So versiegeln Sie köstliche, knackige Gurken für den Winter. Option leicht gesalzene Gurken

Absolut unersetzliches Werkstück, ohne die keine einzige Hausfrau auskommen kann, Rezept Die Zubereitung ist für jede Hausfrau einzigartig und wird manchmal in der Familie durch Erbschaft weitergegeben. Und wie können unsere Lieben ohne sie auskommen? Schließlich weder Vinaigrette noch traditioneller Olivier, und viele andere Salate sind ohne Gurken nicht zuzubereiten.

Es ist nicht nur toller Snack An festlicher Tisch, aber auch in Wochentage regulär Bratkartoffeln Herrlich gut zu Gurken. Wenn Früher gab es Gurken Meistens wurden sie gesalzen, mittlerweile werden sie aber auch ganz nach Ihrem Geschmack eingelegt und konserviert: mal süßer, mal würziger. Und in Litergläser Die Zubereitung ist sehr praktisch: Wir essen sie sofort und überladen den Kühlschrank nicht mit einem Drei-Liter-Hulk.

So bereiten Sie knusprige Gurken im Literglas für den Winter zu

Das Wichtigste beim Einlegen oder Einmachen von Gurken ist die Wahl der richtigen Rohstoffe. Wer sie selbst im Garten anbaut, kennt wahrscheinlich solche Feinheiten und Pflanzensorten, die universell oder speziell zum Einlegen geeignet sind. Die Pickel auf ihren Früchten haben schwarze Stacheln. Sorten mit weißen Dornen und glatte, langfruchtige Sorten sind nicht zum Einmachen geeignet. Sie sind bestimmt für frische Salate, aber im Glas lassen sie sich einfach ausbreiten, ohne dass sie knusprig werden.

Außerdem sollten die Früchte nicht zu stark verwachsen sein. Die ideale Größe beträgt 10-12 Zentimeter. Aus kleineren – Gurken – werden sie gewonnen.

Die Früchte sollten frisch sein und idealerweise noch am selben Tag gepflückt werden. Wenn Sie jedoch Gurken auf dem Markt kaufen und sich nicht sicher sind, ist es besser, sie zuvor gründlich gewaschen 3-4 oder bis zu acht Stunden lang einzuweichen.

Im letzteren Fall muss das Wasser jedoch 1-2 Mal gewechselt werden. Nach dem Einweichen werden die Früchte gewaschen und ihre Enden werden meist abgeschnitten, damit die Salzlake oder Marinade besser eindringen kann. Dazu vorbereitende Vorbereitung, wie es bei den meisten Rezepten üblich ist, geht zur Neige. Nun mal sehen So bereiten Sie knusprige Gurken in Litergläsern für den Winter zu,goldene rezepte Die Vorbereitungen hierfür werden weiter unten beschrieben.

Knusprige Gurken für den Winter im Literglas: Rezept

Schauen wir uns zunächst die eingelegten Gurken an, denn mit ihnen werden die besten Ergebnisse erzielt. leckere Vinaigrette, Gurke oder Soljanka. Aber es ist fast unmöglich, Gurken ohne Sterilisation in einer Stadtwohnung haltbar zu machen. Dafür braucht man einen Keller, aber nicht jeder hat einen. Deshalb legen wir die Gurken zunächst in einen großen Behälter ein: einen Eimer oder eine Pfanne mit einem Fassungsvermögen von 10 Litern oder in Gläsern mit einem Volumen von 3 oder 5 Litern.

Die vorbereitende Zubereitung von Früchten ist oben beschrieben. Zusätzlich zu den Gurken selbst benötigen Sie einen sogenannten Beizstrauß. Großmütter verkaufen auf dem Markt oft Stängel mit Dillblütenständen, Zweige von Kirschen und Johannisbeeren sowie Meerrettichblätter. Außerdem ist es eine gute Idee, dies zu ergänzen Eichenblatt oder Weintraube, wenn möglich, sowie geschälte Meerrettichwurzel.

Auf Wunsch können Sie frischen Dill, Petersilie, Sellerie und Estragon verwenden. Und natürlich Gewürze: schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika, Piment, Knoblauch.

Die Behälter, in denen gesalzen wird, müssen mit Soda gewaschen und getrocknet werden. Legen Sie eine Schicht vorbereiteter Kräuter und Gewürze auf den Boden des Behälters und füllen Sie ihn dann zur Hälfte mit Gurken, weiterem Grünzeug, dann mit Gurken und dem restlichen Grünzeug darauf. Mit vorgekochter und auf ca. 40 Grad abgekühlter Salzlake auffüllen. Decken Sie den Behälter mit einem Teller geeigneter Größe ab und stellen Sie ein Zwei- bis Drei-Liter-Glas Wasser darauf.

Es sollte vorher gründlich mit Backpulver abgewaschen und getrocknet werden.

Es empfiehlt sich, den Eimer oder die Pfanne in ein Becken zu stellen, da die Salzlake während der Gärung ausläuft. Wichtig: In einer Stadtwohnung können Sie Gurken einlegen, wenn die Raumtemperatur 20-22 Grad nicht überschreitet, idealerweise sogar noch niedriger. Tatsache ist, dass wir eine Milchsäuregärung benötigen, bei der beim Einlegen Milchsäure entsteht.

Bei hohe Temperatur Luft werden Milchsäurebakterien gehemmt und die falschen entwickeln sich aktiv, was zu einem unangenehmen Geruch führt und den Geschmack beeinträchtigt. Bei heißem Wetter ist es besser, das Einmachen oder Einlegen zu bevorzugen.

Wenn das Salzen fertig ist Drei-Liter-Gläser, dann benötigen Sie für jedes:

• ca. 1,8 kg Gurken (die Menge hängt von der Größe der Früchte und der Platzierung ab);
• Dillblütenstand mit Stiel;
• 3-4 Johannisbeerblätter;
• 3-4 Kirschblätter;
• Eichen- oder Weinblatt;
• mehrere Zweige grüner Dill und Petersilie (Sie können auch Sellerie und Estragon nehmen);
• 4-6g Knoblauch ( große Menge Knoblauch macht die Früchte weicher);
• ein Blatt und ein Stück Meerrettichwurzel ca. 2 cm;
• 5-6 Erbsen schwarzer Pfeffer oder eine Paprikamischung;
• ein paar Ringe scharfer Pfeffer auf Wunsch.

