Saurer Kohl in Dosen. Jungkohlsalat für den Winter

Kohl für den Winter in Gläsern ist eine der häufigsten Variationen von Zubereitungen, die aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks und ihrer Vorteile für den Körper bei Hausfrauen beliebt ist. Kohl enthält eine sehr große Menge an Vitamin C und Mineralien, die bei der Konservierung lange Zeit nahezu unverändert erhalten bleiben, was bedeutet, dass Sie sich bei der Zubereitung einer solchen Vorspeise keine Sorgen um die Gesundheit des Haushalts machen müssen. Darüber hinaus ist Kohl für den Winter im Glas ein kalorienarmes und diätetisches Produkt, daher ideal für diejenigen, die ihrer Figur folgen und sich gesund ernähren. Aber noch attraktiver ist der köstliche Geschmack dieser Zubereitung - weder Erwachsene noch Kinder werden sich weigern, auf saftigem Kohl zu knabbern. Und wenn Sie es zusammen mit Paprika und Rüben aufbewahren, können Sie es überhaupt nicht an den Ohren ziehen!

Kohl für den Winter im Glas ist gut, weil er nicht nur ein wunderbarer eigenständiger Snack ist, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu den unterschiedlichsten Gerichten, wie Gemüsesuppen, Kohlsuppe, Hodgepodge, Salaten, Vinaigrettes, Aufläufen, Knödeln, Pasteten u Kuchen. Kohlkonserven können zu Recht als Universalprodukt bezeichnet werden - sie diversifizieren die übliche Mahlzeit und werden zu einem unverzichtbaren Bestandteil des festlichen Tisches. Die Beliebtheit dieser Rohlinge ist auch darauf zurückzuführen, dass sie sehr budgetär und wirtschaftlich sind, was heute sehr wichtig ist. All diese Vorteile machen Dosenkohl bei Menschen jeden Alters so beliebt und begehrt. Aber wie kocht man Kohl? Finden wir es jetzt heraus!

Kohl für den Winter in Gläsern kann Sauerkraut, eingelegt oder leicht gesalzen sein. Am häufigsten wird Kohl mit Essig zubereitet - Tisch, Apfel oder Wein. Essig kann erfolgreich durch Zitronensaft oder Zitronensäure ersetzt werden, wodurch Kohl für Kinder besser geeignet ist. Kohl wird in Holzfässern, Gläsern oder Emailgeschirr gekocht und danach sehr lange an einem kühlen Ort (im Kühlschrank oder Keller) gelagert. Nachdem Sie sich entschieden haben, Kohl für die Zukunft vorzubereiten, entscheiden Sie sich am besten für große Kohlsorten mit mittlerer oder später Reife. Der ständige Begleiter von Kohl in Zubereitungen sind Karotten, aber auf Wunsch können Paprika, Rüben, Zwiebeln, Äpfel, Birnen, Pflaumen, geriebener Meerrettich oder Preiselbeeren zur Konservierung hinzugefügt werden. Die klassische Marinade für Kohl wird aus Wasser oder Pflanzenöl unter Zusatz von Essig, Zucker und Salz zubereitet, aber Lorbeerblätter, Nelken, Piment, schwarze Pfefferkörner, Koriander, Knoblauch, Dillsamen, Chilischoten tragen dazu bei, einen würzigen Nachgeschmack hinzuzufügen und Duftnoten zum Endprodukt, Petersilie oder Dill.

Kohl für den Winter im Glas ist ganz schnell und einfach zubereitet und begeistert ein ganzes Jahr lang mit seinem einzigartigen Geschmack – überzeugen Sie sich davon mit unseren Rezepten!

Sauerkraut für den Winter

Zutaten:
1 großer Kohlkopf
3 Karotten
1 Liter Wasser
50 Gramm Salz
50 Gramm Zucker
50 ml 9%iger Essig.

