Schlehdorn-Apfel-Kompott. Schlehenkompott für die Winterrezepte

In diesem Material konzentrieren wir uns auf das Werkstück Schlehen Kompott, und wir werden versuchen, eine Reihe der erfrischendsten, aromatischsten und gesündesten Getränke zuzubereiten.

Bei der Zubereitung von Kompotten ist keine Vorsterilisation von Behältern oder Sterilisation von bereits gefüllten Gläsern erforderlich, was die Zubereitungszeit erheblich verkürzt.

Zutaten:

• Schlehenbeeren - 840 g;
• Zucker - 290 g;
• Wasser.

Kochen

Sortieren Sie die vorgewaschenen Schlehen, entfernen Sie parallel die Schwänze und verdorbene Früchte. Füllen Sie ein sauberes (vorzugsweise mit Soda vorgewaschenes) Glas mit einer Beere und gießen Sie als nächstes kochendes Wasser ein. Lassen Sie den Inhalt des Glases 15 Minuten ziehen. Während dieser Zeit absorbiert kochendes Wasser das Dornaroma und hat Zeit, sich leicht zu färben. Gießen Sie das kochende Wasser zurück in die Pfanne, gießen Sie den Kristallzucker hinein und kochen Sie den Sirup über dem Feuer, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Gießen Sie sofort kochenden Sirup über die Wende im Glas und rollen Sie den Behälter mit den verbrühten Deckeln auf.

Um ein Getränk mit dem ausgeprägtesten Schlehengeschmack zu erhalten, ist es sinnvoll, etwas mehr Zeit mit der Vorbereitung der Beeren und dem Schälen zu verbringen. IN dieses Rezept Wir werden die geschälte Wende mit Apfelscheiben kombinieren, die dem Getränk ihr Aroma und ihre Süße verleihen.

Zutaten:

• drehen - 210 g;
• apfel - 180 g;
• Zucker - 155 g;
• Wasser - 740 ml.

Kochen

Bevor Sie Schlehenkompott für den Winter zubereiten, bereiten Sie es vor: Die Beeren von den Schwänzen schälen, halbieren und den Stein entfernen. Die Hälften der Wende in saubere Gläser füllen und sofort mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie das Wasser 10-15 Minuten lang die Aromen der Beeren aufnehmen, lassen Sie dann die Flüssigkeit ab und bringen Sie sie mit Zucker zum Kochen. Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln und schneiden Sie sie zufällig und ziemlich groß. Legen Sie die Stücke in Gläser mit Beeren und füllen Sie alles sofort mit kochendem Sirup. Rollen Sie den Behälter mit verbrühten Deckeln auf.

Wie man Schwarzdornkompott mit Knochen für den Winter kocht

Nachdem Sie die Teren gründlich gewaschen haben, legen Sie sie im Ganzen auf den Boden sauberer Gläser und füllen letztere zu etwa einem Drittel ihres Volumens. Füllen Sie den Rest des Volumens mit kochendem Wasser, decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Das Wasser wird dunkler und nimmt einen Teil des Beerengeschmacks auf.

Schlehenkompott für den Winter

Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu, variieren Sie die Süße des Sirups nach Ihrem Geschmack und basierend auf der Süße der Wende selbst (im Durchschnitt nehmen sie 200 g Zucker pro Liter Kompott). Kochen Sie den Sirup mit Zuckerkristallen, bis sie vollständig aufgelöst sind, gießen Sie sie zurück in Gläser und rollen Sie sie mit sterilen Deckeln auf.

Schlehenkompott für den Winter - ein einfaches Rezept

Die Wende passt gut zu anderen Beeren. Wenn Sie also eine Überproduktion von Himbeeren, Johannisbeeren oder Kirschen haben, von denen Sie nicht wissen, wohin mit dem Kompott, werfen Sie sie ins Kompott.

Zutaten:

• drehen - 630 g;
• Beeren - 320 g;
• Zucker nach Belieben.

Kochen

Nachdem Sie die Beeren und Schlehen gewaschen haben, geben Sie sie in saubere Gläser und füllen Sie diese zu etwa einem Drittel. Gießen Sie das Wasser hinein und füllen Sie dieses Mal das gesamte Glas bis zum Rand. Nachdem Sie die Behälter mit Deckeln abgedeckt haben, lassen Sie alles vollständig abkühlen, lassen Sie dann das Kompott ab und stellen Sie es wieder ins Feuer. Nachdem Sie den Zucker nach Belieben eingegossen haben, bringen Sie den Sirup zum Kochen und gießen Sie ihn sofort über den Inhalt des Behälters.

