Karottenkasserolle. Karottenaufläufe (diätetisch und gesund)

Um den Karottenauflauf zuzubereiten, verwenden Sie geriebene Karotten. Darüber hinaus werden in verschiedenen Versionen dieses Auflaufs sowohl rohe als auch gekochte oder in Milch gedünstete Karotten verwendet. Sie können der Speisemasse oder der Auflaufzubereitung Grieß, Zucker, Salz, Soda und Eier hinzufügen. Sie sollten kein Mehl verwenden. Typischerweise werden Karotten für die Zubereitung eines süßen Auflaufs verwendet. Dies ist ein Hüttenkäse-Karotten-Auflauf im Ofen, ein Karotten-Kürbis-Auflauf im Ofen usw. Rosinen, Nüsse und Äpfel verleihen dem Karotten-Auflauf zusätzlichen Geschmack. Häufiger wird dieser Auflauf als Dessert verwendet, er kann aber auch mit herzhaften Zutaten zubereitet werden. So erfreut sich beispielsweise der Kartoffel-Karotten-Auflauf im Ofen großer Beliebtheit in unserer Küche.

Am gebräuchlichsten sind jedoch der Karottenauflauf mit Grieß im Ofen und der Karottenauflauf im Ofen mit Hüttenkäse. Sie sind sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet.

Wie bereitet man einen Karottenauflauf im Ofen zu? Das Rezept, das Sie auf der Website finden, kann nach Ihrem Geschmack erweitert werden. Um das Gericht beispielsweise aromatischer zu machen, können Sie es mit einigen Gewürzen würzen, insbesondere Zitronen- oder Orangenschale, Zimt, Vanille und Kardamom. Die Zubereitung eines Karottenauflaufs dauert etwas. Und außerdem sind alle Produkte dafür vorhanden, sodass ein köstlicher Karottenauflauf durchaus jeden Tag auf Ihrem Tisch stehen kann. Versuchen Sie, das Rezept im Ofen zu beherrschen und vergessen Sie es nicht. Schauen Sie sich auch den Hüttenkäse-Karotten-Auflauf an. Das Ofenrezept für dieses Gericht ist recht einfach.

Um den Prozess besser zu verstehen, sollten Sie Abbildungen des Gerichts und der Schritte seiner Zubereitung verwenden. Karottenauflauf im Ofen, das Rezept mit Foto, das Sie gefunden haben, wird von Ihnen mit weniger Zeit- und Rohstoffverlust zubereitet. Gut sind auch Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die gerne von Rezeptautoren zur besseren Übersichtlichkeit genutzt werden. Der Hüttenkäse-Karotten-Auflauf im Ofen, den Sie zum Lernen ausgewählt haben und dessen Schritt-für-Schritt-Rezept auf der Website vorbereitet wurde, wird einwandfrei gelingen. Es ist diese Herangehensweise an das Studium von Gerichten, die es Ihnen ermöglicht, klar zu verstehen, wie man Karottenauflauf im Ofen richtig, schnell und ohne unnötigen Aufwand zubereitet.

Hier sind einige Tipps für Sie, wie Sie einen Karottenauflauf im Ofen zubereiten:

Den Grieß für den Karottenauflauf 15 Minuten quellen lassen. Dieser Vorgang gelingt am besten in einer Auflaufform;

Zum Backen im Ofen verwenden Sie Silikonformen;

Wenn das Rezept gekochte Karotten erfordert, kochen Sie sie mit Schale. Im Gemüse bleiben sein natürlicher Saft und Geschmack erhalten;

Den Auflauf etwa 30 Minuten im Ofen garen;

Fügen Sie den Karotten nach dem Zerkleinern etwas Zucker hinzu, nach einigen Minuten erscheint der Saft darin;

Karotten sind ein ziemlich süßes Gemüse, daher lohnt es sich nicht immer, dem Auflauf Zucker hinzuzufügen. Verlassen Sie sich jedoch auf Ihren Geschmack und berücksichtigen Sie die Vielfalt der Karotten

Karottenauflauf kann leicht warm oder gekühlt serviert werden. Sauerrahm oder Schlagsahne auf einen Teller geben. Das fertige Gericht kann mit Puderzucker bestreut werden.

Auch der Karottenauflauf im Ofen lässt sich sofort für die ganze Familie zubereiten. Das Rezept für diesen Karottenauflauf lässt sich wie folgt beschreiben: Einer meiner Freunde, der diesen Karottenauflauf probiert hatte, rief aus: Normalerweise esse ich keine Karotten, aber dieser ist köstlich!!!

Wir verkaufen Karotten das ganze Jahr über, daher kann diese köstliche Karotten-Delikatesse als Ganzjahresgericht eingestuft werden. Aber! Jetzt haben wir die Möglichkeit, Karotten mit frischen Karotten zuzubereiten, die gerade aus unserem Gartenbeet gepflückt wurden. Verpassen Sie nicht den Moment!

Und noch eine interessante Tatsache! Wissenschaftler des Linus Pauling Institute of Medicine haben zahlreiche Studien durchgeführt, um herauszufinden, welche Karottenform die größte luteale und antioxidative Aktivität aufweist.

