Wie man Hühnerherzen in Sauerrahm schmort. So kochen Sie Hühnerherzen in einem Slow Cooker, damit sie weich und saftig sind

Beschreibung

Natürlich gehören sie zu den köstlichsten Gerichten überhaupt eine schnelle Lösung. Sie werden mit ihrem Aussehen und Geschmack selbst den berüchtigtsten Feinschmecker überzeugen und Menschen jeden Alters ansprechen.

Abgesehen davon, dass es gekocht wird Hühnerherzen– es ist sehr lecker, es ist auch gesund! Einhundert Gramm dieses Produkts enthalten nur 160 Kilokalorien! Auf dieser Grundlage können Hühnerherzen leicht benannt werden diätetisches Produkt. Sie werden in vielen Fällen verwendet Diätgerichte und sind besonders nützlich für Sportler, die daran interessiert sind, Muskelmasse aufzubauen.

Darüber hinaus enthalten Hühnerherzen eine ganze Reihe von nützliche Elemente und Vitamine! Dieses Produkt enthält alle B-Vitamine, einschließlich B12, das nur in Fleischprodukten vorkommt. Es beugt Herzinfarkten und Schlaganfällen vor und erhält die Struktur unserer Haut, Nägel und Haare. Hühnerherzen enthalten außerdem Vitamine wie A und PP. Zur Zusammensetzung der Herzen gehören neben Vitaminen auch Magnesium, Kalium, Phosphor, Kupfer und Eisen. Zusammen schützen diese Elemente zuverlässig die Nerven und Herz-Kreislauf-System, verbessern die Blutzusammensetzung und stärken das Immunsystem.

Es gibt viele Möglichkeiten und Rezepte, Hühnerherzen zuzubereiten. Sie werden zur Zubereitung von Salaten verwendet und dienen als separates Gericht. Vielen Dank an sie Geschmacksqualitäten, dieses Gericht schmeckt jedem, der es schon einmal probiert hat. Denn wie kann man kleinen Stücken zartesten und aromatischsten Fleisches widerstehen?

Dieses Gericht eignet sich sowohl für den täglichen Gebrauch als auch für den Urlaub, wenn Sie Abwechslung genießen können festlicher Tisch nächste leckeres Essen wird nicht überflüssig sein.

Um köstliche, in Sauerrahm gedünstete Hühnerherzen zuzubereiten, benötigen Sie nur sehr wenig Zeit und Zutaten. Besorgen Sie sich alles, was Sie brauchen, öffnen Sie unser Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und beginnen Sie mit der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts.

Zutaten

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  (600 g)
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  (1 Stk.)
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  (5 EL)
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  (20 g)
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  (50 g)
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  (schmecken)
• 
  (schmecken)

Kochschritte

Nehmen Sie die Hühnerherzen, legen Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie gründlich ab kaltes Wasser, dann in einen separaten Behälter umfüllen.



Jetzt sollten Sie die Zwiebel schälen und hacken. Sie müssen es so fein wie möglich schneiden. Geben Sie die Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie eine leuchtend goldene Farbe annimmt.



Reinigen Sie die Hühnerherzen von überschüssigem Fett und schneiden Sie sie anschließend in zwei oder vier Teile. Es hängt von Ihren Vorlieben ab.



Die Herzen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben, umrühren und mit einem Deckel abdecken, bis der Saft austritt.



Etwas Wasser in die Pfanne geben und das Gericht unter gelegentlichem Rühren weiter köcheln lassen.



Ein paar Minuten vorher volle Bereitschaft Geben Sie Butter in die Pfanne und geben Sie anschließend Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Mischen Sie die Herzen.



Jetzt ist es an der Zeit, saure Sahne hinzuzufügen. Es muss einen Fettgehalt von mindestens 20 % haben. Fügen Sie fünf Esslöffel Sauerrahm zu unserem Gericht hinzu und mischen Sie.



Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Hühnerherzen bis zu fünf Minuten köcheln.



Zum Reiben eine grobe Reibe verwenden Hartkäse. Sie können die Käsesorte ganz nach Ihrem Geschmack wählen.



Geriebener Käse In die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und den Herd ausschalten.



Lassen Sie das Gericht eine Weile ziehen, danach können Sie die köstlichen Hühnerherzen mit Sauerrahm auf separate Teller verteilen und mit oder ohne Beilage servieren.



Guten Appetit!

Nicht alle Hausfrauen bevorzugen Innereien und kaufen diese ausschließlich für ihre Haustiere. Aber Murzik und Barsik verstehen die Vorteile bestimmter Produkte oft besser als ihre Besitzer und lehnen jede Wurst zugunsten von Hühnerherzen ab. Und das ist nicht verwunderlich, denn sie enthalten einen ganzen Vorrat an Vitaminen und nützliche Substanzen, die dieses Produkt für Menschen mit Stoffwechselstörungen von unschätzbarem Wert machen.

Das Hühnerherz ist ein Muskel, der unermüdlich gearbeitet hat, daher besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Fleisch nach dem Kochen zu zäh wird. Das richtige Wärmebehandlung und bewährte Kochrezepte, wie zum Beispiel Schmoren in Sauerrahm.

Dies ist ein sehr einfaches Rezept leckeres Gulasch aus Hühnernebenprodukte. Da das Gericht nur sehr wenige Zutaten enthält, kann es sein, dass am Ende des Garvorgangs etwas auf dem Teller steht, das den Appetit nicht anregt, aber das ist nicht der Fall.

Richtig ausgewählte Gewürze und richtig zubereitete Herzen, die in Zartheit ertrinken Sahnesauce, wird mit seinem Aroma anziehen und Aussehen Alle hungrigen und weniger hungrigen Menschen kommen lange vor Ende des Garvorgangs in die Küche.

Für dieses einfache, aber sehr leckere Gericht benötigen Sie:

• 500 g Hühnerherzen;
• 100 g vollfette (vorzugsweise hausgemachte) Sauerrahm;
• 100 ml Wasser;
• 30 ml Pflanzenöl;
• 20 g Butter;
• 2 mittelgroße Lorbeerblätter;
• 3-5 g trockene Gewürzmischung für Hühnchen;
• Salz nach Geschmack.

Sie können Gulasch aus Hühnerherzen in einer Stunde zubereiten, und da die aktive Zeit der Gastgeberin nicht lange dauert, reicht diese Zeit aus, um gleichzeitig eine einfache Beilage zuzubereiten.

Der Nährwert des Gerichts beträgt 194,8 kcal pro 100 g Fertigprodukt.

So kochen Sie in Sauerrahm gedünstete Hühnerherzen in einer Pfanne:

Rezept für Hühnerherzen in Sauerrahm mit Pilzen

Dieses einfache und leicht zuzubereitende Gericht ist sehr reichhaltig fleischiger Geschmack mit dezenten Pilznoten. Damit es sich voll entfalten und zur Geltung kommen kann, ist es als Ergänzung zu einem solchen Leckerbissen besser, eine Beilage ohne komplexe Produktkombinationen zu wählen, sondern etwas Einfacheres, zum Beispiel Kartoffelpüree oder Nudeln.

Produkte zum Kochen sollten in folgenden Anteilen eingenommen werden:

• 1000 g Hühnerherzen;
• 300 g Champignons (oder andere Pilze);
• 200 g Zwiebeln;
• 100 ml kalte Brühe oder Wasser;
• 70 g Sauerrahm;
• 50 g Mehl;
• 50 ml Sonnenblumenöl ohne Geruch;
• Salz und Gewürze (schwarz oder Piment, Basilikum) nach Geschmack.

Zur Zubereitung von Innereien und Pilzen Sauerrahmsoße Die Gastgeberin muss 65-75 Minuten aufwenden.

