Rezept zur Herstellung von Gelee aus Stärke und Marmelade. So kochen Sie Gelee aus Marmelade und Stärke: ein Schritt-für-Schritt-Rezept für ein köstliches Getränk

Kissel ist ein Getränk, das üblicherweise aus dem Saft von Beeren zubereitet wird. Aber einige Früchte, Zitrusfrüchte und sogar Milch mit Gemüse können sehr lecker und lecker sein nützliche Grundlage zur Herstellung von Gelee. Übrigens bevorzugen viele Menschen anstelle des Frühstücks Gelee aus Marmelade. Sein Rezept ist sehr einfach und vielen bekannt, aber immer noch nicht so beliebt wie reguläre Optionen.

Also aus Marmelade? Zuerst benötigen Sie die Marmelade selbst. Jeder wird es tun. Und aus Kürbis und aus Beeren und Früchten und sogar aus etwas, das begonnen hat, Zucker zu bilden. Wenn Sie Gelee aus Marmelade herstellen, ist die Zugabe von Zucker nicht notwendig, dieser findet sich aber dennoch in vielen Rezepten.

Marmeladengelee: Beerenrezept

2/3 Tasse Marmelade verdünnt mit heißes Wasser(ungefähr 4 Tassen). Zum Kochen bringen, durch ein feines Sieb filtern und die Beeren zermahlen. Fügen Sie der resultierenden Brühe Zucker (1 EL) und etwas Zitronensäure hinzu (dies hilft, die Farbe zu bewahren und einen Hauch von Geschmack hinzuzufügen). Zu diesem Zeitpunkt wird Stärke (4 Teelöffel) verdünnt geringe Menge kaltes Wasser und Filter. In das resultierende kochende Marmeladenkompott wird Stärkewasser in einem dünnen Strahl gegossen. Gleichzeitig wird die Mischung ständig gerührt. Nachdem es sich herausstellte homogene Flüssigkeit, wird das Marmeladengelee in Portionsbehälter gefüllt und abgekühlt.

Nachdem die Stärke in Wasser verdünnt wurde, muss sie übrigens gefiltert werden. Dadurch wird verhindert, dass sich Klumpen bilden. Wenn man mehr Stärke hinzufügt, erhält man eine Art Pudding, den man schneiden und portionieren kann. Wenn Sie weniger Kartoffelstärke hinzufügen, gelingt es dickes Kompott. Es ist genau notwendig, weil Es hat Gluteneigenschaften, die zur Verdickung von Flüssigkeiten beitragen. Diese Regeln gelten für jede Option, wenn Sie aus Marmelade Gelee herstellen möchten. Das Rezept enthält keine Gelatine. Es wird nicht für diese Zwecke verwendet, weil Es bindet die Flüssigkeit und verwandelt sie in Gelee (selbst wenn man etwas hinzufügt, erhält man nicht den gewünschten Gelee-Effekt).

Marmeladengelee: ein universelles Rezept

Sie müssen ein Glas Marmelade (ca. 150-250 ml) nehmen und in 750 ml verdünnen warmes Wasser. Diese Mischung zum Kochen bringen und abseihen. Restliches Obst, Beeren und Gemüse durch ein Sieb reiben oder gut ausdrücken. Als nächstes müssen Sie etwa 2 EL hinzufügen. l. Kristallzucker und etwas Zitronensäure. Alles gut vermischen und nochmals aufkochen lassen. Unbedingt Stärke (ca. 2 EL) in 250 ml kaltem Wasser verdünnen, abseihen und in einem dünnen Strahl zum kochenden Kompott geben. Anschließend wird das Gelee in Portionen aufgeteilt oder in einem großen Behälter, beispielsweise in einer Karaffe, abgekühlt.

Wir haben bereits herausgefunden, wie man aus Marmelade Gelee macht, aber noch nicht alle Geheimnisse sind gelüftet. Einer von wichtige Zutaten Gelee aus süßem Sirup oder Marmelade eignet sich hervorragend dazu schwache Farbe Flüssigkeiten oder Bestandteile von Früchten. Tatsache ist, dass es die Farbe perfekt bewahrt und verstärkt. Darüber hinaus sollten Süßigkeiten nicht süßlich sein und es ist Zitronensäure, die für das Aroma sorgt und den Geschmack der Beeren oder Früchte selbst deutlicher hervortreten lässt. Anstelle von Zitronensäure können Sie auch Zitronensaft verwenden. Es empfiehlt sich, dass es frisch gepresst ist. Dadurch bleiben alle wohltuenden und geschmacklichen Eigenschaften der Zitrone erhalten, bis sie dem Getränk hinzugefügt wird.

Zum Abseihen verwenden Sie besser ein feines Sieb oder mehrere Lagen Gaze. Dadurch wird das Getränk schmackhafter und geschmeidiger. Falls gewünscht, können Sie es portionsweise zum fertigen Gelee hinzufügen. frische Beeren oder eine Scheibe Zitrusfrucht. Auch wenn Sie aromatisch und aromatisch mögen ungewöhnliche Geschmäcker, dann können Sie beim Kochen von Gelee aus Marmelade Gewürze hinzufügen. Sie müssen sie nur sorgfältig auswählen, damit sie nicht nur mit den Zutaten der Marmelade, sondern auch mit der Süße des Gelee harmonieren.