Karottenauflauf aus dem Ofen – ein leckeres und gesundes Gericht

Sie unterzogen Karotten und einige andere Gemüsesorten einer Wärmebehandlung (gebacken, gekocht, gedünstet). Und so stellte sich heraus, dass die Menge an Carotinoiden in wärmebehandelten Karotten abnahm, ihre gesamte antioxidative und luteale Aktivität jedoch zunahm, insbesondere die positive Aktivität bei gekochten Karotten!

Lyrischer Exkurs:
Zwei Freunde treffen sich:

Du hast so viel Gewicht verloren! Ist das eine neue Diät? - Ja: Kartoffeln, Karotten, Rüben... - Kochen oder braten? - Grab!!!

Und hier ist unser Rezept für Karottenauflauf, im Ofen gegart.

Karottenauflauf im Ofen: Rezept mit Äpfeln

Sie können auch Folgendes vorbereiten:

Zutaten für den Karottenauflauf:

• ein halbes Kilogramm Karotten
• 1 Ei
• Zucker nach Geschmack (ich habe 1 EL verwendet, weil meine Karotten sehr süß waren)
• 3 EL. Grieß
• 2 Prisen Salz
• 20 gr. Butter
• 1 Apfel (geschält; ein Apfel ist in diesem Rezept keine notwendige Zutat, aber die Zugabe macht den Karottenauflauf interessanter)
• Muskatnuss und Zimt je eine Prise

So bereiten Sie einen Karottenauflauf im Ofen zu:

1. Gewaschene ganze Karotten bei mittlerer Hitze kochen, dann schälen, mit einer Gabel oder im Mixer zusammen mit einem Apfel pürieren (den Apfel kann man separat auf einer feinen Reibe reiben).
2. Das Ei leicht schlagen. Karottenpüree mit geriebenem Apfel, Grieß und Ei vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen. Mischen.
3. Eine hitzebeständige Pfanne mit Butter einfetten. Geben Sie dort die vorbereitete Karotten-Auflauf-Mischung hinein. Die Oberfläche nivellieren und dünne Butterstücke darauf legen.
4. Die Karottenmischung im Ofen bei 180 Grad 30–40 Minuten backen.

Beim Servieren kann der Karottenauflauf mit Puderzucker bestreut und mit Nüssen dekoriert werden.

Ein weiteres Rezept für einen Karottenauflauf

Rezept für Karottenauflauf im Ofen

Für das Rezept benötigen wir:

Karotten 6 Stück, Milch 500g. , Zucker nach Geschmack, 4 Hühnereier, 3 Prisen Salz, 2 Esslöffel Mehl und Butter,

So bereiten Sie einen Karottenauflauf im Ofen zu:

1. Die geschälten und gewaschenen Karotten auf einer groben Reibe reiben.
2. Die geriebenen Karotten in einer Pfanne in Butter leicht köcheln lassen, etwas kochendes Wasser hinzufügen, sodass die Karotten mit Wasser bedeckt sind, und köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. Die Eier leicht schlagen und mit der Milch verrühren.
4. Wir warten, bis die gedünsteten Karotten abgekühlt sind, und kombinieren sie mit der Ei-Milch-Mischung.
5. Zum Schluss Salz, Zucker und Mehl hinzufügen.
6. Eine hitzebeständige Form mit Butter einfetten und die vorbereitete Karottenmischung hineingeben.
7. Den Karottenauflauf im Ofen 35-45 Minuten bei 180 Grad garen.
   Wir konzentrieren uns auf die goldbraune Kruste oben. Der Karottenauflauf ist fertig!

Womit servieren? Wahlweise mit Marmelade, mit Sauerrahm, mit griechischem Joghurt, mit Milch, oder wahlweise mit .

Ein leckerer und gesunder Karottenauflauf sollte auf dem Speiseplan eines jeden stehen, der sich richtig ernähren und gesund sein möchte. Zusätzlich zum Hauptbestandteil des Gerichts – Karotten – kann es auch anderes Gemüse, Gewürze und Getreide enthalten, die das Gericht noch sättigender und gesünder machen. Karottenkuchen ist schnell zubereitet, mit einfachen Zutaten, geeignet für Kinder und Erwachsene.

Ofenauflauf ist eine klassische Kochoption. Es wird 30 Minuten lang aus preisgünstigen Produkten gebacken und ist leicht, reich an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Jeder kann es essen, auch Menschen, die auf ihr Gewicht achten oder ein paar Pfunde mehr verlieren möchten.

Das Gericht wird zubereitet aus:

• Karotten – 4 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• gelöschte Limonade – 0,5 TL;
• Grieß – 3 EL;
• Zucker – 2 EL. ohne Rutsche;
• Pflanzenfett (zum Einfetten der Form).

Gekochte Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben. Separat werden Eigelb mit Eiweiß, Kristallzucker und Grieß in einem Behälter vermischt. Anschließend werden die Karotten und die Mischung aus anderen Produkten vermischt, geknetet und in eine zuvor gefettete Form gelegt. Das Essen sollte im Ofen bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde lang gebacken werden.

Rezept wie im Kindergarten

Karottenauflauf wie im Kindergarten lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Dieses Gericht ist kalorienarm, gesund und diätetisch. Das fertige Gericht wird warm oder gefroren serviert, zusammen mit verschiedenen Saucen, Beeren und Trockenfrüchten.

