Litschifrucht – wohltuende Eigenschaften der chinesischen Pflaume. „Drachenauge“ beim Kochen

Ich liebe es, exotische Früchte zu probieren. Jetzt ist es bequemer denn je, sie zu kaufen. Sie gehen durch den Supermarkt und schauen sich interessante Fundstücke an. Noch vor ein paar Wochen war ich von einer exotischen Frucht fasziniert – Litschi.

Auf den ersten Blick handelt es sich um eine absolut unansehnliche Frucht: klein, schwer anzufassen, geruchlos. Ich liebe es, wenn der Duft von Früchten ausgeht, dann sind mein Appetit und mein Durst stärker, es zu probieren. Aber selbst dann siegte meine Neugier und ich kaufte mir trotzdem Litschi.

Obst in Kisten

Wie kann man etwas auswählen, das man noch nie gegessen hat? Ich stand neben den mit Litschis gefüllten Kisten, sortierte die Früchte und versuchte intuitiv, die leckeren und reifen Früchte auszuwählen. Aber sie waren sich alle sehr ähnlich. Sie unterschieden sich nur in der Größe (etwas größer und etwas kleiner) sowie in der Farbe. Einige Litschis hatten einen schönen rötlichen Farbton, während andere leicht bräunlich waren. Ich habe versucht, einen zu zerdrücken, um zu sehen, was drin war, aber es war ziemlich schwierig.

Wie man Litschi-Früchte richtig isst und wie sie schmecken

Als ich nach Hause zurückkehrte, erfreute ich meine Familie mit meinem Fund. Ich habe alle gebeten, sich zu einer Verkostung zu versammeln. Alle blickten ungläubig auf diese harte, runzlige rote Nuss. Aber das waren nur Blumen, man hätte ihre Reaktion sehen sollen, als sie sich ansahen, was drin war!

Um an das essbare Fruchtfleisch zu gelangen, müssen Sie einen Schnitt machen oder mit einem Messer schneiden. Danach die Schale zur Seite schieben und das Fruchtfleisch herauslösen.

Schneiden Sie die Schale leicht ab

Litschi-Fruchtfleisch sieht aus wie eine Schnecke. Ehrlich gesagt, ich übertreibe es nicht. Oder wie ein Stück Gehirn. Aber es verströmte einen recht angenehmen Duft. Ich nahm den ersten Bissen exotische Litschi. Der Saft begann sofort herauszufließen, so sehr, dass ich ihn komplett in meinen Mund warf. Darin befand sich ein länglicher Knochen.

So sieht die Frucht im Inneren aus

Wenn man die Augen schließt und vergisst, wie es aussieht, ist alles sehr lecker. Es ist schwer, Worte zu finden, um den Geschmack von Litschi zu beschreiben. Es gibt eine Farbmischung: Mint - Zitrusnoten verflochten mit Erdbeere und Traube. Der Geschmack ist sehr reichhaltig, ich würde sogar belebend sagen. 3 Stück reichten mir zum Essen. Dennoch muss man sich nach und nach an das Exotische gewöhnen.

Wenn Sie etwas Exotisches und Ungewöhnliches wollen, ist Litschi genau das Richtige für Sie! Hier und Aussehen ungewöhnlich, aber der Geschmack ist mit nichts vergleichbar.

Es wird auch das Auge des Drachen genannt. Ich habe mich gefragt, woher die Frucht ihren Namen hat. Es stellt sich heraus, dass, wenn man eine Litschi in zwei Hälften schneidet und den Schnitt betrachtet, der Schnitt wie ein Auge aussieht.

Ein anderer Name dafür ist chinesische Pflaume.

Knochen gibt es in verschiedenen Größen

Litschis werden gegessen wie in frisch, und daraus Marmelade und Gelee zubereiten. Und die Chinesen machen ihr eigenes daraus traditioneller Wein. Die Früchte können auch getrocknet werden, das Fruchtfleisch wird dicht und in dieser Form wird die Frucht Litschi-Nuss genannt. Sie können es oft in Supermarktregalen sehen Dosengläser mit dieser Frucht, genau wie Ananas oder Aprikose.

Litschifrucht - vorteilhafte Eigenschaften Chinesische Pflaume

Dieses Produkt bringt großer Vorteil für gute Gesundheit. Wenn wir über wohltuende Eigenschaften sprechen, ist es natürlich wichtig zu erwähnen, wo man es isst. Litschifrüchte wachsen auf einem riesigen, ausladenden, 10 Meter hohen Baum. Wenn Sie es auswählen und sofort verwenden, dann nützliches Material wird zu 100 % darin enthalten sein. Bei einem Kauf bei uns ist der Nutzen natürlich geringer.

