Eingelegte Gurken schnell. Wie man schnell kleine Gurken einlegt, Schritt für Schritt

Knusprige und duftende Gurken sind nicht nur ein köstlicher Genuss für die ganze Familie, sondern auch der Stolz jeder Hausfrau. Diese Vorspeise nimmt auf dem russischen Tisch einen Ehrenplatz ein. Es passt gut zu Fleisch, Gemüse und einfach zu Salzkartoffeln und Kräutern. Vorbereitungen für den Winter "schwellen" oft an, sauer und verfallen. Und Liebhaber dieser Delikatesse müssen ohne ihr Lieblingsleckerli leiden. Dann kommen Salzgurken zur Rettung.

Schon bei ihrer Erwähnung fließt Speichel. Knusprig, braun-grün, in klarer Salzlake... mmm... Und das Wichtigste: Sie lassen sich in kurzer Zeit zubereiten. Aber um sie in vollen Zügen genießen zu können, müssen Sie ein paar Tage warten. Ich salze Gurken das ganze Jahr über leicht. Im Winter und Frühling mache ich das natürlich seltener, da ich Gurken in einem Geschäft kaufen muss, und das ist nicht immer billig.

Dieses Rezept ist das schnellste. Solche Gurken werden nicht länger als einen Tag eingelegt. Wir werden sie auf der Basis von kohlensäurehaltigem Mineralwasser marinieren, wodurch sie noch knuspriger werden.

Zum Kochen benötigen Sie:

1. 1 Kilogramm gleichmäßige und vergleichbar große Gurken;
2. 1 Liter gekühltes Sprudelwasser;
3. Johannisbeerblätter - etwa 10 Stück;
4. Knoblauch - 1 mittlerer Kopf;
5. Meerrettich - Sie können sowohl Blätter als auch Wurzeln verwenden;
6. Dill - 1 frischer Bund;
7. Tafelsalz - 40-50 Gramm.

Salz in der halben Menge Wasser (500 Gramm) auflösen.

Die angegebene Menge Knoblauch, Johannisbeerblätter, Meerrettich und Dill sollte halbiert werden. Der erste Teil geht auf den Boden der Schüssel und der zweite bedeckt die Gurken.

Hacken Sie den Dill auf den Boden des Topfes. Ich mache es mit meinen Händen, jemand ist eher daran gewöhnt, ein Messer zu benutzen. Die Johannisbeerblätter, die gehackte Wurzel oder die Meerrettichblätter darauf legen und den Knoblauch in Ringe schneiden.

Gewaschene Gurken in einer dicken Schicht auf ein duftendes Kissen legen. Tops, wenn sie bitter sind, ist es besser, sie zu entfernen. Wenn die Gurken von meiner Seite sind und ich sicher bin, dass es keine Bitterkeit gibt, dann entferne ich normalerweise nicht die „Ärmel“.

Die restlichen Zutaten auf die gleiche Weise darüber mahlen.

Gießen Sie die Gurken zuerst mit einer Lösung aus Salz und Mineralwasser, die wir zuvor zubereitet haben, und dann mit den restlichen 500 Gramm Soda.

Die Salzlake muss über dem Niveau der Gurken stehen, sonst werden die nicht eingeweichten Exemplare nicht gesalzen.

Setzen Sie eine runde Untertasse darauf und drücken Sie darauf. Es kann ein Krug oder ein Wasserkrug sein.

Nach ein paar Stunden den Topf in die Kälte stellen und am nächsten Morgen saftige, knackige und kalte Gurken genießen. Die würzige Sole sorgt für einen sehr appetitlichen Geschmack.

Knirschen Sie an der Gesundheit!

Rezept für kaltes Wasser

Diese Methode des Salzens ist seit langem bei unseren Hostessen beliebt. Dank ihm hat Gemüse nach dem Kochen einen natürlichen, reichen Geschmack und Knusprigkeit. Schließlich kocht heißes Wasser Gurken ein wenig und sie werden weicher.

Außerdem ist Kaltsole sehr einfach zuzubereiten und man muss nicht mit kochendem Wasser arbeiten, da es überhaupt nicht ungefährlich ist. Daher habe ich diese Methode übernommen und wende sie seit mehreren Jahren aktiv an. Ich werde es auch mit dir teilen.

Zutaten:

1. 1 Kilogramm Gurken mittlerer Größe und gleichmäßiger Form;
2. 4-5 Knoblauchzehen;
3. Dill zusammen mit dem Stamm - nach Geschmack;
4. 1 Esslöffel grobes Salz;
5. 2 Teelöffel Kristallzucker;
6. schwarzer Pfeffer oder Piment;
7. Eiswasser - etwa 1 Liter;
8. 1 Esslöffel 10 % Essig – optional

Passen Sie die Menge an Knoblauch und Dill Ihren Geschmacksvorlieben an. Wenn Sie einen intensiveren Knoblauch- und Gewürzgeschmack mögen, können Sie mehr Gemüse und eine ganze Knoblauchzehe verwenden.

In den Gerichten, in unserem Fall einem länglichen Krug für Getränke, die Hälfte des Gemüses und des Knoblauchs hacken. Schicken Sie Pfefferkörner dorthin, buchstäblich 6-8 Stück. Knoblauch kann in Ringe geschnitten oder einfach halbiert werden.

Die Gurken waschen und die Spitzen abschneiden. Wenn sie jung sind und keine Bitterkeit geben, können Sie dies überhaupt nicht tun. Legen Sie die Gurken gleichmäßig und fest in eine Schüssel mit Dill und Knoblauch.

Legen Sie zuerst die authentischeren und größeren aus, und Sie können die kleinsten obenauf legen.

Mit den restlichen vorbereiteten Gewürzen toppen.

In einem Liter Eiswasser je 1 Esslöffel Salz und Kristallzucker verrühren. Rühren, bis sich die Körner auflösen. Wenn Sie möchten, können Sie in die Sole etwas Essig geben. Wenn Sie es nicht haben, dann ist es keine große Sache. Ohne es wird es nicht weniger lecker sein.

Gießen Sie die Gurken mit der entstandenen Salzlake.

Der spannendste Moment kommt – das Warten. Unter dem Deckel sollten Gerichte mit Gurken mindestens einen Tag im Kühlschrank stehen. Seien Sie geduldig, es lohnt sich!

Klassisches Gurkenrezept für 2- und 3-Liter-Gläser

Das klassische Rezept ist das einfachste und leckerste. Es ist nicht schwer zuzubereiten und es dauert nicht lange, bis das Salz fertig ist.

Zutaten:

1. frische Gurken - etwa 1 Kilogramm;
2. ein Bund frischer Dill;
3. 4-5 Lorbeerblätter;
4. 3 Kirschbaumblätter;
5. Knoblauch - 1 Kopf;
6. 100 Gramm jodiertes Salz;
7. das Wasser ist kühl.

Die Anzahl der Gurken ist ungefähr. Es hängt alles von ihrer Größe ab. Dies bestimmt, wie viele Stücke in ein 2- oder 3-Liter-Glas passen.

In einer separaten Schüssel das Salz in etwa einem Liter Wasser verdünnen. Wenn Sie die Gurken mit dieser Sole füllen, reicht es nicht aus, dann fügen Sie einfach die erforderliche Menge Flüssigkeit hinzu.

In einem Glas der gewählten Stückelung - 2 oder 3 Liter - müssen Sie zuerst ein "duftendes Kissen" für Gurken herstellen. Zuerst den Dill auslegen. Sie können den ganzen Haufen legen oder ihn hacken. Legen Sie hier Kirschblätter, Petersilie und geschälten Knoblauch (jede Nelke sollte halbiert oder in Kreise geschnitten werden).

Gurken darauf anrichten.

Sie können einen Dillschirm darauf legen. Die zuvor zubereitete Kochsalzlösung erneut umrühren und in ein Gefäß füllen.

Abdecken und mindestens 2 Tage kühl stellen.

Nach ein paar Tagen ist ein köstlicher und duftender Snack fertig zum Verzehr!