Um das Gericht zuzubereiten, sollten Sie sich eindecken mit:

• Karotten – 600 g;
• Zucker – 100 g;
• Mehl – ​​1,5 EL;
• Backpulver – eine Prise;
• Butter – 120 g;
• Eier - ein paar Stücke;
• Zimt - nach Geschmack.

Die Karotten werden geschält, weich gekocht und mit einem Stabmixer zerkleinert. Die Ausgabe sollte etwa 400 ml Püree betragen.

Als nächstes wird die Karottenmischung in einen tiefen Behälter gegeben und mit Zucker, Mehl, Backpulver, Butter, Zimt und geschlagenen Eiern vermischt. Nach dem Kneten wird das Werkstück in eine Auflaufform gelegt und für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen gestellt. Die Bereitschaft des Produkts wird mit einem Zahnstocher überprüft – kommt es trocken heraus, ist der Kuchen fertig.

Quark-Karotten-Auflauf

Die Kombination aus zartem Hüttenkäse und saftigen hellen Karotten ist ideal in Bezug auf Geschmack, Struktur und wohltuende Eigenschaften. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Frühstück mit Tee oder Kaffee. Für Kinder kann der Kuchen mit einem Milchshake oder Kakao serviert werden.

Das Gericht wird zubereitet aus:

• hausgemachter Hüttenkäse – 0,4 kg;
• Karotten – 2 Stk.;
• Hühnereier – 2-3 Stk.;
• Zucker – 0,5 Tassen;
• Sauerrahm – 3,5 EL;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Grieß - 4,5 EL;
• Mohn – 1 TL;
• Rosinen oder Pflaumen - nach Geschmack.

In einem tiefen Behälter gründlich vermischen und dann hausgemachten Hüttenkäse, Eiweiß, Eigelb und Zucker schlagen. Dort wird auch mit Sauerrahm gelöschtes Soda eingeführt.

Die Karotten werden geschält und auf einer feinen Reibe gerieben. Zusammen mit Mohn, Grieß und Rosinen werden Karotten zum Teig gegeben. Alles wird gründlich geknetet und in eine Auflaufform gelegt (Sie können eine Silikonform in Herz- oder Tierform verwenden). Bei 190 Grad 40-50 Minuten backen. Der fertige Kuchen kann mit Käsecreme, Puderzucker und Beeren dekoriert werden.

Hüttenkäse-Karotten-Auflauf kann nach einem anderen Rezept unter Zugabe von Beeren der Saison zubereitet werden. Sie machen Backwaren saftiger, zarter und angenehmer im Geschmack. In diesem Fall werden die Beeren ganz zum Schluss in den Teig gegeben, nachdem die Eier schaumig geschlagen und mit anderen Produkten vermischt wurden. Im Winter ist es gut, Preiselbeeren zum Karottenauflauf hinzuzufügen, um das Immunsystem zu stärken und die Genesung von ARVI zu beschleunigen. Bei der Zugabe von sauren Beeren muss die Zuckermenge erhöht werden.

Köstlicher Leckerbissen mit Äpfeln

Viele Kinder lieben schon in jungen Jahren geriebene Äpfel mit Karotten und Zucker. Was wäre, wenn Sie ihnen Hüttenkäse hinzufügen und sie auch backen würden? Das dachte sich wohl auch der Erfinder dieses wunderbaren Rezepts, bei dem einfache Produkte zu einem Ganzen vereint wurden und das Ergebnis ein wunderbares Gebäck war.

Um das Gericht zuzubereiten, sollten Sie sich eindecken mit:

• Hüttenkäse – 200 g;
• Kristallzucker – 3 TL;
• Sauerrahm – 1 EL;
• Eier - ein paar Stücke;
• Karotten - 2-3 Wurzelgemüse;
• Apfel – 1-2 Stk. (abhängig von der Größe des Gemüses);
• Vanille, Zimt.

Zuerst wird das geschälte Orangenwurzelgemüse in Wasser gekocht, bis es weich ist. Mahlen Sie den Hüttenkäse separat in einer Schüssel und mischen Sie ihn mit geriebenem Apfel und Karotten (beide Gemüse werden auf einer feinen Reibe gehackt). Zu der resultierenden Mischung werden Eier, Sauerrahm und Kristallzucker hinzugefügt. Alle Produkte werden geknetet und in eine Form gegeben, mit Öl eingefettet und mit Grieß zerkleinert.

Der Karotten-Apfel-Auflauf wird 35 Minuten bei 190 Grad im Ofen gebacken. Das fertige Produkt sollte leicht abgekühlt und erst dann aus der Form genommen werden. Vor dem Servieren können Sie Kondensmilch oder Sauerrahmsauce darüber geben. Kinder können den Kuchen mit Schokolade oder Fruchtsirup genießen.

Auflauf mit Grieß und Karotten

Grießauflauf wird oft in Familien mit kleinen Kindern oder älteren Menschen zubereitet. Für sie ist dieses Gericht besonders nützlich, da es vom Körper leicht aufgenommen wird und eine große Menge an nützlichen Substanzen enthält.

Um das Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:

• gekochte Karotten – 550 g;
• Eier - ein paar Stücke;
• Grieß – 3,5 EL;
• Zucker – 90 g;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• Zimt – 0,5 TL;
• Butter – 20 g;
• Mehl - 1 EL.

