Können Gurken gedünstet oder gebraten werden? Gurkeneintopf mit Gemüse

Geschmorte Gurken gelten als ausreichend exotisches Gericht für unser Land. In unserem Land wird dieses Gemüse entweder gesalzen oder frisch verzehrt. Es lohnt sich jedoch, an Suppen wie Rassolnik zu denken. Hier bilden wärmebehandelte Gurken die Basis des Gerichts und sind gleichzeitig sehr lecker.

Gefüllte Gurken: Zutaten

Also. Einer der meisten berühmte Gerichte– das sind mit Reis und Fleisch gefüllte Schmorgurken. In mancher Hinsicht ähneln sie Kohlrouladen. Oder gefüllte Paprika. Allerdings schmecken sie lustiger.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Eineinhalb Kilogramm frische Gurken.

Ein halbes Glas Reis.

Zweihundert Gramm Hackfleisch. Es ist besser, eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch zu verwenden, aber auch Hühnchen geht.

Eine große Zwiebel.

Zweihundert Gramm Sauerrahm.

Salz und Pfeffer.

Für dieses Rezept ist es besser, saure Sahne zu wählen, die ziemlich fett ist. Zum Beispiel zwanzig Prozent.

Es lohnt sich, mit Reis zu beginnen. Es sollte gewaschen werden. Es ist ganz einfach. Das Müsli wird eingegossen kaltes Wasser und mit einem Löffel umrühren. Anschließend wird das Wasser abgelassen. Dies wird wiederholt, bis das Wasser nach dem Reis klar wird. Dann wird der Reis gekocht. Dazu das Müsli in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Kochen, bis es fertig ist.

Nun die Gurken waschen. Für dieses Gericht eignen sich dicke Exemplare gut. Sie werden in zwei Teile geschnitten und anschließend wird der Kern entfernt. Dies funktioniert gut mit einem normalen Löffel.

Die Zwiebel schälen und ausreichend schneiden kleine Teile- je kleiner desto besser. Zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer hinzufügen. Nach Wunsch können Sie auch weitere Gewürze hinzufügen, beispielsweise getrocknete Kräuter oder Knoblauch. Auch fertig gekühlter Reis wird hierher verschickt.

Nun wird das Hackfleisch mit Reis vorsichtig über die Gurken gelegt. Aus Stabilitätsgründen kann der Boden des Gemüses beschnitten werden, so dass der Boden noch vorhanden ist. Nun werden die Gurken so in eine Pfanne gelegt, dass die Füllung nach oben zeigt. Geben Sie etwas Wasser in den Behälter und streuen Sie Salz darüber.

Die Gurken dünsten, bis sie gar sind. Das bedeutet, dass die Schmorgurken ihre Farbe verändern und das Hackfleisch nicht mehr roh ist. Dieses Gericht wird mit Sauerrahm und frischen Tomaten serviert.

Variationen zu einem Thema: Rezept für Schmorgurken

Mit einer ähnlichen Menge an Zutaten kann man auch etwas anderes bekommen, nämlich genug interessantes Gericht. Dazu wird der Reis noch einmal gekocht, jedoch bis er halb gar ist. Zuvor sollte das Müsli natürlich auch gewaschen werden. Aus Hackfleisch und Reis werden kleine Frikadellen geformt. Gleichzeitig werden dem Fleisch je nach Geschmack des Kochs Gewürze zugesetzt.

Gurken in Stücke schneiden kleine Größe. Am besten verwenden Sie Halbringe. Gehacktes Gemüse und Zwiebeln in halben Ringen in einen Topf geben und Fleischbällchen darauf legen. All dies wird leicht gebraten, dann mit einem Deckel abgedeckt und gekocht, bis es gar ist. Zehn Minuten vorher saure Sahne in das Gericht geben. Dieses Rezept für Schmorgurken eignet sich besonders gut für junges Gemüse. Wenn sie schon etwas hart sind, können Sie sie noch weiter schälen.

Gurken in Sahne. Zutatenliste

Dieses Gericht erweist sich als recht originell. Nicht jeder versteht sofort, dass es sich um gewöhnliche Gurken handelt. Aufgrund der Zutatenliste ist dieses Gericht jedoch recht kalorienreich, was manche Hausfrauen davon abhält, es zuzubereiten.

