Wohltuende Eigenschaften von Purpurkohl. Von Prellungen und Schürfwunden

Und wir vergessen zu Unrecht viele andere Vertreter der Familie.

Darunter ist Rotkohl, der wegen der ungewöhnlichen rotvioletten Farbe seiner Blätter auch Blaukohl genannt wird. Es ist eine echte natürliche Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien und kann zu Recht als Heilmittel für viele Krankheiten bezeichnet werden.

Zunächst müssen wir darüber sprechen, warum seine Blätter eine so ungewöhnliche Farbe haben. Dies ist auf das Vorhandensein von Anthocyanen in Pflanzenzellen zurückzuführen – einer biologisch aktiven Substanz, die Biologen der Gruppe der Flavonoide zuordnen. Anthocyane verleihen den Blättern eine große Farbvielfalt, von Rosa bis Lila. Dies erklärt den volkstümlichen Namen dieser Art „Blaukohl“; ihre wohltuenden Eigenschaften werden auch durch das Vorhandensein von Anthocyanen in den Zellen bestimmt.

Diese Substanz ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale aus dem Körper entfernen und die Entstehung von Krebs verhindern kann. Darüber hinaus wirkt es sich positiv auf die Wände großer Gefäße und Kapillaren aus, verbessert deren Funktion und verleiht ihnen Festigkeit. Im Weißkohl ist der Anthocyangehalt deutlich geringer, daher wird die blaue Sorte höher geschätzt.

Blaukohl ist neben Anthocyanen eine Quelle von Phytonziden – Substanzen, die antibakteriell wirken.

Deshalb wird es zur Behandlung schwerer Infektionskrankheiten, insbesondere Tuberkulose, eingesetzt. Darüber hinaus wirkt sich Selen positiv auf die Funktion des Immunsystems aus – dieses Spurenelement fördert die Synthese von Enzymen, die dem Körper helfen, verschiedenen Krankheiten zu widerstehen.

Blaukohl ist eine Quelle zahlreicher Vitamine und Nährstoffe, die der Körper benötigt:

• Dies ist eine Quelle pflanzlicher Ballaststoffe, die die Darmmotilität gewährleisten und die Verdauung verbessern. Der Verzehr von Kohl hilft bei der Bekämpfung vieler Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.
• Blaukohl enthält eine große Menge an Vitamin C – es stärkt das Immunsystem und unterstützt den Körper bei der Bekämpfung von Infektionen. Der Gehalt des „Königs der Vitamine“ im Blaukohl ist fast viermal höher als im Weißkohl.
• Es enthält außerdem Retinol, besser bekannt als Vitamin A. Es ist für die normale Funktion der Netzhaut notwendig und trägt zur normalen Funktion des Nervensystems bei.
• Dies ist eine Quelle für gesundes Cholesterin – pflanzliche Fettsäuren, die dabei helfen, die Entstehung von Arteriosklerose zu verhindern. Darüber hinaus hat Blaukohl eine blutdrucksenkende Wirkung – es hilft, den Blutdruck zu senken und verstärkt die Wirkung von Medikamenten.
• Es enthält eine große Menge an Kalium- und Magnesiumsalzen, die am Stoffwechsel beteiligt sind. Durch die regelmäßige Anwendung können Sie die Funktion des Nervensystems normalisieren, den Schlaf und das allgemeine Wohlbefinden verbessern.
• Ein weiterer wichtiger Vorteil ist der geringe Kaloriengehalt von Blaukohl, der nur 26 kcal pro 100 g beträgt. Dies ist eine hervorragende Lösung für alle, die abnehmen und ihren Körper stärken möchten. Gerichte aus Rotkohl sind bestens bekömmlich und fördern die Darmfunktion.

Äußerlich ähnelt Rotkohl Weißkohl und unterscheidet sich auf den ersten Blick nur durch die Farbe der Köpfe. Sie haben eine runde, seltener längliche Form und wiegen zwischen 1 und 3 kg. Alle Blaukohlsorten gelten als spätreifend und werden 160 Tage nach der Pflanzung geerntet.

Die Kohlköpfe sind dichter als die der Weißkohlsorte, die Pflanze hat einen verkürzten Stängel und eine kräftig verzweigte Wurzel.

Im zweiten Lebensjahr ist die Frucht eine Schote, wie bei allen Kreuzblütlern. Blaukohl ist eine kälteresistente Kulturpflanze und wächst daher gut in der Mittelzone und sogar in den nördlichen Regionen. Die optimale Temperatur für eine erfolgreiche Kultivierung liegt bei bis zu +17 Grad; Pflanzen können kurzfristigen Frösten standhalten, bei denen die Temperatur -8 Grad erreicht.

