Wie man Gelee so kocht, dass es transparent ist. Wie man Gelee kocht (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos)

Guten Tag! IN Sommerhitze Wir trinken alle viel Flüssigkeit, das ist Wasser, eine Art Saft oder Kompott, aber man kann super russisch kochen leckeres Gelee.

Es gibt Meinungen, die dieses Getränk hat großer Vorteil für den menschlichen Körper, aber in manchen Situationen kann es schädlich sein, das heißt, es hat seine Kontraindikationen, wie jedes andere Produkt.

Heute zeige ich in diesem Artikel nur bewährte Rezepte für die Zubereitung dieses Wundergetränks, Sie erfahren, wie Sie Gelee zu Hause auf dem Herd oder im Slow Cooker richtig zubereiten, und ich erzähle Ihnen auch, wie Sie in 5 Minuten Instant-Gelee zubereiten. das heißt, fertig in Säcken oder im Brikett.

Viele Menschen essen oder trinken es. Wie verwenden Sie es am liebsten? Es kommt natürlich auf die Dicke an. Es gibt Möglichkeiten zum Kochen mit Kartoffelstärke, Mais- oder Reisstärke und sogar Pektin. Ich bevorzuge Kartoffeln, ich finde diese Substanz „magisch“. Und Sie?

Interessant! Der Kaloriengehalt pro 100 g des Endprodukts beträgt 53 kcal, Proteine ​​– 0 g, Fette – 0 g, Kohlenhydrate – 13 g

Meine ganze Familie liebt dieses Getränk einfach; ich habe damit begonnen, es meinen Kindern zu geben, als sie 1 Jahr alt waren. Selbst in Kindergarten Kochen Sie es und servieren Sie es zum Mittagessen leckere Süßigkeit. In unserem Garten wird sogar Hagebuttengelee hergestellt. Jedes Gelee besteht aus Stärke, Wasser, Beeren oder Früchten, Fruchtgetränken oder Kompott. Es gibt eine Variante ohne Stärke, sie basiert auf Haferflocken.

Die meisten Hausfrauen haben großes Interesse daran wichtiger Punkt, vor allem unerfahrene Anfänger. Wie groß ist das Verhältnis von Stärke zu 1 Liter Wasser?

Interessant! GOST-Stärkeanteile pro 1 Liter Wasser: Wenn Sie flüssiges Gelee sehen möchten, dann nehmen Sie 1 EL, mitteldick - 2-3 EL, sehr dick - 4-6 EL

Wie kocht man Gelee aus Stärke und Marmelade? Was sind die wichtigsten Komponenten, die wir dafür benötigen? wunderbares Getränk. Natürlich hochwertige Kartoffelstärke.

Wichtig! Wenn Sie dieses Gericht zum ersten Mal zubereiten, achten Sie auf die Proportionen. In der Variante sind die Proportionen für eine große Menge angegeben, wenn man sozusagen eine kleine möchte, wenn man das zum ersten Mal macht, dann alle Zutaten um das 2-fache reduzieren. 🙂

Wir brauchen:

• Johannisbeermarmelade oder anderes - 1 EL.
• Wasser - 4-5 EL. (Zum Verdünnen der Stärke werden 0,5 EL Wasser benötigt)
• Zucker - 1-2 EL
• Kartoffelstärke -3-4 EL (Stärkemenge für eine dünne Variante)

Kochmethode:

1. Das Wichtigste ist also Marmelade, besser mit etwas Säure zu sich nehmen, dafür eignet sich am besten Johannisbeermarmelade. Aber Sie können absolut jeden Geschmack nehmen, den Sie haben: Pfirsich, Aprikose, Zitrone, Kirsche, Erdbeere, Himbeere, Geißblatt, Apfel usw. Geben Sie ihn in einen sauberen Topf.

2. Den Rest der Marmelade beiseite stellen.

3. Regelmäßig gießen Wasser trinken b Zucker. Schalten Sie die Hitze ein und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.

4. Während das Wasser und die Marmelade auf dem Herd stehen und kochen, beginnen Sie mit dem Verdünnen der Stärke.

Wichtig! Wählen Sie Stärke nur von einem Unternehmen, dem Sie vertrauen oder das Sie bereits ausprobiert haben. Wenn Sie eine trübe Konsistenz erhalten, bedeutet das, dass Sie getäuscht und stattdessen in eine Tüte gesteckt wurden Kartoffelstärke, Reis oder Mais, sie sind es, die eine solche Trübung verleihen.

5. Gießen Sie Stärke mit einem Löffel in einen beliebigen Behälter und gießen Sie kaltes Wasser hinein.

Wichtig! Nur Stärke einfüllen kaltes Wasser, sonst kocht es und das Gelee klappt definitiv nicht.

6. Gründlich vermischen, damit sich keine Klumpen bilden.

7. Nachdem die Mischung aufgekocht ist, sofort und langsam die verdünnte Stärke hinzufügen.

8. Bringen Sie die aromatische Flüssigkeit wieder zum Kochen. Wenn Sie solchen Schaum sehen, schalten Sie ihn aus. Es empfiehlt sich, nicht länger als 1-2 Minuten zu kochen, nachdem alles wieder kocht.

Wichtig! Viele Leute fragen sich, warum das Gelee sehr flüssig geworden ist, was zu tun ist oder warum es überhaupt nicht geklappt hat und Sie es zu lange gekocht haben. Entweder wurde wenig Stärke hinzugefügt, oder die Stärke war von schlechter Qualität.

9. Entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel. Obwohl ich sie sehr liebe.

Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, in Tassen füllen und mit Fladenbrot oder Käsekuchen servieren. Guten Appetit.

