So marinieren Sie Schweinesteak. Wie man ein köstliches Schweinesteak zubereitet

Kein Mann wird ein richtig zubereitetes Schweinesteak ablehnen. Es ist lecker herzhaftes Gericht was werden wird würdige Dekoration sogar für festlicher Tisch. Und Sie können es mit allen Arten von Marinaden und Saucen abwechslungsreich gestalten.

Wie lange soll ein Schweinesteak gebraten werden: Gargrad

Schweinesteaks gibt es in verschiedenen Gargraden:

1. Das Fleisch ist gerade bedeckt goldbraune Kruste außen, aber innen ist es fast völlig roh.
2. Leicht erledigt eine kleine Menge Blut.
3. Leicht gegart ohne Blut.
4. Mittel fertig.
5. Gut gemachtes Steak.
6. Tief gegart.

Optimal für saftiges Steak als mittelfertig angesehen.

In diesem Fall bleibt das Fleisch weich, es befindet sich jedoch kein Blut mehr darin. Bei dieser Variante werden die Schweinefleischstücke zunächst 3–4 Minuten bei starker Hitze und anschließend weitere 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze gebraten. Sie können sie zunächst auf jeder Seite eine Minute braten und dann für 17 - 20 Minuten in den Ofen geben.

Schweinesteak in einer Pfanne – klassisches Rezept

Zutaten: 630 g Schweinefilet, Zwiebel, 40 g süßer dicker Senf, 2 große Löffel Raffiniertes Öl, feines Salz, eine Prise gemahlener roter und schwarzer Pfeffer.

1. Fleischfilet wird in kaltem Wasser gewaschen, getrocknet und in Stücke geschnitten. Ihre optimale Dicke beträgt eineinhalb bis zwei Zentimeter. Die Scheiben werden leicht geschlagen und mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer eingerieben. Um zu verhindern, dass die Schweinefleischstücke reißen, verwenden Sie am besten die ungezahnte Seite des Hammers.
2. Das Fleisch wird mit Senf bestrichen und etwa eine Stunde lang direkt auf dem Tisch mariniert.
3. Als nächstes wird das Schweinefleisch in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl gegeben. Jedes Stück muss auf beiden Seiten goldbraun gebraten werden. leckere Kruste. Normalerweise reichen 3 – 4 Minuten für jede Seite der Scheibe.
4. Die dünnsten Zwiebelringe werden zu den Fertigsteaks ausgelegt.
5. Die Produkte werden weitere 5 – 6 Minuten bei schwacher Hitze und fest geschlossenem Deckel zusammengeköchelt.

Die resultierenden Schweinesteaks in einer Pfanne werden köstlich mit Konserven serviert grüne Erbsen ohne Flüssigkeit als Beilage.

Wie bereitet man saftiges Fleisch im Ofen zu?

Zutaten: ca. 1 kg Schweinenacken, 3 große Löffel Sojasauce(am besten Worcestershire), frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Salz, Olivenöl.

1. Das Fleisch wird vorher aus dem Kühlschrank genommen. Zum Garzeitpunkt sollte es Zimmertemperatur haben.
2. Ein Stück Schweinefleisch wird in dicke Steaks (ca. 2 cm dick) geschnitten. Jede resultierende Scheibe wird an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstochen. Das Fleisch muss nicht gestampft werden.
3. Die Werkstücke werden besprüht Worcestersauce. Stattdessen können Sie normalen Sojaessig ohne Zusatzstoffe oder sogar Balsamico-Essig verwenden.
4. Die Fleischstücke werden mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer eingerieben und anschließend mariniert. Es ist großartig, wenn Sie sie die ganze Nacht „ruhen“ lassen können. Aber 1 Stunde wird ausreichen.
5. Die Steaks werden dicht nebeneinander auf ein geöltes Backblech gelegt.
6. Die Stücke werden in einen vorgeheizten Ofen geschickt, der näher am Heizteil liegt. Am besten geht man zum Grill. Wenn es keine solche Funktion gibt, müssen Sie die Ofentemperatur auf 300 Grad einstellen.
7. Zuerst werden die Steaks im Ofen auf der einen Seite gebraten, dann auf der anderen. Gesamtzeit Garen eines Gerichts mit dem Grill – 14 – 16 Minuten.

Heute erzählen wir Ihnen von der Marinade für Rindersteak. Eine gut gewählte Zusammensetzung für Fleisch macht seinen Geschmack noch reicher, weicher und pikanter. Eine Marinade für Rindfleisch ist vor allem dann notwendig, wenn Sie es bei einem nicht verifizierten Verkäufer gekauft haben und sich seiner Qualität nicht sicher sind.

