Fastenfladen mit Kartoffeln in einer Pfanne erhitzen. Fastenkartoffelkuchen (in der Pfanne und im Slow Cooker)

Weiche und dünne Fladenbrote mit luftiger Kartoffelfüllung werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Dadurch, dass der Teig nicht auf herkömmliche Weise – in kaltem Wasser, sondern in kochendem Wasser – zubereitet wird, sind die Fladenbrote sehr weich. Sie können auch 2 Mal auf einmal zubereitet werden. Abgekühlte Fladenbrote lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können anschließend problemlos in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden. Sie werden wieder zart und duftend.

Autor der Publikation

Als Mutter von fünf Kindern ist sie seit acht Jahren Hausfrau. Seit seinem zehnten Lebensjahr interessiert er sich für Backen und Kochen im Allgemeinen. Vor kurzem habe ich ein neues Hobby gefunden – die Food-Fotografie – und seitdem versuche ich, alles zu kombinieren. Er interessiert sich ein wenig für Kunsthandwerk, aber das Kochen bleibt an erster Stelle. Sie backt auch auf Bestellung.

• Rezeptautorin: Tamara Archakova
• Nach dem Kochen erhalten Sie 8 Stück.
• Kochzeit: 1 Stunde

Zutaten

• 340 g Weizenmehl
• 200 ml kochendes Wasser
• 1/2 TL. Salz
• 10 g Pflanzenöl
• 400 g Kartoffeln
• 1/2 TL. Salz
• 40 g Pflanzenöl
• 15 g Petersilie
• 15 g Dill

Kochmethode

Essen zubereiten. Das Mehl sieben, das Grün waschen und hacken. 200 ml Wasser aufkochen und abmessen. Kartoffeln schälen und gründlich waschen.

Gießen Sie kochendes Wasser in die Teigschüssel, geben Sie Salz, 10 Gramm Pflanzenöl hinzu und fügen Sie unter leichtem Rühren 300 Gramm Mehl mit einem Löffel hinzu (den Rest des Mehls zum Ausrollen von Fladenbroten beiseite stellen). Wenn das Mehl mit Wasser vermischt ist, können Sie den Teig mit den Händen kneten. Zu einer Kugel formen, die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einer Stoffserviette abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Kochen Sie die Kartoffeln in einer kleinen Menge Wasser mit ½ TL. Salz. Das Wasser abgießen, mit einem Stampfer oder einer Gabel zerstampfen und abkühlen lassen. Gemüse zu den Kartoffeln geben und umrühren.

Den fertigen Teig in 8 Teile teilen. Leicht mit Mehl bestäuben und 8 Kreise mit einem Durchmesser von 18–20 cm ausrollen.

1 EL auf eine Hälfte des ausgerollten Teigs verteilen. mit einem Haufen Füllung.

Die Oberseite mit der anderen Teighälfte bedecken und mit einem Teigroller ganz nah am Rand abschneiden.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und bestreichen Sie jedes Fladenbrot vor dem Backen mit einem Backpinsel mit Pflanzenöl. Die Fladenbrote auf jeder Seite 3 Minuten backen.

Fastenfladenbrote bereit!

Guten Appetit!

Wenn Sie Reste vom Abendessen oder nur Salzkartoffeln übrig haben, kann ich Ihnen ein Rezept für köstliche Fladenbrote anbieten, die allen in Ihrer Familie schmecken. Diese Kartoffelkuchen kann nicht nur als eigenständiges Gericht verzehrt, sondern auch zu ersten Gängen oder einfach mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee gegessen und auch auf Reisen oder ins Freie mitgenommen werden. Solche Kartoffelkuchen erfordern keinen großen Aufwand bei der Zubereitung, jede Hausfrau kommt damit zurecht – sowohl Anfänger als auch erfahrene.

