Wein aus Steinobst. Medizinische Eigenschaften von Steinfrüchten
Steinfrucht, deren Nutzen und Schaden in diesem Artikel besprochen wird, ist eine Beere, die vielen Menschen im nördlichen Teil unseres Landes bekannt ist. Diese mehrjährige Beerenpflanze aus derselben Familie wie Himbeeren und Brombeeren hat einen saftig-säuerlichen Geschmack und wird aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung oft als Nördlicher Granatapfel bezeichnet. Daraus lassen sich Marmeladen, Konfitüren, Kompott und andere Süßspeisen zubereiten. Die Beeren werden getrocknet und eingefroren. Und das hat sie auch heilenden Eigenschaften und wird zur Behandlung bestimmter Krankheiten eingesetzt Volksmedizin.
Kostyanika, wo die Beschreibung wächst
Steinfrucht ist ein niedriger Strauch mit einer Höhe von 15 bis 35 Zentimetern. Besonderheit Diese Beere zeichnet sich durch lange Triebe aus, die eine Länge von eineinhalb Metern oder mehr erreichen können. Im Herbst wurzeln dort neue junge Büsche.
Sie blüht im Juni mit kleinen weißen Blüten. Die Beeren reifen im Juli-August. Wie bereits erwähnt, haben sie einen säuerlichen Geschmack und eine leuchtend rote bzw. leuchtend rote Farbe orange. Es handelt sich um Steinfrüchte, die aus mehreren Früchten gesammelt werden. Jede Frucht enthält einen ziemlich großen Samen. Aufgrund des Vorhandenseins eines Knochens erhielt es seinen Namen.
Es wächst in Nadelbäumen oder Mischwälder Sie bevorzugen die Ränder und Lichtungen von Wäldern und kommen in Schluchten und Gebüschdickichten vor. In unserem Land wächst Steinkraut im Ural und in Sibirien sowie im Fernen Osten und kommt im Nordkaukasus vor.
So sieht eine blühende Steinfrucht aus
Chemische Zusammensetzung und Vorteile von Steinobst
Wie jede Waldbeere enthält Steinobst in seiner chemischen Zusammensetzung viele nützliche Nährstoffe.
IN saftige Beeren gegenwärtig:
Vitamine, hauptsächlich Vitamin C und Rutin;
Mineralien: Kupfer, Zink, Eisen, Mangan;
Flavonoide;
Antioxidantien;
Organische Säuren;
Kohlenhydrate;
Phytonzide;
Die Blätter des Busches enthalten Tannine, ätherisches Öl, Alkaloide, Flavonoide.
Beerensamen sind reich an Tocopherol und fetten Ölen.
Als Beere hat sie einen geringen Kaloriengehalt, der bei nur etwa 40 Kilokalorien pro 100 Gramm liegt. Nährwert 100 Gramm Steinobstbeeren sehen so aus:
93 Gramm – Wasser;
0,8 Gramm – Proteine;
0,9 Gramm – Fette;
2,5 Gramm - Ballaststoffe;
2,8 Gramm – Kohlenhydrate.
Steinfrüchte haben wohltuende Eigenschaften
Die wichtigsten wohltuenden Eigenschaften der Knochenfrucht werden durch sie bereitgestellt chemische Zusammensetzung Beeren und vor allem hoher Gehalt an Ascorbinsäure. In Kombination mit Rutin wirken sich Steinobstbeeren positiv auf die Stärkung der Blutgefäße aus.
Darüber hinaus hilft ihr Verzehr, Cholesterin-Plaques aufzulösen und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, was wiederum der Entstehung von Arteriosklerose vorbeugt.
Dank Vitamin C hilft es bei Erkältungen, stärkt das Immunsystem und beugt der Entstehung von Skorbut vor. Getrocknete oder gefrorene Beeren können sein ein hervorragendes Heilmittel mit frühlingshaftem Vitaminmangel. Wenn Sie zwei Wochen lang zwei Esslöffel Beeren oder Tee dazu trinken, werden die Symptome eines Vitamin-C-Mangels im Körper vollständig beseitigt.
Beeren haben harntreibende Wirkung, was sie bei Vorhandensein von Nierensteinen nützlich macht Blase, helfen, Salze in den Gelenken aufzulösen. Es ist besonders nützlich bei Uratsteinen.
Verfügbarkeit Ballaststoffe Und große Menge Wasser verbessert die Darmfunktion und beugt der Entstehung von Verstopfung vor. 
Tannine, die in allen Teilen der Pflanze vorhanden sind, wirken adstringierend.
Medizinische Eigenschaften von Steinfrüchten
Obwohl Steinobst in der offiziellen Medizin nicht verwendet wird, wird es in der Volksmedizin verwendet. Es hat die folgenden Eigenschaften:
Entzündungshemmend;
Diuretika;
Ausbeuterbetriebe;
Antipyretika;
Antiskorbutikum;
Antimikrobiell;
Allgemeine Stärkung;
Antibakteriell.
Es verbessert und normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper. Auf meine Art Heilungseffekt es ist vergleichbar mit Aspirin oder Paracetamol. Beerensaft hilft zu reduzieren hohe Temperatur nicht schlimmer als diese Medikamente.
Die Beeren und oberirdischen Pflanzenteile werden verwendet für:
Menstruations- und Gebärmutterblutungen;
Hämorrhoiden (in Saft getränkte Tampons werden auf die entzündeten Knoten aufgetragen);
Papillome;
Warzen;
Erkrankungen des Nervensystems;
Kalt;
Anämie;
Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes (Gastritis, Cholezystitis, Kolitis);
Kopfschmerzen;
Die medizinischen Eigenschaften der Pflanze wurden in alten tibetischen Abhandlungen erwähnt, in denen der oberirdische Teil des Busches bei Angina pectoris, Neuritis und Neurasthenie empfohlen wurde. Außerdem müssen Sie Pflanzen mit braun-rostigen Flecken auf den Blättern sammeln. Aus den vorbereiteten Rohstoffen werden Aufgüsse und Abkochungen, Tinkturen mit Alkohol oder Wodka hergestellt.
In Transbaikalia empfehlen traditionelle Heiler die Verwendung von Blättern und Beeren von Steinfrüchten, die von Schimmel und Rost befallen sind, zur Behandlung von Epilepsie. Sie können es im Internet finden positive Bewertungenüber eine solche Behandlung, müssen aber trotzdem einen Arzt konsultieren.
