Kirschgelee-Marmelade. Kirschgelee für den Winter ohne Gelatine

Ein Glas magische Marmelade, weil sie wie frisch zubereitet schmeckt Kirschgelee. Indem Sie die Kirschmarmelade und das Gelee vorsichtig in einen Milchkännchen umfüllen, können Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen natürlichen Dessert erfreuen! Es ist kaum zu glauben, dass es sich dabei um Kirschmarmelade in Gelee handelt, die Sie für den Winter vorbereitet haben.

Zutaten:

Für ein 3-Liter-Glas:
Kirsche;
Wasser - 0,5 Liter;
Gelatine - 70 Gramm;
Zucker - 1 Kilogramm.

P Schritt-für-Schritt-Rezept für Kirschmarmelade in Gelee

Für ein 3-Liter-Glas Kirschen schälen.
Gelatine in Wasser auflösen und quellen lassen.
Die Kirschen mit Zucker bedecken, anzünden, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 3-5 Minuten kochen lassen.
Erhitzen Sie die Gelatine im Wasser ein wenig, beachten Sie jedoch, dass sie nicht zum Kochen gebracht werden muss. Es muss sich nur gut auflösen.
Gelatine in kochende Kirschen gießen, gut vermischen und den Herd ausschalten.
Geben Sie die Kirschen in sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Sie können schließen Nylonbezüge, aber dann müssen die Kirschen im Kühlschrank oder Keller gelagert werden.
Dieses Rezept ergibt eine 3 Literglas und 6 Dosen à 0,5 Liter.

Duftende Kirschmarmelade in Gelee erinnert Sie im Winter an den Sommer und schenkt Ihnen eine wunderbare Stimmung und positive Emotionen!

Erdbeermarmeladengelee mit Gelatine

kg. Zucker.

Ständig umrühren!
Kirschgelee „Rote Wangen“.
Am meisten Die beste Option- ist, es mit Quittin zu kochen. Diese Beutel sind frei verkäuflich (importiertes Geliermittel für Marmelade). Alle Anweisungen sind dort geschrieben. 5 Minuten und die Gelee-Marmelade ist fertig. Probieren Sie es aus.

Für diese Zubereitung, wie auch für andere, müssen Sie nur frische Beeren verwenden. Es ist natürlich besser, wenn Sie es haben eigener Garten, Sie können nur gepflückte Kirschen nehmen.

Kirsch- und Orangenmarmelade zwei Gläser;

Einfaches Gelee mit flüssigem Pektin

Wie macht man Kirschmarmeladengelee mit Wein?

Geben Sie die gequollene Gelatine zum Inhalt des Topfes hinzu und kochen Sie das Gelee, bis sich die Gelatinekristalle vollständig aufgelöst haben. Verschütten Apfelgelee In die Formen füllen und in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig gefroren sind.

Da es Himbeeren im Überfluss gibt kleine Knochen Wer das nicht mag, reibt die Himbeeren zunächst durch ein Sieb, der Rest kann die Beeren einfach herausnehmen und sofort nach dem Eingießen des Gelee in Formen zurückgeben, wie in frühere Rezepte. Bereit Himbeerpüree, oder den Sirup mit Wasser mischen und Orangensaft, Zucker nach Geschmack hinzufügen. Gelatine einfüllen kaltes Wasser und quellen lassen.
Pektin – 80 g;
Man findet zu Hause immer ein Glas Marmelade, aber manchmal ist es schwierig, die Reste zu verwenden. Überschüssige Marmelade kann für Backfüllungen und als Belag für Eiscreme verwendet werden. Aber was ist, wenn Sie mehr finden? origineller Weg Reste entsorgen und daraus Gelee herstellen. Marmeladengelee ist in wenigen Minuten zubereitet (muss dann aber abkühlen) und noch schneller verzehrt.
Ich sortiere meine Kirschen und entferne Stiele und faule Stellen. Ich gieße es in eine Schüssel und streue im Verhältnis 1:1 Zucker darüber. Ich lasse es 5-6 Stunden stehen, damit die Kirschen Saft geben. Ich stelle die Kirschmarmelade auf den Herd und bringe sie unter leichtem Rühren zum Kochen. Ich nehme es vom Herd, kühle es ab und lasse es 5-6 Stunden ruhen. Dann stelle ich die Kirschmarmelade wieder auf den Herd, bringe sie zum Kochen und koche sie unter Rühren 5-10 Minuten lang. Ich fülle die heiße Marmelade in Gläser und schließe die Deckel.
2) Jetzt

Zutaten: 1 kg Kirschen, 300 g Wasser, 700 g Zucker.

Gib noch mehr Gelatine hinein und es wird wie Gelee sein =)

Für 1 kg. Kirschen

Rezept für Gelee mit Himbeermarmelade

vier Gläser Wasser;

Komponenten:
Nach diesem Rezept zubereitete Kirschen haben delikater Geschmack frische Beeren. Es werden Kirschen in aromatischem Gelee, vorbereitet für die zukünftige Verwendung toller Nachtisch, die Sie aufmuntern und an Winterabenden an den Sommer erinnern wird.
Eine Mischung aus Marmelade, Saft und Wasser in einen Topf geben, Gelatine hinzufügen und alles bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Gelatine auflöst. Das fertige Gelee in Formen füllen und im Kühlschrank aushärten lassen.
Zucker - nach Geschmack.
Zutaten:

Kirschmarmelade kann mit oder ohne Kerne zubereitet werden. Ich empfehle Kirschmarmelade mit Kernen, Zitrone und Mandeln. Sehr lecker!

