Rezepte für Karottengerichte. Wie macht man Karottensalat? Herbstsalat mit gekochten Karotten

In Europa wurden Karotten erst im 14.-15. Jahrhundert populär. Rezepte sind bis heute erhalten geblieben legendäre Soße aus geriebenen Karotten und Zwiebeln, das hervorragend zu Kalbfleisch und Kaninchen passt. Das Wurzelgemüse muss übrigens unbedingt unter dem Deckel gegart werden! In einem offenen Behälter der Großteil nützliche Substanzen sie verschwinden einfach daraus. A frische Salate und der Saft sollte sofort nach der Zubereitung verzehrt werden, da das in Karotten enthaltene Carotin (auch bekannt als Vitamin A) bei der Wechselwirkung mit Sauerstoff ebenfalls schnell verloren geht wertvolle Eigenschaften.

Es besteht die starke Meinung, dass Karotten gut für die Augen sind, aber Wissenschaftler bestätigen nicht, dass sich die Sehkraft dank dieses Gemüses verbessert. Während des Zweiten Weltkriegs behaupteten britische Militärführer, dass britische Piloten so viele feindliche Flugzeuge abgeschossen hätten, weil jeder Soldat täglich ein halbes Kilo dieses Gemüses gegessen habe. In vielen Ländern wurden Karotten sofort in die Ernährung des Militärpersonals aufgenommen. Tatsächlich versteckte die britische Regierung die neuesten Radargeräte, die in britischen Flugzeugen installiert waren.

Karotten werden häufig verwendet Volksmedizin. Man geht beispielsweise davon aus, dass es perfekt reinigt Zahnschmelz von Plaque und bekämpft Mikroben, die Karies und Zahnfleischentzündungen verursachen. Karottensaft wurde seit der Antike zur Behandlung von Verbrennungen, Erfrierungen und eitrigen Wunden eingesetzt. Bei einer Erkältung mit frisch gepresstem Saft abspülen Halsschmerzen, und wenn wir hinzufügen warme Milch, dann verschwindet der Husten. Kosmetikerinnen lieben übrigens auch Karotten und integrieren diese Zutat in Masken für Gesicht und Hals. Zum Beispiel eine Maske von Karottensaft, Sahne und Hüttenkäse spenden trockener, schuppiger Haut perfekt Feuchtigkeit.

Interessante Tatsache: In der Europäischen Union wurden Karotten 1991 offiziell zu einer Frucht! Das liegt an den Menschen in Portugal, die bekanntermaßen eine Vorliebe für Naschkatzen haben. Sie machen das leckerste Karottenmarmelade die sie selbst essen und exportieren verschiedene Länder. Doch nach europäischem Recht dürfen Marmelade und Konfitüre nur aus Früchten hergestellt werden. Um ihre Lieblingsdelikatesse nicht zu verlieren, haben findige Europäer daher herausgefunden, wie sie das strenge Gesetz umgehen können, und stellen nun Karottenmarmelade her, ohne Angst vor einer Geldstrafe haben zu müssen.

Für 3 Personen: junge Karotten – 500 g, Butter – 50 g, Gemüsebrühe – 300 ml, Zucker – 2 EL. l., Apfelessig - 2 EL. l.

Geben Sie junge Karotten in einen Topf (wenn die Karotten alt sind, schälen Sie sie besser). Butter, Brühe, Zucker und Essig hinzufügen. Auf das Feuer legen, mit einem Deckel abdecken und kochen lassen. Den Deckel abnehmen, die Hitze reduzieren und weitere 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit die Konsistenz von Sirup erreicht.

Karamellisierte Karotten können mit Feta-Käse als Vorspeise oder als Beilage zu Geflügelgerichten serviert werden.

Kaloriengehalt pro Portion 251 kcal

Kochzeit ab 35 Minuten

5 Punkte

Für 6 Personen: Karotten (groß) – 4 Stk., Quark – 200 g, Gemüse (Petersilie, Dill) – 20 g, Zitronen – 1 Stk.

