Herstellung von Rohalkohol aus Zuckermaische. Grundregeln für die Destillation von Maische zu Mondschein

Schon vor der ersten Destillation muss die Maische richtig sein vorbereiten. Die unten beschriebenen Prozesse In einer positiven Art und Weise beeinflussen die Qualität des Endprodukts und sollten daher nicht vernachlässigt werden.

Entgasung

Wenn der Gärprozess abgeschlossen ist, verbleiben Reste in der Maische eine gewisse Menge Kohlendioxid . Bei der Destillation kann zusätzlicher Druck entstehen, der dazu führt, dass die Maische zusammen mit dem Destillat ausspritzt. Dies kann dazu führen, dass das Getränk trüb wird.

Darüber hinaus gelangen viele schädliche Verbindungen aus der Ausgangsfraktion in das Destillat. Deshalb sollten Sie vor der Destillation Kohlendioxid loswerden.

Wenn Sie den Gärtank einfach offen lassen, kann es sein, dass die Maische sauer wird, weil Sauerstoff gelangt hinein. Dies führt zu einer Verschlechterung der Qualität und einer Verringerung der Mondscheinausbeute.

Zur Entgasung gibt es mehrere bewährte Methoden:

• Mechanisch. Bei dieser Methode wird die Maische mehrere Minuten lang intensiv gerührt. Am einfachsten geht das mit einer Bohrmaschine mit speziellem Aufsatz für Baumischungen.
• Temperatur. Sie müssen den Brei in einen Metallbehälter füllen und ihn schnell auf eine Temperatur von 50 °C erhitzen. Beim Erhitzen steigen Gasblasen auf und bilden Schaum. Wenn der Schaum verschwindet, muss der Vorgang abgeschlossen sein.

Wichtig! Vor dem Entgasen unbedingt die Maische vom Sediment abtropfen lassen. Mit einer Tube müssen Sie es in einen anderen Behälter umfüllen. Dies muss unabhängig von der Entgasungsmethode erfolgen.

Aufhellung

Dies ist eine der effektivsten Methoden zur Würzereinigung. Nach dem Entgasen wird es zugegeben Bentonit, was beim Absetzen die Maische transparenter macht.

Neben Bentonit setzen sich am Boden viele schädliche Verbindungen ab, die den Geruch und Geschmack von Mondschein beeinträchtigen.

Bentonit ist pulverisierter weißer Ton. In Apotheken verkauft als kosmetisches Produkt Hautpflege. Das Pulver wird zur Herstellung von Gesichtsmasken verwendet.

Sie können Katzenstreu auf Bentonitbasis verwenden.

Es lohnt sich, einen Füllstoff zu wählen ohne Zusatz von Farbstoffen oder Aromen. Zuerst müssen Sie das Füllstoffgranulat zu einem Pulver mahlen.

Weißes Tonpulver wird entsprechend hinzugefügt 1 Esslöffel pro 10 Liter Maische. Vor der Zugabe von Bentonit muss dieser gründlich mit 0,5 Liter Wasser vermischt werden.

Nach dem Hinzufügen Gärtank Gut verschließen und einen Tag ruhen lassen. Sollte sich die Maische nach 24 Stunden nicht klären, empfiehlt es sich, sie auf eine Temperatur von 50 °C zu erhitzen und dann erneut stehen zu lassen. Wenn die Zusammensetzung transparent wird, müssen Sie vorsichtig vorgehen Lassen Sie es aus dem Sediment abtropfen mit einem Schlauch. Anschließend durch einen Papierfilter passieren. Danach können Sie mit der Destillation beginnen.

Maischetemperatur

Auch wenn alle Regeln und die Reinigung der Würze befolgt wurden, kann der Mondschein durch einen Verstoß gegen die Destillationstemperatur verdorben werden.

Braga besteht aus Wasser, Alkohol und anderen Verbindungen. Der Siedepunkt von Wasser liegt bei 100 °C. Ethylalkohol siedet bei 78,3 °C. Es stellt sich heraus, dass die Maische im Temperaturbereich von 73 °C bis 100 °C siedet. Der Nutzteil wird bei 78-83º ausgewählt.

Die Zusammensetzung enthält neben Alkohol und Wasser verschiedene Verunreinigungen etc. Bei 65 °C beginnen sie zu verdampfen. Bei dieser Temperatur beginnt die Selektion der ersten Fraktion. Es besteht aus Verbindungen, die nicht für den internen Verzehr bestimmt sind. Diese Fraktion ist es wert Wählen Sie, bis die Temperatur 78 °C erreicht. Danach beginnt die Auswahl des Rohalkohols.

Wenn die Temperatur über 83 °C steigt, Wir müssen aufhören, den Hauptteil auszuwählen. Als nächstes kommt die letzte Fraktion, die wie die erste viele schädliche Verbindungen enthält. Es wird in einem separaten Behälter gesammelt und kann bei späteren Destillationen der Maische verwendet werden.

Die Temperaturbedingungen beim Mondscheinbrauen sind sehr wichtig. Aber was ist, wenn, auch mit, kein Thermometer vorhanden ist? Es gibt Methoden, bei denen die Verwendung dieses Messgeräts praktisch entfällt. Allerdings sollte es so sein beobachten gewünschte Temperatur Maischedestillation.

So entfernen Sie Mondschein richtig aus der Maische: erste Destillation

In der Frage der ersten Destillation sind die Schwarzbrenner in zwei Lager gespalten. Einige glauben, dass bei der ersten Destillation Alkohol entsteht Es macht keinen Sinn, sich in Fraktionen aufzuspalten. Andere hingegen raten Trennen Sie den Anfangs- und Endteil vom Hauptteil. Schauen wir uns beide Methoden an:

Schnelle Destillation

Der Brei wird schnell zum Kochen gebracht. Die Selektion beginnt sofort, ohne die Anfangsfraktion abzutrennen, und setzt sich bis zu 5° im Strom fort. In diesem Fall läuft der Prozess mit maximaler Leistung ab.

beachten Sie. Die Stärke sollte in einem kleinen Behälter (vorzugsweise in einem Reagenzglas) mit einem speziellen Gerät gemessen werden - Alkoholmessgerät.

Bei der Messung der Stärke eines Destillats sollte dessen Temperatur 30 °C nicht überschreiten, da sonst die Messwerte ungenau sind.

Nach Fraktion

Bei dieser Methode wird die Maische bei starker Hitze auf eine Temperatur von 65°C gebracht.