Erneut 1 EL hinzufügen. Zucker – 5 Minuten kochen lassen.

Zubereitung: Die Kirschen aussortieren, Stiele und beschädigte Beeren entfernen. Kirschen waschen und hineingeben Emaillepfanne mit Wasser gefüllt. Die Beeren kochen, bis der Saft austritt. Filtern Sie den resultierenden Saft durch Flanell oder 4 Lagen Gaze. Gießen Sie den gefilterten Saft in einen Topf, zünden Sie ihn an, kochen Sie ihn auf 1/3 des ursprünglichen Volumens und fügen Sie dann Zucker hinzu. Das Gelee bei schwacher Hitze kochen.

Fruchtgelee aus Apfelmarmelade und Minze

Die entkernten Kirschen durch vier Schichten Gaze trocknen und wie gewohnt kochen.

700 g Kristallzucker,
ein Glas Zucker;
Marmelade (beliebig);
- 1 kg Kirschen;
Zutaten:

Kochen

Erdbeermarmelade – 100 g; Und das werden wir brauchen folgende Zutaten:

3) Und noch einmal

Das heiße, fertige Gelee in vorgewärmte, trockene Gläser füllen. Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit auf 70 °C erhitztem Wasser und pasteurisieren Sie sie bei 85 °C. Die Pasteurisierungszeit für 0,5-Liter-Gläser beträgt 10 Minuten, für 1-Liter-Gläser 15 Minuten. Während der Verarbeitung sollte die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden, der Wasserstand darin sollte 3 cm unter der Oberkante des Glashalses liegen. Kühlen Sie die Gläser nach der Pasteurisierung ab, aber stellen Sie sie nicht auf den Kopf.

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1 kg Kirschen

Du wirst brauchen

2 EL. l. Instant-Gelatine
Gelatine fünfzig Gramm.
Flüssiges Pektin in einer Menge von einhundert Gramm.

Anweisungen

- 2 EL. Instant-Gelatine;
Apfelmarmelade oder Marmelade - 250 g;
Den Wein verrühren Zitronensaft und Pektin in einen Topf geben. Trennen Sie die Kirschmarmelade von den Beeren und geben Sie den Sirup zur Weinmischung. In dieser Phase können Gewürzliebhaber den Geschmack des zukünftigen Gelees mit Zimt, Nelken oder Anis abwechslungsreich gestalten.
Gelatine – 15 g;
Apfel 500 g
Das letzte Glas Zucker hinzufügen – 5 Minuten kochen lassen, etwas kochen lassen. Entfernen Sie den Schaum nicht!

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Marmeladengelee ist eines der köstlichsten Gelees

Rezept für Kirschgelee

500 kr. Johannisbeeren

Für diese Zubereitung, wie auch für andere, müssen Sie nur frische Beeren verwenden. Besser ist es natürlich, wenn man einen eigenen Garten hat, kann man nur gepflückte Kirschen nehmen.

Gelatine in zwei Gläser Wasser geben und quellen lassen. Kirschmarmelade in ein Glas Wasser geben, erhitzen und abseihen. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Marmelade. Gießen Sie ein halbes Glas Zucker in einen Topf, gießen Sie Kirschmarmelade hinein und fügen Sie ein halbes Glas Gelatine hinzu. Erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, nicht kochen! Die gleichen Manipulationen machen wir mit der zweiten Portion Marmelade. Wenn beide Geleeschichten vorbereitet sind, beginnen wir mit der Vorbereitung der Schichten. Gießen Sie etwas Gelee in eine beliebige Form, etwa zwei Zentimeter. In den Kühlschrank stellen und warten, bis es aushärtet, dann die nächste Portion auf die gleiche Weise abwechselnd mit den Farben einschenken. Daher füllen wir das gesamte Formular aus. Wenn das Gelee vollständig ausgehärtet ist, schneiden Sie es in Portionen und servieren Sie es.
Richtig gekochte Marmelade selbst ist dick und klebrig, klebrig. Aber um aus Marmelade Gelee zu machen, reicht es allein nicht aus. Um ein leckeres und ziemlich starkes Gelee zu erhalten, müssen Sie die richtige Marmelade auswählen. Je nach Konsistenz wird die Menge des flüssigen Pektins ausgewählt. Die Marmelade von den Beeren und Früchten abseihen (Sie können sie auch stehen lassen), etwas Wasser hinzufügen, nur ein paar Löffel, im Wasserbad auf eine Temperatur von vierzig Grad erhitzen und warten, bis die Marmelade etwas flüssig wird. Dann vom Herd nehmen und flüssiges Pektin hinzufügen, gründlich mischen. Anschließend den Boden in Formen füllen und zum Abkühlen für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können dieses Dessert durch Dekorieren servieren verschiedene Cremes oder Quarkmasse. Dieses Dessert wird vor allem Kindern schmecken.

- 700 g Kristallzucker.

Minze – 1 Bund;

Kochen Sie die Mischung nach dem Kochen 1 Minute lang bei schwacher Hitze, nehmen Sie sie dann vom Herd und füllen Sie sie in Formen oder Gläser. Die Kirschen aus der Marmelade zum Gelee geben und in den Kühlschrank stellen. Fertiges Gelee hat zwar keine so dichte Konsistenz wie herkömmliches Gelee mit Gelatine, eignet sich aber zum Bestreichen von Brot oder Torten.

