Hüttenkäse Ostern ist ein wesentliches Attribut festlicher Tisch am hellen Feiertag Ostern. Aber dieses Gericht ist nicht so beliebt und kommt nicht so oft vor wie oder. Es scheint mir, dass dies daran liegt, dass die meisten Hausfrauen denken, dass Hüttenkäse Ostern ist komplexes Rezept. Schließlich ist es wahrscheinlich schwierig, ein so leckeres Gericht zuzubereiten.

Doch in Wirklichkeit ist dies überhaupt nicht der Fall. Es gibt sogar Rezepte, die kein Backen erfordern. Sie benötigen also keinen langen Aufenthalt in der Küche. Das Einzige, worauf Sie auf keinen Fall verzichten können, ist ein Sitzsack – eine besondere Form in Form eines Trapezstumpfes, der das Heilige Grab symbolisiert.

Sitzsäcke können problemlos im Laden gekauft werden. Sie können aus Holz oder Kunststoff bestehen und haben im Inneren spezielle Aussparungen, in denen sich die Buchstaben XB und andere Osterornamente formen lassen.

Das Material der Osterbox spielt keine Rolle; es hat keinen Einfluss auf das endgültige Aussehen des Ostergeschenks.

Mal sehen, was auf interessante Weise Kannst du das kochen? wunderbares Gericht Wie Quark Ostern(Paska).

Ein einfaches Rezept für königlichen Osterpudding mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

Fangen wir ganz von vorne an beliebtes Rezept Königliches Ostern. Sein Name, den es aufgrund seines Inhalts erhielt große Menge Nüsse, die sich im 18. Jahrhundert nur wohlhabende Leute leisten konnten und solche Gerichte nur auf reichen königlichen Tafeln zu finden waren.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 500 g
• Eier - 2 Stk
• Zucker - 100 g (nach Geschmack)
• Vanillezucker - 1 Beutel
• Sauerrahm 20 % – 100 g
• Butter - 100 g
• Rosinen – 100 g
• Getrocknete Aprikosen – 80 g
• Nüsse - 50 g
• Salz – eine Prise
• Osterform 20 cm hoch

Vorbereitung:

1. Rosinen und getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen. Die getrockneten Früchte sollten weicher und weicher werden, danach sollten die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke geschnitten werden.

2. Geben Sie den Hüttenkäse in einen kleinen Topf (der dann auf das Feuer gestellt werden kann) und schlagen Sie ihn mit einem Mixer oder geben Sie ihn einfach durch einen Fleischwolf, um eine weiche, plastische Masse zu erhalten.

Es ist besser, Hüttenkäse mit einem mittleren Fettgehalt von 2-3 % und nicht nass zu nehmen

3. Eier, Zucker, Sauerrahm hinzufügen und Butter und alles glatt rühren.

4. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und bringen Sie den Hüttenkäse zum Kochen. Aber auf keinen Fall sollte man es wirklich kochen. Wir warten einfach auf die ersten Blasen und nehmen die Pfanne vom Herd.

Der Hüttenkäse wird beim Erhitzen weicher und wenn er fertig ist, ähnelt die Konsistenz saurer Sahne.

Der fertige Hüttenkäse sollte direkt in einen Topf in eine tiefe Schüssel gegeben werden kaltes Wasser und verquirlen, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Dann Trockenfrüchte und Nüsse dazugeben und nochmals verrühren.

5. Nehmen Sie den Sitzsack, legen Sie ihn auf einen flachen Teller mit schmaler Oberseite und legen Sie ihn mit einer oder zwei Lagen Gaze aus.

6. Füllen Sie die Form mit Quarkmasse und bedecken Sie die Ränder mit Gaze. Dann stellen wir eine Untertasse auf die Basis der zukünftigen Pyramide und stellen sie darauf Literglas mit Wasser, so dass es wie eine Presse wirkt.

7. Stellen Sie die gesamte Struktur über Nacht in den Kühlschrank, damit sie abtropfen kann. überschüssige Flüssigkeit.

Sie müssen Ostern zwischen 8 Stunden und 2 Tagen unter Druck halten

Dann nehmen wir das Osterfest aus dem Kühlschrank, drehen es um und entfernen vorsichtig die Form, danach entfernen wir auch vorsichtig die Gaze. Sie können Ostern dekorieren Süßwarenstreusel, gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen.

Wie man zu Ostern Hüttenkäse ohne Eier mit Gelatine- und Mohnfüllung kocht

Wenn Sie nicht das Risiko eingehen, sich mit Eiern anzulegen, die noch nicht vollständig gekocht sind, können Sie sie aus dem Rezept ausschließen und trotzdem eine ebenso köstliche Süßigkeit zubereiten.

Zutaten:

• Osteruniform
• Hüttenkäse – 700 g
• Zucker - 300 g
• Walnüsse – 50 g
• Rosinen – 50 g
• Mohn – 100 g
• Sahne - 100 g
• Milch – 250 ml
• Gelatine - 1 EL
• Vanillezucker - 10 g
• Wasser – 1/2 Tasse

Vorbereitung:

1. Gelatine in eine kleine Schüssel geben und etwas zimmerwarmes Wasser hinzufügen. Sie benötigen buchstäblich ein paar Finger dickes Wasser. Umrühren und 15 Minuten quellen lassen.

Nachdem es aufgequollen ist, stellen Sie die Schüssel mit in einen Topf eine kleine Menge Wasser (damit es nicht die Mitte der Schüssel erreicht). Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und warten Sie, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Pfanne sofort vom Herd nehmen.