Die Anfangsfraktion beträgt ca. 10 % des insgesamt gewonnenen Destillats. Sie hat starker unangenehmer Geruch und geringe Festigkeit.

Es muss entfernt werden, bis der Geruch vollständig verschwindet. gefolgt von nützlicher Teil (Körper). Sie können die Festigkeit mit der alten zuverlässigen Methode überprüfen.

Geben Sie ein paar Tropfen Destillat in einen Löffel und anzünden.

Wenn die Flüssigkeit mit einer blauen Flamme aufleuchtet, bedeutet dies, dass die Auswahl des nützlichen Teils beginnen kann. Wenn die Kraft unter 30° sinkt, sollte die Körperselektion beendet werden.

Sorgfältig! Es muss daran erinnert werden, dass Alkohol eine brennbare Flüssigkeit ist. Unvorsichtiger Umgang kann zu einem Brand und manchmal zu einer Explosion führen.

Seid vorsichtig! Bewahren Sie Behälter mit Alkohol nicht in der Nähe von Feuer oder heißen Gegenständen auf.

So destillieren Sie Maische richtig zu Mondschein: zweite Destillation

Unabhängig von der Destillationsmethode ist nach der ersten Destillation eine Destillation erforderlich verdünnen Der entstehende Alkohol ist bis zu 20-30°C warm und gründlich Filter.

Filtration

Am besten zur Reinigung verwenden Kohle. Üblicherweise werden Aktivkohletabletten verwendet, aber auch Holzkohle ist geeignet, wenn sie keine zusätzlichen Verunreinigungen enthält.

Um einen Filter herzustellen, schneiden Sie einfach den oberen Teil der Flasche mit dem Hals ab, legen Sie ein Wattepad in den Hals und gießen Sie Holzkohle hinein.

Haushaltsfilter sind ideal für die Destillatfiltration. Kohlenstofffilter zur Wasserreinigung. Es erfordert keine zusätzlichen Manipulationen und ist einfach zu bedienen.

Ein weiterer wirksamer Helfer beim Reinigen von Mondschein ist Backpulver . Für 3 Liter verdünntes Destillat mit einer Stärke von 25° reicht ein Teelöffel Soda. Die Lösung wird gründlich gemischt und dann einen Tag stehen gelassen.

Anschließend wird die Mischung vorsichtig abgelassen. Der Großteil der Limonade sollte unten bleiben. Anschließend wird das Destillat durch einen Papierfilter geleitet und einer zweiten Destillation zugeführt.

Zweite Destillation

Bei der Nachdestillation erfolgt die Zerkleinerung in Fraktionen obligatorisches Verfahren. Der Prozess unterscheidet sich fast nicht von dem oben genannten. Das einzige, was die zweite Destillation von der ersten unterscheidet, ist Kraft im Strom, bei dem es notwendig ist, mit der Auswahl des nützlichen Teils aufzuhören. Die Auswahl der Hauptfraktion während der zweiten Destillation sollte gestoppt werden, wenn die Stärke unter 40 °C sinkt.

Reinigung nach der Destillation

Auch hier gehen die Meinungen der Hersteller auseinander. Viele Mondscheiner glauben, dass es nicht ratsam ist, den Mondschein nach der zweiten Destillation zu reinigen. Es reicht aus, schädliche Fraktionen sorgfältig von nützlichen zu trennen.

Tatsache ist, dass bei hoher Konzentration Fuselöle und andere schädliche Verunreinigungen recht problematisch abgetrennt werden und das Destillat in der Endstufe nicht weniger als 40 °C verdünnt werden kann.

Aber es gibt auch Unterstützer erneut reinigen. In diesem Fall empfiehlt es sich, Reinigungsmethoden zu verwenden, die die Farbe und Transparenz des Getränks nicht beeinträchtigen.

Anstatt zu diesem Zeitpunkt zu reinigen, ist es ratsamer, es zu verwenden Ausdauer. Zuvor ist es jedoch notwendig, das Destillat richtig mit Wasser zu verdünnen.

Verdünnung mit Wasser

Die optimale Stärke des Mondscheins beträgt 40-45º. Nach der Destillation beträgt seine Stärke mehr als 70°. Ein solches Getränk zu trinken ist nicht sehr angenehm, es muss verdünnt werden. Dafür verwenden sie normalerweise Alkoholmessgerät für den Haushalt.

Beim Verdünnen von Alkohol ist es besser, eine Besonderheit zu beachten Fertman-Tisch. Es hilft bei der Bestimmung benötigte Menge Wasser zur präzisen Verdünnung von Alkohol.

Darüber hinaus ist es erwähnenswert Wasserqualität. Am besten verdünnen Sie Alkohol mit destilliertem Wasser. Es ist neutral und hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Sie können auch Quell- oder Brunnenwasser verwenden. Wenn es nicht möglich ist, solches Wasser zu beziehen, ist die Verwendung von abgesetztem und abgekochtem Leitungswasser zulässig.

Anwendung von Kopf und Zahl

Wie bereits erwähnt, enthalten Schwänze und Köpfe viele gesundheitsschädliche Verbindungen. Ihre Einnahme ist sehr gefährlich. Sie können jedoch auf dem Bauernhof verwendet werden.

Schwänze werden oft verwendet für Zubereitung verschiedener Arten von Aufgüssen zum Reiben. Sie können auch bei der nächsten Destillation der Maische zugesetzt werden. Dadurch erhöht sich die produzierte Alkoholmenge geringfügig.

Allerdings gibt es Mondbrenner, die davon abraten, beim Destillieren Schwänze zu verwenden. Sie glauben, dass durch die ständige Verwendung von Endfraktionen Mondschein entsteht große Menge Fuselöle.

Es gelten Köpfe Nur für technische Zwecke, zum Beispiel zum Entfernen von Flecken oder als Lösungsmittel. Die anfänglichen Brüche eignen sich auch gut für Feuer anzünden.

Nützliche Videos

Richtige Destillation von Maische zu Mondschein, Video in zwei Teilen:

Der Prozess des Destillierens der Maische und der Auswahl der Fraktionen sieht aus wie folgt:

Erste Destillation, Antworten auf Fragen:

Technologie der zweiten Destillation zu Mondschein, Antworten auf Fragen zu Mondschein:

In diesem Artikel wurden die Hauptmerkmale der Produktion besprochen hausgemachter Alkohol. Wenn Sie alle oben genannten Regeln und Tipps befolgen, ist die Qualität des Mondscheins immer optimal.

Aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern übermäßiger Gebrauch Alkohol, auch wenn es der meiste ist beste Qualität, wirkt sich negativ auf die Gesundheit aus. Daher sollten Sie in Maßen trinken.