Video zum Kochen von Beerengelee

Kissel mit Stärke und gefrorenen Beeren

Sie können dieses Getränk ganz einfach mit Ihren eigenen Händen aus frischen oder gefrorenen Früchten oder Beeren zubereiten. Ich koche sehr gerne Geißblatt und Sanddorn darin Winterzeit, Ich habe eine Tüte dieser Beeren aus dem Gefrierschrank genommen. Meiner Meinung nach sind das die leckersten Optionen. 🙂

Wir brauchen:

• gefrorene oder frische Beeren – Stachelbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren, Kirschen und andere sind möglich
• Wasser - 2 l
• Kartoffelstärke - 4 EL
• Zucker - 1 EL. oder nach Geschmack

Kochmethode:

1. Stärke zunächst in kaltem Wasser verdünnen, ein halbes Glas nehmen kaltes Wasser und die Stärke gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen.

2. Alle Beeren in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, Zucker hinzufügen und zum Kochen auf den Herd stellen. Sobald das Wasser kocht, schalten Sie es sofort ab.

Wichtig! Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie diese heiße Flüssigkeit 1 Stunde unter geschlossenem Deckel ziehen, Sie erhalten ein angereichertes Getränk. Wenn Sie nur wenig Zeit haben, müssen Sie es ein wenig aufkochen und sofort die Stärkemischung hinzufügen. Es wird lecker, aber fast nutzlos.

3. Wenn Sie möchten oder Ihrem Geschmack entsprechen, können Sie die Beeren aus dem resultierenden Fruchtgetränk entfernen oder sie stehen lassen.

4. Nach Ablauf einer Stunde die Pfanne wieder auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und dann sofort die verdünnte Stärke in einem dünnen Strahl unter Rühren hineingießen. Lassen Sie die Mischung erneut kochen und schalten Sie den Herd sofort aus.

5. So duftend und wahrhaftig gesundes Getränk Ihr Götter, 😛 Ihr könnt es auch schaffen, wenn Ihr Euch ein wenig anstrengt und gute Laune habt!

Es war möglich, diese Option in einem Slow Cooker zuzubereiten, oder im Prinzip absolut jede Option. Machen Sie das Gleiche einfach in einer Schüssel unter dem Wunderhelfer. Wählen Sie bei geöffnetem Deckel den Modus „Frittieren“ und kochen Sie wie in einer normalen Pfanne.

Als Nachmittagssnack mit Ihrem liebsten knusprigen Reisig servieren.

Dickes Stärkegelee, das mit einem Messer geschnitten werden kann

Was gibt es Schöneres, um Ihrer geliebten Familie zu Hause eine Freude zu machen? interessantes Gericht. Wie zum Beispiel dickes Gelee, nur werden wir es als Dessert servieren, könnte man sagen Milchpudding, das sich leicht in Stücke schneiden lässt.

Bitte beachten Sie, dass diese Option für fast jeden geeignet ist, da sie solche verwendet einfache Produkte, die in jedem Haushalt vorhanden sind, zumal sie nur minimal genutzt werden.

Wichtig! Damit alles klappt und das Getränk dickflüssig wird und seine Form behält, stellen Sie sicher, dass Sie es etwa 5 bis 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Mein Haushalt isst dieses Gelee mit großer Freude, besonders die Kinder. Wenn du nicht liebst dicke Version Dieses Gericht kochen, dann flüssig kochen, dann für 1 Liter Milch 1 EL Kartoffelstärke nehmen.

Wir brauchen:

• Milch - 2 l
• Stärke - 8 EL
• Zucker - 6 EL
• Vanillin - 1 Beutel

Kochmethode:

1. Stärke in 1 EL vorlösen. kalte Milch, damit keine Klumpen entstehen. Bringen Sie Milch (1,8 l) zusammen mit Zucker und Vanillin auf dem Herd zum Kochen und gießen Sie sofort die verdünnte Kartoffelstärke in einem dünnen Strahl hinein und rühren Sie die Flüssigkeit um. Beachten Sie, wie dick es bereits ist. Achten Sie darauf, dass es nicht zu lange kocht. Sobald die Flüssigkeit kocht, schalten Sie es sofort ab.

Wichtig! Nicht zu lange kochen, sonst wird das Gelee flüssig.

2. In Formen gießen; wenn keine Formen vorhanden sind, normale Teller verwenden.

3. Streuen Sie Zucker darüber. Warum streuen Sie Zucker, fragen Sie? damit sich kein Film auf der Oberfläche bildet. Mit einem Zweig Beeren oder Früchten dekorieren. Stellen Sie die Form über Nacht oder für 5-6 Stunden in den Kühlschrank.

4. Man kann den Teller oder die Form umdrehen und schon bekommt man eine Köstlichkeit, die einfach toll aussieht und noch besser schmeckt.

5. Sie können auch zuerst etwas einschenken Fruchtmarmelade oder Püree.

Und obendrauf gibt es dementsprechend weißen Milchpudding (dickes Gelee). Wie gefällt Ihnen diese Idee? Die Kinder werden einfach begeistert sein.

Während der Erdbeersaison können Sie diese duftenden roten Beeren mit Nüssen oder Bananen dekorieren.

Es gibt auch eine Variante mit Schokolade und Himbeeren oder Schokolade und Sahne, die Sie in diesem Video auf YouTube ansehen können:

Tatsächlich können Sie kochen, was Sie wollen.

Rezept für Haferflockengelee

Diese Option gilt als die nützlichste, da Haferflocken ein Lagerhaus für Vitamine und Vitamine sind nützliche Substanzen. Normalerweise wird es zur Gewichtsreduktion oder zur Behandlung des Magens getrunken oder bei Pankreatinitis oder Gastritis verschrieben.

