Mondschein ein zweites Mal destillieren, um wie viel Grad muss man ihn verdünnen? Fraktionierte Destillation oder doppelte Destillation: Was ist besser? Reinigung

Mondschein wird oft als eine trübe, weißliche Flüssigkeit mit einem widerlichen Geruch angesehen, eine Art Ersatztrank. Aber neben unschönen organoleptischen Eigenschaften ist minderwertiger Mondschein ein Getränk mit einem hohen Gehalt an schädlichen Fuselölen, die für den menschlichen Körper (Nerven- und Fortpflanzungssystem, Leber, Nieren und andere innere Organe) giftig sind.

Das beliebte starke Getränk enthält außerdem Methanol (diese Substanz ist schädlich für das Herz-Kreislauf- und Nervensystem, den Sehnerv) und Acetaldehyd (diese organische Verbindung zerstört menschliche Leberzellen). All diese unerwünschten und unsichtbaren Bestandteile reichern sich im Körper an und führen zu einer allmählichen Vergiftung (vorausgesetzt, das starke Getränk wird häufig konsumiert). Darüber hinaus beeinträchtigen schädliche Verunreinigungen den Zustand des Trinkers. Wer also schlechten Mondschein trinkt, leidet an einem schweren Kater.

Um nicht nur den Geschmack Ihres selbstgemachten Getränks zu verbessern, sondern auch sich selbst zu schützen, empfiehlt es sich, die doppelte fraktionierte Destillation nicht zu vernachlässigen. Dann ist es nicht nur transparent, ohne unangenehmen Bernstein, sondern auch recht mild im Geschmack. Und was am wichtigsten ist: Es enthält viel weniger schädliche Verunreinigungen. Aber obwohl die wiederholte Destillation das Getränk veredelt, ist es nicht empfehlenswert, gierig zu sein: Sparen Sie Rohstoffe für die Maischeherstellung, verwenden Sie eine Mondscheindestille aus fragwürdigen Materialien, sammeln Sie das Destillat vom ersten bis zum letzten Tropfen (ohne die „ „Köpfe“ und „Schwänze“, die schädliche Inhaltsstoffe enthalten, ist besonders hoch).

Wie wird Mondschein doppelt destilliert?

Mondschein, der wiederholt destilliert wurde, wird „doppelt“ genannt. Auf diese Weise können Sie ein Getränk aus Zucker, Gemüse oder Getreide reinigen (Mondschein aus Früchten oder Beeren kann theoretisch auch zweimal destilliert werden, unterscheidet sich jedoch geschmacklich und riechend beispielsweise nicht von Zuckermondschein). Bevor Sie es erneut ausführen, müssen Sie Folgendes tun:

1. Verdünnen Sie das resultierende Destillat mit Wasser. Es ist zu bedenken, dass es sich um den „Körper“ des Destillats handelt – den wertvollsten und harmlosesten Teil des starken Getränks. Messen Sie zunächst die Stärke des Mondscheins, um ihn mit kaltem Wasser (ca. 10 Grad) auf 18-20 % zu verdünnen. Wenn Sie es versäumen, den Mondschein zu verdünnen, kann die Destillationsapparatur aufgrund der hohen Konzentration an Alkoholdämpfen in Brand geraten. Selbst wenn die Mondscheindestille nicht beschädigt wird, ist die Reinigung eines hochkonzentrierten Getränks von Verunreinigungen aufgrund der starken molekularen Bindung mit Fuselölen wirkungslos;
2. Mondscheinreinigung. Vor der sekundären Destillation muss verdünnter Mondschein mit einer beliebigen verfügbaren Methode gereinigt werden. Als Absorptionsmittel eignet sich beispielsweise Birkenaktivkohle (Typ BAU - A, 1 kg davon kostet etwa 500 Rubel). Für 1 Liter Mondschein werden nur 50 Gramm zerkleinerte Kohle benötigt. Die Flasche mit Mondschein und Kohle wird gut verschlossen und eine Woche lang stehen gelassen, wobei täglich mindestens einmal geschüttelt wird. Anschließend wird das Getränk durch einen Schlauch aus dem Sediment abgelassen und anschließend durch ein sauberes Tuch oder Watte filtriert.

   Eine weitere Möglichkeit, Mondschein von Schadstoffen zu reinigen, sind aschefreie Filter. Kleine Einsätze aus Filterpapier werden aufgerollt, in einen Plastiktrichter gelegt und dann langsam Mondschein hindurchgeleitet. Durch einen solchen Filter kann man übrigens auch ein Getränk leiten, das bereits mit Aktivkohle gereinigt wurde.

   Eine weitere verfügbare Methode zur Neutralisierung von Fuselsubstanzen im Mondschein ist das Aufgießen eines starken Getränks mit einer Wasser-Soda-Lösung. Bestimmen Sie zunächst die benötigte Menge an Soda und Wasser (basierend auf der Menge an Mondschein). Für 1 Liter Mondschein benötigen Sie 10 Gramm Soda und 10 ml Wasser. Die Wasser-Soda-Lösung wird in einen Behälter mit Mondschein gegossen, geschüttelt, der Vorgang nach einer Stunde wiederholt und dann 12 Stunden lang an einem dunklen Ort aufbewahrt. Nach der Infusion wird die Flüssigkeit aus dem Sediment abgelassen und beispielsweise durch Watte oder das oben erwähnte Filterpapier gefiltert;

3. Zweite Destillation von Mondschein. Wenn der Mondschein mit einer der aufgeführten Methoden gereinigt wird (und das Getränk auch von Verunreinigungen befreit wird, beispielsweise mit Kaliumpermanganat, Semmelbröseln, Milch, Einfrieren, Eiweiß usw.), wird die Zeit kommen sekundäre Destillation von Mondschein. Tatsächlich unterscheidet sich dieser Prozess nicht von der erstmaligen Herstellung eines starken Getränks aus Maische durch Destillation.

Es ist wichtig, die ersten 8-12 % der Flüssigkeit, die als „Köpfe“ bezeichnet werden, abzutrennen. Diese ersten Milliliter enthalten Aceton, Methylalkohol und Aldehyde, die gesundheitsschädlich sein können. Sie müssen nicht ausgeschüttet werden, es wird jedoch empfohlen, sie nur für den Haushaltsbedarf zu verwenden (zum Anzünden eines Feuers oder zum Abwischen einer kontaminierten Oberfläche). Der Geruch von Mondscheinköpfen ist sehr stechend und unangenehm. Wenn Mondschein mit Zucker hergestellt wird, trennen Sie 50 ml pro 1 kg Zucker (sowohl bei der ersten als auch bei der zweiten Destillation). Übrigens schätzen die Menschen noch immer die ersten Tropfen des Destillats, nennen sie „Pervak“ und respektieren sie wegen ihrer starken Stärke. Aber es lohnt sich nicht, an der Gesundheit zu sparen, deshalb ist es besser, das „Primärprodukt“ entweder zu entsorgen oder es für wirtschaftliche Zwecke auszugeben.

