Wie viel wiegt ein Knödel mit Kartoffeln? Brauchen Sie eine kalorienarme Mahlzeit? Knödel mit Kartoffeln – was Sie brauchen

Knödel gehören in der Regel zu den traditionellen Gerichten. Slawische Küche. Und am häufigsten kommen sie in der Ukraine vor. Es ist allgemein anerkannt, dass Knödel den Knödeln und vielen Gerichten der Klassik ähneln chinesische Küche. Und Hauptsache Besonderheit Solche Gerichte umfassen sowohl die Füllung als auch ihr Aussehen.

Italienische Ravioli zum Beispiel sind kleine, mit Kalbfleisch gefüllte Teigtaschen. Der Teig für sie wird genauso zubereitet wie für Nudeln. A traditionelle Knödel kann mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden Fruchtfüllung. Sie werden normalerweise heiß dazu serviert Butter und Sauerrahm, was wiederum den Kaloriengehalt der Knödel erhöht.

Sorten und Vorteile slawischer Gerichte

Heutzutage gibt es so viele Knödelsorten wie Füllungen beim Kochen. In der Antike bereiteten sie sich nach dem religiösen Kalender vor magere Füllungen wie gedünsteter Kohl, Kartoffelpüree, Beeren, Trockenfrüchte. Auch benutzt gekochte Bohnen, Buchweizen- und Hirsebrei.

IN moderne Gesellschaft Die Füllung hängt von den Vorlieben der Köche ab. Man kann zwischen Hackfleisch oder Geflügel, Pilzen, Gemüse, Kartoffeln, Hüttenkäse und Obst unterscheiden. Dementsprechend hängt der Kaloriengehalt von Knödeln von der jeweiligen Füllungsart ab. Und gem Aussehen Sie können halbkreisförmige, quadratische oder dreieckige Formen annehmen.

Die Hauptzusammensetzung von Knödeln besteht aus Teig und Füllung. Der Teig kann mit Kefir, Hefe oder Wasser zubereitet werden. Nach gründlichem Kneten wird es zu einer dünnen Schicht ausgerollt. Daraus werden Stücke einer bestimmten Form herausgeschnitten, in die die Füllung eingewickelt wird. Danach werden die Teigränder eingeklemmt. Und die Knödel selbst werden in Wasser gekocht, bis sie schwimmen.

Dieses Gericht ist nur dann für die menschliche Gesundheit von Vorteil, wenn dieses Produkt selbstgekochtes oder hochwertiges Convenience-Food industrielle Produktion. Die wohltuenden Eigenschaften sowie der Kaloriengehalt der Knödel werden nur durch ihre Zusammensetzung bestimmt.

Es ist zu beachten, dass gedämpfte Knödel viel mehr behalten wohltuende Eigenschaften. Sie werden vom Körper leichter aufgenommen. Knödel mit Fruchtfüllung beispielsweise reichern den Körper mit Vitaminen, Pektin und Mineralstoffen an. Mit Fleisch – Proteine, Phosphor, Eisen und Kalium.

Und hier traditionelle Füllung aus Hüttenkäse enthält Kalzium, das für die Zähne notwendig ist. Es enthält auch Phosphor, der zur ordnungsgemäßen Bildung beiträgt Knochengewebe Person. Und der Kaloriengehalt von Knödeln mit Hüttenkäse beträgt etwa 248 kcal pro 100 g.

Wird ein solches Gericht mit Sauerrahm serviert, beträgt der Kaloriengehalt 349 kcal. Knödel mit Hüttenkäse gelten unter allen Sorten als die höchsten in Bezug auf den Energiewert des Produkts.

Um den Kaloriengehalt von Knödeln richtig zu bestimmen, müssen Sie deren Zusammensetzung und Zubereitungsart kennen. In dieser Hinsicht können alle Berechnungen des Energiewerts Näherungswerte annehmen. Aber wie auch immer, dieses Gericht Es wird als kalorienreiche Sorte eingestuft, da es Mehl enthält.

Energiewert von Knödeln mit Käse darin fertiges Formular kann zu Hause berechnet werden. Und es ist sehr einfach zu machen. Während des Garvorgangs müssen Sie jede Zutat einzeln abwiegen. Das heißt, Sie sollten zuerst den Gesamtkaloriengehalt des Teigs und dann die Füllung berechnen. Anschließend müssen Sie die resultierenden Kalorien- und Gewichtswerte addieren.

Um den Kaloriengehalt von Knödeln in roher Form zu bestimmen, müssen Sie als Nächstes den Gesamtenergiewert aller Zutaten durch ihr Gesamtgewicht dividieren. Und so berechnen wir den Kaloriengehalt eines Knödels.

