Rezepte mit Fotos. In Stärke in Sojasauce gebratenes Schweinefleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Chinesisches Fleisch mit Rindfleisch und Gemüse:

1. Das Fleisch in etwa 1 cm breite Würfel schneiden.
2. Sojasauce mischen und Reisessig.
3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und umrühren.
4. Das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und Marinade würzen. 40 Minuten einwirken lassen.
5. Die Paprika von den Kernen schälen und in Streifen schneiden.
6. Die Zwiebel in große Streifen schneiden.
7. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse in eine separate Schüssel und fügen Sie Rot hinzu gemahlener Pfeffer, Sojasauce einfüllen und umrühren.
8. Stärke in einen Teller geben und das marinierte Rindfleisch darin wälzen.
9. Gießen Sie so viel Öl in die Pfanne, dass der Boden 1,5 cm bedeckt ist, und erhitzen Sie es.
10. Das Fleisch in mehreren Portionen goldbraun anbraten, damit die Stücke nicht zusammenkleben. Geben Sie sie in eine separate Schüssel.
11. Die Paprika im gleichen Öl anbraten. Dann die Zwiebel dazugeben und alles zusammen 2-3 Minuten anbraten. Gemüse mit Fleisch in eine Schüssel geben.
12. Die Bohnen 3 Minuten braten und zu allen Zutaten hinzufügen.
13. Umrühren, mit würziger Sojasauce würzen und umrühren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für nationale Tradition asiatische Küche- Chinesisches Fleisch sollte mindestens einmal im Leben gekocht werden. Durch das Braten in Milch wird es weich und Ingwer verleiht ihm ein appetitliches Aroma.

Zutaten:

• Rindfleisch - 300 g
• Paprika - 2 Stk.
• Ingwer - 1 Stk.
• Rote Zwiebel - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Sonnenblumenöl - 20 ml
• Milch - 125 ml
• Sojasauce - 2 EL. l.
• Curry – eine Prise
• Salz - 0,5 TL. oder nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von chinesischem Fleisch mit Ingwer und Milch:

1. Schneiden Sie das Fleischbrei dünne Streifen. Marinieren Sie es darin Sojasauce Mit Öl beträufeln und 20 Minuten ruhen lassen.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden bulgarische Paprika- in Stifte schneiden, Ingwerwurzel - schälen und reiben, Knoblauch - in Scheiben schneiden.
3. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und das Fleisch goldbraun braten.
4. Die Milch dazugeben und köcheln lassen, bis sie vollständig verdampft ist.
5. Ingwer, Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
6. Das Gericht mit Salz und Gewürzen würzen und eine halbe Stunde weiter köcheln lassen.

Eine süße Karamellnote mit Sojasauce verleiht dem Gericht einen Hauch von Geschmack. westliches Essen. Ich schlage vor, dieses Rezept zum Kochen von Schweinefleisch zu verwenden, aber auch Rindfleisch wird gut gelingen.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 500 g
• Zwiebel- 1 PC.
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 2 Stk.
• Sojasauce - 2 EL.
• Öl zum braten
• Zucker - 1 EL.
• Salz - 0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise
• Stärke - 1 EL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von chinesischem Fleisch mit Schweinefleisch und süßer Soße:

1. Das Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden, in Stärke wälzen, pfeffern und 50-60 Minuten mit Sojasauce übergießen.
2. Zwiebeln in halbe Ringe, Karotten und Paprika in Streifen schneiden.
3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch leicht goldbraun braten.
4. Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzufügen. Salzen, pfeffern und Zucker hinzufügen.
5. Die restliche Sojasauce, in der das Fleisch eingeweicht wurde, dazugeben und köcheln lassen, bis alle Zutaten gar sind.

Dieses Gericht ist für einen Europäer sehr akzeptabel. Allerdings können Sie hier die Menge an Soße und Gewürzen nach Ihrem Ermessen anpassen.