Zutaten:

• Trockenhefe – 1,5 TL.
• Mehl – ​​600 g
• Salz - 2 TL.
• Zucker – 2 EL. l.
• Wasser – 370 ml
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

• fertiges Kartoffelpüree
• Röstzwiebel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Rezept für Fastenfladen mit Kartoffeln:

Gießen Sie warmes Wasser in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz, Zucker und Hefe hinzu. Etwas quellen lassen und auflösen. Wenn sich die Hefe verteilt hat, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und fügen Sie nach und nach gesiebtes Mehl hinzu. Den Teig kneten. Es sollte fest und elastisch sein.

Decken Sie den Teig mit einer sauberen Serviette ab und legen Sie ihn für etwa 1 Stunde an einen warmen Ort.

Ich habe meinen Teig in einem Brotbackautomaten geknetet.

Bereiten Sie die Füllung vor:

Kartoffeln waschen, schälen und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen (ca. 5-6 Kartoffeln). Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Die fertigen Kartoffeln zerdrücken (Wasser abgießen), Röstzwiebel und Pfeffer dazugeben.

Den Teig in etwa 7–8 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück mit einem Nudelholz zu einem kleinen Fladen ausrollen, 1-2 Esslöffel Kartoffelfüllung in die Mitte des Fladens geben.

Drücken Sie die Ränder zusammen, um einen Kuchen zu formen, oder sammeln Sie sie in einer Tüte. Dann mit einem Nudelholz vorsichtig beim Ausrollen des Kuchens nachhelfen. Die Dicke des Kuchens sollte nicht mehr als 1 cm betragen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Fladenbrote bei schwacher Hitze goldbraun braten.

Sie können unsere Kartoffelkuchen auch in einem Slow Cooker braten, indem Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel geben und sie im „Backmodus“ auf jeder Seite goldbraun backen – etwa 13-15 Minuten auf jeder Seite.

Wenn wir das Fladenbrot aus der Pfanne nehmen oder aus dem Multikocher nehmen, fetten wir jedes mit einer durch eine Presse gepressten Knoblauchmischung mit einer kleinen Menge Pflanzenöl ein. Das machen wir bei allen Kartoffelpuffern.

Guten Appetit!!!

Fotobank

Zunächst bieten wir ein Rezept für Gemüsefladen mit Kräutern an. Der nach diesem Rezept zubereitete Teig ist im Kühlschrank bis zu 7 Tage haltbar.

Vorbereitung:
1. Zu 1 Tasse einer Mischung aus Weizen- und Maismehl eine Prise vorbereitete Kräuter mit Nelken und eine kleine Menge kaltes Salzwasser hinzufügen.
2. 1 Tasse gehacktes rohes Gemüse (Karotten, Rüben, Kohl, Kürbis) hinzufügen. Die Produkte werden gemischt und vorsichtig auf dem Brett geschlagen.
3. Um heiße Kuchen zuzubereiten, legen Sie kleine Kuchen auf ein trockenes Backblech und backen Sie sie in einem gut beheizten Ofen. Die fertigen Fladenbrote mit Pflanzenöl einfetten.

Instagram.com/alinakalieva_/

Bloggerin Alina Kalieva bietet ein Rezept für Fladenbrote mit Quinoa, das bekanntermaßen reich an Proteinen und sehr gesund ist. Diese Fladenbrote schmecken einfach so köstlich, zusammen mit Suppe oder als Aufstrich mit verschiedenen Pasten und Pasteten.
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Zutaten:
1 Tasse Quinoa
3 EL. Löffel Vollkornmehl
1 Teelöffel Backpulver
Salz
eine Handvoll weiße und schwarze Sesamkörner
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Vorbereitung:
Mahlen Sie den Quinoa in mehreren Portionen in einer Kaffeemühle, bis Mehl entsteht. Mit Salz, Backpulver und Weizenmehl vermischen. Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Teilen Sie den Teig in kleine Teile (der Autor hat fünf Fladenbrote gemacht). Jedes Stück mit Sesamkörnern bestreuen und zu dünnen Fladen ausrollen. Anschließend das Fladenbrot in eine gut erhitzte, trockene Bratpfanne geben und von beiden Seiten anbraten.