Die Sole wird mit einer Menge von 60–80 g Steinsalz pro 1 Liter Wasser zubereitet. Das Einlegen sollte 4-6 Tage lang gären.

Anschließend die Lake abgießen und anrichten Knusprige Gurken für den Winter im Literglas, vorsterilisiert. Gebrauchte Kräuter und Gewürze können weggelassen werden. Kochen Sie die Salzlake, füllen Sie die Gurken in Gläser, setzen Sie die Deckel auf und lassen Sie sie etwa zehn Minuten lang unter einem Handtuch stehen. Wir wiederholen den Vorgang. Nach der zweiten Füllung die Gläser verschließen.

Auf Deckel stürzen und mit einem Handtuch abgedeckt abkühlen lassen. In dieser Form können sie bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn die Familie groß ist, sind sie angemessen. Beachten Sie jedoch, dass weniger Dosen als ursprünglich installiert sind.

Leckere Knuspergurken für den Winter im Literglas

Bewahren wir es nun auf leckere Gurken knusprig für den Winter im Literglas. Ältere Hausfrauen erinnern sich noch daran, wie wunderbar bulgarische und ungarische Konserven waren. Sie hatten alles in Maßen – Salz, Säure und Zucker. Aber niemand wird uns daran hindern, das meiste selbst vorzubereiten. Üblicherweise wird zur Konservierung Essig verwendet, aber mit Zitronensäure sind die Zubereitungen nicht weniger schmackhaft und werden perfekt gelagert. Bereiten Sie die Gurken wie oben beschrieben vor. Darüber hinaus benötigen wir:

• Dillblütenstände und -stiele (in 5-6 cm große Stücke geschnitten);
• Pfefferkörner (schwarz oder gemischt, Piment);
• Senfkörner;
• Lorbeerblatt;
• Knoblauch;
• Salz zum Einlegen;
• Kristallzucker;
• Zitronensäure.

Wir sterilisieren Gläser und Deckel. In jedes Glas geben wir etwas Dill, ein paar Lorbeerblätter, 5-6 schwarze Erbsen und ein paar Pimenterbsen, einen halben Teelöffel Senfkörner, 3-4 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen. Wir legen die Gurken zunächst vertikal und nach Belieben nach oben. Schneiden Sie das obere Teil in zwei Hälften, wenn es nicht passt.

Gießen Sie kochendes Wasser fast bis zum Rand in die Gläser, decken Sie es ab und lassen Sie es 10-15 Minuten stehen. Anschließend gießen wir das Wasser in die Pfanne, kochen es und geben zwei Esslöffel pro 1 Liter kochendes Wasser hinzu. Steinsalz Und Kristallzucker ohne Folie und 1 Teelöffel Zitronensäure auch ohne Rutsche.

Einige Minuten kochen lassen und in Gläser füllen. Danach können sie aufgerollt, auf den Kopf gestellt und für einen Tag eingewickelt aufbewahrt werden.

Knusprige Gurken für den Winter im Literglas

Vorbereiten Knusprige Gurken für den Winter im Literglas, Sie können eine Essigfüllung verwenden. Zum Beispiel marinierte Gurken mit Zwiebeln und Karotten darin süß-saure Füllung. Um diese Zubereitung zuzubereiten, nehmen Sie 10 kg Gewürzgurken

• 10 geschälte Karotten;
• 50-60 Zwiebeln;
• Zum Befüllen benötigen wir außerdem:
• 6,5 Liter Wasser;
• Kristallzucker 400g;
• Salze zur Konservierung 400g;
• Essigsäure 9 % 350 ml;
• 20 schwarze Pfefferkörner;
• Senfkörner 20–30 g;
• 12 Lorbeerblätter

Die Karotten werden geschält und in Scheiben geschnitten, die geschälten Zwiebeln werden in halbe Ringe mit einer Dicke von höchstens 0,5 cm geschnitten und die wie am Anfang des Artikels angegebenen Gurken werden hineingelegt Litergläser, mit Karotten und Zwiebeln bestreuen.

Für die Marinade alle Zutaten unter geschlossenem Deckel ca. 4-5 Minuten kochen lassen. Die Füllung wird in Gläser gefüllt, mit Deckeln abgedeckt und 12-15 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert. Verschließen und mit einem Handtuch abdecken. Und Liebhaber von scharfem Essen werden es lieben.

Knusprige Gurken für den Winter im Literglas: goldene Rezepte

Wenn Sie gerne Sandwiches essen, dann wird Sie das wahrscheinlich interessieren So bereiten Sie knusprige Gurken in Litergläsern für den Winter zu, in Kreise schneiden. Süß und würzig zugleich passen sie zu vielen Füllungen, sei es Butterbrot, Wurst, Käse oder Fischscheiben. Diese Zubereitung ist in Amerika sehr beliebt und erschien dort in den schwierigen zwanziger Jahren des 20. Jahrhunderts in ihrer einfachsten Form als Zusatz zu gewöhnlichem Brot. Wir brauchen:

• 4 Liter (ca. 4,5 l) geschnittene Gurken (ziemlich dicht gepackt);
• 4 mittelgroße weiße Zwiebeln, längs geviertelt und quer in dünne Scheiben geschnitten;
• 2 große süße rote Paprika, in Streifen geschnitten;
• 1/2 Tasse Steinsalz;
• 4 Tassen Apfelessig;
• 2 Tassen Kristallzucker;
• 2 Tassen brauner Zucker;
• 2 Esslöffel Senfkörner;
• 2 Esslöffel Selleriesamen;
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken;
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma;
• zerstoßenes Eis

Wie macht man:

1. Die gehackten Gurken, Zwiebeln und Paprika in Streifen in eine geeignete Emailleschüssel oder Pfanne geben. Fügen Sie Salz und ein paar zerstoßene Eiswürfel hinzu und mischen Sie vorsichtig, decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es 3 Stunden lang bei Raumtemperatur stehen.