Karotten in klarem Wasser weich kochen. Damit es seine Saftigkeit und seinen Geschmack behält, ist es besser, das Wurzelgemüse in seiner „Einheit“ zu kochen. Es ist wichtig zu beachten, dass das Rezept etwas mehr als ein halbes Kilogramm gekochtes Gemüse erfordert, sodass Sie zunächst etwa 900 g Rohprodukt einnehmen müssen.

Nachdem das Wurzelgemüse gekocht und etwas abgekühlt ist, müssen Sie es auf einer feinen Reibe reiben. Separat das Eigelb mit Eiweiß und Zucker schlagen, bis die Masse weiß ist und das Doppelte des ursprünglichen Volumens hat. Zu dieser Mischung werden Natron, Zimt, Karotten und Grieß hinzugefügt. Alles wird glatt gemischt.

Die Auflaufform wird mit Öl eingefettet und mit Mehl bestreut. Wenn Sie kleine Formen haben, können Sie darin einen Gemüsekuchen backen – das ist für kleine Feinschmecker interessanter. Die ausgelegte Masse wird auf einem Backblech geebnet und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschickt. Das Produkt sollte gebacken werden, bis sich auf der Oberfläche eine schöne Kruste bildet. Der Grießauflauf kann mit Sahne oder Eis serviert werden.

Karotten-Kürbis-Auflauf

Der Karotten-Kürbis-Auflauf schmeckt besser, wenn Sie ihn im Dampfgarer statt im Ofen zubereiten. In diesem Fall ist kein Wasserbad erforderlich – kochen Sie einfach Wasser in einem großen Topf und stellen Sie einen kleineren Behälter hinein, nachdem Sie die gemischten Produkte hineingegeben haben. Diese Kochvariante eignet sich für Kleinkinder und Menschen mit Magen-Darm-Problemen.

Um es vorzubereiten, müssen Sie sich eindecken mit:

• Karotten – 400 g;
• Grieß – 4 EL;
• Zucker – 120 g;
• Eier – 4 Stk. Kategorie C0;
• Rosinen – 150 g;
• Butter – 65 g;
• Vanille, Zimt;
• Backpulver – ein gestrichener Teelöffel;
• Orangenschale;
• Pflanzenöl;
• Semmelbrösel;
• Salz (Prise).

Gießen Sie zunächst warmes Wasser über die Rosinen und lassen Sie es so stehen, bis die Beeren weich werden. Geschälte Karotten werden zusammen mit Zucker, Eiern und Butter in einem Mixer zerkleinert. Dann werden der Mischung Grieß, Salz, Backpulver und Gewürze hinzugefügt. Alles vermischen und 25 Minuten ruhen lassen, bis die weißen Körner aufquellen. Zum Schluss werden der Gesamtmasse Rosinen hinzugefügt und die Produkte glatt geknetet.

Die Multicooker-Schüssel wird eingefettet und mit Semmelbröseln (oder Grieß) bestreut. Dann wird die Auflaufzubereitung darin ausgelegt, alles geebnet und im Modus „Backen“ 45 Minuten lang gebacken. Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, können Sie ihn aus der Form nehmen, etwas Marmelade darüber gießen und servieren.

Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten im Ofen kann in einer lakonischen Zusammensetzung zubereitet werden. Um dem unten vorgeschlagenen Rezept zu folgen, sollten Sie trockenen, körnigen Hüttenkäse wählen und, bevor Sie Nüsse auf die Basis geben, diese in einer Bratpfanne trocknen, bis sie leicht gebräunt sind und duften, und sie dann hacken.

Zutaten:

• Karotten - 1 kg;
• Hüttenkäse - 300 g;
• Eier - 4 Stk.;
• Nüsse - 0,5 Tassen;
• Salz, Zucker - nach Geschmack;
• Öl - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Geschälte Karotten werden auf einer feinen Reibe gemahlen.
2. Der Hüttenkäse wird mit Eigelb und Zucker vermischt und mit einem Mixer zerkleinert.
3. Quark und Karottenmasse vermengen.
4. Das steif geschlagene Eiweiß unterrühren, den Boden in eine Form füllen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
5. In 40 Minuten ist der Hüttenkäse-Karotten-Auflauf fertig.

Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten und Äpfeln

Karottenauflauf mit Hüttenkäse ist ein Rezept, das durch die Zugabe von Äpfeln variiert werden kann. Fruchtmark erfrischt den Geschmack der Delikatesse und macht sie saftiger und aromatischer. Nach Belieben den Auflaufboden mit Zimt würzen, mit Apfel- oder Vanillescheiben würzen und den Zusatz unter die Quarkmasse mischen.

Zutaten:

• Karotten - 200 g;
• Äpfel - 3 Stk.;
• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Eier - 2 Stk.;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Sauerrahm - 2 EL. Löffel;
• Öl - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Den Hüttenkäse mit Sauerrahm und Eigelb in einem Mixer schlagen und Zucker hinzufügen.
2. Die Karotten auf einer feinen Reibe mahlen, das Apfelmark in Würfel schneiden und unter die Gesamtmasse mischen.
3. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu, bis ein dicker Schaum entsteht.
4. Geben Sie die Mischung in eine Form und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
5. In 40-50 Minuten ist der Karotten-Apfel-Auflauf mit Hüttenkäse fertig.

