Wie man Kirschmarmelade mit Kernen macht. Kirschmarmelade mit Kernen: Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Wer liebt nicht saftige, süße Kirschen?! Leider vergeht ihre Saison schnell, aber ich möchte das Vergnügen so lange wie möglich verlängern. Es gibt nichts Einfacheres – Sie können kernlose Kirschmarmelade für den Winter zubereiten. Es hat mehr süßer Geschmack, als, aber nicht süßlich, außerdem ist es sehr duftend und sieht wunderschön aus.

Zum Konservieren von Marmelade können Sie alle Kirschsorten verwenden, aber die meisten leckere Süßigkeit gewonnen aus Napoleon- (rosa und schwarzen), Francis- und Truschenskaja-Kirschen.

Die Marmelade wird süß, wenn alle Beeren reif sind.

Vor der Zubereitung von entkernter Kirschmarmelade sollten die Beeren gut gewaschen und die Stiele abgeschnitten werden. Und natürlich die Kerne entfernen. Es ist erwähnenswert, dass das Entfernen von Samen nicht einfach ist. Im Gegensatz zu Kirschen Kirschkerne fest mit dem Fruchtfleisch verbunden und ihre Entfernung ist ziemlich schwierig, aber möglich. Wenn es keine spezielle Vorrichtung gibt, die den Vorgang erleichtert, reicht für diesen Zweck ein normaler Stift aus.

Wenn während der Blüte- und Fruchtreifezeit warmes und feuchtes Wetter herrschte, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Larven in den Beeren erscheinen. Wenn „ungebetene Gäste“ erkannt werden, ist vor der Bearbeitung ein Ausfüllen erforderlich kaltes Wasser und für ein paar Stunden gehen. Während dieser Zeit schlüpfen die Larven und die Kirschen werden sauber.

Der beim Marmeladenkochen entstehende Schaum muss unbedingt entfernt werden, da sonst die Haltbarkeit deutlich verkürzt werden kann.

Damit die Beeren intakt bleiben, ist es besser, die Marmelade in mehreren Portionen zuzubereiten – so haben die Kirschen Zeit, im Sirup einzuweichen und ihre Form zu behalten.

Kirschen im eigenen Saft

Reichhaltige kernlose Kirschmarmelade für den Winter erhält man, wenn man die Beeren einkocht eigener Saft, ohne Zugabe von Wasser. Die einzige Einschränkung besteht darin, dass Sie saftige Kirschen benötigen, die genügend Flüssigkeit abgeben können.

Zur Herstellung von Marmelade müssen Zucker und Beeren im Verhältnis 1:1 eingenommen werden. Aus 1 kg Kirschen werden nach diesem Verhältnis 1,2 Liter Marmelade gewonnen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Wenn die Kirschen nach 5 Stunden immer noch wenig Saft abgeben, verzweifeln Sie nicht. Die Situation kann durch Zugabe von etwas Wasser (nicht mehr als 200 g) korrigiert werden.

Dickflüssige Kirschmarmelade im eigenen Saft mit Gelatine

Ein universelles Rezept für kernlose Marmelade wird in nur 5 Minuten zum Leben erweckt. Dank der Zugabe von Gelatine verteilt sich ein solches Dessert nicht auf den Pfannkuchen und sieht auch noch sehr schön aus.

Da Zucker fast dreimal weniger benötigt wird als in vorheriges Rezept, für Marmelade sollten Sie sehr süße Kirschsorten wählen.

Benötigte Zutaten:

• Beeren – 2 kg;
• Zucker – 600 g;
• Wasser zum Verdünnen von Gelatine – 400 g;
• Gelatine – 60 g.

Also zum Kochen eingedickte, feste Marmelade aus entkernten Kirschen:

Kirschmarmelade mit Zitrone

Für besonders ungeduldige Naschkatzen ist ein Rezept für entkernte Kirschmarmelade mit Zitrone, in einem Schritt gegart, praktisch. Die Gardauer richtet sich nach der gewünschten Konsistenz – je dicker die Marmelade sein sollte, desto länger dauert die Garzeit.

Zutaten:

• 1 kg Zucker und Beeren;
• 1 große Zitrone.

Kochtechnik:

Pyatiminutka-Marmelade mit Orange

Eine Besonderheit des Rezepts ist die püreeartige Konsistenz des Desserts, die im Vergleich dazu recht ungewöhnlich ist traditionelle Zubereitungen. Anstelle von Zitrone wird Orange verwendet.

Mahlen Sie 1 kg geschälte Kirschen und eine halbe mittelgroße Orange, in Stücke geschnitten, in einem Mixer.

Gießen Sie die Mischung in einen Topf und fügen Sie 600 g Zucker hinzu. Sobald es kocht, 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Eventuell auftretender Schaum muss entfernt werden.

Die heiße Marmelade in Glasbehälter füllen und abkühlen lassen.

Pyatiminutka-Kirschmarmelade mit Kernen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Weiße Kirschmarmelade

Bernsteinfarbene Beeren – so sieht ein Dessert aus weißen Kirschen aus. Um es duftender zu machen, werden Vanillin und etwas Zitrone verwendet. Letzteres fügt dem Werkstück etwas Säure hinzu, die für erforderlich ist Langzeitlagerung, und trägt auch dazu bei, dass die Marmelade schneller eindickt.

Beeren und Zucker für kernlose weiße Kirschmarmelade sollten im Verhältnis 1:1 eingenommen werden.

Außerdem benötigen Sie für jedes Kilogramm Kirschen:

• 100 g Wasser;
• 0,25 ;
• 1 g Vanillin.

Anstatt saure Zitrusfrüchte kann verwendet werden Zitronensäure–3 g pro Kilogramm Beeren.

So bereiten Sie Marmelade zu:

Fertige Marmelade Nach dem Auftropfen auf einen Teller sollte es die Form eines Tropfens behalten und sich nicht verteilen.

Hallo liebe Gäste und hausgemachte Liebhaber!

Wenn Sie noch auf der Suche nach etwas Ungewöhnlichem und Leckerem sind, dann wird Ihnen dieser Artikel bestimmt weiterhelfen. Denn heute machen wir Kirschmarmelade für Winterlager. Darüber hinaus werden wir das einfachste und einfachste betrachten leckere Rezepte mit und ohne Knochen.

Wenn Sie sich für eine Option entscheiden, sollten Sie zunächst nur die fleischigsten und fleischigsten nehmen reife Früchte und dass sie frei von Beschädigungen und Schimmel sind. Aber überlegen Sie selbst, welche Delikatesse Sie daraus zubereiten möchten. Heute lernen wir nur die beliebtesten und neuen Rezepte kennen.

Wenn Sie also immer noch auf der Suche sind und sich fragen, ob es möglich ist, aus solchen Beeren Marmelade herzustellen, dann ist die Antwort eindeutig: „Ja, absolut.“

Diese Süße erinnert ein wenig daran, und viele sagen, dass Süßkirschen sogar eine der Kirschsorten sind. Aber es gibt immer noch viele Unterschiede. Die Hauptsache ist, dass das Endergebnis sehr lecker und schön ist, was Ihrer Meinung nach sehr wichtig ist. Um dies zu erreichen, müssen Sie viele Geheimnisse und Nuancen kennen. Wir werden uns das genauer ansehen.

