Geschnittene Gurken aus der Dose für den Winter. Mit Kräutern und Karotten gefüllte eingelegte Gurken

Wenn die Gurken bereits gleichmäßig „eins zu eins“, eingelegt, fermentiert und für den Winter eingelegt sind, versuchen Sie, noch ein paar Gläser vorzubereiten origineller Salat. Das Gute an dem vorgeschlagenen Rezept ist, dass absolut alle Gurken dafür geeignet sind – große, kleine, nicht sehr gleichmäßige, überwucherte. Dies gilt insbesondere dann, wenn Gurkensaison kommt zum Ende - letztes Gemüse schon wenige und außerdem sind sie alle unterschiedlich. Aus diesen Früchten empfehlen wir Ihnen, eine Zubereitung zuzubereiten.

Eingelegte Gurken mit Zwiebeln und Butter für den Winter, zubereitet nach dieses Rezept Geeignet zum alleinigen Verzehr, mit Brat- oder Kartoffelpüree sowie als Zutat in anderen Salaten oder als Beilage zu Sandwiches.

Für diese Zubereitung werden Gurken in Ringe geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten, Gewürze und Öl hinzugefügt. Das gehackte Gemüse lässt man einige Zeit marinieren, dabei gibt es Saft ab, es entsteht mehr Flüssigkeit und in der Regel wird kein zusätzliches Wasser mehr benötigt. Marinierte Gurkenscheiben mit Zwiebeln werden sehr aromatisch und knusprig. Wenn Sie möchten, können Sie diesem Rezept auch Knoblauch hinzufügen, dann wird die Vorspeise pikanter.

Geschmacksinfo Gurken für den Winter

Zutaten

Gurken – 2 kg;
Zwiebel – 600 g;
Zucker – 1,5 EL. l.;
Salz – 1,5 EL. l.;
rot und Schwarz gemahlener Pfeffer– 2 Prisen;
Gemüse Raffiniertes Öl– 70 ml;
Tafelessig (9%) – 80 ml.

So kochen Sie geschnittene Gurken mit Zwiebeln in Öl für den Winter

Die Gurken gründlich waschen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Wählen Sie die Schnittstärke nach Ihrem Ermessen, aber machen Sie sie nicht zu dünn oder zu dick, etwa 0,5 cm. Wenn Ihre Früchte sehr groß sind, können Sie sie zuerst halbieren und dann in Halbkreise schneiden. Geschnittene Gurken In einen großen, tiefen Topf oder eine Schüssel geben, damit man sie später leicht vermischen kann.

Zwiebeln schälen, waschen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Auf Gurken übertragen.

Salz zum Gemüse hinzufügen und Kristallzucker, zwei Sorten gemahlener Pfeffer (je nachdem, wie scharf Sie es mögen, können Sie die Pfeffermenge nach Ihrem Geschmack reduzieren oder erhöhen).

Kalt einfüllen Pflanzenfett Mit Essig vermischen und alle Zutaten sorgfältig vermischen, sodass die Gewürze jedes Gemüsestück gleichmäßig bedecken.

Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie zwei Stunden lang bei Raumtemperatur stehen.

Mit der Zeit produzieren die Gurken viel Saft, der als Marinade verwendet wird. Geben Sie die Gurken und Zwiebeln in zuvor vorbereitete, saubere und trockene Gläser und versuchen Sie, das Gemüse so fest wie möglich zu verdichten. Bis zum Rand mit Marinade auffüllen, mit Deckeln abdecken und 15 Minuten lang auf eine für Sie geeignete Weise pasteurisieren (in einem Topf mit kochendem Wasser, in Mikrowelle oder im Ofen).

Verschließen Sie die pasteurisierten Zubereitungen mit Deckeln (sie müssen auch wärmebehandelt werden), wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie in diesem Zustand, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wenn die Gurken abgekühlt sind, lagern Sie sie im Keller.

Ein Salat aus Gurken mit Zwiebeln und Butter für den Winter wird noch schmackhafter und aromatischer, wenn Sie frischen Dill hinzufügen. Es muss gehackt und mit den restlichen Zutaten vermischt werden. Sparen Sie nicht an Dill, sondern nehmen Sie größere Bündel, denn er hat so viel Geschmack, Geruch und Vorteile.
Das kommt vor geschnittene Gurken Sie füllen es in Gläser, aber es gibt nicht genug Marinade, um es zu füllen. Dies liegt höchstwahrscheinlich daran, dass das Gemüse nicht sehr fest verdichtet wurde. In einer solchen Situation müssen Sie die Marinade separat kochen. Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie 1 Esslöffel Zucker und Salz hinzu, bringen Sie es zum Kochen und rühren Sie ständig um, um die Körner aufzulösen. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, in Gläser füllen.
Das Rezept verwendet raffiniertes Pflanzenöl. Wenn Sie nichts gegen duftendes Öl haben, können Sie genauso gut zu unraffiniertem Öl greifen.