Zutaten:

• Hähnchenflügel - 0,5 kg
• Tomaten - 6 Stk.
• Sellerie - 300 g
• Frühlingszwiebeln – Bund
• Ingwerwurzel - 50 g
• Austernsauce - 2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten
• Zucker - 1,5 EL.
• Stärke - 1,5 EL.
• Salz - 0,5 TL. oder nach Geschmack
• Boden Weißer Pfeffer- kneifen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von chinesischem Fleisch mit Hühnchen und Tomaten:

1. Die Flügel waschen und in Fingerglieder schneiden.
2. Soja- und Austernsauce, Stärke und Zucker vermischen. Rühren Sie die Marinade um und senken Sie die Flügel ab. 15–20 Minuten einwirken lassen.
3. Tomaten schälen und in 4-6 Stücke schneiden.
4. Zwiebel, Ingwerwurzel und Sellerie schälen und schräg in Streifen schneiden.
5. Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen und die marinierten Flügel anbraten, bis sie fast gar sind. Legen Sie sie auf einen Teller.
6. Im gleichen Öl Ingwer, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
7. Nach 2 Minuten Tomaten und gebratene Flügel hinzufügen.
8. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5–8 Minuten köcheln lassen.

Dieses asiatische Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Wenn Sie Gabajou zum ersten Mal zubereiten, müssen Sie sich vor allem an die Proportionen und Empfehlungen im Rezept halten. Dies wird Ihnen helfen, ein leckeres Gericht zu bekommen.

Wie kocht man Gabajou zu Hause? Diese Frage wird im folgenden Video ausführlich beantwortet.

Um 8 Portionen des Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie:

· Mageres Schweinefleisch (Filet) – 1 kg;

· Stärke (Kartoffel oder Mais) – 200 g;

· Zucker – 70 gr.;

· Essig 70 % – 2 TL;

· Salz – 2 TL;

oliv bzw Sonnenblumenöl;

· Tomatenmark – 2 EL. l.;

· Sojasauce – 6 EL. l.;

· kaltes Wasser – 600 ml.

Entfernen Sie die Folie vom Filet, waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es ab Papierservietten, klein schneiden rechteckige Schichten Das Schweinefleisch ca. 1–2 cm dick klopfen und in eine tiefe Schüssel geben.

Mischen Sie in einem separaten Behälter 300 ml Wasser, 4 EL. l. Stärke und Sojasauce. Die entstandene Flüssigkeit über das Fleisch gießen und 30 Minuten marinieren lassen. Das Schweinefleisch muss beim Marinieren regelmäßig umgerührt werden.

Gießen Sie 0,3–0,4 ml Öl in einen Bräter oder Kessel, Wok oder eine tiefe Bratpfanne und zünden Sie es an. Stärke auf einen Aufstrich oder einen flachen Teller streuen, das marinierte Fleisch einzeln darin wälzen und das Schweinefleisch in kochendem Öl anbraten in kleinen Portionen bis eine leichte Kruste entsteht. Übertragen Sie das gebratene Filet auf einen separaten Teller.

Lassen Sie das Öl aus der Pfanne ab, spülen Sie es aus und zünden Sie es an. In einer Schüssel mit 300 ml kaltes Wasser 6 TL auflösen. Stärke. Dann Zucker, Salz und Essig in die Pfanne geben und umrühren. Sobald die Mischung zu karamellisieren beginnt, unter ständigem Rühren 4 EL Tomatenmark dazugeben. l. Öle Nach dem Kochen Stärkewasser in die Soße gießen und mit einem Holzspatel verrühren.

Wenn die Mischung einen rötlich-orangefarbenen Farbton annimmt, geben Sie das Fleisch in die Pfanne und kochen Sie es, bis der größte Teil der Soße am gebratenen Filet klebt. Fertiggericht Mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen und mit einer Beilage servieren gekochter Reis und Mais, frisches Gemüse.

Gabajou (guo-bao-zhou) wird nicht nur aus Schweinefleisch hergestellt; einige Rezepte verwenden auch Rindfleisch oder Geflügel. Dieses warme Gericht wird dekorieren festlicher Tisch und sorgen für Abwechslung im Tagesmenü.

Fleisch nach chinesischer Art, wie fast alles nationales Essen Dieses Land ist ein ziemlich scharfes Gericht. Es kann aber auch während einer Diät gekocht werden.

Chinesisches Fleisch mit Rindfleisch und Gemüse

Die einfachste Kochmöglichkeit ohne Zusatzprodukte.

Benötigte Zutaten:

• Rindfleisch – etwa 500 Gramm;
• zwei Zwiebeln;
• zwei Gemüsepaprika;
• mehrere Knoblauchzehen;
• ca. 100 ml Sojasauce;
• 100 Gramm Stärke;
• Essig - 2 Esslöffel;
• grüne Bohnen – etwa 200 Gramm;
• Ein wenig Pflanzenöl.

