Wie man Uzvar aus Äpfeln kocht. Uzvar für Kutya kochen

Traditionelles ukrainisches Nationalgetränk. Es wird aus getrockneten Früchten zubereitet. Früher wurde es ausschließlich zu Weihnachten zubereitet. Jetzt trinken sie zu jeder Jahreszeit, auch im Sommer, weil es den Durst perfekt löscht und einen sehr angenehmen Geschmack und Aroma hat.

Nützliche Eigenschaften des Knotens

Ein Uzvar aus getrockneten Früchten wird zubereitet. Es können Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Rosinen sein. Manchmal werden getrocknete Aprikosen und Weißdornfrüchte hinzugefügt. Die Vorteile von Uzvar sind genau auf die in Beeren und Früchten enthaltenen nützlichen Substanzen zurückzuführen. Schließlich ist seit langem bekannt, dass der Gehalt an Spurenelementen in getrockneten Früchten höher ist als in frischen Früchten. Bei richtiger Zubereitung des Getränks ist es möglich, alle Vitamine (B 1, B 2, A, C) zu erhalten.

Ein Knoten getrockneter Früchte ist bei vielen Krankheiten nützlich. Ärzte raten, es zur Stärkung des Immunsystems zu trinken, besonders im Frühjahr, bei Magen-Darm-Erkrankungen, Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System. Es ist auch in der Lage, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Aus diesem Grund wird es bei Vergiftungen oder Darmerkrankungen verschrieben. Natürlich ist es in diesem Fall nicht empfehlenswert, Kirschen und Pflaumen in Kompott zu geben. Uzvar wird auf Basis von Äpfeln zubereitet. Dies hilft, den Stuhl zusammenzuhalten und die motorischen Fähigkeiten zu verbessern. Hier ist ein Getränk.

Wie bereitet man ein solches Getränk wie Uzvar zu?

Was ist das - ein Knoten? Viele werden sagen, dass dies ein gewöhnliches Kompott ist, das nicht aus frischen, sondern aus getrockneten Früchten hergestellt wird. Aber das ist nicht ganz richtig. Ein gewöhnliches Getränk hat nicht so viele nützliche Eigenschaften wie ein Uzvar. Sie müssen in der Lage sein, es richtig zu kochen, um das Wertvollste darin zu behalten.

Wenn Sie ein normales Kompott zubereiten, kochen Sie es eine Weile, nachdem Sie Früchte und Beeren hineingegeben haben. Mit einem Knoten geht das nicht. Es muss sofort nach dem Kochen des Wassers und der getrockneten Früchte vom Herd genommen werden.

Generell müssen Beeren und Früchte vor dem Kochen gründlich gewaschen, teilweise sogar eingeweicht werden, damit sie aufquellen. Dazu gibt es mehrere Meinungen. Sie können getrocknete Früchte über Nacht einweichen, wie es unsere Großmütter taten. Und Sie können sie unmittelbar vor dem Kochen für buchstäblich 15-20 Minuten in Wasser eintauchen.

Honig oder Zucker in einer Schüssel?

Beim Kochen von Uzvar müssen im Prinzip keine klaren Proportionen beachtet werden. Je mehr Früchte Sie legen, desto gesättigter wird der Uzvar. Nicht jeder mag es. Einige Hausfrauen bevorzugen leichtes ungesättigtes Kompott. Das ist schon Geschmackssache. Was Zucker betrifft, hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Wir glauben, dass Uzvar auf jeden Fall süß sein sollte, und Sie entscheiden selbst, wie viel Zucker Sie hineingeben.

Wenn Sie zum ersten Mal Uzvar zubereiten (wir haben bereits aussortiert, was es ist), können Sie die folgenden Proportionen der Zutaten befolgen, bis Sie sich für Ihre persönlichen Vorlieben entschieden haben: Sie können ein halbes Kilogramm Obst und 250 Gramm Zucker in zwei Liter Wasser.

