Rezepte für die Zubereitung im Slow Cooker. Natürlicher hausgemachter Ketchup „Classic“

„The Mighty Cyberpan“, wie der Multikocher manchmal ironisch genannt wird, erfreut sich bei Hausfrauen immer größerer Beliebtheit. Im Strom der lobenden Kritiken sind seltene Missbilligungsausrufe längst untergegangen – es wird darin „ohne Seele“ gekocht, und es geht nicht schnell, und es lassen sich nicht so viele Gerichte zaubern... Vielleicht ist das so, aber Was Technikexperimente betrifft, sind die Russen nicht gleichwertig. In manchen Familien hat der Multikocher tatsächlich alle Küchenutensilien ersetzt. Geräte, so dass die Verantwortung für das Reinigen und Schneiden von Lebensmitteln den Hausfrauen überlassen bleibt. Die Experimentatoren erreichten auch das Allerheiligste der russischen Küche – die Vorbereitungen für den Winter. Ich hätte nie gedacht, dass der traditionelle Sommerrausch, dieser „Kampf“ um den Erhalt der Ernte, ohne die unverzichtbaren Schalen mit Marmelade und Wintersalaten, ohne die Hitze eines heißen Herdes und Dutzende davon reibungslos in eine ruhige, maßvolle Aktion übergehen würde Dosen und Gläser aufgerollt, gekühlt und vorerst in Mülleimern versteckt.

Die Realität des Stadtlebens erlaubt es uns nicht, Gemüse und Obst in Dosen zuzubereiten große Mengen. Aber kochen Sie zwei oder drei Gläser Marmelade und bereiten Sie sie vor Babypüree Von rustikalen, „echten“ Früchten oder sich mit Zubereitungen für Borschtsch eindecken – ein Multikocher ist für diese Zwecke perfekt. Im Modus „Schmoren“ oder „Simmern“ werden die Speisen auf die gewünschte Konsistenz gekocht, gleichzeitig garen sie nicht zu lange und verbrennen nicht am Pfannenboden, wie es beim Kochen auf dem Herd oft der Fall ist.

Abgesehen von relativ kleinen Dosen fertiges Produkt, Zubereitungen in einem Multikocher unterscheiden sich fast nicht von traditionelle Wege Einmachen. Es sei denn, die empfindliche Antihaftbeschichtung der Multicooker-Schüssel erfordert eine sorgfältige Handhabung und die Übertragung einiger Kochschritte auf den Herd oder Ofen. So ist es zum Beispiel beim Kochen von Marmelade oder Konfitüre besser, den Zucker zunächst in einem anderen Behälter im Saft von Beeren oder Früchten auflösen zu lassen und ihn vorzubraten Wintersalat kann in einer Bratpfanne zubereitet werden und für den letzten Schritt – langsames Köcheln – kann ein Slow Cooker verwendet werden. Manche Hausfrauen braten jedoch ruhig in einem Slow Cooker oder verzichten ganz auf das Braten und machen so gesündere Zubereitungen.

In Rezepten für Zubereitungen wird oft empfohlen, zu pürieren oder zu hacken Produkte mit einem Stabmixer zerkleinern. Wenn Sie Bedenken wegen der Antihaftbeschichtung haben, geben Sie den Inhalt der Schüssel in eine andere Schüssel, zerkleinern Sie das Essen und geben Sie es zurück in die Schüssel. Wenn Sie einen Mixer mit Kunststoffaufsatz haben, können Sie dies direkt in der Schüssel tun, nur vorsichtig und darauf achten, mit dem Aufsatz nicht gegen die Wände der Schüssel zu stoßen.

Dickflüssige Soßen und Marmeladen „spucken“ beim Kochen oft in kochend heißen Tropfen aus. Entfernen Sie das Dampfventil und lassen Sie gelegentlich vorsichtig Dampf unter dem Deckel entweichen. Der Vorteil eines Multikochers liegt in solchen Fällen auf der Hand: Der Tisch ist sauber und der Deckel lässt sich nach dem Kochen immer problemlos abwaschen.

Gläser für Zubereitungen in einem Multikocher werden sterilisiert in gewohnter WeiseÜber Dampf oder im Ofen die Deckel auskochen.

Zucchini-Lecho

Zutaten:
1,5 kg Zucchini,
500 g Zwiebeln,
500 g Karotten,
250 g bunte Paprika,
250 g Tomaten,
150 g Tomatenmark,
1 Knoblauchzehe,
1 Bund Dill,
2 EL. Salz,
100 ml Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Schälen Sie alle Gemüse vor dem Wiegen, entfernen Sie die Haut von Zucchini, wenn sie dicht ist, entfernen Sie das Kerngehäuse, entfernen Sie die Haut von Tomaten. Das gesamte Gemüse hacken: Zwiebeln und Karotten in kleine Streifen schneiden, Zucchini in Würfel schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden, Süße Paprika– Den Knoblauch in Streifen schneiden. Schalten Sie den Modus „Dampf“ für 40 Minuten ein, gießen Sie 50 ml Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und braten Sie darin Karotten, Zwiebeln und Paprika 20 Minuten bei geöffnetem Deckel an. Dann ½ EL hinzufügen. salzen, vorsichtig umrühren und den Deckel schließen. Das Gemüse unter dem Deckel weiter köcheln lassen. Mischen Sie die Zucchini mit dem restlichen Salz und geben Sie ein Signal in die Schüssel, das das Ende des Modus anzeigt. Tomaten auf Zucchini legen Tomatenmark, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Löschmodus für 2 Stunden ein. Während dieser Zeit die Produkte 1-2 Mal umrühren. Nach dem Signal über das Ende des Modus gehackten Knoblauch und Kräuter in die Schüssel geben, in den Modus „Dampf“ wechseln und den Lecho zum Kochen bringen (3-5 Minuten). In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Kaviar aus Gemüse für den Winter (für Multikocher mit „Multicook“-Funktion)