Schlehenkompott mit Kirschpflaume für den Winter

Zutaten:

• Kirschpflaume - 380 g;
• himbeeren - 115 g;
• drehen - 230 g;
• Zucker - 145 g.

Kochen

Die gewaschene Kirschpflaume, die Himbeeren und die Schlehe in saubere Gläser verteilen. Gießen Sie kochendes Wasser, füllen Sie etwa die Hälfte des Glases und gießen Sie Zucker an die gleiche Stelle. Fügen Sie nach 15 Minuten den Inhalt des Behälters mit kochendem Wasser hinzu, sodass das Wasser überläuft. Rollen Sie die Banken sofort auf.

Schlehenrohlinge für den Winter - Rezepte

Schlehe ist ein dorniger Strauch, der Früchte mit einem herben Geschmack hat. Aus ihnen können Sie viele interessante und nützliche Dinge kochen. Dafür müssen sie aber ausschließlich im Spätherbst gesammelt werden. Erst dann reifen sie vollständig aus. Was sich aus Dornen für den Winter vorbereiten lässt, lesen Sie weiter unten.

Schlehensauce für den Winter - Rezept

Zutaten:

• reifer Zug - 1 kg;
• Wasser - 50 ml;
• Knoblauch - 8 Nelken;
• fein gehackter Dill - 50 g;
• gemahlener Koriander - 2 Teelöffel;
• gemahlener roter Pfeffer - 1 Teelöffel;
• getrocknete Minze - 1 EL. Löffel.

Kochen

Schneiden Sie die Wende in zwei Hälften, füllen Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie auf. Sobald wir sehen, dass sich die Knochen vom Fruchtfleisch gelöst haben, entfernen wir sie. Lassen Sie den beim Kochen gebildeten Saft ab und mahlen Sie die Masse aus der Schlehe zu einem püreeartigen Zustand. Wir kochen die Sauce weiter und gießen den abgelassenen Saft nach und nach ein. Kochen Sie die Sauce etwa eine Stunde lang. Wenn der Saft ausgeht, Gewürze und Salz in die Sauce geben. Noch ein paar Minuten kochen und sofort heiß in gewaschenen, gedämpften Gläsern auslegen.

Rezept für die Zubereitung von Schwarzdornsauce für den Winter

Zutaten:

• Beeren von reifem Schwarzdorn - 2 kg;
• salz - 40 g;
• Zuckersand - 200 g;
• Essig 6% - 400 ml;
• zwiebel - 300 g;
• schwarze Pfefferkörner - 12 Stück;
• gemahlener Ingwer - ¼ Teelöffel;
• Senfpulver - ¼ Teelöffel;
• gemahlener Piment - ¼ TL;
• Paprika - 2 Stk.

Kochen

Meine Schlehdornbeeren und in einen Topf geben. Die Zwiebel in Ringe schneiden und zu der Schlehe geben. Kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze, ohne den Deckel zu schließen. Wenn sich die Haut vom Fruchtfleisch zu lösen beginnt, verwandeln wir die Beeren in ein Püree.

Schlehenkompott für die Winterrezepte

Salz, Gewürze, Zucker, Essig hinzufügen und aufkochen. Wenn die Sauce die gewünschte Dichte erreicht hat, verteilen Sie sie in gedämpften Gläsern und Korken.

Schlehenkompott für den Winter ohne Sterilisation

Zutaten:

• drehen - 3 Gläser;
• Wasser - 2,6 Liter;
• Zucker - 260 g.

Kochen

Wir sortieren die Schlehenbeeren aus, entfernen die Schwänze, waschen sie und füllen sie in vorbereitete Gläser. Gießen Sie die Beeren mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken. Dann gießen wir das Wasser in die Pfanne, gießen Zucker hinein und lassen es erneut kochen. Gießen Sie die Beeren mit dem entstandenen Sirup und rollen Sie sofort die gekochten Deckel auf. Wir stellen die Banken auf den Kopf und wickeln sie ein.