Kochvorgang:

1. Wenn Sie chinesisches Fleisch mit Gemüse zubereiten, müssen Sie mit dem Schneiden beginnen: Das Rindfleisch wird in Streifen geschnitten, die nicht dicker als ein Zentimeter sind.
2. In einer kleinen Schüssel Reisessig mit Sojasauce vermischen und Knoblauch hinzufügen.
3. Das gehackte Fleisch wird gesalzen, gepfeffert und mit der angerührten Soße übergossen. Das Rindfleisch sollte etwa 40 Minuten ruhen.
4. Bereiten Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie die Paprika in Streifen, die Zwiebel in mittelgroße Scheiben.
5. Auch das Dressing für das Gericht wird separat zubereitet. Mischen Sie dazu den gepressten Knoblauch mit einem halben Teelöffel rotem Pfeffer und eine kleine Menge Sojasauce.
6. Wenn das Fleisch bereits eingeweicht ist, muss es gut in Stärke gerollt und in Öl gebraten werden, dessen Schicht mindestens 1,5 cm betragen sollte, damit das Rindfleisch gebräunt wird.
7. Gehackte Zwiebeln, Bohnen und Paprika werden ebenfalls angebraten und dann mit dem Fleisch vermischt.
8. Das resultierende Gericht wird mit der vorbereiteten Soße übergossen.

Mit Hähnchen und Tomaten

Eine andere Version dieses Gerichts ist mit Hühnerfleisch und Tomaten. Tolle Option für diejenigen, die kein Rindfleisch mögen.

Erforderliche Produkte:

• Hähnchenfilet – 500 Gramm;
• zwei Tomaten;
• eins Süße Paprika;
• ein großer Löffel Sojasauce;
• eineinhalb kleine Löffel Stärke;
• mehrere Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Teelöffel Balsamico-Essig.

Kochvorgang:

1. Hähnchen, Tomaten und Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden.
2. Eine Bratpfanne erhitzen und nacheinander Folgendes hineingießen: Sojasauce, Honig, ein paar zerdrückte Knoblauchzehen und Balsamico-Essig.
3. Nun Paprika und Tomaten dazugeben und etwa zwei Minuten anbraten. Hähnchen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Geben Sie nun Stärke und etwas Wasser zum Essen hinzu, vermischen Sie alles und lassen Sie es noch ein paar Minuten köcheln.

Schweinefleisch rein Süß-saure Soße- Das originelles Gericht, was als real angesehen werden kann Visitenkarte berühmte chinesische Küche. Es sieht sehr ungewöhnlich aus. Und es schmeckt anders als das Fleisch, das russische Hausfrauen normalerweise zubereiten. Allerdings ist die Zubereitung eines solchen Gerichts einfacher, als es auf den ersten Blick scheint. Um dies zu überprüfen, können Sie versuchen, eines der unten beschriebenen Rezepte zu wiederholen.

Fleisch in Soße mit Gemüse

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce ist überraschend schnell gar. Trotzdem benötigen Sie für ein solches Gericht eine ziemlich beeindruckende Liste Ausgangszutaten:

• 350 Gramm Schweinefilet;
• 150 Milliliter Hühnersuppe;
• Ei;
• eine halbe Orange;
• 1 Karotte;
• 1 Esslöffel Reiswein und Tomatenmark(oder Ketchup);
• 25 Gramm Kristallzucker;
• Paprikaschote;
• 20-25 Gramm Essig (besser ist Apfelessig);
• 90 Gramm Maisstärke;
• mehrere Frühlingszwiebelfedern;
• 1 Esslöffel Sojasauce;
• 5 Gramm Wasser.

