Schokoladengelee – ein Rezept aus Stärke und Kakao mit Milch. Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

Ich habe kürzlich Schokoladengelee mit Milch probiert und es hat mir gefallen. Es stellt sich heraus, dass es ziemlich dicht ist, aber sehr lecker. Es erinnert an dickflüssige heiße Schokolade, obwohl man es gekühlt trinken sollte, aber ich habe beides getrunken. Es kann auch als Soße für süße Aufläufe, Kuchen oder Käsekuchen verwendet werden. Ich habe mich immer noch gefragt, zu welchem Abschnitt ich dieses Schokoladengelee-Rezept hinzufügen soll – Desserts oder Getränke. Es ist nur so, dass manche Leute es den Desserts zuordnen, aber es scheint mir, dass es eher für Getränke relevant ist, also habe ich es dort hinzugefügt. Versuchen Sie im Allgemeinen, es selbst zuzubereiten und probieren Sie genau dieses Gelee. Darüber hinaus ist das Rezept einfach und erfordert keine besonderen Produkte.

Benötigte Zutaten:

Milch – 4 Tassen
Zucker - ein halbes Glas
Schokolade - 60 gr.
Stärke (Mais oder Kartoffel) – 3 TL.
Vanillezucker - 1 Beutel.

So bereiten Sie Schokoladengelee zu:

Reiben Sie die Schokolade oder hacken Sie sie einfach mit einem Messer. Sie können übrigens jede beliebige Schokolade wählen – dunkle Bitter-, Milch- oder weiße Schokolade. Für Abwechslung können Sie mit dem einen oder anderen ein Getränk zubereiten.
Lösen Sie die Stärke in einer kleinen Menge Milch auf, damit keine Klumpen entstehen.
Milch in einen Topf gießen und anzünden. Besser ist es, die Pfanne aus Aluminium oder Edelstahl bestehen zu lassen.
Wenn die Milch kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und fügen Sie Zucker hinzu. Anschließend rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und die Milch erneut zum Kochen bringen. Anschließend die oben zerkleinerte Schokolade dazugeben. Anschließend weiterrühren, bis auch die Schokolade geschmolzen ist.
Gießen Sie nun die zuvor in Milch verdünnte Stärke in diese Milch-Schokoladen-Mischung. Unter Rühren alles zum Kochen bringen, dann Vanillezucker hinzufügen und das Getränk vom Herd nehmen.

Es bleibt nur noch, dieses Schokoladengelee abzukühlen, abzukühlen und in Gläser oder einfache Gläser zu füllen. Sie können es mit Schlagsahne, Obst, Puderzucker oder Minzzweigen belegen.

Jeder weiß, dass Gelee ein äußerst leckeres, gesundes und nahrhaftes Getränk ist. Es wird aus Frucht- und Beerenpürees, Marmelade, Milch und Schokolade zubereitet. Seltsamerweise erweist sich Gelee auf Schokoladenbasis als nicht weniger lecker und originell als jeder Schokoladenaufstrich. Die Dicke des Gelees wird mit Kartoffel- oder Maisstärke reguliert. Um das Gelee mit Schokolade dicker zu machen, beträgt der Stärkeanteil 1 zu 10. Vereinfacht gesagt werden pro Liter etwa einhundert Gramm Stärke eingenommen. Bei mittlerer Dicke beträgt das Verhältnis 1:20, also 50 Gramm Stärke pro Liter. Wenn Sie ein originelles und sehr aromatisches Schokoladengelee herstellen möchten, sollten Sie die vorgeschlagene Idee nutzen.

Kochtechnik

Gelee-Rezepte sind so vielfältig und zahlreich, dass es sehr schwierig ist, genau das auszuwählen, was einem schmeckt. Deshalb muss das Rezept einfach und unkompliziert sein, damit das Schokoladengelee perfekt gelingt. Die Beschreibung eines solchen Desserts sieht so aus: zart, zart, süß, makellos und unrealistisch schokoladig.

Wenn Sie ein Fan von mit Stärke zubereitetem Frucht- und Beerengelee sind, wird Schokoladengelee zu einem Ihrer Lieblingsdesserts. Das vorgeschlagene Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen, die Aufgabe mit Bravour zu meistern. Doch trotz der Einfachheit des Rezepts übertrifft das Endergebnis alle Erwartungen und Hoffnungen.