Der „Körper“ des Mondscheins wird gesammelt, bis die Stärke des Getränks auf 40 % sinkt (manchmal wird gesammelt, bis die Stärke auf 30 % sinkt). Um den Moment nicht zu verpassen, empfiehlt es sich, von Zeit zu Zeit etwas Destillat in den Becher zu gießen und dessen Stärke mit einem Alkoholmessgerät zu messen. Die „Schwänze“ des Mondscheins sind nicht so schädlich wie die Köpfe, aber aufgrund des Vorhandenseins von Fuselölen ist es besser, sie im fertigen Getränk zu vermeiden. Zudem können die letzten Milliliter starker Flüssigkeit das fertige Getränk verderben (trüb, unangenehm riechend, geschmacklos machen).

Das Endprodukt muss nur noch auf 40-45 % mit Wasser verdünnt werden. Zwar können Sie ein hochprozentiges Getränk aufbewahren, indem Sie es unmittelbar vor dem Gebrauch mit Wasser verdünnen. Der beste Behälter, damit Mondschein seine Eigenschaften behält, ist ein Glasbehälter (Glas, Flasche) mit luftdichtem Deckel.

Nach der Reinigung und der zweiten Destillation ist das Getränk nicht trübweiß und gibt keine Fuselstoffe ab. Auf Wunsch können Sie das Aroma und den Geschmack des fertigen Getränks verbessern sowie seine Farbe ändern. Beispielsweise verleihen zugesetzte Orangenschalen (Mandarinenschalen) dem Mondschein einen leuchtend orangefarbenen Farbton und einen charakteristischen Zitrusduft. Aus normalem losem Blatttee oder Walnuss-Trennwänden hat der Mondschein eine braune Farbe. Und von hellgrün bis gelb wird die Farbe des Getränks durch die hinzugefügten Minz- oder Zitronenmelissenblätter bestimmt. Darüber hinaus können Sie Mondschein mit Beeren (Preiselbeeren, Blaubeeren, Himbeeren usw.) aufgießen, dadurch verändert sich der Farbton und der Geschmack wird viel weicher. Für Gewürzliebhaber empfiehlt es sich, dem starken Alkohol Nelken, Vanille, Zimt und Kardamom hinzuzufügen.

Jeder professionelle Schwarzbrenner steht irgendwann vor dem Problem, die Qualität eines starken Getränks, das er mit seinen eigenen Händen zubereitet, zu verbessern. Das beliebteste Rezept ist in diesem Fall die sekundäre Destillation von Mondschein. Durch die doppelte Rektifikation durch eine Mondscheindestille und eine bestimmte Temperatur während des Verfahrens können Sie ein reines Produkt herstellen, das viel stärker und reiner ist als die Originalversion. Aus diesem Grund wird empfohlen, mehr Zeit mit der Herstellung von Mondschein zu Hause zu verbringen und das Getränk wirklich hochwertig zu machen, ohne unnötige Gerüche und Verunreinigungen. Im Volksmund gab das Rezept für die Zubereitung mit dieser Technologie dem Getränk den Namen „Double Moonshine“.

Die erneute Destillation von Mondschein kann mit jeder Art von Maische durchgeführt werden, und weder die Rohstoffe noch das Rezept für die Zubereitung des starken Getränks haben Einfluss auf den Reinigungsprozess. Sie können aus einem Getränk, das Sie über einen längeren Zeitraum gelagert haben, eine doppelte Destillation von Mondschein herstellen. Darüber hinaus wird das Destillat am Ausgang kristallklar und weich. Allerdings muss sich die Temperatur während der Destillation in einer genau definierten Reihenfolge ändern. Um zu Hause ein Qualitätsgetränk zu erhalten, schauen wir uns im Detail an, wie man Mondschein ein zweites Mal destilliert.

Technologisches Verfahren zur Herstellung von Doppelmondschein

Stufe eins: Verdünnung mit Wasser

Zunächst muss die Maische wie gewohnt destilliert werden, die Temperatur der Flüssigkeit sollte dabei 100°C betragen. Um die zweite Destillation von Mondschein durchzuführen, muss das Getränk mit sauberem Quellwasser verdünnt werden. In die berauschende Flüssigkeit sollte kaltes, gereinigtes Wasser gegossen werden, bis die Stärke der Maische 20–30 % erreicht. Um eine Trübung des Getränks zu vermeiden, empfiehlt es sich, Alkohol in Wasser zu gießen und nicht umgekehrt. Die Destillation mit einer höheren Konzentration an Alkoholdampf ist gefährlich, da die Destille mit Mondschein Feuer fangen kann. Darüber hinaus hat stärkerer Mondschein eine viel stärkere molekulare Verbindung mit Fuselverunreinigungen und Schadstoffen. In diesem Fall ist das Rezept für die sekundäre Destillation von Mondschein weniger wirksam und bringt nicht das gewünschte Ergebnis.

Stufe zwei: Reinigung

Bevor Sie mit der erneuten Destillation von Getreide- oder Zuckermondschein zu Hause beginnen, müssen Sie einige Reinigungsarbeiten durchführen. Das Verfahren wird mit Kaliumpermanganat, Backpulver, Milch, Aktivkohle und anderen für Sie geeigneten Adsorptionsmitteln durchgeführt.

Das gebräuchlichste und klassischste Rezept hierfür ist das Nachkochen. Wir benötigen Manganpulver in einer Menge von 3 Gramm pro 300 ml Wasser, dessen Temperatur mehr als 40 °C beträgt. Die verdünnte Lösung wird im Verhältnis zu 1 Liter Mondschein hinzugefügt. Die resultierende Mischung sollte gründlich gemischt und 30 Minuten stehen gelassen werden. Als nächstes sieht das Rezept vor, je 1 Esslöffel Backpulver und Speisesalz hinzuzufügen. Anschließend den Inhalt erneut vermischen und zwei Stunden stehen lassen. Nach der Rektifikation wird die Flüssigkeit mit einem Wasserfilter oder einem Trichter aus Baumwollgaze abgetrennt.

