Destillation: verschiedene Arten von Technologien und Merkmale ihrer Anwendung. Wie funktioniert ein Mondschein noch? Noch für Brenner

Mondschein, das heißt, der Prozess Eigenfertigung Alkohol oder stark alkoholische Getränke durch Destillation ist nicht nur für die Slawen, sondern auch für viele andere Völker der Welt ein sehr brennendes Thema. Indem wir alle Getränke auflisten, die als national gelten, reisen wir in Echtzeit um die Welt und tauchen in die Geschichte ein - mehrere Zeitreisen.

Inzwischen erfordert die Herstellung von hochwertigem Alkohol bei aller zweifelhaften Nützlichkeit nicht nur Kenntnisse über die physikalische Chemie des Prozesses der Umwandlung von unappetitlicher Würze in Alkohol, sondern auch einiges Ingenieurwissen. Moderne Ansichten Moonshine Stills können nicht nur einen gewöhnlichen Haushalts-Mondbrenner, sondern auch einen erfahrenen Fachmann in den Wahnsinn treiben.

Lassen Sie uns versuchen, die Sorten von Moonshine Stills zu verstehen und wie sie sich voneinander unterscheiden. Gleichzeitig analysieren wir, wie die Unterschiede in technologischer Prozess und Benutzerfreundlichkeit unter verschiedenen Bedingungen.

Die wichtigsten Arten von Mondscheingeräten

Es ist möglich, Haushaltsbrenner, die für uns von Interesse sind, in mehrere Haupttypen zu unterteilen, deren Gerät sich nicht allzu sehr unterscheidet:

• Einfacher Brenner;
• Apparat mit Trockner;
• Nicht fließend;
• Elektrisch - mit Heizelement;
• Mini-Geräte;
• Professionell, mit Kordelzug und;
• Für Whisky und andere schwere Mostgetränke.

Betrachten Sie genauer, was Designs sind. Aber zuerst müssen Sie sich an die Hauptprozesse erinnern, die während des Mondscheins ablaufen. Der Prozess der Alkoholgewinnung beruht darauf, dass verschiedene Flüssigkeiten beim Verdampfen verdampfen unterschiedliche Temperatur. Alkohol beginnt bei einer Temperatur von knapp über 70 C Dämpfe freizusetzen, die ihn begleiten Schadstoffe- ab 60 C (leicht) und über 83 C (schwer).

Die Rolle verschiedener Geräte des Mondscheins besteht immer noch darin, schädliche Verunreinigungen so weit wie möglich von Alkohol (Ethyl) zu isolieren, z Lebensmittel verwenden. Dieses Fragment wird bereitgestellt, damit der Leser versteht, dass verschiedene Arten von Mondbrenner nicht nur geschaffen werden, um Materialkosten zu sparen oder sie an die Möglichkeiten der Küche anzupassen, sondern in größerem Umfang die Qualität des resultierenden Produkts zu verbessern und seinen Ausgang zu erhöhen.

Einfacher Brenner

Gerät - Verdampfer (Alembic), Dampfleitung, Kühlschrank. Es reicht, in Maßen zu kommen hochwertiger Alkohol aus jeder flüssigen Würze (Maische) während der ersten Destillation und von ziemlich hoher Qualität - während der zweiten Destillation. Die sekundäre Destillation verringert die Ausbeute an Mondschein etwas (bis zu 20%), verbessert jedoch den Geschmack unermesslich und beseitigt viele negative Auswirkungen.

Der Würfel besteht aus beliebigen passende Utensilien- Milchkannen, Kochtöpfe, Schnellkochtöpfe, speziell geschweißte Edelstahlbehälter. Die Hauptsache hier ist das Vorhandensein eines geschlossenen Deckels, ein Volumen von mindestens 12 Litern, das Fehlen chemischer Wechselwirkungen zwischen dem Würfelmaterial und Alkohol oder anderen Bestandteilen der Maische, sowohl bei niedrigen als auch bei hohen (bis zu 100 C) Temperaturen .

Base Alkoholmaschine

Wenn es die finanziellen Möglichkeiten zulassen, kauft man am besten einen werksgefertigten Mondschein oder zumindest einen Edelstahltank dafür. Die Dicke des Bodens sollte nicht weniger als 3 mm betragen, die Wände - 2 mm. In der Regel bestehen sie aus Edelstahl AISI 304L, AISI316, AISI 316L, AISI 316Ti, AISI 321 in Lebensmittelqualität. Solche Stähle sind jedoch für den professionellen Gebrauch bestimmt, was bedeutet, dass Geschirr (insbesondere Destillierapparate) ziemlich teuer ist.

Für Hausgebrauch gut geeignet sind Behälter aus den Stählen AISI 304, AISI 430, AISI 316. In den meisten Fällen werden chinesische und russische Geräte aus solchen Materialien hergestellt.

Bei Brennblasen haben wir so lange aufgehört, weil sie die Basis für fast alle Apparaturen für Laien und Profis sind. Bei der Wertung der Materialien für den Verdampfer steht also Edelstahl an erster Stelle Emailwaren, Aluminium und ganz am Ende - Verzinkung. Die letzten beiden Materialien sollten nach Möglichkeit aus gesundheitlichen Gründen von der Arbeit ausgeschlossen werden.

Zweite wichtiges Element Das Gerät ist eine Dampfleitung, durch die alkoholhaltige Dämpfe zum Kühlschrank gelangen. Im Grundgerät ist dies ein Rohr mit einem Durchmesser von mehr als 10 mm aus Edelstahl, Kupfer, Messing oder Glas. Andere Materialien werden nicht empfohlen. Das Rohr ist in einer für den Benutzer bequemen Weise gebogen. Es muss die Möglichkeit einer starken und dichten Verbindung mit dem Würfel auf der einen Seite und dem Kühlschrank auf der anderen Seite vorhanden sein.

Das nächste Element ist der Kühlschrank. Meistens werden Durchlaufkühler aus Edelstahl als geeignetstem Material verwendet. In Amateurgeräten gibt es Glas-, Kupfer- und sogar PVC-Rohre mit großem Durchmesser. Die Essenz des Betriebs des Kühlschranks besteht darin, dass der Alkoholdampf, der durch das Rohr strömt, gewaschen wird kaltes Wasser, kondensieren und in einen Behälter ablassen.

In den meisten Fällen wird das Rohr in Form einer Serpentine gebogen, oft werden jedoch mehrere parallele Rohre verwendet, Rohre mit variablem Durchmesser (Allina), auf bizarre Weise gebogen (Graham, Friedkrichs). Am getestetesten und effizientesten ist jedoch die Spule, die in einem versiegelten Volumen mit zwei Auslässen versiegelt ist - für den Einlass und Auslass von Wasser. Wasser wird im Gegenstrom zugeführt - von unten nach oben, entgegen der Bewegungsrichtung der Alkoholdämpfe.