Allerdings braucht man für Schmorgurken mit Sahne etwas. Sie benötigen also:

• Fünf mittelgroße Gurken.
• Fünfzig Gramm Butter.
• Einhundertfünfzig ml Sahne mit zehn Prozent Fett.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Salz und gemahlener Pfeffer.

Auf Wunsch kann Knoblauch aus dem Rezept entfernt werden. Oder umgekehrt, erhöhen Sie die Menge.



Die Gurken gründlich waschen und die Haut entfernen. Es ist zu beachten, dass nur der dichte Teil der Frucht verwendet wird, Sie müssen also versuchen, die Schale so sparsam wie möglich zu entfernen. Nun sollten Sie jede Gurke in vier Teile schneiden und die Kerne aus der Frucht entfernen. Das restliche Gemüse wird in mittelgroße Stücke geschnitten.

Um Schmorgurken nach diesem Rezept zuzubereiten, verwenden Sie am besten eine Bratpfanne mit dickem Boden. Dadurch können die Gurken über dem Feuer köcheln, ohne zu lange zu kochen.

Butter in eine Pfanne geben und warten, bis sie schmilzt. Zu diesem Zeitpunkt den Knoblauch schälen und schneiden. Sie legen es in heißes Öl und warten ein paar Minuten, bis es sein ganzes Aroma entfaltet. Jetzt werden die Scheiben entfernt. Daher ist es für dieses Rezept besser, den Knoblauch so groß zu hacken, dass er sich leicht entfernen lässt.

Jetzt können Sie dem Öl Gurken hinzufügen. Sie werden gesalzen und bei Bedarf mit Pfeffer versetzt. Reduzieren Sie gleichzeitig die Hitze und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. In diesem Zustand verweilen Gurken etwa sieben bis acht Minuten. Sahne wird hinzugefügt. Es ist zu beachten, dass es besser ist, die Menge dieses Produkts zu regulieren. Die Creme sollte die Gurken bedecken. Sie sollten jedoch nicht zu weit darüber hinausragen.

Nun wird das Gericht ständig gerührt, bis die Creme dick wird. Dies dauert in der Regel etwa zehn Minuten. Jetzt können Sie sie abschmecken und nach Wunsch mit zusätzlichem Salz würzen.

Sowohl Kinder als auch Erwachsene mögen dieses Gericht. Es wird oft als Beilage verwendet. Geschmorte Gurken mit Fleisch – tolle Kombination. Zweifle nicht einmal daran.



Salzgurken. Kochen mit Mehl

Normalerweise werden eingelegte Gurken so gegessen: reiner Form. Manchmal werden sie gebraten. Hier letzte Möglichkeit oft modernisiert und ein neues Gericht entsteht. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Eingelegte Gurken – drei Stück.
• Mehl – ​​ein gehäufter Esslöffel.
• Karotten – eine mittelgroße.
• Zwiebel- ein halber Kopf.
• Salz und Pfeffer – optional.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Zuerst sollten Sie die Gurken schneiden. Für dieses Rezept eignet sich auch eingelegtes Gemüse. Geschmorte eingelegte Gurken sind ein besonderes Gericht, das heißt, sie benötigen kein zusätzliches Salz. Bei Bedarf können Sie es jedoch während des Schmorvorgangs hinzufügen. Schneiden Sie das Gemüse in etwa anderthalb Zentimeter dicke Ringe. Jedes „Rad“ wird auf beiden Seiten in Mehl getaucht und in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl gelegt.

Die Gurken von beiden Seiten anbraten. Dabei sollte man es nicht übertreiben, da das Gericht sonst weiter schmort. Wenn die Gurke leicht gebräunt ist, wenden Sie sie daher.

Karotten einreiben feine Reibe, die Zwiebel wird in kleine Stücke geschnitten. Wenn auch die zweite Seite der Gurken braun wird, das restliche Gemüse dazugeben, etwas Wasser hinzufügen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Nun dieses Gericht unter dem Deckel köcheln lassen, bis es gar ist. Serviert mit Sauerrahm.

