Backen Sie eine einfache Rolle. Biskuitrolle mit Schlagsahne Biskuitrolle Rezept zu Hause

Wenn Sie Keksbrötchen noch nie probiert haben, ist es an der Zeit, sie zuzubereiten! Und machen Sie sich keine Sorgen, dass der Keks nicht backt, Sie ihn nicht rollen können oder die Rolle nicht lecker ist - nichts dergleichen.

Wir haben für Sie eine sehr leckere und einfache Biskuitrolle gefunden, deren Rezept so schnell zubereitet ist, dass Sie besser gleich mit einer doppelten Portion beginnen und zwei Backbleche herausnehmen.

Abgesehen davon, dass das Rezept für Keksteigbrötchen einfach ist, erweist sich das Dessert als ungewöhnlich lecker, aber für die Füllung können Sie alles nehmen, was im Haus ist: Hüttenkäse, Marmelade, Marmelade - die Keksteigbrötchen werden es noch sein sofort gegessen und erfordern Ergänzungen. Die Frage, wie man eine Keksrolle backt, wird Ihnen nicht einmal in den Sinn kommen, denn der zarteste Teig backt buchstäblich von selbst, faltet sich leicht und zerbröckelt nicht, während Sie das Dessert mit der Füllung einfetten.

Biskuitrolle mit Marmelade

Also, das einfachste und günstigste Rezept für eine Keksteigrolle, gefüllt mit Marmelade, Zutaten:

120 gr. Weizenmehl;
1 Teelöffel Backpulver;
4 Hühnereier;
120 gr. Sahara;
Vanillin, Marmelade.

1. Schalten Sie sofort den Ofen bei 180 ° C ein und bereiten Sie eine rechteckige Auflaufform vor, die mit Pergament ausgelegt ist.

2. Eier schaumig schlagen, Zucker hinzufügen, erneut schlagen, bis sich die Körner aufgelöst haben;

3. Sobald der Schaum dick und locker wird, Mehl mit Backpulver hinzufügen, mischen;

4. Den Teig in eine Form gießen, mit einem Löffel oder der Hand auf eine Schichtdicke von 1 cm glatt streichen;

5. 15-20 Minuten backen, der Ofen muss gut aufgeheizt sein, sonst zerbröckelt der Kuchen nach dem Backen;

6. Sobald der Keks fertig ist, legen Sie ihn auf ein sauberes Handtuch und entfernen Sie das Pergament.

7. Während die Keksschicht warm ist, muss sie mit einem Handtuch aufgerollt und in gefalteter Position gekühlt werden;

8. Biskuitrolle vorsichtig auseinanderfalten, großzügig mit Marmelade einfetten und erneut aufrollen;

9. Mit Puderzucker bestreuen, Sie können servieren!

Rezept mit Marmelade

Das einfachste Dessert ist nicht das einzige, das in wenigen Minuten fertig ist. Schauen Sie sich das Rezept für Keksteigbrötchen gefüllt mit beliebiger Marmelade an, Zutaten:

2 Hühnereier;
0,5 St. Sahara;
0,5 St. Weizenmehl;
Marmelade und Puderzucker zum Bestreuen.

So backen Sie eine Keksrolle:

1. Eier mit Zucker schlagen, damit die Masse weiß wird und mehrmals an Volumen zunimmt;

2. Mehl hinzufügen und umrühren;

3. Schalten Sie den Ofen bei 180 C ein;

4. Den Teig in eine mit Pergament bedeckte Form geben;

5. 10 Minuten in einem gut geheizten Ofen backen;

6. Entfernen Sie den Keks und drehen Sie ihn sofort auf ein Handtuch.

Es bleibt nur noch das Papier zu entfernen, den Kuchen sofort mit Marmelade einzufetten und einzuwickeln! Diese Keksrolle muss nicht zum Imprägnieren stehen bleiben, sie liegt sofort bereit auf dem Tisch. Mit Puderzucker bestreut wird das Dessert noch schöner.

