Hühnersuppenpüree zubereiten. Hühnerpüree-Suppe – eine originelle Variante der traditionellen Suppe

Ich muss sagen, dass sie köstlich sind und gesunde Püree-Suppen sind in der russischen Küche nicht sehr verbreitet. Sie sind eher das Vorrecht europäischer Köche. Mittlerweile z.B. Hühnersuppe-Püree sollte unbedingt in den Speiseplan aufgenommen werden, da es für alle Familienmitglieder am besten geeignet ist.

Erstens ist Püreesuppe mit Hühnerbrühe ein sehr sättigendes Gericht, sodass der männliche Teil die Möglichkeit zu schätzen weiß, seinen Hunger schnell zu stillen. Zweitens hat Püreesuppe aus Hühnerbrühe umhüllende Eigenschaften und ist daher ideal für Menschen mit Krankheiten Magen-Darmtrakt. Drittens: Wenn Sie regelmäßig Püreesuppe mit Hühnerbrühe in Ihre Ernährung aufnehmen, werden Sie Magenprobleme ein für alle Mal vergessen. Und schließlich eignen sich pürierte Suppen hervorragend für die Babynahrung.

Jedes Rezept, auf das wir Sie aufmerksam machen, hat eine gewisse Würze und einen ganz besonderen Geschmack.

Cremige Kartoffelsuppe mit Hühnerbrühe

Zutaten:

• Hühnerkadaver
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 5 Kartoffeln
• Lauchstiel
• weiße Wurzeln (Petersilie, Sellerie, Pastinaken)
• Lorbeerblätter
• Salz, Pfeffer (schwarz und Piment) Erbsen
• Grün

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie Hühnerbrühe zubereiten. Gewaschenes und gehacktes Hähnchen, Zwiebeln, Karotten, Wurzeln, Lorbeerblätter, Schwarz- und Piment in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen und bei schwacher Hitze garen, bis das Fleisch weich ist Grundrezept Hühnersuppe).

Die geschälten und grob gehackten Kartoffeln und den Lauch in die abgeseifte Brühe geben und kochen lassen volle Bereitschaft Gemüse Geben Sie Kartoffeln, Lauch und Hühnchen in einen Mixer. gekochte Karotten und Wurzeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen, dabei nach und nach Brühe hinzufügen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Vor dem Servieren die Kartoffelpüreesuppe mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Cremige Suppe mit Pilzen und Hühnerbrühe

Zutaten:

• 1,5 Liter Hühnerbrühe, (Grundrezept)
• 200 Gramm frische Champignons
• 150 Gramm gekocht Hühnerfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Esslöffel Butter
• 4 Kartoffeln
• Salz, Pfeffer, Kräuter, Gewürze

Kochmethode:

Um Champignoncremesuppe zuzubereiten, müssen die Champignons gewaschen, geschnitten und zusammen mit Zwiebeln in Butter angebraten werden. Mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Beanspruchung.

Kartoffeln, Pilze und Hühnerfleisch in einen Mixer geben, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen und verrühren, dabei Brühe hinzufügen, bis die Champignonsuppe eine normale Konsistenz erhält.

Vor dem Servieren die Hühnerpüreesuppe mit Pilzen und Kräutern bestreuen. Das Rezept ist recht einfach und der Geschmack ist würzig.

Cremesuppe mit Kürbis und Croutons

Zutaten:

• 150 Gramm Kürbis
• Lauchstiel
• 3 Kartoffeln
• 200 Gramm Hühnerfleisch
• 2 Handvoll Cracker
• Salz, Pfeffer, Gewürze
• Grün

Kochmethode:

Die Brühe über den Kürbis, den Lauch und die Kartoffeln gießen und das Gemüse kochen, bis es gar ist, durch ein Sieb passieren. Gekochtes Gemüse und Fleisch in einen Mixer geben, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen und verrühren, dabei Brühe hinzufügen (kann im Voraus zubereitet werden). Weißbrot In Würfel schneiden und in einer Pfanne trocknen, zuvor mit einer Knoblauchzehe gerieben. Vor dem Servieren die Püreesuppe mit Croutons und Kräutern bestreuen.

