Blumenkohl im Teig Schritt-für-Schritt-Rezept. Blumenkohl im Teig in einer Pfanne erhitzen

Hallo Freunde! Wie ist Ihre Stimmung? Ich habe ein ausgezeichnetes. Deshalb ist es mir eine Freude, für Sie zu schreiben. neuer Beitrag. Und heute werden wir über ein sehr interessantes und gesundes Gemüse sprechen: Blumenkohl. Sie sieht sehr ungewöhnlich aus und erregt Aufmerksamkeit.

Allerdings hatte ich bis vor Kurzem keine Ahnung, was man aus solch einem Wunder der Natur machen könnte. Außerdem fand ich diese Frucht nicht lecker. Wie falsch lag ich! Es stellt sich heraus, dass dieser Kohl nicht nur lecker, sondern unglaublich lecker ist. Wenn es natürlich richtig zubereitet ist.

Erfahrene Hausfrauen haben wahrscheinlich eine Menge verschiedene Rezepte Gerichte mit der Zugabe eines solchen Gemüses. Und ganz nach den Klassikern des Genres wird daraus ein Omelett zubereitet oder dazugegeben. Mir gefiel die Möglichkeit, die Blütenstände im Teig zu frittieren. Wenn Sie noch nie einen solchen Snack zubereitet haben, empfehle ich Ihnen, sich mit den unten beschriebenen Kochmethoden vertraut zu machen und gleich an diesem Wochenende eine „leckere“ Mahlzeit zuzubereiten.

Heiße Blütenstände in einer knusprigen Teigkruste passen übrigens gut zu Fleisch oder Fisch und werden auch als separates Gericht serviert. Aber kalt serviert ergibt es einen hervorragenden knusprigen Snack.

Der wohl bekannteste und beliebteste Teig sind geschlagene Eier mit Mehl. Allerdings für von diesem Gemüse Mir gefiel die folgende Kochtechnik mit der Zugabe von Sauerrahm. Viele Kinder mögen diese Option, weil das Gericht sehr saftig und knusprig ist und interessant aussieht.

Zutaten:

• Blumenkohlkopf - 0,5 kg;
• Wasser - 3 EL. Löffel;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Sauerrahm - 3 EL. Boote;
• Ei - 1 Stk.;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Pfeffer - 0,2 Teelöffel;

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Blätter vom Kohlkopf ab und waschen Sie ihn. Dann in die Pfanne gießen sauberes Wasser und das Gemüse darin eintauchen. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und kochen Sie den Kohlkopf 2-4 Minuten lang, wenn das Wasser kocht.

Der Kohl muss weich sein, darf aber auf keinen Fall zu lange gekocht werden.

3. Geben Sie nun etwas Wasser zum Teig und verrühren Sie die Konsistenz. Es sollte dicker als der Teig sein, aber dünner als der Teig.

4. Wenn der Kohl gekocht ist, nehmen Sie ihn aus dem kochenden Wasser und kühlen Sie ihn leicht ab. Dann in Kugeln schneiden.

6. Und sofort auf eine erhitzte und geölte Bratpfanne legen. Braten bis goldene Farbe von zwei oder drei Seiten.

Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Ein einfaches Rezept für Teig mit Mineralwasser von Yulia Vysotskaya

Wenn Sie das oben beschriebene Fotorezept lesen, sind Sie wahrscheinlich überzeugt, dass die Vorspeise sehr einfach und schnell zuzubereiten ist. Sie können es jedoch jederzeit diversifizieren. Stellen Sie zum Beispiel Teig unter Zugabe von Mineralwasser und Kräutern her.

Zutaten:

• Blumenkohl – 1 Kopf;
• Narsharab-Sauce – 2 EL. Löffel;
• Olivenöl - 2 EL. Löffel;
• Salz – 1/2 Teelöffel;
• Eier - 1 Stk.;
• Koriander – ein kleiner Bund;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Mineralwasser - 100 ml;
• Curry – 1 Teelöffel;
• Süßer Paprika – 1/2 Teelöffel;
• Scharfer roter Pfeffer – 1/4 Teelöffel.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf in Blütenstände zerlegen. Kochen Sie sie 2 Minuten lang in kochendem Salzwasser und lassen Sie das Wasser dann sofort abgießen.

3. Ein Ei in einen tiefen Teller schlagen, Paprika, Curry und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung leicht schlagen.

4. Nun Mineralwasser angießen, Mehl hinzufügen und Koriander dazugeben. Den Teig gut schlagen.

Mineralwasser sollte kalt sein.

5. Tauchen Sie die Kohlstücke in den entstandenen Teig und rühren Sie sie um, bis sie vollständig bedeckt sind.

6. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas hinein Olivenöl. Die Zubereitungen leicht goldbraun braten und vor dem Servieren mit der Narsharab-Sauce übergießen.

Blumenkohl im Teig in einer Pfanne erhitzen

Und hier ist es klassisches Rezept, woran ich Sie gleich zu Beginn erinnert habe. Nichts könnte einfacher sein! Versuchen Sie es auch.