Mit einer Abkochung aus Blättern und Beeren getränkte Kompressen werden bei schmerzenden Gelenken und bei Augenentzündungen angewendet.
Eine Abkochung der Blätter wird zum Spülen der Haare bei fettiger Seborrhoe und Schuppen verwendet. Beerenmasken sind nützlich für ölige Haut, Akne und Pickel.
Steinfrüchte, die zum Kochen verwendet werden
Nicht jeder schafft es, sich mit Knochenholzpräparaten einzudecken. Dennoch ist die Region, in der es wächst, begrenzt, und diejenigen, die im nördlichen Teil unseres Landes leben, können dies in größerem Umfang tun.
Daraus wird Marmelade, Gelee, Konfitüre hergestellt, mit Zucker und Honig püriert und unter anderem für Kompotte verwendet Wintervorbereitungen. Es macht Kwas und Fruchtgetränke sehr lecker. Steinfrüchte können getrocknet und eingefroren werden. Für Fleischgerichte Soßen und Bratensoßen zubereiten. Im Allgemeinen ist seine Verwendung in kulinarische Zwecke hat keine Einschränkungen. 
Beim Verzehr ist zu beachten, dass die Früchte Samen enthalten, die größer sind als die von Himbeeren oder Brombeeren.
Kissel mit Knochen
Für 1 Liter nehmen Sie:
200 Gramm Beeren
40 Gramm Stärke
100 Gramm Zucker (oder nach Geschmack)
IN warmes Wasser Stärke auflösen. Die Beeren durch ein Sieb reiben und auspressen.
Wasser zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen und verdünnte Stärke hinzufügen. Zum Schluss Beerensaft hinzufügen.
Kwas aus Knochen
Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
3 Liter Wasser
4 Tassen Beeren
200 Gramm Zucker
10 Gramm Hefe
Die Steinfrüchte kochen, Zucker hinzufügen und abkühlen lassen. Die resultierende Brühe abseihen.
Hefe hinzufügen (Trockenhefe muss zuerst verdünnt werden). An einem warmen Ort stehen lassen. In einem Tag ist der Kwas fertig. Dieser Kwas ist sehr nützlich für den Magen-Darm-Trakt.
Beerensaft
Beeren abspülen kaltes Wasser. Lassen Sie das Wasser abtropfen. Anschließend werden die Beeren mit kochendem Wasser übergossen (1 Liter Wasser pro 1 kg Beeren) und durch ein feines Sieb gerieben.
Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und sofort in saubere, dampfsterilisierte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.
Steinfruchtgelee
Zuerst müssen Sie die Beeren kochen, indem Sie etwas Wasser hinzufügen. Wenn die Beeren weich werden, reiben Sie sie durch ein Sieb und drücken Sie dabei den Saft gut aus.
Zu 200 Gramm Saft 300 Gramm Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis das Gelee eindickt. In vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Geriebene Knochenfrucht
Sie können die Beeren mit Zucker oder Honig pürieren. Steinkraut ist übrigens eine gute Honigpflanze und sein Nektar kann in wildem Waldhonig enthalten sein.
Vor dem Mischen ist es besser, die Beeren durch ein Sieb zu reiben, um die Kerne zu entfernen. Für 200 Gramm Beeren 50 Gramm Zucker (2 Esslöffel) oder 30 Gramm Honig hinzufügen. Die eingegossenen Beeren werden gemischt und nach 5-10-minütigem Stehen in vorbereitete Gläser abgefüllt. An einem kühlen Ort aufbewahren.
Marmelade aus Knochen
Für 1 Kilogramm Beeren nehmen Sie:
1 Kilogramm Zucker
200 Gramm Wasser
Geben Sie die vorbereiteten Beeren in einen Behälter zur Herstellung von Marmelade und fügen Sie Wasser hinzu.
Bei schwacher Hitze erhitzen und nach und nach zum Kochen bringen. Kochen, bis die Beeren weich werden. Abkühlen lassen und durch ein Sieb reiben.
IN fertiges Püree Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis es weich ist.
Drohnenstau
Für 1 Kilogramm Beeren wird die gleiche Menge Zucker verwendet.
Die vorbereiteten Beeren mit Zucker bestreuen und mehrere Stunden ruhen lassen, bis sie Saft abgeben.
Auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen, bis es gar ist. Sie können es in mehreren Schritten im Fünf-Minuten-Verfahren garen.
Wann sollte man Steinfrüchte sammeln?
Die Steinobsternte beginnt im Juli. Die Beeren können aber bis August und Frühherbst am Strauch bleiben. Sammle es ein - arbeitsintensiver Prozess. Die Beeren sind klein und sehr zart. Daher können selbst erfahrene Pflücker nicht mehr als 2 Kilogramm pro Tag zunehmen.
Sie werden von Hand gesammelt. Sie müssen morgens zur Sammlung gehen, wenn der Tau verschwunden ist. Verwenden Sie zum Auffangen kleine Tabletts oder kleine Schalen.
Trocknen Sie die Beeren im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 45-55 Grad. Wenn kein Ventilator vorhanden ist, sollte der Ofen leicht geöffnet bleiben.
Kann eingetrocknet werden elektrische Trocknung für Obst und Gemüse. Lufttrocknung ohne Zugang zu Sonnenlicht ist erlaubt.
Um die Beeren einzufrieren, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und legen Sie sie auf ein sauberes Handtuch oder Papiertücher. Wenn die Beeren trocken sind, füllen Sie sie in Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Steinobst
Da die Beeren einen eher säuerlichen Geschmack haben, werden sie nicht zur Verwendung bei einer Verschlimmerung von Gastritis empfohlen Magengeschwür Magen und Zwölffingerdarm. Außerhalb der Exazerbation sollte auf Mäßigung geachtet werden.
Die Verwendung von Steinobst ist kontraindiziert bei:
Thrombophlebitis;
Krampfadern;
Bluthochdruck.
Es kann zu einer allergischen Reaktion kommen.
Auch während der Schwangerschaft ist Vorsicht geboten, z saurer Geschmack kann Sodbrennen verursachen. Und während des Stillens entwickelt das Baby Koliken.
Im Allgemeinen Steinfrüchte gesunde Beere, das bestimmte Vitamine und Mineralstoffe auffüllen und gesundheitlichen Problemen vorbeugen kann. Vergessen Sie nicht, sich neben den Beeren auch mit Blättern einzudecken. Sie machen köstlichen und aromatischen Tee.