Dank des vorgestellten Rezepts können Sie leichtes, luftiges und unglaublich leckeres Gelee mit Schokolade und Milch zubereiten. Es wird nicht nur gekühlt, sondern auch warm serviert, da der Geschmack immer einfach tadellos ist. Sie können sicher sein, dass Ihre Kinder diesen Schokoladengenuss lieben werden, denn es ist unmöglich, sich davon loszureißen.

Zutaten:

Zucker – 2 Esslöffel;
frische Milch - etwa 440 Milliliter;
Kartoffelstärke – etwa 2 Esslöffel;
Vanillezucker – 10 Gramm;
Kakaopulver - 3 Esslöffel, jedoch ohne Rutsche;
Wasser – 100 Milliliter.

Algorithmus zur Herstellung von Gelee mit Schokolade:

Als Erstes müssen Sie alle notwendigen Zutaten zum Kochen vorbereiten. Geben Sie die angegebene Menge Milch in den Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Es sollte zum Kochen gebracht werden, aber wenn nötig, kochen Sie es.

Anschließend fünf Esslöffel Milch auf einen Teller geben und mit Kakaopulver vermischen. Es ist notwendig, sehr sorgfältig umzurühren, damit sich keine Klumpen bilden, da diese in einem solchen Dessert überhaupt nicht benötigt werden.

Im nächsten Schritt wird die Stärke mit kaltem, aber immer abgekochtem Wasser verdünnt. Bitte beachten Sie, dass das Gelee ziemlich dick wird, wenn Sie einer bestimmten Menge Flüssigkeit etwa zwei Esslöffel Kartoffelstärke hinzufügen. Sobald es abgekühlt ist, können Sie es sogar mit einem Löffel essen. Um das Dessert weniger dick zu machen, verwenden Sie nur einen Löffel Stärke.

Der warmen Milch wird zuvor mit Milch verdünnter Kakao zugesetzt. Dann Zucker und Vanille hinzufügen, die Pfanne auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren nicht vergessen, da die Konsistenz gleichmäßig sein sollte.

Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und gießen Sie dann die mit der erforderlichen Menge Wasser verdünnte Stärke in einem dünnen Strahl hinzu. Vergessen Sie nicht, umzurühren; die Kochzeit beträgt nicht mehr als zwei Minuten. Die Pfanne mit der Schokoladenmasse muss vom Herd genommen und leicht abgekühlt werden, das Aroma ist einfach unbeschreiblich!

Der Nachtisch ist fertig. Es kann vor dem Servieren gekühlt werden. Zur Dekoration können Sie Nüsse, Beeren und Früchte, Schlagsahne und Süßwarenpulver verwenden.

Wie Sie sehen, ist die Herstellung von Schokoladengelee äußerst einfach und originell. Dieses Dessert ist sehr kalorienarm, sodass eine Portion Ihre Figur nicht beeinträchtigt. Guten Appetit allerseits!

Rezept Kakaogelee:

300 ml Milch in einen Topf geben, zum Kochen bringen und dann mit Zucker abschmecken, Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen.

Während die Milch auf dem Herd kocht, haben Sie Zeit, die Stärke und das Kakaopulver durch ein Sieb zu sieben. Wenn die trockenen Zutaten für das Gelee klumpenfrei in die Milch gegossen werden, erhält das Gelee eine perfekt gleichmäßige und geschmeidige Konsistenz.

Die gesiebte Stärke in der restlichen kalten Milch verdünnen und die Milch sofort mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren, damit sich die Stärke leichter auflöst. Stärkemilch für Gelee ist fertig.

Sobald Milch und Zucker kochen, müssen Sie die Hitze auf dem Herd reduzieren, Kakaopulver hinzufügen und dabei ständig umrühren. Kakao 1-2 Minuten kochen lassen.

Die Stärkemilch noch einmal schütteln und in einem dünnen Strahl in den Kakao gießen. In diesem Fall muss der Kakao ständig mit einem Schneebesen oder Löffel gerührt werden, damit die Masse gleichmäßig einzudicken beginnt. Kochen Sie die Schokoladen-Vanille-Mischung etwa 1 Minute lang, nehmen Sie dann den Topf vom Herd und gießen Sie den Inhalt in Gläser, Schüsseln oder Tassen.