Allerdings ist er auch resistent gegen grelle Sonne: Bei steigenden Temperaturen bildet Rotkohl im Gegensatz zu vielen anderen Arten keine Blütentriebe aus.

Gleichzeitig stellt die Pflanze hohe Ansprüche an Licht: Bei fehlender Sonne wächst sie schlechter, die Blätter verlieren ihre rötliche Farbe und werden grünlich, während sich der Kohlkopf viel langsamer bildet und lockerer wird.

Die Pflanze benötigt regelmäßig reichlich Wasser, ohne Wasser kann sie keinen dichten Kohlkopf bilden. Um jedoch übermäßige Feuchtigkeit und Wurzelfäule zu verhindern, sollte der Anbau nicht im Tiefland erfolgen, sondern auf einem Hügel.

Der Anbau von Blaukohl erfolgt nach den gleichen Prinzipien wie der Weißkohl; er kann im selben Beet oder im selben Gewächshaus gepflanzt werden:

• Um Setzlinge zu züchten, werden sie in Reihen gepflanzt, die Pflanztiefe beträgt 1–1,5 cm.
• Wenn Samen sofort im Freiland in einem Gewächshaus gepflanzt werden, müssen sie zunächst mit Folie abgedeckt werden.
• Die Zeit für die Aussaat von Saatgut ist der 5. bis 20. März.
• Junge Pflanzen werden ins Gartenbeet gepflanzt, wenn sie 4-5 echte Blätter gebildet haben.
• Sämlinge werden Ende Mai in den Boden gepflanzt; vor dem Einpflanzen in den Boden empfiehlt es sich, die Sämlinge zu gießen.
• In diesem Fall ist es besser, an einem bewölkten Tag zu pflanzen, damit junge Pflanzen nicht in der heißen Sonne absterben.
• Da eine erwachsene Pflanze ziemlich groß ist, beträgt der Abstand zwischen den Sämlingen 35 cm und zwischen den Reihen im Gartenbeet 70 cm.

Anschließend werden die Pflanzen während der gesamten Wachstumsphase regelmäßig gegossen, gehügelt, der Boden gelockert und entfernt. Besonders wichtig ist die rechtzeitige Pflanzung, da die Pflanze sonst keinen ausgewachsenen, dichten Kohlkopf bilden kann. Für eine vollständige Bewässerung müssen mindestens 20 Liter Wasser unter jede Wurzel gegossen werden. Es ist ratsam, den Boden häufiger zu lockern – so wird die Luftzufuhr zu den Wurzeln gewährleistet und sie können nicht verfaulen.

Eine viel größere Ernte kann erzielt werden, wenn Sie Kohl dort anpflanzen, wo zuvor mehrjährige Kräuter oder Hülsenfrüchte angebaut wurden. Durch die Einhaltung der Regeln der Agrartechnologie erhalten Sie größere und dichtere Kohlköpfe mit reichhaltigem Geschmack. Sie werden überwiegend frisch verzehrt, zum Kochen oder Einlegen sind sie nicht geeignet.

Blaukohl hat Kontraindikationen. Da es die Magensekretion erhöht, sollte es nicht von Menschen mit hohem Säuregehalt gegessen werden. Es kann zu einer Verschlimmerung einer chronischen Gastritis führen, insbesondere bei übermäßigen Mengen in der Nahrung.

Blaukohl ist bei Pankreatitis und Erkrankungen des Dünndarms kontraindiziert.

Während der Erholungsphase nach der Operation sollte es nicht gegessen werden. Ballaststoffe stellen eine gewisse Belastung für den Darm dar, die es zu vermeiden gilt, bis die Funktion nach der Operation wiederhergestellt ist. Es kann auch bei individuellen Unverträglichkeiten und Allergien kontraindiziert sein, da es wie viele andere Gemüsesorten ein recht häufiges Allergen ist.

Für einen gesunden Menschen ist Rotkohl nicht nur unbedenklich, sondern auch sehr gesund. Regelmäßiger Verzehr hilft, viele Krankheiten zu vermeiden und spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung einer natürlichen Immunität. Es gibt Dutzende kulinarische Rezepte für die Zubereitung von Gerichten, außerdem wird es häufig in der Volksmedizin verwendet.

Weitere Informationen finden Sie im Video.