Marinade für Rinder-Ribeye-Steak – Rezept

Ribeye-Steak ist das exquisiteste, teuerste und unglaublichste... leckeres Gericht. Normalerweise werden für die Zubereitung nur ein Minimum an Gewürzen und Kräutern verwendet und in der Regel beschränkt man sich auf gemahlenen Pfeffer, Olivenöl und Salz. Letzteres wird häufig zum Würzen des Fleisches am Ende des Bratens verwendet, um seine Saftigkeit zu erhalten. Aber manchmal kann man davon Abstand nehmen klassische Aufführung und das Ribeye-Steak einige Zeit in der Marinade einweichen, was dem Rindfleisch zusätzliche Weichheit und neue Geschmacksnuancen verleiht.

Zutaten:

• Rot der trockene Wein– 125 ml;
• Extra vergine – 55 ml;
• – 75 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Herstellung dieser Marinade ist sehr einfach. Trockenen Rotwein in einer Schüssel vermischen, Olivenöl und Sojasauce und verrühren Sie die Mischung eine Minute lang. Anschließend das Steak in der Mischung einweichen und zwei bis vier Stunden marinieren lassen. Trocknen Sie das Fleisch danach unbedingt mit einer Serviette ab, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und wir können direkt mit dem Braten fortfahren.

Diese Marinade kann nicht nur für Ribeye-Steaks verwendet werden, sie eignet sich auch hervorragend zum Einweichen und Garen aller anderen Steaks.

Die beste Marinade für gegrilltes Rind- oder Kalbssteak – Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Mischen Sie in einem Marinierbehälter Pflanzenöl, Sojasauce und Zitronensaft, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und trocknen Gewürze ganz nach Deinem Geschmack. Sie können eine Mischung aus provenzalischen, italienischen oder orientalischen Gewürzen nehmen oder etwas getrocknetes Basilikum, Majoran, Oregano und Rosmarin hinzufügen. Wir geben auch etwas Salz hinzu, vergessen aber nicht, dass Sojasauce schon ziemlich salzig ist. In der entstandenen Marinade für Rindersteaks richtig zubereitete Kalbs- oder Rindfleischstücke einweichen und mehrere Stunden einwirken lassen. Trocknen Sie das Fleisch vor dem Grillen mit Servietten von der Marinade ab.

wird zu einem echten Feiertag und kann jedes Fest nur schmücken, wenn es richtig zubereitet wird.

Um die Saftigkeit des Steaks zu gewährleisten, muss es vor dem Einschieben in den Ofen eine gewisse Zeit mariniert werden. Um Steak zu kochen, müssen Sie verwenden natürliche Nahrungsergänzungsmittel und Marinaden.

Dadurch wird das Original hervorgehoben natürlicher Geschmack. Schweinesteak im Ofen, dessen Rezept ganz einfach ist - das hier perfekte Option einen festlichen Tisch schaffen.

Um es zuzubereiten, nehmen Sie Fleisch bei Zimmertemperatur. Schweinesteaks können je nach Kochrezept geschmacklich unterschiedlich sein.

Um das Gericht zuzubereiten, nehmen Sie vier Schweinesteaks, ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer, Pulver, fünf Gramm Salz und 50 Gramm Butter.

Zunächst müssen Sie die Schweinesteaks nehmen und sie unter fließend warmem Wasser abspülen. Dadurch wird die Möglichkeit des Auftretens von Blut ausgeschlossen. Als nächstes wird das Fleisch eingefettet Sonnenblumenöl. Verteilen Sie eine dünne Schicht Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Salz auf dem Steak.

Das Fleisch muss 20 Minuten mariniert werden. Nach dieser Zeit werden die Steaks gebraten, um eine schöne Kruste zu erhalten.

Die Butter muss in einer Bratpfanne geschmolzen werden. Steaks werden hineingelegt und eine Minute lang gebraten. Nach dieser Zeit müssen Sie die Zange nehmen und sie damit auf die andere Seite drehen.

Eine zusätzliche Minute reicht aus, um das Fleisch auf dieser Seite zu braten. Im Ofen müssen Steaks direkt in der Bratpfanne gebacken werden, daher muss sich die Hausfrau vorher um die entsprechenden Utensilien kümmern.

