So bereiten Sie faule Hüttenkäseknödel zu. Rezepte für faule Knödel

Faule Knödel sind genau dann der Fall, wenn sie einfach und schnell sind und gleichzeitig unglaublich lecker und sogar gesund! Aus den einfachsten Zutaten können Sie einen wunderbaren zweiten Gang zubereiten, der sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht. Letzterer verschlingt übrigens nicht nur gerne faule Knödel auf beiden Wangen, sondern beteiligt sich auch gerne an deren Bildhauerei. Schließlich ist diese Tätigkeit einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Wenn man bei gewöhnlichen Knödeln hart arbeiten und Zeit verschwenden muss, dann ist bei „faulen Knödeln“ alles ganz trivial – man knetet den Teig gleich mit der Füllung, rollt ihn zu einer Wurst aus und schneidet sie in Stücke. Diese Knödel garen sehr schnell, sodass Sie in nur 15 Minuten ein herzhaftes Frühstück, einen nahrhaften Nachmittagssnack oder ein leichtes Abendessen zubereiten können.

Faule Knödel sind nicht nur eine Variation des traditionellen Hüttenkäsegerichts, das fast jeder kennt, sondern auch Knödel mit Kartoffeln, Pilzen, Käse und Kräutern, Kirschen, Rosinen und anderen Füllungen. Was ist kein guter Grund, Ihre Familie mit einem Minimum an Aufwand und Zeit mit neuen Gerichten zu verwöhnen? Im Allgemeinen können Lazy Dumplings aus den gleichen Zutaten wie normale Knödel zubereitet werden, mit dem einzigen Unterschied, dass sie viel weniger aufwändig sind. Es besteht auch die Möglichkeit, ungesäuerte Knödel zuzubereiten, die dann je nach Geschmack mit Soßen ergänzt werden. Lazy Dumplings sind unter anderem praktisch, weil sie durch die Lagerung im Gefrierschrank für die spätere Verwendung vorbereitet werden können, ohne dass der Geschmack dadurch beeinträchtigt wird. Nun, einfach ein echter Glücksfall für Hausfrauen!

Versuchen Sie, die Mehlanteile in Rezepten für faule Knödel genau einzuhalten, denn wenn zu viel Mehl vorhanden ist, werden die Knödel zäh, und wenn nicht genug Mehl vorhanden ist, können die Knödel auseinanderfallen. Für faule Knödel mit Hüttenkäse wählen Sie am besten fetthaltigen, säurefreien Hüttenkäse. Es wird empfohlen, körnigen Hüttenkäse durch ein feines Sieb zu reiben, durch einen Fleischwolf zu rollen oder mit einem Mixer zu mahlen. Übrigens sollten Sie auf keinen Fall versuchen, sauren Hüttenkäse durch die Zubereitung von Knödeln loszuwerden – Ihr Gericht wird dadurch hoffnungslos verdorben. Faule Knödel sind normalerweise klein und damit sie sauber bleiben, sollte der Teig zu einem Strang mit einem Durchmesser von etwa 2 bis 3 cm geformt und dann in etwa 1,5 bis 2 cm breite Stücke geschnitten werden, wobei das Messer in einem spitzen Winkel gehalten wird . Wenn Sie möchten, können Sie die Knödel mit dekorativen Rillen versehen, indem Sie sie mit einer Gabel andrücken. Sie können den Teig auch ausrollen und daraus Knödel in beliebiger Form schneiden. Die Faulen Knödel werden in Salzwasser etwa 5 Minuten lang gekocht und sobald sie an der Oberfläche schwimmen, sollten sie mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne genommen werden. Achten Sie daher sorgfältig auf die Garzeit und lassen Sie sie nicht zu lange kochen, da die Knödel sonst zu weich werden und klebrig. Faule Knödel werden mit zerlassener Butter, Sauerrahm, Marmelade, Konfitüre oder Topping-Saucen serviert.

Die Rezepte für Lazy Dumplings sind denkbar einfach und die einfachsten Dinge sind bekanntlich die leckersten! Sollen wir anfangen?

Zutaten:
450 g Hüttenkäse,
150 g Mehl,
1 Ei,
2 Esslöffel Zucker,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und dann das Ei unterrühren. Zucker hinzufügen, leicht salzen und gründlich vermischen. Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten, damit er nicht an den Händen klebt. Formen Sie den Teig zu einem Strang und schneiden Sie ihn mit einem Messer in Stücke, wobei Sie diese leicht flach drücken. Danach werden die Faulen Knödel entweder gekocht oder eingefroren.

Faule Knödel mit Hüttenkäse und Grieß

Zutaten:
200 g Hüttenkäse,
1 Ei,
4 Esslöffel Grieß,
1 Esslöffel Zucker,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Das Ei mit dem Zucker leicht verquirlen und eine Prise Salz hinzufügen. Hüttenkäse hinzufügen und die Mischung mit einer Gabel verrühren. Grieß dazugeben, umrühren und 15–20 Minuten stehen lassen, bis der Grieß aufquillt. Den Teig durch Abknipsen von Teigstücken zu kleinen Kugeln formen. Kochen Sie die Knödel oder legen Sie sie zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.

Faule Knödel mit Hüttenkäse und Kirschen

Zutaten:
250 g Hüttenkäse,
60 g Mehl plus Mehl zum Bestäuben
1 Ei,
Kirsche nach Geschmack,
1 Esslöffel Zucker,
1/2 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:
Den Hüttenkäse mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Das Ei hinzufügen und umrühren. Zucker und Salz hinzufügen, vermischen und Mehl hinzufügen. Den Teig so kneten, dass er seine Form gut behält. Einen Teelöffel Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, einen Kreis formen, leicht mit Mehl bestäuben und ein paar Kirschen in die Mitte legen. Die Teigränder zu einer Kugel zusammenfügen. Die fertigen Knödel einfrieren oder sofort in Salzwasser kochen.

Faule Knödel mit Hüttenkäse „Diätetisch“

Zutaten:
200 g fettarmer Hüttenkäse,
6 Esslöffel Haferflocken,
1 Ei,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Hüttenkäse mit einer Gabel zermahlen und mit dem Ei vermischen. Mit einer Kaffeemühle zerkleinerte Haferflocken dazugeben und glatt rühren. Kleine Teigstücke abschneiden und daraus Kugeln formen. Servieren Sie gekochte Knödel mit fettarmem Joghurt, frischem Obst oder Beeren.

