Wie man aus Zahnpasta zu Hause Kaugummi macht. Wie man zu Hause Kaugummi aus einer speziellen Basis herstellt

Nur wenige Menschen wissen es, aber Kaugummi war dem Menschen schon vor unserer Zeitrechnung bekannt. Ein früher Prototyp eines Kaugummis wurde von Archäologen im Gebiet des heutigen Finnland entdeckt. Das Alter des Artefakts übersteigt 5.000 Jahre! Anschließend wurden Baumharz und andere natürliche Inhaltsstoffe verwendet.

In der UdSSR wusste man auch, wie man zu Hause Kaugummi herstellt, und bereitete ihn aus Teer, Birkenharz und Saft zu. Das Harz wurde gekocht lange Zeit bis es das Aussehen einer schwarzen, festen Masse annahm; natürlich war das Aussehen nicht besonders appetitlich, aber der Geschmack war nicht schlecht. Kaugummi in der Form, an die wir gewöhnt sind, erschien erst vor relativ kurzer Zeit – am Ende des 20. Jahrhunderts. Und die Menschen wollten schon immer wissen, wie man Kaugummi zu Hause herstellt, denn das Produkt gewann schnell die Liebe der Menschen. Besonders Kinder liebten Kaugummi. Daher möchten viele Eltern Viskose zu Hause zubereiten, ohne schädliche Chemikalien zu verwenden. Wie macht man also zu Hause Kaugummi? Eigentlich ganz einfach. Lesen Sie unsere Rezepte sorgfältig durch, um mehr über die Herstellungstechnologie zu erfahren.

Wenn wir zu Hause Kaugummi herstellen, müssen wir uns eindecken wichtige Zutaten. Es gibt mehrere Rezepte, die wir mit Ihnen teilen werden.

Wie macht man Kaugummi zu Hause lecker? Die erste Methode beinhaltet die Verwendung von Beeren und Früchten. Dazu müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Wasser (kochendes Wasser) – 0,5 l;
Früchte oder Beeren – 5 l;
Zucker – 3 Esslöffel;
kaltes Wasser - 0,5 Tassen.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Kaugummi lecker und sicher macht, Ihre Kinder aber wirklich mit selbstgemachtem Kaugummi erfreuen möchten, befolgen Sie sorgfältig unsere Ratschläge. Das Kauen von Kaugummi zu Hause ersetzt im Laden gekaufte Kaugummis und hat keinen Einfluss auf die Gesundheit von Kindern.

Die Früchte schälen, waschen und schneiden. Geben Sie sie in einen Topf und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Lass es brauen. Anschließend die Pfanne für etwa 25 Minuten auf den Herd stellen.
Wenn die Früchte gekocht sind, lassen Sie das Kompott abtropfen (das Sie später trinken können).
Zucker hinzufügen und kochen, bis die Mischung dick wird.
In Wasser gelöste Gelatine hinzufügen. Aufsehen.
Einige Minuten kochen lassen;
In einer dünnen Schicht auf ein mit belegtes Schneidebrett legen Pflanzenöl, und lassen Sie das Produkt aushärten. Dies kann einen Tag dauern.

Wie kann man zu Hause Kaugummi herstellen, der dem ähnelt, was in Geschäften verkauft wird? Dazu müssen Sie Kaugummibasis kaufen, die Sie online bestellen können. Lassen Sie uns nun ausführlicher darüber sprechen, wie man zu Hause Kaugummi herstellt. Kaufen:

Basis für Kaugummi (Gummibasis) – 1 Esslöffel;
Maissirup – 1 Teelöffel;
Stärke - 2 Esslöffel;
Lebensmittelfarbe – 2 Tropfen;
Aromazusatz.

Beachten Sie, dass Maissirup lässt sich leicht durch flüssigen Honig oder zuckerfreien Sirup ersetzen. Wie macht man also zu Hause Kaugummi? Sehr einfach!

Nehmen Sie dazu die Kaugummibasis und erhitzen Sie diese 90 Sekunden lang in der Mikrowelle.
Den Sirup einfüllen und glatt rühren.
Die Stärke gehäuft ausschütten und die Masse darauf verteilen.
Wie Teig kneten.
Farbstoff hinzufügen Aromen. Mischen.
In Kissen oder Streifen schneiden.
Für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Jetzt wissen Sie, wie man Kaugummi zu Hause herstellt, also experimentieren Sie ruhig und werden Sie kreativ!

DIY-Geschenkbox – Anleitung, Meisterkurs

Nicht viele wissen es, aber Kaugummi erschien erst vor relativ kurzer Zeit (im 20. Jahrhundert). Sicherlich hat sich jeder von uns schon einmal die Frage gestellt: „Woraus besteht Kaugummi?“ In der Regel wird die Zusammensetzung auf Basis von Zuckersirup, Stärke, Gelatine, Zitronensäure. Erfahrene Hausfrauen Durch Versuch und Irrtum haben wir das meiste gefunden leckere Rezepte. Sie können die Technologie ganz einfach in die Realität umsetzen und Ihre Kinder begeistern. Wie jedes andere Geschäft hat auch die Herstellung von Kaugummi ihre eigenen Besonderheiten, die berücksichtigt werden müssen. Schauen wir uns die wichtigen Aspekte der Reihe nach an.

Kaugummi: klassisches Rezept

Trinkwasser - 100 ml.
Kristallzucker- 240 gr.
Zitrone - 1,5 Stk.
Aroma – optional
Maisstärke - 20 gr.
Fruchtsaft (beliebig) - 120 ml.
Lebensmittelgelatine - 25 gr.