2. Bereiten Sie Ihren Arbeitsplatz vor, sterilisieren Sie Gläser und Deckel.

3. Das Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen.

4. B großer Topf Edelstahlmischung Essig, Weißwein und brauner Zucker, Senfkörner, Selleriesamen, Nelken und Kurkuma. Zum Kochen bringen. Die Gurkenmischung ohne Flüssigkeit dazugeben und nochmals aufkochen lassen.

5. Füllen Sie die Gläser sofort mit der kochenden Mischung, lassen Sie dabei 1 cm Platz frei, wischen Sie die Hälse der Gläser ab, decken Sie sie mit Deckeln ab und geben Sie sie zum Sterilisieren in einen Topf mit kochendem Wasser. 8-10 Minuten reichen aus. Verschließen und abkühlen lassen. Ergibt etwa 4-Liter-Gläser.

Dieses Präparat kann auch ohne zubereitet werden Paprika, dann die Anzahl der Gurken leicht erhöhen.

Ein anderes Rezept ermöglicht die Verwendung von leicht überwucherten Gurken, jedoch nicht von stark überwucherten. Geeignet sind Früchte mit einer Länge von 12-14 cm, jedoch immer mit kleinen Samen. Wir brauchen:

• Gurken 4-5 kg;
• ein guter Bund Petersilie und Dill;
• ein paar Knoblauchzehen;
• scharfe Paprika 1-2 Schoten (der Grad der Schärfe nach Ihrem Geschmack);
• Pfefferkörner 20 Stk.

Zum Befüllen: 2 Liter Wasser, Glas Tafelessig 9 %, ein Glas Zucker, 100-120 g Salz, ein Glas oder etwas weniger raffiniertes Pflanzenöl.

Die Gurken wie gewohnt waschen, einweichen und nach dem Einweichen noch einmal waschen. Warum wasche ich es zweimal: Wenn der Schmutz auf den Gurken nicht abgewaschen wird, beginnen sich bei heißem Wetter sofort Bakterien im Wasser zu vermehren, es bildet sich Schleim auf den Gurken und tritt auf schlechter Geruch. Wenn Sie also 6-8 Stunden lang einweichen, müssen Sie das Wasser unbedingt mindestens einmal oder sogar zweimal wechseln. Wir schneiden jede Frucht in acht Teile: 4 Teile der Länge nach und dann quer. Wir schneiden das Grün nicht ganz fein, in 1,5-2 cm große Stücke, schälen den Knoblauch, schneiden die Nelken in zwei Hälften. Die Peperoni in Scheiben schneiden. Auf den Boden der Gläser geben wir Kräuter, Knoblauch, 4-5 Pfefferkörner und ein paar Ringe scharfer Pfeffer, und legen Sie dann die Gurkenscheiben vertikal aus.

Für die Füllung alle Zutaten in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen. Gießen Sie kochende Salzlake in die Gläser, setzen Sie die Deckel auf und lassen Sie sie 10-12 Minuten lang in einem Topf sterilisieren heißes Wasser(Die Zeit wird ab dem Moment gezählt, in dem das Wasser in der Pfanne kocht), dann aufrollen oder die Deckel aufschrauben und unter einem Handtuch abkühlen lassen.

Es ist nicht nötig, der Salzlösung Öl hinzuzufügen, denn wenn das Wasser in der Sterilisationspfanne stark kocht und Sie nicht rechtzeitig die Hitze reduzieren können, kann es aus dem Glas spritzen, was zu erheblichen Unannehmlichkeiten führt.

Erhitzen Sie es in einer sauberen Bratpfanne, lassen Sie es etwas abkühlen und gießen Sie kurz vor dem Rollen schnell ein paar Esslöffel in das Glas, indem Sie den Deckel leicht anheben.

Gurken in Gurken für den Winter - seltener Weg Einmachen eines bekannten Gemüses. Es gibt viele Zubereitungsmethoden und Sie möchten immer die beste auswählen. An dem Rezept wollen wir festhalten ernährungsphysiologische Eigenschaften, Geschmack und Aroma der Frucht.

Wir werden die Gurken in Gläsern aufbewahren, was sehr praktisch ist. Wir werden Früchte gleicher Reife auswählen und nach Größe sortieren. Alle weiteren Einmachgeheimnisse verraten wir Ihnen in den besten Rezepten im Artikel.

Wie angenehm ist es, Gäste zu empfangen oder den Tisch für Ihren Haushalt mit den Geschenken des Gartens zu decken. Und stellen Sie auch ein Gericht mit einem Rezept auf den Tisch, das jedem unbekannt ist. Also lesen und merken wir uns alles Punkt für Punkt.

Ein einfaches Rezept für Gurken in Gurken für den Winter ohne Sterilisation und Essig

Lernen Sie das Kochen kennen einfaches Rezept Gurken, bei denen neben minderwertigen auch ausgewählte Früchte verwendet werden. Alle angebauten Früchte kommen ins Geschäft. Der Geschmack der Zubereitung ist erstaunlich, wie Fassgemüse.

Kochschritte:

1. Die vorbereiteten Früchte waschen und trocknen lassen. Schneiden Sie die Enden an beiden Enden ab. Bei kleinen Früchten schneiden wir jedoch nicht die Enden ab. Ein vorheriges Einweichen der Früchte in Wasser ist nicht erforderlich. Da sie mit ihrer eigenen Füllung gesättigt werden müssen.

2. Für das Rezept werden wir verwenden einfaches Salz zum Beizen ( Jodiertes Salz kann nicht benutzt werden). Fügen wir auch schwarze Pfefferkörner hinzu.

3. Nicht glatte Früchte wird für die Zubereitung der Füllung nützlich sein. Bei minderwertigen Früchten handelt es sich um krumm geformte und überwachsene Früchte. Kurz gesagt, überhaupt nicht Standard.

4. Unebene oder überwachsene Gurken können gerieben oder gehackt werden. In unserem Rezept werden wir sie mit einer Küchenmaschine mahlen.

5. Laut Berechnung werden 2 EL auf 1 Liter zerkleinerte Masse gegeben. Löffel Salz. In unserer Schüssel sind 2 Liter Masse, also geben wir 4 EL hinein. Löffel Salz und mischen.

Achten Sie darauf, das Verhältnis der pürierten Masse und der Salzmenge einzuhalten, da die Gurken sonst sauer werden können.

Wir sehen sofort, wie beim Rühren der Saft hervortritt. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang stehen, um mehr Saft freizusetzen.