Nach 3 Minuten bildet sich auf der Oberfläche des Gelees eine Schokoladenkruste, die mit Nussbröseln oder Mandelblütenblättern dekoriert werden kann.

Nach Belieben Kakaogelee mit Zimt, Puderzucker oder Kokosraspeln bestreuen. Schokoladengelee ist fertig!

Kissel ist ein Getränk, das vielen von uns seit ihrer Kindheit bekannt ist. Es gibt viele Arten davon: Beeren, Milch, ... Heute erzählen wir Ihnen, wie man Gelee aus Stärke und Kakao in Milch kocht, dessen Rezept sehr einfach ist. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, ein köstliches Getränk mit göttlichem Schokoladengeschmack zuzubereiten – Schokoladengelee. Doch zunächst ein paar Informationen zu den wohltuenden Eigenschaften dieses Desserts.

Nicht umsonst gilt Gelee schon seit mehreren Jahrhunderten als eines der gesündesten Produkte. Zu den wertvollsten Eigenschaften gehören:

Stabilisierung des Magen-Darm-Trakts, Beseitigung von Dysbiose;
Durch die Umhüllung der Magenwände werden Schmerzen bei Gastritis und Geschwüren gelindert.
lindert das Schweregefühl im Magen, vermittelt ein Völlegefühl, wodurch der Appetit abnimmt;
fördert die normale Nierenfunktion und hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen;
Stärke, die die Grundlage für die Herstellung von Gelee bildet, fördert die Produktion von B-Vitaminen im Körper und steigert außerdem die Stoffwechselaktivität;
ist eine Kraft- und Energiequelle, die zu einer deutlichen Leistungssteigerung führt.

Hat ein so nützliches Produkt Kontraindikationen, in welchen Fällen kann es dem Körper schaden?

In manchen Fällen müssen Sie auf den Verzehr von Gelee verzichten oder dessen Aufnahme einschränken. Dies gilt vor allem für:

übergewichtige Menschen, da das Produkt eine große Menge an Kohlenhydraten enthält, die zu einer Gewichtszunahme führen können;
wenn Sie an Diabetes leiden: aufgrund des im Gelee enthaltenen Zuckers (dies gilt nicht für Getränke, die keinen Zucker enthalten, z. B. Haferflockengelee);
bei individueller Unverträglichkeit des Produktes.

In allen anderen Fällen ist es unwahrscheinlich, dass der Konsum dieses gesunden Getränks gesundheitsschädlich ist.

Schokoladengelee, Rezept aus Stärke und Kakao mit Milch

Dieses köstliche Getränk wird sicherlich vor allem Ihren Kindern gefallen. Sein erstaunlicher Schokoladengeschmack wird Kinder begeistern. Darüber hinaus wird der Verzehr des Produkts zu einer Aktivitätsquelle für den ganzen Tag.

Wie kocht man also Gelee aus Stärke und Kakao in Milch? Um eine Portion zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

Phasen der Zubereitung von Schokoladengelee

Milch in einen Topf gießen. Es kann sowohl aus dem Laden als auch hausgemacht und mit jedem Fettgehalt verwendet werden.

Verwenden Sie jedoch nicht die gesamte Milch, sondern lassen Sie eine kleine Menge davon übrig, um die Stärke in einem der nächsten Kochschritte zu verdünnen.

Geben Sie den Zucker in einen Topf mit Milch und stellen Sie ihn auf das Feuer.

Während die Milch kocht, nehmen Sie eine Tasse und geben Sie Stärke hinein.

Kakao mit Stärke in die Tasse geben.

Anschließend beide Produkte gründlich vermischen.

Fügen Sie der Mischung nur wenig kalte Milch hinzu (dies geschieht, damit sich keine Klumpen bilden, wenn Stärke mit kochender Milch vermischt wird).

Rühren Sie die resultierende Mischung gründlich um, bis die Masse homogen ist.

Kissel Ein solches Getränk, für das alles geeignet ist, was zur Hand ist, alle Frucht- und Beerenpürees und -säfte, Abkochungen und Kompotte, Milch und sogar Schokolade.

Heute machen wir Sie darauf aufmerksam Gelee mit Schokolade.