Vorbereiten Zuckersirup. Nehmen Sie dazu Emaillepfanne, 100 ml hineingießen. sauberes Wasser, Kristallzucker hinzufügen. Legen Sie es auf langsames Feuer, kochen, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat. Sobald dies geschieht, schalten Sie den Herd aus. Am Ende sollten etwa 270 ml übrig bleiben. Zuckersirup.
Gießen Sie den Fruchtsaft in ein Glas, stellen Sie es in die Mikrowelle auf den Rand eines rotierenden Tellers und erhitzen Sie es gut (ca. 30 Sekunden). Nachdem das Getränk heiß geworden ist, gießen Sie langsam und unter ständigem Rühren Gelatine hinein. Lassen Sie die Gelatine vollständig aufquellen, in der Regel dauert dies etwa eine halbe Stunde.
Erhitzen Sie den Zuckersirup auf 50 Grad (falls er abgekühlt ist), fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu und Maisstärke, glatt kneten.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie einen beliebigen Geschmackszusatz hinzufügen. Zimt kann seine Rolle spielen, Vanillezucker, Zitrusfruchtschale. In der Gewürzabteilung werden auch Aromazusätze verkauft, die Geschmacksrichtung können Sie nach eigenem Ermessen wählen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie auch Lebensmittelfarbe hinzufügen, die in Packungen zu 5 Gramm verkauft wird.
Rühren Sie die Mischung um und reiben Sie sie durch ein feines Sieb oder ein in 3 Lagen gefaltetes Mulltuch. Gießen Sie die Mischung in Bonbon- oder Backformen und stellen Sie sie bis zur endgültigen Zubereitung in den Kühlschrank. Es dauert etwa 7 Stunden, bis das Zahnfleisch ausgehärtet ist.

Kaugummi aus Kaugummibasis

Puderzucker - 40 gr.
Lebensmittelfarbe – optional
aromatisierter Zusatzstoff - nach Ihrem Ermessen
Honig oder Ahornsirup - 25 gr.
Kaumasse („Gummibasis“) – 35 g.

Die Kaumasse in eine Emaillepfanne geben, auf den Herd stellen und erhitzen. Vergessen Sie nicht zu rühren und sammeln Sie die Zusammensetzung von den Wänden des Behälters, da sonst der Boden verbrennt. Bei Bedarf können Sie die Kaugummibasis in der Mikrowelle schmelzen, indem Sie sie in eine Schüssel geben und auf den Rand eines Drehtellers stellen.
Nehmen Sie die Mischung nicht vom Herd, reduzieren Sie die Leistung des Brenners auf mittlere Leistung, gießen Sie Ahornsirup (oder einen anderen Sirup) hinein und mischen Sie erneut mit einem Holzspatel.
20 g hinzufügen. Puderzucker, aromatisierter Zusatz und Lebensmittelfarbe (die letzten beiden Komponenten sind optional). Kann als Zusatz verwendet werden Zitronenschale, Zimt, Rosinen oder getrocknete Aprikosen, durch ein Sieb gerieben, Vanillin.
Die restlichen 20 gr. Verteilen Sie den Puderzucker auf einer ebenen, trockenen Fläche (Küchentisch), stellen Sie den erhitzten Boden darauf und wälzen Sie die Mischung vorsichtig mit einem Spatel im Pulver.
Nachdem der zukünftige Kaugummi abgekühlt ist, kneten Sie den „Teig“ daraus, rollen Sie die Wurst und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Zu Kreisen oder Quadraten ausrollen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kaugummi aus Maissirup

Maissirup - 25 ml.
Basis für Kaugummi - 30 gr.
Maisstärke - 45 gr.
Aromatisierung - nach Ihrem Ermessen
Lebensmittelfarbe - 2 gr.

Bevor Sie mit der Zubereitung des Kaugummis beginnen, nehmen Sie die Basis und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle. Der Vorgang muss durchgeführt werden, bis die Basis weich wird (ca. 1,5-2 Minuten bei mittlerer Leistung).
Wenn die Basis gebrauchsfertig ist, Maissirup hinzufügen und glatt rühren. Anschließend die Stärke auf eine trockene und ebene Fläche streuen und den Sirupboden darauf legen.
Die Masse mit den Händen kneten, bis sie elastisch und zähflüssig wird. Die Mischung sollte glatt und plastisch werden; in diesem Moment können Sie Lebensmittelfarbe und Aromen hinzufügen.
Ziehen Sie Handschuhe an, kneten Sie das Kaugummi erneut, formen Sie daraus verschiedene Figuren, Herzen, Pads, Sterne usw. Legen Sie es auf eine ebene Fläche und stellen Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Schmelzwasser - 125 ml.
Gelatine in Tellern - 1 Stk.
Kristallrohrzucker - 55 gr.
kochendes Wasser - 475 ml.
Beeren der Saison (beliebig) - 4,5 kg.

Beeren waschen, Stiele, Blätter, harte Teile und Kerne entfernen. In Scheiben schneiden oder durch einen Fleischwolf/Mixer geben und in einen Topf geben. Mit kochendem Wasser übergießen und 2 Stunden ziehen lassen.
Stellen Sie den Inhalt auf den Herd, stellen Sie den Brenner auf die niedrigste Stufe und bringen Sie die Mischung zum Kochen. In diesem Zustand etwa 25–30 Minuten köcheln lassen. Wenn die Beeren gekocht sind, lassen Sie den Sirup (Flüssigkeit, Kompott) abtropfen, trinken oder gießen Sie ihn aus, Sie werden ihn nicht brauchen.
Fügen Sie Kristallzucker (vorzugsweise Rohrzucker) zum Beerenkuchen hinzu und kochen Sie, bis sich die Körnchen auflösen und die Masse vollständig dick ist. Sobald die Beerenmasse zähflüssig wird, hinzufügen Lebensmittelgelatine(Vorher in Wasser auflösen und quellen lassen).
Mischen Sie die Zusammensetzung. Nimm eins aus Holz Küchenbrett, schmieren Sie es Sonnenblumenöl, auf eine ebene Fläche legen und aushärten lassen. Die Belichtungszeit beträgt ca. 3 Stunden, mehr nicht.