2. In einer separaten tiefen Schüssel die Sahne mit Vanillezucker und der Hälfte der zubereiteten Masse vermischen normaler Zucker. Gießen Sie Gelatine hinein und beginnen Sie, den Hüttenkäse portionsweise hinzuzufügen und mit einem Mixer zu pürieren.

3. Machen wir weiter Mohnfüllung. Der Mohn muss zunächst in einem Mixer oder einer Kaffeemühle gemahlen werden. Zum weiteren Kochen benötigen wir einen Topf. Wir gießen zerstoßenen Mohn hinein, gießen Milch ein und fügen den restlichen Zucker hinzu. Alles vermischen und 15 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Gelegentlich umrühren.

Während dieser Zeit verdampft die Milch vollständig und es verbleibt nur noch eine süße, klebrige Mohnmischung in der Pfanne.

4. Wir geben es auf einen Teller und fügen, bis es abgekühlt ist, die Rosinen hinzu, waschen sie in kochendem Wasser und trocknen sie mit einem Handtuch.

Die Rosinen müssen nicht vorher eingeweicht werden, der Punkt ist, dass sie die gesamte im Mohn verbleibende Feuchtigkeit aufsaugen und die Füllung die richtige Konsistenz erhält

5. Die Nüsse auf einem Backblech im Ofen trocknen, mit einem Messer hacken und mit Mohn vermischen.

6. Nehmen Sie den Sitzsack und legen Sie die schmale Oberseite auf einen flachen Teller. Wir kleiden die Wände des Bohnenkastens mit feuchter, zur Hälfte gefalteter Gaze aus.

Nach dem Auskleiden sollte noch etwas aus der Bohnenkiste hängen ausreichende Menge Gaze, sodass Sie den Boden des Sitzsacks vollständig bedecken können

7. Legen Sie es in die Schachtel Quarkmasse um es zur Hälfte zu füllen. Dann legen wir eine einige Zentimeter dicke Schicht auf die Innenwände, sodass die Mitte des Bohnenkastens leer bleibt. Dort werden wir die Mohnfüllung hinlegen.

8. Füllen Sie den entstandenen Hohlraum mit Füllung. Wir gehen dabei vorsichtig vor, um die Quarkkanten nicht zu beschädigen.

9. Verschließen Sie die Schüssel mit dem restlichen Hüttenkäse und bedecken Sie den Boden mit Gaze. Dann stellen wir eine Untertasse auf den Boden und ein Literglas Wasser darauf. Und unter diesem Druck lassen wir Ostern über Nacht im Kühlschrank, damit der Hüttenkäse komprimiert wird und die überschüssige Flüssigkeit abfließt.

10. Am nächsten Tag nehmen wir den Sitzsack heraus, öffnen ihn vorsichtig und entfernen die Gaze.

Sie müssen dies sehr sorgfältig tun. Vergessen Sie nicht, dass Ostern voller Füllung ist und nicht so dicht wie gewöhnlich

Video darüber, wie man klassisches Ostern mit kandierten Früchten kocht, von Yulia Vysotskaya

Fans von Yulia Vysotskaya haben ihr Video über die Zubereitung von Hüttenkäse zu Ostern mit Sahne und kandierten Früchten gefunden. Das Video ist wie immer sehr interessant und informativ.

Quark-Karamell-Ostern ohne Backen mit gekochter Kondensmilch

Wenn Sie Ihren Feiertagstisch abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie einen wunderbaren Tisch vorbereiten Karamell Ostern. Karamellgeschmack wird mit erreicht normal gekocht Kondensmilch Das Rezept wird also nicht komplizierter.

Zutaten:

• Butter - 100 g
• Hüttenkäse – 300 g
• Sauerrahm - 100 g
• Gekochte Kondensmilch - 200 g
• Getrocknete Aprikosen – 40 g
• Walnuss – 40 g
• Osterbox mit einem Volumen von 0,5 l

Vorbereitung:

1. Butter, Hüttenkäse, Sauerrahm und Kondensmilch in eine Schüssel geben und alles mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten.

2. Getrocknete Aprikosen 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann trocknen papierhandtuch und in kleine Stücke schneiden.

Wir trocknen die Walnüsse im Ofen und hacken sie ebenfalls.

Die zerkleinerten Zutaten zur Quarkmasse geben. Gut mischen.

3. Den Osterkuchen mit der schmalen Oberseite auf einen flachen Teller legen und die Wände mit feuchter, in zwei Lagen gefalteter Gaze auskleiden.

Wir versuchen zu verhindern, dass die Gaze an den Wänden Falten bildet, die sich auf dem Hüttenkäse abzeichnen

4. Decken Sie den Boden des Ostereis mit Gaze ab und stellen Sie ein Gefäß mit Wasser o.ä. hinein passende Gerichte, in der Lage, auf den Hüttenkäse zu drücken, ohne die Wände des Osterkuchens zu berühren. Dieses Design sollte 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Denken Sie daran, das Osterfest regelmäßig zu kontrollieren und die Flüssigkeit von der Bodenplatte abzulassen, damit sie nicht wieder in den Quark eindringt

5. Anschließend das Osterfest umdrehen, aus der Form entfernen und die Gaze vorsichtig entfernen.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Osterbacken mit Grieß im Ofen

Die Quarksüße kann auch gebacken werden. Natürlich können Sie den Sitzsack nicht in den Ofen stellen (wenn er aus Kunststoff ist), daher bereiten wir ihn in herkömmlichen zylindrischen Formen zu.