Was sind die Vorteile von Steinobst?
Kostyanika ist eine begehrte Beute für fast jeden Waldspaziergang. Und diese saftige Beere wird so oft wie möglich genannt – Nördlicher Granatapfel, Steinhimbeere, Steinhimbeere und Brombeere. Ihr erstaunlicher Geschmack mit einer leichten Säure lädt sich sofort auf großartige Stimmung! Damit Sie Ihre Lieblingsbeere länger genießen können, wird sie getrocknet, eingefroren, eingelegt oder zu einer hervorragenden Zubereitung verarbeitet.
Wie sammle ich?
Steinfrüchte beginnen im Juli zu reifen und ihre Reifezeit dauert bis September. Diese wunderbaren Beeren müssen von Hand gepflückt werden, indem man versucht, sie zusammen mit den Stielen abzuzupfen und sie sofort in kleine Behälter zu füllen. Die Behälter müssen übrigens stabil sein.Beginnen Sie am besten morgens mit dem Sammeln von Steinfrüchten, sobald der Tau getrocknet ist. Und natürlich sollte dies nur bei schönem Wetter erfolgen!
Gefrierende Steinfrüchte
Das Einfrieren ist eine der häufigsten Arten, Steinobst aufzubewahren. Die Beeren werden gründlich gewaschen (dies tun jedoch nicht alle Hausfrauen). Anschließend werden sie nach dem Trocknen auf sauberer Wäsche auf ein Backblech oder ein Papptablett gelegt und in den Gefrierschrank gestellt. Und dann werden die gefrorenen Beeren in Tüten verteilt und zugebunden bzw. verschlossen.Trocknen der Knochen
Die Knochen sollten entweder unter einem Baldachin getrocknet werden frische Luft(die Beeren werden in einer Schicht ausgelegt) oder im Ofen, dessen Temperatur 45 bis 55 Grad nicht überschreitet. Während des Trocknens müssen die Beeren sorgfältig gemischt werden.
Natürliche Beere mit Zucker
Ein Kilogramm gründlich gewaschenes Kernobst wird zunächst auf ein sauberes, trockenes Tuch gestreut, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und dann mit 0,5 kg Zucker vermischt. Nachdem die Beeren in Gläser gefüllt wurden, werden sie anschließend pasteurisiert: Für Halblitergläser reichen zwanzig Minuten, für Litergläser dauert es normalerweise eine halbe Stunde.Marmelade
Steinfrüchte (1 kg) werden in eine Schüssel gegossen, anschließend mit kochendem Sirup übergossen (zur Zubereitung nehmen Sie zwei Gläser Wasser und 1,2 kg Zucker) und etwa fünf Stunden stehen lassen. Nach dieser Zeit muss der Sirup abgelassen und die Beeren zum Kochen gebracht und eingekocht werden, bis sie dick sind. Danach werden die Steinfrüchte erneut mit dem zuvor abgetropften Sirup übergossen und die Marmelade bei sehr schwacher Hitze zubereitet. Und bevor Sie mit dem Kochen fertig sind, fügen Sie noch etwas hinzu Zitronensäure. Fertiges Produkt In Gläser verteilen und gut verschließen. Steinobstmarmelade lässt sich übrigens auch mit Plastikdeckeln abdecken.Die Knochenfrüchte marinieren
Bereiten Sie zunächst die Marinade aus einem Esslöffel Wasser, zweihundert Gramm Zucker und einem Esslöffel Essig zu. Als letztes wird Essig hinzugefügt. Anschließend werden die Steinfrüchte in einer kochenden Masse etwa drei Minuten lang blanchiert, anschließend werden die eingelegten Beeren in Gläser gefüllt und mit Marinade übergossen gut verschlossen.
Beerensirup zubereiten
Der Saft wird aus der Kernfrucht gepresst, anschließend wird Zucker hinzugefügt (im Verhältnis 1:1) und die Masse wird zum Kochen gebracht und anschließend sofort abgekühlt. Die Flaschen, in die der Sirup gegossen wurde, werden ordnungsgemäß verschlossen und an einen ziemlich kühlen Ort gebracht.Marmelade
Aus den Knochen lässt sich auch hervorragende Marmelade herstellen. Um es zuzubereiten, müssen Sie zunächst ein Kilogramm Beeren mit einem Holzstößel zerdrücken und sie dann gründlich durch ein Sieb reiben. Anschließend wird die Masse bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht – während des Kochvorgangs sollte sich ihr Volumen von einem Kilogramm auf vierhundert Gramm verringern. In diesem Fall müssen Sie der Marmelade 600 g Zucker hinzufügen (dieser sollte hinzugefügt werden). in kleinen Portionen) und bringen Sie das Produkt zu volle Bereitschaft. Fertige Leckerei In sterilisierte Gläser füllen, diese dann verschließen und in einem kühlen Raum aufbewahren.Steinfrucht ist ein mehrjähriger Beerenstrauch aus der Familie der Rubus- oder Rosaceae-Familien. Seine nächsten Verwandten sind Himbeeren und Brombeeren. Die Pflanze enthält viele für den menschlichen Körper notwendige Stoffe und hat viele wohltuende Eigenschaften. Es wird als Nahrung und zur Behandlung verwendet. Saft aus Beeren ist eine hervorragende Vitaminergänzung; Marmelade und Kompott werden aus Beeren hergestellt, getrocknet und gefroren. Präparate aus Blättern, Wurzeln und Zweigen normalisieren den Stoffwechsel, sind nützlich bei Erkrankungen des Verdauungssystems, helfen bei der Beseitigung von Giftstoffen und stärken Blutgefäße, niedrigerer Cholesterinspiegel.
Fotobeschreibung der Steinfrucht
Steinfrucht ist ein mehrjähriger Strauch mit einer Höhe von 10 bis 30 Zentimetern, einem aufrechten, mit Dornen bedeckten Stängel und langen Trieben von bis zu mehreren Metern (die Gesamtlänge kann 1,5 bis 40 Meter betragen), die bis zum Ende des Sommers Wurzeln schlagen. Gleichzeitig werden neue Pflanzen unabhängig und die Verbindung zur Mutterpflanze wird unterbrochen.