Wie man Kaumarmelade macht

Kaumarmelade ist dasselbe Kaugummi. Der Unterschied besteht darin, dass Marmelade enthalten ist natürliche Zutaten. In der Regel wird die Delikatesse für Kinder zubereitet.

grüner Apfel - 2 Stk.
roter Apfel - 1 Stk.
Birne - 1 Stk.
Kristallzucker - 80 gr.
Trinkwasser - 100 ml.

Die Früchte waschen, trocknen, Stiele, Kerne und Zweige entfernen. Äpfel und Birnen in Stücke schneiden kleine Größe, in einen Mixer oder Fleischwolf geben, bis eine püreeartige Masse entsteht.
Legen Sie die Früchte in eine emaillierte Pfanne, geben Sie Kristallzucker hinzu, gießen Sie Wasser hinzu und rühren Sie um. Auf den Herd stellen und etwa 1 Stunde, in manchen Fällen auch weniger, garen. Wichtig ist, dass die Masse sehr dick ist.
Nach der angegebenen Zeit karamellisiert die Zusammensetzung, Sie müssen sie abkühlen. Nehmen Sie als nächstes ein Küchenbrett aus Holz und fetten Sie es ein Olivenöl, die Kunststoffmasse gleichmäßig auslegen.
Stellen Sie die Marmelade an einen warmen Ort und lassen Sie sie vollständig aushärten. Danach schneiden fertiges Produkt Auf dünne Scheiben schneiden und servieren.

Einfach zuzubereiten Kaugummi zu Hause, wenn Sie über ausreichende Kenntnisse der verfügbaren Technologien verfügen. In Betracht ziehen klassisches Rezept aufgrund Fruchtsaft und Zitrone, aus der „Kaugummibasis“ Kaugummi herstellen, saisonale Beeren, Mais oder Ahornsirup. Bereiten Sie sich auf die Kinder vor Marmelade kauen basierend auf Äpfeln und Birnen.

Video: Wie man Kaugummi herstellt

Kaugummi, oder einfach Kaugummi, ist seit vielen Jahren ein beliebtes Süßwarenprodukt. Sowohl Erwachsene als auch Kinder kauen es gerne. Die erste besteht darin, sich zu beruhigen, nicht zu entfernen netter Geruch aus dem Mund oder zum Konzentrieren während der Arbeit, für letzteres ist es ein süßer Genuss, der auch hervorragende Schaumbildung erzeugt. Wenn Ihr Kaugummi aber nicht nur lecker, sondern auch gesund sein soll, bereiten Sie ihn zu Hause aus natürlichen Zutaten zu.

Wie man zu Hause Gummibärchen herstellt

Eine einfache Rezeptoption. Das Ergebnis der Arbeit ist Kaumarmelade, die für Ihr Baby im Laden gekauften Kaugummi erfolgreich ersetzen wird. Für die Zubereitung der Süßigkeiten benötigen Sie: 250 gr. Zucker, 100 ml Wasser, 5 EL. l. Zitronensaft, 20 gr. Stärke und Gelatine, 150 ml Fruchtsaft.

Gelatine 7 Minuten in warmem Orangen- oder Kirschsaft einweichen.
Den Zuckersirup aufkochen, leicht abkühlen lassen, Stärke, Gelatine, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen.
Rühren Sie die Mischung um, seihen Sie sie durch ein Käsetuch, gießen Sie sie in Formen und stellen Sie sie 6 Stunden lang in den Kühlschrank. Sobald die Marmelade fest wird, ist der Kaugummi fertig.

Wie man zu Hause Kaugummi aus einer speziellen Basis herstellt

Möchten Sie, dass Ihr Kaugummi wie im Laden gekauft aussieht? Machen Sie es, indem Sie Gummibasis hinzufügen, eine Latexbasis, die im Supermarkt gekauft werden kann. Nehmen Sie: 2 EL. l. Stärke, 40 gr. Puderzucker, 1 TL. flüssiger Honig, 1 EL. l. Basen, 3 Tropfen Lebensmittelfarbe, 0,5 TL. Zimt.

Den Boden in der Mikrowelle erhitzen, bis er weich ist (90 Sekunden). Honig und Zucker dazugeben und vermischen.
Gießen Sie einen Haufen Stärke auf den Tisch, machen Sie einen Trichter hinein und geben Sie die Gummimasse hinein. Die Zutaten vermischen, Farbstoff und Zimt hinzufügen.
Den Teig kneten, ausrollen und dann nach Belieben ausschneiden – in Plättchen, Rauten oder Herzen. Zwei Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen und allen servieren.

Wie man zu Hause Kaugummi macht – interessante Rezepte

Auch unsere Großmütter stellten Kaugummibonbons aus natürlichen Rohstoffen her – für Tee, für Süßigkeiten für Enkel, zur Zahn- und Zahnfleischpflege. Einige Rezepte sind uns mit einigen Interpretationen überliefert.

Fruchtwürfel

Gießen Sie 500 ml Wasser in eine Aluminiumschüssel und geben Sie 3 kg Himbeeren hinein. Die Mischung zum Kochen bringen, eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen lassen und dann 400 g hinzufügen. Sahara. Kochen Sie die Mischung auf die Hälfte, lassen Sie den Sirup abtropfen und trocknen Sie den Boden 30 Sekunden lang in einer Schüssel bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.