Wir wünschen Ihnen leckere und ausgefallene Drinks!

Die Fähigkeit zu kochen ist wirklich eine unschätzbare Eigenschaft sowohl für seinen Besitzer als auch für alle um ihn herum. Du wolltest zum Beispiel süße Kuchen – und sobald du deiner Großmutter davon erzählt hast, hat sie deinen Wunsch gerne erfüllt. Oder Sie haben selbst ein Glas Marmelade herausgeholt und ein paar rötliche Köstlichkeiten mit Füllung gebacken. Und aus dem restlichen Sirup bzw. Zuckerbrei wurde gekocht Fruchtgelee. Duftend und sättigend steht es dem im Sommer gekochten Gelee geschmacklich in nichts nach frische Früchte. Und genauso nützlich wie alle anderen natürliche Getränke. Darüber hinaus kann es zu jeder Jahreszeit aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereitet werden.

Der Nährwert des Gelees ist gewährleistet Fruchtzucker, Vitamine, organische Säuren und Stärke. Es lindert den Zustand der leidenden Patienten erhöhter Säuregehalt Magen und hat viele andere nützliche Eigenschaften, deren Menge durch die Rohstoffe für das Gelee bestimmt wird. Also, Apfelgelee– ein wirksames allgemeines Stärkungsmittel, das der Entwicklung von Vitaminmangel und Anämie vorbeugt. Kirschgelee ist ein starkes Antiseptikum, das die Genesung von Halsschmerzen und Bronchitis beschleunigen kann. Beerengelee aus frischen Preiselbeeren, Heidelbeeren oder entsprechender Marmelade, wirkt leicht harntreibend, reinigt den Körper und schützt ihn zuverlässig hoher Inhalt Vitamin C.

Aus Marmelade Gelee herstellen
Es lohnt sich, Gelee nicht nur wegen seiner heilenden Eigenschaften zuzubereiten, sondern auch einfach, weil es sehr lecker und ruhig ist kalorienreiches Getränk sorgt für ein Sättigungsgefühl und großartige Stimmung. Um aus einer beliebigen Marmelade Gelee nach Ihrem Geschmack herzustellen, nehmen Sie etwa 200 g (oder etwa ein Glas) dieser Marmelade pro Liter Wasser trinken, zwei Esslöffel Zucker und Kartoffelstärke und Zitronensäure an der Messerspitze.

1. Gießen Sie ein Glas Wasser aus, lösen Sie die Marmelade in den restlichen 250 ml auf und stellen Sie sie in einen Topf auf das Feuer.
   
2. Nachdem die süße Flüssigkeit kocht, sofort vom Herd nehmen und durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen. Den Bodensatz durch ein Sieb reiben und zum Sirup zurückgeben.
   
3. Zucker und Zitronensäure in einen Topf mit heißer, gemahlener Marmelade geben und erneut aufkochen.
   
4. Lösen Sie gleichzeitig die Stärke in einem Glas kaltem Wasser auf und rühren Sie, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind. Wenn das Wasser mit der Marmelade in der Pfanne kocht, gießen Sie die stärkehaltige Flüssigkeit in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinein.
   
5. Der Siedevorgang stoppt, aber sobald er erneut beginnt, schalten Sie die Hitze sofort aus.
   
6. Das Gelee ist fertig, Sie können es abkühlen lassen oder sofort in Tassen füllen, in denen es schneller abkühlt.
   

Merkmale der Zubereitung von Gelee aus Marmelade
Damit das Gelee auch für eine unerfahrene Hausfrau wirklich lecker wird, müssen Sie sich an diese einfachen Regeln halten:

1. Beim Erhitzen des Sirups auf dem Herd wird die Stärke mit Wasser verdünnt. Wenn Sie dies früher tun, setzen sich die Partikel am Boden des Glases ab und lassen sich nur schwer in das Gelee einrühren.
   
2. Es ist besser, kernlose Marmelade zu nehmen, um die Zubereitung von Sirup für Gelee zu erleichtern.
   
3. Zitronensäure wird lediglich zur Verbesserung des Geschmacks benötigt, wenn Sie jedoch nicht zu süße Marmelade verwenden oder die Zuckermenge reduzieren, können Sie darauf verzichten.
   
4. Zitronensäure kann auch durch Zitronensaft ersetzt werden, dessen Menge wiederum je nach Geschmack und Süße der Marmelade bestimmt wird.
   
5. Kartoffelstärke kann durch Maisstärke ersetzt werden, die immer zur Herstellung von Milchgelee verwendet wird.
   
6. Die Stärkemenge ist kein strenger Wert, der nach Belieben geändert werden kann. Um 1 Liter Gelee zuzubereiten, benötigt man durchschnittlich etwa 40 g Stärke. Bei einer geringeren Menge (ca. 30 g) wird das Gelee flüssiger, bei einer größeren Menge (60-70 g) kann das Gelee mit einem Löffel gegessen werden. Viele Menschen lieben diese Art von dickem und zähflüssigem Gelee.
   