Zutaten:
2,5 kg Tomaten,
500 g Zwiebeln,
500 g Karotten,
500 g Äpfel,
500 g Paprika,
300 g Knoblauch,
1 Schote scharfe Paprika,
1 Bund Petersilie,
1 Bund Sellerie,
1 Stapel Pflanzenöl,
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Vorbereitung:
Alle Zutaten vorbereiten, schälen, entkernen und entkernen und nach Belieben hacken. Sie können das Gemüse durch einen Fleischwolf zerkleinern oder in einem Mixer zerkleinern. Schalten Sie den „Multi-Cook“-Modus ein, stellen Sie die Temperatur auf 120 °C und die Zeit auf 3 Stunden ein. Geben Sie alle Zutaten außer Kräutern und Knoblauch in eine Schüssel und fügen Sie sie hinzu Pflanzenfett und zugedeckt garen. Dann die Kräuter und den Knoblauch dazugeben und im gleichen Modus weitere 15 Minuten kochen. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Vorbereitung der Gurkensuppe für den Winter

Zutaten:
2 kg frische Gurken,
250 g Zwiebeln,
250 g Karotten,
250 ml Tomatenmark,
2 EL. Salz,
1 Stapel Graupen,
2 EL. 9 % Essig.

Vorbereitung:
Das Gewaschene einweichen Perlgerste für die Nacht drin kaltes Wasser. Die Gurken auf einer groben Reibe reiben und 2-3 Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird. Schalten Sie den „Backmodus“ für 20 Minuten ein und braten Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl an. Geben Sie dann die restlichen Zutaten außer Essig hinzu, schalten Sie den Multikocher für 1 Stunde auf den Modus „Eintopfen“ und kochen Sie unter dem Deckel unter mehrmaligem Rühren. Nachdem der Modus beendet ist, gießen Sie Essig in die Multicooker-Schüssel, rühren Sie um und bringen Sie das Produkt im Modus „Backen“ oder „Dämpfen“ zum Kochen. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Zutaten:
2 kg Tomaten,
2 saure Äpfel,
2 Zwiebeln,
3-5 Knoblauchzehen,
2 EL. (ohne Deckel) Salz,
1 Stapel Sahara,
½ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer,
1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer,
10 Nelkenknospen,
1 Teelöffel Zimt,
½ TL. gemahlene Muskatnuss,
5-6 EL. 9 % Essig.

Vorbereitung:
Die vorbereiteten und gereinigten Produkte durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Geben Sie das Gemüse in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Salz, Zucker, schwarzen und roten Pfeffer und Nelken hinzu. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 2,5 Stunden ein. Mach den Deckel zu. Wechseln Sie nach dem Signal über das Ende des Modus für 10 Minuten in den Modus „Dampf“, geben Sie Essig, Zimt usw. hinzu Muskatnuss und bei geöffnetem Deckel unter Rühren köcheln lassen. In sterilisierte Gläser oder Flaschen füllen und aufrollen oder mit Schraubdeckeln verschließen.

Zutaten:
2 kg Zucchini,
300 g Karotten,
250 g Zwiebeln,
4-5 Knoblauchzehen,
4 EL. Tomatenmark,
1 EL. Salz,
1 EL. Sahara,
1 EL. Petersilie,
1 EL. Selleriegrün,
1 EL. 9 % Essig,
½ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer,
½ TL. Boden Piment,
3 EL. Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Gemüse nach Belieben hacken. Im Modus „Backen“ die Zwiebeln und Karotten 15–20 Minuten mit Pflanzenöl anbraten. Gehackte Zucchini dazugeben und unter Rühren weitere 10 Minuten braten. Den Multikocher für 1,5 Stunden in den Modus „Eintopf“ schalten und unter dem Deckel köcheln lassen. Eine Stunde nach Beginn des Modus Tomatenmark, Salz, Zucker, Pfeffer, gehackte Kräuter und Knoblauch in die Schüssel geben, umrühren und den Deckel wieder schließen. Fertiger Kaviar Mit einem Mixer pürieren, Essig hinzufügen und im Modus „Backen“ oder „Dämpfen“ zum Kochen bringen. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Pikanter Snack

Zutaten:
2,5 kg Paprika,
500 g scharfe Paprika,
500 ml Tomatenmark,
2 EL. khmeli-suneli,
100 g Knoblauch,
1-1,5 EL. Salz,
getrocknete Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Überspringen Sie die geschälte Süßigkeit und scharfe Pepperoni durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern. In die Multicooker-Schüssel geben und den Modus „Eintopfen“ für 1 Stunde einstellen. Nach dem Signal über das Ende des Modus den durch eine Presse gepressten Knoblauch, Salz und Gewürze in die Schüssel geben und den Modus „Backen“ für 20 Minuten einstellen. Nach Beendigung des Modus in sterilisierte Gläser umfüllen und kalt lagern.