Cremige Suppe mit Blumenkohl und Käsecroutons

Zutaten:

• 1,5 Liter Hühnerbrühe (Grundrezept)
• Lauchstiel
• 200 Gramm Blumenkohl
• 150 Gramm Hühnerfleisch
• 1 kleine Karotte
• 2 Kartoffeln
• 5 Scheiben Weißbrot
• 150 Gramm Hartkäse
• Salz, Pfeffer, Gewürze
• Grün

Methode zur Zubereitung einer cremigen Suppe mit Croutons und Käse:

Das Gemüse hacken, mit der Brühe aufgießen und fertig stellen. Beanspruchung. In den Mixer geben gekochtes Gemüse, Fleisch, Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen und schlagen, dabei Brühe hinzufügen.

Trocknen Sie das Brot in einem Toaster. Die Püreesuppe in Keramikschalen (oder Töpfe) füllen, getrocknetes Brot darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Einige Minuten unter den Grill stellen, damit der Käse schmilzt. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Die Rezepte für Püreesuppen, auf die wir Sie aufmerksam gemacht haben, sind recht einfach zuzubereiten und benötigen wenig Zeit für die Zubereitung. Der Komfort liegt darin, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen richtiges Schneiden– Gemüse kann ziemlich groß gehackt werden, aber nach dem Pürieren im Mixer entsteht eine homogene, ziemlich dicke Masse.

Durch die Veränderung der Zusammensetzung der Zutaten können Sie das erste Gericht jedes Mal mit anderen Geschmacksakzenten zubereiten. Hühnercremesuppe mit Pilzen, Kartoffeln, Brokkoli, Spinat, Tomaten, Käse – die Liste geht weiter. Kochen Sie mit Freude.
Guten Appetit!

Zutaten:

• Huhn (Brust) oder Huhn
• Kartoffeln 4-5 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stck.
• Mehl 2 EL. l.
• Cremig oder Pflanzenfett zum Braten
• Schwarzer Pfeffer
• Grün

Die Vorteile von Hühnerfleisch

Bei der Auswahl von Fleisch für die Suppe bevorzugen viele Menschen Hühnchen. Huhn hat viele Vorteile und Vorteile gegenüber anderen Fleischsorten. Erstens ist Hühnchen mit weißem Fleisch ausgezeichnet diätetisches Produkt. Wenn Sie die Haut entfernen und Körperfett Bei Fleisch bleibt der Fettgehalt beim Huhn minimal. Zweitens enthält Hühnerfleisch viel Protein, das für die Ernährung notwendig ist gute Ernährung Mensch, um alle Prozesse im Körper aufrechtzuerhalten. Hühnerfleisch ist reich an Vitaminen, wie zum Beispiel Vit. A, B, B2, C, E1, PP und Mineralien (Natrium, Eisen, Kalzium, Magnesium), Phosphor.

Hühnerfleisch - unverzichtbares Produkt in jeder Diät. Ob als therapeutische Diät oder für diejenigen, die abnehmen wollen Übergewicht. Der nährstoffreichste Teil des Huhns ist die Brust, der kalorienreichste und fettreichste Teil ist der Schinken. Und natürlich sollte man bedenken, dass gebratenes oder gegrilltes Hähnchen nicht gerade ein Diätprodukt ist.

Der ausgewogene Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten macht Geflügel zum Hauptgericht in der Ernährung von Diabetikern und Diabetikern Magengeschwür oder Gicht. Auch Personen, die zu Herzerkrankungen, Bluthochdruck oder Arteriosklerose neigen, wird der Verzehr von Hühnerfleisch empfohlen. Dieses Produkt ist unverzichtbar in Babynahrung. Aufgrund seines Kollagengehalts (Bindegewebe) wird es vom Körper leicht aufgenommen.

Eine Kontraindikation für den Verzehr von Hühnchen ist eine Allergie dagegen Hühnerprotein. Leider reagieren Kinder manchmal allergisch auf Hühnchen. Daher können sie solches Fleisch nicht immer essen.

Hühnchen kann gekocht werden große Menge verschiedene Gerichte. Es wird gekocht, gedünstet, gebacken, gebraten, gedünstet, Mikrowelle, Gegrillt. Aus gehacktem Hühnerfleisch Bereiten Sie Aufläufe, Schnitzel und Fleischbällchen zu. Und natürlich weiß jede Hausfrau, dass Hühnchen köstliche, leichte Suppen ergibt.