Kaloriengehalt dieser Kombination gedünstete Speisen entspricht 144,1 kcal/100 g.

Kochmethode:

Hühnerherzen mit Sauerrahm in einem Slow Cooker

Durch den Einsatz moderner Elektronik können Sie fertige Hühnernebenprodukte zart und saftig machen Küchenhelfer, zum Beispiel ein Slow Cooker. Die Gartechnik selbst geht davon aus, dass das Fleisch während des Garvorgangs weicher und zarter wird.

Um weiche und zarte Hühnerherzen in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie:

• 500 g Hühnerherzen (gefroren oder gekühlt);
• 200 g Zwiebeln;
• 120 g Sauerrahm;
• 50-60 ml Pflanzenöl;
• 3 g Speisesalz.

Die Tätigkeiten der Hausfrau und das Betriebsprogramm des Küchengerätes dauern 50 bis 60 Minuten.

Jedes hundert Gramm dieses Gerichts enthält eine Energieladung von 187,4 Kilokalorien.

Fortschritt:

1. Bereiten Sie die Herzen vor. Dazu müssen gefrorene Lebensmittel zunächst aufgetaut werden. Zimmertemperatur. Anschließend beide aufgetauten und nur abgekühlten unter fließendem Wasser abspülen, überschüssiges Fett und Röhrchen abschneiden. Schneiden Sie jedes Herz der Länge nach in zwei Teile und entfernen Sie Blutgerinnsel. Spülen Sie die Innereien noch einmal unter kaltem Wasser ab;
2. Während das Wasser aus den gewaschenen Hühnerherzen abläuft, in einem Sieb abtropfen lassen, die Zwiebeln schälen, waschen und in Würfel schneiden;
3. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Multipfanne und braten Sie die Zwiebelwürfel mit der Option „Braten“ (oder „Backen“) an, bis sie transparent sind. Dies dauert fünf bis zehn Minuten;
4. Danach müssen Sie das Bratprogramm ausschalten, die Herzen in den Multitopf geben, Salz hinzufügen, Sie können auch Gewürze nach Geschmack hinzufügen und alles mit saurer Sahne übergießen;
5. Alles gründlich mit einem Plastikspatel vermischen, mit einem Deckel abdecken und die Option „Eintopfen“ für 30 Minuten einschalten. Sobald der Multikocher signalisiert, dass er seine Arbeit bereits beendet hat, können Sie die Herzen auf Teller legen und servieren.

Innereien im Ofen backen

ZU gedünstete Herzen Sie müssen eine Beilage zubereiten, was der Hausfrau in der Küche Ärger bereitet. Aber was ist, wenn Sie wenig Zeit haben oder sich einfach nicht mit einem weiteren Gericht beschäftigen möchten? Die Lösung sind gebackene Hühnerherzen in Sauerrahm mit Kartoffeln im Ofen. Mit einem solchen Leckerbissen können Sie zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen: und kochen leckeres Gericht und weniger Verschmutzung des Geschirrs während des Kochvorgangs.

Um Hühnerherzen mit Kartoffeln und Sauerrahm im Ofen zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte verwenden:

• 500 g Hühnerherzen;
• 500 g Kartoffelknollen;
• 200 g Zwiebeln;
• 200 g Sauerrahm;
• 220 ml warmes Trinkwasser;
• 150 g Hartkäse;
• 90 g Weizenmehl;
• 40 ml Sonnenblumenöl;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Kochzeit: 90 Minuten.

Obwohl sich das Gericht als recht nahrhaft erweist, hat dies keinen entscheidenden Einfluss auf den Kaloriengehalt, der bei 147,6 kcal/100 g liegt.