Der Standort des Kühlschranks kann unterschiedlich sein - vertikal, horizontal, geneigt. Am besten - vertikal, dann - geneigt (der Winkel beträgt mehr als 45, dann - horizontal. Die ersten beiden sorgen für einen ungehinderten Kondensatfluss, der letzte verursacht eine Flüssigkeitsstagnation im unteren Teil der Spule, wodurch der Druck in der Rohrleitung erhöht wird und erfordert erhöhte Aufmerksamkeit für die Abdichtung.

Das Ergebnis – die Grundapparatur besteht aus einem Verdampfer, einer Rohrleitung und einem Durchlaufkühler. Seltener werden Non-Flow-Kühlschränke verwendet, die aus einem großen Fassungsvermögen (2-faches Volumen des Verdampfers) und einer Spule mit einem Durchmesser von 10–15 cm und einer Länge von mehr als 1,5 m bestehen.

Gerät mit Trockner

Sein Gerät unterscheidet sich vom Basisgerät durch das Vorhandensein eines zusätzlichen Elements - eines Dampfers. Sie können es selbst herstellen oder ein fertiges Edelstahlgerät mit Dampfgarer kaufen. Fast alle Hersteller haben solche Modelle.

Moonshine noch mit Trockner

Die Vorteile eines Trockendampfers - Sie können in einem Durchgang Mondschein in der gleichen Qualität erhalten wie bei der Arbeit an einer Basis in zwei. Der Kern seiner Arbeit besteht darin, dass er Alkoholdämpfe von hochsiedenden Verunreinigungen (Fuselöl) durch Zwischenkondensation in einem zusätzlichen Volumen im Dampfleitungssystem trennt.

Wenn Sie ein fertiges Gerät kaufen, ist es besser, ein Modell mit Dampfgarer (eins) zu wählen. Zwei oder mehr Geräte bringen neben der Verlängerung der Destillationszeit keinen weiteren Nutzen.

Elektrisch - mit Heizelement

Moonshine Still mit Heizelement

Sein Gerät unterscheidet sich vom Basisgerät oder mit einem Trockendampfer nur durch den Verdampfer - darin sind ein oder zwei elektrische Heizgeräte eingebaut. Heizelemente sind sehr zuverlässig und betriebssicher. Sie sollten jedoch ein Gerät mit zwei Heizungen und einem Thermostat wählen - es ist einfacher, die Temperatur des Destillationsprozesses zu kontrollieren.

Professionell, mit Schublade und Destillationskolonne

Schwer zu bedienende und teure Geräte gehören in der Regel zur Eliteklasse. Wenn Ihnen ein Gerät mit Schublade oder sogar zu einem etwas teureren Preis als das Basisgerät angeboten wird, kaufen Sie es nicht - es kann zu Betriebsschwierigkeiten kommen.

Der Hauptteil eines solchen Apparats ist die Zarga. Dies ist ein vertikales Rohr mit großem Durchmesser (40 - 50 mm), das den Anfangsteil der Dampfleitung darstellt. Seine Höhe sollte mindestens 40 - 45 cm betragen, da er sonst einige Funktionen nicht erfüllt. Wenn die Höhe der Schublade weniger als 30 cm beträgt, ist es wünschenswert, das Gerät mit einem Dampfgarer auszustatten.

Sie haben die gleiche Funktion - ein Dephlegmator. Nur bei Anwesenheit einer Zarga fließt Schleim (Sivukha) zurück in den Tank und setzt sich in einem Trockendampfer auf dem Boden ab. Um die Effizienz der Zarga zu erhöhen, kann sie mit verschiedenen Düsen (Panchenkova, Selivanenko usw.) gefüllt werden. Tatsächlich handelt es sich dabei um gehackte Stücke spiralförmig gewickelten Edelstahl- oder Kupferdrahts, die dazu bestimmt sind, die Kondensationsoberfläche zu vergrößern. Dies sind sehr effektive Geräte, aber Sie müssen sicherstellen, dass sie aus Edelstahl oder Kupfer bestehen. In Stücke geschnittener Draht aus Küchenwaschlappen zum Geschirrspülen ist hier ungeeignet.

Apparat mit Destillationskolonne

Destillationskolonnen sind komplexe Geräte, die solide Kenntnisse auf dem Gebiet der Destillation und Geduld im Betrieb erfordern. Wenn Ihnen ein Gerät mit einer Säule angeboten wird, dann denken Sie daran effektive Arbeit theoretisch möglich bei einer Höhe von mehr als 1,5 m.

Für Whisky und andere schwere Mostgetränke

Die Gerätetypen für diesen Zweck zeichnen sich durch das Vorhandensein eines Dampfgenerators und eines Würfels mit einem Volumen von mindestens 25 Litern (optimal - 30 - 40) aus.

Für alle Arten von Geräten ist ein Thermometer oder sogar zwei ein notwendiges Attribut. Ohne Temperaturregelung, auch ganz am Anfang komplexes Gerät erhalten stehender Alkohol unmöglich bei all dem Aufwand.

Die Grundprinzipien dieser Technologie sind seit Jahrhunderten bekannt und werden in der Praxis angewendet. Alkoholhaltige Flüssigkeit wird erhitzt. Der entstehende Dampf tritt in den Bereich mit ein niedrige Temperatur wo es kondensiert. In der nach einer solchen Operation gesammelten Flüssigkeit ist die Alkoholkonzentration höher. Dies liegt daran, dass der Siedepunkt von Ethylalkohol niedriger ist als der von Wasser. Deshalb wird es möglich, die notwendige Trennung dieser Substanzen herzustellen. Natürlich gibt es andere Verunreinigungen in der ursprünglichen Zusammensetzung. Betrachten wir genauer, wie mit Hilfe verschiedener Destillationsarten die Destillation in höchster Qualität durchgeführt werden kann.

Der einfachste Mondschein ist ein Satz der folgenden Komponenten:

Ein Tank, in den die Maische gegossen wird. Es ist mit einer Druckregeleinrichtung ausgestattet. Das Erhöhen der Temperatur auf das gewünschte Niveau erfolgt mit einem Gasbrenner oder einem elektrischen Heizelement. Der nicht verdunstete Teil der ursprünglichen Flüssigkeit wird Schlempe oder Schlempe genannt.

Der entstehende Dampf tritt in die Spule ein. Dieses Rohr wird normalerweise in Form einer Spirale erstellt. An seinen Innenwänden kondensiert Dampf. Um den Prozess intensiv genug zu machen, wird zusätzlich von außen gekühlt. Dazu werden Behälter mit fließend kaltem Wasser verwendet.

Das entstandene Destillat gelangt durch das Auslaufrohr in den Vorratsbehälter.

Je nach Stärke der Maische selbst ist es möglich, mit dieser Technik (einfache Destillation) einen relativ geringen Gehalt an Ethylalkohol im Endprodukt von 20 bis 30 % vol zu erzielen. Gleichzeitig wird es nicht möglich sein, zu produzieren gute reinigung ihn ab verschiedene Verunreinigungen. Zur Verbesserung der Qualitätsparameter wird eine wiederholte Destillation sowie ein Durchlauf durch ein Filtersystem eingesetzt.