Adjika aus Schwarzdorn für den Winter - Rezept

Zutaten:

• drehen - 1 kg;
• schwarzer Pfeffer;
• gemahlener Koriander - 5 g;
• Salz;
• Knoblauch - 15 Nelken;
• Dill - 50 g.

Kochen

Beeren, zuvor gewaschen und getrocknet, gießen Sie etwa 100 ml Wasser und lassen Sie es kochen. Dann mahlen wir die Masse durch ein Sieb. In die resultierende Mischung gehackten Knoblauch und fein gehackten Dill, Salz und Pfeffer geben. Wir würzen Adjika mit Koriander, kochen alles zusammen 10 Minuten lang und legen es dann in Gläser.

Schlehenmarmelade für den Winter

Zutaten:

• reife Schwarzdornbeeren - 1 kg;
• gereinigtes Wasser - 300 ml;
• Kristallzucker - 1 kg.

Kochen

Wir waschen die vorbereitete Runde kaltes Wasser und jede Beere durchbohren. Wir machen Sirup aus Wasser und Zucker und lassen ihn abkühlen. Wir werfen eine vorbereitete Kurve hinein und lassen es für einen Tag. Am nächsten Tag extrahieren wir die Beeren aus dem Sirup und bringen den Sirup zum Kochen. Dann in der Reihe gießen und etwa eine Stunde kochen lassen, dabei den Schaum entfernen. Wir versiegeln die heiße Marmelade in sterilen Behältern und schicken sie zur Lagerung.

Schlehenmarmelade für den Winter - Rezept

Zutaten:

• drehen - 2 kg;
• Zucker - 800 g.

Kochen

Wir sortieren die Beeren aus und entfernen Blätter und Zweige. Dann waschen, halbieren und die Knochen entfernen. Wir legen die Wende in einen emaillierten Behälter und gießen 100 ml Wasser darüber. Wir stellen das Geschirr auf den Herd, lassen die Masse kochen, kochen eine halbe Stunde, bis die Beeren weich sind. Und dann pürieren wir. Fügen Sie nun Zucker hinzu und rühren Sie um. Die Masse wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren etwa eine Stunde kochen. Als nächstes die Marmelade in gewaschene und gedämpfte Gläser füllen und verschließen. Sie können solche Marmelade in einer Wohnung aufbewahren. Viel Erfolg bei allen Vorbereitungen!

Schlehenkompott für den Winter

Schwarzdorn Kompott

Schlehdornbeeren haben einzigartige Heil- und Schmackhaftigkeit. am besten zugänglich und nützliche Anwendung diese "Wunderbeeren" - Schlehenkompotte in Kombination mit verschiedene Früchte und Beeren, die in diesem Material besprochen werden.

Schlehenkompott mit Knochen - Rezept

Zutaten:

• Zucker - 390 g;
• Schlehenbeeren - 830 g;
• wasser - 1,1 l.

Kochen

Bevor Sie mit dem Kompott beginnen, sortieren Sie die Schlehdornfrüchte aus und entfernen Sie alle verdorbenen, geschlagenen und verschimmelten Beeren. Obst gründlich waschen kaltes Wasser und diskutieren Sie sie.

Wasser und Zucker in einem Topf verrühren und aufsetzen langsames Feuer. Während des Kochens des Sirups muss dieser regelmäßig umgerührt werden, damit der Zucker nicht anbrennt. Nachdem der Sirup gekocht hat, die Beeren hineingeben und das Kompott 5 Minuten kochen. Wir nehmen die Beeren heraus und kühlen das Kompott ab.

IN Sommerhitze ein paar Eiswürfel verwandeln das Kompott in ein Erfrischungsgetränk.

Wie man Kompott aus Dornen und Birnen kocht?

Die Wende passt gut zu anderen Früchten, sodass Sie die Herbe der Wende mit Hilfe von Birnen perfekt ausgleichen können. Jede Sorte kann verwendet werden, was es erfolgreichen Gärtnern ermöglicht, die Reste einer reichen Ernte leicht loszuwerden.

Zutaten:

• Birnen - 480 g;
• drehen - 480 g;
• Zucker - 180 g;
• Wasser - 3,2 Liter.

Kochen

Nachdem Sie die Birnen zuvor vom Kern befreit haben, schneiden Sie sie in Scheiben. Schlehbeeren sortieren und waschen. Gießen Sie Zucker in einen tiefen Topf mit Wasser und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Wenn das Wasser kocht, tauchen Sie die Schlehdorn- und Birnenfrüchte hinein und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang. Kompott ist fertig.