6. Eisenkappen, wie üblich, in kochendem Wasser sterilisieren. Und hier Gläser- in der Mikrowelle. Gießen Sie dazu etwas Wasser in die Gläser (0,5-1 Glas) und stellen Sie diese für 3 Minuten in die Mikrowelle.

7. Also haben wir eine Entscheidung getroffen und drei 1,5-Liter-Gläser und ein 1-Liter-Glas vorbereitet.

Als Gewürze können Sie verwenden: Kirsch-, Johannisbeer- und Meerrettichblätter. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen: Nelken und scharfe Paprika.

8. Wir fangen an, Gewürze auf den Boden jedes Glases zu legen: Regenschirme und Dillzweige, Weinblätter, Estragonzweige (Estragon), Knoblauchzehen.

9. Wir beginnen mit dem Befüllen der Gläser, indem wir 2-3 EL Gurkenmischung auf die Gewürze träufeln. Löffel Danach senken wir die Früchte selbst auf die für Sie passende Weise in die Gläser: vertikal oder horizontal.

10. Beginnen Sie mit einem Löffel, die pürierte Masse zusammen mit dem Saft auf das gelegte Gemüse zu geben. Mit einem Löffel versuchen wir, die Masse tief in das Glas zu drücken.

Bei der Inspektion dürfen im Glas keine Hohlräume vorhanden sein. Wenn welche vorhanden sind, beseitigen wir sie durch Zugabe von Saft.

11. Verschließen Sie das gefüllte Glas mit einem Deckel. Damit ist der Prozess der Vorbereitung von Gurken in Gurken für den Winter abgeschlossen. Es besteht keine Notwendigkeit, Gläser zu sterilisieren. Sie können sie sofort einsetzen

12. Überprüfen Sie den Zustand unbedingt nach 2 Tagen, da die fehlende Masse möglicherweise absinkt und dann abgerieben werden muss frische Gurke, mit Salz vermischen und in das Glas geben.

13. Es kommt auch vor, dass Sie nichts hinzufügen müssen. Schauen Sie, vor Ihnen steht ein vor 3 Tagen gefülltes Glas, in dem sich nichts festgesetzt hat, es ist voll und ohne Veränderungen.

14. Und hier ist das zweite Glas, vor 3 Tagen hergestellt, bei dem sich auch nichts festgesetzt hat. Und in zwei Wochen können Sie diese 2 Gläser probieren, die vor 3 Tagen hergestellt wurden. Sie werden überrascht sein leicht salziger Geschmack Gurken

Der wahre Geschmack dieser Früchte entfaltet sich nach etwa einem Monat und je länger sie ruhen, desto schmackhafter werden sie.

Die Gläser sind im Keller oder Kühlschrank 1 Jahr haltbar.

16. Wir haben das Originalrezept für Gurken in Gurken befolgt, das sehr profitabel ist. Und es ist von Vorteil, denn im Winter kann man ganze Früchte essen in gewohnter Weise, aber Sie können die zerkleinerte Masse für Gurkensauce und die Herstellung von Saucen verwenden.

17. Heute haben wir gekocht wenig bekanntes Rezept, von dem du deinen Freunden erzählst und es selbst machst, glaub mir, du wirst es nicht bereuen.

Gurken im eigenen Saft im 3-Liter-Glas

Jetzt werden wir Gemüse darin kochen eigener Saft, wo Sie verstehen müssen, dass es sich um Gurken in Gurken für den Winter handelt.

Kochschritte:

1. Bereiten wir zwei Arten von Gurken zu: einige kleine – zum Salzen, andere große, überreife – nützlich zum Pürieren.

Als Tipp: Alle gewaschenen Gurken müssen trocken sein, sonst werden sie sauer.

2. Große Gurken Durch einen Fleischwolf in eine separate Schüssel geben.

3. Legen Sie das Gemüse auf den Boden eines sterilisierten und trockenen Glases: Meerrettichblatt, Dillschirme und -zweige, schwarze Johannisbeerblätter, Kirschblätter und gehackte Knoblauchzehen in einer Menge von 3 Stück.

Das Grün sollte den Boden des Glases gut bedecken.

4. 1 EL auf das Grün streuen. einen gehäuften Löffel Salz (kein Jodsalz hinzufügen).

5. Anschließend das fehlende Püree dazugeben. Wir geben kleine Gurken in das Püree, sodass das Püree und die Früchte die Hälfte des Glases füllen. Die nächste Schicht besteht aus demselben Grün, das auf den Boden des Glases gelegt wurde.

6. Streuen Sie erneut 1 EL auf die zweite Grünschicht. ein Löffel Salz, dann Kartoffelpüree und kleine Gurken. Das Püree sollte die Gurken vollständig bedecken. Eine dritte Schicht Grünzeug auf das Püree legen.

Auf die Grünschicht sollte ein Meerrettichblatt gelegt werden, das verhindert, dass sich Schimmel bildet.

7. Geben Sie den dritten (letzten) Esslöffel auf das gesamte Grün. Löffel Salz. Besser als ein Glas etwas unvollständig lassen, um Platz für die Gärung zu schaffen. Wir schließen das Glas Plastikhülle. Die Gläser halten sich im Keller gut bis zum Frühjahr.

Im Frühjahr können Gurken etwas sauer werden und können dafür wiederbelebt werden. Dazu wird eine frische Lösung hergestellt: 3 EL. Löffel Zucker pro 1 Liter Wasser.

Nach diesem Rezept sind die Gurken in den Gurken zart und duftend. Das Püree kann in Salaten oder in Gurkensuppe verwendet werden.

Video zur Zubereitung knuspriger Gurken in Gurkenlake für den Winter

Während der Saison, in der Gemüse für den Winter vorbereitet wird, habe ich versucht, es für Sie vorzustellen interessante Wege Gurken für den Winter ernten. Wenn Sie sich entscheiden, mindestens eines der vorgeschlagenen Rezepte zu wiederholen, waren meine Bemühungen nicht umsonst.

Rezepte für Gurken für den Winter sind sehr vielfältig. Gurken können ganz oder in Scheiben geschnitten, in Salaten eingelegt und sogar zu Gurkenmarmelade verarbeitet werden. Aber fast jedes Rezept zum Rollen von Gurken lässt sich entweder als Rezept für eingelegte Gurken (Sauerteig) oder als Rezept für eingelegte Gurken bezeichnen.

