Wie man Uzvar aus Trockenfrüchten kocht. Wie kocht man Trockenfrüchte, um einen köstlichen Uzvar zu erhalten? So bereiten Sie ein Getränk wie Uzvar richtig zu

Uzvar ist ein traditionelles ukrainisches Getränk aus Trockenfrüchten, das in Russland weit verbreitet ist. Früher wurde Uzvar hauptsächlich zu Weihnachten zubereitet, heute wird es trotz der Fülle an Früchten und Beeren zu jeder Jahreszeit, auch im Sommer, zubereitet, verkauft und gekauft, da es einen angenehmen Geschmack hat zuckerhaltiger Geschmack, und es löscht den Durst gut.

Was sind die Vorteile von Uzvar?

Für die Zubereitung von Uzvar werden getrocknete Äpfel, Birnen und Rosinen verwendet. Zusätzlich können Sie Pflaumen, Kirschen, getrocknete Aprikosen und Weißdornfrüchte nehmen. Die Vorteile von Uzvar werden also durch die wohltuenden Eigenschaften dieser Früchte und Beeren bestimmt. Es ist bekannt, dass Trockenfrüchte mehr Mikroelemente enthalten als frische Früchte.

Dank der oben genannten Komponenten enthält Uzvar, über das wir später sprechen werden, bei richtiger Zubereitung die Vitamine A, B1, B2, B3, C und Pektin, Ballaststoffe, die für die Darmfunktion sehr wichtig sind, und Glukose ist wohltuend für das Gehirn. Birnen und Äpfel, die unbedingt zur Zubereitung des Getränks verwendet werden, sind Antioxidantien, sodass Sie sie durch den Verzehr von Uzvar entfernen können freie Radikale vom Körper.

Es wurde auch festgestellt, dass Trockenfrüchte-Uzvar abhängig von den Früchten, die zusätzlich zur Zubereitung des Getränks verwendet werden, Entzündungen lindert, das Immunsystem stärkt, Hämoglobin erhöht, die Funktion des Darms und des Magen-Darm-Trakts im Allgemeinen, des Herz-Kreislauf-Systems und des Magen-Darm-Trakts verbessert Atmungssysteme, und tonisiert auch, entfernt Salze und „schlechtes“ Cholesterin.

Wer die Darmfunktion verbessern möchte, sollte dem Uzvar Pflaumen hinzufügen; für Personen mit verminderter Immunität - Weißdorn; an diejenigen, die leiden Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen - getrocknete Aprikosen. Übrigens, wenn Sie Uzvar zubereiten, das viele getrocknete Aprikosen enthält, und es nicht süßen, erhalten Sie ein ausgezeichnetes Diuretikum mit Vitaminen.

Uzvar ist auch als Mittel gegen Kater bekannt – denn es belebt und hilft, angesammelte Giftstoffe loszuwerden.

So bereiten Sie Uzvar aus Trockenfrüchten richtig zu

Die Zubereitungsart des Getränks spielt eine wesentliche Rolle. Es ist nicht normales Kompott, das nach dem Kochen des Wassers einige Zeit gekocht wird – der Uzvar wird sofort nach dem Kochen des Wassers mit Trockenfrüchten vom Herd genommen.

Vor dem Kochen von Uzvar werden getrocknete Früchte bei Bedarf gewaschen und in Wasser eingeweicht, damit sie einweichen und aufquellen. Über die Dauer des Einweichens von Trockenfrüchten gibt es zwei Meinungen: Man kann sie über Nacht stehen lassen (so haben es unsere Großmütter gemacht) oder man lässt sie nur 10–15 Minuten stehen.

Proportionen für die Zubereitung von Uzvar: Nehmen Sie etwa 400 Gramm Trockenfrüchte pro 2 Liter Wasser. Für diese Wassermenge benötigen Sie etwa 250 Gramm Zucker und etwa eineinhalb Esslöffel Honig (50-60 Gramm).

Es gibt auch ein Rezept für die Zubereitung von Uzvar, das empfiehlt, das vorbereitete Produkt einfach einzuschenken getrocknete Früchte kochendes Wasser hinzufügen und abgedeckt stehen lassen. Diese Methode gilt als weniger „traumatisch“ für Früchte; sie verlieren weniger Vitamine. Nur in diesem Fall sollte das Getränk aufgegossen werden, sonst wird der Uzvar schwach.

