Lammschulter in einem Slow Cooker. Lammschinken in einem Slow Cooker mit Pflaumen

Lammfleisch kann gekocht werden verschiedene Wege. Der vielleicht schnellste und bequemste Weg ist das Garen von Lammfleisch in einem Slow Cooker.

Lammfleisch in einem Slow Cooker kochen

Lamm ist ein Fleisch für jedermann. Viele Menschen weigern sich, es zu verwenden von diesem Fleisch aufgrund des spezifischen Geruchs, der bei der Zubereitung freigesetzt wird. Es gibt jedoch einige Feinheiten, die Ihnen helfen, einen solch unangenehmen Moment zu vermeiden.

Erstens können Sie Milchlammfleisch kaufen. In der Regel ist solches Fleisch sehr zart und weich. Es hat wunderbar Geschmacksqualitäten und hat keinen spezifischen Geruch. Sein Nachteil sind jedoch die relativ hohen Kosten.

Zweitens: Wenn Sie Lammfleisch verwenden, sollten Sie beim Garen überschüssiges Fett entfernen. Dies wird helfen, loszuwerden unangenehmer Geruch und Geschmack. Darüber hinaus helfen Gewürze, einen bestimmten Geruch loszuwerden.

Das Garen von Lammfleisch in einem Slow Cooker dauert ziemlich lange. Die Zubereitungszeit kann in manchen Fällen bis zu 3 Stunden betragen.

Es gibt verschiedene Rezepte zum Garen von Lammfleisch in einem Slow Cooker. Wir werden uns einige davon ansehen.

Das Restaurant „Uryuk“ mit orientalischer Küche wird selbst den anspruchsvollsten Besucher mit einer großen Auswahl und hochwertigem Service begeistern.

Dieses Gericht erweist sich als sehr sättigend und sehr aromatisch. Außerdem sieht es auf dem Tisch sehr schön aus. Wie kocht man Lammfleisch in einem Slow Cooker?

Kochzeit dieses Gerichts beträgt ca. 80 – 100 Minuten. Die Zubereitung dauert mindestens 30 Minuten.

Zutaten:

Lamm – 1,5 kg
Knoblauch – 1 Zehe
Olivenöl – 1 EL.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Neue Kartoffeln – 900 gr.
Rosmarin – 2 Zweige.

Für die Soße:

Rotwein – 120 ml
Rinderbrühe – 200 ml.

Lammfleisch mit Kartoffeln in einem Slow Cooker kochen

Auf den Boden der Multicooker-Schüssel gießen Olivenöl. Den Knoblauch hacken und in einen Slow Cooker geben. Stellen Sie den Modus „Backen“ auf 30 Minuten ein. Den Knoblauch leicht anbraten.

Wir waschen das Fleisch und schneiden überschüssiges Fett ab. Das Fleisch in Würfel schneiden. Sobald der Knoblauch leicht angebraten ist, geben Sie das Lammfleisch in den Slow Cooker. Unter ständigem Rühren 20 Minuten braten.

Die neuen Kartoffeln waschen und halbieren. Sobald das Fleisch leicht angebraten ist, Kartoffeln dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben können Sie 2 Zweige Rosmarin hinzufügen. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 80 – 100 Minuten ein.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Zubereitung der Soße beginnen. Rotwein in einen kleinen Topf gießen und anzünden. Zum Kochen bringen. Wenn der Wein fast verdampft ist, hinzufügen Rinderbrühe. Kochen, bis die Flüssigkeitsmenge um etwa ein Drittel reduziert ist.

Lammfleisch mit Gemüse in einem Slow Cooker

Wenn Sie kochen möchten leichtes Abendessen, achten Sie auf das Rezept für Lammeintopf in einem Slow Cooker.

Zutaten:

Kartoffeln – 600 gr.
Rote Zwiebel – 4 Stk.
Karotten – 1 Stk.
Olivenöl – 2 EL.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Lamm – 500 – 600 gr.
Spinatblätter.

Lammfleisch mit Gemüse in einem Slow Cooker kochen

Gemüse vorbereiten: schälen, waschen, hacken. Kartoffeln in große Würfel schneiden, Zwiebeln in Ringe, Karotten in Streifen schneiden.

Gießen Sie Olivenöl auf den Boden der Multicooker-Schüssel. Legen Sie die Zwiebel hinein und stellen Sie den Modus „Backen“ für 20 Minuten ein. Wenn die Zwiebel leicht gebräunt ist, fügen Sie die zuvor in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln, Karotten und Fleisch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schalten Sie den Löschmodus für 80 Minuten ein.

Dieses Gericht wird am besten heiß serviert. Vor dem Servieren mit Spinatblättern garnieren.

Um saftiges, schmackhaftes und zartes Lammfleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

Lamm – etwa 1,5 kg.
Knoblauch – 6 Zehen
Rosmarin – 3 Zweige
Salz nach Geschmack
Butter oder Pflanzenöl – 2 – 3 EL.
Kartoffeln – 6 Stk.
Karotten – 4 Stk.
Zwiebel – 2 Stk.
Erbsen - 1,5 Tassen.

