Was kann man aus gekochtem Hühnchen als Hauptgericht zubereiten? Gekochte Hühnchengerichte

Huhn ist perfektes Produkt für Experimente. Mir scheint, dass es natürlich unmöglich ist, Hühnchen zu verderben, es sei denn, man verbrennt es auf Holzkohle :) Hühnchen schmeckt gut gebraten, gedünstet oder gekocht. Am gesündesten ist natürlich selbstgemachtes Hühnchen, bequemer ist es jedoch, Brathähnchen im nächsten Supermarkt zu kaufen. Und es schmeckt besser, um ehrlich zu sein. Weicher und saftiger.

Aus Haushuhn Ich koche immer Brühen. Sie erweisen sich als sehr duftend. Zumindest von Geflügel Das Kochen der Brühe dauert länger als im Laden gekaufte Brühe, aber der Zeitaufwand lohnt sich.

Meistens kaufe ich ganze Broiler und schneide sie zu Hause portionierte Stücke. Jeder weiß, dass dies günstiger ist, als beispielsweise Keulen oder Filets einzeln zu kaufen.

Am häufigsten backe ich die Keulen und serviere sie mit Reis oder Kartoffeln. Ich mag gebackenes Filet nicht, weil es zu trocken ist. Meistens mache ich gehacktes Filet oder koche es und verwende es zum Kochen verschiedene Salate Oder mahlen Sie es in einem Mixer und füllen Sie es in Pfannkuchen.

Ich bereite Salate selten nach Rezepten zu. Meistens füge ich den Salaten die Produkte hinzu, die ich zu Hause habe. Zum Beispiel, gekochte Eier, Dosengurken, gekochte Kartoffeln und Karotten, gebratene Pilze. Es schmeckt immer sehr lecker!

Liebe Leserinnen und Leser, sagen Sie uns, für welche Gerichte verwenden Sie gekochtes Hähnchen?

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Wenn Sie das also kochen möchten wunderbares Gericht und Sie haben alles immer zur Hand notwendigen Zutaten, dann können Sie den Vorgang starten. Gießen Sie es zunächst in einen tiefen Topf benötigte Menge gereinigtes Wasser, auf hohe Hitze stellen und kochen lassen. In der Zwischenzeit das Hähnchen während der Verwendung gründlich waschen Küchenmesser Oder verwenden Sie eine Pinzette, um die restlichen Federn und Haare von der Haut zu entfernen. Dann entfernen wir das gesamte Innere des Kadavers, also die Nieren, das Herz, die Leber, die Lunge, den Magen und überschüssiges Fett, das sich in der Nähe des Schwanzes befindet.

Als nächstes schälen Sie die Karotten mit einem sauberen Küchenmesser, Zwiebel, Knoblauch und Petersilienwurzel. Wir waschen sie zusammen mit dem Sellerie darin kaltes Wasser. Wenn gewünscht, schneiden Sie jedes Gemüse in 2–8 große Stücke, zerdrücken Sie einfach die Knoblauchzehen, bis sie platzen, und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Das Huhn kochen.

Wenn das Wasser in der Pfanne zu kochen beginnt, fügen Sie am besten Salz nach Geschmack hinzu 1 Teelöffel pro Liter. Geben Sie dann das Hähnchen ganz vorsichtig hinein und reduzieren Sie nach dem erneuten Kochen die Hitze auf eine Stufe zwischen der kleinsten und mittleren Stufe. Dann mit einem Schaumlöffel filmen von der Oberfläche der Flüssigkeit grauweißer Schaum - geronnenes Protein.


Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, so dass ein kleiner Spalt übrig bleibt, und garen Sie den Braten 30 Minuten.


Nach dieser Zeit das vorbereitete Gemüse in die Brühe geben, also Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel und Knoblauch. Würzen Sie alles mit Lorbeerblatt, zwei Sorten Pfeffer, schwarzem Pfeffer und Piment, und nach Belieben auch mit frischem oder frischem Pfeffer getrocknete Kräuter was in den Zutaten aufgeführt ist.