Obwohl man ihn früher in Russland trank und ihn auch heute noch trinkt, denn nicht umsonst wurden in allen russischen Volksmärchen Milchflüsse und Gelee-Bänke erwähnt. Das erste, was es in so fernen Zeiten gab, war Haferflockengelee, und es war sauer, daher der Name Gelee. Dies ist die russische Version, die Sie schön, schlank und gesund macht. Versuchen Sie es auf die altmodische Art Omas Art Kochen

Wir brauchen:

• Haferflocken „Herkules“ – 800 g
• Wasser - 2 EL.
• Salz - 1 TL
• Roggenbrot - 1-2 Stück

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen sauberen Behälter, z. B. einen Topf oder eine Schüssel. Haferflocken hineingeben und mit Wasser auffüllen.

Wichtig! Sofortiges Kochen Haferflocken funktionieren nicht, denken Sie daran.

2. Legen Sie ein Stück Roggenbrot darauf und lassen Sie es 1-2 Tage an einem warmen Ort ruhen.

3. Dann das Brot herausnehmen und alles gut vermischen, es sollten Blasen zu sehen sein.

5. Diese resultierende Flüssigkeit wird Ausdruck genannt. Also auf den Herd stellen, salzen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

6. Anschließend in Tassen füllen und abkühlen lassen. Mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch verwenden. Guten Appetit!

Es gibt einen anderen Typ mit Haferflocken nach dem Rezept von Izotov und Momotov.

Köstliches Rhabarbergelee mit Apfel

Na ja, sehr lecker, aromatisch, gesund und vor allem einfach und schnelle Option Vorbereitungen.

Wir brauchen:

• Rhabarber – 250 g
• Zucker - 0,5 EL.
• Apfel - 2 Stk.
• Wasser - 6 EL.
• Kartoffelstärke - 6-8 EL

Kochmethode:

2. Frische Äpfel ebenfalls gut waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Geben Sie die gehackten Zutaten in die Pfanne, in der Sie kochen möchten. Mit Wasser auffüllen und mit Zucker bestreuen.

4. Wenn Sie etwas Schönes erreichen wollen Pinke Farbe, können Sie weitere Stücke frische Rüben hinzufügen. Stellen Sie nun die Pfanne auf den Herd und nehmen Sie die Rüben heraus, wenn sie kocht, damit sie diesem Getränk nicht ihren Geschmack verleihen, sondern ihre Farbe behalten. Rhabarber und Apfel etwa 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree zerstampfen.

IN separate Gerichte Lösen Sie die Stärke in kaltem Wasser auf, sodass keine Klumpen entstehen. Gießen Sie die Stärke in einem dünnen Strahl in das kochende Püree und rühren Sie in der Pfanne mit einem Löffel um.

5. Nach Zugabe der Stärke das Fruchtfleisch zum Kochen bringen, ausschalten und vom Herd nehmen. In Schüsseln oder Tassen füllen. Mit Schlagsahne oder Sauerrahm servieren. Es ist sehr zart und lecker.

Dickflüssiges Gelee aus Kompott und Stärke

Wir brauchen:

• Trockenfrüchte - 400 g
• Wasser - 6 EL.
• Zucker - 110 g
• Stärke - 3 EL

Kochmethode:

1. Sie können jedes Kompott verwenden, Sie können alle Wintervorräte mitnehmen. Oder Sie machen es selbst aus beliebigen Beeren, Früchten oder Trockenfrüchten, getrockneten Aprikosen. Gießen Sie Wasser und fügen Sie Trockenfrüchte hinzu.

Wichtig! Waschen Sie die Beeren oder Früchte vor dem Kochen gut.

2. Kompott kochen und je nach Geschmack Zucker hinzufügen. Als nächstes verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die gesamte dicke Masse zu entfernen.

3. In kaltem Wasser 0,5 EL. Verdünnen Sie die Stärke so, dass sie keine Klümpchen enthält, und geben Sie sie nach und nach zum kochenden Kompott. Vergessen Sie nicht, gut umzurühren. Dieses Stärkeverhältnis ergibt eine dicke Konsistenz; wenn Sie eine flüssige Konsistenz wünschen, reduzieren Sie die Stärkemenge um die Hälfte.

4. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Ihr Getränk ist fertig, in Gläser füllen.

Halten fertiges Produkt sollte nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fruchtgelee für Kinder

Wir brauchen:

• Wasser - 1,5 l
• Birne oder Apfel - 3 Stk.
• Himbeeren - 150 g oder Erdbeeren
• Blaubeeren - 160 g oder Blaubeeren
• Stärke - 5 EL
• Kristallzucker nach Geschmack oder 100 g

Kochen Sie das Gelee 1–25 Minuten lang, je nachdem, welche Beeren oder Früchte im Gelee verwendet werden. Kochen Sie das Gelee im Multikocher im Modus „Dämpfen“ 15 Minuten lang und lassen Sie es 40 Minuten lang stehen, ohne den Multikocher zu öffnen. Das Gelee aus der Packung mit kaltem Wasser verdünnen, auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.

Wie man Gelee aus einer Packung kocht

Produkte
Kissel - Brikett 250 Gramm
Abgekochtes kaltes Wasser - 1 Glas
Fließendes Wasser - 1 Liter

Wie man Gelee aus einer Packung kocht
1. Eine Packung Trockengelee (250 Gramm) in einen tiefen Teller geben und kalt einschenken Gekochtes Wasser(ein halbes Glas reicht) und schnelle Bewegungen Rühren Sie das Pulver mit einem Löffel um. Dabei muss sehr vorsichtig umgerührt werden, damit sich keine Klumpen im Gelee bilden.
2. Gießen Sie einen Liter kaltes Wasser in einen kleinen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und lassen Sie ihn kochen.
3. Mischen Sie das verdünnte Konzentrat in einem Teller und gießen Sie es vorsichtig in die Pfanne. Unter ständigem Rühren mit einem Löffel oder Holzspatel das Getränk zum Kochen bringen.
4. Das Gelee vom Herd nehmen und schnell abkühlen lassen. Das fertig eingedickte Getränk kann mit einer Schöpfkelle in Gläser gefüllt und serviert werden.