Wie bereitet man Lammbraten in einem Slow Cooker zu?

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Geben Sie Öl in die Multicooker-Schüssel. Wenn Sie verwenden Butter, dann muss es geschmolzen werden. Als nächstes die Zwiebel hinzufügen. Schalten Sie den „Frittieren“-Modus für 15 Minuten ein. Die Zwiebel anbraten, bis goldene Farbe.

Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden. Zu den Röstzwiebeln hinzufügen. 20 Minuten braten.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das restliche Gemüse vor: schälen und schneiden. Alles in einen Slow Cooker geben und Wasser hinzufügen. Das Wasser sollte alle Zutaten bedecken. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Nach Belieben Rosmarinzweige hinzufügen. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 60 Minuten ein.

Lamm-Khashlama in einem Slow Cooker

Khashlama ist ein traditionelles Ritual armenisches Gericht, seit jeher bekannt. Wenn Sie sich an wenden Kochbücher, dann sieht man, dass es viele sind verschiedene Rezepte dieses Gericht zubereiten. Es wird aus zubereitet verschiedene Arten Fleisch. Einige Rezepte enthalten Gemüse. Die Hauptzutaten von Khashlama bleiben jedoch immer Fleisch und Fleischbrühe.

Lamm-Khashlama wird ganz einfach in einem Slow Cooker zubereitet.

Zutaten:

Lamm – 600 – 700 gr.
Petersilie – 1 Bund
Zwiebeln – 2 Stk.
Reife Tomaten – 2 Stk. (Anstelle von Tomaten können Sie auch 3 - 4 Esslöffel Tomatenmark verwenden)
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Lamm-Khashlama in einem Slow Cooker kochen

Das Fleisch waschen und in einen Slow Cooker geben. Füllen ausreichende Menge Wasser. Stellen Sie den Modus „Kochen“ ein. Aufkochen, Schaum abschöpfen. Kochen, bis das Fleisch weich wird.

Nachdem das Fleisch gegart ist, nehmen Sie es aus dem Slow Cooker und lassen Sie die Hälfte der Brühe abtropfen. Das Fleisch einstechen scharfes Messer an mehreren Orten. Zwiebeln und Tomaten hacken. Das gehackte Gemüse in die Löcher im Fleisch stecken. Alles in den Slow Cooker geben. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Backen, bis das Gemüse gar ist.

Lamm-Khashlama in einem Slow Cooker wird heiß serviert. Als Soße wird Fleischbrühe verwendet.

Lammfleisch mit Knochen in einem Slow Cooker

Damit das Lammfleisch am Knochen saftig und weich wird, muss es auf zwei Arten gebraten werden. Zuerst müssen Sie das Fleisch anbraten hohe Temperatur Bis es braun ist, dann die Temperatur reduzieren und kochen, bis es fertig ist.

Um Lammfleisch mit Knochen in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen wir:

Lamm mit Knochen – 1 kg.
Knoblauch – 3 Zehen
Rosmarin (fein gehackt) – 1 TL.
Olivenöl – 2 EL.
Salz – 2 TL.
Frisch gemahlener Pfeffer– 2 TL.

Lammfleisch mit Knochen in einem Slow Cooker kochen

In einer kleinen Schüssel Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren. Alles verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Reiben Sie die Mischung auf das Fleisch. Machen Sie kleine Schnitte. In jeden Schnitt eine Knoblauchzehe stecken. Lassen Sie das Fleisch nun eine Weile ruhen Zimmertemperatur innerhalb von 30 Minuten.

Schalten Sie den Slow Cooker ein. Legen Sie das Fleisch dort hin. Stellen Sie den Modus „Braten“ ein. 20 Minuten rösten. Anschließend ein Glas Wasser einfüllen. Schalten Sie den Modus „Löschen“ ein. Weitere 20 Minuten kochen lassen.

Manche Hausfrauen sind bei Lammfleisch misstrauisch und bevorzugen andere Fleischsorten. Und das alles, weil viele Menschen durch den spezifischen Geruch von Lammgerichten verwirrt sind. Es gibt jedoch eine Möglichkeit, göttlich leckeres Lammfleisch in einem Slow Cooker zart zuzubereiten dezentes Aroma und heller Geschmack. Diesen Effekt erreichen wir nicht nur mit einem speziell ausgewählten „Blumenstrauß“ an Gemüse, sondern auch mit sorgfältiger Aufmerksamkeit bei der Auswahl des Lammfleisches selbst. Glücklicherweise gibt es mittlerweile oft Fleisch im Angebot junges Lamm– es riecht nicht und es ist kein überschüssiges Fett darauf. Ich werde Ihnen jetzt beibringen, wie man es unterscheidet. Es ist notwendig, Fleisch mit einer zartrosa Farbe zu kaufen; je dunkler das Fleisch, desto älter war das Lamm und desto wahrscheinlicher ist es, dass das Fleisch einen charakteristischen unangenehmen Geruch hat.