Eingelegte Gurkenscheiben sind eine saftige und schmackhafte Vorspeise für jede Beilage, zur Zubereitung von Saucen oder Salaten, zum Servieren mit gebackenem Fleisch oder Geflügel, Fisch. Viele Menschen bevorzugen diese spezielle Option zum Fermentieren von Gurken, da sie am schnellsten ist – die Gurken sind nach 1,5 bis 2 Tagen fertig! Der Geschmack des Snacks wird nicht minderwertig sein Store-Version, aber Sie werden sicher wissen, dass seine Zusammensetzung keine verbotenen Inhaltsstoffe enthält. Bereiten Sie im Voraus einen tiefen Behälter vor, waschen Sie ihn mit Wasser und Soda und spülen Sie ihn gründlich aus. Vergessen Sie nicht, einen Blumenstrauß zum Einlegen von Gurken zu kaufen: Dillschirme, Meerrettichblätter, Kirschen und Johannisbeeren, Eiche.

Zutaten

Für ein 2-Liter-Glas benötigen Sie:

1,2-1,3 kg frische Gurken
1 Strauß zum Einlegen
700 ml kaltes Wasser
3 EL. l. Salz
10 schwarze Pfefferkörner
0,5 TL. Senfbohnen (trocken)
4-5 Knoblauchzehen

Vorbereitung

1. Mittelgroße oder große Gurken werden auf diese Weise fermentiert, da sie auch nach 10-tägigem Sieden in Salzlake nicht von innen versalzen. Deshalb kaufen wir mittelgroße Gurken und spülen sie jeweils mit Wasser ab, wobei wir die Dornen auf der Oberfläche des Gemüses sorgfältig abwaschen. In 4 Teile schneiden und die Scheiben in eine tiefe Schüssel geben.

2. Waschen Sie die Blätter von Eiche, Kirsche, Johannisbeere oder Meerrettich und legen Sie sie auf den Boden des Glases.

3. Geben Sie dann die geschnittenen Gurken in das Glas und versuchen Sie, sie so nah wie möglich beieinander zu platzieren.

4. Die Knoblauchzehen schälen und abspülen. Geben Sie sie zusammen mit den Dillschirmen in ein Glas.

5. Salz in kaltem Wasser auflösen und Senfkörner und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Der Salzlake werden weder Nelken noch Essig zugesetzt!

6. Gießen Sie die Salzlösung bis zur Schulter in das Glas und lassen Sie Platz für die Gärung. Stellen Sie das Glas in eine tiefe Schüssel, sodass die Flüssigkeit, die während der Gärung über die Ränder läuft, in die Schüssel und nicht auf den Tisch gelangt. Lassen wir es so Zimmertemperatur 2 Tage lang. Wir decken den Behälter nicht mit einem Deckel ab! Schütteln Sie das Glas einmal täglich leicht, um Kohlendioxidblasen freizusetzen.

Rezepte für Winterzubereitungen aus Gurkenscheiben.

Eingelegte Gurken im Winter sind ein Produkt, das ausnahmslos jeder mag. Jemand nimmt sie auf große Mengen Für manche reicht es aus, Gurken zum Gericht hinzuzufügen.

Aber jeder möchte sich von Zeit zu Zeit mit einem knackigen grünen Gemüse verwöhnen, das in der heißesten Zeit des Jahres in den Gartenbeeten so reichlich vorhanden ist. Wir laden Sie ein, sich damit vertraut zu machen verschiedene Wege Gurken für den Winter ernten.

Gurkenscheiben für den Winter zum Fingerlecken: ein sehr leckeres Rezept

Wir bereiten Gurken aus frischem, dichtem Gemüse zu, kleine Größe. Die Zubereitung ist sehr duftend. Probieren Sie es unbedingt aus, um Ihren Haushalt im Winter mit köstlichen Konfitüren zu verwöhnen. Da die Gurken vorgeschnitten sind, wird das Gericht Salat genannt.

Produkte:

3 kg kleine Gurken
Dill - 2-3 Regenschirme
2-3 Zwiebeln
Pfefferkörner
große Knoblauchzehen - 6 Stück
3 EL. l. Salz (gehäuft)
2,5 EL. Sahara
1 EL. Pflanzenöl
10 EL. l. Tafelessig

Das Gemüse waschen. Es empfiehlt sich, dies unter fließendem Wasser zu tun. Die Gurken in dünne, 0,5 – 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geeigneter Größe geben.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Mit den Gurken in eine Schüssel geben.
Den Knoblauch hacken und mit einer Knoblauchpresse o.ä. auspressen auf zugängliche Weise hacken. Geben Sie es zusammen mit den bereits gehackten Zutaten zurück in die Schüssel frühes Gemüse. Den Inhalt der Schüssel mit der gesamten Zuckerportion bestreuen, salzen und Essig nach Rezept dazugeben.