Kochmethode ungewöhnliches Gericht:

1. Frisches Fleisch waschen, trocknen und vorsichtig quer zur Faser in große Würfel schneiden. Legen Sie sie auf einen Teller, gießen Sie Wein und Sojasauce hinzu, rühren Sie um und lassen Sie sie dann 25–40 Minuten marinieren.
2. Die Karotten ebenfalls in Würfel schneiden. Danach sollte es etwa fünf Minuten lang in kochendem Wasser gekocht und sofort in ein Sieb abgetropft werden.
3. Stärke mit Ei vermischen und gut verrühren. Das vorbereitete Fleisch in diese Mischung geben und gründlich vermischen.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch darin portionsweise anbraten. Die fertigen Stücke mit goldbrauner Kruste auf eine Serviette legen.
5. Für die Soße hinein separate Gerichte Zucker, Brühe, Essig, Paste (Ketchup) und Sojasauce vermischen. Stellen Sie den Behälter sofort auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.
6. Gehacktes Gemüse zur vorbereiteten Mischung hinzufügen.
7. Stärke in Wasser auflösen. Gießen Sie es in einen Behälter mit kochendem Gemüse. Die Mischung sollte erneut zum Kochen kommen.
8. Fügen Sie Fleischstücke und Orange hinzu, die in Scheiben geteilt sind.
9. Die Mischung leicht erwärmen (aber nicht kochen) und vom Herd nehmen.

Es stellt sich heraus, dass es einfach fantastisches Schweinefleisch ist. Der gesamte Vorgang dauert normalerweise etwas mehr als eine halbe Stunde. Aber das Ergebnis wird Liebhabern exotischer Küche sicherlich gefallen.

Schweinefleisch mit Ananas

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Wer sich für die orientalische Küche entscheidet, wird Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce mit Ananas auf jeden Fall mögen. Die Kombination ist nicht ganz bekannt. Aber dieses Gericht ist einen Versuch wert. Zum Arbeiten benötigen Sie:

• 0,5 Kilogramm Schweinefleisch;
• 30 Gramm Stärke und Weizenmehl;
• 1 Schote Paprika;
• ein halbes Glas dunkle Sojasauce.
• Karotte;
• 3 Scheiben Ananas;
• 1 Tomate.

Für die Soße:

• 30 Gramm Essig;
• 65 Gramm Zucker;
• 4 Esslöffel Ketchup.

Der Garvorgang erfolgt in mehreren Schritten:

1. Schlagen Sie das Fleisch und schneiden Sie es dann in Stücke portionierte Stücke.
2. Sojasauce, Mehl, Stärke hinzufügen und alles gut vermischen. Legen Sie das Fleisch für eine Weile beiseite.
3. Das Gemüse waschen und hacken. Besser ist es, Karotten und Paprika in Streifen zu schneiden, Ananas und Tomaten in Würfel. Die vorbereiteten Produkte leicht anbraten Olivenöl. Zuerst müssen Sie die Haut der Tomate entfernen.
4. In einer anderen Bratpfanne die Fleischstücke abwechselnd von beiden Seiten anbraten.
5. Sie können die Soße auch gleichzeitig zubereiten. Dazu müssen Sie lediglich die Zutaten vermischen.
6. Das gesamte gebratene Fleisch in einer Pfanne sammeln, Soße und Gemüse dazugeben und alles zusammen etwa 7-8 Minuten köcheln lassen.

Das Gericht kann separat oder mit einer Beilage auf einem Teller serviert werden.

Originales Fleisch im Teig

Es gibt ein anderes Rezept, nach dem viele Köche Schweinefleisch in süß-saurer Soße zubereiten Chinesische Restaurants. Es unterscheidet sich ein wenig von den anderen Optionen. Im Wesentlichen besteht dieses Gericht aus zwei Hauptteilen: im Teig frittiertes Fleisch und Soße mit Gemüse. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 450 Gramm Schweinefleisch;
• 3 Lauch;
• 1 Karotte;
• Birne;
• 2 Paprika verschiedene Farben;
• Pflanzenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 60 Gramm Mehl.

Für den Teig:

• 200 Gramm Wasser;
• ein halbes Glas Mehl und Stärke;
• eine Prise Salz;
• 12 Gramm Backpulver.

Für die Soße:

• 70 Gramm Tomatenmark;
• 4 Esslöffel Sojasauce;
• Je 100 Milliliter Zucker und Essig (Apfel oder Wein);
• Teelöffel Austernsauce.

