Ich persönlich kann hinzufügen, dass es sich um eine wirklich erholsame und erhebende Suppe handelt.

Wahrscheinlich stellen Sie sich sofort etwas Kompliziertes, etwas Exotisches vor?

Wenn Sie das Foto sehen, werden Sie sagen: Das ist es also normale Suppe Nudeln!

Gewöhnlich – aber nicht ganz. In verschiedenen Teilen der Welt wird jeder Moldawier, der das Wort Zama hört, in süßen Erinnerungen erstarren, es ist wie ein Passwort, wie ein Schlüssel zur Kommunikation.

Dieses Gericht ist wie Medizin!

Von schlechter Laune und Blues

Bei Erkältungen und Kater,

Von starker Kälte und Hitze.

Es ist also entschieden – wir bereiten einen Stellvertreter vor.

Ich zeige euch die Version meiner Großmutter ohne Kartoffeln, sie sagte, dass Zama mit Kartoffeln für das Sättigungsgefühl (also Völlerei) und nicht für den Genuss zubereitet wird.

Wir kaufen hausgemachtes Suppenhuhn im Voraus.

Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel (ich hatte Pech, sie haben sie nicht zu unserem Gartenmarkt gebracht).

Pfefferschote oder Gogosharin

Kräuter: Petersilie und LIEBE.

Kleie-Kwas (sauer, aber ohne Gärung)

Hausgemachte Nudeln.

Ich fange an.

Ich schneide das Huhn hinein portionierte Stücke, und beim Schneiden stelle ich mit erfahrenem Auge fest, dass das Huhn nicht mehr jung ist (gemessen am starken Knorpel an den Gelenken, den zähen Sehnen und dem Fehlen von Knorpel). Brustknochen) und sie war auch eine Legehenne. Fazit: Sie werden 2 Stunden brauchen, um den Vogel zu kochen ...

Ich koche für 7 Portionen, was bedeutet, dass ich das ganze Hähnchen in fast drei Portionen gare Liter Wasser und kochen klare Brühe nach allen Regeln (Zu Beginn den Schaum auffangen und 2 Stunden lang kein schnelles Kochen zulassen)

Während also die Brühe auf dem Herd flüstert, bereite ich Lady-Nudeln zu.

Für die ganze Suppe reicht es, den Teig aus 2 Eiern und eineinhalb Tassen Mehl zu kneten. allgemeiner Teig sollte elastisch sein.

Ein Ball ohne Grün ist Suppe, aber Grün ist eine andere Geschichte.

Ich rolle den Teig dünn aus, schneide die Nudeln und lasse sie trocknen,

Grüne Nudeln aus einer anderen Oper. Aber lass es sein :)

2 Zwiebeln, eine in der Schale, wir legen sie für min. 20 vor dem Rest des Gemüses (gibt der Brühe einen bernsteinfarbenen Farbton), Karotten 3 kleine Wurzeln (oh, wie fehlt die Petersilienwurzel)

Scharfer Pfeffer

Kleie-Kwas und Gemüse.

Nun, zwei Stunden vergingen unbemerkt. Wir probieren das Fleisch, fügen Salz hinzu.

Ich hacke die Zwiebeln und Karotten, fange die Zwiebel in der Schale aus der Brühe und über Bord.

Ich koche die Nudeln separat, während die gehackten Zwiebeln, Karotten und Paprika in der Brühe gekocht werden.

Ich gieße die fertigen Nudeln ab und wasche sie (entgegen allen Gesetzen, aber wir müssen die Transparenz der Brühe bewahren)

und zur Suppe hinzufügen. Hat es gekocht?

Und jetzt ist es an der Reihe, was unsere Suppe in Zama verwandelt!

Kleie-Kwas und LOVE-Grün (Leushtyan).

Kleie-Kwas wird abgeseiht, kann aber durch Zitronensaft ersetzt werden – die Zama sollte sauer sein.

Nochmals aufkochen lassen. Nun, das ist wahrscheinlich alles.

Wir decken den Tisch und bitte kommen Sie an den Tisch.

Zama ist magisch. Nicht nur Suppe, sondern das Original medizinisches Gericht. Der Apfelwein „Gestern sind sie mit der Weinprobe zu weit gegangen“ – er ist wie von Hand verschwunden :) Ich habe schon mehr als einmal miterlebt, wie ausländische Gäste mit dem Stempel „Ich wünschte, ich wäre gestern gestorben“ im Gesicht zum Leben erwachen ihre Augen nach einem Teller dieser köstlichen Nationalsuppe.