Solch duftendes Dessert, und sogar mit satte Farbe Nicht nur Erwachsene, sondern auch Jungen und Mädchen werden es auf jeden Fall mögen. Stellen Sie sich vor, diese Marmelade kann dann zu Joghurt hinzugefügt oder beispielsweise zu Milchshakes verarbeitet werden. Ich überziehe oft Shortcakes und Kekse mit diesem Leckerbissen.

Und Sie wissen, was am interessantesten ist, weil Sie es nehmen können verschiedene Sorten diese wunderbare Beere, und sie werden ganz anders sein Farbschema. Beispielsweise sind Gelb, Weiß, Orange und Braunrot in unserer Region häufiger anzutreffen. Und dann erhalten Sie ein Kaleidoskop an Geschmäckern.

So bereiten Sie Kirschmarmelade mit Kernen zu – ein köstliches Rezept für den Winter

Fangen wir gleich mit meiner Lieblingsvariante an, die schon meine Großmutter kannte. Die Konsistenz dieser Marmelade ist dick und die Beeren werden im eigenen Saft gekocht. Und durch die Samen hat es einen einzigartigen Geschmack. Die Farbe kommt erstaunlich gut zur Geltung, wie Bernstein, aber gleichzeitig wird der Sirup transparent.

Für manche mag es sogar so aussehen, als ob es wie Honig aussieht, aber auch hier hängt alles von der Art der Kirschbeeren ab.

Aufmerksamkeit! Das Rezept ist auch universell; Sie können damit eine Delikatesse aus beliebigen anderen Beeren, beispielsweise Kirschen oder Aprikosen, zubereiten.

Wenn Sie fragen, wie dieses Dessert schmeckt, antworte ich wie folgt: „Zart und süß, leicht säuerlich und möglicherweise sogar leicht bitter.“ Aber auf jeden Fall ist es köstlich!

Wir brauchen:

• Kirsche (Kirsche) – 500 g
• Zucker – 500 g
• Wasser – 50 ml
• Zimt, Vanille, Kirschblätter – optional
• Zitronensäure - eine Prise

Etappen:

1. Spülen Sie die Gläser aus Backpulver, oder verwenden Sie eine andere Sterilisationsmethode, zum Beispiel über Dampf oder in der Mikrowelle.

2. Anschließend die Beeren in eine Schüssel geben und eine zweite daneben stellen. Damit Sie ihn sortieren und alles entfernen können, was Sie nicht brauchen, Blätter und Äste. Wenn Sie unterwegs plötzlich auf zerknitterte oder verschrumpelte Kirschen stoßen, werfen Sie sie in einen Eimer.

Weichen Sie die Beere dann in Salzwasser ein; entscheiden Sie selbst, wie viel Salz Sie hinzufügen möchten, aber die Flüssigkeit sollte nicht zu salzig sein, sondern nur leicht. Lassen Sie es in diesem Zustand etwa 1 Stunde lang stehen.

Auf eine Anmerkung! Dieses Einweichen trägt dazu bei, alle Krankheitserreger abzutöten.

Lassen Sie dann das Wasser ab und schütteln Sie die Kirschen in einem Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Führen Sie nun diese Schritte aus. Nehmen Sie eine Nadel oder einen Holzstab mit scharfer Spitze (Zahnstocher) und stechen Sie in jede Probe.

Diese Aktion trägt dazu bei, dass die Kirschen beim Kochen keine Falten bilden, sondern schön und prall bleiben. ganze Beeren. Vor allem, wenn Sie ausgewählte und sehr große Exemplare haben.

3. Entscheiden Sie sich nun für das Verhältnis von Kristallzucker, normalerweise beträgt die Berechnung 1 zu 1. Wenn die Beere jedoch recht süß ist, können Sie etwas weniger hinzufügen, zum Beispiel nicht 500 g, sondern 400 g und umgekehrt mehr wenn es sauer ist.

Geben Sie den Zucker in einen Topf mit dickem Boden, vorzugsweise aus Edelstahl, und gießen Sie Wasser hinein. Umrühren und köcheln lassen, bis es kocht. Sobald Sie die ersten Blasen sehen, maximal noch 1-2 Minuten kochen lassen, damit sich die Körner vollständig im Sirup auflösen.

4. Danach fügen Sie, wie Sie vielleicht schon erraten haben, die Kirschen zum süßen Zuckersirup hinzu. Warten Sie, bis es kocht. Und dann machen Sie weiter und verbessern Sie den Geschmack – fügen Sie Vanille, Zimt, Zitrone hinzu, und Sie können sogar Minze oder Kirschblätter nehmen.

5. Nach einiger Zeit entsteht Schaum, der sich leicht mit einem Schaumlöffel entfernen lässt. Wenn Sie es nicht entfernen, wird die Marmelade trüb und unansehnlich; dann wird die Transparenz definitiv nicht erreicht.

Wie lange sollte es gekocht werden? Hier ist alles ganz einfach, wenn du es dünner magst, dann etwa 30 Minuten, wenn es dicker ist, dann erhöhe die Zeit auf eine Stunde. Hier erfahren Sie, welche Vorlieben Sie haben.

Denken Sie jedoch daran, dass der Sirup karamellisieren muss und wenn Sie ihn auf eine Schüssel tropfen, darf sich der Tropfen nicht verteilen. Und ein weiterer Indikator dafür, dass die Marmelade fertig ist, ist, wenn die Mischung anfängt, ein wenig an den Wänden zu kleben.

6. Die entstandene Delikatesse sofort heiß und ungekühlt in Gläser füllen und mit einer speziellen Verschließmaschine darunter verschließen Eisendeckel. Drehen Sie es dann um und wickeln Sie es über Nacht in ein Handtuch oder etwas Wärmeres, beispielsweise einen Pelzmantel. Bewahren Sie es unbedingt an einem kühlen Ort auf Sonnenstrahlen er wurde nicht berührt.

Kirschmarmelade mit ganzen Beeren für den Winter – Fünf-Minuten-Rezept

Bereiten Sie in Ihrer Küche gerne vitaminreiche Leckereien zu? Es sind die Kirschen, von denen es so viele gibt, eine wahre Fundgrube. Und so gehen beim Kochen viel weniger davon verloren als beim herkömmlichen Kochen klassische Version Versuchen Sie, es nach dem Rezept zuzubereiten, das bei Russen sehr gefragt ist.

Das liegt daran, dass es wirklich einfach ist und die Umsetzung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt, etwa 5 Minuten, aber mehrere Male.

Vergessen Sie nicht, sterile Gläser und Deckel mitzunehmen und die Schöpfkelle zu desinfizieren.

Ich habe es fast ganz vergessen, vielleicht ist das für manche sehr wichtig, aber diese Beeren sind kalorienarm. Daher können Sie, wie mein Mann sagt, nach Herzenslust essen. Für Marmelade werden aber nur die reifsten und reifsten Früchte verwendet. saftige Früchte Außerdem sind zu frühe Sorten nicht für die Konservierung geeignet. Bedenken Sie!