Stufe drei: Fraktionierte Destillation

Das erste, was Sie vor der letzten Phase tun müssen, ist, die Stärke des Getränks noch einmal zu überprüfen. Um zu verhindern, dass die hohe Temperatur, die bei der Destillation entsteht, einen Brand verursacht, sollte die Stärke 20 Grad betragen. Die fraktionierte Destillation wird mit einem Dampfgarer durchgeführt und der Flüssigkeitsausstoß muss in Fraktionen aufgeteilt werden: „Kopf“, „Körper“ und „Schwanz“. Die Austrittstemperatur der ersten 8-10 % der Maische beträgt 75 °C, und dieser schädliche Anteil darf nicht verzehrt werden, da er aus Fuselölen und anderen minderwertigen Verunreinigungen besteht. Um die zweite Fraktion zu erhalten, wird die Temperatur der Maische auf 95 °C erhöht, und die Getränkemenge beträgt 80 % der Gesamtflüssigkeit und ist doppelter Mondschein, also das Getränk, das wir bekommen wollten. Dieser Teil muss gesammelt werden, bis die Festigkeit auf 45 % sinkt. Die Austrittstemperatur der dritten und letzten Fraktion steigt auf 100°C; die Flüssigkeit wird zur Steigerung der Stärke künftigen Mondscheins empfohlen, sollte aber nicht konsumiert werden.

Als Ergebnis erhält man bei der zweiten Destillation etwa 60-70 % kristallklares Getränk ohne Fremdstoffe und unangenehme Gerüche. Sie müssen es nur noch auf die passende Stärke verdünnen und schon ist das Getränk trinkfertig.

Die zweite Destillation von Mondschein verbessert die Qualität des Produkts. Bei sorgfältiger Einhaltung einer bestimmten Technologie kann man aus Primärrohstoffen, also Maische, ein starkes alkoholisches Getränk ohne schädliche Verunreinigungen gewinnen, im Volksmund Double Moonshine genannt. Die zweite Destillation garantiert ein hochwertiges Starkgetränk.

Das Brauen von Mondschein ist seit jeher bekannt. Die Menschen bereiteten und verzehrten den Brei mit großer Freude – sie stellten ihn mit ihren eigenen Händen aus allem her, was im Garten wuchs oder zu Hause vorhanden war. Damals nutzte praktisch niemand die Methode der Reinigung und Destillation.

Das Trinken von Mondschein in seiner reinen Form ist schädlich für den menschlichen Körper; diese Aussage vieler Ärzte ist wissenschaftlich belegt. Schließlich enthalten Mondschein und Maische erhebliche Mengen an Fuselölen, Aceton und sogar Aldehyden – der Konsum dieser Stoffe führt zu einer Vergiftung des Körpers und kann zum Tod führen. Wenn Sie der Nachdestillation etwas mehr Zeit widmen, erhalten Sie ein weiches Destillat, das keinen spezifischen, unangenehmen und stechenden Geruch aufweist. Darüber hinaus kann die Methode der sekundären Destillation die Qualität des destillierten Mondscheins viel früher verbessern.

Die Sekundärdestillationstechnologie ist recht einfach zu implementieren. Es ist für eine gründlichere Filterung notwendig und ermöglicht es Ihnen, alle unangenehmen spezifischen Gerüche, die hausgemachtem Mondschein innewohnen, fast vollständig zu entfernen. Darüber hinaus führt die zweite Destillation zu einer deutlichen Abmilderung des Geschmacks und verbesserten optischen Eigenschaften des Starkgetränks. Das Wichtigste bei diesem Prozess ist die sorgfältige Einhaltung der Regeln und der Reihenfolge der Aktionen, dann dauert das Destillieren von Mondschein nicht länger als 3-4 Stunden.

Der Prozess der Sekundärdestillation gliedert sich ganz klar in drei Phasen: die Verdünnung der Primärmaische mit Wasser, ihre Filtration und die eigentliche Destillation.

Die erste Stufe ist die Verdünnung

Moonshine muss mit kaltem Wasser verdünnt werden, um 20-30 % Vol. zu erreichen. Stärke des Getränks.

1. Zuvor sollten Sie die Stärke des Hauptgetränks mit einem speziellen Gerät – einem Alkoholmessgerät – messen und berechnen.
2. Beispielsweise ein Wert von 40 % vol. 1 Liter bedeutet, dass es 400 ml reinen Alkohol enthält.
3. Die Nachdestillation eines stärkeren, nicht mit Wasser verdünnten Getränks kann sehr gefährlich sein – aufgrund der hohen Konzentration an Alkoholdämpfen sind Selbstentzündung und Explosion der Mondscheindestille möglich.

Um die Stärke des Getränks zu reduzieren, verwenden Sie vorzugsweise destilliertes Wasser, das in Apotheken erhältlich ist. An zweiter Stelle steht gut oder gereinigt gekauftes Produkt. Als letzten Ausweg darf Leitungswasser verwendet werden, das dann 2-3 Tage in einem Behälter ohne Deckel belassen wird, damit das Chlor vollständig verdunsten kann.

Darüber hinaus hat Mondschein mit einem hohen Anteil an Stärke eine ziemlich starke chemische molekulare Bindung mit Fuselölen, und eine sekundäre Destillation führt in diesem Fall nicht zum erwarteten Ergebnis und zur erwarteten Wirkung. Aus diesen Gründen ist die Destillation der Maische einfach notwendig.

Auch ein starkes Getränk sollte nach bestimmten Regeln verdünnt werden: Mondschein muss in gefiltertes, kühles Wasser gegossen werden (es empfiehlt sich, ihn zuerst im Kühlschrank abzukühlen) und nicht umgekehrt – dies hilft, eine Trübung der Flüssigkeit zu vermeiden. Mondschein mit destilliertem Wasser sollte nach und nach in kleinen Portionen gemischt werden, wobei die Stärke des resultierenden Getränks ständig gemessen wird, bis der erforderliche Prozentsatz erreicht ist.

Zweite Stufe – Filterung

Vor der Nachdestillation empfiehlt es sich, bereits mit Wasser verdünnten Mondschein auf beliebige Weise zu reinigen, beispielsweise mit Aktivkohle oder Holzkohle, Kaliumpermanganat oder Backpulver.

• Dies gilt insbesondere für Müsli- und Zuckergetränke.
• Fruchtdestillate erfordern keine gründliche Reinigung, wodurch das leichte Aroma und der Geschmack der Originalflüssigkeit erhalten bleiben.
• Jeder Mondscheiner – ob Profi oder Amateur – kennt verschiedene Möglichkeiten, mit Wasser verdünnten Primärmondschein zu reinigen.
• Erst nach der Filtration können Sie mit der Nachdestillation beginnen.

So reinigen Sie Mondschein mit Holzkohle

Der einfachste Weg, Mondschein zu reinigen, ist mit einem Kohlefilter. Diese Methode ist einfach, ermöglicht die Entfernung unnötiger Verunreinigungen im Endprodukt und beeinträchtigt den Geschmack des Getränks nicht. Wenn Sie zu Hause eine Filterkanne mit Kohlekartusche haben, können Sie diese verwenden. Wenn es keinen solchen Reiniger gibt, ist die Herstellung eines Holzkohletrichters denkbar einfach:

1. Der Boden einer Plastikflasche ist abgeschnitten, er wird nicht benötigt.
2. Der resultierende Kolben wird auf den Kopf gestellt und saubere Watte hineingelegt.
3. Die nächste Schicht wird mit Aktivkohletabletten gefüllt.
4. Eine Schicht Watte und eine Schicht Kohle werden wieder aufgelegt.