Kochen:

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker, Salz und Essig hinzu. Zum Kochen bringen, dann eine halbe Stunde abkühlen lassen. In einer großen Schüssel oder Schüssel den gehackten Kohl und die geriebenen Karotten auf einer groben Reibe mischen. Ordnen Sie die Gemüsemischung in sterilisierten Gläsern an und stopfen Sie sie fest. Gießen Sie die Sole hinein und decken Sie sie mit Deckeln ab. Lassen Sie die Gläser 2-3 Tage bei Raumtemperatur stehen, damit der Kohl fermentieren kann. Gläser in einem Topf mit Wasser sterilisieren - Drei-Liter-Gläser sollten eine halbe Stunde lang sterilisiert werden, Liter-Gläser reichen für 15 Minuten. Danach die Gläser mit sterilisierten Deckeln aufrollen, auf den Kopf stellen, in eine warme Decke wickeln und abkühlen lassen.

Saurer Kohl ohne Sterilisation

Zutaten:
3 kg Kohl
5 Karotten,
1 Zwiebel
2 Liter Wasser
150 ml 9% Essig,
2 Esslöffel Salz
Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und Piment abschmecken.

Kochen:
Den Kohl hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in Stücke schneiden. Vorbereitetes Gemüse in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Die Gewürze in eine große Schüssel geben, die Gemüsemischung darauf geben und mit kochendem Wasser übergießen. 10 Minuten stehen lassen, dann das Wasser abgießen. Zur Zubereitung der Sole Salz, Essig und Lorbeerblatt in das Wasser geben. Kochen. Den Kohl in sterilisierte Gläser füllen und mit der heißen Salzlake aufgießen. Mit sterilisierten Deckeln aufrollen, auf den Kopf stellen und unter einer warmen Decke abkühlen lassen, dann aufbewahren.

Gesalzener Instantkohl mit Knoblauch

Zutaten:
2 kg Kohl
3 Karotten
1 Knoblauchzehe
500ml Wasser
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse 9 % Essig
2 Esslöffel Salz.

Kochen:
Gehackte Karotten, auf einer groben Reibe geriebene Karotten und gehackten Knoblauch mischen (Knoblauch kann fein gehackt oder durch eine Presse gegeben werden). Teilen Sie die Mischung in Gläser. Zur Zubereitung der Sole Zucker, Salz und Essig in Wasser auflösen. Zum Kochen bringen und über den Kohl gießen. Gläser mit Deckel aufrollen und abkühlen lassen. Kohl kann nach 3 Tagen probiert werden.

Mit Rüben marinierter Kohl

Zutaten:
2 Kohlköpfe,
2 Rüben,
8 Knoblauchzehen,
3 Liter Wasser
3/4 Tasse Zucker
3/4 Tasse Salz
1 Teelöffel 70%iger Essig
Lorbeerblatt, Piment und Dillsamen nach Geschmack.

Kochen:
Den Kohl in große Stücke schneiden (ca. 8-10 Stück), die Rüben in Kreise schneiden. Geben Sie auf den Boden von zwei Drei-Liter-Gläsern 4 Knoblauchzehen und Gewürze nach Geschmack. Legen Sie die Rübenscheiben aus und fügen Sie Kohlstücke hinzu. Für die Marinade Zucker, Salz und Essig in das Wasser geben, aufkochen. Kohl mit Rüben mit der entstandenen Marinade gießen, die Gläser mit Deckel aufrollen und abkühlen lassen, auf den Kopf stellen.

Eingelegter Kohl mit Paprika

Zutaten:
1 mittelgroßer Kohl
1 Zwiebel
1 Paprika
1 Glas Pflanzenöl,
50 Gramm Salz
50 Gramm Zucker
1 Esslöffel 70%iger Essig
schwarze Pfefferkörner und Dillsamen nach Geschmack.

Kochen:
Den Kohl hacken, die Paprika in dünne Streifen schneiden und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alles Gemüse in einer großen Schüssel mischen. Das Öl leicht erhitzen und Salz, Zucker, Pfeffer und Dillsamen hinzufügen. Die Mischung über das Gemüse gießen und 1-2 Stunden unter Druck stehen lassen. Essig in 100 ml kochendem Wasser verdünnen, über das Gemüse gießen und mischen. Das Gemüse in sterilisierte Gläser geben und mit Nylondeckeln verschließen.

Eingelegter Kohl mit Äpfeln

Zutaten:
1 kg Kohl
5 saure Äpfel (z. B. Antonovka-Sorten),
1 große Karotte
1 Liter Wasser
3 Esslöffel 9% Essig,
2 Esslöffel Salz
2 Esslöffel Zucker
10 schwarze Pfefferkörner,
4 Erbsen Piment,
4 Lorbeerblätter.

