Lasagne mit Hähnchenhackfleisch a la Bolognese. Lasagne mit gehacktem Hähnchen im Ofen

Meine Schwester nannte dieses Gericht ein „Signature“, weil Lasagne mit Hackfleisch im Ofen immer lecker wird. Ich teile mit Ihnen ein bewährtes Rezept und empfehle Ihnen natürlich, es zuzubereiten. Um ehrlich zu sein, kam mir das Gericht beim ersten Mal kompliziert vor, aber jetzt ist die Zubereitung von Lasagne für mich nicht schwieriger als Rührei.

Um Lasagne mit Hackfleisch zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

1 Packung Lasagneblätter (ich verwende 8 Blätter für das ganze Gericht)

500 Gramm gehacktes Hähnchen

500 Gramm frische Tomaten

1 Stück Zwiebel

1 Teelöffel getrocknete Petersilie

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1 Teelöffel Salz

¼ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer

40 Gramm Mehl (3 Esslöffel)

40 Gramm Butter

400 ml Milch

2 EL. Esslöffel Pflanzenöl zum Braten

50 Gramm Hartkäse (Parmesan oder nach Wahl).

Lasagne mit Hackfleisch Schritt für Schritt mit Fotos kochen:

1. Gehackte Zwiebeln goldbraun braten.

2. Hackfleisch zur Zwiebel geben und braten, bis das Fleisch gar ist. Zum Schluss Pfeffer und Salz hinzufügen.

3. Die Tomaten zunächst mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und in einem Mixer zerkleinern. Tomatenpüree zum vorbereiteten Hackfleisch geben und 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Basilikum und Petersilie hinzufügen, gut vermischen und vom Herd nehmen.

Bechamelsauce zubereiten.

4. Zerlassene Butter mit Mehl vermischen.

5. Das Geschirr vom Herd nehmen, die Milch langsam einfüllen und gründlich verrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Zum Schluss noch etwas Salz hinzufügen.

Zubereitung der Lasagne:

6. Den Boden der Form mit Bechamelsauce einfetten.

7. Die Oberseite der Lasagneplatten mit Bechamelsauce bestreichen. Als nächstes folgt die Reihenfolge: dünne Schicht Hackfleisch – Lasagneplatten – Bechamelsauce. Und so verteilen, bis das Hackfleisch fertig ist. Die letzte Schicht ist Bechamelsauce.

Schritt 1: Bereiten Sie die Hackfleischfüllung vor.

Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in das Öl geben. Goldbraun braten
Gehacktes Hähnchenfleisch zur Zwiebel geben, gut vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Denken Sie daran, regelmäßig umzurühren, damit nichts anbrennt.

Tomatenpüree zum gehackten Hähnchenfleisch geben, umrühren, wieder abdecken und noch etwas köcheln lassen 10-15 Minuten. Zum Schluss getrocknete Petersilie und Basilikum hinzufügen. Vom Herd nehmen.

Schritt 2: Bechamelsauce zubereiten.

Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
Wichtig: Für die Zubereitung dieser Soße benötigen Sie Butter, keine Margarine oder Aufstrich.

Lassen Sie den Topf weiterhin auf dem Feuer, geben Sie Weizenmehl zur Butter und vermischen Sie alles gut.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie die Milch in kleinen Portionen hinein. Etwas hineingießen, gründlich vermischen, die nächste Portion hineingießen usw., bis die gesamte Milch eingefüllt ist.
Stellen Sie den Topf mit der Soße auf mittlere Hitze. Unter ständigem Rühren ca. 20 Minuten kochen lassen 5 Minuten. Etwas Salz hinzufügen, umrühren und die fertige Bechamelsauce vom Herd nehmen.

Schritt 3: Bereiten Sie die Lasagneblätter vor.

Lasagneplatten vorbereiten. Drehen Sie dazu die Verpackung in Ihren Händen und suchen Sie nach einer Anleitung. Wenn dieselben Anweisungen besagen, dass der Teig gekocht werden muss, tun Sie dies; wenn Ihre Lasagneblätter nicht gekocht werden müssen, fahren Sie sofort mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 4: Lasagne mit Hähnchenhackfleisch zubereiten.

Nehmen Sie das Formular heraus. Den Boden mit ein paar Esslöffeln Bechamelsauce bestreichen. Lasagneplatten darauflegen. Eine weitere Schicht Soße und darauf eine Füllung aus geschmortem Hähnchenhackfleisch. Decken Sie die Füllung mit einer weiteren Schicht Lasagne ab und wiederholen Sie dann alle Schichten von Anfang an usw., bis Sie alle Blätter und die gesamte Füllung aufgebraucht haben.
Die Lasagne wird mit Bechamelsauce garniert und mit geriebenem Käse bedeckt.