Geschälte Früchte

Die Heimat dieses Baumes ist China, weshalb die Litschi auch als „chinesische Pflaume“ bezeichnet wird. Es wird angenommen, dass die Chinesen diese Frucht bereits seit dem 2. Jahrhundert v. Chr. gegessen haben. e. Es gibt sogar eine Legende, die Litschis gewidmet ist. Kaiser Wu Di befahl seinen Gärtnern aus Südchina (seinem Heimatland), den Baum im Norden Chinas zu vermehren. Und für erfolglose Versuche Er hingerichtete hart und war wütend, diese Früchte lagen ihm so am Herzen.

Litschi ist sehr wertvoll und nützlich. Sein Fruchtfleisch enthält große Mengen komplexe Kohlenhydrate, Proteine, Pektinstoffe sowie Kalium, Magnesium, Kalzium, Schwefel und Vitamin C, E, Gruppe BB. Je nach Litschi-Sorte enthält sie 6 bis 18 % Zucker. Und das ist nicht die ganze Liste.

Litschi ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe.

Der wichtigste Vorteil ist jedoch der hohe Gehalt an Nikotinsäure, Vitamin PP, das zur Vorbeugung von Arteriosklerose beiträgt. Zum Vergleich: Litschis enthalten mehr Vitamin PP als Äpfel und Birnen.

Nikotinsäure erweitert die Blutgefäße.

Diese Eigenschaft wird auch zur Verbesserung der Laktation bei stillenden Frauen genutzt. Wenn Sie die Laktation verbessern möchten, essen Sie daher Litschi. Die darin enthaltene Nikotinsäure erweitert die Blutgefäße und verbessert dadurch die Laktation.

In China wird Menschen mit Herzerkrankungen immer zum Verzehr von Litschi geraten. Gefäßerkrankungen. Und auch mit erhöhter Inhalt Cholesterin im Blut.

Hindus betrachten Litschi starkes Aphrodisiakum. Sie nennen es nichts weniger als „die Frucht der Liebe“.

Frucht der Liebe

Litschi trägt zur Normalisierung des Magen-Darm-Trakts bei. Hilft bei Verstopfung. Ist diätetisches Produkt, fördert die Gewichtsabnahme. Bei Erkrankungen der Leber, der Nieren, verschiedenen Geschwüren und Gastritis wird auch der Verzehr empfohlen. In China wird Krebs sogar mit Litschi-Abkochung unter Zusatz verschiedener Heilkräuter behandelt.

10 Früchte können den Blutzucker auf den Normalwert senken, daher ist es für Menschen mit Diabetes wichtig, sie zu essen.

Die östliche Medizin verwendet Litschi sehr häufig. Sie denken, das ist für uns Exotische Frucht fördert die Gesundheit von 3 Hauptorganen: Lunge, Leber und Nieren.

Gesundheitsschädlich durch den Verzehr von Litschi.

Diese Frucht hat keine Kontraindikationen für den Verzehr. Es ist lediglich möglich, dass eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt vorliegt.

So wählen Sie die richtige exotische Litschifrucht aus

Das durchschnittliche Gewicht einer Frucht beträgt 15 – 18 Gramm. 20-Gramm-Exemplare sind bereits groß. Die Größe der Litschi ist oval, etwa 3 cm. Je größer die Frucht, desto mehr Fruchtfleisch enthält sie natürlich.

Die Reife der Litschi hängt von der Farbsättigung ab, es ist besser, hellfarbige zu kaufen. Es kann rosa, rot, rotbraun, aber satt sein. Litschi, das eine dunkle burgunderrote Farbe hat, ist bereits überreif. Und Früchte mit gelblichen Flecken sind noch nicht reif. Die Farbe hängt von der Holzart ab.

Die Frische der Litschi lässt sich an ihrem Aroma ablesen. Es stellt sich heraus, dass er sehr sanft ist netter Geruch. Aber leider kommen sie nach mehreren Behandlungen bei uns an und der Geruch verschwindet zum Zeitpunkt des Verkaufs von ihnen.

So lagern Sie Litschi.

Wenn Sie diese Früchte für zu Hause gekauft haben, können Sie sie dort lagern Zimmertemperatur, jedoch nicht länger als 3 Tage. Und wenn Sie die Litschi bereits geschält haben, dann sollten Sie diese sofort verwenden oder im Gefrierschrank einfrieren. Im gefrorenen Zustand sind die Früchte 2-3 Monate haltbar.