Kochen:
Den Kohl hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Äpfel hacken und den Kern entfernen. Mischen Sie alle Zutaten in einem Behälter. Für die Marinade Salz, Zucker und Gewürze in das Wasser geben. Zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Essig in die Marinade geben und Kohl mit Äpfeln gießen. Rühren, stampfen, mit Gaze abdecken und 3 Tage lang bei Raumtemperatur unter Druck setzen, wobei die Mischung täglich mit einem Holzstab durchstochen wird, um Kohlendioxid freizusetzen. Ordnen Sie die Rohlinge in Gläsern an, schließen Sie die Deckel und räumen Sie sie zur Aufbewahrung weg.

Aufgrund der Tatsache, dass Kohl für den Winter in Gläsern während der Wärmebehandlung seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert, ist dieses Präparat in der kalten Jahreszeit ein echtes Lagerhaus für Vitamine und Mineralien. Schieben Sie die Angelegenheit daher nicht auf unbestimmte Zeit und kümmern Sie sich schon jetzt um die Gesundheit Ihrer Familie! Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Saurer Kohl ist eine der beliebtesten Zubereitungen, mit der Zubereitung von Rezepten werden wir uns befassen. Jetzt ist die Zeit, es zu marinieren.

Seit meiner Kindheit erinnere ich mich, wie meine Mutter Sauerkraut eingelegt hatte, es war sehr knusprig und es schmeckte scharf, in große Stücke geschnitten, und wir haben es vor Appetit geknirscht. Unser Vitaminkohl wird gesund, angenehm knusprig und süß-säuerlich im Geschmack. So einen Sauerkraut kann man entweder für den Winter zubereiten, oder man kocht ihn schnell und isst ihn am nächsten Tag als Fertiggericht, zerkrümelt die Zwiebel und übergießt ihn mit Öl. Dieser Kohl hält sich gut im Kühlschrank. Rezepte zum Kochen von Sauerkraut können im Winter mehrmals geändert werden, es geht mit einem Knall weg. So können Sie Ihr Lieblingsrezept für Sauerkraut finden. Ich schlage vor, mich mit einem anderen Rezept für köstliche Hausmannskost vertraut zu machen.

Instant Sauerkraut Rezept

Zutaten:

kohl - 2,5 kg
Knoblauch - 3-4 Nelken
Karotten - 5 Stk

Für die Marinade:

Wasser - 1 Liter
Zucker - 1 Tasse
Essig - 0,5 Tassen (100 ml)
Pflanzenöl - 0,5 Tassen (100 ml)
Salz - 2 EL

Kochen:

Alles Gemüse waschen.
Den Kohl fein zerkleinern.
Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
Kohl mit Karotten vorsichtig mit den Händen mischen, nicht drücken. Den Knoblauch fein hacken und zu den Karotten und dem Kohl geben.
Alles in eine tiefe Schüssel geben

Zubereitung der Marinade:

Zur Zubereitung benötigen wir: 1 Liter Wasser, Zucker, Salz, Essig und Pflanzenöl.
Wasser in einem Topf kochen, alle notwendigen Zutaten hinzufügen, mischen.
Heiße Marinade über den Kohl gießen und abdecken.
Nach einem Tag kann Kohl probiert werden. Wir legen den fertigen Sauerkraut in Gläser und stellen ihn in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Saurer Kohl mit leckeren Stücken

Zutaten:

Weißkohl - 1 Gabel, 2 kg
Karotten - 2 Stk
Paprika - 1 Stück (optional)
Knoblauch - 3 Nelken

Für die Marinade:

Wasser - 1 Liter
Pflanzenöl - 1 Tasse (200 ml)
Tafelessig - 1 Tasse (200 ml)
salz - 3 Esslöffel mit einer Rutsche
Zucker - 8 EL. Löffel
Lorbeerblatt 2 - 3 Stk

Kochen:

Alles Gemüse waschen
Den Kohl in große Stücke schneiden
Karotten schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
Paprika in dünne Streifen schneiden. (Pfeffer optional.)
Knoblauch schälen, hacken und mit Karotten mischen.
Alles Gemüse in eine Schüssel geben. Wir legen das Gemüse in Schichten, eine Schicht Kohl, dann eine Schicht Karotten mit Knoblauch.