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte

Jetzt betrachten wir ein Rezept für leicht gesalzene Gurken, das nicht ganz gewöhnlich und bei Hausfrauen sehr beliebt ist. Wir machen sie ohne Salzlake in einer Tüte. Es ist sehr praktisch und nimmt weniger Platz in der Küche ein. Unbedingt ausprobieren.

1. frische, gleichmäßige Gurken - etwa 1 Kilogramm;
2. Knoblauch - 1 Kopf;
3. feines Salz - 1 Teelöffel;
4. Dill - 1 frischer Bund;
5. etwas Koriander;
6. Dillschirm - optional.

Für jede Art von leichtem Salzen müssen Sie mittlere und dünne Gurken nehmen. So werden sie eher mit Marinade gesättigt und sind schneller fertig. Wenn Sie mit großen Gurken bewaffnet sind, ist es besser, sie zu halbieren oder zu vierteln.

Die Gurken waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Wenn Sie ganzes, kleines Gemüse genommen haben, müssen Sie es an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstechen, um einen besseren Zugang zur Marinade zu erhalten. Wenn die Gurken gehackt sind, ist dies nicht erforderlich.

Dill in kleine Schritte schneiden. Sie können Koriander nicht mahlen, sondern einen ganzen Zweig verwenden. Vorbereitetes Gemüse in eine Zellophantüte geben. Legen Sie das gefüllte Gemüse darauf, gehackte Knoblauchzehen und fügen Sie Salz hinzu.

Den Beutel verschließen, damit nicht mehr viel Luft drin bleibt. Legen Sie es in einen zweiten Beutel, um ein Auslaufen des abgesonderten Saftes zu verhindern. Alles leicht aber gründlich schütteln, damit sich alle Zutaten für die Marinade gut auf den Gurken verteilen.

Das Gericht ist in 2-4 Stunden fertig. Während dieser Zeit den Beutel regelmäßig mehrmals schütteln. Nach ein paar Stunden werden Sie sehen, dass die Gurken ihren Saft abgegeben haben, was bedeutet, dass ihre Bereitschaft bereits nahe ist.

Diese Expressmethode hat mein Vertrauen gewonnen. Gurken sind wirklich sehr lecker und reichhaltig. Und die Schnelligkeit der Bereitschaft ist ein separates Plus!

Rezept für kalten Topf

Wie wir wissen, bewahrt Eislake die natürliche Knusprigkeit und den Geschmack von Gemüse. Das ist nicht der einzige Vorteil. Darüber hinaus werden in Gurken nützliche Substanzen gespeichert, die bei der Wechselwirkung mit kochendem Wasser verschwinden.

Ich liebe es, Gurken in einer kalten Marinade zuzubereiten. Ich mache sie öfter als in kochendem Wasser. Aber ich begrüße auch die heiße Methode. Jetzt betrachten wir ein anderes Rezept für leicht gesalzene Gurken auf kalte Weise. Schnell, lecker und bequem.

Zutaten:

1. 1 Kilogramm ebenso gleichmäßige Gurken;
2. 1 Liter Eiswasser;
3. 1 Esslöffel Salz;
4. 2 Teelöffel Kristallzucker;
5. Meerrettichwurzel;
6. Korianderzweige;
7. Regenschirme oder Dillfedern;
8. 1 Knoblauchzehe;
9. Blätter von Johannisbeere, Kirschbaum oder Himbeere;
10. Piment (ein paar Erbsen).

Gurken und Kräuter gut abspülen. Gurken müssen das Gesäß abschneiden, besonders wenn sie trocken oder bitter sind.

Wenn die Früchte groß und dick sind, ist es besser, sie zu schneiden. Sie können es halbieren, vierteln oder sogar in Kreise schneiden. Du entscheidest. Tatsache ist, dass große Gurken lange „reichen“ und sich die Mitte als frisch herausstellen kann.

Legen Sie gehacktes Gemüse, gelagerte Blätter auf den Boden des Topfes und hacken Sie den Meerrettich. Gurken legen sich in einer dichten Schicht darauf. Wenn das Geschirr groß ist und es nicht viele Gurken gibt, ist es in Ordnung, wenn sie frei in der Flüssigkeit schwimmen.

Das Gemüse und die Pfefferkörner ebenfalls darüber streuen.

Scharfe Liebhaber können ein paar Chilischoten in einen Topf mit Gurken geben.

Die Knoblauchzehen halbieren und über die Gurken legen.

In einer separaten Schüssel Salz und Zucker in einem Liter Wasser verdünnen. Rühren, bis die maximale Menge an Körnern aufgelöst ist. Es ist nicht einfach, sie vollständig aufzulösen, also müssen Sie es versuchen.

Gießen Sie die Gurken mit der resultierenden Lösung in einen Topf.

Bereits am nächsten Tag können Sie Ihre Kreation genießen. Guten Appetit!

Die klassische Version von leicht gesalzenen Gurken mit scharfer Gurke

Ich hebe die heiße Methode hervor, weil die Gurken duftender sind und ihre Kochzeit nicht mehr als 8 Stunden beträgt. Sie können abends einlegen und morgens köstliche Gurken genießen.

Wir werden "betrunkene" Gurken in würziger Salzlake marinieren. Es ist unbedenklich, sie zu essen, da die Menge einer speziellen Zutat gering ist und sie teilweise in kochendem Wasser verdunstet.

Zutaten:

1. 1 Kilogramm Gurken;
2. ein Teelöffel Honig;
3. 1 ganzer Knoblauch;
4. 4 Lorbeeren;
5. 1 Chilischote;
6. 2 Dillblüten;
7. 5 Blätter eines Kirschbuschs und Johannisbeere;
8. Gemüse oder Meerrettichwurzel;
9. Salz - etwa 2 EL. L.;
10. 30 Gramm Wodka;
11. 1 Liter Wasser.

Gurken eine halbe Stunde in Eiswasser einweichen. Ein weiterer Kontrast in kochendem Wasser reicht aus und nach dem Kochen werden sie knuspriger und schmackhafter.

ein bisschen früher. Und da es unzählige solcher Rezepte gibt, habe ich versprochen, dass ich trotzdem auf leicht gesalzene Gurken zurückgreifen werde. Ich halte mein Versprechen und versichere Ihnen, dass diese Rezepte kein bisschen schlechter sind und jemandem vielleicht sogar noch besser gefällt als die vorherigen.

Essen Sie knusprige, leicht gesalzene Gurken, aber der Speichel sammelt sich immer noch an, es ist so lecker. Und man kann den Geruch von Sole nicht beschreiben. Er allein regt den Appetit an. Viel hängt von deinen Gewürzen ab, die du zum Salzen hinzufügst.

Ich versuche zu experimentieren. Ich füge einige Blätter hinzu, dann andere. Dann gebe ich eine andere Paprika hinzu, keine Erbsen, sondern Peperoni oder eine Mischung aus Paprika. Oder andere Gewürze. Daher rate ich Ihnen, es zuerst gemäß dem Rezept zu tun und dann zu experimentieren, was Ihnen gefällt.

Wie man leicht gesalzene Gurken macht - die besten Rezepte

Hier sehen wir uns sehr interessante Rezepte für leicht gesalzene Gurken an und jedes ist auf seine Weise gut. Seien Sie vorsichtig mit Peperoni, besonders wenn Kinder Gurken essen. Denken Sie daran, dass die Gurken salziger werden, wenn sie länger als die angegebene Zeit stehen.

Also mach weiter! Aller Erfolg!

Speisekarte:

1. Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Instantkräutern

Zutaten:

Für 3 Dosen à 1l:

• Gurken - 1,8 kg
• Dill - 3 Zweige
• Knoblauch - 9 Zähne.
• Salz - 4 EL.
• Wasser - 2 l.
• Johannisbeerblatt - 6 Stk.
• Pfefferkörner - 8-10 Stk.
• Nelke - 4 Stk.