Wasser – 1 EL.
Kirsche 500 g
In sterilisierte Gläser füllen. Deckel aufschrauben. Abkühlen lassen.

Zur Herstellung von Gelee empfehlen sich Kirschsorten mit saftigem Fruchtfleisch und kräftigem Aroma. Vollreife Kirschfrüchte werden mit einem starken Wasserstrahl gewaschen, die Stiele entfernt und in einer tiefen Schüssel mit einem Stößel zerstoßen. Die zerkleinerten Kirschen werden mit Wasser übergossen (für 2 kg Obst - 300 g Wasser) und 5-6 Minuten gekocht, um den Saft freizusetzen. Anschließend wird die resultierende Masse sorgfältig durch mehrere Lagen Gaze oder Tuch filtriert, ohne die Beeren zu pressen, um einen Saft ohne Fruchtfleisch zu erhalten. Der entstehende Saft wird in einem Aluminium- oder Emaillebecken bei starker Hitze unter ständigem Rühren aufgekocht und der Schaum abgeschöpft. Wenn das Wasser zur Hälfte verdampft ist, Zucker hinzufügen (für 1 Liter gewonnenen Saft - 700 g Zucker). Der Garvorgang wird weitere 5–10 Minuten fortgesetzt. Dann 3-4 g in Wasser gelöstes Pektin hinzufügen und die Mischung auf die gewünschte Dicke kochen. Ganz am Ende des Garvorgangs 1 Teelöffel (2-3 g) zum Gelee hinzufügen. Weinsäure. Das fertige Gelee wird heiß in Gläser abgefüllt, in denen es abkühlt und geliert. Die Gläser werden mit Deckeln verschlossen bzw Pergamentpapier und mit Bindfaden zusammengebunden.

1,8 kg Zucker

Entfernen Sie die Stiele von den Kirschen und weichen Sie die Beeren einige Stunden lang in kaltem Wasser ein. Dies wird Ihnen helfen, den Wurm loszuwerden, der sich leider darin versteckt. Wenn es einen gibt, dann wird er auf jeden Fall rauskommen. Anschließend die Kerne von den Kirschen entfernen. Sie können hierfür sogar eine einfache Haarnadel oder Nadel verwenden. Es ist keine schwierige Sache.

Es gibt ein riesiges Meer an Gelee-Optionen! Man kann daraus zum Beispiel sogar einen Kuchen oder eine Torte backen, das wird sehr lecker sein hausgemachter Kuchen aus Mürbeteig, und die Oberseite eines solchen Kuchens ist mit Kirschgelee bedeckt. Das geht so:
Gelee aus Marmelade mit Gelatine
Zuerst müssen Sie alle Schwänze von den Beeren entfernen und sie mit kaltem Wasser füllen. Lassen Sie die Kirschen etwa 2 Stunden im Wasser. Dies ist notwendig, um Insekten aus den Beeren zu entfernen, die Ihnen beim Sortieren der Kirschen möglicherweise nicht aufgefallen sind.
Wasser – 2 EL;

Zutaten:

Kochen

Zucker 1,2 kg
ERGEBNIS: -1,2 Liter Marmelade.
Wir werden brauchen
150g Wasser
Nachdem alle Kerne entfernt wurden, den Zucker mit der Gelatine vermischen, dann zu den Kirschen geben und vermischen. Die Beeren 12 Stunden lang an einen kühlen Ort stellen.

Zuerst bereiten wir den Teig aus Mehl, Butter und Zucker vor

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In Gelee eingelegte Kirschen sind zarter als Marmelade, die Beeren sind wie frisch!

Komponenten:

Um Beeren in Gelee zuzubereiten, benötigen Sie entkernte Kirschen. Nachdem Sie das Wasser aus den Kirschen abgelassen haben, können Sie beginnen, sie mit einer Nadel oder einer normalen Haarnadel zu entfernen.

Gelatine – 2 Teelöffel;
Himbeermarmelade – 250 g;
Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und nach Anleitung quellen lassen. Aus Erdbeerkonfitüre Wir nehmen die Beeren heraus und verdünnen den Sirup selbst mit Wasser, um die süßliche Süße loszuwerden. Gießen Sie den Marmeladensirup in einen Topf und fügen Sie Gelatine hinzu. Alles bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Zitrone 3 Stk

Die Marmelade ist fertig. Wenn es abkühlt, entsteht eine Kirsche in Gelee. Es ist sehr lecker, es über Manna-Kuchen, Pfannkuchen usw. zu gießen.

1l - entkernte Kirschen.

Kirschen und Johannisbeeren werden sortiert und gewaschen. Stiele, Samen, Zweige entfernen, abwischen.

Nach 12 Stunden geben die Kirschen Saft ab, stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang.

Dann backen Sie den Kuchen im Ofen in einer speziellen Form oder Bratpfanne;

ein Beutel Gelatine 20 Gramm;
Nachdem die entkernten Kirschen zubereitet sind, geben Sie sie in einen großen Behälter zur Herstellung von Marmelade, da sich beim Kochen Schaum bildet und der Behälter daher nicht mehr als zur Hälfte mit Kirschen gefüllt sein sollte. Gelatine mit Zucker vermischen, zu den Beeren geben und alles gut vermischen. Stellen Sie die Schüssel mit den Beeren für etwa 12 Stunden an einen kühlen Ort, damit die Kirschen Saft abgeben.
Zucker - nach Geschmack.