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ZU Die chinesische Litschifrucht (lat. Litchi chinensis) gehört zur Familie der Sapindaceae, die auch unter den Namen „liji“, „laysi“, „fox“, „chinesische Pflaume“ bekannt ist. Diese exotische Frucht stammt aus Südchina, wo sie in der Antike als lokale Währung verwendet wurde. Und in den Tropen wird Litschi immer noch geschätzt. So hat diese Frucht beispielsweise in Indien die Definition von „Frucht der Liebe“, „Freude bereiten“, in China wird aus Litschi wunderbarer Wein hergestellt, der (übersetzt aus dem Chinesischen) „die Seele erregt und Liebe weckt“. ”

Die Geschichte dieser Frucht reicht mehrere tausend Jahre zurück: Die alten Chinesen aßen sie bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. e. Nach und nach begann man in den Nachbarländern mit dem Anbau von Litschis, und mittlerweile sind Litschis eine der beliebtesten Früchte in Südostasien.

Die erste europäische Erwähnung von Litschi stammt aus der Mitte des 17. Jahrhunderts. Aus den Zeilen von Gonzalez de Mendozas Buch „Geschichte des Großen Chinesischen Reiches“ folgt, dass Litschi „einer Pflaume ähnelt, die den Magen nie belastet und in der gegessen werden kann.“ riesige Mengen„Dies sind die Worte eines berühmten spanischen Schriftstellers, der verbotene und nicht verbotene Früchte probierte und von denen er in seinem Buch erzählte.

Was sind Litschis?

Dies ist eine kleine ovale Frucht mit einer pickeligen roten Schale. Das helle, fast weiße, geleeartige Fruchtfleisch lässt sich leicht von der Schale lösen und hat einen erfrischend süßen, adstringierenden Geschmack mit einer leichten Weinnote. In der Mitte der Frucht befindet sich ein großer Samen, ähnlich der Pupille eines seltsamen Tieres. Deshalb nannten die Chinesen ihre Lieblingsfrucht „Drachenauge“.

Die vegetative Vermehrungsform führt zu einer frühen Fruchtbildung. Die Pflanze wächst langsam und erreicht keine große Größe. Von Juni bis Juli ist eine Fülle von Früchten zu beobachten.
Zur traditionellen Zubereitung werden Litschis verwendet Chinesischer Wein, Säfte, kohlensäurehaltige Getränke, in Form von Salaten, Obstkonserven, als Füllung für Kuchen und andere Backwaren. Diese Frucht passt gut zu Fisch und wird zum Kochen verwendet Süß-saure Soße, die geliefert wird Fleischgerichte. Die Früchte sind kalorienarm, 60 kcal pro 100 Gramm.

Wundervoller Geschmack Und zartes Aroma Dies sind noch nicht die Hauptvorteile von Litschi. Es enthält viele Proteine, Pektinstoffe, Kalium, Magnesium und Vitamin C. Die Früchte haben einen sehr hohen Gehalt an Nikotinsäure – Vitamin PP, das aktiv die Entstehung von Arteriosklerose verhindert, die von Ärzten als „Pest des 20. Jahrhunderts“ bezeichnet wird. . Arteriosklerose ist die Ursache für tödliche Komplikationen wie Herzinfarkte und Schlaganfälle. Wissenschaftler haben festgestellt, dass in den Ländern Südostasiens deutlich weniger Menschen anfällig für Arteriosklerose sind als in Europa und Amerika. Und der Hauptgrund für dieses „asiatische Phänomen“ ist die weite Verbreitung von Litschi.

Der regelmäßige Verzehr von Litschi wirkt sich positiv auf die Arbeit aus Verdauungssystem. Auch bei Blutarmut wird der Verzehr der Früchte empfohlen. Litschisaft wird als Stärkungsmittel verwendet, außerdem kann er schnell den Durst löschen, weshalb Litschisaft häufig als Erfrischungsgetränk verwendet wird.

Beim Kauf von Litschis im Handel sollten Sie auf die Unversehrtheit der Frucht sowie auf die Farbe der Schale achten. Wenn es zu dunkel ist, bedeutet das, dass die Frucht vor langer Zeit vom Zweig entfernt wurde; der Geschmack einer solchen Frucht ist recht unangenehm und ähnelt möglicherweise vergorenem Saft. Die Schale einer guten Frucht sollte tiefrot sein, unbeschädigt und sich leicht weich anfühlen.

Wie essen sie Litschis?
Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die Schale von den Früchten, das geht ganz einfach. Extrakt weißes Fruchtfleisch, auf einen Dessertteller legen.
Die Früchte werden normalerweise wie Kirschen gegessen, wobei die Nuss vom Fruchtfleisch entfernt wird.
Ein paar geschälte Litschifrüchte können zu Champagner oder Wodka hinzugefügt werden. Litschis verleihen dem Getränk einen zauberhaft exotischen Geschmack.