Die besten Ergebnisse können erzielt werden, wenn Sie eine Moonshine Destille mit einem Trockendampfer oder ein anderes Design verwenden, mit dem Sie die nächste Technologie, die fraktionierte Destillation, reproduzieren können. Es basiert auch auf unterschiedliche Temperatur einzelne Zutaten aufkochen, aber einarbeiten dieser Fall genauer möglich. Hier ist es zulässig, die erforderlichen Fraktionen in Teile zu trennen. Bei der Destillation können Sie zunächst diejenigen Komponenten auswählen, die sieden niedrige Temperaturen, und anschließend die Hochsieder abtrennen.

In der Praxis wird der sogenannte „Kopf“ abgetrennt. Diese Fraktion versammelt sich große Menge schädliche Bestandteile, die nicht zum Trinken verwendet werden sollten. Sie sind jedoch sehr nützlich, da technischer Alkohol. "Schwänze", bzw Fuselöle- Dies ist eine Reihe verschiedener gesättigter Alkohole, Aldehyde und Fettsäuren. Ihre weitere Verwendung in der Herstellung gewünschtes Produkt nicht benötigt, also werden sie auch getrennt. Übrigens sind es diese Komponenten, die das Vorhandensein unnötiger Parameter liefern: Geruch, Farbe, Geschmack.

Die Gesamtmenge solcher Verunreinigungen beträgt etwa 10–15 % des Gesamtvolumens des Endprodukts. Um die oben aufgeführten Fraktionen genau zu messen und zu trennen, müssen bestimmte Temperaturen verwendet werden. Das Ablesen wird erleichtert, wenn Sie das Thermometer an einer sichtbaren Stelle anbringen (in den meisten Fällen wird das Gerät direkt am Destillationswürfel befestigt). „Kopf“-Teile werden im Temperaturbereich von 64 bis 77°C abgetrennt. "Schwanz" - wenn die Temperatur 82°C übersteigt.

Alle Vorgänge sollten genau ausgeführt werden, da Sie bei Unachtsamkeit entweder die Alkoholkonzentration im Produkt verringern oder den Gehalt an Verunreinigungen darin erhöhen können. Mit Hilfe fraktionierte Destillation Es ist möglich, eine endgültige Festung von 45 bis 70% vol bereitzustellen.

Üblicherweise wird in der Form eine Schnapsdestille aus Edelstahl hergestellt, die für die Herstellung von Alkohol höchster Reinheit bestimmt ist Destillationskolonne, oder fügen Sie es dem Gesamtdesign hinzu. Mit diesem Knoten können Sie die ursprüngliche Flüssigkeit in mehrere Komponenten aufteilen. Flüchtige Anteile werden in Kondensat umgewandelt. Andere setzen sich in Form von Schleim an den Innenwänden ab, fließen auf den Füllstoff und werden wieder in einen Dampfzustand überführt. Mit diesem Verfahren können Sie fast alle unnötigen Verunreinigungen aus der ursprünglichen Flüssigkeit entfernen. Dadurch kann ein hoher Gehalt an Ethylalkohol (bis zu 96 Vol.-%) erzielt werden. Bei Verwendung dieser Technologie ist es nicht erforderlich, die Fraktionen „Kopf“ und „Schwanz“ zu trennen. In den Brennwürfel wird keine gewöhnliche Maische gegossen, sondern bereits zubereiteter Rohbrand mit relativ geringer Stärke und einem hohen Gehalt an Fuselölen.

Um den Überblick zu vervollständigen, können wir auch über die folgenden Destillationstechniken sprechen, die zur Lösung anderer Probleme verwendet werden:

Vakuumtechnik. Es wird verwendet, wenn mit Substanzen gearbeitet wird, die einen hohen Siedepunkt haben, beispielsweise bei der Raffination von Öl und der Herstellung verschiedener chemischer Produkte daraus.

Zur Gewinnung besonders hochprozentiger Alkohole wird die azeotrope Destillation eingesetzt. Während dieses Vorgangs werden spezielle Substanzen hinzugefügt, die chemische Prozesse aktivieren. Aus diesem Grund ist diese Technologie nicht für die Herstellung von Lebensmitteln geeignet.

Wir betonen, dass die Berichtigung keine universelle Methode ist. Sie kann natürlich abnehmen Höchstbetrag Verunreinigungen, aber dies ist nur bei der Herstellung von Wodka nützlich. Speichern besondere Geschmäcker und Gerüche, einige gewünschte Ester, fraktioniert oder einfache Destillation, ihre Kombinationen.

Trotz der riesigen Auswahl an Moonshine Stills stellen viele es immer noch mit ihren eigenen Händen her. Dies geschieht zweckgebunden Verbesserung der Qualität des Brenners Und Geld sparen, da einige Teile vielleicht schon drin sind Haushalt. Wir zeigen Ihnen verschiedene Möglichkeiten, wie Sie einen kompletten Schnapsbrenner herstellen können. Wir werden die meisten berücksichtigen schnell, am meisten billig und die meisten qualitativ Möglichkeit.

Es ist nicht immer rentabel, alle Teile der Vorrichtung unabhängig herzustellen. Sie können etwas kaufen, aber irgendwo ist es besser zu sparen. Wir zeigen Ihnen die rentabelsten Optionen und Sie wählen bereits die für Sie am besten geeignete aus.

Ich schlage vor, dass Sie sofort einen Mondschein damit machen, damit Sie ein saubereres und besseres Getränk erhalten. Übrigens ist es der Dampfer, der viel rentabler ist, wenn Sie ihn selbst machen und nicht in einem Geschäft kaufen.

Woraus ein klassischer und hochwertiger Schnapsbrenner für Mondschein besteht:

• Destillierkolben(Panzer). Dies ist ein Behälter von 5 bis 100 Litern, in dem die Maische erhitzt wird. Es ist am besten, es aus Edelstahl oder Kupfer zu machen. Emaillierter Stahl ist ebenfalls geeignet, aber weniger bevorzugt. Aluminium in Lebensmittelqualität nur als letztes Mittel.
• Dampfleitung. Dies sind Röhren, durch die sich Alkoholdämpfe bewegen. Sie können aus Edelstahl oder Silikon bestehen. Hauptsache sie sind möglichst dicht und nehmen keine Gerüche auf.
• Suchoparnik. Vorrichtung zum Reinigen von Mondschein schädliche Verunreinigungen. Es ist in Moonshine Stills sehr zu empfehlen, da es definitiv eine Wirkung hat. Meistens aus Edelstahl, aber wir verwenden ein gewöhnliches kleines Glasgefäß. .
• Kühlschrank. Der komplexeste Teil im Design des Brenners, der hilft, die Alkoholdämpfe zu kühlen und zu Mondschein zu kondensieren. Es gibt mehrere Möglichkeiten, es selbst herzustellen, obwohl es auch im Angebot ist.

Die schnellste Option Nr. 1

Foto des fertigen Moonshine Still aus der Pfanne

Der Destillationswürfel ist ein konventioneller aus Edelstahl oder emailliertem Stahl. Dämpfer und Kühler sind separat erhältlich und werden einfach in ein vorgebohrtes Gewindeloch gesteckt.

