Ofenkartoffeln mit Käse und Mayonnaise. Ofenkartoffeln mit Käse, Mayonnaise und Sauerrahm

In Mayonnaise gebackene Kartoffeln mit Käse und Knoblauch gehören zu den beliebtesten Ofengerichten. Die Einfachheit des Rezepts, die Verfügbarkeit der Zutaten und der ausgezeichnete Geschmack machten dieses Gericht zu einem Hit beim Abendessen. Der gesamte Vorgang dauert 60-80 Minuten.

Junge Kartoffeln sind besser als alte, weil sie weicher sind. Mayonnaise ist ein wichtiger Bestandteil; sie verhindert das Austrocknen der Kartoffelscheiben und macht sie saftig und aromatisch. Um das Gericht nicht zu verderben, empfehle ich Ihnen daher, nur hochwertige oder hausgemachte Mayonnaise zu verwenden.

Das Hinzufügen von Zwiebeln, Knoblauch und Käse ist optional, insbesondere wenn Sie eine (oder alle) dieser Zutaten nicht mögen, aber sie machen Kartoffeln in Mayonnaise schmackhafter und aromatischer. Auch die Zusammensetzung der Gewürze kann beliebig sein.

Rezept für Kartoffeln mit Mayonnaise

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg;
• Mayonnaise – 200 Gramm;
• Hartkäse – 150 Gramm;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Zwiebeln – 1 Stück (mittel);
• Pflanzenöl - 1-2 Esslöffel (zum Einfetten des Backblechs);
• frischer Dill – 1 Bund (optional);
• andere Gewürze – nach Geschmack (optional);
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben oder Kreise schneiden, die etwas größer als zum Braten sind (3-5 cm breit).

2. Die Scheiben in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen (optional) bestreuen. Mit den Händen vermischen.

3. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Den Käse reiben. Knoblauch in Mayonnaise pressen. Dort gehackten frischen Dill hinzufügen und glatt rühren.

4. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein. Kartoffelstücke hineinlegen. Zwiebel darüber geben. Anschließend gleichmäßig mit Käse bestreuen.

5. Mayonnaise einfüllen.

6. Den Backofen auf 190–200 °C vorheizen. Backen Sie die Kartoffeln mit Mayonnaise 30-50 Minuten lang, bis sie weich sind (die Stücke sollten sich leicht mit einem Messer durchstechen lassen). Je jünger die Kartoffeln sind, desto schneller sind sie fertig.

7. Das Gericht in Portionen teilen und heiß servieren.

Ein einfaches und leckeres, günstiges und fröhliches Gericht, das von Studenten geliebt und von Junggesellen respektiert wird – Ofenkartoffeln mit Mayonnaise und Knoblauch. Das Rezept mit Foto ermöglicht es auch einem Zweitklässler, die Aufgabe zu bewältigen. Ganz zu schweigen von älteren Köchen, die plötzlich feststellten, dass es im Haus außer Kartoffeln, Knoblauch und einer halben Packung Mayonnaise nichts zu essen gab. Hier gibt es wirklich fast nichts zu tun – ich schneide die Kartoffeln, vermische sie mit Mayonnaise-Knoblauch-Sauce, lege sie auf ein Backblech, schiebe sie in den Ofen – und in einer halben Stunde ist ein Berg leckerer, duftender und sättigender Speisen entstanden bereit. Als ich diese Kartoffeln sah, überkam mich ein Anflug von Nostalgie – das haben wir damals in den 90er-Jahren gekocht, als sich nur wenige Menschen Fleisch leisten konnten. Abends backt man Kartoffeln, stellt einen Teller Sauerkraut auf den Tisch – gut! Und mehr ist nicht nötig.

Zutaten:

• Kartoffeln – 7-8 Stk.
• Mayonnaise – 4 EL.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Getrockneter Dill – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl – 30 ml (3-3,5 Esslöffel).

Methode zur Zubereitung von Kartoffeln mit Mayonnaise und Knoblauch im Ofen:

Ich schäle die Kartoffelknollen. Dann schneide ich sie in zwei Hälften. Dann schneide ich jede Hälfte in weitere 3-4 Scheiben. Wenn die Kartoffeln gleich groß sind, sollte eine Knolle 6-8 Scheiben ergeben.