Wie man Gelee aus Pulver kocht

Produkte
Packung Geleepulver – 25 Gramm
Wasser – 1 Glas (250 Milliliter)

Wie man Gelee aus Pulver kocht
1. Zerreißen Sie den Beutel und gießen Sie das gesamte Gelee in einen Becher.
2. Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen und dann leicht abkühlen lassen.
3. Heiß gießen Gekochtes Wasser in einer Tasse.

Beratung: Für eine große Tasse wäre es besser, 2 Beutel zu nehmen.

Wie man Gelee aus Marmelade mit Stärke kocht

Produkte
Marmelade - 6 Esslöffel
Wasser - 1 Liter
Zitronensäure - 1 Prise
Zucker - 3 Esslöffel

Wie man aus Marmelade Gelee kocht
Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Wenn das Wasser heiß ist, die Marmelade hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Mischung durch ein Sieb passieren, zurück in die Pfanne geben, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und gründlich vermischen. Stärke in Wasser auflösen und in einem dünnen Strahl in einen Topf mit Gelee gießen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Gelee zum Kochen. Ihr Marmeladengelee ist gekocht!

Wie man Beerengelee mit Stärke kocht

Produkte
Beeren (300 Gramm frisch oder 500 Gramm gefroren)
Wasser - 1 Liter
Zucker - 3 Esslöffel
Stärke (z flüssiges Gelee- 2 gehäufte Teelöffel pro 1 Liter Wasser, für mittleres Gelee - 2,5 gehäufte Teelöffel, für dickes Gelee - 4 gehäufte Löffel)

Wie man Beerengelee kocht
Drücken Sie die Beeren aus, falls sie frisch sind. Wenn es aufgetaut ist, auftauen. Die Beeren durch ein Sieb reiben Beerensaft an einen kühlen Ort stellen. Das Beerenmark in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, anzünden, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Den Trester abseihen, die Brühe wieder in den Topf geben und erhitzen, Zucker hinzufügen, die in kaltem Wasser verdünnte Stärke in einem dünnen Strahl zugießen, zum Kochen bringen, den Beerensaft hinzufügen und die Hitze unter dem Gelee ausschalten.

Wie man Milchgelee kocht

Produkte
Kuhmilch - 6 Gläser
Fruchtsirup - 5 Esslöffel
Stärke - 4,5 Esslöffel
Kristallzucker - 4,5 Esslöffel
Vanillepulver - 1 Prise
Gemahlener Zimt – 1 Prise

Wie man Gelee mit Milch kocht
1. In Aluminium gießen oder Emaillepfanne 6 Gläser Kuhmilch und auf mäßige Hitze stellen.
2. Sobald die Milch zu kochen beginnt, stellen Sie den Topf auf den ausgeschalteten Herd. 4,5 Esslöffel Zucker in die heiße Milch geben und mit einem Löffel verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
3. Nehmen Sie eine halbe Tasse Milch aus der Pfanne, geben Sie 4,5 Esslöffel Stärke in die Tasse und rühren Sie schnell um.
4. Gießen Sie die verdünnte Stärke zurück in die Pfanne, fügen Sie 5 Esslöffel Sirup von beliebigen Früchten hinzu und rühren Sie um.
5. Stellen Sie das Milchgelee wieder auf mittlere Hitze, lassen Sie es kochen, reduzieren Sie dann die Gaszufuhr und lassen Sie es weitere 4 Minuten kochen.
6. Sobald das Gelee kocht, den Topf vom Herd nehmen und eine Prise hinzufügen Vanillepuder und umrühren.
7. Fertiggetränk Etwas abkühlen lassen und in Gläser füllen. Auf Anfrage für besonderer Geschmack Für mehr Geschmack können Sie das Gelee mit Zimt bestreuen oder mit einem Zweig Minze garnieren.

Kissel ist ein Getränk mit Geschichte, aber in unserer modernen Zeit gerät es zu Unrecht in Vergessenheit. Und vergebens! Leckeres kühles Gelee erfrischt wunderbar in der Sommerhitze, warmes Gelee dagegen Winterzeit wärmt und beruhigt. Das Rezept zur Herstellung von Gelee ist einfach: Wasser, Stärke und beliebige Früchte. Und ausführlicher über nahrhaftes und leckeres Gelee – ein paar Tipps weiter unten.

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Aus Marmelade

Wie kocht man Gelee aus Marmelade? Ganz einfach, denn das Gelee ist sehr lecker und bedarf keiner besonderen Zubereitung. Dafür 200 Gramm Marmelade werden mit 3 kleinen Gläsern Wasser verdünnt und auf dem Herd bis zum Kochen erhitzt, und dann durch ein Sieb filtern. Feste Masse Durch ein Sieb reiben. Fügen Sie der abgeseihten Flüssigkeit 2 Esslöffel Süßstoff und einen viertel kleinen Löffel Zitronensäure hinzu. Anschließend wird das Getränk erneut erhitzt und zum Kochen gebracht.

In 250 Gramm kaltem Wasser müssen Sie 2 (gestrichene) Esslöffel Kartoffelstärke auflösen und dann langsam und vorsichtig in das heiße Gelee gießen. Das Gelee sofort nach dem Kochen vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Stärke muss unmittelbar vor der Zugabe zum Gelee verdünnt werden, da sie sich sonst am Boden absetzen kann.