Um eine sehr knusprige Kruste zu erhalten, ersetzen Sie bei der Teigzubereitung die Hälfte des Mehls durch Stärke.

Zutaten:

• Blumenkohl- 1 Kohlkopf;
• Mehl - 3-4 EL. Löffel;
• Eier - 1 Stk.;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf in Blütenstände teilen. Füllen Sie sie mit kaltem und leicht gesalzenem Wasser. 15 Minuten einwirken lassen.

Durch dieses Verfahren wird der Blumenkohl von seinem „medizinischen“ Geschmack befreit.

2. Nehmen Sie nun einen tiefen Teller und schlagen Sie ein Ei hinein.

3. Salz und Gewürze hinzufügen.

4. Dann Mehl hinzufügen und den Teig gut verrühren.

5. Nach Ablauf von 15 Minuten das Gemüse vollständig einweichen. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Blütenstände einkochen Salzwasser, nachdem Sie sie zuvor in Kugeln geschnitten haben. Die Brötchen 3–4 Minuten backen.

7. Und dann in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl auf verschiedenen Seiten goldbraun braten.

8. Als separates Gericht oder Vorspeise servieren.

Wie man Kohlteig mit Mayonnaise und Ei macht

Für diejenigen, die keine Angst davor haben, ihrer Figur zu schaden, sollten Sie die folgende Technologie anwenden. Wir werden den Teig mit Mayonnaise machen. Und versuchen Sie, die Pfanne vor dem Braten gut aufzuwärmen und nicht viele Stücke gleichzeitig zu braten. Dadurch erhält das Gericht die gewünschte leuchtend goldene Farbe.

Zutaten:

• Blumenkohl - 1 Stk.;
• Eier - 2 Stk;
• Mehl - 2 EL. Löffel;
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl- zum Braten.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf waschen und trocknen.

2. Anschließend in Röschen teilen.

3. Anschließend in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten kochen.

Anstelle von Mayonnaise können Sie auch Milch oder Sauerrahm hinzufügen.

5. Den Teig gut vermischen, bis er homogen ist.

6. Übertragen Sie die abgekühlten Kugeln in den resultierenden Teig.

7. Wenden Sie sie, bis sie vollständig mit dem Teig bedeckt sind.

8. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Nun die Patties auflegen und von mehreren Seiten goldbraun braten.

So schön und lecker werden Sie es bekommen.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Blumenkohl im Ofen

Das Rezept zum Backen im Ofen darf nicht fehlen. Die Variante ist nicht schlechter als das Braten in der Pfanne und zudem gesünder. Und die Zugabe von Käse macht den Snack sättigender.

Zutaten:

• Blumenkohl - 1 kg;
• Eier - 2 Stk.;
• Semmelbrösel - 100 gr.;
• Käse - 100 gr.;
• Gemahlener Paprika – 1 Teelöffel;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Spülen Sie den Kohlkopf ab und teilen Sie ihn in Blütenstände.

2. Legen Sie sie in kochendes Salzwasser. Die Brötchen 4-5 Minuten kochen lassen.

3. Nach dem Kochen die Blütenstände zum Abkühlen entfernen.

4. In der Zwischenzeit die Cracker vorbereiten und reiben feine Reibe Käse. Käse mit Semmelbröseln und Paprika vermischen.

5. Nehmen Sie nun ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus.

6. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel. Tauchen Sie jedes Röschen zuerst in die geschlagenen Eier und wälzen Sie es dann in der Mischung aus Semmelbröseln und Käse. Auf das vorbereitete Backblech legen.

8. Nach Ablauf der Zeit das Gericht auf einen Teller geben und den Geschmack und die Vorteile genießen.

Leckeres Rezept für Kohl im Teig mit Käse

Hier ist eine weitere Option mit Käsezusatz. Dieses Produkt verleiht den Früchten einen sehr zarten und köstlichen cremigen Geschmack, und wenn Sie das Grün fein hacken und zum Teig hinzufügen, werden Sie sich nicht von dem Gericht losreißen können. Es stellt sich heraus, dass Sie sich einfach die Finger lecken.

Zutaten:

• Kohl – 720 gr.;
• Mehl – ​​1 EL;
• Eier – 4 Stk.;
• Käse – 100 gr.;
• Petersilie, Dill – optional und nach Geschmack;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen tiefen Topf, gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie etwas Salz hinzu. Zünde es an. Während das Wasser kocht, waschen Sie den Kohlkopf und teilen Sie ihn in Blütenstände.

2. Sobald das Wasser kocht, senken Sie die Blütenstände ab und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang. Anschließend zum Abtropfen in ein Sieb geben.

4. B Eimischung Fügen Sie fein geriebenen Käse, fein gehackte Kräuter und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

5. Mehl in eine andere Schüssel geben und jedes Brötchen darin wälzen.

6. Anschließend in den Eier-Käse-Teig tauchen und die Stücke mit den Händen vermischen.

7. Jetzt müssen Sie die Stücke nur noch in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl von allen Seiten anbraten und servieren.