Rotkohl ist ein enger Verwandter des Weißkohls. Sie ist eine Variation davon. Diese Sorte hat einen dichteren Kopf und die Blätter haben eine rötlich-violette Farbe, die sogar bei Sämlingen erkennbar ist. Diese nicht kohlspezifische Farbe ist auf den hohen Gehalt an Anthocyanen zurückzuführen, einer für den Menschen sehr nützlichen Substanz.

Rote Blätter werden oft zum Dekorieren verschiedener Gerichte verwendet – Gemüsesalate, Vorspeisen, vegetarische Suppen. Aus dem Gemüse werden traditionelle Snacks zubereitet und auch bei der Zubereitung einiger exotischer Gerichte verwendet.

Rotkohl ist kalorienarm – auf 100 g Gemüse kommen nur 24 kcal und überhaupt kein Fett. Aber es gibt viele Ballaststoffe, natürliche unlösliche Ballaststoffe, die dabei helfen, den Darm von angesammelten Giftstoffen zu reinigen. Daher werden Gerichte aus Rotkohl sehr oft in Diäten zur Gewichtsreduktion einbezogen.

Welche heilenden Eigenschaften hat Rotkohl? Welche Vor- und Nachteile hat dieses Gemüse? In unserem heutigen Gespräch geht es um all das:

Warum ist Rotkohl wertvoll? Pflanzliche Zusammensetzung

Ebenso wie sein naher Verwandter Weißkohl verfügt Rotkohl über eine wertvolle biologische Zusammensetzung. Das Gemüse enthält wertvolle Proteine, natürliche Ballaststoffe, Enzyme, Zucker und Phytonzide, die der Körper benötigt. Enthält viel Eisen, Kalium und Magnesium. Vitamine sind nahezu in der gesamten B-Gruppe vertreten (B1, B2, B5, B6, B9). Es gibt Vitamine: C, PP, H, Carotin. Darüber hinaus ist der Carotingehalt hier um ein Vielfaches höher als in einem weißen Gemüse.

Welchen Wert hat Rotkohl? Vorteile von Gemüse

Phytonzide aus dem Gemüse wirken zerstörerisch auf Tuberkulosebazillus, daher sind Kohlgerichte nützlich, um dieser gefährlichen Krankheit vorzubeugen. Anthocyane, die die Blätter färben und ihnen einen rotvioletten Farbton verleihen, erhöhen die Widerstandsfähigkeit eines lebenden Organismus gegenüber radioaktiver Strahlung. Dies belegen Daten japanischer Wissenschaftler.

Aufgrund des hohen Gehalts an Bioflavonoiden verbessert die Verwendung dieser Sorte den Zustand der Blutgefäße und verringert deren Durchlässigkeit.

Rotkohl enthält Cyanid, das die Wirkung von Vitamin P1 besitzt. Dieser Stoff ist zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen notwendig. Daher sind daraus hergestellte Gerichte für Menschen mit erhöhter Kapillarbrüchigkeit nützlich. Das Gemüse ist bei der Behandlung verschiedener Blutungen notwendig.

Gerichte aus roten Blättern werden bei Strahlenkrankheit sowie bei Vergiftungen mit Schwermetallsalzen empfohlen. Frischer Saft wird seit vielen Jahrhunderten zur Behandlung von Lungenerkrankungen sowie akuter und chronischer Bronchitis eingesetzt. Es verhindert die Auswirkungen radioaktiver Strahlung auf den Körper und beugt der Entstehung von Leukämie vor.

Gerichte aus diesem Gemüse werden für Bluthochdruckpatienten empfohlen, da das Gemüse zur Senkung des Blutdrucks beiträgt. Es wird auch empfohlen, es zur Vorbeugung von Erkrankungen des Kreislaufsystems, des Herzens und der Blutgefäße zu verwenden. Frische Rotkohlsalate sollten bei einem großen Festmahl immer auf dem Tisch stehen. Das Gemüse lindert die Symptome, die durch übermäßigen Alkoholkonsum entstehen.

Frische rotviolette Blätter helfen bei der Heilung von Wunden, Schürfwunden und Hautgeschwüren. Kohl ist nützlich bei Gelbsucht, da er das Austreten von Galle verhindert und die Leber von Schadstoffen reinigt.

Zur Verbesserung der Funktion des Verdauungstraktes und zur Behandlung von Gastritis wird frisch gepresster Saft eingenommen. Im Allgemeinen hat es nicht weniger nützliche Eigenschaften als der Saft von gewöhnlichem Weißkohl.