Aus Preiselbeeren

Kinder lieben es, Preiselbeergelee zu trinken, und Mütter stellen Fragen, wie man Preiselbeergelee kocht. Um Gelee zu kochen, wird ein volles Glas Beeren gewaschen und in einen mit Wasser gefüllten Topf gegeben. Für ein Glas Beeren benötigen Sie nur etwa 3 Liter. Das Wasser sollte so lange erhitzt werden, bis die ersten Blasen entstehen, und die Preiselbeeren sollten 15 Minuten lang gekocht werden.

Nach dem Kochen muss die Lösung durch ein Sieb filtriert und die Preiselbeeren abgewischt werden. Der verbleibende Kuchen kann für andere Zwecke verwendet werden, und das resultierende Fruchtgetränk sollte unter Zugabe von 5 Esslöffeln Zucker wieder in die Pfanne gegeben werden.

Bevor sich das Fruchtgetränk erwärmt, sollten einige Esslöffel Stärke vorsichtig in kaltem Wasser verdünnt werden. auf die Konsistenz von Kefir aufkochen und mit in einen Topf gießen Cranberrysaft, während das Feuer darunter auf ein Minimum reduziert wird. Nachdem Sie das Getränk gut gemischt haben, nehmen Sie es vom Herd und gießen Sie es vorsichtig in Portionen. Das eingedickte Gelee ist verzehrfertig.

Alles ist ganz einfach und jetzt weiß jeder, wie man Cranberry-Gelee richtig kocht.

Nach diesem Rezept gebraut ist das Getränk gesund und lecker und hilft in der kühlen Jahreszeit auch bei der Bekämpfung verschiedener Erkältungen.

Geleepulver

Viele Frauen kochen seit Jahren normales Gelee, wissen aber sehr wenig über eine so einfache Sache wie die Herstellung von Gelee aus Pulver. Aber die Herstellung von Geleepulver ist noch einfacher als normales!

Am häufigsten wird Gelee in Packungen mit einem Gewicht von 250 Gramm verkauft. Eine solche Packung benötigt einen Liter Wasser. Daher muss das Geleepulver in einem Glas kaltem Wasser verdünnt werden und das restliche Wasser auf hoher Hitze erhitzt und zum Kochen gebracht werden.

Rühren Sie das Pulver am besten mit einem Mixer um, so lassen sich Klumpen leichter entfernen.

Verdünntes Gelee in einem dünnen Strahl in kochendes Wasser gießen, umrühren und kochen, bis es zu kochen beginnt. Das fertige Gelee abkühlen lassen und in Portionen gießen. Dieses Rezept erklärt, wie man Gelee kocht, das werkseitig für den Gebrauch vorbereitet wird.

Gutes altes Milchgelee

Schon unsere Urgroßmütter wussten, wie man Milchgelee kocht: Kinder und Erwachsene liebten diese leckere Köstlichkeit. Um köstliches Gelee zuzubereiten, müssen Sie 3 Tassen Milch in einen Topf gießen und bei kaum merklicher Hitze erhitzen, bis es zu kochen beginnt, und dann 3 Esslöffel Rohrzucker oder 2 Esslöffel Rübenzucker hinzufügen.

3 Esslöffel Stärke werden in einer Schüssel mit kühler Milch verdünnt. Stärke bildet in Milch mehr Klumpen als in Wasser, daher ist es besser, sie leicht mit einem Mixer zu schlagen oder mit einem Löffel zu verreiben. Die resultierende Mischung sollte vorsichtig in warme Milch gegossen und unter Rühren bei schwacher Hitze 3-5 Minuten lang gekocht werden. Zum fertigen Gelee eine Prise Vanille hinzufügen und Fruchtsirupe für Farbe und Geschmack.

Sanddorn

Wie kocht man Sanddorngelee? Einfach und unkompliziert – mit diesem Rezept! Für ein Sanddorngetränk benötigen Sie ein Glas Beeren, aus dem Sie den Saft auspressen, abdecken und das Gefäß damit auf den Balkon oder in den Kühlschrank stellen müssen. Der vom Sieb zurückgehaltene Kuchen wird in heißes Wasser (6 Tassen) getaucht und sofort 5 Minuten lang gekocht. Anschließend wird die Brühe durch ein Sieb gefiltert und unter Zugabe von Süßstoff wieder aufs Feuer gestellt.

Stärke wird in einem Glas kaltem Wasser verdünnt und Vorsichtig in das Sanddorngetränk gießen und dabei unermüdlich umrühren. Nach 5 Minuten Garzeit den Rest hinzufügen Sanddornsaft, danach wird die Brühe vom Herd genommen.

Kirsche

Kirsche - perfekte Beere für Gelee, daher weiß fast jeder, wie man Gelee aus Kirschen kocht und wie lecker es wird.

Sie benötigen 2 Tassen Kirschen pro Liter Wasser: Legen Sie sie in kaltes Wasser, bringen Sie sie zum ersten Kochen, zerdrücken Sie sie dann mit einem Stampfer und kochen Sie sie noch einige Minuten lang. Dann muss das resultierende Getränk abgeseiht und die Kirschen weggeworfen werden. Geben Sie 6 Esslöffel Zucker und die Hälfte der in einer halben Schüssel Wasser gelösten Stärke in die Flüssigkeit. Das fertige Gelee wird mit geriebenen Nüssen bestreut.

Allerdings mit dem einzigen Unterschied: Erdbeeren sind an sich viel süßer als beispielsweise Kirschen, sodass man für die Erdbeerbrühe weniger Zucker benötigt.