Blumenkohl im Teig mit Mayonnaise nach Videorezept kochen

Abschließend möchte ich Sie einladen, sich das Video anzusehen. Das Rezept unterscheidet sich nicht sehr von den vorherigen, der Autor schlägt lediglich vor, daraus Teig zu machen Hausgemachte Mayonnaise. Eine super Idee, Oder? Ich finde, es schmeckt auch sehr lecker.

Nun, meine lieben Leser, lasst uns meinen heutigen Artikel zusammenfassen und folgende Schlussfolgerungen ziehen:

• Wählen Sie immer frischen Blumenkohl, ohne Verdunkelung oder Anzeichen von Fäulnis;
• Kochen Sie es unbedingt vor dem Braten;
• Damit das Gemüse seine schneeweiße Farbe behält, können Sie etwas Zitronensäure in kochendes Wasser geben;
• Zusätzlich zu Eiern und Mehl können Sie beliebige hinzufügen Milchprodukte, einfach nicht süß;
• Sie können auch gerne Gewürze, Gewürze und Kräuter verwenden, das wird nur besser Geschmacksqualitäten Früchte;
• Wenn Sie die Brötchen in einer Bratpfanne braten, achten Sie darauf, sie im Auge zu behalten und sie zwischendurch umzudrehen, damit sie nicht verbrennen und, Gott bewahre, verbrennen.

Wie Sie sehen, gibt es nur sehr wenige Regeln, um köstlichen Blumenkohl im Teig zuzubereiten. Kochen Sie deshalb mit Gesundheit und Seelenfrieden, denn das Gericht wird auf jeden Fall ein Erfolg. Guten Appetit allerseits!

Gebratener Blumenkohl ist ein seltener Gast auf unserem Tisch. Hausfrauen werden oft von der Notwendigkeit abgeschreckt, ihn zuerst zu kochen, dann zu warten, bis er abgekühlt ist, ihn dann in Röschen zu teilen, ihn dann in Mehl zu wälzen und ihn sogar wie einen Drachen über der Bratpfanne kreisen zu lassen, damit Gott bewahre, dass der Kohl ankommt verbrannt. Vereinfachen wir den Vorgang um die Hälfte: Schneiden Sie den Kohlkopf vor dem Kochen in Blütenstände aus und ersetzen Sie die Panade durch Teig – tauchen Sie den Kohl darin ein und geben Sie ihn sofort in die Pfanne. Kleine Dinge? Ja! Aber beim Kochen machen manchmal die kleinen Dinge den großen Unterschied. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, wie einfach es ist, Blumenkohl im Teig zuzubereiten. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit einem Foto wird der Prozess bis in die scheinbar unbedeutendsten Details zerlegt. Das Kochen des Kohls dauert 20 Minuten und das Frittieren nur 5. So können Sie in nur einer halben Stunde einen ganzen Berg Blumenkohl im Teig garen.

Zutaten:

• Blumenkohl – 1 Kopf mit einem Gewicht von etwa 500 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Mehl - 3 EL. mit Rutsche;
• Salz - 1,5 EL;
• Sonnenblumenöl - 50 ml.

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Blumenkohl im Teig

Blumenkohl sollte in Blütenstände zerlegt (nicht zu stark gehackt) und unter fließendem Wasser gewaschen werden.

Anschließend die Blütenstände in Wasser kochen und 1 Esslöffel Salz hinzufügen. Die Garzeit beträgt 15 Minuten ab dem Zeitpunkt des Kochens.

Lassen Sie das Wasser mit einem Sieb vom gekochten Kohl abtropfen. Legen Sie den Blumenkohl beiseite und beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs.

Für den Teig müssen Sie 2 Eier, 3 gehäufte Esslöffel Mehl und 0,5 Esslöffel Salz vermischen. Mit einer Gabel oder einem Besen alle Zutaten vermischen, bis eine vollkommene Homogenität entsteht. Der Einfachheit halber bereiten Sie den Teig in einem großen Behälter zu.

Die gekochten Blumenkohlröschen in einen Behälter mit Teig geben und gründlich vermischen. Der Teig sollte jeden Blütenstand bedecken.

Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 50 ml auf die Oberfläche geben Sonnenblumenöl. Beeilen Sie sich nicht, den Kohl in die Pfanne zu geben, sondern warten Sie, bis er maximal erhitzt ist. Nur in diesem Fall „klebt“ der Kohl nicht an der Pfanne.

Wir schicken die Blumenkohlröschen zum Braten. Entfernen Sie sich nicht von der Pfanne, da der Kohl zu diesem Zeitpunkt sehr schnell gart und häufig umgerührt werden muss, da er sonst anbrennen kann. Gesamtzeit Braten - 5 Minuten. Wenn Sie sehen, dass die Kohlbällchen goldbraun geworden sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und der Garvorgang ist abgeschlossen.

Typischerweise wird panierter Blumenkohl heiß als Beilage zum Hauptgericht serviert. Fleischgericht, aber kalt ist es nicht weniger lecker. Guten Appetit!