Ein einfaches Rezept für ein Brötchen mit Quarkcreme

Und jetzt ein einfaches und sehr leckeres Brötchen mit Hüttenkäsecreme. Es wird etwas länger dauern, aber das Rezept bleibt genauso einfach. Was wird benötigt:

2 Hühnereier;
35 gr. Mehl;
60 gr. Sahara;
25 gr. Kartoffelstärke;
0,5 TL Backpulver;
2 EL. l. steiles Kochen.

Für Sahne:

70-80 gr. Hüttenkäse Weichkäse;
150 gr. fette Sahne;
50 gr. Puderzucker.

So backen Sie eine Keksrolle zu Hause:

1. Die Eier aus dem Kühlschrank nehmen, den Backofen bei 180 °C einschalten, ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen;

2. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen;

3. Brechen Sie die Eier mit einem Mixer bei hoher Leistung, gießen Sie kochendes Wasser ein und schlagen Sie noch ein paar Minuten;

4. Zucker zu den Eiern geben, schaumig schlagen;

5. Fügen Sie trockene Zutaten hinzu und rühren Sie um;

6. Den Teig auf ein Backblech gießen und ca. 10 Minuten backen;

7. Nehmen Sie den fertigen Keks heraus, drehen Sie ihn auf ein Handtuch und rollen Sie ihn zu einer Rolle.

8. Während das Brötchen abkühlt, bereiten Sie die Sahne vor, für die Sie die Sahne zu einer sehr dichten Masse schlagen müssen.

9. Quark, Puderzucker zugeben und weitere 5 Minuten schlagen.

Es bleibt nur, die Rolle abzurollen, großzügig mit Sahne einzufetten und wieder aufzurollen. Verwenden Sie zur Dekoration geschmolzene Schokolade, Zuckerguss oder Zuckerstreusel. Unglaublich zartes und sehr leckeres Dessert ist fertig. So schnell backen Sie eine Biskuitrolle. Ein sehr leckeres und einfaches Rezept lässt Sie nicht lange in der Küche stampfen, aber zu Hause gibt es immer frisches und duftendes Gebäck zum Tee.

Schnelle und einfache Rezepte, wenn sie auch noch schmecken, sind bei Hausfrauen ausnahmslos heiß begehrt. Es ist verständlich: Nicht jeder von uns findet die Kraft und Zeit für große kulinarische Meisterwerke. Und hier - ein Minimum an Zeit und Mühe und ein Maximum an Ergebnis.

Das Keksbrötchenrezept, das Sie auf dieser Seite sehen, ist genau das. Es ist so einfach, dass ein Assistent im Grundschulalter damit umgehen kann: Wenn Sie sich an die Anweisungen halten, gibt es keine Enttäuschungen. Und das so schnell, dass dem Zuschauer im Kindergartenalter während der Kochzeit keine Zeit für Langeweile bleibt: Das Kind bleibt von Anfang bis Ende neugierig. Mit einem Wort, wenn Sie Kinder haben, beziehen Sie diese unbedingt als Assistenten und Zuschauer mit ein.

Ja, das Wichtigste. Die Rolle ist in 20 Minuten fertig.

Zubereitung: 10 Min. / Kochen: 10-12 min. / Ausbeute: 4-6 Portionen

Zutaten

Ei 3 Stk.
Zucker 2 EL. l.
Weizenmehl der höchsten Klasse 4 EL. l.
Backpulver für Teig 1 TL.
jede dicke Konfitüre, Konfitüre oder Marmelade 200-250 g
Zucker zum Bestreuen der Rolle 2 EL. l.

Eine einfache Keksrolle schnell kochen

Das Brötchen wird im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad gebacken, daher muss es vorgewärmt werden.

Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Wenn Sie nicht sicher sind, ob es manuell gut funktioniert, ist es besser, spezielle Tools zu verwenden.

Gießen Sie Zucker in das Eigelb und schlagen Sie alles mit einem Mixer zu einem dichten weißen Schaum.

Waschen Sie die Mixerblätter, wischen Sie sie ab und schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten tiefen Tasse.
Proteine werden mindestens 5 Minuten lang geschlagen, die Masse sollte sich als sehr dicht herausstellen, fast glänzend sein und ihre Form gut behalten.

