Ristretto-Kaffee ist ein säuerliches und reichhaltiges Getränk. Was ist der Unterschied zwischen Espresso und Americano: Was ist stärker, Rezepte

Americano ist Espressokaffee, zusätzlich mit Wasser verdünnt. Das Rezept und der Name des Getränks wurden als abfällige Bezeichnung für „nicht echten“ Espresso verwendet, der von den Italienern erfunden wurde, um den schlechten Geschmack der Amerikaner im Kaffeebereich hervorzuheben, die den ursprünglichen Espresso wegen seiner Stärke nicht mochten.

Americano-Kaffee ist ein klassischer Espresso, dem heißes Wasser zugesetzt wird. Im Gegensatz zu einem anderen Kaffeegetränk, Lungo, fließt beim Americano kein zusätzliches Wasser durch die Kaffeetablette, sondern wird dem fertigen Getränk hinzugefügt.

Americano als Getränk

Eine Tasse Americano.

Um zu vermeiden, dass Bitterstoffe in die Tasse gelangen, muss man bei der Zubereitung eines Americano einen klassischen Doppio-Espresso aus 14-16 g Kaffee mit einem Volumen von 50-70 ml zubereiten, ohne den Kaffee länger in der Maschine zu kochen 20-25 Sekunden! Doppio wird mit auf 92 Grad erhitztem Wasser im Verhältnis 1:1 verdünnt. Somit beträgt die Ausbeute des fertigen Getränks 100-130 ml.

Ursprung des Namens

Das Rezept und der Name „Americano“ wurden von Italienern als Beleidigung oder Demütigung für Amerikaner erfunden, die traditionellen amerikanischen Filterkaffee dem edlen italienischen Espresso vorziehen. Während des Zweiten Weltkriegs durchsuchten amerikanische Soldaten in Italien jede Bar nach dem „Cup of Joe“ (ein umgangssprachliches Wort, das in den USA häufig zur Beschreibung von Kaffee verwendet wird), das sie zu Hause gewohnt waren. Lokale Baristas versuchten mit einer Espressomaschine ein Getränk zuzubereiten, das ihren Erwartungen entsprach, und erfanden so ein völlig neues Getränk, das sich mittlerweile großer Beliebtheit erfreut.

Bemerkenswert ist, dass das Americano-Getränk in den Vereinigten Staaten selbst erst mit der Entstehung der Starbucks-Cafékette in den 1990er Jahren bekannt war.

Arten von Americano

Es gibt drei Arten von Americano:

1. Klassischer italienischer Americano – heißes Wasser zum Espresso hinzufügen (Volumen 120 ml, Temperatur 84–92 °C);
2. Moderner skandinavischer Americano – Espresso wird in heißes Wasser gegeben (Volumen 120 ml, Temperatur 84–92 °C);
3. Europäisches demokratisches Servieren – heißes Wasser (Volumen 120 ml, Temperatur 84–92 °C) und Espresso werden separat serviert.

Bei der italienischen Methode wird der fertige Espresso mit heißem Wasser verdünnt. Bei dieser Methode wird der Schaum auf der Getränkeoberfläche vollständig zerstört. Daher gilt eine auf diese Weise zubereitete Americano-Crema nicht als Qualitätsindikator und ist nicht erforderlich.

Die zweite Methode, skandinavisch oder schwedisch, ist wie folgt: Zuerst wird kochendes Wasser in eine Tasse gegossen und erst dann Espresso hinzugefügt. Dadurch bleibt der Schaum (Sahne) im resultierenden Getränk erhalten. Eine Tasse heißes Wasser kann direkt unter die Ausgabegruppe der Kaffeemaschine gestellt und der fertige Espresso hineingegossen werden.

Im Übrigen unterscheiden sich „italienischer“ und „schwedischer“ Americano nicht voneinander. Obwohl viele Kenner behaupten, dass der erste Schluck eines auf schwedische Art zubereiteten Getränks einen weicheren und reichhaltigeren Geschmack hat.

In letzter Zeit erfreut sich die Art, Americano zu servieren, immer größerer Beliebtheit: Heißes Wasser in einem Glas (oder Glas) wird getrennt vom Espresso serviert. Somit entscheidet jeder selbst, auf welche Weise und in welchem ​​Verhältnis er seinen Kaffee verdünnt.