Litschi-Eis

Zutaten:

• 1 kg Litschi
• 250 g Zucker
• 1/2 l Ananassaft
• Saft von 5 Limetten oder Zitronen
• 1 Stück Gelatine

Kochmethode: Die Litschis schälen, halbieren und den Kern entfernen. Gelatine einweichen kaltes Wasser 10 Minuten einwirken lassen und dann ausdrücken. Eine kleine Menge Zitronensaft erhitzen und Gelatine mit Zucker auflösen. Litschi mit Ananas mischen und Zitronensaft. Hinzufügen Zuckersirup und Gelatine. Umrühren, hineingießen Kunststoffbehälter und lege es für ein paar Stunden weg Gefrierschrank. Dessert in Schüsseln servieren.

Pfannkuchen mit Obst

Zutaten:

• Mehl 125 g
• 1 Prise Salz
• Ei 1 Stck.
• Ei (Eigelb) 1 Stk.
• Kokosmilch 300 ml
• Pflanzenfett(zum Braten) 4 EL. l.
• Banane - 1 Stk.
• Papaya - 1 Stk.
• Saft von 1 Limette
• Passionsfrucht - 2 Stk.
• Mango (schälen, entkernen und schneiden) - 1 Stk.
• Litschi - 4 Stk.
• Honig (flüssig) - 1-2 EL.
• Minze (mehrere Blätter)
• Puderzucker 1 EL. l.

Kochmethode: Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken, Ei, Eigelb und etwas hinzufügen Kokosmilch. Nach und nach die restliche Milch und Butter hinzufügen. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Die Banane schälen, schneiden und in eine Schüssel geben. Papaya schälen, entkernen, mit den Bananen in eine Schüssel geben, mit Limettensaft übergießen und umrühren. Die Passionsfrucht halbieren, Kerne und Fruchtfleisch entfernen und zu den Früchten geben. Mango, Litschi und Honig hinzufügen. Backen Sie etwa 8 Pfannkuchen. Geben Sie die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens und rollen Sie den Pfannkuchen zu einer Kugel. Mit Minzblättern garnieren und mit Puderzucker bestreuen.

Litschis gelten in Südostasien als eine davon die gesündesten Früchte. In ihrer Heimat, im Süden Chinas, ist sie als „Liji“ oder „chinesische Pflaume“ bekannt. Hier wird seine Verwendung historisch auf das 2. Jahrhundert v. Chr. datiert.

Hinter ungewöhnliches Aussehen Die Frucht wurde nach ihrem zweiten Namen benannt – „ Auge des Drachen" Um die Ähnlichkeit zu erkennen, schauen Sie sich einfach an, wie Litschi auf dem Foto aussieht.

Es ist außen mit einer ungewöhnlichen bräunlich-roten Schale bedeckt, die an Schuppen am Körper eines erstaunlichen Lebewesens erinnert. Im Inneren befindet sich durchscheinendes, geleeartiges Fruchtfleisch und ein großer dunkler Samen.

Im Querschnitt sieht es genauso aus wie ein Drachenauge. Die Frucht hat eine runde Form mit einem Durchmesser von 2–5 cm, ist selbst leicht und wiegt nicht mehr als 10–25 Gramm.

« Chinesische Pflaume» wächst in Büscheln auf hohen 10–20 Meter hohen Bäumen. Die frühesten Früchte können am Ende des Frühlings verkostet und bis zum Hochsommer genossen werden. Gerade deshalb wird die Frucht in ihrer Heimat so geschätzt, denn sie beginnt zu wachsen und erscheint auf dem Markt, wenn alle anderen Nutzpflanzen in den Gärten gerade reifen.

Schmecken und riechen

Litschi ist sauer, aber sehr zart und angenehm. Er besitzt geleeartige Konsistenz als würde es auf der Zunge zergehen. Auf die Frage, wie es schmeckt, gibt es keine eindeutige Antwort. Für einige ist es so duftende Erdbeere, für andere eine Traube. Alles vereint in ihm Fruchtcocktail. Es duftet süß und süß, nach zarten Rosenblättern.

So wählen Sie die richtigen reifen und leckeren Früchte aus

Sie müssen im Mai-Juni Obst kaufen - das ist perfekte Zeit, wenn Sie die echte Litschi probieren können. Wenn Sie aus Hunderten von Bündeln, die in den Regalen liegen, das richtige auswählen, müssen Sie zunächst deren Schale untersuchen. Seine Farbe sollte satt und leuchtend rot sein, ohne dunkle Flecken, Risse oder Dellen. Ein Foto ihres Aussehens hilft Ihnen bei der Kaufentscheidung für die frischesten Litschifrüchte.

Fühlt sich elastisch an, nicht zu hart. Gerüche reife Frucht wie ein Rosenstrauch - schön und süß.