Zubereitung der Marinade:

Für die Marinade Salz, Zucker, Lorbeerblatt ins Wasser geben und aufkochen. Wenn das Wasser mit Gewürzen kocht, schalten Sie die Marinade aus, fügen Sie Pflanzenöl und Essig hinzu.
Gießen Sie die heiße Marinade über den Kohl und legen Sie die Unterdrückung darauf, es kann ein umgedrehter Teller sein.

Wenn die Marinade abgekühlt ist, ist unser Sauerkraut in 2-3 Stunden verzehrbar.

Guten Appetit!

Saurer Kohl mit Preiselbeeren - Schritt für Schritt Rezept

Das Kochen eines solchen Kohls ist sehr einfach, es erweist sich als sehr lecker und appetitlich. Marinade verleiht ihm Knusprigkeit und Preiselbeeren Säure und Würze.

Zutaten:

Kohl - 2 kg
Karotten - 1-3 Stück
Preiselbeeren - 40 gr (1 Handvoll pro 1 kg Kohl)

Für die Marinade:

Wasser - 1 Liter
Salz - 1 EL. l
Zucker - 1 EL. l
Lorbeerblatt - 1-2 Blätter
Piment - 2-3 Erbsen
Essig - 0,5 Tasse
Pflanzenöl - 0,5 Tasse

Kochen:

Kohl waschen, obere Blätter entfernen. Hacken und in eine tiefe Schüssel geben, damit der Kohl knusprig bleibt, nicht zu fein schneiden.

Möhren schälen. Schneiden Sie es mit einem Messer in dünne Stäbchen (Sie können für koreanischen Kohl reiben). Karotten nach Geschmack 1-3 Stück hinzufügen.

Zubereitung der Marinade:

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Wir zünden alles an. Die Anteile von Salz, Zucker und Essig, falls gewünscht, und der Geschmack können geändert werden. Wir warten darauf, dass die Marinade kocht und sich Zucker und Salz auflösen. Essig hinzufügen, (Lorbeerblatt und Piment, falls gewünscht) Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

Kohl mit Karotten mischen und Preiselbeeren hinzufügen, eine Handvoll pro Kilogramm Kohl.

Marinade über den Kohl gießen und zwei Tage unter Druck setzen. Sauerkraut-Vorspeise mit Preiselbeeren ist fertig.

Guten Appetit!

Saurer Kohl mit Rüben pro Tag

Ein solcher Kohl wird sehr schnell und einfach an einem Tag zubereitet. Es zieht mit seiner schönen und hellen Farbe an. Es wird nicht empfohlen, solchen Kohl längere Zeit zu lagern.

Grüße an die Hostessen, die diesen Artikel lesen. Sehr bald, und jemand fängt bereits an, Kohl für den Winter zu ernten. Und hier stellen sich Fragen, insbesondere für diejenigen, die sich zum ersten Mal für das Einlegen oder Salzen von Kohl entscheiden, wie man es richtig macht, damit das Ergebnis dem Haushalt gefällt. Auf meinen Seiten habe ich Ihnen bereits erklärt, wie man kocht oder es macht.

Ich werde mit Ihnen die interessantesten und vor allem bewährten Rezepte teilen. Es wird mehrere davon geben, ich rate Ihnen, zu versuchen, für jeden zu kochen, damit Sie später genau wissen, wie es Ihnen schmeckt. Ich hoffe, meine Rezepte landen mit deinen Lieblingsgerichten in deinem Notizbuch.

Kommen wir so schnell wie möglich zur Sache, Hauptsache gut gelaunt kochen. Dann wird es dir bestimmt gelingen. Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren, Ihre Arbeit wird ohne Zweifel geschätzt.

Das Rezept ist für jungen Weißkohl ausgelegt. Gerade wenn Sie gerade mit der Ernte beginnen, können Sie bereits ein paar Gläser Chilischoten einlegen. Es wird mäßig scharf sein, die Vorspeise wird knusprig und unglaublich lecker sein.