Püreesuppen sollten in der Ernährung jedes Menschen enthalten sein

Jeder kennt die Vorteile von Suppen. Ein Mittagessen ohne den ersten Gang ist nicht vorstellbar. Gekocht mit Fleisch, Fisch o.ä Gemüsebrühe, Suppen sättigen jeden wohltuende Eigenschaften Diese Produkte regen den Verdauungsprozess an und werden vom Körper leicht aufgenommen.

Püreesuppe gilt als die nützlichste, da mit Brühe verdünnte pürierte Zutaten die Verdauung der Suppe erleichtern und die Verdauung der Nahrung sowie die Funktion des gesamten Magen-Darm-Trakts erleichtern. Eine der einfachsten Püreesuppen ist Suppe mit Hühnerbrühe.

Hühnerbrühe gilt als nahrhaft und kalorienarmes Gericht. Für 100 gr. Die Brühe enthält nur 15 – 20 kcal. Großer Nutzen Es führt dazu, dass Menschen, die sich kürzlich einer Operation unterzogen haben, krank werden Erkältungen, akute Atemwegsinfektionen, akute respiratorische Virusinfektionen oder litten an einer Darminfektion, die zu einer eingeschränkten Magenmotilität führte.

Hühnerpüreesuppe ist ein komplettes, ausgewogenes, leichtes und diätetisches Produkt, das keinen großen wirtschaftlichen Aufwand erfordert und schnell zubereitet ist. Und auch für die therapeutische und diätetische Ernährung ist es ideal.

Kaloriengehalt von Hühnercremesuppe - 100 g. Suppe = 79,9 kcal. Proteingehalt – 5,54 g, Fett – 1,52 g, Kohlenhydrate – 3,59 g.

Es gibt viele Rezepte für pürierte Hühnersuppe. Im Folgenden laden wir Sie ein, sich damit vertraut zu machen klassisches Rezept pürierte Hühnersuppe zubereiten.

Kochvorgang

1. Huhn ( Hühnerbrust) gut waschen. Entfernen Sie die Haut. In einen Topf mit Wasser geben. Und zünde es an. Bis zum Kochen kochen. Wir entfernen den Schaum. Salz. Und weitere 10 – 20 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
2. Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe. Trennen Sie die Knochen vom Fleisch. Das Fleisch in Stücke schneiden.
3. In Würfel oder Stifte geschnittene Kartoffeln in die Brühe geben. Lass es kochen.
4. Wir machen einen Braten aus Zwiebeln und Mehl.
5. Die Karotten raspeln und in die Brühe geben.
6. Dort werfen wir auch das zerlegte und gehackte Hühnerfleisch hin.
7. 5 Minuten kochen lassen.
8. Zuletzt die mit Mehl angebratene Zwiebel dazugeben. Und kochen Sie unsere Püreesuppe weitere 10-15 Minuten, bis sie dick ist. In diesem Fall ist es notwendig, den Inhalt ständig zu mischen. Mit Pfeffer würzen und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen.
9. Schalten Sie das Gas aus. Lassen Sie die Suppe ruhen und etwas abkühlen.
10. Wir nehmen einen Mixer und mahlen unsere Zutaten direkt in der Pfanne zu einer Püree-Konsistenz.

Fertig ist die Hühnerpüreesuppe. Es bleibt nur noch das Dekorieren und Frische in Form von grüner Petersilie, Dill oder Lauch. Für diejenigen, die kein Fan von Grünzeug sind, gibt es knusprige, geröstete Croutons aus Weiß- oder Schwarzbrot. Noch schmackhafter wird es, wenn Sie dieselben Croutons mit Knoblauch anbraten.

Püree kann eine gute Ergänzung zu Hühnersuppe sein. geriebener Käse, darüberstreuen. Sauerrahm eignet sich hervorragend zum Würzen von Suppen.

Manchmal in Hühnercreme Der Suppe wird Sahne oder Milch zugesetzt. Sie machen es in letzter Ausweg, bevor alles mit einem Mixer zerkleinert wird. Die Milchbestandteile verleihen der Suppe eine cremige Konsistenz. milchiger Geschmack. Seine Konsistenz wird noch zarter, weicher und luftiger.