Zutaten:

• Hüttenkäse % - 1 kg
• 6 Proteine
• 6 Eigelb
• Sauerrahm – 1 Tasse (250 ml)
• Creme mit hohem Fettgehalt – 100 ml
• Grieß - 1 EL
• Stärke - 1 EL
• Backpulver - 1 TL
• Zitronensaft - 1 EL
• Trockenfrüchte - 100 g
• Zucker - 180 g
• Vanillezucker, gemahlene Muskatnuss, Kardamom, Zimt – optional

Vorbereitung:

1. Zunächst müssen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer schlagen, das Eigelb mit der Hälfte des vorbereiteten Zuckers vermischen und mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung weiß und homogen wird.

Anschließend die Eimasse zum Hüttenkäse geben und gut verrühren.

2. Sauerrahm mit Sahne, gesiebten Grieß, Backpulver und Stärke zur Quarkmasse geben. Wir schicken auch Zitronensaft, ein paar Vanillin-Päckchen und auf Wunsch jeweils einen halben Teelöffel. Muskatnuss und Kardamom. Mischen.

Fügen Sie der resultierenden Mischung Zimt und Trockenfrüchte hinzu und vermischen Sie es erneut gut.

3. Nehmen Sie das gekühlte Eiweiß, geben Sie den restlichen Zucker und eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer, bis es fertig ist hohe Geschwindigkeit 10-15 Minuten lang einwirken lassen, bis stabile weiße Spitzen erscheinen.

4. Geben Sie das geschlagene Eiweiß in die Quarkmasse und vermischen Sie es vorsichtig mit einem Löffel.

Ein Drittel des geschlagenen Eiweißes beiseite stellen und in den Kühlschrank stellen; mit diesem Teil dekorieren wir das fertige Osterfest.

5. Nehmen Sie zylindrische Backformen und legen Sie den Boden und die Seiten der Formen aus Pergamentpapier und bis zu 3/4 der Höhe mit Quarkmasse füllen. Decken Sie die Formen mit Folie ab, legen Sie sie mit hohen Seiten auf ein Backblech und gießen Sie sie in das Backblech gewöhnliches Wasser halb so hoch.

6. Legen Sie das Backblech für 50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie das Osterfest weitere 20 Minuten ruhen.

Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie das Backblech weitere 20 Minuten darin.

Aber das ist noch nicht alles. Nachdem Sie die Pfannen aus dem Ofen genommen haben, nehmen Sie die Ostereier erst nach weiteren 30 Minuten heraus, bis sie vollständig abgekühlt sind. Die Quarkmasse ist schwer und kann sich absetzen, wenn sie zu früh herausgenommen wird

7. Wann Quarkdesserts Sobald sie vollständig abgekühlt sind, dekorieren Sie sie mit der zuvor beiseite gelegten Eiweißglasur.

Wie Sie sehen, sind alle Rezepte sehr unterschiedlich und ich hoffe, dass Ihnen eines davon gefallen hat.

Ich würde gerne glauben, dass ich Ihre Bedenken hinsichtlich der Vorbereitung eines so wunderbaren Rezepts zerstreut habe Feiertagsgericht wie Hüttenkäse Ostern.

Das ist alles für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Osterbacken ist viel abwechslungsreicher als Alltagsbacken, und das ist verständlich. Nach einer langen Fastenzeit möchte ich meine Lieben mit etwas Besonderem und unglaublich Leckerem erfreuen. Tatsächlich gibt es so viele Osterrezepte, dass man darüber ein eigenes Buch schreiben könnte, doch die Grundzusammensetzung der Produkte und das Backprinzip sind fast überall gleich. Der einzige Unterschied ist zusätzliche Zutaten und Gewürze, die nach Belieben hinzugefügt werden können. Schauen wir uns also die wichtigsten Osterrezepte an, von denen es nur drei gibt. Es gibt ihn als klassischen, ungebackenen Hüttenkäse und mager für Vegetarier.

Unterschied zwischen Ostern und Osterkuchen

Osterkuchen ist derselbe Osterkuchen, nur in einer anderen Form. Kulich wird als großes Rechteck bezeichnet Butterbrot zylindrische Form, wie auf dem Foto, und sie backen es nicht nur zu Ostern. Seine Größe hängt nur von Ihren Wünschen und der Backform ab: Mit einem großen Osterkuchen können Sie den Tisch dekorieren, mit kleinen können Sie Kinder verwöhnen.

Klassisches Ostern (Kulich)

Das klassische Ostern kann wie auf dem Foto mit Schokoladen- oder Puderzuckerglasur dekoriert werden, oder Sie können dies nicht tun – alles hängt von Ihrem Wunsch ab.

Zutaten:

• Hühnereier - 3 Stück;
• Weizenmehl – ​​500 Gramm;
• Milch - 1 Glas;
• Butter – 130 Gramm;
• Zucker - 120 Gramm;
• Rosinen – 200 Gramm;
• Trockenhefe – 1 Teelöffel;
• Eiweiß für Glasur - 2 Stück;
• Puderzucker - 100 Gramm;
• Vanillezucker – 10-15 Gramm;
• Süßwarendekorationen(Sträusel).