Viele Menschen mögen einfach den Geschmack von Americano und die Tatsache, dass er weniger stark, reichhaltig und konzentriert ist als klassischer Espresso. Es ist unmöglich, schwachen Kaffee in einer Espressomaschine zuzubereiten, und die einzige Möglichkeit, etwas zu erhalten, das amerikanischem Filterkaffee ähnelt, besteht darin, den Espresso mit Wasser zu verdünnen. Tatsächlich ist klassischer Filterkaffee viel schmackhafter und gesünder als amerikanischer Kaffee.

Wie kann man einen Americano ruinieren?

Sehr oft servieren sie in heimischen Cafés und Bars unter dem Deckmantel von Americano ein Kaffeegetränk, das durch Erhöhen der Kaffeeextraktionszeit in einer Kaffeemaschine zubereitet wird (die Dauer des Überlaufs beträgt nicht 25 Sekunden, sondern 50 oder mehr). Dieser Americano hat einen verbrannten Nachgeschmack und ist bitter. Darüber hinaus enthält es körperschädigende Stoffe, Harze und Karzinogene.

Ein Zeichen für ein schlecht zubereitetes Getränk ist ein leerer Geschmack mit einem ausgeprägten sauren Nachgeschmack. Und der Koffeinüberschuss in einer Tasse Kaffee ist deutlich an weißen Flecken auf der Oberfläche der Sahne zu erkennen. Bei einer Kaffeeextraktionszeit von 30-45 Sekunden entsteht kein Americano, sondern ein klassisches italienisches Getränk – Espresso Lungo („langer Espresso“).

In Kontakt mit

Das Trinken von Kaffee, nicht Instantkaffee, sondern nach allen Regeln gebrüht, ist in letzter Zeit sehr in Mode gekommen: Das beweist das Aufkommen zahlreicher Coffeeshops. Für einen unerfahrenen Menschen kann es beim Betrachten der Speisekarte eines solchen Lokals ziemlich schwierig sein, eine Wahl zu treffen: Welche Kaffeesorten werden dem Besucher nicht angeboten? Und was der Unterschied zwischen ihnen ist, ist nicht immer klar. Was ist zum Beispiel der Unterschied zwischen dem recht beliebten Americano und Espresso? Versuchen wir es herauszufinden.

Definition

Americano(manchmal auch „amerikanischer Kaffee“ genannt) ist eine Art schwaches Getränk auf der Basis gemahlener Kaffeebohnen, das auf zwei Arten zubereitet wird: in einer Filterkaffeemaschine oder durch Verdünnen von Espressokaffee mit heißem Wasser.

Espresso- eine Art starkes, konzentriertes Kaffeegetränk, das in einer Kaffeemaschine zubereitet wird, wobei heißes Wasser unter hohem Druck durch gemahlene Kaffeebohnen geleitet wird.

Vergleich

Espresso ist die „Grundlage“ jedes Kaffeegetränks. Um den richtigen Cappuccino, Latte, Mocaccino oder Americano zu bekommen, muss man daher zunächst den richtigen Espresso zubereiten, so wie er zu Beginn des 20. Jahrhunderts von heißen Italienern erfunden wurde. Wie macht man das?

Für den Espresso ist das Mahlen der Bohnen sehr wichtig: Es sollte weder zu fein noch zu grob sein. Den besten Espresso erhalten Sie, indem Sie die Bohnen unmittelbar vor der Zubereitung des Getränks mahlen. Espresso wird in kleinen Tassen mit einem Volumen von 50 bis 65 ml serviert und oft nur zur Hälfte eingeschenkt, immer in ein vorgewärmtes Gefäß. Das heißt, das Volumen des Getränks selbst beträgt etwa 25-35 ml. Espresso sollte direkt nach der Zubereitung serviert werden, da er sehr schnell „verklingt“ und sein Aroma und seinen Geschmack verliert. Deshalb wird Espresso in Italien, wo Espresso sehr beliebt ist, oft direkt neben der Bartheke getrunken, damit die Temperatur der aromatischen Flüssigkeit nicht unter 75-85 Grad sinkt. Es empfiehlt sich, den Kaffee in einer Tasse mit dicken Wänden zu servieren – so bleibt er länger heiß. Wenn der Kellner Ihnen einen warmen Espresso bringt, haben Sie das Recht, einen Ersatz zu verlangen.