Das Fleisch wird 20 Minuten gebacken. Nach dieser Zeit schaltet sich der Ofen ab und die Steaks werden mit Folie abgedeckt. Der Einfachheit halber können Sie die gesamte Bratpfanne abdecken.

Nach ein paar Minuten kann das Fleisch serviert werden. Es wird weich und saftig.

Steak mit Worcestershire-Sauce

Die Steaks einzeln auf jeder Seite backen. Eine Seite des Fleisches wird 10 Minuten im Ofen gebacken. Anschließend können die Steaks serviert werden.

Steaks mit Zitronensaft

Wenn Sie Fleisch mit einer pikanten Säure wünschen, können Sie es mit Zitronensaft zubereiten. Dazu müssen Sie ein Kilogramm nehmen Schweinefleisch am Knochen. Bevor Sie Schweinefleisch kochen, müssen Sie es mehrere Stunden im Raum ruhen lassen.

Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie 3-4 Knoblauchzehen nehmen, schälen und hineingeben Emaillepfanne. Dem Knoblauch werden drei Esslöffel Pflanzenöl hinzugefügt.

Zu der resultierenden Masse müssen Sie außerdem zwei Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Schwarz gemahlener Pfeffer je nach Geschmack zur Soße geben. Das Fleisch muss nach Belieben gesalzen und anschließend mit Marinade bestrichen werden.

Das Schweinefleisch muss mindestens drei Stunden mariniert werden. Nach dieser Zeit können Sie mit dem Backen beginnen. Dazu müssen Sie den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Bevor das Fleisch auf ein Backblech gelegt wird, muss es mit Öl eingefettet werden.

Legen Sie die Steaks auf ein Backblech und stellen Sie sie für 50 Minuten in den Ofen. Nach dieser Zeit sind die Steaks verzehrfertig.

Es gibt viele Möglichkeiten, Schweinesteaks zuzubereiten. Die Wahl eines bestimmten Rezepts hängt direkt davon ab Geschmackspräferenzen. Vielen Dank so viel wie möglich einfache Rezepte Jede Hausfrau kann Steaks zubereiten.

Was moderne Köche für Steaks verwenden, ist, welche Marinade für Rindersteaks am besten geeignet ist.

Das Wort Steak kommt vom englischen „Steak“, was „Stück“ bedeutet. Manchmal füge ich diesem Wort das Adjektiv Rindfleisch hinzu und es ergibt sich „beff Steak“ oder Beefsteak.

Bis zum Ende des Mittelalters gab es auf dem Territorium Rindfleisch europäische Länder war nicht beliebt. Dies liegt daran, dass die Schlachtung von Kühen und Bullen fast immer erzwungen wurde. Es wurde bei alten Milchkühen oder Bullen eingesetzt, die im Mittelalter nicht nur als Zugtiere der Bauern, sondern auch in der Armee dienten. Natürlich hatten solche Tiere keinen ausgezeichneten Geschmack.

Die Situation änderte sich am Ende des Mittelalters, als Kälber kastriert und Jungbullen bis zum Alter von 18 Monaten aufgezogen wurden. Danach wurden sie zur Fleischgewinnung geschlachtet. Aus dem Filet- oder Schulterbrei solcher Bullen wurden Steaks zubereitet.

Besonders beliebt wurde das Kochen von Steaks nach der Entdeckung des amerikanischen Kontinents. Der Steak-Boom in den Vereinigten Staaten begann, als mehrere Fleischkühe aus Europa in das US-Territorium gebracht wurden.

Im Laufe mehrerer Jahrhunderte haben die Vereinigten Staaten gelernt, die besten Steaks zuzubereiten verschiedene Typen und Gargrade. Beste Rassen In den USA und Australien werden noch immer Rinder für die Steakzubereitung gezüchtet. Zu Hause Steakbedingungen kann danach gekocht werden vormarinieren Rindfleisch.

Die einfachste Marinade für Rindersteak

Die Aufgabe jeder Fleischmarinade besteht in erster Linie darin, die Muskelfasern weicher zu machen. Eine Vielzahl von Säuren erfüllen diese Aufgabe gut.

Kann zum Marinieren von Rindfleisch verwendet werden folgende Produkte, die Säure enthalten:

• Essig verschiedene Sorten und Konzentrationen
• Zitronen oder andere Zitrusfrüchte
• Tomaten unterschiedlichen Reifegrades

Darüber hinaus werden für Marinaden verschiedene Gewürze verwendet. Auf die Zugabe von einfachem Speisesalz zur Rindfleischmarinade kann man nicht verzichten.