Interessant ist diese Garvariante auch bei Kartoffeln. Geschmorte Kartoffeln mit Gurken - das interessante Kombination. Dazu werden Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln separat gedünstet und dann mit gebratener eingelegter Gurke kombiniert.



Fassen wir zusammen. Geschmorte Gurken sind ein köstliches Gericht. Da es nicht so beliebt ist, kann man damit problemlos Gäste oder Familie überraschen, wie die Bewertungen vieler Hausfrauen belegen.

Geschmorte Gurken

Zutaten:

• Gurken 600 Gramm
• Sahne 4 EL. Löffel
• Bier 1 Glas
• Butter 3 EL. Löffel
• gehacktes Dillgrün 2 EL. Löffel
• Pistazien 30 Gramm
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
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Zur Vorbereitung benötigen Sie möglicherweise:

Kochmethode:

1. Gurken schälen, in große Würfel schneiden, salzen und in Öl anbraten.

2. Für die Sauce Bier mit Sahne, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.

3. Die vorbereitete Soße über die Gurken gießen und 10 Minuten köcheln lassen.

4. Zum Servieren mit Kräutern und gehackten Pistazien dekorieren.

Rezept für geschmorte Gurken

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Wahrscheinlich sind die meisten Menschen daran gewöhnt, Gurken nur in Lebensmitteln zu essen frisch. Kalt Sommersuppen und Okroshkas, Gurkencocktails oder frische Salate; köstlich knusprig, mit einem zarten und typischen Gurkenduft. Aber Sie irren, wenn Sie denken, dass Gurkengerichte darauf beschränkt sind. Und jetzt reden wir nicht über die Vorbereitung von Gurken für den Winter: über in Gläser gerollte Salate oder eingelegte Gurken. Und nicht einmal über in großen Eichenfässern eingelegte Gurken.

Haben Sie sich jemals gefragt, ob es möglich ist, Gurken zu braten oder damit gefüllte Kuchen zu backen? Seien Sie nicht überrascht, aber Gurken können nicht nur gebraten, sondern sogar gedünstet zubereitet werden.

Ich kann Ihnen ein Beispiel geben dieses Rezept Zubereitung von Schmorgurken. Sie können komplett zubereitet und serviert werden unabhängiges Gericht, entspricht einem gewöhnlichen Eintopf.

Zutaten für die Zubereitung von Schmorgurken:

frische Gurken – 400 Gramm;

Zwiebel – 200 Gramm;

Gemüsebrühe oder Wasser – 200 ml;

Weizenmehl – ​​60 Gramm;

Butter – 30 Gramm;

Dillgrün – 35–40 Gramm;

Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;

Pflanzenöl zum Braten.

Rezept für das Gericht „Gurkenkompott“:

Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie große, bereits reife Gurken nehmen. Sie müssen gewaschen und von der dicken Haut geschält und dann quer in Platten geschnitten werden. Die Dicke der Platten muss mindestens 5 -6 mm betragen. Auch die Zwiebel schälen und fein hacken.





Während die Zwiebeln braten, wälzen Sie die Gurkenscheiben gründlich im Mehl.



Anschließend die in Mehl gerollten Gurken in eine erhitzte separate Bratpfanne geben und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.



Wenn die Gurken gebraten sind, geben Sie sie in einen Topf oder einen kleinen Topf und fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.



Röstzwiebeln ebenfalls mit den Gurken in den Topf geben.



Nun das Gemüse in ein Glas füllen Gemüsebrühe oder Wasser.



Den Topf oder die Pfanne mit den Gurken auf das Feuer stellen, alles zum Kochen bringen und mit einem Deckel abdeckend bei schwacher Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Gurken weich werden.

Dann Butter zu den Gurken geben.



Den vorgewaschenen Dill mit einem Messer hacken und ebenfalls zu den Gurken geben.



Alles vermischen und etwas erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen.

Die vorbereiteten Schmorgurken 5-10 Minuten stehen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!



Rezept-kulinariya.ru



Zucchini, Auberginen oder Paprika wurden alle gekocht. Aber nur wenige Menschen haben gedünstete Gurken probiert. Wir sind es gewohnt, sie frisch zu essen und haben nicht einmal an eine Wärmebehandlung gedacht. Und es ist völlig umsonst. Sie machen Original und köstliche Gerichte. Bereiten Sie es vor und überzeugen Sie sich selbst.

