Fisch wie Wolfsbarsch wird in jeder Form auf den Tisch gebracht. Es wird im Ofen gebacken, gebraten, in einer Pfanne gekocht oder auf einem Grill gekocht. In jedem Fall erweist sich das Gericht als sehr lecker und sieht attraktiv und appetitlich aus. Wolfsbarschfleisch ist zart und fast ohne Knochen, das ist der Hauptvorteil von Fisch.
Wolfsbarsch wird auf der ganzen Welt konsumiert, am beliebtesten ist er jedoch in den griechischen Regionen. Dieser Fisch hat eine unbedeutende Zusammensetzung von Kohlenhydraten und ist sehr reich an verschiedenen Mikroorganismen, die der Gesundheit zuträglich sind.

Wolfsbarsch im Ofen zu kochen ist keine lange und interessante Sache. Und da Fisch als Diät gilt, ist er nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Und wie Sie wissen, ist die Gesundheit eines Menschen das Wichtigste, es wirkt sich aus allgemeines Wohlbefinden und weiter gute Laune. Im Folgenden werden wir einige der meisten analysieren leckere Rezepte Kochen Sie diesen Fisch im Ofen.

Gefüllten Wolfsbarsch im Ofen zubereiten

Zum Kochen benötigen Sie:

• Wolfsbarsch Fisch 2 Stk.
• Tomaten 500gr
• Walnüsse 0,5 EL.
• Olivenöl 5 EL.
• Zwiebel 2 Stk.
• Rosinen 0,5 EL.
• Knoblauch 3 Zehen
• Pfeffer und Salz nach Geschmack

Kochtechnik:

1. Wir nehmen eine Pfanne und braten die Nüsse fünf Minuten lang darin (die Pfanne muss trocken sein), rühren.
2. Die Nüsse sollten abkühlen und dann zerkleinert werden.
3. Wir waschen die Rosinen unter Wasser und lassen sie eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen.
4. Jetzt putzen wir den Wolfsbarsch und entfernen das Innere. Wir entfernen die Kiemen, berühren aber nicht den Kopf. Gründlich abspülen, trocknen und gut mit Salz und Pfeffer einreiben.
5. Tränken Sie die Form mit Öl und legen Sie den Fisch hinein.
6. Knoblauchzehen und Zwiebeln hacken.
7. Wir schneiden die Tomaten und legen sie in kochendes Wasser und entfernen dann ihre Haut. In vier Stücke schneiden und die Kerne entfernen, den Rest fein hacken.
8. Lassen Sie das Wasser aus den Rosinen ab und fügen Sie es zu den Nüssen hinzu, fügen Sie dort Knoblauch mit Zwiebeln und gekochten Tomaten hinzu.
9. Mischen und pfeffern, dann salzen.
10. Wir füllen den Wolfsbarsch mit dieser Füllung und geben den Rest der Mischung auf seine Oberfläche.
11. Olivenöl darüber gießen und in den Ofen geben (mit einer Temperatur von 180 Grad).
12. Etwa 50 Minuten im Ofen lassen.

Zusammen mit Kräutern, Zitrone (in Scheiben geschnitten) und Gemüse servieren wir am Tisch.

Gebackener Wolfsbarsch mit Knoblauch und Ingwer

Für ein solches Rezept für Wolfsbarsch benötigen Sie folgende Produkte:

• Wolfsbarschfisch 1 Stk.
• Zitronensaft 10 gr
• Knoblauch ein paar Nelken
• geriebener Ingwer 1 EL
• Sojasauce 1 EL
• Frühlingszwiebel 1 Bund

Technologisches Kochverfahren:

1. Wir nehmen die Form, in der Ihr Fisch gebacken wird, und bedecken ihn mit Folie.
2. Wir legen den Wolfsbarsch auf die Folie (nachdem wir ihn vorher gereinigt haben).
3. In den Bauch des Fisches müssen Sie eine Knoblauchzehe und Ingwer geben (Sie können das Filet in geriebener Form darüber streuen).
4. Den Wolfsbarsch mit Zitronensaftsoße übergießen und mit gehackter Zwiebel bestreuen.
5. Wir wickeln den Fisch in Folie (in Form eines Umschlags) und schicken ihn in den Ofen (bei einer Temperatur von etwa 220 Grad).