Ich schäle den Knoblauch. Ich reibe es auf einer feinen Reibe. Oder ich zerkleinere es mit einer Knoblauchpresse. (Sie können es mit einem Messer fein hacken.) In einer tiefen Schüssel Mayonnaise, gehackten Knoblauch und Salz vermischen.

Ich habe alle Kartoffelecken in die Mayonnaise-Mischung gegeben. Und ich vermische sie mit den Händen, damit die Mayonnaise gleichmäßig über alle Stücke verteilt wird.

Pflanzenöl in eine mit Folie ausgelegte Form gießen. Ich habe eine Form mit den Maßen 20 x 30 cm, in die ich alle Kartoffelstücke gebe und sorgfältig in der gesamten Form verteile. Ich streue getrockneten Dill darüber.

Ich heize den Backofen auf 220 Grad vor. Ich habe die Pfanne mit den Kartoffelspalten zum Backen für 30 Minuten eingestellt. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie die Scheibe mit einem Holzspieß oder Zahnstocher durchstechen. Zum Schluss habe ich noch die obere Grillstufe des Ofens für 3 Minuten eingeschaltet, damit sich eine goldbraune Kruste bildet.

Eine wunderbare, aromatische Beilage zu jedem Gericht! Solche Kartoffeln müssen übrigens nicht unbedingt als Beilage serviert werden. Meiner Meinung nach ergibt dieses Rezept ein komplettes, köstliches Gericht. Es kann bedenkenlos zum Abendessen serviert werden, zum Beispiel einfach mit eingelegter Gurke, Sauerkraut, Feta-Käse, frischem Karottensalat oder frischem Gurken-Tomaten-Salat.

Guten Appetit!

Kalorien: 240
Kochzeit: 45 Min

Kartoffelbeilage ist nicht nur das beliebteste Gericht, sondern auch das leckerste, wenn sie mit Mayonnaise und Knoblauch zubereitet und sogar im Ofen gebacken wird. Ofenkartoffeln mit Mayonnaise und Knoblauch nach diesem Fotorezept sind sehr schnell zubereitet und werden unglaublich zart und appetitlich, sodass sie getrost als heißer zweiter Gang für ein spontanes Festessen serviert werden können, wenn die Gäste schon fast vor der Haustür stehen, und das Die Gastgeberin hat gerade die Küche betreten.

- 1,5-2 kg Kartoffeln;
- 100 ml Mayonnaise;
- 1 Knoblauchzehe;
- 50 ml Olivenöl;
- Speisesalz (nach Geschmack);
- Frühlingszwiebeln (zum Servieren);
- Käse (optional).

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

1. Die Knollen müssen zunächst geschält und zehn Minuten in Eiswasser eingeweicht werden. Die Kartoffeln in gleich dicke Scheiben schneiden.




2. Den Knoblauch schälen und durch eine feine Reibe reiben.




3. Als nächstes bereiten Sie die Knoblauchsauce vor. Gehackten Knoblauch mit kalorienreichem Knoblauch mischen und Olivenöl hinzufügen. Anstelle von Olivenöl können Sie auch normales, geruchloses Sonnenblumenöl verwenden.






4. Die Kartoffeln in eine Schüssel mit hohem Rand geben und mit der resultierenden aromatischen Mischung aus Knoblauch, Mayonnaise und Butter würzen.




5. Salz hinzufügen und alles vermischen.




6. Kartoffelspalten in mehreren Reihen in eine Auflaufform legen. Die Beilage für 40 Minuten in den Ofen stellen.






7. Auf Wunsch können Sie während des Garvorgangs geriebenen Käse hinzufügen. Etwa 10 Minuten bevor das Gericht fertig ist, über die Kartoffeln streuen.




8. Mit einer Käsekruste werden Kartoffeln noch schmackhafter, haben aber natürlich mehr Kalorien.




9. Während die Kartoffeln bräunten, gehackte Frühlingszwiebeln.




10. Bestreuen Sie unsere Beilage mit Zwiebeln und bereiten Sie sich darauf vor, sie auf dem Tisch zu servieren. Die Ofenkartoffeln sind sehr sättigend geworden, sodass man auf Fleisch verzichten kann.