Guten Appetit!

Irgendwie haben wir in der Geschichte die Vorstellung, dass Suppen auf diese Weise zubereitet werden klare Brühe. Es ist klar, dass die „Füllung“ darin sehr unterschiedlich sein kann, aber die Basis ist immer flüssig und durchscheinend. Mittlerweile verwenden fast alle Küchen, in denen das Konzept der „ersten Gänge“ existiert, aktiv verschiedene Püreesuppen: Sie sind nahrhaft, dicht und werden uns mit einem neuen, ungewöhnlichen Geschmack sehr erfreuen.

Interessant ist, dass Sie diesem Püree keine zusätzlichen Füllstoffe wie Nudeln, Müsli und Gemüse hinzufügen müssen. Oder Sie bereichern Ihr Menü mit etwas Originellem, das Sie normalerweise nicht in die Suppe geben würden.

Kartoffelrezept

Als Basis für die Brühe können Sie jedes beliebige Fleisch verwenden. Die meisten Köche empfehlen jedoch, dass alle Teile des Vogels dafür geeignet sind; Sie können es aus einem ganzen Huhn zubereiten. Sie benötigen 800 Gramm Fleisch, 5-6 Kartoffeln, eine Karotte und eine Zwiebel, ein Stück Butter, einen halben Liter Milch, einen Löffel Mehl, Ihre Lieblingsgewürze (übertreiben Sie es nicht!) und Kräuter. Wenn Sie sich dafür entscheiden, daraus eine Püreesuppe zuzubereiten, ist sie diätetischer, aus Keulen oder Keulen wird sie reichhaltiger.

Hühnerfleisch wird gegossen kaltes Wasser, etwas Salz hinzufügen und etwa vierzig Minuten kochen lassen. IN separate Gerichte Kochen Sie das Gemüse unter Zugabe von Lorbeerblättern und Pfefferkörnern, bis es weich ist. Dann werden die Blätter und Pfefferkörner entfernt, die Brühe abgetropft und das Gemüse zu Püree verarbeitet. Wenn Sie einen Mixer haben, können Sie ihn verwenden; wenn nicht, verwenden Sie den altmodischen Stampfer.

Es wird in einen separaten Behälter umgefüllt und der Vogel zerkleinert. Sie können wieder einen Mixer verwenden. Oder mit einem Messer, aber so klein wie möglich.

Mehl wird in Öl angebraten, erhitzte Milch hinzugefügt, gemischt – und ins Gemüse. Dazu wird Fleisch gegeben und alles noch einmal gemischt. Wenn Ihre Kartoffeln etwas dick werden, können Sie sie mit Brühe verdünnen. Das Ergebnis wird auf das Feuer gelegt, darauf gehalten, bis es kocht, und auf Teller gegossen, wo nur noch gehackte Kräuter hinzugefügt werden müssen.

Schöne Ergänzungen

Ehrlich gesagt ist Hühnerpüreesuppe ein völlig eigenständiges Gericht. Es ist jedoch üblich, alle ersten Gänge mit Brot zu essen, und hierfür eignen sich Cracker, Croutons oder Pasteten besser. Cracker sind unserer Meinung nach die leckersten dieser Liste. Nur nicht gekauft, sondern immer aus Weißbrot.

Nehmen Sie einen Laib, schneiden Sie ihn in feine Würfel und legen Sie ihn in den Ofen (200 Grad). Auf Wunsch kann das Brot vor dem Backen gesalzen werden. Manchmal ist es besser, die Cracker umzudrehen. Sobald sie goldbraun sind, werden sie in eine Schüssel gegossen und serviert. Sie können es als Snack essen oder direkt in pürierte Hühnersuppe gießen.

Gemüsefantasien

Wenn Ihnen das erste Gericht mit Gemüse gefällt, können Sie das beschriebene Gericht abwechslungsreich gestalten. Am leckersten und zartesten schmeckt es jedoch mit Brokkoli und Blumenkohl grüne Bohnen Sowohl Linsen als auch Erbsen passen perfekt in die Hühnercremesuppe. Das Rezept unterscheidet sich vom ersten dadurch, dass die Zwiebeln und Karotten zunächst in Butter gedünstet werden müssen und für die Brühe besser Keulen oder Keulen verwendet werden.