Kochen:

1. Gurken abspülen und trocknen lassen. Versuchen Sie, Gurken der gleichen Größe zu pflücken. Um das Salzen nicht zu verderben, probieren Sie die Gurken, wenn sie bitter sind. Denn auch nach dem Salzen werden sie bitter. Fühlen Sie sich frei, sie zu ersetzen.

2. Wir werden die Gläser gut waschen und trocknen. Auf den Boden des Glases legen wir Dill, Knoblauchzehen und Johannisbeerblätter.

3. Wir legen die Gurken, oder besser gesagt, wir legen sie sehr eng aneinander in Gläser.

4. Kochgurke. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Nelken hinzufügen. Füge Salz hinzu. Für einen Liter Wasser braucht man 2 Esslöffel Salz. Rühren, anzünden und zum Kochen bringen.

5. Gurken in Gläsern mit kochendem Wasser übergießen. Banken müssen voll sein.

6. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und lassen Sie sie 1 Tag bei Raumtemperatur stehen.

7. Ein Tag ist vergangen. Wir öffnen das Glas und nehmen die Gurken zum Testen heraus. Was für ein Duft ... äh ...

8. Geschnitten, perfekt gesalzen. Lecker, knusprig. Den Rest der Gurken stellen wir in den Kühlschrank. Kalt schmecken sie noch besser.

Guten Appetit!

1. Rezept für leicht gesalzene Gurken im Paket mit Peperoni und Senf

Zutaten:

• Mittlere Gurken - 1 kg.
• Knoblauch - 1/2 Kopf
• Peperoni - 1/2 Stck.
• Ein Bund Dill - 1
• Ein Bund Petersilie - 1
• Trockener Senf - 1/2 TL
• Piment-Erbsen - 5-6 Stk.
• Salz - 1 EL. (kein Oberteil)
• Zucker - 1 EL
• Weinessig oder 6% - 2 EL.

Kochen:

1. Meine Gurken, in eine Schüssel geben und sehr kaltes Wasser gießen. Sie können dem Wasser Eis hinzufügen. Wir lassen die Gurken 2-4 Stunden gefüllt. Besser um 4. Dann werden die Gurken sehr knusprig.

2. Schneiden Sie die Gurkenspitzen auf beiden Seiten ab und schneiden Sie die Gurken der Länge nach in 4 Teile. Wenn die Gurken klein sind, können Sie sie nur in 2 Teile schneiden.

3. Wir stecken Dillschirme in eine normale Plastiktüte. Wenn es Johannisbeer-, Kirsch- oder Meerrettichblätter gibt, ist es auch gut, sie mit Dill zu bestreuen.

Überprüfen Sie das Paket, bevor Sie es mit einem Lesezeichen versehen, um sicherzustellen, dass es intakt ist. Legen Sie nur Blätter ohne Stiele, insbesondere trockenen Dill, um den Beutel nicht zu durchbohren.

4. Legen Sie die gehackten Gurken in den Beutel.

5. Frische Kräuter schneiden. Zuerst schneiden wir die Stiele ab, legen sie mit dem Grün zusammen und schneiden das alles nicht fein, aber auch nicht sehr groß.

6. Gießen Sie das gehackte Gemüse in den Beutel. Hier drücken wir einen Teil des Knoblauchs aus, etwa 3 Zehen.

7. Restlichen Knoblauch fein hacken und ebenfalls in den Beutel geben.

8. Schneiden Sie die Peperoni in kleine Kreise. Lassen Sie Ihre Wache nicht nach. Peperoni sind sehr scharf. Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

9. Pfeffer auch in eine Tüte stecken.

10. Senf, Pfefferkörner, Salz und Zucker in den Beutel geben. Nehmen Sie kein zusätzliches Salz, es ist sehr fein und nicht zum Salzen geeignet.

11. Am Ende können Sie Weinessig hinzufügen oder ihn durch gewöhnlichen 6%igen Tafelessig ersetzen. Dies ist nicht notwendig, aber viele Leute mögen eine saure Marinade.

Wir fangen an zu salzen

12. Wir binden den Beutel ganz oben, damit Platz zum Mischen der Gurken ist. Mischen Sie nun alles gut durch Schütteln des Beutels, damit sich alle Produkte und Gewürze gleichmäßig verteilen.

Sei nicht faul. Gründlich mischen. Der Geschmack jeder Gurke hängt davon ab.

13. Legen Sie die Packung mit Gurken in eine Schüssel (für den Fall, dass sie plötzlich zerbricht und beginnt zu lecken) und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach einer halben Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach 2 Stunden sind die Gurken fertig, Sie können essen.

Hier haben wir Meinungsverschiedenheiten in der Familie. Ich mag Gurken, die über Nacht stehen, und meine Frau im Gegenteil, damit sie halbfrisch sind, d.h. nach 2 Stunden im Kühlschrank.

14. Diesmal habe ich gewonnen, wir holen morgens Gurken aus dem Kühlschrank. Schauen Sie sich an, wie viel Saft die Gurken in der Packung abgegeben haben.

15. Schneiden Sie den Beutel auf und geben Sie die Gurken in eine Tasse. Was für ein Duft, der sich in der Küche ausbreitet.

16. Gurken werden vollständig gesalzen oder mit Essig mariniert.

17. Wir versuchen es. Sie knirschen, damit es die Ohren legt.

Versuchen Sie es auch.

Guten Appetit!

1. Rezept für knusprige Salzgurken im 3-Liter-Glas

Zutaten:

Für ein 3 Liter Glas

• Gurken - ca. 2 kg.
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 1 Teelöffel
• Pfefferkörner
• Knoblauch - 1 Kopf
• Blätter von Meerrettich, Johannisbeere, Kirsche

Kochen:

1. Wir werden Gurken in einem 3-Liter-Glas einlegen. Bereiten wir also zuerst das Glas vor. Es ist einfacher als Marmelade. Das Glas muss mit Soda in heißem Wasser gewaschen und mit Kälte gespült werden.

2. Kochen der Sole. Gießen Sie anderthalb Liter Wasser in einen kleinen Topf. Ein mit Gurken gefülltes 3-Liter-Glas enthält gerade mal anderthalb Liter. Fügen Sie 2 Esslöffel Salz und einen Teelöffel Zucker hinzu. Wir mischen alles, schließen den Deckel, stellen ihn auf den Herd und lassen das Wasser kochen.

3. Wir legen Meerrettichblätter auf den Boden eines Drei-Liter-Glases, brechen Dillschirme mit harten Stielen zusammen, damit sie passen, und geben sie auch in ein Glas. Wir legen auch Johannisbeerblätter, Kirschen.

4. Nehmen Sie schwarze Pfefferkörner. Schneiden Sie die Knoblauchzehen in zwei Hälften und geben Sie sie in ein Glas mit Pfefferkörnern.

5. Gewaschene Gurken müssen die Spitzen auf beiden Seiten abschneiden. Danach die Gurken in ein Glas geben. Wenn die Hälfte des Glases gelegt ist, legen wir alle Gewürze wieder darauf. Meerrettichblätter, Johannisbeerblätter, Kirschen. Stellen Sie sicher, dass Sie wieder Dill, Knoblauch und Pfefferkörner hinzufügen.

6. Wir legen Gurken auf die Gewürze, bis wir das Glas bis zum Rand füllen. Wieder alle Gewürze darauf geben. Alle Blätter, Dill, restlicher Knoblauch und Pfeffer.

7. Unsere Sole kocht. Wir stellten den Herd ab, entfernten die Sole vom Brenner und ließen ihn 5 Minuten stehen, um etwas abzukühlen. Sie können Gurken nicht mit kochendem Wasser gießen.

8. Wir fangen an, die Sole in das Glas zu gießen. Gießen Sie ein volles Glas, sodass die Salzlake die Gurken vollständig bedeckt. Gießen Sie es ein und schließen Sie sofort den Deckel.

9. Lassen Sie das Glas einen Tag auf dem Tisch stehen, damit es vollständig abkühlt. Stellen Sie das Glas nach einem Tag in den Kühlschrank.