Wir brauchen:

• Süßkirschen (Kirschen) – 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Vanille - Beutel (12 g)
• Zitronensäure - Beutel (12 g)

Etappen:

1. Wählen Sie nur die größten und fleischigsten Früchte aus und überbrühen Sie sie dann mit kochendem Wasser. Lassen Sie die Flüssigkeit nach diesem Vorgang vollständig abtropfen und fügen Sie Zucker hinzu. Rühren Sie um und stellen Sie den Behälter sofort auf das Feuer, ohne darauf zu warten, dass die Kirschen Saft geben.

2. Sie müssen nicht lange kochen, sondern ganze 5 Minuten, stellen Sie sich das vor. Wie schnell es sich herausstellt. Vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Anschließend wieder auf den Herd stellen und nach dem Aufkochen erneut 5 Minuten garen, dies ist der zweite Durchgang. Lassen Sie es erneut abkühlen, fügen Sie zum dritten Mal Zitronensäure hinzu und kochen Sie es erneut (die Garzeit bleibt gleich).

Wow! Zitronensäure trägt dazu bei, dass das fertige Dessert während der Lagerung nicht zu süß wird.

Ein einfaches Rezept für Kirschmarmelade ohne Sterilisation

Wahrscheinlich erinnern sich viele Erwachsene oft an diesen Geschmack; er erinnert einen an die Kindheit und damit an die Mutter. Warum also nicht zu diesen glücklichen Momenten zurückkehren? Und dieser Duft wird Sie definitiv in den Wahnsinn treiben, wenn Sie schnell handeln.

Eins wichtiger Punkt- Nehmen Sie für einen solchen Leckerbissen am besten Beeren, die Sie am ersten Tag pflücken, damit sie nicht sauer werden und das Ergebnis Sie glücklich macht.

Und denken Sie daran, dass mit solchen Zubereitungen jede Teeparty ein Erfolg wird, denn Sie können die Oberseite des Kuchens damit einfetten oder ihn beim Zubereiten in die Füllung geben.

Dicke, kernlose Kirschmarmelade

Selbstgemachte Marmelade ist immer besser als gekaufte Marmelade. Niemand wird jemals damit streiten. Natürlich schützt Sie die Kirschdelikatesse nicht vor einer Erkältung oder Grippe, wie dies beim Verzehr einer Himbeerdelikatesse möglich ist. Aber diese Beere ist auch reich an Vitamin B, P und C sowie Mikroelementen, Kalium, Magnesium usw.

Daher stellt sich heraus, dass wir gesünder werden und den Zustand unserer Haut, Nägel und Haare verbessern, wenn wir dieses Wunder nutzen. Und wie glücklich die Kinder sein werden, das steht fest!

Dieses Mal müssen Sie ein wenig arbeiten, da Sie den Kern von jeder Beere entfernen müssen. Für viele wird diese Arbeit problematisch erscheinen, aber in Wirklichkeit ist sie gar nicht so schwierig. Schließlich gibt es jetzt spezielle Geräte, oder Sie können gewöhnliche improvisierte Mittel verwenden. Genauer gesagt, wenn Sie möchten und wer es nicht weiß, können Sie sich diesen Film jetzt auf dem YouTube-Kanal ansehen.

Wir brauchen:

• Reife Kirschen – 2 kg
• Zucker – 2 kg
• Zitronensäure - eine Prise

Etappen:

1. Beginnen Sie mit den üblichen Aktionen und wählen Sie nur ausgewählte Früchte ohne Beschädigungen oder Dellen aus. Stiele und Blätter entfernen.

2. Platzieren Sie es wie bei der ersten Option Kochsalzlösung um alle schädlichen Mikroorganismen abzutöten.

3. Legen Sie dann jedes Stück in einen Kernentferner oder verwenden Sie es Volksweisen. Sie können eine normale Nadel oder Haarnadel oder sogar einen Holzstab verwenden.

4. Messen Sie nun mit einer Waage ab, wie viele Gramm Kirschen Sie erhalten haben. Nehmen Sie die gleiche Menge Kristallzucker. Es stellt sich heraus, dass die Proportionen eins zu eins dem Standard entsprechen.

5. Nun schichtweise gießen Kristallzucker und eine Nacht oder 7-8 Stunden lang stehen lassen, bis der Saft freigesetzt wird.

6. Eine Nacht ist also vergangen und jetzt müssen Sie diese Mischung zum Kochen bringen, den Herd einschalten und bei mittlerer Hitze kochen. Sie können die Zeit selbst anpassen; sie hängt von der Dicke ab, d. h. von der Konsistenz, die Sie erreichen möchten (von 5 bis 40 Minuten). Vor dem Ausschalten Zitrone hinzufügen und umrühren. Cool, es sollte 4,5 Stunden dauern.

Denken Sie jedoch daran, dass es nach dem Abkühlen noch dichter wird.

Wiederholen Sie die beschriebene Zubereitung 3-4 Mal. Das heißt, erneut kochen, abkühlen lassen und so weiter.

Als nächstes nehmen Sie wie gewohnt die gewaschenen Gläser und sterilisieren sie über Dampf. Mit einem trockenen, sauberen Tuch abwischen und die fertige kernlose Marmelade in einen Glasbehälter füllen. Mit einer Decke abdecken und warten, bis es abgekühlt ist.

7. Dieser goldene Leckerbissen hilft Ihnen beim Verschmieren oder Beträufeln. Wie gefällt Ihnen diese Idee?

Kirschmarmelade mit Gelatine für den Winter

Und natürlich geht es nicht ohne Konfitüre, oder Marmelade, wie man sagt. Nach dem allen Kochmeisterwerk Es lohnt sich auch und das Geheimnis seiner Zubereitung ist einfach. Sie müssen eine spezielle Zutat hinzufügen, zum Beispiel Zhelfix, Sie können Pektin oder Agar-Agar nehmen. Am liebsten möchte ich euch aber vorstellen beliebte Ansicht, nämlich ein Video zu zeigen, in dem Kirschbeeren und Gelatine als Basis verwendet werden.

Und so fällt die Marmelade dick aus und behält auch im Löffel perfekt ihre Form. Es fügt sich sofort ein, einen Versuch ist es wert.

Rezept für Marmelade mit Samen nach aserbaidschanischer Art

Eine etwas komplizierte Option, da sie Nüsse enthält, nämlich Walnüsse. Sie müssen in jede Beere ein Stück Nuss stecken, aber Sie werden gleich sehen, wie das geht.

Es mag mühsam erscheinen, aber es lohnt sich! Es ist unrealistisch, aber es ist eine Bombe und ein Hit der diesjährigen Saison. Genau so wird dieses Gericht in Aserbaidschan zubereitet.

Wir brauchen:

• weiße Kirschen – 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg
• Rosenwasser oder normales Wasser – 0,5 EL.
• Kardamom - 2 Kisten
• Walnüsse- eine Handvoll

Etappen:

1. Nehmen Sie Walnüsse, Sie können auch Mandeln verwenden.

2. Schälen Sie sie von der Haut. Dies ist notwendig, damit die Marmelade beim Kochen nicht trüb wird, sondern hell und transparent bleibt. Dazu die Nüsse zunächst 18 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Nach diesem Vorgang lässt sich die Schale leicht entfernen, indem man sie dünn aufnimmt scharfes Messer. Vergessen Sie nicht, das Wasser abzulassen.