Die Kartoffeln werden direkt in der Brühe gekocht. Das ausgewählte Gemüse kann auch gefroren eingenommen werden, allerdings muss es vor dem Garen aufgetaut werden. Sie werden in die Suppe gelegt, wenn die Kartoffeln kochen, danach müssen sie weitere 15 Minuten gekocht werden.

Dann werden alle Zutaten zu Püree püriert (ein Mixer ist praktischer, aber es geht auch ohne). Darüber hinaus wird diese cremige Hühnersuppe mit Sahne und nicht mit Milch zubereitet: Sie wird in fast Milch gegossen Fertiggericht, das dann weitere 5 Minuten auf dem Herd köchelt. Dann geht es traditionell zu: auf Tellern, im Grünen – und auf dem Tisch.

Suppe mit fast nichts

Das Interessante an diesem Rezept ist, dass es praktisch kein Gemüse enthält. Wir können sagen, dass diese Hühnerpüreesuppe nur aus dem Huhn selbst besteht. Außerdem ist es für ihn besser, einen ganzen Kadaver zu nehmen, damit das Gericht ihn enthält verschiedene Typen Fleisch, und die Brühe war sehr reichhaltig (fast wie geliertes Fleisch).

Zusätzlich zum Geflügel benötigen Sie 1 Karotte und Zwiebel, 200-250 ml Milch und ein paar Esslöffel Butter und Mehl.

Wenn die Brühe kocht, wird das Gemüse im Ganzen in das Wasser gegeben: Es soll nur Geschmack verleihen. Wenn die Basis fertig ist, werden sowohl die Zwiebeln als auch die Karotten weggeworfen. Alle Fleischfasern werden vorsichtig vom Hähnchen befreit und in einem Fleischwolf zerkleinert. In das entstandene Hackfleisch wird ein halbes Glas Brühe und Milch gegossen, Butter und Mehl hinzugefügt – und in einen Mixer. Sie erhalten ein schönes Püree. Es muss in die restliche Hühnerbrühe gegossen und fünf Minuten lang gekocht werden. Gemüse und Sauerrahm – wie immer.

Auch Türken lieben dieses Gericht

Die Bewohner dieses Landes sind berühmte Liebhaber guten Essens. Türkische Hühnerpüreesuppe wird ihre Gleichgesinnten begeistern. Die Zusammensetzung enthält nicht die meisten europäischen Zutaten, aber Tomaten (etwa ein halbes Kilogramm), eine große Knoblauchzehe, ein Glas Tomatensaft (natürlich nicht aus einer Tüte) und 4 Löffel Olivenöl, Basilikum und einhundert Gramm Hartkäse.

Die Brühe wird wie gewohnt gekocht, das Huhn wird jedoch nicht in die Suppe gegeben. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, zuerst der Knoblauch und dann erst die Zwiebeln. Basilikum, geschälte und in kleine Würfel geschnittene Tomaten dazugeben – und alles weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren braten.

Die Brühe wird mit vermischt Tomatensaft, den Inhalt der Bratpfanne dazugeben und im geschlossenen Topf 20 Minuten köcheln lassen. Dann wird alles gründlich geschlagen, wenn es etwas flüssig ist, ein paar Löffel Mehl hinzufügen (am besten zuerst in einem Glas Suppe verdünnen, damit keine Klumpen entstehen) und alles noch ein paar Minuten kochen lassen .

Wenn das Gericht auf Teller gegossen wird, wird geriebener Käse hinzugefügt – er schmilzt schnell und verbindet sich mit der Suppe. Geben Sie auf keinen Fall Käse in die Pfanne! Wenn die Suppe abkühlt, setzt sich der Käse wie ein Pfannkuchen auf dem Boden ab.

Für Pilzliebhaber

Wie bereits erwähnt, kann pürierte Hühnersuppe mit fast jedem Gemüse angereichert werden. Wie sich herausstellte, auch Pilze. Allerdings ist es in diesem Fall besser, keine Karotten zu nehmen, sondern eine Stange Sellerie hinzuzufügen. Und dazu Käse, nicht hart, sondern geschmolzen (200 g).