10. Nach einem weiteren Tag nehmen wir das Glas aus dem Kühlschrank. Die Gurken sind dunkler geworden, das ist normal.

11. Wir nehmen die Gurken aus dem Glas und versuchen es natürlich sofort. Erstens ist der Geschmack der Sole unglaublich lecker. Zweitens fielen die Gurken laut aus - knusprig, was wir wollten.

12. Unsere Gurken sind fertig. Verschwinde mit Ruhm. Verwenden Sie dieses leicht gesalzene Gurkenrezept und Sie erhalten knusprige, schmackhafte, duftende, leicht gesalzene Gurken.

Bewahre sie im Kühlschrank auf, wenn du sie nicht alle auf einmal isst.

Guten Appetit!

Guten Morgen, Kameraden! Ich habe heute Gewächshausgurken gekauft und ohne zu zögern beschlossen, daraus einen coolen Snack zu machen. Und zwar ziemlich viel Zeit. Lassen Sie uns schnelle Rezepte verwenden. Ich denke, dass jeder diese liebt, weil sie in Eile gesagt werden können.

Diese Methode zum Einlegen von grünem Gemüse ist vor nicht allzu langer Zeit aufgetaucht und erfreut sich bereits großer Beliebtheit beim russischen Volk. Schließlich passen diese Gaben der Natur in salziger Form, wie mein Mann sagt, gut zum Wodka. Und wenn sie noch nach Knoblauch und nach Dill duften, dann im Allgemeinen - einfach schick.

Außerdem, wenn es immer noch sehr schön zu dekorieren und zu servieren ist, oder zu jedem Fleischgericht, zum Beispiel goldbraun gebraten, dann ist dies eine Alternative zu allen Wintergurken.

Daher empfehle ich dringend, dass diejenigen, die noch nie auf diese Weise gekocht haben, dies unbedingt zur Kenntnis nehmen und sich dann hier am Ende dieser Notiz abmelden und Ihr Feedback hinterlassen. Es wird auf jeden Fall positiv sein. Es kann nicht anders sein.

Sie möchten Gurken ganz sofort, fast sofort einlegen und den wunderbaren Geschmack und Geruch des Sommers genießen. Es gibt Rezepte, die beide Methoden ohne Salzlake beinhalten, das heißt, sie werden einfach mit Salz und Gewürzen gewürzt. Oder solche, bei denen es eine spezielle Füllung gibt. Welches auf der Basis von Essigessenz hergestellt wird.

Aber solche Optionen werden hauptsächlich im Winter gemacht, aber um die Seele sofort zu erfreuen, werden gewöhnliches Wasser und eine Tasse Magie genommen. Lesen Sie diese Anleitung und Sie werden alles verstehen.

Wir brauchen:

• Gurken - 2 kg
• Salz - 2 EL
• Dill - ein paar Zweige
• Knoblauch - 5 Nelken
• Wasser - 1 EL.

Stufen:

1. Waschen Sie junges und hängebauchiges grünes Gemüse gut und entfernen Sie „Knötchen“ von ihnen. Grundsätzlich können Sie dies nicht tun, aber Köche empfehlen, diesen Moment nicht zu umgehen.

2. Dann gehen Sie grün. Spülen Sie es ebenfalls ab und hacken Sie es dann mit einem scharfen Küchenmesser.

3. Nehmen Sie eine schwere Plastiktüte, Gefrierbeutel eignen sich normalerweise gut für diesen Zweck. Und Gurken und gehackten Dill hineingeben. Rühren Sie die Mischung mit Ihren Händen um. Anschließend salzen.

Knoblauch muss geschält und in Scheiben geschnitten werden, um Aroma zu verströmen.

4. Schütteln Sie den Beutel leicht, binden Sie ihn zu, aber nicht fest. Aber dann leicht öffnen und normales Trinkwasser einfüllen. Das sind alles Wunder. Legen Sie eine solche Masse in eine Tasse und stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank, um sie zu marinieren. Binden Sie den Beutel sehr fest.

Manchmal können Sie es herausnehmen und ein wenig schütteln, um den Vorgang zu beschleunigen.

Solch ein ausgezeichneter Snack wird nicht nur Sie ansprechen, sondern auch diejenigen, die Neuheiten und alle Arten von Gurken lieben. Essen Sie für die Gesundheit! Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken 2 Stunden ohne Salzlake

Zeig mir, wer würde einen so schönen Feinschmecker ablehnen? Ich glaube nicht, dass es viele solcher Leute gibt. Immerhin sind solche grünen Früchte an sich schon schön, und wenn dann noch ein zweites Gericht auf dem Tisch steht, zum Beispiel To, denke ich, dass niemand einem solchen Genuss widerstehen wird, Gurken aus eigener Produktion zu probieren und zu essen.

Meine Kinder essen sie generell gerne einfach so, zum Beispiel mit einer Kruste von Roggenbrot. Stimmt, dann möchte ich wirklich trinken, na ja, es ist immer Wasser im Haus, was ist das Problem. Daher schlage ich vor, dass Sie sich mit dieser Kreation vertraut machen.

Wir brauchen:

• Gurken - 1 kg
• Knoblauch - 1 Kopf
• Salz - 1 EL
• Dill und Sie können Petersilie nehmen - ein Bündel

Stufen:

1. Bereiten Sie die notwendige Ausrüstung für die Arbeit vor). Ja, es wird so viele davon geben, dass Sie verwirrt werden können. Scherzhaft. Spülen Sie die wichtigsten Schönheiten mit Wasser ab, damit keine Schmutzpartikel zurückbleiben. Bei Anzeichen von Verderb abschneiden.

2. Wischen Sie sie dann mit Papiertüchern ab und stechen Sie jedes Stück mit einer Gabel ein. Sie können einen Zahnstocher nehmen und Injektionen an verschiedenen Stellen anwenden. Dies ist zum schnellen Garen notwendig, damit die Gurken leicht gesalzen werden.

Oder Sie können Kerben mit einem Messer machen.

3. Knoblauch, oder besser gesagt, schälen Sie seine Zähne von der Schale. Nehmen Sie einen oder zwei Köpfe, je nachdem, welche Größe Sie haben.

Wichtig! Die Nelken sollten makellos und duftend sein, die Farbe sollte weiß sein, nicht leicht gelb.

Mit einem Küchenmesser in kleine Stücke schneiden oder durch eine Presse geben. Eine besondere Rolle, wie es gemacht wird - hat keinen Einfluss. Verwenden Sie daher die für Sie bequeme Methode.

4. Fahren Sie nun direkt mit den wichtigsten Arbeiten fort. Nehmen Sie ein oder zwei Tüten mit. Denn wenn die Tasche zu dünn ist, lieber eins in eins anziehen, alles Nötige auf die Liste setzen. Binden Sie es fest und plaudern Sie in Ihren Händen von einer Seite zur anderen.

Dies ist notwendig, damit das Salz über das gesamte Gemüse bzw. das Gemüse mit Knoblauch verteilt wird.

5. Schicken Sie in dieser Form eine Tasse Leckereien an einen kühlen Ort, dies ist normalerweise ein Kühlschrank oder Keller.

6. Kochzeit - 2-3 Stunden. Und dann genießen Sie einen unglaublich tollen und saftigen Snack, der immer hilft. Besonders wenn es Sommer oder Frühling ist.

Instant-Rezept mit kochendem Wasser (Heißfüllung) im Glas

Ein Rezept für jeden Tag, wie die Gastgeberin dieses Videos versichert. Nun, es bleibt zu überprüfen und zu wiederholen. Es wird empfohlen, das größte Glas, normalerweise einen Drei-Liter-Behälter, zu nehmen und mehr Kräuter und Grünzeug im Garten zu sammeln. Sie können sogar Meerrettich- und Johannisbeerblätter verwenden. Und noch eine geheime Zutat.

Diese Methode erfordert keine Konservierung, weshalb sie gut ist, aber die nächste wird nicht so einfach sein).