Dreiblättrige, oval-elliptische Blätter an langen Blattstielen sind mit Zotten bedeckt. Interessant, aber Aussehen Blätter können das Wetter vorhersagen: Vollständig geöffnete Blätter zeigen den bevorstehenden Regen an (etwa 20 Stunden im Voraus) und gekräuselte Blätter weisen auf gutes sonniges Wetter hin.
Sie blüht Ende Mai, im Juni, mit kleinen, etwa 3 bis 5 Zentimeter großen, weißen Blüten, die normalerweise fünf Blütenblätter haben.
Die Frucht ist eine Steinfrucht, bestehend aus mehreren kleinen Früchten, die im Inneren einen ziemlich großen Stein enthalten, glänzend, leuchtend rot oder tiefrot. orange Farbe. Es war die Anwesenheit des Samens, die dem gesamten Strauch seinen Namen gab. Die Beeren reifen im Juli oder August. Sie schmecken säuerlich und erinnern an Granatäpfel, weshalb die Menschen ihn oft als nördlichen Granatapfel bezeichnen. Im Aussehen ähneln sie Himbeeren.
Steinfrüchte bevorzugen feuchte Standorte. Man findet ihn an Waldrändern, Wiesen, Felshängen und Bergrücken. Hier wächst es im europäischen Teil, in Sibirien, im Ural und im Fernen Osten. Im Kaukasus kann Steinkraut in einer Höhe von bis zu 2400 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die Hauptvoraussetzung für das Wachstum ist ein alkalischer, humusreicher Boden.
Was sind die Vorteile von Steinfrüchten?
Die wilde Steinfrucht erfreut sich keiner großen Beliebtheit und wird im Gegensatz zu Heidelbeeren oder Heidelbeeren nur selten geerntet. Viele Menschen mögen den sauren Geschmack nicht, während andere das Vorhandensein eines im Vergleich zum Fruchtfleisch ziemlich großen Kerns nicht mögen. Aber seine Beeren können nicht als unwürdig angesehen werden. Sie beinhalten:
Vitamin C ( Askorbinsäure);
Flavonoide;
Alkoloide;
Organische Säuren;
Salze Mineralien: Kupfer, Zink, Mangan, Eisen;
Pektinstoffe;
Kohlenhydrate;
Die Blätter der Pflanze enthalten Rutin, Alkaloidverbindungen und Mineralien. Die Wurzeln enthalten viele Gerbstoffe (Gerbstoffe).
Steinfrüchte haben wohltuende Eigenschaften
Frische Beeren sind saftig und lecker. Sie machen sie verschiedene Rohlinge Für den Winter. Getrocknete Beeren kann zu Kompott, Tee und gemahlenem Brei hinzugefügt werden. Die Blätter werden getrocknet und zum Brauen verwendet Vitamintee, das auch sehr duftend ist. Die reichhaltige Zusammensetzung nützlicher Bestandteile ermöglicht die Verwendung von Steinfrüchten als immunstärkendes Vitaminheilmittel. Darüber hinaus verfügt es über folgende Eigenschaften:
Ausbeuterbetriebe;
Diuretika;
Entzündungshemmend;
Bakterizid;
Antipyretikum.
Es ist benutzt:
Um die Funktion des Nervensystems zu normalisieren;
Unter Stressbedingungen;
Verbesserter Stoffwechsel;
Zur Entfernung von Giftstoffen und Schadstoffe(aufgrund des Vorhandenseins von Pektinsubstanzen);
Um schlechtes Cholesterin zu senken;
Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes;
Bei Erkältungen;
Entzündliche Erkrankungen des Harnsystems;
Einige Herzerkrankungen.
Verfügbarkeit hoher Inhalt Ascorbinsäure macht diese Beere nützlich bei Vitaminmangel und Anämie, chronische Müdigkeit und Überarbeitung.
In roher Form sind Steinobstbeeren ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Bluthochdruck; sie stärken die Wände der Blutgefäße und können daher in die Ernährung von Menschen mit Herz- und Gefäßerkrankungen aufgenommen werden.
Flavonoide dienen dazu, die Entstehung von Krebs zu verhindern und die Empfindlichkeit gegenüber verschiedenen Allergenen zu verringern.
Das Vorhandensein von Antioxidantien ermöglicht die Verwendung von Steinfrüchten als Verjüngungsmittel auf zellulärer Ebene und aktiviert Regenerationsprozesse.
Medizinische Eigenschaften von Steinfrüchten
Kostyanika als Heilpflanze wird nur in der Volksmedizin verwendet. Aus seinen Beeren wird Saft hergestellt und die Blätter und Wurzeln werden als Abkochung oder Tee aufgebrüht. Es wird verwendet zur Behandlung von:
Erkältungen;
Hämorrhoiden;
Krankheiten Knochenapparat: Gicht, Rheuma, Arthritis;
Zur Verbesserung der Nachtsicht;
Neurosen;
Erkrankungen der Lunge und der Bronchien;
Magengeschwür und Gastritis;
Erkrankungen des Rachens und der Mundhöhle;
Anämie;
Menstruationsunregelmäßigkeiten.
Blattabkochungen sind wirksam für Hautkrankheiten und Seborrhoe.
Bei Entzündungen oder Rötungen der Augen tragen Sie einfach die Blätter der Steinfrucht auf die Augen auf.
Die Völker Sibiriens verwenden traditionell einen Aufguss aus den Blättern der Pflanze als Herzschmerzmittel, Beruhigungsmittel, gegen Migräne, gegen Schuppen und zur Stärkung der Haare.
Um die Abkochung zuzubereiten, nehmen Sie einen Esslöffel Rohmaterial pro Glas kochendes Wasser. Im Wasserbad oder bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen.
Um die Tinktur zuzubereiten, nehmen Sie 500 ml Wodka pro 50 Gramm getrocknete Blätter. 21–30 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen. Trinken Sie dreimal täglich 1 Teelöffel Tinktur.
Tee wird zubereitet, indem man einen Teelöffel Beeren oder Blätter in ein Glas kochendes Wasser gibt. 5-10 Minuten einwirken lassen. IN fertiger Tee Sie können Honig, Sahne oder Milch hinzufügen.
Verwendung von Steinfrüchten in der Volksmedizin
Obwohl offizielle Medizin und erkennt die medizinischen Eigenschaften dieses Beerenwaldstrauchs nicht an, aber unsere Vorfahren waren sich der Vorteile von Steinobst durchaus bewusst. Es ist nützlich und medizinische Eigenschaften Sie wird auch von tibetischen Mönchen erwähnt, die sie als eine der gesündesten Beeren betrachten.