Die Geschwindigkeit beim Backen von Wolfsbarsch ergibt sich aus seinen Abmessungen (zwei Kilogramm werden in 40 Minuten gekocht, 30 Minuten reichen für einen usw.). Es ist besser, auf der Option „Grill“ zu backen.

Bringen Sie das Gericht mit an den Tisch gekochte Kartoffeln, Gemüse und mit Kräutern bedecken. Und wenn Sie eine Sauce dafür zubereiten, dann „ziehen Sie es nicht an den Ohren“.

Gemüse mit Wolfsbarsch in Folie gebacken

Dies ist eine der einfachsten und verständlichsten Arten, Wolfsbarsch zuzubereiten.

Zum Kochen müssen Sie nehmen:

• Wolfsbarsch 2 Stk.
• Tomaten 5 klein
• Paprika 3 Stk.
• Olivenöl 50 ml
• Zucchini 1 Stk.
• Limette 1 Stk.
• Zucchini 1 Stk.
• Süße Zwiebel 2 Stk.
• Schwarzer Pfeffer, Salz, Curry schmecken

Fangen wir an zu kochen:

1. Wir reinigen den Fisch und entfernen das Innere sowie die Kiemen.
2. Gründlich in kaltem Wasser abspülen und trocknen.
3. Im Bereich des Rückens des Fisches machen wir einen Einschnitt (nicht sehr tief).
4. Wir putzen und waschen das Gemüse und schneiden es dann in große Stücke.
5. Die Gewürze separat umrühren.
6. Jetzt können Sie Folie auf ein Backblech legen.
7. Die Gewürze gut in den Wolfsbarsch einreiben und die Kadaver auf ein Backblech legen.
8. Wir legen einige Zwiebelstücke in den Bauch des Fisches und den Rest drumherum.
9. Wir verteilen das Gemüse in der Nähe und träufeln Limettensaft (seine Partikel können dem Fisch zugesetzt werden).
10. Jetzt mit Olivenöl beträufeln und alles in Folie packen.
11. Zum Backen benötigen Sie eine Ofentemperatur von 190 Grad. 15 Minuten halten, dann die Folie entfernen und für die gleiche Menge halten, bis sie gebräunt sind.

In einer großen Schüssel mit geröstetem Gemüse an den Rändern servieren.

Wolfsbarsch mit Salz im Ofen backen

Ein solches Gericht beinhaltet das Kochen von Wolfsbarsch unter einer großen Salzmasse und mit Hilfe von Protein und Hühnerei. Und es wird mit einer Zitronen-Knoblauch-Marinade auf den Tisch serviert. Aber auch trotz große Menge Salz (wird beim Backen verwendet), der Fisch wird nicht zu salzig. Viele berühmte Köche halten dieses Rezept für eines der am besten geeigneten zum Backen dieses Fisches.

Du wirst brauchen:

• Ei 1 Stk.
• Knoblauch 5 Zehen
• Rosmarin ein Zweig
• Salz 1,5 kg
• Wolfsbarsch 1 Stk.
• Olivenöl 50 ml.
• Wasser 300 ml
• Petersilie 20 gr
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen) schmecken

Kochtechnik:

1. Wir schneiden frischen Wolfsbarsch entlang des Bauches und entfernen alle Innereien und spülen dann in kaltem Wasser.
2. Wir putzen den Knoblauch, zerdrücken ihn gut und legen ihn wie Rosmarin in den Fisch.
3. In einer tiefen Schüssel das Eiweiß und das Salz (mit hinzugefügtem Wasser) mischen. Es sollte wie klebriger Schnee herauskommen.
4. Das Backblech ist mit speziellem Pergamentpapier bedeckt.
5. Auf das Papier geben wir die resultierende Mischung aus Salz und dann Wolfsbarsch darauf (drücken Sie den Bauch des Fisches aus Salz).
6. Von oben bedecken wir den Fisch auch mit der Zusammensetzung der Salzmischung.
7. Wir schicken alles in den Ofen (mit einer Temperatur von 240 Grad) und backen etwa 25 Minuten lang. Sobald das Salz braun geworden ist, ist das Gericht fertig.
8. Wir lassen den Wolfsbarsch in Reichweite und drücken ihn in eine andere Schüssel Zitronensaft und den gehackten Knoblauch und die Petersilie hinzugeben, Olivenöl darüber gießen und die ganze Masse gut umrühren.
9. Wir nehmen den Wolfsbarsch aus dem Ofen und bedecken ihn mit einem Handtuch, klopfen auf die Ränder des Backblechs.
10. Jetzt können Sie den Fisch vom Salz reinigen und die Flossen zusammen mit der Haut entfernen.