Das geschlagene Eigelb mit Zucker zum geschlagenen Eiweiß geben, vorsichtig mit einem Löffel mischen.

Nun Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben. Das Sieben sollte nicht vernachlässigt werden, da das Brötchen sonst nicht zart und luftig wird.

Das Mehl mit einem Löffel wieder langsam und vorsichtig unterheben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig mit einem Löffel gleichmäßig auf der Oberfläche des Backblechs verteilen.

Legen Sie das Backblech für 10-12 Minuten in den heißen Ofen. Nicht länger backen, da der Keks trocken wird und beim Verdrehen bricht.

Legen Sie ein weiteres Stück Backpapier auf den Tisch, bestreuen Sie es mit Zucker und drehen Sie den Keks darauf.

Marmelade oder Konfitüre sofort über den gesamten Umfang verteilen

und die Rolle aufrollen. Wenn die Kanten plötzlich trocken sind, können sie reißen.

Natürlich ist es besser, wenn die fertige Rolle etwas stehen bleibt und vollständig auskühlt, aber wenn der Haushalt oder die Gäste nicht die Geduld haben, dann können Sie die hässlichen Ränder sofort mit einem scharfen Messer abschneiden und die Rolle auf dem Tisch servieren .

Eine nach diesem Rezept zubereitete Biskuitrolle kann man einfach nicht missen! Und versuchen Sie das nächste Mal, es nicht mit Marmelade, sondern mit Nuss- oder Schokoladenpaste zu bestreichen.

Keksbrötchen, einfach und schnell zubereitet, hilft gut, wenn man wirklich Lust auf Süßes hat und zu faul ist, in den Laden zu gehen. Es gibt viele Rezepte für dieses Dessert. In diesem Artikel stellen wir zwei der beliebtesten Methoden vor.

Biskuitrolle einfach und schnell zubereiten

Wie die Charlotte-Torte zubereitet wird, weiß sicherlich jede Hausfrau. Das Prinzip des Knetens der Basis für hausgemachte Brötchen ist dasselbe. Dafür benötigen wir folgende Zutaten:

große Eier - 4 Stück;
Apfel- oder Birnenmarmelade - ein volles Glas (zum Füllen);
weißer Zucker - 250 g;
leichtes Mehl gesiebt - 250 g;
Puderzucker - zum Dekorieren des Desserts;
Grieß - 2 große Löffel.

Zubereitung von Keksteig

Das Kochen von Biskuitrollen (einfach und schnell) sollte mit dem Kneten der Basis beginnen. Eier müssen in Eiweiß und Eigelb getrennt werden. Zur letzten Zutat müssen Sie weißen Zucker hinzufügen und mahlen, bis er weiß ist. Proteine müssen gekühlt und zu einem stabilen Schaum geschlagen werden. Nachdem Sie beide Massen kombiniert haben, sollten sie gemischt werden, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu. Es wird empfohlen, den resultierenden Teig zu schlagen, bis er homogen und luftig wird.

Basis auslegen

Vor der Zubereitung einer Keksrolle sollte der Boden richtig auf einem Blatt ausgelegt werden. Es muss mit unparfümiertem Öl geschmiert und auch mit Grieß bestreut werden. Am Ende muss der gesamte Teig auf ein Backblech gegossen werden, damit er gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Blechs verteilt wird.

Wärmebehandlung

Wie lange sollte ich eine einfache und schnelle Keksrolle backen? Es wird empfohlen, das gefüllte Blech nur in einen auf 205 Grad vorgeheizten Ofen zu legen. Die Grundzubereitungszeit beträgt 15-17 Minuten. In diesem Fall sollte der Teig gut aufgehen, rötlich, weich und üppig werden.

Wir formen das Produkt

Selbstgemachte Keksbrötchen werden nur dann schön und lecker, wenn alle Maßnahmen, die auf ihre Bildung abzielen, sehr schnell ausgeführt werden. Schließlich kühlt der Boden nach dem Backen sehr schnell ab und bricht.