Faule Knödel mit Hüttenkäse und Mohn

Zutaten:
200 g Hüttenkäse mit hohem Fettanteil,
1 Eigelb,
20 g Butter,
2 Esslöffel Grieß,
2 Esslöffel Mehl,
2 Esslöffel Honig,
2 Esslöffel Zucker,
2 Teelöffel Mohn,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder mahlen Sie ihn mit einem Mixer. Grieß, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß aufquillt. Eigelb und Mohn dazugeben, vermischen. Den Teig zu einer Wurst mit 3 cm Durchmesser formen, leicht andrücken und schräg in Stücke schneiden. Gießen Sie die vorbereiteten Knödel mit einer Mischung aus Butter und Honig, die zuerst geschmolzen werden muss.

Faule Knödel mit Kartoffeln

Zutaten:
6-7 mittelgroße Kartoffeln,
1 kleine Zwiebel
4-5 Esslöffel Grieß,
1 Esslöffel Mehl,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser und bereiten Sie dann Kartoffelpüree zu. Das Püree mit Grieß vermischen und 10-15 Minuten stehen lassen. Aus dem Teig einen Strang formen und in Stücke schneiden oder den Teig ausrollen und daraus Knödel in beliebiger Form schneiden. Gekochte Knödel mit Röstzwiebeln bestreut servieren.

Faule Knödel, die sich durch ihre Einfachheit und Schnelligkeit in der Zubereitung auszeichnen, sind ein Gericht, das im Arsenal zeitbewusster Hausfrauen fehlen darf. Kochen Sie mit Freude!

Lazy Dumplings sind lecker und schnell.

Sie können in 15 Minuten ein komplettes warmes Frühstück zubereiten.

Allerdings können faule Hüttenkäseknödel zum Mittagessen, als Nachmittagssnack und sogar zum Abendessen zubereitet werden.

Darüber hinaus gibt es für dieses Gericht zahlreiche Rezepte und Geschmacksrichtungen.

Faule Knödel mit Hüttenkäse – allgemeine Kochprinzipien

Hüttenkäse ist die Basis des Gerichts und es gibt ihn in verschiedenen Formen. Beim Kauf eines Produktes muss man nicht auf den Fettgehalt achten, sondern nur auf die Konsistenz. Zu trockener oder zu nasser Hüttenkäse funktioniert nicht. Es wird schwierig sein, mit einem trockenen Produkt zu arbeiten, es muss gemahlen werden und man kann sich seiner charakteristischen Adstringenz nicht entziehen. Wenn das Produkt nass ist, benötigen Sie viel Mehl oder Grieß, was sich negativ auf den Geschmack des Gerichts auswirkt.

Was steckt man in Knödel:

Salz mit Zucker;

Mehl oder Grieß.

Aber das sind die Zutaten für ein klassisches Rezept. Sie können den Knödeln auch Rosinen, Vanillin, kandierte Früchte, Gemüse und Früchte hinzufügen oder sie mit Beeren und sogar Kartoffeln kochen.

Faule Knödel werden auf die gleiche Weise gekocht wie gewöhnliche. Das heißt, in kochendem Salzwasser. Die Zeit hängt von den im Teig enthaltenen Zutaten ab, überschreitet jedoch selten fünf Minuten. Die fertigen Knödel werden mit Öl eingefettet.

Klassische Lazy Dumplings mit Hüttenkäse

Rezept für gewöhnliche Lazy-Knödel mit Hüttenkäse, die in wenigen Minuten zubereitet sind. Eine ideale Option für vielbeschäftigte Hausfrauen sowie ein schnelles warmes Frühstück oder Abendessen. Sie können jeden Hüttenkäse verwenden.

Zutaten

0,4 kg Hüttenkäse;

0,14 kg Mehl;

3 Esslöffel Zucker;

Ein bisschen Salz.

Öl zum Einfetten von Produkten, Sauerrahm zum Servieren.

Vorbereitung

1. Wenn der Hüttenkäse körnig ist, reiben Sie ihn unbedingt durch ein Sieb. Das weiche Produkt kann einfach mit einem Löffel verrieben werden.

2. Ei, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen und verrühren.

3. Mehl hinzufügen. Wir schütten nicht alles auf einmal aus. Umrühren und nach und nach hinzufügen, während der Teig dicker wird. Gründlich rühren.

4. Den vorbereiteten Quarkteig auf einen bemehlten Tisch geben und in zwei Hälften teilen. Aus jedem Stück rollen wir ein Flagellum mit einem Durchmesser von bis zu drei Zentimetern aus. Dann nehmen wir ein Messer und schneiden die Unterlegscheiben auf einen Zentimeter zu. Wir schneiden jedes Stück von Hand zu. Sie können runde oder eckige Knödel zubereiten.

5. Werfen Sie die Unterlegscheiben in kochendes Salzwasser. Nach dem Auftauchen drei Minuten kochen lassen.

6. Auf einen Teller mit Butter geben und mehrmals kräftig schütteln, um die Produkte zu schmieren.

7. Mit Sauerrahm servieren, ggf. mit Zucker bestreuen.

Faule Knödel mit Hüttenkäse und Grieß

Der Geschmack von Faulen Knödeln mit Hüttenkäse auf Grieß unterscheidet sich von der klassischen Variante. Die Produkte werden üppiger und zarter, aber wenn alles richtig gemacht wird. Und außerdem sind sie einfach und schnell zuzubereiten.

Zutaten

0,4 kg Hüttenkäse;

3 volle Löffel Grieß;

3 Esslöffel Zucker;

3 Esslöffel Mehl;

0,5 TL. Salz;

3 Esslöffel Mehl;

Außerdem benötigen Sie Salz zum Kochen der Produkte und Öl zum Einfetten der fertigen Knödel.

Vorbereitung

1. Den Hüttenkäse zusammen mit Zucker und Salz mahlen. Sie können Salzknödel zubereiten und dann je nach Geschmack etwas Zucker hinzufügen, einen halben Löffel.

2. Das Ei mit dem Grieß dazugeben, verrühren und den Teig am besten eine Weile ruhen lassen.

3. Gießen Sie das Rezeptmehl auf den Tisch und legen Sie den Teig darauf. Wir reißen die Stücke ab und rollen die Flagellen auf 1,5 Zentimeter.