Decken Sie das Huhn erneut mit einem Deckel ab und kochen Sie es noch 30 Minuten. Anschließend prüfen wir die Bereitschaft mit einem normalen Küchenmesser. Wir machen einen kleinen Einschnitt tief in den fleischigen Teil des Schlachtkörpers, zum Beispiel den Oberschenkel oder die Brust; wenn eine rötliche Flüssigkeit austritt, lassen Sie den Broiler für eine weitere Zeit auf dem Herd 10–15 Minuten, und wenn der Saft klar ist, ist der Vogel fertig!


Mindestens mit Brühe aufgießen 15–20 Minuten, den Herd vorher ausschalten. Dann ganz vorsichtig in eine tiefe Schüssel geben, abdecken und etwas abkühlen lassen. Als nächstes legen wir es groß auf flaches Gericht und servieren Sie es auf den Tisch, nachdem Sie es zuvor in Portionen geschnitten haben.

Schritt 3: Das gekochte Hähnchen servieren.

Gekochtes Huhn– das ist unglaublich lecker! Nach dem Garen den Vogel etwas abkühlen lassen, auf eine Schüssel legen und in 8–12 Stücke schneiden portionierte Stücke und als zweiter Hauptgang serviert. Servieren Sie es mit einer beliebigen Beilage; Brei aus verschiedene Cerealien, Pasta, gekocht, gebacken und auch gebratenes Gemüse, Salate, Marinaden und Gurken.


Auch dieses Wunder wird sehr oft mit auf den Tisch gelegt reichhaltige Brühe und frisches Brot. Genießen Sie leckeres, einfaches und gesundes Essen!
Guten Appetit!

Einige Feinschmecker vor dem Verzehr dieses Gerichts Entfernen Sie lieber die Haut von der Oberfläche des gekochten Hähnchens.

Inländische Hähnchen ohne Broiler werden je nach Alter und Gewicht des Vogels mindestens 2 Stunden oder sogar länger garen;

Gemüse, das in der Brühe übrig bleibt, sollte nicht weggeworfen werden! Sie können zur Zubereitung aller anderen Gerichte verwendet werden. Schneiden Sie beispielsweise Karotten in einen Salat und mahlen Sie die Wurzeln zusammen mit Butter und einem Stück gekochtem Fleisch oder Leber, bis sie glatt und breiartig sind. Würzen Sie die resultierende Mischung mit Gewürzen und Sie erhalten eine herrliche Pastete.

Viele Hausfrauen weichen das Huhn vor dem Kochen 1,5 bis 2 Stunden lang in normalem fließendem Wasser ein. Es wird angenommen, dass auf diese Weise zubereitetes Geflügel die meisten Steroide und Formaldehyd entfernt, mit denen es in Geflügelfarmen sehr oft behandelt wird;

Auf Wunsch kann das Hähnchen in Portionen geschnitten und dann gekocht werden. In diesem Fall gart es viel schneller, nämlich in etwa 40 Minuten.

Welcher zweite Gang kann aus gekochtem Hühnchen zubereitet werden? außer Salate!!!

1. In Butter Stücke anbraten.
2. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=403-recept-Kurinoe-sufle
   Hühnersoufflé. Im Rezept steht hier Hähnchenbrust. Ich nehme gekochtes Hähnchen, entbeine das Fleisch, mahle es in einem Fleischwolf, füge alle anderen Zutaten hinzu und backe es im Ofen.
3. Satsivi
4. bei Hochzeiten am dritten Tag Huhn Nudeln Essen.
   Das ist köstlich!
   Nur das Hühnchen und die Nudeln sind hausgemacht.
5. Gericht „gekochtes Hähnchen“.
6. Wenn es gibt Blätterteig- Blätterteig damit backen Hühnerfleisch. Oder machen Sie daraus einen Auflauf Kartoffelpüree- unten und gekochtes Hähnchen mit Sauerrahm - oben....Sie können etwas geriebenen Käse darüber streuen...
7. ZUTATEN