Zutaten:

Junges Lamm – 1 Kilogramm
Zwiebeln – 2 Stück
Aubergine – 1 Stück
Paprika – 2 Stück
Karotten – 1 Stück
Tomate – 6 Stück
Knoblauch – 2 Zehen
Pflanzenöl – 50 Gramm
Salz – 2 Teelöffel
Pimenterbsen – 5 Stück
Lorbeerblatt – 3 Stück
Gewürze für Fleisch – 0,5 Esslöffel

Methode zum Garen von Lammfleisch in einem Slow Cooker

Junges Lammfleisch gründlich unter Wasser abspülen und trocknen papierhandtuch. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, aus denen Sie Brühe zubereiten können.

Das vorbereitete Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Multicooker-Schüssel, legen Sie das gehackte Fleisch aus und schalten Sie den Multicooker vierzig Minuten lang im „Eintopf“-Modus ein. Das Fleisch nicht salzen, sonst wird es zäh.

Wenn das Fleisch weich gedünstet ist (der Multikocher meldet dies mit einem Signal), können Sie Salz, Lorbeerblatt und Gewürze hinzufügen. Gut mischen. Schalten Sie den Multicooker im „Quenching“-Modus für weitere zehn Minuten ein.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Auberginen vor. Schälen, waschen und in Würfel schneiden.

Mit Salz bestreuen und zehn Minuten stehen lassen, damit die Bitterkeit verschwindet. Die vorbereiteten Auberginen zum Fleisch geben.

Zwiebeln schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Wir schicken es in die Schüssel für Auberginen.

Wir waschen die Karotten, schälen sie und schneiden sie in dünne Halbringe. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Geben Sie Karotten und Paprika in eine Multicooker-Schüssel.

Die Tomaten waschen und in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Wir geben alles in den Slow Cooker. Schalten Sie den „Quenching“-Modus für fünfzig Minuten ein.

Um Lammfleisch mit Gemüse im PHILIPS HD3036 Multikocher zuzubereiten, benötigen wir zwei Stunden, die Anzahl der Portionen beträgt 6.

Wir empfehlen dringend, dieses Rezept zuzubereiten: Lammeintopf in einem Multikocher (Panasonic, Redmond, Polaris, Moulinex usw.). Es wird duftend ausfallen leckeres Gericht. Das Fleisch ist sehr weich, es zergeht einfach auf der Zunge. Probieren Sie den echten Lammgeschmack aus einem Slow Cooker. Die vorgeschlagenen Produktnormen sind für ein großes Volumen an Multicooker-Schüsseln ausgelegt. Noch interessante Rezepte: , .

Zutaten für geschmortes Lammfleisch in einem Slow Cooker:

2 kg Lamm;
1 kg Zwiebeln;
2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Kreuzkümmel.

Geschmortes Lammfleisch im Slow Cooker: ein köstliches und einfaches Rezept

Um einen köstlichen Lammeintopf in einem Slow Cooker zuzubereiten, waschen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in Stücke portionierte Stücke. Mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie das Lamm beiseite. Alle im Rezept empfohlenen Zwiebeln hacken. Es ist notwendig, in halbe Ringe zu schneiden.

Öl in eine Schüssel geben. Legen Sie die Zutaten für das Schmoren von Lammfleisch in den Slow Cooker. Die erste Zwiebelschicht. Sie sollte etwas größer sein als die nachfolgende Zwiebelschicht.

Zu einem eigenartigen Zwiebelkissen Lamm hinzufügen. Fügen Sie noch etwas Salz und Pfeffer hinzu. Kreuzkümmel auf die Fleischschicht streuen.

Schließen Sie den Multikocher. Wählen Sie über die Menütaste das Programm „Löschen“. Benötigte Zeit um dieses Gericht zuzubereiten – 4,5 Stunden. Nach dem Signal ist der tolle Lammeintopf im Slow Cooker fertig. Guten Appetit!

Video zu geschmortem Lammfleisch in einem Slow Cooker mit Kartoffeln

Genieße das Zusehen!

1 Lammpilaw in einem Slow Cooker
2 Wie man Fleisch mit Gemüse köstlich schmort
3 Mit Kartoffeln
4 Traditionelle Shurpa Lamm
5 Lagman kochen
6 Rezept mit Bohnen
7 Lamm-Kharcho in einem Slow Cooker
8 Mit Kräutern und Knoblauch gebackenes Fleisch

Lammfleisch im Slow Cooker ist immer köstlich und vor allem ohne großen Aufwand. Wer das Aroma und den besonderen Geschmack solcher Gerichte nicht mag, dem empfehlen wir den Kauf von jungem Lammfleisch. Es hat keinen unangenehmen Geruch und ist immer außergewöhnlich zart. Also, an alle Fans helle Aromen Wir bieten verschiedene Rezepte für Lammgerichte an, die sich ganz einfach mit einem Slow Cooker zubereiten lassen.

