Pampushki sind echt – mit Knoblauch, passend zum Borschtsch. Knoblauchknödel für Borschtsch Knoblauchknödel Rezept für Knoblauch-Borschtsch

Sicherlich genießt Ihre Familie, wie auch viele andere, gerne köstlichen, reichhaltigen Borschtsch zum Mittagessen. Anstelle von Brot sind aromatisierte Knoblauchknödel für dieses Gericht einfach ideal. Pampushki für Borschtsch in 20 Minuten zuzubereiten ist eine echte und sehr einfache Aufgabe, die Hauptsache ist, die Geheimnisse und das Rezept zu kennen.

Ofen oder Bratpfanne?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Pampushki zuzubereiten. Klassisch, wie man sagt, sind ukrainische Pampuschki klein und überschreiten nicht die Größe einer großen Walnuss. Sie werden gebacken. Hausfrauen haben jedoch nicht immer Zeit, an reichhaltigem Hefeteig zu basteln, den Teig zu legen und die Donuts dann im Ofen zu backen.

Sie haben sich also entschieden, Pampushki für Borschtsch in 20 Minuten zuzubereiten. Sie haben sich das Rezept und das Foto angesehen, können sich aber nicht für die Kochvariante entscheiden. Nehmen wir gleich an, dass das Backen von Donuts im Ofen etwas länger dauert. Aber sie werden prächtiger und gesünder. Wenn Ihnen das Frittieren in Öl keine Angst macht, können Sie Teigstücke wie Belyashi oder Pfannkuchen sicher in einer Bratpfanne braten.

Knödel im Ofen. Den Teig vorbereiten

Wenn Sie keine Angst vor dem Kochen haben, empfehlen wir Ihnen, Pampuschki für Borschtsch in 20 Minuten zuzubereiten. Das Schritt-für-Schritt-Rezept finden Sie unten. Um Pampushki für Borschtsch in 20 Minuten im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie: ein Glas warmes Wasser, einen EL. Löffel Zucker, drei EL. Löffel Pflanzenöl, etwas Salz, eine Packung im Laden gekaufte Trockenhefe, drei Tassen Mehl.

Um in 20 Minuten köstliche Pampushki für Borschtsch zuzubereiten, müssen Sie den Teig in einer großen Schüssel kneten. Selbst wenn Sie eine kleine Menge zubereiten, sollte genügend Platz zum Mischen der Zutaten vorhanden sein. Verdünnen Sie zunächst die Hefe in ein paar Esslöffeln warmem Wasser, damit sie zu wirken beginnt. Mischen Sie in einer Schüssel Wasser, Pflanzenöl, Zucker und Salz. Nach und nach Hefe und Mehl hinzufügen.

Wie soll der Teig sein? Die Mischung für Pampushki mit Borschtsch sollte in 20 Minuten dick, aber nicht hart sein, wie bei Knödeln. Der Teig sollte elastisch und zähflüssig sein. Allerdings nicht verbreiten. Sollte es nicht so klappen, wie es das Rezept vorgibt, können Sie die Konsistenz gerne mit Wasser oder umgekehrt Mehl variieren.

Der Teig ist fertig. Welche Größe sollten die Kugeln haben? Wie Experten sagen, sollten Donuts die Größe eines kleinen Apfels oder einer großen Walnuss haben. Viele Hausfrauen machen Donuts zu groß, weil sie glauben, dass es bequem ist, sie zu zerreißen. Tatsächlich sollte sich der Donut leicht abbeißen lassen und nicht zerbröseln.

Den Ofen vorbereiten

Den Teig vorzubereiten ist die halbe Miete. Die Hauptsache ist, es richtig zu backen. Bei der Zubereitung von Pampushki für Borschtsch in 20 Minuten, dessen Rezept die Verwendung eines Ofens erfordert, ist es wichtig, daran zu denken, dass es im Voraus vorgeheizt werden sollte. Viele Hausfrauen wundern sich, warum die Donuts nicht hineinpassten. Der Grund ist ein schlecht beheizter Ofen. Das Kochen sollte bei 200 Grad erfolgen, die Zeit beträgt 15-20 Minuten.

Knödel in einer Pfanne. Teigzutaten

Der Teig für in der Pfanne gebratene Donuts hat eine etwas weniger dicke Konsistenz. Hier müssen Sie keine Angst haben, ihn nicht zu belästigen. Gebratene Butter „hebt“ den Teig immer noch und macht ihn goldbraun. Um also Pampushki für Borschtsch in 20 Minuten in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: eine Packung Trockenhefe, 1 Esslöffel Kristallzucker, ein Glas Milch, zwei Hühnereier, Salz, 50 ml Pflanzenöl, drei Gläser Mehl.

Der Teig für Donuts wird hier genauso geknetet wie im ersten Fall. Verdünnen Sie es einfach in erhitzter Milch, nicht in Wasser. Und etwas Kristallzucker hinzufügen. Hausfrauen behaupten, dass Milch Hefe besser auf die weitere Arbeit vorbereitet als Wasser. Eier schaumig schlagen, Hefe, Kristallzucker, etwas Salz und Mehl hinzufügen. Versuchen Sie, nach und nach Mehl hinzuzufügen, damit der Teig nicht zu dick wird.

Im letzten Schritt wird dem Teig Pflanzenöl zugesetzt. Alles wird gründlich gemischt. Aus der entstandenen Teigkugel reißen wir Stücke heraus und formen daraus kleine Kugeln. Wir werden sie in Pflanzenöl in einer Pfanne braten. Die Zubereitungszeit für solche Donuts beträgt 10-20 Minuten.

Knoblauchsauce für Donuts

Es spielt überhaupt keine Rolle, ob man die Pampushki in der Pfanne frittiert oder den Teig im Ofen backt, aber ohne eine Zutat wie Knoblauchsoße sind die Pampushki keine Pampushki. Um eine aromatische und geschmacksintensive Knoblauchsauce zuzubereiten, benötigen Sie: 2-3 Esslöffel Pflanzenöl, 4-6 Knoblauchzehen, zwei Esslöffel Wasser, etwas Pfeffer und Salz (nach Geschmack), Kräuter (Dill, fein gehackte Petersilie).

Viele Hausfrauen, die faul sind und Zeit sparen, bestreuen die Donuts einfach mit geriebenem Knoblauch. Denken Sie daran, dass, wenn Sie sich entscheiden, klassischen und köstlichen Borschtsch zuzubereiten, das Rezept auf jeden Fall nicht nur Knoblauch, sondern auch Knoblauchsauce erfordert. Mit seiner Hilfe werden Backwaren mit Aromen gesättigt und bleiben lange erhalten, was sehr wichtig ist. Die Soße ist sehr einfach zuzubereiten. Das Grün wird sehr fein gehackt. Knoblauch kann mit einer Reibe oder einer speziellen Knoblauchpresse gehackt werden. Pflanzenöl, Wasser, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Diese Menge an Zutaten sollte für etwa 15-17 kleine Donuts reichen.

So servieren Sie Pampushki mit Borschtsch

Knödel für Borschtsch werden ausschließlich heiß serviert. Vor dem Servieren sollten sie einige Zeit ruhen und in der Knoblauchsauce einweichen. Es gibt Liebhaber, die Donuts einfach dippen, beide Varianten haben Recht und haben ihre Berechtigung.

Da ich oft Brot nach verschiedenen Rezepten backe, habe ich mich dieses Mal für Pampushki mit Knoblauch in Wasser entschieden, was unglaublich lecker geworden ist und schade, dass dieser Geschmack nicht in Schritt-für-Schritt-Fotos vermittelt werden kann.

Sicherlich haben Sie bereits ein Rezept für Knoblauchknödel, aber ich empfehle Ihnen auch, dieses auszuprobieren, da es wirklich gut ist und Sie zum Kochen die einfachsten Zutaten benötigen. Wenn es zu Hause weder Milch noch Kefir gibt, hilft Ihnen dieses Rezept auf jeden Fall weiter.

Zutaten:

Gekochtes Wasser – 200 ml
Frisch gepresste Hefe – 7 g
Zucker – 2 EL
Salz – 1 TL
Pflanzenöl – 2 EL
Weizenmehl – 350 g

Zusätzlich:

Knoblauch – 4 Zehen
Pflanzenöl – 1 EL
Salz – eine Prise

Menge: 10 Stück

Backen im Ofen: 25 Minuten

363 Kcal pro 100 g

Wie man Pampushki kocht

Um Teig für Donuts zuzubereiten, gießen Sie zunächst warmes Wasser in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Hefe hinzu. Die optimale Wassertemperatur liegt bei etwa 35-40 Grad, jedoch nicht höher. Presshefe kann durch Trockenhefe ersetzt werden, davon reichen 5 Gramm, ich arbeite aber lieber mit frischer Hefe.

Die letzte Zutat ist Mehl, aber nicht auf einmal, sondern in mehreren Ansätzen, um das Kneten des Teigs zu erleichtern. Das Sieben von Mehl erhöht die Flauschigkeit des Endprodukts.

Der gesamte Knetvorgang dauert etwa 5 Minuten. Es ist nicht nötig, den Teig sehr lange zu kneten oder mehr Mehl als angegeben hinzuzufügen. Wenn es nicht mehr an den Händen klebt und weich und elastisch wird, dann reicht das.

Danach decke ich es mit Frischhaltefolie oder einem Küchentuch ab und lasse es eineinhalb Stunden an einem warmen Ort gehen. In dieser Zeit sollte es sich um das Zwei- bis Dreifache erhöhen. Wenn es draußen sonnig ist, können Sie den Teig ans Fenster stellen, das beschleunigt den Vorgang.

Donuts zuzubereiten ist ganz einfach: Ich schneide einfach ein Stück Teig ab und forme mit meinen Händen eine Kugel daraus. Wenn es an den Händen klebt, bestäube ich sie mit etwas Mehl. Ich lege ein Blatt Pergament auf ein Backblech und lege die Brötchen mit Abstand voneinander darauf, da sie noch größer werden. Anschließend fette ich jeden Donut mit Milch ein, das geht auch mit etwas verquirltem Ei.

Ich schalte den Ofen auf 190 Grad ein, wenn er warm ist, backe ich die Brötchen 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Die Bereitschaft im Inneren überprüfe ich mit einem Zahnstocher, der nach dem Durchstechen des Produkts trocken bleiben sollte.

Jetzt bereite ich ihnen ein Knoblauchdressing zu. Gießen Sie Pflanzenöl in eine kleine Schüssel, drücken Sie den Knoblauch hinein, fügen Sie Salz hinzu und vermischen Sie es. Nach Belieben können Sie gehackte Kräuter hinzufügen.

Die fertigen warmen Brötchen bestreiche ich mit diesem Dressing und fertig sind sie. Jetzt können Sie sich eine Schüssel heißen Borschtsch einschenken und diese Kombination genießen.

Das sind die köstlichen Knoblauchknödel, die ich bekommen habe, und dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen, den gesamten Vorgang zu wiederholen.

Obwohl sie in Wasser gekocht werden, sind sie sehr lecker und weich. Machen Sie sie, ich bin sicher, sie werden Ihnen auf jeden Fall gefallen. Guten Appetit!

Der Knoblauchduft, der von den Miniaturbrötchen ausgeht, macht einen einfach wahnsinnig. Es lockt, macht Appetit und macht Lust, schnell in dieses unglaublich luftige und zarte Gebäck zu beißen. Wir bieten die erfolgreichsten Möglichkeiten zur Zubereitung von Knoblauchkrapfen, deren durchschnittlicher Kaloriengehalt 233 kcal pro 100 g beträgt.

Sehr leckeres, fluffiges Pampushki mit Knoblauch für Borschtsch im Ofen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Pampuschki sind kleine ukrainische Brötchen aus Hefeteig, die perfekt zu Borschtsch passen. Sobald im Garten junger Knoblauch auftaucht, wäre es eine Sünde, ein so leckeres Gericht nicht zu backen! Solche leckeren Brötchen lassen niemanden gleichgültig. Die Backwaren sind luftig und schwerelos.

Ihre Note:

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Menge: 8 Portionen

Zutaten

Wasser: 100 ml
Hefe: 15 g
Milch: 100-150 ml
Salz: 1 EL. l.
Zucker: 2-3 TL.
Öl: 1 EL. l. + zum Auftanken
Dill: Zweig
Knoblauch: 1-2 Zehen

Koch Anleitung

Zucker zur Hefe hinzufügen. Mit warmer Milch und Wasser aufgießen und umrühren. Warten Sie, bis die Zutaten geschmolzen sind.

Fügen Sie dann eine kleine Menge Mehl hinzu, bis die Konsistenz des Teigs der von Sauerrahm ähnelt. Stellen Sie die Mischung an einen warmen Ort und warten Sie, bis die Hefe zu wirken beginnt. Dies ist an der Anwesenheit kleiner Bläschen im Starter zu erkennen.

Mehl in kleinen Mengen hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt Öl und Salz einrühren. Der Teig sollte leicht klebrig und nicht mit Mehl gefüllt sein. Je länger Sie es kneten, desto zarter und lockerer werden die Brötchen.

An einen warmen, zugfreien Ort stellen und warten, bis sich das Teigvolumen verdreifacht hat. Den Teig zu Kugeln formen und in eine mit Öl eingefettete Form geben. Warten Sie, bis die Donuts auftauchen.

Bevor Sie sie in den Ofen schieben, bestreichen Sie die Kugeln mit Eigelb, sodass sie mit einer braunen, glänzenden Kruste bedeckt sind, die appetitlich ist. Die Donuts werden im auf Höchsttemperatur vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten lang gebacken.

Decken Sie die fertigen Donuts mit einem Papiertuch ab und besprühen Sie sie mit Wasser. Abkühlen lassen. Fetten Sie die Oberfläche mit einer Mischung aus Knoblauch, Kräutern und Öl ein. Diese Komponenten können in einem Mörser zerkleinert oder in einem Mixer zerkleinert werden.

Schnelles Rezept für Knödel mit Knoblauch in 20 Minuten

Das Gebäck ist ideal für Borschtsch. Die Donuts werden zart, luftig und überraschend duftend.

Füllen:

Olivenöl – 50 ml;
Wasser – 50 ml;
Dill – 30 g;
Knoblauchzehe – 3 Stk.;
Salz.

Zum Backen:

Wasser – 200 ml;
Mehl - 3 Tassen;
Pflanzenöl – 50 ml;
trockener Knoblauch - eine halbe Packung;
Hefe - eine halbe Packung;
Zucker – 1 EL. l.;
Vanillin;
Salz – 1 TL.

Kochmethode:

Alle Backwaren vermischen und verkneten. Die Masse sollte nicht dicht und elastisch sein.
Donuts formen und in die Form legen. Zwischen den Teilen sollte mindestens ein Zentimeter Platz sein. 5 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
In einen heißen Ofen stellen. Bei 180° goldbraun backen.
Die Knoblauchzehen in einen Mörser geben und mit Meersalz zermahlen.
Mit fein gehacktem Dill und den restlichen Zutaten vermischen.
Gießen Sie die vorbereitete Mischung über die heißen Donuts.

Rezept ohne Hefe – mit Kefir

Dank Backpulver können Sie in nur einer halben Stunde herrlich duftende Brötchen backen.

Erforderlich:

Kefir – 150 ml;
Mehl - 2,5 Tassen;
Pflanzenöl – 60 ml;
Petersilie – 30 g;
Knoblauchzehe – 3 Stk.;
Soda – 1 TL;
Knoblauch (pulverisiert) – 1 TL;
Salz.

Was zu tun ist:

Mehl mit Knoblauchpulver vermischen. Fügen Sie mit Essig vorgelöschtes Soda hinzu. Salz hinzufügen und vermischen.
Gießen Sie mit Olivenöl vermischten Kefir (30 g). Kneten.
Die Knödel aufrollen und auf ein Backblech legen. Für 20 Minuten in den Ofen stellen. 180°-Modus.
Die Knoblauchzehen im Mörser zermahlen und mit Pflanzenöl vermischen. Fein gehackte Petersilie unterrühren.
Die Mischung über die heißen Brötchen gießen.

Wie man Pampushki in einer Pfanne kocht

Die Backwaren werden Sie mit einer knusprigen Kruste, tollem Fruchtfleisch und einem unvergleichlichen Aroma begeistern.

Für die milde Soße:

Pflanzenöl – 70 ml;
Dill – 50 g;
Petersilie – 30 g;
Knoblauchzehe – 3 Stk.;
Salz.

Zum Backen:

Mehl – 500 g (Premium);
Milchbecher;
Pflanzenöl – 50 ml;
Trockenhefe – 30 g;
Zucker – 1 EL. l.;
Eier – 2 Stk.;
Eigelb – 2 Stk.;
Salz (Meer) – 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Schritte:

Erhitze die Milch. Die Temperatur sollte 40° nicht überschreiten. Hefe und Zucker hinzufügen. Mischen.
Fügen Sie das Eigelb hinzu, dann das Eiweiß, das Zimmertemperatur haben sollte. Mit einem Mixer schlagen.
Mehl hinzufügen. Salz hinzufügen, Olivenöl hinzufügen und kneten. Mit einem Tuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Das Grün hacken. Die Knoblauchzehen reiben. Zutaten für die Soße vermischen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
Pflanzenfett zum Braten in einem Topf erhitzen.
Formen Sie die Produkte und kochen Sie sie 3 Minuten lang auf kleiner Flamme.
Umdrehen und köcheln lassen, bis es fertig ist.
Alle Brötchen mit Soße übergießen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft der Backwaren mit einer Holzfackel. Wenn es trocken ist, sind die Donuts fertig, wenn nicht, noch ein paar Minuten backen.
Wenn Sie einen kräftigeren Knoblauchgeschmack mögen, fügen Sie der Sauce mehr Nelken hinzu.
Wenn die Donuts im Ofen oben anfangen zu brennen, innen aber noch roh sind, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab.
Knödel sind maximal zwei Tage haltbar.
Wenn Sie nicht alle Backwaren auf einmal essen, legen Sie sie in eine Tüte und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. Bewahren Sie die Produkte vor dem Servieren im Kühlschrank auf der obersten Einschubebene auf, bis sie vollständig aufgetaut sind.
Frischer Knoblauch im Rezept kann durch getrockneten Knoblauch ersetzt werden, der in kleinen Beuteln verkauft wird.

Wir freuen uns über Ihre Kommentare und Bewertungen – das ist uns sehr wichtig!

Ein Haus, das vom Duft hausgemachter Backwaren erfüllt ist, lockt immer mit Wärme und Behaglichkeit. Und wenn zu Hause fluffige Knoblauchknödel zubereitet werden, treiben einen der unvergleichliche Duft von frisch gebackenem Brot und der appetitliche Geruch von Knoblauch und Dill einfach in den Wahnsinn! Knödel sind eine hervorragende Ergänzung zu köstlichem, reichhaltigem Borschtsch. Sie können sie auch mit Butter und Käse zum Tee servieren – das ist so lecker und heimelig.

Zutaten

Mehl-500g.
Milch – 250 ml (oder Wasser).
Trockenhefe - 1 TL.
Pflanzenöl - 2 EL.
Zucker – 1 EL.
Salz – 1 TL.

Für die Knoblauchsauce:

Knoblauch – 5-6 Zehen.
Salz – 1 TL.
Pflanzenöl - 1 EL.
Wasser – 1 EL.
Dillgrün.

So fetten Sie Backwaren ein:

Eier - 1 Stk.
Wasser – 1 TL.

BÜHNE 1

Trockenhefe mit einer Prise Zucker und 2 EL Wasser auflösen. Lassen Sie die Hefe 7-10 Minuten einwirken. Während dieser Zeit sollten sie zu einer schaumigen Kappe aufgehen.

STUFE 2

Warme Milch oder Wasser, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Lass uns mischen.

STUFE 3

Nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und zu einem weichen, elastischen Teig kneten.

Den Teig mit Folie abdecken und 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

STUFE 4

Während dieser Zeit verdoppelt sich das Teigvolumen. Den aufgegangenen Teig ausstanzen und in kleine Donuts teilen, die Hände mit Pflanzenöl einfetten. Es ist sehr praktisch, den Teig zwischen Daumen und Zeigefinger zusammenzudrücken und so runde Brötchen zu formen.

STUFE 5

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Brötchen auslegen, mit einem Handtuch abdecken und 15–20 Minuten gehen lassen.

Den aufgegangenen Teig vorsichtig mit einem Ei bestreichen und mit einem Teelöffel Wasser verquirlen.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten goldbraun backen.

STUFE 6

Während die Brötchen backen, bereiten Sie die Knoblauchsauce zu: Geben Sie den geschälten Knoblauch durch eine Presse, fügen Sie Salz hinzu und mahlen Sie, bis eine Paste entsteht.

STUFE 7

Öl und Wasser hinzufügen und glatt rühren.

STUFE 8

Die fertigen heißen Brötchen in Knoblauchsauce tauchen, mit fein gehacktem Dill bestreuen und in eine Schüssel oder Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken und 20–30 Minuten weich werden lassen.

GUTEN APPETIT!

Vor zweihundert Jahren servierte jedes Restaurant in Odessa Donuts mit Borschtsch. Dabei handelte es sich um aromatische und sehr schmackhafte Brötchen, die heute nicht nur in Cafés, sondern auch zu Hause genossen werden können. Die Zubereitung ist ganz einfach; für das Rezept können Sie nicht nur Weizen-, sondern auch Roggen-, Hafer- und sogar Buchweizenmehl verwenden. Allerdings müssen die Brötchen mit einer Soße aus würzigem Gemüse und frischen Kräutern garniert werden.

Was wäre ukrainischer Borschtsch ohne Knoblauchkrapfen? Sie erfahren jetzt, wie Sie köstliches, fluffiges und aromatisches Gebäck mit einem besonderen nationalen Geschmack erhalten.

Zutaten:

ein halbes Kilo Mehl;
260 ml Sauermilch;
12 g Presshefe;
Löffel süßer Sand;
Löffel geschmolzene Butter;
zwei Esslöffel mageres;
etwas Dill;
zwei Eier (eines im Teig);
fünf Knoblauchzehen.

Kochmethode:

Sauermilch leicht erhitzen, Hefe hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung vor. Dazu den Knoblauch schälen und hacken. Wenn Sie ein junges Gemüse haben, wird die Füllung noch aromatischer. Sie können es durch eine Presse pressen, Köche empfehlen jedoch, die Früchte einfach mit einem Messer fein zu hacken, um ihren Geschmack zu bewahren.
Anschließend die zerdrückten Nelken mit fein gehacktem Dill vermischen. Anstelle letzterer können Sie auch anderes Grün nehmen, zum Beispiel Koriander oder Petersilie.
Die Zutaten mit Salz bestreuen, Öl hinzufügen und vermischen. Während die Donuts backen, sitzt die Füllung richtig.
Kehren wir zum Teig zurück. Es ist bereits angekommen, das heißt, es ist Zeit, das Ei unterzuschlagen, Mehl mit einer Prise Salz hinzuzufügen und den Teig zu kneten. Der Boden der Donuts sollte gut aufgehen, also eine Stunde ruhen lassen.
Aus dem Teig Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Sobald alle Stücke ausgelegt sind, lassen Sie sie 20 Minuten lang ruhen.
Dann das Ei mit zwei Esslöffeln Milch schütteln, jede Portion mit der resultierenden Mischung einfetten und für eine Drittelstunde in den Ofen geben (Temperatur - 180 °C).
Füllen Sie die noch heißen Donuts sofort mit der würzigen Füllung.

Fastenrezept

Brötchen für Borschtsch können mit Milch oder einem anderen fermentierten Milchprodukt gebacken werden. Wenn Sie jedoch fasten, können Sie klares Wasser zu sich nehmen. Ebenso fluffig und lecker gelingen die Fastenkrapfen.

Zutaten:

180 ml warmes Wasser;
30 ml raffiniertes Öl;
zwei Teelöffel Trockenhefe;
380 g Mehl;
zwei Teelöffel Kristallzucker und eine Prise Salz.

Die Zutaten und das Rezept für die Knoblauchfüllung sind oben beschrieben.

Kochmethode:

In erhitztem Wasser verdünnen wir Hefe, süßen Sand und fügen ein halbes Glas Mehl hinzu. Wir warten eine halbe Stunde.
Geben Sie nun Butter zum Teig, fügen Sie das restliche Mehl hinzu und lassen Sie den entstandenen Teig 40 – 50 Minuten ruhen.
Aus der entstandenen Basis formen wir Kugeln, bestreichen sie mit Öl und verteilen sie auf einem Backblech mit Pergament. 20 Minuten backen (Temperatur – 180 °C).
Die fertigen Donuts mit der würzigen Füllung füllen.

Keine zugesetzte Hefe

Manche Hausfrauen verbringen ihre Zeit nicht gerne mit dem Kneten von Hefeteig. Aber Knoblauchkrapfen können auch ohne diese Komponente gebacken werden. Geschmacklich stehen sie Hefeprodukten in nichts nach.

Zutaten:

170 ml Milch;
480 g Mehl;
Teelöffel gelöschte Limonade;
70 ml Pflanzenöl;
Salz, Kräuter.

Kochmethode:

Rohmilch erhitzen und mit Pflanzenöl vermischen.
Mehl mit Salz, Kräutern und gelöschter Limonade vermischen.
Anschließend die trockenen Zutaten mit der Milch-Butter-Mischung vermischen. Aus dem Teig Kugeln formen und diese auf ein Backblech legen. Um zu verhindern, dass die Donuts anbrennen, bedecken Sie sie mit Pergament und fetten Sie sie mit Öl ein.
Wir backen unsere Produkte 20 Minuten lang und gießen sie anschließend sofort mit Knoblauchsauce über.

Ukrainische Donuts in 20 Minuten

Borschtsch kann mit jedem Brot serviert werden, aber dennoch ist das Tandem eines solchen ersten Ganges mit Knoblauchkrapfen hervorragend! Erfahren Sie im folgenden Rezept, wie Sie Donuts in nur 20 Minuten zubereiten.

Zutaten:

580 g Mehl;
eine Packung Hefe;
eine Tasse warmes Wasser;
30 ml Pflanzenöl;
ein Löffel Sand und eine Prise Salz.

Kochmethode:

Gießen Sie Hefe in das gesiebte Mehl, dann süße und salzige Kristalle, gießen Sie Öl und warmes Wasser hinzu. Alles gründlich vermischen – und schon haben wir einen elastischen Teig, der unseren Fingern hinterherhinken sollte.
Wir formen daraus Kugeln, die wir sofort für 15 Minuten auf ein Backblech in den Ofen legen.
Wir nehmen den aromatischen Teig heraus und übergießen ihn sofort mit Knoblauch-Kräuter-Sauce.

Ein einfaches Rezept in einer Bratpfanne

Unglaublich leckere und weiche Donuts lassen sich nicht nur im Ofen backen. So werden die Produkte auch in einer normalen Bratpfanne lecker und appetitlich. Sie können nicht nur zu Borschtsch, sondern auch zu anderen Gerichten serviert werden. Der Teig kann durch Kefir oder fermentierte Backmilch ersetzt werden.

Zutaten:

ein halbes Glas fermentierte Backmilch;
drei unvollständige Gläser Premiummehl;
zwei Teelöffel Soda;

Kochmethode:

Geben Sie Backpulver, etwas Süßungsmittel und Salz in das Mehl.
Gießen Sie das fermentierte Milchgetränk hinzu und kneten Sie den Boden, bis er glatt ist.
Den Teig zu einer einen Zentimeter dicken Schicht ausrollen, aus der wir mit einem Glas Rohlinge für Donuts ausschneiden. Legen Sie sie in eine trockene Bratpfanne.
Die Brötchen bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze von beiden Seiten backen. Geben Sie sie in die Pfanne und decken Sie sie ab, damit sie warm bleiben, während die andere Charge gebacken wird.
Sobald alle Donuts fertig sind, gießen Sie Knoblauchsauce darüber.

Aus Brotteig

Viele Hausfrauen wissen gar nicht, dass man aus Brotteig köstliche Pampuschki für Borschtsch zubereiten kann. Diese Basis kann entweder mit oder ohne Hefe geknetet werden, wobei Milch oder ein anderes Milchprodukt als Hauptzutat verwendet wird.

Zutaten:

420 g Mehl;
45 ml Milch;
35 g Kristallzucker;
Löffel geschmolzene Butter;
Löffel Gemüse;
Teelöffel Trockenhefe;
ein halbes Glas Wasser.

Kochmethode:

Wir verdünnen die Hefe in warmem, gesüßtem Wasser und lassen es 20 Minuten lang stehen.
Dann den restlichen Süßstoff hinzufügen, Milch und zerlassene Butter hinzufügen, Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig kneten. Wir sammeln es zu einem Brötchen und lassen es eine Stunde lang warm.
Anschließend formen wir aus dem Brötchen kleine Kugeln, legen diese auf ein Backblech, decken ab und stellen die gleiche Menge warm.
Die Stücke mit verquirltem Ei bestreichen und für 20 Minuten in den Ofen stellen. Die fertigen heißen Donuts mit Knoblauchsauce würzen.

Mit Kefir und Hefe

Kefir und Hefe sind die besten Zutaten für Donuts. Der Teig wird luftig und weich und die Donuts selbst sind fluffig und lecker. Viele Menschen essen so leckeres Gebäck auch ohne Borschtsch.

Zutaten:

230 ml Kefir;
35 g Hefe;
zwei Löffel Zucker;
zwei große Eier;
zwei gehäufte Gläser Mehl;
zwei Löffel Ghee.

Kochmethode:

Das fermentierte Milchprodukt leicht erhitzen und die Hefe darin auflösen.
Wir nehmen die Eier aus der Schale, fügen eine Prise Salz und Süßstoff hinzu und schlagen mit einem Mixer.
Die Eimasse mit Kefir und zerlassener Butter vermischen.
Mehl portionsweise dazugeben und alles gut vermischen, der Teig sollte nicht an den Händen kleben. Lassen Sie die Basis eineinhalb Stunden lang stehen und erhöhen Sie sie in dieser Zeit um das Dreifache.
Dann machen wir Donuts, legen sie auf ein Backblech, bestreichen sie mit geschlagenem Eigelb und backen sie 20 Minuten lang.
Heiße Donuts mit Soße aus Knoblauch, Kräutern und Butter übergießen.

So servieren Sie Pampushki mit Borschtsch

Knoblauch-Pampushki werden nur scharf mit Borschtsch serviert. Vor dem Servieren sollten sie jedoch gut in Knoblauchsauce eingeweicht werden. Decken Sie die Produkte daher nach dem Übergießen der Sauce mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie zehn Minuten einwirken.

Das Dressing kann auch separat serviert werden. Manche Feinschmecker tunken flauschige Pampushki gerne direkt in die Sauce.

Jetzt können Sie Ihren Haushalt nicht mit gewöhnlichem Brot, sondern mit duftenden, rosigen Donuts ernähren. Wählen Sie ein beliebiges Rezept und beginnen Sie mit der Umsetzung.

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