Wenn Sie den Keks aus dem Ofen nehmen, sollte er daher sofort mit dicker Apfel- oder Birnenmarmelade eingefettet und dann sofort zu einer festen Rolle gerollt werden.

Zum Tee servieren

Jetzt wissen Sie, wie Sie eine Biskuitrolle mit Marmelade zubereiten. Nachdem es geformt ist, muss es auf einer flachen und länglichen Platte ausgelegt werden. Nachdem das Produkt etwas abgekühlt ist, sollte es mit Pulver bestreut und serviert werden. Zuvor empfiehlt es sich, das Dessert in 1,7 Zentimeter dicke Stücke zu schneiden. Es ist wünschenswert, den Keks zusammen mit einer Tasse warmen schwarzen Tees auf dem Tisch zu präsentieren.

Hausgemachtes Brötchen mit Kondensmilch kochen

Unter Berücksichtigung aller Regeln des Rezepts sollten Sie ein sehr leckeres, zartes und weiches Brötchen erhalten. Wenn Sie sich entscheiden, ein solches Dessert nicht für eine einfache Teeparty mit der Familie, sondern für einen festlichen Tisch zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, eine andere Kochmethode zu verwenden. Damit wird eine hausgemachte Delikatesse noch kalorienreicher, zarter und schmackhafter.

Schauen wir uns also Schritt für Schritt an, wie eine festliche Keksrolle entsteht. Dafür brauchen wir:

große Eier - 4 Stück;
gekochte Kondensmilch - ein volles Glas (1/2 im Teig und ½ in der Füllung);
weißer Zucker - 180 g;
leicht gesiebtes Mehl - 290 g;
mit Tafelessig abgeschrecktes Soda - ein Dessertlöffel;
Öl ohne Aroma - 10 ml (zum Schmieren der Schüssel);
Butterfett - 100 g;
frische saure Sahne - 150 g;
Pulver - um das Dessert zu dekorieren;
Grieß - 2 große Löffel.

Den Teig kneten

Um den Keksteig zu kneten, müssen die Eier in Eiweiß und Eigelb getrennt werden. Weißer Zucker, frische Sauerrahm und ½ Dose Kondensmilch sollten zum Eigelb gegeben werden. Sie müssen die Zutaten mischen, bis Sie eine homogene süße Masse haben.

Das Eigelb muss mit einem Mixer geschlagen werden, bis es anhaltende Spitzen erreicht. Anschließend sollten beide Massen kombiniert werden, gelöschtes Soda und leichtes Mehl hinzufügen. Am Ausgang sollten Sie einen homogenen und duftenden Keksteig erhalten.

Den Teig auf einem Blech auslegen und backen

Wie man Biskuitrolle kocht? Nach dem Kneten des Bodens sollte das Backblech mit Öl eingefettet und mit Grieß bestreut werden. Es ist notwendig, den gesamten vorbereiteten Teig auf das Blech zu gießen und ihn sorgfältig zu verteilen, damit seine Dicke überall gleich ist. In dieser Form sollte das Halbzeug in den Ofen geschickt werden. Es ist wünschenswert, Keksteig bei einer Temperatur von 205 Grad für ¼ Stunde zu backen.

Buttercreme machen

Um ein festliches Brötchen zuzubereiten, sollten Sie nicht die übliche Fruchtmarmelade als Füllung verwenden, sondern eine echte Creme für ein hausgemachtes Dessert. Um es zu machen, müssen Sie weiches Speiseöl mit einem Mixer schlagen und dann den Rest der Kondensmilch hinzufügen. Als Ergebnis sollten Sie eine sehr üppige, kalorienreiche und schmackhafte Creme erhalten.

Der Prozess der Bildung einer Keksrolle

Nachdem der Teig gebacken ist, muss er entfernt und mit einem Spatel leicht aufgehebelt werden, damit er sich gut vom Blech entfernt. Nachdem Sie die Oberfläche des Produkts mit einer zuvor zubereiteten Creme geschmiert haben, sollte es sofort in eine feste Rolle gewickelt werden. Um ein Öffnen zu verhindern, muss es mit der geschnittenen Seite nach unten auf eine ebene Fläche gelegt werden.