7. Sie können Stärke nicht in Wasser, sondern in Saft verdünnen, dann hat das fertige Gelee mehr reichhaltiger Geschmack und Farbe.
   
8. Auch die Marmeladenmenge kann variiert werden: nach Belieben optimales Verhältnis Probieren Sie das Fruchtgetränk, das Sie erhalten, nachdem Sie es in Wasser verdünnt haben, und fügen Sie bei Bedarf mehr Marmelade oder Wasser hinzu.
   
9. Wenn Sie das fertige Gelee kochen, zerfällt der Stärkekleister in seiner Zusammensetzung und das Getränk verliert seine dicke Konsistenz und wird flüssig, ähnlich wie Kompott.
   
10. Seien Sie nicht faul, die Flüssigkeit ständig umzurühren, nachdem Sie Stärke hinzugefügt haben. Andernfalls (insbesondere beim Kochen von dickem Gelee) kann es passieren, dass der Inhalt der Pfanne zu einem Klumpen zusammenklebt und das Gelee verdirbt.
    
11. Aus dem gleichen Grund sollte das Feuer auf dem Herd nicht zu hoch sein, damit Sie das allmähliche Kochen des Gelee kontrollieren können.
    
12. Um zu verhindern, dass sich beim Abkühlen ein Film auf der Oberfläche des Gelees bildet, bestreuen Sie es mit Zucker. Puderzucker oder Zimt.
    
13. Zimt hinzufügen und Vanillezucker Zum Grundrezept für Gelee aus Marmelade wird daraus Feiertagsgetränk – eine würdige Alternative Glühwein oder Grog. Diese Gewürze lassen sich am besten mit Apfelmarmeladengelee kombinieren.
    
14. Kissel wird gekühlt serviert, viele Menschen bevorzugen jedoch warmes oder sogar heißes Gelee. Probieren Sie es bei unterschiedliche Temperaturen um Ihre Option zu finden.
    

Andere Marmeladengetränke
Es ist schwierig, jemanden zu finden, der kein Gelee mag, aber wenn Sie oder eines Ihrer Haushaltsmitglieder sich als so originell erweisen, können Sie für ihn andere, nicht weniger leckere Getränke auf Marmeladenbasis zubereiten.

Die einfachste davon ist Marmelade oder in Wasser verdünnte Marmelade, wie es die meisten von uns in der Kindheit getan haben. Sie können dieses Rezept durch Ersetzen verbessern normales Wasser auf ein kohlensäurehaltiges Glas geben und ein paar Körner Zitronensäure hinzufügen und den Rand des Glases mit einer Orangenscheibe dekorieren.

Marmelade verändert den Geschmack von selbstgemachten Milchshakes aus Joghurt oder Eis. In diesem Fall können Sie jedoch nur homogene kernlose Marmelade und verwenden große Stücke Fruchtfleisch.

Dennoch ist es Gelee, das bei Feinschmeckern die größte Liebe genießt. Dies ist traditionell für Slawische Küche Das Gericht (und früher galt Gelee eher als Nahrungsmittel denn als Getränk) ist heute auf der ganzen Welt bekannt. Verzichten Sie deshalb nicht auf den Genuss und kochen Sie häufiger Marmeladengelee, insbesondere in der Winterkälte.

Kissel ist ein traditionelles russisches Getränk mit vielen wohltuenden Eigenschaften günstige Auswirkung An menschlicher Körper. Es ist zu beachten, dass der Verzehr von Gelee bei Kindern viel größer ist als bei Erwachsenen, da dieses Getränk häufig im Ernährungsplan von Kindern in Vorschul- und Bildungseinrichtungen verwendet wird. Und das nicht ohne Grund, denn die Verwendung von Gelee trägt dazu bei, den zarten, noch nicht vollständig geformten Teig zu schützen Verdauungssystem Kind.

Zutaten

• 200 gr. Himbeermarmelade(Sie können nach dem gleichen Prinzip jede beliebige Marmelade verwenden)__NEWL__
• 1,5 Liter Trinkwasser__NEWL__
• 2 EL. l. Kartoffelstärke__NEWL__

Dank seiner umhüllenden Eigenschaft schützt Gelee die Magen- und Darmschleimhaut schädliche Auswirkungen bestimmte Nahrungsbestandteile und Umweltfaktoren und fördert eine natürlich schonende Reinigung Körper des Kindes. Darüber hinaus enthält Gelee große Menge Vitamine und Mineralien, die ihm durch seine Hauptbestandteile gegeben ist. Und das können Früchte und Beeren sein, sowohl naturbelassen als auch getrocknet und frisch gefroren, sowie Sirupe und sogar verschiedene Marmeladen.