Uzvar wird traditionell mit Honig gewürzt, wenn das Getränk abgekühlt ist. Wer diese Möglichkeit nicht hat oder allergisch auf Honig reagiert, kann auf Zucker zurückgreifen. Normalerweise wird es vor dem Kochen ins Wasser gegossen. Sie können den Geschmack des Getränks mit Nelken, Zimt, Zitronen- oder Orangenschale verstärken.

Wichtig ist auch, dass der Uzvar mehrere Stunden bis mehrere Tage lang infundiert werden muss. Darüber hinaus ist es umso schmackhafter und gesünder, je mehr es aufgießt.

Schaden von Uzvar

Diabetiker sollten das Getränk mit Vorsicht verwenden. Für sie ist es besser, den Uzvar überhaupt nicht zu süßen, da die Frucht bereits Glukose enthält.

Ansonsten ist Uzvar nur nützlich, das Einzige ist, dass jemand, der eine Unverträglichkeit gegenüber Äpfeln, Birnen, Rosinen usw. hat, wie üblich entweder Uzvar ablehnen oder bei der Zubereitung des Getränks keine allergenen Früchte verwenden sollte.

Uzvar ist ein traditionelles Weihnachtsgericht, genau wie Kutia. Dieses Getränk hat eine besondere Bedeutung für Menschen, die es verehren Orthodoxe Traditionen.

Geschichte und Traditionen im Zusammenhang mit Uzvar

Der Name des Getränks „Uzvar“ geht auf die Wörter „kochen“ und „brauen“ zurück. Die alten Slawen nannten verschiedene Kräutergetränke, Fruchtkompott, Beerensud und Gelee. Das Gericht hat andere beliebte Namen: Kompott, Var, Yushka, Kulaga, Kiselitsa.

Uzvar steht zu Weihnachten immer auf dem Tisch, im Alten Neues Jahr und zum Dreikönigstag. Das Getränk wird am Heiligabend am 6. Januar und am nächsten Tag am 7. Januar serviert. Der Überlieferung nach wurden Uzvar und Kutya zusammen in einer heiligen Ecke in der Nähe der Ikonen platziert. Darunter legten sie Ähren oder Stroh, die das Familienoberhaupt am Heiligabendabend ins Haus brachte.

Wie unsere Vorfahren Uzvar zubereiteten

Zuvor wurde Kulaga etwas anders zubereitet. Zusätzlich zu den benötigten Zutaten – Wasser und Trockenfrüchte – haben wir verwendet Zuckerrüben Und Heilkräuter. Baldrian, Weißdorn, Brennnessel, Zitronenmelisse, Chicorée und Wegerich wurden hinzugefügt. Dieser Uzvar enthielt viele Aminosäuren, Vitamine und Mikroelemente.

Die symbolische Bedeutung des Getränks

Kulaga ist ein reichhaltiges Trockenfruchtkompott. Im Herbst wurden Trockenfrüchte und Beeren zubereitet, um sie köstlich und lecker zu genießen gesundes Getränk.

Uzvar trägt das Gleiche symbolische Bedeutung, als Kutya – ewiges Leben und Wiedergeburt. Geburt und Ruhe, das alte Jahr verabschieden und das neue begrüßen, der Winterschlaf der Natur und ihre Auferstehung im Frühling – darin drückt sich das Zeitempfinden unserer Vorfahren aus. Ewiges Leben und das Fehlen eines Endes als solches – die Möglichkeit eines endlosen zyklischen Anfangs und einer Frühlingswiedergeburt zusammen mit der Natur.

Regeln für die Zubereitung von Uzvar

Trockenfrüchtekompott können Sie nicht nur für religiöse Feiertage zubereiten. Im Herbst und Winter ist dieses warme Getränk sehr nützlich und hilft bei der Bewältigung von Vitaminmangel.

Im Gegensatz zu Kompott, das gekocht wird, wird Uzvar wie Tee aufgebrüht. Das heißt, die Früchte werden in kochendem Wasser gedämpft und aufgegossen, aber nicht gekocht. Dadurch ist das Getränk gesättigter und behält mehr der in Trockenfrüchten enthaltenen wohltuenden Stoffe.

Grundlagen der Zubereitung von Uzvar

Klassisches Rezept Um Uzvar für Weihnachten vorzubereiten, muss man es verwenden Standardsatz Trockenfrüchte: Apfel, Birne, getrocknete Aprikosen und Pflaumen. Für einen süßeren Geschmack werden Kirschen oder getrocknete Weintrauben hinzugefügt, und Hagebutten werden für wohltuende Wirkung hinzugefügt einzigartiges Aroma.