Das Einmachen von Gurken ohne Essig nennt man Einlegen oder Sauerteig. Wie Gurken einlegen? Denken Sie vor dem Einlegen von Gurken daran, dass das Einlegen von Gurken Zeit braucht – das Einlegen von Gurken erfolgt innerhalb von 3–10 Tagen. Beim Kalteinlegen von Gurken werden die Gurken in gekühlter Salzlake eingeweicht. Und für schnelles Salzen Die Salzlake für Gurken ist vorgewärmt. Das Einlegen von Gurken mit Wodka behält ihre Farbe. Das Trockensalzen von Gurken ist sehr interessant – in diesem Fall werden mit Salz bestreute Gurken freigesetzt, es wird kein Wasser verwendet. Gurken einlegen klassische Version- Hierbei handelt es sich um das Einlegen von Gurken in einem Fass, vorzugsweise einem Eichenfass. Rezept Fassgurken einfach, aber genau Holzfass gibt Gurken besonderer Geschmack – eingelegte Gurken Kann mit nichts verwechselt werden! Eingelegte Gurken werden oft ohne zusätzliche Wärmebehandlung an einem kühlen, trockenen Ort gelagert. Aber auch das Einmachen von Gurken ist möglich – nach dem Salzen werden sie in Gläser gefüllt, mit heißer Salzlake gefüllt und aufgerollt. Gurken mit Senf einlegen ergibt interessanter Geschmack und eine Garantie dafür, dass Gurkenzubereitungen nicht „explodieren“.

Gurken einlegen – Gurken unter Zugabe von Essig drehen. Wie Gurken einlegen? Die Marinade für Gurken wird zum Kochen gebracht, dann werden die zuvor in Gläser gefüllten Gurken darüber gegossen und sterilisiert. Sie können Gurken auch mit Zitronensäure einlegen.

Eingelegte Knuspergurken, köstliche eingelegte Gurken mit Senf sind auf dem winterlichen Feiertagstisch unverzichtbar. Auch ein Gurkensalat für den Winter kommt der Hausfrau zugute. Gurkensalate einmachen, Gurken für den Winter einlegen, Gurken im Glas einlegen, Gurken einmachen – die Rezepte für all diese Zubereitungen sind vielfältig und ermöglichen uns eine abwechslungsreiche Speisekarte.

Aus den Rezepten auf unserer Website erfahren Sie detaillierte Antworten auf Fragen: Wie man Gurken rollt, wie man Gurken in Gläsern einlegt, wie man Gurken richtig einlegt, wie man sie zubereitet Dosensalat aus Gurken, wie man Gurken einrollt Tomatensauce. Und auch, wie man knusprige Dosengurken zubereitet, wie man eingelegte Gurken für den Winter einwickelt, wie man eingelegte Knuspergurken und eingelegte Gurken für den Winter zubereitet und sogar, wie man Dosengurken mit Ketchup und Dosengurken mit Senf einwickelt. Schließlich haben wir Hunderte Vielfalt an Rezepten Gurkenzubereitungen, Rezepte Dosengurken, inklusive Rezept saure Gurken, Rezept für eingelegte Gurken, Rezept für leckere eingelegte Gurken, Fassgurken, Rezept für eingelegte Gurken...

Nun, sagen Sie mir, wer liebt nicht scharfe, würzige und knusprige eingelegte Gurken? Wer kennt nicht schon das beste, von Generation zu Generation weitergegebene Rezept für die Aufbewahrung im Glas für den Winter? Jede Hausfrau findet früher oder später ein solches Rezept und Vorbereitungen für den Winter saftiges Gemüse zu einer wunderbaren Tradition geworden, ebenso wie ihre Verwendung an Feiertagen in Salaten, als Snack oder einfach nur leckere Ergänzung Zu herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.

Knusprig eingelegte Gurken werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Ihr Hauptgeheimnis ist natürlich, dass selbstgemachte Konserven natürlich und lecker sind. Es werden sowohl eigene Gurken aus der Sommerernte als auch gekaufte Gurken verwendet, jedoch immer die frischesten. Woher kommt schließlich das Knirschen einer schlaffen alten Gurke?

Heute erzähle ich Ihnen von Rezepten für die Zubereitung sehr leckerer eingelegter Gurken mit einem obligatorischen Attribut – einem klingelnden Crunch!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung knusprig eingelegter Gurken – Zubereitung mit Essig

Was ist der wichtigste Unterschied zwischen eingelegten und gesalzenen Gurken? Richtig ist, dass sie mit einer Marinade aus Gewürzen, Salz, Zucker und natürlich Essig gefüllt sind. Essig wird in diesem Rezept zum wichtigsten Konservierungsmittel, das den Verderb der Gurken verhindert und zur dominanten Geschmacksnote wird.

Ich weiß, dass es große Fans von eingelegten Gurken gibt, die diese Art der Konservierung allein wegen ihres würzig-säuerlichen Geschmacks so lieben.

Die zweitwichtigsten Zutaten nach Essig sind aromatische Kräuter und Gewürze sowie anderes Gemüse und sogar Beeren, die den Geschmack von Gurken verzieren und erkennbar machen.

Das gebräuchlichste Rezept, das zu Recht als einfach bezeichnet werden kann, sind knusprig eingelegte Gurken mit Kräutern aus dem Garten und Knoblauch.

Um diese Gurken zuzubereiten, benötigen Sie:

• kleine oder mittelgroße frische Gurken - 1 kg,
• frischer Dill - 2 Regenschirme oder kleine Bündel,
• schwarze Johannisbeerblätter - 4-6 Stück,
• Meerrettichblätter - 1 Stück,
• Knoblauch - 4 Zehen,
• schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen,
• Piment - 8 Erbsen,
• Nelken - 2 Stäbchen,
• Zucker - 2 Esslöffel,
• Salz - Esslöffel,
• Essig 9% - 8 Esslöffel oder Essigessenz 70 % – 2 Teelöffel.