Wenn die Nüsse klein sind, dann machen Sie nichts damit, wenn sie groß sind, dann brechen Sie sie in mehrere Hälften.

3. Als nächstes nehmen Sie den Samen mit einer für Sie üblichen Methode auf und entfernen ihn von der Kirsche. Sie müssen versuchen, nicht die gesamte Schale der Beere abzureißen, sondern sie nur aufzuschaufeln und den Knochen zu entfernen. Die Früchte mit kochendem Wasser vorbrühen und abkühlen lassen, um die Keime abzutöten.

Führen Sie dann eine Nussscheibe in das entstandene Loch ein. Bei allen Beeren muss so viel Arbeit geleistet werden.

4. Jetzt ist es Zeit zum Kochen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie um.

5. Zum Kochen bringen, bis echter Zuckersirup entsteht. Sobald sich die Sandkörner aufgelöst haben, sofort Beeren und Nüsse hinzufügen. Unter Rühren etwa 5–10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und die Mischung vollständig abkühlen lassen. Nach 8 Stunden die Arbeit noch einmal wiederholen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Vor dem Ausschalten Kardamom hinzufügen und umrühren.

6. Übergießen saubere Banken und schließen Sie den Deckel. Umdrehen und in eine Decke wickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Diese Marmelade hat eine bernsteinfarbene Farbe, schmeckt exquisit und vermittelt den Eindruck einer Honigkonsistenz, die neue Eindrücke vermittelt. Guten Appetit!

Wie man Marmelade mit Kirschen und Zitrone macht

Ja, erzähl mir etwas Originelles? Aber nein, wissen Sie, wofür Zitrone verwendet wird? Erstens für ein wenig Säure, obwohl das schon ausreicht. In Tropfen Zitronensaft enthalten große Menge Pektin, was bedeutet, dass die Konsistenz der Marmelade dicht und zähflüssig wird, das heißt, sie wird vor Ihren Augen dicker.

Im Allgemeinen wird es Ihnen auf jeden Fall gefallen und Sie möchten eine solche Vorbereitung für die Winterlagerung treffen. Probieren Sie es aus, experimentieren Sie und schreiben Sie es unten in die Kommentare. Es ist eine Freude, Ihre Bewertungen zu lesen. Teilen Sie Ihre Meinungen und Empfehlungen mit, lassen Sie uns gemeinsam Erfahrungen austauschen!

Schauen Sie sich die Liste genau an, Sie werden wahrscheinlich überrascht sein, denn die Proportionen unterscheiden sich geringfügig (1 zu 2), da die süßeste Sorte verwendet wird.

Wir brauchen:

• Zucker - 2 kg
• rote Kirschen – 1 kg
• Zitrone - 1 Stk.

Etappen:

1. Bereiten Sie alles vor, was Sie für die Arbeit benötigen. Alle Früchte waschen. Wenn Sie möchten, können Sie die Kerne von den Kirschen entfernen, aber gehen Sie dabei vorsichtig vor, um die Beeren nicht zu stören.

2. Fügen Sie weiteren Zucker hinzu und stellen Sie die Pfanne auf den Herd, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Zum Kochen bringen und wenn die ersten Blasen erscheinen, umrühren und die Hitze reduzieren. Fünf Minuten kochen lassen. Entfernen Sie ggf. den Schaum. Abkühlen lassen, es sollte 4-5 Stunden dauern. Wiederholen Sie alle Schritte im Kreis genau dreimal (kochen, abkühlen).

Zum Schluss, vor dem dritten Ausschalten, frischen Zitronensaft hinzufügen. Dies ergibt eine satte und lebendige Farbe.

3. Dann den heißen, duftenden Leckerbissen in sterile Gläser umfüllen und verschließen Schraubverschlüsse. Drehen Sie die Deckel herunter und wickeln Sie sie in ein Handtuch. Als nächstes stellen Sie es in den Kühlschrank oder Keller. Guten Appetit!

Marmelade „Kirsche in Schokolade“

Ehrlich gesagt habe ich diese Möglichkeit erst dieses Jahr kennengelernt. und es hat mich sofort in seinen Bann gezogen. Man kann die Kirschen übrigens auch durch Sauerkirschen ersetzen, das gelingt auch super!

Können Sie sich vorstellen, was für ein herrliches Dessert es wird, und es ist so einfach, sich die Finger abzulecken? Wirklich königlich. Ich hoffe, dass ein solches Wunder Ihr Favorit wird und Sie ein solches Präparat mehr als einmal zubereiten.

Wir brauchen:

• Süßkirschen oder Sauerkirschen mit Kernen – 1 kg
• dunkle Schokolade - 1 Tafel = 100 g
• Zucker - 0,4 kg
• Wasser bzw Apfelsaft— 40 ml
• Vanilleextrakt - 0,5 EL.

Etappen:

1. Waschen Sie alle Beeren gut und bereiten Sie die Pfanne für den Gebrauch vor. Kristallzucker und etwas Wasser oder Saft hinzufügen. Und auch Vanilleextrakt. Aufsehen. Und bringen Sie die Mischung zum Kochen; sobald der Sirup zu kochen beginnt, fügen Sie die Kirschen mit sanften Bewegungen hinzu.

Aufgrund der Tatsache, dass der Sirup heiße Beeren werden beginnen, ihren Saft freizusetzen. Bringen Sie die Marmelade erneut zum Kochen; falls Schaum entsteht, entfernen Sie ihn mit einem Löffel von der Oberfläche. 1-2 Minuten kochen lassen, dann ausschalten und abkühlen lassen, ziehen lassen.

2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit etwas Schokolade zu. Zerbrechen. Danach den Herd wieder einschalten und die Kirschmarmelade aufkochen, 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen.

Gießen Sie etwas Sirup aus der Pfanne, in der die Beeren gekocht werden, in die Schokoladenstücke. Dies hilft, die Schokolade schneller zu schmelzen.

3. Sobald dies geschieht, sofort in die Pfanne geben und umrühren, 1-2 Minuten kochen lassen.

4. Und dann sofort heiß in trockene, saubere Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Kann aufbewahrt werden lange Zeit in einem kühlen Raum. Guten Appetit!

Das sind alle meine Freunde. Die Notiz ist kurz ausgefallen, aber gleichzeitig sind alle Rezepte abwechslungsreich und verdienen Aufmerksamkeit. Essen Sie für Ihre Gesundheit Kirschmarmelade und sei gesund!

Alles Gute an alle und bis bald. Nur noch ein bisschen und wir sehen uns wieder. Tschüss!