Espresso muss Schaum haben, oder auf Italienisch „Sahne“. A„(Betonung auf der letzten Silbe). Über dem richtigen Espresso steigt ein dichter, elastischer Schaum mit einer Höhe von mindestens 2 mm aus winzigen Bläschen auf. Normalerweise hat es eine helle Walnussfarbe; je nach verwendeter Kaffeemischung sind dunkle Flecken und helle Streifen auf der Oberfläche zulässig. Der Schaum bleibt mindestens 2-3 Minuten auf dem Espresso und stellt sich auch nach dem Umrühren des Getränks mit einem Löffel vollständig wieder her. Um den vollen Geschmack des Espressos zu spüren, wird den Gästen in den besten Lokalen ein Glas kaltes stilles Wasser mit Zitrone serviert, das rechts neben die Tasse Kaffee gestellt wird.

Für das Americano-Getränk gibt es zwei Zubereitungsarten: die amerikanische (in einer Kaffeemaschine mit Filter) und die europäische (Espresso wird einfach mit heißem Wasser gemischt). Darüber hinaus wird der europäische Typ wiederum in zwei Untertypen unterteilt: klassisch italienisch – wenn dem Espresso kochendes Wasser hinzugefügt wird, und schwedisch – wenn Espresso in eine Tasse kochendes Wasser gegossen wird. Im ersten Fall wird der Schaum zerstört, im zweiten Fall bleibt er so dick und dicht wie bei normalem Espresso. Es gibt auch eine Möglichkeit, das Getränk zu servieren, indem eine Tasse Espresso und ein Glas heißes Wasser vor den Gast gestellt werden. Und dann kommt der kreative Prozess: In welcher Reihenfolge und in welchem ​​Verhältnis beide Flüssigkeiten gemischt werden sollen. Es ist zu beachten, dass ein Americano-Shot zwar nicht so konzentriert und stark wie Espresso ist, aber die gleiche Menge Koffein enthält.

Schlussfolgerungen-Website

1. Espresso ist ein reichhaltiges, konzentriertes Getränk, das in einer kleinen Tasse serviert wird. Americano ist ein weniger reichhaltiger und konzentrierter Kaffee, der viel mehr Wasser enthält.
2. Die Basis des Americano-Getränks ist der eigentliche Schuss Espressokaffee, der auf verschiedene Weise mit heißem Wasser verdünnt wird.
3. Richtiger Espresso wird immer mit einem dicken, dichten Schaum auf der Oberfläche des Getränks serviert; bei einem Americano ist bei weitem nicht immer Schaum vorhanden.
4. Der Geschmack und das Aroma von Americano sind in der Regel deutlich schwächer ausgeprägt als die von Espresso.

Der bittere Geschmack von Kaffee ist mittlerweile ein fester Bestandteil fast jedes Frühstücks. hilft:

• Aufwachen
• Aufheitern
• Starten Sie aktiv in den Tag

Eine der Kaffeesorten ist Americano.

Was ist Americano?

Allgemeine Informationen:

• Americano oder amerikanischer Kaffee ist ein in Nordamerika weit verbreitetes Getränk.
• Sein Name entstand aufgrund seiner geografischen Lage.
• Der Hauptunterschied zwischen Americano und anderen Kaffeesorten besteht darin, dass das Getränk schwach und schwach ist.
• Das Vorhandensein von Schaum bei amerikanischem Kaffee ist keine Voraussetzung
• Americano hat einen milden Geschmack mit einer leicht spürbaren Bitterkeit.
• Sein Aroma erinnert an den Geruch

Es wird angenommen, dass amerikanischer Kaffee nicht gesundheitsschädlich ist, da er sehr wenig Koffein enthält und Espresso stärker ist als Americano. Es ist ein Mythos: Ein in der Kaffeemaschine zubereitetes Getränk enthält mehr Koffein als ein Schuss Espresso. Und wenn Espresso mit Wasser verdünnt wird, bleibt der Koffeingehalt unverändert, lediglich die Konzentration nimmt ab.

Americano, das nur Kaffee und Wasser enthält, ist ein kalorienarmes Produkt: 100 ml Produkt enthalten nur 27 kcal. Bei Zugabe eines Teelöffels Zucker erhöht sich der Kaloriengehalt auf 67 kcal.

