Apfelgelee. Gesundes und leckeres Apfelgelee: Rezept
Apfelgelee ist ein wunderbares Dessert, das für die zukünftige Verwendung zubereitet werden kann.
Alles ist viel einfacher, als es scheint.
Die einzige Schwierigkeit, auf die Sie stoßen können, besteht darin, die Gläser mit dem aromatischen Gelee rechtzeitig zu verstecken.
Sonst halten sie sicher nicht bis zum Winter.
Apfelgelee für den Winter – allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Die Herstellung von Gelee erfolgt in zwei Schritten. Zuerst werden die Äpfel wärmebehandelt, um sie weicher zu machen, und dann durch ein Sieb gerieben, um Schalen und Äderchen zu entfernen. Es wird nicht empfohlen, einen Mixer oder Fleischwolf zu verwenden, da das Gelee sonst nicht bernsteinfarben und zart wird. Der zweite Zubereitungsschritt besteht darin, das Püree mit den restlichen Zutaten gemäß Rezept zu vermischen und das Dessert gar zu kochen.
Was wird dem Gelee hinzugefügt:
- Zucker;
- Gelatine;
- Gewürze;
- andere Früchte
- Beeren;
- Gemüse.
Gelatine wird nicht immer verwendet; Äpfel enthalten ein natürliches Verdickungsmittel – Pektin. Wenn alles richtig gemacht wird, wird das Püree definitiv hart. Das meiste Pektin befindet sich unter der Schale. Deshalb sollten Sie beim ersten Garen keine Früchte schälen. Mit Gelatine wird die fertige Masse dicker und dichter.
Um die Konsistenz von Apfelgelee zu bestimmen, müssen Sie etwas davon auf einen Teller tropfen. Sobald sich die Mischung nicht mehr verteilt und sich vom Löffel leicht ausdehnt, können Sie mit dem Kochen aufhören. Beim Abkühlen wird die Mischung noch dicker und härtet beim Abkühlen aus.
Apfelgelee für den Winter ohne Gelatine
Rezept für natürliches Apfelgelee für den Winter, das durch das in der Frucht enthaltene Pektin aushärtet. Außer Zucker wird dem Dessert nichts anderes hinzugefügt.
Zutaten
- 1,2 kg Äpfel;
- 0,2 Liter Wasser;
- 0,2 kg Zucker.
Vorbereitung
- Schneiden Sie die Äpfel in Stücke, werfen Sie sie in einen Topf und geben Sie das Rezeptwasser hinzu.
- Verschließen und weich kochen.
- Vom Herd nehmen und das Kompott abseihen. Kühlen Sie die Früchte ab.
- Das Kompott zurück in die Pfanne gießen, Zucker hinzufügen.
- Mahlen Sie die Äpfel durch ein Sieb und geben Sie das zarte Püree ebenfalls in einen Topf. Wir stellen es auf den Herd.
- Kochen Sie das Gelee bei schwacher Hitze 30 Minuten bis eine Stunde lang, prüfen Sie die Konsistenz und rühren Sie unbedingt um.
- Geben Sie das heiße Gelee in sterile Gläser. Schrauben Sie sofort die Deckel auf und verstauen Sie sie zur Aufbewahrung.
Apfelgelee für den Winter mit Gelatine
Eine Geleevariante mit Gelatine, die auch ohne längeres Kochen der Masse definitiv aushärtet und dick wird. Sie können Instant-Gelatine oder reine Gelatine nehmen; lassen Sie sie so lange eingeweicht, wie auf der Produktverpackung angegeben.
Zutaten
- 2 kg Äpfel;
- 400 g Zucker;
- 500 ml Wasser;
- 2 Esslöffel Gelatine.
Vorbereitung
- Gelatine in einem Glas Wasser einweichen. Sie können Apfelkompott oder -saft verwenden, das geht auch, aber die Flüssigkeit muss abgekocht und steril sein.
- Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Die Stücke in einen Topf geben, das restliche Wasser (300 ml) hinzufügen und auf den Herd stellen. Eine Viertelstunde kochen lassen, abkühlen lassen, bis es warm ist, um sich nicht die Hände zu verbrennen.