Das Destillat muss mehrmals hintereinander durch den Filter geleitet werden, um eine bessere Reinigung zu erreichen. Bei Bedarf, auch um große Flüssigkeitsmengen zu filtern, müssen die Schichten gewechselt werden.

Manganreinigung

Viele Liebhaber hausgemachter alkoholischer Getränke bevorzugen die Reinigung mit Mangan, und es ist wichtig, die Verfahrenstechnik sorgfältig zu befolgen:

• Kaliumpermanganatkristalle werden in ein Glas Mondschein gegossen., Sie können sie nach Augenmaß einfüllen, etwa ¼ Teelöffel pro Drei-Liter-Glas.
• Mischen Sie die Flüssigkeit gründlich, bis sich das Arzneimittelpulver vollständig aufgelöst hat A. Der Mondschein sollte eine tiefviolette Farbe annehmen.
• Decken Sie das Glas mit einem Nylondeckel ab und lassen Sie es genau einen Tag stehen..
• Nach dieser Zeit wird deutlich, dass die Farbe der Flüssigkeit einem schwach aufgebrühten Tee ähnelt und der Boden des Glases mit einem dunklen Flockensediment bedeckt ist.
• Jetzt müssen Sie ein sauberes Glas nehmen und einen Trichter hineinstecken, in dessen Ausguss zunächst ein Wattepad eingeführt wird (die Verwendung von Watte ist nicht so effektiv).
• In die Gießkanne nach und nach, ohne das Sediment vom Boden aufzuwirbeln, gießen Sie Mondschein ein und lassen Sie ihn in einen sauberen Behälter sickern.
• In den unteren Schichten wird, um nicht zu viel Produkt auszuschütten, durch ein feinmaschiges Sieb gefiltert, auf das eine etwa 1 cm dicke Schicht Watte gelegt wird. Der gesamte Sediment bleibt darauf zurück.
• Die entstehende Flüssigkeit wird ebenfalls durch einen Trichter geleitet.

Das Ergebnis ist Mondschein, gereinigt von schädlichen Bestandteilen und absolut transparent.

Reinigung mit Milch

Für diejenigen, die die Mangan-Methode nicht für die natürlichste halten, da immer noch eine chemische Komponente verwendet wird, wird die Reinigung mit Milch gefallen. Die Methode basiert auf der Tatsache, dass die Proteine ​​Kasein und Albumin eine Verbindung mit Molekülen von Fuselöl und anderen „schmutzigen“ Elementen eingehen und ausfallen. Ein ähnliches Verfahren wird auch bei der industriellen Herstellung von Wodka verwendet, nur dass dort keine Milch verwendet wird, sondern die notwendigen Bestandteile daraus isoliert werden, dies wird als Koagulation bezeichnet.

Jede Milch reicht aus: im Laden gekauft, in Pulverform, selbstgemacht. Die Herkunft spielt keine entscheidende Rolle, Sie müssen ein Produkt mit minimalem Fettgehalt wählen. In diesem Fall wird das Risiko, an Mondschein zu erkranken, verringert. Aber auch wenn die perfekte Transparenz nicht gelingt, kann der Mangel durch erneutes Destillieren behoben werden. Für 10 Liter Rohmilch nehmen Sie 1 Liter Milch.

1. Alkohol und Milch werden in einen Behälter gegossen und gründlich vermischt.
2. Die Mischung sollte unter einem Deckel an einem dunklen Ort aufbewahrt werden; in den ersten drei bis vier Tagen sollte der Behälter täglich zum Umrühren geöffnet werden.
3. Anschließend wird der Mondschein zwei Tage lang ungestört gelassen, damit sich Sedimente bilden können.

5–6 Tage nach Beginn des Reinigungsvorgangs wird die Flüssigkeit filtriert, mit Wasser auf die gewünschte Stärke verdünnt und erneut destilliert. Mit dieser Methode können Sie schädliche Verunreinigungen auf natürliche Weise und ohne den Einsatz von Chemikalien entfernen. Milch beeinflusst den Geschmack von Mondschein nach der Destillation nicht. Bei trockener Anwendung muss es vorher mit warmem Wasser verdünnt, bei Zimmertemperatur stehen gelassen und nach 1-2 Stunden zur Reinigung verwendet werden.

Die dritte Stufe ist die Sekundärdestillation

Dieser Vorgang unterscheidet sich praktisch nicht von der ersten Destillation und beginnt mit der Vorbereitung der Mondscheindestille. Der zweite Destillationsprozess erhöht die Menge des erhaltenen Endprodukts aufgrund des Filtrationsverfahrens geringfügig. Die Ausbeute des Getränks sollte in Fraktionen aufgeteilt werden: den sogenannten „Kopf“, „Schwanz“ und „Körper“.

1. Erster Ausgang (Fraktion) Die destillierte Flüssigkeit (normalerweise 8-12 % des Gesamtvolumens) wird „Kopf“ genannt und hat einen unangenehmen, spezifischen Geruch und enthält außerdem eine große Anzahl schädlicher Verunreinigungen. Diese Flüssigkeit sollte auf keinen Fall konsumiert werden, kann aber für Haushaltszwecke, beispielsweise zur Behandlung und Desinfektion verschiedener Oberflächen, verwendet werden, da diese Flüssigkeit reinen Industriealkohol enthält.
2. Die nächsten 80 % der Flüssigkeit werden „Körper“ genannt und repräsentieren genau den Mondschein, der benötigt wird. Der Zeitpunkt des Sammelns von reinem Mondschein wird normalerweise durch den Geruch bestimmt: Wenn das spezifische und scharfe Aroma, das der „Kopffraktion“ innewohnt, praktisch nicht vorhanden ist, wird aus der Mondscheindestille ein reines und verwendbares Getränk, der „Körper“, freigesetzt. Das ist es, was sie sammeln. Der Prozess dauert so lange, bis die Stärke des aus der Mondscheindestille kommenden Getränks nicht weniger als 40-45 % beträgt.
3. Der letzte Bruch wird „Schwänze“ genannt., sie können zum Erwärmen einer anderen Maische verwendet oder einfach ausgegossen werden. Es muss auch beachtet werden, dass der gesamte Prozess der Nachdestillation auf dem Einfluss von Wärme basiert und unter Aufrechterhaltung einer konstanten Temperatur von etwa +80 ... + 85 ° C erfolgen muss, da niedrigere Raten dazu beitragen, die Freisetzung von reinem Wasser zu stoppen Alkohol.