Die Karotten waschen und gründlich reiben Rückseite Messer, erneut ausspülen. Die Schwänze abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. 2 Minuten in kochendes Wasser geben, damit die Karottenscheiben etwas weicher werden. Herausnehmen und trocknen.

Hüttenkäse mit gehackten Kräutern mischen. Auf jeden Karottenteller einen Teelöffel vorbereiteten Käse geben, gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen, zu Rollen rollen und mit Canapé-Sticks feststecken. Streuen Zitronensaft. Als Snack servieren.

Kaloriengehalt pro Portion 110 kcal

Kochzeit 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 4 Punkte

Für 2 Personen: Karotten – 8 Stück, Sahne – 100 ml, Zwiebel – 1 Stück, Knoblauch – 2 Zehen, Butter – 100 g, Ingwerwurzel – 50 g, große Brötchen – 2 Stück, Hühnerbrühe – 200 ml, Koriander – 50 g , Salz

Die Karotten schälen, in Ringe schneiden, in einen Topf geben, gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 5 Minuten in Butter anbraten. Dann gießen Hühnersuppe, 10-20 Minuten kochen lassen, Salz hinzufügen. Etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer schlagen, bis eine Püreemasse entsteht, zum Schluss Sahne hinzufügen. Schneiden Sie die Oberseite der Brötchen ab, entfernen Sie die Krümel und trocknen Sie die Brötchen im Ofen. Die Suppe in Brottöpfe füllen und mit Koriander garnieren.

Kaloriengehalt pro Portion 667 kcal

Kochzeit 50 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 8 Punkte

Für 8 Personen: Karotten - 1 kg, Zucker - 500 g, Puderzucker- 150 g, Zitronensäure - 5 g, Vanillin, geriebener gemahlener Ingwer

Die Karotten waschen, schälen und in gleichförmige Stücke schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, kochen Sie es eine Minute lang und gießen Sie die Flüssigkeit dann in eine Schüssel. Aus der resultierenden Karottenbrühe (200 ml) Zucker und Zitronensäure Kochen Sie den Sirup, gießen Sie ihn über die Karotten, fügen Sie Vanillin und Ingwer hinzu und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze köcheln, bis er transparent wird und der Sirup dick wie Honig ist. Die fertigen Karotten aus dem Sirup nehmen, in einer Schicht auf ein Blatt Folie legen und bei trocknen Zimmertemperatur. Pulver einrollen.

Kaloriengehalt pro Portion 341 kcal

Kochzeit 40 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 7 Punkte

Für 6 Personen: Karotten (mittelgroß) – 4 Stück, Zucker – 500 g, Butter – 150 g, Eier – 3 Stück, Mehl – ​​300 g, Backpulver – 1 TL, Marzipanfiguren zur Dekoration

Karotten waschen, schälen und raspeln. Butter und Zucker (200 g) glatt rühren. Mehl mit vermischen Backpulver und zum Öl geben. Ein Ei nach dem anderen unterrühren und Zucker (2 TL) hinzufügen. Mischen Sie die Masse. Gehackte Karotten hinzufügen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten oder mit Backpapier abdecken, mit Mehl bestäuben und den Teig hineinlegen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Die Form herausnehmen, abkühlen lassen und den Kuchen auf einen Teller legen.

Den restlichen Zucker in die Pfanne geben und aufgießen heißes Wasser und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, auf hohe Hitze stellen und kochen. Sobald der Sirup kocht, vom Herd nehmen. Den abgekühlten Sirup 10 Minuten mit einem Mixer schlagen, den Sirup über den Kuchen gießen, mit Marzipanfiguren dekorieren und servieren.

Kaloriengehalt pro Portion 609 kcal

Kochzeit ab 75 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 8 Punkte

Für 6 Personen: Karotten (mittelgroß) – 6 Stück, Eier – 2 Stück, Milch – 0,25 Tassen, Butter – 100 g, Grieß – 2 EL. l., Zucker - 2 EL. l., Semmelbrösel - 5 EL. l., Sauerrahm - 6 EL. l., Salz

Karotten waschen, schälen, reiben grobe Reibe. Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, ohne sie zum Kochen zu bringen. Karotten, Butter, Zucker hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Hinzufügen Grieß und unter Rühren köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, Eier hinzufügen, salzen und gut vermischen. Durch Einrollen Schnitzel formen Semmelbrösel. Braten, bis es fertig ist. Mit saurer Sahne servieren.