- Reiben Sie die Apfelmischung durch ein Sieb und entfernen Sie die Schalen.
- Zucker zum Püree hinzufügen und umrühren.
- Stellen Sie das Gelee auf den Herd und kochen Sie es nach dem Aufkochen mit Zucker etwa fünf Minuten lang.
- Die gequollene Gelatine hinzufügen und schnell umrühren. Zu diesem Zeitpunkt sollten bereits sterile Gläser zur Hand sein.
- Rühren Sie das Gelee um, bis sich die Klumpen auflösen, bringen Sie es zum Kochen, aber sobald Blasen entstehen, sofort abstellen. Gelatine kocht nicht gern und verliert im Gegensatz zu Pektin ihre Aushärtungsfähigkeit.
- Schnell in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen, die ebenfalls steril sein sollten.
Gewürztes Apfelgelee für den Winter
Eine Variante von sehr aromatischem Apfelgelee für den Winter mit der Zugabe von Vanille, Zimt und Nelken. Rezept ohne Gelatine. Es empfiehlt sich, natürlichen Zimt und Vanille zu verwenden.
Zutaten
- 1,5 kg Äpfel;
- 500 ml Wasser;
- 250 g Zucker;
- 1 Nelke;
- 1 Zimtstange;
- 1 g Vanillin.
Vorbereitung
- Die Früchte waschen und in 4 Stücke schneiden. Samen und Blätter müssen nicht entfernt werden. Alles in einen Topf geben.
- Wasser hinzufügen, sofort die Nelkenknospe und die Zimtstange hineingeben.
- Auf den Herd stellen und 30 Minuten kochen lassen.
- Abkühlen lassen, abwischen, Zimt und Nelken, oder besser gesagt, was davon übrig bleibt, sollten weggeworfen werden.
- Fügen Sie dem Püree Rezeptzucker und Vanillin hinzu und rühren Sie um.
- Auf den Herd stellen und nach dem Kochen die Hitze reduzieren.
- Unter gelegentlichem Rühren das Gelee eine halbe Stunde kochen lassen.
- Gießen Sie den kochenden Leckerbissen in einen sterilen Behälter und verschließen Sie ihn. Das Gelee sollte wie jedes andere Produkt kopfüber abkühlen.
Apfelgelee für den Winter zu Fleisch und zum Nachtisch (mit Preiselbeeren und Quitte)
Ein Rezept für ein ungewöhnliches Gelee, das als süß-saure Sauce für Fleisch verwendet wird. Es kann aber auch als Dessert serviert werden, lecker in jeder Variante.
Zutaten
- 0,8 kg Äpfel;
- 0,4 kg Quitte;
- 0,5 kg Preiselbeeren;
- 300 ml Wasser;
- 500 g Zucker;
- 5 Löffel Zitronensaft.
Vorbereitung
- Die gewaschenen Quitten und Äpfel in Stücke schneiden, die Schale muss nicht geschält werden. Man kann die Bits auch stehen lassen, sie stören nicht.
- In einen Topf geben, gewaschene Preiselbeeren und Wasser hinzufügen. Ein ähnliches Gelee lässt sich auch mit Preiselbeeren zubereiten.
- Nach Rezept mit Wasser auffüllen.
- Dämpfen Sie das Essen bei schwacher Hitze, bis es weich und abgekühlt ist.
- Machen Sie ein sanftes Püree, indem Sie gekochte Früchte und Beeren durch ein Sieb reiben.
- Nun den Zucker nach Rezept hinzufügen und 25 Minuten kochen lassen.
- Bereiten Sie in dieser Zeit die Gläser vor, in die Sie das Gelee füllen und die Deckel bearbeiten.
- Zitronensaft dazugeben und gründlich verrühren.
- Kochen Sie die Mischung noch genau fünf Minuten lang, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und füllen Sie die Soße oder das Dessert in Gläser. Vor dem Winter entfernen.