Rübenkaviar

Zutaten:
1,5 kg Rüben,
150 g Tomatenmark,
2 Zwiebeln,
2 EL. 5 % Essig,
Salz, Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung:
Waschen Sie die Rüben und kochen Sie sie in Dampf oder Wasser, ohne sie zu schälen. Abkühlen lassen, die Haut entfernen und reiben feine Reibe. In einer Multicooker-Schüssel im „Backmodus“ die fein gewürfelte Zwiebel zusammen mit Pflanzenöl anbraten, Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Dann die Rüben in die Schüssel geben, den Essig einfüllen, mit Salz, Zucker und gemahlenem Pfeffer abschmecken, alles zusammen im „Backen“-Modus 10 Minuten braten, dann den Multikocher für 1,5-2 Minuten in den „Eintopf“-Modus schalten Stunden und schließen Sie den Deckel. Den fertigen Kaviar in Gläser füllen und aufrollen.

Pflaumensauce

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
200 g grüner Koriander und Basilikum,
100 ml Apfelessig,
200 g Zucker,
1 Schote Peperoni,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die entkernten Pflaumen in die Multicooker-Schüssel geben und im Modus „Backen“ 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Mixer pürieren. Zucker, Salz, gehackte Peperoni, Kräuter und Essig hinzufügen. Gut vermischen, mit einem Mixer pürieren und den Modus „Eintopfen“ für 1 Stunde einstellen. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Orangenmarmelade

Zutaten:
1 kg Orangen,
1 Stapel Sahara,
250 ml Wasser,
¼ TL. Zitronensäure.

Vorbereitung:
Die geschälten und von weißen Filmen befreiten Orangen quer in Würfel oder Scheiben schneiden, Zucker hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen. Umrühren, in die Multicooker-Schüssel geben, Zitronensäure und Wasser hinzufügen, den „Dampf“-Modus für 20 Minuten einschalten und bei geschlossenem Deckel garen. Schalten Sie nach dem Signal über das Ende des Modus den Multikocher aus und lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen. Anschließend den Garvorgang zweimal wiederholen, anschließend abkühlen lassen, nur zum letzten Mal die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.

Blaubeeren drin eigener Saft. Für diese Zubereitung ist kein Zucker erforderlich. Legen Sie ein Tuch oder eine Silikonmatte auf den Boden der Multicooker-Schüssel. Gießen Sie etwas Wasser in die Schüssel, stellen Sie Halblitergläser hinein und füllen Sie diese mit Beeren. Stellen Sie den Löschmodus auf 1,5 bis 2 Stunden ein. Den Deckel schließen und 30 Minuten kochen lassen. Öffnen Sie den Deckel, geben Sie Beeren in die Gläser, wenn die Blaubeeren durchhängen, und kochen Sie mit geschlossenem Deckel 30 Minuten lang weiter. Weiter kochen bis Beerensaft füllt die Gläser nicht und es gibt keinen Ort, an dem man Beeren hinzufügen kann. Verschließen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln. Auf diese Weise können Sie jedes zarte Gericht zubereiten saftige Beeren– Geißblatt, Erdbeeren, Erdbeeren, Kirschen usw.

Zutaten:
1 kg Kirschen,
500 g rote Johannisbeeren,
1 kg Zucker.

Vorbereitung:
Kirschen entsteinen. Die Johannisbeeren sortieren und die Zweige entfernen. Mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer, geben Sie sie in eine Multicooker-Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Nach einer Weile vorsichtig umrühren und den „Eintopf“-Modus für 1 Stunde einschalten. Schließen Sie den Deckel und entfernen Sie das Dampfventil. In dieser Zeit die Marmelade 1-2 Mal umrühren. Nach Beendigung des Modus die fertige Marmelade in trockene, sterilisierte Gläser umfüllen und aufrollen.

Johannisbeermarmelade

Zutaten:
750 g Beeren schwarze Johannisbeere(Sie können einen Teil der schwarzen Johannisbeere durch rote ersetzen),
900 g Zucker.

Vorbereitung:
Die geschälten, gewaschenen und getrockneten Beeren in einer Schüssel mit einem Holzstampfer zerdrücken und Zucker hinzufügen. 1 Stunde ruhen lassen, mehrmals umrühren. Dann in die Multicooker-Schüssel geben, das Dampfventil entfernen, den Deckel schließen und den Modus „Suppe“ oder „Eintopf“ für 30-40 Minuten einschalten. Um zu verhindern, dass Marmelade aus der Schüssel läuft, öffnen Sie gelegentlich den Deckel und lassen Sie Dampf ab. Fertige Marmelade In Gläser füllen und aufrollen.

Apfelmus für Babynahrung

Zutaten:
1,5 kg Äpfel,
1 Dose gute Kondensmilch,
¼ Multi-Tassen-Wasser.

Vorbereitung:
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Geben Sie die Äpfel in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Modus „Eintopf“ für 1 Stunde ein. 20 Minuten nach Beginn des Modus die Äpfel mit einem Mixer pürieren, Kondensmilch in die Schüssel geben und gut vermischen. Zugedeckt kochen, bis der Modus endet. Fertiges Püree In sterilisierte Gläser umfüllen und verschließen.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Selbstgemachtes Tomatenmark ist viel schmackhafter und gesünder als im Laden gekauftes. Es ist einfach zuzubereiten und kann dann als Zutat verwendet werden verschiedene Gerichte und Snacks.

Vorbereitung:

1. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. In einem Mixer zerkleinern, bis ein Püree entsteht.
2. Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden und in einem Mixer zerkleinern.
3. Butter und Püree in die Multicooker-Schüssel geben. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung dazugeben, salzen und vermischen.
4. Schalten Sie den Löschmodus für 35 Minuten ein. Die ersten 5 Minuten bei geöffnetem Deckel garen, die restlichen 30 Minuten bei geschlossenem Deckel. Am Ende des Garvorgangs das Salz abschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen.