Lammpilaw in einem Slow Cooker

Real Usbekischer Pilaw aus Lammfleisch. Deshalb werden wir dieses Fleisch verwenden, um ein Gericht zuzubereiten, allerdings nicht in einem Kessel, sondern in einer Schüssel mit „intelligenter“ Technologie.

Bereiten Sie ein drittes Kilo Lamm vor:

120 g Reiskörner;
zwei Karotten;
zwei Zwiebeln;
eine Knoblauchzehe.

Aktionsalgorithmus:

Gießen Sie Öl in die Schüssel, falls verfügbar, dann Baumwollsamenöl. Legen Sie die Lammstücke aus, schalten Sie den „Fry“-Modus ein und braten Sie das Fleisch goldbraun.
Dann die Karottenstreifen und Zwiebelwürfel auslegen, mit Gewürzen für Pilaw bestreuen und die Zutaten auf die gleiche Weise anbraten, bis das Gemüse halb gar ist.
Anschließend den Reis einfüllen, Wasser im Verhältnis 1:2 aufgießen, die geschälte Knoblauchzehe hineinstecken, die Zutaten nicht umrühren.
Schalten Sie den „Pilaf“-Modus für eine Stunde ein.

Wie man Fleisch mit Gemüse köstlich schmort

IN in letzter Zeit Menschen versuchen, sich gesund zu ernähren, deshalb haben viele Menschen einen Multikocher in ihrer Küche, dank dem sie nicht nur lecker, sondern auch kochen können gesunde Gerichte. Da die Bestandteile des Gerichts in der Schüssel köcheln lassen eigener Saft, das geschmorte Lamm schmeckt wunderbar zart.

Bereiten Sie für ein halbes Kilo Lammfleisch Folgendes vor:

zwei bunte Gemüsepaprika;
Zwiebeln und Karotten;
zwei Tomaten;
zwei Knoblauchzehen;
0,5 TL. Koriander;
ein wenig Khmeli-Suneli.

Aktionsalgorithmus:

Schneiden Sie das Lammfleisch nach dem Zufallsprinzip, aber nicht zu groß, und legen Sie es zusammen Raffiniertes Öl, Knoblauchzehen und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Wählen Sie die Option „Frittieren“ und braten Sie die Zutaten, bis das Fleisch goldbraun wird.
Anschließend in Streifen geschnittene Karotten und Paprika sowie gehacktes Tomatenmark (ohne Schale) in eine Schüssel geben. Frische Tomaten kann durch Tomaten im eigenen Saft ersetzt werden oder Tomatenmark.
Das Fleisch und das Gemüse mit Koriander, Salz und Pfeffer bestreuen, Suneli-Hopfen hinzufügen und ein halbes Glas kochendes Wasser aufgießen.
Wechseln Sie zur Option „Eintopfen“ und kochen Sie das Gericht eine Stunde lang.
Sobald das Signal ertönt, legen Sie es ein gehacktes Grün B. Koriander oder Petersilie, lassen Sie das Gericht sieben Minuten lang im Modus „Aufwärmen“.

Mit Kartoffel

Lamm mit Kartoffeln ist immer nahrhaft und absolut lecker. Junges Lammfleisch hat keinen spezifischen Geruch, sondern lockt im Gegenteil mit seinem einzigartiges Aroma. Kartoffeln sind eingeweicht Fleischsaft, was das Gemüse unglaublich lecker macht.

Bereiten Sie für ein Kilo Lamm im Voraus vor:

Kilo Lamm;
sechs Kartoffelknollen;
zwei Zwiebeln und Karotten;
eine Paprika;
ein halbes Glas Tomatensaft;
Kreuzkümmel, Piment.

Kochmethode:

Wir beginnen mit der Zubereitung des Gerichts, indem wir die Lammstücke in Öl braten und das Elektrogerät in den Bratmodus schalten.
Sobald das Fleisch gebräunt ist, Zwiebelhalbringe und Karottenstifte auslegen, Piment und schwarzen Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel hinzufügen, Wasser hinzufügen und im Modus „Eintopf“ 1,5 Stunden kochen.
Sobald der Multikocher piept, Kartoffelwürfel zum Fleisch und Gemüse geben und einfüllen Tomatensaft und noch eine halbe Stunde köcheln lassen.

Traditionelles Lamm-Shurpa

Alle Liebhaber orientalische Küche Sie werden ein Gericht wie Shurpa auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Shurpa wird aus Lammfleisch hergestellt, einem Fleisch, das für unsere Verdauung schwer ist. Daher empfehlen wir Ihnen, dies vor der Verkostung zu tun Fertiggericht, trink eine Tasse grünen Tee.

Zutaten:

Lammfleisch mit Knochen, 450 g schwer;
fünf Kartoffelknollen (mittel);
zwei Tomaten;
saftige Früchte Paprika;
je eine Zwiebel und eine Karotte;
zwei Knoblauchzehen;
Koriander, Kreuzkümmel.