Die Vorbereitungsphase ist Standard; Gleichzeitig wird das Wasser der Pilze in einem Topf verdampft und dann ein paar Löffel hineingegossen Pflanzenöl und Zwiebel und Sellerie hinzufügen. Nach dem Frittieren ein paar Gläser Brühe hinzufügen, Kartoffeln hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Geben Sie den Käse in eine Schüssel mit etwas Brühe und lassen Sie ihn in der Mikrowelle schmelzen. Das gedünstete Gemüse pürieren, flüssigen Käse und fein gehacktes Hähnchen dazugeben, alles in einen Behälter geben und aufkochen lassen. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr zartes, man könnte sagen, üppiges Gericht ist.

Probieren Sie eines dieser Rezepte aus und Sie werden ein Fan von cremigen Suppen!

Es scheint, dass es so sein könnte bekannter als Suppe vom Huhn. Jeder zaubert regelmäßig solche Suppen. vielbeschäftigte Hausfrau, unter Zeitmangel leiden. Es reicht jedoch aus, die Kochtechnologie leicht zu ändern, und schon wird ein triviales Gericht Gourmet-Gericht einer Restaurantkarte würdig.

Die Rede ist von cremiger Hühnersuppe. Genug zum Lernen Grundprinzipien Kochen Sie und haben Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer in Ihrem Küchenarsenal, um Ihre Familie so oft wie möglich zu erfreuen zarte Suppe. Es besteht kein Zweifel, dass die cremige Suppe ausnahmslos jedem schmecken wird.

Schauen Sie sich dieses lustige Video an, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Püreesuppe ist gut, weil sie aus einem Minimum an Zutaten zubereitet werden kann. Versuchen Sie, Hühner- und Kartoffelsuppe zuzubereiten. Das Ergebnis wird ein langweiliges und uninteressantes Gericht sein. Püreesuppe ist eine ganz andere Sache – sie hat eine dicke, zarte, cremige Konsistenz, die Suppe zergeht einfach auf der Zunge und sieht sehr appetitlich aus.

Rezeptzutaten:

• Hähnchenfilet 300 g.
• Kartoffeln 500 g.
• Zwiebel 1 Stk.
• getrockneter Dill – 1 Teelöffel
• Pflanzenfett 2 EL. Löffel
• gemahlener schwarzer Pfeffer schmecken
• Salz nach Geschmack

Kochmethode:

1. Gießen Sie 2 Liter Wasser über das Hähnchenfilet und kochen Sie es 45 Minuten lang, bis es gar ist. Das Fleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Gewürfelte Kartoffeln in die Brühe geben und 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.
3. Die fertigen Kartoffeln mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen, zu einem Püree zerstampfen und zurück in die Pfanne geben. Umrühren, salzen, würzen getrockneter Dill und schwarzen Pfeffer, Röstzwiebeln und Hähnchenfiletstücke dazugeben. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
4. Beratung: Kartoffeln sind die Basis der Suppe. Jegliches verfügbare Gemüse trägt zur Abwechslung des Geschmacks bei. Kartoffelsuppe passt gut zu Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Zucchini und einer Vielzahl von Gemüsesorten.

Fütterungsmethode: Beim Servieren die Suppe mit Sauerrahm, Kräutern, Dosenmais oder grüne Erbsen zur Auswahl. Darauf kann man zwar verzichten, aber ein schön dekoriertes Gericht wirkt köstlicher.

Cremesuppe - perfektes Rezept für Kochanfänger. Es ist nicht erforderlich, die Technologie zum Schneiden von Zutaten zu befolgen oder die Garzeit strikt einzuhalten. Es genügt, die Produkte aufzukochen, mit einem Mixer zu pürieren und mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen. Die Suppe sieht einwandfrei aus und schmeckt recht gut.

Rezeptzutaten:

• Kartoffeln 1 kg.
• Sahne 500 ml.
• Hartkäse 150 g.
• Hähnchenfilet 500 g.
• Zwiebel 2 Stk.
• Karotten 1 Stk.
• Pflanzenfett 50 ml.
• Muskatnuss 1/2 Teelöffel
• gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• Lorbeerblatt 2 Stk.