Es gibt zwei Arten dieses Kaffees:

• Amerikanischer Kaffee. Das Getränk wird in einer Kaffeemaschine mit Filter zubereitet. Das verwendete Wasservolumen beträgt 220 ml, die Temperatur beträgt 85°C
• Europäisierter Americano. Das Getränk wird durch Zugabe von etwa 90 ml heißem Wasser (84–92 °C) zum Espresso zubereitet

Americano-Kaffee unterscheidet sich vom Espresso dadurch, dass ersterer mehr Wasser enthält, und dieser Unterschied wird als der Hauptunterschied angesehen.

Kochrezept

Kochmethoden:

• Die gebräuchlichste Zubereitungsmöglichkeit ist die Zugabe von 30–470 ml heißem, abgekochtem Wasser zu einem Standard- oder Doppelschuss Espresso. Diese Methode heißt Italienisch
• Traditionell amerikanisch Kaffee wird in einer Filterkaffeemaschine gebrüht, bei der Wasser drucklos zugeführt wird. Mit dieser Technik erhalten Sie ein nicht zu starkes Getränk.
• Schwedisch Bei dieser Methode wird starker Espresso in heißes Wasser gegossen. Mit dieser Technik können Sie einen leichten Schaum auf der Oberfläche des Getränks aufrechterhalten.

So kochen Sie zu Hause:

• Um zu Hause einen Americano zuzubereiten, benötigen Sie gut geröstetes, mittelgemahlenes Kaffeepulver, meist der Sorte Arabica.
• Für eine Portion Kaffee benötigen Sie 1 TL. Kaffeepulver, 220 ml Wasser und Turk
• Das Wasser sollte zuerst gekocht und abgekühlt werden, bis es heiß ist.
• Kaffeepulver hinzufügen
• Erhitzen Sie den Truthahn erneut und nehmen Sie ihn vom Herd, ohne ihn zum Kochen zu bringen.
• Als nächstes müssen Sie warten, bis sich der Kaffeesatz gesetzt hat, den Kaffee in eine Tasse gießen und trinken

In einem speziellen Kaffeebereiter können Sie gemahlenen Kaffee zubereiten. französische Presse Die Hauptbedingung bleibt die Einhaltung der Proportionen und Temperaturbedingungen.

So trinken Sie:

• Das Getränk kann sowohl während als auch nach den Mahlzeiten konsumiert werden
• Amerikanischer Kaffee wird auch abends getrunken, spätestens jedoch eine halbe Stunde vor dem Zubettgehen.
• An die Temperatur des Kaffees werden keine besonderen Anforderungen gestellt: Manche trinken ihn heiß, andere verdünnen ihn mit kaltem Wasser.

Kaffeesorten und geschmacksbeeinflussende Faktoren

Es gibt zwei Arten von Americano:

• Eis. Zur Zubereitung wird der Kaffee mit kaltem statt mit heißem Wasser verdünnt.
• Canadiano. Zubereitet wie ein Americano, jedoch wird anstelle von Wasser Kaffee aus einem Kaffeefilter verwendet.

Es gibt eine interessante Version der Ursprünge des amerikanischen Kaffees: Während des Zweiten Weltkriegs verdünnten amerikanische Soldaten, die an starken europäischen Kaffee nicht gewöhnt waren, das Getränk mit Wasser, um einen vertrauten Geschmack zu erzielen.

Der Geschmack von Americano kann sich verschlechtern, wenn:

• Erhöhte Kaffeeextraktionszeit bei der Zubereitung in einer Kaffeemaschine
• Zum Mahlen werden minderwertige Körner verwendet
• Das Getränk ist zu stark mit Wasser verdünnt
• Gebrauchtes Kaffeepulver, das von einer früheren Zubereitung in der Maschine verblieben ist
• Kaffeebohnen werden nicht gut geröstet

Worauf Sie beim Kaffee achten sollten:

• Wenn das Getränk zu bitter ist und verbrannt riecht, wurde es in der Kaffeemaschine gelassen
• Der Geschmack ist „leer“ – es wurde nicht genug Kaffeepulver verwendet
• Übermäßig säuerlicher Geschmack – verwendetes Produkt von schlechter Qualität

Fügen Sie dem Getränk neue Noten hinzu:

• Zucker
• Karamellsirup
• Creme
• Alkohol
• Cognac
• Gewürze

Amerikanischer Kaffee ist das beliebteste belebende Getränk auf der ganzen Welt. Es wird in vielen Hotels und Cafés serviert:

• Russland
• Europa
• Amerika

Nicht jeder mag Kaffee nach amerikanischer Art: Viele Menschen halten das Getränk für zu dünn, geschmacklos und wässrig. Diese Meinung entsteht oft aufgrund der Tatsache, dass in den meisten Betrieben dem Brauprozess von echtem Americano nicht die gebührende Aufmerksamkeit geschenkt wird und er ohne Einhaltung der Technologie, unter Verwendung minderwertiger Produkte und ohne Einhaltung der Methodik zubereitet wird. Ein echtes, richtig zubereitetes Getränk verleiht einen weichen, unaufdringlichen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Es gibt im Wesentlichen zwei Möglichkeiten, Americano zuzubereiten:

Auch wer nicht jeden Morgen mit einer Tasse dieses aromatischen Getränks beginnt, weiß, dass es vielfältige Möglichkeiten gibt, Kaffee zuzubereiten. Erstens erklärt sich diese Beliebtheit durch das ehrwürdige Alter dieser Getränkeart und zweitens durch Werbung. Auf Dutzenden Werbetafeln schauen uns die fröhlichen und funkelnden Augen aktiver Menschen an, die eine Portion amerikanischen Kaffee oder Latte genießen. Sehr oft ziehen Elitemarken berühmte Hollywood-Schönheiten oder Sportler an, um für ihre Produkte zu werben. Luxuriöse, erfolgreiche Menschen schauen uns von den Seiten von Hochglanzmagazinen an, beim Sonnenbaden auf einer Yacht oder beim Entspannen in einer luxuriösen Villa, aber immer mit einer kleinen weißen Porzellantasse, und jeder versteht, dass darin ein unglaublich leckerer, dickflüssiger Espresso steckt, der einen antreibt verrückt nach seinem Aroma. Und wenn sich die meisten Verbraucher vor ein paar Jahren aufgrund der hohen Rohstoffkosten und der hohen Kosten für Spezialgeräte (Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen) mit Instantkaffee begnügten, den man heute kaum noch als Kaffee bezeichnen kann, ist er in Mode ist gekommen, um ein echtes Getränk zu erhalten, das nach allen Standards zubereitet wird.

Neben der Tatsache, dass jede Art von Kaffeegetränk zu Hause zubereitet werden kann, bieten städtische Cafés und Restaurants eine riesige Auswahl an Variationen zum Thema Kaffee.

Eine kleine Theorie

Amerikanischer Kaffee ist ein schwaches Getränk auf Basis gemahlener Kaffeebohnen. Doch das ist nicht seine Besonderheit, denn gemahlene Bohnen sind die Grundlage aller oder fast aller Kaffeegetränke. Die Besonderheit des Americano liegt in seiner Zubereitungsart bzw. darin, dass es zwei davon gibt und sie völlig unterschiedlich sind. Kaffee nach amerikanischer Art kann zubereitet werden:

• oder mit einer Filterkaffeemaschine;
• oder indem Sie den Espresso mit einer Portion heißem Wasser verdünnen.

Sowohl die erste als auch die zweite Option bestimmen sowohl die qualitativen als auch die quantitativen Eigenschaften des Endprodukts. Das heißt, Americano ist halb so stark wie Espresso und gleichzeitig fast doppelt so stark.

Kaffee nach amerikanischer Art, der durch Zugabe von Wasser zubereitet wird, wird europäisierter Kaffee genannt. Um Americano aus hochkonzentriertem Kaffee zuzubereiten, müssen Sie kochendes Wasser mit einer Temperatur von 85-90 Grad hinzufügen. und erhöhen Sie das Volumen des fertigen Getränks von 60 ml auf 120 ml. Schwarzer starker Kaffee, der in einem speziellen Gerät gebrüht wird, hat in der Regel ein Volumen von 220 ml, seine Stärke wird jedoch geringer sein als die der europäisierten Version.

Die Zubereitung von Americano im europäischen Stil kann übrigens auch auf zwei Arten erfolgen:

• Italienisch;
• Schwedisch

Bei der Zubereitung nach der italienischen Methode wird der Espressoschaum zerstört, während die schwedisch-amerikanische Zubereitungsart das Getränk konserviert. Dies liegt daran, dass die Italiener dem Espresso Wasser hinzufügen, während die Schweden dem heißen Wasser schwarzen Kaffee hinzufügen. Laien sagen, dass die italienische und schwedische Methode nur das Aussehen des Getränks beeinflusst, während Experten sagen, dass schwedischer Kaffee feiner im Geschmack und gleichzeitig intensiver im Aroma ausfällt. Feinschmecker bestehen außerdem darauf, dass Swedish Americano einen reichhaltigeren und milderen Geschmack hat.