   1 ausgenommenes Huhn mit einem Gewicht von ca. 2 kg
   800 g reife Tomaten
   250 g vorbereitete Tomatensauce
   2 mittelgroße weiße Zwiebeln
   6 kleine Karotten
   3 mittelgroße Selleriestangen
   kleiner Bund Petersilie mit Wurzel
   1 Teelöffel. getrocknetes Basilikum
   1 Lorbeerblätter
   Salz
   2 mittelgroße Karotten zum Servieren

   SCHRITT-FÜR-SCHRITT-KOCHREZEPT

   Das Hähnchen in 68 Stücke schneiden und in einen Topf mit dicht schließendem Deckel geben. 1,5 Liter kochendes Wasser und Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, abschöpfen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 30–40 Minuten köcheln lassen, bis es fast weich ist.

   Zwiebeln und Karotten der Länge nach vierteln. Den Sellerie in mittelgroße Scheiben schneiden. Die Tomaten kreuzförmig einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen kaltes Wasser und die Haut entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch ab große Scheiben. Die Wurzel der Petersilie schälen, das Grün zusammen mit der Wurzel hacken.

   Gemüse und Kräuter in einen Topf geben, hinzufügen Tomatensauce, Lorbeerblatt und Basilikum. Mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20–25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

   Anschließend die Hähnchenteile vorsichtig herausnehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel weitere 10 Minuten garen.

   Zum Servieren die Karotten raspeln grobe Reibe. Die Hähnchenteile zusammen mit der Soße (Soßenmenge nach Belieben) in tiefe Teller legen, mit geriebenen Karotten bestreuen und servieren.

8. braten Sie es einfach.
9. Warum irgendwie schon gekochtes Hühnchen kochen? Servieren Sie es einfach mit der Beilage, die Sie mögen (Kartoffeln, Reis, Nudeln) und wenn Ihnen das nicht reicht, fügen Sie Soße hinzu. Zum Beispiel Tomate, vielleicht Sauerrahm
   Nun, Sie können auch Hühnersülze anbieten.
   Sie benötigen Knoblauch, etwas Milch oder flüssige Sahne, Gelatine, gekochte Kartoffeln und Knoblauch.
   Gelatine und etwas Milch in die warme Hühnerbrühe geben und rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
   Gehacktes Hähnchen, gehackte Kartoffeln, geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer auf den Boden der Form geben. Die Gelatinelösung einfüllen und abkühlen lassen.
   Die Aspik wird undurchsichtig sein – weiß von der Milch, es ist alles Samak, es ist nicht klar, was man isst, aber es ist sehr lecker
10. Ich liebe gekochtes Hühnchen einfach so sehr. Aber als Option koche ich die Kartoffeln, erhitze das Öl in einer Pfanne, brate das Hähnchen leicht an (entferne die Haut, trenne die Knochen und schneide es nach dem Zufallsprinzip oder zerreiße es mit meinen Händen), zerdrücke Knoblauch, saure Sahne und das echte Salzkartoffeln und eine Kelle Brühe. Umrühren, erhitzen und fertig. Salz, Pfeffer, Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack. Es stellt sich schnell und cool heraus.
11. Natürlich Knödel!! !
    Hacken Sie das Hühnerfleisch, braten Sie es zusammen mit den Zwiebeln an, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und machen Sie ein paar Dutzend kleine Knödel. Ja, man kann es einkochen Hühnersuppe, ja, mit Brühe und Kräutern servieren)))
12. Zwiebeln, Champignons anbraten, alles mit Hähnchen vermischen, 22 % Sahne einfüllen, aufkochen. Lecker!!!
13. Alle angegebenen Rezepte verdienen keine Beachtung.
14. Der schnellste Weg zu „Fleet-Nudeln“ besteht darin, mehr gefrorenes Gemüse hinzuzufügen, falls vorhanden.
    Mit gekochtem Hühnerfleisch gefüllte Pfannkuchen. (Zwiebeln und etwas Brühe für die Saftigkeit nicht vergessen)