Kaloriengehalt pro Portion 247 kcal

Kochzeit 40 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 8 Punkte

Selten Alltagsgericht V Familienmenü verzichtet auf die Mitwirkung von Karotten. Dieses Gemüse ist für uns längst alltäglich und langweilig geworden. Aber er kann selbst die anspruchsvollsten Köche überraschen.

Gerichte, an die Sie nie gedacht hätten, aus Karotten zuzubereiten, werden Ihnen dabei helfen, dies zu überprüfen.

Gestreifte Freude

Normalerweise geben wir frittiertes Gemüse in Suppen. Obwohl für das Rezept gebratene Karotten mit Zwiebeln gibt es mehr interessante Anwendung. Große Karotten reiben, 2 Zwiebeln und 250 g Champignons in Würfel schneiden. Separat anbraten und mit Salz abschmecken. Kochen Sie 2 mittelgroße Kartoffeln und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Wir brauchen auch 4 gekochte Eier, das gerieben werden muss. Decken Sie eine tiefe Schüssel mit Folie ab und legen Sie die Zutaten in dieser Reihenfolge schichtweise aus: Karotten, Pilze, Kartoffeln. Wiederholen Sie die Schichten 2-3 Mal und bestreichen Sie sie mit Sauerrahm oder Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce. Wenn der Salat eingeweicht ist, können Sie ihn auf eine Schüssel stürzen, eine Schicht geriebene Eier darauf legen und ihn Ihrer Familie schenken. Dieser Salat kann auch in kleinen Portionen zubereitet werden runde Formen, in diesem Fall gibt es weniger Schichten, eine von jeder Zutat.

Orangen-Crunch

Würzig gebackene Karotten offenbaren eine neue Seite eines bekannten Wurzelgemüses. Mit einem Gemüseschneider herausnehmen obere Schicht mit 3-4 Karotten belegen und in dicke, lange Streifen schneiden. Füllen Sie sie in eine Auflaufform mit einer Mischung aus 2 EL. l. Gemüse und 2 EL. l. Butter, gut vermischen. Die Karotten für 20 Minuten bei 200 °C in den Ofen geben. Zu diesem Zeitpunkt 1 TL im Mörser verkneten. Koriandersamen, gemahlener Kardamom, Kreuzkümmel, süße Paprika, ½ TL. Zimt und 6-8 schwarze Pfefferkörner. Die Karotten mit dieser Mischung bestreuen, schütteln und backen, bis sie gar sind. Es kann als interessante Vorspeise oder interessante Beilage serviert werden.

Paket für die Feiertage

Hast du schon einmal gekocht? Dosenkarotten? Wenn nicht, ist es Zeit, es zu versuchen. 2 Karotten schälen und 5 Minuten in kochendes Wasser legen Salzwasser, dann abkühlen lassen und in dicke Kreise schneiden. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, 90 g Zucker, 50 g Salz und 1 EL Wasser auflösen. l. Essigessenz- Die Marinade für Karotten ist fertig. Sauber platzieren Literglas Karottenscheiben, mit heißer Marinade übergießen und etwa 20 Minuten sterilisieren lassen. Jetzt können Sie das Glas aufrollen und in eine warme Decke wickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Knusprig eingelegte Karotten sind eine tolle Ergänzung Neujahrsvinaigrette oder Fleischgerichte.

Rätsel in einem Glas

Eine originelle Vorbereitung für den Winter wird ein Rezept für Karottenmarmelade sein. Wir benötigen 1 kg Karotten und Zitronen mit dünner Schale. Die ganzen Zitrusfrüchte in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Dann schneiden wir sie mit der Schale, wählen alle Kerne aus und geben sie durch einen Fleischwolf. Auf die gleiche Weise mahlen rohe Karotten. Die Zutaten in einen dickwandigen Topf geben, 2 kg Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze 40 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, die kochende Masse umzurühren und ganz zum Schluss eine Prise Vanillin hinzuzufügen. Es bleibt nur noch, die Marmelade in Gläser zu füllen und aufzurollen. Sie können einen Familienwettbewerb veranstalten, um zu sehen, wer als Erster errät, woraus diese Delikatesse besteht.