Schlehenkompott für den Winter ohne Sterilisation

Zutaten:

• Schlehenbeeren - 890 g;
• Zucker - 340 g;
• Wasser - 3,2 Liter.

Kochen

Bevor wir mit dem Kochen beginnen, bereiten wir die Schwarzdornbeeren vor: Wir sortieren, waschen, trocknen und füllen sie in saubere Gläser. Gießen Sie kochendes Wasser über die Beeren und warten Sie, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist. Lassen Sie das abgekühlte Wasser aus den Dosen in einen Topf ab, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie den Sirup zum Kochen. Gießen Sie die Schlehen mit dem vorbereiteten Sirup und rollen Sie die Gläser sofort mit verbrühten Deckeln auf. Wir lassen die eingewickelten Gläser verkehrt herum abkühlen und lagern sie dann an einem kühlen Ort.

Schwarzdorn-Apfel-Kompott für den Winter

Kompotte aus Schwarzdorn und Äpfeln gelten als die besten Obst- und Beerenkonserven. Je nach anfänglicher Süße von Äpfeln und persönlich Geschmackspräferenzen Die Zuckermenge im Rezept kann variiert werden.

Zutaten:

• Schlehenbeeren - 890 g;
• äpfel - 830 g;
• Zucker - 920 g;
• Wasser - 4 l.

Kochen

Zuerst sortieren wir die Schlehbeeren aus und spülen sie gründlich ab, danach legen wir sie in vorsterilisierte Gläser. Wir waschen die Äpfel, entfernen den Kern und schneiden sie in Scheiben, danach legen wir sie gleichmäßig auf die Wende. Gießen Sie kochendes Wasser über unsere Rohlinge und warten Sie ca. 15 Minuten. Gießen Sie das gekühlte Wasser zurück in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie den Sirup zum Kochen. Gießen Sie kochenden Sirup in Gläser und rollen Sie ihn sofort mit verbrühten Deckeln auf. Wir drehen die Gläser mit Kompott um, wickeln sie ein und lassen sie vollständig abkühlen, bevor wir sie kühl lagern.

Der Dorn ist ein dorniger Strauch, der reichlich kleine Früchte mit großen Samen trägt. Schwarzdornbeeren sind für sich genommen nicht sehr schmackhaft, aber sie verhalten sich perfekt in verschiedenen hausgemachten Zubereitungen und insbesondere in Kompotten.

Das Rezept für eine solche Zubereitung, großzügig gewürzt mit aufgenommenen Schritt-für-Schritt-Fotos 😉, schlage ich vor, dass du es heute mit mir machst.

Wie man Schwarzdornkompott für den Winter ohne Sterilisation kocht

Wir brauchen so viele Schlehdornbeeren, dass wir sie mit etwa 1/3 von drei füllen können Liter Glas.

Der erste Schritt besteht darin, die Wende zu sortieren, alle Stiele, Trümmer und beschädigten Früchte zu entfernen. Es ist ratsam, nicht ganz zu nehmen reife Beeren, ein wenig mit Grün - das war's!

Wir waschen die Schlehe unter fließendem Wasser und geben den Beeren Zeit, etwas zu trocknen.

Kümmern wir uns in der Zwischenzeit um die Bank. Für mein Rezept habe ich ein 3-Liter-Glas genommen, aber wenn Sie die Proportionen entsprechend ändern, können Sie Kompott für den Winter sowohl in einem Liter- als auch in einem Zwei-Liter-Behälter rollen. Das Glas muss gründlich gewaschen und leicht getrocknet werden. Sie können, aber ich persönlich überspringe diesen Schritt in diesem Rezept immer.

Wir füllen das Glas mit Beeren zu 1/3 des Volumens.

Gießen Sie die Beeren mit kochendem Wasser bis ganz nach oben in den Hals und bedecken Sie sie sauberer Deckel und 15 Minuten ziehen lassen.

Messen Sie zu diesem Zeitpunkt 1,5 Tassen (375 Gramm) ab. Kristallzucker.

Nach der angegebenen Zeit legen wir ein Netz auf den Hals des Gefäßes und gießen die gesamte Flüssigkeit in einen Topf mit Zucker.