Geschmorte gefüllte Gurken mit Fleisch in Sauerrahm

• frische Gurken – 1,5 kg;
• gehacktes Fleisch- 300 g;
• Semmelbrösel– 30 g;
• Sauerrahm – 220 g;
• Speck – 150 g;
• Gewürze und Kräuter - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• frische Kräuter - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Die Füllung für unsere Gurken ist beliebiges Hackfleisch, zu dem wir fein gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer für den Geschmack und für mehr hinzufügen delikater Geschmack Semmelbrösel. Die Mischung vermischen und beiseite stellen.

Wir wählen Gurken, die nicht sehr jung sind, vorzugsweise überreif, groß und dicht. Wir waschen sie ein kaltes Wasser, die Haut abziehen und je nach Länge des Gemüses quer in zwei oder drei Teile schneiden. Entfernen Sie mit einem Teelöffel das Innere mit den Kernen und füllen Sie den freien Raum mit dem vorbereiteten Hackfleisch.

Den Speck in sehr dünne Scheiben schneiden. Jedes gefüllte Gurkenstück mit einer Scheibe Speck umwickeln und die Verbindungskanten bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren. Die Stücke einzeln in heißem Pflanzenöl anbraten und in einen tiefen Topf oder Kessel geben.

Sauerrahm mit Salz, Pfeffer, Gewürzen verrühren und Kräuter und über die Gurken gießen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Zugedeckt zwanzig Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Servieren Sie das Gericht mit Salzkartoffeln, frische Tomaten oder Tomatensauce, garniert mit frischen Kräutern.

Rezept für Schmorgurken mit Gemüse

• frische Gurken – 500 g;
• Tomaten – 200 g;
• Zwiebeln – 100 g;
• Mehl – ​​60 g;
• Sauerrahm – 100 g;
• Wasser – 50 ml;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• würzige Kräuter - nach Geschmack;
• eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack;
• frischer Dill - nach Geschmack;

Die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Kessel oder einem tiefen Topf fünf Minuten braten.

Die Gurken waschen, in nicht zu dünne Kreise oder Scheiben schneiden, mit Mehl bestäuben und zu den Zwiebeln geben. Zwei bis drei Minuten braten, Tomatenwürfel, Sauerrahm, Wasser hinzufügen, mit Salz, einer Mischung aus gemahlenen Paprika und Kräutern würzen. Kochen Sie das Gericht bei mäßiger Hitze zehn bis fünfzehn Minuten lang und decken Sie es mit einem Deckel ab. Am Ende des Garvorgangs fein gehackten Dill hinzufügen.

Rezept für geschmorte Gurken mit Gemüse



Graugans - Frühlingsjagd ist verboten! Palmsonntag: Volkstraditionen, Zeichen und Bräuche, warum werden Weidenzweige gesegnet? Nicht jede Hausfrau weiß, wie man gedünstete Gurken mit Gemüse lecker backt. Deshalb haben wir gesammelt beste Rezepte gebackener Fisch in diesem Artikel. Hier finden Sie im Ofen gebackenen Fisch, Rezepte für in Folie gebackenen Fisch und mit Gemüse gebackenen Fisch!

Wie lecker ist gebackener Fisch mit Kartoffeln und gebackener Fisch mit Käse schmückt jeden Tisch. Fischgerichte- es ist lecker und gesund. Rezepte für gebackenen Fisch Gebackener Fisch im Ofen ist nicht nur gesundes Gericht, aber auch äußerst lecker.

Außerdem gart der Fisch recht schnell. Je nach Proteingehalt und Nährstoffe Meeres- und Flussbewohner können durchaus konkurrieren die besten Sorten Fleisch. Das Backen von Fisch im Ofen erfolgt wie folgt: Der Fisch oder seine Bestandteile werden in eine gefettete Form gelegt eine kleine Menge Fett einfetten und in den auf 230-280 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Sie können Fisch mit Gemüse, insbesondere Kartoffeln, Reis, Käse, Milch, Pilzen, in Folie mit Gewürzen, Mayonnaise, Sauerrahm, Mehl usw. backen. 600-700 g Fisch, 3-4 Schoten Paprika, 3 EL. Den Fisch ausnehmen und gründlich waschen, salzen und pfeffern.