Kochmethode:

Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel, gießen Sie 1,5 Liter Wasser hinein, programmieren Sie den Multikocher auf „Schmoren“ und kochen Sie es etwa eine Stunde lang.
Die fertige Fleischbrühe abseihen, das Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden.
Dicke Paprikastreifen in eine Schüssel geben. große Scheiben Kartoffeln und Tomaten, Zwiebel- und Karottenwürfel sowie Knoblauchscheiben.
Fügen Sie dem Gemüse Lammstücke hinzu, füllen Sie alles mit Brühe, Salz, Pfeffer, fügen Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzu und kochen Sie es eine Stunde lang im Modus „Suppe“.
Shurpa mit gehacktem Koriander servieren. Wenn Sie ein so scharfes Kraut nicht mögen, dann ersetzen Sie es durch Petersilie oder Dill.

Lagman kochen

Lagman ist ein weiteres orientalisches Gericht aus Lammfleisch. Reichhaltige Brühe, zartes Fleisch und Gewürze scheinen uns in die Welt des Ostens eintauchen zu lassen. Sehen wir uns an, wie Sie ein solches Gericht in einem Slow Cooker zubereiten können.

Zutaten:

Lamm mit Knochen, ein halbes Kilo schwer;
eins bulgarische Paprika;
Löffel Tomatenmark;
drei Knoblauchzehen;
große Zwiebel und Karotte;
220 g Nudeln (keine Spaghetti);
Rettich (halb).

Kochmethode:

Richtig gehacktes Gemüse ist der Schlüssel zu einem leckeren Gericht.. Schneiden Sie die Zwiebel also in halbe Ringe, nicht zu dünn, aber nicht zu dick (2 - 3 mm). Auf keinen Fall sollten wir die Karotten reiben, sondern in Würfel mit einer Dicke von einem halben Zentimeter schneiden. Schneiden Sie die Paprika in halbe Ringe, die genauso dick sind wie die Karotten. Einfach den Knoblauch hacken und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Aber Sie können den Rettich reiben.
Jetzt das Fleisch. Wir schneiden es vom Knochen ab und schneiden es in Stücke.
Schalten Sie den Multikocher ein, wählen Sie die Option „Braten“, gießen Sie etwas Öl hinein und braten Sie die Fleischstücke goldbraun an.
Dann Zwiebeln, Karotten, Radieschen und Tomatenpüree hinzufügen, nach fünf Minuten Pfeffer hinzufügen und nach 15 Minuten Gewürze hinzufügen. Hier können Sie Kreuzkümmel, Koriander, eine Mischung aus orientalischen Gewürzen verwenden und natürlich Salz nicht vergessen. Gießen Sie Wasser ein, ändern Sie den Modus „Braten“ in den Modus „Schmoren“ und kochen Sie zwei Stunden lang.
Eine halbe Stunde bevor sie fertig sind, die Kartoffeln hinzufügen.
Kochen Sie die Nudeln separat, aber kochen Sie sie nicht zu lange – sie sollten ihre Elastizität behalten. Wir waschen die fertigen Nudeln und füllen sie in einen beliebigen Behälter.
Wir servieren Lagman so: Nudeln auf einen Teller legen, mit Fleisch und Gemüse füllen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Rezept mit Bohnen

Dieses Gericht kann als heiße Suppe oder Eintopf klassifiziert oder als Soße verwendet werden. Es hängt alles von der Wassermenge ab, die bei der Zubereitung verwendet wird.

Zutaten:

550 g Lamm;
650 g Kartoffeln;
zwei mittelgroße Karotten;
zwei Zwiebeln;
220 g Bohnen.

Kochmethode:

Das Lammfleisch in Stücke schneiden und im Öl im Modus „Frittieren“ goldbraun braten.
Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln hacken und zum Fleisch geben. Wir geben auch die Bohnen hinzu, die zunächst in Wasser eingeweicht werden müssen.
Fügen Sie Salz und andere Gewürze Ihrer Wahl hinzu und gießen Sie Wasser hinzu. Die Menge davon richtet sich nach der gewünschten Dicke des Gerichts.
Fleisch und Bohnen im „Eintopf“-Modus 1,5 Stunden garen. Mit frischen Kräutern servieren.

Lamm-Kharcho in einem Slow Cooker

Kharcho – leckeres Gericht Georgische Küche. Sie können es genauso lecker wie zu Hause und vor allem schnell in einem Slow Cooker zubereiten.

Zutaten:

620 g Lamm;
drei Zwiebeln (eine für Brühe);
ein halbes Glas Reiskörner;
drei Knoblauchzehen;
zwei Löffel Tomatenpüree;
zwei TL. khmeli-suneli.