Wir drehen das Gas auf und lassen unseren Sirup kochen. Sie können den Sirup mehrmals umrühren, damit sich der Zucker schneller auflöst.

Gießen Sie den kochenden Sirup mit einem breiten Trichter in das Beerenglas. Decken Sie das Werkstück sofort mit einem sterilen Deckel ab und rollen Sie es auf.

Jetzt muss nur noch das Glas umgedreht werden. Wir tun dies, um die Qualität der Drehung zu überprüfen. Wir wickeln das Kompott mit einer warmen Decke ein, damit es langsam abkühlt.

In einem Tag fertiges Kompott aus der Reihe kann an den Ort seiner dauerhaften Lagerung geschickt werden - im Keller oder Keller. Probieren Sie es vor Gebrauch und verdünnen Sie es gegebenenfalls mit kühlem Wasser nach Geschmack.

Schlehdornbeeren haben einzigartige heilende und geschmackliche Eigenschaften. Die zugänglichste und nützlichste Anwendung dieser „Wunderbeeren“ sind Schwarzdornkompotte in Kombination mit verschiedenen Früchten und Beeren, die in diesem Material besprochen werden.

Schlehenkompott mit Knochen - Rezept

Zutaten:

• Zucker - 390 g;
• Schlehenbeeren - 830 g;
• wasser - 1,1 l.

Kochen

Bevor Sie mit dem Kompott beginnen, sortieren Sie die Schlehdornfrüchte aus und entfernen Sie alle verdorbenen, geschlagenen und verschimmelten Beeren. Spülen Sie die Früchte gründlich mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie ab.

Mischen Sie Wasser mit Zucker in einem Topf und machen Sie ein langsames Feuer. Während des Kochens des Sirups muss dieser regelmäßig umgerührt werden, damit der Zucker nicht anbrennt. Nachdem der Sirup gekocht hat, die Beeren hineingeben und das Kompott 5 Minuten kochen. Wir nehmen die Beeren heraus und kühlen das Kompott ab.

In der Sommerhitze verwandeln sich ein paar Eiswürfel in Kompott.

Wie man Kompott aus Dornen und Birnen kocht?

Die Wende passt gut zu anderen Früchten, sodass Sie die Herbe der Wende mit Hilfe von Birnen perfekt ausgleichen können. Jede Sorte kann verwendet werden, was es erfolgreichen Gärtnern ermöglicht, die Reste einer reichen Ernte leicht loszuwerden.

Zutaten:

• Birnen - 480 g;
• drehen - 480 g;
• Zucker - 180 g;
• Wasser - 3,2 Liter.

Kochen

Nachdem Sie die Birnen zuvor vom Kern befreit haben, schneiden Sie sie in Scheiben. Schlehbeeren sortieren und waschen. Gießen Sie Zucker in einen tiefen Topf mit Wasser und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Wenn das Wasser kocht, tauchen Sie die Schlehdorn- und Birnenfrüchte hinein und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang. Kompott ist fertig.

Schlehenkompott für den Winter ohne Sterilisation

Zutaten:

• Schlehenbeeren - 890 g;
• Zucker - 340 g;
• Wasser - 3,2 Liter.

Kochen

Bevor wir mit dem Kochen beginnen, bereiten wir die Schwarzdornbeeren vor: Wir sortieren, waschen, trocknen und füllen sie in saubere Gläser. Gießen Sie kochendes Wasser über die Beeren und warten Sie, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist. Lassen Sie das abgekühlte Wasser aus den Dosen in einen Topf ab, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie den Sirup zum Kochen. Gießen Sie die Schlehen mit dem vorbereiteten Sirup und rollen Sie die Gläser sofort mit verbrühten Deckeln auf. Wir lassen die eingewickelten Gläser verkehrt herum abkühlen und lagern sie dann an einem kühlen Ort.

Schwarzdorn-Apfel-Kompott für den Winter

Kompotte aus Schwarzdorn und Äpfeln gelten als die besten Obst- und Beerenkonserven. Je nach Anfangssüße der Äpfel und persönlichen Geschmackspräferenzen kann die Zuckermenge im Rezept variiert werden.