Alles ist einfach und schnell zubereitet:

1. Zuerst müssen Sie den Teig herstellen. Dazu müssen Sie alles gut vermischen notwendigen Zutaten. Die Masse sollte ähnlich wie Sauerrahm sein.
2. Das Fleisch in Stücke schneiden und in Mehl wälzen.
3. Tauchen Sie jeden Schweinewürfel in den Teig und frittieren Sie ihn dann in heißem Öl. Die heißen Stücke auf eine Serviette legen.
4. Das Gemüse grob hacken und mit Knoblauch anbraten.
5. Die Zutaten für die Soße auf einem Teller vermischen.
6. Über das Gemüse gießen und die Mischung zum Kochen bringen.
7. Das Fleisch mit der noch scharfen Soße vermischen und eine Weile ruhen lassen.

Auf dem Teller sieht dieses Gericht sehr originell aus und sein Geschmack ist einfach umwerfend.

Vereinfachte Version

Chinesische Köche sind sehr erfinderisch. Sie können jedes Gericht zubereiten, auch ohne, dass jeder es tun muss notwendige Produkte. Mit ihrer reichen Fantasie können lokale Köche jedes Rezept wiederholen. Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce beispielsweise wird nicht weniger lecker, wenn Sie es aus folgenden Zutaten zubereiten:

• 700 Gramm Fleisch;
• 150 Gramm Stärke;
• Pflanzenöl (beliebig);
• 100 Milliliter Wasser;
• 60 Gramm dicke Paste Tomate;
• 10 Gramm Salz;
• ein Esslöffel Sesamöl Und Essigessenz (70%).

Um das gewünschte Ergebnis zu erhalten, müssen alle Aktionen Schritt für Schritt ausgeführt werden:

1. Aus Schweinefleisch scharfes Messer Schneiden Sie alle überschüssigen Filme und Adern vorsichtig ab. Schneiden Sie das verbleibende saubere Fruchtfleisch nach dem Zufallsprinzip in mittelgroße Stücke.
2. Die Produkte in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz bestreuen, mit den Händen ein wenig durchkneten und buchstäblich 5 Minuten stehen lassen.
3. Mit Stärke bestreuen, Wasser hinzufügen und umrühren.
4. Öl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen.
5. Alle panierten Fleischstücke darin nach und nach appetitlich anbraten goldbraune Kruste.
6. Bereiten Sie die Soße in einer anderen Pfanne zu. Zuerst müssen Sie den Zucker mit Wasser erhitzen und hineinrühren.
7. Die Stärke mit Wasser verdünnen und ziehen lassen.
8. Gießen Sie die Essenz in die kochende Tomatenmasse.
9. Nach 4 Minuten leicht gequollene Stärke hinzufügen.
10. Fügen Sie weitere 10 Gramm Pflanzenöl hinzu und schalten Sie die Hitze aus.
11. Sobald die Soße eindickt, das Fleisch dazugeben und einige Minuten auf dem Herd erhitzen.
12. Ganz zum Schluss wird Sesamöl hinzugefügt.

Überraschenderweise schmeckt nach diesem Rezept zubereitetes Schweinefleisch dem berühmten Klassiker sehr ähnlich Chinesisches Gericht.

Echtes Fleisch nach chinesischer Art

Es gibt noch eine weitere Option, die häufig von Köchen in chinesischen Restaurants genutzt wird. Es ist überhaupt nicht schwer, es zu Hause zu wiederholen. Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 600 Gramm Schweinefleisch;
• 120 Gramm Stärke;
• 200 Milliliter Pflanzenöl;
• 1 Karotte;
• 60 Milliliter Sojasauce;
• 10 Gramm frische Petersilie;
• 1 Teelöffel Sesamkörner.

Für die Originalsoße:

• 2,5 Gramm Sesamöl;
• 45 Gramm Essig;
• 100 Gramm Zucker;
• ein halbes Glas Wasser;
• 60 Gramm Tomatenmark;
• 35 Gramm beliebiges Pflanzenöl.

Chinesisches Schweinefleisch in süß-saurer Soße ist einfach zuzubereiten:

1. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
2. Legen Sie es auf einen Teller, gießen Sie Sojasauce hinein, mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen. Das Schweinefleisch sollte gut mariniert sein.
3. Bedecken Sie das Fleisch mit Stärke und mischen Sie es erneut. Sie erhalten so etwas wie einen Teig.
4. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite 2 Minuten frittieren. Die fertigen Stücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf eine Serviette legen.
5. Die Karotten in dünne Streifen schneiden. Auf Wunsch können Sie verwenden Koreanische Reibe.
6. Petersilie fein hacken.
7. In einem Topf (oder Kochtopf) zunächst den Zucker mit Tomatenmark erhitzen.
8. Sobald es sich aufgelöst hat, Wasser und Essig hinzufügen und die Mischung einige Minuten kochen lassen.
9. Fügen Sie beide Öle hinzu und warten Sie noch etwa 2 Minuten.
10. Fleisch in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Soße sollte gleichmäßig auf die Stücke verteilt werden.
11. Geriebene Karotten mit Kräutern dazugeben und die Mischung buchstäblich 2 Minuten köcheln lassen.