Wir legen das Filet auf einen Teller, gießen die vorbereitete Zitronenmarinade darüber und stellen es auf den Tisch.

Wolfsbarsch mit Kartoffeln im Ofen kochen

Am Ende unseres Artikels bieten wir ein weiteres Rezept an. einfaches Kochen Wolfsbarsch im Ofen, wir brauchen:

• Zitrone 2 Stk.
• Knoblauch 3 Zehen
• Kartoffeln 6 Stk.
• Butter 2 EL.
• Wolfsbarsch 2 Stk.
• Pfeffer und Salz nach Geschmack

Nun zum Kochen:

1. Wir reinigen und berauben die Innenseiten aller Fische, spülen und trocknen sie dann gründlich.
2. Wir reiben die Wolfsbarschkadaver mit Salz ein.
3. Wir waschen die Zitronen und schneiden sie in Ringe (wir legen einige Ringe in den Bauch des Fisches und stecken andere in die gemachten Seitenschnitte).
4. Backpapier auf einem Backblech auslegen.
5. Wir putzen und waschen die Kartoffeln, schneiden sie dann in Ringe und arrangieren sie an den Rändern des Fisches (von allen Seiten).
6. Wir bereiten die Sauce (Öl-Knoblauch) zu, dazu muss die Butter geschmolzen und mit Knoblauchsaft vermischt werden.
7. Soße über die Kartoffeln gießen und mit Salz abschmecken.
8. Wir decken das ganze Gericht mit Backpapier ab und können in den Ofen (bei 250 Grad) geschickt werden, etwa 35 Minuten backen.

Eine schöne Kruste entsteht, wenn Sie die Form zehn Minuten vor Ende des Backvorgangs öffnen. Bringen Sie jetzt das Essen an den Tisch.

Traditionell wird Wolfsbarsch in Griechenland angebaut, aber der Fisch erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Feiner Geschmack, wenige Knochen und netter Geruch Ermutigen Sie Hausfrauen, die Grundlagen des Kochens in ihrer Küche zu erlernen. Wie die Praxis zeigt, ist es am einfachsten, Wolfsbarsch im Ofen zu backen. Das Gericht wird duftend und saftig, wofür Kenner es lieben. Viele Mädchen, die auf Diät sind, essen Fisch als Hauptmahlzeit. Dies ist nicht überraschend, enthält Wolfsbarsch genug nützliche Enzyme und ist kohlenhydratfrei.

Merkmale des Kochens von Wolfsbarsch

1. Der moderne Lebensrhythmus lässt fast keine Zeit und Energie für Dauerkochen. Nicht alle Hausfrauen können es sich leisten, den ganzen Tag am Herd zu stehen. Das Kochen von Wolfsbarsch hat einen unbestreitbaren Vorteil, da der Fisch in kurzer Zeit im Ofen gebacken wird. 30 Minuten Mattigkeit bei 180-200 Grad reichen aus. In Fällen mit mehr grosser Fisch(ab 1 kg), sollte die Backzeit auf 40 Minuten erhöht werden.
2. Wie bereits erwähnt, bezieht sich Wolfsbarsch auf diät mahlzeiten hat daher einen niedrigen Energiewert. Kalorien fertiges Essenüberschreitet nicht die Marke von 98 kcal. pro 100 gr. Fisch. Davon 26 kcal. bezieht sich auf Fette und 71 kcal. - Proteine. Die Zusammensetzung enthält keine Kohlenhydrate, sodass der Fisch verzehrt werden kann große Mengen. Energiewert fertiges Produkt variiert je nach Kochtechnik (Braten, Dünsten, Kochen, Backen etc.).
3. Wenn Sie gefrorenen Fisch gekauft haben, muss dieser zuerst aufgetaut werden. Lassen Sie dazu das Produkt an frische Luft(4 Stunden), auf der untersten Ablage des Kühlschranks (10 Stunden) oder in der Spüle darunter kaltes Wasser. Sie können dem Wolfsbarsch auch einen Fächer schicken, aber auf diese Weise besteht die Gefahr der Verwitterung. Nach dem Auftauen folgt das Reinigen, Waschen und Trocknen des Fisches.
4. Den Flossen wird gebührende Aufmerksamkeit geschenkt. Vorsicht beim Schneiden, die Dornen hinterlassen Wunden. Diesen Bereich möglichst nicht mit den Fingern berühren, die Flossen mit einer Zange fassen und dann abschneiden. Wenn Verletzungen nicht vermieden werden können, Haut mit kaltem Wasser abspülen und mit Wasserstoffperoxidlösung behandeln.
5. Erfahrene Hausfrauen kamen zu dem Schluss, dass Wolfsbarschfleisch gut zu Kräutern der Provence passt. Bevorzugen Sie bei der Auswahl der Gewürze Trockenmischungen aus Übersee. Vor dem Servieren wird Wolfsbarsch traditionell mit Zitronensaft und Olivenöl beträufelt, um den Reichtum des Geschmacks hervorzuheben.