Sie können eine solche Einheit in 10 Minuten herstellen, und die Gesamtkosten betragen etwa 2500 Rubel.

Das fertige Gerät aus der Pfanne.

Wir verwandeln die Pfanne in einen Mondschein

Einfach ein Loch in den Deckel schneiden und ein Dampfrohr hineinstecken, funktioniert nicht, Sie müssen die Pfanne luftdicht und dicht machen. Erst danach können Sie Kühlschrank und Trockner anschließen.

Wir führen folgende Aktionen durch:

Eine Spule mit einem Trockendampfer kostet rund 2,5 Tausend Rubel.

1. Wir kaufen einen Meter Silikonschlauch, schneiden ihn der Länge nach ab und Ziehen Sie am oberen Durchmesser der Pfanne. Dies wird eine selbstgemachte Dichtung sein, die den Behälter dicht hält.
2. Wir bohren ein Loch in den Deckel für die Dampfleitung mit Dampfgarer und Kühlschrank. Sie benötigen höchstwahrscheinlich einen 12-mm-Bohrer.
3. Wir setzen den Adapter in die Pfanne ein, befestigen ihn innen mit einer Mutter mit Dichtung und außen befestigen wir unser Dampfrohr.
4. Verwenden Sie für maximalen Druck auf den Deckel Büroklammern: Deckel und Pfanne über den gesamten Durchmesser 6–8 Mal zuspannen.
5. Der Brenner ist bereit für die Destillation.

Versuchen Sie, die Wäsche nicht auf maximale Temperaturen zu beschleunigen, damit sie nicht durch die Silikondichtung sickert. Erhitzen Sie allmählich.

Videoanleitung zur Herstellung

Besser einmal sehen als hundertmal hören. Sechzehn Minuten Autor des Youtube-Kanals Spionagetore erzählt und zeigt, welche Aktionen und welches Werkzeug Sie ausführen müssen, um mit Ihren eigenen Händen einen Apparat zu bauen.

Es ist ziemlich budgetfreundlich eine gute Wahl für alle unerfahrenen Moonshiner, denen es auf Geschwindigkeit ankommt.

Die billigste Option #2

Foto der fertigen Apparatur aus einer Milchflasche (Kanne)

Jetzt zu finden ist kein Problem. Es sind ziemlich viele von ihnen aus der Sowjetzeit übrig geblieben, und sogar noch weiter Avito oder Julia Sie können leicht eine geeignete Option finden.

Ein Kolben ist ein wirklich guter Destillierkolben von anständiger Größe, der zum Destillieren einer großen Menge Maische geeignet ist. Es ist gar nicht so schwer, ihn zu einer Destille zu verarbeiten, denn das Prinzip bleibt gleich wie bei der Pfanne.

Eine mögliche Umsetzung eines Mondscheinstills aus einer Flasche.

Wie man eine Dose in eine Destillierblase verwandelt

1. Mit einem 20-mm-Bohrer bohren wir ein Loch in den Deckel der Dose.
2. Wir setzen eine Messingarmatur ein, die innen mit einer Mutter mit Dichtung festgeklemmt ist.
3. Wenn Sie die Temperatur überwachen möchten, können Sie ein weiteres Loch darunter machen.
4. Wir setzen einen Edelstahl-Gasschlauch auf die Armatur, die wir an den Dampfer anschließen.
5. , detaillierte Anleitung Lesen Sie den Link unten oder sehen Sie sich das Video unten an.
6. Vom Dampfgarer verlegen wir den Schlauch zum Kühlschrank, der durchströmt oder konventionell ausgeführt werden kann. Die erste Option ist effizienter und komplexer, und für die zweite benötigen Sie nur einen großen Wasserbehälter (Eimer).
7. Wir ziehen alle Muttern fest und fangen an, Mondschein zu fahren!

Für Mondschein ist es am besten zu verwenden. Messing ist aber auch nicht die schlechteste Option, sodass Nüsse aus diesem Material kein Problem darstellen.

Einen Brenner aus einer Dose basteln im Video

Eines der detailliertesten Videos vom Youtube-Kanal Overcraft sammelte fast 250.000 Aufrufe. Der Autor zeigt alle seine Aktionen im Video und erstellt Tooltips, die die Durchmesser und Namen der erforderlichen Ausrüstung beschreiben.

Das Video ist kurz, aber zum Verständnis ausreichend. allgemeine Grundsätze Verarbeitung von Dosen zu Mondschein.

Wir machen einen Trockner mit unseren eigenen Händen

Als Bonus posten wir ein Video von Antonych und Alexey Podolyak, wo der Autor einen Dampfer herstellt normale Dose. Nach diesem Prinzip können Sie sogar machen (Filtration geht durch Wasser), wenn es für Sie ein nützlicheres und effektiveres Gerät zur Reinigung von Alkoholdämpfen zu sein scheint.

Wir glauben, dass jeder klassische Destillateur 1 Trockendampfer oder 1 Bubbler haben sollte. Sie zu kombinieren oder mehrere auf einmal zu machen, ist praktisch nicht sinnvoll. Waschen Sie nur überschüssige Ausrüstung und erhöhen Sie den Alkoholverlust.

Beste Qualitätsoption Nr. 3

Foto des fertigen Apparates aus einem Bierfass

Das coolste Gerät besteht aus . Sie erfordern eine ernsthafte Verbesserung und Verarbeitung, aber das Ergebnis liegt auf dem Niveau hochwertiger und teurer Brennereien.

Der beliebteste Behälter ist 30 Liter, ausgestattet. Mit dieser Installation können Sie die Maische in jedem Raum und an jedem Ort destillieren, an dem es eine Steckdose mit Strom gibt (auch auf der Straße).

Ein Bierfass, das in eine Mondbrennerei umgewandelt wurde. Beim Parsen.

Der Prozess der Umwandlung eines Bierfasses in eine Mondbrennblase

Die Arbeit ist schwierig und erfordert die Fähigkeiten, ein Schweißgerät, eine Schleifmaschine und einen Schraubendreher zu besitzen. Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

1. Das Loch dehnt sich von oben unter der Dampfleitung der Mondbrennblase aus. Ein gewöhnlicher Gasschlauch funktioniert hier nicht, es ist ein breites Edelstahlrohr mit maximaler Dichtheit erforderlich.
2. Von unten wird ein 2-Zoll-Loch für die zu lötende Klemme gebohrt. Darin wird künftig ein Heizelement eingesetzt, das die Maische erhitzt.
3. Der Einfachheit halber ist ein Hahn zum Ablassen von Schlempe in das Fass geschnitten, der Boden ist zur Stabilität mit Beinen ausgestattet und die Griffe sind von oben ausgeschnitten.
4. Das Design kann um ein Thermometer ergänzt werden, das wie ein Topf und eine Dose eingesetzt wird.
5. Lassen Sie uns das Rennen beginnen!

Der ganze Vorgang nimmt mehrere Tage Arbeit in Anspruch, da neben dem Umbau des Kegs in eine Brennblase auch ein Trockendampfer und ein Kühlschrank benötigt werden.

