Rezept für zerkleinerte Himbeeren mit Zucker. Hinweis an die Gastgeberin

Wir gießen die Himbeeren in einen tiefen Behälter, ich habe eine Pfanne genommen, da ich bis zu 1,5 kg Himbeeren habe. Die Beeren schichtweise mit Kristallzucker bestreuen. Das Ergebnis ist eine Kombination, der man Zeit zum Stehen geben muss, besser ist es, sie über Nacht stehen zu lassen. Dies geschieht, damit die Himbeeren Saft abgeben, was bedeutet, dass der Zucker in diesem Saft zu schmelzen beginnt.

Wenn der Zucker schmilzt, knirscht er nicht mehr auf den Zähnen und das Ergebnis ist ein leckerer Genuss, der nicht nur bei einer Erkältung, sondern auch im Alltag verzehrt werden kann. Wer Himbeeren liebt, kann sie unter allen Umständen und Bedingungen essen. Mit Zucker geriebene Himbeeren ergänzen jedes Dessert und sind eine ausgezeichnete Option zum Frühstück, Sie müssen nur frischen Toast braten.

Himbeeren und Zucker in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht dickes Püree. Dank des resultierenden Sirups lassen sich die Himbeeren perfekt aufschlagen. Wenn Sie keinen Mixer haben, mahlen Sie zuerst die Himbeeren durch einen Fleischwolf, fügen Sie dann Zucker hinzu und lassen Sie die Mischung ruhen.

Anschließend umrühren, damit der Zucker schneller schmilzt. Lassen Sie die aufgeschlagenen Himbeeren mit einem Mixer etwa 30 Minuten stehen, damit der gesamte Zucker am Boden schmilzt, da er die Eigenschaft hat, sich abzusetzen.

IN saubere Gläser Wir legen die Himbeeren mit Zucker aus, aber der Zucker ist nicht mehr sichtbar und wenn man ihn schmeckt, spürt man ihn sofort. Diese Himbeeren müssen süß, also süß, gemacht werden, damit sie im Winter nicht sauer werden. Wir werden Himbeeren nicht kochen, wodurch alle ihre heilenden Eigenschaften erhalten bleiben.

Es ist besser, die Gläser vorzudämpfen, vollständig abzukühlen und zu trocknen. In dieser Form sind die Gläser völlig steril und die Marmelade bleibt problemlos den ganzen Winter darin stehen. Wir füllen die Gläser bis zum Hals, je weniger Sauerstoff im Glas, desto besser.

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Wir schrauben die Deckel auf die Gläser: Besser ist es, Schraubdeckel zu verwenden, diese lassen sich immer ohne Öffner oder Dosenöffner öffnen.

Die fertigen, mit Zucker geriebenen Himbeeren bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Sie müssen nicht auf den Winter warten, es kann so feucht sein und regnerischer Herbst Da das Immunsystem um Unterstützung bittet, halten wir für alle Fälle frische Himbeeren bereit.

Duftend und süße Himbeere mit Zucker drin frisch wird das Beste für Sie sein köstlicher Leckerbissen und ein Retter aus vielen Leiden. Guten Appetit!

Sie können Himbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter vorbereiten und daraus verschiedene Marmeladen herstellen.

Mit Zucker geriebene Himbeeren für den Winter: Rezept ohne Kochen

Proportionen:

• 5 Gläser Himbeeren;
• 5,5 Tassen Zucker.

Mit Zucker gemahlene Himbeeren werden aus frischen, nicht überreifen und unbeschädigten Beeren zubereitet. Am besten geeignet sind die Rohstoffe, die Sie vor Ort sammeln. Sie können es auf dem Markt kaufen, achten Sie jedoch unbedingt auf die Qualität.

Muss ich Himbeeren waschen, bevor ich sie mit Zucker mahle? Es ist besser, es zu waschen, aber dann gut zu trocknen.