Allerdings muss man bedenken, dass Rotkohlsaft eine große Menge an Bioflavonoiden enthält. Daher sind ihre vorteilhaften Eigenschaften besonders im Hinblick auf die Vorbeugung von Gefäßerkrankungen ausgeprägter. Aufgrund dieser Qualität wird die regelmäßige Einnahme des Saftes bei erhöhter Brüchigkeit, Brüchigkeit der Kapillaren sowie bei verschiedenen Blutungen empfohlen.

Wissenschaftler aus Dänemark untersuchten die wohltuenden Eigenschaften dieses Gemüses und fanden heraus, dass Rotkohl das Brustkrebsrisiko wirksam senkt. Die Blätter enthalten Glucosinolate, die dem Kohl einen leicht bitteren, scharfen Geschmack verleihen. Es sind diese Stoffe, die die Teilung und Entwicklung von Krebszellen verhindern und so das Krebsrisiko um fast die Hälfte reduzieren.

Für wen ist Rotkohl gefährlich? Schaden, Kontraindikationen

Für Menschen mit Darmerkrankungen ist Rotkohl nicht zu empfehlen. In manchen Fällen kommt es durch den Verzehr zu Blähungen, Blähungen und vermehrter Blähungen. In diesem Fall müssen Sie eine Probiotikakur einnehmen und nach Beseitigung des Problems den Verzehr von Gerichten aus frischen Rotkohlköpfen deutlich einschränken.

Der Verzehr dieses Gemüses kann auch für Menschen mit Schilddrüsenproblemen schädlich sein. Es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr von Rotkohl die Qualität der Jodaufnahme beeinträchtigt. Dies wirkt sich negativ auf den Zustand der Schilddrüse aus.

Für Menschen, die keine Kontraindikationen haben, schadet ein mäßiger Verzehr von Rotkohl nicht, sondern nützt nur. Wir sprechen beim nächsten Mal mit Ihnen darüber, was man aus diesem gesunden Gemüse zubereiten kann, welche Vorbereitungen man für den Winter treffen kann. Gesundheit!

Es ist schwierig, jemanden zu finden, der kein frisches Gemüse, insbesondere Kohl, verzehrt. Dieses Pflanzenprodukt nimmt in der Ernährung jedes zweiten Einwohners unseres Landes eine dominierende Stellung ein. In Russland sind die beliebtesten Sorten: Weißkohl, Blumenkohl, Brokkoli und Rotkohl. Ihre Vorteile wurden seit Jahrhunderten sorgfältig untersucht und getestet.

In der heutigen Veröffentlichung werden wir darüber sprechen, welche Sorte sich durch ihre leuchtende Farbe von anderen Sorten unterscheidet. Die heilenden Eigenschaften und die biochemische Zusammensetzung dieser Pflanze sind nicht vielen Menschen bekannt. Wir werden versuchen, möglichst zugängliche und detaillierte Informationen über diese interessante und äußerst nützliche Pflanze für unseren Körper bereitzustellen. Darüber hinaus beschreiben wir einige angereicherte Rezepte.

Wann erntet man und wie wählt man Gemüse auf dem Markt aus?

Ich möchte klarstellen, dass alle Unterarten des Kohls von einer Wildpflanze abstammen. Zwar hat jeder von ihnen einen etwas anderen Vitamin- und Mineralstoffkomplex. Jede Unterart wird zu unterschiedlichen Jahreszeiten gepflanzt. Der Nutzen und Schaden davon hat Wissenschaftler schon immer interessiert, verträgt Frost gut und erfordert keine besondere Pflege. Um jedoch eine qualitativ hochwertige und gute Ernte zu erzielen, ist es notwendig, den Boden regelmäßig zu lockern, zu gießen, aufzuschütten und zu füttern.

Dieser Kohl wird von vielen Hobbygärtnern geliebt. Die Ernte beginnt je nach Art mit der Reifung. Späte Sorten werden im Herbst bis Anfang Oktober geerntet. Anschließend werden sie in die Keller abtransportiert. Die Pflanze ist lange lagerfähig und im Gegensatz zu ihrem Verwandten, dem Weißkohl, weniger anfällig für Fäulnis.