Mit freundlichen Grüßen Ekaterina Mantsurova

Für den Winter können Sie so viele Dosen zusammenrollen, wie Sie möchten, und dann wird Ihr Lieblingsobst daraus Leckeres Dessert. Kirschmarmelade mit Kernen für den Winter, köstliche Rezepte helfen selbst unerfahrenen Köchen, die Feinheiten und Geheimnisse des Kochens zu verstehen.
Wie man etwas Leckeres macht hausgemachte Marmelade? Nur hilft es, den Geschmack der Früchte nicht zu vergessen und macht Sie rundum glücklich langer Winter. Ich erinnere mich sofort an die Vorräte meiner Großmutter in der Speisekammer oder im Keller, wo sich Reihen unterschiedlich großer Dosen über den Inhalt freuten. Kann gemacht werden Lieblingsmarmelade aus Kirschen mit Kernen für den Winter selbst, ein leckeres und einfaches Rezept, das Sie buchstäblich Schritt für Schritt durch die Feinheiten der Zubereitung führt. Damit das Ergebnis... genau wie bei Oma damals ist!

Vorbereitung

Süßkirschen reifen normalerweise im Juni und erscheinen auf dem Markt, in Geschäften und an Gemüseständen. Die Leute versuchen, günstigere Orte zu wählen, damit sie sofort Eimer voller Beeren ergattern können. Natürlich geben Kirschen nicht nach reichhaltiger Geschmack, wie die gleiche Kirsche. Warum essen Menschen häufiger Kirschen? Sie denken, es sei einfacher, sich vorzubereiten. Aber wenn Sie ein einfaches, detailliertes Rezept wählen, erhalten Sie ein exquisites, schönes und weiche Marmelade, wahrer Luxus.

Beginnen wir also mit der Vorbereitung des Inventars. Zuerst das Geschirr. Sie können Kirschen nicht in einem großen Behälter kochen, den Sie finden. Benötigte Utensilien:

Edelstahl;
Messing;
Aluminium.

Wobei das Volumen 3-7 Liter beträgt, wie sich herausstellt. Es besteht keine Notwendigkeit mehr. Was das Kochen angeht, gibt es hier einige Geheimnisse. Zum Beispiel ist es besser, nicht sofort, sondern in mehreren „Durchgängen“ zu kochen, sonst fallen die Beeren auseinander und werden durch ihr Eigengewicht abgeflacht.

Auswahl an Beeren. Es gilt als köstlicher als ohne. Die Samen beeinträchtigen den Verzehr nicht und es ist zeit- und arbeitsintensiv, alle Samen aus einem Eimer Beeren auszuwählen. Übergießen Sie gekaufte Kirschen mit kochendem Wasser oder stechen Sie sie vor dem Kochen mit einer Nadel ein (kochendes Wasser ist einfacher).

Richtiges Kochen. Damit Ihnen der Geschmack bereits zubereiteter Marmelade gefällt, müssen Sie nicht nur ein detailliertes Rezept mit Bildern auswählen. Wir müssen mehr Geheimnisse des Kochens erfahren. Bei Marmelade ist Eile katastrophal; der Zucker hat einfach keine Zeit, die Beeren zu sättigen, sie runzeln schnell und trocknen aus. Es ist besser, langsam und wiederholt zu kochen.

Gießen Sie zunächst heißen Sirup über die gesammelten Früchte, lassen Sie sie dann etwa 4 bis 12 Stunden ruhen. Als nächstes müssen Sie die Pfanne erneut erhitzen, kochen lassen (das dauert ein paar Minuten), sie herausnehmen und wieder stehen lassen.

Pausen 4-12 Stunden. So funktionieren die Kochschritte. Es erfordert Geduld und ein schrittweises Vorgehen. Darüber hinaus bestimmt die Anzahl der Brühe die Art der gekauften Kirschen. Beobachten Sie den Schaum und entfernen Sie ihn rechtzeitig mit einem Schaumlöffel oder einem einfachen Löffel.

Rezept 1

Wir haben also herausgefunden, wie man Kirschmarmelade macht und was Sie nun für die Zubereitung benötigen:

Süßkirschen – 1 kg;
Zucker -1 kg;
Wasser – 1 Glas;
Vanillezucker – 5 g;
Zitronensäure – 1 g.

Vorbereitung:

Waschen Sie zuerst alle Beeren, entfernen Sie gleichzeitig die Stiele und Blätter und sortieren Sie die Früchte. Beschädigt, verfault. Stellen Sie anschließend sicher, dass überschüssiges Wasser abfließt. Legen Sie alles aus, indem Sie eine Emaille-Pfanne (oder eine Messingpfanne wie in der Liste oben) nehmen.

Der Zucker muss durch Zugabe von Wasser zum Kochen gebracht werden. Es klappt heißer Sirup die du über deine Beeren gießt. Nun kochen Sie beide Zutaten zusammen. Jeder Garvorgang dauert durchschnittlich 5 Stunden. Wenn der zweite endet, fügen Sie das Ganze hinzu Vanillezucker, nächste benötigte Menge Zitronensäure.

Die Anzahl der Brühe entspricht der Kirschensorte. Das versteht jedoch selten jemand; es ist besser, dies gleich beim Kauf durch Nachfragen beim Verkäufer zu klären. Gießen Sie die fertige Marmelade noch heiß ein, nachdem Sie die ausgewählten Gläser zuvor sterilisiert haben. Sie müssen sie alle trocknen. Etwa 1-2 cm frei lassen (von oben), dann verschließen und abkühlen lassen.

Rezept 2

Hier kommt eine weitere Methode zum Kochen. Achten Sie beim Kochen übrigens auf den Geschmack, denn Kirschmarmelade leidet oft unter übermäßiger Süße und die Säure verschwindet. Sein Mangel lässt sich leicht mit Zitronenschale ausgleichen. Natürliche Zutat, wird auch Säure geben. Die zweite Garmethode: Das Garen selbst ist kurz, maximal 5 Minuten, aber die Intervalle sind lang, 6-12 Stunden.

Brauche 3 Dosen. Es kann so sein: morgens – dann abends – am nächsten Morgen. Natürlich ist es zeitaufwändig und unbequem, die Zeit im Auge zu behalten, insbesondere zwischen den Brühen. Sie können jedoch mit einem langen auskommen. Die Dauer beträgt 30 oder 40 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft entsprechend der Dicke des Sirups. Sobald es an den Becken- oder Pfannenwänden haftet, ist es fertig. Dick, breitet sich nicht aus, behält seine Form.

Der erste Fall, bei dem kurzes Garen und lange Pausen saftige, gesunde Beeren. Außerdem lässt es sich leichter garen, da die Garzeit kurz ist. Der zweite scheint einfach. Ich habe es installiert, 30 oder 40 Minuten gewartet, das war's. Beide Methoden gelten als klassisch. Übrigens ermöglicht Ihnen ein Verhältnis von Zucker und Marmelade von 1:1, alle Gläser ruhig in einem Raum ohne Kühlschrank aufzubewahren. Die Hauptsache ist, es gut zu schließen.

Zutaten:

Kirsche - 1 kg;
Zucker - 1 kg;
Zitrone - 1 oder 2 Stk.

Vorbereitung:

Bühne 1. Spülen Sie zunächst alle Kirschen ab und entfernen Sie gleichzeitig Blätter, Zweige, faule, beschädigte oder kranke Beeren. Geben Sie alles in eine Schüssel oder Pfanne, wo Sie es dann kochen. Fügen Sie sofort Zucker und Zitrone hinzu (Sie benötigen die Schale). Überschüssigen Saft auspressen.

Stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie langsam um, dann werden alle Beeren weich und fließen. Interessanterweise benötigt man für die Marmelade selbst nicht viel Wasser, höchstens ein Glas. Mehr ist nicht nötig, denn mit ihrem Saft füllt die Kirsche schnell einen Topf oder ein Becken und es reicht für Flüssigkeit. Die Hauptsache ist, zu warten, bis die Früchte weich sind, um ein Anbrennen der Marmelade zu vermeiden.

Sobald alles kocht, warten Sie weitere 5-6 Minuten und schalten Sie das Gerät aus. Decken Sie das Becken oder die Pfanne mit einem Handtuch (Deckel) ab. Alles stehen lassen und einweichen. 6-12 Stunden.

Stufe 2. Kochen Sie die Marmelade erneut. Also stellten wir es zuerst auf den Herd, machten es klein, langsames Feuer. Warten Sie, bis es kocht, weitere 5 Minuten, fertig. Nochmals 6–12 Stunden lang ziehen lassen.

Stufe 3. Kochen Sie die Marmelade erneut und warten Sie, bis sie 5 Minuten lang kocht. Wählen, waschen und sterilisieren Sie die Gläser im Voraus, in denen Sie die Marmelade aufbewahren möchten. Decken Sie sie mit sauberen, wiederverwendbaren oder Einwegdeckeln ab. Cool. Sie können das fertige Produkt ruhig in einem Raum lagern, vor allem an einem dunklen, ruhigen und geschlossenen Ort. Und die Haltbarkeit einer solchen Marmelade beträgt ein Jahr.

Rezept 3

Die Zutaten sind einfach, nur drei:

Kirsche -1 kg;
Zucker – 1 kg;
Wasser – 1 Glas.

Vorbereitung:

Waschen Sie zunächst alle Kirschen, entfernen Sie die Kerne, Stiele und alle faulen, beschädigten Früchte.
Es ist Zeit, den Sirup zuzubereiten. Beginnen Sie mit dem Kochen von Wasser, indem Sie einen großen Topf oder Topf wählen, dann Zucker hinzufügen und umrühren. Sie müssen bei mittlerer, nicht hoher Hitze kochen, bis sich der gesamte Zucker vollständig aufgelöst hat.

Sobald der Sirup fertig ist, die Kirschen in den Topf geben. Weiter umrühren. Weitere 15–20 Minuten kochen lassen und dabei auf den Schaum achten. Sie können es mit einem Löffel oder Sieb entfernen. Gießen Sie die fertige Marmelade noch heiß direkt in Gläser, nachdem Sie diese gewaschen und sterilisiert haben.

Es ist einfach, solche Marmeladen im Zimmer aufzubewahren, am wichtigsten an einem ruhigen, dunklen Ort. Die Haltbarkeit beträgt ein Jahr. Sie können auch kochen

Kirschmarmelade mit Kernen hat besonderer Geschmack und Aroma. Wenn Sie der glückliche Besitzer eines Kirschbaums auf Ihrem sind Sommerhütte Nutzen Sie unbedingt die Gelegenheit und verlängern Sie den Genuss dieser Beere bis zum Winter, indem Sie sie in Form von Marmelade einmachen. Aus Kirschen kann man nicht nur Marmelade herstellen, sondern auch Kompotte, Marmeladen und Kuchen. Beeren können ohne oder mit Kernen verarbeitet werden.

Bei der Zubereitung von Kirschmarmelade mit oder ohne Kern sollten Sie berücksichtigen, dass ganze Kirschen mit Kern ihre Eigenschaften behalten zartes Aroma An lange Zeit. Darüber hinaus ist das Verfahren zur Gewinnung des Samens arbeitsintensiv und die Form der Beere wird beeinträchtigt. Daher entscheiden sich Hausfrauen oft für die Herstellung von Kirschmarmelade mit Kernen.

Welche Vorteile haben Kirschen?

Kirschgerichte sind kalorienarm und werden daher im Rahmen einer Diät empfohlen. Sie sind nicht nur diätetisch, sondern auch gesund, denn sie enthalten Kalzium, Magnesium, Jod, Eisen, Kupfer, Phosphor, Pektine, Äpfelsäure, Glukose und Vitamine A, B1, B2, E und PP. Antioxidantien in Form von Polyphenolen helfen bei der Bekämpfung von Schmerzen, die durch verschiedene Krankheitserreger verursacht werden. Das bereits erwähnte Jod kommt in großen Mengen gut mit Schilddrüsenerkrankungen zurecht. Und Eisen ist nützlich für Menschen, die an Anämie leiden. Im Gegensatz zu ihren Verwandten verursachen Kirschen keinen Anstieg des Säuregehalts, was bedeutet, dass sie auch von Magenkranken verzehrt werden können, jedoch nicht in großen Mengen.

Fünf-Minuten-Kirschmarmelade mit Kernen

Wer neben der Zeit auch alle Kirschvitamine in der Marmelade bewahren möchte, dem wird ein „Fünf-Minuten-Rezept“ angeboten. In fünf Minuten Kochen können Sie eine süße Droge zubereiten, die den langen Verfahren der Marmeladenherstellung in nichts nachsteht.

Marmelade zubereiten:

Kirschmarmelade mit Kernen nach Standardrezept

Das Rezept für Kirschmarmelade mit Kernen beinhaltet: lange kochen, das in der langfristigen Sättigung gekochter Beeren besteht Zuckersirup. Entsprechend klassisches Rezept Sie müssen 1 kg Kirschen nehmen, sie benötigen 1,2 kg Zucker. Nehmen Sie von Letzterem etwas mehr, da die Samen dazu neigen, große Mengen Zucker aufzunehmen.

Vorbereitung:

Kirschmarmelade mit Kernen und Zitrone

Übermäßige Kirschsüße kann durch Zugabe von Zitronenstücken zur Droge mit Säure verdünnt werden. Für solch Wintersüße Sie benötigen etwa 1 kg Kirschen, die in einem Kilogramm Zucker verdünnt werden. Diese Menge Für die Hauptzutaten ist die Zubereitung einer mittelgroßen Zitrone mit einem Gewicht von 180 bis 200 Gramm erforderlich. Wer experimentierfreudig ist, kann anstelle von Zitrone Orange und auch Nussstücke hinzufügen.

Vorbereitung:

Anstelle von Zitrone können Sie auch Zitronensäure (6 Gramm) hinzufügen.

Weiße Kirschmarmelade mit Kernen

Besitzer von Weißkirschbäumen können mit der Ernte von nur 1 kg Obst wunderbare Marmelade für den Winter zubereiten. Der Geschmack dieser Beeren ist nicht zu süß, daher bleibt die Marmelade dieselbe. Um die natürliche Süße zu bewahren, müssen Sie 7 Gläser Zucker zubereiten; wenn Sie den Geschmack verstärken möchten, können Sie die Zuckermenge erhöhen. 3 Tropfen Zitronensäure helfen, die Süße der Kirschmarmelade mit Kernen für den Winter zu verdünnen.

Vorbereitung:

Vanillin bzw Orangensaft, deren Menge nach Geschmack gewählt wird.