Ich weiß nicht, wo und seit wann es angefangen hat, aber Blumenkohl und Teig sind zwei untrennbare Konzepte. Zufällig kamen sie „zusammen“ und reimten sich zu einem Gericht, dessen Beliebtheit nicht minderwertig war ... zum Beispiel Kebabs. Dies sind die Statistiken der Anfragen im Internet. Ihr seid es, liebe Freunde, die bei der Suche „Blumenkohl im Teig, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos“ eingeben. Wählen Sie? Sie werden also bekommen, was Sie suchen.

Natürlich müssen Sie sich nicht auf mein Wort verlassen und es selbst überprüfen: Blumenkohl „ohne alles“ und im Teig anbraten – und vergleichen. Stellen Sie sicher, dass der Teig viel schmackhafter wird und das Gericht großartig aussieht und eine köstliche goldene Farbe erhält. Obwohl der Teig gerade ist Teig, in dem wir die Kohlblütenstände eintauchen, um sie später in einer heißen Pfanne zu braten.

Der Teig, der gewöhnlichen Blumenkohl in ein unglaublich leckeres, zartes und zartschmelzendes Gericht verwandelt, besteht aus Milch, Eiern, Mehl und einer kleinen Menge Gewürzen. Und die Wirkung! Darüber hinaus verwandelt es sowohl frischen als auch gefrorenen Kohl – das Gericht kann gekocht werden das ganze Jahr. Blumenkohl im Teig fühlt sich sowohl im Alltag als auch im Alltag großartig an festlicher Tisch– Ist das nicht ein Zeichen für ein ideales Gericht?

In einer Anmerkung:

• Um sicherzustellen, dass der Teig an den Blütenständen haftet, bestäuben Sie den Kohl vor dem Eintauchen mit einer dünnen Schicht Mehl oder Stärke.
• Wenn der Teig flüssig ist, wird er auf den Röschen knuspriger und zieht ein mehr Öl beim Braten.
• Sie können den Kohl frittieren oder in einer kleinen Menge Öl frittieren – Sie haben die Wahl.

Zutaten

• Blumenkohl 700 g
• Lorbeerblätter 2 Stk.
• Milch 100 g
• Salz nach Geschmack

Teig:

• Milch 200 g
• Hühnerei 2 Stk.
• Weizenmehl 150 g
• Salz nach Geschmack
• getrockneter Dill 0,5 TL.
• getrocknete Petersilie 0,5 TL.
• Sonnenblumenöl zum Braten

Wie man Blumenkohl im Teig kocht

1. 
   Bereiten wir den Kohl vor und blanchieren ihn dann. Schauen Sie sich den Kohl genau an. Wenn kleine dunkle Flecken vorhanden sind, schneiden Sie diese besser mit einem Messer aus. Bereiten Sie eine Pfanne vor kaltes Wasser und leicht salzen. Den Kohl in Wasser legen und gut abspülen.
2. 
   Stellen Sie einen Topf mit demselben Wasser auf das Feuer und kochen Sie es. Milch und Lorbeerblatt hinzufügen. Den Kohl in Blütenstände teilen und in kochendes Wasser legen. 3-4 Minuten kochen lassen. Wenn viel Kohl vorhanden ist, kochen Sie ihn in kleinen Portionen. Wir fügen Milch hinzu, um den spezifischen Kohlgeschmack zu entfernen.
3. 
   Bereiten Sie einen Behälter vor Eiswasser. Entfernen Sie die Blütenstände mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie für 5-7 Minuten in kaltes Wasser. In einem Sieb abtropfen lassen und überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen.
4. 
   Legen Sie die Blütenstände auf Papiertücher und trocknen Sie sie gut ab. Durch ein Sieb leicht mit Mehl bestäuben.
5. 
   Jetzt bereiten wir den Teig vor. In einer tiefen Schüssel vermischen Hühnereier mit Milch.
6. 
   Gesiebtes Mehl hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
7. 
   Salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Aufsehen.
8. 
   Tauchen Sie den Blütenstand in den Teig.
9. 
   Aufheizen ausreichende MengeÖl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie die Blütenstände aus, die Sie jeweils in Teig tauchen. Bei mäßiger Hitze goldbraun braten, dabei von allen Seiten wenden.
10. 
    Legen Sie die frittierten Blütenstände darauf papierhandtuch um überschüssiges Fett loszuwerden. Den panierten Blumenkohl mit Sauerrahm oder einer anderen Soße servieren. Guten Appetit!

Geröstetes Gemüse ist unglaublich lecker und gesund. Unter ihnen ist Blumenkohl im Teig besonders hervorzuheben. Es enthält viele Vitamine und Mikroelemente. Für alle Hausfrauen ist es nützlich zu wissen, wie man Blumenkohl im Teig frittiert. Der Erfolg dieses Gerichts hängt in vielerlei Hinsicht davon ab, ob es Ihnen gelingt, den Teig richtig zuzubereiten.

Der meiste Sommer, so lecker und so gesundes Gemüse- Blumenkohl. Juliblütenstände sind nicht mit gefrorenen, asexuellen Winterblütenständen zu vergleichen, und deshalb ist es Zeit, schönen frischen Kohl zu genießen. Wissen Sie, wie man Blumenkohl im Teig kocht? Es gibt viele Möglichkeiten, das Gericht zuzubereiten, wir haben die besten ausgewählt.