Fingerleckgurken für den Winter

Mischen Sie die gesamte Gemüsemischung. Zum Ziehen in den Kühlschrank stellen. Der zukünftige Salat sollte Saft abgeben. Dieser Vorgang dauert mehrere Stunden (bis zu 12 Stunden).
Wir bereiten die Gläser vor: Sterilisieren Sie sie mit jeder üblichen Methode. Die Gurken in Gläser füllen. Wenn der Saft nicht ausreicht (er sollte die Gurken vollständig bedecken), Wodka oder Sonnenblumenöl hinzufügen.
Durch eine zusätzliche Sterilisation wird der Geschmack der konservierten Lebensmittel nicht beeinträchtigt und der Salat kann guten Gewissens ins Regal geschickt werden, um in den Startlöchern im Keller oder in der Speisekammer zu warten.

Video: Salat für den Winter – Fingerleckgurken

Polnische Schnittgurken für den Winter sind sehr lecker: Salatrezept

Diese Konservenmethode wird Hausfrauen ansprechen, für die die Einfachheit der Zubereitung eines Gerichts ein entscheidender Faktor bei der Suche nach geeigneten Zutaten für die Zubereitung ist. Die Konservierung wird lecker, wenn Sie dafür nur frische und dichte Früchte auswählen.
Aus der angegebenen Produktmenge erhalten Sie 7-8 Dosen à 0,5 Liter. Der Salat passt gut zu Hauptgerichten. Es kann den Gästen als Snack serviert werden starke Getränke während eines Familienurlaubs.

Produkte:

Gurken - 4 kg
Sonnenblumenöl - 200 g
Essig - 1 EL
Zucker - 1 EL
Salz - 3 EL. l.
Knoblauch – nach Geschmack (Sie können 2 Esslöffel gehackten Knoblauch abmessen oder die Menge dieser Zutat erhöhen)
gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 EL. l.

Wir waschen das Gemüse. Um die Früchte saftiger und dichter zu machen, müssen Sie Folgendes tun: Das Gemüse 2-3 Stunden in Wasser einweichen. Hierzu verwenden kaltes Wasser.
Bereiten Sie den Knoblauch vor: Entfernen Sie die obere Folie und geben Sie ihn durch eine Presse (Sie können ihn auch anders hacken: mit einem Messer zerdrücken und hacken).
Geben Sie das gewaschene und in Scheiben geschnittene Gemüse in einen Behälter, in dem der Salat aufgegossen wird. Mit den restlichen Salatzutaten vermischen.
Nach dem Rühren 3 Stunden warten, bis das Gericht mit Gewürzen gesättigt ist und die Gurken ihren Saft abgeben. Vergessen Sie nicht, die ganze Zeit umzurühren.
Wir bereiten Gläser für die weitere Konservierung vor. Zum Waschen von Behältern verwenden wir Backpulver. Füllen Sie die Gläser mit Gurkenscheiben und verteilen Sie den Knoblauch gleichmäßig.
Stellen Sie die Gläser in einen großen Behälter. Sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang in der Mikrowelle. Gleichzeitig mit der Sterilisation der Gläser bereiten wir die Deckel vor: Sie müssen mit kochendem Wasser übergossen oder 10 Minuten lang in einen Behälter mit kochendem Wasser gestellt werden. Wir nehmen die Gläser heraus und rollen die Deckel auf. Legen Sie die Deckel nach unten. Unter die Decke legen, bis das Werkstück vollständig abgekühlt ist.

Polnische Schnittgurken für den Winter sind sehr lecker

Knusprig eingelegte Gurken in Scheiben geschnitten im Glas: ein Rezept für den Winter

Der Esstisch würde weniger appetitlich aussehen, wenn darauf keine Gerichte mit knusprigen Gurken stünden. Hausfrauen platzieren sie so, dass jeder Gast sie leicht erreichen kann leckerer Snack oder Naturschutz.
In den meisten Rezepten Mayonnaise-Salate enthalten vorbereitet in Sommerzeit Vitaminpräparate aus Gurken. Gesalzen Grünes Gemüse Ergänzt perfekt Suppen und verschiedene Snacks. Deshalb haben wir mehr davon für den Winter auf Lager. Eingelegtes Gemüse und Marinaden aus allen Gemüsesorten passen hervorragend im Winter!
Mit knackigen Gurkenscheiben kann jede Hausfrau ihren Wintervorrat auffüllen. Schließlich geht es vor allem darum, etwas zu finden detaillierte Beschreibung Kochtechnologien.