Paprikaschoten entkernen und hacken dünne Streifen und in Pflanzenöl leicht anbraten. Geben Sie Pfeffer in den Bauch jedes Fisches. Auf den Boden des Topfes legen Tomatenpüree, gut erwärmen und den Fisch hineinlegen. Mit gemahlenen Semmelbröseln bestreuen und mit Öl beträufeln.

Im Ofen gebackener Fisch schmeckt gut, wenn Sie Bratkartoffeln als Beilage servieren.

Sie können auch gebackene Makrelen, Makrelen, große frische Sardinen und Thunfisch im Ofen zubereiten. 200 g Reis, 100 g Butter, 2 Eier, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz. Den Fisch auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten im Ofen backen. Während dieser Zeit den Reis halbgar kochen. Dann den Reis auf einem Backblech um den gebackenen Fisch legen, die Eier hineingießen und weitere 10-15 Minuten backen.



0,5 Zwiebeln, 0,5 Selleriewurzeln, 1,5 Tassen Champignons, grüne Paprika, 1 Dosentomate, 3 EL.

2 Kartoffeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack, eine Prise Chilipulver oder etwas Soße. Gehackte Zwiebeln, gewürfelten Sellerie, Pilze und Paprika in eine Bratpfanne mit zerlassener Butter geben und alles bei schwacher Hitze 5 Minuten braten. In einen Topf geben, Tomatenwürfel, Wasser, Tomatenpüree, Petersilie und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Eine hitzebeständige Form einfetten und den Fisch hineinlegen. Den Fisch 20–30 Minuten backen, bis er fertig ist. Beim Servieren die restlichen Kräuter und 2 ganze Salzkartoffeln zum gebackenen Fisch geben.



1,5 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Salz, Paprika, Kreuzkümmel, 300 g Champignons, 80 g Butter, 1,5 TL.

400 g Sauerrahm, 1 Bund Petersilie, 1 Grüner Pfeffer, Schmalz. Den Fischkadaver in Scheiben schneiden, waschen, salzen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Fischbrühe aus Kopf und Wirbelsäule aufkochen. Die gehackte Zwiebel in Öl anbraten, Pilzscheiben dazugeben und weiterbraten, dann mit Paprika bestreuen, zerdrückten Knoblauch dazugeben und mit gehacktem Kreuzkümmel vermischen. Mit einer kleinen Menge verdünnen Fischbrühe, mit Mehl gewürzte saure Sahne hinzufügen.

Gießen Sie die resultierende Soße über die Fischstücke und backen Sie sie im Ofen, bis sie gar sind. Zum Servieren den gebackenen Fisch mit gehackten Paprikaringen und gehackter Petersilie garnieren und mit Schmalz und Paprika bestreuen. Als Beilage zu im Ofen gebackenem Wels servieren Sie Knödel oder gekochte Kartoffeln Mit Butter.

Tanzen vom Herd zum Computer!!

Heute lade ich Sie ein, etwas ganz Ungewöhnliches und Originelles zu kochen und auszuprobieren Sommergericht- In Sauerrahm gedünstete Gurken mit Pilzen.

Obwohl es ungewöhnlich klingt, schmeckt es sehr lecker und schönes Gericht))) Die Kombination aus Gurken und Pilzen ist sehr gelungen und schmeckt ein wenig nach gedünstete Zucchini und die Gurken nehmen den Pilzgeruch an und knirschen ein wenig. Mit einem Wort: Sie müssen es ausprobieren! Nehmen Sie also das Rezept in Anspruch! Ich hoffe, Sie finden es nützlich und mögen es!!

Zutaten:

Frische Gurken - 500 gr. Alle Pilze – 250 g (ich habe gefrorene Pfifferlinge), Sauerrahm – 200 ml, Zwiebeln – 1 Stück, Butter, Schnittlauch, Dill, - Knoblauchzehe, Mehl - 1 TL, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze in Scheiben schneiden. Die Zwiebel grob hacken, den Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln anbraten, Pilze dazugeben und bei starker Hitze 5 Minuten braten.

Dann die Gurken dazugeben und bei starker Hitze unter Rühren kochen, bis Flüssigkeit austritt.