Es gibt noch eine weitere wichtige Nuance. Wundern Sie sich nicht, wenn das Kompott nicht so süß ist, wie Sie es sich gewünscht haben, obwohl Sie genug Zucker hineingegeben haben. Tatsache ist, dass die getrockneten Früchte selbst einen Teil davon aufnehmen. Deshalb raten wir Ihnen, etwas mehr Zucker als in gewöhnliches Kompott zu geben.

Wenn der Uzvar etwas abgekühlt ist, können Sie ein paar Esslöffel Honig hinzufügen.

Ist es möglich, Uzvar auf andere Weise zu kochen?

Was ist das - ein Knoten? Alle Kochbücher sagen, dass dies ein Erfrischungsgetränk aus getrockneten Beeren und Früchten ist, manchmal mit einer kleinen Menge Honig. Wahrscheinlich kommt der Name selbst von dem Wort "brew", weil dieses Getränk nicht gebraut werden kann. Es gibt ein Kochrezept, bei dem Früchte und Beeren mit kochendem Wasser übergossen, dann mit einem Deckel abgedeckt und aufgegossen werden. Natürlich gilt diese Zubereitungsmethode als schonender, da Sie alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften und Vitamine in diesem Getränk speichern können. Es muss jedoch beachtet werden, dass in diesem Fall der Uzvar lange infundiert werden muss, da er sich sonst als zu leicht und ungesättigt herausstellen kann. Sie sagen, je länger es aufgegossen wird, desto schmackhafter und gesünder wird es.

Das Getränk kann nur mit Honig gefüllt werden, und Zucker sollte überhaupt nicht gegeben werden. Manchmal werden Nelken und Zimt hinzugefügt, sogar Zitronen- und Orangenschale. Bei Diabetikern ist Vorsicht geboten. Sie sollten es wegen der übermäßigen Süße besser nicht verwenden.

Uzvar für Kutya kochen

Um eine festliche Kutia zuzubereiten, brauchen Sie unbedingt einen Knoten. "Was ist das - Kutja?" - du fragst. Dies ist ein traditionelles Weihnachtsgericht. Es wird aus Weizen, Rosinen, Mohn, Nüssen zubereitet. Früher hieß es, je schmackhafter die Kutya, desto reicher das Jahr. Ein solches Kutya wurde auch "reich" genannt.

Um es zuzubereiten, benötigen Sie auf jeden Fall einen Uzvar. Für Kutya nehmen Sie Zutaten wie:

1. Weizen, geschält - 1 Tasse.
2. Mohn - 130 g.
3. Wasser - 250-300 g.
4. Salz.
5. Rosinen (vorzugsweise leicht) - 150-170 g.
6. Walnuss (leicht geröstet) - 120 g.
7. Natürlicher Honig - 4-5 Esslöffel.

Für den Knoten benötigst du:

1. Getrocknete Früchte - 200 g.
2. Wasser - 2 Gläser.

Weizen wird gründlich gewaschen und mindestens zwei Stunden lang gekocht. Zuvor sollte es jedoch über Nacht in Wasser eingeweicht werden. Dies erleichtert den Garvorgang. Mohn muss gedämpft und eine Stunde ziehen gelassen werden. Dann wird die überschüssige Flüssigkeit abgelassen und in einem Mörser mit Zucker oder mit einem Mixer gerieben, bis Milch erscheint. Rosinen werden auch mit kochendem Wasser gegossen.

In der Regel ist Weihnachts-Kutya ein großzügiges Kutya. Es wird nicht nur mit Honig gewürzt, sondern auch mit Uzvar, das sehr reichhaltig zubereitet wird. Nach dem Abkühlen wird Honig hinzugefügt.

Fertigweizen wird mit Rosinen, Mohn, Nüssen gemischt. Sie können Stücke gehackter Trockenfrüchte aus dem Getränk hinzufügen. Und dann füllen Sie die Kutya mit Knoten und Honig.