Wer sich nicht mit Gartenarbeit beschäftigt und Lebensmittel lieber auf dem Markt oder im Laden kauft, dem empfehlen wir, genau auf die äußeren Eigenschaften dieses Gemüses zu achten. Erstens sollte es keine mechanischen Beschädigungen, faule Blätter oder einen unangenehmen Geruch aufweisen. Zweitens wird frischer Kohl niemals schlaff und verblasst. Eine Qualitätspflanze hat elastische, glänzende und schwere Blätter mit einem charakteristischen Aroma.

Rotkohl: Vorteile und heilende Eigenschaften

Beginnen wir zunächst mit der Diskussion der äußeren Farbe. Die Farbe der Blätter ist auf das Vorhandensein einer besonderen Substanz zurückzuführen – des Flavonoids Anthocyan. Dank dieses Pigments hat die Pflanze eine ungewöhnliche Farbe. Darüber hinaus hat Anthocyan antioxidative Eigenschaften, beeinflusst die Aktivität von Enzymen im Körper und wird daher in der Volks- und Amtsmedizin verwendet. Der natürliche Stoff neutralisiert Schwermetalle, freie Radikale, schädliche Abfälle und Giftstoffe.

Rotkohl verbessert nachweislich die Elastizität und Durchlässigkeit der Blutgefäße. Sein Vorteil liegt in der Fähigkeit, die Struktur von Zellen und Gewebe vor Zerstörung zu schützen. Empfohlen für Menschen, die in radioaktiven Regionen leben. Es wurde außerdem festgestellt, dass das Gemüse den Blutdruck und den Cholesterinspiegel stabilisiert und das Immunsystem stärkt.

Laut Forschern lindert Rotkohl, dessen Nutzen unbestreitbar ist, die Symptome in den Wechseljahren (Hitzewallungen, Reizbarkeit, Migräne). Es ist nicht zu übersehen, dass die Zusammensetzung Ascorbinsäure und Proteinverbindungen enthält, ohne die eine normale Entwicklung des Körpers nicht möglich ist. Die Pflanze enthält recht viel Retinol, ein Vitamin, das für die normale Funktion des Seh-, Nerven- und Immunsystems verantwortlich ist.

Es ist schwer, die Heilkraft von Gemüse zu überschätzen. Eine unverzichtbare Pflanze für den Magen-Darm-Trakt: reinigt, stellt die Verdauung wieder her, heilt kleine Geschwüre. Sie können die ernährungsphysiologischen Eigenschaften nicht ignorieren. Experten sind sich einig, dass das Gemüse schnell sättigt, sich mit Vitaminen füllt, den Hunger stillt und die Gewichtsabnahme fördert. Die Zusammensetzung enthält keine Saccharose und Stärke, sodass die Figur nicht geschädigt wird. Pro 100 Gramm Produkt sind es nur 26 kcal.

Ein wenig über den Schaden

Rotkohl, dessen Vorteile und Kontraindikationen vor dem Verzehr untersucht werden müssen, unterliegt einigen wenigen Einschränkungen. Bei ulzerativer Pathologie des Zwölffingerdarms sollte es mit Vorsicht angewendet werden. Es empfiehlt sich, das Gemüse zu schmoren oder zu kochen. Bei übermäßiger Gasbildung und Koliken sollte die Dosierung minimiert werden.

Verwendung beim Kochen

In vielen Ländern der Welt wird Rotkohl verwendet. Die Vorteile des Gemüses bleiben auch nach der Wärmebehandlung erhalten: Schmoren, Kochen, Braten. Es wird hauptsächlich frisch, gesalzen oder eingelegt verzehrt. Es ist erwähnenswert, dass es besser ist, die oberen Blätter und Kohlköpfe nicht zu essen, da sich darin Nitrate ansammeln. Wir laden Sie ein, sich mit interessanten Kochmöglichkeiten vertraut zu machen.

Rezept mit Zusatz von Preiselbeeren

Zutaten für das Gericht:

• Ein halbes Glas gefiltertes Wasser.
• ½ Teil Rotkohl.
• Zweihundert Gramm frische Preiselbeeren.
• Dessertlöffel geriebene Ingwerwurzel.
• Sojasauce - 20 g.
• und Zucker - ein Esslöffel.

Die gewaschenen Cranberries im Mörser zerstoßen und den entstandenen Saft durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb streichen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, mit dem Fruchtgetränk aufgießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Das eingelegte Gemüse mit den restlichen Zutaten würzen: Sojasauce, Ingwer, Butter und Kristallzucker.

Dieser Salat passt perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten. Er passt harmonisch zu Karotten, Äpfeln, Tomaten, Rüben und Rotkohl. Die Vorteile (Rezepte beseitigen Vitaminmangel) von frischen Salaten sind im Winter doppelt so groß.