Diese Anzahl Gurken passt in Zwei-Liter-Gläser. Alle Gewürze und Kräuter werden pro Liter Marinade berechnet. Ungefähr diese Menge Marinade wird benötigt, um knusprig eingelegte Gurken für den Winter haltbar zu machen.

Nur zum Marinieren geeignet kleine Gurken nicht mehr als 12-13 Zentimeter, große Exemplare zum Beizen beiseite legen. Überprüfen Sie stets die Festigkeit des Gemüses und die Dicke der Schale. Zu dünne und empfindliche Haut, die sich leicht mit dem Fingernagel durchstechen lässt, wird am Ende nicht knusprig.

Gurken zum Einlegen müssen Pickel und eine einheitliche dunkelgrüne Farbe haben, ohne gelbe Flecken oder Stiele. Eine Gelbfärbung weist darauf hin, dass die Gurken während des Wachstumsprozesses nicht genügend Feuchtigkeit hatten. Auch daraus ergeben sich keine knusprigen eingelegten Gurken.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Gurken, die Sie einlegen möchten, vorher gründlich. Stellen Sie sicher, dass sie frisch sind, keine Anzeichen von Verderb aufweisen und keine schlaffen, weichen Seiten haben.

Über die Gurken gießen kaltes Wasser und 4 Stunden quellen lassen. Vor allem im Idealfall Sommerhitze, muss das Wasser, wenn es sich erwärmt hat, wieder auf kalt umgestellt werden.

2. Für die Marinade alle Blätter und Kräuter waschen. Bereiten Sie Gewürze in den erforderlichen Mengen vor.

3. Gläser und Deckel sterilisieren. Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun:

• Stellen Sie die Gläser mit einem speziellen Deckel mit Löchern umgedreht über einen Topf mit kochendem Wasser.
• Erwärmen Sie die Gläser damit eine kleine Menge Wasser im Ofen,
• Kochen Sie die Gläser mit etwas Wasser in der Mikrowelle.

Ich verwende die letztere Methode, weil sie sehr einfach und schnell ist. Sie müssen das Glas nur damit auswaschen Backpulver, dann etwa 1–2 Fingerspitzen Wasser hineingießen und für 3–4 Minuten in die Mikrowelle stellen. Das Wasser im Glas sollte einige Minuten lang aktiv kochen, der aufsteigende Dampf sterilisiert das Glas. Wie mein Mann sagt: „Nichts wird am Leben bleiben.“

Der Schlüssel liegt darin, sie vorsichtig zu entfernen, da sie extrem heiß sein werden. Benutzen Sie Topflappen, Handschuhe und Handtücher.

Die Deckel werden durch Kochen in einem Topf mit Wasser sterilisiert. Fünf Minuten Kochen reichen aus.

4. Geben Sie aromatische Kräuter, Blätter und Gewürze in vorbereitete und leicht gekühlte Gläser (um sich nicht die Hände zu verbrennen).

Geben Sie 1 Dillschirmchen (oder ein kleines Bündel) in jedes Glas. Die Blätter der schwarzen Johannisbeere und des Meerrettichs halbieren. Außerdem zwei Knoblauchzehen in jedem Glas und Pfefferkörner die gleiche Nummer. Grundsätzlich werden alle Gewürze gleichmäßig in zwei Gläser aufgeteilt. Wofür? Zum Marinieren und Gurken in zwei Teile verschiedene Dosen hat genauso geschmeckt.

5. Jetzt kommt der spaßige Teil. Hast du Tetris als Kind genauso geliebt wie ich? Warum Tetris? Ja, denn nun sind die Gurken an der Reihe, ihren Platz in den Gläsern einzunehmen. Dazu müssen sie möglichst dicht ausgebreitet werden.

Verwenden Sie niemals krumme Gurken zum Einlegen. Dieses Tetris wird zu schwierig sein. Gute, gleichmäßige Gurken müssen zunächst senkrecht gestellt werden, damit sie passen Höchstbetrag. Und dann horizontal darauf legen. Bei Bedarf können Gurken in Stücke geschnitten werden, um den gesamten Raum des Glases auszufüllen.

Knusprig eingelegte Gurken sollten die Gläser möglichst voll füllen.

6. Bringen Sie Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen. Anschließend die im Glas befindlichen Gurken bis zum Rand mit kochendem Wasser übergießen. Direkt am Dosenrand entlang.

Kochendes Wasser sterilisiert Gurken und Kräuter. Lassen Sie die Gläser 15 Minuten lang mit kochendem Wasser darin stehen.

7. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie dazu einen Liter Wasser in einen separaten Topf, fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer und Nelken hinzu.

Den Topf auf den Herd stellen und unter Rühren zum Kochen bringen. Salz und Zucker sollten sich vollständig auflösen. Einige Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Geben Sie sofort Essig zur Marinade.

8. Sobald die Marinade fertig ist, das kochende Wasser aus den Gurken abgießen und durch Marinade ersetzen. Füllen Sie es auf die gleiche Weise bis zum Rand des Glases. Es sollte genug Marinade vorhanden sein, um beide Gläser zu füllen.

Nach dem Ausgießen die Deckel schließen. Wenn Sie Spiralen verwenden, wickeln Sie diese so fest wie möglich und mit maximaler Kraft ein. Wenn spezielle dünne Deckel zum Verschließen vorhanden sind, halten Sie das Verschließgerät bereit und rollen Sie diese sofort auf.

9. Drehen Sie die Gläser nach dem Verschrauben um und stellen Sie sie auf die Deckel. Überprüfen Sie mit einer Serviette oder einem Finger, ob Flüssigkeit am Hals austritt. Wenn es undicht ist, müssen die Kappen dringend durch neue ersetzt werden. Dazu können Sie mehr Deckel als Gläser sterilisieren. Ersatzteile schaden nie.

Wickeln Sie die umgedrehten Gläser in eine dicke, dicke Decke und lassen Sie sie in dieser Form abkühlen, bis sie fest werden Zimmertemperatur. Dies wird mindestens einen Tag dauern. Denken Sie also sofort an einen Ort, an dem Ihre Gläser stehen bleiben, bis sie abgekühlt sind und niemanden stört.

Nach einem Tag, besser noch nach zwei. Überprüfen Sie die Gläser noch einmal auf Dichtheit und stellen Sie sie zum Nachreifen in aller Ruhe in den Schrank.