Anstelle eines Nachwortes

Uzvar ist ein wunderbares, gesundes und vitaminreiches Getränk. Es ist durchaus möglich, es in der Sommerhitze zu kochen, es stillt perfekt den Durst. Darüber hinaus wird es für medizinische Zwecke verwendet. Schon früher wurde das Getränk in der zweiten Winterhälfte zubereitet, als der Körper erschöpft war und wirklich Vitamine und nützliche Elemente benötigte. Probieren Sie dieses Wundergetränk und genießen Sie seinen Geschmack.

Uzvar ist ein angenehmes und sehr gesundes Getränk, das aus frischen und getrockneten Beeren und Früchten gebraut und manchmal mit Honig versetzt wird. Der Geschmack des Uzvar ist viel intensiver als der eines einfachen Kompotts. Sie können es heiß trinken, Sie können es warm trinken, aber im Sommer ist es vielleicht besser gekühlt. Uzvar ist nicht nur ein Getränk, es ist ein Symbol für ein gutes Leben. Trockenfrüchte und Früchte darin sind ein Symbol für Fruchtbarkeit, und Zucker und Honig sind Symbole für ein gutes und süßes Leben.

Sie können verschiedene getrocknete Früchte für Uzvar nehmen, aber Birnen und Äpfel sind ein Muss. Auch Pflaumen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Rosinen sind geeignet. Aber Sie können frische, getrocknete und gefrorene Beeren nehmen: Blaubeeren, Kirschen, Himbeeren, Weißdornbeeren ...

In der Regel werden Trockenfrüchte vor dem Kochen zunächst in warmem Wasser eingeweicht und gewartet, bis sie aufquellen. Beim Kochen von Uzvar ist die Reihenfolge des Einlegens von getrockneten Früchten in heißes Wasser sehr wichtig. Sie bestimmt, wie man Uzvar mit getrockneten Früchten richtig kocht.

Zuerst werden Birnen ins Wasser gegeben, dann nach 4-5 Minuten - Äpfel, nach 4-5 Minuten - getrocknete Pflaumen, Rosinen und Kirschen. Es ist ratsam, diese Regel für das Legen von Trockenfrüchten zu befolgen, da sie alle unterschiedliche Garzeiten bis zum Kochen haben.

Um eine Trockenobstschale richtig zu kochen, müssen Sie sauberes, gefiltertes Wasser nehmen. Gleichzeitig werden für je 400 Gramm Trockenfrüchte 2 Liter Wasser benötigt.

Zucker und Honig sind besser in einen fertigen Uzvar zu geben. Dies liegt daran, dass Honig, wenn er über 40 C erhitzt wird, seine medizinischen Eigenschaften verliert und sogar schädlich wird.

Es ist einfach so passiert, aber Uzvar wird immer sehr süß gekocht, aber das ist Geschmackssache für jede Hausfrau.

Für einen pikanten Geschmack werden Nelken und Zimt oft in den Uzvar gegeben, ebenso wie Zitrusschalen: Orange und Zitrone. Sie können dem Uzvar auch Orangen- und Zitronensaft hinzufügen, um ihm zusätzliche Süße oder Säure zu verleihen.

Vor der Zubereitung eines Uzwar aus getrockneten Früchten sollten diese gut mit warmem Wasser gewaschen werden, um beim Trocknen anhaftende Zweige und Staub zu entfernen.

Eine getrocknete Fruchtschale wird normalerweise zum Kochen gebracht und dann 12 Stunden ziehen gelassen, aber manchmal wird die Frucht bei schwacher Hitze gekocht. Erfahrene Hausfrauen sagen, je länger es gezogen wird, desto schmackhafter ist es.

Uzvars haben eine heilende Wirkung und wirken entzündungshemmend auf den menschlichen Körper, da Vitamine lange in getrockneten Beeren und Früchten gespeichert werden. Deshalb enthält das Getränk mit ihnen Eisen, Kalzium, Kalium, Phosphor, reich an Vitamin A, B und C.