Apfelgelee für den Winter mit Zitrone und Zimt
Eine Variante von Bernsteingelee mit belebendem Zitrusaroma. Wenn die Zitronen klein sind, können Sie mehr hinzufügen, als im Rezept angegeben ist. Zimt wird in Stangen verwendet.
Zutaten
- 2 kg Äpfel;
- 1,5 Liter Wasser;
- 1 Prise Safran;
- 800 g Zucker;
- 3 Zimtstangen;
- 3 Zitronen.
Vorbereitung
- Die Äpfel in Würfel schneiden, Schale und Kerne belassen. In einen Topf geben.
- Zitronen müssen gründlich gewaschen, überbrüht und auch geschnitten werden. Damit das Gelee nicht bitter wird, empfiehlt es sich, die Kerne zu entfernen und zu entfernen.
- Die Zitronen auf die Äpfel geben und Wasser hinzufügen.
- Verschließen, auf den Herd stellen und 1,5 Stunden bei schwacher Hitze garen. Sie benötigen eine reichhaltige Abkochung.
- Bereiten Sie ein Sieb vor, legen Sie vierfach gefaltete Gaze hinein. Auf eine andere Pfanne legen.
- Gießen Sie die gekochte Mischung in ein Sieb und lassen Sie sie stehen, um die Hauptbrühe abtropfen zu lassen. Heben Sie dann die Enden der Gaze an und drücken Sie sie gut zusammen.
- Zucker, Safran und Zimt in die Brühe geben. Auf den Herd stellen.
- Das Gelee eine Viertelstunde kochen lassen.
- Anschließend die Bernsteinsüße in Gläser füllen und aufrollen.
Apfel-Birnen-Gelee für den Winter (mit Gelatine)
Eine Variante des gemischten Gelee, dem neben Äpfeln auch Birnen beigemischt werden. Ein weiteres Rezept, bei dem Gelatine als Verdickungsmittel fungiert.
Zutaten
- 1 kg Äpfel;
- 1 Löffel Gelatine;
- 500 g Birnen;
- 600 g Zucker;
- 4 Gläser Wasser.
Vorbereitung
- Die Gelatine in einem Glas Wasser einweichen und die Körner quellen lassen. Es ist besser, abgekochtes und gekühltes Wasser zu nehmen, da die Masse nicht mit Gelatine gekocht werden kann.
- Äpfel und Birnen in Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und zusammen kochen, bis sie weich sind, wie in den vorherigen Rezepten.
- Kühlen Sie die Früchte ab, mahlen Sie sie zu Püree und entfernen Sie die Schalen.
- Zucker hinzufügen und eine weitere Viertelstunde kochen lassen.
- Nun die in Wasser aufgelöste Gelatine hinzufügen, umrühren und bis zum Kochen erhitzen.
- Schalten Sie den Herd aus oder reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, damit die Masse nicht kocht, aber auch nicht abkühlt.
- Gießen Sie das zukünftige Gelee in Gläser, warten Sie, bis es abgekühlt ist, und lagern Sie es.
Winterliches Apfelgelee mit Kürbis
Eine ungewöhnliche Gelee-Variante, die Sie im Winter nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre leuchtende Farbe begeistern wird. Nehmen Sie dazu einen orangefarbenen Kürbis. Auf die gleiche Weise können Sie eine Delikatesse mit Karotten zubereiten, müssen diese jedoch etwas länger kochen.
Zutaten
- 1 kg Äpfel;
- 700 g Kürbis;
- 1,5 kg Zucker;
- 4 Gläser Wasser;
- 2 Esslöffel Gelatine.
Vorbereitung
- Das Rezept gibt das Gewicht des geschälten Kürbismarks an. In beliebige Stücke schneiden, 3 Gläser Wasser hinzufügen und weich kochen.
- Während der Kürbis kocht, die Äpfel in Stücke schneiden. In die Pfanne geben, sobald das Gemüse leicht durchzustechen beginnt. Kochen, bis die Äpfel weich sind. Wenn Sie die Äpfel sofort hinzufügen, verzögert sich der Garvorgang des Kürbisses.