Kochmethode:

Legen Sie Lammfleischstücke und eine Zwiebel in eine Schüssel, gießen Sie zwei Liter Wasser ein und stellen Sie den Modus „Eintopf“ für zwei Stunden ein.
Für dieses Gericht müssen Sie noch eine Bratpfanne verwenden, in der wir die gehackte Zwiebel und das Tomatenmark in Öl anbraten.
Sobald das Fleisch fertig ist, den Braten hinzufügen, die Reiskörner ausgießen, Salz und Suneli-Hopfen hinzufügen. Wir ändern den Modus nicht, sondern stellen lediglich die Zeit auf eine weitere Stunde ein.
Fügen Sie nach dem Signal gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie die Suppe eine halbe Stunde lang im Modus „Aufwärmen“ stehen.

Mit Kräutern und Knoblauch gebackenes Fleisch

Provenzalische Kräuter verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Und natürlich Knoblauch, der sein eigenes hat würziger Geschmack, spielt auch allgemeine Zusammensetzung nicht die geringste Rolle. Und jetzt erklären wir Ihnen, wie man Lammfleisch in einem Slow Cooker mit Knoblauch und Kräutern zubereitet.

Zutaten:

1,5 kg Lamm;
sechs Knoblauchzehen;
TL provenzalische Kräuter;
drei Esslöffel Olivenöl;
Zweig Rosmarin;
Mischung aus Paprika, Salz.

Kochmethode:

Die Paprikamischung in einem Mörser zermahlen, durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben, Gewürze, Rosmarinblätter, Salz und Olivenöl.
Reiben Sie das Lamm mit der resultierenden Mischung gründlich ein, wickeln Sie es in Folie ein und lassen Sie es eine Stunde lang marinieren.
Anschließend den Teig in eine Schüssel geben und im Modus „Backen“ 1,5 Stunden backen.

Nach dem Verzehr von Lamm bleibt ein spezifischer Nachgeschmack zurück. Um es abzumildern, kochen Sie das Fleisch mit etwas saure Früchte, Gemüse oder Soßen, zum Beispiel mit Tomaten, Quitten, Kirschpflaumen, Zitronensaft oder Weinessig.

Einfach Schritt-für-Schritt-Rezepte Lammfleisch zu Hause im Slow Cooker zubereiten – schnell und lecker!

Lamm 1 kg
Karotten 2 Stk
Zwiebel 2 Köpfe
Knoblauch 2 Zehen
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Gemahlener Paprika nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Das Fleisch in Stücke schneiden und in eine Multicooker-Pfanne geben. Etwas Pflanzenöl hinzufügen.

Das Fleisch im Modus „Backen“ 10-12 Minuten braten.

Dann etwas Wasser hinzufügen. Schalten Sie den Multikocher auf den Modus „Eintopf“ und kochen Sie ihn 1 Stunde lang.

Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann Karotten hinzufügen.

Zwiebeln hinzufügen.

Mit Gewürzen und Salz würzen.

Im Modus „Backen“ 10-15 Minuten braten. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs den Knoblauch hinzufügen.

Das Rezept für „Lamm im Slow Cooker“ ist fertig, guten Appetit.

Rezept 2: Lammeintopf in einem Slow Cooker

Leckeres, saftiges, zart-weiches Fleisch, dazu Bratkartoffeln.

Lamm - 1 kg;
Paprika - 2 Stück;
Kartoffeln - 5-6 Stück;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
Koriander.

Schneiden Sie das Fleisch in großen Stücken. In die Multicooker-Schüssel geben. Stellen Sie den Eintopfmodus auf 2 Stunden ein. Es muss weder Öl noch Wasser hinzugefügt werden. Das Fleisch gibt Saft ab und schmort im eigenen Saft. Rühren Sie das Fleisch regelmäßig um.

Nach anderthalb Stunden die in halbe Ringe geschnittenen Paprika hinzufügen. Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Fleisch und die Paprika noch eine halbe Stunde ruhen. Fertig ist das köstlichste und zarteste Fleisch. Während das Fleisch schmort, die Kartoffeln in einer separaten Pfanne anbraten.

Bratkartoffeln auf einen Teller legen und Fleisch darauf legen. Mit gehacktem Koriander bestreuen. Mit Fladenbrot servieren.

Guten Appetit!

Rezept 3: Lamm mit Gemüse in einem Slow Cooker

Das zarteste Lammfleisch, begleitet von Gemüse. Versuch es!

Lamm 0,5 kg
Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack
Pflanzenöl 1 EL.
Lorbeerblatt 2 Stk.
Kartoffeln 2-3 Stk.
Karotte 1 Stk.
Grünzeug zum Servieren

Das Lamm in Stücke schneiden, salzen und pfeffern, in Pflanzenöl von allen Seiten anbraten, in eine Multicooker-Schüssel geben, 0,5 Liter Wasser oder Brühe hinzufügen, hinzufügen Lorbeerblätter. Im Modus „Suppe“ 1 Stunde kochen.

Dann grob gehackte Karotten dazugeben,

dann Kartoffeln.

40 Minuten im „Eintopf“-Modus garen.

Das fertige Gericht auf Teller verteilen und mit Kräutern servieren. Guten Appetit!