Strenge Einschränkungen Es gibt keine Garzeiten, sowie Regeln für die Technik:

• Alle Komponenten werden einzeln dosiert Geschmackspräferenzen;
• Für 1 Liter Flüssigkeit empfiehlt sich die Verwendung von ca. 300 g Trockenfrüchten und Beeren;
• Die Zutaten bei schwacher Hitze kochen, bis volle Bereitschaft;
• Es empfiehlt sich, Äpfel und Birnen etwas früher aus dem Uzvar zu nehmen, da sie schnell kochen;
• Nach dem Aufbrühen muss das Getränk 2-3 Stunden lang aufgegossen werden.

Noch schmackhafter wird das Getränk, wenn Sie Honig hinzufügen, verschiedene Beeren, Zitronensaft und Gewürze. Uzvar-Rezept mit Orangenschale, Gewürze und Joghurt werden Sie mit einem ungewöhnlichen Geschmack und Aroma überraschen.

Vorbereiten von Zutaten und Utensilien

Getrocknete Früchte und Beeren müssen vor dem Kochen gut unter fließendem Wasser gewaschen werden. Sie können einige Minuten in heißem Wasser eingeweicht und anschließend erneut in kaltem Wasser abgespült werden.

Für mehr reichhaltiger Geschmack Wenn Sie etwas trinken möchten, können Sie getrocknete Früchte vor dem Kochen über Nacht einweichen. Wenn die Anzahl der Früchte und Beeren besondere Bedeutung nicht vorhanden ist, müssen die Gewürze sorgfältig abgewogen werden. Gleiches gilt für Zitrone – sie sollte streng dosiert werden, um das Getränk nicht zu verderben.

Es wird empfohlen, Uzvar in einer Emaillepfanne zu kochen. Das fertige Getränk wird durch ein Sieb gefiltert und in einem beliebigen Behälter serviert. Kulaga kann auch in einem Slow Cooker im „Eintopf“-Modus zubereitet werden. Das Rezept für Uzvar-Gelee mit Zimt und Nelken wird unter Zusatz von Stärke zubereitet. Dieses Getränk wird gekühlt am Weihnachtstisch serviert.

Die Vorteile von Uzvar für den Körper

Auch unsere Vorfahren wussten um die Vorteile und Heilkraft getrocknete Früchte Dank der Zubereitung ohne Verdauung behalten sie ihre Eigenschaften und machen das Getränk unglaublich wohltuend für den Körper.

• Enthält Vitamine: A, B und C; und Mikroelemente: Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium;
• Getrocknete Aprikosen sättigen den Körper mit Carotin und helfen so bei der Bekämpfung Übergewicht;
• Pflaumen können die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern und bei der Stressbewältigung helfen;
• Birnen erleichtern aufgrund ihrer unlöslichen Ballaststoffe den Stuhlgang;
• Getrocknete Trauben wirkt sich positiv auf die Funktion von Herz und Lunge aus.

Endeffekt

Uzvar war ein traditionelles Getränk, das an Weihnachten und Feiertagen serviert wird. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung, aber es gibt keine strengen Einschränkungen oder Regeln. Das Hauptziel besteht darin, die Vorteile von Trockenfrüchten zu bewahren und zu schaffen einzigartiger Geschmack Gerichte.

Guten Tag an alle Fans von „gesund und lecker“!
Als ich gerade begann, in die Welt einzutauchen Naturkosmetik Und Medikamente, ich hatte keine Ahnung, dass die Abkochung nicht war der einzige Weg Verarbeitung pflanzlicher Rohstoffe. Es stellt sich heraus, dass es möglicherweise ein Gebräu gibt, oder anders gesagt, ein Uzvar! Und es unterscheidet sich vom Sud nicht nur in der Zubereitungsart, sondern auch in seinen Eigenschaften, seinem Geschmack und seinen medizinischen Eigenschaften.

Aus dem Artikel erfahren Sie:

Was ist Uzvar?

Uzvar- ein traditionelles ukrainisches Getränk, das an Heiligabend zubereitet wurde. Es wurde auch für andere festliche Ereignisse vorbereitet, beispielsweise für die Geburt eines Kindes.

Aber nach und nach entwickelte es sich von einem rituellen und zeremoniellen Getränk zu einem allseits beliebten Erfrischungsgetränk und begann, es überall zuzubereiten, nicht nur in der Ukraine.