Schritt 5: Lasagne mit gehacktem Hähnchen backen.

Lasagne sollte bei vorgeheizter Temperatur gebacken werden. 190-200 Grad Ofen für 20-25 Minuten.
Nachdem die Lasagne mit Hähnchenhackfleisch fertig ist, beeilen Sie sich nicht, sie zu servieren. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht abkühlen 10-15 Minuten, und erst dann die Lasagne in Portionen schneiden.

Schritt 6: Lasagne mit gehacktem Hähnchen servieren.

Als warmes Hauptgericht wird Lasagne mit gehacktem Hähnchen serviert. Es muss in portionierte Rechtecke geschnitten und auf Teller gelegt werden. Das Gericht ist saftig und daher ist keine zusätzliche Soße erforderlich. Es ist jedoch sehr hilfreich, jede Portion mit einem Salat aus frischen Kräutern zu dekorieren.
Wenn der Tisch gedeckt ist und jeder seine Portion köstlicher Lasagne erhalten hat, kann es losgehen mit dem Essen!
Guten Appetit!

Um Tomatenpüree zuzubereiten, schälen Sie frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose und pürieren Sie sie anschließend mit einem Mixer.

Um die Sauce aromatischer zu machen, fügen Sie ganz am Ende des Garvorgangs Muskatnuss hinzu. Dies verleiht Ihrer Lasagne etwas mehr Flair.

Sie können der Lasagne Pilze hinzufügen, indem Sie sie in Würfel schneiden und zusammen mit gehacktem Hähnchenfleisch anbraten.

Lasagne-Rezepte

Sie lieben die italienische Küche? In diesem Fall werden Sie diese köstliche Hähnchenlasagne lieben! Bereiten Sie es nach unserem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos zu.

1 Stunde

178,7 kcal

5/5 (3)

Was ist das Geheimnis der italienischen Lasagne? Vielleicht in Soße? Jetzt lernen Sie das Rezept für Lasagne mit Hähnchenhackfleisch kennen.

Küchengeräte:

Ofen;
vereiteln;
Schneidbrett;
Behälter für Zutaten und deren Mischen;

Reibe;
Pfanne;
Topf;
Schneebesen;
Backform;
Küchenbürste.

Zutaten:

Für Lasagne:

Für die Soße:

Milch – 1 Liter;
Butter – 120 g;

Mehl – 100 g;
Muskatnuss – 1 Stk.

So wählen Sie die Zutaten aus

Für das Rezept für Lasagne mit Hühnchen und Pilzen mit Käse in Bechamelsauce benötigen Sie gute Fertigtortillas, hochwertigen und frischen Käse. Dies gilt auch für andere Produkte. Das für die Soße verwendete Mehl muss erstklassig und frei von Verunreinigungen sein. Bitte überprüfen Sie die Produktqualität sorgfältig.

Rezept für Hähnchenlasagne Schritt für Schritt

Vorbereitung

Waschen Sie die Hähnchenbrüste und beginnen Sie, sie in kleine Stücke zu schneiden.
Dann die Zwiebel hacken und den Käse reiben.
Die Tomaten in eine Schüssel geben. Gießen Sie kochendes Wasser darüber.
Nach einiger Zeit können Sie sie herausnehmen und die Haut von ihnen entfernen. Schneiden Sie sie in kleine Quadrate.
Nehmen Sie eine Bratpfanne, geben Sie etwas Pflanzenöl hinein und braten Sie die Zwiebel an. Rühren Sie es nach und nach um.
Nachdem die Zwiebel eine Minute in der Pfanne war, sollten Sie unsere Brust dazu geben. Der gesamte Inhalt der Pfanne muss gründlich gemischt werden. Die Brust sollte fünf Minuten lang gebraten werden.
Öffnen Sie ein Glas Champignons. In Scheiben schneiden und zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Dann müssen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und unsere Zutaten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Es dauert etwa 15 Minuten, bis es köchelt. Mit einem Deckel abdecken und mit der Zubereitung der Bechamelsauce beginnen.

Bechamelsauce

Lasagne kochen

Nehmen Sie die Auflaufform in die Hand und fetten Sie sie mit einer Küchenbürste mit Sonnenblumenöl ein.
Dann müssen Sie die Soße, die wir im Topf zubereitet haben, in einer kleinen Schicht auf der Oberfläche Ihrer Form verteilen.
Nehmen Sie die Lasagneblätter und legen Sie sie auf die Soße, die wir auf der Oberfläche verteilen. Sie müssen nahe beieinander platziert werden.
Jetzt müssen wir unsere Lasagneblätter mit der gleichen Soße bestreichen und die Zwiebel-Champignon-Füllung darauf geben.
Bestreuen Sie unsere Zwiebeln und Pilze mit geriebenem Käse und Tomaten.
Wir legen die Blätter erneut auf die Tomaten, fetten sie erneut mit Soße ein und wiederholen die Manipulationen zum Auslegen der Zutaten.
Einfach das letzte Blatt mit Soße bestreichen und mit Käse bestreuen. Sie können es mit Folie abdecken und für 30 Minuten bei 220 Grad Celsius in den Ofen stellen.
Nach 30 Minuten können Sie die Lasagne bedenkenlos herausnehmen, die Folie entfernen und ein warmes Gericht servieren!