Rezept 4: Wie man Lammfleisch in einem Slow Cooker kocht

Das ist das beste Fleisch dafür Familienessen und Abendessen! Es ist nur wichtig zu wissen, wie man Lammfleisch richtig zubereitet, damit es lecker, weich und saftig wird. Ich habe bei einer wunderbaren Kücheneinheit „um Hilfe gerufen“ – einem Multikocher-Schnellkochtopf, Modell Marke 6051 – und habe das einfachste Rezept für geschmortes Lammfleisch genommen und mich dabei auf die Gewürze konzentriert, die für diese Fleischsorte am besten geeignet sind.

Die Zubereitung des Gerichts dauert nur 40 Minuten; versuchen Sie es in dieser Zeit auf einem normalen Herd zu kochen – es wird nicht funktionieren. Und mit einem Special Küchengeräte Es ist einfach. Geschmortes Lammfleisch in einem Slow Cooker, das Rezept, für das ich anbiete, erweist sich als sehr zart und aromatisch.

Lammlende mit Knochen (Halbfabrikat) - 600 g
2 Zwiebeln (drei sind möglich)
½ Teelöffel Rosmarin (die Aufschrift auf der Tüte ist getrocknet, gehackt)
Teelöffel mit einer Handvoll getrockneter Minze
ein paar schwarze Pfefferkörner
Pflanzenfett

Für garnieren:

Rucola;
Kirschtomaten.

Die Zwiebel schälen und in dicke halbe Ringe schneiden.

Legen Sie das Lammfleisch in eine erhitzte, leicht gefettete Bratpfanne Pflanzenöl, und von beiden Seiten braun braten.

Dies ist notwendig, um, wie die Köche sagen, „alle Säfte im Fleisch zu verschließen“.

Legen Sie alle gehackten Zwiebeln auf den Boden des Slow Cookers.

Das gebratene Fleisch darauf legen. Wie Sie sehen, reichte diese Menge Slow-Cooker-Lammfleisch gerade aus, um den Boden gleichmäßig zu bedecken.

Rosmarin und zerstoßene getrocknete Minze darüber streuen. Das sind die meisten passende Gewürze für Lammfleisch, das ich auf jeden Fall hinzugefügt habe Kartoffelsuppe mit diesem Fleisch. Sie unterstreichen das natürliche Aroma perfekt und machen es einzigartig. Salzen Sie Ihr Gericht auch nach Geschmack, ich habe etwa einen halben Teelöffel Salz verwendet.

Fügen Sie Wasser hinzu, bis die Zwiebelschicht etwa zur Hälfte durch ist. Ich konnte nicht widerstehen, noch ein Viertel Glas trockenen Weißwein hinzuzufügen, nur für die Seele.

Schließen Sie den Multikocher, drehen Sie den Deckel auf „Verriegelung“ und wählen Sie den Modus „Eintopf“. Standardmäßig beträgt der Druck 50, aber ich habe ihn mit der „+“-Taste auf 60 erhöht, um schneller zu kochen.

Die Zeit, die ich gewählt habe, waren 40 Minuten, um mehr zu bekommen weiches Fleisch. In der 12. Minute des Kochens begann sich die Küche mit einem wunderbaren Duft zu füllen ...

Nachdem Sie auf das Tonsignal gewartet haben, schalten Sie den Multikocher gemäß den Anweisungen aus und lassen Sie den Dampf ab. Öffne den Deckel. Geschmortes Lammfleisch in einem Slow Cooker ist fertig.

Für die Garnitur habe ich mich für Rucolablätter entschieden, weil ich gerade ein Gericht für den Valentinstag zubereitete und es wollte romantisches Abendessen Es stellte sich heraus, dass es sättigend, aber leicht war. Das ist sehr nützliches Kraut, das viele Ballaststoffe, Vitamine und sogar Eiweiß enthält. In unserem Fall einfach als „Kissen“ auf einen Servierteller legen.

Lammfleischstücke darauf legen gedünstete Zwiebeln und mit Kirschtomaten garnieren. Sie können es an den Tisch servieren. Guten Appetit!

Rezept 5: Lammfleisch mit Äpfeln in einem Slow Cooker

Lammfleisch ist ein gesundes, schmackhaftes und nahrhaftes Fleisch. Aber Sie müssen wissen, wie man es zubereitet. Wenn Sie die Technik und Regeln für die Zubereitung von Lammfleisch nicht befolgen, kann es zäh sein, unangenehm riechen oder schwer zu kauen sein. Wir zeigen Ihnen, wie Sie diese Fleischsorte richtig zubereiten. Nach unserem Rezept wird das Lammfleisch saftig, zart, schmackhaft und aromatisch.

400 g Lammfleisch (Fruchtfleisch)
50 g Lammfett
2 Stück große Äpfel
1 Stück Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Teelöffel. Weizenmehl
1 Teelöffel. Curry
Zum Abschmecken Salz und Piment
0,5 Stück Schale

Nehmen Sie Lammfett. Sie müssen es in Stücke schneiden. Am besten verwenden Sie kleine Würfel. Nehmen Sie das Lammbrei, spülen Sie es mit Wasser ab, trocknen Sie es gründlich ab und schneiden Sie es in mittelgroße Würfel. Sie können sich an der Größe der Stücke auf dem Foto orientieren.