1. Wir sortieren die Beeren sorgfältig und befreien sie von Blättern, Stielen und Zweigen.
2. Legen Sie sie in ein Sieb und tauchen Sie sie mehrmals in einen Behälter mit Wasser, wobei Sie das Wasser wechseln. Lassen Sie die Beeren trocknen.
3. Mahlen Sie Himbeeren auf beliebige Weise. Kann gedreht oder gequetscht werden. Mir gefällt das Zerkleinerte besser. Bestreuen Sie die resultierende Masse mit Kristallzucker. Gut vermischen, eine Weile stehen lassen und gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Die Gläser sollten mit Soda gewaschen, im Ofen, auf dem Herd oder über Dampf sterilisiert werden. Sie müssen trocken sein.
5. Die pürierten Himbeeren in Gläser füllen. Streuen Sie eine Schicht Puderzucker oder Zucker darüber. Dies dient dem zusätzlichen Schutz vor Gärung.
6. Wir schrauben die Gläser zu, stellen sie in den Kühlschrank oder bringen sie in den Keller.

Ganze Himbeeren in Zucker zur Lagerung im Keller

Ich verrate Ihnen ein Rezept, wie man ganze Himbeeren mit Zucker zubereitet.

• Ein Kilogramm Himbeeren;
• 300 Gramm Zucker.

Nehmen Sie frisch gepflückte Beeren. Sortieren, waschen, trocknen lassen.

1. Gießen Sie eine kleine Schicht Kristallzucker auf den Boden steriler, trockener Gläser.
2. Eine Reihe getrockneter Himbeeren darauf legen und mit Zucker bestreuen.
3. Schütteln Sie das Glas leicht, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen. Füllen Sie die Gläser in dieser Reihenfolge bis zum Rand.
4. Nun sollte das zubereitete Dessert sterilisiert werden. Für Halblitergläser reichen 20 Minuten.
5. Anschließend rollen wir das Werkstück auf, kühlen es ab und bringen es in den Keller.

Für den Winter mit Zucker in einem Mixer geschlagene Himbeeren

Mit einem Mixer können Sie Himbeeren mit Zucker zubereiten, ohne sie für den Winter zu kochen.

• Boden Literglas Himbeeren;
• Ein halbes Liter Glas Zucker.

Die gewaschenen, getrockneten Beeren mit einem Mixer schlagen und hinzufügen Kristallzucker, mischen. Lassen Sie die Mischung ruhen und rühren Sie sie regelmäßig um, bis die Kristalle verschwinden.

Wir sterilisieren die gewaschenen Gläser. In trockene Behälter füllen fertige Masse ohne zu kochen, drehen. Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Fünf-Minuten-Himbeeren für den Winter

Du musst nehmen:

• Ein Kilogramm Himbeeren;
• Ein Kilogramm Kristallzucker.

Bestreuen Sie die ausgewählten, gewaschenen Beeren mit Zucker in einer Schüssel, um Marmelade zuzubereiten. Abdecken und über Nacht stehen lassen, bis Sirup erscheint.

1. Morgens stellen wir das Becken auf langsames Feuer, den Inhalt zum Kochen bringen. Vorsichtig umrühren.
2. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Daher der Name – fünf Minuten.
3. Sofort in sterile, trockene Gläser füllen und verschrauben.

Nach dem Abkühlen schicken wir es zur Lagerung.

Was tun, wenn Himbeeren und Zucker vergoren sind?

Wenn Himbeeren und Zucker sauer werden, kann aus diesen Beeren Marmelade hergestellt werden.

1. Für einen Liter solcher Beeren einfach 2 Tassen Zucker hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen, ohne zu viel kochen zu lassen.
2. Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen. Lasst uns zusammenrollen.

Nach dem Abkühlen bringen wir es in den Keller.

Wie man Himbeeren mit Zucker im Gefrierschrank einfriert

Wir brauchen:

• 300 Gramm Himbeeren;
• 0,5 Tassen Zucker.

Bestreuen Sie den Boden eines Plastikbehälters mit Zucker und legen Sie dann die Himbeeren und den Zucker schichtweise darauf. Den Behälter fest verschließen und hineinstellen Gefrierschrank. Gefrorene Beeren können bis zu sechs Monate gelagert werden.

Auf eine Anmerkung! Aufgetaute Beeren sollten nicht wieder eingefroren werden.

Ich schlage vor, sich ein Videorezept anzusehen, um Himbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen und mit Wärmebehandlung zuzubereiten.

Damit Sie etwas Nützliches haben und leckere Süßigkeit Versuchen Sie, Zeit zu finden, Himbeeren und Zucker für den Winter vorzubereiten, ohne zu kochen.

Himbeerpüree mit Zucker für den Winter– nützlich und einfaches Leerzeichen, ein Muss in Ihrer Speisekammer.

Himbeerpüree mit Zucker für den Winter: Rezept

Du wirst brauchen:

Himbeere – 1 kg
- Kristallzucker

Legen Sie das Erntegut auf den Tisch und sortieren Sie es sorgfältig aus. Sie müssen alle Blätter, Zweige und Insekten wegwerfen. Befreien Sie sich von verdorbenen Früchten. Die ausgewählten Früchte dazugeben, Kristallzucker hinzufügen und mit einem Stampfer zerstoßen. Die Zuckermenge kann variiert werden. Je länger Sie planen, die Nähte aufzubewahren, desto mehr Zucker muss hinzufügen. Die Zeit zum Mahlen der Beeren hängt auch davon ab, welche Konsistenz Sie erreichen möchten. Wenn Sie Beerenpartikel in Ihrer Marmelade mögen, dann reichen 10 Minuten zum Mahlen. Zucker in eine Schüssel geben und den Inhalt verrühren. Wählen Sie Geschirr aus Glas, Kunststoff oder Emaille. Alle anderen Metalle oxidieren. Die Gläser gründlich waschen, mit kochendem Wasser übergießen, auf die Gläser verteilen und fest verschließen.

Leckeres Himbeerpüree mit Zucker für den Winter

Verbindung:

Frische Himbeeren – 1 kg
- Puderzucker – 3,2 Esslöffel
- Kristallzucker – 1,5 kg

Sortieren Sie die frischen Himbeeren sorgfältig aus und entsorgen Sie alle Insekten und Ablagerungen. Die Beeren in eine tiefe Schüssel geben und den Zucker darüber geben. Die Mischung gründlich zerdrücken und in einer Mixerschüssel zerkleinern. Die Menge des zugesetzten Kristallzuckers richtet sich nach der gewünschten Haltbarkeit der zukünftigen Delikatesse. Himbeerbasis 20 Minuten ziehen lassen, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben. Bereiten Sie die Gläser vor: Waschen Sie sie, sterilisieren Sie sie und trocknen Sie sie trocken. Die Marmelade verteilen, mit Puderzucker bestreuen und die ausgekochten Deckel aufschrauben.

Bewerten und Geschmacksqualitäten.

Himbeerpüree mit Zucker für den Winter: Rezepte mit Fotos

Du wirst brauchen:

Kristallzucker - ein halbes Kilogramm
- frische Himbeeren – 1 kg

Sortieren Sie die Beeren sorgfältig, werfen Sie Blätter und Rückstände weg. Verteilen durch Kunststoffbehälter. Jede Schicht sorgfältig und gleichmäßig mit Kristallzucker bestreuen. Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und stellen Sie sie in den Gefrierschrank oder Kühlschrank. Die Zubereitung kann als Füllung für Kuchen verwendet oder mit süßem Tee gegessen werden.

Tun und.

Schnell pürierte Himbeeren mit Zucker für den Winter

Verbindung:

Trockene Gelatine – 7 g
- Zucker – eineinhalb Kilogramm
- frische Früchte– etwa 1 kg
- gefiltertes Wasser - ? Gläser

Sortieren Sie die Beeren sorgfältig und spülen Sie sie in kaltem, gefiltertem Wasser ab. Werfen Sie Blätter und Müll weg. Entfernen Sie alle verdorbenen Beeren. Die Himbeeren in einen Topf geben und mit Kristallzucker bestreuen. Stellen Sie die Schüssel für 4 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit geben die Früchte Saft ab und der Zucker löst sich leicht auf. Nehmen Sie einen Holzlöffel und mahlen Sie die Früchte unter Zugabe von Kristallzucker gründlich. Sie können einen Mixer oder Fleischwolf verwenden.

Etwas kaltes Wasser in eine Schöpfkelle gießen, trockene Gelatine hinzufügen und 20 Minuten quellen lassen. Die Flüssigkeit bei schwacher Hitze erhitzen (aber nicht zum Kochen bringen). Die Mischung vorsichtig in die Himbeermarmelade gießen und verrühren. Spülen Sie die Behälter aus, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und wischen Sie sie mit einem Küchentuch trocken. Geben Sie die Delikatesse in Gläser, verschließen Sie sie fest mit Plastikdeckeln, stellen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie sie fest werden.

Himbeerpüree mit Zucker für den Winter in Gläsern

Du wirst brauchen:

Frische Himbeeren – 2 kg
- Kristallzucker – 2 kg

Sortieren Sie die Beeren, waschen Sie sie, trocknen Sie sie und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Mit einem Stampfer gründlich zerstampfen und durch mehrere Lagen Käsetuch passieren. Den Zucker hinzufügen und rühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. 10 Stunden stehen lassen (Temperatur sollte Zimmertemperatur sein). Die Delikatesse in trockene Behälter füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tun und.

Schnell pürierte Himbeeren mit Zucker für den Winter

Du wirst brauchen:

Zucker – 2 kg
- Himbeerfrüchte – 1 kg

Die Beeren unter fließendem Wasser waschen und zum Abtropfen in ein Sieb geben. überschüssige Flüssigkeit. Allerdings müssen die Himbeeren nicht gewaschen werden. Dies ist der Fall, wenn Sie die Ernte auf Ihrem eigenen Grundstück gesammelt haben. Bereiten Sie Kristallzucker vor. Sie benötigen davon doppelt so viel wie Beeren. Beide Zutaten in einer gemeinsamen Schüssel vermahlen. Sie können die Früchte in einem Mixer zerkleinern, besser ist es jedoch, einen Holzstampfer zu verwenden. Sie müssen mahlen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Behandeln Sie Gläser mit Deckel. Wenn Sie die Zubereitungen einfach im Kühlschrank aufbewahren, können Sie den Behälter einfach mit kochendem Wasser übergießen.

Die Marmelade in Gläser füllen. Geben Sie einen vollen Löffel Kristallzucker darüber. Legen Sie es in einen Behälter, lagern Sie es im Keller oder stellen Sie es einfach in den Kühlschrank. Die Zubereitung kann zur Herstellung von Kuchen und Torten verwendet werden. es ist das gleiche ausgezeichnetes Mittel von einer Erkältung.

Was denken Sie?

Eine weitere Option für Himbeer-Leckereien:

Frische Himbeeren – 1,1 kg
- Zucker – 1,1 kg

Zum Kochen rohe Marmelade Sie können auch gefrorene Früchte verwenden, besser ist es jedoch, frische zu nehmen. Die Zubereitung wird nicht nur schmackhafter, sondern auch aromatischer. Bereiten Sie die Himbeeren vor: Sortieren Sie sie gründlich und legen Sie die minderwertigen Beeren beiseite. Waschen Sie sie und trocknen Sie sie auf einem sauberen Handtuch. Waschen Sie die Himbeeren sorgfältig, damit sie nicht beschädigt werden und ihr attraktives Aussehen behalten. Aussehen. Die beste Option– Geben Sie die Beeren in ein Sieb und geben Sie sie in einen anderen Behälter mit kaltem Wasser. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal.

Mahlen Sie die gewaschenen Beeren mit einem Fleischwolf, Mixer oder Stößel in einem Mörser. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein Beerenpüree. In einem Behälter mit geriebene Beeren Zucker hinzufügen bzw Puderzucker. Lassen Sie den Topf einige Stunden an einem warmen Ort stehen. Diese Zeit reicht aus, damit die Zuckerkristalle schmelzen. Verteilen Sie das Werkstück auf die vorbereiteten Gläser.

Ganze Himbeeren

Diese Kochoption ist noch einfacher als alle vorherigen. Bereiten Sie die Früchte vor traditionelle Art und Weise. Legen Sie sie schichtweise in gedämpfte Gläser. Kristallzucker zwischen die Schichten geben. Halten Sie die Proportionen möglichst gleichmäßig. Den Inhalt 20 Minuten ziehen lassen. Dies ist für die Pasteurisierung notwendig. Lassen Sie die Himbeeren mehrere Stunden an einem warmen Ort stehen. In den Kühlschrank stellen. Auch ohne Zerkleinern geben die Beeren ihren Saft ab. Dadurch können Sie Zeit sparen.

Himbeersirup

Sie können den Sirup in nur wenigen Stunden zubereiten. Zusätzlich zu Beeren müssen Sie Zucker zu sich nehmen. Es muss fünfmal weniger hinzugefügt werden als Obst. Mahlen Sie die Beeren mit einem beliebigen auf zugängliche Weise. Bewahren Sie die Mischung mehrere Stunden im Kühlschrank auf, bis sie herauskommt ausreichende Menge Saft Nehmen Sie ein Stück Gaze. In eine Schüssel geben und die Mischung darauf verteilen. Drücken Sie den Saft mit sanften Bewegungen in den Behälter. Auf Wunsch kann es zusätzlich aufgekocht werden. Das restliche Kompott kann zur Zubereitung anderer Zubereitungen verwendet werden.

Kernlose Marmelade

Die vorverarbeiteten Früchte auf ein Sieb geben und mit einem Stampfer gut andrücken. Das Fruchtfleisch fließt in den Behälter. Alle Knochen bleiben auf der Sieboberfläche. Leider ist dies ein ziemlich langwieriger Prozess, aber das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen. Gießen Sie Zucker in die resultierende Masse. Für 1 kg Himbeerinhalt nehmen Sie 1,5 kg Zucker. Kräftig rühren, bis die Zuckerkristalle schmelzen. Verteilen Sie die Mischung in Gläser. Später muss der Behälter pasteurisiert werden.

Auch dieses Dessert schmeckt sehr lecker:

Zum Verschließen verwenden Sie besser Halblitergläser, die vorher sterilisiert werden müssen. Sie können sie verarbeiten verschiedene Wege. Wählen Sie die Variante, die für Sie am bequemsten ist. Decken Sie die Behälter mit sauberem Papier oder Nylonbezüge, mit kochendem Wasser behandelt. Zur Vorbereitung bereiten Sie Folgendes vor:

- Himbeerbeeren – 1,1 kg
- Zucker – 1,6 kg

Befreien Sie die Früchte von Schmutz. Die Beeren in eine saubere Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Mahlen Sie den Inhalt zu einem Püree. Nehmen Sie dazu einen Mixer oder Stampfer. Die pürierten Beeren in Behälter verteilen und mit Deckeln abdecken.

Beeren im eigenen Saft

Sortieren Sie die Früchte: waschen Sie sie, trocknen Sie sie. Die vorbereiteten Rohstoffe schichtweise in eine tiefe Schüssel geben. Bestreuen Sie sie jeweils mit Zucker. Für 1 kg Rohstoffe benötigen Sie etwa 0,2 kg Zucker. Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt für ein paar Stunden an einen warmen Ort. Der Zucker löst sich auf und die Früchte geben Saft ab. Geben Sie die Rohstoffe in vorbereitete Behälter. Bis zum Rand sollten nicht mehr als 2 cm Platz sein. Stellen Sie alle Gläser in einen breiten Topf und decken Sie sie mit Deckeln ab. Gießen kaltes Wasser, 15 Minuten sterilisieren. nachdem der Siedevorgang begonnen hat.

Himbeerkompott

Sortieren Sie die Früchte. Bei Bedarf waschen und in sterilisierte Gläser füllen. Füllen Sie die Gläser nur zu 1/3. Optimal ist die Verwendung von Zwei-Liter-Behältern. Über die Beeren gießen heißes Wasser. Füllen Sie jedes Glas bis zum Rand. Lassen Sie das Produkt 20 Minuten einwirken. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern in einen separaten Topf ab und stellen Sie es auf den Herd. Kristallzucker in kochendes Wasser geben. Vorsichtig in Gläser füllen, damit das Kompott nicht überläuft. Verschließen Sie die Behälter mit Kompott fest. Drehen Sie es um und wickeln Sie es in eine warme Decke.

Köstliche Marmelade

Wasser - ein halber Liter
- Zucker – 1 kg

Erhitzen Sie das Wasser bei schwacher Hitze, fügen Sie Kristallzucker hinzu und rühren Sie gründlich um, bis sich die süßen Kristalle auflösen. Als Ergebnis erhalten Sie Flüssigkeit und klarer Sirup. Gießen Sie 1 kg Obst in die süße Flüssigkeit, kochen Sie die Mischung, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weitere 5 Minuten weiter. Der Inhalt muss nicht umgerührt werden. Kippen Sie die Pfanne einfach in verschiedene Richtungen.

Den Topf vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten stehen lassen. Nach dem Herausnehmen vom Brenner abkühlen lassen. Entfernen Sie den gebildeten Film. Die Früchte sollten an der Oberfläche schwimmen und die Flüssigkeit sollte eine dickflüssige Konsistenz haben. Auf Gläser verteilen, Deckel aufrollen.

Alle Zubereitungen sind sehr gesund, sodass Sie sie auch im Winter verzehren können, um der Entstehung von Krankheiten vorzubeugen.

Und wir haben gegessen frische Beeren Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, „lebende“ Himbeermarmelade ohne Kochen zuzubereiten – mahlen Sie sie mit Zucker. Duftende Himbeere, für den Winter mit Zucker gemahlen, lässt sich perfekt im Kühlschrank in kleinen Gläsern aufbewahren. Die Mengenverhältnisse wählen wir nach Geschmack: Sind die Himbeeren süß, dann sind es 700-800 Gramm Zucker pro Kilo; ist der Sommer regnerisch und die Himbeeren sauer, dann nehmen wir es im Verhältnis eins zu eins. Es gibt noch Volksart, wenn alle mit Gläsern abmessen – wie viele Beeren es gibt, so viel Zucker sollte hineingegossen werden.

Rezept für geriebene Himbeeren mit Zucker für den Winter

Zutaten:

• Himbeeren – 1 kg;
• Zucker – 800 g.

So mahlen Sie Himbeeren mit Zucker für den Winter

Wahrscheinlich sind Himbeeren die einzige Beere, deren Waschen vor der Verarbeitung unerwünscht ist. Sie können dies tun, wenn es dicht ist (es gibt solche Sorten) und eine hohe Kappe hat, aber normalerweise ist das Fruchtfleisch so zart, dass der Saft bereits freigesetzt ist und die untere Schicht weich wird, wenn Sie es nach Hause bringen. Deshalb waschen wir die Himbeeren nicht, sondern gießen sie sofort in eine Schüssel oder Schüssel. Wenn Sie auf Zweige oder Beeren mit Stielen stoßen, entfernen wir diese und andere Rückstände. Zucker hinzufügen.

Mit einem großen Holzlöffel zermahlen; er ist speziell für diesen Zweck geeignet. Sie können einen Stampfer nehmen oder einen Mixer verwenden.

So zerdrücken, dass Stücke von Himbeermark entstehen, nicht zu einem homogenen Püree. Aber das ist Geschmackssache, man kann alles fast zu einem Püree mahlen und es dann sogar durch ein Sieb reiben.

Kurz einwirken lassen, etwa 10 Minuten, nicht länger. In unserer Version sehen mit Zucker geriebene Himbeeren fast wie Marmelade aus: dicker Sirup und darin sind Beerenstücke. Es ist gut lagerfähig und wichtig ist, dass sowohl der Geschmack als auch das Aroma frischer Himbeeren erhalten bleiben.

Wir achten darauf, die Gläser zu sterilisieren; dies ist ein zusätzlicher Schutz vor Problemen bei der Lagerung. Waschen Sie zunächst die Behälter und Deckel mit Soda oder einem anderen Reinigungsmittel. Kochen Sie die Deckel in einem kleinen Topf etwa fünf Minuten lang und backen Sie die Gläser im Ofen oder drehen Sie sie um und dämpfen Sie sie über dem Dampf. Sobald Kondenswasser an den Wänden herunterzufließen beginnt, ist alles bereit und Sie können es befüllen. Für dieses Präparat ist es besser zu nehmen kleine Gläser Volumen 200-250 ml, geöffnete sollten daher nicht längere Zeit gelagert werden. Bis zum Rand füllen und sofort luftdicht verschließen.

Es ist in Ordnung, wenn sich die Zuckerkristalle nach einer Weile von selbst auflösen. Warten wir etwas, bis das Glas abgekühlt ist, und stellen wir das Werkstück zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Wenn in der Gemeinschaftskammer kein Platz ist, können Sie mit Zucker pürierte Himbeeren einfrieren. Anstelle von Dosen in Behälter füllen, fest verschließen und einwickeln Frischhaltefolie und einfrieren.

Nun, alles ist fertig! In weniger als einer halben Stunde haben wir viel geschafft nützliches Werkstück– geriebene Himbeeren mit Zucker für den Winter oder kalte Himbeermarmelade ohne Kochen, die viel mehr Vitamine behält. Die Zubereitung erfolgt übrigens nach dem gleichen Prinzip; dieses Präparat wird auch Ihnen nützlich sein!

Duftende, süße Himbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch sehr lecker. Es ist reich an natürlichem Zucker, organischen Säuren und Vitaminen. Beispielsweise in 100 g davon wundervolle Beere enthält 30 % tägliche Norm Vitamin C. Allerdings Wärmebehandlung wenn man versucht, Himbeeren haltbar zu machen Winterzeit zerstört dieses Notwendige zum menschlichen Körper Antioxidans und Immunmodulator. Im gefrorenen Zustand verlieren Beeren ihren Geschmack. Aber Himbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen sind da eine hervorragende Alternative traditionelle Marmelade, kombinieren großartiger Geschmack und gesundheitliche Vorteile.

Wie bereitet man Beeren zu?

Himbeerfrüchte sind recht empfindlich – sie verderben schnell und werden durch mechanische Beanspruchung leicht zerstört. Daher empfiehlt es sich, diese noch am Tag der Abholung bzw. des Kaufs zu bearbeiten. Andernfalls werden die Beeren schimmelig und sauer.

Ein weiteres Merkmal von Himbeeren ist, dass sie normalerweise nicht gewaschen, sondern nur sortiert werden, und zwar auf besondere Weise. Dazu werden die Beeren vorsichtig in kleinen Portionen von einer Schüssel in eine andere gegossen und dabei Rückstände und verdorbene Früchte entfernt.

Welchen Zucker solltest du wählen?

Um Himbeeren für den Winter ohne Kochen zu ernten, muss der Zucker sorgfältig ausgewählt werden. Davon braucht man ziemlich viel, damit die Beeren entstehen lange Zeit wurden gespeichert. Aber ohne Wärmebehandlung süße Zutat wird sich nicht vollständig auflösen können. Vor diesem Hintergrund lohnt es sich, möglichst feinen Kristallzucker zu kaufen oder sogar Puderzucker in einer Kaffeemühle zuzubereiten.

Geschirr- und Aufbewahrungsregeln

Beste für Himbeerzubereitung Geeignet sind kleine Gläser, zum Beispiel ein halber Liter. Sie müssen zunächst gründlich gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und auf jede verfügbare Weise getrocknet oder sterilisiert werden: über Dampf, im Ofen oder in der Mikrowelle.

Sie müssen zunächst die Gläser abdecken, in denen Himbeeren für den Winter gelagert werden, ohne sie zu kochen. Pergamentpapier, und dann mit Glas- oder Polyethylendeckeln, ebenfalls mit kochendem Wasser behandelt.

Ohne Kochen werden Himbeeren ausschließlich in der Kälte gelagert: in trockenen Kellern, Vorratskammern, auf dem Balkon und natürlich im Kühlschrank. Und vergessen Sie diese wichtige Regel nicht.

Kochen Rezepte

Also, statt zu kochen traditionelle Marmelade Aus Himbeeren ist es besser, ein Rezept ohne Kochen zu wählen, obwohl es ehrlich gesagt nicht so viele davon gibt. Wir machen Sie auf die beliebtesten aufmerksam.

Vitamin-Himbeere

Die Beeren etwas zerdrücken emailliertes Geschirr, nach und nach Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 2 Stunden im Raum stehen, damit sich der Zucker auflösen kann. Es muss ständig mit einem Holzspatel gerührt werden, damit die Konsistenz gleichmäßig ist.
Die Himbeeren in Gläser aufteilen und in den Kühlschrank stellen.
Für 1 kg Beeren wird 1 kg Zucker benötigt.

Himbeeren mit schwarzen Johannisbeeren

• Himbeeren – 1 kg;
• schwarze Johannisbeere – 0,5 kg;
• Kristallzucker – 2 kg.

Die Himbeeren mit einem Holzstößel zerstampfen und mit einem Mixer zerkleinern. Alles gründlich mit Zucker vermischen.
Auf Wunsch können Sie die Schale einer oder zweier Zitronen hinzufügen, damit das Produkt noch aromatischer wird.
Teilen Sie die Mischung in Gläser auf und lagern Sie sie.

Himbeeren und Erdbeeren mit Zucker püriert

Himbeeren und Erdbeeren werden zu gleichen Teilen eingenommen, beispielsweise 1 Kilogramm. Und es sollte genauso viel Zucker vorhanden sein wie die Beerenmischung.
Die von den Stielen geschälten Beeren müssen püriert werden, jedoch nicht zu einem homogenen Brei. Sollte im Püree bleiben kleine Teile. Anschließend wird Kristallzucker untergemischt und die Masse in Gläser abgefüllt.

Himbeere „Fünf-Minuten“

Mahlen Sie 1 kg Beeren mit 1,5 kg Zucker. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Kristallzucker auflöst. Nicht zum Kochen bringen.
Wenn es heiß ist, in Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Vollständig abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Füllung für Torten und Kuchen

• Himbeeren – 500 g;
• Kristallzucker – 600 g;
• Wodka – 3 EL. Löffel.