- Gießen Sie das restliche Glas Wasser über die Gelatine und lassen Sie es ziehen.
- Die gekochten Äpfel und den Kürbis durch ein Sieb reiben.
- Das resultierende Püree auf den Herd stellen, Zucker hinzufügen, umrühren und zehn Minuten kochen lassen.
- Gelatine hinzufügen und kochen, bis sie kocht. Gut umrühren und sofort ausschalten.
- Die Apfelmischung in Gläser füllen und verschließen.
- Wenn das Gelee aus süßen Äpfeln besteht, kann es geschmacklos werden. Es empfiehlt sich, beim letzten Garvorgang, am besten ganz zum Schluss, etwas Zitronensaft oder verdünnte Säure hinzuzufügen, um dem Dessert den gewünschten Geschmack zu verleihen.
- Apfeldesserts werden oft mit der Zugabe von Zitrusfrüchten zubereitet, um einen hellen Geschmack und ein helles Aroma zu erzielen. Es ist jedoch nicht notwendig, frisches Obst zu verwenden. Sie können dem Gelee zerdrückte Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen, es kann sogar trocken sein.
- Damit das Gelee schneller kocht, müssen Sie den Bereich der Feuchtigkeitsverdunstung vergrößern. Verwenden Sie niedriges und breites Geschirr, beispielsweise eine Schüssel oder einen Topf.
- Nelken verströmen ihr Aroma lange, bei längerer Lagerung kann das Gelee einen unangenehmen Geruch und Bitterkeit entwickeln. Daher empfiehlt es sich, den Stern nach dem Garen aufzufangen und zu entfernen. Es wird empfohlen, nicht mehr als eine Knospe pro zwei Liter Fruchtmasse hinzuzufügen.
1. Äpfel vorwaschen und trocknen.
2. Schneiden Sie sie wie auf dem Foto in kleine Stücke und schneiden Sie den Kern heraus. Die Schale muss nicht entfernt werden. 
3. Legen Sie die gehackten und abgewogenen Äpfel auf das Feuer, fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu und gießen Sie Wasser hinzu. 
4. Nach dem Kochen die Äpfel weitere 10 Minuten kochen, bis sie vollständig weich sind, wie auf dem Foto gezeigt. 
5. Sobald die Äpfel fertig sind, müssen sie vom Herd genommen und in ein auf der Pfanne stehendes Sieb gegeben werden, wie auf dem Foto. Es muss sauber sein, da darin anschließend das Gelee zubereitet wird. Die Äpfel sollten 2 Stunden lang in einem Sieb ruhen. Während dieser Zeit läuft die Flüssigkeit in den Äpfeln vollständig in die Pfanne ab.
6. Stellen Sie die Pfanne mit dem entstandenen Apfelsirup auf maximale Hitze. Wenn die Flüssigkeit kocht, muss die Hitze reduziert werden. Der Sirup wird nach und nach einkochen und orange werden, wie auf dem Foto gezeigt. 
Unter allmählichem Rühren muss es in einen dickeren Zustand gebracht werden, bis es einen intensiveren Rotton annimmt. Die Flüssigkeit sollte um das Zweifache einkochen. Der sich bildende Film muss von Zeit zu Zeit entfernt werden.
7. Das fertige Gelee in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, ohne sie umzudrehen. Anschließend überwintern Sie es an einem kalten Ort. 
Den im Sieb verbliebenen Apfelbrei müssen Sie nicht wegwerfen, denn daraus lässt sich hervorragend Apfelmus für den Winter zubereiten und aufrollen.
Tipps zur Zubereitung von gutem Apfelgelee für den Winter
Nicht immer gelingt ein zubereitetes Gericht oder eine Vorbereitung für den Winter so, wie es sich die Gastgeberin wünscht. Manchmal geschieht dies aufgrund der Nichteinhaltung der Zubereitungsanforderungen oder weil das Rezept nicht vollständig offengelegt wird und kein Foto vorhanden ist, um den Vorgang zu verfolgen. Schließlich gibt es immer ein paar „Störungen“. Daher helfen Ihnen diese Tipps, mögliche Schwierigkeiten bei der Zubereitung von Apfelgelee für den Winter zu vermeiden.