Produkte:

5 kg frische Gurken
5 mittelgroße Knoblauchzehen
schwarze Pfefferkörner (ca. 30 Stück)
10 Dillschirme
Johannisbeerblätter in einer Menge von 10 Stück
1 Meerrettichblatt
2400 g Wasser
3 Esslöffel Salz
5 Esslöffel Zucker
150 g Essig
10 kleine Löffel Senf

Kochvorgang:

Wir beginnen den Beizvorgang mit dem traditionellen Verfahren des Gemüsewaschens. Gießen Sie die Gurken in einen Behälter mit kaltes Wasser. In dieser Form sollten sie etwa 4 Stunden bleiben. Legen Sie die bereits eingezogenen Gurken vorsichtig aus ausreichende Menge Wasser, in Gläsern. Die Früchte sollten fest zusammenpassen.
Wir hacken das Grün und geben nacheinander alles Notwendige zu den Gurken großartiger Geschmack Zubereitungen: Gemüse, Pfefferkörner, geschälter Knoblauch.
Kochen Sie die Marinade. Wir brauchen Wasser, Salz, Zucker. Trockene Zutaten in Wasser geben. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie den Behälter mit der zukünftigen Marinade darauf. Sobald die Marinade kocht, fügen Sie Essig hinzu.
Gießen Sie die Marinade gleichmäßig in die Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln.
Es bleibt nur noch, die Gläser darin zu sterilisieren großer Topf mit Wasser. Die Sterilisationsdauer beträgt 5 Minuten.
Lasst uns zusammenrollen. Drehen Sie die Deckel herunter und legen Sie sie unter die Decke. Wir schicken die gekühlten Gläser in die Mülltonnen.

Wir bereiten köstlich knusprige Gurken mit der folgenden Technologie zu (die Produktmenge wird für ein 1-Liter-Glas angenommen).

Produkte:

kleine Gurken - 2 kg
4 Knoblauchzehen (wenn sie klein sind, nehmen Sie 2 große)
Karotten - 1
Dillschirm und Petersilie – jeweils ein Zweig
Essigessenz – 1 Teelöffel (kann durch Essig ersetzt werden – 7 Teelöffel)

Produkte für Marinade:

Wasser - 1 l
Salz - 1 voller Esslöffel
Zucker - 2 Esslöffel
schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
Kirschblätter und Nelkenknospen gleiche Menge— je 3 Stück

Legen Sie die für die weitere Zubereitung vorbereiteten Gurken (gewaschen und in kaltem Wasser eingeweicht) in Glasbehälter.
Geben Sie Knoblauch und ganze Karotten in Gläser (wenn sie groß sind, schneiden Sie sie besser in Würfel). In jedes Glas Dill und Petersilie geben.
Schalten Sie den Herd ein und beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Wenn die Füllung kocht, nehmen Sie sie vom Herd. Gießen Sie kochendes Wasser mit Gurken in Gläser. 10 Minuten einwirken lassen und das Wasser erneut abgießen.
Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser und wiederholen Sie den Vorgang des Ablassens des Wassers. Fügen Sie die gesamte Portion Zucker, Salz und Gewürze zu der Marinade hinzu, die wir aus den Gläsern gegossen haben. Kirschblätter und Petersilie dazugeben. Auf das Feuer stellen und warten, bis das Wasser kocht.
Die Marinade in Gläser füllen. Gießen Sie 1 Teelöffel in jeden Behälter Essigessenz. Lasst uns zusammenrollen. Legen Sie es kopfüber unter die Decke. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

Wie man eingelegte Gurken kocht

Gut aromatischer Snack — tolle Lösung für die Hausfrau während zahlreicher Feiertage. Über die Verfügbarkeit von Leckereien leckerer Salat Im Sommer ist es besser, vorsichtig zu sein – inmitten von Gemüse und Obst.

Produkte:

5 kg dichte Gurken
ein halbes Kilo Zwiebel (je nach Geschmack hinzufügen)
ein oder zwei Bündel Grünzeug
ein halber Liter Pflanzenöl
5 Esslöffel Kristallzucker
2 Esslöffel Salz
Lorbeerblatt und Pfeffer - nach Geschmack
ein halbes Glas Essig 6%

Kochvorgang:

Gemüse waschen
Bereiten Sie Behälter zum Aufrollen des Salats vor: Waschen Sie die Limonadendosen, stellen Sie sie zum Sterilisieren in den Ofen oder verwenden Sie eine andere Methode
Es ist besser, einen 0,5-Liter-Behälter zu nehmen, damit der Salat ein- oder zweimal gegessen werden kann. Literglas Es wird lange dauern, auf die Wiederverwendung zu warten

Wir waschen das Gemüse. In Scheiben schneiden. Zwiebel und Gemüse hacken. Alles in einer Schüssel vermischen. Der Salat sollte 30 Minuten einweichen.
Um das Produkt zuzubereiten, benötigen wir einen Topf. Gießen Sie Pflanzenöl hinein, fügen Sie Salz, Zucker und Essig hinzu. Vergessen Sie nicht Pfeffer, Lorbeerblatt und die Hauptzutat – gehackte Gurken mit Kräutern.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Ständig umrühren.
Der Salat gilt als fertig, wenn die Gurken ihre Farbe ändern. Vom Herd nehmen. Füllen Sie vorbereitete Gläser mit Salat. Lasst uns zusammenrollen.