Tipp: Sie können auf Sesam verzichten, diese durch andere Samen ersetzen oder die Fladen durch Zugabe einer Gewürzmischung würziger machen. Wenn Sie das Weizenmehl im Rezept durch eine glutenfreie Mischung ersetzen, sind diese Scones auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Instagram.com/today.always.vegan/

Die Veganerin und Bloggerin Tatyana verrät ein Rezept für Kartoffelkuchen. Stimmen Sie zu, es ist schwer zu widerstehen.

Zutaten:
150 g Vollkornmehl;
150 g Weißmehl;
Wasser - 200 ml;
Kartoffeln - 600 g;
Eine Zwiebel;
Frische Kräuter, geriebene Ingwerwurzel;
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
1. Das Mehl sieben. Sie können normalen Weizen oder eine Mischung aus Vollkorn und Weizen in gleichen Anteilen verwenden. Wichtig! Ersetzen Sie es nicht durch anderes Mehl, sonst gelingt der Kuchen nicht. Pflanzenöl/Olivenöl und Salz hinzufügen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Kneten Sie es etwa 5-7 Minuten lang. Mit Frischhaltefolie abdecken und 25–30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind. Pürieren, bis das meiste davon zu einem Püree wird, aber kleine Stücke übrig bleiben. Gehackte frische Kräuter und geriebene Ingwerwurzel hinzufügen. Gewürze hinzufügen: getrocknete Kräuter – Thymian oder Minze, scharfer Pfeffer, gemahlener Koriander, Curry, Salz.
3. Füllung und Teig in 4 Teile teilen. Den ruhenden Teig ausstanzen und den ersten Teil des Teigs zu einem Kreis mit einem Durchmesser von ca. 8-10 cm ausrollen. Einen Teil der Füllung in die Mitte geben und die Ränder vorsichtig zusammendrücken. Sie erhalten eine Art „Tasche“. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche nach Bedarf mit Mehl, drehen Sie den „Beutel“ mit der Quetschseite nach unten um und rollen Sie ihn dünn aus.
4. Legen Sie das Fladenbrot in eine erhitzte, trockene Bratpfanne (oder fetten Sie es mit einer dünnen Schicht Öl ein) und braten Sie es von beiden Seiten goldbraun. Anschließend den Fladen beidseitig mit Öl (pflanzlich) einfetten und auf einen Teller legen.

Instagram.com/smoothie.muse/

Ein weiteres Rezept für Fastenfladenbrot mit Kartoffeln und Champignons wurde auf einem veganen Blog gefunden. Sieht lecker aus und ist einfach zuzubereiten.

Für das Fladenbrot:
Weißes Weizenmehl – ​​1 Tasse
Vollkornweizenmehl – ​​1 Tasse
Olivenöl - 2 EL. l.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Wasser ca. 150 ml

Für die Füllung:
Kartoffel
Dill, Petersilie
Champignon
Zwiebelzwiebeln

Vorbereitung:
1. Mehl und Gewürze in einer Schüssel vermischen, Olivenöl und nach und nach lebendiges Wasser hinzufügen, zu einem elastischen Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Füllung zubereiten. Kartoffeln kochen, Pilze mit Zwiebeln anbraten. Die Kartoffeln zerstampfen und mit den Kräutern vermischen. Die Füllung in zwei Teile teilen und zum zweiten Teil Pilze hinzufügen. Sie erhalten Fladenbrote mit zwei unterschiedlichen Füllungen.
3. Den Teig in 8 Teile teilen und zu einem Kreis ausrollen. Wir geben die Füllung in die Mitte, drücken die Ränder zusammen und Sie erhalten eine Tüte. Den Kuchen umdrehen und etwas ausrollen. In einer trockenen Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Instagram.com/cassiemaybe/

Die Bloggerin Katya Dubrovina bietet ihre eigene Version von Fladenbroten mit Kräutern an und versichert, dass sie Blätterteig ähneln.