4. Schneiden Sie die Flagellen in Zentimeterstücke. Auf ein bemehltes Backblech legen.

5. Wasser mit Salz aufkochen, Knödel hinzufügen, umrühren und fünf Minuten kochen lassen.

6. Die gekochten Produkte mit einem Stück Butter in eine Tasse geben, umrühren und auf den Tisch stellen.

Faule Knödel mit Hüttenkäse und Kirschen

Knödel mit Kirschen sind ein unglaublich leckeres Gericht. Aber manchmal ist man zu faul zum Kochen oder hat einfach keine Zeit. In solchen Fällen ist dieses Rezept hilfreich. Sie können damit nicht nur Knödel mit Kirschen, sondern auch mit beliebigen anderen Beeren oder Fruchtstücken zubereiten.

Zutaten

20 Kirschen;

0,25 kg Hüttenkäse;

0,5 Tassen Mehl;

2 Löffel Zucker;

Vorbereitung

1. Wie üblich den Hüttenkäse mahlen, mit Mehl, Ei, Zucker vermischen, eine Prise Salz hinzufügen und einen festen Teig herstellen. Sie können es aber auch nach einem anderen Rezept zubereiten, ganz wie Sie möchten.

2. Mehl auf das Brett streuen, die Hälfte des vorbereiteten Teigs zu einem länglichen Rechteck ausrollen, aber nicht breit, maximal 10 Zentimeter. Die Länge ist nicht begrenzt.

3. Legen Sie die zuvor entkernten Kirschen aus. Der Abstand zwischen ihnen beträgt jeweils mindestens 1,5 Zentimeter.

4. Rollen Sie die Rolle. Wir bilden ein rundes Flagellum.

5. Die Knödel in Scheiben schneiden. Es ist notwendig, dass jede Beere geschlossen und dazwischen geschnitten wird. Die Kirschen sind deutlich sichtbar und das alles geht einfach und schnell.

6. Ebenso machen wir aus dem zweiten Teil des Teigs Knödel.

7. In kochendem Wasser etwa drei Minuten kochen. Nehmen Sie es heraus und schmieren Sie es.

Faule Knödel mit Hüttenkäse und Kartoffeln

Für Knödel nach diesem Rezept benötigen Sie Salzkartoffeln. Wenn Sie das Gericht zum Frühstück benötigen, können die Knollen abends gekocht werden. Eine Alternative besteht darin, übrig gebliebene Kartoffeln zu verwenden, die keine andere Verwendung mehr haben.

Zutaten

Hüttenkäse 200 Gramm;

5 Kartoffeln;

0,5 Tassen Mehl;

Salz Pfeffer;

1 Zwiebel;

40 Gramm Butter.

Vorbereitung

1. Knollen schälen, in Stücke schneiden und weich kochen, Wasser leicht salzen. Die Kartoffeln zerstampfen und abkühlen lassen, bis sie warm sind.

2. Fügen Sie pürierten oder einfach gründlich pürierten Hüttenkäse hinzu. Anschließend Eier, Salz, Pfeffer und Mehl. Den Teig gründlich durchkneten.

3. Stellen Sie die Mischung auf den Tisch, rollen Sie sie zu Geißeln und formen Sie Knödel. Form und Größe spielen keine Rolle. Bei großen Produkten dauert das Garen etwas länger.

4. Kartoffelknödel in kochendes Wasser geben und durchschnittlich etwa vier Minuten garen.

5. Während dieser Zeit müssen Sie das Dressing vorbereiten. Nämlich die Zwiebel hacken (Sie können mehrere Stücke nehmen) und in Öl anbraten.

6. Die gekochten Knödel mit einem Schaumlöffel direkt in die Pfanne mit den Röstzwiebeln geben und einige Minuten auf dem Herd stehen lassen. Die Produkte entfernen überschüssige Feuchtigkeit und werden mit Aromaöl getränkt.

Faule Knödel mit Hüttenkäse ohne Eier

Keine Eier? Und es ist nicht notwendig! Um solche faulen Knödel mit Hüttenkäse zuzubereiten, werden sie nicht benötigt, was diesem Rezept ein kleines Plus verleiht. Sie können Kartoffel- oder Maisstärke verwenden.

Zutaten

0,25 kg Hüttenkäse;

1 Löffel Zucker;

1 Prise Salz;

3 Esslöffel Mehl;

1 Löffel Stärke;

1 Löffel Sauerrahm.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie den Teig vor. Dazu Mehl mit Stärke vermischen und zum Hüttenkäse geben. Zucker, einen Löffel Sauerrahm und etwas Salz hinzufügen. Gründlich rühren.

2. Von der Gesamtmasse mit den Händen Teigstücke abschneiden und zu Kugeln rollen. Der Durchmesser beträgt etwa 1,5 Zentimeter. Auf ein bemehltes Brett geben.

3. Sobald alle Kugeln geformt sind, können Sie sie kochen. Dazu einfach 1,5 Liter Wasser mit einem Teelöffel Salz in einem Topf aufkochen und die Knödel hineingeben.

4. Drei Minuten kochen lassen, dann ausschalten und eine weitere Minute unter dem Deckel stehen lassen.

5. Nehmen Sie es in eine Schüssel, fügen Sie Butter, Sauerrahm und Zucker hinzu und schicken Sie es schnell an den Tisch.

Faule Knödel mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch

Das Rezept für sehr aromatische Faultaschen, die sowohl pur gegessen als auch als Beilage verwendet werden können.

Zutaten

0,2 kg Hüttenkäse;

0,5 Bund Dill;

1 Knoblauchzehe;

3 Löffel Mehl.

Für die Soße: 100 ml Sauerrahm, 0,5 Bund Dill, Salz und eine Knoblauchzehe.

Vorbereitung

1. Hüttenkäse mit Salz und Ei mahlen.

2. Den Dill und eine Knoblauchzehe fein hacken. Wir schicken es an Hüttenkäse. Manchmal werden solchen Knödeln Zwiebelfedern und Petersilie zugesetzt, was ebenfalls nicht verboten ist.

3. Mehl zum Teig geben und umrühren.

4. Wir formen in irgendeiner Weise. Sie können es zu Kugeln rollen oder in Scheiben schneiden.

5. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und drei Minuten kochen lassen. Nehmen Sie es heraus und fetten Sie es mit Öl ein.

6. Während die Knödel kochen, bereiten Sie die Soße zu. Dafür einfach Sauerrahm mit Dill und zerdrücktem Knoblauch verrühren. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen und umzurühren. Sie können der sauren Sahne auch schwarzen Pfeffer oder Paprika hinzufügen oder anstelle von Salz etwas Sojasauce hinzufügen.