Kissel ohne Stärke

Wer sich für natürliche und umweltfreundliche Lebensmittel einsetzt, fragt sich, wie man Gelee ohne Stärke zubereiten kann. Für solch natürliches Getränk wird benötigt werden Hafergrütze oder Flocken, durchnässt heißes Wasser im Verhältnis 1:2. Sie werden 10 - 12 Stunden lang an einem warmen Ort (in der Nähe einer Heizung oder in der Sonne) aufbewahrt. Seine Süße hängt davon ab, wie lange das Getränk ruht: Je länger es ruht, desto saurer wird es schließlich.

Die resultierende Mischung muss durch ein Käsetuch oder ein Sieb gesiebt und bei schwacher Hitze erhitzt werden, ohne sie zum Kochen zu bringen. Damit das Gelee als Snack serviert werden kann, fügen Sie Dill, Petersilie und andere Gewürze, Salz und für einen süßen Geschmack Zucker und Vanille hinzu. Sie können diese Art von Gelee für Ihr Kind kochen, ohne sich um seine Gesundheit sorgen zu müssen.

Das Rezept für die Zubereitung von Haferflockengelee ist recht universell: Je nach Zusatz kann es entweder als Soße oder als separates Gericht zubereitet werden.

Wir enthüllen die Geheimnisse, wie man es so nützlich wie möglich macht!

Haben Sie schon einmal etwas Leckeres gekocht? alkoholfreier Glühwein Häuser? Nein? Dann speziell für Sie!

Gogol mogol... Wir erinnern uns, wie man es hier kocht: Machen Sie mit!

Aus Kompott

Das vorbereitete Kompott kann problemlos gegeben werden die neue Art und Geschmack, aber nicht jeder weiß, wie man aus Kompott Gelee kocht. Geben Sie dazu etwas in ein warmes, aber nicht heißes Kompott. Flüssigstärke. Es ist besser, zuerst die Stärke zu vermischen eine kleine Menge Kompott und gießen Sie die Mischung dann in das restliche Kompott. Das Getränk sollte auf niedrige Hitze gestellt und langsam köcheln lassen, ohne dass es zu kochen beginnt.

Gesund… Preiselbeere

Preiselbeeren ergeben köstliche Getränke, daher ist das Rezept zur Herstellung von Preiselbeergelee zu jeder Jahreszeit relevant. Es ist möglich, Gelee aus rohen oder leicht gefrorenen Beeren zu kochen. Ein paar Preiselbeerkörner müssen mit kochendem Wasser übergossen und getrocknet und dann durch Reiben durch ein Sieb zerkleinert werden. Geben Sie die pürierten Beeren in einen mit einem Liter gefüllten Topf warmes Wasser, bei schwacher Hitze erhitzen, bis es zu kochen beginnt, dann durch ein Sieb passieren.

Zum Getränk müssen Sie 5 Esslöffel Zucker und eine Stärkelösung (3 Esslöffel in einem halben Glas kaltem Wasser aufgelöst) hinzufügen, dann vorsichtig auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen.

Wenn Sie darüber nachdenken, wie man Blaubeergelee kocht, brauchen Sie kein separates Rezept – kochen Sie es einfach auf die gleiche Weise wie Preiselbeergelee.

Schnell und einfach... In einem Slow Cooker

Wer darüber nachdenkt, wie man Gelee in einem Slow Cooker kocht, kann sich entspannen: Es ist ganz einfach! Im Durchschnitt wird Gelee bis zu einer Stunde gekocht: 15 Minuten „gedämpft“ und 40 Minuten einfach aufgegossen. In diesem Fall können Sie den Multicooker nicht öffnen.

Sie haben sich viele Möglichkeiten ausgedacht, köstliches Gelee zuzubereiten. Zusammenfassend können wir die wichtigsten Vorgänge beim Zubereiten eines Getränks hervorheben: Wasser oder Milch wird zum Kochen gebracht, ein Süßstoff und verdünnte Stärke werden hinzugefügt, erneut erhitzt und vom Herd genommen. Wenn die Hauptfrage darin besteht, wie lange man Gelee kocht, dann Gesamtzeit Kochen - bis zu 1 Stunde, was im Allgemeinen nicht lange ist. Gut gekochtes Gelee ist ein wunderbarer Nachtisch nach einer üppigen Mahlzeit, also hören Sie nicht auf, es auszuprobieren und zu experimentieren!

Videorezept Cranberry-Gelee, der Rest wird auf die gleiche Weise gekocht:

Guten Appetit!

Kissel – lecker und originell Volksgericht, das ist ein dünnes Gelee. Es kann aus jedem Produkt zubereitet werden; in der Regel werden am häufigsten frische Beeren, Früchte, Sirupe, Marmeladen und Kompotte verwendet. Es kann auch aus Milch gekocht werden. Wie kocht man Gelee? Das ist keine schwierige Angelegenheit.

Dafür gibt es viele Möglichkeiten. Es muss lediglich das Produkt bestimmt werden, aus dem das Getränk gebraut wird, sowie die gewünschte Konsistenz.

Dichte von Gelee

Bevor Sie Gelee kochen, müssen Sie eine bestimmte Konsistenz auswählen. Die Dicke des Getränks hängt von der beim Kochen verwendeten Stärke ab. Das Gelee wird also dick, wenn das folgende Verhältnis eingehalten wird: 70 g Stärke pro 1 Liter ausgewählte Flüssigkeit (dies kann Wasser oder Saft sein). Das Gelee wird mitteldick, wenn Sie 40 g Stärkepulver auf 1 Liter Flüssigkeit geben. Und schließlich wird das Gelee flüssig, wenn beim Kochen nur 30 g Stärke auf 1 Liter Flüssigkeit gegeben werden. Vergessen Sie nicht, dass Sie das Gelee vor dem Kochen verdünnen müssen benötigte Menge Stärke in kaltem, sauberem Wasser oder Saft. Sie sollten ein Getränk, dem bereits Stärke zugesetzt wurde, nicht über längere Zeit kochen, da sonst seine Eigenschaften zerstört werden und das Gelee zu flüssig wird.