Kochmethode:

1. Das Hähnchenfilet waschen und in 2 Teile teilen. Einen Teil in kleine Würfel schneiden, den zweiten ganz lassen. Das Filet mit 2 Liter Wasser übergießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, den Schaum abschöpfen, das Lorbeerblatt dazugeben und das Hähnchen 45 Minuten garen.
2. 25 Minuten nach Kochbeginn geschälte und gewürfelte Kartoffeln in die Brühe geben. Weitere 20 Minuten weiterkochen. Während dieser Zeit werden sowohl das Filet als auch die Kartoffeln gegart.
3. Zwiebel und Karotten schälen und fein hacken. Es ist besser, die Karotten zu reiben. Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
4. Das ganze Filetstück aus der Brühe nehmen und beiseite stellen. Die Brühe in einen separaten Behälter abseihen und die Kartoffeln und Fleischstücke in einer Küchenmaschine pürieren. Fügen Sie der resultierenden Masse Sahne und Braten hinzu. Das Püree mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Gerieben hinzufügen Hartkäse, Muskatnuss, Pfeffer, Salz nach Geschmack.
5. Die Suppe zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 3-5 Minuten kochen lassen. Lass es brauen.
6. Das reservierte Hähnchenstück in Streifen schneiden. Zum Servieren eine Handvoll Fleisch auf jeden Teller legen, mit der Püree-Suppe übergießen und mit Kräutern garnieren.

Püreesuppe kann auch ohne zubereitet werden spezielle Geräte wie ein Mixer oder eine Küchenmaschine. Erbsensuppe zubereiten. Wenn Sie die Erbsen etwas länger kochen, kochen sie von selbst und bilden eine dicke, homogene Masse. Würziger Geschmack Geräuchertes Hühnchen verleiht der Suppe Geschmack.

Rezeptzutaten:

• trockene Erbsen 2 Gläser
• Kartoffeln 3 Stk.
• geräucherte Hähnchenbrust 300 g.
• Zwiebel 1 Stk.
• Karotten 1 Stk.
• Tomatenmark 1 EL. Löffel
• Knoblauch 3 Zehen
• Pflanzenfett 50 ml.
• Lorbeerblatt 2 Stk.
• schwarze Pfefferkörner 5-7 Stk.
• getrockneter Dill 1/2 Teelöffel
• Soda 1/2 Teelöffel
• Salz nach Geschmack

Kochmethode:

1. Die Erbsen waschen und abends in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie morgens das Wasser ab. Mit frischem kaltem Wasser (3 Liter) auffüllen und kochen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Soda hinzu. Zu diesem Zeitpunkt bildet sich reichlich Schaum. Es muss entfernt werden. Kochen Sie die Erbsen etwa eine Stunde lang.
2. 30 Minuten nach Kochbeginn ganze geschälte Kartoffeln in die Suppe geben. Kochen, bis es fertig ist. Wenn die Kartoffeln weich sind, nehmen Sie sie heraus, zerstampfen Sie die Knollen zu einem Püree und geben Sie sie zurück in die Suppe.
3. Während die Suppe kocht, Karotten und Zwiebeln schälen und fein hacken. Gemüse in Pflanzenöl anbraten. Ganz zum Schluss hinzufügen Tomatenpüree. Wärm es auf.
4. Gebratenes, gewürfeltes, geräuchertes Hähnchenfilet, Gewürze und Salz in die Suppe geben. 5-7 Minuten kochen lassen. Zum Schluss den zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Die Suppe ruhen lassen und servieren.
5. Beratung: Anstelle von Brot und Crackern bieten Sie an Erbsensuppe Salzcracker. Originell und sehr lecker.