Drei wesentliche Bestandteile von Zama sind Geflügel, saurer Kwas und hausgemachte Nudeln.

Zutaten

Hausgemachtes Hühnchen - 1 Stück
Nudeln - 100-150 g trocken
Tomaten - 1-2 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Karotten - 2-3 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Petersilienwurzel
Liebstöckel
Borş acru

Borş acru- Dies ist ein saurer Kwas, der zu Zama und Borschtsch hinzugefügt wird nationale Küche. In Moldawien wird es in Geschäften sowohl in flüssiger Form als auch als Trockenkonzentrat verkauft. Sie können die Suppe natürlich auch säuern Zitronensaft, aber es wird ein anderer Kaliko sein. Wenn Sie ein solches Produkt nicht im Laden haben, können Sie es selbst kochen. Ich gebe dir das Rezept meiner Großmutter. Es ist für 7-8 Liter ausgelegt.

1 kg Weizenkleie
500 gr Maisgrieß
15 g Hefe
Je 1 Zweig - Sellerie, Thymian, Thymian und Kirsche.

Alle Zutaten in einen großen Kessel oder Topf geben und 1,5 Liter hinzufügen kaltes Wasser und gut vermischen. 3-4 Stunden einwirken lassen. Dann anzünden und 7 Liter einfüllen heißes Wasser, umrühren, zum Kochen bringen. Die Gärzeit hängt von der Temperatur ab; im Sommer „sauer“ der Borschtsch innerhalb eines Tages. Gekühlt und abgeseiht hält es sich gut im Kühlschrank.

hausgemachte Nudeln- Auch das ist ganz einfach. Zwei Zutaten – Eier und Mehl. Es ist besser, selbstgemachte Eier zu nehmen; die Farbe der Nudeln wird angenehm gelb sein. Mehl in einem Haufen auf den Tisch schütten, 2 Eier darauf geben und den Teig kneten, er sollte sehr fest und hart sein, damit die Nudeln nicht überkochen. Den Teig dünn ausrollen und in Nudeln schneiden. Ein Backblech oder Blech bemehlen und die Nudeln in einer gleichmäßigen Schicht zum Trocknen auslegen.

Brühe aufkochen, alles ist wie beschrieben

Chorba – Moldauische Suppe mit Kwas. Unglaublich lecker!

Haben Sie schon einmal Suppe mit Kwas gemacht? Wenn nicht, rate ich Ihnen dringend, es auszuprobieren. Weil es eine Sache ist! Vor allem erinnerte es mich an unseren Lieblingsborschtsch, nur anders in der Zusammensetzung. Und der Geschmack von Chorba ist heller und unvergesslicher. Wenn Sie Borschtsch lieben, dann bin ich sicher, dass Sie ihn ein Leben lang lieben werden, nachdem Sie nur eine Portion Chorba probiert haben. Und es ist sogar noch einfacher zuzubereiten als Borschtsch.

Darüber hinaus ist Chorba in seiner Zusammensetzung nicht weniger variabel. Und das bedeutet, dass es immer aus dem zubereitet werden kann, was gerade zur Verfügung steht. Und das ist, wie Sie sehen, sehr praktisch.

Zuerst möchte ich sagen, welche Art von Chorba ich zubereitet habe. Ich habe keine konkreten Rezepte verwendet, sondern nur Empfehlungen für die Zubereitung dieser wunderbaren moldauischen Suppe.

Ich benutzte:

2 Zwiebeln

1 große Karotte

300 gr. frische Wurzel Sellerie

1 Lauch

10 mittelgroße Kartoffeln

2 große frische Tomaten

Bund frische Petersilie

Brotkwas (ich habe es gekauft). Verhältnis von Brühe und Kwas: 2:1. Ich habe ungefähr einen Liter gebraucht. (Über Kwas werde ich etwas ausführlicher sprechen; für Chorba ist das ein separates Thema).