Destillation von Maische zu Mondschein
Die Maische ist also reif für die Destillation, geklärt und vom Sediment befreit (siehe Mondschein aus Zucker), es ist Zeit, den Mondschein zu destillieren. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie bereits über eine Mondscheindestille verfügen. Bewaffnen Sie sich am besten mit einem fabrikgefertigten Gerät, wie zum Beispiel der Magarych-Mondscheindestille, sie hat eine hohe Produktivität, verfügt über einen Dampfgarer und ein Thermometer, was für die Herstellung hochwertiger Produkte sehr wichtig ist hausgemachter Mondschein. Darüber hinaus ist dieses Gerät absolut dicht und mit nahtloser Technologie hergestellt, was eine sichere Destillation der Maische zu Mondschein gewährleistet. Ja, und für den Preis ist es das, was Sie brauchen, wenn Sie kein Rockefeller sind.

Technologie zum Destillieren von Maische zu Mondschein

Füllen Sie die Maische in den Destillationsbehälter, bis zu ¾ des Behälterinhalts, nicht mehr. Der Destillationswürfel muss gut gewaschen werden. Überprüfen Sie alle Verbindungen, bevor Sie mit dem Destillieren der Maische beginnen und diese auf das Feuer legen. Schrauben Sie den Hals des Destillationsbehälters fest.
Wenn Sie ein Handwerk haben Destillationsapparat Dann bestreichen Sie den Hals zur Sicherheit mit Teig und halten Sie eine Tasse Teig bereit, falls plötzlich Dampf austritt. Stellen Sie das Gerät auf hohe Hitze, bis die Maische zu kochen beginnt. Sobald die Maische zu kochen beginnt (ca. 750 °C, wenn im Gerät ein Thermometer eingebaut ist), können Sie dies feststellen, indem Sie den Dampfabzugsschlauch aufheizen und einschalten kaltes Wasser durch den Schlauch zum Kühler. Stellen Sie das Glas unter die Brustwarze, aus der Mondschein tropfen soll. Sobald die ersten Tropfen zu tropfen beginnen, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe.
Ethylalkohol siedet bei einer Temperatur von 78,80 °C, aber noch früher (65–780 °C) leichte Fraktionen und Methylalkohol- ICH! Es muss aus dem Glas gegossen werden. Wenn Sie ein Thermometer haben, muss alles, was bis zu 78,80 °C in das Glas gelangt, ausgegossen werden. Wenn Sie kein Thermometer haben, entsorgen Sie die ersten 30 Gramm Destillat.
Die Heiztemperatur darf nicht überschritten werden. Erstens ist es gefährlich – es kann explodieren.
Zweitens beginnt die Maische sofort aktiv zu kochen und wird in die Spule geworfen, und auch die Emission schädlicher Verunreinigungen nimmt zu. Das erkennen Sie sofort daran, dass weißliche Tropfen mit süßlichem Geschmack zu tropfen beginnen. Um zu verhindern, dass die Maische in den Schlauch zur Spule läuft, können Sie 0,5 Liter Milch in die Maische gießen.
Zunächst fließt Alkohol mit einer Stärke von 65-700 in das Glas, der allmählich schwächer wird.
Überwachen Sie die Destillationsstärke der Maische – Mondschein und die Temperatur der Maische. Sobald die Temperatur der Maische 85-870 °C erreicht hat und die Destillationsstärke auf 300 abgesunken ist, beginnen Fuselöle intensiv zu fließen und die Destillation der Maische muss gestoppt und die restliche Maische ausgegossen werden.

Hier ist ein Video, wie man Maische zu Mondschein destilliert:

Die Reinigung von Mondschein ist ein Thema für einen separaten Artikel.

Wiederdestillation von Mondschein

Um Mondschein so weit wie möglich von Fuselölen zu befreien, den Geschmack zu verbessern und loszuwerden unangenehmer Geruch, es muss erneut destilliert werden. Bei der Destillation von Maische zu Mondschein sind Maische und Hefe an der Reaktion beteiligt, sodass das Produkt einen gewissen Geschmack und einen spezifischen Geruch hat. Bei der erneuten Destillation von Mondschein ist der Hauptteilnehmer Alkohol und fast keine Hefe.

Fügen Sie dem auf 200 verdünnten Mondschein etwas Kaliumpermanganat (Kaliumpermanganat) hinzu, sodass er leicht rosa wird.
Warten Sie, bis sich das Mangan am Boden abgesetzt hat, und entfernen Sie den Mondschein aus dem Sediment (mit einem Schlauch mit Absaugung) und seihen Sie ihn durch ein Käsetuch ab.
Gießen Sie 1 Liter Milch in Mondschein, 6 Liter, rühren Sie um. Warten Sie auf das Sediment und entfernen Sie es.
In die Destillationsapparatur gießen (nicht mehr als die Hälfte des Volumens) und bei schwacher Hitze erhitzen, um den Mondschein zu destillieren.
Werfen Sie auf die gleiche Weise Kopf und Schwanz zurück. Werfen Sie die ersten 20–30 Gramm des Getränks und das letzte Destillat, das unter 300 liegt, weg. Verdünnen Sie es auf die gewünschte Stärke Weiches Wasser, vorzugsweise Quellwasser. Sie erhalten etwas weniger Mondschein als im ersten Fall, aber er ist viel sauberer und von besserer Qualität.
Reinigen Sie den entstandenen Mondschein in Zukunft mit Holz oder Aktivkohle. Verwenden Sie kein Kaliumpermanganat – es kann den Magen schädigen.
Nach der endgültigen Reinigung des Mondscheins können Sie ihn verfeinern und daraus wohlschmeckende oder heilende Tinkturen herstellen. Sie können sogar Cognac aus Mondschein herstellen. Mondschein-Tinkturen sind das Thema eines separaten Artikels.

Destillation von Maische.

Destillation (Destillation, Destillation) – die Umwandlung von Flüssigkeit in Dampf, gefolgt von deren Kondensation und Rückumwandlung in Flüssigkeit.

Die Destillationsapparatur besteht üblicherweise aus: Destillierkolben, Dampfrohr und Kühler. Moonshine-Destillierapparate und Alambics eignen sich optimal für die Destillation bzw. Destillation.

Dies ist ein einfacher Vorgang, der nicht allzu viel Platz benötigt, sodass das Destillieren der Maische zu Hause möglich ist. Bei der Herstellung von Mondschein und Wein wird die Destillation verwendet, um Zucker in Alkohol und Kohlendioxid aufzuspalten.