Gemüse- und Gewürzliste:

Weißkohl - 250 g
Karotten - 1 Stck.
Weißer Pfeffer - 1 Stck.
Chili-Pfeffer - 15 g
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
Essig 9% - 1 EL. Löffel
Zucker - 2 Teelöffel
Salz - nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer - eine Prise

Kochschritte:

Den Kohlkopf mahlen, dies kann mit einem Messer oder einem speziellen Zerkleinerer erfolgen. Dann erinnern Sie es leicht mit Ihren Händen, dies ist notwendig, damit es saftiger wird.

Karotten in die Schüssel mit Kohl geben, die geschält und durch eine Reibe, am besten mit kleinen Löchern, passiert werden.

Fügen Sie dem Gemüse Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Dann Pflanzenöl, Essig. Alles gut mischen und mit den Händen waschen, damit sich der Saft vom Gemüse abhebt.

Füllen Sie danach in ein sauberes Glas, das speziell für die Ernte vorbereitet wurde. Mit einem Deckel abdecken und einen Tag kühl stellen.

Saurer Kohl kann schon nach einem Tag als Vorspeise zu Hauptgerichten auf dem Tisch serviert werden. Und wenn Sie diesen Rohling für den Winter aufbewahren möchten, legen Sie ihn in sterilisierte Gläser und rollen Sie ihn mit gekochten Deckeln auf.

Viel Erfolg beim Kochen und einen schönen Tag!

Rezept für Kohl mit Rüben ohne Sterilisation

Süß-saurer Kohl mit Rüben wird ein wunderbarer Snack auf Ihrem Tisch sein. Und welche Farbe! Es wird zweifellos nur den Appetit des Haushalts steigern. In diesem Fall kostet das Kochen nicht viel Zeit und Mühe. Und wenn Sie dem fertigen Gericht beim Servieren Gemüse und Gurken hinzufügen und mit Pflanzenöl würzen, erhalten Sie einen köstlichen Salat.

Gemüse- und Gewürzliste:

Weißkohl - 1/2 Stück
Rüben - 1 Stck.
Karotten - 1/2 Stück
Salz - 1 Teelöffel
Zucker - 1 EL. Löffel
Nelken - eine Handvoll
Lorbeerblatt - 3 Stk
Schwarze Pfefferkörner - eine Handvoll

Kochschritte:

Zerkleinern Sie den Kohl in die Schüssel, erinnern Sie sich mit Ihren Händen.

Karotten, Rüben schälen, unter fließendem Wasser waschen. Gemüse auf einer groben Reibe mahlen, auf Kohl geben.

Gießen Sie Salz und Zucker in einen Behälter mit Gemüse und mischen Sie es gut mit den Händen, als ob Sie es mit Druckbewegungen tun würden.

Waschen Sie das Glas mit Reinigungsmitteln und sterilisieren Sie es. Dann schwarze Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblätter auf den Boden legen.

Das Glas genau zur Hälfte mit der Gemüsemischung füllen, die Gewürze wieder hinzugeben.

Füllen Sie das Glas vollständig, versuchen Sie, das Gemüse so dicht wie möglich in das Glas zu packen. Stellen Sie es in eine tiefe Schüssel und legen Sie eine Presse darauf. Ich habe eine mit Wasser gefüllte Plastikflasche verwendet. Das Glas sollte etwa eine Woche in diesem Zustand stehen, während der Kohl jeden Tag durchstochen werden muss, damit er mit seinem eigenen Saft gesättigt ist.

Genießen Sie einen duftenden Snack mit Öl, auch unraffiniert.

Guten Appetit!

Frühkohl in Gläsern in Salzlake unter eisernen Deckeln kochen

Duftender, saftiger, knackiger Kohl nach dem meiner Meinung nach gelungensten Rezept von den vielen bestehenden. Absolut jede Gastgeberin wird damit fertig, die Hauptsache ist, anzufangen. Der Kochvorgang wird durch die Sole vereinfacht, es muss kein Druck aufgebaut werden.