Es ist zu beachten, dass Produkte beim Kochen durch Wasser an Gewicht zunehmen, aber ihren Kaloriengehalt behalten. Um den Kaloriengehalt der fertigen Knödel zu bestimmen, müssen Sie deren Gewicht nach dem Kochen ermitteln. Anschließend sollten Sie die Gesamtkalorienzahl aller Zutaten durch das Gewicht der fertigen Knödel dividieren.

Aber Sie können verwenden fertige Tische Kaloriengehalt von Lebensmitteln und Gerichten. Sie geben Aufschluss über den Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in einem bestimmten Lebensmittel sowie über deren Energiewert.

Beispielsweise beträgt der Kaloriengehalt von gedämpften Knödeln mit Hüttenkäse und Kirschen 189 kcal. Knödel mit Leber, serviert mit Sauerrahm, haben einen Kaloriengehalt von 246 kcal. Knödel mit Pilzen haben einen Kaloriengehalt von 196 kcal. Knödel mit Kirschen – 201 kcal, außerdem enthalten sie 1 g Eiweiß, 5 g Fett und 46 g Kohlenhydrate.

Die kalorienärmsten Knödel sind Himbeerknödel. Ihre Energiewert beträgt 89 kcal. Und die Knödel mit Sauerkraut etwas mehr – 134 kcal. Knödel mit Kirschen haben einen Kaloriengehalt von 192 kcal.

Kaloriengehalt von Knödeln mit Kartoffeln

Der Kaloriengehalt von Knödeln mit Kartoffeln beträgt nur 221 kcal pro 100 g Fertigprodukt. Dadurch ist es möglich, sie einzubeziehen diätetische Ernährung. Und außerdem Kartoffeln auf ihre Art nützliche Elemente Ist wertvolles Produkt. Es enthält Stärke sowie verschiedene Vitamine, zum Beispiel A, B, PP und C. Und wie Sie wissen, können diese Elemente die menschliche Immunität stärken. Bewerten Sie den Artikel

Ein Gericht wie Knödel gilt als traditionelle slawische Delikatesse. Es ist bekannt, dass sie in der Ukraine am beliebtesten und am meisten gekocht werden. Knödel sind die „Brüder“ der in Ostrussland und Sibirien verbreiteten Knödel und Zauberer (Westrussland) sowie vieler Gerichte der klassischen chinesischen Küche.

Vorteile und Kaloriengehalt von Knödeln

Die Vorteile von Knödeln für die menschliche Gesundheit können diskutiert werden, wenn sie zu Hause zubereitet werden, oder hochwertiges Produkt industrielle Produktion. Dieses Gericht hat nützliche Eigenschaften werden in erster Linie durch die Zusammensetzung bestimmt. Es enthält eine Vielzahl lebenswichtiger Stoffe für den Menschen.

Die wohltuenden Eigenschaften von mit Früchten gefüllten Knödeln bestehen darin, dass sie viele Vitamine, Pektine und Mineralstoffe enthalten. Wenn sie mit Fleisch gefüllt sind, dient diese Komponente als Quelle für wertvolles Protein, Phosphor, Kalium und Eisen. Klassisch Quarkfüllung enthält viel Kalzium, das für Knochen und Zähne notwendig ist, sowie Phosphor, das zusammen mit Kalzium aktiv an der Bildung von Knochengewebe beteiligt ist.

Übrigens ist es nützlich zu wissen, dass gedämpfte Knödel viel mehr behalten nützliche Substanzen, und sie können vom Körper viel leichter aufgenommen werden, als wenn es gekochte Knödel wären. Der Kaloriengehalt von Knödeln variiert und hängt von der Füllung ab.

Der Kaloriengehalt von Knödeln mit Hüttenkäse beträgt beispielsweise 248 Kcal pro 100 g und mit Kartoffeln 150-170 Kcal.

Zusammensetzung von Knödeln

Wenn wir über die Zusammensetzung von Knödeln sprechen, ist es ganz einfach: Weizenmehlteig und beliebige Füllung. Der Teig für Knödel kann mit Wasser, Kefir (Joghurt) oder auch Hefe hergestellt werden. Es wird zu einer dünnen Schicht ausgerollt, Kreise oder quadratische (schräge) Zuschnitte daraus ausgeschnitten und anschließend mit der Füllung umwickelt. Anschließend werden die Teigränder vorsichtig zusammengedrückt, die Knödel in kochendes Wasser geworfen und so lange gegart, bis sie aus dem Wasser schwimmen.