Herzkoteletts

Kann überraschen Karottenkoteletts, wenn man sie mit Fantasie kocht. 100 g Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, in Salzwasser weich kochen, abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf geben. Die gehackte Zwiebel glasig braten, 400 g geriebene Karotten dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Kichererbsenpüree hinzufügen ein rohes Ei, 50 ml Kartoffelsaft 100 g Grieß dazugeben und zu einer homogenen Masse verkneten. Jetzt backen wir dicke Fladen, legen jeweils eine Scheibe Butter in die Mitte und formen Schnitzel. In gemahlenen Semmelbröseln wälzen und braten goldbraune Kruste In Öl. Solche Schnitzel werden auch diejenigen erfreuen, die ohne Fleisch nicht leben können.

Sonnenstrahl

Eine weitere interessante kulinarische Transformation – Rezept Karottenkasserolle. Mahlen Sie 400 g mittelfetten Hüttenkäse mit 3 Eiern, 100 g Zucker und einer Prise Vanillin. 5 EL hinzufügen. l. Grieß, 4 EL. l. Sauerrahm, Soda auf der Messerspitze. Die Mischung mit einem Mixer schlagen und 10 Minuten quellen lassen. Dann können Sie 300 g geriebene rohe Karotten, eine große Handvoll, untermischen leichte Rosinen und 1 TL. Mohn Die Auflaufform einfetten Butter, mit Grieß bestreuen, den Teig ausgießen und glatt streichen. Nachdem Sie es mit saurer Sahne eingefettet haben, geben Sie es für 30 Minuten bei 200 °C in den Ofen. Ein eleganter Auflauf wird Ihre Stimmung an einem trüben Novembertag heben.

Süßigkeiten für die Diät

Das Rezept für Karotten-Rafaello wird eine echte Überraschung für Ihre Lieben sein. Von der obersten Schicht 3-4 Karotten schälen und raspeln feine Reibe. 200 g davon hinzufügen Rohrzucker, 1 TL hineingießen. Zitronensaft und gut vermischen. Die Mischung in eine trockene, erhitzte Pfanne geben und unter häufigem Rühren mit einem Spatel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Zum Schluss 300 g Kokosflocken hinzufügen und die Masse verkneten. Kleine, walnussgroße Kugeln formen und einrollen Kokosnussflocken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Solch originelle Bonbons Auch wer seiner Ernährung treu bleibt, kann es sich leisten.

Gekochte Karotten sind definitiv nicht das Beste leckeres Produkt, wenn in verzehrt reiner Form. Es bleibt jedoch fast so gesund wie ein frisches Wurzelgemüse und muss daher gegessen werden. Und deshalb gibt es sie verschiedene Rezepte Es gibt genügend leckere und originelle Gerichte, die diese Komponente enthalten.

Es gilt in dieser Hinsicht als besonders beliebt. Im Prinzip beinhaltet auch unser traditioneller Olivier fast immer diese einfache Komponente. Daher können sie praktisch jede kalte Vorspeise abwechslungsreich gestalten.

Salate sind lecker, originell und leckeres Gericht, was nicht nur an Feiertagen, sondern auch in relevant ist Wochentage. Wenn wir über das Vorhandensein von Karotten sprechen, ist der gesündere Snack natürlich derjenige, in dem sie enthalten sind frisch. Aber bei Rüben ist das Gegenteil der Fall. Der Verzehr frischer Rüben ist ziemlich gefährlich; er kann den Verdauungsprozess stören.

Auch frisch gepresster Saft aus diesem Wurzelgemüse muss vor dem direkten Verzehr in gewisser Weise verteidigt werden. Daher müssen Rüben für jeden Salat, einschließlich Hering unter einem Pelzmantel, gekocht werden.