Im kalten Winter ist es wunderbar, ein Glas Apfelgelee aus dem Keller oder Kühlschrank zu holen und eine Tasse heißen Tee zu trinken. Gelee ist eine gute Ergänzung zu Pfannkuchen, Pfannkuchen und Toast. Dieses Gelee kann auch als Füllung für süße Kuchen verwendet werden. Leckere warme Kuchen werden für die Familie ein Grund sein, sich so oft wie möglich am gemeinsamen Tisch zu versammeln. Apfelgelee (das Rezept wird später besprochen) ist ein gesundes und sehr leckeres Gericht. Besonders hervorzuheben ist, dass die Zubereitung äußerst einfach und schnell ist. Darüber hinaus sind keine teuren und seltenen Zutaten erforderlich. Diese Tatsache zieht vor allem diejenigen an, die ihre Lieben oft mit solch einer ungewöhnlichen Süßspeise verwöhnen möchten.
Apfelgelee: ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines Fruchtdesserts
Benötigte Zutaten:
- gereinigtes Wasser - 2,5 Gläser;
- reife süße Äpfel - 500 g;
- Kristallzucker - ¾ facettiertes Glas;
- Instant-Gelatine - 15 g;
- gemahlener Zimt – nach Geschmack hinzufügen.
Auswahl des Hauptprodukts
Apfelgelee, bei dessen Rezept nur preiswerte Zutaten zum Einsatz kommen, schmeckt besonders gut, wenn man für ein solches Dessert ausschließlich süße und reife Früchte kauft. Die Farbe dieses Produkts spielt keine Rolle. Die Hauptsache ist, dass die präsentierte Komponente frei von Wurmlöchern und Säure ist.
Schrittweise Verarbeitung von Früchten
Vor der Herstellung von Äpfeln (ein Foto des fertigen Produkts ist in diesem Artikel zu sehen) sollte jede gekaufte Frucht gründlich verarbeitet werden. Dazu müssen alle Zutaten gewaschen und geviertelt werden. Als nächstes müssen die Äpfel von der Samenkapsel und den Stielen geschält werden.
Wärmebehandlung von Früchten
Bevor Sie Apfelgelee mit Gelatine formen, achten Sie darauf, die Hauptkomponente zu köcheln. Geben Sie dazu alle verarbeiteten Früchte in einen kleinen Topf und geben Sie anschließend Trinkwasser und Kristallzucker hinzu. In dieser Zusammensetzung müssen die Zutaten gekocht werden, bis sie vollständig weich sind. Danach empfiehlt es sich, die Äpfel an kalter Luft etwas abzukühlen und anschließend mit einem Mörser durch ein feines Sieb zu mahlen. Als Ergebnis dieser Maßnahmen erhalten Sie einen dicken und aromatischen Brei aus Kompott. Der Kuchen kann zur Kompottzubereitung verwendet werden.
Gelatine-Verdünnungsprozess
Apfelgelee, das Rezept, über das wir heute nachdenken, erfordert die obligatorische Verwendung von Instant-Gelatine. Es muss in ein Glas gegossen und mit kochendem Wasser übergossen werden. Nachdem die Komponente aufquillt, sollte sie in eine Metallschüssel gegeben und leicht erhitzt werden (auf keinen Fall zum Kochen bringen). Als nächstes müssen Sie die warme Gelatine durch ein Sieb passieren, vollständig hineingießen und gründlich umrühren.
Dessertbildung
Das vorgestellte Gericht ist ganz einfach zuzubereiten. Nehmen Sie dazu schöne Formen, fetten Sie diese etwas mit Butter ein und verteilen Sie die gesamte Masse aus Apfelmus und Gelatine darauf. Damit das Dessert gut aushärtet und seine Form behält, empfiehlt es sich, es für 5-7 Stunden in den Kühlschrank zu stellen.