Das fertige Gericht auf dem Teller muss nur noch mit Sesamkörnern bestreut werden.

Schweinefleisch mit Ingwer und scharfer Sauce

Die Chinesen bereiten ihre vor ein traditionelles Gericht verschiedene Wege. Gleichzeitig ändert sich die Zusammensetzung der ursprünglichen Inhaltsstoffe entsprechend. Für dieses Rezept du musst nehmen:

• 350-380 Gramm Schweinefilet;
• 150-180 Gramm Fertigbrühe (Gemüse oder Hühnchen);
• 10 Gramm Maisstärke;
• 1 klein scharfer Pfeffer Chile;
• 200 Gramm Ananas (aus der Dose);
• Salz;
• Je 1 Esslöffel Erdnussbutter, Sojasauce und aromatischer trockener Sherry;
• 2,5 Zentimeter Ingwerwurzel.

Wie wird aus diesen Produkten Schweinefleisch in süß-saurer Soße zubereitet? Das Foto wird mit seiner Raffinesse die Aufmerksamkeit eines Feinschmeckers auf sich ziehen.

1. Zuerst müssen Sie die Ingwerwurzel reiben feine Reibe, und die Paprika hacken, dabei zunächst alle Kerne entfernen. Legen Sie sie auf einen Teller und gießen Sie eine Mischung aus Sherry und Sojasauce darüber.
2. Brühe und 150 Milliliter Ananassirup hinzufügen.
3. Schneiden Sie das Fleisch dünne Stücke nicht dicker als 1 Zentimeter.
4. In kochendem Öl nicht länger als zwei Minuten braten. Dazu benötigen Sie eine Bratpfanne (oder einen Topf) mit dickem Boden.
5. Die vorbereitete Soße über das Fleisch gießen und 5 Minuten köcheln lassen.
6. Stärke etwas mit Wasser verdünnen.
7. Diese Mischung zum Fleisch geben, umrühren, salzen und die Produkte weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.

Anschließend kann das Gericht auf Tellern angerichtet und mit frischen Kräutern garniert den Gästen serviert werden.

Fleisch in Honigsauce

Angehende Hausfrauen benötigen möglicherweise ein Fotorezept für Schweinefleisch in süß-saurer Soße. Natürlich ist es sehr wichtig, ein solches Gericht zuzubereiten verschiedene Zutaten. gut und erfahrene Köche kann das Garen von Fleisch sicher üben Honigsauce. Dazu benötigen Sie:

• 400 Gramm Schweinefleisch;
• 300 Gramm Ananas (aus der Dose);
• 1 große Paprika;
• 5 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Zwiebeln;
• 45 Gramm Essig;
• ein Teelöffel geriebener Ingwer;
• 25 Gramm Honig;
• 3 Esslöffel Ketchup;
• eineinhalb Teelöffel Curry;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 6 Esslöffel Ananassirup;
• Basilikumblätter;
• irgendein Pflanzenöl.

Sie müssen dieses Gericht Schritt für Schritt zubereiten:

1. Zuerst muss das Fleisch in dünne, lange Stücke geschnitten werden.
2. Mit Pfeffer, Curry und Ingwer bestreuen und dann Essig, Honig, Ketchup, Ananassirup und Sojasauce hinzufügen und umrühren. Bei dieser Füllung sollte das Fleisch etwas marinieren.
3. Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Paprika in große Streifen schneiden.
4. Öl in einem Topf erhitzen.
5. Die Zwiebel leicht anbraten, bis sie braun wird.
6. Pfeffer hinzufügen und das Gemüse etwa 6-7 Minuten lang verarbeiten.
7. Das Fleisch (zusammen mit der Marinade) in die Pfanne geben. Alles 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Basilikum und gehackte Ananas hinzufügen.
8. Produkte müssen zusammen passieren Wärmebehandlung abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Dabei entsteht viel Flüssigkeit. Zum Verdampfen 5 Minuten vor Arbeitsende den Deckel abnehmen.