Winterkonserven ist toller Weg Sparen Sie Vitamine und erfreuen Sie Ihre Lieben köstliche Mahlzeiten. Duftendes Kompott aus Schlehe enthält große Menge nützliche Elemente, also unterstützen Immunsystem bei Frost. Also wann Wärmebehandlung nicht zusammengebrochen wichtige Elemente, müssen Sie die Verarbeitungstechnologie strikt befolgen. Varianten einfacher bewährter Rezepte sind selbst für Kochanfänger klar.

Produktmerkmale

Ein kompakter Strauch aus der Familie der Rosagewächse ist an den Dornen an den Ästen zu erkennen. Die Kultur wächst an Flussufern, an Waldrändern und in der Nähe von Straßen. Abgerundete kleine Früchte sind mit einer bläulichen Blüte bedeckt und enthalten kleine Knochen im Inneren.

Der Dorn ist einzigartige Pflanze, die eine Masse hat positive Eigenschaften. Kalorienarmes Fruchtfleisch (nicht mehr als 44 kcal) und viel Fructose machen das Produkt aus tolle Möglichkeit Für Diätessen.Die Zusammensetzung der dunklen Beere enthält:

• Vitamine B, C, E;
• organische Säuren;
• Carotin;
• Pektin;
• Kohlenhydrate.

Das Produkt wirkt positiv auf Verdauungssystem. Das Vorhandensein von adstringierenden Eigenschaften ermöglicht die Verwendung von Früchten bei Durchfall. Dornensirup lindert schnell Übelkeit und beseitigt Erbrechen. Als natürliches Antibiotikum zerstört es pathogene Bakterien und verbessert die Mikroflora.

Stark harntreibende Wirkung hilft bei Schwellungen und senkt den Blutdruck. Kleine Beeren erhöhen die Schweißbildung, was bei Erkältungen und Fieberzuständen angezeigt ist. Die Fülle an Vitaminen hält den Körper in guter Form und verbessert die Immunität.

Das Tool ist nicht universell, daher gibt es Kontraindikationen:

• Gastritis mit hohem Säuregehalt;
• ulzerative Läsionen des Magens und Darms;
• Allergie.

Rezeptoptionen

Einfache Vorbereitungen für den Winter sind auch für Kochanfänger verständlich. Damit Konserven lange stehen bleiben und sich nicht verschlechtern, müssen Sie die Rohstoffe sorgfältig aussortieren. Faule, weiche und verschimmelte Exemplare sprengen Dosen. Für guter Drink bevorzugen Qualitätsprodukte, die unter fließendem Wasser abgespült und von den Stielen befreit werden.

Geschirr wird vor dem Rollen immer mit Natron gewaschen. Senfpulver. Wenn Sie leere Behälter nicht über Dampf sterilisieren möchten, können Sie sie einige Minuten im Ofen lassen. Der Ofen wird eine halbe Stunde lang mit minimaler Leistung eingeschaltet.

Klassisch

Ein einfaches Rezept enthält keine unnötigen Komponenten, daher ist es einfach, zu Hause zu kochen. Rohstoffe können mit oder ohne Knochen eingenommen werden. Als Zutaten benötigst du:

• Beeren - 1 kg;
• wasser - 1 l;
• Zucker - 200 g.

Reiner Schlehdorn wird auf den Boden eines Literglases gelegt und gegossen Gekochtes Wasser und für zwei Stunden zum Aufgießen entfernt. Nach der angegebenen Zeit wird die Flüssigkeit hineindekantiert emaille pfanne, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald die Kristalle geschmolzen sind, wird der Sirup zu den Früchten gegeben und mit einem Deckel aufgerollt. Die Konservierung wird in eine warme Decke gewickelt und nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort gebracht.

Wenn es keinen Keller gibt, ist es besser, ein Rezept mit Sterilisation zu verwenden. IN fertiges Getränk etwas weniger nützliche Substanzen aber es ist problemlos mehrere Jahre lagerbar. Um eine Vergiftung nach einem Jahr zu vermeiden Blausäure, raten wir Ihnen, die Knochen zu entfernen. Benötigte Komponenten:

• Früchte - 1 kg;
• wasser - 2,5 l;
• Zucker - 500 g.