Video: Gurkensalat ohne Sterilisation für den Winter

Geschnittene Gurken mit Knoblauch für den Winter

Kochvorgang köstliche Konfitüren bestehend aus Gurken und Knoblauch, siehe Video.

Video: Gurkensalat mit Knoblauch

Geschnittene Gurken mit Tomaten für den Winter: verschiedene Rezepte

Video: Sortierter Salat aus Gurken und Tomaten für den Winter

In Scheiben geschnittene eingelegte Gurken für den Winter ohne Sterilisation

Produkte:

Gurken 3 kg
Bund Petersilie
Knoblauch - 2-3 Köpfe
Kristallzucker 200 g
3 Esslöffel Salz
Tafelessig 155 ml

Kochvorgang:

Gurken waschen. Lass es uns schneiden. Petersilie und Knoblauch hacken. Knoblauch, Zucker, Salz, Essig zu den Gurken geben.
Den Inhalt des Behälters gut vermischen und ziehen lassen. Dieser Vorgang dauert 12 Stunden. Während dieser Zeit wird der Saft aus den Gurken freigesetzt.
Jetzt bereiten wir den Rohling vor Langzeitlagerung. Wir bereiten die Gläser vor. Sie müssen gewaschen und sterilisiert werden. Füllen Sie jeden Behälter mit Salat und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Die Menge Pflanzenöl pro 1 Glas beträgt 1 Esslöffel. Wir rollen die Gläser auf.

In Scheiben geschnittene eingelegte Gurken für den Winter ohne Sterilisation

Geschnittene Gurken in Tomatensauce für den Winter

Video: Gurken verschließen „Gurken in Tomatensauce“

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Groß geschnittene Gurken für den Winter

Gärtner haben neben jungen Früchten sehr oft auch große, überreife Früchte in ihren Gurkenbeeten. Was man damit macht – schauen Sie sich das Video an.

Video: Tolle Gurken für den Winter!

Video: Überwachsene Gurken für den Winter ernten – 7 Hütten

Geschnittene Gurken mit Dill für den Winter

Produkte:

mehrere Kilogramm Gurken (wählen Sie große Früchte)
Zwiebel - 200 g
Bund Dill
12 Esslöffel Pflanzenöl
Essig - 9 Esslöffel
Salz - nach Geschmack
Kristallzucker - 3 Esslöffel

Kochvorgang:

Schneiden Sie die Stiele der gewaschenen Gurken ab. Das Gemüse mahlen und in Kreise schneiden. Bei Zwiebeln ist das Schneiden in Ringe optimal. Den Dill waschen und hacken.
Gehackte Gurken, Zwiebeln und Dill in eine Schüssel geben. Fügen Sie hier Pflanzenöl und Essig hinzu. Salzen und Zucker hinzufügen.
Durch das Rühren geben wir allen Komponenten die Möglichkeit, sich voll zu entfalten. Nach 5 Stunden Einweichen ist das Gericht fertig die letzten Etappen Vorbereitungen.
Danach bereiten wir die Gläser vor (sterilisieren sie). Füllen Sie eine Pfanne geeigneter Größe mit der Gurkenmischung. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und stellen Sie die Pfanne auf den Herd.
Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um, bis sich die Farbe der Mischung ändert.
Den Salat in die vorbereiteten Gläser füllen. Lasst uns zusammenrollen. Es ist besser, die Marinade nicht ganz oben auf die Salatoberfläche zu geben. Lassen Sie die Gläser kopfüber und mit einer Decke abgedeckt abkühlen.

Rezepte zur Zubereitung von Gurkenzubereitungen für den Winter

Süße Gurkenscheiben mit Butter für den Winter

Video: Süße Gurken in Öl | Einmachen zu Hause

Längsgeschnittene Gurken aus der Dose mit Senf und Senfkörnern für den Winter

Die Bestandteile dieses Präparats hat jede Hausfrau im Mülleimer. Die Vorbereitung des Werkstücks ist kein komplizierter Prozess.
Eine detaillierte Beschreibung des Rezepts und der Schritte zur Zubereitung von Gurkensalat in Senfdressing für den Winter finden Sie im Video.
Die Basis des Salats sind Gurken und die dazugegebenen Gewürze Senffüllung, nur zusätzliche Zutaten. Aber dank Letzterem Geschmacksqualitäten sie gewinnen nur.