Faule Knödel mit Hüttenkäse „Veselye“

Diese Knödel sind dank der Zugabe von Rosinen und kandierten Früchten sehr hell und lecker. Es ist nicht notwendig, alles zusammenzufügen; Sie können eine Sache hinzufügen. Oder nehmen Sie das Rezept als Idee und verwenden Sie verschiedene Trockenfrüchte.

Zutaten

0,5 kg Hüttenkäse;

3 Esslöffel Mehl;

3 Esslöffel Zucker;

3 Löffel Rosinen;

50 Gramm Butter;

2 Löffel kandierte Früchte.

Vorbereitung

1. Rosinen aussortieren, abspülen und auf eine Serviette legen, etwas trocknen lassen.

2. Den Hüttenkäse mit dem Ei vermahlen und alle anderen Zutaten hinzufügen. Zum Schluss Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen und umrühren.

3. Wir formen faule Knödel auf beliebige Weise – rollen die Wurst und schneiden sie, formen Kugeln oder drücken die Produkte aus ausgerollten Formen.

4. In kochendes Wasser geben und etwa zwei Minuten kochen lassen. Vor dem Kochen müssen die Knödel umgerührt werden, damit sie nicht am Boden kleben und zusammenkleben.

5. Herausnehmen, in eine Schüssel geben und mit zerlassener Butter übergießen.

Faule Knödel mit Hüttenkäse „Pink“

Eine interessante Variante von Lazy Dumplings mit Hüttenkäse, die rosa werden. Dieses Gericht wird vor allem Kinder begeistern. Zum Färben wird Rote-Bete-Saft verwendet.

Zutaten

0,3 kg Hüttenkäse;

1 Löffel Zucker;

Ein bisschen Salz;

2 Esslöffel Rübensaft;

4-5 Esslöffel Mehl.

Vorbereitung

1. Der Hüttenkäse für diese Knödel muss gut gemahlen oder in einem Mixer gehackt werden.

2. Rübensaft und alle weiteren Zutaten gemäß Rezept hinzufügen. Den farbigen Teig gründlich umrühren.

3. Auf den Tisch legen, in 3 Teile teilen und die Würstchen ausrollen. Wir schneiden die Stücke und geben ihnen mit unseren Händen eine ordentliche Form.

4. In kochendes Wasser geben und einige Minuten kochen lassen.

5. Herausnehmen, schmieren und fertig! Diese Knödel können mit Sauerrahm, Sahne oder Kondensmilch serviert werden. Besonders eindrucksvoll wirken sie mit Schlagsahne.

Süße Knödel sind ein wunderbares Gericht, zu dem man immer etwas Leckeres findet. Zum Beispiel gekochte Kondensmilch, Schokoladenaufstrich, Honig, Marmelade. Genauso lecker schmeckt es auch mit Joghurt und Fruchtquark. Wenn Sie das Gericht mit Kokosflocken, geriebener Schokolade oder zerkleinerten Waffeln bestreuen, erhalten Sie ein Märchen.

Gibt es noch faule Knödel? Stellen Sie es in den Kühlschrank! Später können sie in Butter gebraten werden. Wenn Sie es in Semmelbröseln (oder zerkleinerten Keksen) wälzen, ist es eine tolle Ergänzung zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Die Mehlmenge in Rezepten stimmt nicht immer mit der Realität überein. Der Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses variiert, und wenn der Teig flüssig wird, müssen Sie mehr hinzufügen. Wenn viel Mehl vorhanden ist und der Teig nicht zusammenkommt, können Sie etwas Sauerrahm oder Kefir hinzufügen.

Fast alle süßen Knödel können durch Reduzierung der Zuckermenge salzig gemacht werden.

Ich erinnere mich noch daran, wie es im Kindergarten ungewöhnliche Knödel zum Abendessen gab. Manchmal möchte ich mich an den Geschmack meiner Kindheit erinnern und dann koche ich faule Hüttenkäseknödel. Dies ist eine hervorragende Alternative für vielbeschäftigte Hausfrauen, die ihre Familie mit einem leichten Diätgericht verwöhnen möchten. Stimmen Sie zu, es erfordert viel Zeit und Mühe, echte Knödel zuzubereiten. Es wurde ein Kompromiss gefunden, der für alle passte, und der Aufwand war deutlich geringer. Jeder, ob jung oder alt, liebt das Gericht und es ist schneller und einfacher zuzubereiten. Einfache Knödel sind ein Gericht, das Kindern ab einem Jahr angeboten werden kann.

In der nationalen Küche ist dasselbe Gericht oft unter verschiedenen Namen bekannt. Weißrussen, Ukrainer und Russen kennen Knödel ohne Modellierung als Knödel. Italiener lieben Gnocchi, in Tschechien ist man stolz auf Knödel, und das sind nichts anderes als Hüttenkäseknödel, die mit einer sehr faulen Technologie zubereitet werden.

Es gibt mehrere Rezepte für die Zubereitung Ihres Lieblingsgerichts. Levitits mit Hüttenkäse werden durch Zugabe von Rosinen und Grieß süß gemacht. Rezepte für Salzknödel bestehen aus Kräutern, Weichkäse und Zwiebeln und werden frittiert serviert. Ich schlage vor, dass Sie sich Schritt für Schritt mit den verschiedenen Kochmethoden vertraut machen.

Faule Knödel mit Hüttenkäse – ein klassisches Rezept

Behalten Sie ein klassisches Rezept aus einem alten Buch über köstliche und gesunde Ernährung bei.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt – 400 gr.
Mehl - ein Glas.
Eier – ein paar Stücke.
Zucker – 3 Esslöffel.
Butter – 70 gr.
Salz.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept zur Herstellung von Knödeln

Zerdrücken Sie den Hüttenkäse mit einer Gabel oder mahlen Sie ihn mit einem Sieb, wenn Sie körnigen Hüttenkäse gekauft haben, wie auf dem Foto.

Die Eier unterrühren. Zucker und Salz hinzufügen. Rühren Sie die Masse um.

Die Butter in einem Badehaus schmelzen und in eine Schüssel gießen. Nochmals umrühren.

Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Beeilen Sie sich nicht, sofort einzuschlafen, da dies das Kneten des Teigs erschwert. Mischen Sie zunächst die Zutaten mit einem Löffel.