In vorsterilisierte Gläser füllen und verschließen. An einem kühlen und kühlen Ort aufbewahren.

Rezept für sonnengetrocknete Tomaten im Slow Cooker für den Winter

Tomaten sollten nur im Ganzen und fest gegessen werden, ohne Anzeichen von Beschädigungen. Sie können eine Gewürzmischung fertig kaufen oder Ihre eigene aus Basilikum, Rosmarin, Majoran, Bohnenkraut und schwarzem Pfeffer herstellen.

Zutaten:

• Tomaten – 2 kg;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Zucker – 2,5 TL;
• Salz – 1,5 TL;
• Pfeffer – 1 TL;
• Olivenöl- 2 EL. l.;
• Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Große Tomaten in 4 Teile, kleine in 2 Teile schneiden.
2. Legen Sie die Multicooker-Schüssel mit Backpapier aus und legen Sie die Tomatenscheiben fest mit den Einschnitten nach oben darauf.
3. Die Gewürze mischen und gleichmäßig über die Stücke streuen.
4. Den Knoblauch hacken und gleichmäßig auf den Tomaten verteilen.
5. Pflanzenöl darüber gießen.
6. Schalten Sie den Modus „Backen“ ein. Die Temperatur sollte nicht höher als 100 °C sein. Die Garzeit hängt davon ab, wie die Tomaten aussehen sollen. Damit sie saftig sind. 2 Stunden reichen aus, trocken – mindestens 3-4 Stunden sind nötig.
7. Gläser sterilisieren. Geben Sie einige Gewürze und gehackten Knoblauch auf den Boden. Legen Sie die Tomaten schichtweise in Gläser, füllen Sie sie abwechselnd mit Öl und bestreuen Sie sie mit Gewürzen.

Falls gewünscht, können Sie Essig hinzufügen – nicht mehr als 1 EL. l. für ein halbes Liter Glas. Sonnengetrocknete Tomaten kann für Sandwiches, als Zugabe zu Salaten, Pasta und Pizza verwendet werden. Trotz ihres unansehnlichen Aussehens sind sie sehr lecker.

Diese einfach zuzubereitenden Zubereitungen bringen Abwechslung in Ihren winterlichen Alltag.

Die technologische Revolution steht nicht still, und die Familie unserer Küchenhelfer hat Zuwachs bekommen; jetzt geht es einfach, schnell, ohne Probleme und, wie man in der heutigen Zeit sagt, können Sie jedes Gericht zubereiten und Vorbereitungen dafür treffen Winter. In diesem Beitrag geht es darum, wie es geht Wintervorbereitungen in einem Slow Cooker.

Mit Hilfe eines Multikochers geht alles ganz schnell und einfach. Wir laden das Gemüse ein, ändern die Modi und fertig, der Multikocher erledigt den Rest für Sie.

Ich biete Ihnen mehrere Rezepte für die Zubereitung winterlicher Gemüsesalate.

Also:

Klassischer Wintergenuss im Slow Cooker.

Zutaten: Bulgarische Paprika- 1 kg, Tomaten (oder Tomatensaft) 2,5 kg (2,5 Liter Tomatensaft), Karotten - 2 Stück, Knoblauch - 5 Zehen, Selleriewurzel - 50 g, Pflanzenöl - 150 ml, Petersilie und Dill - 7-10 Zweige, Essig 6% - 50 ml, Salz und Zucker je 1,2 Esslöffel.

Vorbereitung: Wir verwenden die folgenden Modi: „Buchweizen“, „Schmoren“, „Erhitzen“. dampfend. Schüsselkapazität - 5 Liter.
Karotten und Selleriewurzel reiben.
Gießen Sie ein Drittel des Pflanzenöls in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie geriebene Karotten und Sellerie hinzu. Im „Eintopf“-Modus 15 Minuten kochen.
Fügen Sie im Fleischwolf gehackte Tomaten oder Tomatensaft hinzu, stellen Sie den Modus „Buchweizen“ ein und kochen Sie unter Rühren 30 Minuten lang.

Paprika schälen, in 2-3 cm breite Streifen schneiden, Knoblauch und Kräuter fein hacken.
Pfeffer, Knoblauch und Kräuter mit dem restlichen Gemüse in die Schüssel geben (erst nach 30 Minuten im Modus „Buchweizen“). hinzufügen Lorbeerblätter und 20 Minuten ruhen lassen. Modus „Abschrecken“.

In 20 Minuten. Gießen Sie den Essig hinzu und schalten Sie für 15 Minuten auf den „Heiz“-Modus, damit die Paprika mit dem Aroma von Gemüse und Tomatensauce gesättigt ist. In dieser Phase können Sie auch den Modus „Dämpfen“ verwenden.
Alle. Der Lecho ist fertig, einfach in heiße, sterilisierte Gläser füllen.

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Zucchini-Pfeffer-Salat in einem Slow Cooker.

Zutaten: Paprika – 5 Stück, Zucchini – 2 kg, Zwiebel – 4 Stück, Tomatenmark – 300 g, Pflanzenöl – 300 g, Salz – 1 EL. l., Zucker – 200 g, Essig 9 % – 100 g, Wasser – 100 g, beliebiges Gemüse – 1 Bund.