Gemahlener roter Pfeffer

Ein paar Knoblauchzehen (nach Geschmack)

Ich habe es in einem großen 7-Liter-Topf gekocht. Ich habe es erst gestern Abend gemacht und der Boden der Pfanne ist schon sichtbar :) Also:

1. Das Hähnchen sofort in Stücke schneiden portionierte Stücke. Und etwas Brühe gemacht. Nicht jeder kann es gute Brühen kochen

2. Während die Brühe kochte, habe ich gehackt Zwiebel, gehackt dünne Streifen Karotten und Selleriewurzel. Ich habe das Gemüse in die vorbereitete Brühe getaucht. Lassen Sie es aufkochen und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang.

3. In der Zwischenzeit habe ich die Kartoffeln geschält und ebenfalls in Streifen geschnitten. Ich habe es in die Suppe gegeben. Nochmals aufkochen lassen und etwa 5 Minuten kochen lassen (bis die Kartoffeln halb gar sind).

4. In dieser Zeit habe ich den Lauch gehackt und die Tomaten in Streifen geschnitten. Ich gebe es in die Pfanne und lasse es erneut kochen.

Serviert mit Sauerrahm.

Sehen Sie, wie einfach es ist?) Sie mussten das Gemüse nicht einmal anbraten (übrigens, das unterscheidet Chorba grundlegend von Borschtsch). Wie köstlich!

Nun also dazu, woraus man sonst noch Chorba machen kann.

Fleischteil: Rind, junges Lamm, Hahn, Hühnerinnereien... Ich habe ein Huhn genommen, mangels Innereien und einen Hahn.

Benötigter Teil: Karotten, Zwiebeln, Petersilie, Sellerie, Tomaten und Kräuter – Lauch, Dill, Liebstöckel oder Estragon.

Variabler Teil: Bohnen, Kartoffeln, Kohl, Süße Paprika, Reis (ersetzt Kartoffeln in einigen Chorbas). Ich habe nur Kartoffeln von hier verwendet.

Kwas: Für echtes moldawisches Chorba wird Kwas tatsächlich aus Weizenkleie zubereitet. Verschiedene Quellen weisen jedoch darauf hin, dass es derzeit häufig durch gekauften Brotkwas ersetzt wird.

Allgemeine Vorgehensweise zur Zubereitung von Chorba:

1. Fleischbrühe zubereiten.

2. Tauchen Sie das in dünne Streifen geschnittene Gemüse aus dem Hauptteil darin ein.

3. Nach 5–10 Minuten Ersatzkomponenten hinzufügen. Nur vorgekochte Bohnen werden zusammen mit dem Hauptgemüse oder sogar früher hinzugefügt.

4. Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie gekochten Kwas hinzu.

6. 15–20 Minuten ziehen lassen. Wenn die Chorba nicht sauer genug ist, fügen Sie Zitronensaft hinzu.

7. Kann mit oder ohne Sauerrahm serviert werden. Manchmal wird Chorba direkt in der Pfanne mit Sauerrahm belegt.

(ciorbă) – das erste warme Gericht, Suppe wie Shurpa; gemeinsamen Namen nationale serbische, bulgarische, rumänische, moldauische, türkische, albanische und mazedonische Schönheiten dicke Suppen. In der Regel besteht der Anteil des flüssigen Teils solcher Suppen (von einem Viertel bis zur Hälfte) aus gekochtem Kwas (normalerweise wird er aus Weizenkleie zubereitet, es kann aber auch normaler Kwas verwendet werden). Aufgrund individueller Vorlieben und Verdauungseigenschaften schmeckt es jedoch nicht jedem so. Es gibt auch bekannte Rezeptvarianten für moldauische Chorba ohne Kwas, die leicht zu ersetzen sind natürlicher Essig oder Zitronensaft (wir verraten es dir). So kochen Stadtbewohner oft.

Moldawische Chorba kann daraus zubereitet werden verschiedene Typen Fleisch. Die Zusammensetzung von Chorba muss Zwiebeln, Karotten und, wenn möglich, Petersilienwurzel und Sellerie, Tomaten oder Tomatenmark sowie verschiedene Gewürze enthalten aromatisches Grün(Dill, Petersilie, Basilikum, Liebstöckel, Koriander, Estragon). Als austauschbare und saisonale Zutaten werden Bohnen (einschließlich grüne Bohnen), Kartoffeln, Gemüsepaprika, Kohl und Reis verwendet In letzter Zeit– und Mais (jung oder in Dosen).

In die Chorba wird frisches, nie frittiertes und wenn möglich junges Gemüse gegeben. Diese Kochmethode ist grundsätzlich gesünder. Genau von diesem Prinzip unterscheidet sich Chorba zum Besseren Ukrainischer Borschtsch und andere sättigende Suppen.

