Rezept für Hühnerborschtsch. Hühnerborschtsch mit frischem Kohl

Aus einem Löffel köstlichem Borschtsch mit Sauerrahm und Knoblauch-Donuts es ist schwer abzulehnen. In der Regel wird diese Suppe weitergekocht Fleischbrühe, aber wenn Sie sich von der Tradition entfernen und Borschtsch mit Hühnchen kochen, erhalten Sie ein leichtes, aber gleichzeitig sehr schmackhaftes und sättigendes Gericht.

Klassischer Borschtsch mit Hühnchen und frischem Kohl

Traditionell wird Borschtsch in Fleischbrühe gekocht, es gibt aber auch andere Zubereitungsarten. Es gibt viele Rezepte und viele kochen diese Suppe am liebsten mit Hühnchen, da sich der Geflügelborschtsch als aromatisch und sättigend erweist. Sie können es auch in Fleischbrühe kochen, aber in diesem Fall muss das Huhn separat gekocht werden, damit sich die Aromen nicht vermischen.

Für die Zubereitung von Borschtsch werden verschiedene Teile des Huhns verwendet, jedoch die meisten leckere Brühe gewonnen aus Fleisch mit Knochen.

Zutaten:

½ kg Huhn;
½ kg Kohl;
zwei Rüben;
zwei Karotten;
3 – 4 Kartoffeln;
Tomate;
zwei Knoblauchzehen;
Birne;
ein Löffel Tafelessig;
zwei Esslöffel Tomatenmark;
Kräuter, Gewürze, Öl.

Kochmethode:

Das Hähnchen in einen Topf geben, Wasser (3 Liter) hinzufügen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Den Schaum entfernen, einen Deckel auflegen, die Hitze reduzieren und die Brühe eineinhalb Stunden kochen lassen.
Das fertige Hähnchen herausnehmen und in Stücke schneiden. Die Brühe abseihen, Wasser hinzufügen und das Fleisch zurücklegen.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Sobald die Brühe mit den Kartoffeln kocht, geriebenen Kohl dazugeben.
In einer Pfanne mit Pflanzenöl die gehackte Zwiebel anbraten, dann die Karotten hinzufügen und hinzufügen Tomatenmark. Alles zusammen 5 Minuten braten.
Die Tomate schälen und in einem Mixer zerkleinern, dabei etwas Essig und Zucker hinzufügen.
Die Rüben separat in einer Pfanne anbraten und nach 5 Minuten Tomatenpüree dazugeben.
Dann die Rüben mit Karotten und Zwiebeln vermischen, gehackten Knoblauch dazugeben und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
Zur Brühe hinzufügen Gemüsedressing, Gewürze und 10 Minuten kochen lassen. 2 Minuten vor der Zubereitung gehackte frische Kräuter hinzufügen. Decken Sie den fertigen Borschtsch mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn ziehen.

Kochen in einem Slow Cooker

Klassisches Rezept Mit dem Gericht können Sie es nicht nur auf dem Herd, sondern auch in einem Slow Cooker zubereiten. Mit einem solchen Küchengerät können Sie schnell das erste Gericht zubereiten, auch wenn Sie Borschtsch nicht in einem Schritt kochen können. Sie müssen einige vorbereitende Schritte durchführen.

Zutaten:

350 g Hähnchen (Filet);
300 g Kohl;
Karotte;
Rüben;
3 Kartoffeln;
Süße Paprika;
Zwiebel;
zwei Esslöffel Tomatenmark;
Gemüse, Öl.

Kochmethode:

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Modus „Frittieren“ für 30 Minuten ein.
Zuerst gehackte Zwiebeln hinzufügen und nach 15 Minuten Karotten, gehackte Rüben und Paprika hinzufügen. gehacktes Grün. Tomatenmark hinzufügen und das Gemüse anbraten.
Nach dem Signalton die Hähnchenstücke zum Gemüse geben. Wir starten den Modus „Suppe“ für 2 Stunden.
Während des Kochens geraspelten Kohl und Kartoffelwürfel dazugeben. Fügen Sie einige Minuten vor dem Kochen Salz hinzu.

Die fertige Suppe eine Stunde ziehen lassen.

Rezept mit Sauerkraut

Borschtsch mit Sauerkraut ist anders traditionelle Themen, das einen sauren Geschmack hat, den viele Leute wirklich mögen. Gleichzeitig hat es ein angenehmes Aroma, das schnell Appetit macht. Die Zubereitung dieses heißen ersten Ganges ist besonders im Spätherbst und Winter wichtig.

Zutaten:

500 g Hühnerfleisch;
200 g Sauerkraut;
Rüben;
Karotte;
Birne;
3 Kartoffeln;
Löffel Tomatenmark;
Kräuter, Öl, Gewürze.

Kochmethode:

Zuerst kochen Hühnerbrühe unter Zugabe von Piment und Lorbeerblatt 1 - 1,5 Stunden ziehen lassen.
Sobald die Brühe fertig ist, Kartoffelwürfel dazugeben.
Zwiebeln, Karotten usw. anbraten Sauerkraut. Nach ein paar Minuten geriebene Rüben und Tomatenmark hinzufügen. Das Gemüsedressing 15 Minuten köcheln lassen und dann zur Brühe geben.
Die Suppe bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, Gewürze und Kräuter hinzufügen und ausschalten.
Vor dem Servieren sollte das Gericht gut durchziehen.

Diät-Borschtsch mit Hühnchen

Diät-Borschtsch mit Hühnchen ist ausgezeichnetes Gericht für die jüngsten Feinschmecker und deren Eltern, die sich gesund ernähren.

Der Kaloriengehalt von Borschtsch mit Hühnchen überschreitet nicht 70 kcal pro 100 g Produkt.

Obwohl die Suppe ohne Braten zubereitet wird, ist sie dennoch sehr sättigend, aromatisch und reichhaltig.

Zutaten:

½ kg Hühnerfleisch;
3 Kartoffeln;
zwei Rüben;
Zwiebelzwiebeln;
Karotte;
200 g Kohl;
Zweige Dill und Petersilie;
Gewürze.

Kochmethode:

3 Liter Wasser in die Pfanne gießen, das Geflügelfleisch dazugeben und die Brühe 40 – 60 Minuten kochen lassen. Sie können Gewürze und ganze Zwiebeln hinzufügen. Letzteres muss dann weggeworfen werden, da nicht jeder dieses Gemüse gekocht mag.
Gewürfelte Kartoffeln in die vorbereitete Brühe geben, dann geriebene Rüben dazugeben und den Borschtsch 20 Minuten kochen lassen. Wenn die Rüben alt sind, dauert das Garen etwas länger. 10 Minuten vor der Zubereitung geriebenen Kohl, Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Servieren Sie es aufgebrüht diätetischer Borschtsch mit Sauerrahm.

Kochmöglichkeit mit Bohnen

Borschtsch aus Rind- oder Schweinebrühe ist recht kalorienreich und kann daher nicht von jedem Körper verdaut werden. Für solche Fälle ideale Option Es wird ein Rezept für Borschtsch geben Hühnerfleisch, aber um es sättigender zu machen, können Sie dem Rezept Bohnen hinzufügen.

Zutaten:

300 g Hähnchenfilet;
zwei Zwiebeln;
zwei Karotten;
4 Kartoffeln;
drei Tomaten;
300 g Kohl;
Süße Paprika;
150 g Bohnen;
ein Löffel Apfelessig;
Gewürze, Kräuter, Öl.

Kochmethode:

Die Bohnen müssen 10 Stunden lang (oder noch besser über Nacht) eingeweicht und gekocht werden, bis sie weich sind.
Das Hähnchenfleisch mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Nach 2 Minuten die Flüssigkeit abgießen und sauber ausgießen kaltes Wasser. Zwiebeln und ganze Karotten dazugeben und die Brühe 20 Minuten kochen lassen.
An Pflanzenöl Wir fangen an, die gehackte Zwiebel anzubraten, fügen dann geriebene Karotten, gehackte Paprika und eine in kleine Würfel geschnittene Tomate ohne Haut hinzu. Etwas Zucker hinzufügen und das Gemüse köcheln lassen, bis es mit Tomatensaft gesättigt ist.
Separat rösten wir die Rüben.
Zwiebeln und Karotten aus der fertigen Brühe nehmen, Kartoffelwürfel und Gemüsedressing hinzufügen.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, Bohnen, Rüben, geraspelten Kohl, Salz, Essig und etwas Zucker in die Suppe geben. Zum Kochen bringen, eine Minute warten und die Hitze ausschalten.

In Töpfen im Ofen

Nur wenige Menschen wissen, was es ist Slawisches Gericht wie Borschtsch zubereitet wurde Keramiktöpfe im Ofen. Warum erinnern wir uns nicht an unsere Traditionen und kochen? aromatische Suppe auf die gleiche Weise im Ofen? Wir bieten ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Hühnchen und Kohl.

Zutaten:

250 g Hühnerfleisch;
Rüben;
Karotte;
300 g Kohl;
Süßer Pfeffer;
Kartoffel;
vier Knoblauchzehen;
drei Esslöffel Tomatenmark;
Salz, Petersilienzweige.

Kochmethode:

Bereiten wir zunächst alle Zutaten vor. Schneiden Sie dazu das Hühnerfleisch in Stücke, Rüben und Karotten in drei Teile feine Reibe Den Kohl zerkleinern, die Kartoffeln und Paprika in kleine Würfel schneiden, das Gemüse und den Knoblauch hacken.
Wir geben die Zutaten einzeln in die einzelnen Töpfe, in der Reihenfolge, in der wir sie zubereitet haben. Zum Schluss Salz hinzufügen (Sie können etwas hinzufügen). scharfer Pfeffer), einen Löffel Tomatenmark und Wasser hinzufügen.
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie die Töpfe 30 Minuten lang hinein. Anschließend muss der Inhalt sorgfältig gemischt und weitere 30 Minuten im Ofen belassen werden.

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer in Hühnerbrühe

Auch grüner Borschtsch wird genannt Sauerampfersuppe und in verschiedenen Variationen zubereiten.

In der Regel wird ein solcher erster Gang im Sommer gekocht frischer Sauerampfer, reich an Vitaminen und Mikroelementen. Aber viele Hausfrauen machen es im Winter mit Dosen- oder Tiefkühlprodukten.

Zutaten:

½ kg Huhn;
2 – 3 Kartoffeln;
zwei Bündel Sauerampfer;
Zwiebel;
zwei Knoblauchzehen;
Löffel Tomatenmark;
Kräuter, Gewürze, Öl.

Zutaten:

Legen Sie das Huhn in einen Topf und gießen Sie Wasser (2,5 Liter) hinein. Füge Salz hinzu Piment, Karotten, Zwiebeln und Lorbeerblätter. Kochen Sie die Brühe.
Wir nehmen das gekochte Hähnchen sowie alle Gewürze und Gemüse heraus. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und geben Sie es in die bereits abgeseifte Brühe.
Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten und Tomatenmark hinzufügen. Wir schicken das Braten zusammen mit Kartoffelwürfeln in die Brühe.
Den Sauerampfer fein hacken und sobald die Kartoffeln fertig sind, das Grün in die Suppe geben. Sie können dem Borschtsch nicht nur Sauerampferblätter, sondern auch Sauerampferstängel hinzufügen, die dem Gericht einen besonders säuerlichen Geschmack verleihen.
Nachdem die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie nicht länger als 5 Minuten, damit der Sauerampfer seine Wirkung nicht verliert wertvolle Substanzen und wurde nicht weich. Einige Minuten vor der Zubereitung gehackten Knoblauch, Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Bereit grüner Borschtsch serviert mit Sauerampfer mit Sauerrahm und gekochtem Ei.

Poltawa-Art mit Knödeln

Jede Region und wahrscheinlich jede Familie hat ihr eigenes Lieblingsrezept für die Zubereitung von köstlichem Borschtsch. Wir empfehlen jedoch die Zubereitung von Borschtsch nach Poltawa-Art, der nur in Hühner- oder Entenbrühe gekocht wird.

Gleichzeitig wird beim Kochen kein Knoblauch verwendet und das Gemüse wird in Quadrate oder Würfel geschnitten.

Es wird mit Sauerrahm, zerstoßenem Schmalz und köstlichen Knödeln serviert.

Zutat:

½ kg Hühnerfleisch;
zwei Rüben;
vier Kartoffeln;
zwei Karotten;
zwei Zwiebeln;
ein kleiner Kohlkopf;
drei Tomaten;
Sellerie;
Petersilienwurzel;
Löffel Zitronensaft(Essig);
Salz, Zucker, Butter.

Kochmethode:

Hühnerfleisch einschenken kaltes Wasser und zünde es an. Sobald die Brühe kocht, den Schaum abschöpfen, eine kleine Zwiebel, geschälte Karotten, ein kleines Stück Petersilienwurzel und Sellerie hinzufügen. Sie können schwarze Pfefferkörner und Salz hinzufügen. Die Brühe mit den Gewürzen ca. 1,5 – 2 Stunden kochen lassen.
Wir schneiden Gemüse nicht in Streifen, sondern in Quadrate. Die Rüben in Pflanzenöl anbraten und etwas Zucker, Salz und Essig hinzufügen.
Entfernen Sie die Haut von den Tomaten und reiben Sie das Fruchtfleisch. Die Tomatenmasse zu den Rüben geben und köcheln lassen.
Zwiebeln und Karotten getrennt anbraten.
Sobald die Brühe fertig ist, das gesamte Gemüse und die Gewürze wegwerfen, das Fleisch in Stücke schneiden und zusammen mit dem Kohl und den gebratenen Karotten und Zwiebeln wieder in die Pfanne geben.
Dann die Kartoffelwürfel dazugeben, weich kochen und sofort die Rüben dazugeben.
Den Borschtsch 7 – 10 Minuten weiter kochen. Stellen Sie die fertige Suppe ab und beginnen Sie mit der Zubereitung der Knödel.
Für sie müssen wir vier Esslöffel Mehl nehmen, ein Glas kochendes Wasser und etwas Salz hinzufügen. Das Mehl unterrühren heißes Wasser und dem Teig Zeit zum Abkühlen geben.
Dann das Ei unterschlagen, sechs weitere Esslöffel Mehl dazugeben und den Teig gründlich kneten, ohne dass Klumpen entstehen.
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, geben Sie etwas Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, den Teig direkt in das kochende Wasser geben. Die fertigen Knödel auf einen Teller legen.

Poltawa-Borschtsch auf Teller verteilen, fertige Knödel und Sauerrahm hinzufügen.

Um Hähnchen-Borschtsch mit frischem Kohl eine satte rote Farbe zu verleihen, geben Sie 10 Minuten vor der Zubereitung Rote Bete hinzu. Wenn Sie dies früher tun, dann Rübensaft verkocht und verliert seine natürliche Farbe.

Borschtsch ist am meisten berühmtes Gericht Slawische Küche. Reich, mit aromatisches Fleisch es wird niemanden gleichgültig lassen. Diese Suppe kann entweder aus Hühner- oder Rinderbrühe zubereitet werden. Im ersten Fall wird es Ihnen leicht fallen Diätgericht, im zweiten - ein herzhaftes Mittagessen. Das klassische Rezept ist Rinderborschtsch, aber auch Geflügelfleisch hat seine Fans. Diese Kochoption ist besonders in Haushalten beliebt, in denen kleine Kinder und Menschen mit unterschiedlichen Diäten leben. Wenn Sie sich also entscheiden, Borschtsch mit Hühnchen zu kochen, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei, es besonders lecker und aromatisch zu machen.

Geschmacksinfo Borschtsch-Kohl-Suppe

Zutaten

Hähnchenkeulen – 6 Stück;
Kartoffeln – 7 Stk.;
Rüben – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Kohl – 150 g;
Tomatensaft – 100-150 ml;
Pflanzenöl – zum Braten;
Gemüse (Dill und Petersilie) - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Borschtsch mit Hühnchen und frischem Kohl kocht

Zuerst müssen Sie das Fleisch vorbereiten. Waschen Sie die Schienbeine und entfernen Sie alle unnötigen „Details“. Geben Sie das Fleisch in eine Pfanne, in der wir den Borschtsch kochen und Wasser hinzufügen. Stellen Sie es auf hohe Hitze und lassen Sie es 20 Minuten kochen, wenn das Wasser kocht.

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus dem Wasser und waschen Sie es. Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab und waschen Sie es. Dann füllen sauberes Wasser, und legen Sie das Fleisch und die Kartoffeln zurück. So viel Wasser angießen, dass genug für den Borschtsch ist, salzen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und reduzieren Sie es nach dem Kochen.

Rüben, Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Die Rüben darauf reiben grobe Reibe. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen oder mittleren Reibe. Die Zwiebel fein hacken.

In einer erhitzten Bratpfanne mit eine kleine Menge Pflanzenöl, Zwiebeln, Karotten und Rüben hinzufügen. Das Gemüse unter ständigem Rühren bei starker Hitze etwas anbraten.

Tomatensaft zum Gemüse geben, vermischen und noch ein paar Minuten braten. Anstatt Tomatensaft Sie können verdünntes Tomatenmark verwenden. Ich füge zwei Löffel und etwas Brühe hinzu.

Das fertige Braten in die Brühe geben und pfeffern.

Den Kohl fein hacken und zum Borschtsch geben. Zwei Minuten vor der Zubereitung gehackte Kräuter hinzufügen. Vergessen Sie nicht, das Gericht auf Salz abzuschmecken und bei Bedarf eine Prise hinzuzufügen.

Roter Borschtsch ist fertig. Nun lassen wir es kurz ziehen und servieren es mit Sauerrahm.

Teaser-Netzwerk

Ein unbestrittener Vorteil der Wahl von Geflügelfleisch ist die Möglichkeit, verschiedene Teile davon zu verwenden. Du kannst kochen leckerer Borschtsch vom Huhn mit Kohl, mit vom Filet befreiten Keulen oder Brüsten. Das Wichtigste ist, dass die köstlichste Brühe aus Fleisch mit Knochen entsteht. Wenn Sie haben Haushuhn, Sie können es im Ganzen kochen und beim Servieren schneiden. Dieser Borschtsch wird besonders reichhaltig und lecker.

Wichtig! Borschtsch ist kein Gericht, das man in einer halben Stunde zubereiten kann. Es köchelt eher, als dass es kocht. Deshalb kann man diese Suppe nicht überstürzen. Wenn Sie köstlichen Borschtsch mit Rüben und Hühnchen bekommen möchten, beginnen Sie lange vor dem Mittagessen mit dem Kochen.

Unter verschiedene Variationen Bei der Zubereitung dieser slawischen Suppe sticht Borschtsch mit Bohnen hervor. Sogar echte Feinschmecker kommen auf ihre Kosten. Diese Suppe kann ohne Hühnerbrühe zubereitet werden, da Bohnen ein hervorragender Nährstoffersatz für Fleisch sind. Das Rezept für dieses Gericht unterscheidet sich nicht vom klassischen, der einzige Unterschied besteht in der Zugabe einer Zutat – Bohnen, die vorher gekocht werden sollten.

Wenn Ihr Borschtsch fertig ist, vergessen Sie nicht seinen Hauptvorteil: Diese Suppe schmeckt am zweiten Tag besser, Sie haben also mindestens zwei Tage lang das Mittagessen vorbereitet!

Borschtsch-Rezepte

Leckerer, aromatischer, magenfreundlicher und sehr kalorienarmer Borschtsch mit Hühnchen – kochen Sie ihn auf unsere Art Signature-Rezept Mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video.

1 Std. 10 Min

225 kcal

5/5 (2)

Ich liebe Borschtsch sehr, aber manchmal kommt mir dieses Gericht zu schwer für die Verdauung und ungeeignet vor Häufige Verwendung- alles wegen des fetten Schweine- und Rindfleischs, das die Hauptzutaten fast jedes normalen Borschtschs ist.

Kürzlich habe ich von einer Freundin erfahren, dass sie ihr eigenes Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnerborschtsch mit frischem Kohl entwickelt hat, das kalorienreduziert und unglaublich lecker ist angenehmer Geschmack. Nachdem ich dieses Rezept umgeschrieben und damit meinen eigenen Borschtsch zubereitet hatte, war ich angenehm überrascht: Das Gericht erwies sich tatsächlich als recht diätetisch, blieb aber gleichzeitig lecker, aromatisch und reichhaltig.

Meine Familie teilte diese Meinung mit mir, daher habe ich mit Erlaubnis meines Freundes beschlossen, dies heute zu veröffentlichen Originalrezept an die breite Öffentlichkeit. Also, lasst uns mit dem Kochen beginnen.

Küchengeräte

Das Geschirr, die Utensilien und Werkzeuge, die Sie für die Zubereitung von Borschtsch benötigen, müssen vorbereitet werden: Je früher, desto besser:

ein Topf oder eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung und dickem Boden mit einem Volumen von 4 Litern oder mehr;
mehrere tiefe Schüsseln mit einem Fassungsvermögen von 250 bis 950 ml;
Esslöffel;
Messgeräte oder Küchenwaagen;
breite Bratpfanne mit einem Durchmesser von 25 cm;

Skimmer;
Teelöffel;
Handtücher aus Baumwolle und Leinen;
feine und mittlere Reibe;
Schneidbrett;
Holzspatel;
scharfes Messer;
Küchenofenhandschuhe.

Bewahren Sie außerdem Ihren Mixer bzw Küchenmaschine mit einem Zerkleinerer, um schnell einige Zutaten für die Suppe zubereiten zu können.

Du wirst brauchen

Die Basis:

Wissen Sie? Dieses Rezept für Borschtsch mit Hühnchen kann sich in der Liste ändern. pflanzliche Bestandteile– Neben Karotten, Kohl und Rüben machen auch Süßes in der Brühe eine gute Figur bulgarische Paprika, Petersilie und Selleriewurzel sowie Topinambur, rote Paprika oder Rübe. Alle diese Zutaten sollten Sie nur dann hinzufügen, wenn Sie absolut sicher sind, dass sie zu Ihnen passen.

Zusätzlich:

1 Bund Dill;
20 ml Sonnenblumenöl;
1 Bund Petersilie;
3 – 4 Lorbeerblätter;

6 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
7 g Speisesalz;
6 g gemahlener roter Pfeffer.

Wichtig! Zusätzliche Gewürze werden in jedem Borschtsch nützlich sein – und Hühnerborschtsch ist keine Ausnahme. Zusätzlich zu den Standardgewürzen füge ich gerne einen Teelöffel Rosmarin, Basilikum, Oregano und Majoran hinzu.

Kochsequenz

Vorbereitung

Erste Phase der Vorbereitung

Das Hähnchen in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen.
Bei mittlerer Hitze kochen lassen, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen.
Sobald die Brühe kocht, vergessen Sie nicht, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen und weiter zu kochen.
In die Bratpfanne gießen Sonnenblumenöl, gießen Sie die vorbereitete Zwiebel hinein.
Stellen Sie das Geschirr auf mittlere Hitze und braten Sie die Mischung goldbraun an.
Danach die gehackten Karotten dazugeben und das Gemüse mit einem Spatel vermischen.

Wichtig! Einige moderne Köche empfehlen, aus Zeitgründen nur die Zwiebeln und Rüben zu braten und die Karotten sofort in die Brühe zu geben. Diese Neuerung gefällt mir nicht, da die Karotten zu hart werden und sich im Borschtsch bemerkbar machen, wenn sie nicht vorher in der Pfanne weich gemacht werden.
Lassen Sie die Mischung etwa zehn Minuten lang köcheln und reduzieren Sie dabei die Hitze auf eine niedrige Stufe.
Dann die vorbereiteten Rüben hinzufügen und das Tomatenmark hinzufügen.
Umrühren und die Mischung etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie schwarzen und roten Pfeffer und einige gehackte Kräuter hinzu.
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Braten einige Minuten stehen.

Zweite Vorbereitungsstufe

Gemacht! Jetzt kennen Sie die genaue Antwort auf die Frage, wie Sie köstlichen Borschtsch mit Hühnchen zubereiten können, ohne Ihre ganze Freizeit zu verschwenden.

Zum Servieren Borschtsch darübergießen Portionsplatten und fügen Sie unbedingt Fleisch, ein wenig frische Kräuter und einen Esslöffel Sauerrahm hinzu – so ein Gericht wird niemand ablehnen! Versuchen Sie auch, Borschtsch mit geröstetem Brot zu servieren Butter Croutons mit Käse: Mein Freund macht das und es gibt keinen Mangel an Leuten, die zu Mittag essen möchten.

Borschtsch sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, immer nah an der Wand, wo immer eine mehr oder weniger stabile Temperatur herrscht.

Wissen Sie? Borschtsch mit Hühnchen im Slow Cooker schmeckt absolut hervorragend! Bereiten Sie dazu das Braten mit dem Programm „Schmoren“ oder „Braten“ vor und füllen Sie die Mischung anschließend mit gereinigtem Wasser auf. Sobald die Flüssigkeit kocht, fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie den Borschtsch etwa zwanzig Minuten lang im Modus „Suppe“ oder „Backen“. Geben Sie nach Ablauf der Zeit die restlichen Zutaten hinzu, salzen und pfeffern Sie Ihr Gericht und lassen Sie es im gleichen Programm noch etwas kochen – nicht länger als zehn bis fünfzehn Minuten.

Videorezept für Borschtsch mit Hühnchen

Wenn Sie noch Fragen zum Kochen von Borschtsch mit Hühnchen haben, schauen Sie sich unbedingt das Video an, in dem Sie erfahren, wie Sie die Zutaten richtig zubereiten und das perfekte Gericht zubereiten.

Es gibt unzählige Fans dieses slawischen Gerichts. Es wird im Winter und im Sommer zubereitet, vielleicht das am besten zuerst Gericht für herzhaftes Mittagessen. Wir präsentieren ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, mit dem Sie ganz einfach Borschtsch mit Hühnchen, frischem Kohl und Rüben zubereiten und alle Geheimnisse des köstlichen Borschtschs kennenlernen können. Ein beliebtes slawisches Gericht hat Standardsatz Zutaten, indem Sie deren Anteile ändern, können Sie die Dicke der Brühe leicht anpassen.

Borschtsch mit Hühnerbrühe lässt sich viel schneller zubereiten als der klassische Borschtsch mit Fleisch am Knochen. Für eine solche Suppe eignen sich sowohl Hähnchenfilet als auch Hähnchenbrust, aber daraus gekochter Borschtsch Hühnerbeine. In unserem einfaches Rezept Wir verwenden hausgemachtes Hühnerfleisch, das Kochen dauert etwas länger, aber die Suppe wird reichhaltiger.

Zutaten:

Hähnchen (Filet, Keulen) - 500 gr.;
Kartoffeln - 5-6 Stk.;
Rote Bete - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Karotte - 1 Stk.;
Pfeffer - 1 Stk.;
Frischer Kohl - 1/2 Stk.;
Knoblauch – 3-4 Zehen;
Tomatenmark - 70 gr.;
Grüns (Petersilie, Dill);
Lorbeerblatt - 2 Stk.;
Piment

Kaloriengehalt von Borschtsch mit Hühnchen

Kaloriengehalt und der Nährwert Borschtsch mit Hühnchen und Kartoffeln ergibt 100 Gramm. fertige Suppe. Die Tabelle zeigt die durchschnittlichen Daten für Borschtsch, gekocht mit Hühnchen und frischem Gemüse.

Wie man köstlichen Borschtsch mit Hühnchen, frischem Kohl und Rüben kocht

Um köstlichen Hühnchen-Borschtsch zuzubereiten, müssen Sie lediglich ein einfaches Fotorezept zur Hand haben und notwendige Produkte Wir werden versuchen, anschaulich zu erklären, wie man Hähnchen-Borschtsch zu Hause nach klassischen slawischen Traditionen kocht.

Schritt 1.

Stellen Sie einen mit Wasser gefüllten Topf auf das Feuer. Während es kocht, bereiten Sie das Fleisch zu.
IN dieses Rezept Wurde Haushuhn verwendet, muss es geschnitten, mit Wasser abgespült und in einem Sieb belassen werden, damit die gesamte Flüssigkeit weg ist. Geeignet für Borschtsch Hähnchenfilet, Beine oder Brüste, wählen Sie nach Ihrem Ermessen.

Schritt 2.

Das Fleisch in kochendes Wasser geben, warten, bis die Brühe zu kochen beginnt, dann die Hitze reduzieren. Den entstehenden Schaum mit einem Löffel entfernen. Bei Jungtieren die Brühe etwa 40 Minuten kochen lassen Geflügel, verkürzt sich die Zeit auf eine halbe Stunde.

Schritt 3.

Während die Hühnerbrühe kocht, das gesamte Gemüse waschen und schälen.

Schritt 4.

Gewürfelte Kartoffeln in die vorbereitete Brühe geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 5.

Wir braten separat. Die Zwiebel fein hacken, goldbraun anbraten, die Karotten raspeln und zur Zwiebel geben. Die Paprika fein hacken und zum Bratgemüse geben, dann die Rüben auf der feinsten Reibe reiben und die Hälfte der entstandenen Späne in die Bratpfanne geben.

Schritt 6.

Zum Schluss die Nudeln dazugeben, alles gut vermischen und köcheln lassen, bis das überschüssige Wasser verdampft ist.

Schritt 7

Den Kohl raspeln, das Grün fein hacken.

Schritt 8

Den Braten in die Brühe mit den vorbereiteten Kartoffeln gießen, zum Kochen bringen, frischen Kohl mit Kräutern, Lorbeer und Piment dazugeben.

Hähnchenbrust waschen und mit Wasser in einen Topf geben. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, den Schaum abschöpfen. Eine Stunde kochen lassen.

Während die Brühe kocht, den Kohl waschen und in Würfel schneiden.

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Paprika waschen, Kerne entfernen, in Würfel schneiden.

Die Zwiebel schälen und hacken.

Die Karotten waschen, schälen und raspeln.

Dasselbe machen wir auch mit Rüben.

Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.

Kohl und Kartoffeln in die Brühe gießen.

In einer Pfanne in Pflanzenöl das Dressing 10 Minuten köcheln lassen – Rüben, Karotten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch.

Dann Tomatenmark zum Braten hinzufügen, Kristallzucker und Essig gut vermischen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Als nächstes den Braten in die Brühe geben. In der Zwischenzeit die Brust aus der Brühe nehmen, von den Knochen trennen und in Stücke teilen kleine Teile und wieder in die Suppe geben.

Das Grün waschen und hacken.

Die Suppe salzen und hinzufügen gemahlener Pfeffer und schwarze Pfefferkörner, Grün hinzufügen. Nachdem der Borschtsch kocht, noch fünf Minuten kochen lassen.

Am besten serviert man Borschtsch mit Sauerrahm und Schwarzbrot.

Guten Appetit, unser Hühnerborschtsch ist fertig!

PS: Abschließend möchte ich noch eine kleine Ergänzung mit Ihnen teilen. Jeder Borschtsch passt gut zum Geschmack frischer Knoblauch Daher empfehle ich, es in eine Schüssel Suppe zu zerbröckeln oder es einfach als Snack zu essen.

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