Wenn die Rolle etwas abgekühlt ist, empfiehlt es sich, sie mit Puder zu bestreuen, mit einer Folie abzudecken und in den Kühlschrank zu stellen. In dieser Form sollte das Dessert eine ganze Stunde aufbewahrt werden. In dieser Zeit nimmt der Keks etwas von der Buttercreme auf, wird noch zarter und weicher.

Wie servieren?

Nachdem die Biskuitrolle im Kühlschrank aufbewahrt wurde, muss sie herausgenommen und auf den Tortenständer gelegt werden. Nachdem das Dessert in 1,7-2 cm dicke Stücke geschnitten wurde, sollte es den Gästen zusammen mit einer Tasse schwarzem Tee serviert werden. Geschmacklich steht eine solche Delikatesse dem hausgemachten Kuchen in nichts nach. Dadurch geht es viel schneller und einfacher.

Wie kann man eine Rolle dekorieren?

Keksrolle in 5 Minuten kann auf verschiedene Arten dekoriert werden. Oben haben wir den einfachsten und schnellsten Weg (mit Puderzucker bestreuen) vorgestellt. Aber wenn Sie Ihre Gäste überraschen und ein schöneres Dessert bekommen möchten, müssen Sie dafür andere Methoden anwenden. Einige Hausfrauen gießen zum Beispiel über die fertige Rolle oder zeichnen ein ungewöhnliches Netz darauf. Dazu wird eine dunkle oder weiße Fliese aus im Laden gekauften Köstlichkeiten unter Zugabe von ein paar großen Löffeln Milch und 5 g Butter bei schwacher Hitze geschmolzen.

Außerdem kann ein solches Dessert mit Sauerrahm oder Eiweißcreme überzogen werden. Es ist auch gut, eine Keksrolle mit Fruchtstückchen (Bananen, Äpfel, Mandarinen, Orangen, Kiwis, Weintrauben) oder frischen Beeren (Erdbeeren, Walderdbeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren usw.) zu dekorieren.

Zart und weich, schokoladig, cremig und fruchtig, mit Nüssen und Kokosraspeln, glasiert oder ganz ohne Dekoration. Unter den vielen Süßwaren war er es, der die ganze Pracht der Süßigkeiten in sich aufnahm, deshalb möchte ich unbedingt das Rezept wissen, wie man einen Keks für ein Brötchen macht. Wenn Sie eine gute Grundlage für dieses Leckerli haben, können Sie sich auf einen echten Kreislauf von Gedanken und Fantasien einlassen und schließlich etwas Originelles und Leckeres bekommen.

Über Kekse wurde schon mehr als ein Lied gesungen und mehr als ein Märchen komponiert. Gebäck aus üppigem Eierteig ist seit jeher berühmt und heiß begehrt. Diese zartschmelzenden Süßigkeiten haben Frauen seit Jahrhunderten in den Wahnsinn getrieben. Und wenn Sie sich fragen, welchem Meister diese kulinarische Entdeckung gehört, dann brauchen Sie hier nicht einmal zur Wahrsagerin zu gehen, denn alle Lorbeeren gehören wie immer den Franzosen.

Nun, was können Sie tun, wenn sie es sind, die Landsleute des Eiffelturms, die in Sachen Kochen den anderen voraus sind, und sie waren es, die sich einen solchen Trick ausgedacht haben, wie das Verpacken einer süßen Keksrolle. Dafür Ehre und Lob, denn dank ihnen können wir uns heute an diesem unglaublich leckeren Gebäck erfreuen.

Heute ist das Angebot an fertig gedrehten Keksen einfach umwerfend. Nein, es geht gar nicht um die Fülle an Cremes, Marmeladen und anderen Füllungen, sondern um die Hersteller, die um die Verheißung eines Wunders wetteiferten – wunderbar, lecker – köstlich.