In der Volksmedizin werden alle Pflanzenteile verwendet: Früchte (frisch und getrocknet), Wurzeln, Blätter und Stängel. Sie bereiten Aufgüsse, Abkochungen, Alkoholtinkturen, Saft auspressen.
Behandlung von Bronchitis
Brühen Sie einen Esslöffel Steinobstblüten und -blätter mit einem Glas kochendem Wasser auf und lassen Sie es 4 Stunden lang stehen (Sie können eine Thermoskanne verwenden). Mehrmals am Tag abseihen und 50 ml trinken.
Behandlung von Gastritis
Es wird empfohlen, drei Monate lang viermal täglich vor jeder Mahlzeit 25-30 ml frisch gepressten Beerensaft zu trinken. 
Zur Normalisierung des Stoffwechsels
Um Stoffwechselprozesse zu verbessern, gießen Sie 250 Gramm Beeren in 500 ml Wasser, das zuvor gekocht und abgekühlt wurde. 24 Stunden einwirken lassen. 25 Gramm zum abgesiebten Aufguss hinzufügen natürlicher Honig. 3-4 mal täglich 50 ml trinken.
Dieser Beerenaufguss kann zur Verbesserung der Leberfunktion eingenommen werden.
Behandlung von Anämie
Zum Kochen medizinischer Tee aufnehmen gleichen Anteil Blätter von Steinobst, schwarzer Johannisbeere und Erdbeere. Brühen Sie einen Teelöffel der Sammlung mit einem Glas kochendem Wasser auf und fügen Sie einige davon hinzu Tannennadeln. 5-10 Minuten einwirken lassen und trinken.
Bei postpartalen Blutungen
10–12 Gramm getrocknete Steinfruchtblätter (1,7 Gramm in 1 Esslöffel) mit 250 ml kochendem Wasser aufbrühen und bei schwacher Hitze oder einem Wasserbad 15–17 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und abseihen. Trinken Sie 30 ml vor den Mahlzeiten.
Für Schlaganfall
Brauen Sie 1-2 Esslöffel zerkleinerte Blätter (zusammen mit Blattstielen) mit 1 Tasse kochendem Wasser auf. 30 Minuten ruhen lassen und abseihen, dabei die Rohstoffe gut ausdrücken. Trinken Sie viermal am Tag, anderthalb Stunden nach den Mahlzeiten, und teilen Sie den Aufguss in gleiche Portionen auf.
Bei Rheuma werden Kompressen aus gedämpften Knochenblättern hergestellt.
Bei Augenentzündungen hacken frische Blätter Pflanzen und auf die Augenlider auftragen. Im Winter brauen getrocknete Blätter, 15 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Tragen Sie mit der Brühe getränkte Wattepads auf Ihre Augenlider auf.
Wird zur Behandlung von Warzen verwendet Frischer Saft Beeren und schmieren Sie die betroffene Stelle mehrmals täglich damit ein, bis die Warze vollständig verschwindet.
Bereiten Sie bei Schuppen oder Seborrhoe eine Abkochung zum Ausspülen der Haare vor. Dazu werden 50 Gramm Pflanzenmaterial (Blätter, Wurzeln, Stängel) mit zwei Liter kochendem Wasser übergossen und bei schwacher Hitze mehrere Minuten lang gekocht. Vom Herd nehmen, stehen lassen, bis die Brühe abgekühlt ist, und abseihen. Führen Sie den Eingriff täglich durch, bis die Schuppen vollständig beseitigt sind.
Steinfrüchte werden zur Herstellung von Marmeladen, Konserven und Gelees verwendet und bei der Zubereitung von Soßen und Marinaden für Fleisch verwendet.
Sammlung und Aufbereitung von Knochen
Steinfrüchte reifen im Juli-August. Zu diesem Zeitpunkt werden sie in kleinen Behältern gesammelt, damit sie nicht zerquetscht werden und Saft freigesetzt wird. Beeren können getrocknet und eingefroren werden. Die Beeren werden im Ofen oder in der Sonne getrocknet und in einer dünnen Schicht ausgebreitet.
Der oberirdische Teil der Pflanze wird während der Blütezeit der Pflanze geerntet, indem die Blätter mit Blattstielen mit einem Messer oder einer Schere abgeschnitten werden.
Die Wurzeln der Pflanze werden am Ende des Sommers, zu Beginn des Herbstes, ausgegraben. Bei der Rohstoffaufbereitung ist zu beachten, dass etwa 30 Prozent der Pflanzen auf dem Gelände für die weitere Vermehrung übrig bleiben sollten.
Die ausgegrabenen Wurzeln werden gründlich von Erde befreit und in Wasser gewaschen. In kleine Stücke schneiden.
Die Trocknung erfolgt mit allen verfügbaren Methoden: im Schatten unter einem Baldachin, im Ofen oder in einem speziellen Kräutertrockner. Die Temperatur sollte 45-50 Grad nicht überschreiten. Die Temperatur zum Trocknen von Beeren beträgt nicht mehr als 55 Grad.
Beeren und gemahlene Teile können maximal ein Jahr gelagert werden. Die Wurzeln sind zwei Jahre lang verwendbar.
Kontraindikationen für Steinfrüchte
Steintang kann bei manchen Menschen zu Krankheiten führen allergische Reaktion mit individueller Unverträglichkeit. Menschen, die allergisch auf Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren und ähnliche Beeren reagieren, müssen dies bedenken.
Wer unter Bluthochdruck leidet, sollte vorsichtig sein.