Vorbereitung:

1. Wir verdünnen Himbeermarmelade in Wasser und zünden sie an. Zum Kochen bringen und 10 – 15 Minuten köcheln lassen.

2. Die Himbeerbrühe durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen, dann wieder aufs Feuer stellen (für Naschkatzen kann man nach Belieben noch etwas Zucker hinzufügen) und zum Kochen bringen.

3. Zu diesem Zeitpunkt in gekühltem, gekochtem (!) Wasser verdünnen Kartoffelstärke(Um ein dickeres Gelee zu erhalten, erhöhen Sie die Stärkemenge).

4. Und schnell in die kochende Brühe geben, zum Kochen bringen, dabei aktives Kochen vermeiden, das das Eindicken des Gelee verhindert, und vom Herd nehmen. Um die Bildung eines Films zu verhindern, können Sie Zucker darüber streuen.

5. Köstlich, nahrhaft und vor allem unglaublich gesundes Getränk bereit für Ihr Kind.

Kissel ist ein sehr schmackhaftes, stärkendes und erfrischendes Getränk, das traditionell aus frischen oder gefrorenen Beeren und Früchten unter Zusatz von Stärke zubereitet wird. Auf Wunsch können Sie das Produkt auch damit kochen. verschiedene Typen Marmelade. Natürlich wird das fertige Gericht in Bezug auf den Nutzen seinem klassischen Gegenstück etwas unterlegen sein, aber es enthält immer noch genügend Komponenten, die für eine therapeutische Wirkung erforderlich sind. Es ist besser, wenn die Hauptzutat hausgemacht und natürlich ist. Antrag hierfür Produkt lagern mit Konservierungsmitteln und Verdickungsmitteln kann zu unerwarteten Ergebnissen führen.

Regeln zum Kochen von Gelee

Unabhängig von der Art der verwendeten Marmelade sollten Sie bei der Herstellung von Gelee Folgendes beachten Grundregeln Verfahren. Dann Endergebnis es wird homogen, dick und lecker:

• Zum Verdünnen der Stärke wird ausschließlich kaltes Wasser verwendet. Beim Hinzufügen einer Komponente zu einem Hot Fruchtsirup Es ist schwierig, eine gleichmäßige Konsistenz der Zusammensetzung zu erreichen. Die dicke Masse setzt sich einfach auf einer Sache ab und lässt sich nicht mehr umrühren.
• Bei der Stärke muss es sich nicht unbedingt um Kartoffelstärke handeln, Sie können auch ein Mais-Analogon verwenden. In diesem Fall ändert sich zwar die Lautstärke. Die auf Mais basierende Komponente ist nicht so dick; sie sollte 1,5-mal mehr eingenommen werden.

Tipp: Wenn Sie hell und hell werden möchten satte Farbe, keine Bewerbung erforderlich Lebensmittelfarben. Sie müssen die Stärke nur nicht in Wasser, sondern in gekühltem Frischwasser verdünnen Fruchtsaft. Übrigens weiter Geschmackseigenschaften trinken, wird dies wiederum nur einen positiven Effekt haben.

• Um das Gelee flüssig zu machen, nehmen Sie einen Esslöffel Stärke pro 1 Liter Wasser, mitteldick – 1,5 Esslöffel, dickflüssig – 3 Esslöffel. Letzte Option Es wird eher wie Gelee als wie ein Getränk aussehen.
• Bei der Wahl der Marmelade sollten Sie kernlosen Sorten den Vorzug geben; sie lassen sich leichter verarbeiten. Es ist nicht notwendig, den dicken Teil zu verwenden; Sie können auch Sirup verwenden. Volumen dieser Komponente in der Regel nach Geschmack ausgewählt.
• Ist die Hauptkomponente zu süß, hilft Zitronensäure dabei, die Süße loszuwerden. Es bringt auch den Geschmack von Früchten und Beeren voll zur Geltung und verleiht dem Getränk pikante Noten.
• Nach der Zugabe der Stärkemischung zum Gelee muss die Masse ständig gerührt werden. Wenn Sie nur ein paar Sekunden abgelenkt sind, können Sie das Getränk ruinieren. Darüber hinaus ist eine Wiederherstellung nicht mehr möglich.
• Zu der Oberfläche Fertiggericht Wenn kein Film erscheint, was vielen Menschen nicht gefällt, sollte die Komposition mit Zimt oder Puderzucker bestreut werden.

Bevor Sie das Produkt kochen, müssen Sie alles vorbereiten, was Sie brauchen. Bei einem so zeitkritischen Getränk kann jede Sekunde entscheidend sein.

Ein universelles Rezept für Gelee aus Marmelade und Stärke

Wenn es nicht möglich ist, ein Rezept für eine bestimmte Marmeladensorte zu finden, wird ein universeller Ansatz verwendet. Das ist das einfachste Basisversion Zubereitung des Getränks:

1. Für 1 Liter Wasser nehmen wir Marmelade in der Menge eines unvollständigen Glases, 1-3 Esslöffel Stärke (je nach gewünschter Dicke), ein paar Esslöffel Kristallzucker, eine Prise Zitronensäure.
2. Teilen Sie die Flüssigkeit in zwei gleiche Teile. In einem verdünnen wir Marmelade und Zucker, stellen es auf den Herd und bringen es zum Kochen. Den resultierenden Sirup abseihen, Zitronensäure hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
3. Im zweiten Teil der Flüssigkeit die Stärke verdünnen und kneten, bis die Masse homogen ist.
4. Gießen Sie die Stärkemischung in den kochenden Sirup und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Die Mischung muss unter ständigem Rühren gekocht werden, bis sie zu kochen beginnt. Es macht keinen Sinn, das Getränk zu überdosieren.