Um Zeit zu sparen, moderne Frauen erfunden besondere Art Knödel, genannt „faul“. Sie werden normalerweise dazu serviert süße Soße. Bei diesem Gericht wird dem Teig sofort Hüttenkäse hinzugefügt, sodass die Füllung nicht eingewickelt werden muss. Zu beachten ist, dass die Art der Knödel auch von ihrer Form abhängt: halbkreisförmig, dreieckig und sogar viereckig.

„Faule“ Hüttenkäseknödel

Die Vorteile von Hüttenkäse für den Körper gelten unter Ernährungswissenschaftlern als sehr groß. Natürlicher Hüttenkäse und daraus zubereitete Gerichte optimieren den Stoffwechsel. Es enthält Unersetzliches Mineralien, dient der Stärkung der Knochen. Sie verbessern auch die Leistung nervöses System. Hüttenkäse enthält eine große Menge an Proteinen sowie Milchfetten. Es gibt Phosphor- und Kalziumsalze, dank derer Hüttenkäseproteine ​​besser verdaut werden als andere, und lipotrope Substanzen, die Fett in den Zellen auflösen.

Wenn Sie gewählt haben gesundes Bild Im Leben wird der Verzehr von Hüttenkäse äußerst wichtig sein. Dank vollständiger Proteine ​​und einer geringen Menge Fett hat der Körper die Möglichkeit, ausreichend Hüttenkäse zu sich zu nehmen. Zum Beispiel in fettarmer Hüttenkäse enthält 0,6 % Fett und etwa 18 % Eiweiß.

Faule Knödel sind wunderbar – schnell, gesund und lecker. Lazy Dumplings zuzubereiten dauert nicht viel länger als die Zubereitung eines Omeletts.

Zutaten basierend auf dem Kaloriengehalt von Knödeln:

• Ausgewählte Hühnereier - 2 Stk.
• Hüttenkäse 2,0 % Fett – 180 g.
• Grieß - 65 g.

Zubereitung Knödel:

Eine Packung Hüttenkäse, ein paar Eier, 3 EL. Löffelweise Grieß vermischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Und wenn der „Teig“ morgens geknetet wurde, dann legen Sie ihn für 20-25 Minuten in den Gefrierschrank.

Anschließend den Tisch mit Grieß bestreuen und den resultierenden Brei verwenden Quarkmasse„Wurst“, in kleine Stücke schneiden und in kochendes Wasser geben. Kochen faule Knödel brauchen 5 Minuten nach dem Kochen. Sie können sie mit Honig, Marmelade oder Sirup belegen.

Knödel – lecker und herzhaftes Gericht. Klassische Knödel mit Kartoffeln, ohne Butter und Sauerrahm, sind kalorienarmes Gericht, unter Berücksichtigung bestimmter Kochmerkmale und in kleinen Mengen schadet der Figur nicht. Die Füllungen können vielfältig sein, sowohl süß als auch pflanzlich oder sogar fleischig. Jede Hausfrau bereitet Knödel entsprechend zu spezielles Rezept, um Ihrem Gericht etwas Würze zu verleihen. Der Kaloriengehalt eines Produkts hängt von seinen Bestandteilen ab

ES IST WICHTIG ZU WISSEN! Wahrsagerin Baba Nina:„Es wird immer genug Geld geben, wenn man es unter sein Kopfkissen legt...“ Weiterlesen >>

Zeige alles

Kaloriengehalt und Zusammensetzung des Gerichts

Kartoffelfüllung für Knödel - tolle Option wenn eine Person eine Diät macht. Wenn Sie verschiedene Abnehmprogramme befolgen, ist der Verzehr von Kartoffeln erlaubt begrenzte Mengen 1-2 mal am Tag. Diätknödel vorzugsweise aus geriebenem, rohem Wurzelgemüse und nicht aus Püree. In diesem Fall enthalten 100 Gramm nur 148 kcal. Das Verhältnis von BJU beträgt: 4 g/2 g/30 g. Mengenmäßig entsprechen 100 Gramm des Produkts etwa 5 mittelgroßen Knödeln.

Kartoffeln, die als Füllung verwendet werden, enthalten auch viele nützliche Substanzen, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Es enthält folgende Stoffe:

• Stärke;
• Nahrungsfasern;
• Zellulose;
• Mineralien;
• Aminosäuren;
• Bioflavonoide;
• Carotinoide;
• Proteine.