Köstliche, knusprig eingelegte Gurken sind nach einer Weile fertig und werden am besten im Winter verzehrt. Guten Appetit!

Knusprig eingelegte Gurken im Literglas mit Johannisbeeren

Noch eins interessantes Rezept Eingelegte Gurken herstellen, was ich vor ein paar Jahren entdeckt habe. Ich liebe es wirklich, wenn Gurkenmarinade mit der Zugabe von zubereitet wird Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Ich selbst habe mit Beeren, Gemüse und Gewürzen experimentiert. Das Rezept mit schwarzen Johannisbeeren gefiel mir wegen seiner Einzigartigkeit. Es war auch praktisch, als die Beeren auf der Datscha zusammen mit den Gurken reiften. Wenn Sie in der gleichen Situation sind, versuchen Sie unbedingt, knusprig eingelegte Gurken mit Johannisbeeren zuzubereiten.

Um 1 Kilogramm Gurken zuzubereiten, benötigen Sie:

• frische Gurken - 1 Kilogramm,
• Knoblauch - 4 Zehen,
• Grün- oder Dillblütenstände - 2 Regenschirme oder kleine Zweige,
• schwarze Johannisbeerblätter - 2 Blätter,
• Kirschblätter - 4 Blätter,
• schwarze Johannisbeeren - 4 Zweige,
• scharfe rote Paprika in Schoten - 1 Stück,
• Lorbeerblätter- 2 Stück,
• Piment-Pfefferkörner - 4 Stk.
• Nelken - 2 Stk.,
• Speisesteinsalz - 2 Esslöffel,
• Kristallzucker - 1,5 Esslöffel,
• Essig 9 % – 8 Esslöffel (80 Gramm).

So bereiten Sie knusprig eingelegte Gurken für den Winter zu:

Da ich im ersten Rezept fast alle Schritte zum Einlegen von Gurken ausführlich beschrieben habe, werde ich es in diesem Rezept kürzer machen, um mich nicht zu wiederholen. Schließlich müssen viele Dinge genauso erledigt werden.

1. Zunächst die Gurken einweichen kaltes Wasser. Durch diesen Prozess werden sie später auch nach langem Marinieren im Glas elastisch und knusprig. Wir legen Gurken für den Winter ein, was bedeutet, dass wir sie so schnell nicht essen werden.

Die Gurken mit kaltem Wasser übergießen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

2. Gut gewaschene Gläser mit Backpulver sterilisieren. Für 1 kg Gurken benötigen Sie 2 Gläser mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter. Wenn mehr Gurken vorhanden sind, erhöhen Sie die Anzahl der Gläser und die Zutaten für die Marinade proportional. Für zwei Kilogramm Gurken multiplizieren Sie also alle Zahlen mit 2.

Die Sterilisation lässt sich schnell in der Mikrowelle durchführen. Gießen Sie einfach etwa 100 Gramm Wasser in ein Glas und stellen Sie es für 3 Minuten in die Mikrowelle. Das Wasser kocht und der freigesetzte Dampf sterilisiert die Gläser.

3. B Fertiggläser Gewürze hinzufügen. Geben Sie in jedes Glas: 1-2 Knoblauchzehen, ein Johannisbeerblatt, zwei Kirschblätter, einen Ring roter Paprika, einen Zweig oder Blütenstand Dill, ein Lorbeerblatt.

4. Gurken auf die Kräuter legen. Dies geschieht mit der größtmöglichen Dichte. Die unterste Gurkenreihe wird vertikal platziert. Und die Oberseite ist mit Gurkenstücken gefüllt, auch wenn es kleine Ringe sind. Legen Sie Johannisbeeren darauf, 5-8 Stück pro Glas (also einen Zweig). Sie können auch einen kleinen Zweig Dill darauf legen. Dadurch werden knusprig eingelegte Gurken noch aromatischer.

5. Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher und füllen Sie die Gläser sofort nach dem Ausschalten bis zum Rand mit Gurken. Mit Deckeln abdecken, die zuvor in kochendem Wasser sterilisiert wurden. (Stellen Sie eine Kelle Wasser auf den Herd und lassen Sie die Deckel darin einige Minuten kochen.) 1–0 Minuten ruhen lassen und das Wasser abgießen.

6. Wiederholen Sie das Übergießen der Gurken mit kochendem Wasser für 10 Minuten. Gießen Sie das Wasser jedoch nach der zweiten Füllung nicht aus, sondern gießen Sie es vorsichtig aus den Gläsern hinein großer Topf. Aus diesem Wasser bereiten wir die Marinade zu. Darin vermischen sich nun die Aromen von Gurke, Kräutern und Johannisbeeren, die Farbe ist durch die Beeren leicht rosa geworden.

7. Salz, Zucker, Pfeffer und Nelken (also alle restlichen Gewürze) in das Marinadenwasser geben und umrühren. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Einige Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und zur Marinade geben erforderliche Menge Essig. Aufmerksamkeit! Nicht mit Essig aufkochen, dieser wird erst zum Schluss hinzugefügt.

8. Fertig heiße Marinade Mit einer großen Schöpfkelle in Gläser füllen. Die Flüssigkeit sollte alle Gurken bis zum Glasrand bedecken.

9. Danach sofort die Deckel schließen. Schrauben Sie sie sehr fest und drehen Sie das Glas um. Überprüfen Sie die Ränder des Glases in der Nähe des Deckels, um sicherzustellen, dass kein Wasser austritt. Stellen Sie nun alle Gläser zusammen und wickeln Sie sie in eine Decke. In dieser Form sollten sie einen Tag oder sogar länger stehen, bis die Gläser vollständig abgekühlt sind.

Danach können die Gläser an einem dunklen Ort, beispielsweise in einem Schrank, aufbewahrt und bis zum Winter aufbewahrt werden. Knusprig eingelegte Gurken verderben in dieser Form nicht sehr lange und beim Öffnen wird Ihnen das Ergebnis bestimmt schmecken.

Helfen Sie Ihrer Gesundheit!

Rezept zur Zubereitung knusprig eingelegter Gurken für den Winter ohne Sterilisation

Traditionell teile ich ein Videorezept, das ich auch bei der Gurkenzubereitung verwendet habe. Es wird Ihnen helfen, den gesamten Prozess klarer zu verstehen. Bei diesem Rezept müssen Gläser und Deckel für die Gurkenzubereitung nicht sterilisiert werden. Möglicherweise finden Sie dies hilfreich.