Die richtige Fischauswahl

1. Künstlich gezüchteter Wolfsbarsch wird in die Verkaufsregale geliefert. Oft wird es aus Italien und Spanien geliefert, es ist schwierig, griechische Kopien in Russland anzutreffen.
2. Bevor Sie die Ware bezahlen, bitten Sie den Verkäufer, Ihnen den Kadaver zu zeigen. Bei frischem Fisch sind die Augen transparent, haben keine Trübung, während die Flossen eine leichte Rosatönung haben.
3. Wenn Sie von der Frische überzeugt sind, wenden Sie einen anderen Trick an. Drücken Sie mit dem Finger auf den Körper des Fisches: Wenn das Loch schnell verschwunden und die Oberfläche eingeebnet ist, haben Sie ein gutes Exemplar vor sich.
4. Natürlich ist es wichtig, den Geruch von Fisch zu schätzen, er sollte nicht abstoßend sein. Frischer Wolfsbarsch wird in einem Behälter mit Eis auf der mittleren Ablage des Kühlschranks etwa 2 Tage lang gelagert. Wenn Sie das Produkt einfrieren, verlängert sich die Frist außerdem auf 4 Monate.

1. Fisch auftauen oder verwenden frisches Produkt Fang an zu putzen. Einen Wolfsbarsch zum Backen zuzubereiten ist ziemlich einfach, daher sollten Sie nicht darum bitten, an der Verkaufsstelle gereinigt zu werden (unhygienische Bedingungen).
2. Der Entfernung von Eingeweiden und Kiemen wird gebührende Aufmerksamkeit geschenkt. Achten Sie beim Entfernen des Darms darauf, dass die Gallenblase nicht platzt.
3. Um die Innenseiten richtig herauszuziehen, schneiden Sie den Kadaver von der Mitte bis zum Beginn der Lippen. Nehmen Sie es bei den Kiemen, fangen Sie an, es herunterzuziehen. Der Darm wird zusammen mit den Kiemen und der Gallenblase entfernt.
4. Wenn Sie aus Unerfahrenheit die Blase zerdrückt haben, verzweifeln Sie nicht. Bauch des Wolfsbarschs mehrmals mit Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocknen.
5. Wenn Sie genug Zeit haben, marinieren Sie den Fisch in Essig, Mayonnaise oder Sauerrahm. Gewürze hinzugeben u Zitrussaft(im Ermessen von). Wenn keine Zeit bleibt, den Kadaver mit Gewürzen einfetten und mit Zitrone bestreuen, dann mit dem Backen fortfahren.