Reihenfolge der Kochschritte:

Wie jedes Produkt, auch Innereien, hat das Kochen von Hühnerherzen in Sauerrahm seine eigenen Nuancen, die in den Empfehlungen erfahrener Köche enthalten sind:

1. Um zu verhindern, dass im fertigen Gericht eine unangenehme Bitterkeit auftritt, ist es unbedingt erforderlich, den Film, der sie umhüllt, von den Herzen zu entfernen. Diese einfache Aktion hilft ihnen, überschüssiges Fett loszuwerden.
2. Gefrorene Produkte sollten keinen plötzlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt werden. Am besten beginnen Sie mit dem Auftauen auf einem Regal im Kühlschrank und fahren dann bei Zimmertemperatur fort;
3. Vor dem Kochen müssen die Herzen eingeweicht werden kaltes Wasser. Eine Viertelstunde, die Sie für diesen Vorgang aufwenden, hilft dabei, Blutgerinnsel zu beseitigen und das Fleisch weicher zu machen;
4. Besonderes Augenmerk sollte auf die Qualität der anderen Hauptzutat – Sauerrahm – gelegt werden. Je besser es ist, desto unwahrscheinlicher ist es, dass es unter Temperatureinfluss nicht zu unappetitlichen weißen Flocken wird.

Guten Appetit!

Im nächsten Video - noch eines ausführliches Rezept Zubereitung von in Sauerrahm gedünsteten Hühnerherzen.

Hühnerherzen mit Sauerrahm – eine weitere Variante eines Gerichts aus Hühnernebenprodukten. Es ist sehr lecker und gesund. Wir haben uns bereits vorbereitet und... Für solche Gerichte ist kein langes Stehen am Herd erforderlich, so dass die Zubereitung ein Vergnügen ist. So kochen Sie Hühnerherzen lecker und einfach – ein ausführliches Rezept für Sie. Hühnerherzen in Sauerrahm in einer Pfanne kochen.

Verbindung:

• Hühnerherzen 500 g
• 1 große Zwiebel
• 1 große Karotte
• ein halbes Glas Sauerrahm + ein halbes Glas Wasser
• Salz Pfeffer
• 2-3 Prisen Muskatnuss
• ein halber Teelöffel gemahlener Koriander
• Pflanzenfett
• Butter 1 EL
• getrocknet bzw frische Kräuter(Petersilie, Dill, Sellerie)

Hühnerherzen in Sauerrahmsauce

Hühnerherzen unter kaltem Wasser abspülen und trocknen papierhandtuch. In zwei Hälften schneiden, ggf. die Venenschläuche abschneiden. An heiße Bratpfanne Pflanzenöl und einen Löffel Butter hinzufügen. Übertragen Sie die Herzen und Zwiebeln. Salz und Pfeffer. 5 Minuten braten, bis der Saft austritt.

Dann die Hitze reduzieren und die Karotten hinzufügen. Weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, können Sie die mit Wasser verdünnte saure Sahne hinzufügen. Jahreszeit Muskatnuss und gemahlener Koriander. Diese Gewürze würzen Hühnerherzen und verbessern den Geschmack. Fertiggericht. Ich muss sagen, dass Hühnerherzen einen etwas spezifischen Geschmack haben, also fügen Sie unbedingt Gewürze hinzu. Sie können etwas nach Ihrem Geschmack auswählen.

Wie lange soll man Hühnerherzen schmoren? Zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es gar ist. Es sollte langsam, aber nicht zu stark kochen, sonst besteht die Gefahr, dass es anbrennt. Ungefähr 20 Minuten. Wir prüfen die Bereitschaft, indem wir ein Stück Fleisch probieren. Fertige Hühnerherzen sind weich und zart. Am Ende des Garvorgangs empfehle ich, getrocknete oder frische Kräuter hinzuzufügen. Wie immer bevorzuge ich getrocknete Karottenoberteile.