Die Vitaminzusammensetzung wird durch Gruppe B sowie A, C und PP repräsentiert. In Knollen drin große Mengen enthält ein Element wie Kalium, lebenswichtig für guter Ton Herzmuskel.

Das Wurzelgemüse hat eine umhüllende Eigenschaft, die sich positiv auf die Arbeit auswirkt Verdauungssystem, daher sind mit Kartoffeln gefüllte Knödel für Menschen mit Problemen nützlich Magen-Darmtrakt.

Rezept

Neben dem klassischen Rezept für Knödel mit Kartoffelfüllung, es gibt noch viele andere. Sie können den Kartoffeln anderes Gemüse oder Fleisch hinzufügen, wodurch die Füllung sättigender und gesünder wird.

Das Hinzufügen eines beliebigen Produkts zu einem klassischen Rezept führt zu einer Erhöhung der Kalorien, was bei der Einhaltung einer Diät berücksichtigt werden sollte, da Zusatzstoffe das Gewicht einer Person, die abnimmt, erheblich beeinflussen können.

Um den Verzehr von Knödeln mit Kartoffeln gesünder zu machen, ist es am besten, sie zu dämpfen – dann ziehen sie noch schneller ein und behalten mehr Vitamine. Für die Füllung verwenden Sie vorzugsweise junge Kartoffeln – ihr Energiewert ist dann geringer.



Lecker und gesund Diätgerichte aus Blumenkohl - Schritt-für-Schritt-Rezepte

Klassisches Rezept mit Kartoffeln




Zutaten:

• Wasser - 500 ml;
• Salz - 2 TL;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Kartoffeln - 5 mittelgroße Knollen;
• ein Haufen Grün.

Vorbereitung:

1. 2. Drücken Sie das Wurzelgemüse aus und lassen Sie den Saft abtropfen.
2. 6. Die Knödel in kochendes Salzwasser geben.
3. 7. 15–20 Minuten kochen lassen.
4. 8. Mit fettarmer oder fettarmer Sauerrahm und gehackten Kräutern servieren.

Nährwert von Knödeln mit Kartoffeln dieses Rezept beträgt 114 kcal pro Portion. BJU: 3 g/1 g/24 g.



Mit Pilzen




Zutaten:

• Kartoffeln - 5 Stk.;
• Champignons - 300 g;
• Zwiebeln - 100 g;
• gehacktes Grün - 50 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. 1. Das Gemüse waschen und schälen.
2. 2. Reiben Sie das Wurzelgemüse.
3. 3. Die Pilze fein hacken.
4. 4. Die Zwiebel hacken.
5. 5. Zwiebeln und Pilze in Pflanzenöl anbraten.
6. 6. Füllung, Salz und Pfeffer vermischen.
7. 7. Hinzufügen gehacktes Grün und gut vermischen.
8. 8. Den Teig ausrollen, in Kreise teilen und diese mit der Gemüsemischung füllen.
9. 9. Die Knödel verschließen und in kochendem Wasser 20 Minuten garen.
10. 10. Vor dem Servieren legen ein kleines Stück Butter.

Bei der Zubereitung enthalten 100 g des Gerichts 240 kcal. BJU: 9 g/5 g/40 g.

Mit Zwiebeln

Das Rezept für Knödel mit Kartoffeln und Zwiebeln ist recht einfach und unterscheidet sich praktisch nicht vom Klassiker.

Zutaten:

• Kartoffeln - 10 mittelgroße Knollen;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Pflanzenöl - 50 g;
• Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. 1. Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser kochen.
2. 2. Bereiten Sie das Wurzelgemüse vor und bereiten Sie das Püree zu.
3. 3. Gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
4. 4. Püree mit Zwiebeln mischen.
5. 5. Die Füllung auf die vorbereiteten Teigkreise geben und daraus Knödel formen.
6. 6. Kochen, bis es fertig ist.

Nährwert 238 kcal. BJU: 7 g/5 g/45 g.

Mit Kohl

Beim Abnehmen sollten Knödel mit Kohl in begrenzten Mengen verzehrt werden, da das Produkt zu Störungen des Magen-Darm-Trakts und zu einer erhöhten Gasbildung führen kann.

Zutaten:

• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Kohl - 300 g;
• geriebene Kartoffeln - 500 g;
• Pflanzenöl - 20 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. 1. Das Gemüse waschen und schälen.
2. 2. Reiben Sie die Karotten.
3. 3. Zwiebel und Kohl fein hacken.
4. 4. Zwiebeln, Karotten und Kohl in Pflanzenöl anbraten.
5. 5. Den Braten mit den Kartoffeln vermischen und mit Gewürzen abschmecken.
6. 6. Die Füllung auf den Teig geben und Knödel formen.