Wolfsbarsch im Ofen: ein traditionelles Rezept

• Fisch - 1 Kadaver
• Zitrone - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Olivenöl - 30 ml.
• Salz - nach Geschmack
• Gewürze für Fisch - nach Belieben (optional)

1. Fisch zum Backen vorbereiten. Reinigen, waschen, trocknen, mit Gewürzen einreiben. Salz und Gewürze in einer tiefen Schüssel mischen.
2. Reiben Sie den geschnittenen Fisch von allen Seiten (einschließlich der Innenseite) mit der resultierenden Zusammensetzung ein. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, da der Wolfsbarsch schnell Gewürze aufnimmt, wodurch er leicht übersalzen wird.
3. Wenn Sie die Flossen nicht entfernt haben, achten Sie darauf, die Haut nicht zu schneiden. Zitrone in Ringe oder halbe Ringe schneiden, Zwiebel ebenso schneiden. Wenn möglich, wähle lila Zwiebeln gegenüber gelben.
4. Es bleibt, den Fisch in Folie einzuwickeln oder in den Hohlraum des Backbeutels zu legen. Im ersten Fall ist es wichtig, die Kanten fest zu umwickeln, damit keine Luft durchscheint. In der zweiten - machen Sie 5 Löcher mit einer Nähnadel oben in der Tasche.
5. Legen Sie den Fisch in die Mitte, legen Sie dünne Zitronenringe darauf und Zwiebeln an die Seiten. Um den Geschmack zu verbessern, bestreuen Sie den Kadaver mit Oliven- oder Pflanzenöl. Ofen auf 190 Grad vorheizen, eine Viertelstunde warten.
6. Den Fisch auf ein Backblech legen und zum Backen schicken. Einige Hausfrauen geben gehackten Dill und Petersilie gemischt mit Zitronenscheiben in die Höhle des Wolfsbarschs. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab, experimentieren Sie.
7. Wenn der Ofen relativ neu ist, backt der Wolfsbarsch nicht länger als eine halbe Stunde. Ansonsten reichen 40 Minuten. Das Wichtigste ist, dass Sie das Produkt im Ofen nicht überbelichten können.
8. Nach dem Garen Folienumschlag auffalten, Produkt abschmecken. Mit frischem servieren Gemüsesalat, Bratkartoffeln und Garnelensauce.

• Zucchini - 0,5 Stk.
• Olivenöl - 65 ml.
• Wolfsbarsch - 1 Stck. (großer Kadaver)
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Tomaten - 4 Stk.
• Kalk - 1 Stck.
• rote Zwiebel - 1 Stck.
• Gewürze - optional
• Salz - nach Geschmack

1. Um gebackenen Fisch zuzubereiten, benötigen Sie einen großen Kadaver (frisch) oder 2 kleine Fische. Von den Gewürzen ist Curry, schwarz am besten geeignet. gemahlener Pfeffer, Kardamom (alle anderen Gewürze optional).
2. Reinigen Sie den Kadaver, nehmen Sie ihn aus, entfernen Sie die Kiemen und Flossen. Unter fließendem Wasser abspülen, mit Servietten trocknen. Machen Sie mit einem scharfen Messer nicht sehr tiefe Schnitte entlang des gesamten Rückens des Fisches.
3. Samen entfernen Paprika, in Scheiben schneiden. Tomaten in Würfel schneiden, Strunk entfernen. Die lila (rote) Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die junge Zucchini schälen und hacken.
4. Kombinieren Sie Gewürze und Salz in einer separaten Schüssel. Ein Backblech mit 2 Lagen Folie auslegen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 185-200 Grad vorzuheizen. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt, den Wolfsbarsch mit Gewürzen einzureiben.
5. Legen Sie den Kadaver auf ein vorbereitetes Backblech, legen Sie Zwiebelhalbringe um den Fisch, schicken Sie einen kleinen Teil in den Hohlraum. Paprika, Tomaten, Zucchini auf ein Backblech legen.
6. Das ganze Gericht und insbesondere den Kadaver bestreuen Limettensaft, Olivenöl über den Fisch gießen. Decken Sie die vorbereitete Zusammensetzung mit einer zweiten Folie ab und drücken Sie die Ränder fest zusammen, damit die Mischung nicht ausläuft.
7. Schicken Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es eine Viertelstunde lang. Danach die oberste Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Wenn eine goldene Kruste auf der Oberfläche erscheint, schalten Sie das Gerät aus.
8. Fisch auf einem flachen runden oder eckigen Teller verteilen, zur Seite stellen zubereitetes Gemüse. Mit Tartar oder Garnelensoße servieren. Das Gericht eignet sich perfekt zum Abendessen.