In Sauerrahm geschmorte Hühnerherzen – einfach und Budgetrezept für jeden Tag, mit dem Sie die ganze Familie schnell und lecker ernähren können. Das Kochen ist nicht mühsam und vor allem erfolgt der gesamte Vorgang vom Braten bis zum Schmoren in einer Pfanne, was sehr praktisch und praktisch ist. Das Fleisch wird dicht und zart, es ist vollständig in Sauerrahmsauce getränkt, wodurch es einen interessanten Geschmack erhält cremiger Geschmack und sehr angenehme Säure.

Um ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten, ist es wichtig, die Herzen beim Braten nicht zu stark zu kochen und sie außerdem bei minimaler Hitze in Sauerrahm zu köcheln. Um zu verhindern, dass Sauerrahm gerinnt, gibt es eine einfache, aber sehr einfache Lösung Hilfreicher Tipp- etwas Mehl hinzufügen. Dieses dient als Bindemittel und verhindert, dass sich die Sauerrahmsauce in undeutliche weiße Flocken zersetzt. Die Struktur der Soße ist gleichmäßig, samtig und mäßig dick. In dieser Soße zergehen die Herzen einfach auf der Zunge und werden sehr zart und lecker, aber probieren Sie es selbst!

Zutaten

• Hühnerherzen 500 g
• Zwiebeln 1-2 Stk.
• Knoblauch 1 Zahn.
• Pflanzenöl 30 ml
• 20 % Sauerrahm 100 g
• Salz 0,5 TL.
• Mischung gemahlene Paprika 3 Chips
• Weizenmehl 1 TL.
• frische Petersilie 10 g

Rezept für in Sauerrahm gedünstete Hühnerherzen

1. Wir waschen die Hühnerherzen in kaltem Wasser und schneiden dabei unbedingt überschüssiges Fett und Blutgefäße ab, um dem Gericht ein appetitliches Aussehen zu verleihen (die Reste können zur Zubereitung von Brühe verwendet werden).
2. 
   Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden, den Knoblauch so fein wie möglich. Gleichzeitig über einem gut erhitzten Herd anbraten Pflanzenöl 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen; die Zwiebel muss transparent bleiben, sonst wird sie beim nächsten Garvorgang bitter und verbrennt.
3. 
   Die vorbereiteten Hähnchenherzen in die Pfanne geben, vermischen und zusammen mit den Zwiebeln bei mittlerer Hitze ohne Deckel anbraten. Während des Kochens mehrmals wenden, damit die Herzen gleichmäßig gebraten werden.
4. 
   Nach 10 Minuten verlieren sie ihre pinke Farbe, und die Zwiebel wird anfangen, golden zu werden. Während des Röstvorgangs muss kein Salz hinzugefügt werden! Wenn Sie rohes Fleisch salzen, Muskel schrumpft und das Gericht wird zu zäh.
5. 
   Sobald die Herzen halb gar sind, können Sie sie pfeffern und salzen – gerne noch 0,5 TL hinzufügen. Salz und ein paar Prisen einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, die dem Gericht ein angenehmes Aroma verleihen.
6. 
   Fügen Sie sofort saure Sahne (maximaler Fettgehalt) und buchstäblich 1 TL hinzu. Weizenmehl – ​​es verhindert, dass die saure Sahne gerinnt und zu Flocken wird, die Sauce wird gleichmäßig und dick. Den Inhalt der Pfanne umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
7. 
   Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit den Deckel ab und lassen Sie die Flüssigkeit etwas verdunsten. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann fein gehackte Petersilie hinzufügen, umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
8. Lassen Sie es 5 Minuten unter dem Deckel ziehen, damit das Grün Zeit hat, dem Gericht sein Aroma zu verleihen. Heiß zu jeder Beilage servieren; geschmorte Hühnerherzen passen besonders gut zu Reis, Kartoffelpüree und Gemüse.