Quark-Karotten-Auflauf wie im Kindergarten

Hüttenkäse-Karotten-Auflauf für Kinder wird aus vorgekochten oder in einem Topf weich gekochten Karotten zubereitet. Der ursprüngliche Hüttenkäse ist weich und hat einen mittleren Fettgehalt, aber auch jeder andere Hüttenkäse reicht aus, damit die fertige Delikatesse nicht an Geschmack verliert. Milch kann durch Sahne oder Sauerrahm ersetzt werden.

Zutaten:

• Karotten - 1 kg;
• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Eier - 2 Stk.;
• Zucker - 4 EL. Löffel;
• Milch - 120 ml;
• Grieß - 1 Glas;
• Öl - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Den Hüttenkäse mit Zucker vermahlen und dabei das Eigelb hinzufügen.
2. Kochen Sie die Karotten, pürieren Sie sie im Mixer und geben Sie sie zusammen mit Milch, weicher Butter und Grieß zum Hüttenkäse.
3. Das steif geschlagene Eiweiß unterrühren und die Masse in einen Behälter füllen.
4. Nach 40 Minuten Backzeit bei 180 Grad ist der Quark-Karotten-Baby-Auflauf fertig.

Karottenauflauf mit Hüttenkäse und Grieß

Der nach folgendem Rezept zubereitete Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten und Grieß wird durch die Vorwärmebehandlung des Getreides noch weicher und zarter. Durch die Zugabe von Sauerrahm erhält die Komposition einen noch reichhaltigeren und gleichzeitig delikateren Geschmack und Vanillin macht das Dessert aromatischer.

Zutaten:

• Karotten - 0,5 kg;
• Hüttenkäse - 300 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Sauerrahm - 3 EL. Löffel;
• Zucker - 4 EL. Löffel;
• Milch - 1 Glas;
• Grieß - 3 EL. Löffel;
• Butter - 80 g;
• Vanillin - 2 Prisen.

Vorbereitung

1. Die Karotten mahlen, Milch einfüllen, einen Löffel Zucker und Butter hinzufügen und 30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
2. Die Mischung mit einem Mixer schlagen, Grieß hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
3. Hüttenkäse mit Sauerrahm, Eigelb, Vanillin und Zucker in einem Mixer vermischen und auf die Karotten geben.
4. Das geschlagene Eiweiß unterrühren und das Dessert in einer geölten Pfanne 40 Minuten backen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten und Rosinen

Der Karotten-Quark-Auflauf, dessen Rezept im Folgenden vorgestellt wird, wird unter Zugabe von Rosinen zubereitet, die zunächst gewaschen und 10 Minuten in heißem Wasser gedämpft werden müssen. Das geriebene Gemüse kann roh unter die Quarkbasis gemischt werden, ein zarteres Gericht erhält man jedoch, wenn man die Hobelspäne vorher in Butter anbraten kann.

Zutaten:

• Karotten - 0,5 kg;
• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Eier - 4 Stk.;
• Rosinen - 200 g;
• Zucker und Mehl - je 8 EL. Löffel;
• Butter - 50 g.

Vorbereitung

1. Eigelb und Zucker zum Hüttenkäse geben und mit einem Mixer verrühren.
2. Die Karotten mahlen, mit Butter weich köcheln lassen und bei Bedarf etwas Wasser oder Milch hinzufügen.
3. Übertragen Sie die abgekühlte Gemüsemasse auf den Hüttenkäse, fügen Sie Rosinen, Mehl und zum Schluss das geschlagene Eiweiß hinzu.
4. Nach 40 Minuten Backzeit bei 180 Grad ist der Karottenauflauf mit Hüttenkäse fertig.

Quark-Karotten-Auflauf ohne Mehl und Grieß

Der im Ofen gegarte Karotten-Quark-Auflauf ohne Grieß und Mehl wird Sie mit seiner besonders zarten Struktur und seinem erstaunlichen Geschmack begeistern. Kefir, der der Basis hinzugefügt wird, gleicht den Geschmack aus und Vanille verleiht dem Dessert einen angenehmen Duft. Karotten können einfach in Wasser gekocht oder in einem Topf mit Butter gedünstet werden.

Zutaten:

• Karotten - 300 g;
• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Eier - 2 Stk.;
• Kefir - 50 ml;
• Zucker, Vanillin - nach Geschmack;
• Butter.

Vorbereitung

1. Karotten mit Butter kochen oder anbraten und mit einem Mixer pürieren.
2. Hüttenkäse, Eigelb, Zucker, Vanille und Kefir hinzufügen und erneut glatt rühren.
3. Den Proteinschaum einrühren, den entstandenen Boden in eine geölte Pfanne geben und bei 180 Grad 40-50 Minuten backen.

Quark-Karotten-Reis-Auflauf

Ein Auflauf aus Hüttenkäse und Karotten erhält zusätzliche Geschmacks- und Nährwerteigenschaften, wenn die Zusammensetzung mit vollständig gekochtem Reis ergänzt wird. Nach Belieben noch etwas Rosinen oder Nüsse auf den Boden geben. Beim Servieren wird das fertige Dessert mit Sauerrahm gewürzt und mit Honig oder Marmelade garniert.