Es reguliert erfolgreich die Funktion des Darms und des Magens und wirkt sich positiv auf die Blutgefäße aus.

Über die Vorteile und ich habe kürzlich darüber gesprochen. Aber sie sagte nicht, wie man Uzvar kocht. Aber es ist nicht schwer zu beheben ...

Um einen Uzvar aus getrockneten Früchten richtig zuzubereiten, befolgen Sie die folgende Abfolge von Aktionen.

1. Gießen Sie getrocknete Früchte 10 Minuten lang mit kühlem und dann 5 Minuten lang mit warmem Wasser. Gut ausspülen.

2. Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf, geben Sie 300 Gramm getrocknete Birnen hinein und kochen Sie sie 20 Minuten lang bei schwacher Hitze.

3. Fügen Sie dem Wasser 100 Gramm Rosinen und jeweils 200 Gramm Pflaumen und Äpfel hinzu. Bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten garen.

4. Wasser zum Kochen bringen, Pfanne vom Herd nehmen. Wenn das Wasser fast kühl ist, fügen Sie 200 g Honig hinzu. Keine Sorge – es löst sich auf. Zur Sicherheit das Wasser mit einem Löffel umrühren ... Die Pfanne 3 - 12 Stunden mit einem Deckel abdecken.

Uzvar ist ein traditionelles Weihnachtsgericht, wie Kutja. Dieses Getränk hat eine besondere Bedeutung für Menschen, die orthodoxe Traditionen verehren.

Geschichte und Traditionen im Zusammenhang mit Uzvar

Der Name des Getränks „uzvar“ stammt von den Wörtern „cook“ und „brew“. Die alten Slawen nannten verschiedene Kräutergetränke, Fruchtkompotte, Beerensud und Gelee Uzvar. Das Gericht hat auch andere populäre Namen: Kompott, Var, Yushka, Kulaga, Gelee.

Uzvar ist zu Weihnachten, zum alten Neujahr und zum Dreikönigstag immer auf dem Tisch präsent. Das Getränk wird am Heiligabend am 6. Januar und am nächsten Tag - am 7. - serviert. Der Überlieferung nach wurden Uzvar und Kutya zusammen in einer heiligen Ecke in der Nähe der Ikonen aufgestellt. Darunter wurden Ährchen aus Weizen oder Stroh gelegt, die das Familienoberhaupt am Heiligabend ins Haus brachte.

Wie unsere Vorfahren Uzvar zubereiteten

Früher wurde Kulagu etwas anders zubereitet. Neben den obligatorischen Zutaten – Wasser und getrockneten Früchten – wurden Zuckerrüben und Heilkräuter verwendet. Sie fügten Baldrian, Weißdorn, Brennnessel, Zitronenmelisse, Chicorée, Wegerich hinzu. Dieser Uzvar enthielt viele Aminosäuren, Vitamine und Spurenelemente.

Die symbolische Bedeutung des Getränks

Kulaga ist ein reichhaltiges Trockenfruchtkompott. Seit Herbst werden getrocknete Früchte und Beeren geerntet, um den ganzen Winter über ein leckeres und gesundes Getränk zu genießen.

Uzvar trägt dieselbe symbolische Bedeutung wie Kutya – ewiges Leben und Wiedergeburt. Geburt und Ruhe, Abschied vom alten Jahr und Begegnung mit dem neuen, der Schlaf der Natur im Winter und ihre Auferstehung im Frühling – das drückt das Zeitempfinden unserer Vorfahren aus. Ewiges Leben und die Abwesenheit eines Endes als solches - die Möglichkeit eines endlosen zyklischen Beginns und einer Frühlingswiedergeburt zusammen mit der Natur.

Uzvar-Vorbereitungsregeln

Trockenfruchtkompott kann nicht nur für religiöse Feiertage zubereitet werden. Im Herbst und Winter ist dieses warme Getränk sehr nützlich und hilft bei der Bewältigung von Beriberi.