So servieren Sie richtig
Nach dem Aushärten muss das Apfelgelee durch Kippen auf eine flache Untertasse aus der Form gelöst werden. Um dem Dessert ein schönes Aussehen zu verleihen, können Sie es mit Pulver bestreuen, mit Schlagsahne oder frischen Obst- und Beerenstücken dekorieren. Dieses süße Gericht wird mit oder ohne Tee am Tisch serviert.
Apfelgelee ist ein Diätdessert, das am besten aus grünen Äpfeln oder Saft mit Gelatine zubereitet wird. Dieses Gericht hat nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch medizinische Eigenschaften.
Nährwerteigenschaften
Es wird angenommen, dass Desserts nicht sehr gesund sind und der Gesundheit mehr schaden als nützen. Aber es gibt Leckereien, die der Figur nicht schaden, sondern im Gegenteil dazu beitragen, dass der Körper gesund wird. Und so ein Gericht ist Apfelgelee. Pektin, das in Äpfeln enthalten ist, hilft, den Darm von Giftstoffen zu reinigen, und Gelatine trägt zu seiner ordnungsgemäßen Funktion bei.
Gelee stärkt den Herzmuskel und das Bindegewebe und macht die Wände der Blutgefäße stärker und elastischer. Dies hilft bei der Regulierung des Druckniveaus. Dieses Produkt enthält nicht viele Kalorien und kann daher als diätetisch angesehen werden. Gelee wird vom Körper gut aufgenommen und nicht in Fettverbindungen gespeichert. Mit dieser Funktion können Sie Süßigkeiten genießen, ohne sich Sorgen um Ihre Figur machen zu müssen.
Die vorteilhafteste Eigenschaft des Gelee-Desserts ist seine Wirkung auf die Knochen. Es fördert eine bessere Knochenregeneration nach Frakturen und Knochenerkrankungen. Hilft bei Kalziummangel und beugt der Knorpelzerstörung in den Gelenken vor. Es wirkt sich positiv auf den Zustand von Zähnen und Nägeln aus, stärkt sie und beugt ihrer Brüchigkeit vor. Aus dem Dessert werden sogar Masken für Haare und Gesichtshaut hergestellt.
Vorbereitung
Um also ein duftendes bernsteintransparentes Dessert zuzubereiten, du musst nehmen:
- Äpfel, vorzugsweise süß – 500 Gramm;
- Zucker – 100 Gramm;
- Wasser – 1,5 Tassen;
- Gelatine – 15 Gramm.
Die Äpfel gut waschen, Kerngehäuse und Stiel entfernen. In kleine Stücke schneiden, ohne die Schale zu entfernen, da es viele Vitamine enthält. Gießen Sie Wasser über die gewaschenen und gehackten Früchte, es sollte die Äpfel bedecken, und stellen Sie die Mischung auf das Feuer. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und Kristallzucker hinzufügen. Fünfzehn Minuten kochen lassen, dabei starkes Kochen vermeiden.
Am Ende des Garvorgangs sollte sich die Schale vom Apfelmark lösen. Lassen Sie die Gelee-Basis abkühlen und mahlen Sie sie durch ein Sieb. Gelatine nach Anleitung in warmem Wasser verdünnen und einige Minuten quellen lassen. Kochen Sie die Apfel-Gelatine-Mischung bei schwacher Hitze unter Rühren etwa zehn Minuten lang. Lassen Sie das Gelee etwas abkühlen und füllen Sie es zur Aufbewahrung in Formen oder Gläser. An einem kühlen Ort aushärten lassen.
Das Fruchtfleisch von Äpfeln enthält ausreichend Pektin und bildet beim Kochen eine Mischung, die auch ohne Zusatz gelierender Komponenten gut aushärtet. Für eine ideale Form ist es jedoch immer noch besser, dem Apfelgelee Gelatine hinzuzufügen.
Aus Apfelsaft
Das Kochrezept ist recht einfach und erfordert keinen großen Aufwand und das Ergebnis wird Sie mit einem angenehmen Geschmack begeistern. 15 Gramm Gelatine in ein Glas Saft geben und quellen lassen. Erhitzen Sie das zweite Glas bis zum Kochen und vermischen Sie die beiden Flüssigkeiten. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. In Formen füllen und im Kühlschrank ruhen lassen, bis es ausgehärtet ist.