Eine mittelgroße Zwiebel reicht aus. Schälen Sie auch die Knoblauchzehen. Es muss fein gehackt werden.

Fein gehackte Schmalzstücke in die Multicooker-Schüssel geben. Erhitzen Sie sie im Programm „ROAST“ in einer Schüssel, bis sie goldbraun sind. Sie müssen warten, bis das Schmalz den erforderlichen Reifegrad erreicht hat. Dann Zwiebel und Knoblauch in die Multicooker-Schüssel geben. Arbeiten Sie weitere 8 Minuten mit dem Programm „ROAST“, damit auch die Zwiebeln und der Knoblauch einen goldenen Farbton erhalten.

Die Röstzwiebeln und den Knoblauch aus der Multicooker-Schüssel auf einen Teller geben. Jetzt müssen Sie die Lammstücke in einer Schüssel anbraten. Der Multikocher muss nicht gewaschen werden; verwenden Sie übrig gebliebenes Lammfett. Das Fleisch ca. 10 – 12 Minuten garen, dabei von beiden Seiten anbraten, dann die Lammstücke mit Mehl bestäuben. Aufsehen.

Während das Lamm brät, müssen Sie die Äpfel waschen und schälen. Schneiden Sie sie in Würfel. Von der Hälfte der Zitrone die Schale entfernen.

Zum Lammfleisch in der Multicooker-Schüssel Zwiebeln, Knoblauch und Lammfett hinzufügen, dann Äpfel, Zitronenschale, Pfeffer und Salz. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel um. Jetzt müssen Sie 1,5 - 2,0 eingeben Messbecher Den Inhalt der Schüssel aus dem Multikocher nehmen. Es ist besser, es heiß zu verwenden Gekochtes Wasser, damit das Lamm mit Gemüse schneller kocht. Schließen Sie den Multikocher mit einem Deckel, schalten Sie das Programm „STEW“ ein und lassen Sie das Gericht kochen, bis das Programm endet, was 50 Minuten dauert. In dieser Zeit können Sie die Beilage zubereiten. Als Beilage passt sehr gut Kartoffelpüree, Fluffy Reis, Bulgur, Couscous.

Das Lamm heiß servieren. Lassen Sie dieses Gericht am besten erst am nächsten Tag stehen. Es ist köstlich frisch. Wenn Lammfleisch erhitzt wird, verliert es seinen Geschmack und sein Aroma.

Rezept 6: Leckeres Lammfleisch im Slow Cooker (Schritt für Schritt)

Lammfleisch ist in der russischen Küche nicht so verbreitet, beispielsweise im Vergleich zu Schweinefleisch und anderen Fleischsorten, aber im Osten ist es die Königin. Meistens wird dort Lammfleisch gedünstet oder gekocht zubereitet. Für diese Zwecke eignet sich am besten ein Kessel. Die Erfahrung zeigt, dass ein Multikocher das Schmoren genauso gut meistert.

Heute erzähle ich Ihnen, wie man Lammfleisch in einem Slow Cooker mit Mungobohnen zubereitet. Mungobohnen sind kleine grüne Bohnen, die in der Küche Indiens, Japans sowie Usbekistans und Tadschikistans beliebt sind. Das Gericht ist sehr sättigend und aromatisch.

Der Einfachheit halber können Sie die Vorbereitungen in einer Bratpfanne durchführen und das Schmoren einem Slow Cooker anvertrauen, und das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Lamm 1 kg
2 Tassen zerdrücken
Zwiebeln 2 Stk.
Tomate 3 Stk.
Tomatenmark 2-3 EL. Löffel
Salz 1 EL. Löffel
Zucker 0,5 EL. Löffel
Knoblauch 1 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Koriander 0,5 Teelöffel
Zira 0,5 Teelöffel
Basilikum 0,5 Teelöffel
Ingwer 0,5 Teelöffel
Berberitze 0,5 EL. Löffel
Wasser 350 ml

Die Mungobohnen darin einweichen kaltes Wasser, nachdem zuvor verdorbene Körner gewaschen und entfernt wurden. Da die Zubereitung in einem Slow Cooker erfolgt, bleibt genügend Zeit, um weitere Zutaten zuzubereiten.

Das Lammfleisch mit Knochen waschen, mit einer Serviette trocknen, Filme und Fett so weit wie möglich entfernen, mit Koriander bestreuen und ein paar Löffel hineingießen Sonnenblumenöl, das Fleisch reiben. Geben Sie auf keinen Fall Salz hinzu, damit das Fleisch keinen Saft abgibt und anschließend zäh wird.

Legen Sie das Fleisch in eine erhitzte Bratpfanne und braten Sie es bei starker Hitze auf jeder Seite einige Minuten lang, bis es leicht gebräunt ist.

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