Gekochte Knödel mit Kohl haben einen Kaloriengehalt von 162 kcal, BJU: 5 g/5 g/26 g.

Mit Fleisch

Um die Knödel sättigender zu machen, können Sie ihnen Fleisch hinzufügen.

Zutaten:

• große Kartoffelknollen - 8 Stk.;
• gekochtes Rindfleisch - 200 g;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 8 g;
• Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. 1. Das Wurzelgemüse waschen, schälen und hacken.
2. 2. In Salzwasser kochen.
3. 3. Bereitstellen und pürieren.
4. 4. Die gehackte Zwiebel anbraten.
5. 5. Das Fleisch fein hacken und mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
6. 6. Die Füllung mischen und Gewürze hinzufügen.
7. 8. Füllung auflegen und verschließen.

Gekocht enthält das Gericht 231 kcal pro 100 g. BZHU: 11 g/10 g/25 g.

Mit Leber

Es ist sinnvoll, der Knödelfüllung Leber hinzuzufügen.

Zutaten:

• Kartoffelpüree - 200 g;
• Leber - 200 g;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 50 g;
• Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. 1. Gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten.
2. 2. Die Leber fein hacken und mit Gemüse in Pflanzenöl anbraten.
3. 3. Die Füllung mit Püree vermischen und Gewürze hinzufügen.
4. 7. Den Teig ausrollen und in Kreise schneiden.
5. 5. Legen Sie die Füllung aus.
6. 6. Machen Sie Knödel.

Der Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 g beträgt 270 kcal. BJU: 11 g/11 g/30 g.

Mit Schmalz

Knödel mit Schmalz sind in der Ukraine beliebt. Das Gericht wird wegen seines delikaten Geschmacks geschätzt.

Zutaten:

• Kartoffeln - 5 Stk.;
• gescrollt Schmalz- 200 g;
• Salz - 2 TL;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ein Haufen Grün.

Vorbereitung:

1. 1. Kartoffeln waschen, schälen und reiben.
2. 2. Die geriebenen Kartoffeln auspressen und den Saft abtropfen lassen.
3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. 4. Mit gerolltem Schmalz vermischen.
5. 4. Den Teig ausrollen und mit einem Glas Kreise ausschneiden.
6. 5. Die Füllung verteilen und verschließen.
7. 7. Die Knödel in kochendes Salzwasser geben.
8. 8. Kochen bis volle Bereitschaft 20 Minuten.
9. 9. Mit gehackten Kräutern servieren.

Kaloriengehalt 198 kcal. BJU: 6 g/5 g/30 g.

Teig für Knödel

Vorbereiten Diätteig Für Knödel benötigst du:

• Kefir - 0,5 l;
• Soda - 1 TL;
• Salz - 1 TL;
• Hühnerei - 2 Stk.;
• Weizenmehl - 900 g.

Vorbereitung:

1. 1. Eiweiß vom Eigelb trennen und mit Kefir vermischen.
2. 2. Salz und gelöschte Limonade hinzufügen.
3. 3. Gesiebtes Mehl hinzufügen.
4. 4. Den Teig 20-30 Minuten lang kneten.
5. 5. Den Teig mit Frischhaltefolie abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

In 100 g dieses Produktsetwa 200 Kalorien. BJU: 10 g/5 g/40 g.

Damit der Teig mehr enthält weniger Kalorien, bei der Zubereitung kann Kefir durch Wasser ersetzt werden, man kommt auch mit einem Ei aus.

Und ein wenig über Geheimnisse...

Die Geschichte einer unserer Leserinnen, Irina Volodina:

Ich war besonders traurig über meine Augen, die von großen Falten umgeben waren dunkle Ringe und Schwellung. Wie lassen sich Falten und Tränensäcke vollständig entfernen? Wie gehe ich mit Schwellungen und Rötungen um?Aber nichts lässt einen Menschen mehr altern oder verjüngen als seine Augen.

Aber wie kann man sie verjüngen? Plastische Chirurgie? Ich habe es herausgefunden – nicht weniger als 5.000 Dollar. Hardware-Eingriffe – Photorejuvenation, Gas-Flüssigkeit-Peeling, Radiolifting, Laser-Facelifting? Etwas günstiger – der Kurs kostet 1,5-2.000 Dollar. Und wann finden Sie Zeit für all das? Und es ist immer noch teuer. Vor allem jetzt. Deshalb habe ich für mich eine andere Methode gewählt...