Kirschmarmelade mit Kernen lässt sich ohne großen Aufwand und ohne körperliche Anstrengung zubereiten. Die Kirschsorte, die Zuckermenge und die Kochschritte beeinflussen den Endgeschmack. Versuchen Sie, Marmelade nach allen bereitgestellten Rezepten zuzubereiten, und seien Sie sich sicher, dass Ihnen mindestens eines davon viele Jahre lang erhalten bleiben wird. Warm Winterabende Euch mit Tee und Kirschmarmelade!

Die Obst- und Beerensaison steht vor der Tür und jedermanns Lieblingskirsche ist eine der ersten, die sie öffnet. Beeilen Sie sich und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit dieser Delikatesse, denn sie ist ein wahrer Vorrat an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, die für unsere Gesundheit so wichtig sind. Übrigens, unabhängig von der Sorte, Kirschen kalorienarmes Produkt, pro 100 g sind es nur 50 kcal.

Es ist zu beachten, dass frühe Sorten nicht für die Verarbeitung geeignet sind, mittlere und spätere Sorten jedoch zur Konservierung verwendet werden können, sodass Sie den Geschmack des Sommers auch im Winter genießen können.

Rezept für entkernte Kirschmarmelade

Kirschmarmelade ist ein Geschmack der Kindheit, an den Sie sich bestimmt für den Rest Ihres Lebens erinnern werden. Es wird nicht schwer sein, es zuzubereiten. Dazu benötigen Sie:

• Kirschen - 1 kg;
• Zucker - 1,2 kg;
• Wasser – 250 ml.

Vorbereitung:

1. Wir sortieren die Beeren und lassen sie ganz und unbeschädigt.
2. Dann waschen und entfernen wir die Kerne, und das geht ganz einfach mit einer normalen Stecknadel.
3. Zucker in Wasser auflösen und erhitzen, bis ein Sirup entsteht. Die Beeren hineingießen, umrühren, aufkochen, den Herd ausschalten und über Nacht stehen lassen.
4. Am nächsten Tag noch einmal aufkochen lassen und unsere Marmelade abkühlen lassen. Wir wiederholen den Vorgang mehrmals.
5. Wir verteilen den heißen Leckerbissen auf die zuvor sterilisierten Gläser und rollen die Deckel auf.

Rezept für Kirschmarmelade mit Kernen

Sie werden etwas mehr Zeit damit verbringen, Kirschmarmelade mit Kernen zuzubereiten, aber das Ergebnis wird es wert sein. Die Marmelade wird sehr aromatisch und lecker sein.

Vor dem Kochen muss jede Beere mit einer Nadel oder Nadel durchstochen werden, damit die Frucht beim Kochen keine Falten wirft. Wenn zu viele Früchte vorhanden sind, können Sie diese 1-2 Minuten lang pasteurisieren. Dazu die Kirschen portionsweise in ein Sieb geben, in kochendes Wasser tauchen und anschließend in kaltem Wasser schnell abkühlen lassen.

Zur Vorbereitung auf Sie wird benötigt werden:

• Kirschen – 1 kg;
• Zucker – 1-1,2 kg;
• Wasser – 400 ml;
• Vanillin – ½ Packung;
• Zitronensäure – 2 g.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie zunächst den Sirup vor, indem Sie Zucker und Wasser vermischen. Zum Kochen bringen, heiße Kirschfrüchte hinzufügen.
2. In 2 Schritten 5 Minuten garen, mit einer Pause von 5 Stunden.
3. Am Ende des Garvorgangs Vanillin und Zitronensäure hinzufügen.
4. Wir rollen die heiße Marmelade in sterilisierte kleine Gläser, ohne den Hals 1,5 bis 2 cm zu erreichen.

Wichtig! Jede Marmelade mit Samen kann nicht länger als 1 Jahr gelagert werden; damit die Marmelade ihre Wirkung entfaltet, essen Sie sie im kommenden Winter.

Weiße oder gelbe Kirschen für den Winter ernten

Marmelade von gelbe Kirsche Es ist sehr einfach zuzubereiten, es wird mit ganzen Beeren bernsteinfarben und das Aroma wird Sie in den Wahnsinn treiben.

Du wirst brauchen:

• weiße (gelbe) Kirschen – 1 kg;
• Zucker – 0,8-1 kg;
• Zitrone – ½-1 Stk.

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie die Kirschen aus; sie sollten intakt und ohne faule Einschlüsse aussehen.
2. Unter fließendem Wasser gut abspülen und dabei Stiele und Blätter entfernen.
3. Entfernen Sie dann die Kerne (mit einer normalen Nadel, spezielles Gerät, von Hand) und dabei darauf achten, die Beeren nicht zu sehr zu beschädigen.
4. Bedecken Sie die vorbereiteten Beeren mit Zucker und lassen Sie sie über Nacht stehen, damit der Saft freigesetzt wird.
5. Morgens auf schwache Hitze stellen und umrühren, zum Kochen bringen (nicht kochen!). Entfernen Sie den Schaum bei Bedarf mit einem Schaumlöffel.
6. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Und so 2-3 Ansätze. Zum letzten Garzeitpunkt Zitronensaft hinzufügen.
7. Die fertige heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen, umdrehen und einen Tag lang in eine Decke wickeln.

Rezept für Marmelade mit Nüssen

Um diese Marmelade zuzubereiten, muss man ein wenig arbeiten, aber es lohnt sich.

Zutaten:

• Kirschen – 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Walnuss – 250-300 g;
• Wasser – 300-400 ml;
• Zitrone – ½-1 Stk.

Vorbereitung:

1. Wir waschen die Kirschen und entfernen die Kerne.
2. Schälen Sie die Nüsse von ihrer dunklen Schale und hacken Sie sie in kleine Stücke.
3. Füllen Sie jede Kirsche vorsichtig mit einem Stück Nuss, damit die Beere intakt bleibt.
4. Zuckersirup kochen.
5. Die vorbereiteten Früchte dazugeben und 3 Stunden ziehen lassen.
6. Auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen (nicht kochen!). Die Marmelade muss geköchelt werden, bis die Beeren transparent werden (ca. 40-50 Minuten).
7. 10 Minuten vor der Zubereitung Zitronensaft hinzufügen.
8. Verschütten fertiges Dessert Rollen Sie in Gläsern, nachdem Sie sie zuvor sterilisiert haben, die Deckel auf.

Mit hinzugefügter Zitrone

Möchten Sie sich im Winter verwöhnen? Dann leistet Ihnen Kirschmarmelade mit Zitrone an einem kalten Abend Gesellschaft. Die Zubereitung ist nicht schwer, aber der leichte, nicht zu süßliche Geschmack mit leichten Sommernoten wird Ihnen bestimmt gefallen.

Nehmen wir also:

• Kirschen – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 200 ml;
• Zitrone – 1 Stk.