11. Legen Sie die Kartoffeln auf portionierte Teller und servieren Sie sie als Beilage zum festlichen Abendessen. Sommergemüse, frischer Dill o

Ofenkartoffeln mit Mayonnaise, Knoblauch und Käse

Ein Gericht für alle Zeiten, für jeden Anlass und Anlass – Ofenkartoffeln mit Mayonnaise und Knoblauch, das Rezept mit Fotos erinnert Sie an die Grundschritte, falls es jemand vergessen hat. Es ist unmöglich, dieses Gericht zu verderben; es ist so einfach zuzubereiten, dass jeder, sogar ein Teenager oder Junggeselle, es zubereiten kann. Ich zeige Ihnen den gesamten Kochvorgang und gebe ein paar Tipps, die mögliche Fehler ausschließen. Mit Mayonnaise, Knoblauch und Käse gebackene Kartoffeln sind innen weich und saftig, außen goldbraun und haben eine knusprige Kruste. Und keine verbrannten Scheiben! Alles wird schnell und gleichmäßig gebacken und gelingt perfekt!

Im Prinzip ist bei diesem Ofenkartoffel-Rezept die Zugabe von Käse nicht nötig. Eine goldene Kruste ist in jedem Fall garantiert, schmeckt aber trotzdem besser mit Käse und ist angenehmer beim Servieren.

Zutaten

Um Kartoffeln mit Mayonnaise, Knoblauch und Käse zuzubereiten, benötigen Sie:

• mittelgroße Kartoffelknollen – 14-16 Stück;
• Knoblauch – 4-5 Zehen;
• Mayonnaise – 5-6 EL. l;
• Hartkäse – 100-120 g (optional);
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL;
• Sonnenblumenöl – 1 TL.

So kochen Sie Kartoffeln mit Mayonnaise und Knoblauch im Ofen. Rezept

Wenn möglich, wähle ich Knollen gleicher Größe, rund-oval. Ich schäle die Haut und schneide sie in Scheiben. Wenn die Kartoffeln nicht groß sind, dann in vier Teile, die größeren werden in 6-8 Scheiben geschnitten. Ein Feinschneiden ist nicht erforderlich.

Die Kartoffeln müssen vor dem Backen gekocht werden – das ist mein erster Ratschlag. Was bringt uns das? Erstens wird die gesamte Garzeit gespart. Zehn Minuten zum Kochen und 15 Minuten zum Backen. Zweitens nehmen Salzkartoffeln Soße und Gewürze besser auf. Drittens ist es innen weich, krümelig und außen mit einer gleichmäßig knusprigen Kruste. Ich backe schon lange Kartoffeln auf diese Art und Weise. Probieren Sie es auch aus, ich bin mir sicher, dass diese Methode Ihr Favorit wird. Sie können es in Salzwasser kochen oder dämpfen. Ich stelle den Dampfgarer auf einen Topf mit kochendem Wasser, gieße die Scheiben hinein, gebe Salz hinzu und koche sie unter dem Deckel, bis sie weich sind.

Während die Kartoffeln kochen, heize ich den Ofen auf 220-230 Grad vor und bereite die Mayonnaise-Knoblauch-Sauce zu. Ich schäle die Knoblauchzehen und reibe sie durch eine feine Gewürzreibe.

Ich mische Mayonnaise mit geriebenem Knoblauch. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Sie können eine Prise provenzalische Kräuter oder Paprika hinzufügen, Curry zu Mayonnaise hinzufügen und mit Zitronensaft säuern.

Beratung. Wenn die Mayonnaise dünn ist, verdicken Sie sie mit einem Löffel Weizenmehl. Das Mehl bindet alle Zutaten und verhindert, dass sich die Sauce beim Backen verteilt; es bleibt auf den Kartoffeln und läuft nicht auf den Boden der Pfanne.

Ich lege eine Auflaufform oder ein Backblech mit Folie aus. Das ist mein anderer Rat. Ohne Folie können Kartoffeln am Boden anbrennen, insbesondere wenn sie mit Soße gebacken werden. Ich besprühe die Folie mit Öl und lege die Kartoffeln in einer Schicht darauf.

Ich bestreiche die Kartoffelscheiben von allen Seiten außer der Unterseite mit Soße. Sie können es auch einfacher machen: Geben Sie die Kartoffeln mit der Soße in eine Schüssel, vermischen Sie sie mit den Händen und geben Sie sie dann in die Form.