Wie man Teig macht

Unter diesem Fremdwort versteht man einen Teig, der aus einer Mischung aus Mehl, Wasser und Salz hergestellt wird. In der Regel werden dort Eier und Semmelbrösel hinzugefügt. Jeder sollte wissen, wie man aus diesen Produkten Blumenkohlteig macht. Es gibt Rezepte mit anderen Zutaten: Milch, Bier. Die Mischung ist fertig unterschiedliche Grade Dichte. Bevor Sie die Kohlstücke darin eintauchen, bringen Sie sie zur Hälfte durch. Sie tun dies, damit das Innere des Gemüses nicht roh bleibt, da es schnell frittiert.

Blumenkohlteig – Rezept mit Foto

Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen. Sie können aus zwei oder drei Zutaten ein Rezept für einen köstlichen Blumenkohlteig auswählen oder eines mit vielen Zutaten meistern. Die Zutaten sollten je nach gewünschtem Geschmack ausgewählt werden: salzig, mild, süß, würzig, leicht säuerlich. Mit jeder dieser Teigvarianten wird das Gemüse köstlich. Merken Sie sich verschiedene Schritt-für-Schritt-Kochrezepte.

Fastenteig für Blumenkohl

Der bekannteste Teig sind geschlagene Eier mit Mehl. Aber nicht jeder weiß, dass es so ist Option für die Fastenzeit, auch sehr lecker. Die Farbe der Kohlblütenstände wird nicht so hell sein wie bei gelbe Eier, aber Knusprigkeit ist garantiert.

Das Rezept ist also einfach:

1. 0,5 Tassen kaltes Wasser mit 4 EL verbinden. Löffel Pflanzenöl;
2. 1 Teelöffel Backpulver, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen;
3. 2 Tassen Mehl hinzufügen;
4. Tauchen Sie die halbgekochten Blütenstände in den entstandenen Teig und braten Sie sie in mittelheißem Öl goldbraun.

Sie können auch anderes Gemüse braten. Um die Kruste besonders knusprig zu machen, sollten Sie nicht an Öl sparen – lieber frittieren. Während der Fastenzeit können Sie Kohl würzen Tomatensauce, zu anderen Zeiten als Beilage zu Fisch oder Fleisch dienen.

So machen Sie knusprigen Teig

Wenn du benutzt mit folgendem Rezept, dann erhalten Sie ein Gemüse mit einer appetitlichen und dichten Kruste. Diese Köstlichkeit dürfte alle Menschen ansprechen, die frittiertes Essen lieben. Knuspriger Blumenkohlteig lässt sich ganz einfach zubereiten. Beruht auf deiner Geschmackspräferenzen Sie können es gesalzen oder frisch zubereiten. Es ist wahrscheinlich, dass auch Kinder, die man nur schwer zu einer gesunden Ernährung zwingen kann, auf diese Weise zubereitetes Gemüse essen.

Zutaten:

• Ei - 1 Stk.;
• Semmelbrösel - 55 g;
• Wasser - 50 ml;
• Kohlgabel - 1 klein;
• Mehl - 1 EL. l.;
• gemahlener Pfeffer - ein paar Prisen;
• Salz - zwei Prisen.

Kochmethode:

Vor dem Kochen des Blumenkohls im Teig den Kopf in Röschen teilen und waschen. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und salzen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, nicht mit einem Deckel abdecken. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Eier mit Wasser verquirlen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie vorsichtig Mehl hinzu. Aufsehen. Die Cracker in einen tiefen Teller füllen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Rollen Sie jeden Blütenstand in Semmelbröseln und tauchen Sie ihn anschließend in den Teig. In eine Bratpfanne geben und bei starker Hitze von allen Seiten braten, bis es braun ist.

Blumenkohlteig ohne Eier

Nach dem gleichen Prinzip können Sie einen Teig ohne Eier, dafür aber mit Milch zubereiten. Wenn statt des Üblichen Kuhmilch Wenn Sie Soja verwenden, erhalten Sie eine weitere magere oder vegetarische Option.

Bereiten Sie einen Teig zu, dessen Konsistenz dem Pfannkuchenteig ähnelt, nur dass er etwas dicker ist.

Der Teig wird so hergestellt:

1. Milch untermischen gleichen Anteil mit Wasser, salzen Sie die Mischung nach Geschmack, fügen Sie gemahlenen Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu;
2. Mehl bis zur oben angegebenen Dicke hinzufügen;
3. In Salzwasser gekochte Kohlblütenstände eintauchen, in gut erhitztes Öl geben und goldbraun braten.

Der Kohl ist nicht schlechter als der, den wir mit Eiern gewohnt sind.

Blumenkohlteig – Rezepte mit Mayonnaise

Wenn Sie kochen auf die folgende Weise, dann erhalten Sie eine kalorienreichere, aber köstlich leckere Delikatesse. Der Teig für Blumenkohl mit Mayonnaise ist sehr zart. Es bedeckt jeden Blütenstand gut. Noch schmackhafteres Gericht Es klappt, wenn Sie keine gewöhnliche Mayonnaise, sondern Zitronen- oder Olivenmayonnaise kaufen. Sie können experimentieren und stattdessen eine Art Soße verwenden, zum Beispiel Sahne oder Tatar.