Wie macht man:

1. Natürlich entkernen wir die Kirschen, nachdem wir sie zuvor aussortiert haben, sodass die schönsten und saftigsten Kirschen übrig bleiben.
2. Wir spülen unter fließendem Wasser ab und gießen den heißen Zuckersirup ein, den wir zuvor zubereitet haben.
3. 4-6 Stunden ziehen lassen (auch über Nacht möglich).
4. Dann auf das Feuer stellen und regelmäßig umrühren.
5. Schneiden Sie die Zitrone in kleine Scheiben (oder Viertel) und fügen Sie sie der Hauptkomposition hinzu. Entfernen Sie unbedingt alle Kerne der Zitrone, da die Marmelade sonst bitter schmeckt.
6. Weitere 5-10 Minuten garen, bei Bedarf den Schaum entfernen und nochmals 4-6 Stunden ruhen lassen.
7. Nochmals aufkochen, die Marmelade 10-15 Minuten kochen lassen und heiß in sterile Gläser füllen.
8. Wir rollen die Dosen auf, drehen sie um und wickeln sie in eine Decke.

Der schnellste und einfachste Jam für den Winter „Five Minute“

Fünf-Minuten-Marmelade ist am meisten einfacher Weg Vorbereitungen. Erstens verbringen Sie nur ein Minimum an Zeit und zweitens bleibt die maximale Menge an Vitaminen in den Beeren. Durch die Zubereitung von Kirschen, die Sie angebaut/gekauft haben, erhalten Sie in wenigen Minuten ein aromatisches Dessert.

Also, du wirst brauchen:

• Kirschen – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

Vorbereitung:

1. Beeren waschen und entkernen, Kirschen und Zucker in eine Schüssel oder einen Topf geben, gut vermischen.
2. 6 Stunden stehen lassen, damit die Früchte ihren Saft abgeben.
3. Nach Ablauf der Zeit das Feuer anzünden und 5 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie ggf. den Schaum.
4. Die fertige Zusammensetzung in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Es empfiehlt sich, die Marmelade im Kühlschrank aufzubewahren.

Dickflüssige Kirschmarmelade

Kirsche ist eine sehr schmackhafte und saftige Beere; 100 g enthalten mehr als 80 g Wasser. Und nicht jeder mag die flüssige Marmelade, die oft aus diesen Beeren gewonnen wird. Und wenn Sie die Komposition längere Zeit kochen, verlieren wir sie vorteilhafte Eigenschaften, und das Aussehen wird auch nicht ganz appetitlich sein. Versuchen wir zu betrügen.

Du wirst brauchen:

• Kirschen – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

Vorbereitung:

1. Es ist notwendig, die Kirschen zu waschen und zu sortieren, die Stiele und Kerne zu entfernen.
2. Die Früchte in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Vorsichtig mischen und anzünden.
3. Zum Kochen bringen, wenn der Saft austritt, einen Teil davon abgießen und die restlichen Produkte auf die gewünschte Dicke kochen.
4. Die fertige heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
5. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein.

Kirschmarmelade

Marmelade ist eine Marmelade aus Früchten oder Beeren in Form dickes Gelee. Am meisten leckeres Produkt wird aus dunklen Kirschen stammen.

Um es vorzubereiten du wirst brauchen:

• Kirschen – 1 kg;
• Zucker – 0,8-1 kg;
• Gelatine – 4 g (kann durch Pektin ersetzt werden);
• Zitronensäure – 3 g.

Wie man kocht:

1. Wir waschen die Früchte, entfernen die Stiele und Kerne und mahlen sie unbedingt mit einem Mixer, bis sie matschig sind.
2. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel oder einen Topf und bedecken Sie sie mit Kristallzucker. Wir geben dem Saft Zeit, sich abzuheben. Dies dauert etwa 2-3 Stunden.
3. Anzünden, zum Kochen bringen, vorverdünnte Gelatine hinzufügen (in Wasser auflösen) und bei schwacher Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren und abschöpfen.
4. Vor dem Garen Zitronensäure hinzufügen.

Bereit leckere Marmelade In sterilisierte Gläser füllen. Rollen Sie es auf, drehen Sie es um und wickeln Sie es in eine Decke. Im Winter gibt es etwas, womit Sie Ihre Familie verwöhnen können.

Multicooker-Rezept

Viele Hausfrauen haben einen Küchenassistenten – einen Multikocher. Mit ihr geht alles viel einfacher und schneller. So können Sie Marmelade auch in einem Slow Cooker zubereiten.

Das Wichtigste bei der Zubereitung sind die Kirschen und der Zucker. Die Menge richtet sich nach dem Volumen der Schüssel deines Küchenhelfers, Hauptsache das Verhältnis ist 1:1.

Waschen Sie die Kirschen und entfernen Sie die Kerne, legen Sie sie in eine Multicooker-Schüssel, streuen Sie Zucker darüber und lassen Sie sie einige Stunden ziehen, damit der Saft freigesetzt wird. Wählen Sie dann den Modus „Löschen“ und warten Sie 1,5 Stunden. Wenn Sie den „Multi-Cook“-Modus verwenden, müssen Sie 1 Stunde kochen, d. h. es hängt alles von den Funktionen der Haushaltsgeräte ab.

Die fertige Marmelade in sterilisierte, vorbereitete Gläser füllen. Rollen Sie sie auf, drehen Sie sie um, sodass sie mit der Vorderseite nach unten liegen, und wickeln Sie sie ein. Nachdem die Gläser abgekühlt sind, können sie in der Speisekammer aufbewahrt werden.

• Marmelade kann als köstlich angesehen werden Medizin, trotz Wärmebehandlung es enthält Ballaststoffe und sogar viele Vitamine.
• Besonders lecker wird die Delikatesse, wenn Sie nur reife und süße Beeren wählen.
• Der Kaloriengehalt von Konfitüre oder Marmelade beträgt durchschnittlich etwa 230 kcal pro 100 g Produkt (je nach Rezept).
• Sie können jeder Kirschzubereitung nach Belieben Vanillin, Zitronenscheiben oder -saft, Zitronensäure und Zimt hinzufügen.
• Sollten die Kirschfrüchte nach einiger Zeit (gemäß Ihrem Rezept) immer noch wenig Saft abgeben, lassen Sie sich nicht entmutigen und fügen Sie etwas Wasser hinzu.
• Sie müssen die Marmelade in Aluminium-, Edelstahl- oder Messingbehältern kochen. Beim Kochen müssen Sie die Zutaten mit einem Holz- oder Edelstahllöffel umrühren, um die Farbe nicht zu beeinträchtigen.
• Entfernen Sie sonst unbedingt den Schaum süße Konservierung wird nicht lange dauern.
• „Five Minute“ muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Es ist sehr praktisch, die Kerne von Beeren mit einer normalen Nadel oder einer weiblichen Haarnadel zu entfernen.
• Wählen Sie Einmachgläser sorgfältig aus; Absplitterungen und Risse sind nicht akzeptabel.
• Vorratsbehälter müssen sehr gründlich gewaschen werden, jedoch nicht mit Spülmittel, denn... Es hinterlässt einen dünnen Film auf den Wänden und gewöhnliches Backpulver.
• Wählen Sie die optimale Methode zum Sterilisieren von Behältern. Dies kann über Dampf, in kochendem Wasser, im Backofen, in der Mikrowelle, im Wasserbad oder im Slow Cooker erfolgen.
• Jede Marmelade ohne Samen wird einige Jahre gelagert, mit Samen jedoch nicht länger als 5-6 Monate.

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