Als nächstes legen Sie die Rohstoffe auf ein mit gefettetem Backpapier ausgelegtes Schneidebrett. Das Werkstück mit einem Messer nivellieren und trocknen lassen. Nach einem Tag die Schicht in Würfel schneiden und probieren. Geben Sie die Reste in einen Behälter und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Honigpastillen

Der einfachste Weg, Kaugummi herzustellen, besteht darin, ein Stück abzubeißen. Bienenwabe und kauen Sie, während Sie das süße, aromatische Toffee genießen, das sich in Ihrem Mund bildet. Für mehr komplexe Option benötigt: 100 gr. Honig in Waben, 20 gr. Bienenwachs, 1/2 EL. Mehl, 1 Päckchen Gelatine, 70 ml Wasser.

Mischen Sie im Wasserbad geschmolzenen Honig mit in Wasser verdünntem Wachs und Gelatine. Gießen Sie die resultierende Mischung in einen auf einem Teller platzierten Backbeutel und stellen Sie das Halbzeug in den Gefrierschrank. Nach einer halben Stunde die Masse herausnehmen, ausrollen, in Pastillenstreifen schneiden und mit Mehl bestäuben, damit sie nicht kleben bleiben. Wickeln Sie die Bonbons in Folie ein und essen Sie sie, um Parodontitis und Karies vorzubeugen.

Farbige Kugeln

Dieser Kaugummi ist für Extremsportler – er ist hergestellt aus einfache Komponenten, lässt sich leicht kauen und erfrischt den Atem erheblich.

Legen Sie eine Rolle Heftpflaster in einen Topf mit kochendem Wasser (1 Liter). Eine Viertelstunde kochen lassen, dann das Pflaster mit einem Löffel entfernen und den Stoff von der zähflüssigen Basis trennen. Rollen Sie die Toffee-Erbsen, tauchen Sie sie zurück ins Wasser und geben Sie dort 1 EL hinzu. l. Zahnpasta und 2 Tropfen Farbstoff. 10 Minuten kochen lassen und abschmecken.

Wie Sie wissen, erfordert die Herstellung von Kaugummi zu Hause ein wenig Arbeit. Aber das Ergebnis wird Sie erfreuen – Sie erhalten ein Produkt mit origineller Geschmack Und angenehmer Geruch und außerdem sicher für die Gesundheit.

Dirol-Kaugummi erschien im Oktober 1993 in Russland. Das dänische Familienunternehmen Dandy baute zunächst den Vertrieb auf und errichtete sechs Jahre später in Weliki Nowgorod ein Werk, um hier Kaugummi herzustellen. Die Marken Dirol und Stimorol wechselten mehrmals von einem Unternehmen zum anderen: 2003 wurde Dandy vom britischen Süßwarenunternehmen Cadbury Schweppes gekauft, dann wurde das Werk an die russische Niederlassung von Kraft Foods übertragen, die Teil des internationalen Unternehmens Mondelēz International wurde im Jahr 2013. Das Dorf besuchte die Produktionsstätte in Weliki Nowgorod, um zu sehen, wie Kaugummi hergestellt wurde.

Fotos

Iwan Anisimov

Produktion

Das Werk, in dem Dirol hergestellt wird, liegt am Rande der Stadt, ist aber vom Nowgoroder Kreml in fünf Minuten erreichbar. Dänische Unternehmer der Firma Dandy haben hier mehr als 2 Milliarden Rubel investiert Erstphase, und die Finanzierung belief sich in den letzten sechs Jahren auf etwa 1 Milliarde Rubel. Der metallfarbene Industriekomplex mit den großen Fenstern wirkt modern und technologisch fortschrittlich – die Autoren des Bauvorhabens erhielten sogar eine Auszeichnung für die architektonische Gestaltung, was uns aber nicht auffällt. Der Geruch erstreckt sich über das gesamte Territorium der Pflanze – nicht stark, süßlich und sehr angenehm. Ich möchte sofort hineingehen, um es klarer zu spüren.

Nach der Einweisung ziehen wir Kittel, Handschuhe und Spezialschuhe an, stecken unsere Haare unter Plastikkappen und stecken uns Ohrstöpsel an einer Schnur in die Ohren. Vor dem Eingang zur Produktion hängt ein Schild mit der Nummer „1333“ – das ist die Zahl der unfallfreien Tage, die die Mitarbeiter daran erinnert, die Sicherheitsvorschriften am Arbeitsplatz einzuhalten. Der Spaziergang beginnt am Lagerhaus, wo derzeit die Rohstoffe eingehen. Die zukunftsorientierten Dänen haben die Anlage in einer Linie gebaut, um den Komplex bei Bedarf verlängern oder erweitern zu können, was bereits vor drei Jahren geschehen ist. Wir gehen also geradlinig von Werkstatt zu Werkstatt.

Täglich kommen Rohstoffe am Entladeplatz an, und fast alle Materialien werden aus Europa und Amerika geliefert, heimische – nur Honig, Talk und Maltitolsirup (Melasse).

Mondelez International-Werk

Standort: Weliki Nowgorod

Eröffnungsdatum: 1999

Mitarbeiter: 350 Personen

Fabrikgelände: 15.000 m2

Leistung: bis zu 30.000 Tonnen Kaugummi und Bonbons pro Jahr

Woraus besteht Kaugummi?