Espresso oder italienischer Kaffee ist ein starkes, hochkonzentriertes Getränk, das auf den gleichen gemahlenen Bohnen basiert. Der wesentliche Unterschied zu allen anderen Kaffeegetränken liegt jedoch in der Zubereitungsart.

Um echten Espresso zuzubereiten, benötigt man eine spezielle Maschine, die übrigens den gleichen Namen trägt. Das vom italienischen Erfinder entwickelte Design der Einheit erzeugt einen hohen Druck, unter dem heißes Wasser durch die gemahlenen Körner geleitet wird und so eine belebende und aromatische Flüssigkeit aus dem Rohmaterial „herauspresst“.

Italienischer Kaffee kann entweder als eigenständiges Getränk oder als Basis für jedes Kaffeegetränk, einschließlich Americano, dienen.

Doch was ist der Unterschied zwischen Espresso und Americano?

Ein Verbraucher, der kaum als Feinschmecker bezeichnet werden kann, kann immer noch nicht sofort erkennen, was der globale Unterschied zwischen Kaffee nach amerikanischer Art und echtem Espresso ist.

• Americano ist ein Getränk, das mehr Wasser als Kaffeerohstoffe enthält, was sich nur auf seine Aroma- und Geschmacksparameter auswirken kann. Der Geschmack ist weniger konzentriert und sein Geruch ist überhaupt nicht so hell und intensiv wie italienischer Kaffee;
• Größe und Stärke beeinflussen, wie Getränke serviert werden. So gibt es für Espresso eine spezielle kleine Tasse und für amerikanischen Kaffee hat sie die gleiche Form, ist aber doppelt so groß;
• Schaum und Espresso sind zwei unzertrennliche Kameraden. Das heißt, echter Espresso, der nach italienischen Regeln zubereitet wird, sollte immer mit dichtem und dickem Schaum gekrönt sein. Während auf einem Americano möglicherweise kein Schaum vorhanden ist;
• Espresso wird sofort nach der Zubereitung getrunken, wie die Italiener sagen, „ohne die Bar zu verlassen“, damit das Getränk nicht auskühlt, seinen Geschmack oder sein Aroma verliert. Einen Americano hingegen können Sie in einem schönen Glas mit Deckel bei sich tragen und das Getränk langsam durch ein spezielles Loch schlürfen.

Übrigens ist die Temperatur beim Espresso so wichtig, dass man, wenn einem warmer statt heißer Kaffee serviert wird, das Recht hat, den Kellner um einen anderen, heißen Kaffee zu bitten.

Was auszusuchen?

Nachdem wir bereits einige Informationen gesammelt haben, ist es jetzt wahrscheinlich einfacher zu erklären, was der Unterschied zwischen Americano und Espresso ist. Sie können sicher sein, dass der Unterschied nicht nur in der Größe der Tassen besteht.

Echte Kenner und Kenner von Kaffee zwischen beiden Sorten entscheiden sich auf jeden Fall für italienischen Kaffee wegen seines ursprünglichen, im Sinne von echtem Geschmack.

Übrigens, wie Profis sagen, ist Espresso mit Zusatzstoffen vom Bösen, da dies wahrscheinlich das einzige Getränk ist, das mit NICHTS gemischt werden sollte. Frauen, die auf ihre Figur achten, bevorzugen auch eine kleine Tasse starken Kaffee, der, insbesondere im Vergleich zu einem Latte oder Mochaccino, ein Minimum an Kalorien hat. Und wenn Sie dazu noch Kaffee ohne Zucker trinken, dann liegt die Kalorienzahl des Getränks nahe bei Null. Und schließlich wird Espresso von denen gewählt, die schnell aufmuntern wollen und keine Zeit haben, stündlich Kaffee zu trinken, um die Vitalität des Körpers zu erhalten.

Americano wird von Menschen gewählt, die etwas weniger Konzentriertes als Espresso brauchen und gleichzeitig nicht so „elegant“ oder nahrhaft wie Cappuccino oder Irish. In letzter Zeit lieben Büroangestellte Americano, insbesondere Damen, denen durch Werbung und Filme das Image einer Geschäftsfrau in den Händen aufgedrängt wurde (der Größe des Behälters nach zu urteilen, sprechen wir speziell von Kaffee nach amerikanischer Art).