• Zitrone - 1 Stck.
• Kartoffeln - 5 Knollen
• Fisch - 1 großer Kadaver
• Butter - in der Tat
• Salz - nach Geschmack
• Knoblauch - 4 Nelken

1. Wolfsbarsch ausnehmen, unter fließendem Wasser abspülen, trocknen. Mischen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und gemahlenes Salz in Ihrem bevorzugten Verhältnis. Reiben Sie den Kadaver mit der vorbereiteten Zusammensetzung ein.
2. Zitrone waschen, in dünne Halbringe schneiden. Platzieren Sie das Teil in der Karkasse. Schneiden Sie die Seiten des Fisches ein und gießen Sie Zitronensaft in die entstandenen Hohlräume.
3. Folie auf einem Backblech verteilen. Wenn es dünn ist, falten Sie das Produkt in 2 Schichten. Kartoffelknollen waschen und schälen, in Würfel schneiden. Legen Sie das gehackte Gemüse um den Fischkadaver herum.
4. Die Butter auf bequeme Weise schmelzen, die Menge nach persönlichem Ermessen variieren. Zerdrückten Knoblauch dazugeben, umrühren. Salzen, Sauce über Kartoffelwürfel (Scheiben) verteilen.
5. Nehmen Sie ein weiteres Blatt Folie, decken Sie die Schüssel ab und wickeln Sie die Ränder ein. Schicken Sie die Mischung in den Ofen und backen Sie sie eine halbe Stunde lang bei 210 Grad. Eine Viertelstunde nach Garbeginn die oberste Folie entfernen.
6. Wenn sich auf der Oberfläche des Fisches eine Kruste bildet, probieren Sie eine Kartoffelscheibe. Wenn es gebacken ist, gilt das Gericht als fertig. Legen Sie den Fisch mit Gemüse auf einen Teller und beginnen Sie mit der Verkostung.

Es ist einfach, Wolfsbarsch im Ofen zu backen, wenn Sie über ausreichende Kenntnisse verfügen. Es ist wichtig, den richtigen Fisch auszuwählen und ihn dann für weitere Manipulationen vorzubereiten. Erwägen Sie, Wolfsbarsch mit Gemüse oder Kartoffeln separat zu backen traditionelles Rezept. Experimentieren Sie, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Video: In Folie gebackener Wolfsbarsch mit Zitronen im Ofen

Dieser Fisch hat viele Namen: Lorbeer, Seewolf, Koykan, Seehecht, Wolfsbarsch (vom englischen Wolfsbarsch), Lubin (vom spanischen Lubina), Spigola (vom italienischen Spigola). Im Atlantik von der afrikanischen Küste Senegals bis nach Norwegen verbreitet, im Mittelmeer und im Schwarzen Meer zu finden. Um die Frage des Artikels zu beantworten, empfehlen wir Ihnen, mehrere Rezepte vorzubereiten. frittierter Wolfsbarsch.

Rezept für in Salz gebratenen Wolfsbarsch

Ein unvergleichliches und einfaches Rezept für Wolfsbarsch gebraten mit köstlichen Pfeffer sauce, mit Steckzwiebeln, Sahne, Käse und Weinbrand.

Zutaten

• 4 Wolfsbarschfilets,
• 2 Esslöffel Pfefferkörner
• 1/2 kleine Zwiebel
• 125 ml. Fleischbrühe,
• 200 ml. Creme,
• 1 Löffel geriebener Käse,
• Brandy,
• Olivenöl,
• Salz.

Wie man Wolfsbarsch in Salz brät
Um den Fisch schmackhaft zu machen, sollten Sie beginnen, gebratenen Wolfsbarsch aus der Sauce zuzubereiten. Stellen Sie dazu die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas Olivenöl hinein. Wann wird getippt gewünschte Temperatur, werfen Sie gehackte Zwiebeln in die Pfanne und rühren Sie sie um, bis sie durchsichtig werden. Dann Pfeffer hinzufügen und einige Sekunden braten. Sofort mit der Brühe aufgießen, 7 Minuten köcheln lassen und die Sahne sowie einen Schuss Brandy hinzugeben. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Sauce reduziert ist (es ist notwendig, den Inhalt der Pfanne zu beobachten und ständig umzurühren).
Nach dieser Zeit den Käse hinzugeben und schmelzen lassen. Bei Bedarf salzen. Sauce für gebratenen Wolfsbarsch ist fertig.
Bedecken Sie im nächsten Schritt bei der Zubereitung des Rezepts für gebratenen Wolfsbarsch den Fisch auf dem Teller mit Salz. Stellen Sie den Teller auf das Feuer und lassen Sie es stehen, bis das Salz seine Farbe ändert.
Zum Schluss den Wolfsbarsch mit der Sauce servieren, fertig ist das Gericht.