Notwendige Ausrüstung:

1. Destillierkolben. Sie können einen Schnellkochtopf verwenden – einen Topf mit luftdichtem Deckel und Ventilen zum Ablassen von Dampf;

2. Kühlschrank;

3 zwei Silikonschläuche, einer ermöglicht den Eintritt von Wasser und der andere den Austritt aus der Spule, wodurch deren Kühlung gewährleistet wird;

5. Behälter zum Sammeln von Alkohol;

6. Alkoholmessgerät;

7. Thermometer.

Technologie der Destillation von Lebensmittelalkohol.

Füllen Sie den Destillationswürfel zu 75 % des Gesamtvolumens des Behälters mit Maische, da sonst die Würze in der Spule landet. Zum Kochen bringen. Bei einem Temperaturanstieg auf 65–68 °C werden leichte Verunreinigungen freigesetzt. Unter solchen Bedingungen gewonnener Mondschein („Pervach“, auch „Kopffraktion“ genannt) ist giftig, er darf nicht getrunken oder gar zur äußerlichen Anwendung verwendet werden.

Wenn die Temperatur 78 °C erreicht, erfolgt die Freisetzung Ethylalkohol.

Während des Destillationsprozesses nimmt die Alkoholkonzentration in der Flüssigkeit ständig ab, was zu einem unwillkürlichen Temperaturanstieg führt und die Destillationsbedingungen verschlechtert. Optimale Temperatur zum Destillieren von Mondschein – 78–83 °C.

Das ist die Essenz des Prozesses der Destillation reifer Maische: Beim Erhitzen geht der in der Maische enthaltene Alkohol in einen gasförmigen Zustand über und kann in eine von der Würze getrennte Flüssigkeit umgewandelt werden.

Die Zeit zum Destillieren der Maische zu Mondschein hängt von der Leistung des Geräts ab.

Erhalten ausgezeichneter Mondschein Nach der ersten Destillation ist es durchaus möglich, aber in der Regel Rezepte Qualitätsalkohol Es wird empfohlen, erneut zu destillieren. Wenn Sie sich gegen eine zweite Destillation entscheiden, muss das Getränk vor dem Trinken gereinigt werden, da es viele Verunreinigungen enthält. Zur Filtration wird meist Aktivkohle oder Kokosnusskohle verwendet.

Rezept und Technologie.

Mondschein destillieren aus Zuckerbrei.

Zuckerbrei zubereiten.

Nehmen Sie 1 kg Zucker und lösen Sie ihn in 4-5 Liter Wasser auf. Wir verdünnen 20 g Trockenhefe in einem separaten Behälter: hinzufügen warmes Wasser(25-30°C) und 2-3 Esslöffel Zucker. Wenn die Hefe zu steigen beginnt, ist es Zeit, alle Zutaten in einem Glasbehälter zu vermischen. Stellen Sie das Gefäß an einen warmen Ort. Normalerweise wird die Maische drei Tage bis zwei Wochen lang zubereitet. Nachdem Sie die Flüssigkeit aus dem Sediment entfernt haben, gießen Sie sie in einen anderen Behälter.

Erste Destillation.

Wir gießen die Maische in den Destillationswürfel, stellen die Mondscheindestille auf einen Elektro-, Gas- oder Induktionsherd, wenn das Gerät über ein Heizelement verfügt, schließen Sie es an eine Steckdose an.

Die Temperatur ist auf 65–68 °C gestiegen; wir sammeln 10 % der erwarteten Getränkemenge – „Pervach“ – in einem separaten Behälter. Stellen Sie den Behälter beiseite. Wir sammeln das Trinkdestillat in einem neuen Gefäß, bis der Alkoholgehalt 40 % bei 20 °C erreicht. Der Alkoholgehalt wird mit einem Alkoholmessgerät gemessen. Dann wählen wir die Schwanzfraktion aus (wieder in einen neuen Behälter), bis überhaupt kein Alkohol mehr vorhanden ist.
Die „Schwänze“ müssen nicht erstmalig abgetrennt werden und die Destillation kann nach Freigabe der Trinkfraktion gestoppt werden.

Zweite Destillation.

Wir waschen die Mondscheindestille und gießen das Getränk hinein. Wieder wählen wir die Fraktionen „Kopf“, „Schwanz“ und „Herz“ aus – trinkenden Mondschein.

„Kopf“-Fraktion – Sobald die ersten Tropfen Destillat aus dem Kühlschrank kommen, muss die Leistung reduziert werden. Wir stellen es so ein, dass das Destillat mit einer Geschwindigkeit von 2-3 Tropfen pro Sekunde austritt. Wir sammeln 10 % der erwarteten Getränkemenge.

Wir nehmen einen neuen Behälter und sammeln die Trinkfraktion („Herz“) bereits bei mehr als ein hohe Geschwindigkeit. Wir trennen die Fraktion weiter, bis die Stärke bei 20 °C 45 % beträgt.

„Schwanz“-Fraktion – nehmen Sie ein neues Gefäß und sammeln Sie die Flüssigkeit darin, bis das Destillat vollständig destilliert ist.

Anschließend muss der entstehende Mondschein mit Filtern oder Aktivkohle gereinigt werden. Anschließend muss das Getränk durch Reifung verfeinert werden Eichenfass oder Holzspäne, mit Beeren oder Kräutern aufgießen.

Destillation von Aprikosenbrei.

Maische herstellen.

10 kg Aprikosen schälen und in einem Fleischwolf zerkleinern. Gießen Sie 10 kg Zucker in 3 Liter Wasser heißes Wasser(60 °C) unter Rühren Sirup herstellen. Abkühlen lassen (auf 25 °C), in einen Behälter mit einem Volumen von mindestens 15 Litern füllen und die Aprikosenmasse hinzufügen. Fügen Sie 100 g Trockenhefe hinzu, die zuvor in Wasser verdünnt wurde. Stellen Sie den Behälter mit dem Brei an einen warmen Ort. In ein bis zwei Wochen wird es fertig sein.

Destillation.

Dieses Rezept erfordert nur eine Destillation, Sie können diese jedoch auch zweimal durchführen.

Wir wählen die „Köpfe“, „Herzen“ und „Schwänze“ auf die gleiche Weise aus wie im Rezept für die Herstellung von Zuckerbrei. Denken Sie daran, zu folgen Temperaturbedingungen Mondscheindestillation.

Als Ergebnis erhalten Sie hervorragenden Aprikosenmondschein.