Videoanleitung zum Umwandeln eines Fasses in eine Destille für Mondschein

Eine tolle Videoserie gemacht Andrej Golubenko. Zu Hause, indem er kleine Kinder mit der Arbeit verbindet, verbessert der Autor langsam das Design und macht schließlich einen fantastischen Brenner, der jede Art von Maische hervorragend destilliert.

Der Prozess ist in mehrere Teile unterteilt, in denen der Autor jeweils einen der Teile des Apparatedesigns erstellt. Sehr empfehlenswert zum Ansehen für alle Schwarzbrenner zur Erfahrung.

Wie man ein Heizelement in einen Destillationswürfel einbettet

Eine ziemlich heikle Aufgabe, die auf zwei Arten gelöst werden kann: durch Schweißen oder ohne ihr.

Im ersten Fall wird einfach ein Loch gebohrt und eine Schelle angeschweißt, in die später das Heizelement eingeschraubt wird. Der gesamte Vorgang wird im Video der Jungs deutlich gezeigt Stahlstrahl. Der Prozess ist lang, aber gründlich.

Im zweiten Fall muss ein O-Ring und gekauft werden besonderer Ring aus Online-Shop moonshine-and-wodka.rf. Dies ist eine ziemlich innovative Methode, die noch niemand zuvor verwendet hat.

Die Jungs haben viel getestet und auf den Markt gebracht einzigartiges Produkt, die ein ernstes Problem von Schwarzbrennern löst: to Die Wannen brachen regelmäßig beim Schweißen. Durch die Verwendung des Rings können Sie das Heizelement ohne unnötiges Schweißen einfach in das Loch schrauben.

Andere Möglichkeiten, Mondschein mit Ihren eigenen Händen zu machen

Dampfkochtopf

Die sowjetische Pfanne hat eine perfekte Dichtheit, aber ein extrem kleines Volumen. Wenn wir 75 % dieser Kapazität gefüllt haben, erhalten wir maximal 1 Liter 40-Grad-Mondschein, und in jedem Fall müssen wir ihn zweimal destillieren, um ihn von schädlichen Verunreinigungen zu befreien.

Das Aussehen des fertigen Brenners aus dem Schnellkochtopf.

Es lohnt sich nicht, diese Option ernst zu nehmen, aber zur Abwechslung können Sie versuchen, die alkoholhaltige Flüssigkeit zu überholen und sich das Ergebnis anzusehen. Versuchen Sie einfach, das Produkt so weit wie möglich von Fuselöl zu reinigen.

Als Alternative zu Edelstahlrohren können Sie lebensmittelechtes Silikon verwenden. Es ist sicher mit Klemmen befestigt und lässt nichts vermissen.

Multi-Herd

Eine der absurdesten Ideen, auf die ein Schwarzbrenner kommen konnte. Es hat eine ausgezeichnete Dichtheit und es hat bereits ein Ventil für den Dampfauslass. Es bleibt nur noch, den Dampfleitungsschlauch dort einzuführen, und Sie können die Maische zu Mondschein destillieren.

Ein funktionierender Moonshine Still aus einem Multicooker mit 4 Sprudlern.

Das Video zeigt die Destillation von Wein und das restliche Bier aus dem Kühlschrank. Ein paar Sprudler gurgeln ganz schön geil, obwohl diese Menge nicht nötig ist, sehen sie spektakulär aus.

Wie einer der Nutzer auf Youtube in den Kommentaren zu Recht feststellte, stellte sich am Ende heraus, dass es nicht so war gewöhnlicher Mondschein und eine echte Stunde! 🙂

Eimer

Endlich das Meiste verrückte Idee, soll Mondschein direkt aus einem Metalleimer treiben. Ziehen Sie die Dichtigkeit mit herkömmlichen Anschlägen fest, bohren Sie ein Loch für die Rohre und fahren Sie fort. Vielleicht ist dies noch der billigste Mondschein, der sogar eine Milchflasche übertrifft. 🙂

Destillation von Mondschein in einem Eimer.

Verwenden Sie am besten einen emaillierten Behälter, der bei hohen Temperaturen nicht mit Maische reagiert. Gewöhnliches Metall ist dafür nicht geeignet, nehmen Sie also klassische 12-Liter-Eimer mit Emaille.

Ein Eimer für 800 Rubel kostet Sie viel weniger Destillierkolben aus Edelstahl für 5-6 Tausend.

Kurze Schlussfolgerungen

Wie Sie bereits verstanden haben, ist es nicht so schwierig, einen Mondschein zu machen. Der Destillationsprozess ist nicht so kompliziert und moderne Brennereien mit hohen Preisen machten es einfach einfacher. Und sauberer. Selbstgemachte Destillateure können sich nicht mit einer hochwertigen Alkoholdampfreinigung rühmen, obwohl ein selbstgebauter Dampfer dieses Problem löst.

Sie sorgfältig genug Anleitungsvideos ansehen Und Machen Sie keinen Fehler mit dem Durchmesser der Löcher die Sie bohren oder schweißen müssen. Fragen könnt ihr in den Kommentaren unter dem Video hinterlassen. Einige der Autoren teilen ihre Erfahrungen fast täglich mit Benutzern.

Viel Erfolg bei Ihrer Arbeit u hochwertiger Mondschein nach dem Rennen!

Eine solche Frage ist manchmal von Leuten zu hören, die gerade erst mit der Welt des Hausbrauens vertraut sind. Für diejenigen, die mit den Feinheiten der Terminologie noch nicht ganz vertraut sind, lassen Sie es mich erklären. Die Frage „was ist besser: Destillierapparat oder Moonshine Still“ ist nicht ganz richtig. Ein Moonshine Still ist ein Destilliergerät, da sein Betrieb auf dem Prinzip der Destillation (Verdampfung einer Flüssigkeit mit anschließender Kondensation) basiert. Allerdings bietet der moderne Markt für Brennereien verschiedene Modelle, und einige von ihnen sind keine Mondscheinstills. Um (wir empfehlen, ein Gerät mit einer Destillationskolonne der Marke oder mit einem Trockendampfer der Marke zu wählen), das für die Herstellung von Alkohol bestimmt ist, studieren Sie das Design und die Konfiguration des Geräts.

Wähle mit Bedacht

Kaufen Sie nicht das erstbeste Gerät, das das Wort „Distiller“ im Namen trägt. Infolgedessen ist es möglicherweise überhaupt nicht geeignet, starke hausgemachte Getränke zuzubereiten. Es gibt Haushaltsbrenner, die nur zur Gewinnung von destilliertem Wasser geeignet sind, und von einer Destillation der Maische ist keine Rede. In der Regel sind solche Modelle sehr kompakt, sie können Kunststoffelemente im Design haben.