Wenn die Mischung steif wird, geben Sie den Inhalt der Schüssel auf eine Arbeitsfläche. Arbeiten Sie weiter mit Ihren Händen.

Teilen Sie den Testklumpen in Teile. Rollen Sie jedes Stück zu einer Wurst und drücken Sie es mit den Händen an den Seiten flach. In Stücke teilen.

Wasser in einem Topf aufkochen und salzen. Einen Teil der vorbereiteten Knödel hineingeben. Umrühren, sie neigen dazu, am Boden festzukleben.

Warten Sie, bis es kocht. Nochmals gut vermischen. Bald werden die Stücke an die Oberfläche schwimmen.

Wie lange Knödel kochen? Zählen Sie 3-5 Minuten (kleine kochen schneller) und schalten Sie die Hitze aus.

Rezept für faule Knödel mit Hüttenkäse und Grieß

Grieß wird beim Kochen aktiv eingesetzt und ersetzt oft Mehl. Der Ersatz ist ausreichend, da das Produkt ebenfalls aus Weizen, nur gröber gemahlen, hergestellt wird. Grieß quillt gut auf, wodurch die Knödel lockerer und zarter werden. Das Rezept eignet sich zur Zubereitung einer süßen Kindervariante. Für Kinder können Produkte auf ungewöhnliche Weise hergestellt werden. Zum Beispiel mit einem Keksausstecher verschiedene Formen ausstechen und zu Kugeln rollen. Mit Sauerrahm, Honig und Marmelade servieren.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt – 500 gr.
Eier - ein paar.
Grieß – 250 gr.
Kristallzucker - ein halbes Glas.
Mehl – 100 gr.
Salz - nach Geschmack.

So bereiten Sie köstliche Knödel mit Grieß zu:

Zucker, Eier, Hüttenkäse mischen. Reibe es.
Salzen und Grieß hinzufügen. Gut vermischen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Sobald die Zeit abgelaufen ist, beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl. Es ist sehr wenig davon vorhanden, also fügen Sie alles auf einmal hinzu. Einen dicken Teig kneten.
Einen Strang formen und in gleich große Stücke teilen.
In leicht gesalzenem Wasser kochen, dabei gelegentlich umrühren und die Stücke vom Boden der Pfanne heben.

Faule Knödel mit Hüttenkäse für Kinder, wie im Kindergarten

Hüttenkäse ist gut für Kinder, da er Kalzium enthält, das für das Knochenwachstum notwendig ist. Das Problem ist jedoch, dass es ziemlich schwierig ist, das Produkt in reiner Form zu essen. Das Rezept für Kinderknödel ähnelt dem klassischen, der Hüttenkäse muss jedoch mit einem geringen Fettgehalt von nicht mehr als 5 % eingenommen werden. Um es attraktiver zu machen, können Sie Rosinen und Vanillin hinzufügen.

Nehmen:

Fettarmer Hüttenkäse – 600 gr.
Eier – 2 Stk.
Zucker – 50 gr.
Mehl – 200 gr.
Geschmolzene Butter – 50 gr.
Salz, Vanille auf einer Messerspitze, eine Handvoll Rosinen. Die Verwendung von Rosinen ist nicht notwendig, diese sind im Originalrezept nicht enthalten. Aber wenn das Kind sich weigert, Hüttenkäse zu essen, fügen Sie ihn hinzu.

Wie macht man:

Die Technologie zur Zubereitung von Faultieren unterscheidet sich kaum vom klassischen Rezept. Sehen Sie sich die Schritt-für-Schritt-Geschichte an und handeln Sie genauso.
Wenn Sie Rosinen hinzufügen möchten, dämpfen Sie diese zunächst 15 Minuten lang, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen.

Kaloriengehalt des Gerichts

Es gibt die Meinung, dass alle Teigprodukte schädlich für die Figur sind. Darin steckt ein Körnchen Wahrheit, in 100 Gramm. Fertigfaultiere 190-200 kcal. Der Nährwert hängt vom Fettgehalt des Hüttenkäses, der Zugabe von Mehl und Grieß sowie der Zuckermenge ab.

Diätetische Knödel ohne Mehl und Grieß

Nicht umsonst habe ich über den Kaloriengehalt dieses köstlichen Gerichts gesprochen. Mit ein wenig Einfallsreichtum können Sie schädliche Zutaten durch gesunde ersetzen und das Knödelrezept weniger gefährlich für Ihre Figur machen. Servieren Sie das Gericht mit Joghurt, frischem Obst und Beeren.

Du wirst brauchen:

Fettarmer Hüttenkäse – 200 gr.
Ei.
Hercules (Haferflocken) – 6 große Löffel.
Zucker – 2 Löffel.

Wie man kocht:

Um Diätknödel lecker zu machen, empfehle ich Ihnen, körnigen Hüttenkäse zu verwenden. Reiben Sie es durch ein Sieb oder verwenden Sie einen Mixer.
Das Ei in eine Schüssel schlagen. Aufsehen.
In einer Kaffeemühle zu Haferflockenmehl mahlen. Mit Hüttenkäse kombinieren. Mischen Sie den Inhalt zunächst mit einem Löffel.
Anschließend den Teig auf das Brett geben und mit den Händen weiterarbeiten.
Den fertigen Teig zu einer Wurst rollen. In kleine Stücke schneiden.
In reichlich Wasser aufkochen. Nach dem Schwimmen 3 Minuten kochen lassen.

Wie man sehr faule Knödel ohne Eier macht

Nicht jeder kann sich Eier als Teil eines Gerichts leisten. Dies ist jedoch kein Grund, leckeres Essen abzulehnen. Das Fehlen von Eiern wirkt sich nicht negativ auf den Geschmack der Leckerei aus. Die einzige Bedingung ist, dass Sie den Hüttenkäse nass nehmen, schwer, körnig wird nicht funktionieren.

Nehmen:

Hüttenkäse – 500 gr.
Mehl – 150 gr.
Salz – eine Prise.
Kristallzucker – 100 gr.
Stärke – 60 gr.
Zimt, Vanillin.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Geben Sie alle Zutaten aus der Liste in eine tiefe Schüssel. Ich rate Ihnen, zunächst nicht das gesamte Mehl, sondern nur 2/3 der Gesamtmenge hinzuzufügen. Knödel aus dieser Mehlmenge werden luftiger. Wenn Sie eine dichte Struktur mögen, fügen Sie alles hinzu.
Rühren Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Löffel um. Nach und nach „greifen“ Mehl und Stärke die restlichen Komponenten und verbinden sich.
Auf den Tisch legen und mit den Händen weiterkneten. Der Teig wird plastisch und weich.
Den Teig zu Kugeln formen. Kochen Sie es, indem Sie es in kochendes Wasser werfen. Kochzeit – 3 Minuten.