Nach der sekundären Destillation erhalten Sie ziemlich reinen und starken Mondschein mit bis zu 70 % Alkohol, der keiner zusätzlichen Reinigung bedarf.

Zur einfacheren Anwendung und um es weicher zu machen, wird es mit Wasser auf 40–45 % verdünnt. Die Anzahl der Stufen ist nicht festgelegt, es können mehrere sein. Für die Qualität des Produkts gilt jedoch die Dreifachdestillation als optimal.

Ist eine zusätzliche Reinigung des fertigen Produkts notwendig?

Nach Abschluss des zweiten Destillationsprozesses kann das resultierende Produkt weiter gereinigt, „geadelt“ oder einfach etwas mit Wasser verdünnt werden, um es weicher zu machen. Um dem Mondschein einen bestimmten Geschmack und ein bestimmtes Aroma zu verleihen, werden dem Getränk manchmal frische Beeren, Früchte oder spezielle aromatische Zusätze zugesetzt, die im Laden gekauft werden können. Darüber hinaus kann dem Getränk eine bestimmte Farbe verliehen werden:

• Rot entsteht zum Beispiel, wenn dem Mondschein getrocknete Blaubeeren hinzugefügt werden;
• gelb – bei Verwendung von Zitronenmelisse, Petersilie oder Minze;
• Orangenschale, Walnussschale oder Safran ergeben eine goldene Farbe;
• Wenn Sie Kornblumenblüten hinzufügen, nimmt die Flüssigkeit eine angenehme blaue Farbe an;
• Johannisbeerblätter färben den Mondschein nicht nur grün, sondern verleihen ihm auch einen ungewöhnlichen Geschmack.

Die Zugabe von Milch, vorzugsweise natürlicher und fettarmer Milch, zum fertigen Produkt kann den Geschmack des Getränks deutlich mildern und seine Stärke leicht neutralisieren.

Verbesserung des Geschmacks

Pflanzenzusätze, die für ein Fertiggetränk verwendet werden, sind eine Möglichkeit, sekundärem Mondschein nicht nur eine bestimmte Farbe, sondern auch einen Geschmack sowie die gewünschte Weichheit und Einzigartigkeit der Mischung zu verleihen.

• Durch die Nachdestillation ist die Flüssigkeit für den Verzehr geeignet und von ausreichender Qualität.
• Daher muss jeder Hersteller dieses hausgemachten Getränks aus Sorge um seine eigene Gesundheit mindestens einmal und am besten drei Mal eine zweite Destillation durchführen.
• Dies wird die Gesundheit des Schwarzbrenners selbst und seiner Freunde und Verwandten bewahren, die das zubereitete starke Getränk trinken werden. Darüber hinaus erfordert dieser Prozess keinen nennenswerten Aufwand.

Erfahrene Handwerker und Einsteiger in die Herstellung von selbstgemachtem Mondschein nutzen den Online-Mondscheinrechner. Mit dieser Ressource können Sie berechnen, welchen Grad an Getränk Sie erhalten, wie viel Wasser und Alkohol Sie benötigen, um die Mondscheinmenge in der erforderlichen Stärke zu erhalten, und sogar die richtigen Maischeanteile berechnen, nach deren Gärung Sie Mondschein erhalten mit dem erforderlichen Alkoholgehalt.

Die alte, einfache Methode, die Maische von schädlichen und gefährlichen Verunreinigungen zu befreien, ist auch heute noch aktuell. Als Ergebnis erhalten Sie ein Produkt, das rein und praktisch unbedenklich für den Verzehr ist und nahezu vollständig frei von Fuselölen ist, die hochgiftig und sehr giftig sind. Die Hauptsache ist, alles in einer bestimmten Reihenfolge und unter Einhaltung der Technik zu erledigen.

Die Herstellung von Mondschein zu Hause erfordert besondere Kenntnisse, Erfahrung und die Verfügbarkeit geeigneter Geräte. Die Hauptaufgabe jeder Person, die an der Herstellung von Mondschein beteiligt ist, besteht darin, ein qualitativ hochwertiges und sicheres Produkt für die Gesundheit zu erhalten. Eine zusätzliche oder zweite Destillation von Mondschein wird dabei helfen, dies zu erreichen. Mit dieser Technik können Sie das Produkt von Fuselölen reinigen, was die Qualität des Getränks verbessert, das üblicherweise als zweiter Mondschein bezeichnet wird. Natürlich dauert das erneute Destillieren der Flüssigkeit mehrere Stunden, aber das Endergebnis ist es wert. Wie destilliert man Mondschein ein zweites Mal richtig und was wird dafür benötigt?

Zweite Destillation von Mondschein

Bevor diese Fragen beantwortet werden, sollte klargestellt werden, dass jeder Mondschein ein zweites Mal destilliert werden kann.

Zweck der zweiten Destillation

In Russland wurde Maische, die heute als Rohstoff für die Herstellung von Mondschein gilt, als vollwertiges Getränk konsumiert. Zu dieser Zeit waren der Menschheit keinerlei Methoden bekannt. Darüber hinaus wusste die Person nichts über die Zusammensetzung der Maische, die nicht nur Ethylalkohol, sondern auch Fuselöle, Aldehyd und sogar Aceton enthielt. Alle diese Stoffe, insbesondere wenn sie sich im Körper anreicherten, stellten für den Menschen eine Lebensgefahr dar. Heutzutage trinkt niemand mehr reine Maische, und die Brennereien selbst haben gelernt, das resultierende alkoholische Getränk qualitativ zu reinigen, und in diesem Fall lässt die Stärke des Mondscheins nicht nach.

Wie es geht?

Ermöglicht Ihnen, Mondschein der gewünschten Stärke zu erhalten. Erfahrene Brenner weisen jedoch darauf hin, dass es nicht ganz richtig ist, sich auf die einmalige Destillation des Getränks zu beschränken, da dadurch nicht alle schädlichen Verunreinigungen aus der Flüssigkeit entfernt werden.

Die doppelte Destillation von Mondschein zu Hause verbessert die Eigenschaften des Getränks, jedoch nur, wenn sie richtig durchgeführt wird. Trotz der Tatsache, dass viele Brennereien beim erneuten Destillieren von Mondschein eine Vielzahl von Techniken anwenden, gibt es immer noch einen Standardalgorithmus für die Durchführung dieser Arbeit. So destillieren Sie Mondschein ein zweites Mal:

1) Verdünnung: In dieser Phase wird die Stärke des Getränks angepasst, das der zweiten Destillation unterzogen wird. Idealerweise sollte die Stärke zwischen 35 und 40 Grad schwanken. Wenn der Mondschein stärker ist, kann die Arbeit damit zu Schäden an der Destillationsanlage führen. Die Sache ist, dass konzentrierte Alkoholdämpfe einige Elemente der Mondscheindestille buchstäblich auseinanderreißen können. Darüber hinaus lässt sich starker Alkohol nur schwer von schädlichen Verunreinigungen trennen, da die hohe Stärke des Getränks für starke molekulare Bindungen sorgt.