Kochmethode:

• Nehmen Sie einige Stunden vor dem Kochen alle Lebensmittel aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen. Dies gilt nicht für die 2 Weißweine, die zur Herstellung der Glasur benötigt werden. Teilen Sie das Mehl in drei gleiche Teile;
• Den Teig vorbereiten: Die Milch leicht erhitzen und 1 EL darin auflösen. ein Löffel Zucker und ein Drittel des Mehls Gesamtzahl und dann die Hefe hinzufügen und umrühren. Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit einer Untertasse ab und lassen Sie ihn 40 Minuten lang an einem warmen Ort stehen. Wenn das Teigvolumen zunimmt, rühren Sie ihn um;
• Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, mahlen Sie das Eigelb mit normalem Zucker und Vanillezucker und vermischen Sie es dann mit dem Teig und dem zweiten Teil des Mehls. Der Teig muss gründlich geknetet werden;
• Das vom Eigelb getrennte Eiweiß aufschlagen (3 Stk.) dicker Schaum mit 1 Prise Salz vermischen und zum Teig geben, dann den letzten Teil des Mehls unterrühren;
• Die Butter weich machen und zum Teig geben;
• Den Teig 15-20 Minuten lang kneten. Wenn es an Ihren Händen klebt, fügen Sie etwas Mehl hinzu;
• Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen;
• Die Rosinen sortieren, abspülen und 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, zum Teig geben und weitere 40 Minuten ruhen lassen;
• Eine Auflaufform einfetten, den beim letzten Mal vor dem Backen leicht gekneteten Teig hineingeben und 15 Minuten ruhen lassen. Denken Sie daran, dass der Teig beim Erhitzen im Ofen an Volumen zunimmt. Füllen Sie die Formen daher nicht zu mehr als einem Drittel damit.

Durchschnittlich wird Ostern 50 Minuten lang bei einer Temperatur von 150 Grad gebacken. Die Bereitschaft wird wie folgt überprüft: Sobald die Kappe einen goldenen Farbton annimmt, wird der Kuchen mit einem Holzspieß durchstochen. Wenn der Teig nicht daran klebt, ist Ostern fertig. Der Kuchen wird erst dann aus der Form genommen, wenn er leicht abgekühlt ist.

Osterdekoration

Das gebackene Osterfest wird mit Eiweißglasur dekoriert: 2 gekühlte Eiweiße mit einem Schneebesen mit 100 Gramm Zucker oder Puderzucker zu einem dichten, homogenen Schaum schlagen, das Osterfest damit einfetten und mit Konfektstreuseln dekorieren.

Klassisches hausgemachtes Osterrezept

Dieses Video zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie einen klassischen Osterkuchen backen.

Videoquelle: Olga Matvey

Hüttenkäse Ostern ohne Backen

Anstelle von Rosinen können Sie dem Osterteig auch Kirschen hinzufügen eigener Saft, gehackte Zitrusschale, kandierte Früchte, Nüsse oder getrocknete Aprikosen. Sie können auch beliebige dieser Zusätze kombinieren, wie auf dem Foto.

Zutaten:

• Hausgemachter Hüttenkäse – 500 Gramm;
• Zucker – 0,5 Tassen;
• Vanillezucker – 1 Beutel (10–15 Gramm);
• Sauerrahm 20 % – 0,5 Tassen;
• Butter – 100 Gramm;
• Rosinen – 100 Gramm;
• Nüsse – 100 Gramm;
• Kandierte Früchte – 100 Gramm (optional).

Wie oben erwähnt, können einige Zusatzstoffe bei Bedarf durch andere ersetzt werden.

Kochmethode:

• Nehmen Sie alle Lebensmittel aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie eine Weile auf Raumtemperatur erwärmen.
• Rosinen oder getrocknete Aprikosen aussortieren, abspülen und 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie die getrockneten Früchte auf einem sauberen Handtuch trocknen.
• Der Hüttenkäse muss homogen sein, Sie müssen ihn also durch ein Sieb reiben, durch einen Fleischwolf geben oder einen Mixer verwenden;
• Vanille und normalen Zucker in Sauerrahm auflösen und mit Hüttenkäse vermischen;
• Mischen Sie die Quarkmasse mit weicher Butter und fügen Sie dann Nüsse und Trockenfrüchte hinzu;
• Die Innenseite der Osterform mit Gaze auskleiden und die Ränder außen lassen, sonst ist es später schwierig, sie zu entfernen;
• Die Quarkmasse in eine Auflaufform geben und 12 Stunden lang unter einer Presse in den Kühlschrank stellen, dabei von Zeit zu Zeit die Molke abtropfen lassen;
• Ostern aus der Form lösen und die Gaze entfernen.

Rezept für Hüttenkäse-Ostern ohne Backen

In diesem Video wird Schritt für Schritt beschrieben, wie Sie Ostern ohne Eier und Mehl zu Hause zubereiten.

Videoquelle: leckere Woche

Diätetisches (veganes) Ostern

Auch Vegetarier feiern Ostern, aber dieses Rezept ist nicht nur für sie. Viele Menschen machen aus verschiedenen Gründen eine Diät, und zwar aus vielen Gründen Fastenbacken kann zumindest teilweise nachkommen Ostertraditionen. Wie Sie auf dem Foto sehen können, sieht das Fasten-Ostern recht appetitlich aus.

Zutaten:

• Banane - 1 Stück;
• Backpulver – 2 Teelöffel;
• Zucker oder Fruktose – 0,5 Tassen;
• Mehl – ​​250 Gramm (ein Glas und 5 Esslöffel);
• Beliebig Fruchtsaft— 50 ml;
• Rosinen – 50 Gramm;
• Wasser - 170 ml;
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
• Salz - 1 Prise.

Für die Glasur:

• Wasser - 1 EL. Löffel;
• Zitronensaft – 1 Teelöffel;
• Puderzucker - 6 EL. Löffel;
• Süßwarenbelag zum Dekorieren von Backwaren.