Köstliche hausgemachte Knödel mit Hüttenkäse und Kartoffeln

Magst du keine Süßigkeiten? Machen Sie ein faules Kartoffelgericht. Ein anderes Rezept, aber ohne Hüttenkäse, finden Sie aus einem anderen Menü heraus, indem Sie sich mit dem Rezept vertraut machen

Hüttenkäse – eine Packung.
Kartoffeln – 4-5 Stk.
Große Zwiebel.
Eier - ein paar.
Stärke – 100 gr.
Mehl – 100 gr.

Vorbereitung:

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl goldbraun braten.
Großartig, wenn Sie etwas Kartoffelpüree übrig haben, verwenden Sie es. Andernfalls kochen Sie die Knollen und pürieren Sie sie zu einem Püree. Das Eigelb hinzufügen und vermischen.
Stärke, Hüttenkäse und Mehl hinzufügen. Nochmals umrühren.
Mit Salz würzen und Eiweiß hinzufügen. Den Teig mit der Hand kneten.
Aus dem Teig Würste formen, in Stücke schneiden.
Kochen Sie, indem Sie dem Wasser Salz hinzufügen. Zum Servieren mit Röstzwiebeln belegen.

Geheimnisse köstlicher Knödel

Die Zartheit des Lebensmittels hängt direkt von der Qualität der Hauptzutat ab. Nehmen Sie körnigen Hüttenkäse, für den nassen wird mehr Mehl benötigt. Das Ergebnis ist, dass man statt eines leckeren Gerichts „gekochte Brötchen“ bekommt.
Seien Sie nicht faul beim Mahlen, die Produkte werden luftig und weich, was für Kinder wichtig ist.
Wählen Sie nicht sauren Hüttenkäse, da weder Zucker noch Marmelade die Säure überdecken können.
Sparen Sie kein Wasser in der Pfanne – Faultiere sollten frei schwimmen können.
Damit die Stücke nicht zusammenkleben, legen Sie sie auf einen Teller, gießen Sie sofort saure Sahne darüber und würzen Sie sie mit Butter.

Videorezept zur Herstellung von Lazy Dumplings mit einer Schritt-für-Schritt-Geschichte. Mögen Sie immer leckeres Essen haben!

Wareniki sind ein slawisches Gericht aus ungesäuertem Teig mit allen möglichen Füllungen: von Fleisch, Gemüse und Pilzen bis hin zu Hüttenkäse und Beeren. Aber unter modernen Bedingungen kann es sich nicht jede Hausfrau leisten, den Teig separat zu kneten und die Füllung für Knödel vorzubereiten. Abhilfe schafft ein einfaches und erschwingliches Gericht: Lazy Dumplings. Sie können sie auch mit verschiedenen Füllungen zubereiten, allerdings viel schneller.

Betrachten wir die klassischen Möglichkeiten, faule Knödel zuzubereiten: mit Hüttenkäse und Kartoffeln. Denken Sie daran, oder noch besser, schreiben Sie auf, wie man aus Hüttenkäse oder Kartoffeln faule Knödel macht.

Faule Hüttenkäseknödel mit Dill

Gibt es jemanden, der keine Knödel mag? Jeder liebt sie, denn sie bereiten ein köstliches Teiggericht mit verschiedenen Füllungen zu, das selbst den anspruchsvollsten Geschmack zufriedenstellt.

Natürlich ist ein wunderschön dekorierter, gebackener Knödel mit einer originellen Füllung so appetitlich, aber wenn Sie keine Zeit zum Teigkneten und Modellieren haben, helfen „faule“ Hüttenkäseknödel, weil sie schnell garen, sättigend und sehr lecker sind attraktiv im Aussehen.

In der Regel werden Faule Knödel süß zubereitet, Sie können jedoch auch nicht süße Hüttenkäse-Knödel mit der Zugabe von frischen oder gefrorenen Kräutern, insbesondere Dill, zubereiten.

Zutaten für die Herstellung von „Faultieren“:

Hüttenkäse - 350 g;
Mehl - 350 g;
gefrorener Dill - 3 EL;
Ei - 2 Stk.;
Salz - 10 g.

Faule Knödel mit Hüttenkäse – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Der Hüttenkäse sollte zum Kneten des Teigs in eine Schüssel gegeben werden.

Zwei Hühnereier in eine Schüssel schlagen.

Hüttenkäse mit Eiern gründlich vermischen und gefrorenen oder frisch gehackten Dill hinzufügen.

Alle Zutaten noch einmal vermischen, salzen und nach und nach Weizenmehl dazugeben und den Teig kneten.

Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben. Seine Menge hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses und der Größe der Eier ab.

Der Teig sollte nach dem Kneten weich, angenehm und nicht zu fest sein. Lazy-Knödel können hergestellt werden, indem man kleine Teigstücke ausschneidet und sie zu Kugeln rollt.

Oder Sie können ein wenig Fantasie zeigen. Ein Stück Teig muss zu einer Wurst ausgerollt und mit einem geschweiften Messer schräg geschnitten werden. Das Ergebnis sind Teigstangen mit schönen gerillten Kanten.

Die vorbereiteten Quark-Teigstücke in kochendes Wasser legen.

Vorsichtig mischen, damit die „Faultiere“ nicht aneinander kleben. Ohne Deckel kochen. Das Wasser in der Pfanne kochte, die Knödel schwammen an der Oberfläche und ließen sie noch ein oder zwei Minuten kochen.

Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel auffangen und auf einen Teller geben. Ungesüßte Lazy Dumplings mit Dill und einem Stück Butter würzen oder mit Sauerrahm servieren. Sofort heiß servieren. Dadurch werden sie schmackhafter und aromatischer.

Ein köstliches Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Spart jeder Hausfrau erheblich Zeit. Ein Analogon zu faulen Knödeln mit Kartoffeln in anderen Ländern sind Gerichte wie ukrainische Knödel oder italienische Kartoffelgnocchi. Bereiten Sie es nach unserem Rezept zu und ernähren Sie Ihre Familie köstlich.