Gelee aus Marmelade

Der traditionelle Rohstoff für russisches Gelee ist Marmelade. Um ein solches Getränk zuzubereiten, benötigen Sie Wasser, Marmelade selbst, Stärke, Zucker usw Zitronensäure. Zuerst müssen Sie 200 g Marmelade in 750 ml kochendem Wasser verdünnen, alles in einen Topf geben und anzünden. Beim Kochen müssen Sie die Marmelade abseihen, dann einen viertel Teelöffel Zitronensäure (zuvor in Wasser verdünnt) und 2 Esslöffel Puderzucker hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Als nächstes müssen 2 Esslöffel Stärke mit einem Glas Kälte verdünnt werden sauberes Wasser und unter Rühren die entstandene Flüssigkeit langsam in die Pfanne gießen. Jetzt müssen Sie den Inhalt der Pfanne erneut zum Kochen bringen. In diesem Fall müssen Sie das fertige Gelee unmittelbar nach dem Kochen vom Herd nehmen, in Tassen füllen und abkühlen lassen. Das Getränk ist fertig!

Cranberry-Gelee

Eine weitere Möglichkeit, ein Getränk zuzubereiten, sind Preiselbeeren. Es ist bemerkenswert, wie nützlich Gelee ist. Dieses Getränk hilft bei Erkältungen und Magenbeschwerden. Darüber hinaus eignet sich Gelee zur Ernährung von Kindern. Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie 100 g Beeren, 1 EL. l Stärke, etwa 4 EL. l. Zucker sowie Wasser (ca. 3 Gläser). Beeren für Gelee müssen gewaschen und gemahlen und anschließend getrennt werden Cranberrysaft aus zerkleinerten Beeren. Die Cranberry-Mischung sollte in einen Topf mit Wasser gegeben werden. Der Inhalt der Pfanne sollte zum Kochen gebracht und dann 5 Minuten lang gekocht werden. Anschließend müssen Sie die Flüssigkeit abseihen. Der resultierenden Masse muss Zucker hinzugefügt werden, wonach die Brühe erneut zum Kochen gebracht wird. Beim Kochen ist es notwendig, den Schaum von der Flüssigkeit abzuschöpfen. Zuvor verdünnte Stärke sollte unter ständigem Rühren in einen kochenden Topf gegossen werden, um das Getränk allmählich zum Kochen zu bringen. Ganz zum Schluss sollten Sie den restlichen Cranberrysaft in das vorbereitete Gelee gießen. Das Getränk sollte zum Abkühlen in Behälter abgefüllt werden und kann dann konsumiert werden.

« Milchflüsse - Geleebänke" Ein altes russisches Gericht – Gelee – ist seit langem ein unverzichtbarer Bestandteil von Märchen und Liedern. Aber warum „Ufer“, weil wir daran gewöhnt sind, dass Gelee flüssig ist? Es stellt sich heraus, dass es für alles eine einfache Erklärung gibt. Tatsache ist, dass die alte russische Küche durch dickes Gelee gekennzeichnet ist. Erst im 19. Jahrhundert kam Kartoffelstärke als Verdickungsmittel zum Einsatz. Früher wurde Gelee aus fermentierten Abkochungen von Getreide und Körnern hergestellt – Erbsen, Haferflocken, Roggen, Buchweizen. Daher stammt übrigens dieses Wort: „ Gelee» - der älteste Weg Zubereitung von Gelee und bestimmte seinen Namen: Das Ergebnis war ein dickes Gelee, das mit einem Messer geschnitten werden konnte. Aber auch in jenen fernen Zeiten und heute wurden dem Gelee sicherlich allerlei Leckereien zugesetzt – Beeren ( Johannisbeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren), Äpfel, Pflaumen, Kirschen, Honig – um es süß und angenehm im Geschmack zu machen.

Haferflockengelee, altrussisch

Bevor wir mit unserem üblichen Gelee mit Kartoffelstärke beginnen, biete ich Ihnen zum Kennenlernen ein Rezept an Haferflockengelee: Haferflocken Einfüllen warmes Wasser und einen Tag lang säuern lassen. Am nächsten Tag abseihen und aufkochen, dabei mit einem Löffel umrühren. Abkühlen lassen und mit Milch oder an einem Fastentag mit Pflanzenöl servieren.

Welche Stärke soll ich nehmen?

Reisstärke verleiht dem Gelee ein trübes, unansehnliches Aussehen. Am erfolgreichsten wird es in undurchsichtigen Soßen und Desserts eingesetzt. Zum Beispiel in Pudding.

Maisstärke liefert ebenso wie Reisstärke nicht die gewünschte Transparenz. Er kann nicht wäre besser geeignet für Saucen und zum Kochen Milchgelee, wo Transparenz nicht wichtig ist und die Textur sehr empfindlich sein wird.

Weizenstärke wird als Verdickungsmittel bei der Herstellung von Würstchen, Würstchen, in der Backindustrie und bei der Zubereitung von türkischen Köstlichkeiten verwendet. Wir werden nicht damit experimentieren und es ist sehr selten, es zu kaufen.

Kartoffelstärke ist das ideale Produkt für die Zubereitung unserer Nationaldessert. Ja, genau das Dessert, denn das Gelee kann entweder flüssig oder dick genug zubereitet werden, um wie Gelee gegessen und mit Schlagsahne serviert zu werden.

Woraus macht man Gelee?

Kissels werden aus fast allen zubereitet frische Beeren und Früchte - Preiselbeeren, Johannisbeeren ( rot und Schwarz), Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Äpfel, Pflaumen, Hartriegel, Aprikosen. Vielleicht ist das Einzige, was ich noch nicht gesehen habe, Birnen-Pfirsich-Gelee.