Steinkraut oder Steinhimbeere (Rubus saxatilis L.) ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse mit einer Höhe von bis zu 30 cm. Die Stängel sind mit Stacheln und Haaren bedeckt. Die Blattstiele sind rau und lang, die Blätter sind dreizählig. Die Blüten sind weiß, bisexuell und in Corymbose-Blütenständen (jeweils 3–10 Blüten) an der Spitze des Stängels gesammelt (manchmal zusätzlich 1–2 an den Achselzweigen). Die Frucht ist eine relativ große, leuchtend rote Steinfrucht orangerote Farbe, besteht normalerweise aus vier Fruchtstücken, in denen sich jeweils ein großer Samen befindet. Die Beeren sind saftig, sauer und schmecken nach Granatäpfeln. Sie blüht von Mai bis Juni, die Früchte reifen von Juni bis August. Vermehrt sich durch kriechende Triebe (Schnurrhaare). Die Rankentriebe sind dicker als Erdbeertriebe und länger – bis zu 3 m; sie bringen in der Regel jene Steinfrüchte hervor, die in diesem Jahr keine Früchte trugen.Steinfrucht ist eine reine Waldbeere. Gärtner interessieren sich dafür nicht: Der Ertrag ist gering, die Samen sind zu groß und zu hart. Nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Struktur und den lästigen Kernen ähnelt er einem fernen Granatapfel, weshalb er den Spitznamen „Nördlicher Granatapfel“ erhielt. In ganz Russland verbreitet, mit Ausnahme der südlichen Regionen. Wächst in Nadel- und Mischwäldern zwischen Büschen und auf alten Lichtungen auf mäßig feuchten, moosigen Böden. Bevorzugt fruchtbare Böden.
Steinfrucht – eine Heilpflanze
Die Pflanze hat fiebersenkende, schweißtreibende, harntreibende, entzündungshemmende, antimikrobielle und antiskorbutische Eigenschaften.Geerntet werden Früchte, Blätter, oberirdische Teile sowie die gesamte Pflanze samt Rhizom. Die Art ist weit verbreitet und bedarf daher keines Schutzes. Bei der Beschaffung von Rohstoffen sollten jedoch bis zu 30 % der ausgewachsenen Exemplare zur Erneuerung übrig bleiben. Das Gras wird während der Blüte gesammelt, die Rhizome im Herbst. Das Gras wird im Schatten an gut belüfteten Orten getrocknet und die Wurzeln werden in Öfen getrocknet. Die Haltbarkeit des Grases beträgt 1 Jahr, die der Rhizome 2 Jahre.
Vor dem Trocknen werden die Rhizome gründlich von Erde befreit und eingewaschen kaltes Wasser. Im Ofen oder Trockner bei einer Temperatur von 45–50 °C trocknen.
Steinfrüchte werden bei trockenem Wetter von Hand gesammelt und vorsichtig in kleine Körbe gelegt. Bei einer Temperatur von 45–55 °C in Öfen oder Öfen trocknen.
Verwendung von Steinobst
Der gesamte oberirdische Teil der Pflanze wird in der tibetischen Medizin (bevorzugt werden Pflanzen mit vollständig mit rostbraunen Flecken bedeckten Blättern) in Form einer Abkochung, Tinktur - bei Neurasthenie, Neuritis, als Antipyretikum verwendet.In der Volksmedizin werden Blätter und sterile Triebe, Rhizome, Blüten und Beeren der Pflanze verwendet:
bei Angina pectoris, Kopfschmerzen, gynäkologischen Erkrankungen (bei postpartaler Blutung, Leukorrhoe, verzögerter Menstruation), Hämorrhoiden, Nebenhodenentzündung, Schuppen und zur Stärkung der Haare, Stoffwechselstörungen, Anämie, Nierensteinen, akut Erkrankungen der Atemwege, Störungen des Nervensystems, Atemwegserkrankungen, Schmerzen im Herzen, Gicht und Blässe.
Die Tinktur wird äußerlich (in Form von Kompressen) bei Rheuma, Gicht und Augenerkrankungen angewendet.
Steinfrüchte und Saft werden bei Gastritis, Kolitis, Erkältungen, Bronchitis und auch als Antiskorbutikum eingesetzt.
Aufguss aus Steinobstblüten und -blättern: 20 g Rohmaterial werden in 200 ml kochendes Wasser gegossen, 4 Stunden stehen gelassen und dann filtriert. 3-4 mal täglich 1/4 Tasse einnehmen.
Abkochung des Kräutersteinobsts: 10 g Rohmaterial werden in 200 ml Wasser gegossen, 10 Minuten gekocht, 2 Stunden stehen gelassen und dann filtriert. 4-mal täglich 1/4 Tasse einnehmen.
Kostyanika ist eine gute Honigpflanze.
Rezepte für Gerichte aus Steinobst
Steinfrüchte
Steinfrüchte sind wie alle anderen Beeren werden häufig als Nahrungsmittel verwendet. Beeren können in Zucker oder mit Sahne, mit Milch und Honig, in Form von Soße und Trockengewürz, Steinwasser usw. serviert werden Kaffee trinken. Aus den Knochen werden Essig und Wein sowie komplexer Tee hergestellt und getrocknet. Am besten isst man die Beeren aber frisch. Aus Steinfrüchten können Sie Kwas und Fruchtgetränke, Gelee und Kompotte, Marmelade und Gelees, Sirupe und Säfte, Mousse und Gewürze herstellen. Für Langzeitlagerung Die Beeren sind mit Zucker bedeckt.Steinfruchtsaft
1. Beeren sortieren, mit kaltem Wasser abspülen, mahlen, in ein Glas geben oder emailliertes Geschirr und 2 Tage kalt stellen, dann den Saft abgießen (Beeren nicht auspressen), abseihen, hineingießen Glaswaren, Siegel. An einem kühlen Ort aufbewahren. Zur Herstellung von Gelee, Kompott, Mousse, Gelee, Kwas und Sirup.2. Beeren mit Stielen (1 kg) mit kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn das Wasser abgelaufen ist, mit kochendem Wasser (1 Liter) übergießen, abkühlen lassen, durch ein Sieb reiben, den Saft auspressen, Zucker (500 g) hinzufügen, umrühren, aufkochen, in sterilisierte Behälter füllen und verschließen . An einem kühlen Ort aufbewahren.