Im Gegensatz zu Kompott, das gebraut wird, wird Uzvar wie Tee gebraut. Das heißt, Früchte werden in kochendem Wasser gedämpft und darauf bestanden, aber nicht gekocht. Dadurch erweist sich das Getränk als gesättigter und behält mehr von den nützlichen Substanzen, die in getrockneten Früchten enthalten sind.

Grundlagen des Kochens von Uzvar

Das klassische Rezept für die Zubereitung von Uzvar zu Weihnachten beinhaltet die Verwendung eines Standardsatzes getrockneter Früchte: Apfel, Birne, getrocknete Aprikosen und Pflaumen. Für einen süßeren Geschmack werden Kirschen oder getrocknete Trauben hinzugefügt, und Hagebutten werden für gesundheitliche Vorteile und ein einzigartiges Aroma hinzugefügt.

Es gibt keine strengen Beschränkungen hinsichtlich der Kochzeit sowie Regeln für die Technik:

• Alle Komponenten werden nach individuellen Geschmackspräferenzen dosiert;
• Für 1 Liter Flüssigkeit wird empfohlen, etwa 300 g Trockenfrüchte und Beeren zu verwenden;
• Die Zutaten werden bei schwacher Hitze gekocht, bis sie vollständig gekocht sind;
• Es empfiehlt sich, Äpfel und Birnen etwas früher aus der Schüssel zu holen, da sie schnell weichkochen;
• Nach dem Aufbrühen muss das Getränk 2-3 Stunden bestehen.

Das Getränk wird noch schmackhafter, wenn Sie Honig, verschiedene Beeren, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen. Das Rezept für einen Uzvar mit Orangenschale, Gewürzen und Joghurt wird Sie mit einem ungewöhnlichen Geschmack und Aroma überraschen.

Zutaten und Utensilien vorbereiten

Getrocknete Früchte und Beeren müssen vor dem Kochen gut unter fließendem Wasser gewaschen werden. Sie können einige Minuten in heißem Wasser eingeweicht und dann erneut in kaltem Wasser gespült werden.

Für einen reichhaltigeren Geschmack des Getränks können Sie getrocknete Früchte vor dem Kochen die ganze Nacht einweichen. Wenn die Menge an Früchten und Beeren keine besondere Rolle spielt, müssen die Gewürze sorgfältig abgewogen werden. Gleiches gilt für Zitrone – sie sollte streng dosiert werden, um das Getränk nicht zu verderben.

Es wird empfohlen, Uzvar in einer Emailpfanne zu kochen. Das fertige Getränk wird durch ein Sieb gefiltert und in jedem Gericht serviert. Kulagu kann auch in einem langsamen Kocher im "Löschmodus" gekocht werden. Das Rezept für Uzvar-Kisel mit Zimt und Nelken wird unter Zugabe von Stärke zubereitet. Ein solches Getränk wird am Weihnachtstisch gekühlt serviert.

Die Vorteile des Knotens für den Körper

Auch unsere Vorfahren wussten um die Wirkung und Heilkraft von Trockenfrüchten. Dank des Kochens ohne Verdauung behalten sie ihre Eigenschaften und machen das Getränk unglaublich wohltuend für den Körper.

• Enthält Vitamine: A, B und C; und Spurenelemente: Calcium, Phosphor, Eisen, Kalium;
• Getrocknete Aprikosen sättigen den Körper mit Carotin, helfen im Kampf gegen Übergewicht;
• Pflaumen können die Arbeit des Verdauungstrakts verbessern, helfen bei der Stressbewältigung;
• Birnen erleichtern die Arbeit des Darms durch unlösliche Ballaststoffe;
• Getrocknete Trauben wirken sich positiv auf die Herz- und Lungenfunktion aus.