In den meisten einfache Optionen Es wird die am besten zugängliche verwendet Essigsäure. Eine darauf basierende Marinade eignet sich für gefrorene dicke Filetränder.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 10 g Salz
• 5-6 g Pfeffer, schwarz, gemahlen
• 50 ml Wasser
• 50 ml Öl, vorzugsweise Olivenöl
• getrockneter Knoblauch nach Geschmack und Wunsch
• 40 ml Essig, Konzentration 9 %

Vorbereitung:

1. Salz ins Wasser geben. Umrühren und warten, bis es sich auflöst. Es ist wichtig zu bedenken, dass sich das Salz beim Hinzufügen von Öl nicht gut auflöst.
2. Öl einfüllen
3. Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren
4. Essig hinzufügen. Rühren Sie die Marinade erneut um
5. Schmieren Sie jedes mit einer Bürste
6. Legen Sie das Fleisch entweder in einen lebensmittelechten Kunststoffbehälter oder in einen ganzen Polyethylenbeutel. Dies ist notwendig, damit das mit der restlichen Marinade getränkte Fleisch möglichst dicht gepackt wird. Dadurch wird das Eindringen der Mariniermischung zwischen die Fleischfasern verbessert.
7. Wenn das Fleisch in einen Behälter gegeben wird, verschließen Sie diesen mit einem Deckel. Wenn es in einen Beutel gelegt wird, muss es zugebunden und in einen anderen Beutel gelegt werden.
8. Da die Steaks vor dem Braten Zimmertemperatur haben müssen, lassen Sie sie zwei Stunden auf dem Tisch marinieren. Wenn das Fleisch vorher in die Marinade gelegt wird, muss es zwei Stunden vor dem Garen in den Kühlschrank gestellt und herausgenommen werden.

Wenn Sie Fleisch für Liebhaber scharfer Speisen zubereiten, können Sie eine echte mexikanische Marinade für Rindersteak zubereiten.

Mexikanische Steakmarinade

Auch wenn für Rindersteaks normalerweise nur Salz mit etwas gemahlenem Pfeffer benötigt wird, kann man manchmal auch eine eher scharfe mexikanische Variante zubereiten, um dem Fleisch einen neuen Geschmack zu verleihen.

Um eine mexikanische Marinade zuzubereiten, müssen Sie versuchen, eine mexikanische Marinade namens Ancho Chili zu finden. Die Schoten dieser Paprika sind unterschiedlich durchschnittlicher Abschluss scharf und haben die Form eines breiten Kegels. Seine Basisbreite beträgt 5–7 cm und die Schotenlänge 7–14 cm.

Für Marinade in Tradition mexikanische Küche müssen:

• 5-6 EL. Esslöffel Sardellenpfefferpulver
• 2 Stk. Kalk
• 3 EL. l. Pulver Senf
• 1 EL. l. Salz
• 1 EL. l. gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL. l. Oregano
• 1 EL. l. Kreuzkümmel
• 1 EL. l. Löffel geräucherter Paprika

Vorbereitung:

• Alle trockenen Zutaten der Marinade vermischen. Mischen Sie sie
• Von zwei Limetten die Schale abreiben. Kombinieren Sie es mit den restlichen Zutaten
• Den Limettensaft hineinpressen. Alles gut vermischen
• Jedes Steak gut mit der Mischung bestreichen.
• Wenn Sie das Fleisch später als zwei Stunden garen möchten, können Steaks mit mexikanischer Marinade im Kühlschrank aufbewahrt werden

Wenn Sie planen, vorgewürzte Steaks zuzubereiten, ist es wichtig zu bedenken, dass solches Fleisch viel schneller frittiert wird natürliches Steak und das Fleisch auf dem Feuer nicht zu lange garen.

Schweinefleisch ist wertvoll und nützliches Produkt. Fleisch enthält große Menge Mikroelemente sowie die Vitamine B und P, was es sehr nützlich für schwangere Frauen, Kinder und ältere Menschen macht. Schweinefleischgerichte sind in den Küchen vieler Länder der Welt vertreten und überraschen durch ihre Vielfalt und Vielfalt ungewöhnliche Kombination Zutaten. Eine der häufigsten Arten, Schweinefleisch zuzubereiten, ist das Braten ganzer, vormarinierter Fleischstücke. Dieses Gericht heißt Steak, was aus dem Altnordischen mit „braten“ übersetzt wird. Das Braten von Steaks kann entweder mit einem Grill oder mit Grill erfolgen normale Bratpfanne und Grillen.