Jetzt fertiges Produkt Es bleibt nur noch, es unter dem Deckel etwas ziehen zu lassen und schon kann es serviert werden.

Rezept für Kirschmarmelade und Apfelgelee

Kissel kann nicht nur aus einer Marmelade zubereitet werden; gute Ergebnisse werden mit Ansätzen erzielt, die verwenden zusätzliche Zutaten. Besonders beliebt bei Getränkeliebhabern ist diese Variante:

• Kirschkomposition mit Äpfeln. Für einen Liter Wasser nehmen Sie einen Esslöffel Stärke, ein paar frische Äpfel, 4 Esslöffel Kirschmarmelade, Zucker nach Geschmack und eine Prise Zitronensäure. Drei Gläser Wasser zum Kochen bringen, in dünne Scheiben schneidende Äpfel dazugeben und in die Flüssigkeit einrühren. Die Mischung fünf Minuten lang kochen, abseihen und den flüssigen Teil wieder auf das Feuer stellen. Im restlichen Wasser verdünnen wir Stärke, die wir der kochenden Mischung hinzufügen. Fügen Sie dort Zucker und Zitronensäure hinzu. Unter ständigem Rühren 3–5 Minuten kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz des Getränks erreicht ist.

Auf Wunsch können die Äpfel sehr fein gehackt werden, dann muss die Masse nicht gefiltert werden. Und wenn Sie mehr Stärke hinzufügen, ähnelt das Produkt eher einem dicken Fruchtdessert als einem Gelee.

Wie kocht man Gelee aus Himbeer- oder Johannisbeermarmelade?

Wenn Sie Marmelade als Hauptbestandteil von Gelee verwenden, sollten Sie deren Konsistenz und Dicke berücksichtigen. Wenn Sie Desserts auf Himbeer- oder Johannisbeerbasis verwenden, wird Stärke in etwas größeren Mengen als üblich eingenommen. Wenn Sie die Proportionen nicht ändern, kann die Konsistenz des Getränks zu flüssig sein.

• Für 1 Liter Wasser nehmen Sie mindestens 2 Esslöffel Stärke, Himbeermarmelade und Zucker (bestimmen Sie die Mengenverhältnisse nach Ihrem Geschmack). Die Marmelade mit Zucker in der Hälfte des Wassers 5 Minuten kochen. Den resultierenden Sirup durch ein Käsetuch abseihen, Sie müssen die Kerne entfernen. Bringen Sie das Werkstück zum Kochen und geben Sie das restliche Wasser mit der darin verdünnten Stärke hinzu. Das Produkt muss nicht lange gekocht werden; 2-3 Minuten Garzeit reichen aus.

• Für einen Liter Wasser nehmen wir 2-2,5 Esslöffel Stärke, ein Glas Johannisbeermarmelade, nach Belieben etwas Zucker, eine Prise Zitronensäure, ein paar Minzblätter. Wir verdünnen die Marmelade in drei Gläsern Wasser, passieren sie durch ein Sieb oder passieren sie durch ein Käsetuch. Stellen Sie das resultierende Fruchtgetränk auf das Feuer, fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie Minze hinzu und kochen Sie es 3-4 Minuten lang. Dann fangen wir die Minzblätter auf und werfen sie weg. Gießen Sie das restliche Wasser mit der darin verdünnten Stärke in den Sirup und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Halten Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Lassen Sie es nicht kochen, sondern entfernen Sie es, wenn die ersten Anzeichen von Dampf auftreten.

Fertiggelee muss nicht sofort verzehrt werden. Es kann unter einem Deckel an einem warmen Ort aufgegossen werden, dann wird der Geschmack noch reicher. Oder gießen Sie die Mischung in Formen, geben Sie Frucht- oder Nussstücke hinein, kühlen Sie sie ab und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Das resultierende Produkt sieht aus wie Gelee mit darin schwebenden Stücken köstliche Zutaten. Diese Komposition wird serviert in reiner Form oder als Beigabe zu Eiskugeln.

Kisseliz-Marmelade ist nicht nur ein leckeres, sondern auch ein sehr gesundes Getränk. Kissel wird für Menschen mit verschiedenen Krankheiten empfohlen. Magen-Darmtrakt, zum Beispiel bei Gastritis. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Gelee für Menschen, bei denen dies der Fall ist Übergewicht, da er eingeschaltet ist lange Zeit gibt ein Sättigungsgefühl.