Wir brauchen:

• 3 Liter Glas
• Gurken
• Dill-Regenschirme
• Johannisbeerblätter
• ein paar Meerrettichblätter
• Senf - 0,5 TL
• Knoblauchkopf - 1 Stck.
• Salz - 4 TL

Klassisches Rezept ohne Pfeffer und Meerrettich

Um mich nicht zu wiederholen und dieses Gericht noch einzigartiger zu machen, habe ich eine Version mit Zucker und Salz gefunden. Außerdem wird Essigessenz hinzugefügt. Und lassen Sie diese wunderbare Kreation zum Helfer oder Liebling werden, wenn frische Kartoffeln und auch anderes Gemüse in den Garten gehen.

Das Wichtigste ist, dass dieses Rezept recht einfach ist und sogar Gewächshausgurken, die bereits in unserem Markt oder im Laden erhältlich sind, perfekt danach eingelegt werden. Ich meine, dass Sie zu jeder Jahreszeit auf einen solchen Leckerbissen zurückgreifen können.

Wir brauchen:

• Gurke - 500 g
• Dill - optional
• frischer Knoblauch - ein paar Nelken
• Tafelsalz - 0,5 EL
• Kristallzucker - 0,5 TL
• Essig 70% - 1 TL

Stufen:

1. Waschen Sie sie natürlich zuerst unter fließendem Wasser und schneiden Sie dann den „Arsch“ auf jeder Seite ab.

2. Dann in eine große Plastiktüte geben und mit Salz und Zucker, gehacktem Dill bestreuen. Den Knoblauch in Würfel schneiden und hierher geben. Gießen Sie danach den Essig hinein, binden Sie die Enden des Beutels zu und schütteln Sie ihn.

Im Kühlschrank etwa 12-24 Stunden marinieren. Solche Meisterwerke werden jeden mit ihrem einzigartigen Geschmack begeistern.

Übrigens können Sie Kirsch- und Johannisbeerblätter verwenden, die einen zarten Schatten und ein herrliches Aroma von Obstbäumen verleihen.

Wie man Gurken schnell und lecker in einer Tüte mit Scheiben einlegt

Eine weitere beschleunigte Version von einem bekannten kulinarischen Spezialisten und Meister seines Fachs. Je kleiner man die grünen Geschenke der Natur schneidet, desto schneller lassen sie sich natürlich zum Abendessen präsentieren. Sie können sogar in Scheiben schneiden.

Wir brauchen:

• Gurke - 8-10 Stk. (2 kg)
• Pflanzenöl - 4 EL
• Knoblauch - 8 Nelken
• Tafelsalz - 4 TL
• Essig 9% - 6 TL
• Gewürze und Gewürze für Gemüse - 0,5 EL
• Dill - Haufen

Stufen:

1. Die Gurken in Wasser waschen, in Stücke schneiden, Sie können Längsstäbchen verwenden, oder jedes Stück auch in mehrere Stücke schneiden.

2. Mischen Sie sie dann in einem großen Beutel mit Gewürzen sowie gehacktem gehacktem Dill und Knoblauch. Essigessenz einfüllen, Enden verknoten. Und drehen Sie den Beutel nach unten, dann in die entgegengesetzte Richtung, damit alle Komponenten gründlich und gleichmäßig verteilt und gemischt werden.

Wow, du bist großartig! Sie können noch mit Paprika, Koriander und Essiggurke mit Paprika und Kohlblättern würzen.

Auf der untersten Schiene in den Kühlschrank stellen und 1,5 Stunden ruhen lassen.

Einen Snack in einem Topf zubereiten

Wow, wussten Sie, dass Gurken gleichzeitig knusprig und leicht gesalzen sein können. Ja, und in weniger als einem Tag und in einigen Fällen unglaublich schmackhafter als in Zellophan, werden sie in einem gewöhnlichen 3-Liter- oder 5-Liter-Topf hergestellt.

Hier haben viele unerfahrene Hostessen ein Problem, das sind die richtigen Salzanteile, also denken Sie daran.

Wichtig! Salz zum Beizen, nur grob mahlen, 1 EL auf 0,5 Liter Wasser nehmen

Wir brauchen:

• Gurke - 7 Stk.
• Meerrettich - 2 Blätter
• Johannisbeere, Kirsche, Vogelkirsche - ein paar Blätter
• Knoblauch - 8 Nelken
• Dill-Regenschirme
• Pfeffer - 10-12 Erbsen
• Tafelsalz - 4 TL
• Lorbeerblatt - 3 Stk.

Stufen:

1. Nehmen Sie einen Topf mit hohen Seiten und werfen Sie alles hinein, was Sie oben auf der Liste gesehen haben. Aber fügen Sie Salz mit Wasser noch nicht etwa einen Liter hinzu.

2. Es ist wünschenswert, Dill und Blätter von Johannisbeeren, Kirschen und Vogelkirschen auf dem Boden zu verteilen. Als nächstes kommen die grünen Schönheiten. Knoblauch muss in kleine Stücke geschnitten werden.

Aber wer es lieber etwas spezieller mag, dem können Feinschmecker zum Beispiel eine brennend rote Chili, ein Pfefferkorn hinstellen.

3. Mischen Sie Wasser mit Speisesalz und rühren Sie um, damit sich die Körner auflösen. Und erst danach füllen Sie die Pfanne mit den Zutaten mit einer solchen Sole.

Das Wasser sollte eiskalt sein, damit sie knusprig werden und sich im Inneren keine Hohlräume bilden.

4. An einem warmen Ort, dh zu Hause, etwa einen Tag unter dem Deckel stehen lassen. Wenn Sie es etwas salziger mögen, können Sie es etwa 1 Tag aufbewahren. Machen Sie nicht zu viel, sonst essen Sie nicht alles auf einmal und der Rest bekommt jeden Tag einen sauren Geschmack.

Ein einfacher und interessanter Weg auf ein Mineralwasser

Ja, Sie haben richtig gehört, laufen Sie zum Laden und kaufen Sie Sprudelwasser. Mit seiner Hilfe werden wir zaubern, denn die Blasen geben einen kühlen Geschmack und beschleunigen den Kochvorgang. Außerdem ist es auch nützlich. Zwei in einem kochen wir schmackhaft und auch noch gesundheitlich unbedenklich. Klasse!

Wir brauchen:

• Gurken - 1000 g
• Mineralwasser mit Kohlensäure - 1 l
• Salz - 2 EL
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Dill - Haufen

Stufen:

1. Waschen Sie alle notwendigen Zutaten. Die Gurken und den fein gehackten Dill zusammen mit den Knoblauchzehen in einen Behälter geben.

2. Salz in Mineralwasser auflösen. Nehmen Sie es nur kalt und füllen Sie es dann mit einer solchen Marinade, dass alles ertrinkt.

3. An einem kühlen Ort mit geschlossenem Deckel aufbewahren oder etwa 12 Stunden oder einen Tag mit Frischhaltefolie abdecken. Es ist ziemlich ordentlich und hübsch geworden.

Leicht gesalzene Gurken - ein Rezept mit Knoblauch und Dill

Diese Option ist eine meiner liebsten und bewährtesten in meiner Familie. Da Dillschirme verwendet werden, verleihen sie diesem Gericht wiederum einen unübertroffenen Geschmack. Versuchen Sie, sie irgendwie hinzuzufügen.

Es ist auch wichtig, Pimenterbsen zu verwenden. Und leicht mit Gewürzen für koreanische Karotten bestreuen oder darauf verzichten.

Wir brauchen:

• Gurken - von 1-1,5 kg
• Dillschirme - 3-4 Stk.
• Knoblauch - 5 Nelken
• Salz - 1 EL
• pfefferkörner - 6 Stk.

Stufen:

1. Überprüfen Sie, ob alles, was Sie brauchen, auf Ihrem Schreibtisch vorhanden ist. Und dann nach diesem Schema vorgehen.

2. Gurken zu Plastik mahlen. Fügen Sie Salz, Erbsen und natürlich Regenschirme hinzu. Packen Sie alles in eine Tasche, schnüren Sie es dann zusammen und jonglieren Sie.

Vergessen Sie nicht, die Knoblauchzehen zu hacken und auch hier hinzuzufügen. Nach 2,5 Stunden aus dem Kühlschrank nehmen und probieren.