Schreiben Sie bitte, wie man köstliche Kirschmarmelade macht, damit sie wie Gelee aussieht))))

Nadeschda Litinskaja

Orangensaft – 125 ml;

Korshun

Die von der Marmelade übrig gebliebenen Beeren können verwendet werden, indem man sie auf den Boden von Dessertformen legt. Gießen Sie das zukünftige Gelee über die Beeren und lassen Sie es im Kühlschrank aushärten.

Neu

Mandeln 50 g

Morgen Swetlana

Quelle http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2497
3. - Zucker (je 250 ml)
Johannisbeeren werden eingegossen heißes Wasser und kochen, bis es eingedickt ist
Gleichzeitig das Umrühren nicht vergessen. Sobald die Kirschen zu kochen beginnen, bildet sich viel Schaum. Achten Sie darauf, dass dieser nicht austritt. Daher sollte der Behälter, in dem Sie Kirschen kochen, nicht mehr als zur Hälfte gefüllt sein.

Kirschen auf den abgekühlten Kuchen verteilen;
fünf Löffel deiner Lieblingsmarmelade;
Wenn die erforderliche Zeit abgelaufen ist, stellen Sie die Schüssel mit den Kirschen auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie etwa 3–5 Minuten lang bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren und entfernen Sie den entstehenden Schaum.
Kochen

Galja Toljewna

Wasser - 125 ml;
Zutaten:

Elena

Zu den Kirschen Zucker hinzufügen und einen Tag ziehen lassen.

Rezept zum Kochen von Kirschen für den Winter in einem Slow Cooker, ohne zu kochen, fünf Minuten lang zu Hause?

Uhr!
Geben Sie Wasser zum Kirschpüree und kochen Sie es auf. Etwas Zucker hinzufügen und die Mischung unter Rühren kochen, bis sie weich ist.

Wenn die Kirschen 3 Minuten lang gekocht haben, den Herd ausschalten und den Schaum abschöpfen. Und die Beeren in saubere, trockene, sterile Gläser füllen und mit einem Deckel fest aufrollen.
Den Rest der Marmelade mit der gequollenen Gelatine vermischen, erhitzen und den Kuchen darauf gießen (er muss in der Form sein);

Kirschmarmelade (Kirschen in ihrem eigenen Gelee), ganz schnell in 15 Minuten

Wasser - zwei Gläser.
Den Herd ausschalten, den restlichen Schaum von den Kirschen abschöpfen und die Beeren in saubere, trockene und sterilisierte Gläser füllen. Jetzt können Sie die Kirschen in Gelee wälzen.
Apfelmarmelade oder Marmelade in einen Mixer geben und glatt pürieren oder durch ein Sieb mahlen. Das entstandene Püree mit Wasser verdünnen und bei Bedarf Zucker hinzufügen. Die Minze hacken und mit der entstandenen Lösung vermischen, alles in einen Topf geben und darauf stellen
Zucker - nach Geschmack;
Wein – 3 1/2 EL; Drei geschälte Äpfel grobe Reibe, mit Zitrone vermischen und zu den Kirschen geben.Kirschmarmelade mit Kernen bereite ich wie folgt zu.1) Kirschen waschen, Kerne entfernen, Menge in einem 1-Liter-Glas abmessen. Anschließend alle Kirschen aus dem Glas in eine Emaillepfanne (mindestens 3,5-4 Liter) gießen. 1 EL darüber streuen. Zucker, auf mittlere Hitze stellen,
Die eingedickten Johannisbeeren zu den gekochten Kirschen geben, mit dem restlichen Zucker vermischen und weich kochen, umdrehen und bis zum Morgen einwickeln. Dann senken wir die Gläser mit Kirschen in Gelee in den Keller oder stellen sie in die Speisekammer.
Im Kühlschrank aushärten lassen und nach ein paar Stunden ist der Kuchen fertig!Die Gelatine einweichen warmes Wasser. Wir warten, bis sich die Gelatinemenge um ein Vielfaches erhöht. Anschließend die Gelatine mit der zuvor mit einem Glas Wasser verdünnten und durch ein Sieb gesiebten Marmelade vermischen. Im Wasserbad erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Dabei darauf achten, dass die Mischung nicht kocht, da die Gelatine sonst ihre Geliereigenschaften verliert und das Gericht nicht gelingt. Gießen Sie dann das entstandene Gelee in Formen und stellen Sie es zum Aushärten für etwa 4 bis 5 Stunden in den Kühlschrank. Drehen Sie die Gläser mit Kirschgelee um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie bis zum Morgen stehen. Lassen Sie die abgekühlten Gläser in den Keller abtropfen oder lagern Sie sie in einer dunklen Speisekammer.
Den Herd bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen.
Gelatine - 3 Teelöffel.