Ich glaube, diese Suppe wird jedem schmecken, auch denen, die überhaupt keine Suppen mögen. Sehr nahrhaft, wärmend, schmeckt sowohl Erwachsenen als auch Kindern; meine Tochter liebt solche Suppen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es jedoch nicht empfehlenswert, sehr häufig pürierte Suppen zu sich zu nehmen, da diese Suppen für unseren Magen zu leicht verdaulich sind. Unser Körper braucht grobe Faser, müssen Sie Ihren Bauch dazu zwingen, Nahrungsstücke zu verdauen, sonst wird er völlig faul. Daher sollten Püreesuppen auf Ihrem Speiseplan stehen, allerdings nicht jeden Tag. Aber der unbestrittene Vorteil dieser Suppe besteht darin, dass sie die Vorteile erfolgreich vereint ( verschiedene Gemüsesorten, in seiner Zusammensetzung enthalten) und Geschmack.

Für einen 2-Liter-Topf Suppe benötigen wir:

• Hähnchenbrust ca. 500 g (mit oder ohne Knochen spielt keine Rolle, aber ohne Haut geht es besser).

• 4-5 große Kartoffeln.
• 1-2 mittelgroße Zwiebeln.
• 1-2 mittelgroße Karotten.
• 1 Packung gefrorenes gemischtes Gemüse Ihrer Wahl (ohne Reis).
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Mixer/Küchenmaschine.

Die letzte „Zutat“ erscheint mir notwendig, natürlich kann man versuchen, das Gemüse zu mahlen, durch ein Sieb zu reiben, das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf zu geben, aber am Ende wird man nie das Gleiche bekommen wie ein Wundergerät Ein sogenannter „Mixer“ reicht aus und spart Ihnen in Sekundenschnelle viel Zeit.

Wo soll ich anfangen? Waschen Sie unsere Hähnchenbrust unter Wasser (es ist nicht bekannt, mit welchen Händen diese Brust verpackt wurde), entfernen Sie die Haut (falls die Brust am Knochen ist) und legen Sie sie hinein kaltes Wasser. Zum Kochen bringen, die erste Brühe abgießen, die Brust ein zweites Mal hineingießen (Sie können zuerst Wasser in einem Wasserkocher aufkochen und die Brust hineingießen). heißes Wasser, dies beschleunigt den Garvorgang). Grob gehackte Zwiebeln und Karotten dazugeben, aufkochen und Hitze reduzieren (auf mittel, damit die Brühe nicht aktiv kocht, also nicht gurgelt J), nach 5-10 Minuten die gefrorene Gemüsemischung dazugeben.

Nach 3–5 Minuten die Suppe nach Belieben salzen und pfeffern. Alles kochen, bis es fertig ist. Um die Bereitschaft der Zutaten in der Suppe zu beurteilen, müssen Sie die Mitte mit einem Messer durchstechen. großes Stück Möhren, wenn es ohne Kraftaufwand vom Messer gleitet, sind auch alle anderen Zutaten fertig.

Schalten Sie unsere Suppe ab, nehmen Sie das Huhn heraus und schneiden Sie es hinein kleine Teile, zusammen mit Gemüse und Brühe in einen Mixer geben und glatt rühren. Wenn viel Suppe vorhanden ist und der Mixer klein ist, können Sie das Gemüse mit Fleisch und Brühe in 2-3 Schritten schlagen und abtropfen lassen fertiges Püree in einen vorbereiteten Topf geben. Unsere Aufgabe ist es, alles zu mahlen, was wir gekocht haben.

Beim Servieren kann die Suppe mit Kräutern oder gebratenen, knusprigen Zwiebeln (manchmal im Laden erhältlich) sowie hausgemachten Croutons garniert werden. Es scheint mir, dass Püreesuppe und Croutons Bruderfreunde sind :). Sehr lecker. Probieren Sie es aus, ich habe keinen Zweifel, dass Sie zufrieden sein werden.

P.S. Was kann man in dieser Suppe ersetzen, im Grunde alles, nur dann bekommt man eine andere Püreesuppe :). Das größte Feld für Kreativität in dieser Suppe ist natürlich Gemüse; Sie können Gemüse hinzufügen oder entfernen, das Sie nicht mögen oder mögen :). Kleiner Rat Für diejenigen, die kein Gemüse mögen, fügen Sie mehr Kartoffeln hinzu, sie übertrumpfen den Geschmack anderer, weniger schmackhafter, aber mehr gesundes Gemüse. Sie können auch sicher hinzufügen verschiedene Gewürze, wenn Sie wissen, wie sie zu den angebotenen Produkten passen.