Knusprige Salzgurken in weniger als einem Tag, aber schmackhafter als in der Tüte

Sie werden es nicht glauben, aber es gibt auch sogenannte Smaragdbonbons mit Wodka. Ich weiß nicht, wer das Genie dieser Kunst ist, aber als ich das Risiko eingegangen bin, es zu versuchen, ist es ziemlich gut geworden. Sie können es für die Abwechslung tun.

Wodka ist es zu verdanken, dass sie ihre natürliche Farbe nicht verlieren. Sie werden absolut nicht gelb, und wenn sie im Winter gemacht werden. In Banken bleiben sie stehen und verändern auch nach einem Jahr ihre Farbe überhaupt nicht.

Wir brauchen:

für ein Drei-Liter-Glas:

• salz - 70 g
• Gurken - 2-2,5 kg
• Wodka - 2 EL
• Trinkwasser - 1,5 l
• Dillschirme - 2-3 Stk.
• rote und schwarze Johannisbeerblätter - 4-5 Stk.
• Meerrettichwurzel - 25 g
• Kirschblätter - 4 Stk.

Stufen:

1. Gurken müssen 20 Minuten in kaltem Wasser aufbewahrt werden. Gib sie dann in ein Glas. Aber die Blätter von Grün und Meerrettichwurzel gießen gründlich kochendes Wasser darüber, um Keime abzutöten.

2. Bereiten Sie die Sole vor, mischen Sie das Salz mit Wasser und Wodka. Füllen Sie sie mit einem Glas. Unter den Deckel schrauben und 20 Stunden warten. Guten Appetit!

Ernte für den Winter in einem Drei-Liter-Glas

Nun, zum Schluss gebe ich Ihnen noch ein Video zum Ansehen, ich hoffe, es wird allen gefallen. Im Allgemeinen werden wir in naher Zukunft über solche Wintergurken sprechen, also verpassen Sie nicht die nächsten Ausgaben.

Daher haben wir viele interessante und sehr leckere Rezepte für leicht gesalzene Gurken in Betracht gezogen, jetzt wissen Sie, wie man sie zubereitet. Ich wünsche alles gelingt.

Gesundheit! Treten Sie der Gruppe in Kontakt und schreiben Sie Ihre Wünsche. Vielen Dank für Ihren Besuch, ich freue mich auf einen weiteren Besuch. Auf Wiedersehen.

- eines der beliebtesten Gerichte auf dem festlich gedeckten Tisch. Sie werden von Erwachsenen und Kindern geliebt, sie eignen sich hervorragend für Beilagen, Fleischgerichte und Getränke. Rezepte für Vorspeisen gibt es viele, aber am beliebtesten sind diejenigen, die schnell und einfach zubereitet sind. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie diese einfache Vorspeise zubereiten, damit die Gurken knusprig sind und jeder sie mag.

Eingelegte Gurken in kalter Salzlake

Mitten im Sommer erscheinen die ersten Landgurken auf den Beeten. Ab diesem Moment können Sie mit kulinarischen Experimenten beginnen, nämlich Gurken mit kaltem und heißem Wasser einlegen. Dies ist der einfachste Snack, der die Ernährung abwechslungsreicher macht und mit einem ungewöhnlichen Geschmack begeistert.

Die Hauptaufgabe besteht in der Auswahl des richtigen Gemüses: Kleine, kräftige, nur aus dem Garten gepflückte Exemplare eignen sich am besten zum Salzen. Sie sollten etwa gleich groß sein, dann salzen sie gleichmäßiger.

Zutaten

Portionen: - +

• Gurken 1 kg
• Knoblauchzehen 3 Stk.
• Meerrettich 1 Blatt
• Dill 3 Blütenstände
• Salz 2 EL. l.
• Zucker 1. l.
• Wasser 1 l

pro Portion

Kalorien: 28 kcal

Fette: 1 g

Kohlenhydrate: 6,1 g

30 Minuten. Videorezept Drucken

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Vornehm! Ich muss es reparieren

Beratung: Damit Gurken schneller einlegen, können Sie ihre Spitzen abschneiden. Aber in kaltem Wasser wird Gemüse länger gekocht als in heißem Wasser, das müssen Sie berücksichtigen.

Gesalzene Gurken in heißer Salzlake

Wenn die Zeit zum Salzen nicht ausreicht, können Sie die klassische Methode anwenden. Solche Gurken schmecken wie Fassgurken: genau richtig für Picknicks und festliche Abendessen.

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 5

Energiewert

• Kaloriengehalt - 31 kcal;
• Fette - 1 g;
• proteine ​​- 0,1 g;
• kohlenhydrate - 6,5 g.

Zutaten

• Gurken - 1 kg;
• Dill - 3 Blütenstände;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• meerrettichblätter - 6 Stk .;
• Piment - 1 TL;
• roter Pfeffer - 0,5 TL;
• Johannisbeerblätter - 6 Stk .;
• Salz - 3 EL. L.;
• Wasser - 3 l.

Kochen Schritt für Schritt

1. Frisches Gemüse mehrere Stunden in Wasser einweichen.
2. Auf den Boden der vorbereiteten Pfanne einen Teil der Meerrettich- und Johannisbeerblätter sowie Gewürze und andere Kräuter geben. Mit einer Gurkenschicht belegen. Stapeln Sie also alle Zutaten, bis sie zu Ende sind. Mit Johannisbeer- und Meerrettichblättern bedecken.
3. 3 Liter Wasser anzünden. Nach dem Kochen Salz darin verdünnen und den Topf mit Gurken nach oben gießen. Verwenden Sie für Sole nur Steinsalz. Die optimale Menge beträgt 2 Esslöffel pro Liter Wasser.
4. Nach unten drücken und einige Tage einwirken lassen. Verwenden Sie dazu einen Teller mit geeignetem Durchmesser, auf den Sie etwas Schweres stellen, z. B. ein Glas. Fertig sind säuerliche, knusprige, leicht säuerliche Gurken, wie auf dem Foto.

Beratung: Sie können Gurken in jedem geeigneten Behälter einlegen, sogar in einer Tüte. Wenn aber laut Rezept die Lake das Gemüse komplett bedecken soll, dann ist es besser, eine Emailpfanne zu verwenden. Es ist nicht nötig, eine Flasche mitzunehmen, da Sie sie für den Winter immer noch nicht zusammenrollen müssen.

Geheimnisse von Crunch und würzigem Geschmack

Wie Sie sehen können, gibt es in den Rezepten nichts Kompliziertes. Aber manchmal sind Gurken nicht so elastisch, wie wir es gerne hätten. Um Gurken knusprig zu machen, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen, wie man gesalzene knusprige Gurken zu Hause mit kalter Salzlake kocht, und dann kann nichts das bevorstehende Abendessen überschatten!

Für einen "Crunch" müssen Gurken also etwa 3-4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Während dieser Zeit wird sogar etwas träges Gemüse stärker und widerstandsfähiger.

Der nächste wichtige Faktor ist Wasser. Es ist besser, eine Quelle oder einen Brunnen zu nehmen, aber wenn dies nicht möglich ist, reicht es aus, aus einer Flasche gekauft oder zu Hause gefiltert zu werden.

Einige Hausfrauen verwenden Silber, um Leitungswasser zu reinigen. Ob es reiner wird oder nicht, darüber lässt sich streiten, aber Metalle verbessern seinen Geschmack.

Um ein interessantes Aroma und einen leicht säuerlichen Geschmack zu erhalten, werden der Gurkengurke rote oder schwarze Johannisbeerbeeren hinzugefügt. Aber Sie müssen es in Maßen tun, da der Geschmack des Salzens sich stark vom Klassiker unterscheiden kann.

Werkstückspeicher

Leicht gesalzene Gurken kühl lagern. Versuchen Sie, sie innerhalb von 2 Wochen zu essen, sonst werden sie sauer. Für ein kleines Unternehmen reichen zwei Kilogramm Gemüse.