Wenn Sie aufgrund einiger Kontraindikationen keine rohen Karotten essen können, können Sie sie verwenden gekocht in Salaten und sogar Hackfleisch für Schnitzel. Und wir verraten es Ihnen tolle Rezepte Salate aus gekochten Rüben und Karotten.

Kaloriengehalt, Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften von gekochten Karotten

Wenn wir über den Nutzen und Schaden von gekochten Karotten sprechen, gibt es einen klaren Vorteil in der ersten Richtung. Schon allein deshalb, weil dieses Produkt fast alle wertvollen Eigenschaften frisch behält. Bei Wärmebehandlung Im Gegensatz zu fast allen anderen Produkten verlieren Karotten ihre wertvollen Mikronährstoffe nicht.

Die Vorteile von gekochtem Wurzelgemüse sind fast die gleichen wie die von „unberührtem“ Wurzelgemüse. Es birgt aber auch gewisse Schäden – allerdings gilt es nur für diejenigen, bei denen das Gemüse aus gesundheitlichen Gründen oder bei Vorliegen allergischer Reaktionen grundsätzlich kontraindiziert ist.

Rohe Karotten haben einen Kaloriengehalt von 32-35 kcal pro 100 Gramm Produkt, während der Kaloriengehalt von gekochten Karotten 25 kcal pro 100 Gramm Produkt nicht überschreitet. Allerdings sprechen wir hier nur von reinem Wurzelgemüse. Wenn Sie Pflanzenöl oder sogar gewöhnlichen Zitronensaft hinzufügen, können diese Werte variieren.

Welche Karotten sind gesünder – gekocht oder roh?

Dieses Thema ist ziemlich umstritten. Das rohe Wurzelgemüse konzentriert viele Vitamine, die beispielsweise die Sehschärfe verbessern. Gekochtes Gemüse nicht vollständig, aber teilweise verliert diese Eigenschaft. Aber gekochte Karotten viel nützlicher in Bezug auf Anti-Krebs-Eigenschaften. Während des Kochvorgangs wird das Wurzelgemüse auf eine bestimmte Weise fermentiert und beginnt, doppelt so viel zu synthetisieren nützliche Antioxidantien, schützt den Körper vor onkologischen Prozessen und der Bildung von Tumoren jeglicher Ätiologie.

Dieses Produkt ist auch unverzichtbar in diätetische Ernährung, was bei verschiedenen Organpathologien indiziert ist Magen-Darmtrakt. Für Schwankungen werden häufig gekochte Karotten verwendet Blutdruck, Anämie (Blutarmut), Kraftverlust, Stresszustände.

Es ist nützlich bei allen Erkrankungen und Störungen des Herz-Kreislauf-Systems. Es wird in Diäten bei chronischen Erkrankungen der Nieren und der Leber eingesetzt.

Es ist sehr wertvoll für diejenigen, die unter Verstopfung leiden, da es ziemlich viel enthält grobe Fasern, die den Darm gründlich reinigen und seine Peristaltik normalisieren.

Die Rezepte für Gerichte auf Basis von gekochtem Wurzelgemüse sind sehr vielfältig und Sie können das auswählen, das Ihrem Geschmack und dem Ihres Haushalts entspricht.

Der einfachste Salat auf Basis von Rüben und Karotten

Das einfachste und berühmter Salat Mit der Zugabe von gekochten Rüben und Karotten entsteht eine Vinaigrette. Es wird nicht nur an Feiertagen, sondern auch an Feiertagen auf dem Tisch serviert gemeinsame Tage, da es Masse hat nützliche Eigenschaften. Zumindest „weiß“ Vinaigrette, wie man den Stuhlgang sanft normalisiert und die Darmmotilität optimiert.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Rüben – 5 Stück;
2. Karotten – 5 Stück;
3. Saure Äpfel – 2 Stück;
4. Eingelegte Gurken – 4 Stück;
5. Grüne Erbsen in Dosen – ein Glas (manche fügen gekochte weiße Bohnen hinzu);
6. Natives Olivenöl extra;
7. Frisch gepresster Zitronensaft;
8. Pfeffermischung;
9. Andere Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Koch Anleitung:

• Rüben und Karotten darin kochen große Mengen Wasser. Sie müssen das Gemüse etwa eine Stunde lang kochen. Bevor Sie es vom Herd nehmen, überprüfen Sie unbedingt die Bereitschaft mit einer Gabel. Dazu müssen Sie das Wurzelgemüse anstechen – wenn es eine weiche Struktur hat, kann es vom Herd genommen werden;
• Lassen Sie das Wasser vom Gemüse ab und lassen Sie es vollständig abkühlen (am besten kochen Sie es abends, damit es über Nacht abkühlen kann);
• Das Wurzelgemüse schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden;
• Äpfel schälen und entkernen. Schneiden Sie sie in die gleichen Würfel wie das Hauptgemüse. Machen Sie ähnliche Manipulationen mit Gurken;
• Die Flüssigkeit von den Erbsen abgießen. Alle gehackten Zutaten in eine Salatschüssel geben. In einem separaten Behälter mischen Olivenöl mit Zitronensaft, Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen (z. B. provenzalisch oder italienische Kräuter), Salatmischung salzen, mit Dressing würzen, umrühren;
• Salatportionen können mit frischen Kräutern dekoriert werden.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für den Speiseplan von Diäten, sowohl aus medizinischen Gründen als auch zum Abnehmen.

Herbstsalat mit gekochten Karotten

Dies ist einfach, aber sehr befriedigend und originelles Gericht Es gibt bereits viele Fans von gekochten Karotten, obwohl sie erst vor relativ kurzer Zeit in den Weiten unseres Mutterlandes aufgetaucht sind.

Du wirst brauchen:

1. Karotten – 2 große Stücke;
2. Marinierte Champignons – 250 Gramm;
3. Zwiebel – ein mittelgroßer Kopf;
4. Walnüsse (geschält und zerkleinert) – ein halbes Glas;
5. Pflanzenfett.

Koch Anleitung:

• Die Karotten kochen, bis sie weich sind (mit einer Gabel prüfen) und abkühlen lassen. Mahlen Sie auf jede geeignete Weise. Manche Leute ziehen es vor, das Fruchtfleisch zu reiben, wir empfehlen jedoch, es in kleine Würfel zu schneiden;
• Die Marinade von den Pilzen abgießen und ebenfalls hacken kleine Teile. An den Karotten befestigen;
• Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten Pflanzenöl. Bestimmte Hausfrauen kochen lieber mit Marinade getränkt frische Zwiebeln, aber wenn der Salat frittiert ist, wird er zarter und wirklich „herbstlich“;
• Alle Zutaten vermischen, ein halbes Glas zerkleinerte Walnüsse hinzufügen;
• Würzen Sie die Vorspeise nach Belieben mit Mayonnaise oder Sauerrahm.

Dieser Salat kann übrigens nicht nur als separates Gericht, sondern auch als Aufstrich für Sandwiches oder Croutons verwendet werden. Es wird sehr lecker sein!

Karottenkoteletts

Es gibt viele Rezepte für Karottenkoteletts aus gekochten Karotten, und alle sind auf ihre Art bemerkenswert. Wenn Sie ein Amateur sind Gemüsekoteletts Versuchen Sie unbedingt, ein so einfaches, günstiges, erschwingliches und vor allem gesundes Gericht für sich und Ihren Haushalt zuzubereiten.

Du wirst brauchen:

1. Karotten (vorgekocht und geschält) – 1 Kilogramm;
2. Fette oder mittelfette saure Sahne – 2 Esslöffel;
3. Raffinierter Weißzucker – ½ Esslöffel;
4. Hühnerei - 2 Stück;
5. Grieß – 2,5 Esslöffel;
6. Weizenmehl (erste Sorte) – 2,5 Esslöffel;
7. Speisesalz oder Jodsalz – ½ Teelöffel.