In einer Anmerkung

• Sie können stattdessen auch saure Sahne verwenden Schlagsahne- Sie verleihen dem Gericht einen weichen milchig-cremigen Geschmack, die Sauce weist jedoch keine charakteristische Säure auf.
• Um den Geschmack und das Aroma zu verstärken, können Sie ein paar Prisen getrocknete Kräuter hinzufügen. Geeignet ist eine Mischung aus getrockneten provenzalischen Kräutern, Suneli-Hopfen, gemahlenem Koriander, getrocknetem Basilikum und Minze.

Hühnerherzen sind nahrhaft kalorienarmes Produkt enthaltend große Menge Eichhörnchen. Darüber hinaus haben sie viel nützliche Vitamine und Mikroelemente - PP, A, B, Magnesium, Kalzium, Zink, Kupfer. Elastisches Fleisch richtige Vorbereitung wird zart und saftig. Wir empfehlen die Zubereitung von Hühnerherzen in Sauerrahm – das Gericht passt zu fast jeder Beilage Pasta, Getreide oder Gemüse.

Hühnerherzen in Sauerrahm in einer Pfanne geschmort

Um geschmorte Hühnerherzen in einer Pfanne in Sauerrahmsauce zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,6 kg Hühnerherzen;
• Knoblauchzehen – 2;
• Zwiebel – 100 g;
• Sauerrahm – 100 g;
• Reis (vorzugsweise Basmati) – 200 g;
• Abfluss Butter – 20 g;
• 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Gewürze („provenzalische Kräuter“) – 1 TL;
• ein halber Teelöffel Salz.

Knoblauch und Zwiebel hacken und in Öl glasig braten. Vorbereitung der Herzen: Waschen, überschüssiges Fett und Blutgefäße entfernen. In eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die rosa Farbe verschwindet. Pfeffer, Sauerrahm, Salz hinzufügen und gut vermischen. Die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen.

Während die Herzen schmoren, den Reis kochen und Öl hinzufügen. Nach 30 Minuten sollten die Herzen weich sein, würzen Provenzalische Kräuter. Lassen Sie das Gericht einige Zeit kochen, bis es verdunstet ist überschüssige Flüssigkeit. Zum Servieren ein Reisbett auf einen Teller legen und eine Portion Herzen mit Soße darauf in die Aussparung legen. Das Gericht passt gut zu grünem Gemüse.

In einem Slow Cooker

Der Einfachheit halber können Hühnerherzen auf solch ein Wunder zubereitet werden Küchengeräte wie ein Slow Cooker.

Hierfür benötigen Sie folgende Produkte:

• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Hühnerherzen – 1 kg;
• Kräuter (getrocknet oder frisch);
• große Karotte – 1 Stk.;
• Tomatenmark;
• 1 Liter Wasser;
• Salz;
• Gewürze

Nebenprodukte müssen zunächst gewaschen, von Gefäßen, Filmen und Fett befreit werden. Jeweils in zwei Hälften schneiden. Die Zwiebel in große Würfel schneiden. Karotten können gerieben oder gehackt werden. Alle Zutaten in einen Slow Cooker geben und einschenken Tomatenmark, mit Wasser verdünnen und das Programm „Abschrecken“ auf 45 Minuten einstellen.

Gekochte Hühnerherzen im Multikocher sind besonders zart, da das Produkt im Multikocher thermisch besser verarbeitet wird, Dampf und Feuchtigkeit praktisch nicht aus der Multikocherschüssel entweichen und die Struktur der Fasern sehr weich und zart wird.

In einer Anmerkung. Dieses Gericht serviert wie mit leichte Salate, und mit einer kalorienreicheren Beilage – Kartoffeln, Müsli, Nudeln.

In Sauerrahm-Käse-Sauce

Sauerrahm-Käsesauce verleiht Herzen einzigartiges Aroma und ein erstaunlich zarter, leichter Geschmack.