Die Rezepte zum Kochen von Gurken sind ähnlich und laufen auf das Einweichen mit Salz und das Hinzufügen von Gewürzen hinaus. Trotzdem verwenden sie in jedem Haus ihre eigene, beliebteste Option. Probieren Sie einige klassische Rezepte aus und fügen Sie dann Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzu. Es ist möglich, dass köstliche leicht gesalzene Gurken das Highlight Ihres Feiertagstisches sind.

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Vornehm! Ich muss es reparieren

Meine Lieben, der Sommer ist in vollem Gange. Nicht weit weg und Erntezeit. Aber zuerst gönnen wir uns leicht gesalzene Gurken. Heute verrate ich Ihnen gerne, wie man sie lecker, duftend und knusprig macht.

Vorher habe ich darüber gesprochen. Jetzt schlage ich vor, Optionen für das Heißsalzen in Betracht zu ziehen. Ich stelle Ihnen eine kleine Auswahl an Rezepten vor. Jedes davon ist auf seine Weise interessant und gut.

Das Vorbereiten eines Gemüses zum Einlegen erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Mühe und Lust. Dann wird Ihr Ergebnis ausgezeichnet sein!

Leicht gesalzene Gurken, die nach einem der folgenden Rezepte zubereitet werden, verlassen sofort den Tisch. Sie sind so appetitlich und schmackhaft, dass jeder am Tisch, der einen isst, hier nach einem anderen greift!

Obwohl es keine grundlegenden obligatorischen Kriterien gibt, lohnt es sich, auf einige Ratschläge zu hören. Ich schreibe sie unten auf:

• Zum schnellen Salzen sollte das Gemüse an den Rändern eingeschnitten oder mehrere kleine Schnitte gemacht werden.
• Um die Gurken wieder elastisch zu machen, als wären sie gerade gepflückt worden, halten Sie sie mehrere Stunden in Eiswasser. Sie können tatsächlich Eiswürfel hinzufügen.
• Die beste Option zum Beizen sind kleine Gurken. Klein gleich groß, mit dünner Schale und Pickeln.
• Um die Knusprigkeit des Gemüses trotz der heißen Methode zu erhalten, stapeln Sie es nicht zu dicht übereinander.
• Ideal ist Steinsalz. Auf keinen Fall Jod einnehmen. Sonst werden sie nicht knusprig und lecker. Weil Jod ein starker Weichmacher ist.
• Um sicherzustellen, dass das Produkt in gleichem Maße gesalzen wird, stellen Sie es senkrecht in einen Behälter.

Wählen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack, nach den Möglichkeiten. Bereiten Sie bald diese wunderbare Vorspeise zu und verwöhnen Sie Ihre Familienmitglieder und Gäste damit! Sie werden überzeugt sein, dass ein solches Gericht vor dem Überessen gegessen werden kann! Viel Glück, tolle Stimmung!

Heiße Gurken in einem Topf mit Meerrettich und Pfeffer

Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass wir keine uns bekannten Dillschirmchen verwenden, sondern deren Samen. Oder Sie können frischen Dill verwenden. So wie es viele tun. Mit den Samen sieht es jedoch nicht ein bisschen schlimmer aus. Daher lieber ernten und experimentieren.

Notwendig:

• Gurken - 2,5 Kilogramm
• Knoblauch - 1 Kopf
• Meerrettichblatt - 3 - 4 Stück
• Sellerie - 2 - 3 Stück
• Kirschzweig - 2 Stück
• Dillsamen - 1 EL. l.
• Piment - 1 Esslöffel
• Peperoni - 2 Stück
• Lorbeerblatt - 2 - 3 Stück
• Wasser - 3 Liter.

Verfahren:

Füllen Sie eine tiefe Schale mit der erforderlichen Menge Flüssigkeit. Salz hineingießen, auflösen

Pfefferkörner, ein paar Peperoni, Lorbeerblätter in eine Salzlösung geben. Bis zum Siedepunkt erhitzen

Gurken von Erdkörnern und Staubansammlungen abspülen. Schneiden Sie allen die Nase

Alle Knoblauchzehen halbieren

Meerrettichblätter und einen kleinen Kirschzweig in einen anderen tiefen Topf geben

Die erste Gurkenschicht verteilen und mit der Hälfte der gesamten Knoblauchmenge füllen

Einen Kirschzweig in die Mitte legen, Sellerie darauf verteilen

Wiederholen Sie die Gurkenschicht erneut. Dillsamen über ihre Oberfläche streuen. Geben Sie den Rest des gehackten Knoblauchs hinzu.

Gekochte Sole vom Herd nehmen. Lassen Sie es für fünf bis zehn Minuten etwas abkühlen. Gießen Sie sie vorsichtig in die gelegte Masse. Baue Unterdrückung von oben auf. Es ist wünschenswert, dass es die gesamte Oberfläche des Inhalts abdeckt

Bis zur vollständigen Abkühlung im Raum belassen. Dies dauert etwa fünf bis sechs Stunden. Danach für einen Tag in der Kälte umstellen.

Sobald die angegebene Zeit abgelaufen ist, können Sie es auf den Tisch legen. Außerdem die Kartoffeln kochen.

Viel Spaß beim Probieren und tolle Stimmung!

Die Option ist eher für Kenner duftender Gourmet-Snacks geeignet. Es ist unmöglich, an der Seitenlinie stillzustehen. Denn das Aroma und das frühlingshafte Aussehen solcher Gurken werden schon von weitem fesseln. Und warum nicht versuchen?

Notwendig:

• Gurken - 1,5 Kilogramm
• Knoblauch - 10 - 12 Zähne
• Meerrettichblatt - 4 Stk.
• Johannisbeerblatt - 7 - 10 Stück
• Frischer Dill - 1 Bund
• Wasser - 2 Liter
• Salz - 4 EL. l.
• Eine Mischung aus Pfefferkörnern - 1 EL.
• Nelkenknospe - 2 Teelöffel
• Lorbeerblatt - 4 - 5 Stück

Verfahren:

Spülen Sie das Gemüse und das Laub gründlich aus. Bereiten Sie den Knoblauch vor, indem Sie ihn wie alles andere abspülen. Knoblauchzehen halbieren. Frischen grünen Dill hacken.

Johannisbeer- und Meerrettichblätter auf dem Boden einer sauberen und tiefen Pfanne verteilen.

Gurken dicht nebeneinander anrichten und mit gehacktem Dill bestreuen. Gehackte Knoblauchstücke hinzufügen.

In einem zweiten mit Wasser gefüllten Topf das Salz auflösen, Pfeffer, Lorbeerblatt und Nelken in die Lösung geben. Auf dem Herd erhitzen, bis es kocht. Als nächstes vom Feuer entfernen.

Gießen Sie die Sole vorsichtig über die gelegte Masse mit Gewürzen. Verschließen Sie sie mit einem Deckel. Im Raum abkühlen lassen.

Stellen Sie den gefüllten gekühlten Behälter in Zukunft für einen Tag in den Kühlschrank.

Genau an einem Tag können Sie es versuchen.

Guten Appetit, fruchtbare Sommersaison!

Ich möchte, dass die Gurken ihre satte Farbe behalten. So ein Rezept habe ich nicht gefunden. Ganz zufällig habe ich jedoch das Geheimnis eines solchen Botschafters gelesen. Es stellt sich heraus, dass es ein solches Produkt gibt. Es hilft, die Farbe zu bewahren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Dies ist ein bekanntes alkoholisches Getränk wie Wodka. Und lassen Sie sich davon nicht abschrecken, sondern üben Sie lieber weiter. Probieren Sie diese Delikatesse selbst.

Notwendig:

• Gurken - 10 Kilogramm
• Dill - 320 Gramm
• Johannisbeerblatt - 320 Gramm
• Meerrettichblatt - 170 Gramm
• Gehackter Knoblauch - 20 Gramm
• Wasser - 7 Liter.
• Salz - 320 Gramm
• Wodka - 150 Milliliter

Verfahren:

Gurken gründlich in sauberem kaltem Wasser abspülen. Stiele und Stiele abschneiden.