Für ein schnelles Treffen mit einem Geschäftspartner eignet sich eine kleine Tasse italienischer Kaffee, für lange Treffen mit Freunden jedoch Americano.

Und wenn der Espresso von einer Maschine unter strenger Anleitung für Sie zubereitet wird, dann können Sie den Americano auch selbst zubereiten. Einige Coffeeshops servieren es auf eine sehr ungewöhnliche Art und Weise – sie bringen Espresso und ein Glas kochendes Wasser mit. Das heißt, es hängt vom Besucher ab, in welcher Menge und vor allem in welcher Reihenfolge er Wasser und Kaffee mischt. Dementsprechend wird der Geschmack eines solchen Signature Americano im Einzelfall individuell sein. Wenn Sie Espresso mit einem Glas kaltem Wasser serviert haben, müssen Sie zwar nichts mischen. In diesem Fall ist normales kaltes Wasser gedacht, damit Sie den Kaffeegeschmack in vollen Zügen genießen können. Trinken Sie dazu einfach ein bis zwei Schluck kaltes Wasser, das Ihre Geschmacksknospen auf die Wahrnehmung von echtem Kaffee vorbereitet.

Americano oder normaler Kaffee oder amerikanischer Kaffee ist ein Getränk, das durch Mischen von Espresso mit Wasser hergestellt wird. Mittlerweile wird es auf der ganzen Welt immer beliebter und verbreiteter. Es erhielt seinen Namen, weil es in Nordamerika sehr beliebt war. Dies ist dem Wunsch der Amerikaner zu verdanken, einen gesunden Lebensstil zu führen. Es wird angenommen, dass es weniger Koffein enthält, aber das ist ein sehr umstrittenes Thema.

Es gibt auch eine andere Version seines Ursprungs: Während des Zweiten Weltkriegs versuchten amerikanische Soldaten, den Kaffee zuzubereiten, den sie in ihrer Heimat ständig tranken. So entstand der amerikanische Kaffee.

. Sein Aroma bleibt unverändert, der Geschmack wird jedoch sehr subtil und weniger bitter.

Übrigens wird sich viele Frauen für was interessieren. Dies liegt daran, dass es nur Wasser enthält und nahezu keine Kalorien enthält. Ganz anders verhält es sich jedoch, wenn Sie es lieber mit Zucker verzehren. In diesem Fall hängt der Kaloriengehalt nur von seiner Menge ab.

Anstelle von Zucker können Sie Americano auch bedenkenlos verwenden. Passt auch gut zu Minze, Sahne und Milch. Dadurch wird der Geschmack keineswegs beeinträchtigt, sondern nur zarter und reichhaltiger. Wie beim Espresso können Sie dem Americano Alkohol und Alkohol hinzufügen. Das Einzige, wozu Kaffee nicht passt, sind fermentierte Milchprodukte, insbesondere Kefir.

Dieses Getränk wird aus einer oder zwei Portionen Espressokaffee zubereitet, der mit 30-450 ml kochendem Wasser verdünnt wird. Meistens wird es jedoch 1:1 verdünnt. Die Zubereitung ist ganz einfach: Zuerst Espresso zubereiten und dann mit der richtigen Menge heißem Wasser verdünnen. Wir fügen so viel Wasser hinzu, wie wir möchten. Es hängt alles von unserer Stimmung und unseren Geschmackspräferenzen ab.

Es gibt auch Liebhaber des kalten Americano. In diesem Fall fügen wir kein heißes, sondern kaltes oder Eiswasser hinzu.

Bei der Zubereitung dieses wunderbaren Getränks müssen Sie folgende Regeln beachten: Sie dürfen in einer Kaffeemaschine nicht länger als 25 Sekunden Kaffee zubereiten; 92 Grad warmes Wasser hinzufügen; Für 100–120 ml Wasser benötigen Sie 14–16 Gramm Kaffee. Wenn Sie ihn länger in der Kaffeemaschine aufbewahren, verschlechtert sich der wahre Geschmack des Kaffees erheblich. Es wird bitterer und hat einen verbrannten Geschmack. Es erhöht auch den Gehalt an schädlichen Karzinogenen und Harzen, was gesundheitsschädlich ist.