Zitronensaft – 1/2 Tasse;

Kirscharomen an Winterabenden

Gehen Sie durch Kirschgarten wird Sie mit Gesundheit erfüllen und gute Laune. Im Frühling sind Bäume und Sträucher mit weißen, duftenden Blüten bedeckt, und im Sommer ist das grüne Laub mit Beeren in allen Rottönen gefärbt – von kräftigem Rosa bis fast Schwarz. Ethnowissenschaft Verwendet fast alle Teile der Kirsche Zur Behandlung werden sogar Stecklinge aus Beeren verwendet. Kirschkleber Kinder lieben es zu kauen, und das aus gutem Grund! Harz enthält viele nützliche Substanzen antibakterielle Wirkung und hilft bei Magenentzündungen. Im Sommer essen Kinder ständig die Geschenke der Natur und vergessen oft, sie zu waschen. Der natürliche Instinkt scheint sie dazu zu veranlassen, den heilenden Klebstoff zum Schutz vor Infektionen zu nutzen.

Kirschfrüchte sind reichhaltig Vitamine, Mineralien und andere für eine Person notwendige Elemente. Sie Verbesserung der Blutzusammensetzung, Hilfe bei Krankheiten Herzen, Schiffe, Verdauungssystem und andere Organe. Das sollte man nicht vergessen Die rote Farbe verleiht Lebendigkeit und Energie. Schon der Anblick eines Glases mit hellem Inhalt lindert den Winterblues.

Fünf-Minuten-Kirschmarmelade

Diese Marmelade kann aus entkernten oder entkernten Kirschen hergestellt werden. Kurze Hitzeeinwirkung ermöglicht es Ihnen, die wohltuenden Eigenschaften der Beeren so weit wie möglich zu bewahren, und Leichtigkeit der Durchsetzung macht dieses Rezept sogar zugänglich an die unerfahrenste Hausfrau.

Zutaten:

Beeren – 1 kg,
Kristallzucker – 0,4 kg,
Wasser – 0,2 l.

Rezept:

Den Sirup aufkochen, gewaschene Beeren ohne Stiel dazugeben und zum Kochen bringen. 5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen, ohne es kochen zu lassen. Direkt nach dem Garen in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Zarte Kirschmarmelade

Harte Marmelade in Form von elastischen Figuren kennt jeder. Versuchen Sie, von der Tradition abzuweichen und weiche Marmelade herzustellen für Sandwiches.

Zutaten:

Entkernte Kirschen – 1 kg,
Kristallzucker – 550 g.

Rezept:

Erhitzen Sie die Kirschen, um den Saft freizusetzen, reiben Sie sie durch ein Sieb, fügen Sie Kristallzucker hinzu und kochen Sie, bis die Marmeladenmasse 1 kg erreicht. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Kirsche in Gelee

Ein originelles mehrfarbiges Dessert, das konserviert Geschmack und Aroma frischer Kirschen.

Zutaten:

Entkernte Kirschen – 1 Drei-Liter-Glas,
Kristallzucker – 1 kg,
Gelatine – 70 g,
Wasser – 0,5 l.

Rezept:

Gelatine mit Wasser aufgießen und quellen lassen. Die Kirschen mit Zucker bedecken, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Erhitzen Sie die Gelatine, ohne sie zum Kochen zu bringen, warten Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, gießen Sie sie in kochende Beeren, füllen Sie sie dann in Gläser und rollen Sie sie auf. Tiefgekühlt lagern.

Kirschmarmelade ohne Kochen

Das übliche Rezept für Marmelade ohne Kochen: Die Früchte mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen, ermöglicht es Ihnen nicht, Vitamine vollständig zu erhalten. Wenn Sie die Beeren kochen Kein Kontakt mit Metall, Alle nützliches Material bleibt im Leckerbissen.

Zutaten:

Entkernte Kirschen – 1 kg,
Kristallzucker – 1 kg.

Rezept:

Bedecken Sie die Beeren mit Zucker und zerdrücken Sie sie mit einem Holzstößel, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat. In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Kirsche in Honig

IN Urlaub Es empfiehlt sich, Tee nicht mit alltäglicher Marmelade, sondern mit etwas Besonderem zu servieren. Originelle Kombination schmeckt Kirschen, Honig Und Nüsse wird jedem Feinschmecker gefallen.

Zutaten:

Kirsche – 1 kg,
Honig – 1 kg,
Wasser – 200 g,
Walnüsse – 10 Stk.

Rezept:

Entfernen Sie den Kern von den Kirschen und legen Sie jeweils ein Stück Nuss hinein. Honig und Wasser erhitzen, rühren, bis es vollständig aufgelöst ist, die Beeren dazugeben und kochen, bis die Kirschen durchsichtig werden. Die warme Marmelade in Gläser füllen und mit Backpapier verschließen.

Nach Beerenzubereitungen Es blieb ein ganzer Berg Getreide übrig. Sie sollten nicht als Abfall betrachtet werden. Waschen und trocknen Sie die Samen und nähen Sie sie in einen Stoffbeutel. Das Ergebnis Kirsche Wärmer wird Ihnen bei vielen Krankheiten helfen.

Der Sommer ist Zeit frisches Gemüse und Früchte. Hausfrauen beschäftigen sich mit der Zubereitung und Konservierung Nährstoffe An ganzes Jahr. Positive Emotionen beim Teetrinken mit aromatisches Gelee aus Früchten und Beeren aus dem Garten sind vorhanden. Der Kochvorgang ist so Leckeres Dessert Es erfordert nicht viel Zeit und Mühe, wenn Sie sich strikt an das Rezept halten und Gelatine meiden.