Dieses Gericht wird normalerweise mit einer Beilage aus gekochtem Reis serviert.

Schweinefleisch in Originalsauce mit Pilzen

IN chinesische Küche Viele Gerichte werden mit Pilzen zubereitet. Normalerweise verwenden sie Shiitake, um damit zu arbeiten. Aber es ist nicht so einfach, solche Pilze hier zu finden. Daher können Sie die üblichen Austernpilze oder Champignons verwenden. Mit ihnen bereiten Restaurants am häufigsten fantastisches chinesisches Schweinefleisch in süß-saurer Soße zu. Das Rezept für seine Zubereitung ist tatsächlich äußerst einfach. Zum Arbeiten benötigen Sie die gängigsten Zutaten:

• 400 Gramm Schweinefleisch;
• ein halbes Glas Wasser;
• 100g frische Champignons;
• 50 Milliliter Sojasauce;
• 2 Gemüsepaprika;
• 10 Gramm Zucker;
• 20 Gramm Ketchup und die gleiche Menge Mehl;
• 10 Milliliter Essig.

Der gesamte Prozess besteht aus mehreren aufeinanderfolgenden Schritten:

1. Die Pilze nach dem Zufallsprinzip hacken und in Öl leicht anbraten.
2. Machen Sie in einer anderen Pfanne dasselbe mit Fleisch und Gemüse. Sie sollten leicht gebräunt sein.
3. Die verarbeiteten Produkte mischen, Wasser hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
4. Die restlichen Zutaten hinzufügen. Zusammen müssen sie nur 5 Minuten köcheln.

Das Ergebnis ist zartes Fleisch mit aromatische Pilze Und saftiges Gemüse in Original-Süß-Sauer-Sauce. Dieses Gericht kann jede Feier schmücken.