Zutaten:

Kartoffeln (vorzugsweise rot) – ein halbes Kilo;
Muskatnuss - eine Prise;
Mehl - 180 g;
Ei - 1 Stk.;
Käse - 50 g (hart)
Salz und Pfeffer.

Zur Information: Anzahl der Portionen: 6
Portionsgröße: pro 100 g
Kalorien: 160,85
Fett: 2,80
Kohlenhydrate: 26,17
Proteine: 6.10
Zubereitungszeit: 50 Min
Kochzeit: 5 Min
Gesamtzeit: 55 Min

Faule Knödel mit Kartoffeln – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Zuerst müssen Sie die geschälten Kartoffeln kochen und sie dann, nachdem Sie jeden Tropfen Wasser abgelassen haben, ein wenig trocknen (mit einer Serviette oder einem Handtuch).

Je trockener die Kartoffeln, desto besser lässt sich der Kartoffelteig kneten.

Wenn die getrockneten Kartoffeln etwas abgekühlt sind, müssen Sie sie mahlen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Dann das Ei hineinschlagen.

Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Versuchen Sie, es für Knödel dichter als üblich zu machen.

Den fertigen Teig für eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen und vorher in Folie einwickeln, damit er nicht austrocknet. Der abgekühlte Teig muss ausgerollt und in kleine Würfel geschnitten werden, dann jeweils mit Mehl bestäuben.

In der Zwischenzeit müssen Sie die Kartoffelknödel schnell in das kochende Salzwasser werfen – und zwar so schnell wie möglich, damit sie nicht zu lange kochen. Und Sie müssen sie herausnehmen, sobald sie auftauchen.

Gießen Sie das fertige aromatische Gericht aus Teig und Kartoffeln mit Öl oder in einer Pfanne gebratenen Zwiebeln. Und dann je nach Wunsch mit geriebenem Käse oder gehackten Kräutern bestreuen und mit Sauerrahm übergießen.

Video: Rezept für diätetische Lazy Dumplings – schnell und lecker!

Es gibt eine große Auswahl an Knödelvarianten. Sie werden mit Kartoffeln, Hüttenkäse, verschiedenen Beeren und sogar Fisch zubereitet. Viele Menschen mögen aber besonders die Lazy-Knödel, bei denen die Füllung nicht im Teig versteckt, sondern mit ihm vermischt ist. Sie garen schneller als die klassische Variante des Gerichts und stehen geschmacklich in nichts nach.

Die Technik zur Zubereitung von Faulen Knödeln ist in fast allen Rezepten identisch: Den Teig kneten, Knödel formen und in Salzwasser kochen. Doch trotz dieser Ähnlichkeit kann die Zusammensetzung des Teigs stark variieren: In der klassischen Variante enthält der Teig Butter und ausreichend Mehl, was das Gericht sehr sättigend und leicht bekömmlich macht.

Klassische Käseknödel werden zubereitet aus:

500 g fetthaltiger (vorzugsweise hausgemachter) Hüttenkäse;
2 Tafeleier;
150 g Mehl;
100 g Zucker;
60 g Butter;
4 g Salz;
Vanille oder Zimt nach Geschmack.

Rezept für einzelne Prozesse:

Geben Sie den Hüttenkäse in einen Behälter zum Kneten des Teigs und zerdrücken Sie die Körner darin, sodass die Masse homogener wird und die Knödel unglaublich zart werden. Die Konsistenz des Hüttenkäses ist für dieses Gericht von großer Bedeutung, daher sollte das Produkt nicht zu trocken und körnig sein. Wenn dies passiert, kann das Mahlen durch ein Sieb oder das Pürieren mit einem Mixer Abhilfe schaffen.
Danach werden dem Hüttenkäse geschmolzene Butter, Zucker, Ei, Salz und Vanille (Zimt) hinzugefügt. Die Masse wird gut vermischt.
Die Rezeptmenge an gesiebtem Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Überfüllen Sie es nicht mit Mehl, es sollte klebrig bleiben.
Den Teig auf einem bemehlten Brett zu Würstchen ausrollen und in kleine Stücke schneiden. Machen Sie mit dem Finger eine Vertiefung in jedes Stück – das ist die traditionelle Form von Lazy Dumplings.
Die faulen Zubereitungen in leicht gesalzenem und gezuckertem Wasser 3-4 Minuten lang kochen, bis sie schwimmen.

Rezept wie im Kindergarten

Ungesäuerter Hüttenkäse, wie es den meisten Kindern vorkommt, wird von vielen seit dem Kindergarten in Form von faulen Knödeln geliebt. Kinder lieben sie wegen ihres Geschmacks, und Mütter lieben sie wegen der Vorteile, die sie dem wachsenden Körper in Form von essentiellem Kalzium bringen, und der schnellen Zubereitung. Alle Vorgänge dauern nicht länger als eine halbe Stunde.

Um sich und Ihre Kinder mit leckeren Lazy-Knödeln wie im Kindergarten zu verwöhnen, benötigen Sie:

440 g Hüttenkäse;
140 g Weizenmehl;
1 Ei der Kategorie C1;
40 g Zucker;
40 g geschmolzene Butter zum Servieren;
3 g Salz.

So bereiten Sie Knödel zu:

Hüttenkäse, durch ein Sieb gerieben oder einfach mit einer Gabel zerdrückt, wird mit Zucker, Salz, Ei und Mehl vermischt, bis ein zarter und sehr weicher Hüttenkäseteig entsteht.
Der Teig wird zu einer ein Zentimeter dicken Schicht ausgerollt und dann in 2,5 cm breite Streifen geschnitten. Diese Rohlinge werden in Quadrate, Rechtecke oder Rauten geschnitten und in kochendes Salzwasser getaucht.
Nach vier bis sechs Minuten die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf einen Teller geben und mit Öl übergießen, damit sie nicht zusammenkleben. Heiß essen.

Mit Hüttenkäse und Grieß

Grieß ist ein enger Verwandter des Weizenmehls, da es sich um ein gröberes Mahlprodukt handelt. Grieß wird beim Kochen häufig als Panade verwendet und auch Backwaren zugesetzt. Eine weitere köstliche Art, Grieß zu verwenden, sind Lazy-Knödel. Dank der Fähigkeit von Getreide, Feuchtigkeit aufzunehmen, wird das Gericht sehr fluffig und zart.