Am nützlichsten sind Beeren- und Fruchtgelee wie sie enthalten Höchstbetrag wertvolle Vitamine und Aminosäuren. Um Gelee zuzubereiten, können Sie es heute als verwenden frische Früchte, sowie eventuelle Beeren und natürlich Marmelade. Der Hauptvorteil eines solchen Desserts besteht darin, dass es auch im Winter zubereitet werden kann, denn bald kommt wieder die Obstsaison und damit neue Erhaltung. Und damit die Marmelade nicht jahrelang in der Speisekammer liegt, können Sie daraus eine köstliche und sehr leckere Marmelade zubereiten gesundes Gelee aus Marmelade.

Kissel mit Äpfeln und Kirschmarmelade

Das Gelee, für dessen Zubereitung dieses Rezept verwendet wird, erweist sich als sehr lecker und trägt auch dazu bei, die Funktion der Bauchspeicheldrüse deutlich zu verbessern.

Zutaten:

1 EL. l. Stärke,
2 oder 3 Äpfel,
3-4 EL. l. Kirschmarmelade,
weißer Zucker - etwas nach Geschmack.

Vorbereitung:
Nehmen Sie zunächst einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser, stellen Sie ihn auf den Herd und lassen Sie ihn eine Weile stehen, bis das Wasser kocht. Anschließend die Äpfel gründlich waschen und schälen, anschließend in nicht sehr große Würfel schneiden und in einen Topf geben, in dem bereits Wasser kochen sollte. Nach etwa ein paar Minuten die Marmelade selbst zu den Äpfeln geben (es empfiehlt sich, sie zu verwenden). Kirschmarmelade kernlos).
Das Gelee ständig umrühren und bei schwacher Hitze kochen. Fast am Ende des Garvorgangs Zucker und Stärke hinzufügen. Nach 5-7 Minuten den Herd ausschalten und den Topf mit Gelee vom Herd nehmen.

Kissel mit Erdbeermarmelade

Kissel aus Erdbeerkonfitüre, wird sicher Kindern gefallen und eine wunderbare Freude für Gäste sein.

Zutaten:
1 EL. l. Stärke,
3 EL. l. weißer Zucker,
1 Prise Zitronensäure,
3-4 EL. l. Marmelade,
1 Liter abgekochtes (kaltes) Wasser.

Vorbereitung:
IN heißes Wasser Verdünnen Sie ein paar Esslöffel Erdbeermarmelade, gießen Sie die Mischung dann in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang.
Nach der angegebenen Zeit den fertigen Sirup durch ein feines Sieb filtern, dann Zitronensäure und Zucker hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Während der Sirup kocht, verdünnen Sie die Stärke in Wasser (das Wasser sollte kalt sein!).
Fügen Sie dem Sirup verdünnte Stärke hinzu, stellen Sie die Mischung auf das Feuer und lassen Sie sie kochen. Als nächstes nehmen Sie das Gelee vom Herd und lassen es eine Weile stehen, damit es abkühlen und gut ziehen kann.

Kissel mit Himbeermarmelade

Himbeermarmelade kann sehr viel machen flüssiges Gelee, also müssen wir hinzufügen große Menge Stärke.

Zutaten:
3-4 EL. l. Stärke,
2 Liter abgekochtes (kaltes) Wasser,
Marmelade - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Damit das Gelee eine gleichmäßige Konsistenz hat und keine Himbeerkerne hineinkommen, nehmen wir eine tiefe Schüssel und bedecken diese mit Gaze. Als nächstes beginnen wir, die Marmelade auf der Gaze zu verteilen, wobei wir die Gaze selbst gut festhalten müssen (am besten jemanden um Hilfe bitten), damit sie nicht durchhängt. Drücken Sie nun die Marmelade aus – alle Kerne sollten auf der Gaze verbleiben.
Wir verdünnen die Stärke vorher in Wasser (kalt!) und lassen es eine Weile stehen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und lassen Sie es kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Marmelade in einem dünnen Strahl in den Topf gießen und nach 5 Minuten die Stärke hinzufügen.
Das Gelee muss ständig gerührt werden und darauf achten, dass sich aus der Stärke keine Klumpen bilden. Sobald das Gelee kocht, den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Gekühltes Himbeergelee kann mit einem Laib oder Keksen serviert werden, es ist sehr lecker!

Kissel mit Johannisbeermarmelade

Dieses Gelee-Rezept ist universell, denn für die Zubereitung können Sie nicht nur Marmelade, sondern auch frische Johannisbeeren verwenden, die in einem Fleischwolf mit etwas Zucker gedreht werden.

Zutaten:
4, vielleicht 5 EL. l. Stärke,
3 Liter abgekochtes (kaltes) Wasser,
Johannisbeermarmelade - nach Geschmack,
Zitronensäure - etwas auf einer Messerspitze.