Vorbereitung: Wir verwenden den „Quenching“-Modus für 40 Minuten. und Zusatzprogramm „Dampf“ 10 Min. Leistung: 680 Watt.
Sterilisieren Sie die Deckel und Gläser im Multikocher im Dampfmodus 10 Minuten lang.
Die Zwiebel fein hacken und in den Slow Cooker geben. Fein gehackte Zucchini und gehackte Paprika darauf legen.

Tomatenmark, Salz, Zucker, Wasser, Essig und Öl in einer separaten Schüssel vermischen. Diese Füllung zum Gemüse im Slow Cooker geben und mit Kräutern bestreuen. Im „Simmer“-Modus 40 Minuten kochen.
Bereit, heißer Salat mischen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Freunde! Wir führen den Wettbewerb fort – „Tipp des Tages“ und hier ist unser nächster Tipp: Wenn Sie möchten, dass Ihr Haar dick und schön ist, nehmen Sie Traubensaft und rote Weintrauben in Ihre Ernährung auf.

Kürbiskaviar in einem Slow Cooker zerkleinern.

Zutaten: Zucchini – 2 kg, Zwiebeln – 4 Stück, Karotten – 300 g, Tomatenmark – 4 Esslöffel, Knoblauchzehen, Salz und Zucker je ein Esslöffel, Pflanzenöl – 3 Esslöffel, Essig 9% – 1 Esslöffel, Gemüse – 1 Bund , gemahlener schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel.

Zubereitung: Zucchini, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch waschen und schälen. Stellen Sie den Multikocher auf den „Braun“-Modus, stellen Sie eine Schüssel mit Pflanzenöl hinein und warten Sie auf das Signal.

Als nächstes fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, 10 Minuten einschalten, mischen und fein gehackte Karotten hinzufügen und erneut 10 Minuten einschalten, erneut mischen und geschälte und gehackte Zucchini hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Als nächstes stellen Sie den Modus „Suppe“ für 1 Stunde ein. Nach 40 Min. Nach dem Kochen die restlichen fein gehackten Zutaten hinzufügen und vermischen. Mach den Deckel zu. Nachdem das Signal ausgelöst wurde, fügen Sie dem Kaviar Essig hinzu und schalten Sie den Modus für eine weitere halbe Stunde ein.
Heißer Kaviar In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Alles Gute. Lecker kochen!

Vlad Andreev.

Der Multikocher hat das Leben von Hausfrauen in vielen Bereichen des kulinarischen Bereichs vereinfacht. Mit einem Multikocher können Sie bequem und einfach Vorbereitungen für den Winter treffen. Es könnte so sein Gemüsebrötchen, so und verschiedene Marmeladen, Konfitüren, Marmelade.

Multicooker-Zubereitungen überraschen durch die Vielfalt ihrer Formen und die vielfältigen Möglichkeiten, Rezepte umzusetzen. Wenn das Rezept richtig befolgt wird, wird jedes Brötchen lecker und originell. Heute sollten Sie dafür sorgen, dass der Winter erfreulich und strahlend ist.

Rezepte für die Zubereitung im Slow Cooker

Soljanka mit Pilzen

Für Sammelsurium benötigen Sie folgende Zutaten: ein halbes Kilogramm Weißkohl, 500 Gramm Karotten und frische Pilze, 300 Gramm Zwiebeln, 180 ml Pflanzenöl, 200 Gramm Tomatensauce, eineinhalb Esslöffel Salz, zwei Esslöffel Zucker und 9 % Essig, drei Gläser Wasser zum Kochen von Pilzen, ein paar Lorbeerblätter. Kaufen frische Pilze(Champignons können verwendet werden), schälen und schneiden, in eine Multicooker-Schüssel geben. Wasser aufgießen und 15 Minuten bei 150 Grad kochen lassen. Kohl hacken, Karotten reiben grobe Reibe, Salz und Zucker hinzufügen. Die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten, Kohl und Pilze dazugeben und im „Multi-Cook“-Modus 40 Minuten bei einer Temperatur von 130 Grad verarbeiten. Sieben Minuten vor dem Kochen Essig hinzufügen. Geben Sie das vorbereitete Sammelsurium in vorsterilisierte Gläser.

Gemüsekaviar

Zucchini-Zubereitungen in einem Slow Cooker können sofort nach der Verwendung zubereitet werden von diesem Gemüse, und in Kombination mit anderen. Das bieten wir an leckeres Rezept Gemüsekaviar. Sie benötigen 500 Gramm Zucchini, 220 Gramm Tomaten und Weißkohl, 160 Gramm Karotten und Zwiebeln, ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl, ein Teelöffel Salz und zwei Teelöffel Zucker. Das gesamte Gemüse waschen, die Zucchini und die Zwiebel in Würfel schneiden und die Kerne entfernen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, den Kohl in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten in kochendes Wasser geben, häuten und in Würfel schneiden. Alles Gemüse vermischen. Geben Sie Pflanzenöl auf den Boden des Multikochers und fügen Sie Gemüse hinzu, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Mischen. Gemüse im eigenen Saft schmoren, ohne zusätzliches Wasser hinzuzufügen. Der Multikocher ist im Schmormodus für eineinhalb Stunden eingeschaltet. Nach dem Kochen das Gemüse in einem Mixer zerkleinern. Der Kaviar ist fertig, jetzt muss er in Gläser gefüllt und aufgerollt werden, wobei ein Minimum an Essig hinzugefügt wird.