Ostern vorbereiten:

• Bananenpüree zubereiten und mit Saft vermischen, Pflanzenöl und Zucker oder Fruktose;
• Salz, Backpulver und Rosinen hinzufügen;
• Das Mehl durch ein Sieb sieben und nach und nach zum Teig hinzufügen;
• Den Teig kneten. Wenn es an Ihren Händen klebt, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu;
• Fetten Sie die Backformen mit Pflanzenöl ein und füllen Sie sie nicht mehr als zur Hälfte mit Teig, da der Teig sonst an Volumen zunimmt;
• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Kuchen darin 40 Minuten backen. Die genaue Backdauer hängt vom individuellen Zustand der Produkte ab. Daher werden die Kuchen regelmäßig durch Einstechen mit einem Holzspieß auf ihre Bereitschaft überprüft. Wenn es trocken herauskommt, ist Ostern bereit.

Die gebackenen Osterkuchen werden nach dem Abkühlen aus den Formen genommen und anschließend mit Glasur eingefettet.

Zubereitung der Glasur:

• Puderzucker mit Wasser vermischen und Zitronensaft;
• Im Wasserbad zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen;
• Die Kuchen mit Zuckerguss und Streuseln verzieren.

Veganes Osterrezept

Dieses Video zeigt die Kochmethode Schritt für Schritt Habt ein leckeres Osterfest keine Eier oder Milch.

Videoquelle: Vikki Mitsuki

Am Vorabend des heiligsten Feiertags – des christlichen Osterfestes – bereiten sich die meisten Menschen im Familien- und Freundeskreis auf die Feier dieses großen Feiertags vor – sie bemalen Eier, backen Osterkuchen und bereiten natürlich Hüttenkäse zu Ostern zu, was dazugehört verkörpert zusammen mit anderen Attributen der festlichen Tafel die Auferstehung Jesu Christi.

„Milchig eingedickt“ ist ein anderer Name für Ostern im Kirchenslawischen. Dieser Name kann wie folgt interpretiert werden: Als Moses auf Geheiß Gottes die Juden aus der ägyptischen Sklaverei in das Land führte, in dem „Milch und Honig“ flossen, um die freie Rasse fortzusetzen. So wurden Milch und Honig zum Symbol endloser Freude. Hüttenkäse ist einer davon beste Produkte, das aus Milch hergestellt werden kann.

Der Überlieferung nach sollte Ostern die Form eines Pyramidenstumpfes haben und in einer hölzernen Osterschale zubereitet werden. Einer Version zufolge verkörpert diese Form das himmlische Zion, das unerschütterliche Fundament des „Neuen Jerusalem“. Und das Hüttenkäsegericht bedeutet Osterspaß und die Süße des himmlischen Lebens. Und eine andere Version besagt, dass die Form von Ostern die Form des Berges Golgatha wiederholt, auf dem der Sohn Gottes gekreuzigt wurde.

Die Osterdekoration muss die Buchstaben ХВ – Christus ist auferstanden! enthalten. Die Seiten sind mit Sprossen und Blumen geschmückt – ein Zeichen der wundersamen Auferstehung Jesu, sowie einem Kreuz und einem Speer – ein Zeichen der Qual Christi am Karfreitag.

In diesem Artikel werden wir versuchen, verschiedene Optionen für die Zubereitung von Pudding- und Rohquark-Paskas in Betracht zu ziehen.

Grundlegende Tipps für die Herstellung von Osterhüttenkäse zu Hause:

1. Es ist besser, es beim Kochen zu verwenden frischer Hüttenkäse hoher Fettgehalt 5-9%.
2. Bei Pudding-Paska-Rezepten sollten Sie die Mischung niemals zum Kochen bringen.
3. Der Sitzsack muss mit feuchter Gaze bedeckt sein, die in zwei oder besser drei Lagen gefaltet ist.
4. Es ist notwendig, einen tiefen Behälter unter das Becherglas zu stellen, da die Molke aus diesem abfließen kann.
5. Wenn Sie keinen Bohnenbeutel haben – eine spezielle Form zur Herstellung von Bohnenpaste aus Hüttenkäse – können Sie ein Sieb verwenden.
6. Vor dem Hinzufügen von Rosinen müssen diese gewaschen und getrocknet werden. Es kann auch eingeweicht werden aromatischer Alkohol, dadurch wird das Gericht noch köstlicher.

Zaren-Ostern nach einem einfachen, klassischen Rezept

Königliches Ostern ist eines der beliebtesten auf dem Feiertagstisch. Es gibt mehrere Kochmöglichkeiten, aber wir werden über Rezepte für Vanillepudding und rohes Zaren-Ostern sprechen.

Warum heißt es „Zarskaja“, fragen Sie sich, denn früher konnte es sich nur der königliche Adel leisten, Trockenfrüchte und Nüsse für die Zubereitung von Paska zu verwenden. Arme Leute haben es einfach aus Hüttenkäse zubereitet.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 500 g;
• Butter – 100 g;
• Sauerrahm – 2 Esslöffel;
• Eigelb – 2 Stück;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Vanillezucker- 1 Teelöffel;
• Rosine.

Vorbereitung:

Durch ein Sieb gemahlener Hüttenkäse ist luftiger und zarter.

Entfernen Sie das Öl, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Tsarskaya roh, ohne zu kochen

Dieses Rezept beschreibt, wie man Ostern roh kocht, ohne zu kochen, und es enthält Folgendes rohe Eier Daher ist es notwendig, dass sie frisch und vorzugsweise hausgemacht sind.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 500 g;
• Sahne – 1 Glas;
• Eigelb – 3 Stk.;
• Zucker – 1 Glas;
• Butter – 200 g;
• Rosinen und kandierte Früchte.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, um eine weiche, homogene Konsistenz zu erhalten.
2. Weiche Butter mit Zucker vermischen.
3. Zum Öl hinzufügen rohes Eigelb. Alles gut vermischen.