Hierbei handelt es sich um ein Getränk, das aus Obst- oder Beerenrohstoffen hergestellt wird, indem man kochendes Wasser aufgießt und es dann aufgießt. Uzvar wird nicht gekocht oder gekocht, sondern aufgegossen.

Und das ist das Minimum Wärmebehandlung erklärt, dass Uzvar viele Vitamine und Nährstoffe behält. Im Sommer ist es gut für seine Fähigkeit, den Durst zu stillen und Kraft zu geben, und im Winter für seine hohe Konzentration an Vitamin C, einem bekannten Mittel gegen Erkältungen.

Wie ist Uzvar für den Körper nützlich?

Natürlich hängt viel davon ab, aus welchen Früchten oder Beeren der Aufguss zubereitet wurde, aber im Allgemeinen können wir sagen, dass Uzvar:

• Hilft bei der Verbesserung der Darmfunktion
• Versorgt den Körper mit Vitaminen und Mikroelementen
• Belebt und meistert Kater gut
• Entfernt Giftstoffe und freie Radikale aus dem Körper
• Hilft, die Immunität zu stärken
• Liefert dem Körper Glukose, ein Element, das für die Gehirnaktivität unerlässlich ist.
• Erhöht Hämoglobin
• Tonisiert und befreit den Körper von schlechtem Cholesterin

Durch die Zubereitung eines Uzvar aus dem einen oder anderen Rohstoff können Sie Ihr geschätztes Ziel erreichen.

Woraus kann man Uzvar machen?

Getrocknete Früchte

Trockenfrüchte für Uzvar, sowohl einzeln als auch als Mischung für Kompott:

• Pflaumen (hilft gut bei Darmstau – Verstopfung, schwieriger Stuhlgang)
• Getrocknete Aprikosen ( wertvolles Getränk für Menschen mit geschwächten Herz-Kreislauf-System, da es viel Kalium enthält)
• Trockenfruchtmischung

Beeren

• Hagebutte
• Weißdorn
• Getrocknete Kirschen
• Pflaumen und so

Aber in jedem Fall wird es eine obligatorische Zutat für Uzvar sein getrocknete Äpfel und Birnen – nach traditionellem Rezept.

Wie man Uzvar kocht: Kochrezepte

Heutzutage finden Sie im Internet viele Getränkerezepte – Sie müssen nur noch das Rezept auswählen, das Ihnen am besten schmeckt! Ich habe mir auch ein paar Rezepte ausgesucht und sie bereits ausprobiert, sodass ich mit Sicherheit sagen kann: Kochen und trinken Sie auf Ihre Gesundheit, es schmeckt sehr lecker!

Rezept für Trockenfrüchte-Uzvar

Wir brauchen:

• 100 Gramm getrocknete Äpfel, Birnen, Pflaumen, Hagebutten,
• Ein wenig Zitronensaft und Schatz.

Zubereitung von Uzvar:

1. Getrocknete Früchte müssen gründlich gewaschen werden (Sie können sie sogar ein wenig in Wasser einweichen, wenn sie Ihnen zu schmutzig oder zäh erscheinen).
2. Wir haben alles in ein großes Paket gepackt Emaillepfanne(oder eine Slow-Cooker-Schüssel, wenn Sie lieber in einer kochen möchten). Die Hauptsache ist, es nicht zu nehmen Kochgeschirr aus Aluminium– Der Wert eines in einem solchen Behälter zubereiteten Getränks wird viel geringer sein.
3. Mit Wasser auffüllen – sauber und kalt. Gießen Sie Wasser über Ihr Auge – die Menge hängt davon ab, wie stark das Getränk sein soll, das Sie trinken möchten. Reich und dick? Dann braucht man für die Menge an Trockenfrüchten, die wir genommen haben, nur eineinhalb bis zwei Liter Wasser.
4. Wenn Sie ein klares und leicht schmeckendes Kompott wünschen, gießen Sie zwei bis drei Liter Wasser hinzu. Man braucht aber nicht zu viel, sonst bekommt man am Ende etwas Geschmackloses und Wässriges.
5. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen! Vor dem Kochen Honig hinzufügen und umrühren.
6. Jetzt muss der Uzvar gebraut werden: Lassen Sie die Pfanne mit dem Getränk auf dem Tisch, schließen Sie ihn mit einem Deckel und vergessen Sie ihn für mehrere Stunden. Das Getränk hat Zeit zum Brauen und Abkühlen.
7. Das gekühlte Getränk durch ein Sieb abseihen, das getrocknete Fruchtmark wegwerfen: Es hat bereits alle nützlichen Inhaltsstoffe verloren und ist für uns nicht mehr interessant.