Dann Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren, abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Sauerrahm mit Mehl mischen und in eine Pfanne geben, umrühren.
Mit Dill bestreuen und noch einmal 1-2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
Sie können es als separates Gericht mit Brot, mit Rührei oder mit einer Beilage aus Kartoffeln, Reis oder Nudeln servieren.
Scampish-Notizen: Mir schmeckt dieses Gericht besser ohne Sauerrahm, nur gebratene Gurken mit Pilzen.

Bis vor Kurzem galten gebratene Gurken als exotisches Gericht orientalische Küche. Aber in In letzter Zeit Es wurde erfolgreich auf die heimische Speisekarte übertragen und hat sich dort gut etabliert originelles Frühstück. Wie Sie wissen, sind Gurken ein kalorienarmes Produkt, das viele Vitamine enthält. Daher können Sie sich und Ihren Lieben durch einfaches Anbraten ein leckeres und zugleich gesundes Gericht gönnen.

• Frische Gurken – 3-4 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​2-3 EL. Löffel,
• Salz - nach Geschmack
• Schwarz gemahlener Pfeffer- eine Prise,
• Sonnenblumenöl.

Gurken waschen und in Scheiben schneiden.

Bereiten Sie den Teig zum Frittieren vor. Dazu Mehl, etwas Salz und Pfeffer zum verquirlten Ei geben. Aufsehen Eierteig mit einer Gabel. Es sollte eine leicht flüssige und homogene Konsistenz haben.

Tauchen Sie jede Gurkenscheibe in den Teig und braten Sie sie dann, bis sie fertig ist goldene Kruste in einer gut erhitzten Bratpfanne.

Rezept 2: Chinesische gebratene Gurken

• Gurke – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe
• Sichuan-Huajiao-Pfeffer – 1 TL.
• getrocknetes Chili – 4 Stk.
• Erdnussbutter(oder anderes Gemüse) – 2 EL.
• weißer Zucker – ½ TL.
• Salz – ¼ TL.

Völlig einfach, aber leckerer Snack. Die getrockneten Chilis 20-30 Minuten in Wasser einweichen, dann in 2 cm große Stücke schneiden, besser ist es, die Kerne auszuschütteln. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Sie benötigen eine lange Gurke, am besten mit geringem Samenanteil. Die Gurke waschen, in ca. 5-6 cm lange Stücke schneiden, dann der Länge nach in vier Stücke schneiden.

Schneiden Sie mit einem Messer vorsichtig von jeder Scheibe etwas Fruchtfleisch mit Kernen ab. Die Scheiben in einer einzigen Schicht auf einen Teller legen und salzen, 5-6 Minuten ruhen lassen, nicht mehr benötigt.

Erhitzen Sie das Erdnussöl bei schwacher Hitze in einem Wok und braten Sie den Huajiao-Pfeffer an, bis er leicht dunkel wird. Geben Sie etwas Chili und Zucker in den Wok und braten Sie unter ständigem Rühren weiter, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Geben Sie Gurken in den Wok, rühren Sie den Inhalt des Woks um und braten Sie buchstäblich 15 bis 20 Sekunden lang weiter. Die Gurken sollten vollständig mit einer Ölschicht bedeckt sein.

Nehmen Sie den Wok vom Herd, lassen Sie ihn abkühlen und geben Sie den Inhalt des Woks auf einen Servierteller. Sie können den Geschmack eines Gerichts verbessern, indem Sie etwas davon hinzufügen Sojasauce und Weijing-Aroma (Mononatriumglutamat) würzen, vermischen und abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann als kalte Vorspeise servieren.

Rezept 3: Gebratene Gurken mit Fleisch

• zwei oder drei große Gurken,
• 300 Gramm Hackfleisch oder Fleisch (ursprünglich Lamm, aber ich habe es mit jedem probiert, es ist immer noch lecker),
• Zwiebelkopf,
• Gewürze: Salz, Pfeffer und Curry.

Gurken schälen, in große Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Anschließend das Fleisch (Hackfleisch) in heißem Öl in einer Bratpfanne oder in einer Multicooker-Schüssel anbraten.

Nach 10 Minuten die Zwiebeln hinzufügen, nach weiteren fünf Minuten die Gurken.