Für Quarkknödel mit Grieß müssen Sie Folgendes einnehmen:

400 g Hüttenkäse;
200 g Grieß;
100 g Mehl;
100 g Kristallzucker;
2 Eier;
Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Schritte:

Wenn der Hüttenkäse trocken ist, sollte er für eine gleichmäßigere Konsistenz zunächst durch ein Sieb gepresst werden. Ein feuchteres Produkt kann sofort mit Eiern und Zucker vermischt und zu einer homogenen Masse vermahlen werden.
Als nächstes kommt die Zugabe von Grieß. Gleichzeitig mit dem Kneten müssen Sie der Mischung etwas Salz hinzufügen. Hüttenkäse mit Grieß und Eiern wird 30 Minuten in die Kälte gelegt, damit das Müsli aufquillt und überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt.
Nach dem Abkühlen wird dem Teig Mehl hinzugefügt. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr als die im Rezept angegebene Menge, aber gerade so viel, dass der Teig nur leicht an Ihren Händen klebt.
Aus dem fertigen Teig mehrere nicht sehr dicke Stränge oder Würstchen formen und die daraus geschnittenen Stücke nach dem Kochen in Salzwasser fünf Minuten kochen. Heiß mit Ihren Lieblingszutaten servieren.

Mit Kartoffel

Faule Knödel mit Kartoffeln sind ein weniger beliebtes Gericht als solche auf Hüttenkäsebasis, aber genauso lecker und schnell zubereitet. Außerdem ist dies eine gute Möglichkeit, das Kartoffelpüree von gestern wieder aufzufrischen.

Anteile der benötigten Produkte für ein Lazy-Kartoffelgericht:

700-800 g rohe Kartoffeln;
1 Hühnerei;
180 g Mehl;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Aktionen:

Es ist notwendig, die Kartoffelknollen zu schälen, in kaltem Wasser zu waschen und große Exemplare in mehrere Stücke zu schneiden und in Salzwasser weich zu kochen.
Sie müssen das Wasser aus den Salzkartoffeln abgießen und die Knollen mit einem Stampfer zerdrücken, bis ein homogenes Püree entsteht.
Wenn die Kartoffeln Zimmertemperatur haben, schlagen Sie das Ei hinein und sieben Sie das Mehl. Zu diesem Zeitpunkt können Sie bei Bedarf Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich, bis ein leichter, luftiger Kartoffelteig entsteht.
Danach müssen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen. Während es kocht, sollten Sie mit der Bildung fauler Knödel beginnen. Schneiden Sie dazu ein kleines Stück aus der gesamten Teigmasse ab, rollen Sie es mit den Händen zu einem dünnen Strang, der in kleine Stücke geschnitten wird.
Kartoffelteigstücke in kochendem Salzwasser kochen, bis sie schwimmen (ca. drei Minuten). Heiß mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren.

Quarkknödel zum Frühstück

Wie lange kochen Knödel, wenn es sich nicht um ein im Laden gekauftes gefrorenes Halbzeug handelt? Sie zuzubereiten ist natürlich nicht schwer, aber das Modellieren nimmt trotzdem viel Zeit in Anspruch, daher sind faule Hüttenkäseknödel zu einem Favoriten unter den Gerichten in der Kategorie leckeres, schnelles und gesundes Frühstück geworden.

Um Ihre Familie mit faulen Knödeln zum Frühstück zu füttern, müssen Sie Folgendes einnehmen:

500 g Hüttenkäse;
75 g Kristallzucker;
1 Ei;
50 g Mehl für den Teig und mehr zum Ausbaggern;
Salz und Vanillin nach Geschmack.

Fortschritt:

Den Hüttenkäse mit den restlichen Zutaten vermischen, bis ein leicht klebriger Teig entsteht, der die gleiche Konsistenz wie Hüttenkäse hat.
Die Arbeitsfläche des Tisches gut mit Mehl bestäuben, den Teig zu einer Wurst mit einem Durchmesser von 2 cm ausrollen, in Zentimeterstücke schneiden und diese in kochendem Wasser mit etwas Salz oder Zucker weich kochen.

Aus geformten Faulknödeln lassen sich selbstgemachte Halbfertigprodukte herstellen, indem man sie auf einem bemehlten Brett einfriert. Dann müssen sie nur noch aus dem Gefrierschrank genommen und gekocht werden.

Keine zugesetzten Eier

Faule Hüttenkäseknödel können ohne Zugabe von Eiern zubereitet werden. Fertige Knödel lassen sich nicht verteilen, da Hüttenkäse Kasein (das Protein, aus dem Leim hergestellt wird) und Mehl Gluten enthält. Somit können auch Menschen, die aus dem einen oder anderen Grund keine Eier essen, dieses leckere und gesunde Gericht genießen.

Liste der benötigten Zutaten:

500 g Hüttenkäse;
90 g Zucker;
45 g Stärke;
70 g Mehl;
5 g Salz.

Garablauf:

Sie sollten sofort einen Topf mit Kochwasser auf das Feuer stellen, damit das Wasser kocht, wenn der Teig geknetet ist und daraus Knödel geformt sind.
Den Hüttenkäse zusammen mit Zucker, Salz und Stärke mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zermahlen. Dann das gesiebte Mehl in diese Mischung geben und zu einem weichen Quarkteig verkneten.
Rollen Sie den Teig zu kleinen Kugeln (zwei bis drei Zentimeter Durchmesser) und kochen Sie diese nach dem Schwimmen etwa zwei Minuten lang in Salzwasser.

Welche Saucen passen zu Lazy Dumplings?

Knödel zuzubereiten ist nur die halbe Miete; Sie müssen sie auch köstlich servieren. Dazu mit verschiedenen Toppings belegen.

Die einfachste Saucenvariante für dieses Gericht ist Sauerrahm. Für Lazy-Knödel mit Kartoffeln werden diese mit frischen Kräutern vermischt. Für Quarkknödel mit Zucker und Vanille vermischen. Sie können das süße Quarkgericht auch mit Kondensmilch, Beerenmarmelade, Honig oder normaler Marmelade belegen.

Während der Beerensaison oder wenn Sie gefrorene Erdbeeren oder Himbeeren im Kühlschrank haben, können Sie eine köstliche Beerensauce zubereiten. Verarbeiten Sie die Beeren zu einem Püree, das Sie durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Sirup aus Wasser und Zucker im Verhältnis 2 zu 1 aufkochen. Sirup mit Beerenpüree nach Geschmack zu einer homogenen Masse verrühren, fertig ist die Soße.

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