Gemüse- und Gewürzliste:

Weißkohl - 2 kg
Karotten - 2-3 Stück
Lorbeerblatt - 3-4 Stück
Pimenterbsen - 5-6 Stk
Wasser - 1,5 l
Salz - 2 EL. Löffel
Zucker - 2 EL. Löffel
Preiselbeerbeeren - optional

Kochschritte:

Bereiten Sie zuerst die Sole vor, füllen Sie die Pfanne mit Wasser und senden Sie sie dann an den Herd. Nach dem Kochen Salz und Zucker hinzufügen und bis zur Auflösung mischen.

Hacken Sie den Kohl so, wie es für Sie bequem ist, und erinnern Sie sich ein wenig mit Ihren Händen.

Karotten müssen geschält, unter fließendem Wasser gewaschen und dann auf einer für Sie bequemen Weise auf einer Reibe oder mit einem Messer gehackt werden.

Gehackte Karotten und Kohl in einer tiefen Schüssel mischen.

In sorgfältig gewaschenen Gläsern die Gemüsemischung verteilen und Pfefferkörner mit Lorbeerblättern Schicht für Schicht verschieben. Sie müssen den Kohl so fest wie möglich stopfen.

Gießen Sie die Sole aus der Schüssel in Gläser, die in einen Behälter gestellt werden, damit die aus den Gläsern fließende Flüssigkeit nicht verschüttet wird. Decken Sie sie mit einem dünnen Tuch oder Gaze ab und lassen Sie sie einige Tage, etwa eine Woche, einwirken. Während dieser Tage müssen Sie den Kohl regelmäßig durchbohren und die Salzlake zurück in das Glas gießen, das herausfließt.

Der Kohl sollte vollständig mit Salzlake bedeckt sein, die oberste Schicht nicht austrocknen lassen.

Dann eignet sich der Snack schon recht gut zum Essen. Für die Winterlagerung rollen Sie die Gläser am besten zusammen und stellen sie in eine kühle Vorratskammer.

Mit Liebe kochen, mit Genuss essen!

Video zum Kochen von Sauerkraut in Gläsern

Eine schnelle und sehr einfache Art, Sauerkraut für den Winter zuzubereiten. Knusprig, saftig und so lecker. Probieren Sie es auch aus!

Lange gespeicherte Rohlinge zu Ihnen!

Koreanischer Kohl - das beste Rezept für den Winter

Eine würzige und duftende Vorspeise wird auf jedem Tisch Platz finden. Kohl ist ein sehr gesundes Gemüse und sehr vielseitig, man kann unzählige Gerichte daraus zubereiten. Ich biete ein einfaches Rezept an, das keine besonderen Kenntnisse von Ihnen erfordert.

Gemüse- und Gewürzliste:

Weißkohl - 1-1,5 kg
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Piment - nach Geschmack
Dillsamen - 1 Teelöffel
Koriandersamen - 1 Teelöffel
Knoblauch - 3 Nelken
Essig - 30 ml
Zucker - 1 EL. Löffel
Salz - 1 EL. Löffel
Pflanzenöl - 30 g
Wasser - 1 l
Cranberry - nach Geschmack

Kochschritte:

Kohl sollte in dünne Streifen geschreddert werden. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, wird diese Aufgabe einfacher. Übertragen Sie das gehackte Gemüse in einen tiefen Topf.

Kombinieren Sie in einem anderen Topf Koriander- und Dillsamen, Salz, Zucker und gehackten Knoblauch. Gießen Sie Pflanzenöl und Wasser ein, mischen Sie es gründlich und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Die Marinade zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.

Als nächstes die heiße Marinade in einen Topf mit Kohl gießen, Essig und einige Preiselbeeren hinzufügen, mischen. Decken Sie den Behälter mit einem Teller ab, damit der Kohl nicht aufschwimmt und vollständig mit Marinade bedeckt ist. Sie können den Topf auch mit einem Deckel abdecken. Über Nacht bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

Füllen Sie nach einem Tag saubere, sterilisierte Gläser mit einem Snack, schließen Sie sie fest mit Deckeln, Sie können sie sogar aufrollen.

An einem kühlen Ort aufbewahren.

Servieren Sie einen Snack mit gehacktem Gemüse, essen Sie mit Vergnügen und verwöhnen Sie Ihre Freunde!