Es ist besser, Uzvar gekühlt zu trinken, damit sein Geschmack und sein Aroma voll zur Geltung kommen, aber wenn Sie es vorziehen warme Getränke, dann den Becher mit Kompott im Wasserbad erhitzen – das Getränk nicht auf dem Herd erneut erhitzen.

Halten Fertiggetränk Wird im Kühlschrank in einem Glasbehälter mit Deckel benötigt. Aber nicht länger als 3-4 Tage.

Uzvar mit Gewürzen

Dieses Rezept gelingt großartig reichhaltiges Getränk Mit herber Geschmack, erinnert an Glühwein. Wenn Sie also aus irgendeinem Grund keinen traditionellen Glühwein mögen, biete ich Ihnen eine Alternative!

Produkte zum Kochen:

• Ein Glas Trockenfruchtmischung oder getrocknete Beeren(Sie können alle Produkte nehmen, die Sie mögen, aber ich erlaube mir eine kleine Empfehlung – zu Gewürzen passen getrocknete Kirschen, Äpfel, Pflaumen oder getrocknete Aprikosen.)
• 2 cm frische Wurzel Ingwer
• 2 Sternanis
• 2-3 Stück Nelkenblüten
• Etwas Piment
• 2-3 Löffel flüssiger Honig

Vorbereitung:

1. Die Trockenfruchtmischung waschen, Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
2. Während unser Aufguss „ruht“, kümmern wir uns um die Gewürze: Schälen und hacken Sie den Ingwer und geben Sie ihn in einen Topf. Nelken, Sternanis und Pfeffer dazugeben. Gießen Sie nur ein wenig Wasser hinzu – nicht mehr als ein paar Esslöffel.
3. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
4. Beanspruchung würziger Sud. Honig darin auflösen.
5. Kehren wir mit zu unserem Topf zurück fertiger Aufguss aus getrockneten Früchten. Wir filtern. Und gießen Sie unsere würzige Lösung in das fast fertige Getränk!
6. Noch ein paar Stunden Ziehen und Abkühlen – und Sie können den unglaublich reichhaltigen, facettenreichen Geschmack des Originalgetränks genießen.

Macht so ein wunderbares und nützliches Produkt Kontraindikationen?

Vielmehr handelt es sich nicht um Kontraindikationen, sondern um Anwendungsbeschränkungen. Ein paar Gläser schaden niemandem, aber Sie sollten die Trinkmenge begrenzen, wenn:

• Bei euch Diabetes mellitus(aufgrund der Süße des Getränks)
• Stillen Sie (früh?) Kindheit Im Allgemeinen ist es besser, nicht mit der Ernährung der Mutter zu experimentieren, daher sollte Uzvar konsumiert werden, wenn Sie es bereits zuvor probiert haben negative Reaktionen es wurde kein Organismus beobachtet).

Allen anderen rate ich, diese einfachen Rezepte schnell zu beherrschen und Ihre Familie und Gäste mit leckerem und gesundem Kompott zu verwöhnen!

Traditionelles ukrainisches Nationalgetränk. Es wird aus getrockneten Früchten zubereitet. Früher wurde es ausschließlich zu Weihnachten zubereitet. Jetzt trinken sie es zu jeder Jahreszeit, auch im Sommer, da es den Durst hervorragend löscht und eine sehr gute Wirkung hat angenehmer Geschmack und Aroma.

Nützliche Eigenschaften von Uzvar

Uzvar wird aus getrockneten Früchten zubereitet. Es können Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen und Rosinen sein. Manchmal werden getrocknete Aprikosen und Weißdornfrüchte hinzugefügt. Die Vorteile von Uzvar liegen genau auf der Hand nützliche Substanzen in Beeren und Früchten enthalten. Schließlich ist seit langem bekannt, dass der Gehalt an Mikroelementen in Trockenfrüchten höher ist als in frischen Früchten. Bei richtige Vorbereitung Getränk ist es möglich, alle Vitamine (B 1, B 2, A, C) zu erhalten.

Uzvar aus getrockneten Früchten ist bei vielen Krankheiten nützlich. Ärzte empfehlen, es zu trinken, um das Immunsystem zu stärken, insbesondere im Frühjahr Gastro- Darmerkrankungen, Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System. Es ist auch in der Lage, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Aus diesem Grund wird es bei Vergiftungen oder Darmerkrankungen verschrieben. In diesem Fall ist es natürlich nicht empfehlenswert, Kirschen und Pflaumen in Kompott zu geben. Uzvar wird aus Äpfeln zubereitet. Dies hilft, den Stuhl zusammenzuhalten und die motorischen Fähigkeiten zu verbessern. Hier ist ein Getränk.