Rezepte aus gekochtem Hühnerbrust jede Hausfrau braucht! Mit ihnen lassen sich ganz einfach wunderbare, leichte Salate zubereiten Diätbrühen und Suppen, hervorragende Pasta, hervorragende Würstchen und Würstchen. Die Zutat passt zu allen Beilagen, Gemüse, Käse, Ananas, fermentierte Milchprodukte, Knoblauch und gekochte Eier, ist in vielen chinesischen Gerichten enthalten.

Wenn die Hähnchenbrust gefroren ist, sollte sie vor dem Garen richtig aufgetaut werden. Am besten lässt man die Brust über Nacht im Kühlschrank auftauen. Als letzten Ausweg belassen Sie es dabei Zimmertemperatur. Das Auftauen wird nicht empfohlen dieses Produkt V Mikrowelle, Weil Es verliert viel Feuchtigkeit und wird sehr trocken. Sie sollten die Brust auch nicht im Wasser lassen. Nach dem Auftauen kann Wasser zum Reinigen des Produkts verwendet werden.

Wenn es beim Kochen notwendig ist, so wenig wie möglich zu erhalten fetthaltige Brühe Vor dem Garen muss die Haut abgetrennt werden. Zur Verbesserung Geschmacksqualitäten Es wird empfohlen, dem Wasser gleichzeitig mit dem Hühnchen Gewürze hinzuzufügen (Lorbeerblatt, Pfefferkörner usw.).

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für gekochte Hähnchenbrust sind:

Interessantes Rezept:
1. Pilze waschen und hacken.
2. Die Muschelnudeln kochen und in ein Sieb geben.
3. Das Öl erhitzen und dünn geschnittene Zwiebelhalbringe darin kurz anbraten.
4. Pilze hinzufügen.
5. Gekochte Brust in anderthalb Zentimeter große Scheiben schneiden.
6. Zum Braten hinzufügen.
7. Lassen Sie die Mischung stehen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
8. Mehl hinzufügen und sehr schnell umrühren.
9. Sahne hinzufügen.
10. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
11. In Schichten auflegen breites Gericht Zuerst die Schalen, dann die Hähnchen-Pilz-Mischung.

Fünf der kalorienärmsten Rezepte für gekochte Hähnchenbrust:

Hilfreiche Ratschläge:
. Austernpilze und Pfifferlinge passen perfekt zu diesem Gericht.
. Wenn Sie keine Sahne zur Hand haben, können Sie die saure Sahne leicht mit Wasser verdünnen.
. Für die Pikantheit können Sie dem Braten verschiedene Gewürze hinzufügen: Provenzalische Kräuter, Curry, Muskatnuss.

Diese Wurstsorte wird man definitiv nicht im Laden kaufen – sie ist so saftig und aromatisch. Vorbereiten hausgemachte Wurst Hähnchen lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten.

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Nach diesem Rezept zubereitete gefüllte Kartoffeln können als serviert werden heißer Snack oder als Hauptgericht. Käse, Hähnchenbrust, Süße Paprika und Gewürze hinzufügen gefüllte Kartoffeln besonderes Aroma und heller Geschmack.

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Interessant in seinem Design Blätterteigsalat„Hut“, der die ideale und beliebteste Produktkombination präsentiert: Hähnchenfilet, Käse, Champignons. Es ist zart, sättigend und sehr lecker. Dieser Salat mit Hühnchen, Pilzen und Käse wird bei Ihren Gästen bestimmt nicht unbemerkt bleiben!

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Erstaunliches Rezept Hähnchenschenkel im Ofen, die ich schon lange kochen wollte! Die Füllung ist sehr lecker und fleischig geworden. Suchen gefüllte Hähnchenschenkel lecker, kann heiß oder kalt serviert werden! Kochen Sie für Ihre Gesundheit und lassen Sie sich von Ihren Gästen nach dem Rezept fragen!