Wie man isst oder Konsumkultur

Von der gekauften Frucht lässt sich die Schale ganz einfach entfernen: Fassen Sie sie einfach mit einem Messer an und ziehen Sie die Hälften zur Seite. Es bleibt nur noch, den Kern zu entfernen und mit der Verkostung des Fruchtfleisches zu beginnen.

Drachenauge kann nicht nur frisch verzehrt werden. Nicht weniger nützlich und köstliche Frucht getrocknet, in Dosen oder frisch gefroren. Viele Fügen Sie es zum Champagner hinzu, was dadurch erlangt wird wunderbares Aroma und reichhaltiger Geschmack.

Der größte Nachteil der Litschi ist, dass sie ihren wunderbaren Geschmack nur drei Tage lang behält, nachdem sie vom Baum gepflückt wurde. Also um es zu spüren wahrer Geschmack, müssen Essen Sie nur frisches Obst.

Speicherregeln und -funktionen

Die Lagerbedingungen hängen direkt davon ab Temperaturregime. Litschi kann an einem kühlen Ort mehrere Monate gelagert werden, bei Zimmertemperatur ist sie jedoch nicht länger als drei Tage haltbar. Darüber hinaus bleiben die Früchte gesalzen oder getrocknet perfekt haltbar. Gleichzeitig weisen Feinschmecker darauf hin, dass Litschi als Frucht ihre Wirkung nicht verliert wohltuende Eigenschaften und Geschmack.

Zusammensetzung und Vorteile

Der Kaloriengehalt der „Chinesischen Pflaume“ ist sehr gering (65 kcal/100 Gramm). Die Frucht enthält Folgendes: Mineralien, die für den menschlichen Körper wertvoll sind:

• Magnesium;
• Kupfer;
• Phosphor;
• Zink;
• Kalium;

Darüber hinaus ist Litschi reich an den Vitaminen PP, K, B, C und Nikotinsäure, was die Entstehung von Arteriosklerose verhindert – der Hauptursache für Herzinfarkt und Schlaganfall beim Menschen. Nutzen Drachenauge einfach unbezahlbar.

1. Es ist nützlich bei Anämie.
2. Hilft bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
3. Empfohlen bei Gastritis, Leberversagen, erhöhtes Niveau Cholesterin.
4. Viele Menschen, die abnehmen, nehmen Litschi in ihre Ernährung auf, weil sie den Hunger gut stillen und dies auch tun geringer Kaloriengehalt und wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus.
5. Diejenigen, die die Frucht während der Schwangerschaft verzehrten, bemerkten es wunderbares Anwesen eine Frau von der Toxikose befreien.

Verwendung beim Kochen und in der Medizin

Drachenauge wird häufig in der Küche verwendet. Es wird frisch verzehrt, aus Salaten, köstlichem Fruchtwein und süßem Eis zubereitet und kohlensäurehaltigen Getränken zugesetzt. Die Samen werden geröstet und die Schale aufgebrüht aromatischer Tee, das die Fähigkeit hat, bei Hitze zu straffen und Kraft zu verleihen. Litschi gilt als ausgezeichnete Füllung zum Backen; es macht die zartesten Mousses und Gelee. Trotz süßer Geschmack Liji passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten.

Litschi ist eine Frucht, deren wohltuende Eigenschaften sich auch in der Kosmetik widerspiegeln. IN Laborbedingungen Aus der Frucht wird ein Extrakt gewonnen, der Haut- und Haarpflegeprodukten zugesetzt wird. Es ist besonders nützlich für Menschen mit empfindlicher und trockener Haut. Es spendet Feuchtigkeit, macht es weicher und normalisiert Wasserhaushalt und schafft UV-Schutz. Bei fortgesetzter Anwendung wirkt der in der Anti-Aging-Creme enthaltene Extrakt bekämpft natürliche Prozesse Alterung und Verblassen der Haut.

Kann Liji schädlich sein?

Das Auge des Drachen kann dem Körper nicht nur Nutzen, sondern auch Schaden bringen. Am häufigsten geschieht dies, wenn eine Person eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Fötus hat oder wenn übermässiger Konsum. Im letzteren Fall ist eine Reizung der Schleimhaut möglich Mundhöhle, Nasenbluten und sogar Wunden am Gaumen. Es lohnt sich auch, die Verwendung von Litschi während der Schwangerschaft und beim Füttern einzuschränken und Kleinkindern mit Vorsicht zu verabreichen. Obwohl Litschi einen geringen Kaloriengehalt hat, wird nicht empfohlen, mehr als 10–15 Früchte pro Tag zu essen.