Zutaten:

• Karotten - 0,5 kg;
• Hüttenkäse - 300 g;
• gekochter Reis – 3 Tassen;
• Eier - 3 Stk.;
• Butter - 50 g;
• Zucker - 4 EL. Löffel;
• Salz, Vanillin.

Vorbereitung

1. Den Reis kochen, bis er gar ist.
2. Die Karotten fast gar kochen, mahlen oder im Mixer pürieren.
3. Geriebenen oder geschlagenen Hüttenkäse, Eigelb, Reis, Zucker, Vanillin und Salz hinzufügen.
4. Butter und geschlagenes Eiweiß unterrühren, das Dessert in einer geölten Pfanne 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Diätetischer Hüttenkäse-Karotten-Auflauf im Ofen

Diätetischer Karotten-Quark-Auflauf, der unter Berücksichtigung der folgenden Empfehlungen zubereitet wird, wird für Befürworter einer gesunden Ernährung, diejenigen, die eine Diät einhalten und auf ihre Figur achten, interessant sein. In diesem Fall wird fettarmer Hüttenkäse und als Verdickungsmittel gemahlener Haferflocken verwendet.

Zutaten:

• Karotten - 400 g;
• Hüttenkäse - 400 g;
• Haferflocken - 300 g;
• Eier - 4 Stk.;
• fettarmer Kefir oder Joghurt - 200 g;
• Zucker - 4 EL. Löffel;
• Vanillin.

Vorbereitung

1. Haferflocken in einem Mixer zerkleinern, mit Kefir und geriebenen vorgekochten Karotten vermischen.
2. Hüttenkäse, Eigelb, Zucker, Vanillin hinzufügen.
3. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Karotten-Quark-Basis mischen.
4. Nach 40 Minuten Backen bei 180 Grad ist der Hüttenkäse-Karotten-Diätauflauf fertig.

Karotten-Kürbis-Auflauf mit Hüttenkäse

Der Karotten-Kürbis-Quark-Auflauf ist eine weitere gesunde und nahrhafte Variante eines Desserts aus wertvollen Zutaten. Geschältes Gemüse kann in Folie im Ofen weich gebacken oder in einer Tüte in der Mikrowelle gegart werden. In diesem Fall ist Zimt in der Zusammensetzung nicht überflüssig, der zum Würzen der Masse vor dem Backen verwendet werden sollte.

Zutaten:

• Karotten und Kürbis – je 250 g;
• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Grieß und Stärke - je 2 EL. Löffel;
• Eier - 3 Stk.;
• Zucker - 2/3 Tasse;
• Zimt - 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie das Gemüse vor und hacken Sie es.
2. Der Hüttenkäse wird unter Zugabe von Zucker und Eigelb in einem Mixer zerkleinert.
3. Gemüsepüree, Grieß, Stärke, Zimt und geschlagenes Eiweiß hinzufügen.
4. Den entstandenen Boden in eine geölte Pfanne geben und 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Quark-Karotten-Auflauf in der Mikrowelle

Mit dem folgenden Rezept für einen Karotten-Hüttenkäse-Auflauf können Sie schnell und einfach eine Delikatesse in der Mikrowelle zubereiten. Die Zuckermenge wird je nach Geschmack bestimmt, je nachdem, wie Sie das Dessert servieren möchten. Beim Servieren mit Marmelade sollte der Anteil an Süße minimal sein.

Zutaten:

• Karotten - 100 g;
• Hüttenkäse - 150 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Zucker - 10 g;
• Wasser - 1 EL. Löffel;
• Rosinen - 1 EL. Löffel;
• Öl.

Vorbereitung

1. Karotten und Hüttenkäse in einen Mixer geben, ein Ei aufschlagen, Zucker und Wasser hinzufügen und bis zur maximalen Homogenität und Luftigkeit mahlen.
2. Die Rosinen einrühren und die Mischung in die Form gießen.
3. Stellen Sie den Behälter zum Kochen für 5–7 Minuten bei einer Leistung von 500 W auf.

Quark-Karotten-Auflauf in einem Slow Cooker

Es ist einfach, einen Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten in einem Slow Cooker zuzubereiten. Beim Schmoren können Sie der gemahlenen Gemüsemasse gewaschene Rosinen oder andere Trockenfrüchte hinzufügen und so den Geschmack der Füllung mit Butter oder kräftiger Sauerrahm abmildern. Damit sich die fertige Delikatesse leicht aus der Schüssel nehmen lässt, decken Sie sie mit Folie ab, die innen geölt ist.

Zutaten:

• Karotten - 300 g;
• Hüttenkäse - 600 g;
• Ei - 2 Stk.;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Sauerrahm und Grieß - je 3 EL. Löffel;
• Puderzucker - 100 g;
• Butter - 50 g;
• Trockenfrüchte (optional) - 100 g.

Vorbereitung

1. Geriebene Karotten, Zucker, Trockenfrüchte und Butter werden in eine Schüssel gegeben und 20 Minuten lang auf der Stufe „Backen“ gekocht.
2. Den Hüttenkäse unter Zugabe von Sauerrahm, Eigelb und Pulver in einem Mixer zerkleinern.
3. Die Karottenmischung auf den Quarkboden geben, Grieß und Proteinschaum hinzufügen.
4. Spülen und wischen Sie die Schüssel ab, legen Sie sie mit Folie aus und füllen Sie sie mit einer Quark-Karotten-Basis.
5. Bereiten Sie das Dessert 80 Minuten lang auf „Backen“ zu.
   