Leckeres Kirschgelee für den Winter lässt sich ganz einfach ohne Gelatine zubereiten. Nehmen:

Frische Beeren, ohne die es weder Marmelade noch Kompott gibt. Die Früchte werden sorgfältig verarbeitet (waschen, trocknen, entkernen).
Zucker, der beim Konservieren hilft ausgezeichneter Geschmack Produkt.
Agar-Agar ist ein natürlicher Gelatineersatz, der aus Braunalgen hergestellt wird. Diese Ergänzung benötigt Vorbehandlung(Vor Gebrauch über Nacht einweichen).
Pektin ist ein Stoff, der in bestimmten Mengen in Beeren vorkommt und dabei hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Dieser Zusatzstoff, ein Gelatineersatz, wird in regulären Geschäften gekauft (in Pulverform verkauft).

So bereiten Sie Kirschgelee für den Winter ohne Gelatine zu

Kirschrezepte für den Winter helfen Hausfrauen, ihre Naschkatzen zu überraschen. Das Gericht kann auch ihre Gesundheit unterstützen. Es ist leicht zu lernen, wie man Kirschgelee herstellt. Dazu müssen Sie sich mit dem Rezept vertraut machen, das wie folgt aussieht:

Zutaten:

Kirschbaumfrüchte – 2 kg;
Zucker – 1 kg;
reines Wasser– 100 ml;
Zitronensaft - nach Geschmack;
Vanillin oder Vanillesüßstoff - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Gelee ohne Gelatine:

Bereiten Sie die Beeren vor (abspülen, trocknen, vom Kern trennen).
Das saftige Fruchtfleisch zu einem breiigen Zustand zerdrücken und in einen tiefen Behälter umfüllen.
Wasser hinzufügen.
Auf Gas stellen und 5-7 Minuten kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Inhalt ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Kühlen Sie die resultierende Masse ab.
Den Saft abtrennen (durch ein Käsetuch drücken oder ein Sieb verwenden).
Fügen Sie der resultierenden Flüssigkeit Zucker, Vanillin und Zitronensaft hinzu.
Auf das Feuer stellen und unter Rühren kochen, bis Anzeichen einer Verdickung auftreten (20–30 Minuten).
Die entstandene Masse in Formen und Gläser füllen und abkühlen lassen.

Sehr einfaches und schnelles Rezept ohne Kochen

Vorbereiten hausgemachter Nachtisch fällt denen zu, die sich gerne mit Nützlichem vergnügen und leckeres Produkt in der kalten Jahreszeit. Dieser Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, höchstens 1 Stunde. Wie bereitet man Kirschen auf den Winter vor, damit sie ihre Eigenschaften nicht verlieren? Sie müssen ein Gericht zubereiten, das eine große Menge konservieren kann nützliche Elemente kommt in frischen Beeren vor. Dazu müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

Kirschen – 2 kg;
Zucker – 1 kg.

Um Gelee mit Kirschen ganz einfach zuzubereiten, müssen Sie Folgendes beachten die folgenden Anweisungen:

Bereiten Sie die Früchte vor (gründlich abspülen, Kerne entfernen, trocknen).
Mahlen Sie das Produkt mit einem Mixer.
Zucker hinzufügen.
Gründlich umrühren.
Die resultierende Konsistenz in zuvor zubereitete Gerichte verteilen und an einem kühlen Ort (Keller, Grube, Kühlschrank) aufbewahren.

Kernlose Kirschgelee-Marmelade

So zu schaffen ungewöhnlich aussehend Köstlichkeiten wie Kirschgelee für den Winter ohne Gelatine, eine saure Beerensorte ist perfekt, denn diese Früchte sind groß und fleischig. Beim Schneiden löst sich das Fruchtfleisch leicht vom Kern und produziert eine große Menge Saft. Schließlich verleiht es dem Dessert so elegante Formen. Um Kirschgelee-Marmelade für den Winter ohne Gelatine und Kerne zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

frische Beere- 1 kg;
Kristallzucker – 1 kg;
Wasser – 200 ml;

Schritt für Schritt Anleitung:

Bereiten Sie die Beeren vor (abspülen, Kerne entfernen).
Lassen Sie die Beeren ruhen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Geben Sie Wasser und Zucker in den Behälter und beginnen Sie mit dem Erhitzen. Nach und nach entsteht ein Sirup, der beim Kochen zu karamellisieren beginnen sollte.
Früchte hinzufügen und kochen, bis es kocht.
Kühlen Sie die resultierende Masse ab Zimmertemperatur.
Die abgekühlte Marmelade wieder auf den Herd stellen und köcheln lassen, bis sie aufgeht.
Verteilen Sie die entstandene Marmelade in saubere Behälter.

Kirschen in Johannisbeergelee

Für diese Art Dessert benötigen Sie folgende Zutaten:

frische Kirschen- 1 kg;
rote Johannisbeeren – 1 kg;
Wasser – 350 ml pro 1 kg Beeren.
Zucker – 700 g pro Liter Saft.

Kochvorgang:

Entfernen Sie Stiele, Zweige und andere Rückstände von Kirschen und Johannisbeeren.
Spülen Sie sie ab und lassen Sie das restliche Wasser abtropfen.
Mit einem Löffel oder Nudelholz zum Ausrollen des Teigs bewaffnet, die Früchte in einem Topf zerdrücken, Wasser hinzufügen, anzünden (kochen, bis sich Saft bildet).
Den Saft durch ein Sieb abseihen und aufkochen lassen.
Zucker hinzufügen, ständig umrühren, Schaum entfernen.
30 Minuten kochen lassen.
Fertige Mischung In eine spezielle Schüssel geben.