Wie bereitet man ein Getränk wie Uzvar richtig zu?

Was ist das - Uzvar? Viele werden sagen, dass dies ein gewöhnliches Kompott ist, das nur nicht daraus hergestellt wird frisches Obst, aber aus getrockneten. Aber das ist nicht ganz richtig. Normales Getränk hat nicht so viel nützliche Eigenschaften, die Uzvar hat. Sie müssen es richtig zubereiten können, um das Wertvollste darin zu bewahren.

Wenn Sie ein normales Kompott zubereiten, kochen Sie es einige Zeit lang, nachdem Sie Früchte und Beeren hinzugefügt haben. Mit einem Uzvar ist das nicht möglich. Es muss sofort nach dem Kochen des Wassers und der Trockenfrüchte vom Herd genommen werden.

Im Allgemeinen müssen Beeren und Früchte vor dem Kochen gründlich gewaschen werden, manchmal werden sie sogar eingeweicht, damit sie aufquellen. Zu diesem Thema gibt es mehrere Meinungen. Trockenfrüchte kann man über Nacht einweichen, das haben schon unsere Großmütter gemacht. Oder Sie legen sie kurz vor dem Kochen buchstäblich 15 bis 20 Minuten lang in Wasser.

Honig oder Zucker in Uzvar?

Grundsätzlich ist es beim Kochen von Uzvar nicht notwendig, klare Proportionen einzuhalten. Je mehr Früchte Sie hinzufügen, desto reichhaltiger wird der Uzvar. Nicht jeder mag es. Manche Hausfrauen bevorzugen ein leichtes, ungesättigtes Kompott. Es ist eine Frage Ihres Geschmacks. Was Zucker betrifft, hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Wir glauben, dass Uzvar auf jeden Fall süß sein muss, und Sie entscheiden selbst, wie viel Zucker Sie hinzufügen möchten.

Wenn Sie Uzvar zum ersten Mal zubereiten (wir haben bereits erklärt, was es ist), können Sie, bis Sie sich für Ihre persönlichen Vorlieben entschieden haben, die folgenden Zutatenverhältnisse beibehalten: Sie können ein halbes Kilogramm Obst und 250 Gramm hinzufügen Zucker pro zwei Liter Wasser.

Es gibt noch einen wichtige Nuance. Seien Sie nicht überrascht, wenn das Kompott nicht so süß wird, wie Sie es sich gewünscht haben, obwohl Sie genügend Zucker hinzugefügt haben. Tatsache ist, dass die Trockenfrüchte selbst einen Teil davon aufnehmen. Deshalb empfehlen wir, etwas hinzuzugeben mehr Zucker als in einem gewöhnlichen Kompott.

Wenn der Uzvar etwas abgekühlt ist, können Sie ein paar Esslöffel Honig hinzufügen.

Ist es möglich, Uzvar auf andere Weise zuzubereiten?

Was ist das - Uzvar? Insgesamt Kochbücher es wird gesagt, dass dies Erfrischungsgetränk, hergestellt aus getrockneten Beeren und Früchten, manchmal mit dem Zusatz geringe Menge Honig Der Name selbst leitet sich wahrscheinlich vom Wort „brew“ ab, da dieses Getränk nicht gekocht werden kann. Es gibt ein Kochrezept, bei dem Früchte und Beeren mit kochendem Wasser übergossen, dann mit einem Deckel abgedeckt und aufgegossen werden. Natürlich gilt diese Zubereitungsart als schonender, da Sie so alles sparen können. ernährungsphysiologische Eigenschaften und Vitamine in diesem Getränk. Sie müssen jedoch bedenken, dass Sie den Uzvar in diesem Fall längere Zeit stehen lassen müssen, da er sonst möglicherweise zu hell und ungesättigt ist. Man sagt, je länger es zieht, desto schmackhafter und gesünder wird es.

Das Getränk kann nur mit Honig gewürzt werden, Zucker sollte überhaupt nicht hinzugefügt werden. Manchmal werden Nelken und Zimt hinzugefügt, sogar Zitronen- und Orangenschale. Diabetiker müssen mit diesem Produkt vorsichtig sein. Wegen der übermäßigen Süße sollten sie es besser nicht essen.