Außerdem bieten Hersteller oft zwei (drei, fünf) in einem an: Hier haben Sie einen Brenner, einen Autoklaven und eine Mondbrennblase. "Komfortabel!" - du sagst. Und Sie werden teilweise Recht haben, aber wie Sie wissen, ist Universalität der Feind Gute Qualität. Wenn Sie sauber erhalten möchten und starkes Destillat(Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten bestimmt sind), dann ist dafür eine spezielle Ausrüstung erforderlich. Nur so können Sie sicher sein, dass der Hersteller für alle Feinheiten und Nuancen der Technik des Destillationsprozesses gesorgt hat und Ihr Gerät Ihnen lange dienen wird. Die Option eines universellen Destillier-Autoklaven ist nur dann gut, wenn Ihre Hauptaufgabe das Kochen ist Haus Erhaltung, und nur gelegentlich beabsichtigen Sie, Ihre Zubereitungen mit starkem hausgemachtem Alkohol von mehr oder weniger akzeptabler Qualität zu diversifizieren.

Wenn Sie vorhaben, mindestens einmal im Monat zu destillieren, wählen Sie besser eine bestimmte Moonshine-Destillierblase als einen Universalbrenner. Bitte vor dem Kauf lesen. Dies hilft, Schwachstellen zu priorisieren und zu identifizieren Starke Seiten der eine oder andere Brenner.

Ein Brenner ist ein Mehrkomponentengerät, in dem Alkohol aus einer Flüssigkeit (Maische, Wein, verdünnter Alkohol jeglicher Art) verdunstet und dann zu Kondensat wird. Und es fließt bereits mit Mondschein in den ausgetauschten Behälter.

Lassen Sie uns genauer betrachten, was ein Brenner ist, welche Arten er aufnehmen kann und in welchen grundlegender Unterschied mit anderen Moonshine-Geräten.

In jedem Gerät zur Gewinnung von Mondschein gibt es zwei Hauptkomponenten und optionale Ausrüstung (Anschlüsse, Schläuche und Baldachine):

1. Destillierkolben- ein Behälter, in dem eine alkoholhaltige Flüssigkeit erhitzt wird. Das passiert:

• direkte Heizung - auf einem Herd (Brenner, Feuer);
• mit Heizelement;
• Dampfkessel. In diesem Fall wird das Wasser in einem anderen Behälter erhitzt und tritt in den Wassermantel um den Würfel ein. Bestes Design zum Destillieren von dicker Maische.

1. Kühler- ein Gerät bestehend aus:

• befindet sich in der Spule - ein Rohr aus Kupfer, Edelstahl oder Aluminium (schlimmster Fall), spiralförmig verdreht, aber so, dass sich die Windungen nicht berühren;
• Wassermantel um die Spule. praktische Möglichkeit- unter fließendem Wasser. In diesem Fall wird der Kühlschrank (nicht immer) geschlossen und senkrecht oder schräg eingebaut. Tritt in das untere Rohr ein kaltes Wasser, von oben - der verbrauchte, erhitzte fließt heraus. Aber in Abwesenheit von fließendem Wasser wird der Kühler geöffnet. Dies ist ein Behälter mit kaltem Wasser, aus dem die Heizflüssigkeit regelmäßig geschöpft und Kälte oder Schnee, Eis hinzugefügt wird.

1. Steckverbinder und Schläuche.

Bitte beachten Sie, dass es Geräte gibt luftgekühlt, aber sie sind unproduktiv und unsicher, da ein Teil des Alkohols keine Zeit zum Kondensieren hat und als Dampf austritt. Das droht Feuer und Explosion.

Sorgfältig. Auch Geräte, in denen der Kühlschrank senkrecht eingebaut ist, sind unsicher.

Arten

Heutzutage gibt es genug Arten von Moonshine Stills, um einen unerfahrenen Destillateur bei der Auswahl zu verwirren. Daher ist es besser, im Voraus zu wissen, was man je nach Material und Design auf ein bestimmtes Gerät setzen möchte:

1. Alambik – Kupferbrenner, die älteste bekannte der Menschheit. Zuvor bestand es aus einem Würfel, einem Helm, einem Schwanenhalsrohr und einem nicht fließenden Kühlschrank. Sein „Bruder“ ist der Alquitar, eine kompakte Kupferkonstruktion mit einem beckenartigen Kühlschrank darauf. Heute gibt es Alambiks mit einer folienartigen Verstärkungssäule.
2. wieder in Mode. Es gibt komplexe Strukturen mit Trockendampfern, Säulen. Eine gute Gelegenheit, die laufenden Prozesse zu beobachten, aber sehr fragil. Die gängigsten Ausführungen mit separaten Glasteilen- Dioptrien, Kühlschrank.
3. Gerät aus Edelstahl. Zuverlässig, produktiv, kompakt modernes Design. Die Funktionsvielfalt ist erstaunlich:

• Straight-Through-Destillierapparat. Es besteht nur aus einem Würfel und einem Kühler mit Spule. Bei moderne Ansicht das reicht nicht für Mondschein;
• mit einem Dampfer (oder sogar zwei oder drei). Reinigt teilweise Mondschein von Fuselölen sogar mit direkter Destillation. Und bei richtiger Trennung in Fraktionen macht es das Produkt fast rein;
• mit einem Zarga und einem Suchoparnik;
• mit Verstärkungssäule.

1. Destillationskolonne.
2. Von den sehr "schicken" Geräten erwähnen wir:

• automatisch, wo alle Prozesse unter der Kontrolle der Elektronik ablaufen;
• Betrieb mit reduziertem Druck im System.

Die Nachteile solcher Konstruktionen sind Sperrigkeit und ein sehr hoher Preis.

1. Mehr Geräte teilen durch Heizverfahren: Kontakt (auf einem Herd oder mit einem Heizelement) und berührungslos - mit einem Dampfkessel.

Wie trifft man die richtige Wahl?

Es gibt keine eindeutige Aussage: Das hier ist das Beste und wird es nie sein. Jeder bringt seine beste Leistung, je nach den an ihn gestellten Anforderungen:

• Alambik bzw kupferner Apparat(eventuell - mit kupfernen Vordächern und einem Edelstahlwürfel) - die beste Wahl während der Destillation Getreidebrei. Kupfer wählt Schwefelverbindungen aus, die in einer solchen Wäsche sicher enthalten sind. Dadurch wird die Reinheit des Produkts und des Geschmacks verbessert.
• Geräte mit Trockenbedampfer sind in jedem Fall geeignet. Ohne die Destillationsgeschwindigkeit zu stark zu verringern, ergeben sie das beste organoleptische Produkt.
• Mit der Zarga wird der Mondschein zusätzlich verstärkt. Dies hängt jedoch weitgehend von der Höhe der Zarga ab.
• Mit einer Bier- oder Destillationskolonne werden Sie zu Hause sauber.