Steinfruchtgelee
Die Beeren mit kaltem Wasser übergießen, bei schwacher Hitze kochen, bis sie platzen, abseihen. Fügen Sie dem Saft (200 ml) Zucker (300 g) hinzu und kochen Sie ihn auf die Konsistenz von Gelee. Noch heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.Knochengelee
Die Beeren (200 g) mit einem Holzstößel zermahlen, Wasser (400 ml) hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen und dann durch ein Sieb oder Sieb reiben. Zucker (100 g) in die Brühe geben, umrühren, aufkochen, mit kaltem Wasser verdünnte Stärke (20 g) hinzufügen.Steinfrüchte mit Zucker oder Honig
Beeren (200 g) mit Zucker (50 g) bestreuen oder mit Honig (30 g) mischen, 5-10 Minuten einwirken lassen.Kompott aus Steinfrüchten mit Äpfeln
Äpfel (1 kg) in Scheiben schneiden, Steinfrüchte (1 kg) hinzufügen, gießen Zuckersirup(650 g Zucker pro 300 ml Wasser), aufkochen, 3-4 Stunden stehen lassen, dann erneut aufkochen, in vorbereitete Gläser füllen und pasteurisieren: halber Liter - 10-15 Minuten, Liter - 20 Minuten.Drohnenstau
Die Marmelade aus Steinobst hat einen tollen Geschmack. Bedecken Sie die Beeren (1 kg) 4–6 Stunden lang mit Zucker (1 kg) und kochen Sie sie dann unter ständigem Rühren, bis sie weich sind.Marmelade aus Knochen
Beeren (1 kg) mit Wasser (200 ml) übergießen, zum Kochen bringen, durch ein Sieb reiben, Zucker (1 kg) hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Konsistenz von Marmelade erreicht ist.Steinbeere- Beschreibung, nützliche Eigenschaften, Anwendung.
Steinfrucht gehört zur Familie der Rosengewächse, ist mehrjährig und krautige Pflanze, kann eine Höhe von bis zu 20 cm erreichen, die Stängel und Triebe sind mit kleinen Stacheln besetzt. Die Stängel, an denen die Beeren erscheinen, sind gerade. Im Juni können Sie einen kleinen weißen Blütenstand mit 3 bis 6 Blüten bemerken.Die Früchte erscheinen bereits im Herbst. Steinfrüchte zeichnen sich durch ihre Saftigkeit aus, haben eine leuchtend rote Farbe, der Geschmack ist leicht säuerlich und erinnert ein wenig an Granatapfel. Welche wohltuenden Eigenschaften haben sie? dieser Typ Pflanzen?
Beschreibung der Knochen
Treffen diese Pflanze möglich in Nadel- und Mischwäldern, sehr selten in Steppen und Wiesen. Steinkraut ist am häufigsten für Waldränder und Lichtungen im Fernen Osten und Sibirien charakteristisch und kommt in Russland nur im europäischen Teil vor.
Steinfrüchte werden häufig verwendet, z medizinische Zwecke, und Kochen. Sie können damit eine Vielzahl von Desserts zubereiten; oft wird es mit Zucker, Honig, Milch und Sahne garniert. Diese Beere eignet sich zum Kochen leckeres Gelee, Sirup, Kwas, Mousse und Gelee.
Man kann damit Steinobstblätter aufbrühen leckerer Tee, das Getränk wird ein köstliches Aroma haben und eine rotbraune Farbe haben. Um die Beeren frisch zu halten, müssen Sie ihnen Zucker hinzufügen, damit sie ihre wohltuenden Eigenschaften behalten.
Nützliche Eigenschaften von Steinobst
Sowohl die Früchte als auch die Blätter der Steinfrucht sind gleichermaßen nützlich. Die Blätter enthalten Alkaloide, Tannin und lebenswichtige Spurenelemente – Kupfer, Zink, Eisen, Mangan. Sie enthalten Ascorbinsäure, Rutin, Flavonoide. Beeren sind besonders nützlich; sie enthalten Tannin, Pektin, Kohlenhydrate, Zucker, Tocopherol, Phytonzide und natürlich organische Säuren.
Die traditionelle Medizin liebt diese Pflanze und wird daher häufig verwendet für verschiedene Zwecke. Aus den Blättern der Pflanze werden spezielle Abkochungen zubereitet, Beerensaft. Dies ist ein ausgezeichnetes Antiskorbutikum und protistozides Mittel, daher ist es sehr wichtig, den Saft gekochter Beeren zu trinken. Es ist besonders wichtig, es für Menschen zu trinken, die an Anämie und Anämie leiden. Mit seiner Hilfe können Sie den Stoffwechsel verbessern, den Körper von Giftstoffen reinigen, die Gefäßwände stärken und den Cholesterinspiegel im Blut senken.
Verwendung von Steinobst
Bei Seborrhoe und Erkrankungen der Kopfhaut empfiehlt sich die Verwendung von Steinblättern. Um eine Abkochung zuzubereiten, müssen Sie 3 Esslöffel Blätter nehmen, diese zuerst zerdrücken und 400 ml kochendes Wasser hinzufügen. Die Blätter dämpfen und im Wasserbad erhitzen. Durch das Waschen Ihrer Haare können Sie juckende Haut, abgestorbene Zellen und Gewebe loswerden.
Aufgüsse aus Steinfrüchten helfen, Herzschmerzen, Erkältungen und Blasenentzündungen loszuwerden.
Wenn die Krankheit begleitet ist erhöhte Temperatur Körper, Sie müssen mehrere Früchte der Steinfrucht essen, sie haben eine fiebersenkende Wirkung.
Bei Gicht und Rheuma sind Lotionen auf Basis von Steinfruchtblättern besonders hilfreich. Sie lassen sich gut auf die Augen auftragen, wenn diese gerötet oder entzündet sind.
Eine Knochenmarkinfusion hilft, Migräne loszuwerden, beruhigt die Zentralnerven nervöses System. Die sibirische Medizin verwendet Steinfrüchte für antimikrobielle, schweißtreibende, harntreibende und entzündungshemmende Medikamente.
Ein Sud aus Steinobstblättern ist ein hervorragendes Mittel gegen Probleme mit Magen-Darmtrakt, entzündlicher Prozess in Blutgefäßen, Gicht, Onkologie. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C Steinobst das beste Heilmittel bei Vitaminmangel, Erkältungen und Blutarmut.
Um die Blutgefäße zu stärken, trinken Sie Saft aus Steinobstbeeren.
Steinfruchtblätter helfen, Pilzkrankheiten loszuwerden. Traditionelle Heiler Transbaikalia verwendet sie zur Behandlung von Epilepsie und Angstzuständen. Dazu bereiten sie sie sorgfältig vor, wählen nur diejenigen aus, die mit braunen Flecken bedeckt sind, trocknen sie und lassen sie unbedingt ziehen.
Heilrezepte auf Basis von Steinobst
1. Abkochung aus den Blättern der Steinfrucht, Sie müssen 1 EL nehmen. kleine Blätter, gießen Sie sie in ein 200-ml-Glas Heißes Wasser. Kochen Sie diese Mischung 10 Minuten lang. 1 EL trinken. bis zu 4 mal am Tag.