Uzvar für Kutya vorbereiten

Um festliche Kutia zuzubereiten, benötigen Sie unbedingt Uzvar. „Was ist das – Kutya?“ - du fragst. Das ist traditionell Weihnachtsgericht. Es wird aus Weizen, Rosinen, Mohn und Nüssen zubereitet. Früher sagte man das was Kutya schmeckt besser, desto reicher wird das Jahr. Diese Art von Kutia wurde auch „reich“ genannt.

Um es zuzubereiten, benötigen Sie unbedingt einen Uzvar. Für Kutya werden folgende Zutaten verwendet:

1. Geschälter Weizen – 1 Tasse.
2. Mohn - 130 g.
3. Wasser - 250-300 g.
4. Salz.
5. Rosinen (vorzugsweise hell) – 150-170 g.
6. Walnüsse (leicht geröstet) – 120 g.
7. Natürlicher Honig – 4-5 Esslöffel.

Für den Uzvar benötigen Sie:

1. Trockenfrüchte - 200 g.
2. Wasser - 2 Gläser.

Der Weizen wird gründlich gewaschen und mindestens zwei Stunden lang gekocht. Zuvor sollte es jedoch über Nacht in Wasser eingeweicht werden. Dies erleichtert den Garvorgang. Der Mohn muss gedämpft und eine Stunde lang ziehen gelassen werden. Dann entwässern sie überschüssige Flüssigkeit und in einem Mörser mit Zucker oder mit einem Mixer zermahlen, bis Milch entsteht. Rosinen werden ebenfalls mit kochendem Wasser übergossen.

Weihnachtskutia ist in der Regel eine großzügige Kutia. Es wird nicht nur mit Honig gewürzt, sondern auch mit Uzvar, das sehr reichhaltig zubereitet wird. Nach dem Abkühlen wird Honig hinzugefügt.

Der fertige Weizen wird mit Rosinen, Mohn und Nüssen vermischt. Sie können dem Getränk Stücke gehackter Trockenfrüchte hinzufügen. Und dann das Kutya mit Uzvar und Honig würzen.

Anstelle eines Nachworts

Uzvar ist wunderbar, nützlich und Vitamingetränk. Es kann in zubereitet werden Sommerhitze, es löscht den Durst bemerkenswert. Darüber hinaus wird es verwendet in medizinische Zwecke. Schon früher begann man mit der Zubereitung des Getränks in der zweiten Winterhälfte, als der Körper erschöpft war und einen großen Bedarf an Vitaminen und Vitaminen hatte nützliche Elemente. Probieren Sie dieses Wundergetränk und genießen Sie seinen Geschmack.

Uzvar ist ein rituelles Getränk, das traditionell auf dem Weihnachtstisch serviert wird. Es basiert auf Beeren und Früchten, die mit kochendem Wasser übergossen werden. Das süße Abkochung Seit der Antike gilt es als Symbol für die Geburt Jesu Christi.

Name Feiertagsgetränk kommt vom Verb „brauen“, da Trockenfrüchte nicht gekocht, sondern nur zum Kochen gebracht werden. Die zur Zubereitung von Uzvar verwendeten Zutaten werden mit Wohlstand, Fruchtbarkeit und einem glücklichen Leben in Verbindung gebracht.

Weihnachts-Uzvar aus Trockenfrüchten

Weihnachtsessen aus Trockenfrüchten. Zutaten:

• Trockenfrüchte (Birnen, Äpfel, Kirschen, Pflaumen, Rosinen) - 400 g
• Zitrone -0,5 Stk.
• Nelke
• Zimt

Weihnachtsessen aus Trockenfrüchten. Vorbereitung:

Ein Glas Zucker in 3-4 Litern auflösen heißes Wasser, aufkochen lassen und den Schaum abschöpfen. Die gewaschenen in diesen Sirup geben getrocknete Birnen, getrocknete Äpfel nach 5 Minuten und getrocknete Kirschen nach weiteren 5 Minuten Rosinen und Pflaumen ( gesamt Trockenfrüchte 400 g). Uzvar sollte bei schwacher Hitze gekocht werden.

Nachdem die Früchte weich geworden sind, fügen Sie einen Esslöffel Honig, Nelken und Zimt hinzu. Nach 5 Minuten Garzeit fügen Sie eine halbe Zitrone (oder etwas anderes) hinzu Zitronensäure). Der fertige Uzvar wird abgekühlt und bis zu 5 Stunden lang infundiert. Uzvar sollte warm oder warm getrunken werden Zimmertemperatur, dann ist es am nützlichsten.