Zutaten:

• Kohl - 0,5 kg;
• Salz Pfeffer;
• Mayonnaise - 185 ml;
• Mehl - 3,5-4 EL. l.;
• Ei - 1 groß.

Zubereitungsart: Den Kohlkopf waschen, in Blütenstände zerlegen und drei Minuten in Salzwasser kochen. Das Ei schlagen, bis Schaum entsteht, Mayonnaise und Mehl hinzufügen. Salz und Pfeffer. Tauchen Sie jeden Blütenstand in die flüssige Mischung und legen Sie ihn dann in eine Bratpfanne Große anzahlÖle Bei schwacher Hitze goldbraun braten.

Rezept für Mineralwasserteig

Was tun, wenn Gäste vor der Haustür stehen und es im Haus nichts Leckeres gibt? Na ja, vielleicht warten ein paar Eier und ein luxuriöser schneeweißer Blumenkohlkopf im Kühlschrank. Das ist sie und dein Ausweg!

Wir kochen Blumenkohl im Teig in normalem Mineralwasser – glauben Sie mir, es wird nicht schlimmer. Wir verraten Ihnen, wie Sie den Blumenkohlteig wunderbar zubereiten Gemüsegericht"aus dem Nichts."

Erforderlich:

• ein Kohlkopf etwa ein Kilogramm;
• 2 Eier;
• 6 EL. Löffel Mehl;
• ein Glas Mineralwasser;
• scharfer Pfeffer - ein viertel Teelöffel.

Wenn da ist gemahlener Paprika(1 Teelöffel), die gleiche Menge Currygewürz und frische Kräuter Koriander, dann wird daraus etwas völlig Konzeptuelles.

Alles außer Mineralwasser in eine Schüssel geben, verrühren, hinzufügen Mineralwasser und noch einmal schlagen. Fügen Sie der Mischung Kohlröschen hinzu und rühren Sie, bis der Teig gleichmäßig bedeckt ist. Als nächstes in einer kleinen Menge Öl frittieren, bis es fertig ist. Der fertige Kohl kann mit der süßen Soße „Narsharab“ übergossen werden – in Kombination mit würziger Kohl Es wird ein völlig asiatisches Ergebnis geben.

Rezept für Milchteig

Eine weitere Variation des Gerichts. Das Rezept für Blumenkohlteig mit Milch hat sich bewährt und gilt als Klassiker. Wenn Sie den Teig auf diese Weise zubereiten, wird die Kruste knusprig. Das Gemüse im Inneren bleibt weich und zart. Die Delikatesse wird sehr nützlich sein, Sie können sie bedenkenlos in die Ernährung Ihres Kindes aufnehmen. Also kochen wir Blumenkohl in Milchteig.

Zutaten:

• Kohlgabel - 1 groß;
• Pflanzenöl;
• Milch - 150 ml;
• Salz, Gewürze;
• Eier - 4 Stk.;
• Mehl - 220–230 g.

Kochmethode:

Den Kohlkopf waschen, in Blütenstände teilen und 5 Minuten in Salzwasser kochen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Eier mit Salz verquirlen, Milch und Gewürze hinzufügen. Nach und nach Mehl hinzufügen und dabei gründlich umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Tauchen Sie die Blütenstände ein Teig und in einer Bratpfanne von allen Seiten goldbraun braten.

Blumenkohlteig in Bier

Blumenkohl im Bierteig kochen. Dies ist eine einfache Möglichkeit, Kohl zu frittieren, wenn Sie einen luftigen Teig benötigen.

Ein sehr einfaches Rezept, aber mit seiner eigenen Wendung. Bierteig für Blumenkohl hat eine charakteristische Bitterkeit. Ein in Alkoholdampf getränktes Gemüse wird weicher und saftiger. Beim Braten verdunstet der Alkohol, so dass es auch kleinen Kindern verabreicht werden kann. Versuchen Sie unbedingt, mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept eine Delikatesse zuzubereiten, das Ergebnis wird Ihnen gefallen.

Zutaten:

• Kohlkopf - 1 mittelgroß;
• Pflanzenöl;
• Eier - 3 Stk.;
• Mehl - 120−150 g;
• Bier - 150 ml;
• Zucker - 1,5 TL;
• Salz - 1,5 TL;
• Pfeffer.

Um einen Bierteig herzustellen, müssen Sie ein halbes Glas Bier mit Salz vermischen (Menge nach Geschmack bestimmen), ein paar Eier unterschlagen und 2 EL hinzufügen. Löffel Mehl. Alles noch einmal sorgfältig mit einem Schneebesen verrühren. Dies reicht aus, um einen kleinen Kohlkopf zu braten.

Braten Sie den Kohl wie gewohnt, zerlegen Sie ihn in Röschen, kochen Sie ihn 2-3 Minuten lang und lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen. Anschließend die Blütenstände in den Teig tauchen und bei schwacher Hitze braten, dabei von allen Seiten wenden.