Destillation Getreidebrei oder jede andere Würze durchläuft die gleiche Destillationstechnologie. Der einzige Unterschied besteht in der Rezeptur für die Maischeherstellung; jeder Rohstoff hat seine eigene.

Destillation von Maische mit Wasserdampf

Destillation von Mondschein mit Wasserdampf - effektive Methode Reinigung der Maische von unlöslichen oder schwerlöslichen Bestandteilen.

Den Kolben mit Flüssigkeit und Wasser (1) fast zum Kochen bringen. Dadurch wird verhindert, dass das Volumen der Mischung im Kolben zunimmt. Einige Mondscheinprofis behaupten, dass das Gefäß (1) nach dem Erhitzen der Flüssigkeit in einem Behälter nicht mehr erhitzt werden muss. Kommt vom Dampferzeuger (5) ein starker Dampfstrahl, verschließen Sie den Gummischlauch, der am T-Stück (9) angebracht ist, mit einer Schelle. Die Wasserdampfdestillation beginnt. Ein starker Dampfstrahl strömt durch die Flüssigkeit im Kolben (1). Wenn der Empfänger (4) erscheint reines Wasser, dann ist die Destillation beendet.

Mittels Wasserdampfdestillation können Sie leichtflüchtige Stoffe schnell und effektiv aus der Würze entfernen. Auf eine solche Destillation wird äußerst selten zurückgegriffen, nur wenn die Würze mit etwas verunreinigt ist. Oft fertiger Brei sofort mit destilliert immer noch Mondschein oder Alambik.

Geboren und lebe in Russland lange Zeit Mann, ich konnte nicht umhin, von einem solchen Wunder der nationalen Lebensmittelindustrie wie Mondschein zu hören. Für den „russischen“ Trinker ist es ein wahrhaft heiliges Getränk. Das liegt nicht nur an seiner hohen Festigkeit, die für farbenfrohe Feste am besten geeignet ist, sondern auch an seinem Status als eine Art Nationalschatz. Wie gut das für die Mentalität der Menschen ist, ist nicht so wichtig; wichtiger ist, was es ist, wie Mondschein gebraut wird und wie die Destillation mit einem Dampfgarer im Vergleich zu anderen Methoden seiner Umsetzung günstig abschneidet.

Die Leute denken oft nicht darüber nach, wie dieses oder jenes Ding funktioniert. Es funktioniert – und „Gott sei Dank.“ Das gleiche Schicksal ereilt oft Mondschein. Es ist köstlich, es geht einem in die Kehle, und das ist gut so – „Danke an den, der es gekocht hat.“ Es kommt selten vor, dass ein Festteilnehmer sich an den Hersteller wendet, um sich über die Feinheiten zu informieren technologischer Prozess Vorbereitungen, und noch seltener wird darüber gesprochen, darüber nachzudenken, seinen eigenen Mondschein zu destillieren.

Vielleicht hängt das manchmal mit dem Klischee zusammen, dass Mondschein von alten Frauen in Dörfern, armen Rentnern oder nicht den ehrlichsten Menschen mit einer nicht so hellen Vergangenheit gebraut wird. Wenn Ihnen der Gedanke in den Sinn gekommen ist, das Klischee zu zerstören, und dass es an der Zeit ist, mit dem Brauen von Mondschein für den Eigenbedarf zu beginnen, dann wird dieser Artikel alle Fragen beantworten: kann bei der Arbeitsvorbereitung auftreten:

• Woraus besteht Mondschein?
• Was ist ein Dampfgarer?
• wie der Prozess selbst von innen aussieht;
• und welche Empfehlungen es bezüglich seiner Technologie gibt.

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Was ist Mondschein und womit wird er gegessen?

In diesem Artikel geht es nicht darum, was oder mit wem man Mondschein trinkt. Das ist für jeden eine persönliche Angelegenheit. Sondern darüber, woraus es gekocht wird und was es ist echter Mondschein– es wird jede Menge Informationen geben.

Einfach ausgedrückt ist Mondschein das Ergebnis einer idealen Fermentation von Hefe und Zucker, d. h. richtig gemachter Brei. Moonshine unterscheidet sich von Wodka dadurch, dass er zubereitet wird auf natürliche Weise und enthält eine Konzentration an chemisch korrektem Ethylalkohol.

Hefe wird in der Produktion gerade deshalb benötigt, damit durch die Fermentation von Zucker und Hefe die notwendigen richtigen Ethylmoleküle entstehen. Die Grundlage, aus der die Maische hergestellt wird, kann sehr unterschiedlich sein – wichtig ist, dass das Produkt eine große Menge Stärke oder Zucker enthält. Am häufigsten handelt es sich dabei um Obst, Gemüse, Kartoffeln und verschiedene Getreidesorten. Die Qualität der wichtigsten Rohstoffe in der Vorbereitung guter Mondschein hat genau die gleiche Bedeutung wie die Technologie seiner Herstellung.

Kein Grund zur Eile – lassen Sie Dampf ab und kaufen Sie einen Dampfgarer

Die meisten Menschen, die eine Vorstellung davon haben, was Mondschein ist und wie man ihn braut, wissen nicht einmal davon. nützliches Element Immer noch Mondschein, wie ein Dampfer. Der Einsatz eines Dampfgarers bei der Produktion ist überhaupt nicht notwendig, verbessert aber die Endqualität des Mondscheins erheblich.

Um die Maische zu filtern, die neben Ethylalkohol auch unnötige Bestandteile – Fuselöle – enthält, ist ein Dampfgarer erforderlich. Die Temperatur, bei der sie zu sieden beginnen, ist etwas höher als die von Alkohol – 78,4 °C, dennoch dringen ihre Zersetzungsprodukte in das Endprodukt ein und verderben den Geschmack etwas. Ein Dampfgarer hilft, dieses Problem zu beheben. Selbst bei Verwendung eines Trockendampfers hilft die Primärdestillation natürlich nicht, Fuselöle vollständig zu entfernen. Es besteht jedoch kein Zweifel an der Verringerung ihres quantitativen Gehalts im Mondschein.

Der Dampftank selbst ist ein versiegelter Behälter, der zwischen dem Destillationstank und dem Kühler platziert und über Rohre, durch die Dampf strömt, mit ihnen verbunden ist. Durch den Einsatz eines Kondensatableiters wird sichergestellt, dass Fuselöle darin zurückgehalten werden. Und sie entstehen sicherlich durch die Kondensation von Dämpfen beim Kochen der Maische. Der Dampfgarer verhindert außerdem, dass die Maische verspritzt und in den Mondschein gelangt.