Video: Gurken in Senf für den Winter

Video: GURKEN in SENF. Wintersalat

Geschnittene Gurken mit Petersilie für den Winter

Video: Gurken für den Winter mit Knoblauch, Petersilie und Dill

Geschnittene Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter

Video: Eingelegte Gurken mit Ketchup-Videorezept

Geschnittene Gurken mit Karotten für den Winter

Produkte:

3 kg Gurken
1 kg Karotten
Bund Petersilie
Verpackung von Gewürzen zum Kochen von Karotten auf Koreanisch
3-5 Knoblauchzehen
Glas Essig (9%)
Glas Pflanzenöl
Glas Kristallzucker
1,5 Esslöffel Salz
Esslöffel Pfefferkörner

Kochvorgang:

Geben Sie das gewaschene Gemüse in einen großen Behälter. Gießen Sie sauberes kaltes Wasser ein und lassen Sie es 3-4 Stunden einwirken. Danach die Gurken hacken (in Scheiben schneiden, aber nicht zu klein).
Karotten schneiden dünne Streifen. Wir verwenden hierfür eine spezielle Reibe.
Das Grün hacken. Geben Sie es in den Behälter mit dem Gemüse. Gießen Sie eine Packung koreanisches Karottengewürz aus.
Den Knoblauch hacken. Gemüse mit Knoblauch, Essig, Pflanzenöl, Zucker und Salz vermischen. Vergessen Sie nicht den gemahlenen schwarzen Pfeffer. Den Inhalt des Behälters mischen und 3-4 Stunden ziehen lassen.
Füllen Sie die Gläser mit Salat. In einem Topf mit kochendem Wasser 15 Minuten lang sterilisieren. Lasst uns zusammenrollen. Lassen Sie es kopfüber unter der Decke liegen.

Geschnittene Gurken mit Paprika für den Winter

Video: Gurkensalat mit Paprika

Koreanische Schnittgurken für den Winter

Video: Koreanisches Gurkenrezept für den Winter

Geschnittene Gurken im eigenen Saft

Produkte:

4 kg frische Gurken
Glas Zucker
Glas Pflanzenöl
Glas Tafelessig
ein Drittel Esslöffel Salz
Bund Petersilie
Bund Dill
mehrere mittelgroße Zwiebeln

Wir waschen das Gemüse. Mahlen (in Kreise schneiden). Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Grün hacken. Alle Komponenten werden gleichmäßig untereinander verteilt.
Zucker, Salz, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Nach 2 Stunden gibt das Gemüse Saft ab und Sie können mit dem Kochen fortfahren.
Füllen Sie mit Soda gewaschene Gläser mit Salat. Stellen Sie die Behälter hinein großer Topf mit Wasser gefüllt.
5 Minuten nachdem das Wasser kocht, den Herd ausschalten. Wir rollen die Gläser auf. Drehen Sie es um und legen Sie es unter die Decke.

Geschnittene Gurken in Tomatenmark

Video: Gurken in Tomaten (lecker). Videorezept

Heute lernen wir, wie man geschnittene Gurken für den Winter vorbereitet. Wenn wir haben Sommerhütte Wenn die Früchte eines so berühmten Gemüses wachsen, entsteht sofort die Sorge, es für den Winter aufzubewahren.

Was könnte einfacher sein, die Früchte quer oder sogar in Scheiben schneiden und damit belegen aromatische Gewürze an Banken. Wenn die Schale des Gemüses zäh ist, können Sie sie abschneiden. Köstliche Gurke sättigt die Pflanzenzellen, sodass der fertige Snack bereits auf dem Tisch steht.

Beim Befüllen Gläser Es ist unbedingt auf das Gewichtsverhältnis zwischen Füllung und Gemüse zu achten. Sollte ordnungsgemäß an einem trockenen und dunklen Ort gelagert werden.

Gurken für den Winter, in Tomatenmarinade geschnitten

finde es heraus leckeres Rezept aus wunderschönen Gurkenscheiben, die Sie nicht gleichgültig lassen werden.

Erforderliche Produkte:

Gurken – 2,5 kg
Tomaten – 1,3 kg
Süße Paprika - 3 Stk.
Zucker - 110 g
Öl wächst. — 100 g
Salz - 1,5 EL. Löffel
Essig 8 % – 80 ml
Zwiebeln 4-5 Stk.
Leistung = 8 Dosen à 0,5 Liter.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die vorbereiteten Tomaten und Paprika in einem Fleischwolf.

2. Die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln in eine große Schüssel mit erhitztem Öl geben. Die Zwiebel 3–5 Minuten anbraten.