Jetzt wissen Sie, wie einfach es ist, Lasagne mit Hähnchenhackfleisch zuzubereiten.

Genießen Sie das erstaunliche Aroma und den unglaublich angenehmen Geschmack dieses beliebten Gerichts!

Videorezept für Hähnchenlasagne

Um den Zeitaufwand für die gesamte Vorbereitung und die gesamte geleistete Arbeit zu verkürzen, können Sie sich dieses Video ansehen, das Ihnen dabei hilft, den Arbeitsprozess zu beschleunigen. Es beschreibt ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Hühnchenlasagne. Mit seiner Hilfe erfahren Sie, wie Sie es noch schmackhafter und schneller machen!

Eventuell weitere Zubereitungs- und Abfüllmöglichkeiten

Für Abwechslung können Sie mit den Zutaten experimentieren, die für die Zubereitung eines so wunderbaren Gerichts erforderlich sind. Wenn Sie Interesse haben, können Sie das Kochen ausprobieren. Diese einzigartige Art, Lasagne zuzubereiten, ist sehr beliebt, da sie noch weniger Zeit in Anspruch nimmt!

Wenn Sie etwas ohne Fleisch kochen möchten, können Sie sich das Rezept ansehen. Es ist nicht nur für Vegetarier, sondern auch für Fleischesser geeignet. Es wird für einige und andere gleichermaßen lecker sein.

Vorbereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten.
Hackfleisch in Lasagne ist eine wichtige Zutat. Unser Rezept verwendet Hühnchen. Es ist besser, wenn Sie es selbst kochen. Es ist sehr einfach zu machen. Sie müssen das Hähnchenfilet nur durch einen Fleischwolf geben. Hähnchenhackfleisch gart viel schneller als Rinderhackfleisch, der Geschmack wird dadurch jedoch in keiner Weise beeinträchtigt. Das gehackte Hähnchen zu den bereits leicht angerösteten Zwiebeln geben. Rühren Sie die Mischung in der Bratpfanne um. Kneten Sie die Hähnchenklumpen, die beim Braten entstehen. Die Füllung sollte zerkleinert werden.
70 g Tomatenmark hinzufügen. Sie können natürlich auch Tomaten verwenden, aber nur, wenn diese saisonal und frisch sind. Das Fleisch mit Zwiebeln und Tomatenmark köcheln lassen, bis die Mischung dick wird. Mit Gewürzen würzen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Soße beginnen. In unserem Fall handelt es sich um klassisches Bechamel. Die Butter in einer separaten Bratpfanne oder einem Topf schmelzen und dann 3 EL hinzufügen. l. Mehl. Rühren Sie die Mischung schnell mit einem Spatel um. Rühren, bis Mehl und Butter vollständig vermischt sind. Es sollte eine cremige Konsistenz haben. Als nächstes fügen Sie unter ständigem Rühren die Sahne hinzu (der Fettgehalt dieses Produkts spielt keine Rolle, wählen Sie ihn also nach Ihrem Geschmack). Bringen Sie die resultierende Mischung zum Kochen. Es sollte etwas dicker werden. Die fertige Sauce kann eine Weile stehen gelassen werden.
Jetzt ist es an der Zeit, die Lasagneblätter vorzubereiten. Wenn es sich um ein im Laden gekauftes Produkt handelt, lesen Sie die Anweisungen sorgfältig durch (manchmal sollten die Blätter nicht gekocht, sondern einfach mit kochendem Wasser übergossen werden). Bereiten Sie kochendes Wasser vor, gießen Sie es in eine Schüssel und tauchen Sie ein Blatt nach dem anderen einige Minuten lang ins Wasser. Wenn man alles auf einmal eingießt, kleben sie zusammen.
Bereiten Sie eine Form mit hohen Seiten vor, besser ist es, wenn der Boden dick ist. In einem solchen Behälter gart die Lasagne gleichmäßig und brennt nicht an. Nachdem Sie die Blätter aus dem kochenden Wasser genommen haben, geben Sie sie sofort in eine Form, die zuvor mit Butter eingefettet werden muss.
Die erste Schicht mit Bechamelsauce bestreichen. Schmieren Sie die Bleche gut. Beim Backen sollten sie gut in der Soße eingeweicht sein.
Das Hackfleisch auf die Bechamelsauce legen. Als nächstes legen Sie die Teigplatten erneut ein. Tipp: Den Teig senkrecht zur vorherigen Schicht auslegen. Dann behält das fertige Gericht seine Form besser und zerfällt beim Schneiden nicht. Wiederholen Sie alle Schichten, bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Denken Sie jedoch daran, dass die letzte Schicht vor dem Käse Bechamel sein sollte.
Die Lasagne mit Hartkäse bestreuen und für 40 Minuten in den Ofen geben. Diese Zeit reicht aus, damit alle Zutaten garen und die Aromen aufnehmen können.
Das fertige hausgemachte Gericht aus dem Ofen nehmen und in Quadrate schneiden. Portionsweise servieren. Jedes Stück kann mit Basilikum dekoriert werden. Lasagne ist ein eigenständiges Gericht und benötigt keine Beilage. Das einzige, was Sie zu dem Gericht servieren können, ist Gemüse. Guten Appetit!