Kaugummi besteht aus einer Kautschukbasis, Süßungsmitteln und Aromastoffen. Früher wurde Kaugummi auf Basis von Naturkautschuk hergestellt, doch das war ein aufwendiger und teurer Prozess – mittlerweile macht das fast niemand mehr. Die synthetische Basis wird in Irland und Polen hergestellt, wird in großen Beuteln geliefert und sieht aus wie kleine Hagelkörner. Dadurch erhält der Kaugummi seine Elastizität, Dehnbarkeit und seinen langanhaltenden Geschmack. Es gibt etwa zehn Arten von Basen – härtere und weichere; eine Kombination aus zwei Arten kann in einem Kaugummi verwendet werden.

Alle gruseligen Namen auf der Verpackung – Isomalt, Sorbitol, Maltitol, Aspartam und Acesulfam – sind Süßstoffe in Pulverform, die Zucker ersetzen. Süßstoffe sind viel teurer als Zucker selbst und werden außerhalb Russlands hergestellt.

Die Aromen werden in flüssige und trockene (sie werden in zwei verschiedenen Räumen gelagert) sowie synthetische und natürliche Aromen unterteilt. Daher sind alle Fruchtaromen synthetisch und Minzaromen werden aus Pflanzen gewonnen. Es stellt sich heraus, dass der angenehme Geruch aus dem Geschmackslager stammt. Es gibt keine einzelne Geschmacksrichtung, die einen bestimmten Geschmack vermittelt, wie zum Beispiel Wassermelone. Jeder Geschmack wird durch Mischen erreicht verschiedene Zutaten- Bis zu 30 Zutaten können verwendet werden, um einen bestimmten Geschmack zu erzielen. Komponenten verschiedene Geschmäcker Dirol- und Stimorol-Kaugummis haben mehr als 300. Ihre Haltbarkeit beträgt drei Monate bis fünf Jahre. In die Werkstatt überführt limitierte Anzahl, das zum Rezept für einen bestimmten Geschmack passt.

Es gibt die Meinung, dass Kaugummikauen negative Auswirkungen auf den Körper haben kann. „Kaugummi ist ein Lebensmittelprodukt, Gebäck. An seine Qualität und Sicherheit für die Gesundheit der Verbraucher werden die gleichen hohen Anforderungen gestellt wie an alle anderen Produkte Lebensmittelprodukt. Wenn wir über die Zusammensetzung von Kaugummi sprechen, werden nur Zutaten verwendet, die für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind“, sagt Andrey Samodin, Pressesprecher von Mondelēz International in Russland.

Alle Geschmacksrichtungen durchlaufen das Verfahren zur Bestätigung der Einhaltung der Anforderungen der Zollunion. Zudem ist der Anteil an Aromen im Kaugummi sehr gering. „Wir nutzen beides natürliche Aromen und identisch mit natürlichen. Der Unterschied zwischen den beiden Geschmacksarten liegt lediglich in der Herstellungsweise: Sie sind in Zusammensetzung und Struktur absolut identisch“, sagt Samodin. Laut ihm, Lebensmittelfarben Ebenso sind sie für die Verwendung in Lebensmitteln zertifiziert und zugelassen. Allerdings enthalten Dirol- und Stimorol-Kaugummis keinen Zucker, da dieser Inhaltsstoff mit der Entstehung von Karies in Verbindung gebracht wird. Süßstoffe können dazu führen Abführende Wirkung bei übermäßigem einmaligem Gebrauch, aber für das mögliche Auftreten eines solchen Effekts ist es notwendig, eine große Menge Kaugummi auf einmal zu konsumieren. Es wird nicht empfohlen, mehr als ein Gramm Acesulfam pro Tag zu sich zu nehmen. Um diese Menge jedoch über Kaugummi aufzunehmen, müssen Sie etwa ein Kilogramm Kaugummi pro Tag (mehr als 70 Packungen) zu sich nehmen.

Es ist wirklich nicht empfehlenswert, Kaugummi länger als 15 Minuten und auf nüchternen Magen zu kauen, um eine erhöhte Magensaftbildung zu vermeiden. „Außerdem ist es wichtig zu bedenken, dass Kaugummikauen kein Ersatz für das Zähneputzen ist. Sein Zweck ist es, Ihren Atem zu erfrischen angenehmer Geschmack und Empfindungen“, bemerkt Samodin.

Kaugummi wie ein Kuchen

„Die Herstellung von Kaugummi ähnelt der Herstellung von Kuchen“, sagt Qualitätskontrollleiterin Irina Tsareva. - Wie bereiten wir Kuchen zu? Zuerst mischen wir die Zutaten, rollen den Teig aus, lassen ihn etwas ruhen, schieben ihn in den Ofen, nehmen ihn heraus und verpacken ihn.“

Vom Eintreffen der benötigten Pulver in der Produktion bis zu dem Zeitpunkt, an dem man sich an der Supermarkttheke für die Dirol-Geschmacksrichtung entscheidet, vergeht mindestens eine Woche. Die Kaugummiproduktion ist ein technologisch komplexer und nichtlinearer Prozess mit Unterbrechungen in fast jeder Phase. Insgesamt sind hier 15 Verarbeitungs- und Verpackungslinien in Betrieb.

Das Werk hat ein Rezeptsystem implementiert: Bediener, die Komponenten zum Mischen vorbereiten, erhalten ein Rezept, das festlegt, wie viel und was entnommen werden muss. Im ersten Raum werden flüssige Aromen gemischt – dies geschieht manuell: Der Bediener findet den Behälter anhand eines Metallanhängers und fügt hinzu benötigte Menge Inhalt in einen großen Tank füllen. Der Geruch, den wir zunächst gerochen haben, wird hier deutlich stärker.