3. U frische Früchte Schneiden Sie die Enden ab und bereiten Sie die geschnittenen Gurken vor, indem Sie jede in 4 Scheiben schneiden.

4. Die fehlenden Tomaten und Paprika zu den Röstzwiebeln geben. Alles vermischen und 15 Minuten kochen lassen.

5. Dann Salz, Zucker und Essig hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.

6. K Tomatenmarinade Senden Sie in Scheiben geschnittene Gurken.

7. Kochen Sie die Gurken, bis sie ihre Farbe ändern.

8. Die Gurkenscheiben haben ihre Farbe verändert, was bedeutet, dass es an der Zeit ist, sie in sterilisierte Gläser zu füllen. Die Vorbereitung für den Winter in Gläsern ist fertig.

Geschnittene Gurken in Knoblauchsauce

Die Scheiben werden würzig und sehr lecker. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen.

Produkte:

Gurken – 4 kg
Zucker - 1 Glas
Essig 9 % – 200 ml
Sonnenblumenöl – 150 ml
Gehackter Knoblauch – 2 EL. Löffel
Salz - 2 EL. Löffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL. Löffel
Ergiebigkeit: 4-Liter-Gläser

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Enden der gewaschenen Früchte auf beiden Seiten ab. Schneiden Sie den Fruchtkörper der Länge nach in 4 Teile.

2. Zum fein gehackten Knoblauch hinzufügen: gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker, Essig. Pflanzenfett.

3. Alles vermischen, das Ergebnis ist Knoblauchsauce.

4. Knoblauchsauce über die Scheiben in der Pfanne gießen.

5. Mischen Sie die in Scheiben geschnittenen Gurken mit der Hand Knoblauchsoße. Lassen Sie die Früchte 3 Stunden lang marinieren und rühren Sie dabei alle 20 Minuten um.

6. Jetzt müssen Sie die Scheiben so dicht wie möglich in sterile Gläser füllen. Geben Sie die restliche Salzlösung in die Gläser.

7. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne und stellen Sie die Gläser mit Deckel darauf. Mit kaltem Wasser aufgießen, sodass die Gläser zu 2/3 bedeckt sind.

8. Stellen Sie die Pfanne mit den Gläsern auf das Feuer. Das Wasser im Topf zum Kochen bringen und genau 10 Minuten kochen lassen. Wenn Sie Halblitergläser haben, müssen Sie nur 5 Minuten kochen.

9. Schalten Sie den Herd aus, nehmen Sie die Gläser heraus und rollen Sie die Deckel auf.

Video zum Kochen von Gurken für den Winter in Senfsauce

Sehen Sie sich ein Video über die Zubereitung von in Würfel geschnittenen Früchten für den Winter an.

Normaler Senf darin aufgelöst Gurkensaft Zusammen mit schwarzem Pfeffer ergibt es einen originellen Geschmack.

Gurkenscheiben mit Zwiebeln für den Winter ohne Sterilisation

Das Rezept kann man durchaus als Salat für den Winter bezeichnen und kann als zusätzliche Beilage zu Hauptgerichten gegessen werden.

Wir brauchen:

Gurken – 2 kg
Zwiebeln - 200 g
Knoblauch - 2 Zehen
Pflanzenöl - 12 EL. Löffel
Salz - 1,5 EL. Löffel
Zucker - 3 EL. Löffel
Essig 9 % – 12 EL. Löffel
Ergiebigkeit: 2-Liter-Gläser

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die mit einem Messer in Scheiben geschnittenen Gurken vor. Wenn Sie Früchte mit großem Durchmesser haben, schneiden Sie den Kreis in zwei Hälften. Es gibt immer einen Ausweg.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

3. Zu den in eine Schüssel gegebenen Gurken hinzufügen: Zwiebel, fein gehackter Knoblauch, Salz, Zucker, Pflanzenöl, Essig.

4. Die gesamte entstandene Aromamasse sollte nun mit den Händen vermischt werden. Lassen Sie den Inhalt der Schüssel 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, damit die Gurken ihren Saft abgeben.

5. Stellen Sie die Schüssel auf das Feuer und erwärmen Sie sie unter Rühren. Wenn die Marinade kocht, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten köcheln lassen. Bitte beachten Sie, dass die Kreise ihre Farbe geändert haben.

6. Schalten Sie den Herd aus und beginnen Sie, die geschnittenen Gurken in sterile Gläser zu füllen. Stellen Sie das Glas der Einfachheit halber auf einen Teller.

7. Drücken Sie mit einem Löffel leicht auf die Kreise, damit sie näher aneinander passen. Marinade darüber geben, Deckel schließen und aufrollen.

Rezept für Wintergurken mit duftendem Öl - Video

Sehen Sie sich ein Video zur Zubereitung von Gurkenscheiben mit Zwiebeln an aromatisches Öl. Sehr lecker schmeckt es, wenn die Früchte Pickel haben.