Exotische Frucht Litschi

Antike helle Frucht galt als Indikator für Reichtum und Adel. Nur Menschen der Oberschicht durften den Geschmack konsumieren und genießen, und die Armen wurden sogar mit dem Tod bestraft, wenn sie es probierten. Letztere durften sich lediglich mit der Ernte und dem Transport von Früchten befassen.

Als starkes Aphrodisiakum für den Menschen hat Litschi sowohl Nutzen als auch Schaden. Es hebt Ihre Stimmung, bringt Sie näher, weckt die Liebe und hilft Ihnen, sich zu entspannen. Wein aus den Früchten der Chinesischen Pflaume hat anregende Eigenschaften. Über dieses Anwesen gibt es ein bekanntes östliches Sprichwort, das besagt: „Eine Litschi entspricht drei brennenden Fackeln.“ Aber deshalb verwenden viele Menschen es als Liebestrank.

In Siam wird während der Litschi-Ernte ein ungewöhnliches Fest zu Ehren dieser Frucht abgehalten. So werden in der Provinz Chiang Chai jedes Jahr Shows mit Messen, Musikdarbietungen und dem Miss Lychee-Wettbewerb organisiert.

Ich kann der Versuchung nicht widerstehen und füge noch ein paar Worte zu thailändischen Früchten hinzu. Es ist unmöglich zu sehen, wie Touristen, die sich die exotischen Schalter geschnappt haben, das Falsche und das Falsche kaufen, aber die richtigen und wirklich falschen Dinge umgehen leckere Früchte die Natur zieht vorbei.

Fröhliche Thailänder auf dem Markt

Rambutan (thailändisch „ngo“)

Die weiche Schale lässt sich leicht mit den Händen entfernen – darunter befindet sich durchscheinendes Fruchtfleisch, ähnlich einem fest gepackten Gelee. Rambutans haben einen zarten, süß-sauren Geschmack. In jeder Frucht befindet sich ein Samen, der wie eine Nuss aussieht, aber man sagt, man solle ihn nicht essen, er sei giftig (obwohl der Geschmack überhaupt nicht bitter oder ekelhaft ist).

In anderen asiatischen Regionen – zum Beispiel in Vietnam, wohin wir kürzlich übers Wochenende geflogen sind – schmecken Rambutans übrigens ganz anders und werden sogar im Herbst verkauft. Probieren Sie diese haarigen Kerle also unbedingt in einem asiatischen Land aus, Sie werden es nicht bereuen!

Papaya (Thai für „Milch“)

Ich habe mehr als einmal gehört, dass Papaya eine völlige Enttäuschung ist. Es sieht wunderschön aus, wie eine Melone, schmeckt aber wie gekochte Karotten. Meine Bekanntschaft mit dieser Frucht begann mit einem Missverständnis: Als wir vor einigen Jahren auf Reisen waren, kauften wir versehentlich etwas grüne Papaya, das eher ein Gemüse als eine Frucht ist. Es hat geschmeckt rohe Kartoffeln, und es war völlig unklar, warum die Leute das überhaupt essen.

Es ist gut, dass sich dieser Vorfall lange vor Beginn des thailändischen Epos ereignete und ich Zeit hatte, zu erkennen, dass ich falsch lag, und der Papaya noch eine Chance zu geben. Tatsache ist, dass Papaya in Thailand sowohl als Dessert-Leckerbissen als auch als Zutat in vielen Gerichten verwendet wird. nationale Küche. Vielleicht ist es für Russen einfach mit Kartoffeln zu vergleichen: Grüne Papaya wird in Suppen und Hauptgerichte gegeben. Es ist auch der Hauptbestandteil des Klassikers Thailändischer Salat etwas da: Für ihn gibt es in der Küche jeder einheimischen Hausfrau einen Holzmörser und eine spezielle Reibe.

Je nach Sorte schmeckt Tamarinde ähnlich wie Quitte, Pflaumen oder getrocknete Zitrone. Es kann zu Getränken hinzugefügt werden und die Einheimischen lieben Pfeffergummis, die aus dieser Frucht hergestellt werden. Tamarinde ist auch ein ausgezeichnetes essbares Souvenir, das nicht nur den Transport nach Sibirien, sondern auch mehrere Wochen oder sogar Monate übersteht, bevor das Geschenk überreicht wird (häufig Geschenke von Ferne Länder nicht gleich nach der Reise bei ihren Besitzern landen).

Zum Abschluss des Obst- und Gastronomieepos möchte ich noch drei weitere Bewohner grüner Theken erwähnen.