Gelee wird aus Trockenfrüchten, Fruchtsäften und Rotwein hergestellt.

Milchgelee – hergestellt aus Kuh- und Mandelmilch.

Kissel kann sogar aus Kwas und Honig hergestellt werden.

Und zum Schluss noch ein Gericht für diejenigen, die Schokolade allen anderen Freuden des Lebens vorziehen – Schokoladengelee, das in Überseeländern manchmal Pudding genannt wird.

Flüssig oder dickflüssig?

Kaltes, dünnes Gelee ist ein Getränk, das sowohl Hunger als auch Durst stillt. Aber dickes Gelee ist ein eigenständiges Dessert, das aus Beeren zubereitet und mit Schlagsahne oder Sauerrahm serviert werden kann.

Um ein dünnes Gelee für 1 Liter Flüssigkeit zuzubereiten ( Fruchtsud, Saft) benötigen Sie 2 EL. Löffel ( keine Folie) Kartoffelstärke und 3 ½ - 4 EL. Löffel für dickes Gelee.

Vor dem Kochen wird Kartoffelstärke in ¼ Glas kaltem Wasser oder Fruchtbrühe, Saft, Milch, Wein verdünnt.

Die Gesetze der Gelee!

1. Stärke löst sich nicht in Flüssigkeit. Wenn Sie es vorher in Wasser (Milch) verdünnen, setzt es sich am Boden ab. Daher muss die Stärke vor dem Aufbrühen des Gelee erneut gemischt werden.
2. Die Stärke sollte unter ständigem Rühren des Gelee eingefüllt werden.
3. Auf keinen Fall sollte Gelee über längere Zeit gekocht werden. Beim Kochen wird Stärke zu Glukose – das ist Chemie pur. Es mag Ihnen vorkommen, dass das Gelee nicht dick genug ist und Sie länger kochen möchten, aber mit jeder Minute wird es immer dünner. Denken Sie deshalb daran: Eine halbe Minute nach dem Kochen reicht aus, damit das Gelee fertig ist. Und sofort vom Herd nehmen – fertig ist das Gelee!
4. Es wird nicht empfohlen, einige Gelees, zum Beispiel Cranberry-Gelee, einzukochen Kochgeschirr aus Aluminium- es wird eine unappetitliche Farbe annehmen.

Schwarzes Johannisbeergelee (Preiselbeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren)

Für 800 ml Wasser: 150 g Beeren und 125 g Zucker.
Die Beeren mit einem Holzlöffel zerdrücken und den Saft auspressen. Den Trester kochen und abseihen ( Es ist sehr praktisch, dies in einem Sieb zu tun e), Zucker hinzufügen und anzünden.

Stärke in ¼ Tasse kaltem Wasser verdünnen. Unter ständigem Rühren verdünnte Stärke in die kochende Brühe geben und gleichzeitig den ausgepressten Beerensaft hinzufügen. Zum Kochen bringen, eine halbe Minute kochen lassen und schnell abkühlen lassen.

Kirsch- oder Pflaumengelee

Für 800 ml Wasser: 250 g Beeren und 125 g Zucker.
Entfernen Sie die Kerne von den Beeren und übergießen Sie sie (die Kerne) mit heißem Wasser. 5 Minuten kochen lassen und abseihen. Das Fruchtfleisch mit der Hälfte des Zuckers bedecken und 1 Stunde stehen lassen. Lassen Sie den entstehenden Saft abtropfen, geben Sie die Beeren in einen Sud aus den Kernen und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Reiben, den restlichen Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen, die in Wasser verdünnte Stärke und den Saft der Beeren hinzufügen. Eine halbe Minute nachdem das Gelee aufgekocht ist.

Milchgelee

Für 1¼ Liter Milch: 125 g Zucker, 2-3 EL. Löffel Kartoffeln oder Maisstärke, Vanilleextrakt.

Kochen Sie einen Liter Milch und fügen Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzu. Die Stärke in ¼ Tasse kalter Milch verdünnen und das Gelee aufbrühen. Warm oder gekühlt servieren.

Schokoladengelee

Für 1 Liter Milch: 200 g Schokolade, 6 EL. Esslöffel Kartoffelstärke, 150 g Zucker, eine Prise Salz, Vanilleextrakt.
Schokolade darüber reiben grobe Reibe. Stärke in ¼ Tasse Milch verdünnen, den Rest der Milch aufkochen und Zucker, eine Prise Salz, Vanilleextrakt und Schokolade hinzufügen. Unter Rühren warten, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Bringen Schokoladenmilch zum Kochen bringen und Milch und Stärke hinzufügen. Kräftig umrühren und vom Herd nehmen. Schokoladengelee wird sehr schnell dicker.

Dessert Rote Grütze

200 g Erdbeeren, 200 g Himbeeren, 200 g Johannisbeeren, 200 ml Wasser, 50 ml Rotwein, 1 Glas Zucker, 50 ml Rotwein, 4 EL. l. Kartoffelstärke.

Beeren, Wasser, Wein und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Die mit Wasser verdünnte Stärke dazugeben und eine halbe Minute kochen lassen. Abkühlen lassen und mit Sauerrahm oder Schlagsahne servieren.

Kissel und kalt

Kissel muss schnell abgekühlt werden. Bei längerer heißer Lagerung verflüssigt sich das Dessert. Nach dem Abkühlen bildet sich auf dem Gelee ein Film. Um dies zu vermeiden, wird die Oberfläche bestreut Kristallzucker oder Puderzucker. Durch häufiges Rühren wird das dickflüssige Gelee verdünnt.

Aber vor allem denken Sie daran: Gelee zuzubereiten ist ganz einfach!

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