Ergebnis

Uzvar ist seit langem ein traditionelles Getränk, das an Weihnachten und an heiligen Feiertagen am Tisch serviert wird. Es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung, aber es gibt keine strengen Einschränkungen und Regeln. Das Hauptziel ist es, die Vorteile von Trockenfrüchten zu bewahren und einen einzigartigen Geschmack des Gerichts zu schaffen.

Hallo an alle!

Ein bisschen mehr und der Winter kommt, eine Zeit, in der unser Körper viel Kraft und Energie braucht, um nicht „in den Winterschlaf zu gehen“ und immer gut in Form zu sein.

Unsere Vorfahren kannten viele alte Rezepte für leckere und gesunde Getränke, die unserem Körper nicht nur dabei halfen, sich an die einsetzende Kälte anzupassen, sondern ihn auch vor verschiedenen Viren und Infektionen schützten.

Und eines dieser Wundermittel war Trockenobst-Uswar oder Brühe (vom Wort „Gebräu“) oder ein einfaches Kompott aus getrockneten Früchten und Beeren, manchmal mit Honigzusatz.

Ein solches Getränk an langen Winterabenden gibt nicht nur Kraft und Energie, sondern verbessert auch die Stimmung und wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen!

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Knoten aus getrockneten Früchten - nützliche Eigenschaften

Wenn der Uzvar richtig gekocht wird, bleiben alle nützlichen Komponenten darin erhalten: Vitamine A, B1, B2, B3, C, Antioxidantien, Pektin und Ballaststoffe, Mineralien.

Ein solches Getränk hat die folgenden heilenden Eigenschaften:

• Entfernt freie Radikale - ein starkes Antioxidans
• lindert Entzündungen im Körper
• stärkt die Immunität
• verbessert die Arbeit des Verdauungstraktes
• erhöht Hämoglobin
• Töne auf
• hat eine reinigende und harntreibende Wirkung

Ein Glas mit getrockneten Früchten ist nützlich für diejenigen, die oft an Erkältungen leiden, Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben, Giftstoffe und schlechtes Cholesterin entfernen, Blutgefäße und Blut perfekt von angesammelten Giftstoffen reinigen.

Furunkel ist das Mittel Nummer eins gegen Erkältungen und Kater!!!

Aber damit dieses Getränk wirklich nützlich ist, muss es richtig zubereitet werden.

Jetzt werde ich mit Ihnen gute Rezepte für die Zubereitung von Uzvar zu Hause teilen.

Welche getrockneten Früchte können zum Kochen verwendet werden?

Die häufigsten Zutaten für Brühe sind:

• getrocknete Äpfel
• getrocknet
• getrocknete Birnen
• trocken, Preiselbeeren, Eberesche, Kirschen, Erdbeeren, Hartriegel

Gewürze für Uzvar

Gewürze, Zucker und Honig können ebenfalls in die Zusammensetzung der Brühe aufgenommen werden.

Die wichtigsten Gewürze, die einem Getränk zugesetzt werden können, sind:

• Nelke
• Ingwer
• Zitronen- oder Orangenschale

Wie kocht man eine Brühe?

Damit die Brühe alle ihre nützlichen Eigenschaften behält, müssen Sie sich an eines erinnern, das wichtigste Merkmal ihrer Zubereitung.

Ein paar Minuten nach dem Kochen von Wasser mit getrockneten Früchten wird der Uzvar vom Herd genommen und das Getränk aufgegossen, bis es vollständig abgekühlt ist, jedoch nicht weniger als vier Stunden (idealerweise über Nacht stehen gelassen), und dann mit Honig gesüßt.