Moldawische Chorba mit Bohnen, Kalbfleisch oder jungem Lamm

Zutaten:

• Kalb- oder Lammfleisch (evtl. mit Knochen) – etwa 500 g;
• Zwiebeln – 1-2 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Petersilien-Rhizome – 1-2 Stk.;
• junge grüne Bohnen – etwa 20 Stück;
• Kartoffeln – 2-5 Stk.;
• Weißkohl – 1/4 Kopf;
• mittelgroße, reife, dichte rote Tomaten – 2-3 Stück;
• Paprika (vorzugsweise rot) oder Gogoshary – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2-4 Zehen;
• trockene Gewürze für die Brühe ( Lorbeerblätter; Pfefferkörner, Nelken usw.);
• verschiedene Grünsorten (Basilikum, Liebstöckel, Petersilie, Dill usw.);
• Zitrone – 1-2 Stk.;
• scharfer roter Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung

Das in kleine Stücke geschnittene (oder gehackte) Fleisch mit geschälten Petersilienrhizomen, Zwiebeln (ganz), Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Nelken in einen Topf geben. Füllen Sie alles mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie es, entfernen Sie vorsichtig Lärm und Fett, bis es fast fertig ist (d. h. etwa 40 Minuten lang). In der Mitte des Vorgangs relativ grob gehackte Karotten hinzufügen.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die restlichen Produkte vor. Entfernen Sie die Enden der Bohnenschoten und schneiden Sie sie jeweils in 3 Teile. Nach der angegebenen Zeit alles außer Fleisch und Karotten mit einem Schaumlöffel herausnehmen (und wegwerfen). Geben Sie nun die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und die gehackten Bohnen in die Pfanne. 10-15 Minuten kochen lassen, dann geriebenen Kohl und Paprika hinzufügen. Weitere 8-10 Minuten kochen lassen. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

Jetzt können Sie gekochten Kwas hinzufügen, aber wir machen es anders. Gießen Sie die vorbereitete Chorba in tiefe Teller oder Suppentassen, fügen Sie fein gehacktes Gemüse und gehackten Knoblauch hinzu. Es wird dringend empfohlen, Basilikum und Liebstöckel zu verwenden. Mit rotem Pfeffer würzen. 1 EL auf jeden Teller geben. Löffel Zitronensaft. Sie können die Chorba mit Natur würzen Fruchtessig- Es wird auch köstlich sein. Sie können Sauerrahm separat mit Chorba servieren, ebenso wie Brot, ein Glas Rakia oder Divina (lokale starke Traube). alkoholisches Getränk wie Brandy oder Cognac) oder ein Glas Tischwein.

Sie können auch köstliche Chorba aus Schweinefleisch oder anderem Fleisch zubereiten Geflügel. Der Kochvorgang und die Mengenverhältnisse der Zutaten sind nahezu gleich. Wenn Sie trockene Bohnen (weiß oder gefärbt) anstelle junger grüner Bohnen verwenden, weichen Sie diese abends ein und kochen Sie sie separat, bis sie weich sind. Geben Sie sie dann zum Chorba hinzu letzte Etappen Zubereitung in der benötigten Menge.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

In einer Schüssel sieht die moldauische Zama-Suppe wie eine normale Suppe aus und enthält Gemüse. Aber vom ersten Löffel an versteht man, dass Zama nach moldauischer Art ein völlig anderes Gericht ist, anders als alles andere und vor allem nicht wie gewöhnliche Nudeln. Was unterscheidet Zama von allen anderen Suppen und wie bereitet man moldauisches Zama zu? Erstens wird die Suppe nach dem Rezept des moldauischen Abgeordneten aus hausgemachtem Hühnchen zubereitet und die Brühe wird reichhaltig und kräftig zubereitet. Zweitens, fügen sie nur hinzu, sei dies bei gekauften Hörnern kein Ersatz mehr. Nun, der Hauptunterschied besteht darin, dass Zama sauer schmeckt, und das hier ungewöhnlicher Geschmack gibt moldauischen Borschtsch (sauren Kleie-Kwas), manchmal wird er durch Zitronensaft ersetzt. Das Rezept für die Zama-Suppe enthält viel Gemüse, das alles ohne Braten hinzugefügt wird, und viel Gemüse, darunter unbedingt eine Menge Liebstöckel. Sie können Kartoffeln zu Zama hinzufügen oder auch nicht – man sagt, dass Zama ohne Kartoffeln eine Suppe zum Genießen und mit Kartoffeln zur Sättigung ist.