Zuerst ein paar trockene Fakten und dann meine Texte. Karotten sind sehr lecker, beliebt und gesundes Gemüse, das bei der Zubereitung vieler Gerichte verwendet wird. Karotten werden hinzugefügt verschiedene Salate, Suppen, Eintöpfe, Fleischgerichte und Aufläufe. Daraus werden Kuchen, Torten und sogar Kuchen gebacken.

Karotten sind sehr gesundheitsfördernd; sie enthalten viele nützliche Stoffe, darunter die Vitamine PP, B, E, C und K.

Am meisten bekanntes Eigentum von diesem Gemüse– sättigen den Körper mit Vitamin A, in das das in Karotten enthaltene Carotin umgewandelt wird. Die Hauptregel besteht darin, Karottengerichten etwas pflanzliches oder tierisches Fett hinzuzufügen, damit der Körper Provitamin A vollständig aufnimmt.

Das vielseitiges Gemüse Wird oft zum Kochen verwendet, sowohl roh als auch gekocht, gedünstet oder gebacken.

Karotten werden am häufigsten mit Gemüse wie Zucchini, Kartoffeln und Zwiebeln gekocht. Es wird nicht nur Gemüse zugesetzt, sondern auch Obstsalate. Die Kombination aus Karotten und Äpfeln, Birnen, getrockneten Aprikosen und Zitrone ist anders einzigartiger Geschmack Und hoher Inhalt Vitamine

Karottenomelettes, Käsekuchen mit Karotten, Marmelade und kandierte Karotten – jedes Gericht aus diesem Gemüse ist auf seine Art einzigartig und lecker.

Karotten sind ein bekanntes und uraltes Wurzelgemüse, das in der Ernährung eines jeden Menschen enthalten sein sollte. Karottengerichte helfen bei der Regulierung Kohlenhydratstoffwechsel, stellen oxidative Prozesse wieder her, erhöhen die Laktation bei stillenden Frauen und helfen bei der Bewältigung von Zuständen nach einem Herzinfarkt. Karotten sind ein ausgezeichnetes allgemeines Stärkungsmittel, das Ihnen hilft, Kraft zu gewinnen, Haare und Nägel zu stärken, das Gewebe zu verjüngen und die Alterung zu stoppen.

	Von einem Leser an mich geschickt. Eigentlich in meinem Kochbuch Es gibt nicht viele Rezepte für Gerichte, die nur aus Karotten zubereitet werden. Es ist normalerweise eine von mehreren Zutaten in einem Gericht. Und diese Karottenkoteletts sind so ein Gericht, bei dem es außer Karotten nichts anderes gibt. Also fing ich mit großer Begeisterung an, sie zu kochen, ich war sehr daran interessiert, was passieren würde. Die Schnitzel sind sehr lecker geworden und das Interessanteste ist, dass sie im kalten Zustand noch schmackhafter wurden.
	Marina hat dieses gemacht, ich war überrascht, dass Karotten sogar zu Backwaren hinzugefügt werden können. Die Cupcakes sind sehr süß geworden und meiner Meinung nach nicht weniger lecker. Beinhaltet: Haferflocken, also ist es nicht nur lecker, sondern auch gesund geworden, die Cupcakes sind genau das Richtige für Kinder, mit Karotten und Haferflocken, und niemand wird ahnen, dass das die Zutaten in den Cupcakes sind.
	- oh, wie einfach, Karotten, Knoblauch, Walnuss, Mayonnaise, aber wie lecker!
	Dieses hat nicht viel Fleisch und viele Karotten, aber schon auf dem Foto sieht man, dass es sehr lecker geworden ist! Ich mag Karotten so sehr.
	Und in diesen Tagen war ich sehr überrascht, wie unterschiedlich sie geworden sind. Die Karotten gaben den Schnitzeln einen sehr guten Geschmack interessanter Geschmack ganz zu schweigen schöne Aussicht. Mir scheint, dass es auf die gleiche Weise zu Fleischbällchen hinzugefügt werden kann.

Weitere Rezepte für Karottengerichte mit Schritt-für-Schritt-Fotos finden Sie weiter unten.

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