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In Marinade gebackene Hähnchenschenkel mit Ketchup, Honig und Sojasauce, sehen sehr appetitlich aus, haben würziger Geschmack und unglaubliches Aroma.

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Lecker gehackt Hähnchenschnitzel mit Pilzen u grüne Zwiebeln, die schwer abzulehnen sind.

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Wir empfehlen Ihnen, das ganze Hähnchen in einem Slow Cooker zu backen. Das Rezept wird besonders für Sommerbewohner nützlich sein, da nicht jeder in seinen Datschen Gas hat und ein Multikocher in solchen Fällen einfach eine Rettung für Hausfrauen ist. Oder vielleicht lieben Sie kulinarische Experimente, und dann ist ein Hühnchenrezept in einem Slow Cooker genau das Richtige für Sie.

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Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen – gebackene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln, Zwiebeln und Käse – einfach, aber sehr leckeres Gericht!

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Heute zeige ich ein Rezept für georgisches Hühnchen oder Chkmeruli (Shkmeruli), das ein echter Klassiker ist Georgische Küche! In meinem eigenen Namen möchte ich sagen, dass ich mir bis zu dem Moment, als ich versuchte, Chkmeruli in meiner Küche zuzubereiten, nicht einmal vorstellen konnte, dass Hühnchen in kurzer Zeit so lecker zubereitet werden könnte. Ich beschloss jedoch, die Aufgabe etwas zu verkomplizieren und Chkmeruli in einem Kessel über dem Feuer zu kochen. Sehen Sie sich das Rezept an, um zu erfahren, was ich daraus gemacht habe!

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Bulgarische Paprika, gefüllt mit Bulgur, geräuchertes Huhn, frittierte Pilze, Käse und nach diesem Rezept gebacken, wird unglaublich aromatisch und saftig sein. Möchte gefüllte Paprika Um es noch saftiger zu machen, geben Sie in jede Paprika ein Stück Butter.

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Was für Pfannkuchen backen sie? Wahrscheinlich gibt es bei so vielen Hausfrauen so viele Rezepte für die Zubereitung von Pfannkuchen: mit Milch, mit Kefir, mit Wasser ... Versuchen Sie, wunderbare Pfannkuchen mit Bier zuzubereiten, diese dann mit Hühnerfüllung zu füllen, in Semmelbröseln zu panieren und zu braten bis goldene Kruste. Köstlich – Worte können es nicht beschreiben!

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Appetitlich gebackene Flügel in würziger Form Honigsauce, mit einem hellen pikanten Geschmack, wird toller Snack oder das Hauptgericht auf Ihren Tisch.

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Der Duft von mit Gemüse gebackener Hähnchenbrust lässt die ganze Familie am Tisch sitzen! Gebackene Hähnchenbrust im Speckmantel ist sehr zart und saftig, mit einem angenehmen „Rauchgeschmack“. Rosig gesundes Gemüse wäre eine ausgezeichnete Beilage.

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Vereinfacht und eine Win-Win-Situation Vorbereitungen Italienische Lasagne mit Fladenbrot statt Lasagneblättern und einer herrlich saftigen Hähnchen-Gemüse-Füllung.

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Diese Originalkoteletts mit Croutons und Mozzarella-Füllung wird definitiv Ihre Stimmung heben und Sie mit seinem Geschmack begeistern. Dank an eine große Anzahl Zwiebeln und Kräutern werden sie saftig und zart. Interessante Präsentation Diese sonnenförmigen Koteletts werden sicherlich auch junge Verkoster zu schätzen wissen.

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Nach diesem Rezept zubereitetes Hähnchenbrustfilet ist saftig und unglaublich lecker. Zuerst wird das Hähnchen gebraten und dann in einer cremigen Sauce mit Champignons gedünstet. Diese Soße wird später zu einer wunderbaren Soße für die Beilage, mit der Sie Hühnchen servieren!

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