Zarte und saftige Karottenaufläufe, zubereitet nach verschiedenen Rezepten, sind ein sehr schmackhaftes und diätetisches Gericht. Es eignet sich zur Ernährung von Erwachsenen und Kindern. Darüber hinaus können solche Gerichte in die Ernährung von Babys aufgenommen werden, deren Alter noch kein Jahr erreicht hat. Außerdem werden solche Köstlichkeiten zur Aufnahme in die Speisekarte für Menschen empfohlen, die sich an die Grundlagen der richtigen Ernährung halten. Daher können Rezepte für Karottenaufläufe, insbesondere mit der Zugabe von Äpfeln, getrockneten Aprikosen oder Hüttenkäse, getrost als universelle Lösung angesehen werden. Sie eignen sich als herzhaftes Frühstück, als köstlicher Nachmittagssnack und als komplettes Abendessen.

Der einfachste Karottenauflauf

Jeder Koch kann einen Karottenauflauf im Ofen zubereiten. Glauben Sie mir: Daran ist nichts Kompliziertes.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen – 6.

Zutaten

Folgende Produkte müssen Sie im Voraus vorbereiten:

• gekochte Karotten ohne Salz – ½ kg;
• Grieß – 3 EL. l.;
• Salz – 1 Prise;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Kristallzucker – 1,5 EL. l. oder nach Geschmack.

Kochmethode

Die Technologie zur Zubereitung eines Karottenauflaufs im Ofen ist einfach. Sogar ein Schulkind kann die Essenz der Herstellung dieser kulinarischen Köstlichkeit verstehen. Kommen wir also ohne weitere lyrische Abschweifungen direkt zur Zubereitung des Gerichts.

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Karottenauflaufs wie im Kindergarten mit der Zubereitung der Füllung. Brechen Sie dazu frische große Hühnereier in eine separate Schüssel.

1. Etwas Salz hinzufügen. Kristallzucker hinzufügen.

Auf eine Anmerkung! Passen Sie die Süßemenge je nach Alter des Kindes oder der Zielgruppe dieses Gerichts an.

1. Grieß hinzufügen. Mischen Sie die Blumenerde gründlich.

1. Das zuvor gegarte Gemüse mit einer groben Reibe reiben, bis es weich ist, und die entstandenen Späne zur Füllung geben.

1. Alles gründlich vermischen, damit die Masse homogen wird. Lassen Sie die resultierende Mischung 10-15 Minuten stehen. Diese Zeit reicht aus, damit der Grieß aufquillt und vollständig für die weitere Wärmebehandlung bereit ist.

1. Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Sie müssen den Boden mit Pergamentpapier abdecken. Achten Sie darauf, es zu ölen. Posten Sie die resultierende Mischung. Den Karottenauflauf mit Grieß in den Ofen stellen. Der Backofen sollte auf 180° vorgeheizt sein. Das Gericht eine halbe Stunde backen.

Fertig ist unser wunderbarer Karottenauflauf nach einem Rezept wie im Kindergarten. Aber solch ein herrlich zartes und unglaublich gesundes Gericht wird sicherlich auch Erwachsenen gefallen.

Karottenauflauf mit Honig und Hüttenkäse

Sie können sich gar nicht vorstellen, wie lecker ein Karottenauflauf mit Hüttenkäse, Honig und gemahlenem Zimt ist.

Kochzeit – 50 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten

Um einen außergewöhnlich leckeren und gesunden Leckerbissen ohne ein Gramm Zucker zu erhalten, benötigen Sie:

• gekochte Karotten – 3 Stk.;
• flüssiger Honig – 2-3 EL. l. oder nach Geschmack;
• fettarmer Hüttenkäse – 200 g;
• Salz – 1 Prise;
• große Hühnereier – 1-2 Stk.;
• gemahlener Zimt – ½ TL;
• gereinigtes Sonnenblumenöl – zum Bestreichen der Form.

Kochmethode

Ein appetitlicher und zarter Karottenauflauf für Kinder wird oft mit Hüttenkäse zubereitet. Diese Kombination erweist sich als besonders nahrhaft und gesund.

1. Beginnen wir anhand des vorgeschlagenen Rezepts mit Fotos mit der Zubereitung eines köstlichen Karottenauflaufs, indem wir Gemüse zubereiten. Vorgekochte Karotten werden gerieben.

1. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu.

Auf eine Anmerkung! Um das fertige Gericht besonders zart zu machen, sollten Sie flüssigen Quark mit geringem Fettgehalt verwenden. Wenn Sie ein solches Produkt im Laden nicht finden, können Sie normalen Hüttenkäse mit einer kleinen Menge pasteurisierter Milch oder Sahne verdünnen.

1. Frische Hühnereier in eine separate Schüssel geben. Eine Prise Salz hinzufügen. Schlagen Sie sie mit einer normalen Gabel ein wenig auf. Gießen Sie die resultierende Eimischung in die Mischung aus Karotten und Hüttenkäse.

1. Etwas gemahlenen Zimt hinzufügen. Honig hinzufügen.

Beachten Sie! Da das vorgeschlagene Diätrezept für einen Karottenauflauf wie im Kindergarten ohne die Zugabe von Zucker auskommt, passen Sie die Honigmenge am besten selbst an.