Wenn wir uns in den Raum begeben, in dem die Zutaten abgewogen werden, wird es so stark, dass es unseren Augen weh tut und unseren Hals wund macht. „Man kann nicht in eine Produktionsstätte kommen und keinen bestimmten Geruch riechen. „Jede Produktion riecht, aber unsere riecht ganz angenehm“, antwortet Irina auf meine Frage, ob eine solche Konzentration schädlich sei. Hier arbeitet das gleiche Team wie am vorherigen Standort. Alle Arbeiter tragen Atemschutzmasken – Bediener Vitaly misst die benötigte Pulvermenge ab, prüft das Rezept, wiegt sie ab und füllt sie in Plastikeimer. Dadurch entsteht eine Mischung aus zwei bis sechs Zutaten, die dann in einen großen Mixer gegeben wird.

Vom Mischer bis zum Förderband

In Mixern verweilt die Mischung aus Basis, Aromen und Süßungsmitteln bis zu 40 Minuten und wird auf erhitzt bestimmte Temperatur. Vor uns öffnet ein Arbeiter nach der „Session“ den Mixer – es entsteht eine Masse, die tatsächlich wie Teig aussieht. Nach jedem Abladen der Masse wird der Mischer gereinigt – das erfordert viel Kraftaufwand für die Arbeiter. „Wir können nicht zulassen, dass sich ein Geschmack mit einem anderen vermischt, daher muss der Arbeiter die Oberfläche reinigen – er macht das manuell, leider hat noch niemand auf der Welt herausgefunden, wie man Kaugummi schnell und effizient entfernt“, sagt Irina.

Der Teig wird in einen speziellen Behälter entladen, der weiter zum Vorextruder und Extruder gelangt. Diese Maschinen mischen die Masse erneut und rollen die Schichten dann wie ein mechanisches Nudelholz aus. Nach Erreichen einer bestimmten Dicke wird der Teig mit Längs- und Querwalzen geschnitten. Das Ergebnis sind Platten, die sich leicht in Pads unterteilen lassen. Im Werk werden sie üblicherweise „Kern“ oder „Rinde“ genannt. Am Extruder fahre ich langsamer, in der Hoffnung, jetzt wenigstens ein Pad zu bekommen, aber sie werden zum Messkontrollpunkt gebracht. Vorarbeiter Vadim misst die Länge und Breite einer zufälligen Stichprobe von Pads mithilfe einer Waage und einem elektronischen Messschieber – sie müssen zwischen den minimalen und maximalen Grenzen der erforderlichen Parameter liegen. Die Abmessungen eines Dirol-Pads betragen etwa 19,5 mm x 11,8 mm. Ein Hundertstel Millimeter mehr – und die gesamte Charge wird dem Recycling zugeführt. Recycling ist hier alltäglich. Wenn die Pads nicht die richtige Größe oder Form haben oder nicht so glatt sind wie gewünscht, werden sie aus jeder Produktionsstufe dem Recycling zugeführt.

Dirol hat die X-Fresh-Linie mit einem Pulverkern, der anders als Kaugummi in Streifen und Pads hergestellt wird. Der Anfang ist derselbe: Die Basis und die Süßstoffe werden in den Mixer gegeben, die Masse gemischt und dem Extruder zugeführt. Aber da kommt es nicht raus flacher Teig, sondern eine „Wurst“, in deren Mitte Pulver injiziert wird. Um zu verhindern, dass der Teig an Oberflächen klebt, wird Öl oder Talk verwendet.

Sind die Parameter überprüft, wird der Kern in ein Kühllager geschickt. Dort wird die Rinde etwa drei Tage lang aufbewahrt und verhärtet. Danach wird sie zu einer Maschine mit dem Arbeitstitel „Rumble“ geschickt, die durch Vibration die Blätter in einzelne Tabletten zerbricht. Als nächstes müssen sie den Schwenkvorgang durchlaufen.

Die Beschichtungsmaschine sieht aus wie eine Waschmaschine. Sie können in die Trommel schauen und sehen, wie die Suspension zugeführt wird – Wasser, Süßstoff und Aromen. Ein kräftiger trockener Luftstrom entfernt das Wasser und die Suspension bedeckt den Kern in etwa 40 Schichten. So erhält Kaugummi sein endgültiges Aussehen und seine endgültige Konsistenz.

Die Verpackungswerkstatt ist automatisiert. „Wenn Arbeiter früher Kaugummipackungen manuell in Kartons packten, geschieht das jetzt automatisch“, sagt Irina. Der auf dem Förderband sitzende Bediener muss ein- bis zweimal pro Stunde die Parameter der Pads und die Funktion der Metalldetektoren überprüfen und entsprechende Notizen machen. Den Mitarbeitern ist das Kauen von Kaugummis in der Produktion untersagt, dies gilt jedoch nicht für die Sitzenden im Packraum. Zu den Aufgaben des Betreibers gehört es dabei, den Kaugummi auf Geschmack zu testen. Die Mitarbeiter müssen die gesamte Linie von Dirol und Stimorol kennen – dafür durchlaufen sie spezielle Schulungen und sensorische Tests. Kaugummi wird in wasser- und luftdichter Folie, in Blisterpackungen und in Packungen mit zwei Pads und dann in Kartons verpackt.

Wie wurden Kaugummiaromen erfunden?