Die gewaschenen Rohstoffe werden z papierhandtuch. Wasser wird in einem Behälter gekocht, Sand in einen dünnen Strahl gegossen und langsam mit einem Holzlöffel gerührt, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Die Beeren werden in ein Sieb gegeben und 5 Minuten lang in einen sprudelnden Sirup getaucht, wonach sie in einen warmen überführt werden Drei-Liter-Krug. Das Werkstück wird bis zu den Schultern mit süßer Flüssigkeit übergossen, mit einem Deckel abgedeckt und in eine kochende Schüssel gelegt. Wärmebehandlung eine Viertelstunde vergeht, dann wird der Behälter hermetisch aufgerollt.

mit Äpfeln

Leckeres Kompott dazu Herbstfrüchte lange Haltbarkeit, daher wird es von professionellen Köchen bevorzugt. Als Rohmaterial sind alle Sorten geeignet, die Verwendung von gebrochenen und faulen Exemplaren ist jedoch verboten. Zutaten für das Getränk:

• wiederum Äpfel - je 1 kg;
• Zucker - 300 g pro Liter Wasser.

Die Rohstoffe werden gereinigt, in Scheiben geschnitten, ein Drittel des Gefäßvolumens wird gefüllt und mit kochendem Wasser gegossen. Zehn Minuten später wird die Feuchtigkeit hineindekantiert Edelstahlpfanne, süße Kristalle gießen, zum Kochen bringen. Der Sirup wird in Glasbehälter gegossen, mit Deckeln abgedeckt und in eine Decke gewickelt. Damit die Konservierung länger erhalten bleibt, können Sie dem Konzentrat eine Prise Zitronensäure zugeben.

Mit jungen Zucchini

Das zarte Fruchtfleisch der Zucchini nimmt das Aroma und die Farbe der "Nachbarn" im Dessert auf und wird daher häufig in hausgemachten Zubereitungen verwendet. Feinschmecker werden es zu schätzen wissen unterscheidender Geschmack Und originelles Aussehen trinken. Benötigte Komponenten:

• Schlehdorn - 400 g;
• Zucchini - 600 g;
• Zucker - 2 Tassen;
• Wasser - 3 l.

Die Beeren werden von den Stielen befreit, das Gemüse von Schale und Kernen befreit. Das Fruchtfleisch wird in kleine Würfel geschnitten. Füllen Sie einen Topf mit der Mischung, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie Wasser hinein. Das Kompott bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und fünfzehn Minuten kochen lassen, dabei vorsichtig mit einem Holzlöffel umrühren. Sobald sich der Sand auflöst, werden sie mit einer Schöpfkelle in Gläser gefüllt und mit Deckel aufgerollt.

Übrigens, wenn das Aroma der Komponenten nicht angenehm genug ist, empfehlen wir die Zugabe eines Nelkenstifts oder eines Anissterns. Ein ausgezeichneter "Süßwaren" -Geruch verleiht eine Prise Vanillin und Muskatnuss. Wenn Sie Allergien haben, lassen Sie sich nicht von Gewürzen mitreißen.

Beerencocktail

Oft bleibt nach dem Einmachen eine kleine Menge übrig verschiedene Zutaten, was für einen "Solo-Auftritt" zu wenig ist. Himbeeren und Brombeeren verleihen dem Getränk ein subtiles erkennbares Aroma, und Kirschen, Preiselbeeren oder Sanddorn verleihen eine angenehm säuerliche Adstringenz. Für Kompott benötigen Sie Produkte:

• drehen - 0,5 kg;
• Beerenmischung - eine Tasse;
• äpfel - 5 Stück;
• Zucker - 300 g.

Die Rohstoffe werden gewaschen, ggf. aussortiert - die Mitte entfernt und in Scheiben geschnitten. Die Banken werden zu einem Drittel des Volumens mit Produkten gefüllt, mit kochendem Wasser gegossen, 30 Minuten stehen gelassen und dann in einen Topf umgefüllt. Süßer Sand wird in heiße Feuchtigkeit gegossen und gerührt, bis er vollständig aufgelöst ist. Konzentrierter Sirup wird in Glasbehälter mit Beeren gegeben, mit Deckeln aufgerollt und in eine Decke gewickelt.

Schlehenkompott ist köstlich, reichhaltiges Getränk, das sich leicht für den Winter vorbereiten lässt. Wenn Sie die Verarbeitungsregeln befolgen, wird das Konservierungsverfahren keine Belastung darstellen. Klassisch u Originalrezepte sind verpflichtet, das Sparschwein der Feinschmecker aufzufüllen.