Um die Festigkeit zu verringern, muss kühles, gefiltertes Wasser verwendet werden. Es sollte nach und nach dem Rohmaterial zugesetzt werden, wobei der Festigkeitsindikator kontrolliert werden muss. Bei der schrittweisen Verdünnung von Mondschein ist zu berücksichtigen, dass dem Mondschein selbst Wasser zugesetzt werden sollte, aber nicht umgekehrt.

2) Die sekundäre Destillation von Mondschein ist ohne dessen Vorreinigung nicht vollständig. Es gibt zwei Methoden zum Reinigen von Mondschein. Dazu benötigen Sie Filterpapier, Holzkohle und Aktivkohle sowie Kaliumpermanganat. Möchte der Brenner den Mondschein mit Filterpapier reinigen, benötigt er zusätzlich einen Kunststofftrichter. Legen Sie das Papier in einen Trichter und gießen Sie dann langsam Mondschein hinein. Um die Filterqualität zu verbessern, sollte das Getränk sehr langsam in den Trichter gegossen werden.

Beim erneuten Destillieren von Mondschein wird die Flüssigkeit auch mit Kaliumpermanganat gereinigt, diese Methode erfordert jedoch höchste Sorgfalt. Für jeden Liter Mondschein sollten Sie 2 Gramm Kaliumpermanganat und 50 Milliliter heißes Wasser nehmen (aus all dem eine Lösung herstellen und diese in den Mondschein gießen, nachdem sich die Kaliumpermanganatkristalle im Wasser aufgelöst haben). Rohstoffe mit Kaliumpermanganat sollten zehn Stunden lang infundiert werden, danach fällt ein Niederschlag in Form von Kaliumpermanganat zu Boden. Anschließend sollte das Getränk durch einen mit Watte ausgelegten Trichter abgeseiht werden. Erst nach der Reinigung der Rohstoffe kann die zweite Destillation von Mondschein durchgeführt werden.

Sie können Mondschein auch mit Holzkohle reinigen. Dazu müssen Sie zunächst die Stämme (Eiche, Birke) in 3 Zentimeter dicke Rundstücke schneiden. Sie sollten zwei Wochen lang warm gehalten werden, dann in einen Topf mit Deckel gegeben, verbrannt und abgekühlt werden. Nachdem die Kohle entstaubt wurde, kann sie zum Reinigen von Mondschein verwendet werden.

3) Die letzte Stufe des Verfahrens ist eine direkte Doppeldestillation von Mondschein. Zuerst sollte der Brenner die Mondscheindestille vorbereiten: gründlich ausspülen und dann zusammenbauen. Die zweite Destillation unterscheidet sich im Wesentlichen nicht wesentlich von der ersten, der Unterschied besteht jedoch darin, dass Sie durch die zweite Destillation von Mondschein die Ausgangsrohstoffe in separate Fraktionen aufteilen können: „Körper“, „Schwänze“ und „Köpfe“.

Die ersten 8-10 % des Destillatvolumens sollten auf keinen Fall getrunken werden, da sie „Köpfe“ darstellen – eine schädliche Fraktion des Alkohols, die nur für technische Zwecke, beispielsweise zur Desinfektion von Oberflächen, geeignet ist. Die nächsten 80 % der Rohstoffe sind doppelt destillierter Mondschein, der gesammelt werden sollte, bis die Stärke des Getränks 40–45 Grad erreicht. Die letzte Fraktion des Rohmaterials wird „Schwänze“ genannt und ist reiner Alkohol. Es kann als Zusatz verwendet werden, um die Stärke der nächsten Maische zu erhöhen.

Durch die wiederholte Destillation von Mondschein können Sie das Getränk von schädlichen Verunreinigungen reinigen. Viele Brennereien möchten jedoch den Geschmack von Mondschein abwechslungsreicher gestalten, um ihn beispielsweise weicher zu machen. Manche Leute beabsichtigen, das Getränk mit Beeren, Blumen oder Gewürzen zu würzen. Bevor das Getränk jedoch verfeinert wird, sollte es noch weiter von Verunreinigungen gereinigt werden. Dazu können Sie vollfette hausgemachte Milch in einer Menge von einem Glas pro 1,5 Liter Mondschein verwenden.

Die Milch sollte in das Destillat gegossen werden und die Mischung sollte mindestens eine Woche lang stehen bleiben. Am Ende dieser Zeit sollte der Mondschein durch einen Trichter mit einer Schicht zerkleinerter Aktivkohle gefiltert werden, die zuvor auf eine Schicht Watte gegossen wurde. Wichtig: Kaliumpermanganat sollte zu diesem Zeitpunkt nicht verwendet werden!

Mondschein aus der zweiten Destillation kann durch das Aufgießen mit Gewürzen (Rosmarin, Muskatnuss, Vanille, Ingwer) oder Fruchtstücken, zum Beispiel Zitronenscheiben, schmackhafter gemacht werden. Jeder Zusatzstoff sollte mindestens zwei Wochen lang mit Alkohol infundiert werden. Wenn dem Getränk ein Süßstoff zugesetzt wird, sollte der Mondschein selbst nach dem Einbringen des Zusatzstoffs über einem Feuer erhitzt werden, bis er anfängt, Gase freizusetzen. Danach sollte das Getränk gefiltert und drei Tage lang aufgegossen werden.

Die doppelte Destillation von Mondschein mit der Zugabe von Pflanzenbestandteilen im Endstadium verleiht dem Getränk den gewünschten Farbton. Beispielsweise trägt die Zugabe von Kornblumenblüten dazu bei, das Getränk blau zu färben. Die Zugabe von getrockneten Blaubeeren färbt das Getränk rot usw.

Eine hochwertige Doppeldestillation ist nur durch die Verwendung eines hochwertigen Moonshine-Destillierapparats mit Dampfgarer möglich. Wenn ein Brenner ein qualitativ hochwertiges und gesundheitlich unbedenkliches Getränk erhalten möchte, sollte er nicht an der Qualität der entsprechenden Ausrüstung sparen.