„Vielfalt an Geschmacksrichtungen ist eines der Dinge, die Menschen von Kaugummi erwarten. Jetzt wollen wir also Wassermelone Minzgeschmack, dann etwas anderes. Das Sortiment passt sich allen Gelegenheiten an: Manche Geschmäcker kommen, andere verschwinden und manchmal kehren sie wieder zurück, sagt der Pressesprecher des Unternehmens Andrei Samodin. - Selbstverständlich überwachen wir die Verkaufsdynamik und führen Marktforschung durch. Dann beginnt die Konzeptentwicklung: Wofür ist der Geschmack, welches Bedürfnis befriedigt er, wie passt er in das aktuelle Sortiment. Anschließend bereitet die Forschungs- und Entwicklungsabteilung die Rezepte vor. Wenn wir Kaugummi mit Mandarinengeschmack herstellen, entstehen am Ende fünf Geschmacksrichtungen mit unterschiedlichen Nuancen – manche etwas säuerlicher, manche süßer. Experten wissen zwar, welchen Geschmack der Markt mehr annimmt, aber das letzte Wort liegt beim Verbraucher.“

Normalerweise dauert es ein bis eineinhalb Jahre, bis sich ein neuer Geschmack entwickelt. Kürzlich hat Dirol im Rahmen des „Brazilian Flavours“-Konzepts zwei neue Geschmacksrichtungen eingeführt – Mango und Passionsfrucht. Und der Anführer Russische Verbraucher Seit mehreren Jahren wird über den Geschmack von Wassermelone und Melone nachgedacht.

„Jedes Land hat seine eigenen Vorlieben. In der Türkei kauen sie gerne Kaugummi ohne Geschmacksstoffe und praktisch ohne Süßstoffe – sie kauen fast die gleiche Basis. Früher haben wir Lakritz-Kaugummi nach Frankreich geliefert. Aber dieser Geschmack hat in Russland nicht funktioniert, obwohl er mir sehr gut gefallen hat. In einigen afrikanischen Ländern kauen sie lieber Kaugummi mit Zucker als mit Süßungsmitteln“, sagt Irina Tsareva.

Jetzt auf Lager bei Russischer Markt Vorgestellt werden Stimorol und vier Dirol-Formate (klassische Pads, Blisterpads, Teller und Dirol XXL), die insgesamt eine Auswahl von 26 Geschmacksrichtungen ermöglichen.

Das Werk produziert fast 20 Millionen Kaugummipads pro Tag, Endprodukte Bleibt nicht lange auf Lager. Kaugummi wird an Vertriebslager in Russland geliefert und auch in die GUS-Staaten, die baltischen Staaten, Marokko, den Libanon, Griechenland und die Türkei verschickt.

Kaugummi ist ein unverzichtbares Element, um für frischen Atem zu sorgen oder Essensreste aus dem Mund zu entfernen, und vielleicht auch einfach nur, um dieser launischen Mode Tribut zu zollen. Welche Beinamen man ihm auch immer verleiht, er erfüllt seine Funktionen dennoch voll und ganz und erleichtert uns in vielerlei Hinsicht das Leben. Wer hat sich gefragt, ob es möglich ist, Kaugummi zu Hause herzustellen? Und wenn ja, wie gerechtfertigt ist diese Maßnahme?

Eine kleine Geschichte

Wenn wir uns an die Antike erinnern, können wir davon überzeugt sein, dass Kaugummi ein modernes Analogon zu seinem primitiveren Vorfahren ist. Überall verwendeten die meisten alten Völker es nützliches Mittel– alte Griechen, Finnen, Mayas, Inder. Ihr „Kaugummi“ unterschied sich jedoch stark von modernen. Die meisten Substanzen, die unsere alten Vorfahren gekaut haben, sind gerecht Bienenwachs, Harz, Baumharz oder Gummi sowie eine Mischung verschiedene Blätter, Tabak, der speziell für diese Bedürfnisse entwickelt wurde. Nach und nach entstand der Prototyp des modernen Kaugummis und nun ist er in den Regalen unserer Geschäfte angekommen.

Früher gab es eine Mode, Tabak zu kauen, doch diese einzigartige Art des Genusses hat immer noch ihre Bewunderer.

Was ist Kaugummi? Seine Fähigkeiten und Nachteile

In Geschäften kauft man Kaugummi, der aus einer Kaubasis (meist synthetische Polymere) besteht, der Komponenten hinzugefügt werden können, die aus dem Saft von Sapodilla, einem besonderen Baum, oder dem Harz von Nadelbäumen hergestellt werden. Es enthält auch verschiedene Geschmackszusätze, Aromen, Konservierungsstoffe usw. Es können auch Süßstoffe, karieshemmende Stoffe (Fluorverbindungen, Xylitol, Harnstoff (Harnstoff)) enthalten sein. Diese Substanzen sind jedoch nicht in der Lage, bestehende Karies zu stoppen oder zu heilen.

Gleichzeitig hat das Kauen von Kaugummi aber auch erhebliche Vorteile:

der Kauvorgang fördert die Konzentration;
Der Speichelfluss nimmt zu, was zur Reinigung der Zähne beiträgt.
die Kaumuskulatur erhält eine ausgewogene und gleichmäßige Belastung, die den physikalischen, mechanischen und plastischen Eigenschaften des Kaugummis entspricht;
Eine Zahnfleischmassage kann in gewissem Maße eine Vorbeugung gegen Parodontitis sein.

Zahnärzte empfehlen, Kaugummi nur nach den Mahlzeiten und am besten nicht länger als fünf Minuten am Tag zu kauen. Andernfalls kann es zur Freisetzung von Magensaft in den leeren Magen kommen, was zur Entstehung von Gastritis und Geschwüren führen kann. Dennoch kann das Kauen von Kaugummi nach dem Essen bei Menschen mit Sodbrennen helfen, die Symptome zu lindern, da der Speichel, der beim Kauen freigesetzt wird, alkalisch reagiert. Wenn es in die Speiseröhre gelangt, wird sein saurer Inhalt neutralisiert.