Mit Salz und Pfeffer würzen, dabei auf Pfeffer verzichten (das Gericht sollte scharf sein), Curry hinzufügen. Hauptsache, die Zwiebeln und Gurken werden gebraten und nicht gedünstet, da das Gericht im Original darauf zubereitet wird Offenes Feuer und teilweise in Öl, das direkt in der Bratpfanne brennt. Die Gurken nicht länger als 7 Minuten braten.

Das Gericht kann mit Mayonnaise gewürzt auf dem Tisch serviert werden und kann nicht nur heiß, sondern meiner Meinung nach auch kalt gegessen werden; kalt schmeckt es noch besser. Guten Appetit!

Rezept 4: Gebratene Gurken

• Salzgurken
• Karotte
• Knoblauch
• Mayonnaise
• Öl zum braten

Die ungeschälten Gurken auf einer groben Reibe reiben und die Flüssigkeit abtropfen lassen. In Pflanzenöl anbraten, die restliche Flüssigkeit sollte verdunsten und die Gurken leicht anbraten. Rohe Karotten Schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Braten, na ja, das ist ein lautes Wort, trocknen oder so)) Karotten mit Gurken kombinieren. Verhältnis Gurken-Karotten angepasst an den Salzgehalt der Gurken. Meine Gurken waren sehr salzig, daher hatten die Karotten etwas mehr Volumen. Eine Knoblauchzehe zerdrücken und fein hacken.

Fügen Sie einfach etwas Mayonnaise hinzu.

Umrühren und auf Schwarzbrot verteilen.

Rezept 5: Koreanischer gebratener Gurkensalat

• Rindfleisch – 300 gr.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• mittelgroße Gurken – 3 Stk.
• gemahlener roter Pfeffer – 1 TL.
• Knoblauch – 5-6 Zähne.
• Essig - 1 EL. l.
• Pflanzenöl – 50 g.

Zunächst müssen Sie alle Zutaten für den koreanischen Salat mit gebratenen Gurken vorbereiten.
Das Rindfleisch waschen, die Häute entfernen und entlang der Faser in dünne Streifen schneiden.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch anbraten, bis es gar ist. Übertragen Sie das Fleisch in die Pfanne.
Karotten für Koreanischer Salat Gebratene Gurken waschen, schälen und in lange Streifen schneiden, in einer Pfanne mit Pflanzenöl weich braten. Die fertigen Karotten auf das Fleisch geben.
Zwiebel schälen, fein hacken und im gleichen Öl wie die Karotten anbraten, zum Fleisch und zu den Karotten geben.
Die Gurken in Scheiben schneiden und braten, bis sie transparent sind Butter. Fertige Gurken Geben Sie den koreanischen gebratenen Gurkensalat mit den anderen Zutaten in eine Pfanne.
Den Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und mit gemahlenem rotem Pfeffer mischen. Zu einer kleinen Kugel rollen.
Geben Sie ein Stück Knoblauch und Pfeffer in die Pfanne mit den Zutaten für den koreanischen Salat mit Gurken und Rindfleisch. Hitze in Flammen Sonnenblumenöl und direkt auf das Knoblauchklumpen gießen, um das Aroma voll zur Geltung zu bringen. Alle Zutaten vermischen und den Topf mit dem Salat für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Koreanischer gebratener Gurkensalat ist fertig!

Hier ist, was Sie aus großen oder großen Gerichten kochen können überreife Gurken? Ich kenne einige Originalrezepte aus solchen Gurken. Heute biete ich euch Gurkeneintopf an. Dieses Gericht wird fast wie jedes andere zubereitet. Das Highlight ist das danach Wärmebehandlung Der Geschmack von Gurken im Eintopf ist nicht zu spüren. Wenn Sie Ihrer Familie diesen Eintopf gönnen, wird sie die Zucchini schmecken. Diese beiden Gemüsesorten stammen wahrscheinlich aus derselben Familie gedünstete Gurkeähnelt einer Zucchini.

Kochzeit: 40 Minuten
Zutaten:

Gurken 5 Stk.,
- Zwiebel 2 Stk.,
- 2 Karotten,
- Paprika 2 Stk.,
- scharfe Paprika nach Geschmack,
- frische Tomaten 3 Stk.,
- Pflanzenöl 50 ml,
- eine Prise Salz,
- Zucker 1 EL. l.,
- Knoblauch nach Geschmack,
- Petersilie.