Waschen Sie die Eier und schlagen Sie sie erst dann auf, wobei Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Hüttenkäse Ostern ohne Backen mit Schokolade und Nüssen

Schokoladenliebhaber werden dieses Ostern lieben. Es wird auf jeden Fall eine Dekoration für den Feiertagstisch, denn es sieht sehr schön und ungewöhnlich aus und der Geschmack ist einfach unglaublich. Schließlich vereint es Milch- und Bitterschokolade und mit der Zugabe von Nüssen... Dieses Rezept ist einen Versuch und eine Bewertung wert. Es macht einfach Freude!

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 500 g;
• Eier – 3 Stück;
• Zucker – 150 g;
• Sahne 20 % - 200 ml;
• Butter – 100 g;
• dunkle Schokolade – 50 g;
• Milchschokolade – 50 g;
• Kokosflocken - 2 Esslöffel.

Vorbereitung:

Rezept für rohen Hüttenkäse zu Ostern mit Kondensmilch ohne Eier

Ostern mit Kondensmilch ist die am einfachsten zuzubereitende Delikatesse ohne Kochen. Es werden keine rohen Eier verwendet und die Liste der notwendigen Zutaten selbst unterscheidet sich in ihrer Größe von anderen Rezepten. Es enthält nur 3 Produktnamen!

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 600 g;
• Kondensmilch mit Zucker – 1 Dose (380 g);
• kandierte Frucht.

Vorbereitung:

Oster-Crème Brûlée mit Filevo-Eis

Ostern auf der Basis von Hüttenkäse und Eis ist sehr ungewöhnlich, lecker und mit delikater Geschmack Crème Brûlée. Den Kindern wird es auf jeden Fall gefallen. Sie können nicht nur Eis mit Crème-Brûlée-Geschmack verwenden, sondern auch Eis und andere Geschmacksrichtungen.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 400 g;
• Eis – 250 g;
• Butter – 50 g;
• Zucker – 5 Teelöffel;
• 1/3 Teil Zitrone;
• Rosinen, Nüsse.

Vorbereitung:

Hüttenkäse Ostern auf gekochtem Eigelb

Ein interessantes Rezept mit gekochten Eiern, ideal für Leute, die Angst haben, rohe Eier zu ihren Gerichten hinzuzufügen. Außerdem gekochte Eier Geben Sie Ostern noch mehr Zartheit und Luftigkeit.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 400 g;
• gekochtes Eigelb – 5 Stück;
• Zucker – 100 g;
• Butter – 120 g;
• fetter Sauerrahm (mehr als 20 %) – 100 g;
• getrocknete Früchte.

Vorbereitung:

Ostern aus Hüttenkäse ohne Eier mit Gelatine

Ostern mit Gelatine ist ganz einfach zuzubereiten. Der Vorteil besteht darin, dass Sie keinen Teigmantel benötigen und alle vorhandenen Formen mit der Quarkmasse füllen können. Ein Abtropfen der Molke ist nicht erforderlich, da die Gelatine bereits gut aushärtet und ihre Form behält.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 600 g;
• Gelatine – 20 g;
• Sauerrahm – 125 g;
• Puderzucker – 1 Tasse;
• Butter – 50 g;
• Sahne – 30 g;
• Vanillin;
• Salz - eine Prise;
• kandierte Frucht.

Vorbereitung:

Sie können saure Sahne und Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden.

1. Dann Vanillin hinzufügen und erneut mischen.
2. Nun kommt die Gelatine an die Reihe, die in dieser Zeit bereits aushärten kann. Wenn die Gelatine gefroren ist, muss sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzt werden.

Bringen Sie Gelatine niemals zum Kochen.

Wenn Sie Formen verwenden, füllen Sie diese einfach mit der Quarkmasse und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Hüttenkäse Ostern mit Sahne mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

Die mit Sahne und Trockenfrüchten zubereitete Ostercreme ist sehr zart und hat ein unglaublich cremig-milchiges Aroma. Sehr lecker und einfach zuzubereiten!

Wir brauchen:

• Hüttenkäse 9 % Fett – 500 g;
• Sahne – 125 ml;
• Eigelb – 2 Stück;
• Zucker – 150 g;
• Butter – 100 g;
• getrocknete Aprikosen und Rosinen – je 50 g.

Vorbereitung:

Spülen Sie die Trockenfrüchte unbedingt ab, bevor Sie sie hinzufügen.

Video zur Herstellung von Ostern aus Hüttenkäse nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya

Ich schlage vor, dass Sie sich auch ein Video ansehen, in dem gezeigt wird, wie man aus Hüttenkäse cremiges Ostern macht.

Ich hoffe, diese einfache Rezepte wird Ihnen helfen, denn jetzt wissen Sie, wie man Ostern aus Hüttenkäse zu Hause kocht. Mit eigenen Händen zubereitetes Ostern erfüllt alle Lieben mit Liebe und Wärme, die sich an dem heiligen Feiertag für einen versammeln gemeinsamer Tisch. Friede und viel Gesundheit für Dich!!!

Hüttenkäse zu Ostern ist eines der Hauptgerichte auf der festlichen Tafel Heiliger Feiertag Ostern, zusammen mit Osterkuchen und farbige Eier. Oster-Hüttenkäsekuchen zum Selbermachen sind nicht mit im Laden gekauften Backwaren zu vergleichen und das dank Schritt-für-Schritt-Rezept, Kochen wird einfach nicht sehr gut sein für erfahrene Hausfrauen. Wie man Ostern mit eigenen Händen macht verfügbare Produkte, erfahren Sie aus diesem Artikel. Sie können es sowohl im Ofen als auch nach Rezept ohne Backen zubereiten. Um zu Ostern Vanillepudding-Hüttenkäse ohne Backen zuzubereiten, benötigen Sie eine Form für Hüttenkäse-Ostern – eine Pasochnitsa.