Methoden zur Zubereitung von Americano

Americano kann auf zwei Arten zubereitet werden: Schwedisch und Italienisch. Das Wesentliche bei der ersten Methode ist, dass wir den Schaum des Espressos bewahren. Dazu müssen Sie zunächst Wasser in die Tasse gießen. Dann Espresso in einem dünnen Strahl hinzufügen. Dadurch entsteht ein leichter Schaum, der dem Getränk einen feineren und raffinierteren Geschmack verleiht. Es lohnt sich, besonders auf die Farbe des Schaums zu achten: Wenn sich darin weiße Flecken befinden, enthält der zubereitete Kaffee viel Koffein.

Nach der italienischen Methode wird der fertige Espresso mit Wasser verdünnt. In diesem Fall wird jedoch der gesamte Schaum zerstört und es bleibt ein bitterer Nachgeschmack zurück. Die Geschmacksqualitäten unterscheiden sich durch keine weiteren Kriterien.

So servieren Sie einen Americano

Indem Sie Ihren Gästen Americano anbieten, können Sie ihnen die Möglichkeit geben, die Stärke selbst anzupassen. In diesem Fall müssen Sie Kaffee in einer großen Tasse und eine Kanne mit heißem Wasser separat mitbringen. Kaffee-Feinschmecker können sich durch die Zugabe von 30 ml bis 450 ml den perfekten Kaffee zubereiten. Dies gilt nicht nur als die korrekteste, sondern auch als die sicherste Portion.

Das Americano-Rezept, bei dem wir starken Espresso mit Wasser verdünnen, hat im Vergleich zur Zubereitung in einer Filterkaffeemaschine weniger Koffein. Daher ist es für Personen, bei denen Koffein kontraindiziert ist, ratsam, Americano nach europäischen Methoden zuzubereiten.

Für die Zubereitung dieses Getränks benötigen wir folgende Zutaten: 7-9 Gramm Kaffee und 125 Milliliter heißes Wasser.

Nehmen Sie eine mittelgroße oder große Kaffeetasse. Wir brühen Espresso in einer Kaffeemaschine, gießen dann 30 ml in eine Tasse, schalten die Maschine aus und verdünnen mit Wasser. Alles ist denkbar einfach, fertig ist das göttliche Getränk!

Wenn Sie keine Espressomaschine haben, können Sie auch eine Filterkaffeemaschine verwenden, die wie folgt funktioniert: Heißes Wasser tropft langsam auf einen Trichter mit Filter, in den wir zuvor gemahlenen Kaffee gegeben haben. Kaffee sollte bei einer Temperatur von 85 Grad zubereitet werden. Am häufigsten wird Arabica verwendet, da es ein gutes Aroma verleiht. Dieser Americano gilt übrigens als originell.

Falsche Zubereitung von amerikanischem Kaffee

Leider servieren sie in heimischen Bars und Coffeeshops anstelle von echtem Americano ein Kaffeegetränk, das durch längere Zubereitungszeit in einer Kaffeemaschine zubereitet wird. Wenn er 40-50 statt 25 Sekunden lang aufbewahrt wird, wird dieser Kaffee nicht nur schädlich für den Körper, sondern auch nicht sehr lecker.

Ein hohler Geschmack mit stark säuerlichem Nachgeschmack sind ebenfalls Anzeichen dafür, dass der Kaffee schlecht gebrüht wurde. Es dürfen keine weißen Flecken auf dem Schaum vorhanden sein.

Wann man Americano trinkt

Americano-Kaffee ist ein vielseitiges Getränk, das sich hervorragend zum Trinken mit Freunden oder alleine eignet. Dies ist die perfekte Zutat für einen schönen, ruhigen Abend. Am besten trinken Sie es während oder nach den Mahlzeiten, aber auch, wenn Sie länger sitzen möchten, bei einer Tasse eines köstlichen aromatischen Getränks. Es gibt einen Mythos, dass man nachts keinen Kaffee trinken sollte. Tatsächlich werden Sie nach 20 bis 30 Minuten bereits friedlich schlafen. Tee ist in diesem Fall viel heimtückischer, da seine Wirkung etwa 2 Stunden anhält.

Psychologen empfehlen übrigens, diesen Kaffee beim ersten Date zu trinken, da seine Temperatur und sein Geschmack einen besonderen Einfluss auf unser Menschenbild haben. Die Zeit, die man bei einer Tasse Kaffee verbringt, hinterlässt einen warmen Nachgeschmack und angenehme Eindrücke. Und doch hilft Kaffee nachweislich beim Entspannen und Beruhigen, was für bescheidene junge Menschen äußerst nützlich ist.