Kokosnüsse- in der Regel in Form ganzer Nüsse mit abgeschnittener Spitze als Gefäße für verkauft Erfrischungsgetränk- Genau genommen, Kokosnusswasser. Aber wenn Sie nicht zu faul sind, Ihren Einkauf (oder einen Fund, der von einer nahegelegenen Palme gefallen ist) zum Hotel zu schleppen und ihn geschickt in Muscheln zu zerhacken, dann wird die Belohnung solide sein, aber aromatisches Fruchtfleisch, was Sie können

Litschi – Frucht kleine Größe, berühmt für seine atemberaubende Geschmacksqualitäten und Aroma, können in tropischen Klimazonen wachsen. Die rötliche exotische Frucht mit dicker Schale hat einen großen Vorrat Nährstoffe, was dem Körper viele Vorteile bringen kann.

Was ist Litschi?

Die Litschipflanze ist in ganz Südostasien und anderen Gebieten mit tropischem Klima verbreitet. Die Früchte sind Beeren, die mit einer dichten rötlichen Schale bedeckt sind und einen süß-sauren Geschmack haben. Das Produkt, das den zweiten Namen „Chinesische Pflaume“ trägt, wird von Köchen häufig zur Herstellung von Marmeladen, Kompott und süßen Saucen zu Hause verwendet und wird in verwendet Volksmedizin.

Wie wächst Litschi?

Der Litschibaum kann in China, Japan und anderen Ländern Asiens, Amerikas und Afrikas in tropischen Klimazonen wachsen. Eine erwachsene Pflanze erreicht eine Höhe von 15–20 m. Der Ertrag beträgt 80–140 kg Früchte pro Jahr. Der Chinesische Erdbeerbaum beginnt nach etwa 20 Jahren Früchte zu tragen. Es dauert vier Jahre, um einen stabilen Stamm zu bilden. Die Früchte sind in Büscheln zusammengefasst, auf denen 3 bis 15 Beeren wachsen.

Zu Hause können Sie die Früchte durch Samen pflanzen und so für eine gute Drainage und Bodenfeuchtigkeit sorgen. Experten sind jedoch der Meinung, dass es besser ist, Stecklinge zu verwenden. Für einen erfolgreichen Anbau muss nicht nur der Boden, sondern auch die Luft befeuchtet werden. Wenn Sie wollen Tropische Frucht zu Hause angebaut, besprühen und gießen Sie es großzügig. Im Winter benötigt die Pflanze zusätzliche Beleuchtung.

Wie sieht Litschi aus?

Auf Fotos und Bildern ähnelt die Litschi-Beere in Büscheln gesammelten Erdbeeren. Die Früchte sind eiförmig, haben eine leuchtend rosa Schale und sind mit kleinen Pickelformationen bedeckt. Die Schale ist sehr dicht, aber leicht zu reinigen. In asiatischen Ländern wird die Frucht wegen ihres durchscheinenden Fruchtfleisches und ihrer Größe oft als „Drachenauge“ bezeichnet dunkler Stein. Die Früchte werden zusammen mit den Zweigen gesammelt, da einzeln gepflückte Früchte sehr schnell verderben.

Litschi-Geschmack

Wenn Sie Litschi probieren, werden Sie feststellen, dass sie einer Mischung aus Weintrauben, Honig und Kiwi mit einem süß-sauren Erdbeergeschmack ähnelt. Für diese Qualität sind chinesische Erdbeeren sehr süß, aber saftig und frisch. Einige Früchte haben eine ausgeprägte Säure. Den wahren Geschmack spürt man erst beim Essen frische Früchte Getrocknete und konservierte Produkte sind jedoch nicht ohne Reiz. Exotisches Produkt Kinder und Erwachsene werden es mögen. Sie können viel auf einmal essen und das Fruchtfleisch verursacht kein Schweregefühl im Bauch oder Magen.

Wohltuende Eigenschaften von Litschi

Was Litschifrüchte sind – Nutzen und Schaden, wird durch die in der Frucht enthaltenen Stoffe bestimmt:

• Vitamine (C, H, K, E, Gruppe B);
• reines Wasser;
• Proteine;
• Pektin;
• komplexe Kohlenhydrate;
• Zucker (die Menge hängt von der Region ab, in der der Baum wächst);
• Fette.

Der Vorteil von Litschi liegt in seinem reichhaltigen Mineralstoffcocktail, der durch eine Kombination aus:

• Kalium;
• Drüse;
• Zink;
• Schwefel;
• Magnesium;
• Natrium;
• Kalzium;
• Phosphor;
• Jod;
• Kupfer;
• Mangan;
• Fluor

Alle in der Frucht enthaltenen Bestandteile wirken sich positiv auf den Zustand des Körpers aus. Wohltuender Einflussäußert sich in der Unterstützung des Nerven-, Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und anderer Systeme des menschlichen Körpers. Das Fruchtfleisch zeichnet sich durch seine Präsenz aus geringe Menge Kalorien: etwa 70 kcal pro 100 g Produkt. Vitamine halten Sie in guter Verfassung Immunsystem und allgemeiner Tonus des Körpers. Täglicher Gebrauch Die Früchte, frisch, getrocknet oder in Dosen, sind äußerst hilfreich bei bestimmten Krankheiten.