Vorbereitung:
Nehmen Sie zuerst die Marmelade und lösen Sie sie in Wasser (2,5 Liter) auf – machen Sie ein Fruchtgetränk. Als nächstes müssen Sie ein feines Sieb nehmen und den Fruchtsaft hindurch passieren.
Stellen Sie den Topf mit dem Fruchtgetränk auf den Herd und lassen Sie es kochen. Nachdem die Flüssigkeit zu kochen beginnt, geben Sie etwas Zitronensäure in das Fruchtgetränk (hier ist es wichtig, nicht zu viel Säure hinzuzufügen, da sonst die Gefahr besteht, dass der Geschmack des zukünftigen Gelee stark beeinträchtigt wird).
Wir verdünnen die Stärke in 500 ml Wasser (abgekocht!) und geben sie dann in einem dünnen Strahl zum kochenden Fruchtgetränk, wobei die Mischung ständig gerührt werden muss, damit die Stärke keine Klumpen bildet.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, es ist wichtig, dass das Gelee nicht kocht. Nach 5 Minuten den Herd ausschalten und den Topf mit Gelee vom Herd nehmen. Das Ergebnis ist ein leicht flüssiges Gelee, und um es dicker zu machen, müssen Sie nur noch mehr Stärke hinzufügen.

Kissel mit Marmelade

Zutaten:
¼ TL. Zitronensäure,
2 EL. l. Stärke,
1 Liter abgekochtes (kaltes) Wasser,
2 EL. l. weißer Zucker,
200 g Marmelade.

Vorbereitung:
Nehmen Sie zuerst einen kleinen Topf, gießen Sie 3 Liter Wasser hinein, fügen Sie dann Marmelade hinzu (Sie können fast jede Marmelade verwenden) und stellen Sie sie dann auf den Herd. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, nehmen Sie ein feines Sieb und seihen Sie das Fruchtgetränk vorsichtig durch dieses hindurch (Sie können Gaze verwenden).
Als nächstes den Zucker in den Topf geben, nun Zitronensäure dazugeben, den Fruchtdrink wieder auf den Herd stellen und aufkochen lassen.
Wir verdünnen die Stärke in 250 Gramm Wasser und geben sie dann langsam in einem dünnen Strahl in das Gelee, während wir die Mischung ständig umrühren.
Nachdem das Gelee kocht, vom Herd nehmen, in Tassen füllen und abkühlen lassen.

Gelee aus Apfelbeermarmelade

Kissel aus solcher Marmelade erweist sich besonders für Kinder als sehr lecker, nahrhaft und gesund, da es viele wertvolle Mineralien und Vitamine enthält.

Zutaten:
2 EL. l. weißer Zucker,
¼ TL. Zitronensäure,
150 g Apfelbeermarmelade,
2 EL. l. Stärke,
3 EL. abgekochtes (kaltes) Wasser.

Vorbereitung:
Gießen Sie 3 Gläser kaltes Wasser in einen Topf und verdünnen Sie die Marmelade darin, stellen Sie sie dann auf den Herd und lassen Sie sie eine Weile stehen, bis die Flüssigkeit kocht. Sobald das Fruchtgetränk kocht, reiben Sie es durch ein Sieb.
Sie können dem resultierenden Püree Zucker hinzufügen, dann Zitronensäure hinzufügen und das Gelee nun erneut zum Kochen bringen. Gießen Sie unter ständigem Rühren die Stärke aus, die wir mit gekühltem Fruchtsaft verdünnen, warten Sie, bis das Gelee kocht, und nehmen Sie es dann vom Herd.
Das Gelee gekühlt servieren und jede Portion mit Puderzucker bestreuen.

Cranberry-Marmelade-Gelee

Dieses Gelee erweist sich als sehr lecker und gesund, zudem ist es einfach und schnell zuzubereiten.

Zutaten:
2 EL. l. Stärke,
¼ TL. Zitronensäure,
1 EL. l. weißer Zucker,
3-4 EL. abgekochtes (kaltes) Wasser,
2/3 EL. Cranberry-Marmelade.

Vorbereitung:
Nehmen Sie zunächst abgekochtes Wasser, erhitzen Sie es leicht und verdünnen Sie dann die Marmelade darin. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und lassen Sie sie kochen. Mahlen Sie anschließend alle Marmeladenbeeren durch ein Sieb, sodass ein Püree mit gleichmäßiger Konsistenz entsteht.
Als nächstes Zitronensäure zum Püree geben, Zucker hinzufügen und den Topf mit Püree unter ständigem Rühren wieder auf den Herd stellen, das Gelee zum Kochen bringen.
Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt ein unvollständiges Glas Erkältung Gekochtes Wasser und Stärke darin verdünnen. Sobald das Gelee kocht, ohne aufzuhören zu rühren, Stärke in einem dünnen Strahl hinzufügen. Kochen Sie das Gelee 5 Minuten lang, aber es ist wichtig, es nicht kochen zu lassen.

Kissel mit Marmelade und Wein

Die Zubereitung dieses Getränks für Erwachsene basiert auf Marmelade, auf Wunsch können Sie aber auch frische Beeren oder Früchte verwenden. Es dürfen nicht nur Kartoffeln hinzugefügt werden, sondern auch Maisstärke, aber in diesem Fall sollte die Menge des Verdickungsmittels genau um das Doppelte erhöht werden (wenn im Rezept 2 Löffel angegeben sind, dann 4 Löffel Maisstärke hinzufügen).