Zutaten:
- Hälfte Haushuhn(ca. 1 kg);
- Wasser – 3 Liter;
- Kartoffeln – 3-4 Stk.;
- Karotten – 2 Stk.;
- Zwiebeln – 2 Stk. (1 für Brühe und 1 für Zama);
- Tomaten – 3 Stk.;
- Pfeffer – 2 Stk. (Gogoshary oder Paprika);
- Liebstöckel – 1 Bund;
- Petersilie – 1 Bund;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfefferkörner;
- hausgemachte Nudeln – 2 Handvoll;
- Sauerkleie-Kwas – 0,5 Tassen (nach Geschmack).

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Die Hälfte des Hähnchens in Stücke schneiden, waschen und in eine Pfanne geben. 3 Liter kaltes Wasser angießen, mit Salz abschmecken. Auf hohe Hitze stellen und warten, bis das Wasser zu kochen beginnt. Stellen Sie die Flamme sofort auf die niedrigste Stufe und schöpfen Sie den Schaum ab. Kochen Sie das Hähnchen etwa 20 Minuten lang bei schwacher Hitze und fangen Sie dabei regelmäßig den aufsteigenden Schaum auf. Dann geben wir eine geschälte Zwiebel, eine geschälte Karotte, einen Bund Liebstöckel und Pfefferkörner in die Brühe und kochen das Fleisch etwa 1-1,5 Stunden lang (je nach Huhn). Wir nehmen das Fleisch aus der fertigen Brühe, nehmen das Gemüse, die Zwiebeln und die Karotten heraus.




Wenn Sie keine selbstgemachten Nudeln auf Lager haben, vermischen Sie 1 Ei mit einem Esslöffel Wasser und einem Glas Mehl. Den Teig kneten, dünn ausrollen, mit Mehl bestäuben, ausrollen und in Streifen (Nudeln) schneiden. Im Ofen etwas trocknen. Etwa 15 Minuten bevor die Brühe fertig ist, beginnen Sie mit dem Zerkleinern des Gemüses. Die Kartoffeln in Streifen oder Würfel schneiden.




Die Karotten grob in Scheiben oder Kreise, Scheiben schneiden.




Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden.






Sie können zur Liste hinzufügen bulgarische Paprika oder Gogoshars. Die Paprika in Würfel schneiden.




Kartoffeln in die vorbereitete Brühe geben und kochen, bis die Kartoffeln ganz weich sind. Das erforderliche Bedingung, Weil Wenn Sie Tomaten und sauren Kwas hinzufügen, kochen die Kartoffeln nicht mehr und bleiben zäh.




Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, Zwiebelwürfel in die Suppe geben.




Nach 5 Minuten die Karotten hinzufügen und die Suppe weiterkochen, bis die Kartoffeln und Karotten fertig sind.






Gewürfelte Tomaten in die Suppe geben.




Fügen Sie rote Paprika und Tomaten hinzu. Wenn Sie Gogoshars zur Suppe hinzufügen, können die Gogoshars sehr scharf schmecken.




Kochen Sie die Suppe, bis das Gemüse fertig ist. Hausgemachte Nudeln hinzufügen und umrühren. Lassen Sie die Suppe kochen und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens 7-8 Minuten lang, bis die Nudeln halb gar sind. Gießen Sie sauren Kleie-Kwas hinein (Sie können ihn durch Zitronensaft ersetzen, aber der Geschmack wird nicht derselbe sein), probieren Sie die Zama. Bei Bedarf sauren Kwas hinzufügen und vom Herd nehmen.




Lassen Sie den Ersatz 10 Minuten ruhen, bis die Nudeln fertig sind. Auf Teller verteilen und jeweils ein Stück Hühnchen dazugeben. Mit Petersilie bestreuen und alle an den Tisch einladen. Mit Suppe servieren

Wenn Sie eine wirklich köstliche moldauische Zama-Suppe zubereiten möchten, müssen Sie hausgemachte Nudeln zubereiten. Nein, nicht das, was im Laden verkauft wird. A hausgemacht. Hab keine Angst! Die Nudeln sind ganz einfach zuzubereiten. Und dafür brauchen Sie nur sehr wenig Zeit. Und es ist ratsam, keine Kartoffeln hinzuzufügen, sonst wird es „Borschtsch“.