Kochtechnik:

1. Trockenfrüchte sortieren, unter fließend warmem Wasser gründlich vom Sand abspülen und in Wasser einweichen, damit sie aufquellen. Ungefähr 3 Stunden.
2. Die Kochanteile betragen ca. 1:5 (also 200 Gramm Trockenfrüchte auf 1 Liter Wasser). Pro Liter 1 EL Honig
3. Getrocknete Früchte mit Wasser gießen, zum Kochen bringen, Gewürze hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen. Das Kompott vom Feuer nehmen, den Deckel schließen und mindestens 4 Stunden ruhen lassen, je mehr es aufgegossen wird, desto schmackhafter und gesünder wird es.
4. Den aufgegossenen Uzvar durch ein feines Sieb oder eine Gaze abseihen und Honig hinzufügen, umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.

Normalerweise wird die Brühe mit Zucker zubereitet, aber ich denke und werde es diesem Getränk nicht hinzufügen und ich rate Ihnen nicht.

Die Beeren, die nach dem Abseihen übrig bleiben, sind köstlich! Kinder werden sie sehr mögen, seien Sie vorsichtig, es können Knochen darin verbleiben.

Versuchen Sie, dieses uralte Getränk vor den Feiertagen zuzubereiten, lassen Sie es ziehen und Sie benötigen keine Säfte aus Übersee.

Uzvar verbessert die Verdauung, reinigt das Blut von Giftstoffen, muntert Sie auf und gibt Ihnen Energie!

Uzvar-Rezept - Rezept

Kontraindikationen für die Verwendung

Ich hoffe, Sie genießen dieses gesunde, köstliche Vitamingetränk und teilen Ihr Feedback.

Ich werde mich auch freuen, wenn Sie mir jedes Ihrer neuen interessanten Rezepte für Brühe zusenden !!!

Alena Yasneva war bei dir, bis bald!!!

Uzvar ist ein rituelles Getränk, das traditionell am Weihnachtstisch serviert wird. Seine Basis sind Beeren und Früchte, gefüllt mit kochendem Wasser. Dieser süße Sud gilt seit langem als Symbol für die Geburt Jesu Christi.

Der Name des festlichen Getränks leitet sich vom Verb „brauen“ ab, da getrocknete Früchte nicht gekocht, sondern nur zum Kochen gebracht werden. Die zur Herstellung von Uzvar verwendeten Zutaten werden mit Wohlstand, Fruchtbarkeit und einem glücklichen Leben in Verbindung gebracht.

Weihnachtsknoten aus getrockneten Früchten

Weihnachtsschmuck aus getrockneten Früchten. Zutaten:

• getrocknete Früchte (Birnen, Äpfel, Kirschen, Pflaumen, Rosinen) - 400 g
• Zitrone -0,5 Stk.
• Nelke
• Zimt

Weihnachtsschmuck aus getrockneten Früchten. Kochen:

Ein Glas Zucker in 3-4 Liter heißem Wasser auflösen, aufkochen lassen und den Schaum entfernen. In diesen Sirup die gewaschenen getrockneten Birnen, getrockneten Äpfel nach 5 Minuten und getrocknete Kirschen nach weiteren 5 Minuten, Rosinen und Pflaumen geben (die Gesamtmenge an getrockneten Früchten beträgt 400 g). Uzvar sollte bei schwacher Hitze gekocht werden.

Nachdem Sie die Früchte weich gemacht haben, fügen Sie einen Esslöffel Honig, Nelken und Zimt hinzu, geben Sie nach 5 Minuten Kochen eine halbe Zitrone (oder etwas Zitronensäure) hinzu. Der fertige Uzvar wird gekühlt und bis zu 5 Stunden lang aufgegossen. Uzvar sollte warm oder getrunken werden Zimmertemperatur dann ist es am sinnvollsten.

Apfelknoten mit Honig

Honig in einer Schale verspricht ein reiches süßes Leben. Wenn Sie die Gäste am festlich gedeckten Tisch mit einem köstlichen Getränk verwöhnen möchten, verwenden Sie ein einfaches Rezept für Apfel-Uzvar.