Für diese Zubereitungen in einem Multikocher für den Winter werden 2,5 kg Tomaten, sechs Paprika, drei Chilischoten, ein halbes Kilogramm geschälte Äpfel und Karotten, ein Esslöffel Salz, ein Glas Zucker und 200 Gramm Knoblauch benötigt. Das Gemüse durch einen Fleischwolf geben. In einen Slow Cooker geben und Zucker und Salz hinzufügen. Eine Stunde köcheln lassen. Den Knoblauch durch eine Presse pressen und 10 Minuten vor Ende hinzufügen. Adjika in Gläser füllen und mit Deckel bestellen. Da das Rezept keinen Essig enthält, sollte Adjika im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Und für scharfe Liebhaber empfehlen wir die Zubereitung nach unserem Rezept.

Die Vorbereitungen für den Winter in einem Slow Cooker müssen durch eine Art Lecho dargestellt werden. Um dieses Brötchen zuzubereiten, benötigen Sie eineinhalb Kilogramm Zucchini, ein halbes Kilogramm Zwiebeln und Karotten, 250 Gramm Paprika und Tomaten, 150 Gramm Tomatenmark, eine Knoblauchzehe, Dill, zwei Esslöffel Salz und 100 ml Sonnenblumenöl. Das Gemüse waschen und schälen. Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden, Paprika, Zucchini, Tomaten in Scheiben schneiden und Knoblauch hacken. Schalten Sie den Kochmodus für 40 Minuten ein und kochen Sie die Zwiebeln, Karotten und Paprika. Nach vierzig Minuten Garzeit Zucchini, Tomaten, Tomatenmark und Salz hinzufügen und das gesamte Gemüse zwei Stunden lang köcheln lassen. Kurz vor dem Ausschalten Knoblauch und Dill hinzufügen. Den fertigen Lecho in Gläser füllen und für den Winter aufbewahren.

Um dies vorzubereiten Originalrohling Sie benötigen zwei Köpfe junger Knoblauch, zwei Esslöffel eingelegter Ingwer. Für die Salzlake nehmen Sie einen Teelöffel Salz und zwei Teelöffel Zucker, 20 Gramm Essig (9 %) pro Glas Wasser. Schälen Sie die Knoblauchzehen und bereiten Sie die Salzlake vor. Verwenden Sie im Multikocher den Modus „Dampf“, kochen Sie die Salzlake, stellen Sie die Gläser und Deckel auf den Grill und fügen Sie den Knoblauch hinzu. Etwa drei Minuten kochen lassen. Kühlen Sie den Knoblauch in kaltem Wasser ab, gießen Sie die Salzlake in ein Glas und fügen Sie Essig hinzu. Dort Knoblauch und Ingwer hineingeben und mit einem Deckel verschließen. Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen Ort.

Zubereitung im Slow Cooker: Auberginen

Um Auberginen für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie zwei Kilogramm „blaue“, 200 Gramm Tomaten und Paprika, Zwiebeln, ein halbes Glas Pflanzenöl, einen Knoblauch, zwei Teelöffel Salz und Tafelessig (9 %). ein Teelöffel Zucker. Auberginen waschen, mit Pflanzenöl einfetten und 25 Minuten in den Ofen stellen. Danach die Schale entfernen und mit einem Messer glatt schneiden. Paprika und Zwiebel hacken, mit Öl vermischen und im Modus „Backen“ sieben Minuten braten. Nach dieser Zeit die auf einer groben Reibe geriebenen Tomaten dazugeben und das Gemüse weitere fünf Minuten garen. Dann fein gehackten Knoblauch, Zucker und Salz sowie viele Auberginen hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. Kurz vor dem Ausschalten Essig hinzufügen. Alles vermischen und in vorbereitete Gläser füllen.

Wer es „blau“ mag, dem bieten wir auch die Möglichkeit, es auf den Winter vorzubereiten.

Zum Kochen herzhafte Marmelade Sie benötigen ein Kilogramm Orangen, ein Glas Zucker, 250 Gramm Wasser und etwas Zitronensäure. Orangen werden geschält, in Scheiben geschnitten und mit Zucker bedeckt. Lassen Sie die Früchte 30 Minuten lang stehen und geben Sie dann eine Prise Zitronensäure zu der Mischung. In einen Slow Cooker geben und Wasser hinzufügen. Im Modus „Dampf“ zwanzig Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Lassen Sie die Marmelade dann im Slow Cooker, bis sie abgekühlt ist, und wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. Nachdem die Marmelade zum dritten Mal abgekühlt ist, in Gläser füllen und aufrollen.

Wir empfehlen, Apfelzubereitungen in einem Slow Cooker nach diesem einfachen Rezept auszuprobieren. Zur Zubereitung benötigen Sie ein halbes Kilogramm Äpfel, 50 ml Wasser, 100 Gramm Zucker, 100 Gramm Zitrone und Lorbeerblatt Walnüsse und ein Esslöffel Cognac. Schneiden Sie die Äpfel in zehn Stücke, nachdem Sie das Kerngehäuse entfernt haben. Gießen Sie kochendes Wasser in den Multikocher, fügen Sie Zucker, die Schale einer Zitrone, Zitronensaft, Lorbeerblatt und Äpfel hinzu. 15 Minuten braten. Dann das Lorbeerblatt entfernen, Cognac und Nüsse hinzufügen. Kochen Sie die Marmelade im Backmodus weitere zehn Minuten.