Zur Zubereitung des klassischen Hüttenkäses zu Ostern Hefeteig Wir müssen Essen vorbereiten.

Für den Teig:

• 100 ml (oder ein halbes Glas) warme Milch und die gleiche Menge Wasser;
• 1 TL Zucker;
• 8 g Trockenhefe (Sie können auch frische Hefe verwenden, dann benötigen Sie 25 g);
• 30 g Mehl.

Für den Test:

• 400 g Premiummehl;
• 4 Hühnereier(zwei Eier für den Teig und zwei Eiweiße für den Fudge);
• 200 g Hüttenkäse;
• 100 g Zucker und die gleiche Menge kernlose Rosinen und Butter;
• 0,5 TL Salz;
• Pflanzenöl oder Margarine zum Einfetten der Form;
• Zuckerguss und Streusel zur Dekoration.

Sie können Ihre Lieblingszutaten hinzufügen klassisches Rezept und Kochen Osterkuchen nach dem leckersten und beliebtesten Rezept.

Nach diesem Rezept im Ofen gebackenes Ostern wird in mehreren Schritten zubereitet:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs: Sie müssen die Hefe in mit Wasser vermischter Milch verdünnen und die trockenen Zutaten hinzufügen.
   Gründlich vermischen, abdecken und etwa eine Stunde an einem warmen Ort stehen lassen. Je nach Raumtemperatur geht der Teig möglicherweise schneller auf.
   
2. Beginnen wir mit der Vorbereitung des Tests. Es ist notwendig, die Rosinen in kochendem Wasser einzuweichen, dann abtropfen zu lassen und auf einer Serviette zu trocknen.
   
3. Mahlen Sie den Hüttenkäse auf bequeme Weise (durch ein Sieb oder verwenden Sie einen Mixer). Es ist wichtig, eine möglichst gleichmäßige Textur zu erreichen.
4. Hüttenkäse, Mehl, Eier und andere Zutaten unter den Teig mischen.
   Fügen Sie noch keine Rosinen hinzu. Den Teig gründlich durchkneten. Es sollte dick und klebrig sein. Sie können entweder das gesamte Mehl auf einmal verwenden oder es in zwei Schritten tun, nachdem der Teig zum ersten Mal aufgegangen ist.
5. Rosinen hinzufügen. Nach Wunsch können Sie auch Nüsse oder kandierte Früchte hinzufügen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Rosinen in Cognac oder Likör einweichen.
   
6. Nun den Hefeteig zu Ostern abdecken Frischhaltefolie und 1,5-2 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen, damit es richtig aufgeht.
7. Nachdem der Teig aufgegangen ist, fetten Sie die Backform mit Öl ein. Füllen Sie es zu 2/3 mit Teig und geben Sie es für 40-45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
   
8. Während Ostern backt, bereiten wir die Glasur vor. Zwei Hühnereichhörnchen schlagen mit Puderzucker Bis sich stabile Spitzen bilden, dann ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
   
9. Decken Sie das fertige Ostern mit Glasur ab. Es ist wichtig, es aufzutragen, bevor die Backwaren Zeit zum Trocknen haben. Dann „greift“ es und läuft nicht ab. Die Oberseite mit Konfektstreuseln dekorieren und an einem dunklen Ort ziehen lassen.
   
10. Ostern ist fertig!
    

Für die Glasur können Sie Schokolade, weiße oder Milchschokolade verwenden. In diesem Fall wird es auf die abgekühlten Backwaren aufgetragen. Sie können Hüttenkäse zu Ostern auch mit Sauerrahm zubereiten. IN dieses Rezept 100 ml Sauerrahm hinzufügen und der Teig wird noch zarter und schmackhafter. Die Kochschritte bleiben unverändert.

Rezept für Kondensmilch

Ein weiteres Beispiel ist Hüttenkäse Ostern mit Kondensmilch leckere Option Feiertagsgericht. Die Zubereitung ist ganz einfach und das Ergebnis wird Sie begeistern. Wenn Sie möchten, können Sie Ostern mit Beeren, Nüssen, Datteln, Pflaumen oder getrockneten Aprikosen abwechslungsreich gestalten.

Wir brauchen:

• 400 g Hüttenkäse;
• 150 g Butter;
• 150 g Sauerrahm;
• 250 g Kondensmilch;
• eine Prise Vanillin;
• optionale Füllung (getrocknete Früchte, Nüsse, Beeren).

Osterhüttenkäse mit Kondensmilch Schritt für Schritt zubereiten:

Mit Rosinen und kandierten Früchten

Dieses Rezept erfordert wenig Wärmebehandlung und als Ergebnis bekommen wir Hüttenkäse, Vanillepudding Ostern. Um Osterhüttenkäse mit kandierten Früchten zuzubereiten, benötigen Sie:

• 4 Hühnereigelb;
• 600 g fetter Hüttenkäse;
• 100 g Butter;
• 100 g Zucker oder Puderzucker;
• 1 TL Vanillin;
• 100 g Rosinen;
• 100 kandierte Früchte;
• 200 g Sauerrahm

Kochschritte:

Kein Backen

Ostern aus Hüttenkäse nach diesem Rezept zuzubereiten, erfordert auch kein Backen im Ofen. Hüttenkäse Ostern ohne Backen wird ohne Verwendung von Eiern zubereitet. Zutaten zum Kochen:

• ein halbes Glas Zucker und die gleiche Menge Nüsse, Rosinen und Sahne;
• 100 g Butter;
• Vanillezucker;
• Zitronenschale;
• 500 g fetter Hüttenkäse.