1. Beginnen wir mit der Zubereitung von Hühnerbrühe. Wir werden nicht alles brauchen, sondern nur die Hälfte.

Nur wenn Ihre Familie aus 6 oder 7 Personen besteht. Dann muss die Pfanne nicht durch eine 3-Liter-Pfanne, sondern durch eine 6-Liter-Pfanne ersetzt werden. Mindestens 5. Das Hähnchen gut waschen, in Portionen schneiden und nur die Hälfte des Hähnchens für die Brühe nehmen. Der Rest des Hähnchens kann gekocht werden.

Ich hatte sogar genug Fleisch zum Kochen. Als nächstes füllen Sie das Huhn mit 2,5 Liter Wasser und stellen es auf hohe Hitze. Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, entfernen Sie den entstehenden Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Bei geschlossenem Deckel kochen Sie unsere Hühnerbrühe, bis sie leicht sprudelt. Davon hängt die Transparenz der Brühe ab.

Hühnerfleisch braucht viel weniger Zeit zum Garen als Schweinefleisch. Irgendwo zwischen 45 und 60 Minuten.

2. Während die Brühe kocht, geht es mit den Nudeln weiter. Wir nehmen ein großes selbstgemachtes Ei, oder 2 kleine. Geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie 1/4 Teelöffel Salz und 1 EL hinzu. Löffel Wasser. Anschließend so viel Mehl hinzufügen, dass ein nicht sehr fester Teig entsteht. Decken Sie die entstandene gelbe Teigkugel mit einer Serviette ab und lassen Sie sie wie jeden anderen Teig liegen und ruhen.

Dann muss diese Teigkugel sehr dünn ausgerollt werden, wobei der Tisch ständig mit Mehl bestreut wird. Bestäuben Sie die ausgerollte Schicht großzügig mit Mehl und streichen Sie sie mit der Hand in kreisenden Bewegungen glatt. Sparen Sie keine Schmerzen! Das brauchen wir, damit der Teig nicht klebt, wenn wir die Nudeln trennen müssen. Also bestreuten sie es mit Mehl. Jetzt rollen wir die Schicht zu einer Rolle.
Und dann scharfes Messer Schneiden Sie dieses Bündel in dünne Streifen. Wenn Sie dicke Nudeln möchten, schneiden Sie sie dicker. Wenn Sie mit der Arbeit mit dem Messer fertig sind, gehen Sie zum Anfang über und jeder ausgeschnittene Kreis muss entfaltet werden. Sie erhalten eine große Nudel, die auf Wunsch in kurze Nudeln geschnitten werden kann. Damit sie nicht zusammenkleben, bestäuben Sie sie mit Mehl und lassen Sie sie leicht trocknen.

3. Zu diesem Zeitpunkt ist unsere Brühe fast fertig. Sie können es salzen und Lorbeerblatt hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen, dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Brühe abseihen. Spülen Sie die Pfanne aus oder kochen Sie die Zama-Suppe in einem anderen Behälter zu Ende. Mach was du willst. Bevor Sie jedoch fortfahren, müssen Sie Folgendes tun. Damit die Zama-Suppe nicht durch Mehl trüb wird, sollte die fertige Suppe einige Minuten lang in einen Behälter eingetaucht werden Große anzahl kochendes Wasser. Das überschüssige Mehl löst sich im Wasser auf und die Nudeln werden sauber. Dann das Wasser schnell abgießen und die Nudeln in die Brühe geben.

Stellen Sie die abgeseifte Brühe auf das Feuer und fügen Sie die gewürfelten Karotten hinzu. Alles zusammen 7 Minuten kochen, bis die Karotten fertig sind. Bereiten wir in der Zwischenzeit die Petersilie vor. Waschen, leicht schütteln und fein hacken. Zuerst den sauren Kwas einfüllen, 3 Minuten köcheln lassen und dann die Petersilie hinzufügen.

Schalten Sie nach dem Kochen die Hitze aus und unser, An Hühnersuppe , bereit.

Wenn Sie möchten, können Sie zu jedem Teller Zama-Suppe eine halbe Zama hinzufügen. gekochtes Ei, vorgehackt, mit einem Stück Fleisch. Mit saurer Sahne servieren.

Guten Appetit!

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