Mit Meerrettich und Ananas

Dies ist ein würziger Salat für echte Feinschmecker. Eine interessante Kombination aus leichter Säure und zarter Süße ergibt ein hervorragendes Ergebnis. Das Gericht beinhaltet:

• 300 Gramm Rotkohl.
• Bulgarische Paprika.
• Reife Ananas (in der Dose) in einer Menge von 300 Gramm.
• Zitrone.
• Ein Bund Petersilie.
• Knoblauch – drei Zehen.
• Fertiger Meerrettich - Dessertlöffel.
• Mayonnaise - 50 g.

Den Zitronensaft auspressen und über die gehackte Ananas gießen. Den Kohl in Streifen schneiden, mit den Händen zerdrücken, mit Spalten vermischen und in eine Salatschüssel geben. Ananas hinzufügen. Dressing zubereiten: Knoblauch in Mayonnaise pressen, mit Meerrettich und Salz würzen. Die fertige Soße mit den Zutaten vermischen und das Gericht mit gehackter Petersilie garnieren.

Wie Sie sehen, wird Rotkohl in verschiedenen Interpretationen zubereitet. Der Vorteil der Pflanze besteht darin, den Körper mit einer ganzen Reihe von Mineralien und Vitaminen zu sättigen.

Deshalb haben wir alle Eigenschaften und Eigenschaften des pflanzlichen Produkts aufgelistet. Es ist schwierig, ein gleichwertiges Exemplar dieser Pflanze zu finden, also verpassen Sie nicht die Gelegenheit, sie zu genießen. Rotkohl hat eine heilende Wirkung auf alle menschlichen Organe und Gewebe. Nutzen und Schaden sind, wie wir herausgefunden haben, unvergleichlich. Natürlich hat Kohl viel mehr heilende Eigenschaften als Kontraindikationen. Sei gesund und glücklich!

15.01.17

Kohl ist ein gesundes Gemüse, das aktiv beim Kochen verwendet wird. In unserer Heimat ist Rotkohl nicht so beliebt wie Weißkohl, hat aber nicht weniger Vorteile, vielleicht sogar noch mehr.

Wir sagen Ihnen, wie gut Rotkohl für die Gesundheit von Frauen und Männern ist, welche wohltuenden Eigenschaften er für ältere Menschen hat, welchen Nutzen er für Kinder hat, wem er schaden kann, ob es Kontraindikationen für seine Verwendung gibt, und wir verraten Ihnen, was er tut leckere Rezepte.

Eigenschaften und Zusammensetzung von rotem Gemüse

Rotkohl- ein enger Verwandter des Weißkohls. Der Vertreter des Sports hat einen dichteren Kopf und eine rötlich-violette Farbe der Blätter, die auch bei Sämlingen sichtbar ist.

Die für die Frucht untypische Farbe ist auf das Vorhandensein zurückzuführen enthält eine große Menge Anthocyane, was für den Menschen sehr nützlich ist.

Die roten Blätter werden gerne zum Kochen und Garnieren verwendet. Dieses Gemüse hat sehr wenige Kalorien – nur 24 kcal pro 100 g Da es absolut kein Fett enthält, wird es oft in den Diätplan aufgenommen.

Wie ihre nahe weiße Verwandte, diese Sorte hat eine sehr wertvolle biologische Zusammensetzung. Es enthält Ballaststoffe, Proteine, für den Körper notwendige Enzyme, Phytonzide und Zucker.

Zuerst müssen Sie die Ananas schneiden und Zitronensaft darüber gießen. Den Kohl in Streifen schneiden, mit den Händen zerdrücken, mit geschnittenem Pfeffer vermischen, in den Salat geben und Ananas hinzufügen.

In Rotwein geschmort

Das Rezept erfordert ein Kilogramm rotes Gemüse, 200 ml Rotwein, 80 g Butter, 30 g Mehl und Salz.

Zuerst brauchen Sie Butter in einem Topf schmelzen. Den Kohl fein hacken, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, salzen und pfeffern, Mehl hinzufügen, alles vermischen.

Den Wein abgießen und köcheln lassen Zugedeckt bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Das resultierende Gericht ist eine wunderbare Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten.

Rezept mit Preiselbeeren

Für dieses köstliche Rezept benötigen Sie einen halben Kopf Rotkohl, 200 Gramm frische Preiselbeeren, sauberes Wasser und einen Löffel gehackte