Berücksichtigen Sie daher bei der Auswahl für welche bedürfnisse braucht man das gerät. Aufmerksamkeit für die Nuancen:

• Die Schublade ist ein Rohr mit einem Durchmesser von 5-6 cm, das senkrecht aus dem Destillationswürfel heraustritt und von dem ein Trockendampfer abfährt. Bereits in der Zarga kommt es zu einer teilweisen Abkühlung und Rückströmung in den Würfel schwerer Fraktionen (Fuselöl). Die Reinigung von Alkohol und seine Stärke in einem solchen Gerät ist höher.
• Wähle ein Gerät mit zusammenklappbarem Trockner(besser - mit zwei, von denen einer normalerweise nicht zusammenklappbar ist). Zusätzlich zu der Tatsache, dass ein zusammenklappbarer Behälter leichter von der darin angesammelten stinkenden Substanz zu waschen ist, werden Aromen und Gewürze (in einem Korb) in einen solchen Dampfgarer gegeben. Moonshine aromatisiert bereits während der Destillation.
• Unter jedem Dampfgarer sollte ein Wasserhahn sein (wenn er aus Edelstahl ist). Wählen Sie mit Schwenkmechanismus, nicht mit Schraubverschluss. In diesem Fall können Sie den Schleim nach der Auswahl der Köpfe ablassen und flüchtige Substanzen daraus werden garantiert nicht in die Trinkfraktion (Körper) gelangen. Wenn der Dampfgarer aus einem Glasbehälter stammt, ersetzen Sie ihn einfach durch einen sauberen.
• Wählen Sie ohne Zugang zu fließendem Wasser ein Gerät mit einem nicht fließenden Kühlschrank mit großem Volumen von 15 bis 20 Litern oder ohne Behälter, aber mit einer Spule. Wählen Sie in diesem Fall selbst einen geeigneten Tank aus.
• Passt auf bis zur Breite des Würfelhalses. Es darf nach der Destillation nicht gespült, sondern gründlich gewaschen werden. Daher muss eine Hand hineinkriechen.

Hersteller (mit seltenen Ausnahmen und selbst dann im billigsten Segment) stellen Geräte aus lebensmittelechtem Edelstahl her. Sie reagieren nicht mit den in der Maische enthaltenen Stoffen und „reichern“ das Endprodukt nicht mit schädlichen Verbindungen an.

Brenner für Mondschein

Oft wird nicht der gesamte Apparat als Brennerei bezeichnet, sondern nur sein Kühlteil. Derjenige, in dem Alkoholdämpfe kondensieren und sich in eine Flüssigkeit verwandeln. Um nicht „das Rad neu zu erfinden“, gequält von der Gestaltung und Umsetzung von Ideen, kaufen viele Menschen lieber einen Fertigbrenner, zumal sie ohne Bindung an einen Würfel verkauft werden.

Die Hauptsache bei dieser Wahl ist, dass der Brenner leicht sein kann hermetisch mit Ihrem bestehenden Würfel verbinden. Hier müssen Sie höchstwahrscheinlich die Verbindung "anpassen".

Dennoch ist der beste Brenner ein fertig montiertes Gerät, das für Ihre Bedürfnisse ausgewählt wurde.

Wie benutzt man?

In modernen Brennereien industrielle Produktion alles ist bis ins kleinste detail durchdacht. Mit ihnen zu arbeiten ist nicht nur bequem, sondern auch angenehm.

Aufmerksamkeit. Alle Teile des Geräts sind hermetisch zusammengebaut.

Das kleinste Leck droht nicht nur mit einem Mangel an Produkten, sondern auch mit einem Brand, einer Explosion. Silikondichtungen verwenden, zweifelhafte Stellen zusätzlich mit dickem Roggenteig bestreichen.

Die Hauptsache bei der Arbeit - nachverfolgen Temperaturregime (ein Thermometer in einem Würfel oder an einer Schublade ist ein Pflichtgerät), die Heizung rechtzeitig regulieren und die Wasserzufuhr richtig dosieren, und dann erhalten Sie genau das Produkt, das in Geschmack und Geruch geplant ist.

Was ist besser – ein Destilliergerät oder eine Destillationskolonne?

Im Gegensatz zu einer Destillationskolonne liefert ein Brenner genau im klassischen Sinne: ein hochwertiges Produkt mit geschmacklichen und aromatischen Noten des Produkts, aus dem die Maische entsteht. Es ist unmöglich, Alkohol in einer Brennerei herzustellen, das ist nicht sein Zweck.

Daher gibt es hier keine einheitliche Antwort, da diese Geräte unterschiedliche Zwecke haben:

1. Mit Hilfe eines Brenners wird „leckerer“ Mondschein gewonnen. Es sind Brennereien, die sie auch im industriellen Maßstab fahren, Cognac-Spirituosen, Fruchtalkohol, Bourbon, Tequila usw. Während der Destillation ist es unmöglich, Fuselöle vollständig vom Endprodukt zu „trennen“. Aber sie sind es, die die einzigartige Organoleptik (Geschmack, Aroma) des Endprodukts ausmachen. Mit der richtigen Destillation ist es möglich, hochwertige, purer Mondschein, wobei der Geschmack und das Aroma des Produkts erhalten bleiben, aus dem die Maische ehrfürchtig hergestellt wurde.
2. Eine Destillationskolonne für zu Hause ist eine tausendmal kleinere Kopie einer Industrieanlage zur Gewinnung von gereinigtem Wasser Essen Alkohol. Es wird nicht empfohlen, es für die Destillation von Getreide- oder Fruchtrohstoffen zu verwenden. Dabei geht ein Großteil des Aromas verloren. Aber der entstehende Alkohol, mit richtige Verwendung Säulen gute Qualität, frei von Verunreinigungen.

Wählen Sie also je nach Bedarf eine Kolonne oder einen Brenner.

Referenz. Die Verstärkungskolonne, manchmal auch als Destillationskolonne bezeichnet, bezieht sich auf Destillationsanlagen. Sie wird keinen reinen Alkohol geben.

Wie unterscheidet sich eine Brennerei von einer Mondbrennerei?

Sogar eine sehr primitive Struktur aus zwei Töpfen und Lebensmittelfilm. Aber man kann es immer noch nicht als Mondschein bezeichnen. Ein primitiver Destillateur wird auch ein primitives Produkt liefern – übel riechend, mit Fuselölen übersättigt. Die, von der sich morgens der Kopf spaltet, und an der man sich leicht vergiften kann.

Ein Mondschein deutet immer noch auf die Möglichkeit hin Qualität holen. Auch wenn es nur aus einem Würfel und einem Kühlschrank besteht. Obwohl es besser ist, wenn es mindestens ein Zwischenelement hat - eine Zarga, einen Trockendampfer oder beides.

Die Qualität des Endprodukts hängt in größerem Maße nicht von der Konstruktion des Geräts ab, sondern von der Fähigkeit des Destillateurs und seinem Wunsch, alle technologischen Prozesse gewissenhaft durchzuführen.

Mehrstufige Destillation von Mondschein

Verwenden Sie, um Alkohol zu Hause zu erhalten mehrstufige Destillation(im Alltag - MSD). Das Wesentliche der Methode ist die Verwendung von Bubblern (in der Regel nicht einer, sondern drei oder vier).

Ein Bubbler ist in jeder Hinsicht ein Gerät, bis auf eine Ausnahme, ähnlich wie ein Dampfgarer. Der Dampfgarer hat zwei Anschlüsse – Rohre, die nur leicht ins Innere ragen. Der Sprudler hat ein langes Einlassrohr, nur wenige Millimeter vor dem Boden des Tanks. Die Ausgabe ist kurz, wie bei einem Dampfer.