Wir möchten Sie daran erinnern Dicke des Gelee hängt von der Stärkemenge ab. Für Gelee wird übrigens meist Kartoffelstärke verwendet, seltener Maisstärke.

Wenn Sie wollen dickes Gelee, das mit einem Löffel gegessen werden kann, dann sollte die Stärkemenge 1:10 betragen, d. h. für 1 Liter Gelee benötigt man 100 Gramm Stärke. Wenn benötigt mitteldickes Gelee, dann beträgt das Verhältnis 1:20, das heißt, für 1 Liter Gelee braucht man 50 Gramm Stärke, aber wenn man möchte sehr flüssiges Getränk, dann reicht für 1 Liter Gelee ein Esslöffel Stärke. Und wir möchten Sie auch daran erinnern, dass das Gelee nicht kochen sollte; egal wie viel Stärke Sie hinzufügen, das Getränk bleibt immer noch flüssig.

Rezept Nr. 1. Klassisches Schokoladengelee.

Für dieses Rezept können Sie entweder Kakaopulver oder Schokoriegel verwenden.

Für 2 Portionen benötigen wir:

4 Esslöffel Kakaopulver oder
eine Tafel dunkle Schokolade;
2 Gläser Milch;
30-40 Gramm Zucker;
1-2 Esslöffel Stärke;
eine Prise Vanille und Zimt.

Wenn Sie Schokoriegel verwenden, sollten Sie diese zunächst im Wasserbad mit Milch schmelzen.
Wenn es sich um Kakaopulver handelt, muss es in einer kleinen Menge Milch, nicht mehr als 2 Esslöffel Milch, gemahlen werden, um eine Schokoladenpaste zu erhalten. Wenn der gesamten Milch auf einmal Kakaopulver zugesetzt wird, löst es sich nur schwer auf und es bilden sich Brüste.
Dafür Kakaopulver mit Milch, Zucker, Vanille und Zimt glatt mahlen.
Anschließend die restliche Milch aufkochen, die Schokoladenmischung hineingießen und erneut aufkochen lassen.
Verdünnen Sie die Stärke separat in einer kleinen Menge Wasser und geben Sie sie zur Milch.
Das Gelee erhitzen, bis es eindickt. Bloß nicht kochen!

Lassen Sie uns ein kleines verraten Geheimnis, um das Gelee prächtiger zu machen Sie können geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Dazu das Eiweiß separat zu einem kräftigen Schaum schlagen und anschließend vorsichtig unter das abgekühlte Gelee heben.

Rezept Nr. 2. Schokoladengelee mit Aprikosen.

Übrigens können Aprikosen in diesem Gelee nach Belieben und Geschmack durch andere Beeren ersetzt werden. Das Prinzip der Fruchtpüreezubereitung ist für alle Früchte oder Beeren gleich.

Wir benötigen also:

200 Gramm frische Aprikosen (Sie können auch tiefgekühlte Aprikosen verwenden, es empfiehlt sich jedoch, diese vor dem Kochen aufzutauen);
300 ml schwere Schlagsahne;
2 Tafeln dunkle Schokolade;
2 Esslöffel Kartoffelstärke;
0,5 Tassen Zucker;
50 Gramm Puderzucker;
5 Gramm Vanillezucker;
eine Prise Zitronensäure.

Aprikosen waschen und entkernen.
Dann 3 Tassen heißes Wasser hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Das Aprikosenpüree zusammen mit der Brühe durch ein Sieb reiben. Zucker, Zitronensäure und Vanille hinzufügen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Stärke separat mit Wasser verdünnen und vorsichtig zu den Aprikosen gießen, aufkochen, bis sie eindickt.
Während das Aprikosengelee abkühlt, schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker auf. Die Schokolade auf einer feinen Reibe reiben. Sie können die Schokolade unter Zugabe einer kleinen Menge Sahne im Wasserbad schmelzen. Dann wird der Geschmack des Gelees reichhaltiger und angenehm schokoladig.
Gießen Sie etwas Aprikosengelee in hohe Gläser, geben Sie dann die Sahne darauf und gießen Sie entweder flüssige Schokolade in einer dünnen Schicht darüber oder streuen Sie geriebene Schokolade darüber. Dann die Schichten wiederholen, aber so, dass die Schokolade oben liegt.

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