Apfelknoten mit Honig. Zutaten:

• getrocknete Äpfel - 200 g
• Honig - 4 EL. Löffel
• wasser - 1,5 l

Apfelknoten mit Honig. Kochen:

Um den Uzvar zuzubereiten, spülen Sie die getrockneten Früchte ab und geben Sie sie in einen Topf. Wasser zum Kochen bringen und über die vorbereiteten Äpfel gießen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Getränk ein paar Stunden ziehen. Nach dieser Zeit den Uzvar durch Gaze oder ein feines Sieb passieren. Danach Honig in die Flüssigkeit geben und mischen, bis er vollständig aufgelöst ist.

Weihnachtsknotengelee

Eine ungewöhnliche Version eines dicken Knotens mit Stärke. Er wird sich in Erwachsene und Kinder verlieben, die den angenehmen Geschmack von Traditionen und Weihnachtsfeiertagen spüren möchten.

Weihnachtsknotengelee. Zutaten:

• getrocknete Früchte - 500 g
• Zucker - 3 EL. Löffel
• Stärke - 2 EL. Löffel
• Wasser - 1 l

Weihnachtsknotengelee. Kochen:

Die besten Zutaten für ein Wintergetränk sind Äpfel, Rosinen, Birnen, Pflaumen und Kirschen. Trockenfrüchte waschen und in kaltem Wasser einweichen. Nachdem Sie Zucker hinzugefügt haben, stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie das Getränk bei schwacher Hitze - bis die Früchte weich sind. Mischen Sie separat Wasser und Stärke, gießen Sie alles in eine heiße Schüssel, bringen Sie das Getränk zum Kochen und kühlen Sie es dann ab.

Ein altes Rezept für Uzvar

Großmutters Geheimnisse der Herstellung von Uzvar sind bis in unsere Zeit überliefert. Dieses Rezept für Weihnachtsgetränke hat sich bewährt: Es schmeckt genauso gut wie in Ihrer Kindheit.

Ein altes Rezept für Uzvar. Zutaten:

• getrocknete Äpfel - 100 g
• getrocknete Birnen - 100 g
• Pflaumen - 100g
• Rosinen - 50 g
• Zucker, Honig nach Geschmack

Ein altes Rezept für Uzvar. Kochen:

Getrocknete Früchte zweimal in warmem Wasser abspülen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Birnen, stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Äpfel nach 10 Minuten hinzufügen, Pflaumen nach weiteren 10 Minuten. Zuletzt die Rosinen hinzugeben und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen, Honig und Zucker hinzufügen. Das Getränk sollte vor dem Servieren einige Stunden abkühlen und ziehen.

Knoten von Äpfeln und Preiselbeeren

Die Kombination aus Äpfeln und Preiselbeeren verleiht dem Getränk eine würzige Säure. Dies ist der beste Uzvar für diejenigen, die die Gäste am Tisch mit einem köstlichen und natürlichen Erfrischungsgetränk überraschen möchten.

Uzvar aus Äpfeln und Preiselbeeren. Zutaten:

• frische Äpfel - 500 g
• frische Preiselbeeren - 300 g
• Honig - 4 EL. Löffel
• Wasser - 2-3 EL.

Uzvar aus Äpfeln und Preiselbeeren. Kochen:

Cranberries waschen, zerdrücken und durch ein Sieb passieren. Alles, was vom Saft übrig bleibt, sollte mit Wasser aufgefüllt werden. Die Flüssigkeit in einem Topf zum Kochen bringen, dann abseihen. Zucker in die Brühe geben und etwas aufkochen. Äpfel in Würfel schneiden, zum Kompott geben. Kombinieren Sie das fertige Uzvar mit Cranberrysaft und lassen Sie es abkühlen.

Eine Trockenobstschale ist ein heiß geliebtes Getränk, das Hausfrauen jedes Jahr auf den Weihnachtstisch stellen. Dies ist eine wunderbare natürliche Abkochung, die den Durst schnell löscht, Gesundheit gibt und die Jugend verlängert. Jedes der fünf im Rezept vorgestellten Uzvara-Rezepte hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack und sein eigenes Aroma.