Aufmerksamkeit. Es werden auch Apparate mit Sprudlern angeboten, aber einen Sprudler selbst herzustellen, ist ein paar Kleinigkeiten.

Sie sind aus Gläser unter der Schraubkappe (mindestens zwei Liter). In diesem Fall besteht die Hauptsache darin, die Düsen hermetisch im Deckel zu befestigen, und der Deckel selbst stellt eine zuverlässige Verbindung mit dem Gefäß her.

Prinzip, Grundregeln der Destillation

Was ist die Essenz der Arbeit eines Bubblers:

1. Dämpfe aus dem Destillationswürfel treten durch ein langes Sprudelrohr in einen Behälter (Glas) ein, wo sie kondensieren und am Boden allmählich eine Flüssigkeitsschicht bilden.
2. Die folgenden Paare gehen nicht mehr direkt, sondern müssen das Wasser durchqueren. Oben, durch das Auslassrohr, treten mehr dehydrierte Alkoholdämpfe in den nächsten Sprudler ein.
3. Wenn Sie also eine Reihe von Sprudlern durchlaufen, ist die Ausgabe nicht der übliche Mondschein, sondern Alkohol mit einer Stärke von über 90 °.

Um die "Entwässerung" zu beschleunigen, wird eine Menge Wasser in den Sprudler gegossen, wobei der Auslass eines langen Rohrs leicht blockiert wird, sodass der Dampfdurchgang durch das Wasser sofort beginnt und nicht erst nach einiger Zeit nach dem Beginn Verdunstung.

Vorteile

MSD ermöglicht es, nicht gewöhnlichen Mondschein mit einer Endfestigkeit in Masse von nicht mehr als 60 ° C zu erhalten, aber fast reiner Alkohol– 80-90°. Mit der Bezeichnung „sauber“ waren wir zwar etwas voreilig.

Ein weiterer Vorteil - Einfachheit des Designs, die Möglichkeit, es zu erstellen mit meinen eigenen Händen ohne großen Aufwand.

Schematische Darstellung des MSD-Systems

Der Alkoholdampf, der nacheinander von Glas zu Glas durch die Flüssigkeit strömt, lässt jedes Mal alles in ihnen zurück. mehr Wasser, verstärkend und teilweise von schweren Fraktionen befreit. Die Ausgabe ist ein wirklich starkes Produkt 85-90°.

Wie fährt man Mondschein?

Wenn Sie diese Regel mit MSD nicht befolgen, wird das Getränk stark sein, aber ist es sauber? Sehr zweifelhaft, und hier ist der Grund:

• Flüchtige Anteile (Ether, Methylalkohol usw.) verdunsten zuerst - das sind die „Köpfe“, und sie fallen in die Stufe, unabhängig davon, ob sie die Flüssigkeitsschicht passiert haben oder nicht.
• Zusammen mit den Dämpfen von Ethylalkohol (Trinkalkohol) passieren Substanzen mit ungefähr demselben Siedepunkt die Flüssigkeitsbarriere. Glücklicherweise gibt es davon nicht so viele, sie bilden auch während der üblichen Fahrt einen „Körper“.
• Schwanzfraktionen (wenn die Temperatur im Würfel über 85-88 ° C steigt) ist ein Gift mit hohe Temperatur Sieden. Fuselöle kommen. Und sie haben alle Chancen auf einen "Durchbruch", wenn sie nicht rechtzeitig abgeschnitten werden.

Daher bleibt die Frage, wie man Mondschein mit MDS richtig fährt, relevant:

1. Bubbler erst nach Auswahl der „Köpfe“ in das Destillationssystem einbeziehen. Dies ist einfach, wenn Sie die Messwerte des Thermometers im Würfel sorgfältig überwachen ( Äthanol verdunstet bei 78,4 °C). Um Sprudler anzuschließen, reicht es aus, die Direktflussverbindung (oder durch einen Trockendampfer) mit Silikonschläuchen zu trennen und Sprudler darin einzuschließen.
2. Nehmen Sie den Körper (Herz) mit Sprudlern weg. Sie werden praktisch Alkohol bekommen und ziemlich stark.
3. Wiederholen Sie nach der Probenahme des Körpers (auf dem Thermometer 85-88°C) den umgekehrten Vorgang, wenn Sie Schwänze entnehmen, oder schalten Sie die Hitze vollständig aus.

Wichtig: Sprudler verlangsamen den Destillationsprozess, daher werden sie im Fall von "Tails" ausgeschaltet, um die Auswahl zu beschleunigen Schwanzfraktionen.

Vorteile und Nachteile

Viele versuchen, die Funktionen der Destillationskolonne zu „verschieben“ und erzielen dabei gute Erfolge:

• Bei Verwendung von Sprudlern, falls richtiger Zug, erhalten Sie einen gut gereinigten, 85-90 Grad Alkohol.
• Der eigentliche Prozess des Destillierens und „Kochens“ in Gläsern ist ein sehr aufregender und lehrreicher Prozess.
• Sprudler lassen sich einfach in das Destillationssystem einstecken und wieder herausnehmen. Schalten Sie für diese Zeit einfach die Heizung aus und verwenden Sie eine Schutzausrüstung, um sich beim Schlauchwechsel nicht zu verbrennen.
• Ein Moonshine noch mit Sprudler wird höchstwahrscheinlich unter die Haube eines herkömmlichen Herdes gehen, womit sich Schwierigkeiten ergeben Destillationskolonnen aufgrund der Tatsache, dass ihre Höhe selten weniger als 1 Meter beträgt. Obwohl die Platzierung von Bubblern Platz in einer horizontalen Ebene erfordert, helfen Arbeitsplatten hier. Die Bubbler-Gläser sind durch flexible Silikonschläuche verbunden, sie können beliebig platziert werden (in einer Reihe, in zwei Reihen, in einem Schachbrettmuster).

Die Nachteile sind:

• Die Schwelle von 96°, wie bei Verwendung einer Destillationskolonne, kann nicht erreicht werden.
• Das Reinigen von Mondschein mit einem Bubbler ist fraglich, es sei denn, es wird eine Fraktionierung verwendet.
• Es stellt sich die Frage: Warum auf diese Weise Mondschein herstellen und dehydrieren, wenn dies die Reinheit des Endprodukts nicht garantiert, und um ihn zu trinken, müssen Sie wieder Wasser in den Mondschein einbringen, damit seine Stärke 45-50 ° beträgt .
• Der Destillationsprozess wird zeitlich stark verlängert, da das wiederholte Verdampfen und Durchlaufen der Flüssigkeit Zeit in Anspruch nimmt.

Wir schließen daraus: Mondschein auf diese Weise zu fahren, macht nur Sinn, wenn wenn Sie ein Produkt mit einer Festigkeit über 70° benötigen. Und in Zukunft werden Sie es nicht verwässern. Zum Beispiel - für Heiltinktur usw.

In allen anderen Fällen zweifache Destillation Gemäß den Regeln wird Mondschein bei der Aufteilung in Fraktionen während der Destillation in Reinheit und Geschmack nicht schlechter. Dies geschieht um ein Vielfaches schneller und Sie müssen es nicht verdünnen.