Schritt für Schritt kochen:

1. Es ist notwendig, Lebensmittel vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie nicht zu kalt werden. Den Hüttenkäse glatt mahlen, dann Sahne, Zucker und Butter hinzufügen.
2. Alles gründlich vermischen. Um eine luftig-cremige Konsistenz zu erhalten, ist es besser, einen Mixer oder Mixer zu verwenden.
3. Gehackte Nüsse, Vanillezucker und Schale hinzufügen. Mischen.
4. Den Teig in eine Schüssel geben und 12 Stunden kühl stellen.
5. Nach dem Kochen dekorieren Kokosnussflocken oder Süßwarenstreusel.
6. Vanillepudding, Quark Ostern ohne Backen mit Nüssen und Zitronenschale bereit!

Hüttenkäse zu Ostern ist zusammen mit Ostern ein fester Bestandteil der Ostertafel. Wenn Sie Ostern noch nie aus Hüttenkäse gemacht haben, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren, es ist sehr lecker und einfach!

Ich biete Ihnen ein Rezept für rohen Hüttenkäse zu Ostern. Das Ergebnis ist eine echte Köstlichkeit, die im Handumdrehen verfliegt!

Um es zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Form, einen Becher in Form eines Pyramidenstumpfes, der meiner Meinung nach vor Ostern nicht schwer im Angebot zu finden sein wird. Es gibt sie in Kunststoff und Holz. Sie können jedoch stattdessen auch einen normalen Blumentopf oder ein Sieb verwenden, also jeden Behälter mit einem Loch im Boden, durch das die Molke abfließen kann.

Verbindung:

Glas – 250 ml

• 500 g Hüttenkäse (am besten hausgemacht, ohne Getreide)
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 Tasse Sauerrahm (20-25%)
• 100 g Butter
• 1/2 Tasse Rosinen
• 1/2 Tasse Nüsse (Walnüsse oder andere)
• 1/2-3/4 Tasse kandierte Früchte

Wie man Hüttenkäse zu Ostern kocht – Rezept mit Foto:

1. Bereiten Sie Essen für Ostern vor. Lassen Sie die Butter einwirken Zimmertemperatur damit es weich wird. Die Nüsse nicht sehr fein hacken. Wenn die kandierten Früchte groß sind, schneiden Sie sie in Stücke. Die in der Zusammensetzung angegebenen Produkte reichen gerade für eine Form, wie auf dem Foto, mit einem Volumen von 1 Liter.

   Notwendige Produkte für Hüttenkäse Ostern ohne Eier
   

2. Die Rosinen verlesen und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.

   Eingeweichte Rosinen

3. Das Wasser abgießen, die Rosinen ausdrücken und trocknen lassen.

   Zubereitete Rosinen für Hüttenkäse Ostern

4. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb, bis er luftig und homogen ist. Es ist ganz einfach – etwas Hüttenkäse in ein Sieb gießen und mit einem Löffel verstreichen :-). Am besten ist es natürlich, es zu verwenden hausgemachter Hüttenkäse mittlerer Fettgehalt, ohne Getreide. Aber wenn ja im Laden gekaufter Hüttenkäse, dann ist es ratsam, es ein paar Mal abzuwischen. Wenn Sie kein Sieb haben, können Sie den Hüttenkäse in einem Fleischwolf oder in einem Mixer mahlen.

   Wischen Sie den Hüttenkäse ab

5. Sauerrahm mit Vanille vermischen und normaler Zucker und rühren, bis es sich auflöst.

   
   
   

6. Das Ergebnis süße saure Sahne zum Hüttenkäse hinzufügen.

   Hüttenkäse mit Sauerrahm

7. Fügen Sie dort weiche Butter hinzu. Mit einem Mixer gut vermischen.

   

8. Nüsse, Rosinen und kandierte Früchte in die Quarkmasse geben. (Wenn Sie möchten, können Sie noch mehr Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.)

   

9. Mischen.

   Hüttenkäse zu Ostern kochen

10. Stellen Sie die Form für Hüttenkäse zu Ostern auf einen Teller und legen Sie die Innenseite mit Gaze aus.

    Osterschachtel mit Gaze bedeckt

11. Mit Quarkmasse füllen.

    Mit Quarkmasse gefüllte Form

12. Falten Sie die Ränder der Gaze oben, wie auf dem Foto gezeigt.

    

13. Drücken Sie zum Beispiel mit einem Gewicht nach unten Drei-Liter-Glas mit Wasser bedeckt mit einem Deckel. 10-12 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. (Ich habe Ostern 10 Stunden lang in der Küche bei Zimmertemperatur stehen lassen.) Lassen Sie die Molke regelmäßig vom Teller abtropfen.

    

14. Entfernen Sie das Gewicht und stellen Sie das Osterfest für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
15. Nehmen Sie den fertigen Hüttenkäse Ostern aus der Form, indem Sie eine Seite der Pfanne entfernen (oder ihn auf einen Teller stürzen, wenn die Form einteilig ist).

    
    
    Ostern aus der Form nehmen

16. Entfernen Sie die Gaze.

    

17. Nach Belieben mit bunten Streuseln, kandierten Früchten usw. dekorieren.

Das ist alles! Der schöne und köstliche Osterhüttenkäse ist fertig! Am besten bereiten Sie es am Samstagmorgen, am Vorabend des Ostersonntags, parallel dazu oder, wenn Sie feiern, am Donnerstag oder Freitag zu.

Ostervideorezept aus Hüttenkäse:

Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, werden noch viele weitere interessante und leckere Dinge folgen

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