Natürlich gibt es Bestandteile von Kaugummi, die schädlich für den Körper sind, wenn sie in den Kaugummi gelangen große Mengen. Beispielsweise kann Sorbit, ein beliebter Zuckerersatz, eine abführende Wirkung haben, worauf die Hersteller jedoch auf der Verpackung hinweisen.

Gleichzeitig besteht jedoch immer die Möglichkeit, ein eigenes Analogon eines verbesserten Kaugummis zu entwickeln, das sich besser an Ihren Geschmack und Ihre Vorlieben anpasst und weniger schädlich für den Körper ist. Was ist er?

Wenn Sie nach Produkten suchen, die Vorteile bieten

In diesem Fall wären gewöhnliche Naturprodukte die akzeptabelste Option.

Es kann ein gewöhnliches Harz sein, es wird seit der Antike verwendet und kann Ihrer Mundhöhle unschätzbare Vorteile bringen: Es erfrischt Ihren Atem, zerstört Keime, schafft eine wohltuende Atmosphäre und fördert die Magensaftsekretion.
Bienenwachs wird oft als Ersatz für Kaugummi verwendet, da es nicht nur gute Kaueigenschaften hat, sondern auch unschätzbare Vorteile für den ganzen Körper.
Propolis ist ein weiteres gutes Desinfektionsmittel zum Kauen und direkten Verzehr.

Was würdest du bevorzugen? Trotz Ihrer Geschmackspräferenzen und Überzeugungen darüber gesunder Weg Im Leben sollte man bedenken, dass der übliche Kaugummi schließlich nicht durch natürliche Analoga ersetzt werden kann, sonst wäre er einfach nicht geboren worden.

Stellen Sie zu Hause Kaugummi aus natürlichen Zutaten her

Das ist durchaus möglich, und um einen solchen Wunsch zu verwirklichen, braucht es nicht viel; um Fruchtkaugummi zuzubereiten, benötigen Sie:

Ihre liebsten zerkleinerten Früchte oder Beeren – 5 Liter;
Kristallzucker – 5 Esslöffel;
Gelatine – 1 Beutel;
Wasser – 1 Glas.

Um einen solchen Kaugummi zuzubereiten, sollten Sie unbedingt alle Früchte oder Beeren der Saison nehmen, sie zerkleinern, in einen Behälter geben und eine Weile stehen lassen, damit sie Saft abgeben können. Anschließend ein halbes Glas Wasser dazugeben und bis zu einer halben Stunde köcheln lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, gießen Sie den Zucker in die Schüssel und kochen Sie ihn, bis er eingedickt ist. Fügen Sie die zuvor in einem halben Glas Wasser aufgelöste Gelatine gemäß der beigefügten Anleitung hinzu. Bereiten Sie die Oberfläche vor (Brett, Tisch oder Backblech), fetten Sie sie ein und legen Sie die gekochte Masse aus. Dann sollten Sie es eine Weile aushärten lassen. Der Kaugummi ist fertig – probieren Sie ihn aus und genießen Sie ihn. Denken Sie daran, dass Sie ihn im Gegensatz zu normalem Kaugummi ohne Angst schlucken können!

Kaugummi kauen, fast wie im Laden

Wenn Sie Kaugummi bevorzugen, der in all seinen Eigenschaften dem im Laden gekauften Kaugummi ähnelt, können Sie versuchen, eine „Latex“-Version herzustellen.

Dazu benötigen Sie:

Kaumasse (oder Kaumasse) – 1 Esslöffel;
Honig – 1 Teelöffel;
Zucker – 2 Esslöffel;
Aroma nach Geschmack – 1 Teelöffel;
Lebensmittelfarbe - eine Prise.

Zur Zubereitung die Kauunterlage auflegen Wasserbad, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 10 - 20 Minuten erhitzen. Danach Honig hinzufügen, Aroma, Zucker und nach Wunsch Farbstoff hinzufügen und alles vermischen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Anschließend können Sie die resultierende Mischung portionieren Puderzucker, ihm die gewünschte Form geben und servieren.

Eine sehr einfache Möglichkeit, Kaugummi herzustellen

Sie brauchen dafür nicht allzu viel, aber der Geschmack des resultierenden Kaugummis wird Sie wirklich überraschen. Und sicher ist, dass die Qualität dem im Laden gekauften Produkt in nichts nachstehen wird.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

Heftpflaster ohne Imprägnierung - 1 Rolle;
Zahnpasta, bevorzugter Geschmack und Qualität – 2 Esslöffel;
Wasser – 1 Liter.

Um diesen Kaugummi zuzubereiten, gießen Sie Wasser in einen Behälter und stellen Sie ihn auf das Feuer. Platzieren Sie dort ein Heftpflaster und lassen Sie es, wenn das Wasser kocht, 15 - 20 Minuten lang stehen. Anschließend nehmen Sie das Heftpflaster aus dem Wasser und trennen die Stoffunterlage von der zähflüssigen Masse. Formen Sie daraus eine Kugel und legen Sie diese erneut ins Wasser. Hinzufügen Zahnpasta und die Mischung weitere 15 Minuten kochen lassen.

Bitte beachten Sie, dass die Herstellung von Kaugummi zu Hause ganz einfach ist. Was erfordert das? Am besten ist nur eine zähflüssige oder gummierte Unterlage wichtiger Bestandteil irgendein Toffee. Alle weiteren Zutaten hängen von Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab. Wenn Sie etwas Süßes mögen, fügen Sie es hinzu mehr Zucker Wenn Sie einen ausgeprägten Geschmack bevorzugen, bevorzugen Sie Aromen, vorzugsweise natürliche oder Frucht- oder Beerenaromen.

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