Wie man Gurken-Gemüse-Eintopf kocht: Rezept

Um diesen Eintopf zuzubereiten, müssen Sie ein Gemüsemesser nehmen und die gesamte Schale von den Gurken abschneiden. Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Wenn die Kerne im Inneren der Gurken schon ziemlich reif sind, entfernen Sie sie und verwenden Sie nur das Fruchtfleisch für den Eintopf. In dieser Schnittform kann man übrigens Gurken in Tüten im Gefrierschrank einfrieren. Im Winter können Sie aus dieser Zubereitung einen Eintopf zubereiten.

Reiben Sie die Karotten grobe Reibe, Zwiebel in Würfel schneiden.

Bei mittlerer Hitze die vorbereiteten Gurken leicht goldbraun braten. Während des Bratvorgangs nicht sofort Salz hinzufügen, sonst geben die Gurken Saft ab und beginnen zu schmoren, aber das brauchen wir nicht. Als nächstes Karotten und Zwiebeln zu den Gurken geben und alles weiter anbraten.

Bulgarische Paprika In Würfel schneiden und zum restlichen Gemüse in die Pfanne geben. Scharfe Pepperoni Nach Belieben in Eintöpfen verwenden.

Nehmen Sie mehrere große und fleischige Tomaten und reiben Sie sie. Die Schale bleibt in Ihren Händen, werfen Sie sie weg.

Nachdem das gesamte Gemüse goldbraun ist, können Sie nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen.

Gießen Sie das Tomatenmark in den Eintopf. Sie können das Fruchtfleisch ersetzen Tomatenmark oder Saft. Den Gurkeneintopf etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Wenn die Tomaten sauer sind, geben Sie dem Eintopf für eine pikante Note eine Prise Zucker hinzu.

Einige Minuten vor dem Garen gehackten Knoblauch und Petersilie zum Eintopf geben.

gedünstete Gurken

Eingelegte Gurken Sauerrahm und Tomatensauce- Rezept Sommersnack An eine schnelle Lösung. Die Vorspeise erweist sich als sehr nahrhaft und passt gut zu gekochtem Hühnerbrust, mageres Rindfleisch und sogar Pasta.

Zutaten:

• Gurken 2 Stk.;
• Tomaten 1 Stk.;
• Zwiebel 1 Stück;
• saure Sahne 3 EL;
• Wasser 3 EL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer oder roter Cayennepfeffer;
• Mehl zum Bestreuen;
• Salz;
• frischer Dill;
• Pflanzenfett.

Schmorgurken zubereiten

Gurken für Rezept

1. Gurken waschen, schälen und in große Stücke schneiden.

Wenn die Gurken groß sind und enthalten große Menge Bei großen Samen müssen die Samen entfernt werden. Ich hatte Gurken importiert, die so lang waren, dass sie praktisch keine Kerne hatten. Diese Gurken eignen sich hervorragend zum Schmoren. So werden beispielsweise in Deutschland spezielle Schmorgurken angebaut, die Schmorgurken genannt werden.

2. Die gehackten Gurken salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben.

Die Gurken salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben

3. Zwiebeln schälen, waschen und fein schneiden.

4. Tomaten waschen und fein hacken.

5. Die vorbereiteten Zwiebeln und Tomaten in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben ( Pflanzenöl etwas nehmen, nur um die Pfanne zu schmieren), die Tomaten geben ihren Saft ab, 5 Minuten braten.

Tomaten und Zwiebeln anbraten

6. Nun die vorbereiteten Gurken in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten weiterbraten.

Gurken anbraten

7. Sauerrahm und Wasser hinzufügen, Deckel schließen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Gurken werden weicher und zarter in der Konsistenz und die Masse wird dicker.

saure Sahne und Wasser hinzufügen

Die Vorspeise aus gedünsteten Gurken ist fertig. UND Feinschliff, zum Snack hinzufügen frischer Dill Dadurch wird der Geschmack dieses Gerichts ausdrucksvoller und frischer.

Guten Appetit!

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