Wie man aus gefrorenen Kirschen Gelee macht

Falls du es kapierst frische Früchte Es gibt keine Gelegenheit, außer zu genießen gesundes Dessert Wenn Sie möchten, können Sie gefrorene Beeren kaufen und daraus Kirschgelee herstellen. Es ist einfach zu machen. Nehmen müssen:

gefrorene Beeren – 300 g;
abgekochtes Wasser – 600 ml;
Zucker – 200 g;

Schritt für Schritt Anleitung:

Tauen Sie die Beeren auf (die Verwendung von Wasser für diese Zwecke ist verboten – um Verluste zu vermeiden). wohltuende Eigenschaften Früchte).
Den Saft mit einem Mixer oder Holzmörser auspressen.
Gießen Sie Wasser über das nach dem Auspressen entstandene Fruchtfleisch und fügen Sie Zucker hinzu.
Die Mischung auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.
Abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Rezept für Kirschsaft

Leckeres Gelee aus Kirschen für den Winter, dessen Rezeptur auf der Verwendung basiert natürlicher Saft, wird jeden begeistern und der Gastgeberin nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Um ein solches Meisterwerk zu schaffen, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

Saft – 0,75 l;
Pektin – 1 Beutel;
Kirschfrüchte – 20 g.

Kochvorgang:

Nehmen Sie einen tiefen Behälter, geben Sie etwas Saft hinein und zünden Sie ihn an.
Fügen Sie dem Inhalt der Schüssel Pektin hinzu (dieser Vorgang erfolgt langsam, um die Bildung von Klumpen zu verhindern).
Den restlichen Saft in die entstandene Masse gießen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie die vorbereitete Mischung hinein praktische Form und an einen kühlen Ort stellen.

Köstliches Rezept für Kirschmarmelade-Gelee

Die meisten Menschen haben zu Hause ein Glas Marmelade. Es kommt vor, dass ein wenig Produkt übrig ist, es aber nirgends hingelegt werden kann. Was tun in einer solchen Situation? Sie können das Marmeladen-Gelee-Rezept verwenden und Ihrer Familie ein unvergessliches Dessert schenken. Um diese Idee zu verwirklichen, müssen Sie folgende Zutaten sammeln:

Zitronensaft – 100 ml;
Marmelade – 150 g;
Pektin – 80 g;
Süßstoff - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Nehmen Sie einen Topf oder eine tiefe Schüssel und vermischen Sie Zitronensaft und Pektin darin.
Von der restlichen Marmelade die Beeren vom Sirup trennen.
Gießen Sie den Sirup in die Zitronen-Pektin-Mischung und beginnen Sie mit dem Kochen.
Eine Minute kochen lassen.
Vom Herd nehmen und in Gläser füllen.

Videorezept zur Zubereitung von Kirschen für den Winter

Schnell und originelles Dessert- Kirschmarmelade mit Gelatine! Diese Delikatesse eignet sich zum Kochen kleine Portion und für die Beschaffung bei Winterzeit. Wenn Sie sich für das Thema der Zubereitung gelierter Kirschen interessieren, werfen wir einen Blick auf die Marmeladenrezepte und ihre Feinheiten.

Nuancen der Vorbereitung

Kirsche ist eine der wenigen Beeren, die den Verderb verbergen kann. Eine Bewertung ist möglicherweise nicht möglich Aussehen, sind Würmer in den Beeren? Daher ist es besser, jede Kirsche manuell zu untersuchen. Der Vorgang erfolgt gleichzeitig mit der Entkernung der Beeren. Wenn Sie jedoch Kirschmarmelade mit Kernen (mit Gelatine) zubereiten möchten und absolut sicher sind, dass die Beeren von guter Qualität sind, dann sei es so!

Unabhängig davon, ob die Beeren entkernt sind oder nicht, müssen sie abgedeckt werden Kristallzucker. Die Proportionen des Verhältnisses von Beeren und Zucker jeweils:

1:0,7.

Diese Parameter unterscheiden sich aufgrund des Vorhandenseins von Gelatine von herkömmlichen Marmeladenzubereitungen.

Nachdem wir die Beeren mit Kristallzucker bedeckt haben, warten wir, bis der Saft freigesetzt wird. Das heißt, wir stellen die Pfanne mit dem Essen für etwa 15-20 Minuten beiseite.

Verwendungsmöglichkeiten von Gelatine

Neben Gelatine kann Agaroid als Geliermittel wirken. Es handelt sich um ein Pulver, das hauptsächlich in Produktionsbetrieben verwendet wird. Lassen Sie uns zu Hause Gelatine verwenden. Es ist nicht so schwierig, damit zu arbeiten. Aber es ist besser zu wissen, wie man es zubereitet. Gelatine ist in zwei Formen erhältlich:

in Pulverform;
in Tellern.

Vorzugsweise wird es in Pulverform verwendet. Die Zubereitung geht viel schneller, da es im Wasser sofort aufquillt – es dauert 5-10 Minuten. Bei den Tellern müssen Sie jedoch 20–25 Minuten warten, nachdem Sie sie in warmem Wasser eingeweicht haben.

Gießen Sie Gelatine also nur im Verhältnis 1:4 ein! Es ist wichtig! Ein Teil Gelatine auf vier Teile Wasser.