Zutaten:
20 g weißer Zucker,
60 g beliebige Marmelade,
2 TL. Stärke,
1 EL. abgekochtes (warmes) Wasser,
150 g Rotwein.

Vorbereitung:
Nehmen Sie zunächst einen kleinen Topf, gießen Sie Wasser hinein, stellen Sie ihn auf den Herd und lassen Sie es kochen. Sobald das Wasser kocht, Wein hinzufügen und die Mischung aufgießen langsames Feuer. Gleichzeitig treten wir ein süßer Sirup Marmelade (Sie müssen alle Beeren vorher entfernen), Zucker hinzufügen.
Während die Flüssigkeit bei schwacher Hitze köchelt, nehmen Sie die Stärke, verdünnen Sie sie mit kochendem Wasser und geben Sie sie dann schnell in die Pfanne. Sobald das Gelee stark zu kochen beginnt, schalten Sie den Herd aus, nehmen den Topf vom Herd und lassen die Flüssigkeit abkühlen.
Wenn Sie möchten, dass die Farbe des Gelees gesättigter wird, können Sie buchstäblich eine Prise Zitronensäure hinzufügen, dies ist jedoch eine optionale Zutat.
Dieses Gelee kann auch mit Beerenresten des verwendeten Marmeladensirups zubereitet werden. In diesem Fall müssen Sie den Sirup in einen Topf gießen und nach einigen Minuten die Beeren mit einem Schaumlöffel herausnehmen und durch ein Sieb reiben, um ein Püree zu erhalten.
Geben Sie das Fruchtpüree mit dem zukünftigen Gelee zurück in den Topf und kochen Sie wie oben beschrieben weiter. Um den Geschmack des Gelee reichhaltiger und lebendiger zu machen, können Sie ein paar Handvoll fast aller frischen oder gefrorenen Beeren hinzufügen (die Beeren müssen unter Berücksichtigung der verwendeten Marmelade ausgewählt werden).

Kissel mit Kirschmarmelade

Kissel mit Kirschmarmelade hilft dabei verschiedene Krankheiten Kehle.

Zutaten:
2 EL. l. Zitronensaft,
750 g kochendes Wasser,
70 g Kirschmarmelade,
1,5 EL. l. Stärke,
15 g Zucker.

Vorbereitung:
Zuerst das Wasser aufkochen, dann Marmelade dazugeben und alles gut vermischen. Etwa 250 g Flüssigkeit in einen separaten Behälter füllen und eine Weile stehen lassen.
Wir geben den süßen Sirup durch ein Sieb und entfernen das gesamte abgesetzte Fruchtfleisch, da es nicht mehr benötigt wird. Geben Sie die Stärke in das Glas und lassen Sie den Sirup eine Weile stehen und mischen Sie gründlich, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Sirup mit Stärke zum Gelee geben und vermischen, bei schwacher Hitze kochen. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, Zucker hinzufügen und frisch hinzufügen Zitronensaft. Kochen Sie das Gelee einige Minuten lang, nehmen Sie es dann vom Herd, lassen Sie es abkühlen und servieren Sie es.

Einige Tipps von erfahrenen Köchen:
- Kochen dickes Gelee, für 1 Liter Wasser müssen Sie 3 Esslöffel Stärke nehmen, für halbflüssiges 2 Esslöffel und für flüssiges 1 Löffel;
- Sie müssen etwas Zitronensäure hinzufügen, wodurch die Farbe des Gelees gesättigter und heller wird und der Geschmack interessanter und reicher wird.
- Bevor dem Gelee Zitronensäure hinzugefügt wird, muss es mit etwas Wasser verdünnt werden.
- Sie können Stärke ganz einfach verdünnen Gekochtes Wasser, und Milch;
- Nach eigenem Ermessen und Geschmack können Sie die Menge des zugesetzten Zuckers problemlos ändern oder ganz weglassen, wenn die verwendete Marmelade recht süß ist.
- Um zu verhindern, dass sich Schaum auf der Oberfläche des Gelee bildet, müssen Sie Zucker darüber streuen.
- Stärke muss verdünnt werden kaltes Wasser, während der Sirup kocht, und vor dem Hinzufügen zum Gelee umrühren, da sich die Stärke mit der Zeit am Boden absetzt;
- Um die Bildung von Klumpen im Gelee zu verhindern, müssen Sie die verdünnte Stärke durch ein Sieb passieren.
- Wenn Milch anstelle von Wasser verwendet wird, muss diese vorher mit Zucker aufgekocht werden und erst danach darf Marmelade hinzugefügt werden. Um einen Geschmack zu machen Milchgelee Interessanter ist, dass Sie vor dem Servieren gemahlenen Zimt darüber streuen müssen.
- Um dem heißen Gelee Geschmack zu verleihen, werden Zitrusschale, Vanillin oder Mandelessenz (im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Tropfen) hinzugefügt.
- Sie können aus absolut jeder Marmelade Gelee herstellen, unabhängig davon, welche Früchte und Beeren für die Zubereitung verwendet wurden.

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?