Litschifrucht

In der orientalischen Medizin wird Lyzhi aufgrund der Vorteile, die die Frucht den Menschen bringen kann, häufig verwendet:

• Die exotische Frucht enthält Kalium, das sich positiv auf die Gesundheit auswirkt Herz-Kreislauf-System, überschüssiges Cholesterin entfernen.
• Die Frucht gilt als wirksames Aphrodisiakum und hat eine tonisierende Wirkung.
• Toller Inhalt Wasser bestimmt die Fähigkeit der Frucht, den Durst zu löschen.
• Es wird empfohlen, die Früchte zu verwenden, wenn Sie abnehmen möchten Übergewicht, da es die Aktivität des Magen-Darm-Trakts und der Darmflora normalisiert und bei der Bekämpfung von Verstopfung hilft chronisch. Darüber hinaus dämpft die Beere das Hungergefühl und vermittelt ein Sättigungsgefühl, weshalb Litschi zur Gewichtsreduktion nützlich ist.
• Der in der Beere enthaltene Vitaminkomplex bekämpft erfolgreich Vitaminmangel.
• Tropische Frucht gut für Menschen, die an Anämie leiden, da es viel Eisen enthält.
• Die Frucht wird häufig zur Krebsprävention eingesetzt. Die Onkologie wird mit seiner Hilfe in Kombination mit Zitronengras behandelt.
• Medizinische Eigenschaften Litschis sind nützlich für Diabetes Mellitus und Hypoglykämie.
• Es sollte bei Magengeschwüren, Gastritis, Erkrankungen der Leber, der Nieren und der Bauchspeicheldrüse eingesetzt werden.
• Hoher Inhalt Vitamin C ist gut für das Immunsystem.

Litschi-Tee

In der chinesischen Volksmedizin wird das Litschigetränk verwendet, bei dem es sich um einen aufgebrühten Tee handelt getrocknete Schale Früchte der Pflanze. Trinken wird zur Behandlung und Vorbeugung von Neurosen, zur Linderung von Müdigkeit und zur Beseitigung von Depressionen eingesetzt. Bekannt sind auch Abkochungen von Blüten und Samen. Das erste Mittel hilft bei der Bewältigung von Halsschmerzen. Die Infusion hat eine harntreibende Wirkung. Das Präparat kann aus den Samen entfernt werden schmerzhafte Empfindungen für Neuralgien.

Schwarzer Tee mit Litschi ist in Geschäften weit verbreitet. Das Getränk kann kalt oder heiß mit Zucker und Milch oder Sahne getrunken werden. Die Flüssigkeit hilft dabei, den Körperton wiederherzustellen und ihm Kraft zu verleihen. Durch das Trinken von Tee mit der Zugabe asiatischer Erdbeerschalen füllen Sie Vitamin C wieder auf, was die Immunität verbessert und erfolgreich bekämpft freie Radikale.

Litschis aus der Dose

In den Regalen der Geschäfte findet man oft Litschis aus der Dose. Sie sind ein hervorragender Ersatz für die üblichen Desserts. Die Früchte sind kalorienarm und eignen sich daher für Diäten. Litschi hat ein angenehmes Aroma und einen süßen Geschmack und enthält nur 14 g Kohlenhydrate. Dosenfrüchte gut, weil es den Verbrauchern zu jeder Jahreszeit zur Verfügung steht.

Litschi-Extrakt

Litschi-Extrakt wird in der modernen Kosmetik häufig verwendet. Der Stoff wirkt wohltuend auf trockene und empfindliche Haut, macht sie weich und sättigt sie mit Feuchtigkeit. Diese Komponente wird zur Herstellung von Anti-Aging-Kosmetika verwendet. Die Produkte helfen, Alterungs- und Verblassungsprozesse zu bekämpfen Haut, das Ausmaß des verursachten Schadens verringern Umfeld. Der Extrakt enthält Salze und Antioxidantien, die die Haut beruhigen und ihr Gesundheit verleihen.

Kontraindikationen für Litschi

Neben den wohltuenden Eigenschaften der Frucht identifizieren Experten Kontraindikationen für Litschi:

• Nierenversagen, schwere Lebererkrankungen;
• Alter bis 3 Jahre;
• das Auftreten von Allergien gegen in der Zusammensetzung enthaltene Stoffe.
• Schwangerschaft – Eine Beschleunigung des Fettstoffwechsels kann zu einer Fehlgeburt führen.

Video: Wohltuende Eigenschaften von Litschifrüchten