Was ist Steak?

Ein Steak ist ein quer zur Faser geschnittenes, mariniertes und auf beiden Seiten gebratenes Stück Fleisch mit dünnen Fettstreifen. Schweinefleisch ist am meisten passendes Produkt für seine Zubereitung, die sich durch seine zarte Struktur und seinen hervorragenden Geschmack auszeichnet. Damit das Gericht saftiger und aromatischer wird, muss es jedoch mariniert werden. Zusätzlich zur Erhöhung Geschmackseigenschaften Steak, die Marinade mildert die Faserstruktur des Fleischfilets deutlich und fördert ein gründlicheres Braten der Stücke.

Es gibt verschiedene Steaksorten. Am beliebtesten ist das Machetensteak. Fleischstücke Dieses Gericht zeichnet sich durch einen hohen Marmorierungsgrad und einen ausgeprägten Schweinefleischgeschmack aus. Liebhaber Schweinefett Sie werden das „Club Steak“ zu schätzen wissen, das ebenfalls einen ausgeprägten Schweinegeschmack hat und von einer dicken Fettschicht umgeben ist. Für wahre Feinschmecker das perfekte Gericht wird zu „Cowboy Steak“, also einem Stück saftiges Fleisch auf einem kleinen Knochen. Das Tamahawk-Steak ist dem vorherigen Gericht sehr ähnlich, mit dem einzigen Unterschied, dass es auf einem langen, beschnittenen Knochen serviert wird.

Regeln zum Garen von Fleisch

Eine der Hauptvoraussetzungen zum Kochen leckeres Steak Ist richtige Wahl Fleisch. Beim Kauf von Schweinefleisch müssen Sie darauf achten Aussehen Stück. Für Steaks ist es besser, frisches Fleisch zu wählen Marmoradern. Die Anwesenheit einer moderaten Menge Schweinefett verleiht dem Gericht zusätzliche Saftigkeit und Zartheit, sodass es auf der Zunge zergeht.

Nicht weniger eine wichtige Voraussetzung richtige Vorbereitung Fleisch ist die Wahl der Marinade. Entgegen der landläufigen Meinung ist die Verwendung Tafelessig für seine Zubereitung sollte vermieden werden. Dies liegt daran, dass Säure eine zerstörerische Wirkung auf die Fleischfasern hat und diese deutlich verschlimmert Geschmacksqualitäten Fertiggericht. Zusätzlich das Steak darin marinieren Kochgeschirr aus Aluminium verboten. Wenn diese Regel nicht beachtet wird, kann das Fleisch einen metallischen Geschmack bekommen und seinen Geschmack verlieren.

Marinadenrezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, Marinade zuzubereiten. Die gebräuchlichsten werden im Folgenden vorgestellt.

Traditionelle Methode

Die einfachste Marinade besteht aus EL. l. Zitronensaft, drei Esslöffel Sesamöl, drei Knoblauchzehen, drei EL. l. Ketchup bzw Tomatenmark, scharfer Pfeffer, Dill, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie Sesamöl, Zitronensaft und Salz mischen, dann das Fleisch großzügig mit dieser Mischung einreiben und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann den Knoblauch durch die Knoblauchpresse pressen, Ketchup oder Tomatenmark, gehackte Paprika, Dill hinzufügen und das Steak erneut reiben.

Lassen Sie die Stücke 5 Minuten in dieser Form und legen Sie sie dann auf eine heiße Bratpfanne oder einen Grillrost, falls das Gericht darauf gegart wird Offenes Feuer. Das Schweinefleisch auf jeder Seite 4-5 Minuten braten und anschließend, wenn möglich, weitere zehn Minuten im Ofen köcheln lassen.

Kefir-Marinade

Für die Zubereitung benötigen Sie einen halben Liter Kefir, Salz und gemahlenen Pfeffer sowie ein paar Kräutergewürze nach Ihrem Geschmack. Zuerst müssen Sie ein Stück Fleisch von allen Seiten mit Pfeffer und Salz einreiben und in einen Glas- oder Emaillebehälter legen. Anschließend sollte das Schweinefleisch mit Kefir übergossen werden, sodass das Fleisch vollständig verborgen ist, und dann zwei Stunden lang in die Kälte gestellt werden. Dann müssen Sie die Steaks herausnehmen, mit Gewürzen und Kräutern bestreuen und sie dann auf jeder Seite 15 Minuten grillen.