Blumenkohlteig mit Stärke

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gemüse erhält eine knusprige Kruste, bleibt aber innen weich und zart. Wenn Sie sich gerne abwechslungsreich ernähren, müssen Sie unbedingt daran denken, wie man Teig mit Stärke zubereitet. Das Foto zeigt, dass die Kohlstücke dazu sehr rosig und appetitlich herauskommen. Der Garvorgang nimmt nur minimale Zeit in Anspruch. Das ist eine Delikatesse - tolle Option für ein einfaches und schnelles Abendessen.

Zutaten:

• Kohl - 0,8 kg;
• Kartoffelstärke - 100 g;
• Dill – ein Haufen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
• Eier - 3-4 Stk.;
• Salz - 0,5 TL.

Kochmethode: Den Kohlkopf in Blütenstände zerlegen. Kochen Sie sie drei Minuten lang in kochendem Salzwasser. Den Dill hacken. Eier mit Salz verquirlen, Stärke, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Tauchen Sie jedes Gemüsestück in die Stärke-Dill-Mischung. In einer Bratpfanne auf jeder Seite etwa eine Minute braten.

Käseteig für Blumenkohl

Blumenkohl im Käseteig ist eine hervorragende Beilage und köstlich unabhängiges Gericht. Zum Teig hinzufügen Hartkäse, und Sie erhalten ein Produkt mit ausgeprägtem cremiger Geschmack, Aroma Weichkäse und unvergleichlich goldene Kruste auf abgerundeten Kohlblütenständen. Der Kohl wird innen saftig, außen aber köstlich gebraten und knusprig.

Zutaten:

• Kohl - 1 kg;
• Pflanzenöl;
• Mehl - ein Glas;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Hartkäse - 200 g;
• Kurkuma - 0,5 TL;
• Eier - 2 Stk.

Kochmethode:

Blumenkohl mit Käse wird also so zubereitet:

1. Bereiten Sie 3 Eier, ein halbes Glas (ungefähr) Mehl, 50 g Käse, etwas Sauerrahm (drei Esslöffel reichen aus) vor und fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
2. Alle Zutaten mit einer Gabel verquirlen (Eier, Salz, Pfeffer, Sauerrahm).
3. Mehl dazugeben und glatt rühren, sodass keine Klumpen zurückbleiben. Der Teig sollte nicht flüssig sein. Wenn es flüssig ist, Mehl hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. In erhitztem Pflanzenöl die in Teig getauchten gekochten Kohlblütenstände anbraten.
5. Um zu verhindern, dass es zu fettig wird, legen Sie die fertigen Stücke auf ein Papiertuch.

Gebraten mit Käseteig leckerer Kohl bereit!

Im Ofen gebackener Blumenkohl

Es wäre unfair, sich nicht an eine andere Art zu erinnern, Kohl zuzubereiten – im Ofen. Sie können Kohl in Sahne, mit Käse, Hackfleisch und anderen Zusätzen backen. Wir verraten Ihnen, wie einfach und lecker es ist, gewöhnlichen gebackenen Kohl zuzubereiten, der seinen Geschmack behält, jedoch ohne übermäßige Zugabe von Öl.

Das Wichtigste bei diesem Gericht ist nach dem Kohl die Soße.

Wir bereiten es durch Mischen der folgenden Komponenten vor:

1. 1 Chilischote, ein guter Bund Koriander und ein Dutzend Minzblätter, schneiden und in einem Mixer mahlen;
2. hinzufügen Zitronensaft(1 EL), 2 EL. Löffel Pflanzenöl (Olivenöl) und die gleiche Menge Wasser, alles zu Püree verarbeiten.

Während wir alles andere vorbereiten, decken Sie die Sauce ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Für den Teig:

1. Nehmen Sie eine halbe Tasse Mehl und fügen Sie eine halbe Tasse hinzu Semmelbrösel, Salz und Backpulver – je ein halber Teelöffel, je ein viertel Teelöffel, gemahlener Kreuzkümmel, Kurkuma, Cayennepfeffer, gemahlener schwarzer Pfeffer und Indische Gewürze„Garam Massala“ (falls vorhanden);
2. Gießen Sie in diese Mischung ein halbes Glas Mineralwasser, 1 EL. ein Löffel Zitronensaft und ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
3. separat schaumig schlagen Eiweiß, das wir vorsichtig zum Teig geben und vermischen;
4. Den Backofen auf 240 Grad vorheizen;
5. Tauchen Sie die Kohlblütenstände in den Teig, wälzen Sie sie dann in den restlichen Semmelbröseln und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech.
6. Das Backblech für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.

Vor dem Servieren den gebackenen Kohl schön auf einer Platte anrichten und mit Minzsauce servieren.