Zu Hause liegt die Vorbereitung auf den Winter in der Verantwortung jeder Hausfrau. Das Ergebnis ist leckeres Essen Für Wintermittagessen und Abendessen.

Das einfachste und einfacher Weg Konservierung - eingelegte Gurkenscheiben für den Winter vorbereiten. Für die Zubereitung in dieser Form können Sie beliebige Gurkenfrüchte nehmen: leicht vergilbt, in beliebiger Form, Hauptsache sie sind dicht und nicht schlaff. Sonst werden sie nicht knusprig. Gib einen Snack interessante Aussicht Einfach und unkompliziert: Verwenden Sie zum Schneiden einfach einen Relief-Gemüseschneider. Der Geschmack von Gurken ist ungewöhnlich – leicht würzig mit Knoblaucharoma, und die Gurken selbst sind knusprig und dicht. Knusprige Gurken können als Hauptsnack verwendet werden festlicher Tisch und als Zutat für Salate und andere Gerichte. Nachdem ich das Glas geöffnet habe Winterabend, Du wirst dich erinnern Sommerzeit und genießen Sie den angenehmen Geschmack.

Geschmacksinfo Gurken für den Winter

Zutaten

Gurken - 1 kg;
Kristallzucker - 2 EL;
Salz- 30 g;
Essig 9 % – 80 ml;
Wasser - 1 l.
Gewürze in jedes Glas geben:
Scharfer Pfeffer(Ringe) - 1 Stk.;
Lorbeerblätter- 1 Stk.;
Dill (Regenschirme) - 1 Stk.;
Schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 3-4 Stk.;
Knoblauch (Nelke) - 1 Stk.

So bereiten Sie eingelegte Gurkenscheiben für den Winter vor

Aus allen oben beschriebenen Zutaten erhältst du 6 Gläser mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter. Zunächst müssen Sie die Marinade vorbereiten. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen kleinen Topf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, damit sich die Hauptzutaten vollständig auflösen. Bereite Salzlake Lassen Sie es etwas abkühlen und gießen Sie den Essig hinein.

Die Peperoni waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen, abspülen und in mehrere Stücke schneiden. Wir füllen alle notwendigen Gewürze in vorbehandelte Gläser.

Gurken waschen und den Strunk abschneiden. In mindestens 0,5 cm dicke Ringe schneiden und fest in Gläser mit Gewürzen füllen.

Die fertige Marinade in Gläser füllen.

Legen Sie saubere Lappen auf den Boden eines großen Topfes, stellen Sie die Gläser mit dem Inhalt hinein und füllen Sie ihn bis zur Hälfte mit kaltem Wasser Glas-Container. Auf hohe Hitze stellen und, nachdem die Flüssigkeit in der Pfanne kocht, 10 Minuten lang pasteurisieren.

Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser. Drehen Sie sie um, decken Sie sie ab und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wir haben es in den Untergrund gelegt. Das ist alles, geschnittene Gurken sind komplett bereit für den Winter.

Bevor Sie mit dem Einlegen von Gurken für den Winter beginnen, ist es wichtig, sie einzuweichen. Waschen Sie sie dazu unter fließendem Wasser, geben Sie sie in einen großen Futternapf und gießen Sie sie ein Eiswasser zur Nacht. Je kälter das Wasser, desto schmackhafter und knuspriger werden die Gurken.
Das Verhältnis der Produkte, Gewürze und Flüssigkeiten muss unbedingt eingehalten werden, um letztendlich den gewünschten Geschmack zu erhalten.
Wichtig ist auch, welches Wasser für die Zubereitung der Marinade verwendet wird. Am besten nehmen Sie ein Federmodell, aber wenn es keins gibt, reicht auch ein einfaches Modell. Die Hauptsache ist, es zu filtern.
Damit Dosengurken lecker und knusprig waren, darauf gilt es zu achten Besondere Aufmerksamkeit Auswahl an Gewürzen Jedes Rezept hat sein eigenes, aber in der Regel ist Knoblauch in allen Beizarten enthalten. Ansonsten müssen Knoblauchzehen in Maßen platziert werden fertige Gurken Sie werden weich und nicht knusprig, wie Sie es gerne hätten.
Für Marinaden verwenden Sie besser Steinsalz, jedoch kein Jodsalz. Ansonsten hell und reichhaltiger Geschmack die Zubereitung verschwindet und die Gurken werden weich und weniger schmackhaft.
Die Gläser müssen gründlich unter fließendem Wasser und Seife gewaschen werden. Sie können über Dampf oder im Ofen sterilisieren. Mit dieser Aktion können Sie speichern Dosen Gemüse An lange Zeit.
Spülen Sie einfach die Deckel ab und kochen Sie sie einige Minuten lang.

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