Die erfolgreichste Größe ist klein und mittel. Durch die junge Schale imprägniert die Sole das Fruchtfleisch besser, sättigt mit Aroma. Solches Gemüse ist elastischer, gesättigt

Frische Kräuter und Knoblauch sofort pflücken und verarbeiten. Alles muss perfekt sauber sein, ohne die kleinsten Schmutz- oder Staubkörner.

Die Gurken abwechselnd mit den vorbereiteten Gewürzen in einen Topf oder ein Fass geben. Von oben muss das Hauptgemüse unbedingt das Grün bedecken.

Kochen Sie Wasser in einem sauberen Topf und gießen Sie Salz hinein. Wenn die Sole kocht, Wodka hineingießen und sofort vom Herd nehmen

Gießen Sie die vorbereitete Masse mit heißer Sole. Mit einer Last nach unten drücken. Mit einem dichten Deckel abdecken. Einen Tag marinieren lassen. Dann ist es möglich, auf dem Tisch zum Probieren zu dienen.

So ein salziger Snack ist perfekt in der Kälte gelagert.

Guten Appetit, gute Gurken!

Leicht gesalzene Gurken mit Senf und scharfem Chili mit Essig

Und dies ist ein interessantes Rezept für scharfe Liebhaber. Solche Gurken passen gut zu Kartoffeln, Fleisch. Vor allem im Urlaub.

Notwendig:

• Gurken - 1 Kilogramm
• Knoblauch - 8 - 10 Zähne
• Chilischote - 1 - 2 Stück
• Dillgrün - 1 Bund
• Koriandersamen - 1 TL
• Zira - 1 TL
• Wasser - 1 l.
• Salz - 1 EL. l.
• Senfpulver - 1 TL.
• Essig 9% - 2 Teelöffel

Verfahren:

Gurken gründlich abspülen, Ränder abschneiden. Die geschälten Knoblauchzehen halbieren. Peperoni in dünne Ringe schneiden.

In einer zum Salzen geeigneten Schüssel eng aneinander falten. Lay, abwechselnd mit Dill, Knoblauch, Chilischote, Koriander und Kreuzkümmel.

Gießen Sie Wasser in einen anderen Behälter, gießen Sie Salz hinein. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Dann Senf und Essig hinzugeben.

Gießen Sie das eingelegte Gemüse mit dieser Salzlake. Verschließen Sie sie mit einem Deckel. Im Innenbereich vollständig abkühlen lassen. Nach dem Umstellen für einen Tag - zwei in der Kälte.

Beste Gurken für Sie!

Unvergleichliche Gurken. Mit einem leicht aromatischen Nachgeschmack. Probieren Sie es aus, Sie werden nicht enttäuscht sein!

Notwendig:

• Gurken - 1,5 Kilogramm
• Meerrettichblatt - 1 Stück
• Dill - 2 Regenschirme
• Johannisbeerblatt - 3 Stk.
• Kirschblatt - 3 Stk.
• Peperoni - 1 Stück
• Knoblauch - 5 Zähne
• Salz - 1 Esslöffel
• Wasser - 1 - 1,5 Liter

Verfahren:

Die verarbeiteten Gurken auf beiden Seiten schneiden und in eine tiefe Pfanne geben

Jede Knoblauchzehe halbieren, zu den Gurken geben

Die Blätter von Johannisbeeren und Kirschen gründlich unter fließendem Wasser unter fließendem Wasser abspülen und zwischen Gurken verteilen

Das Meerrettichblatt abspülen, abschneiden und in einen Topf geben.

Gießen Sie Dillschirme mit fließendem Wasser und fügen Sie sie der Gesamtmasse der Produkte hinzu

Sole vorbereiten. Nachdem Sie Salz in Wasser aufgelöst haben, erhitzen Sie die Mischung

Zum Kochen bringen, die Gurken mit den hinzugefügten Produkten übergießen, die resultierende Lösung, das Gemüse sollte vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Abkühlen, dann kühl stellen

Wenn Sie abends mit Gurken zu tun haben, können Sie sie morgens in den Kühlschrank stellen. Bis zur Mittagszeit ist der Snack fertig. Sie können anfangen zu essen. Sie werden den resultierenden Geschmack von leicht gesalzenen Snacks auf jeden Fall bewundern.

Legen Sie geschnittene Gurken auf den Tisch.

Guten Tag und guten Appetit!

Salzgurken mit Tomaten pro 1 Liter Wasser

Eine Kombination aus Tomaten und Gurken ist eine tolle Idee. Lecker und originell. Das Aussehen ist angenehm für das Auge. Macht perfekt Appetit.

Notwendig:

• Kleine Gurken - 700 Gramm
• Mittlere Tomaten - 700 Gramm
• Knoblauch - 3 - 4 Zähne
• Junger Meerrettich - 1 Blatt
• Dill - 3 - 4 Regenschirme
• Kirsche - 2 - 3 Blätter
• Schwarze Johannisbeere - 2 - 3 Blätter
• Trauben - 2 - 3 Blätter
• Pimenterbsen - 6 - 7 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 6-7 Stück
• Wasser - 1 Liter
• Salz - 1 EL. l mit Rutsche
• Zucker - 1 EL. l.

Verfahren:

Gurken verarbeiten. Tomaten an einigen Stellen mit einer Gabel einstechen.

Knoblauch schälen, jede Zehe in dünne Scheiben schneiden.

Das Gemüse abspülen, mit einem Messer hacken.

Verschieben Sie in den für Gurken verwendeten Gerichten einige Gewürze, Pfeffer und Knoblauch.

Am bequemsten ist es, einen der aufgeführten Behälter für Gurken oder besser gesagt Emaille, Keramik, Glas oder Ton zu verwenden.

Frische Gurken und Tomaten darauf anrichten. Das restliche Gemüse mit Gewürzen zur Hauptmasse geben.

Salz und Zucker in kochendem Wasser auflösen.

Gurken mit heißer Sole übergießen. Warten Sie, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Decken Sie den Behälter leicht mit Gemüse ab und senden Sie ihn für einen Tag in den Kühlschrank.

Nach Belieben mit gehacktem Dill oder Petersilienblättern garnieren. In Scheiben geschnitten auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!

Video - ein Rezept für Salzgurken in Warschau

Und was Sie in unserer Zeit nicht treffen werden. Es scheint wie einfache Gurken, die übliche Art des Beizens. Allerdings, wie viele Möglichkeiten für ihre Zubereitung. Hier lernen Sie, wie man sie mit trockenen Gewürzpulvern leicht salzt. Verwenden Sie nicht nur Pfeffer, Meerrettich, Knoblauch. Aber auch duftende Berberitze. Der Geschmack ist ausgezeichnet. Und Qualität aufs Gewissen. Das Ergebnis wird so lecker sein, dass Sie sich die Finger lecken werden.

Die gesamte Anleitung können Sie sich im folgenden Video ansehen.

Hier sind alle ausführlichen Rezepte. Mit ihrer Hilfe erhalten Sie köstliche Gurken. Jedes Rezept ist eine heiße Beizmethode. Das heißt, heiße Sole wird bei der Zubereitung von Snacks verwendet. Daran ist absolut nichts Schlimmes oder Gefährliches. Alles ist in kurzer Zeit erledigt. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie sich dessen sicher sein! Sie werden sehen, solche Gurken werden zu einem ständigen Snack auf Ihrem Tisch. Vor allem, wenn sie klein sind. Aber für Kinder ist es sehr praktisch, Gurken zu verwenden. Es ist nur notwendig, die Anzahl der Dosierungen der Zusammensetzung zu reduzieren. Und auf dem Tisch machen sie auch eine gute Figur.

Keine Angst vor Experimenten! Die Hauptsache ist, bereit zu sein, etwas Neues auszuprobieren. Und Ihre Familie wird es bestimmt zu schätzen wissen. Sowohl Erwachsene als auch Kinder.

Kochen Sie mit Liebe! Behalten Sie eine positive und positive Einstellung! Guten Appetit!

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