Daher führt das Destillieren von Mondschein mit einem Dampfgarer zu deutlich besseren Ergebnissen als das Destillieren ohne. Darüber hinaus ist die Installation eines Dampfgarers überhaupt nicht schwierig. Vergessen Sie trotz seiner scheinbaren Einfachheit nicht die Regeln für seine sichere Verwendung. Der Aufbau des Dampftanks ist wie folgt:

• Hauptkapazität. Alle zusätzlichen Elemente aus der Maische gelangen hinein.
• Zwei versiegelte Rohre, die sich 5–10 cm unterhalb des Hauptrohrs befinden und für die Dampfabgabe vorgesehen sind.
• Kleine Verbindungsteile. Sie sorgen für die Dichtheit der Dampfkammer.

Alles, was Sie über den Vorbereitungsprozess für die Doppeldestillation von Mondschein wissen müssen

Technologie, was ist primär, was Sekundärdestillation Die Herstellung von Mondschein wäre ohne das Vorhandensein seines wichtigsten Elements – einer Mondscheindestille – nicht möglich. Sie müssen nichts kaufen, wenn Sie möchten. Der Zusammenbau mit eigenen Händen (dasselbe gilt für den Dampfgarer) wird nicht schwierig sein. Es besteht aus folgenden Elementen:

• Deckel
• Thermometer
• Verbindungsrohr
• Kühlschrank
• Abflussrohr
• Auffangkolben

Die doppelte Destillation von Maische zu Mondschein ist in zwei Hauptstufen unterteilt – die erste und die zweite. Die Aufteilung der Doppeldestillation in zwei Stufen ist auf zwei zurückzuführen verschiedene Prozesse, die während ihrer Ausführung auftreten. Bei der Primärdestillation werden verschiedene flüchtige Stoffe aus der Maische abgetrennt. Dieser Abfall ist so schädlich wie möglich, und gerade um seine Menge so weit wie möglich zu reduzieren, wird ein Trockendampfer verwendet. Es wird nicht empfohlen, diese Reste auf andere Weise als zum Füllen des Mülleimers zu verwenden. Dennoch ist die menschliche Gesundheit viel anfälliger als trockener Dampf.

Die Technologie zur Herstellung von Mondschein erfordert den Prozess der doppelten Destillation der Maische, auch weil nach der ersten Stufe noch Methyl in seiner Zusammensetzung verbleibt. Sie müssen nicht einmal darüber sprechen, was irreparabler Schaden es kann Ihrer Gesundheit schaden. Aus diesem Grund ist die Nachdestillation so wichtig.

Die zweite Stufe der Doppeldestillation ist die Extraktion des Mondscheins selbst. Beim Kochen sollte die Maische auf eine Temperatur von nicht mehr als 95 °C erhitzt werden. Diese Temperatur verhindert, dass unnötige Stoffe in den Mondschein gelangen.

Die Doppeldestillation verläuft so, dass sich die Reihenfolge der in der ersten und zweiten Stufe durchgeführten Aktionen nicht unterscheidet. Einschließlich der aufgewendeten Zeit. Der Unterschied zwischen den laufenden Prozessen besteht nur darin, wie viel Mondschein benötigt wird, um gewonnen zu werden. Dementsprechend umso mehr fertiges Produkt notwendig - desto mehr Maische müssen Sie ausgeben. Also, während direkter Prozess Destillation ist notwendig:

1. Erhitzen Sie die Rohstoffe auf 60 Grad.
2. Schalten Sie den Herd aus und erhitzen Sie es vorsichtig auf 83–85 °C.
3. Den „Kopf“ abtropfen lassen. Das sind etwa 50 ml pro 1 Liter reinen Alkohols.
4. Erhöhen Sie die Hitze und erhöhen Sie die Temperatur auf 96–97 °C.
5. Nehmen Sie die „Körper“-Fraktion. Seine Grenzen werden angezeigt, wenn Mondschein mit einer Stärke über 40 °C nicht mehr in den Tank fließt.
6. Halten Sie die Temperatur knapp unter 100 °C. Somit werden „Schwänze“ angezeigt. Sie können später erneut destilliert werden. Dieser Punkt wird manchmal als separate Technologiestufe dargestellt.

Alles oben Geschriebene ist vollständig praktischer Leitfaden Von doppelte Destillation zu Mondschein zerstampfen. Die Verwendung eines Dampfgarers scheint nicht mehr etwas Mysteriöses zu sein und findet einen wohlverdienten Platz im Design einer Mondscheindestille. Die Moonshine-Technologie erweist sich als nicht so kompliziert und erfordert mindestens hinzufügen Bemühung. Man muss lediglich verstehen, von welchen Prozessen es geleitet wird, und sich einige Konstanten merken. Minimale Sorgfalt, Konzentration auf Details, und schon haben Sie es in der Hand köstlicher Mondschein, der Sie sowohl auf die Beine stellen als auch wieder hochheben kann.

Es ist deine Entscheidung.
Ich werde den Destillationsmodus nicht beschreiben, weil... Für jedes Design ist es anders, ich werde es nur beschreiben allgemeines Prinzip, das selbst für die einfachste Mondscheindestille geeignet ist, die beispielsweise aus einer Milchkanne oder einem Bierfass und einem Eimer mit einer Kupferspirale besteht.

Der Zweck der ersten Destillation besteht darin, den Alkohol von den unlöslichen Verunreinigungen der Maische zu trennen. Meiner Meinung nach nach einer einzigen Destillation Zuckerbrei Man kann Mondschein nicht trinken, ich habe es nicht ganz genau ausgedrückt; man kann ihn trinken, aber er schmeckt nicht, besonders nachdem man mindestens einmal Mondschein probiert hat, der mehr als einmal destilliert und einer zusätzlichen Reinigung unterzogen wurde. Aber der Mondschein, den Sie nach der ersten Destillation unter Berücksichtigung der oben genannten Empfehlungen erhalten, wird anders sein regelmäßiger Mondschein zum besseren.

Normalerweise wird empfohlen, die erste Destillation mit maximaler Leistung, so schnell wie möglich von Anfang bis Ende, ohne Aufteilung in Fraktionen durchzuführen. Solche Empfehlungen sind auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Hefe so kurz wie möglich gekocht werden muss, da dies die Qualität des Produkts sowohl hinsichtlich der Verunreinigungen als auch der organoleptischen Eigenschaften beeinträchtigt, und es wird empfohlen, die anschließende Destillation fraktioniert durchzuführen. Aufteilen in Kopffraktion, Körper (trinkbarer Teil des Destillats) und Schwanzfraktion. Zweifellos ist diese Meinung keineswegs falsch, ich empfehle jedoch, die Zerkleinerung/Trennung in Fraktionen bereits bei der ersten Destillation vorzunehmen.