Nach dem Quellen muss die Mischung auf dem Herd erhitzt werden, bis sich die Partikel vollständig aufgelöst haben, jedoch nicht bis zum Sieden. Wenn der Prozess den Punkt erreicht, an dem kochende Wasserblasen entstehen, muss die Mischung nicht verwendet werden. Sie ist schon verwöhnt. Tatsache ist, dass beim Sieden die Bindungseigenschaften der Partikel verloren gehen.

Klassisches Ein-Zutaten-Marmeladenrezept

Welche Produkte werden benötigt:

ein halbes Kilo Kirschen;
ein halbes Kilo Zucker;
eine Packung Gelatine.

Kochvorgang:

Wir führen aus Primärverarbeitung Beeren sortieren, waschen und auf Papier oder einem sauberen Küchentuch trocknen.
Der nächste Schritt hängt ganz von Ihrem Wunsch ab. Wir entkernen die Beeren oder lassen es bleiben.
Die Beeren in einen Topf geben und mit Zucker bedecken (wenn die Beeren Kerne haben, 50 ml abgekochtes oder gefiltertes Wasser hinzufügen). Wir warten eine Viertelstunde, bis die Beeren Saft geben.
In der Zwischenzeit die Gelatine in warmem Wasser einweichen. Denken Sie an die Proportionen – 1:4! Nach 10 Minuten die Gelatine auf das Feuer legen und umrühren. Sofort nach dem Auflösen vom Herd nehmen und abseihen. Wir kochen nicht! Lassen wir es erst einmal.
Dann beginnen wir, die Kirschmarmelade bei mäßiger Hitze zu kochen.
Nach 25 Minuten die Marmelade vom Herd nehmen. Nach ein paar Sekunden ist der Kochvorgang beendet. Gelatine hinzufügen. Mischen und in sterilisierte Gläser füllen. Wir bewahren sie mit sterilisierten Deckeln auf und stellen sie zum Abkühlen irgendwo in die Ecke.

Kirsche in Gelatine-Marmelade ist bereit für den Winter! Es ist besser, es an einem kühlen Ort ohne Temperaturschwankungen aufzubewahren.

Zweite Kochmethode

Es gibt eine andere Möglichkeit, die Delikatesse zuzubereiten. Unterschied mit vorherige Version klein. Sie müssen die Beeren nur nicht sofort mit Zucker mischen, sondern zuerst kochen Zuckersirup. Dann Beeren dazugeben und weiterkochen, wie im ersten Rezept.

Diese Methode eignet sich perfekt für entkernte Kirschen.

Mit oder ohne Knochen?

Was ist der Unterschied bei der Zubereitung der Beeren zur Herstellung von Kirschmarmelade mit Gelatine mit oder ohne Kerne?

Wenn Sie kernlose Marmelade zubereiten, müssen Sie einen Teil Ihrer Freizeit damit verbringen, genau diese Samen zu schälen. Dadurch drohen präzise Aufnahmen von Spritzern in der ganzen Küche und im Gesicht. Diese Entwicklung der Ereignisse ist leicht zu vermeiden. Platzieren Sie das Volumen Plastiktüte Für Lebensmittel und die Knochen daraus entfernen. Der Saft spritzt in den Beutel und läuft dort ab. Die Gastgeberin muss sich nur die Hände waschen.

Das Rezept für Kirschmarmelade mit Gelatine beinhaltet das Extrahieren aus den Beeren große Menge Saft Aber woher kommt es, wenn die Beeren ganz mit Kernen sind? Die Antwort ist einfach. Etwas Wasser hinzufügen. Für 1 kg Beeren reichen 100 g Wasser.

Zusätzliche Zutaten

Der Kirschmarmelade mit Gelatine können je nach Geschmack folgende Zutaten hinzugefügt werden:

gemahlener Zimt oder Muskatnuss;
Cognac oder Likör;
Stücke anderer Beeren oder Früchte (am besten eignen sich Kirschen, süße Pflaume oder Kirschpflaume).

Tolle Neuigkeiten für Schokoladenliebhaber! Mit seiner Zugabe kann Kirschmarmelade mit Gelatine gekocht werden! Originellere Beeren werden Sie nicht finden. Aber Sie müssen diese Tipps befolgen:

Verwenden Sie nur dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe (Nüsse, Rosinen, Waffelstücke oder Kekse);
Vor dem Hinzufügen zum Sirup mit Beeren sollte die Schokolade im Wasserbad geschmolzen werden.
Fügen Sie es einige Minuten vor der Zubereitung des Desserts der Marmelade hinzu.

Alle aufgeführten Zutaten für Marmeladenzusätze sind sehr angenehm im Geschmack und verleihen dem Rezept die nötige „Würze“. Allerdings kann das angenehmste Produkt ruinieren Kirschdessert, wenn Sie nicht wissen, wann Sie aufhören sollen. Aromazusätze sollte den Hauptgeschmack nur betonen und ihn nicht zerstören.

Aus vorbereiteter Marmelade kann immer eine schicke Schicht werden ungesäuerter Kuchen oder Biskuitrolle. Im Winter muss man nicht am Herd stehen und hoffen, Sirup oder Sahne für einen Kuchen zu kochen. Nehmen Sie einfach das Glas heraus Kirschmarmelade in Gelatine - und das Problem ist gelöst!

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