Wie Sie bereits sehen können, sind die Ernteprinzipien sehr ähnlich. Der Unterschied wird hauptsächlich darin bestehen, was zusätzlicher Geschmack Je nachdem, welche Gewürze und Kräuter der Marinade hinzugefügt werden, werden Ihre eingelegten Gurken knusprig.

Eingelegte Gurken mit Chili-Ketchup – ein originelles und sehr leckeres Rezept

Solche vorzubereiten Originalgurken du wirst brauchen:

• Gurken - 1 kg,
• scharfer Chili-Ketchup – 4 Esslöffel,
• Lorbeerblatt - 2 Stück,
• Piment - 4 Erbsen,
• Knoblauch - 2-4 Zehen,
• schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen,
• Salz - 1 Esslöffel,
• Zucker - 2 Esslöffel,
• Essig 9% - 70-80 g (7-8 Esslöffel).

Vorbereitung:

Die Zubereitung dieser eingelegten Gurken ist bis auf die Marinade ganz normal. Deshalb für mehr detaillierte Beschreibung Sie können zum Anfang des Artikels zum ersten Rezept gehen.

1. Die sauber gewaschenen Gurken mit kaltem Wasser übergießen und 3-4 Stunden ruhen lassen.

2. Sterilisieren Sie die Gläser mit Ihrer bevorzugten Methode. (Sie können dies auch im allerersten Rezept nachlesen; ich verrate Ihnen meine bewährte Methode).

3. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne und fügen Sie dann Salz, Zucker und Chili-Ketchup hinzu. Gut vermischen und aufkochen lassen. Nach 2-3 Minuten Kochen vom Herd nehmen und Essig hinzufügen.

4. Lorbeerblätter, Knoblauch und Pfeffer in Gläser füllen und die Gewürze gleichmäßig auf die Gläser verteilen.

5. Dann legen Sie die Gurken sehr fest hinein.

6. Nun die sehr heiße, gerade aufgekochte Marinade über die Gurken in den Gläsern gießen. Die Marinade sollte keine Zeit zum Abkühlen haben. Es wird eine rote Farbe haben und die knusprigen Gurken sehen aus, als wären sie in Tomatensaft gekocht.

7. Heiße Gläser müssen unmittelbar nach dem Eingießen der Marinade mit Deckeln verschlossen oder aufgerollt (je nach Verwendungszweck) umgedreht und auf die Deckel gestellt werden. Überprüfen Sie die Verschlüsse der Gläser. Mit einer Decke abdecken und einen Tag ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Das Ergebnis wird Sie sehr erfreuen. Guten Appetit!

Hallo Freunde, der Sommer ist in vollem Gange, was bedeutet, dass es Zeit ist, die Gurken für den Winter zu schließen, das möchte ich euch anbieten praktische Gurke für Gurken. Warum praktisch? Diese Sole ist für ein Glas ausgelegt, und wenn Sie beispielsweise keine 3-Liter-Gläser, sondern Liter- oder 1,5-Gläser benötigen, ist die Berechnung der Proportionen ganz einfach.

Meiner Meinung nach ist es nicht immer praktisch, wenn in einem Rezept Proportionen für eine bestimmte Wassermenge angegeben werden. Wenn ich die Gurken früher für den Winter verschließe, habe ich die Salzlake mit 3 oder 5 Litern Wasser zubereitet. Ich wusste nicht immer, wie viele Gläser ich brauchte. Erfahrene Hausfrauen Natürlich können sie alles mit dem Auge erkennen, aber nicht jeder ist so. Wenn Sie also meine praktische Gurke für Gurken nützlich finden, würde ich mich freuen.

Gurken für das Winterrezept

(Angegeben sind die Mengenangaben für ein 3-Liter-Glas!)

• Gurken
• Dillschirme – 3-4 Stk.
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.
• Johannisbeerblätter und Kirschblätter 3 Stk.
• Meerrettichblätter – 2 mittelgroß
• Ein paar schwarze Pfefferkörner, ich verwende etwa 0,5 TL
• Knoblauch und Nelken sind optional, ich mache sie ohne

Salzlake für Gurken:

• 3 EL Salz
• 6 EL Zucker
• 9 EL Essig 6%

Vorbereitung:

Ich schreibe nicht, wie viele Kilogramm Gurken Sie benötigen, Sie können ein oder zehn Gläser auf einmal verschließen, ich denke, es wird keine Schwierigkeiten geben. Mit Wasser verhält es sich genauso. Wenn man es in ein Glas gießt, kann man die Menge leicht herausfinden.

In jedes Glas geben wir Pfefferkörner, Kirsch- und Johannisbeerblätter, Meerrettich und Dill. Wenn die Gurken frisch sind, waschen Sie sie einfach und schneiden Sie die „Enden“ ab. Wenn nicht, weichen Sie sie etwa 30 bis 40 Minuten lang in Wasser ein. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gurken im Glas, lassen Sie es etwa 15-20 Minuten stehen und gießen Sie das Wasser in die Pfanne. Und die Gurken noch einmal für die gleiche Zeit mit kochendem Wasser übergießen. Fügen Sie Salz, Zucker und Essig zum Wasser hinzu, das nach dem Kochen der Salzlake aus den Gurken abgelassen wurde.

Beim dritten Mal füllen wir es mit Salzlake und rollen es auf. Behandeln Sie die Deckel einfach mit kochendem Wasser, ich sterilisiere die Gläser nicht, alles ist in Ordnung, die Salzlake ist nicht trüb, die Gurken sind knusprig, ich verschließe seit 5 Jahren Gurken nach diesem Rezept und das ist nicht der Fall lass mich noch im Stich.

Also Freunde, nutzt das Rezept, schließt die Gurken für den Winter damit Neues Jahr, aus eigenen Gurken zubereiten. Die Gurkengurke ist sehr leicht zu merken, 3-6-9, Salz, Zucker, Biss. Und zum Abendessen kann man kochen oder, sehr lecker, empfehle ich. Das ist alles für heute, aber es liegen noch einige interessante Rezepte vor uns,