Um die Kopffraktion klarer abzutrennen, wird gesättigt schädliche Verunreinigungen Da es bei einer niedrigeren Temperatur als Ethylalkohol siedet, wird die Destillation mit einer niedrigeren Geschwindigkeit durchgeführt, was zu einer geringeren Verdampfung von Ethanol und einer stärkeren Verdampfung der Kopffraktionen beiträgt. Aber auch bei einer höheren Destillationsgeschwindigkeit werden zunächst die Hauptverunreinigungen abgetrennt, da die Siedetemperatur der Maische nicht von der gewählten Heizleistung des Destillationswürfels abhängt, sondern nur vom Alkoholanteil in der destillierten Maische. Jeder %-Wert hat seine eigene Temperatur (zur Bestimmung können Sie die freundlicherweise von Ihren Kollegen erstellte Daten verwenden), aber wir werden uns zunächst nicht auf Temperaturdaten konzentrieren, da es durchaus möglich ist, dass Ihr Destillationsgerät nicht damit ausgestattet ist ein Thermometer.

Bei der ersten Destillation empfehle ich, von jedem Kilogramm Zucker 30 Milliliter Destillat in einem separaten Behälter aufzufangen, d.h. wenn wir insgesamt 5 Kilogramm in die Maische gegeben haben, nehmen wir die ersten 150 Gramm hinein separate Gerichte und legen Sie sie beiseite, Sie sollten sie nicht verwenden, aber Sie sollten sie auch nicht wegwerfen, später werde ich Ihnen sagen, wie Sie sie verwenden können.

Nachdem wir die Kopffraktion ausgewählt und den Aufnahmebehälter ausgetauscht haben, beginnen wir mit der Auswahl des sogenannten Körpers. Auch hier empfehle ich, dass wir bei der ersten Destillation den Körper nicht nur fraktioniert aus der Kopffraktion, sondern auch aus dem Schwanz selektieren , Weil und es wird eine große Menge an Fuselverunreinigungen enthalten und den Geschmack des Produkts beeinträchtigen. In Millilitern kann ich in diesem Fall keinen Rat geben, aber bei der ersten Destillation würde ich Ihnen raten, den Auffangbehälter zu wechseln, bis der Alkoholgehalt am Destillatausgang 40 % erreicht; der Alkoholgehalt lässt sich am besten mit einem Aräometer (Alkoholmeter) messen ), bei einer Temperatur von 20 °C, durch Tippen direkt aus dem Kühlschrank in den Kolben erforderliche Menge zum Messen. Wenn Sie dies aus irgendeinem Grund nicht haben Dieses Gerät, dann bis das Destillat im Löffel brennt, bei gleichbleibenden 20°C. Wenn man es auf Papier anzündet oder wenn die Flüssigkeit viel wärmer ist, brennt es auch bei einer geringeren Alkoholkonzentration. Nach dem Wechsel des Aufnahmetanks selektieren wir die Schwanzfraktion, bis überhaupt kein Alkohol mehr vorhanden ist. Wir werden es nicht als Trinkwasser verwenden, aber genau wie die Kopffraktion sollten wir die Schwanzfraktion nicht ausschütten, denn danach zusätzliche Reinigungen wir werden eine bestimmte und keine geringe Menge Ethylalkohol bekommen.

Nach der Aufteilung in Fraktionen verwenden wir den Körper (mittlere Fraktion) als Rohmaterial, um ein Zuckerdestillat mit doppelter oder dreifacher Destillation zu erhalten Für uns ist es nur Rohalkohol (SS). Es ist möglich und notwendig, die Nachdestillation einer Fraktionstrennung zu unterziehen, um sie weiter von Kopf- und Schwanzverunreinigungen zu reinigen, aber vorher empfehle ich die Durchführung der sogenannten Zwischenreinigung.

Ich werde Ihnen zwei meiner Meinung nach bewährte Methoden der Vermittlung (zwischen) beschreiben fraktionierte Destillationen) Reinigung.
Beide Methoden können unabhängig und getrennt voneinander verwendet werden, aber mehr gute Ergebnisse Sie können es mit beiden Methoden abwechselnd erreichen, da sie sich nur ergänzen.
Als erste Methode betrachten wir die Reinigung mit Öl, als zweite die Reinigung mit Aktivkohle. Die Ölreinigung erfolgt zuerst, nicht weil die Methode effektiver ist oder besser als Zweiter Wenn Sie beide Methoden verwenden, müssen diese einfach in genau dieser Reihenfolge ausgeführt werden.

Die Reinigung mit Aktivkohle basiert auf der Adsorptionsfähigkeit, aufgrund der entwickelten Oberfläche der Kohle einige Verunreinigungen aus Rohalkohol selektiv zu absorbieren/zu absorbieren, sowie auf ihrer katalytischen Fähigkeit, einige Komponenten in andere umzuwandeln.
Der Gewöhnliche hat die gleichen Eigenschaften. Holzkohle, aber durch eine stärker entwickelte Porenoberfläche aktiviert, ist es 5-mal wirksamer und es entstehen keine Harzrückstände, die von schlecht verbrannter Kohle in das Destillat gelangen können. Es wird empfohlen, zur Reinigung von Rohalkohol zerkleinerte 1–3 mm dicke Birkenaktivkohle (BAU-A) oder Stein-/Kokosnussaktivkohle (KAU) zu verwenden.
Meiner Meinung nach hat sich die Durchflussreinigungsmethode durch eine Säule – einen mit Aktivkohle gefüllten Filter – als besser erwiesen. Es wurde auch festgestellt, dass Verunreinigungen umso effektiver absorbiert werden, je geringer die Stärke der zu reinigenden Flüssigkeit ist daraus; wenn Sie die Klimaanlage vor der Reinigung bereits mit Öl gereinigt haben, dann ist Ihr Rohmaterial mit Alkohol bereits verdünnt und es ist keine zusätzliche Verdünnung erforderlich.