Das richtige Rezept GOBAOZHOU bedeutet übersetzt Schweinefleisch in Stärke. Eigentlich sind das die Hauptzutaten dieses Gerichts. Wenn Sie Schweinefleisch in süß-saurer Soße in der chinesischen Küche probiert haben und es Ihnen geschmeckt hat, dann verwenden Sie unser einfaches Rezept Vorbereitungen - Sie werden es nicht schlechter machen als Chinesischer Koch. Die Hauptsache ist, die Zubereitung bis zum Ende durchzulesen, um beim Kochen keine Fehler zu machen. 1. Das Schweinefleisch in etwa einen halben Zentimeter dicke Quadrate mit einer Seitenlänge von etwa 4 x 4 cm schneiden. Schlagen Sie die Stücke auf beiden Seiten mit ein Fleischhammer. Das gehackte Schweinefleisch in eine tiefe Schüssel geben und 3 EL hinzufügen. Löffel Sojasauce, 2 EL. Löffel Stärke und etwas kaltes Wasser (ca. 150 ml). Das Fleisch in einer Schüssel vermengen. Die Marinade sollte einer eher zähflüssigen graubraunen Masse ähneln, also nicht zu viel Wasser hinzufügen. Das Schweinefleisch sollte etwa 20 Minuten lang marinieren und der Inhalt der Schüssel regelmäßig umgerührt werden, da sich die Stärke immer am Boden absetzt. Geben Sie dann etwa einen halben Liter Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne (abhängig von der Breite Ihrer Bratpfanne). Zu diesem Zeitpunkt Stärke auf einen Teller gießen, die Fleischstücke herausnehmen und in dieser Stärke wälzen. Anschließend das Fleisch in einer Schicht in heißes Öl legen und von beiden Seiten anbraten. Seien Sie vorsichtig – das Öl spritzt beim Braten sehr stark und weit! Auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Der Stärketeig sollte nicht zu braun werden, sondern eher hellgolden sein. Sie können einfach ein fertiges Stück abschneiden, um die Bereitschaft festzustellen. Das gesamte gebratene Fleisch auf einen Teller legen. Es wird knusprig und ähnelt überhaupt nicht Gabajau. Hauptgeheimnis in süß-saurer Soße. Machen wir die Soße. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten auf einmal zubereiten und sie in der Nähe des Ortes platzieren, an dem Sie kochen, da der Garvorgang sofort erfolgt. Geben Sie also 5 gehäufte Teelöffel Zucker, 1 gestrichenen Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Essigessenz in eine saubere, erhitzte Bratpfanne und rühren Sie schnell um, sobald die Masse zu schmelzen beginnt. Einen Löffel Tomatenmark und 1-2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, alles gut vermischen und sobald die Mischung zu kochen und zu sprudeln beginnt, 150 ml kaltes Wasser mit 3 gestrichenen Teelöffeln zuvor verdünnter Stärke in die Pfanne geben. Dieses stärkehaltige Wasser muss vor dem Eingießen umgerührt werden, damit die Stärke nicht am Boden bleibt. Rühren Sie die kochende Sauce etwa 2 Minuten lang um, sie erhält eine schöne rot-orange durchscheinende Farbe. Dann nehmen wir einen Teller mit gebratenem Schweinefleisch und geben das Fleisch direkt in die Pfanne mit der kochenden Soße. Etwa 1-2 Minuten lang rühren, bis die gesamte Soße gleichmäßig bedeckt ist. Schweinefleischstücke. Es bleibt keine Soße mehr in der Pfanne – alles bleibt am Fleisch kleben. Natürlich steht die Bratpfanne die ganze Zeit über auf dem Feuer. Schalten Sie dann den Herd aus und geben Sie den gesamten Inhalt vorsichtig zurück auf denselben Teller, auf dem zuvor das gebratene Fleisch platziert wurde. Und hier ist ein weiteres Rezept für GOBAOZHOU, das ebenfalls sehr lecker ist: Schweinefilet – 500 g Stärke – 5 EL. l. Mehl - 2 EL. l. Ei - 1 Stk. (Protein) Sehr kaltes Wasser - 100 ml. (Ich habe es pur mit Eis) Pflanzenöl – 500 ml. Karotten - 1 Stk. Zwiebel - 2 Stk. Ananas aus der Dose - 200 gr. Knoblauch – 4 Zehen Sojasauce – 3 EL. l. Ingwerwurzel – 2,5 cm (20 g). Honig – 1 EL. l. Zitrone – 1/2 (Saft) Paprika – 1 Stk. Salz, Pfeffer Zubereitung: 1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und schlagen Sie es in etwa 2x3 cm große Scheiben. 2. Drei Karotten auf einer Reibe, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden (nur auf Chinesisch, entlang der Zwiebel, nicht quer). , Ananas in Würfel schneiden, Paprika in Würfel schneiden, Knoblauch und Ingwer in dünne Plastikfolien schneiden. Wir verdünnen einen Löffel Stärke in 4 Löffeln Wasser. Lassen Sie uns diese Produkte vorerst beiseite legen; dies ist unsere Vorbereitung für die Soße. 3. 100 ml mischen. Eiswasser, 4 EL. Löffel Stärke, Eiweiß, 2 EL. Löffel Mehl. Gut mischen. 4. Schweinefleischstücke zum Teig geben, mit Salz abschmecken und vermischen. 5. Gießen Sie zwei Gläser Öl in eine tiefe Pfanne (Sie können es in einer Fritteuse kochen) und erhitzen Sie es gründlich. Dort legen wir unsere gestärkten Stücke ab. 5. Gießen Sie zwei Gläser Öl in eine tiefe Pfanne (Sie können es in einer Fritteuse kochen) und erhitzen Sie es gründlich. Dort legen wir unsere gestärkten Stücke ab. Goldbraun frittieren (7–8 Minuten), alle Scheiben sollten in zwei bis drei Durchgängen Zeit haben, in Öl zu „baden“. Mit etwas abdecken, um das Fleisch warm zu halten. 6. Knoblauch und Ingwer in erhitztes Öl geben (3–4 EL), fast sofort Zwiebeln und Karotten hinzufügen und unter ständigem Rühren 4–5 Minuten braten. 7. Paprika und Ananas hinzufügen und unter ständigem Rühren 4–5 Minuten köcheln lassen. 8. Sojasauce, Stärke mit Wasser, Honig, Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gründlich mischen. 9. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles etwa 8 Minuten köcheln. 10. Legen Sie das Fleisch auf einen Teller, geben Sie die Soße darauf und noch mehr. Guten Appetit!! LADEN SIE IHRE FREUNDE IN UNSERE GRUPPE EIN

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