In diesem Fall hat das Gelee eine transparente Bernsteinfarbe, Sie können aber auch Lebensmittelfarbe hinzufügen oder es mit anderen Säften kombinieren, um ein mehrfarbiges Gelee zu erhalten. Sie können mit verschiedenen Beeren oder Schlagsahne dekorieren. Auch das Gelee mit eingeweichten Äpfeln, zusammen mit der Schale in Würfel geschnitten, sieht toll aus.
Um ein spektakuläres Dessert zuzubereiten, können Sie farbige Schichten nacheinander aufgießen, warten, bis die vorherige ausgehärtet ist, und erst dann die nächste einschenken. Es sieht sehr schön und appetitlich aus.
Um ein gutes Gelee-Dessert zuzubereiten, müssen Sie bei der Zubereitung einige Nuancen berücksichtigen:
- Verwenden Sie kein Kochgeschirr aus Aluminium, da sich der Geschmack des Gerichts verschlechtert und es dunkler wird.
- Vor dem Gießen sollten Sie den Boden der Form leicht erwärmen, dann wird das Gelee keine Klumpen oder Unebenheiten aufweisen;
- Anstelle von Gelatine können Sie auch Agar-Agar verwenden, das seine Form besser behält und aus pflanzlichen Bestandteilen besteht.
Rezepte für den Winter
Sie können Gelee für die zukünftige Verwendung vorbereiten und es im kalten Winter genießen und dabei den duftenden Duft des Herbstes einatmen. Bereiten Sie dazu die Süße nach dem üblichen Rezept zu, füllen Sie sie in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese. An einem kühlen Ort aufbewahren. Diese Zubereitung passt perfekt zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen und kann auch Marmelade und Konfitüre ersetzen. Grüne Äpfel eignen sich am besten für die Herstellung von Gelee. Sie behalten ihren Geschmack und ihr Aroma, im Gegensatz zu süßen, die nach dem Kochen geschmacklos werden. Sie können den Geschmack und die Farbe des Gerichts durch die Zugabe von Gewürzen oder anderen Früchten und Beeren variieren.
Beim Kochen von Äpfeln können Sie eine Zimtstange und ein paar Nelken hinzufügen. Sie erhalten ein würziges Gelee. Ein Gericht mit angenehmem Zitrusgeschmack erhält man, wenn man zu zwei Kilogramm Äpfeln drei Zitronen und eine Zimtstange hinzufügt. Zitrusfrüchte schneiden (Kerne entfernen), mit kochendem Wasser überbrühen, 1,5 Stunden mit Äpfeln, Zimt und 1,5 Liter Wasser kochen. Die Brühe abseihen, 800 Gramm Zucker hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und aufrollen.
Aus Äpfeln und Birnen im Verhältnis 2 zu 1 lässt sich köstliches gemischtes Gelee herstellen. Gehackte Früchte, ein Kilogramm und ein halbes Kilogramm, mit drei Gläsern Wasser weich kochen, durch ein Sieb mahlen, 600 Gramm Zucker hinzufügen und kochen Mischung für 15 Minuten. Dann die zuvor eingeweichte Gelatine dazugeben, zum Kochen bringen, in die vorbereiteten Behälter füllen und verschließen.
Eine helle und aromatische Delikatesse erhalten Sie, wenn Sie ein Kilogramm Äpfel und 700 Gramm Orangenkürbis in drei Gläsern Wasser kochen. Sobald der Kürbis weich ist, Früchte hinzufügen und kochen, bis die Äpfel fertig sind, mahlen. Gießen Sie 1,5 kg Zucker in das Püree und lassen Sie es zehn Minuten lang auf dem Feuer, fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu, bringen Sie es zum Kochen und rollen Sie es dann auf. Dieses Dessert wird nie langweilig und wird auf jeden Fall sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen.
Um zu erfahren, wie man Apfelgelee mit Birnenscheiben zubereitet, schauen Sie sich das folgende Video an.
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