Ich habe die Pfanne mit den Kartoffeln für 15 Minuten in einen heißen Ofen gestellt. Ich stelle es auf die obere Ebene, wo die Hitze stärker ist. Nach der angegebenen Zeit nehme ich es heraus. Wie Sie sehen können, befindet sich oben bereits eine goldbraune Kruste. Wenn die Kruste aus irgendeinem Grund blass ist, schalten Sie den oberen Grill für ein oder zwei Minuten ein.

Ich reibe den Käse in feine Hobel, streue ihn auf die heißen Kartoffeln und schiebe ihn noch einmal für ein paar Minuten in den Ofen.

Sobald der Käse schmilzt, nehme ich ihn heraus und stelle ihn sofort auf den Tisch. Käse trocknet im Ofen schnell aus. Lassen Sie ihn daher nicht unbeaufsichtigt und verlassen Sie den Herd nicht.

Rosige, köstliche Kartoffeln mit Mayonnaise und Knoblauch sind fertig! Was man hinzufügt und wie man es serviert, ist Geschmackssache. Normalerweise essen wir Kartoffeln als eigenständiges Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Während es backt, mache ich einen Salat oder nehme knusprige Gurken und Gemüsekaviar heraus. Sehr lecker! Ich hoffe, meine Tipps sind nützlich und nützlich für Sie. Guten Appetit allerseits! Euer Plüschkin.

Videoversion des Rezepts

Ofenkartoffeln mit Mayonnaise und Knoblauch können als separates Gericht oder als hervorragende Beilage zu Fleisch oder Geflügel dienen. Die Zubereitung von Kartoffeln nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und der Geschmack des fertigen Gerichts besticht durch seinen Reichtum und seine Sorgfalt. Darüber hinaus erfordert dieses Rezept wenig Aufwand, nicht nur Zeit, sondern auch Geld. Und das Endergebnis ist sehr lecker, aromatisch und unvergesslich. Und wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, gibt es einen sicheren Weg – verwenden Sie dieses Rezept und kochen Sie Kartoffeln mit Mayonnaise und Knoblauch im Ofen.

Kochzeit:

Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten. Die Backzeit beträgt 30-35 Minuten + ein paar Minuten auf dem Grill (dies ist keine Pflicht).

Anzahl der Portionen:

3 - 4 Portionen, wenn es als eigenständiges Gericht verwendet wird. Bei Verwendung als Beilage reicht diese Menge für 5-6 Portionen (die Zahlen sind wiederum Näherungswerte und hängen vom Appetit des jeweiligen Verbrauchers ab). Auch hier hängt die angegebene Zeit von vielen Faktoren ab: Wer schält die Kartoffeln wie schnell, wer ordnet sie in der Form an (wenn man wie ich das „künstlerische“ Layout macht, dauert es etwas länger), und vieles hängt auch davon ab der Ofen selbst.

Zubereitet: im Ofen

Zutaten:

• Kartoffeln - 7-8 Stück (mittelgroß);
• Mayonnaise – 4-5 Esslöffel;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Getrocknetes Grün – 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 20 - 30 ml;
• Salz - nach Geschmack.

Rezept für Ofenkartoffeln mit Mayonnaise und Knoblauch Schritt für Schritt mit Fotos

Der Einfachheit halber bereiten wir alles vor, was uns während des Kochvorgangs nützlich sein könnte. Damit Sie alles zur Hand haben, was Sie brauchen: von den Produkten bis zur Ausrüstung. Gleichzeitig den Backofen auf 200 Grad einschalten.

Kartoffeln und Knoblauch schälen und gründlich waschen. Die Kartoffeln in mitteldicke Scheiben schneiden. Wenn Sie es zu dünn schneiden, kann es sein, dass die Kartoffeln zu trocken werden. Kartoffeln können nach Belieben auch in Spalten oder Scheiben geschnitten werden.

Der Kern des gekeimten Knoblauchs sollte entfernt und nicht zum Kochen verwendet werden.

Mahlen Sie den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse oder einer anderen geeigneten Methode. Kartoffeln, Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze in einer Schüssel vermengen. Die Schüssel sollte tief genug sein, damit beim Mixvorgang nichts herausfällt.

Alle Zutaten gründlich vermischen. Damit das resultierende Dressing jede Kartoffelscheibe von allen Seiten bedeckt. Es ist bequemer, dies mit den Händen zu tun.

Schritt 5

Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein. Legen Sie Kartoffeln hinein. Das in der Schüssel verbliebene Mayonnaise-Dressing gleichmäßig darauf verteilen.