In Wirklichkeit stellt sich jedoch alles als das Gegenteil heraus - ein trockener Kuchen, eine Creme lässt zu wünschen übrig und Fruchtmarmelade hat nur Aromen, die mit natürlichen Aromen aus echten Früchten identisch sind. Nun, warum sich vergiften und Geld ausgeben, wenn man zu Hause ein wirklich lohnendes Gericht für Tee kochen kann, zumal das Rezept für einen gerollten Keks lächerlich einfach ist und sehr schnell gemacht ist.

Keks "Sortiert"

Um einen klassischen Teig für einen dünnen Keks zuzubereiten, benötigen wir die folgenden Zutaten.

Zutaten

- 3 Stk. + -
- 1 Glas + -
- 1 Glas + -

Kochen

Diese Backoption wird nicht umsonst so genannt, denn das Wichtigste in unserem Rezept ist der Kuchen, zart und luftig, aber Sie können absolut jede Füllung nach Ihrem eigenen Geschmack wählen.

Entgegen der landläufigen Meinung, dass Eier für einen Keks ausschließlich gekühlt werden sollten, nehmen wir zum Aufschlagen Eiweiß und Eigelb bei Zimmertemperatur. Sie schlagen besser auf und beim Backen vermeiden wir garantiert die Bitterkeit der Enttäuschung in Form eines flachen, unappetitlichen Kuchens.
Also fahren wir die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Kristallzucker hinzu und beginnen mit einem Mixer bei der niedrigsten Geschwindigkeit zu schlagen, wobei wir allmählich die Geschwindigkeit erhöhen, um in etwa ein paar Minuten die höchste Leistung zu erreichen.
Wir müssen die Eierzuckermasse schlagen, bis sich ein stabiler weißer Schaum bildet, auf dem Spuren von Schneebesen deutlich sichtbar sind. Nachdem wir das gewünschte Ergebnis erreicht haben, schalten wir den Mixer aus und entfernen ihn.
Jetzt ist es Zeit für den Schmerz. Wir müssen es auf jeden Fall ein paar Mal durchsieben, wodurch das Weizenpulver mit Sauerstoff gesättigt ist, was sich am vorteilhaftesten auf die Luftigkeit unseres Kuchens auswirkt.
Hier ist zu beachten, dass Kakao mit Mehl gemischt werden muss, wenn Sie einen Schokoladenkeks zubereiten möchten. Gleiches gilt für Schokoladenstückchen, Backpulver und andere Massenzusätze.
Erst danach das Mehl zum Teig geben und alles vorsichtig mit einem Löffel von unten nach oben zu einer homogenen Masse verrühren, damit die Eiermasse nicht schrumpft.
Keksteig kann als fertig betrachtet werden. Jetzt müssen wir es backen. Wir müssen den Ofen auf 200 ° C erhitzen. Zu diesem Zeitpunkt bedecken wir den Boden des Backblechs mit Pergamentpapier, fetten seine Oberfläche mit Öl ein und verteilen den Teig darauf und verteilen ihn gleichmäßig über die gesamte Fläche. Danach schicken wir die Palette für 15-20 Minuten zum Kohlenbecken.
Nach der vorgegebenen Zeit nahm der Kuchen eine goldene Farbe an, und wenn der Keks durchstochen wird, bleibt der Zahnstocher trocken. All dies zeigt die Bereitschaft unseres Backens.
Jetzt müssen wir die zukünftige Rolle vom Backpapier lösen. Dazu müssen wir eine bemerkenswerte Geschicklichkeit zeigen und den Kuchen vorsichtig auf ein anderes geöltes Pauspapier umdrehen. Erst danach können wir das Backpapier langsam Millimeter für Millimeter vom Backpapier lösen.

Damit unser Meisterstück beim letzten Drehen nicht reißt, sollte der Keks auf Pergament gründlich eingeweicht werden.

Als Imprägnierung kann jede aromatische Flüssigkeit verwendet werden: Saft, Kompott, Sirup, Kaffee usw. Jetzt können Sie den Kuchen mit Marmelade, Kondensmilch oder Sahne bestreichen und in eine echte Rolle wickeln.