Um diese köstlich schmeckende Marmelade zuzubereiten, nehmen Sie 600 Gramm Weißdorn, 400 Gramm Himbeeren, 350 Gramm Zucker, 10 Gramm Gelatine, Zitronensaft und 400 ml Wasser. Weißdorn wird mit 50 ml Wasser aufgegossen, bis zum Kochen gekocht und durch ein Sieb gerieben, ebenso mit Himbeeren. Geben Sie das Beerenpüree in einen Slow Cooker, fügen Sie Jellyfix und Zucker hinzu. Zum Kochen bringen, dann Zucker hinzufügen und Zitronensaft, fünf Minuten kochen lassen. Die Marmelade in Gläser füllen und für den Winter verschließen.

Köstliche Orangenmarmelade
Mit dieser Köstlichkeit können Sie Ihre Lieben bei kaltem Wetter erfreuen. Winterabende mit einer Tasse heißen Tee. Ähnliche Zubereitungen können Sie problemlos in einem Slow Cooker zubereiten.
Sie benötigen: Orangen 1 kg, Kristallzucker 1 Glas Wasser, 250 ml Wasser, eine Prise Zitronensäure.

Kochen: Orangen in Scheiben schälen und mit Zucker bestreuen. 30 Minuten einwirken lassen. Mischen Sie die Mischung mit Zitronensäure, in einen Multikocher geben, Wasser hinzufügen. Wählen Sie den Garmodus Dampf und garen Sie 20 Minuten lang bei geschlossenem Deckel. Lassen Sie die Marmelade nach Ablauf der Zeit im Multikocher abkühlen. Wir wiederholen die Kombinationen noch zweimal. Zum letzten Mal die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Apfelmus für Babynahrung

Rezept für fürsorgliche Mütter die für ihre Kinder alles Natürliche wollen. Auch Naschkatzen werden dieses Püree mögen.
Sie benötigen: 1,5 kg Äpfel, eine Dose Kondensmilch, ein viertel Glas Wasser.
Kochen: Äpfel schälen, Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie die Äpfel in den Slow Cooker, nachdem Sie zuvor den Eintopfmodus für 60 Minuten ausgewählt haben. Nach den ersten 20 Minuten die Äpfel mit einem Mixer pürieren, anschließend Kondensmilch in die Schüssel geben und gut verrühren. Bis zum Ende der Arbeit alles bei geschlossenem Deckel garen. Anschließend rollen wir das Püree in sterilisierte Gläser.

Klassischer Zucchini-Kaviar

Gönnen Sie sich das leckerste Sommergericht das ganze Jahr. Dafür müssen Sie einen Teil Ihrer Zeit aufwenden.
Du wirst brauchen: Zucchini 2 kg, Karotten 3 Stück, Zwiebeln 0,3 kg, 4 EL. Tomatenmark, eine kleine Knoblauchzehe, 1 EL. l. Salz, Zucker, Petersilie und Sellerie, 3 EL. l. Pflanzenöl, 1 EL. l. Essig, 0,5 TL. schwarzer Pfeffer.

Kochen: Mahlen Sie das gesamte Gemüse auf die für Sie geeignete Weise. Im Backmodus die Karotten und Zwiebeln 15 Minuten in Pflanzenöl anbraten. Als nächstes die Zucchini hinzufügen und 10 Minuten lang anbraten. Schalten Sie danach den Multikocher im Schmormodus für 1,5 Stunden ein und schließen Sie den Deckel. Nach einer Stunde köcheln lassen, Salz, Zucker, Pfeffer, alle vorgeschnittenen Kräuter und Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Der vorbereitete Kaviar muss in einem Mixer gemahlen und unter Zugabe von Essig im Backmodus zum Kochen gebracht werden. Geben Sie den fertigen Kaviar in vorsterilisierte Gläser.

Natürlich Hausgemachter Ketchup"Klassisch"

Das wissen wir alle beim Kauf dieses Produkt Im Laden kann man nicht immer vorbeikommen Qualitätsprodukt ohne diverse Konservierungsstoffe. Das einfachste Rezept ermöglicht es Ihnen, Ihren Körper vor allen unnötigen und schädlichen Substanzen zu schützen.
Sie benötigen: 2 kg reife Tomate, 2-3 saure Äpfel, 2 Stk. Zwiebel, 2 EL. Salz, Knoblauchzehe, 1 Tasse Zucker, 1 TL. gemahlen, roter Pfeffer und Zimt, 10 Stk. Nelken, 6 EL. Essig, 0,5 TL. gemahlene Muskatnuss.

Kochen: Alle vorgereinigten Produkte in einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben. Den Knoblauch zerdrücken. Zucker, Nelken, schwarzen und roten Pfeffer und Salz in die Schüssel geben und die Mischung hinzufügen. Im Schmormodus 2,5 Stunden kochen. Nach dem Signalton Muskatnuss, Zimt, Essig zugeben und im gewählten Dampfmodus bei geöffnetem Deckel unter Rühren köcheln lassen. Fertiger Ketchup in Gläser füllen.

Auberginenkaviar

Die Besitzer von Multikochern haben großes Glück, dass sie so etwas zubereiten können kalorienarmes Gericht ohne Probleme.
Sie benötigen: mittelgroße Auberginen 4 Stk., 2 Stk. Karotten, 3-4 große Tomaten, Zwiebel, 2 Paprika, ein paar Knoblauchzehen.