1. Das Backblech leicht mit der raffinierten Mischung einölen. Geben Sie die resultierende Mischung in den vorbereiteten Behälter. Die Mischung vorsichtig mit einem Löffel darüber streichen.

1. Stellen Sie den Karottenauflauf, den wir nach diesem Rezept mit Foto zubereiten, für 35-40 Minuten in den Ofen. Der optimale Backmodus ist 170°.

1. So gelingt unser Karottenauflauf mit Hüttenkäse-Rezept.

Guten Appetit!

Karottenauflauf mit Apfel

Sie können einen Karottenauflauf mit Grieß nach dem Rezept mit einem Apfel zubereiten. Diese frische Kombination ist sehr zart und lecker. Dies ist ein ausgezeichnetes leckeres Dessert oder ein komplettes Frühstück. Wenn Sie versuchen, abends nicht zu fetthaltige Speisen zu sich zu nehmen, bereiten Sie das Gericht zum Abendessen vor. Es wird nicht schädlich sein – das ist 100 %!

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten

Um Ihre gewohnte tägliche Ernährung mit einer neuen Köstlichkeit zu abwechslungsreich zu gestalten, die perfekt in das Format der Babynahrung und die Ernährung einer stillenden Mutter sowie derjenigen passt, die aktiv Sport treiben und einen aktiven, gesunden Lebensstil führen, benötigen Sie Produkte von die folgende Liste:

• frische rohe Karotten – ½ kg;
• grüner Apfel – 1 Stk.;
• Grieß – 1/3 Tasse;
• Sauerrahm – ½ EL;
• gemahlener Zimt – ½ TL;
• Butter – 50 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Zucker nach Belieben.

Kochmethode

Das vorgeschlagene Rezept für Karottenauflauf im Ofen ist nicht besonders schwer umzusetzen. Dies ist eine sehr kostengünstige Option, die auch unerfahrene Köche ohne großen Aufwand meistern können.

1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für den Karottenauflauf vor.

1. Frische Karotten gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Entfernen Sie die Haut davon. Reiben Sie das Gemüse auf der feinsten Reibe mit „Stacheln“. Bereiten Sie gleichzeitig einen grünen Apfel zu (am besten nehmen Sie Früchte süß-saurer Sorten, damit sie unserer Delikatesse angenehme Frische und Saftigkeit verleihen). Es waschen. Schneiden Sie die Haut ab. Entfernen Sie den Kern. Reiben Sie den Apfel auf einer feinen Reibe und geben Sie die entstandene Apfelmischung in die Karottenraspeln.

1. Kristallzucker hinzufügen. Grieß hinzufügen. Mit Sauerrahm würzen. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich.

1. Nehmen Sie eine separate Schüssel. Schlagen Sie ein frisches rohes Hühnerei hinein. Gemahlenen Zimt hinzufügen. Schlagen Sie die resultierende Mischung und gießen Sie sie in die Mischung aus Karotten und Äpfeln.

1. Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Um den Auflauf zart und luftig zu machen, empfiehlt sich die Verwendung eines Backblechs. Es sollte mit leicht weicher Butter eingefettet werden. Tut ihm nicht leid. Andernfalls lässt sich das fertige Gericht nur schwer herausnehmen. Panade darüber streuen. Dazu können Sie kleine Cracker, Grieß oder einfaches Mehl verwenden.

1. Den Gemüseteig mit Apfel und Grieß auf ein Backblech legen. Richten Sie die Oberseite gut aus. Ordnen Sie die Butterstücke in chaotischer Reihenfolge an. Schicken Sie den Karottenauflauf nach Rezept wie im Kindergarten in den auf 180-200° vorgeheizten Ofen. Das Gericht 35-45 Minuten backen.

Das sind alle Geheimnisse der Zubereitung eines Karottenauflaufs im Ofen. Wie Sie sehen, gibt es hier nichts Unmögliches. Versuchen Sie unbedingt, ein Gericht zuzubereiten, das reich an wertvollen Vitaminen und Nährstoffen ist. Guten Appetit!

Was kann man zum Karottenauflauf servieren?

Der zarte und saftige Karottenauflauf ist an sich schon köstlich. Wenn Sie jedoch eine kleine „unerwünschte“ Person füttern müssen, müssen Sie in diesem Fall auf eine schöne und attraktive Präsentation des Essens achten. Sauerrahm wird am häufigsten als Beilage zu einem solchen im Ofen gebackenen Gericht verwendet. Du kannst aber auch nehmen:

• Puderzucker;
• Schokoladenaufstrich;
• Schlagsahne;
• Obstscheiben oder frische Beeren;
• verschiedene Toppings;
• Marmelade;
• dicke hausgemachte Marmelade;
• Konfitüre.

Hier sind nur einige mögliche Lösungen. Experiment!

Videorezepte

Nicht nur für Kochanfänger, sondern auch für erfahrene Köche wird es einfacher, verschiedene Karottenaufläufe anhand von Rezepten im Videoformat zuzubereiten. Ehrlich gesagt ist dies nicht die beliebteste Delikatesse. Aber die Videos zeigen Ihnen die ganze Essenz der Zubereitung solcher Gerichte und beweisen deutlich, dass es überhaupt nicht mühsam ist und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt: