Erdbeeren sind eine sehr schmackhafte und gesunde Beere. Natürlich kann man es auch so essen. Aber Erdbeerdesserts nicht weniger nützlich und sehr vielfältig. Die Auswahl ist so groß, dass es viele Rezepte für die gesamte Erdbeersaison gibt.

Und gleichzeitig wird es nie langweilig. Wenn man bedenkt, dass die Erdbeersaison im Sommer ist, sind Leckereien ohne Backen möglicherweise die beste Option für Desserts aus aromatischen Beeren. Dies ist bei heißem Wetter wichtig, zumal die Beeren in dieser Variante ihre wohltuenden Inhaltsstoffe besser behalten.

Erdbeereis

Für die Zubereitung von 6 Portionen benötigen Sie:

• 2 Tassen Beeren,
• 3 Esslöffel Zucker, der durch Honig ersetzt werden kann,
• und ein Glas Joghurt.
• Kann aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren hergestellt werden.

Garablauf:

1. Die Beeren werden mit Zucker bedeckt und zu einem Püree zerstoßen.
2. Dann Joghurt hinzufügen und alles vermischen.
3. Die Beerenmasse wird in Silikonformen gegeben, Stäbchen in die Mitte gesteckt und für 6 Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Mehr lesen: .

Zutaten:

• Kekskekse (Savoiardi) – 200 g
• Gefrorene Erdbeeren - 250 g
• Orangensaft - 100 ml
• Cointreau - 60 ml
• Kristallzucker - 90 g
• Eiweiß - 2 Stk.
• Zitronensaft - 5 ml
• Eigelb - 2 Stk.
• Mascarpone - 250 g
• Erdbeeren - 200 g

Vorbereitung:

1. Für Tiramisu benötigen Sie spezielle Savoiardi-Kekse, die Sie fertig kaufen oder selbst zubereiten können.
2. Die Erdbeeren auftauen lassen, mit Saft und Likör vermischen und im Mixer gut mixen, bis ein glattes Püree entsteht.
3. Zucker zum Eiweiß hinzufügen, 2 EL. Wasser, einen Teelöffel Zitronensaft, in ein Wasserbad geben und zunächst 4 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann die Geschwindigkeit auf Maximum erhöhen und weitere 4 Minuten schlagen. Die Sahne wird stark eindicken; vom Herd nehmen und weitere 3-4 Minuten weiterrühren, bis sie abgekühlt ist.
4. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker vermischen und im Wasserbad weiß schlagen (3-4 Minuten).
5. Den Mascarpone mit einem Löffel gut zerdrücken und umrühren, dabei nach und nach das geschlagene Eigelb hinzufügen. Es ist besser, keinen Elektromixer zu verwenden, damit sich die Mascarpone nicht löst.
6. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die entstandene Sahne heben.
7. Etwas Sahne (1,5-2 cm) in eine große Form oder kleine Portionsformen geben. Tauchen Sie die Savoiardi einzeln auf beiden Seiten in die Erdbeermischung und legen Sie sie fest auf die Sahne.
8. Legen Sie eine Schicht dünn geschnittener Erdbeeren auf die eingeweichten Kekse. Anschließend die Schicht Sahne-Keks-Erdbeer-Creme noch einmal wiederholen. Decken Sie das Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es 3–4 Stunden oder länger in den Kühlschrank.
9. Mit geschnittenen frischen Erdbeeren garnieren. Nach Belieben mit Zimt bestreuen, das verstärkt den Geschmack deutlich.

Mille-Feuille-Kuchen mit Erdbeeren

Zutaten:

• Mascarpone-Käse - 250 g
• Eigelb - 1 Stk.
• Puderzucker - 60 g
• Frische Erdbeeren - 250 g
• Gefrorener hefefreier Blätterteig – 1 Blatt
• Minze – 1 Zweig

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.
2. Den Teig leicht ausrollen (in eine Richtung), in 6 Stücke für zwei Personen schneiden (3 Stücke für eine Person).
3. Auf ein Backblech legen und mit einer Gabel die gesamte Oberfläche des Kuchens einstechen. Im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen, bis es hellbraun ist.
4. Kühlen Sie die Kuchen ab.
5. Schneiden Sie die Kanten ab.
6. Das Eigelb mit Puderzucker mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen (bis es weiß ist).
7. Mascarpone dazugeben und alles etwas verrühren.
8. Erdbeeren waschen.
9. In Scheiben schneiden, ein paar Beeren zur Dekoration übrig lassen.
10. Stellen Sie zwei Kuchen zusammen, indem Sie die Kuchen mit Sahne und Erdbeerscheiben belegen.
11. Die oberste Schicht ebenfalls mit Sahne bestreichen, mit Beeren und einem Zweig Minze dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.

Erdbeergenuss

Zutaten:

• Erdbeeren - 300 g
• Puderzucker - 30 g
• Gelee – 1 Päckchen
• Hüttenkäse - 300 g
• Kristallzucker - 2 EL. l.
• Sauerrahm - 3 EL. l.
• Normales Wasser – 100 ml
• Gelatine - 10 g

Vorbereitung:

1. Gießen Sie kochendes Wasser über den vorbereiteten Geleebeutel. Die entstandene Flüssigkeit in hohe Gläser füllen.
2. Damit das Gelee nicht in einer gleichmäßigen Schicht, sondern in einer schönen Diagonale aushärtet, müssen die Gläser schräg in den Kühlschrank gestellt werden...
3. Während das Erdbeergelee aushärtet, bereiten Sie die Quarkschicht vor. Es ist ganz einfach: Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm nach Geschmack mischen. Gründlich mahlen. In einer Tasse 10 g Gelatine in 100 ml Wasser verdünnen, gründlich umrühren und zum Hüttenkäse geben.
4. Die Quarkmasse auf das bereits leicht gefrorene Erdbeergelee streichen. Und stellen Sie die Gläser zum Aushärten noch einmal in den Kühlschrank.
5. Die Erdbeeren müssen gehackt werden. Erdbeerpüree mit Puderzucker vermischen, sodass der Geschmack des Pürees harmonisch ist, ohne Zuckerkörner.
6. Erdbeer-Süßpüree auf die Quarkschicht geben.
7. Jetzt ist die Nuss an der Reihe. Sie können beliebige Nüsse verwenden. Die Nüsse fein hacken.
8. Gehackte Nüsse sollten auf ein fast fertiges Dessert gelegt werden.
9. Legen Sie Erdbeeren auf die Nüsse, Sie können sie ganz oder in Stücke schneiden.

Rezept für Erdbeer-Panna Cotta

Zutaten:

• 2 Teelöffel Gelatine
• 2 Esslöffel kaltes Wasser
• 500 gr. frische Erdbeeren, geviertelt
• 100 gr. Sahara
• eine Prise Salz
• 120 ml. Milch
• 250 ml. Sahne 33%
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• Beeren, zum Servieren

Vorbereitung:

1. Die Gelatine in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser übergießen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Erdbeeren, Zucker und Salz in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze vermischen.
3. Kochen Sie die Beeren unter Rühren mit einem Löffel etwa 8 Minuten lang, bis sie weich, dick und glatt sind. Durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel abseihen und dabei auch die Feststoffe heraussieben.
4. Beerenpüree wieder in die Pfanne geben; Milch hinzufügen und zum Kochen bringen (am Rand der Pfanne bilden sich kleine Bläschen).
5. Fügen Sie die Gelatinemischung hinzu und rühren Sie 1 Minute lang, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen.
6. Sahne und Zitronensaft hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
7. Bereiten Sie sechs Formen (je ca. 120 ml) vor. Um Luftblasen an der Oberfläche zu vermeiden, gießen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in die Formen.
8. Decken Sie die Oberseite mit einem Deckel oder einer Folie ab und stellen Sie sie vorsichtig in den Kühlschrank. Bis zum Festwerden im Kühlschrank lagern, mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
9. Mit frischen Beeren servieren. Guten Appetit!

Zutaten:

• Hüttenkäse 200 g
• Milch 100 ml
• Kristallzucker 3 EL. l.
• Erdbeere 100 g

So kochen Sie Erdbeeren mit Hüttenkäse:

1. Die Erdbeeren waschen und die Kelchblätter entfernen. In mittelgroße Würfel schneiden.
2. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und zerstampfen. Zucker hinzufügen.
3. Milch über den Hüttenkäse gießen und die Zutaten glatt rühren.
4. 2/3 der gehackten Erdbeeren hinzufügen und vorsichtig vermischen.
5. Das Gericht ist fertig! Den Quark vorsichtig auf einen sauberen Teller geben und 4 kleine Kugeln formen. Sie können es auf einer gemeinsamen Platte oder in einzelnen Portionen servieren. Den Hüttenkäse mit den restlichen Erdbeerwürfeln, ganzen Beeren und Blättern dekorieren.

Zutaten:

• 200 g Kekse (trocken)
• 90 g Butter
• 150 g Hüttenkäse (hausgemacht)
• 150 g Erdbeeren
• 20 g Kokosflocken
• 2 EL. Puderzucker

Vorbereitung:

1. Ich biete ein Rezept für Erdbeerbällchen an. Sie sind recht schnell zubereitet und überhaupt nicht schwierig. Das Ergebnis sind sehr leckere und zarte Bällchen, die Süße mit der angenehmen Säure von Erdbeeren vereinen. Die Kekse (ich habe Kinderkekse) in Stücke brechen und in einen Mixer geben.
2. Mahlen Sie die Kekse zu Krümeln und geben Sie die Krümel in einen anderen Behälter. Die Butter schmelzen und zur Krümelmischung geben. Gut vermischen. Anschließend Hüttenkäse (ich verwende hausgemachten) und Puderzucker hinzufügen.
3. Den Teig gut durchkneten, am besten mit den Händen. Frische Erdbeeren schälen und waschen.
4. Schneiden Sie ein kleines Stück vom Teig ab, rollen Sie es zu einer etwa walnussgroßen Kugel und kneten Sie es zu einem flachen Kuchen.
5. Eine Erdbeere in die Mitte des Fladenbrots legen, die Beere vorsichtig mit Teig bedecken und zu einer Kugel rollen.
6. Auf diese Weise Kugeln formen, bis der Teig aufgebraucht ist. Der Teig klebt nicht an den Händen, er ist sehr angenehm zu verarbeiten. Rollen Sie jede Kugel in Kokosraspeln, legen Sie sie auf eine Schüssel und stellen Sie sie zum Aushärten für 20 Minuten in den Kühlschrank. Die fertigen Kugeln können nach Belieben dekoriert und serviert werden.

Zutaten:

• Fertige Pfannkuchen - 4 Stk.,
• 100 g dicker Sauerrahm,
• 0,5 Dosen Kondensmilch,
• 1 Banane
• Erdbeeren - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Sauerrahm mit Kondensmilch mischen.
2. Banane und Erdbeeren der Länge nach in 4 Stücke schneiden.
3. Jeden Pfannkuchen mit Sauerrahm einfetten.
4. Eine Bananenscheibe auf den Pfannkuchen legen.
5. Erdbeeren entlang der Banane platzieren.
6. Die Pfannkuchen in Rollen wickeln. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
7. Beim Servieren die Pfannkuchen in gleich große Stücke schneiden und mit der restlichen Sahne übergießen.

Erdbeer-Cashewshake

Für 4 Portionen benötigen Sie:

• ein halbes Glas Mandeln,
• Termine,
• Kokosmilch,
• doppelt so viel Erdbeeren und Cashewnüsse,
• 1-2 Zitronen,
• ein bisschen Salz,
• 2 Löffel Honig.

Vorbereitung:

1. Mandeln und Datteln werden in einem Mixer gemahlen und mit Salz vermischt;
2. Fest in eine Form legen und den Boden mit Frischhaltefolie bedecken – das ist die erste Schicht;
3. Cashewnüsse, Zitronensaft, Honig und Kokosmilch werden cremig verrührt und 2/3 der entstandenen Masse als zweite Schicht ausgelegt;
4. Zum restlichen Teil werden Beeren hinzugefügt und auf die vorherigen Schichten gelegt;
5. Frieren Sie den Kuchen mehrere Stunden lang ein und stellen Sie die Delikatesse vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank.

Gefüllte Erdbeeren

Für ein Kilogramm ausgewählte und gleich große Beeren benötigen Sie:

• 250 Gramm Kinderquark;
• ein halbes Glas Zucker;
• etwas Vanille und geriebene Schokolade zur Dekoration.
• Für Erwachsene kann statt Käsebruch auch Philadelphia-Käse verwendet werden.

Die Technologie zur Zubereitung dieses Leckerbissens ist einfach:

1. Schneiden Sie jede Beere mit dem Buchstaben „X“ ab;
2. Hüttenkäse, Zucker und Vanille zu einer Sahne verrühren und geschnittene Beeren damit füllen;
3. Streuen Sie geraspelte Schokolade darüber.

Mit Sahne und Schokolade

Neben Erdbeeren benötigen Sie Sahne, Schokolade und etwas Orangensaft (Erwachsene können ihn durch Likör ersetzen). Schokolade und Sahne werden getrennt auf 40 Grad erhitzt und mit Saft vermischt. Die Spitzen der Beeren werden herausgeschnitten und mit einer abgekühlten Schokoladen-Sahne-Mischung gefüllt.

Mit Frischkäse

Bereiten Sie eine Mischung aus Schlagsahne und Zucker vor und fügen Sie Frischkäse hinzu. Dann werden die Beeren, ähnlich wie beim vorherigen Rezept, gefüllt. Dies geschieht am besten mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze. Am besten serviert man diese Köstlichkeit mit Honig und gerösteten Walnüssen.

Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren

Zutaten:

• trockenes Frühstück, Haferflocken oder zerkleinerte Kekse – 2 Tassen;
• 2 Tassen Erdbeeren;
• 300 Gramm vollfetter Hüttenkäse und die gleiche Menge Fruchtjoghurt;
• 5 Esslöffel Zucker;
• Gelatine – 1 Packung.

Kochtechnik:

1. Verdünnen Sie zunächst die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung.
2. Anschließend den trockenen Boden mit etwas zerlassener Butter und Zucker in die Form geben.
3. Die halbierten Erdbeeren fest darauf legen.
4. Gießen Sie die geschlagene Mischung aus Hüttenkäse, Joghurt und geschmolzener Gelatine über die Beeren.
5. Im Kühlschrank aushärten lassen. Anschließend den Leckerbissen mit Erdbeeren oder Schokolade dekorieren. Mehr lesen: .

Servieroptionen und Aufbewahrungsmethoden

Wenn Sie Erdbeerdesserts ohne Backen servieren, sollten Sie alle Vorteile der Kombination von Farben nutzen wie:

• leuchtend rote Erdbeeren;
• grüne Zweige Minze;
• weiße oder braune Schokolade.

Dies sind die Hauptfarben zahlreicher Kompositionen. Sie können weitere kontrastierende Früchte hinzufügen: Mango, Kiwi, Pfirsich, Blaubeere und andere. Zusammen sehen sie großartig aus. Ihr Geschmacksspektrum ist vielfältig und reichhaltig.

Diese Köstlichkeiten können in transparenten Gläsern serviert werden, in denen die mehrfarbigen Schichten sichtbar sind. Aus ihnen lassen sich mit Silikonformen verschiedene Figuren formen, bis sie aushärten. Und dann legen Sie diese Köstlichkeiten in verschiedenen Formen und Farben auf ein Tablett oder einen breiten Teller.

Als eine der Möglichkeiten zum interessanten Servieren von Köstlichkeiten können Sie Folgendes in Betracht ziehen:

• das Gericht wird in einer 3-5 Zentimeter dicken Schicht auf einem großen erdbeerförmigen Teller ausgelegt und oben mit Beerenscheiben dekoriert;
• aus Minzzweigen besteht eine Art Schwanz;
• Eine solche Delikatesse kann auf einem Teller in Form eines Turms platziert und auf die gleiche Weise wie im vorherigen Fall dekoriert werden.

Diese Köstlichkeiten sind nicht lange haltbar. Es ist besser, sie frisch zu essen. Dazu lohnt es sich, die benötigte Anzahl zu berechnen. Viele davon lassen sich schnell zubereiten. Daher sollten Sie nicht sofort eine große Portion zubereiten, da die Leckereien am nächsten Tag ihr Aussehen und ihren Geschmack verlieren.

1:502 1:507

Für einige steht die Erdbeersaison vor der Tür, für andere ist sie bereits in vollem Gange! Auf jeden Fall werden Sie die 20 Rezepte für tolle Erdbeerdesserts, die wir für Sie ausgewählt haben, nützlich finden. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit Erdbeer-Leckereien!

1:913 1:918

1. Erdbeer-Bananen-Muffins

1:983

2:1487 2:1492

Zutaten:

2:1520

2:17

Butter 1 Packung (200 g)

2:52 2:70

Zucker 0,5 Tassen

2:102

reife Bananen 2 Stk

2:137

Erdbeeren 12 kleine Beeren

2:187

Backpulver 6 g

2:219

Soda viertel TL.

2:255

Vanillezucker 1 TL.

2:297 2:302

Vorbereitung:

2:334

Butter mit Zucker mahlen. Eier hinzufügen, schlagen, Vanillezucker hinzufügen.

2:474

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und die Erdbeeren fein hacken. Weiter schlagen und nach und nach Bananen hinzufügen.

2:653

Mehl mit Natron und Backpulver vermischt hinzufügen. Den Teig einfüllen. In Scheiben geschnittene Erdbeeren darauf legen.

2:842

Eine Beere pro Muffin. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

2:971 2:976

2. Erdbeer-Schokoladenkuchen

2:1039

3:1543

3:4

Zutaten
1 und 1/2 Tassen Mehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/8 Teelöffel Salz
3 Esslöffel Butter, weich
3 Esslöffel griechischer Joghurt
1 Tasse Zucker
1 großes Ei
1/2 Tasse Milch
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1/3 Tasse Schokoladenstückchen, plus mehr zum Verzieren der Tortenoberfläche
0,5 kg Erdbeeren

3:614

Vorbereitung:
1. Den Backofen auf 220° vorheizen. Den Boden einer Backform mit Backpapier auslegen. Die Form mit Butter einfetten.
2. Mehl, Backpulver und Salz sieben.
3. In einer separaten Schüssel Butter, griechischen Joghurt und 1 Tasse Zucker vermischen und mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit nicht länger als 2 Minuten schlagen.
4. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe, fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie es, bis es leicht und locker ist. Dann mit Milch und Vanille vermischen.
5. Mehl und Teig vermischen und die Schokoladenstückchen zum Teig geben.
6. Den Teig in eine Backform geben. Erdbeeren auf den Kuchen legen.
7. Den Kuchen ca. 1 Stunde backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Während der letzten 5–10 Minuten des Backens können Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit ein paar weiteren Schokoladenstückchen bestreuen.

3:2073

3:4

3. Schokoladenkuchen mit Erdbeeren

3:68

4:572

Zutaten

4:600

Für den Test:
4 Hühnereier
60 g dunkle Schokolade
80 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
60 g Puderzucker
Salz
80 g Weizenmehl
40 g gemahlene Mandeln

4:900

Für Schokoladencreme:
125 g dunkle Schokolade
400 ml Sahne mit mindestens 30 % Fettgehalt
2 Eigelb
30 g Zucker
1 Teelöffel Maismehl

4:1179

Auch:
400 g frische, reife Erdbeeren
120 g mit Erdbeermarmelade oder Konfitüre
Puderzucker

4:1344

Vorbereitung:
1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und in eine separate Schüssel geben. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die weiche Butter mit Vanillezucker und 2 EL Puderzucker vermahlen, nach und nach Eigelb dazugeben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, den restlichen Puderzucker dazugeben und weiter schlagen, bis es weiß und schaumig ist. Abgekühlte Schokolade zur Buttermischung geben.
2. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln vermischen, die Buttermischung dazugeben, umrühren und zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit 26 cm Durchmesser füllen, mit einem Teigspatel glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen. Den fertigen Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen und schließlich auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Um die Sahne zuzubereiten, müssen Sie die Schokolade grob in Stücke brechen und zusammen mit der Sahne in einem Topf im Wasserbad schmelzen. Das Eigelb mit Zucker und Stärke vermahlen. Die leicht abgekühlte Schokoladencreme mit dem Eigelb unter ständigem Rühren vermischen und erneut im Wasserbad erwärmen. Die Erdbeeren waschen, schälen und jede Beere halbieren.
4. Den abgekühlten Kuchen horizontal in zwei Teile schneiden. Den unteren Kuchen zum Einweichen mit erhitzter Erdbeermarmelade einfetten. Schokoladencreme auf der Marmelade verteilen. Legen Sie den oberen Teil des Biskuitkuchens auf die Schokoladencreme und drücken Sie ihn leicht mit der Handfläche an. Die Oberseite der Torte mit der restlichen Schokoladencreme verzieren und die Erdbeerhälften mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen. Den fertigen Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Beim Servieren die Oberseite des Kuchens mit Puderzucker bestäuben.

4:4365 4:4

4. Sommerkuchen ohne Backen

4:64

5:568 5:573

Zutaten:
● 500 gr. Sauerrahm
● 1 Tasse Zucker
● 3 EL. Gelatine
● 300 Gramm Keks (im Laden gekauft oder nach einem beliebigen Rezept zubereitet)
● Früchte: Erdbeeren, Weintrauben, Johannisbeeren, Kiwi (auch andere Beeren sind möglich)

5:950

Vorbereitung:
Gießen Sie zunächst 3 Esslöffel Gelatine mit einem halben Glas kaltem kochendem Wasser etwa 30 Minuten lang (bis es aufquillt). Dann die saure Sahne mit Zucker schlagen. Erhitzen Sie die Gelatine, bis sie sich aufgelöst hat (ohne zu kochen), und geben Sie sie unter Rühren in einem dünnen Strahl zur sauren Sahne.
Decken Sie eine tiefe Schüssel mit Frischhaltefolie ab und legen Sie Beeren auf den Boden, dann eine Schicht Biskuitteig, in kleine Stücke gebrochen, wiederum eine Schicht Beeren usw. Füllen Sie alles mit der Sauerrahm-Gelatine-Mischung. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Kuchen vorsichtig auf einen Teller stürzen. Wenn die Schüssel sehr tief ist, füllen Sie die Schichten beim Auflegen. Sie können saure Beeren auch mit Puderzucker bestreuen.

5:2154

5:4

5. Kalorienarmes Sommergelee!

5:70

6:574 6:579

Oben – Sauerrahm und Beeren, unten – Erdbeerpüree (Erdbeeren mit einer Gabel mit Zucker zerdrücken) und Erdbeeren.

6:752

Zutaten:
250g Sauerrahm (fettfrei)
Zucker (4 EL Saccharose wurden in Sauerrahm verwendet, 2 EL im Püree)
Beeren: Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren – so viel das Herz begehrt.
Gelatine 2 Beutel à 20 g

6:1094

Vorbereitung:
Für den Sauerrahm-Teil: 20 g Gelatine in 150 ml Wasser, erhitzt, aufgelöst, abgekühlt, zur Sauerrahm gegeben.
Für Püree – 20 Gramm Gelatine in 250 ml Wasser – ist das Schema das gleiche
Wir haben die untere Schicht mit Beeren übergossen und sie ist in 2,5 Stunden gefroren, dann die obere Schicht (Sauerrahm) mit Beeren für weitere 2 Stunden.

6:1556

6:4

6. Smoothie mit Erdbeeren.

6:50

7:554 7:559

Zutaten:
●200 g Erdbeeren
●200 ml. Milch
●1 Packung fettarmer Hüttenkäse
●2 EL. Löffel Zucker oder Honig

7:754

Vorbereitung:
Erdbeeren und Hüttenkäse in einem Mixer vermischen, Zucker und Milch hinzufügen.
In Gläser füllen.
Fertig ist der Erdbeer-Smoothie.

7:987 7:992

7. Erdbeer-Tiramisu

7:1042

8:1546

8:4

Zutaten:

8:32

Erdbeeren - 200 g
Milch – ½ Tasse
Fettarmer Hüttenkäse - 500 g
Dunkle Bitterschokolade – 50 g
Kaffee - 2 EL. Löffel
Banane - 2 Stk.

8:251 8:256

Vorbereitung:

8:288

1. Bananen und Erdbeeren in Scheiben schneiden – bis auf eine Beere zur Dekoration.
2. Schlagen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer oder Mixer, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. 2 Esslöffel Kaffee einfüllen. Legen Sie ein Drittel der Bananen auf den Boden einer großen Salatschüssel mit flachem Boden.
4. Mit einer ersten Schicht aus einem Drittel der Mischung aus Erdbeeren, geriebener Schokolade und Hüttenkäse bedecken.

8:839

Legen Sie die restlichen zwei Schichten auf diese Weise aus.

8:923

Als letztes sollten Hüttenkäse und geriebene Schokolade sein.
5. Mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
6. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank lagern.

8:1183 8:1188

8. Dessertbällchen mit Erdbeeren

8:1254

9:1758 9:4

Zutaten
● 200 g Kekse (trocken)
● 90 g Butter
● 150 g Hüttenkäse
● 150 g Erdbeeren
● 20 g Kokosflocken
● 2 EL. Puderzucker

9:255 9:260

Vorbereitung
1. Die Kekse in Stücke brechen und in einen Mixer geben.
2 Mahlen Sie die Kekse zu Krümeln. Geben Sie die Krümel in einen anderen Behälter.
3. Butter schmelzen und zu den Krümeln geben. Gut mischen. Als nächstes fügen Sie Hüttenkäse und Puderzucker hinzu. Den Teig gut durchkneten, am besten mit den Händen. Frische Erdbeeren schälen und waschen.
4. Schneiden Sie ein kleines Stück Teig ab, rollen Sie es zu einer etwa walnussgroßen Kugel und kneten Sie es zu einem flachen Kuchen.
5. Legen Sie eine Erdbeere in die Mitte des Kuchens. Die Beere vorsichtig mit Teig bedecken und zu einer Kugel rollen. Auf diese Weise Kugeln formen, bis der Teig aufgebraucht ist.
6. Der Teig klebt nicht an den Händen, er ist sehr angenehm zu verarbeiten. Rollen Sie jede Kugel in Kokosflocken, legen Sie sie auf einen Teller und stellen Sie sie zum Aushärten 20 Minuten lang in den Kühlschrank. Die fertigen Kugeln nach Belieben verzieren.

9:1715

9:4

9. Erdbeerkuchen

9:50

10:554 10:559

Zutaten
● 0,5 l Sauerrahm
● 1 Tasse Zucker
● 1 Beutel Gelatine (25 g)
● 0,5 Tassen kaltes Wasser
● 300 g Keks
● Erdbeere
● Kiwi

10:812 10:817

Vorbereitung
1. Sie können einen fertigen Keks kaufen oder ihn selbst backen.
2. Füllen Sie zunächst die Gelatine mit Wasser auf und lassen Sie sie quellen. Während wir die restlichen Komponenten vorbereiten, wird es einfach anschwellen.
3. Die Früchte waschen, schälen und schneiden. Den Keks in kleine Stücke schneiden. Sauerrahm mit Zucker mischen und mit einem Mixer schlagen.
4. Erhitzen Sie die gequollene Gelatine in einem Wasserbad, ohne sie zum Kochen zu bringen. Und in saure Sahne gießen, umrühren.
5. Tiefes Geschirr mit Frischhaltefolie auslegen. Streuen Sie einige Beeren auf den Boden. Keksstücke darauflegen. Mit Sahne füllen. Und dann legen wir es in Schichten.
6. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. In drei Stunden ist der Kuchen fertig.

10:2068

10:4

10. Panna Cotta mit Erdbeeren

10:56

11:560 11:565

Zutaten:
● 400 ml. 20 % Sahne
● 0,5 EL. Löffel Instant-Gelatine
● 3 EL. Löffel Zucker
● 1 Päckchen (10 g) Vanillezucker
● 100 gr. Erdbeeren
● 2 Teelöffel Puderzucker

11:891 11:896

Vorbereitung:
1. 2-3 EL Gelatine einfüllen. Esslöffel kaltes Wasser, etwa fünf Minuten quellen lassen, dann in eine Schüssel mit heißem Wasser geben und rühren, bis es schmilzt.
2. Sahne mit Zucker und Vanillezucker vermischen, unter Rühren erhitzen, bis der Zucker schmilzt, wenn die Masse leicht warm wird, Gelatine dazugeben und verrühren, in Formen gießen, wenn die Sahne zu heiß ist, dann muss sie zunächst abgekühlt werden.
3. Stellen Sie die Formen mit der Sahne über Nacht oder für 4-5 Stunden in den Kühlschrank.
4. Erdbeeren in kleine Würfel schneiden, mit Puderzucker vermischen, auf die gefrorene Panna Cotta legen, den entstandenen Saft darübergießen.

11:2071

11:4

11. Früchte in Marshmallow-Creme

11:61

12:565 12:570

Zartes, süß-saures Dessert.

12:626 12:631

Zutaten
● 2 Marshmallows (je 70 g)
● 200 g Sahne 10–20 %
● 200 g Erdbeeren
● 200 g Kiwi
● Schokolade

12:802 12:807

Vorbereitung
1. Marshmallows in Stücke brechen, in einen Mixer geben, Sahne einfüllen. Gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Schneiden Sie die Erdbeeren in Viertel (wenn sie groß sind, schneiden Sie sie kleiner).
3. Kiwi schälen und in Würfel schneiden. Legen Sie die Erdbeeren in einer einzigen Schicht in eine Schüssel oder Tasse. Die Sahne darübergießen, sodass die Erdbeeren vollständig bedeckt sind. Kiwi in einer Schicht darauf legen. Die Sahne darübergießen und die Kiwi vollständig bedecken. Mit geriebener Schokolade bestreuen.

12:1613

Das Dessert kann sofort serviert werden, oder Sie stellen es zum Abkühlen eine Stunde lang in den Kühlschrank. Es wird so oder so köstlich sein.

12:206 12:211

12. „Cooler Regenbogen“

12:262

13:766 13:771

Verbindung für 5-6 Portionen
● 2 Bananen
● 300 gr. Erdbeeren
● 3 Kiwis
● 300 gr. Eis (Siegel)
● Neuwertig

13:945 13:950

Vorbereitung:

13:982

Kühlen Sie Früchte und Beeren gründlich ab. Separat in einem Mixer mahlen. Das Eis weich machen.

13:1161

Schichten Sie es auf
1. Reihe - Banane,
2. Reihe - Kiwi,
3. Reihe - Erdbeeren,
Reihe 4 – Eis.
Mit Minze garnieren.

13:1333 13:1338

13.Quark-Früchte-Dessert ohne Zucker

13:1419

14:1923

14:4

Zutaten:
- 500 g - fettarmer weicher Hüttenkäse
- 300 g - fettarme Sauerrahm
- Stevia - nach Geschmack
- 30 g - Gelatine (vorzugsweise Instant)
- beliebiges Obst (hier werden Erdbeeren und Bananen verwendet)
+ Form, ca. 26 cm (ca. 300 g)

14:415 14:420

Vorbereitung:
1. Hüttenkäse mit Zucker oder Stevia mischen.
2. Sauerrahm mit Zucker oder Stevia mischen. Die Früchte waschen und auf den Boden der Form legen.
3. Bereiten Sie Gelatine vor (gemäß den Anweisungen auf der Packung). Hüttenkäse + Sauerrahm mischen und verrühren. Es entsteht eine flüssige Masse.
4. Gießen Sie Gelatine in einem dünnen Strahl in die Quark-Sauerrahm-Mischung. Mischen. Bedecken Sie alle Früchte gleichmäßig mit der resultierenden Mischung.
5. In den Kühlschrank stellen (für 1-2 Stunden).
6. Herausnehmen, in Portionen schneiden und mit Obst servieren.

14:1322 14:1327

14. Kuchen „Erdbeeren und Sahne“

14:1392

15:1896

15:4

Zutaten:
Für den Test:
1,5 Tassen Weizenmehl,
100 g Butter,
1 Tasse Kristallzucker,
12 Tassen Sauerrahm,
1 Teelöffel Limonade
3-4 Eier (3 bei großen, 4 bei kleinen)

15:352 15:357

Für die Füllung:
800-900 g frische Erdbeeren,
2 Tassen Sauerrahm,
1 Tasse Puderzucker.

15:507 15:512

Vorbereitung:
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit Zucker verquirlen, dann Sauerrahm und zerlassene Butter hinzufügen. Mit einem Mixer vermischen. Mit Soda vermischtes Mehl hinzufügen. Nochmals mischen. Das Eiweiß schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Die Springform mit Öl einfetten, den Teig auslegen und im auf 180-190 Grad vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen.
Die Erdbeeren mit 2-3 EL Kristallzucker bedecken und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen, damit die Beeren Saft abgeben.
Den Boden herausnehmen und vorsichtig in zwei Schichten schneiden. Jeden Kuchen mit Erdbeersaft einweichen.
Erdbeeren auf die unterste Schicht legen. Große Beeren halbieren. Sauerrahm mit Puderzucker verquirlen und die entstandene Sahne über die Erdbeeren gießen. Mit dem zweiten Tortenboden bedecken – darauf die restliche saure Sahne und das restliche Pulver verteilen. Mit Beeren dekorieren. Lassen Sie es ein bis zwei Stunden lang einweichen (am besten im Kühlschrank).

15:2063

15:4

15. Türkischer Erdbeergenuss

15:59

16:563 16:568

Turkish Delight ist eine köstliche traditionelle türkische Süßigkeit, die eigentlich auf Zypern erfunden wurde.

16:764

Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, es sind keine ausgefallenen Zutaten nötig.

16:951

Das Dessert ist sehr zart und aromatisch.

16:1034 16:1039

Zutaten:

16:1067

* 200 g Erdbeeren;
* 15 g Instant-Gelatine;
* 150 g Puderzucker;
* eine halbe Zitrone.

16:1235 16:1240

Vorbereitung:

16:1272

1. Mahlen Sie die Erdbeeren in einem Mixer. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden.
2. Fügen Sie dieser Masse Gelatine hinzu und lassen Sie sie eine Weile quellen. Danach noch einmal 120 g Puderzucker und Zitronensaft hinzufügen. Mischen Sie diese Mischung gründlich und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Es muss gekocht werden, bis sich die Gelatine aufgelöst hat, aber die Mischung darf nicht zum Kochen gebracht werden.
3. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und kühlen Sie sie ab. Dann mit einem Mixer schlagen, bis die Masse heller und dicker wird.
4. Nehmen Sie eine praktische Form zum Aushärten, legen Sie Wachspapier hinein und gießen Sie die Erdbeermischung darüber. Flach drücken und zum Aushärten 5–6 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.

16:2507

5. Wenn das Turkish Delight fest geworden ist, nehmen Sie es aus der Form, schneiden Sie es in Würfel und bestreuen Sie es mit Puderzucker.

16:183 16:188

16. Knödel mit Erdbeeren

16:240

17:744 17:749

Knödel sind ein beliebtes Gericht aus ungesäuertem Teig mit Füllung. Die Füllmöglichkeiten können unterschiedlich sein: Gemüse, Obst, Beeren, Fleisch, Quark. Im Sommer nehmen Erdbeerknödel unter den vielen Gerichten, die aus Beeren zubereitet werden können, einen besonderen Platz ein. Sie können entweder als Hauptgericht oder als Dessert nach einem leichten Mittagessen serviert werden.

17:1408

Das Hauptgeheimnis köstlicher Knödel liegt im richtig zubereiteten Teig. Es sollte dünn, aber langlebig sein. Die Flüssigkeit für den Teig sollte kalt, sogar eiskalt sein. Dann trocknet der Knödelteig lange nicht aus und klebt beim Modellieren gut.

17:1846

Es ist nicht ratsam, den entstandenen Teig sofort zu verwenden – am besten zu einer Kugel rollen, in eine Tüte stecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen.

17:281

Um zu verhindern, dass die Füllung beim Zubereiten aus den Knödeln ausläuft, geben Sie Stärke oder Mehl zu den mit Zucker bestreuten Erdbeeren hinzu.

17:485 17:490

Zutaten:

17:518

Mehl - 3 Tassen

17:550

Eier 1 Stk.

17:569

Salz 1 TL.

17:591

Wasser – 2/3 Tasse

17:625

Erdbeeren - 600 g

17:657

Zucker - 3 EL.

17:685

Stärke - 1 EL.

17:717 17:722

Vorbereitung:

17:757

Die Beeren waschen, verlesen und die Stiele entfernen. Anschließend mit Zucker und Stärke bestreuen und 25-30 Minuten kühl stellen.

17:993

Salz mit Mehl vermischen, Eier dazugeben, Eiswasser dazugeben und zu einem weichen Teig kneten. Den Teig 30-40 Minuten ruhen lassen. Auf einem bemehlten Tisch dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.

17:1330

Geben Sie die Füllung in die Mitte des Teigkreises, falten Sie den Kreis in zwei Hälften und verschließen Sie die Ränder. Wenn alle Knödel fertig sind, kochen Sie sie nach dem Schwimmen fünf Minuten lang in kochendem Wasser. Mit Sauerrahm und Butter servieren.

17:1744

17:4

17. Erdbeer-Pavlova

17:57

18:561 18:566

Zutaten:

18:594

5 Proteine
150 g) Zucker
70 g Puderzucker
3 TL Maisstärke
10 g Vanillezucker 300 g Erdbeeren
4 EL. Puderzucker

18:821 18:826

Vorbereitung
375 ml Schlagsahne Eiweiß mit Vanillezucker schlagen, dabei nach und nach Zucker und Puderzucker hinzufügen, bis steife Spitzen entstehen. Streuen Sie Maisstärke darüber und heben Sie es vorsichtig unter die Eiweißmischung.
Die Hälfte der Eiweißmischung kreisförmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Löffel oder Spritzbeutel rundherum Kugeln formen.
Den Backofen auf 50 Grad vorheizen, den Kuchenboden hineinstellen, die Hitze auf 110 erhöhen, etwa anderthalb Stunden backen, weitere 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.
Cool.
Sahne mit 2 EL schaumig schlagen. Puderzucker.
Die Erdbeeren waschen und die Stiele entfernen. Die Hälfte davon mit dem restlichen Puderzucker im Mixer verrühren.

18:2048

Den Rest halbieren, den Tortenboden mit Schlagsahne füllen, am Rand Erdbeeren platzieren und Erdbeersoße darübergießen.

18:258 18:263

18. Bananen-Erdbeer-Eis

18:335

19:839 19:844

Zutaten:

19:872

1. Erdbeeren – 0,5–1 kg.

19:910

2. Zucker – 300–500 g (Zucker kann durch Honig ersetzt werden)

19:992

3. Banane - 1-2 Stk.

19:1022

4. Sauerrahm – 400–600 g

19:1056 19:1061

Vorbereitung:

19:1093

1. Erdbeeren waschen und schälen.

19:1151

2. Erdbeeren, Banane und Zucker in einem Mixer zu Püree zermahlen. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig verwenden. Nach Geschmack Honig hinzufügen. Banane ist ebenfalls optional und schmeckt auch ohne.

19:1448

3. Sauerrahm zum Püree hinzufügen (Sauerrahm ist eine optionale Zutat, Sie können darauf verzichten)

19:1596

4. Gießen Sie das Püree in die Form. Wir legen es in den Gefrierschrank.

19:81

Das Hauptgeheimnis von richtigem Eis besteht darin, die Mischung während des Gefrierens regelmäßig umzurühren, um die Bildung von Eis zu verhindern.

19:303 19:308

19. Erdbeermousse

19:351

20:855 20:860

Zutaten:
Erdbeeren – 800–900 g
Zucker - 6 EL. l.
Sahne – 1,5 Tassen.
Gelatine - 1 EL. l.
Wasser – 1/4 Tasse.
Puderzucker - 3 EL. l.
Vanillin - 1 TL.

20:1128

Anzahl der Portionen: 8-10

20:1170 20:1175

Vorbereitung:

20:1207

1. Gießen Sie Wasser in eine kleine Schüssel und geben Sie einen Löffel Gelatine darauf. Lassen Sie die Gelatine 5-10 Minuten einwirken.
2. Spülen Sie die Erdbeeren ab und entfernen Sie die Stiele. Schneiden Sie 400-450 Gramm Erdbeeren, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie es eine Weile stehen, bis sich Sirup bildet. Sie können mehr Zucker hinzufügen, als im Rezept angegeben. Es hängt alles davon ab, wie süß Ihre Erdbeeren sind.
3. Erdbeeren und Sirup in einem Mixer glatt rühren.
4. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und ebenfalls Zucker hinzufügen. Wenn sich genügend Sirup gebildet hat, geben Sie die Beeren in ein Sieb – lassen Sie den Sirup abtropfen, wir haben bereits genug Flüssigkeit im Dessert. Während die geschnittenen Erdbeeren in einem Sieb ruhen, die gekühlte Sahne mit dem Puderzucker und der Vanille steif schlagen.
5. Die gequollene Gelatine in der Mikrowelle schmelzen und 30 Sekunden dort halten. Auf keinen Fall zum Kochen bringen!
6. Die aufgelöste Gelatine zum Erdbeerpüree geben, umrühren und dann die Beeren-Gelatine-Mischung zur Sahne geben.
7. Vorsichtig umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
8. Legen Sie in Scheiben geschnittene Erdbeeren auf den Boden von Schüsseln, Tassen oder anderen Gläsern.
9. Das vorbereitete Erdbeermousse auf die Erdbeeren legen. Für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Mousse mit frischen Erdbeeren garnieren. Guten Appetit!

20:3487

20:4

20. Erdbeer-Käsekuchen

20:53

21:557 21:562

Die Zubereitung ist gar nicht so schwer. Es wird im Wasserbad im Ofen gebacken, es ist jedoch sehr wichtig, es richtig abzukühlen und ihm Zeit zum „Reifen“ im Kühlschrank zu geben. Sie müssen ein wenig warten, aber um die Schmerzen zu minimieren, können Sie es abends machen und es morgens genießen.

21:1043 21:1048

Zutaten:
Quarkmischung:
300g Quarkcreme (0,2% Fett)
50 g Zucker (I)
50 g Milchpulver
25 g Maisstärke
35 g Mehl
6 Eigelb
Vanille- oder Zitronenschale

21:1358

Französisches Baiser:
6 Proteine
75 g Zucker (II)
Auflaufform -20 cm.

21:1484 21:1489

Kochmethode:
Den Backofen auf 150 °C vorheizen (keine Umluft).
Bereiten Sie die Form vor, legen Sie den Boden aus und legen Sie die Seiten mit Backpapier aus. Es ist besser, dass das Pergament höher ist als die Seiten der Form. Wickeln Sie die Außenseite der Pfanne mit Folie ein, um zu verhindern, dass Wasser aus dem Wasserbad eindringt.
Bereiten Sie einen größeren Topf für das Wasserbad vor.
Alle Zutaten der Quarkmischung in eine Schüssel geben und glatt rühren; mit einem Mixer pürieren.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis weicher Schaum entsteht. Dann nach und nach Zucker hinzufügen und das Baiser weiter schlagen, bis es einen Vogelschnabel bildet.
Das Baiser vorsichtig unter die Quarkmasse heben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Stellen Sie die gefüllte Form in eine größere Form und füllen Sie die größere Form mit heißem Wasser, bis es bis zur Mitte der Wände der kleineren Form reicht.
Den Käsekuchen 1 Stunde backen. Schalten Sie den Ofen aus und kühlen Sie den Käsekuchen ab, ohne ihn aus dem Ofen zu nehmen. Wenn der Ofen luftdicht ist, können Sie einen Holzspatel zwischen Tür und Ofen einführen, sodass ein kleiner Spalt entsteht, während die Abkühlung langsam erfolgt und der Käsekuchen nicht „durch Trägheit“ weiterbackt. Ungefähr eine Stunde nach dem Ausschalten des Ofens habe ich die Form mit Wasser herausgenommen und die Form mit dem Käsekuchen vorsichtig zurück in den Ofen geschoben (man kann sagen, dass ich das direkt im leicht geöffneten Ofen gemacht habe :)). Erst wenn der Käsekuchen auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stellen Sie ihn in den Kühlschrank und lassen Sie ihn 3-4 Stunden lang „reifen“.
Jetzt kann es aus der Form genommen und serviert werden. Schneiden Sie einfach mit einem trockenen, sauberen Messer und wischen Sie es nach jedem Schnitt ab.

21:4334

21:4

21. Rezept zur Zubereitung von Erdbeeren für den Winter ohne Kochen

21:99

22:605 22:610

Ich schlage die Erdbeeren mit Zucker in einem Mixer, gebe die Hälfte davon in Plastikbecher für Sauerrahm, Eis usw., füge ganze Erdbeeren fast bis zum Rand hinzu, bedecke sie mit Frischhaltefolie und stelle sie in den Gefrierschrank. Im Winter taue ich es für die Kinder portionsweise im Kühlschrank auf. Man kann es einfach so essen, man kann es in Kompott geben, man kann es in Kuchen, Torten geben ... Es geht immer mit einem Paukenschlag!

22:1231 22:1236

Warum liebe ich Desserts mit gefrorenen Beeren? Einfache und schnelle Zubereitung zu jeder Jahreszeit sowie die Möglichkeit, Geschmackskombinationen bis ins Unendliche zu ändern.

Ich schlage vor, ein schnelles Schichtdessert aus gefrorenen Erdbeeren in einem Glas zuzubereiten.

Die aktive Garzeit beträgt buchstäblich 15-20 Minuten, Sie müssen die Erdbeeren jedoch vorher aus dem Gefrierschrank nehmen, damit sie etwas auftauen und den Saft freisetzen, der dann zum Einweichen der Keksschicht nützlich ist. Und das Schneiden leicht aufgetauter Erdbeeren ist viel bequemer.

Meine Kekse haben den Geschmack von Erdbeeren. Aber auch zu Keksen mit cremigem Geschmack oder mit dem Aroma von gebackener Milch passt dieses Dessert gut. Und mit Schokoladenkeksen wird das Dessert nicht nur lecker, sondern auch bunter.

Den Joghurt sofort mit Puderzucker verrühren. Die Pulvermenge ist je nach Süße der Kekse und Beeren abzuschmecken.

Den Saft der aufgetauten Beeren abtropfen lassen und mit Cognac vermischen – das ist eine Imprägnierung für Kekse. Die Beeren selbst hacken wir willkürlich. Mahlen Sie die Kekse mit einem Nudelholz oder in einem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz. Ich habe große Stücke übrig gelassen.

Die Dessertzutaten sind fertig und können serviert werden. Ich empfehle, das Dessert portionsweise in transparente Gläser oder Schüsseln zu geben, damit alle Schichten gut sichtbar sind.

Geben Sie 2 EL auf den Boden jedes Glases. Kekskrümel verteilen, die Schicht etwas verdichten und mit einer kleinen Menge Erdbeersaft und Cognac (ca. 1/2 TL der Mischung) bestreuen. Als nächstes legen Sie einen vollen Esslöffel Beeren aus und glätten Sie sie. 2 EL auf die Beeren geben. Joghurt mit Zucker vermischt. Wir wiederholen die Schichten.

Stellen Sie die Desserts zum Abkühlen und Einweichen in den Kühlschrank. 1 Stunde reicht aus, damit die Kekse im Saft einweichen.

Dekorieren Sie die Desserts vor dem Servieren nach Ihren Wünschen. Sie können das gefrorene Erdbeerdessert mit Beeren und Minze dekorieren oder mit Keksbröseln bestreuen.

Guten Appetit!

Erdbeerdesserts scheinen am köstlichsten zu sein, erstens sind Erdbeeren eine sehr schmackhafte und aromatische Beere, und zweitens sind Erdbeeren in Desserts doppelt lecker und besonders, weil sie die ersten Beeren sind, die in den Gartenbeeten erscheinen. Erdbeeren sind eine sehr gesunde Beere, aber Sie möchten nicht nur etwas Gesundes, sondern auch etwas Leckeres!Die köstlichsten Erdbeer-Dessert-Rezepte in dieser Sammlung sind genau das Richtige für Sie! Tatsächlich gibt es in dieser Auswahl deutlich mehr als 15 Erdbeerdesserts, denn... Ich höre nie auf, sie aufzufüllen)

Diese Auswahl an Erdbeerdesserts umfasst: einfache Erdbeerdesserts, Erdbeerdessertrezepte ohne Backen, ein Rezept für Erdbeerkuchen und Erdbeerkuchen sowie komplexere Erdbeerdessertrezepte und Getränke mit Erdbeeren.

Die besten Erdbeer-Dessert-Rezepte mit Fotos

Rezept für Tiramisu mit Erdbeeren

Zutaten:

Kekskekse (Savoiardi) – 200 g
Gefrorene Erdbeeren - 250 g
Orangensaft - 100 ml
Cointreau - 60 ml
Kristallzucker - 90 g
Eiweiß - 2 Stk.
Zitronensaft - 5 ml
Eigelb - 2 Stk.
Mascarpone - 250 g
Erdbeeren - 200 g

Vorbereitung:

1. Für Tiramisu benötigen Sie spezielle Savoiardi-Kekse, die Sie fertig kaufen oder selbst zubereiten können.
2. Die Erdbeeren auftauen lassen, mit Saft und Likör vermischen und im Mixer gut mixen, bis ein glattes Püree entsteht.
3. Fügen Sie dem Eiweiß Zucker hinzu, 2 EL. Wasser, einen Teelöffel Zitronensaft, in ein Wasserbad geben und zunächst 4 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann die Geschwindigkeit auf Maximum erhöhen und weitere 4 Minuten schlagen. Die Sahne wird stark eindicken; vom Herd nehmen und weitere 3-4 Minuten weiterrühren, bis sie abgekühlt ist.
4. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker vermischen und im Wasserbad weiß schlagen (3-4 Minuten).
5. Den Mascarpone mit einem Löffel gut zerdrücken und umrühren, dabei nach und nach das geschlagene Eigelb hinzufügen. Es ist besser, keinen Elektromixer zu verwenden, damit sich die Mascarpone nicht löst.
6. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die entstandene Sahne heben.
7. Geben Sie etwas Sahne (1,5–2 cm) in eine große Form oder kleine Portionsformen. Tauchen Sie die Savoiardi einzeln auf beiden Seiten in die Erdbeermischung und legen Sie sie fest auf die Sahne.
8. Eine Schicht dünn geschnittener Erdbeeren auf die eingeweichten Kekse legen. Anschließend die Schicht Sahne-Keks-Erdbeer-Creme noch einmal wiederholen. Decken Sie das Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es 3–4 Stunden oder länger in den Kühlschrank.
9. Das Dessert mit geschnittenen frischen Erdbeeren dekorieren. Nach Belieben mit Zimt bestreuen, das verstärkt den Geschmack deutlich.

Rezept für Erdbeer-Eierlikör

Zutaten:

Milch 150 ml
Creme 100 ml
Ei 1 Stk.
Erdbeere 70 g
Honig 1 TL.
Kristallzucker 2 TL.
Kekse 3 Stk.

Vorbereitung:

1. Zutaten vorbereiten.
2. Ein Sieb über einen kleinen Wasserbadtopf halten und Erdbeeren und Kristallzucker hinzufügen. Mit einem Teelöffel die Erdbeeren und den Zucker in der Pfanne zerstampfen.
3. Füllen Sie eine große Wasserbadwanne zur Hälfte mit Wasser.
Stellen Sie einen Topf mit pürierten Erdbeeren und Zucker hinein, damit kein Wasser eindringt.
4. Honig und Eigelb hinzufügen. Sahne und Milch einfüllen.
5. Erhitzen Sie den Cocktail unter Rühren im Wasserbad, ohne ihn zum Kochen zu bringen.
6. In ein Glas gießen. Mit Keksen dekorieren. Gogol-Mogol ist essfertig!

Rezept für Erdbeerkuchen

Zutaten:

Weiche Butter – 100 g
Zucker - 1 Glas
Vanillezucker - 10 g
Hühnereier - 2 Stk.
Kefir - 1 Glas
Mehl -1,5 Tassen
Backpulver - 1,5 TL.
Erdbeeren - 150 g

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie den Teig vor. Butter mit Zucker und Vanillezucker vermahlen. Eier hinzufügen und nach jeder Zugabe verrühren. Kefir einfüllen und gründlich vermischen.
Mehl mit Backpulver hinzufügen; Mit einem Mixer glatt rühren.
2. Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
Eine herzförmige Backform mit Öl einfetten und den Teig hineingießen. Erdbeeren darauflegen. Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen.
3. Den fertigen Erdbeerkuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
4. In Portionen schneiden und servieren.

Rezept für Erdbeergelee

Zutaten:

Erdbeeren - 500 g
Wasser - 2 l
Kartoffelstärke - 3 EL.
Zucker - 6 EL.
Limette (Zitrone) - 0,5 Stk.
Vanilleschote - 0,5 Stk.

Vorbereitung:

1. Zutaten vorbereiten.
2. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer große Streifen der Schale ab. Sie benötigen nur eine dünne oberste Zitrusschicht, da der weiße Teil bitter schmeckt.
3. Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Passen Sie die Zuckermenge Ihrem Geschmack an. Erdbeeren, Schale und Vanilleschote in kochendes Wasser geben.
4. Während das Kompott kocht, lösen Sie die Stärke in einem Glas kaltem Wasser auf. Gut vermischen, damit keine Klumpen übrig bleiben.
5. Wenn das Kompott kocht, entfernen Sie die Beeren und die Schale. Unter ständigem Rühren die Stärkemischung in einem dünnen Strahl einfüllen.
6. Zum Kochen bringen und ausschalten. Entfernen Sie die Vanilleschote. Es ist wichtig zu bedenken, dass das Gelee nicht gekocht werden kann, da das Gelee nach dem Kochen nicht mehr dick ist.
7. Je nach Wunsch leicht oder vollständig abkühlen lassen und servieren.

Rezept für Erdbeereis

Zutaten:

Erdbeeren 2 Tassen
Naturjoghurt 1 Tasse
Sahne, eine viertel Tasse
Zucker 6 EL.
Zitronensaft 0,5 Stk.
Eine Prise Zimt

Vorbereitung:

1. Zutaten vorbereiten.
2. Alle Zutaten in einem Mixer vermischen.
3. Bis es glatt ist.
4. Gießen Sie die Mischung in das Blech.
5. Für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
6. Nehmen Sie die Mischung heraus, sie sollte vollständig gefroren sein und eine schöne Konsistenz haben.
7. Nehmen Sie die Mischung nach 2 Stunden heraus; sie sollte an den Seiten gefrieren und in der Mitte fest werden. Geben Sie es in einen Mixer, mixen Sie es und stellen Sie es erneut für 2 Stunden in den Gefrierschrank.
8. Im Prinzip ist das Eis bereits fertig und Sie können es bedenkenlos essen, wenn Sie es nicht abwarten können, Sie können es aber auch noch einmal aufschlagen und in den Gefrierschrank stellen, bis es benötigt wird.

Rezept für Erdbeer-Burfi

Zutaten:

Butter 200 g
Zucker 250 g
Erdbeere 300 g
Sauerrahm 200 g
Milchpulver 400 g
Vanillezucker 1 Packung.
Kokosflocken, optional

Vorbereitung:

1. Zutaten vorbereiten.
2. Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
3. Wenn die Butter zu sprudeln beginnt, Zucker hinzufügen. Wenn der Zucker geröstet ist, fügen Sie saure Sahne und Erdbeeren hinzu. Rühren, bis die Mischung glatt ist.
4. Milchpulver hinzufügen und glatt rühren.
5. In die Pfanne geben. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Herausnehmen, schneiden und nach Belieben mit Kokosnuss bestreuen.

Mille-Feuille-Kuchen mit Erdbeeren

Zutaten:

Mascarpone-Käse - 250 g
Eigelb - 1 Stk.
Puderzucker - 60 g
Frische Erdbeeren - 250 g
Gefrorener hefefreier Blätterteig – 1 Blatt
Minze – 1 Zweig

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor.
2. Den Teig leicht ausrollen (in eine Richtung), in 6 Stücke für zwei Personen schneiden (3-4 Stücke für eine Person).
3. Auf ein Backblech legen und mit einer Gabel die gesamte Oberfläche des Kuchens einstechen. Im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen, bis es hellbraun ist.
4. Kühlen Sie die Kuchen ab.
5. Schneiden Sie die Kanten ab.
6. Das Eigelb mit Puderzucker mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen (bis es weiß ist).
7. Mascarpone hinzufügen und alles etwas verrühren.
8. Erdbeeren waschen.
9. In Scheiben schneiden, ein paar Beeren zur Dekoration übrig lassen.
10. Stellen Sie zwei Kuchen zusammen und belegen Sie die Kuchen mit Sahne und Erdbeerscheiben.
11. Die oberste Schicht ebenfalls mit Sahne bestreichen, mit Beeren und einem Zweig Minze dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.

Ich könnte hier aufhören, aber ich füge meiner Sammlung von Erdbeerdesserts noch einige weitere köstliche Rezepte hinzu!

Erdbeermojito ohne Alkohol

Zutaten (für 2 Portionen):

Erdbeersirup - 100 ml
Zitronensaft - 30 ml
Erdbeeren - 10 Stk.
Zucker - 2 TL.
Limette - 10 g
Mineralwasser mit Limetten- oder Zitronengeschmack – 400 ml
Minze - 10 g
Eis - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Limette mit Minze, Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft mahlen.
2. Füllen Sie einen Shaker mit zerstoßenem Eis und gießen Sie die vorbereiteten Zutaten hinein. Gut schlagen.
3. Fügen Sie Mineralwasser und Erdbeersirup hinzu und schlagen Sie die Mischung erneut leicht auf.
4. In Gläser füllen. Etwas zerstoßenes Eis hinzufügen. Zum Servieren mit Erdbeeren und einem Zweig Minze oder Zitronenmelisse garnieren.

Erdbeerdessert

Zutaten:

Erdbeeren - 300 g
Puderzucker - 30 g
Gelee – 1 Päckchen
Hüttenkäse - 300 g
Kristallzucker - 2 EL. l.
Sauerrahm - 3 EL. l.
Normales Wasser – 100 ml
Gelatine - 10 g

Vorbereitung:

1. Gießen Sie kochendes Wasser über den vorbereiteten Geleebeutel. Die entstandene Flüssigkeit in hohe Gläser füllen.
2. Damit das Gelee nicht in einer gleichmäßigen Schicht, sondern in einer schönen Diagonale aushärtet, müssen die Gläser schräg in den Kühlschrank gestellt werden...
3. Während das Erdbeergelee aushärtet, bereiten Sie die Quarkschicht vor. Es ist ganz einfach: Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm nach Geschmack mischen. Gründlich mahlen. In einer Tasse 10 g Gelatine in 100 ml Wasser verdünnen, gründlich umrühren und zum Hüttenkäse geben.
4. Die Quarkmasse auf dem bereits leicht gefrorenen Erdbeergelee verteilen. Und stellen Sie die Gläser zum Aushärten noch einmal in den Kühlschrank.
5. Erdbeeren müssen gehackt werden. Erdbeerpüree mit Puderzucker vermischen, sodass der Geschmack des Pürees harmonisch ist, ohne Zuckerkörner.
6. Erdbeer-Süßpüree auf die Quarkschicht geben.
7. Die Nuss ist an der Reihe. Sie können beliebige Nüsse verwenden. Die Nüsse fein hacken.
8. Gehackte Nüsse sollten auf ein fast fertiges Dessert gelegt werden.
9. Legen Sie Erdbeeren auf die Nüsse. Sie können sie ganz oder in Stücke schneiden.

Rezept für Käsekuchen mit Erdbeermousse

Zutaten:
Teig:
400 gr. Mehl
200 gr. weiche Butter
100 gr. Sahara
1 Ei
2 Eigelb
2 Esslöffel Sahne 18 %
Beerenfüllung:
500 gr. Erdbeeren
0,5 Tassen Wasser (125 ml)
dreiviertel Glas Zucker
40 gr. Mehl
50 gr. Maisstärke
Käsekuchen:
1 kg Hüttenkäse, geriebener Hüttenkäse
3 Esslöffel Sahne 18 %
3 große Eier
150 gr. Sahara
1 Vanillepudding (Pulver)

Die Teigzutaten zu einem Teig verrühren. Zuerst Mehl, Zucker und Butter vermischen. Dann flüssige Zutaten hinzufügen. Der Teig sollte weich und geschmeidig sein.
Den Teig auf den Boden und den Rand (bis ganz nach oben) einer Springform mit einem Durchmesser von 26–28 cm geben und die Form mit dem Boden in den Kühlschrank stellen, während die Füllung vorbereitet wird.

Geben Sie die Käsekuchenzutaten in eine Rührschüssel und vermischen Sie alles, bis sich die Zutaten gut vermischt haben (ca. 30 Sekunden).

Die Erdbeeren hacken, den Zucker in einen Topf geben und 15 Minuten ruhen lassen. Dann anzünden und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen (bis die Beeren Saft abgeben und weich werden).
Mehl und Stärke mit Wasser vermischen (am besten in einem Mixer, um Klumpen zu vermeiden) und in die Früchte gießen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung eindickt (die Mischung wird dicker als Pudding).
Die heiße Beerenmasse sofort auf den vorbereiteten Tortenboden geben und glatt streichen. Die Quarkfüllung darauf geben.

Den Käsekuchen in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad geben und 75 Minuten backen.

Den gebackenen Käsekuchen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit frischen Früchten garnieren und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept für Erdbeer-Kokos-Kuchen

Zutaten:
Teig:
2 Eier
60 gr. Mehl
20 gr. Stärke
80 gr. Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
40 gr. Kokosnussflocken
0,5 Teelöffel Backpulver
Sirup:
2 Esslöffel Zitronensaft
ein Drittel Glas kaltes abgekochtes Wasser
Erdbeer Mousse:
300 gr. Erdbeeren
300 gr. geriebener Hüttenkäse
150 ml. Sahne 30 %
1 Päckchen Vanillezucker
3,5 Teelöffel Gelatine
ein viertel Glas Wasser
Glasur:
100 ml Sahne 30 %
60 gr. weiße Schokolade
ein paar Esslöffel Kokosraspeln

Teig:
Die Zutaten für den Teig sollten Zimmertemperatur haben.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, dann den Formring aufsetzen, die Seiten nicht einfetten.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es, bis sich steife Spitzen bilden. Am Ende des Schlagvorgangs fügen Sie nach und nach Zucker und Vanillezucker hinzu, jeweils einen Esslöffel.
Anschließend die Eigelbe einzeln zum geschlagenen Eiweiß geben und nach jeder Zugabe verrühren.
Mehl, Stärke, Backpulver mischen und in den Teig sieben, vorsichtig mit einem Löffel verrühren.
Zum Schluss Kokosflocken dazugeben und vorsichtig vermischen.
Den Teig in eine Form füllen, glatt streichen und in den vorgeheizten Ofen stellen.
30-35 Minuten backen oder bis die Masse trocken ist.
Öffnen Sie beim Backen den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht.
Lassen Sie den fertigen Keks bei geöffneter Tür im Ofen abkühlen.
Den Keks vorsichtig mit einem scharfen Messer vom Rand der Form lösen und in zwei dünne Schichten schneiden.

Erdbeer Mousse:
Die Erdbeeren schälen, die Stiele entfernen und mit einem Mixer pürieren.
Den geriebenen Hüttenkäse mit Vanillezucker vermischen.
Gelatine mit Wasser aufgießen und quellen lassen.
Erhitzen Sie die gequollene Gelatine schnell über dem Feuer, um sie aufzulösen, aber kochen Sie sie nicht.
Die warme Gelatine beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
Anschließend mit Erdbeermousse vermischen.
Geriebenen Hüttenkäse zur Erdbeermousse mit Gelatine geben und umrühren.
Stellen Sie die Mousse in den Kühlschrank, damit sie leicht eindickt, prüfen Sie dabei und rühren Sie ständig um.
Wenn die Masse ausreichend eingedickt ist (aber noch nicht vollständig gefroren sein sollte), die kalte Sahne in eine Schüssel geben und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Fügen Sie der Quarkmasse ein paar Portionen Schlagsahne hinzu und mischen Sie vorsichtig, aber gründlich.

Sirup:
Kaltes, abgekochtes Wasser mit Zitronensaft vermischen und umrühren.
Legen Sie den Boden der Form mit Backpapier aus, legen Sie die erste Kuchenschicht darauf und tränken Sie diese gründlich mit Sirup.

Erdbeermousse auf den eingeweichten Biskuitteig geben und glatt streichen.
Den zweiten Kuchenboden in Sirup einweichen, auf die Erdbeermousse legen und leicht andrücken.
Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Glasur:
Sahne im Wasserbad fast zum Sieden erhitzen, herausnehmen, sofort in kleine Stücke geschnittene weiße Schokolade dazugeben, glatt rühren.
In den Kühlschrank stellen und mehrere Stunden kalt stellen.
Die abgekühlte Sahne schlagen, bis die Konsistenz dicker Sauerrahm erreicht ist.
Dann die Oberseite des Teigs dekorieren und mit Kokosraspeln bestreuen
Alles noch einmal abkühlen lassen. Gekühlt servieren.
Guten Appetit!

Rezept für Trifle mit Erdbeeren

Zartes Dessert mit Erdbeeren. Dies ist die einfachste Variante von Trifle, ohne die Verwendung eines Biskuitkuchens, aber wenn gewünscht, kann der Biskuitkuchen hinzugefügt werden, indem man ihn in Wein oder einer anderen Flüssigkeit einweicht. Und die Erdbeeren müssen nicht thermisch verarbeitet werden, dann sind sie nicht so weich und saurer als in der vorgeschlagenen Variante.

2-3 Portionen
10 g Pflaumen. Öle
150 g Erdbeeren
100 ml. Sahne 35 %

Vanillepudding:
1 Eigelb
2,5 TL Sahara
100 ml. Milch

Bereiten Sie den Castard vor – mahlen Sie das Eigelb mit 1,5 TL. Zucker, ohne mit dem Rühren aufzuhören, heiße Milch einfüllen, anzünden und unter ständigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit eindickt, nicht zum Kochen bringen. Gut abkühlen lassen.

Erdbeeren waschen, Stiele abzupfen und in Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, 1 TL hinzufügen. Zucker hinzufügen und die Erdbeeren leicht anbraten (1-2 Minuten), abkühlen lassen und in Gläsern servieren. Mit Vanillesoße füllen.

Schlagsahne darüber verteilen. Mit frischen Erdbeeren und Minze garnieren.

Rezept für Erdbeer-Panna Cotta

Zutaten:
2 Teelöffel Gelatine
2 Esslöffel kaltes Wasser
500 gr. frische Erdbeeren, geviertelt
100 gr. Sahara
eine Prise Salz
120 ml. Milch
250 ml. Sahne 33%
1 Teelöffel Zitronensaft
Beeren, zum Servieren

Die Gelatine in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser übergießen und 5 Minuten ruhen lassen.
Erdbeeren, Zucker und Salz in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze vermischen.
Kochen Sie die Beeren unter Rühren mit einem Löffel etwa 8 Minuten lang, bis sie weich, dick und glatt sind. Durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel abseihen und dabei auch die Feststoffe heraussieben.
Beerenpüree wieder in die Pfanne geben; Milch hinzufügen und zum Kochen bringen (am Rand der Pfanne bilden sich kleine Bläschen).
Fügen Sie die Gelatinemischung hinzu und rühren Sie 1 Minute lang, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen.
Sahne und Zitronensaft hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
Bereiten Sie sechs Formen (je ca. 120 ml) vor. Um Luftblasen an der Oberfläche zu vermeiden, gießen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in die Formen.
Decken Sie die Oberseite mit einem Deckel oder einer Folie ab und stellen Sie sie vorsichtig in den Kühlschrank. Bis zum Festwerden im Kühlschrank lagern, mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
Mit frischen Beeren servieren.
Guten Appetit!

Rezept für Erdbeerlimonade

Erfrischend, süß-sauer, mit schöner Farbe und Zitronen-Erdbeer-Aroma! Dieses Rezept für Erdbeerlimonade wird sich in der kommenden Erdbeersaison als nützlich erweisen. Mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand erhalten Sie eine sehr leckere echte Limonade ohne Farbstoffe oder schädliche Zusatzstoffe.

Zutaten:

• Saft von drei Zitronen;
• Zucker 0,5 Tassen;
• Erdbeeren 500 Gramm;
• Soda (geschmacks- und salzfrei) 750 ml.;
• Eis;
• Obst zur Dekoration.

Vorbereitung:

1) Gießen Sie frisch gepressten Zitronensaft in einen Behälter.

2) Zucker hinzufügen. Lassen Sie es einige Minuten ziehen.
3) Die Erdbeeren waschen, die Wurzeln entfernen und in einen Mixer geben.
4) Die Zitronenmischung in den Mixer geben und alles gut verrühren.
5) Sprudelwasser hinzufügen und erneut schlagen.
6) Sie können Erdbeerlimonade mit Eis und frischen Fruchtstücken servieren.

Kuchen mit Erdbeermousse und Gelee

Zutaten:

Ei - 1 Stk.
Zucker - 0,75 Tassen.
Backpulver - 1 TL.
Mehl - 2,5 EL. l.
Vanillin - 1 g
Hüttenkäse (für Mousse) - 200 g
Sauerrahm oder Sahne 30 % (für Mousse) – 300 g
Zucker (für Mousse) – 0,5 Tassen.
Erdbeeren (für Mousse) – 300 g
Erdbeeren (für Gelee) - 100 g
Gelatine - 15 g

Vorbereitung:

1. Um den Biskuitkuchen zuzubereiten, schlagen Sie das Ei mit Zucker auf und fügen dann Backpulver, Vanillin und Mehl hinzu. Den Teig in eine gefettete Form füllen und für 15–20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen. Gelatine in 100 ml kaltem kochendem Wasser einweichen und quellen lassen. 100 g Erdbeeren in einem Topf zerdrücken, 2 EL hinzufügen. l. Wasser und 40 g Zucker. Die Mischung zum Kochen bringen, dann weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und durch ein Sieb passieren.
2. Die passierten Erdbeeren in einen Mixer geben, Hüttenkäse, Sauerrahm und 0,5 Tassen hinzufügen. Zucker und restliche Erdbeeren (ein paar Beeren zur Dekoration übrig lassen). Alles glatt rühren. Gelatine auf niedrige Hitze stellen und bis zur vollständigen Auflösung erhitzen (ohne zu kochen). Gießen Sie 1/3 der Gelatine in den Erdbeersaft, den wir abgeseiht haben, und geben Sie den Rest zum Erdbeersaft. Quarkmischung und erneut schlagen. Sollte sich herausstellen, dass die Erdbeer-Quark-Mischung flüssig ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie leicht eindickt. Lassen Sie den Biskuitkuchen in der Form und gießen Sie Erdbeermousse darauf.
3. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, bis die Mousse vollständig ausgehärtet ist (oder für 15 Minuten in den Gefrierschrank). In der Zwischenzeit die restlichen Erdbeeren hacken. Wenn die Mousse fest wird, Erdbeeren darauflegen. Erdbeeren darauflegen und vorsichtig mit Erdbeergelee aufgießen. Den Kuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Biskuitkuchen mit Erdbeercreme

Erdbeer-Sahne-Torte ist ein wunderbares Dessert, das sich perfekt für einen Junggesellenabschied oder ein romantisches Abendessen eignet.

Zutaten:

Für Sahne:

Erdbeeren - 150 g
Frischkäse - 500 g
Schlagsahne - 350 ml
Zucker - 100 ml

Für den Keks:

Zucker - 250 g
Butter - 75 g
Milch - 125 ml
Mehl - 250 g
Backpulver - 1 EL. l.
Eier - 3 Stk.

Vorbereitung:

1. In einem Mixer aufgetaute Erdbeeren, Frischkäse und 100 g Zucker verrühren.
2. In einer separaten Schüssel die Sahne schlagen.
3. Aufgeschlagene Erdbeeren mit Schlagsahne vermischen. Stellen Sie die resultierende Masse 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
4. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. 250 g Zucker und geschmolzene Butter mit Eigelb in eine Schüssel geben. Gut mischen. Unter Rühren die Milch einfüllen, dann das gesiebte Mehl und das Backpulver dazugeben. Gut mischen.
5. Das Eiweiß separat zu einem schaumigen Schaum schlagen, zum Eigelb geben und sorgfältig verrühren.
6. Den fertigen Teig in eine leicht bemehlte Auflaufform füllen. Bei 180 °C ca. 45 Minuten garen (Bereitschaft mit einem Zahnstocher prüfen). 30 Minuten abkühlen lassen.
7. Schneiden Sie den Kuchen in zwei oder drei Schichten. Einen Kuchen auf einen Teller legen und mit einer Schicht Sahne bestreichen. Einen weiteren Tortenboden auf die Creme legen. Wiederholen Sie eine weitere Schicht, wenn es drei Schichten gibt. Die oberste Schicht mit Sahne bestreichen und mit Erdbeeren dekorieren.

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Wie man kocht das teuerste Dessert Frankreichs mit Erdbeeren „Frasier“, das wir kostenlos zubereiten können!

Video mit Erdbeer-Dessert-Rezepten

Und das hier Frazier-Rezept

Glückliche Frauenwelt

Erdbeeren sind sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen ein beliebter Leckerbissen. Die Reifezeit liegt zwischen Juni und Juli. Zu dieser Zeit sind die Regale der Supermärkte und spontanen Märkte überfüllt mit der Fülle dieser leckeren und gesunden Beere.

Abgesehen davon, dass Erdbeeren an sich köstlich sind, werden auf ihrer Basis auch eine Vielzahl origineller Desserts zubereitet. Hier sind einige davon. Wir hoffen, dass Sie ein Erdbeergericht auswählen können, das Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder begeistern wird. Guten Appetit!

Quark-Erdbeer-Dessert

Für die Zubereitung benötigen Sie etwa ein Kilogramm reife süße Erdbeeren, 250 g Quarkmasse und acht Esslöffel Honig.

Wir beginnen damit, die Quarkmasse oder den ganzen Quark gründlich zu mahlen. Teilen Sie die gesamte Beerenmenge in zwei Hälften. Aus der einen Hälfte wird der Saft zubereitet (zur Gewinnung werden die Beeren ausgepresst), der dann mit Hüttenkäse und 4 EL Honig vermischt wird. Wenn der Honig leicht gezuckert und gefroren ist, kann er im Wasserbad geschmolzen werden.

Nachdem die Quarkmasse homogen geworden ist, geben Sie sie portionsweise in Dessertschalen und platzieren Sie ganze Erdbeeren um den Rand herum. Vor dem Servieren den restlichen Honig über das Gericht gießen.

Dessert mit Erdbeeren und Reis

Diese Reis-Erdbeer-Mischung wäre ein tolles Frühstück oder Mittagessen, besonders an einem heißen, sonnigen Tag, wenn Sie etwas Leckeres, Leichtes und Nahrhaftes essen möchten.

Wir brauchen: eineinhalb Gläser Erdbeeren, ein Glas Reis und die gleiche Menge Schlagsahne, Zucker und Milch.

Kochen Sie zunächst den dickflüssigen Reisbrei in Milch (vergessen Sie nicht, dass der Reis vor dem Kochen unter Wasser abgespült werden muss), geben Sie nach Belieben unbedingt Zucker hinzu und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Die Erdbeeren halbieren oder vierteln und vorsichtig mit dem Reisbrei vermischen. Fügen Sie dort Schlagsahne mit Zucker hinzu. Das Dessert muss vor dem Servieren abgekühlt werden. Geben Sie es dazu in Formen und stellen Sie es für eine oder eineinhalb Stunden in den Kühlschrank.

Im Teig gekochte Erdbeeren

Es ist unwahrscheinlich, dass jemand von Ihnen schon einmal Erdbeeren zum Frittieren im Teig verwendet hat. Wir möchten Ihnen von einem solchen Rezept erzählen. Um unsere Erdbeeren im Teig zu frittieren, benötigen Sie:

• eineinhalb Gläser lauwarme Milch;
• ein Glas Premium-Weizenmehl;
• ein Esslöffel Milchpulver;
• ein Teelöffel gemahlener Zimt;
• ein halber Teelöffel Natron;
• drei Esslöffel Puderzucker;
• raffiniertes Pflanzenöl zum Frittieren;
• frische Erdbeeren.

Kombinieren Sie Milch, Mehl, Zimt, Soda und kneten Sie den Teig für unseren Teig. Achten Sie sorgfältig darauf, dass es nicht zu flüssig ist und die Beere umhüllt. Wir empfehlen, die vorbereiteten Beeren sofort in den Teig zu geben.

Danach müssen Sie die Bratpfanne erhitzen, indem Sie zunächst Öl hineingießen. Wir fangen an, die Beeren zu braten, indem wir sie nacheinander in tiefes Fett tauchen. Im Durchschnitt dauert dieser Vorgang drei bis vier Minuten. Es ist besser, die Beeren mit einem Schaumlöffel (einem großen flachen Löffel mit Löchern) zu entnehmen und auf eine zuvor vorbereitete Serviette oder ein Papiertuch zu legen. Vor dem Servieren werden Erdbeerteigbällchen mit Puderzucker bestreut und mit frischen Erdbeerscheiben dekoriert.

Count's Erdbeerdessert

Für die Zubereitung benötigen wir 15 g Speisegelatine, 3 Tassen Erdbeeren und eine Tasse Zucker.

Beginnen wir also mit dem Kochen, indem wir die Beeren gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend die Erdbeeren mit einem Mixer zu einem Fruchtpüree zermahlen. Wenn Sie keinen Mixer zur Hand haben, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können ein Püree herstellen, indem Sie die Beeren durch ein Sieb passieren. Das Püree mit dem Zucker vermischen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Nehmen Sie anschließend die Gelatine und lösen Sie sie gemäß den Anweisungen in warmem, kochendem Wasser auf. Nach dem Aufquellen im Wasserbad erhitzen, abseihen, abkühlen lassen und mit Beerenpüree vermischen. Fertig, füllen Sie unser Fruchtdessert in Formen und stellen Sie es in die Kälte, damit es gründlich aushärtet.

Dessert mit Erdbeeren Der County-Stil wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Für Letzteres können Sie Formen in Form von Tieren oder Comicfiguren wählen und dann wird das Gericht doppelt lecker und originell.

Erdbeerdesserts – Ideen

Erdbeeren sind ein universelles Produkt nicht nur für die Zubereitung von Desserts. Daraus lassen sich die köstlichsten Marmeladen und Konfitüren herstellen. Wir empfehlen Ihnen, sich für den Winter mit Erdbeeren einzudecken, indem Sie die Beeren einfrieren und in den Kühlschrank stellen. In der kalten Jahreszeit können Sie sich und Ihren Haushalt mit leckeren Kompotten und einfach frischen und gesunden Beeren verwöhnen.

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