25.06.17

Jeder weiß, dass Wareniki in erster Linie ein Gericht der ukrainischen Küche sind, aber auch in Russland sind sie weit verbreitet. Der große Vorteil dieses Gerichts ist seine Vielseitigkeit – Sie können fast jede Füllung wählen: Sowohl süß als auch herzhaft, es gibt viele verschiedene Rezepte. Kartoffeln, Pilze, Äpfel, Marmelade, Hüttenkäse und sogar Fleisch sind beliebte Füllungsmöglichkeiten für Knödel.

Viele Menschen lieben dieses Gericht auch, weil es sehr schnell zubereitet werden kann. Auch wenn Sie sie zu Hause selbst zubereiten, lassen sich die Knödel problemlos einfrieren und bei Bedarf aus dem Gefrierschrank nehmen. Sie müssen nicht vorher aufgetaut werden, sind in 10-15 Minuten gar und verlieren nach dem Einfrieren nicht ihren ursprünglichen Geschmack.

Aber was ist mit denen, die versuchen, Gewicht zu verlieren und Kalorien zu zählen oder einfach nur ein optimales Gewicht für ihre Gesundheit halten wollen? Es ist allgemein bekannt, dass Teig nicht das gesündeste oder diätetischste Produkt ist. Knödel, die sich eigentlich kaum von Knödeln unterscheiden, werden von vielen generell in die Liste der Lebensmittel aufgenommen, die man überhaupt nicht und nie essen sollte. Aber warum? Haben sie recht? Lassen Sie uns herausfinden, wie hoch der Kaloriengehalt dieses Produkts ist.

Wie viele Kalorien haben Knödel mit Hüttenkäse?

Vielleicht sollten wir mit der Tatsache beginnen, dass es wirklich nicht empfehlenswert ist, im Laden gekaufte gefrorene Halbfertigprodukte zu essen, wenn Sie auf Ihre Ernährung achten. Die Zusammensetzung solcher Produkte ist alles andere als ideal; sie enthalten viele Farb- und Konservierungsstoffe und viele Kalorien. Die Füllung solcher Produkte besteht in der Regel nicht zu 100 % aus den Angaben auf der Verpackung, sondern wird mit weniger natürlichen und gesunden Produkten verdünnt.

Anders sieht es bei selbstgemachten Knödeln aus. In diesem Fall können Sie die Qualität der verwendeten Produkte vollständig kontrollieren und deren Fett- und Kaloriengehalt auswählen (z. B. Knödel mit Hüttenkäse). Das alles macht sie natürlich nicht zu einem unglaublich gesunden, kalorienarmen Gericht. Daher ist es am besten, sie in der ersten Tageshälfte zu essen, beispielsweise zum Frühstück.

Die folgende Tabelle zeigt Berechnungen des Nähr- und Energiewerts für Knödel mit Hüttenkäse, zubereitet nach dem Rezept aus diesem Artikel.

Rezept für Knödel mit Hüttenkäse

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Hüttenkäse - 150 g
• Zucker - 100 g
• Ei - 2 Stk
• Mehl - 1 Tasse
• Wasser – 0,5 Tassen
• Sauerrahm - 60 g
• Vanille - 0,5 Teelöffel

Kochvorgang:

1. Geben Sie das Mehl in eine tiefe, breite Schüssel und drücken Sie mit den Händen eine kleine Mulde in die Mitte. Etwas Salz, Zucker und ein Ei dazugeben. Anschließend vorsichtig leicht erhitztes Wasser einfüllen. Alles gut vermischen und den Teig kneten. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen, damit er ruhen kann.
2. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung vorbereiten. Schlagen Sie ein Ei in den Hüttenkäse, fügen Sie Vanille und etwas Zucker hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
3. Den Teig ganz dünn ausrollen. Den Teig mit einem Glas in Kreise schneiden. Die Füllung jeweils in die Mitte geben, die Ränder zusammenfügen und gut verschließen. Dies geschieht am besten mit nassen Händen. Seien Sie in diesem Moment sehr vorsichtig: Wenn Sie die Ränder nicht fest genug verschließen, kann die Füllung beim Kochen herausfallen.
4. Die geformten Klumpen werden in kochendes Wasser getaucht und gekocht, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Danach die Hitze leicht reduzieren und noch etwa 5 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren, denn frisch zubereiteter Teig klebt leicht und schnell zusammen.
5. Fertige Knödel Sofort aus dem Wasser nehmen und mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Dies ist ein Knödel, der nach einem klassischen Rezept zubereitet wird. Wenn Sie sie sehr lieben, es Ihnen aber wichtiger ist, Ihre Figur zu erhalten, bieten wir Ihnen ein sehr originelles Rezept, das auf den Prinzipien basiert richtige Ernährung, ihr Kaloriengehalt ist deutlich geringer.