Kochen: Den Stiel der Auberginen entfernen und sie in halbe Ringe schneiden. Nachdem Sie unser Gemüse mit Salz bestreut haben, lassen Sie es 30–40 Minuten abtropfen. Schneiden Sie die Tomaten ab und entfernen Sie das Kerngehäuse kleine Teile. Die Karotten schälen und in kleine Streifen schneiden. Paprika und Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch zerdrücken und alles in den Slow Cooker geben. Sie müssen außerdem mehr Salz und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Wählen Sie den Schmormodus und lassen Sie die Auberginen 2 Stunden lang stehen. Damit die Masse homogen ist, können Sie sie anschließend durch ein Sieb passieren. Wir erhitzen den Kaviar wieder im Slow Cooker und rollen ihn in Gläser.

Kondensmilch seit der Kindheit

Dieses Rezept ist für Naschkatzen gedacht. Die Kondensmilch ist sehr lecker. Solche Zubereitungen können lange Zeit in einem Slow Cooker aufbewahrt werden.
Sie benötigen: fettreiche Milch, Kristallzucker, Babynahrung oder Milchpulver. Wir nehmen alle Produkte zu gleichen Teilen an. Je nach Wunsch Kakao oder Vanille.

Kochen: Alles vermischen notwendigen Komponenten In einer Schüssel Vanille oder Kakao hinzufügen. Sie müssen gut umrühren, damit sich der Zucker und alle Zutaten auflösen. Gießen Sie die resultierende Mischung in den Slow Cooker. Sie müssen den Löschmodus auswählen. Die ungefähre Garzeit beträgt 80–90 Minuten. Anschließend müssen Sie wählen hohe Temperatur damit es nicht flüssig wird. Im Backmodus weitere 30 Minuten weitergaren, dabei mehrmals umrühren. Die kalte Mischung in Gläser füllen. Kondensmilch sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Pflaumensauce für Fleisch

Das ist sehr schöne Ergänzung auf normal Fleischgerichte auf Ihrem Schreibtisch.
Du brauchst: reife Pflaumen 1 kg, Fruchtessig 100 ml, Kristallzucker 200 g, Peperoni 1 Schote, Koriander und Basilikum 200 g, Salz.

Kochen: Die gewaschenen Pflaumen entkernen. Geben Sie sie in einen Slow Cooker und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Anschließend die Masse durch ein Sieb passieren oder mit einem Mixer zu einem homogenen Püree verarbeiten. Als nächstes fügen Sie Zucker, zerstoßenen Pfeffer ohne Kerne, Essig, Salz und Kräuter hinzu. Die Sauce noch einmal in einem Mixer zerkleinern und fast zum Kochen bringen. Füllen Sie trockene Gläser mit der Mischung. Legen Sie eine Serviette auf den Boden des Multikochers. Gießen Sie Wasser bis zu den Schultern, bedecken Sie es mit Deckeln und sterilisieren Sie es 15 Minuten lang im Dampfmodus. Schrauben Sie die Deckel auf und drehen Sie die Gläser um. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, indem Sie sie einpacken.

Einfache Karkasse

Sie können dieses Fleisch bereits hinzufügen Fertiggerichte und Suppen. Sie können den Eintopf 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.
Sie benötigen: Rindfleisch 2 kg, 2 Knoblauchzehen, Salz, 4 Stück. Lorbeerblatt, Pfeffer.
Kochen: Um solche Zubereitungen in einem Slow Cooker zuzubereiten, müssen Sie das Fleisch zunächst in kleine Stücke schneiden. Als nächstes geben Sie alles in den Multikocher und schalten ihn im Eintopfmodus für 6 Stunden ein. 1 Stunde vor dem Garen Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Wenn das Signal ertönt, lassen Sie das Fleisch noch einige Stunden unter dem Deckel ziehen. Wir geben den Eintopf in die Gläser und gießen Saft und Fett aus dem Fleisch. Lassen Sie die Gläser abkühlen und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Hausgemachte Behandlung

Bereiten wir Lecho vor traditionelles Rezept Bulgarische Küche.
Sie benötigen: 1,5 kg Paprika und Tomaten, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 100 g Zucker, 15 g Salz, mehrere Knoblauchzehen, 1 TL Essig, Meerrettich (1 TL optional).

Kochen: Die Tomaten hacken und durch einen Fleischwolf geben. Die Paprika in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Geben Sie alles vorsichtig in den Slow Cooker. Anschließend Salz, Essig, Öl und Zucker hinzufügen und vermischen. Stellen Sie den Schmormodus ein und schließen Sie den Deckel für 1 Stunde. Nach dem Kochen ist dieser Lecho bereit zum Einmachen.

Apfelmarmelade mit Walnüssen

Es stellt sich heraus, dass Sie Ihre Naschkatzen mit diesem Rezept immer noch überraschen können. Probieren Sie es auf jeden Fall aus dieses Rezept, diese Marmelade wirst du auf jeden Fall jedes Jahr machen.
Du wirst brauchen: 400-500 g Äpfel, 50 ml Wasser, 100 g Zucker, Zitrone, 1 Lorbeerblatt, 1 EL. l Cognac, 100 g Nüsse.

Kochen: Äpfel entkernen und in 10 Stücke schneiden. Gitter Zitronenschale und den Saft auspressen. Gießen Sie kochendes Wasser in einen Slow Cooker, fügen Sie Zucker, Äpfel, Schale, Saft und Lorbeerblatt hinzu. Nachdem Sie alles gemischt haben, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Fry-Modus für 15 Minuten ein. Anschließend das Lorbeerblatt herausnehmen, Cognac und Nüsse hinzufügen. Stellen Sie den Backmodus auf 10-15 Minuten ein. Als nächstes füllen Sie es in Gläser.