Es ist erwiesen, dass Aktivkohle 90 % der Ester und bis zu 80 % der Fuselöle aus einem Wasser-Alkohol-Gemisch absorbieren kann.
Es gibt viele Arten und Möglichkeiten, Flüssigkeit durch eine Kohleschicht zu drücken, beispielsweise durch Luftdruck oder Vakuumsaugen. Aber zuerst können Sie verfügbare Materialien verwenden und einen Durchflussfilter herstellen.
Ein solcher Filter kann aus normalem Material hergestellt werden Plastikflasche von unter Mineralwasser, den Boden der Flasche abschneiden, mit einer Ahle mehrere Löcher in den Korken bohren, ein Wattepad in die Nähe des Korkens einführen, es mit Kohle füllen und es auf eine normale 3 stellen Literglas. Ein solcher improvisierter Filter kann in 2-3 Minuten hergestellt werden. Wenn Sie diese Methode jedoch häufig verwenden, ist es besser, das Gerät praktischer und ästhetischer zu gestalten. Die Menge an Kohlenstoff für die Filterung kann jeder selbst wählen, ich empfehle jedoch etwa 5-15 Gramm pro Liter gefilterter Flüssigkeit. Es empfiehlt sich, die Kohle vor dem Einfüllen in den Filter vom Kohlenstaub zu spülen, denn es kann den Baumwollfilter verstopfen und ohne zusätzlichen Druck geht die Reinigungsgeschwindigkeit gegen Null.

Auch die Reinigung mit Öl und Aktivkohle ist anwendbar und liefert gute Ergebnisse bei Destillaten aus stärkehaltigen Rohstoffen. Bei Destillaten aus Obst- und Beerenrohstoffen wird eine Zwischenreinigung nicht empfohlen, sondern auf nur zwei bis drei fraktionierte Destillationen beschränkt.
Wenn Sie vor der zweiten Destillation 20 g zu jedem Liter verdünntem Rohalkohol hinzufügen, der eingefüllt wird dunkle Rosinen, dann werden Geschmack und Geruch Ihres Getränks so sein, dass viele Feinschmecker nicht erkennen können, woraus es hergestellt ist normaler Zucker, Wasser und Hefe.

Nun haben wir zwei Zwischenreinigungen durchgeführt und jetzt ist es Zeit für die zweite. fraktionierte Destillation damit das Destillat an Stärke gewinnt und, was am wichtigsten ist, die Kopf- und, soweit möglich, die Schwanzfraktionen, die nach unseren vorherigen Reinigungen noch übrig sind, so weit wie möglich entfernt werden.
Das Prinzip selbst fraktionierte Destillation Nicht viel anders als bei der ersten Destillation, aber einige Nuancen sind vorhanden. Wir wählen die Kopffraktion langsam aus; nachdem die ersten Tropfen Destillat aus dem Kühlschrank austreten, reduzieren wir die Leistung so weit, dass das Destillat mit etwa 2-3 Tropfen pro Sekunde tropft. Bei dieser Geschwindigkeit selektieren wir von jedem vergorenen Kilogramm Zucker 50 Milliliter. Danach wechseln wir den Aufnahmebehälter und beginnen mit der Auswahl des Körpers (Trinkfraktion). Wir wählen weiter Durchschnittsgeschwindigkeit, wählen wir den Körper weiter aus, bis die Festigkeit bei 20 °C 45 % beträgt. Wir wechseln den Auffangtank, um die Schwanzfraktion zu sammeln, weil Es ist noch viel Ethylalkohol übrig. Der Schwanzanteil nach dem ZwischenreinigungÖl und AU riechen nicht mehr so ​​deutlich Fuselöl, aber es wird dennoch nicht empfohlen, in den Körper einzugreifen.
Abhängig von der Ausführung Ihrer Apparatur erhalten Sie nach der zweiten Destillation etwa 400 g 50-60 %iges Destillat mit kg Zucker, das nur entfernt an den Mondschein erinnert, den Sie einmal gerochen haben.

Da hoher Wassergehalt nicht für jeden akzeptabel ist, kann der Körper nach der zweiten Destillation mit Wasser verdünnt werden.
Sollte weich sein und nicht viele Mineralien enthalten, können Sie Umkehrosmosewasser aus Flaschen verwenden gekauftes Wasser, mit einem Mineralstoffgehalt von nicht mehr als 1 mg/l. Sie können Wasser zu Hause zubereiten, indem Sie es durch einen normalen Haushaltsfilter – einen Krug – reinigen, es dann 10 Minuten lang kochen und einen Tag lang stehen lassen. Nach dem Absetzen bildet sich am Boden ein Sediment, dann kann dieses Wasser erneut durch einen Filterkrug geleitet und anschließend zur Verdünnung des Destillats verwendet werden. Ich empfehle keine Verdünnung unter 38 %. Vergessen Sie nicht: Die Stärke wird mit einem Spirometer bei 20°C bestimmt!
Sie können auch spezielle Rechner verwenden.

Nach der Destillation und Verdünnung empfiehlt es sich, das Destillat einige Tage in Flaschen aufzubewahren und ruhen zu lassen, danach wird das Getränk weicher und ausgewogener. Sie können das Destillat auch in einen Topf füllen und ohne Deckel erhitzen, bis die ersten sichtbaren Verdunstungserscheinungen des Destillats auftreten, es anschließend ohne Deckel im selben Topf abkühlen lassen und die abgekühlte Menge in Flaschen abfüllen. Auf diese Weise mildern wir den Geschmack des Getränks und machen es runder, allerdings müssen wir damit rechnen, dass wir auf diese Weise 1-2 % Alkohol verlieren.

Ein wenig über die Verarbeitung von Kopf- und Schwanzfraktionen.
Nachdem eine ausreichende Menge dieser Fraktionen angesammelt wurde, können Sie die Schwanzfraktionen wie oben beschrieben mit Öl reinigen und die Kopffraktion verdünnen, durch einen Kohlefilter leiten und diese Abfälle dann sozusagen mischen und fraktioniert zusammen destillieren.
Die Qualität eines solchen Destillats wird nicht hoch sein, aber es kann dennoch konsumiert werden, insbesondere wenn es zuerst mit Eichenrinde in Kontakt gebracht wird. In jedem Fall wird dieses Destillat eine um eine Größenordnung höhere Qualität haben als normaler Zuckermondschein.

Hier haben wir es also in der Flasche klares Getränk, das wir zu Hause gemacht haben und das wir stolz als Zuckerdestillat bezeichnen können, das sich nicht schämt, es vor Gästen auf den Tisch zu stellen oder mit einem solchen Getränk zu Besuch zu kommen, und Skeptiker, die versucht haben, was Sie ihnen geschenkt haben, werden zu Fans der Ergebnisse Ihres Hobbys.

Leckere und gesunde Getränke für Sie!!!

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