Um diätetische Lazy-Knödel zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hüttenkäse 0 %
• Ei - 1 Stück
• Haferkleie- 30 g (Sie können auch im Mixer gemahlene Haferflocken verwenden)

Kochvorgang:

1. Hüttenkäse mit Ei mischen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Kleie zum Quark geben und nochmals gründlich verrühren. Rollen Sie die resultierende Masse zu Kugeln und legen Sie diese in kochendes Wasser.
3. Wenn die Kugeln an der Oberfläche schwimmen, lassen Sie sie weitere 2–3 Minuten garen.
4. Fertiggericht kann mit Beeren, Früchten oder Honig dekoriert werden. Sein Kaloriengehalt beträgt nur 95,6 kcal.

Menge an BJU pro 100 Gramm fertigem Gericht.

Der Kaloriengehalt von Knödeln pro 100 Gramm hängt von der Teigzusammensetzung und der Füllung ab. In diesem Artikel geht es um die Kalorienzahl in Knödeln mit Kartoffeln, Pilzen, Kirschen, Hüttenkäse und Kohl.

Kaloriengehalt von Knödeln mit Kartoffeln in 100 g. 148 kcal. Eine 100-Gramm-Portion des Gerichts enthält:

• 4,1 g Protein;
• 2 g Fett;
• 29,3 g Kohlenhydrate.

Rezept für Knödel mit Kartoffeln:

• 0,8 kg Kartoffeln schälen, kochen und zerstampfen;
• Kartoffelpüree wird mit 3 Stk. vermischt. gebratene Zwiebeln;
• Aus 5 EL Mehl, 2 Eiern und 2 Gläsern Wasser wird der Teig geknetet und ausgerollt. Aus dem Teig Kreise ausschneiden;
• Legen Sie Kartoffeln mit Röstzwiebeln auf die resultierenden Tassen.
• Drücken Sie die Ränder zusammen und machen Sie Knödel.
• Knödel mit Kartoffeln werden in kochendem Wasser gekocht, nachdem sie 6 – 8 Minuten lang geschwommen sind;
• Fügen Sie dem Gericht Kräuter und Sauerrahm (nach Geschmack) hinzu.

Kaloriengehalt von faulen Knödeln mit Hüttenkäse pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm faule Knödel mit Hüttenkäse beträgt 190 kcal. In 100 g Gericht:

• 13,7 g Protein;
• 2,4 g Fett;
• 29,1 g Kohlenhydrate.

Rezept für faule Knödel:

• 0,6 kg pürierter Hüttenkäse werden in einem Mixer mit 0,1 kg Zucker, 2 Eiern und einer Prise Salz vermengt. Die Konsistenz der Mischung sollte homogen sein;
• Der resultierenden Creme werden 0,1 kg Grieß zugesetzt. Alles gründlich vermischen;

• Um den Teig zuzubereiten, fügen Sie der Mischung 0,15 kg Mehl hinzu. Die Konsistenz des Teiges sollte so sein, dass er sich zu einer länglichen Wurst ausrollen lässt;
• Der Durchmesser der Wurst sollte nicht mehr als 50 mm betragen. Der Teig wird in kleine Würfel geschnitten;
• die resultierenden Teigstücke werden in kochendem Wasser gekocht, bis sie schwimmen;
• In fertige Lazy-Knödel mit Hüttenkäse fügen Sie nach Belieben saure Sahne hinzu.

Kaloriengehalt von Knödeln mit Hüttenkäse pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Knödeln mit Hüttenkäse pro 100 Gramm beträgt 197 kcal. In 100 g Gericht:

• 9,1 g Protein;
• 5,6 g Fett;
• 27,7 g Kohlenhydrate.

Um Knödel mit Hüttenkäse zuzubereiten, benötigen Sie:

• Bereiten Sie den Teig aus 1 Tasse Mehl, 50 g Zucker, 1 Ei, einer Prise Salz und einem halben Glas Wasser vor;
• Den Teig 30 Minuten ruhen lassen;
• Zu diesem Zeitpunkt wird 1 Ei in 0,25 kg Hüttenkäse getrieben. Die resultierende Mischung wird mit 50 g Zucker und 2 g Vanille vermischt;
• Aus dem Teig werden Kreise hergestellt und die Quarkmasse hineingelegt;
• Die Knödel werden nach dem Schwimmen 5 Minuten lang in kochendem Wasser gekocht.