Obendrauf können Sie unser Konfekt nach Belieben dekorieren. Mit Sahne bestrichen, mit Streuseln oder Schokoraspeln dekorieren, Sie können es auch mit Zuckerguss oder Sahne übergießen und Beeren oder Fruchtscheiben darauf legen. Im Allgemeinen handeln wir aus einer Laune heraus, soweit Originalität und Kreativität ausreichen.

Hier haben wir das einfachste Rezept für Rollkekse gegeben, aber die Konditoreigeschichte kennt Hunderte verschiedener Methoden, um Teig für dieses Gebäck herzustellen, sodass uns alle Grenzen offen stehen und unsere kulinarische, süße Reise nicht so schnell enden wird.

Im Ofen wird in ca. 15-20 Minuten ein dünner Kuchen für eine Keksrolle gebacken. Daher dauert es nicht länger als eine Stunde, um aus Keksteig eine süße Leckerei zuzubereiten. Hefebrötchen brauchen viel länger zum Garen, aber Hefeteig gilt als weniger launisch als Keksteig. Das heißt, es erweist sich fast immer als ziemlich üppig und lecker, selbst für Hausfrauen, die gerade erst anfangen, hausgemachte Kuchen zu kochen.

Schneller Kekskuchen. Schau das Video!

Keksteig für Brötchen

Zutaten:

Eier (3 Stück)
Mehl (1 Tasse)
Kristallzucker (1 Tasse)
Vanillin-Beutel

So kochen Sie Keksteig für Brötchen:

Eier müssen gründlich geschlagen und mit Zucker gemischt werden. Verwenden Sie dazu besser einen Mixer oder Mixer.

Mindestens fünf Minuten schlagen. Wenn die luftige cremige Masse aus Eiern und Zucker fertig ist, fügen Sie das durch ein Sieb gesiebte Mehl hinzu. Wenn das Mehl nicht gesiebt wird, wird der Teig nicht luftig.

Geschlagene Eier werden mit Mehl gemischt, bis sie glatt sind. Der fertige Teig wird in einer dünnen Schicht auf einem Backblech verteilt. Es kann mit einem Löffel glatt gestrichen werden, damit die Oberfläche des gebackenen Kuchens glatter wird.

Den Backofen auf 200°C vorheizen, dann ein Backblech hineinschieben und die Temperatur auf 180°C reduzieren. 15-20 Minuten backen.

Hefeteig für Brötchen

Fans des üppigen Hefebackens werden dieses Rezept sicherlich mögen. Hefeteigbrötchen passen gut zu Apfel-Mohn-Füllung.

Zutaten:

Mehl (4 Esslöffel mit einer Rutsche)
frische Hefe (25 g)
Milch (1 Glas)
Butter oder Margarine (50 g)
Päckchen Vanillezucker
Ei
Zucker (4 Esslöffel)
Salz (ein halber Teelöffel)
Wasser (50-70 ml)

Hefeteig für Brötchen zubereiten:

Das Mehl muss sorgfältig durch ein Sieb gesiebt werden, dann Salz, Zucker, Hefe, Ei, warme Milch und warmes Wasser hinzufügen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Wasser und Milch nicht heiß sein sollten, da der Teig sonst nicht luftig wird, da das dem Teig zugesetzte Eiweiß des Eies gerinnt.

Butter wird in warmer Milch geschmolzen und ebenfalls in eine Schüssel mit Teig gegossen. Der resultierende Teig muss gerührt, mit einem Deckel oder einer Plastikfolie abgedeckt und etwa 60-80 Minuten stehen gelassen werden.

Wenn sich der Hut auf dem Teig erhebt, ist er fertig. Den Teig ausrollen, die Füllung darauf geben (z. B. Äpfel mit Zimt) und zu einer Rolle rollen.

Dann wird die Rolle auf ein mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech gelegt. Die Backzeit beträgt ca. 30-40 Minuten, die Ofentemperatur 180-200°C.

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