Apfel-Uzvar mit Honig

Honig in Uzvar verspricht reichhaltig süßes Leben. Wenn Sie Ihre Gäste verwöhnen möchten festlicher Tisch leckeres Getränk, verwenden einfaches Rezept Apfel Uzvar.

Apfel-Uzvar mit Honig. Zutaten:

• getrocknete Äpfel - 200 g
• Honig - 4 EL. Löffel
• Wasser - 1,5 l

Apfel-Uzvar mit Honig. Vorbereitung:

Um Uzvar zuzubereiten, waschen Sie getrocknete Früchte und geben Sie sie in eine Pfanne. Wasser zum Kochen bringen und über die vorbereiteten Äpfel gießen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Getränk einige Stunden ziehen. Nach dieser Zeit den Uzvar durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb abseihen. Anschließend den Honig in die Flüssigkeit geben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Weihnachts-Uzvar-Kisel

Eine ungewöhnliche Version von dickem Uzvar mit Stärke. Es wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen, die den angenehmen Geschmack von Traditionen und Weihnachtsfeiertagen erleben möchten.

Weihnachts-Uzvar-Gelee. Zutaten:

• Trockenfrüchte - 500 g
• Zucker - 3 EL. Löffel
• Stärke - 2 EL. Löffel
• Wasser - 1 l

Weihnachts-Uzvar-Gelee. Vorbereitung:

Bessere Zutaten zum Kochen Wintergetränk- Äpfel, Rosinen, Birnen, Pflaumen und Kirschen. Trockenfrüchte waschen und einschenken kaltes Wasser. Nachdem Sie den Zucker hinzugefügt haben, stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie das Getränk bei schwacher Hitze köcheln, bis die Früchte weich sind. Wasser und Stärke getrennt mischen, alles in einen heißen Uzvar gießen, das Getränk zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen.

Altes Rezept für Uzvar

Die Geheimnisse der Großmutter über die Zubereitung von Uzvar sind bis heute erhalten geblieben. Dieses Rezept für ein Weihnachtsgetränk hat sich bewährt: Es schmeckt genauso lecker wie in der Kindheit.

Ein altes Rezept für Uzvar. Zutaten:

• getrocknete Äpfel - 100 g
• getrocknete Birnen - 100 g
• Pflaumen - 100g
• Rosinen - 50 g
• Zucker, Honig nach Geschmack

Ein altes Rezept für Uzvar. Vorbereitung:

Trockenfrüchte abspülen warmes Wasser zweimal. Gießen Sie kochendes Wasser über die Birnen, stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Nach 10 Minuten Äpfel hinzufügen und nach weiteren 10 Minuten Pflaumen hinzufügen. Zuletzt die Rosinen dazugeben und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen, Honig und Zucker hinzufügen. Das Getränk sollte vor dem Servieren einige Stunden abkühlen und ziehen lassen.

Uzvar aus Äpfeln und Preiselbeeren

Die Kombination aus Äpfeln und Preiselbeeren verleiht dem Getränk eine pikante Säure. Dies ist das beste Getränk für alle, die ihre Gäste am Tisch mit einem leckeren und natürlichen Erfrischungsgetränk überraschen möchten.

Uzvar aus Äpfeln und Preiselbeeren. Zutaten:

• frische Äpfel - 500 g
• frische Preiselbeeren - 300 g
• Honig - 4 EL. Löffel
• Wasser - 2-3 EL.

Uzvar aus Äpfeln und Preiselbeeren. Vorbereitung:

Die Cranberries waschen, zerdrücken und durch ein Sieb passieren. Der restliche Saft sollte mit Wasser aufgefüllt werden. Die Flüssigkeit in einem Topf zum Kochen bringen und dann abseihen. Zucker in die Brühe geben und leicht aufkochen. Die Äpfel in Würfel schneiden und zum Kompott geben. Kombinieren Sie den fertigen Uzvar mit Cranberrysaft und abkühlen lassen.

Trockenfrüchte-Uzvar ist ein beliebtes Getränk, das Hausfrauen jedes Jahr auf den Weihnachtstisch stellen. Dies ist eine ausgezeichnete natürliche Abkochung, die den Durst schnell löscht, Gesundheit schenkt und die Jugend verlängert. Jedes der fünf vorgestellten Uzvar-Rezepte hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack und sein eigenes Aroma.