Kaloriengehalt von Knödeln mit Kohl pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Knödeln mit Kohl pro 100 Gramm beträgt 106 kcal. 100 g Produkt enthalten:

• 3,4 g Protein;
• 1,7 g Fett;
• 19,8 g Kohlenhydrate.

Kochschritte:

• Für die Teigzubereitung 0,4 kg Mehl, einen halben Teelöffel Salz und 0,16 Liter Wasser vermischen. Den Teig eine Weile ruhen lassen;
• Für die Füllung 1 kg fein hacken Weißkohl. Kohl gedünstet mit 2 Esslöffeln Tomatenmark, eine kleine Menge Pflanzenöl und 2 Esslöffel Wasser;
• 1 Zwiebel, geschält und fein gehackt. Eine mittelgroße Karotte wird gerieben;
• Zwiebeln und Karotten werden in Pflanzenöl gebraten;
• Gedünsteter Kohl wird mit Braten versetzt und mit Zucker und schwarzem Pfeffer abschmecken.
• Die fertige Füllung wird bei schwacher Hitze leicht angebraten. Sie müssen braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist;
• Der Teig für Knödel wird in Stücke geschnitten und zu Kreisen gerollt. Die Füllung wird in die Becher gegeben;
• Die Knödel 5 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Kaloriengehalt von Knödeln mit Kartoffeln und Pilzen pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Knödeln mit Kartoffeln und Pilzen pro 100 Gramm beträgt 184 kcal. 100 g Gericht enthalten:

• 6 g Protein;
• 3,6 g Fett;
• 32 g Kohlenhydrate.

Phasen der Knödelzubereitung in diesem Fall das gleiche wie für Knödel mit Kartoffeln. Der einzige Unterschied besteht darin, dass der Füllung gebratene Pilze hinzugefügt werden.

Kaloriengehalt von Knödeln mit Kirschen pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Kirschknödeln pro 100 Gramm beträgt 182 kcal. 100 g Gericht enthalten:

• 4,45 g Protein;
• 0,93 g Fett;
• 39,2 g Kohlenhydrate.

Kochschritte:

• Für den Teig 0,8 kg Mehl, 180 ml Wasser, 1 Ei und etwas Salz vermischen;
• Den Teig in einer Tüte eingewickelt 15 Minuten stehen lassen;
• Zu diesem Zeitpunkt werden 0,8 kg entkernte Kirschen mit 3 Esslöffeln Zucker vermischt;
• die Fruchtfüllung wird auf ausgerollten Teigkreisen ausgelegt und eingewickelt;
• Die geformten Knödel in kochendem Wasser 6 Minuten kochen.

Kaloriengehalt von Knödeln mit Sauerkraut pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Knödeln mit Sauerkraut pro 100 Gramm beträgt 32,1 kcal. In 100 g Gericht:

• 1,38 g Protein;
• 0,42 g Fett;
• 6,23 g Kohlenhydrate.

Das Rezept ist das gleiche wie für Knödel mit gedünsteter Kohl. Der Hauptbestandteil der Füllung ist in diesem Fall nicht gedünsteter Kohl, sondern eingelegter Weißkohl.

Die Vorteile von Knödeln mit Kartoffeln

Bekannt nächster Vorteil Knödel mit Kartoffeln:

• das Produkt hat einen relativ geringen Kaloriengehalt und ist daher zur Gewichtsreduktion und während einer Diät geeignet;
• Der Knödelteig enthält viele leicht verdauliche Aminosäuren. Es ist viel besser bekömmlich als Hefeteig;
• Wenn zur Teigzubereitung Molke verwendet wird, sind die Knödel mit den Vitaminen B, C, A, den Mineralien Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium gesättigt;
• Der Hauptbestandteil der Knödelfüllung ist Kartoffelpüree. Das diätetisches Produkt, was viel zu bieten hat Askorbinsäure, Vitamine A und PP.

Schaden von Knödeln mit Kartoffeln

Wenn der Füllung von Knödeln mit Kartoffeln gebratenes Gemüse hinzugefügt wird, weist dieses Gericht eine Reihe von Kontraindikationen auf. Auf solche Knödel muss verzichtet werden, wenn sich Erkrankungen der Gallenblase, der Leber, Magengeschwüre, Darmgeschwüre oder eine Neigung zu Blähungen verschlimmern.

Als Füllung sind Kartoffeln mit Pilzen nicht ausgeschlossen. allergische Reaktionen für Pilze.