Wenn das Fleisch im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad gegart wird, dauert es etwa eine halbe Stunde, bis das Schweinefleisch vollständig fertig ist.

Tomatenmarinade

Es kann daraus zubereitet werden drei Tomaten, die gleiche Anzahl mittelgroßer Zwiebeln, eine Mischung aus trockenen Kräutern, ein Bund Basilikum, gemahlener roter und schwarzer Pfeffer und Salz. Zunächst müssen die Tomaten überbrüht, gehäutet und in dünne Schichten geschnitten werden. Dann in Ringe schneiden Zwiebel und mit Tomaten vermischen. Anschließend die restlichen Zutaten in die gleiche Tasse geben, gut vermischen, das Fleisch hineinlegen und 2 Stunden ruhen lassen. Anschließend wird die Tasse für weitere 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt und anschließend auf einem Grill oder einer Bratpfanne von beiden Seiten gebraten.

Weinmarinade

Für die Zubereitung dieser Marinade benötigen Sie 3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Wein (geeignet sind sowohl weiße als auch rote Sorten), 1 Teelöffel Rosmarin, Salz, Kräuter und gemahlener schwarzer Pfeffer. Zunächst müssen Sie in jedes Schweinefleischstück 2-3 Schnitte machen und ein Stück Knoblauch hineinlegen. Anschließend alle Gewürze vermischen, die Steaks mit dieser Mischung einreiben und leicht mit Wein beträufeln. Nun muss das Fleisch gekühlt und zwei bis drei Stunden aufbewahrt werden.

Während das Fleisch abkühlt, müssen Sie Folie auf ein Backblech legen, und für jedes Steak sollten Sie ein eigenes Blech nehmen, etwas Wein darauf gießen, Fleischstücke darauf legen und Wein darüber streuen. Dann müssen Sie jedes Steak in eine eigene Folie einwickeln und das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen legen. Die Backzeit hängt von den persönlichen Vorlieben ab und kann zwischen 20 (in diesem Fall ist das Steak selten) und 45 Minuten ( volle Bereitschaft Fleisch). Als nächstes nehmen Sie die Stücke aus der Folie, legen sie auf einen Rost und stellen sie erneut in den Ofen, dieses Mal für nur 10 Minuten.

Obwohl diese Backtechnologie viel Zeit erfordert, können Sie damit weiche und weiche Backwaren zubereiten saftige Stücke in einer knusprigen, leckeren Kruste.

Senfmarinade

Für die Zubereitung benötigen Sie 50 g Senf, eine Zwiebel, 2 EL. l. Pflanzenöl, Salz und Gewürze. Schweinefleisch rein in diesem Fall Ganz dünn schneiden, dann mit Senf bestreichen, mit Gewürzen bestreuen, in einen Emaillebehälter geben und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit Pflanzen- oder Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Steaks hineinlegen und auf jeder Seite 4–5 Minuten braten. Nach dem Braten die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen.

Italienische Marinade

Für die Zubereitung benötigen Sie 3 Esslöffel Sojasauce, frisch oder gemahlen Ingwerwurzel, 1 EL. l. Honig, Salz und Kräuter. Alle Zutaten müssen gemischt werden, die resultierende Mischung auf Schweinefleischstücke reiben und eine Stunde lang stehen lassen Zimmertemperatur. Anschließend die Stücke auf dem Grill oder in einer Bratpfanne von jeder Seite 4-5 Minuten braten.

Nehmen Sie als Hauptzutaten ein paar Gläser Granatapfelsaft, Salz und 0,5 Tassen Wasser. Zum Abschmecken können Sie in Ringe geschnittene Zwiebeln, etwas Minze, Koriander, schwarzen Pfeffer usw. hinzufügen Muskatnuss. Die Zutaten müssen in einem tiefen Behälter gemischt werden, die Steaks dort hinlegen und anderthalb Stunden marinieren. Anschließend das Fleisch herausnehmen, die Marinade abtropfen lassen und in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Daher ist das Marinieren einer der wichtigsten Schritte beim Kochen. Schweinesteak und ermöglicht es Ihnen, dem Fleisch Weichheit zu verleihen, einzigartiger Geschmack Und helles Aroma. Und damit das Steak nicht langweilig wird und immer ein begehrtes Gericht ist, empfiehlt es sich, es jedes Mal zu verwenden. neue Marinade, kombinieren verschiedene Zutaten und keine Angst vor Experimenten haben.

Eine weitere Marinadenoption für Schweinesteak finden Sie im Video unten.