Blumenkohl ist gesund und diätetisches Produkt. 100 Gramm Gemüse enthalten nicht mehr als 30 kcal, was für diejenigen geeignet ist, die auf ihr Gewicht achten und leckeres und leckeres Essen lieben gesundes Essen. Außerdem niedriges Niveau Kaloriengehalt von Kohl, regelmäßige Aufnahme in die Ernährung trägt zur Erhöhung des Hämoglobins bei, hat eine milde choleretische Eigenschaft, verringert das Krebsrisiko, reduziert entzündliche Prozesse und verbessert die Immunität.

Eine der Kochmöglichkeiten ist ein Rezept für Blumenkohl im Teig. Der Garvorgang lässt sich grob in drei Teile unterteilen: Den Teig vorbereiten, den Blumenkohl kochen und im Teig frittieren. Der Teig besteht normalerweise aus Eiern, Mehl, Flüssigkeit und Gewürzen. Dieser Kohl wird in der Pfanne zubereitet, frittiert und im Ofen gebacken.

Lassen Sie uns das Gericht zubereiten und die Feinheiten der Zubereitung von weichem Blumenkohl herausfinden Luftteig, das nicht bröckelt.

Wie man Blumenkohl im Teig kocht – notwendige Zutaten

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Blumenkohl (mittelgroß).
• Frische Milch 150 ml.
• Mehl 200 gr.
• Ei 4 Stk.
• Salz, Gewürze nach Geschmack.
• Pflanzenöl 1 TL.
• Mineralwasser 100 ml.

Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, mischen Sie den Teig:

• Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Proteine ​​drin separate Gerichte Mit Folie oder einem Deckel abdecken und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Da wir anschließend die Weißen schlagen werden, z bestes Ergebnis Was Sie brauchen, sind gekühlte Weißweine.
• Gießen Sie Mineralwasser und Öl in den Behälter mit dem Eigelb und fügen Sie alle Gewürze hinzu. Alle Gewürze reichen aus: Knoblauch, Provenzalische Kräuter, Thymian. Mischen und unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Die Mischung sollte dickflüssig sein, eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm haben und keine Klümpchen aufweisen.
• Damit der Teig dicker wird und besser an den Kohlblütenständen haftet, stellen Sie ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank.
• Kruste drauf gekochter Kohl Es wird ein verlockendes Knuspererlebnis, wenn Sie 1-2 Esslöffel Wein in den Teig gießen, reicht trockener Weißwein.

Wie man Blumenkohl im Teig kocht – kochen Sie den Blumenkohl

• Sie müssen den Kohl vorbereiten. Beim Kauf von Kohl empfiehlt es sich, einen Kohl zu wählen, der weiß oder cremefarben ist und keine schwarzen oder braunen Flecken aufweist. Wenn Sie Kohl mit Mängeln finden, schneiden Sie alle dunklen Flecken am Blütenstand aus.
• Tauchen Sie den gereinigten ganzen Kürbis vollständig in einen Behälter mit Wasser und geben Sie 1 Esslöffel Salz hinzu. Es reicht aus, den Blumenkohl nicht länger als 10 Minuten in Salzwasser zu halten. Dies wird dazu beitragen, den Kohl von möglichen Ungeziefer zu befreien, die nicht unter fließendem Wasser abgewaschen werden können.
• Den Blumenkohlkopf in kleine Röschen teilen.
• Wasser auf dem Herd in einem Topf zum Kochen bringen und Salz und Milch hinzufügen.
• Beim Kochen von Blumenkohl behält die Milch seine Farbe und verleiht ihm einen cremigen Geschmack.
• Legen Sie die Blütenstände in kleinen Portionen in kochendes Wasser und legen Sie sie nach 3-5 Minuten Kochen auf einen Teller, nachdem Sie Papiertücher darauf gelegt haben.
• Nachdem Sie den gekochten Blumenkohl getrocknet haben, bestreuen Sie ihn mit etwas Mehl. Dadurch haftet der Teig gut an den Blütenständen.
• Nehmen Sie das gekühlte Eiweiß aus dem Kühlschrank und schlagen Sie es mit einer kleinen Prise Salz schaumig und glatt.
• Das geschlagene Eiweiß mit dem gekühlten Teig vermischen. Dazu sollten Proteine ​​hinzugefügt werden Kleinmengen und die Mischung von unten nach oben verrühren.

Wie man Blumenkohl im Teig kocht – braten

• Erhitzen Sie die Bratpfanne, indem Sie Pflanzenöl einfüllen, sodass der Boden mit einer dicken Schicht bedeckt ist.
• Jeder Kohlblütenstand muss vollständig in Teig getaucht sein.
• Den Kohl vorsichtig in die Pfanne geben.
• Die Blütenstände auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis die Stücke anfangen zu bräunen.
• Gebratene Kohlblütenstände auf Servietten legen, um überschüssiges Fett abzutropfen.
• Das Gericht ist fertig und kann serviert werden!

Blumenkohl im Teig – einfach und leckerer Snack. Aufgrund seiner Dicke umschließt der Teig die Kohlblütenstände eng, gleichzeitig bleibt die Textur im Inneren jedoch luftig. Da der Kohl mehrere Minuten frittiert wird, zieht er nicht ein große MengeÖle Der Kohl im Teig wird weich und saftig. Guten Appetit!

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