Wie man Wolfsbarsch im Salzvideo kocht.
Einbetten Betten Sie dieses Video auf Ihrer Website ein Grobes Salz

Rezept für gebratenen Wolfsbarsch mit Kartoffeln

Erstaunlich lecker und weiches Filet Wolfsbarsch im Ofen mit einer fantastischen Beilage aus Kartoffeln, die in einer saftigen Sauce gekocht werden.

Zutaten

• 2 große Wolfsbarsche,
• 4 mittelgroße Kartoffeln,
• 3 Knoblauchzehen
• 1 scharfe Pepperoni,
• 20 Gramm. Mehl,
• 400 ml. Wasser,
• 7 Gramm. süßer roter Pfeffer
• Olivenöl,
• Salz.

Wie man mit Kartoffeln gebratenen Wolfsbarsch kocht
Wolfsbarsch, wenn er als ganzer Fisch gekauft wird, putzen, den Kopf abschneiden, die Wirbelsäule abtrennen und vier saubere Filetstücke kochen, die wir dann mit Kartoffeln braten (wenn Sie ein fertiges gefrorenes Wolfsbarschfilet kaufen, kochen ist stark vereinfacht).
Wenn der Fisch fertig ist, bereiten Sie das Gewürz vor: Geben Sie Knoblauchzehen, etwas Salz und scharfen Pfeffer ohne Samen hinzu und schneiden Sie sie in einem Mixer oder Mörser in Stücke. Hacken und speichern.
am Topfboden bzw Geschirr aus Keramik Gießen Sie ein wenig Olivenöl und setzen Sie es in Brand, braten Sie, ohne aufzuhören, sich zu rühren. Wenn die Gewürze anfangen rot zu werden, das Mehl hineingießen und leicht anrösten, sofort die Süßigkeit hinzugeben rote Paprika.
Schnell umrühren, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Nach Geschmack salzen und die bereits geschälten, gewaschenen, in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzugeben und die Kartoffeln kochen lassen, bis sie weich sind.
Zum Schluss gekochtes Wolfsbarschfilet, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Butter, auf Kartoffeln legen und in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen geben. Braten Sie den Fisch und die Kartoffeln 5 Minuten lang auf jeder Seite, nehmen Sie sie aus dem Ofen, Sie können den gebratenen Wolfsbarsch auf dem Tisch servieren.

Rezept für gebratenen Wolfsbarsch

Wenn Sie ein Rezept suchen frittierter Fisch Um alle Ihre Gäste zufrieden zu stellen, empfehlen wir Ihnen, diesen außergewöhnlichen und köstlichen im Ofen gerösteten Wolfsbarsch zu probieren.

Zutaten

• 1 großer Wolfsbarsch (ca. 1.500 Gramm),
• 3 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 7 Knoblauchzehe,
• 1 rote Paprika
• 1 Zitrone
• Weißwein,
• Olivenöl,
• Gemahlener schwarzer Pfeffer,
• Salz.

Wie man gebratenen Wolfsbarsch köstlich kocht
Bevor Sie den Wolfsbarsch im Ofen braten, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Kreise. Die Zwiebel ebenfalls hacken und die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln auf ein breites Backblech legen. Salzen und mit Öl beträufeln. Legen Sie das Backblech für 20 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Dann ein Backblech herausnehmen und die Zwiebel auf die Kartoffeln und auf den Fisch geben (vorher gut putzen und mit Salz und Pfeffer und Zitronenkreisen würzen). Gießen Sie etwa 1 Glas Wein hinein und stellen Sie das Backblech wieder in den Ofen. 10 Minuten kochen.
Den Knoblauch in einer Pfanne mit heißem Öl anschwitzen. Wenn es gebräunt ist, legen Sie es auf den Fisch mit eine kleine MengeÖl (nach der angegebenen Zeit). Backen Sie weitere 5 Minuten oder bis der Fisch Ihren Wünschen entspricht.
Im Ofen gebratener Wolfsbarsch ist fertig. Buen Provecho! Guten Appetit!