Liebhaber aller Zubereitungsarten werden das Schlehdornkompott sicherlich zu schätzen wissen. Wer hätte das bei dieser Sauerbeere vermutet gesundes Getränk, besitzen ausgezeichneter Geschmack und satte Farbe.

Blackthorn ist berühmt für die Reichen vitamin zusammensetzung. Als medizinischer Rohstoff werden alle seine Teile verwendet, mit Ausnahme von nur Holz. In der Sammlung befinden sich Blütenstände, Blätter, Früchte, Wurzeln und Rinde. Gleichzeitig können die Beeren getrocknet, mit Zucker eingerieben oder gekochtes Gelee, Marmelade, Marmelade, Schwarzdornkompott werden. Sie müssen nur vollreife Früchte sammeln, die nicht durch Fäulnis und Schädlinge verdorben sind.

Sie werden gewaschen, gereinigt verschiedene Verunreinigungen und kranke Beeren, getrocknet. Jetzt kann die Ernte zur Lagerung in den Gefrierschrank geschickt oder zum Kochen verwendet werden frische Beeren oder leicht gefroren. Überlegen Sie sich 3 Möglichkeiten, wie Sie Kompott aus der Wende machen können.

1. Frisch gepflückte Wende wird in 4-5 Minuten blanchiert. Kühlen Sie die Beeren dann unbedingt in kaltem Wasser ab. Danach werden die Früchte in saubere Gläser gelegt und mit bereits vorgekochtem heißem Zuckersirup übergossen. Zum Kochen von Sirup benötigen wir 400-500 g Kristallzucker pro 1 Liter Wasser.

Volle Gläser werden abgedeckt und für 3 Minuten inkubiert. Der Sirup wird in einen Topf gegossen und erneut gekocht. Heiße süße Flüssigkeit wird in Gläser gegossen und verkorkt Zinndeckel, wenden und warm stellen, bis es vollständig abgekühlt ist. Wenn erwartet wird, dass es gespeichert wird lange Zeit, dann muss der Kochvorgang ein drittes Mal wiederholt werden, bevor die Dosen aufgerollt werden.

2. Kann auch gekocht werden leckeres Kompott aus Dornen, die den ganzen Winter gelagert werden können. Zunächst wird Sirup aus einem Anteil von 1 kg Zucker pro 1 Liter Wasser gekocht. Beeren werden hier auch 3 Minuten lang in einem Sieb abgesenkt. Dann wird die Wende aus dem Sirup genommen, abkühlen gelassen und dann bis zu den Schultern in Gläser gelegt. Ausgekippt Zuckersirup, nicht abkühlen lassen, die Gläser mit Deckeln verschließen und für ein paar pasteurisieren. Für Halblitergläser reichen 15 Minuten, für Litergläser 20 Minuten, große Behälter werden 25 Minuten lang erhitzt.

3. frische Früchte blanchiert (erwärmt) in kochendem Sirup (400 g Sand werden in 1 Liter Wasser gelöst) für 3 Minuten. Beeren werden herausgenommen, mit kaltem Wasser gekühlt und in Gläser gefüllt. Der Sirup, in dem der Reihe nach blanchiert wurde, wird nicht abgegossen, sondern nochmals aufgekocht und die Früchte darüber gegossen. Korkrohlinge und pasteurisiert wie in Methode 2 beschrieben.

Die aufgeführten Methoden eignen sich gut für Rohlinge, dabei fällt es konzentriert und sehr aus süßes Getränk. Aber es gibt auch andere Möglichkeiten, wie nicht zu süßes Kompott:

1. Die Früchte werden gewaschen und in einen Topf mit Wasser gegeben. Fügen Sie Zucker in einer Menge von 1 Tasse pro 2 Liter Wasser hinzu. Kochen, cool und das war's! Kompott kann getrunken werden, es wird jedoch nicht empfohlen, es aufzubewahren.

2. Saubere Gläser werden zu 1 Drittel mit Früchten gefüllt. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und eine Stunde abkühlen lassen. Dann wird Wasser in einen Behälter gegossen, Zucker hinzugefügt (300 g pro 3 Liter Wasser), gekocht und wieder in Gläser gefüllt. Es stellt sich ein helles, schmackhaftes Kompott heraus, das sofort getrunken oder zur Aufbewahrung aufbewahrt werden kann.