Früher oder später möchte jeder Mondscheinliebhaber sein zubereitetes Getränk irgendwie verbessern und bewundernswert machen. Der beste Weg, die Reinheit und Qualität von gebrautem Mondschein zu erhöhen, ist die erneute Destillation mit einer Mondscheindestille. Durch die zweite Destillation können Sie den Mondschein von darin enthaltenen schädlichen Partikeln reinigen, wodurch er stärker und schmackhafter wird. Aus diesem Grund nehmen sich erfahrene Moonshiner immer wieder die Zeit, qualitativ hochwertige Nachdestillationen durchzuführen. Nur so erhalten Sie ein Produkt, das alles, was Sie im Laden kaufen können, um Längen übertrifft.

Das ist erwähnenswert Die zweite Destillation wird für absolut jede Art von Mondschein durchgeführt: Cognac, Obst, Whisky, mit Hefe, ohne Hefe. Auch wenn Sie eine alte Flasche mit einem unbekannten alkoholischen Getränk finden, das einst Mondschein hieß, sollten Sie es nicht wegwerfen, es ist notwendig, denn es kann wieder destilliert werden und erweckt es so wieder zum Leben.

Wenn Sie die unten beschriebenen technologischen Anweisungen zum Erhalt des hochwertigsten Produkts befolgen, können Sie Ihre Freunde und Bekannten mit erstaunlichem Mondschein überraschen.

Zweite Destillationstechnologie

Die zweite Destillation umfasst mehrere aufeinanderfolgende Schritte, die befolgt werden müssen. Sie gehen es Schritt für Schritt durch und machen alles genau so, wie unten beschrieben.

Verdünnung von Rohalkohol

Bei der doppelten Destillation von Mondschein wird ein Produkt verwendet deren Festigkeit 21 Grad (roh) nicht überschreitet. Diese Tatsache sollte nicht ignoriert werden. Darüber hinaus gilt: Je höher die Stärke des Mondscheins, desto stärker ist die Bindung zwischen Ethylalkohol und Fuselölen sowie schädlichen Verunreinigungen. Letztendlich wird die sekundäre Destillation nicht das gewünschte Ergebnis liefern und das Destillat nicht richtig reinigen. Zunächst müssen Sie den Mondschein verdünnen. Aber wie verdünnt man die zweite Destillation von Mondschein?

Von großer Bedeutung ist dabei, mit welcher Art von Wasser das Getränk verdünnt wird. Natürlich sollten Sie kein Leitungswasser oder abgekochtes Wasser verwenden. Nehmen Sie hierfür am besten kühles Quell- oder Brunnenwasser. Als letzten Ausweg empfiehlt es sich, das Wasser 3 Tage stehen zu lassen.

Bevor Sie Mondschein verdünnen, müssen Sie seine Stärke mit einem Haushaltsalkoholmessgerät messen. Erst danach können Sie die erforderliche Menge Wasser hineingießen.

Richtige Reinigung

Die Notwendigkeit dieser Phase hängt davon ab abhängig von der Art des Rohmaterials. Wurde beispielsweise Zucker oder Getreidebrei verwendet, bedarf das daraus gewonnene Produkt einer zwingenden Reinigung. Zur Reinigung empfiehlt sich die Verwendung von Magermilch, Eiweiß oder Holzkohle.

Es ist erwähnenswert, dass Beeren- und Fruchtmondschein in der Regel nicht gereinigt ist. Wenn dies geschieht, verliert das Getränk den angenehmen Geschmack und Geruch, den es vom ursprünglichen Rohstoff erhalten hat. Daher macht es keinen Sinn, Mondschein oder Chacha aus einer bestimmten Frucht oder Beere herzustellen.

Kopf, Körper und Schwanz des Produkts

Die Endstufe zeichnet sich durch keine ausgeprägte spezifische Technologie aus. Hier wird alles genauso gemacht wie bei der ersten Destillation des Getränks. Ist es wahr, Es gibt eine Einschränkung: Das resultierende Produkt muss in Fraktionen aufgeteilt werden. In diesem Fall sprechen wir über:

• Köpfe.
• Tele.
• Schwänze.

Aber was sind diese Fraktionen mit komischen Namen? Betrachten wir im Detail:

Hier endet der Prozess der Herstellung von Doppelmondschein mit einer Stärke von 60-70 Grad. Wenn Sie den Mondschein 4 Tage lang stehen lassen, wird der Geschmack des Getränks besser.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Doch wie destilliert man Mondschein wieder richtig? Der Nachdestillationsprozess ist klar in drei Stufen gegliedert:

• Verdünnung mit Wasser.
• Filtration und Selektion.
• Zweite Destillation von Mondschein.

Es lohnt sich, sich mit diesen Schritten genauer vertraut zu machen.

Einfach Wasser hinzufügen

Wie bereits erwähnt, vor der erneuten Fahrt Die Stärke der Maische sollte nicht mehr als 40 Grad betragen. Wenn die Stärke höher ist, führt dies zu irreparablen Schäden an der Mondscheindestille. Darüber hinaus trägt Wasser zur effektiven Trennung des Alkohols von anderen Fraktionen bei. Den Rohstoffen muss Wasser dosiert zugesetzt werden. Der Prozess wird anhand der Messwerte eines Alkoholmessgeräts gesteuert. Die optimale Stärke der Flüssigkeit sollte innerhalb von 37 Grad liegen. Es wird empfohlen, Mondschein mit gefiltertem, im Gefrierschrank vorgekühltem Wasser zu verdünnen.

Auswahl des richtigen Filters

Mithilfe eines Filtersystems mit unterschiedlichem Reinigungsgrad können Sie die im Mondschein enthaltenen giftigen Anteile entfernen. Zu diesem Zweck können Sie in verschiedenen Reinigungsphasen Aktivkohle oder Holzkohle, Papier und Kaliumpermanganat verwenden. Sie können auch fertiges Spezialpapier zum Filtern von Wasser kaufen, das in den Trichter eingeführt wird und durch den Mondschein gegossen wird. Der Filtrationsvorgang kann mehrmals wiederholt werden, wobei Papier als Grobfilter verwendet wird.

Wenn Sie sich für die Filterung mit Kaliumpermanganat entscheiden, dann ist es notwendig, die Lösung im Voraus vorzubereiten. Nehmen Sie dazu 50 ml kochendes Wasser und geben Sie 2 g Kaliumpermanganat hinzu. Wenn sich Mangan in Wasser auflöst, muss die Lösung in einen Behälter mit Mondschein gegossen werden. Für eine erfolgreiche Reinigung müssen die Rohstoffe 10 Stunden stehen. Somit trägt Mangan dazu bei, dass sich ungünstige Fraktionen am Boden des Behälters absetzen und anschließend entfernt werden.

Aber es gilt als das beliebteste. Sie können sogar normale Aktivkohle aus der Apotheke verwenden, es wird jedoch empfohlen, einen speziellen Adsorber für Trinkwasserfilter, Gasanalysatoren, Gasmasken oder spezielle Weinkohle zu verwenden. Für die Filtration mit Kohle gibt es zwei Algorithmen: Eintauchen der Kohle in einen Behälter mit Mondschein, Sieben der Maische mit einem Filter.