Bereiten wir die Zutaten vor:

• Hühnerherzen – 0,6 kg;
• 100 g Schmelzkäse;
• 1 große Zwiebel;
• Salz;
• Sauerrahm – 3 Esslöffel;
• Gemüse – 40 g (Dill, Petersilie);
• 2 Knoblauchzehen;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• ein Drittel Teelöffel Stärke;
• gemahlener Pfeffer.

Bereiten wir uns vor Fleischprodukte, Wie in frühere Rezepte. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Herzen in eine Pfanne geben, salzen und pfeffern. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel noch eine Viertelstunde köcheln lassen. In einer separaten Bratpfanne die Zwiebel glasig braten. Das Grün muss fein gehackt werden. Der Einfachheit halber geben wir den Knoblauch durch eine Presse. Schmelzkäse der Einfachheit halber einreiben grobe Reibe. Zwiebeln zu den Herzen geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann Käse und Sauerrahm hinzufügen. Vergessen Sie nicht, alles gründlich zu vermischen. IN letzter Ausweg Stärke, Kräuter, Knoblauch und ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Die Soße sollte kochen, unter geschlossenem Deckel noch ein paar Minuten köcheln lassen.

In Sauerrahm mit Kartoffeln

Gerichte aus Herzen sind kalorienarm, aber gleichzeitig sehr nahrhaft, insbesondere in Kombination mit gedünstete Kartoffeln in saurer Sahne.

Hier ist eine Liste der benötigten Produkte:

• 300 g Hühnerherzen;
• Öl (Olivenöl oder Butter) – 1-2 EL. l;
• 6 Kartoffelknollen;
• 3 Knoblauchzehen;
• Sauerrahm – 4 EL. l.;
• 1 Zwiebel;
• mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bereiten wir die Herzen vor – waschen, schälen, in einer gefetteten Bratpfanne leicht anbraten (10-15 Minuten). Die Zwiebel in einer separaten Pfanne anbraten.

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einen Topf geben und Wasser hinzufügen, sodass nur die Hälfte des Inhalts bedeckt ist.

In einem Topf die Kartoffelwürfel zum Kochen bringen und die Herzen, Gewürze und Zwiebeln hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis es gar ist.

Option mit zusätzlichen Pilzen

Um einem so einfachen Gericht etwas Würze zu verleihen, fügen Sie Pilze zu den Herzen hinzu.

Wir benötigen folgende Produkte:

• 500 g Hühnerherzen;
• 300 g Pilze (z. B. Champignons);
• 3 EL. Löffel Öl (Olivenöl);
• 1 Zwiebel;
• Karotte – 1 Stk.;
• 1 Bund Grün;
• 150 ml Sauerrahm.

Nebenprodukte müssen gewaschen, geschält und halbiert werden. Die Zwiebel hacken und etwas anbraten. Die vorbereiteten Fleischzutaten mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Die Karotten reiben und die Pilze hacken in kleinen Stücken. Alles in die Pfanne geben. Sauerrahm hinzufügen und zugedeckt köcheln lassen, bis alles gar ist. Das Gericht wird mit serviert gedünstete Kartoffeln oder Püree, wobei eine Kombination mit jeder Beilage möglich ist. Beim Servieren sollte das Essen mit gehackten Kräutern bestreut werden.

Hähnchenherzen im Ofen backen

Zutaten, auf die Sie nicht verzichten können:

• Sauerrahm – 2 EL. l.;
• Hühnerherzen – ein halbes Kilogramm;
• 1 Zwiebel;
• gemahlener Pfeffer, Salz;
• Butter zum Braten.

Die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie eine leicht gelbliche Farbe hat. Butter. Die gewaschenen und geschälten Nebenprodukte zu den Zwiebeln geben. Mit Gewürzen und Sauerrahm würzen. Alles gründlich vermischen und in eine Auflaufform geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel oder einer Folie ab. Sie müssen die Herzen 50 Minuten lang in einem auf 2000 °C vorgeheizten Ofen backen. Das Gericht wird heiß serviert.