Instantkohl - Rezept für ein 3-Liter-Glas

Eine ausgezeichnete Snack-Option für Salzkartoffeln. Würziger Kohl wird perfekt nach Ihrem Geschmack sein. Es kann auch zur Zubereitung von Salaten oder warmen Gerichten verwendet werden.

Gemüse- und Gewürzliste:

Weißkohl - 2,5 kg
Karotten - 3-4 Stück
Knoblauch - 4 Nelken
Salz - 2 EL. Löffel
Zucker - Glas
Essig 9% - 1/2 Tasse
Pflanzenöl - 1/2 Tasse

Kochschritte:

Bei Bedarf die oberen Blätter vom Kohlkopf entfernen. Als nächstes hacken Sie es auf einer speziellen Reibe oder mit einem Messer, einer Küchenmaschine.

Mahlen Sie die vorgeschälten Karotten durch eine Reibe mit großen Löchern.

Verbinden Sie das Gemüse miteinander, mischen Sie es mit den Händen, als würden Sie Kohl und Karotten auspressen.

Die Knoblauchzehen von der Schale schälen, sehr fein hacken, das geht durch eine Knoblauchpresse. Zum Kohl mit Karotten geben, mischen.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Gewürze hinzufügen: Zucker, Salz. Pflanzenöl, Essig einfüllen.

Gießen Sie die Marinade über den Kohl, das Gemüse sollte vollständig mit der Marinade bedeckt sein.

Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn einen Tag oder etwas länger in diesem Zustand. Dabei muss der Behälterinhalt gemischt werden.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, füllen Sie ein vorbereitetes sauberes Glas mit einem schnellen Wintersnack.

Guten Appetit!

Rezept für würzigen Kohl in großen Stücken

Ein sehr gelungenes Rezept, das in unserer Familie von Generation zu Generation weitergegeben wird. Würziger Kohl wird sogar echte Feinschmecker ansprechen. Eine solche Vorspeise kann auch Ihre festliche Tafel schmücken, ein hervorragendes Gericht für kräftige Männergetränke.

Gemüse- und Gewürzliste:

Weißkohl - 4-6 Stk
Knoblauch - 30 Nelken

Für die Marinade für 1 Glas:

Salz - 3 EL. Löffel
Zucker - 2 EL. Löffel
Piment - 2-3 Stück
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Dillsamen - 1 EL. Löffel
Essig - 3 EL. Löffel
Wasser - 1,5 l

Kochschritte:

Bereiten Sie den Kohl vor, er muss in große Stücke geschnitten werden, damit sie leicht durch den Hals des Glases passen.

Knoblauch schälen, jede Zehe in mehrere Stücke schneiden. Es muss nicht sehr fein gemahlen werden.

Spülen Sie die Gläser aus, bevor Sie den Kohl hineinlegen, sterilisieren Sie sie über Dampf oder im Ofen. Beginnen Sie dann, die Gläser zu füllen, und stapeln Sie jedes Stück so dicht wie möglich. Stellen Sie gleichzeitig einen Topf mit Wasser auf den Herd.

Knoblauch in mit Kohl gefüllte Gläser geben, kochendes Wasser gießen und mit Deckeln abdecken.

In einem separaten Topf mit Wasser Salz und Zucker mischen, mischen und zum Kochen bringen.

Das heiße Wasser aus den Gläsern abgießen, die Gewürze in jedem Glas anrichten, Essig hinzufügen, mit Marinade bis zum Rand füllen und die Deckel aufrollen.

Drehen Sie die gerollten Gläser auf den Kopf und stellen Sie sie nach dem Abkühlen wieder an den Ort, an dem sie aufbewahrt werden sollen.

Viel Spaß beim Kochen und einen schönen Tag!

Videorezept für leckeren eingelegten Blumenkohl

Eine einfache und erschwingliche Möglichkeit, einen großartigen Snack für den Winter zuzubereiten.

Guten Appetit!

Das Kochen von Rohlingen aus Gemüse braucht Zeit, die manchmal nicht ausreicht. Eine Auswahl an Rezepten in diesem Artikel wurde für die schnelle Zubereitung eines leckeren knusprigen, saftigen und auch vitaminreichen Snacks zusammengestellt.

Bereiten Sie gesunde und köstliche Mahlzeiten für sich und Ihre Lieben zu. Bis bald!

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