Erstellen eines einfachen, aber effektiven Filters:

1. Schneiden Sie den Boden einer 1,5-Liter-Plastikflasche ab und bohren Sie mehrere Löcher in den Korken.
2. Decken Sie den Flaschenhals fest mit Watte ab und legen Sie eine dünne Schicht filtrierender Kohlechips darauf. Es wird empfohlen, die Kohlenstoffschicht nach jedem Filtern der Flüssigkeit durch eine neue zu ersetzen.
3. Es besteht die Möglichkeit der Reinigung mit einem herkömmlichen Trinkwasserfilter. Gleichzeitig muss jedoch jeder Anteil Mondschein fünfmal durch den Filter geleitet werden.

Die passivste Möglichkeit besteht darin, Kohle in einen Behälter mit Mondschein zu legen. Kohlenkrümel sollten in einer Menge von 50 g pro 1 Liter Flüssigkeit in einen Behälter gegeben werden. Der Reinigungsvorgang sollte ca. 2 Stunden dauern. Nach dieser Zeit werden die Kohlespäne durch neue ersetzt. Dieser Vorgang muss dreimal wiederholt werden. Es ist zu beachten, dass die Reinigung mit Holzkohle erst durchgeführt wird, bevor die Rohstoffe mit Wurzeln und Kräutern angereichert werden, da die Holzkohle sonst alle Geschmacks- und Aromanuancen mitnimmt. Kohle gilt auch als die bequemste Art, Schwanz und Kopf abzuschneiden.

Organisation des Destillationsprozesses

Die sofortige zweite Destillation von Mondschein muss beginnen von der Vorbereitung der Mondscheindestille. Bei der Nachdestillation sollte sich die Menge des Cognac-Getränks aufgrund zuvor durchgeführter Reinigungsvorgänge erhöhen. Darüber hinaus wird der sekundäre Prozess einfacher und der Prozess wird recht schnell abgeschlossen sein. Trotz des langwierigen Filtrationsprozesses und der zusätzlichen Reinigung können im Getränk einige schwere Anteile enthalten sein. Bei der Destillation werden sie abgetrennt und der Schwarzbrenner kann sie für jeden Zweck, meist für technische Zwecke, verwenden.

Die sekundäre Destillation erfordert eine sorgfältige Überwachung der Alkoholmesswerte. Sinkt die Festigkeit unter 42 Grad, beginnt in der Flüssigkeit eine intensive Bildung von Fuselöl.

Wenn kein stechender Geruch vorhanden ist, bedeutet dies, dass Sie erhalten haben hochwertiges, doppelt gereinigtes Produkt. Standardmaschinen sind in der Regel in der Lage, bis zu 80 % eines hochwertigen Getränks zu produzieren, und wenn Sie leistungsstarke Moonshine-Destillierapparate verwenden, pressen sie 95 % eines hervorragenden Getränks aus.

Beeilen Sie sich nicht, die Schwänze sofort wegzuwerfen; Sie können sie aufbewahren, um sie später zum Brei hinzuzufügen, wenn Sie die Stärke erhöhen möchten.

Zusätzliche Verarbeitung

Nach zweifacher Destillation wird empfohlen verbessern die aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften von Mondschein. Derzeit können Sie verschiedene aromatische Zusätze kaufen, die gefiltertem Mondschein zugesetzt werden. Liebhaber natürlicher Produkte verwenden Beeren und aromatische Kräuter. Solche Kräuterzusätze können nicht nur das optische Erscheinungsbild des Getränks verbessern, sondern auch Geschmacksnoten hinzufügen und gleichzeitig überschüssige Bitterkeit im Getränk beseitigen.

Es ist seit langem bewährte Praxis, dem fertigen Produkt Milch hinzuzufügen. Milch hat eine ausgeprägte weichmachende Eigenschaft und kann die übermäßige Stärke des Getränks neutralisieren. Aber wie viel Milch soll ich hinzufügen? Dazu müssen Sie 300 ml natürliche, nicht pasteurisierte Milch zu sich nehmen. Fügen Sie es zu 1,5 Mondschein hinzu und lassen Sie es zwei Wochen lang ziehen.

Dieses Volksrezept impliziert auch Verwendung von Milch. Für 1 Liter Mondschein nehmen Sie 200 ml Milch. Die Zutaten müssen gemischt, eine halbe Stunde ziehen gelassen und dann mit der zweiten Destillationsstufe fortgefahren werden.

Die Technologie, mit der diese sekundäre Destillation von Mondschein durchgeführt wird, unterscheidet sich nicht vom Prozess der Gewinnung des Getränks aus Maische. Für die Destillation werden die gleiche Mondscheindestille und ein Dampfgarer verwendet. Vor der Verwendung muss diese jedoch gut gespült werden, um Maischerückstände zu entfernen, da diese die Qualität und den Geschmack des Endprodukts negativ beeinflussen.

Ist eine dritte Destillation notwendig?

Die Antwort auf diese Frage kann sofort verneint werden., da die dritte Destillation keinen Sinn ergibt. Dafür gibt es eine einfache Erklärung. Tatsache ist, dass es bei der Destillation um eine sehr grobe Stofftrennung geht. Wenn es um eine qualitativ hochwertige Reinigung geht, ist eine genauere Aufteilung des resultierenden Produkts in Fraktionen erforderlich. Unabhängig davon, wie genau die Destillation durchgeführt wird, verbleibt immer eine gewisse Menge an Resten im Körper.

Die einzig richtige Lösung, die zu Hause verwendet werden kann, ist die Verwendung einer Mondscheindestille mit Rückflusskühler. Solche Geräte werden dazu beitragen, eine qualitativ hochwertige und tiefe Fraktionstrennung der Rohstoffe zu erreichen.

Die erneute Destillation ist ein tatsächlicher Prozess im modernen Mondschein. Schließlich handelt es sich um ein hausgemachtes Getränk, für dessen Herstellung High-Tech-Fabrikfiltrationsmethoden unzugänglich sind. Deshalb ist es besser, Ihre Gesundheit und die Ihrer Lieben noch einmal zu schützen, indem Sie das Produkt einer Zweitverarbeitung unterziehen. Darüber hinaus erfordert dieser Vorgang keinen nennenswerten Aufwand. Aber andererseits können Sie Ihre Gäste jederzeit überraschen und sich mit dem reinsten hausgemachten alkoholischen Getränk erfreuen. Der hervorragende Geschmack ohne Alkohol- oder Bitterkeitsgeschmack, ohne Fuselöle wird von jedem geschätzt, der das Getränk aus dem heimischen Keller probiert.

Achtung, nur HEUTE!

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