Die ersten Erwähnungen dieses Gerichts stammen aus dem 14. Jahrhundert. Seitdem sind viele Jahre vergangen und das Rezept wurde um neue Zutaten erweitert. Jede Region Italiens bringt ihre eigenen Geschmacksvorlieben in das Gericht ein. Jetzt können Sie Lasagne mit Bolognese-Sauce probieren. Dieses Gericht wird mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Ricotta gewürzt. Dem Rezept wurden Tomaten, Pilze und Spinat hinzugefügt. In Italien können Sie sogar Meeresfrüchte-Lasagne probieren.

Lasagne aus Fertigblättern nach dem klassischen Bolognese-Rezept, jedoch etwas vereinfacht. Alle Zutaten sind vorhanden, es gibt keine besonderen Probleme und das Ergebnis ist ein sehr leckeres Gericht. Anfangs habe ich es streng nach dem Rezept aus der Packung gekocht, aber es ist nicht besonders gut geworden. Dies ist mein zweiter Versuch, Lasagne zuzubereiten. Ich musste aufgrund meiner eigenen Vorlieben und der Ratschläge von Lasagne-Liebhabern Änderungen vornehmen, und ich hatte Recht. Das Ergebnis übertraf alle Erwartungen meiner Familienmitglieder.

Zutaten für „Lasagne mit Hähnchenhackfleisch a la Bolognese“:

Rezept für „Lasagne mit Hähnchenhackfleisch a la Bolognese“:

Dies ist die Produktreihe, die ich dieses Mal verwendet habe. Das Rezept ist einfach und verwendet fertige Lasagneplatten und fertige Tomaten im eigenen Saft, was Zeit spart. Wenn Sie möchten, können Sie frische Tomaten und Tomatenmark verwenden (letzteres empfehle ich nicht, eher als letzten Ausweg). Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Mehl und Hühnchen sind in den Zutaten aufgeführt, obwohl sie nicht auf dem Foto zu sehen sind))) Die Produkte sind völlig gewöhnlich. Die Karotte ist nicht groß, die Brust ist ohne Haut und ohne Knochen. Parmesan kann durch jeden Hartkäse ersetzt werden.

Bereiten Sie Hähnchenhackfleisch nach Ihren Wünschen zu. Fügen Sie Salz hinzu, aber nicht zu viel, denn beim Kochen mit Tomaten müssen Sie mehr Salz hinzufügen

Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten anbraten, Hackfleisch dazugeben. Bei starker Hitze einige Minuten braten. Die Tomaten im eigenen Saft dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Man kann auch frische Tomaten nehmen, häuten, fein hacken und statt fertiger Tomaten, wie ich es gemacht habe, zum Hackfleisch geben. Zum Schluss Salz und Gewürze hinzufügen. Italienische oder provenzalische Kräuter eignen sich gut.

Während das Hackfleisch und die Tomaten köcheln, den Parmesan reiben und die Bechamelsauce zubereiten. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen, verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen, und die gekochte Milch hineingießen. Rühren, bis die Masse eingedickt ist, Muskatnuss und Salz hinzufügen.

Jetzt die wichtigste Nuance! Viele Rezepte schlagen vor, die Blätter entweder ohne oder mit Kochen zu verwenden. Beim ersten Mal habe ich sie so gekocht, wie es auf der Lasagne-Packung stand, ohne sie zu kochen. Es fällt trocken aus, die Soße sättigt die Nudeln nicht ausreichend. Daher empfehle ich, die Laken einige Minuten in kochendem Wasser einzuweichen. Es ist besser, dies mit 1-2 Blättern auf einmal zu tun, da diese zusammenkleben und reißen können. In einen Topf geben, kochendes Wasser hinzufügen und Lasagne zubereiten. Während Sie die Schichten auftragen, ist die nächste Kleisterschicht bereits weich.

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