Vorbereitung:
1. Mischen Sie 200 ml Wasser mit einer Prise Salz, 2 TL. Pflanzenöl und etwa 500 ml Mehl hinzufügen. Es sollte ein weicher, elastischer Teig entstehen, der leicht an den Händen klebt und sich leicht ausrollen lässt.
2. Den Teig gründlich durchkneten, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Jetzt können Sie mit dem Füllen beginnen.
3. Hacken Sie einfach Ihr Lieblingsgrün. Hier würden Frühlingszwiebeln perfekt passen, aber wenn Sie sie nicht essen, nehmen Sie, was Sie möchten.
4. Den Teig dünn zu einem Rechteck ausrollen, mit ein paar Tropfen Pflanzenöl einfetten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Verteilen Sie das Grün gleichmäßig und rollen Sie es zu einer Rolle, die wir in etwa 16 gleiche Teile teilen.
5. Aus jedem Stück eine Kugel formen und daraus einen ca. 2 mm dicken Fladen ausrollen. In einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.

Wenn Sie Reste vom Abendessen haben Kartoffelpüree oder einfach nur Salzkartoffeln, ich kann Ihnen ein Rezept für köstliche Fladenbrote anbieten, die jedem in Ihrer Familie schmecken. Diese Kartoffelkuchen kann nicht nur als eigenständiges Gericht verzehrt, sondern auch zu ersten Gängen oder einfach mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee gegessen und auch auf Reisen oder ins Freie mitgenommen werden. Solche Kartoffelkuchen erfordern keinen großen Aufwand bei der Zubereitung, jede Hausfrau kommt damit zurecht – sowohl Anfänger als auch erfahrene.

Zutaten:

• Trockenhefe - 1,5 TL.
• Mehl - 600 g
• Salz - 2 TL.
• Zucker - 2 EL. l.
• Wasser - 370 ml
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

• fertiges Kartoffelpüree
• Röstzwiebel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Rezept für Fastenfladen mit Kartoffeln:

Gießen Sie warmes Wasser in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz, Zucker und Hefe hinzu. Etwas quellen lassen und auflösen. Wenn sich die Hefe verteilt hat, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und fügen Sie nach und nach gesiebtes Mehl hinzu. Den Teig kneten. Es sollte fest und elastisch sein.

Decken Sie den Teig mit einer sauberen Serviette ab und legen Sie ihn für etwa 1 Stunde an einen warmen Ort.

Ich habe meinen Teig in einem Brotbackautomaten geknetet.

Bereiten Sie die Füllung vor:

Kartoffeln waschen, schälen und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen (ca. 5-6 Kartoffeln). Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Die fertigen Kartoffeln zerdrücken (Wasser abgießen), Röstzwiebel und Pfeffer dazugeben.

Den Teig in etwa 7–8 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück mit einem Nudelholz zu einem kleinen Fladen ausrollen, 1-2 Esslöffel Kartoffelfüllung in die Mitte des Fladens geben.

Drücken Sie die Ränder zusammen, um einen Kuchen zu formen, oder sammeln Sie sie in einer Tüte. Dann mit einem Nudelholz vorsichtig beim Ausrollen des Kuchens nachhelfen. Die Dicke des Kuchens sollte nicht mehr als 1 cm betragen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Fladenbrote bei schwacher Hitze goldbraun braten.

Sie können unsere Kartoffelkuchen auch in einem Slow Cooker braten, indem Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel geben und sie im „Backmodus“ auf jeder Seite goldbraun backen – etwa 13-15 Minuten auf jeder Seite.

Wenn wir das Fladenbrot aus der Pfanne nehmen oder aus dem Multikocher nehmen, fetten wir jedes mit einer durch eine Presse gepressten Knoblauchmischung mit einer kleinen Menge Pflanzenöl ein. Das machen wir bei allen Kartoffelpuffern.

Guten Appetit!!!

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Zum Monatsende fassen wir die Ergebnisse und die fünf aktivsten Kommentatoren des vergangenen Monats zusammen

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