2. Tinktur auf Basis von Steinobstblättern. Es werden 50 Gramm Blätter benötigt; Einen halben Liter Wodka bis zu einem Monat an einem dunklen Ort aufbewahren. Bis zu 3-mal täglich 1 TL einnehmen. am Tag.
3. Nützlich und leckeres Rezept ist Steinobst mit Sahne und Zucker, man kann es mit Honig in die Milch geben.
4. Steinfrüchte eignen sich gut für eine Vielzahl von Kompotten, Marmeladen, Konfitüren und sogar Wein. Gerichte sind nicht anders satte Farbe und ungewöhnlicher Geschmack.
5. Es empfiehlt sich, Fruchtgetränken, Säften, Kwas, Sirup, Mousse und Gewürzen Knochenfrüchte hinzuzufügen.
6. Steinfrüchte können nur dann lange gelagert werden, wenn sie gefroren oder mit Zucker gemahlen sind. Im Winter können sie dann zum Tee gegen Erkältungen hinzugefügt werden. Virusinfektionen, Grippe.
7. Kissel aus Knochenfrucht, Sie müssen 100 Gramm Zucker, 40 Gramm Stärke, einen Liter Wasser und 200 ml Knochenfrucht nehmen.
8. Bei heißem Wetter werden Sie mit diesem kühlenden Getränk aus Knochen bestimmt zufrieden sein. Zur Zubereitung benötigen Sie 4 EL. Früchte, 200 Gramm Zucker, 10 Gramm Hefe, 3 Liter Wasser. Zuerst müssen Sie eine Abkochung aus Steinobst zubereiten; wenn es abgekühlt ist, fügen Sie Hefe hinzu. Dieses Getränk ist sehr wohltuend für den Magen-Darm-Trakt.
Somit ist Steinobst ein sehr nützliche Pflanze, was bei vielen Krankheiten hilft. Daher wird empfohlen, es auf den Winter vorzubereiten; Blätter und Beeren gelten als besonders nützlich; sie enthalten viele Substanzen – Phytonzide, Pektin, Flavonoide, Alkaloide, Rutin, Vitalstoffe wichtige Mikroelemente. Sie können viele verschiedene leckere und leckere Gerichte zubereiten gesunde Gerichte, Getränke, Tee aus den Blättern der Steinfrucht wird besonders geschätzt; Aufgüsse, Abkochungen und Tinkturen helfen bei der Heilung verschiedener Krankheiten innere Organe Person. Daher ist diese Pflanzenart wertvoll und es lohnt sich, darauf zu achten!
Rezepte zur Zubereitung von Steinfrüchten für die zukünftige Verwendung
Die chemische Zusammensetzung von Steinobst ist nicht ausreichend untersucht. Es ist jedoch bekannt, dass Beeren bis zu 44 mg Vitamin C, mehr als 1000 mg Flavonoide, Pektinstoffe und Phytonzide.
Obwohl die Steinfrucht keinen kommerziellen Wert hat, wird sie in der Ernährung häufig verwendet. Beeren können in Zucker, mit Sahne, mit Milch und Honig, in Form von Soße und Trockengewürz, Steinwasser und einem Kaffeegetränk serviert werden. Aus Steinfrüchten können Sie Essig, Kwas, Fruchtsaft, Wein und Tee herstellen.
Für die zukünftige Verwendung können Sie aus der Kernfrucht Kompotte, Marmeladen, Gelees, Säfte und Sirupe herstellen und diese in getrockneter Form zubereiten.
1. Kompott aus Steinfrüchten.
Für 1 kg Beeren - 500 g Zucker, 2 Gläser Wasser.
Die vorbereiteten Beeren mit 50 % Zuckersirup übergießen, aufkochen, in gebackene Gläser füllen und ohne zusätzliche Pasteurisierung kühl lagern.
2. Kompott aus Knochenfrüchten mit Äpfeln.
Für 1 kg Beeren - 2 kg Äpfel, 500 g Zucker, 1 Liter Wasser.
Knochen waschen. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Zucker in Wasser auflösen, zum Kochen bringen und kochenden Sirup über Beeren und Äpfel gießen. 2-3 Stunden stehen lassen, erneut aufkochen und in vorbereitete Halblitergläser füllen. Zur Langzeitlagerung 10-15 Minuten in kochendem Wasser pasteurisieren.
3. Steinfruchtsaft.
Für 2 kg Beeren - 1 Liter Wasser, 500 g Zucker.
Die gewaschenen Steinfrüchte mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen und durch ein Sieb reiben, Zucker zum Saft geben.
(500 g pro 1 Liter Saft) aufkochen, in saubere Flaschen füllen und kühl lagern.
4. Knochensirup.
Für 1 Liter Steinobstsaft - 1 kg Zucker
Zucker zum Steinfruchtsaft geben, aufkochen, abkühlen lassen und in saubere Flaschen füllen. Zum Aufbewahren mit Korken verschließen und kühl stellen.
5. Steinobstmarmelade.
Für 1 kg Beeren - 1,2 kg Zucker, 2 Gläser Wasser.
Gießen Sie heißen 65-prozentigen Zuckersirup über die vorbereiteten Beeren, lassen Sie ihn 3-4 Stunden lang stehen, trennen Sie ihn dann, kochen Sie ihn auf die gewünschte Dicke, gießen Sie ihn über die Beeren und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis er weich ist.
6. Steinwasser.
Für 1 kg Beeren - 100 g Honig, 2 Liter Wasser.
Vorbereitete Steinobstbeeren mit Kälte übergießen Gekochtes Wasser 1 Tag stehen lassen, das Wasser abgießen, Honig dazugeben, abkühlen lassen und servieren. Um das Wasser aufzubewahren, füllen Sie es in Flaschen, verschließen Sie es mit Korken und lagern Sie es an einem kühlen Ort. Als Dessert für ein Feiertagsessen servieren.
7. Kwas aus Knochen.
Für 4 Tassen Beeren - 1 Tasse Kristallzucker, 5-10 g Hefe, 3 Liter Wasser.
Die Steinfrüchte zerdrücken, Wasser hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Abseihen, hinzufügen Kristallzucker, umrühren, abkühlen lassen, Hefe hinzufügen und 2 Tage gären lassen.
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