Himbeeren mit Zucker verquirlen, Wodka untermischen und in Gläser füllen.

Verwendung beim Kochen

Ungekochte Himbeeren werden hauptsächlich zur Herstellung süßer Sandwiches verwendet. Es wird dem Tee zugesetzt und mit Pfannkuchen, Pfannkuchen und Eis gegessen. Es eignet sich gut zum Backen und für Desserts.

Himbeerauflauf

• Hüttenkäse – 200 g;
• Himbeeren mit Zucker – 150 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Grieß – 40 g;
• Mandeln – 50 g;
• saure Sahne nach Geschmack.

Den Hüttenkäse glatt mahlen, Himbeeren und ein vorgeschlagenes Ei hinzufügen. Grieß und gehackte Nüsse hinzufügen. Die Masse gut vermischen.
Die Auflaufform heiß einfetten Pflanzenöl, die Himbeer-Quark-Mischung hineingeben. Bei mittlerer Temperatur etwa 20 Minuten backen. Cool.
Den fertigen Auflauf mit Sauerrahm servieren.

• Sauerrahm – 1 kleines Glas;
• Hüttenkäse – 0,5 Packungen;
• Himbeeren mit Zucker - 1 Glas;
• Gelatine – 25 g.

Den Sauerrahm mit der Himbeermischung mit einem Mixer verrühren, den geriebenen Hüttenkäse dazugeben und nochmals verrühren. Gelatine in 0,5 Tasse einweichen Gekochtes Wasser. Wenn es vollständig aufgelöst ist, in die Quark-Beeren-Mischung gießen und gut vermischen.
Gießen Sie die Mischung vorsichtig in die Form, streichen Sie sie mit einem Löffel glatt und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Beratung. Damit das Dessert wirklich lecker wird, sollten Sie keine fettarmen Milchprodukte wählen. Sie sind für dieses Gericht nicht geeignet.

Verwendung in der Volksmedizin

- ein bekanntes fiebersenkendes und schweißtreibendes Mittel. Welche Vorteile haben Himbeeren für den Winter ohne Kochen? Fast alles wie frische Beeren.

Die therapeutische Wirkung von Himbeerfrüchten wurde bereits früher entdeckt antikes Griechenland. Die Beeren enthalten organische Säuren, Pektine, Tannine und viele Vitamine. Zum Beispiel Vitamin A. Und es ist dafür bekannt, das Sehvermögen zu verbessern und Nägel und Haare zu stärken. Auch Vitamin C ist reichlich vorhanden. Es schützt nicht nur vor Erkältungen, sondern entfernt auch überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und hat eine gute Wirkung auf das Bindegewebe. Dadurch ist die Beere nützlich bei den Manifestationen von Cellulite und unangenehmen Krampfadern.

Eine Mischung aus Himbeeren und Zucker wird häufig verwendet Erkältungen Atemwege. Kann als Hilfsfixiermittel bei nichtinfektiösem Durchfall und nach Vergiftungen als antitoxisches Arzneimittel verwendet werden.

Wenn die Temperatur steigt, einen Esslöffel pürierte Himbeeren in ein Glas geben warmes Wasser und so oft wie möglich trinken. Sie können mit demselben Getränk spülen Halsschmerzen und der Mundhöhle.

Während der Massenmorbidität Virusinfektionen Himbeergenuss Sie müssen morgens auf nüchternen Magen essen. Das köstliche Tradition dient als gute Vorbeugung gegen Erkältungen und Grippe gute Laune den ganzen Tag.

Vorsichtsmaßnahmen

Natürlich dürfen wir nicht vergessen, dass es Himbeeren gibt starkes Allergen, also da ist es drin große Mengen Nicht empfohlen. Darüber hinaus kann eine erhebliche Menge Zucker Menschen mit Diabetes, Stoffwechselstörungen und Übergewicht schaden.

Abschließend möchte ich Hausfrauen den Rat geben, sich nicht davor zu scheuen, sich für Himbeerzubereitungen ohne Kochen zu entscheiden. Sie halten sich ganz gut langfristig, wodurch das schwindelerregende Aroma und die Vorteile frischer Beeren erhalten bleiben. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Alle Materialien auf der Website dienen ausschließlich Informationszwecken. Vor der Anwendung eines Produkts ist die Konsultation eines Arztes OBLIGATORISCH!

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