Wie man gelbe Kirschmarmelade macht. Rezepte für die Herstellung dicker, hausgemachter, entkernter Kirschmarmelade

Die Saison dieser Beere ist recht kurz, also nehmen Sie sich Zeit, sich mit mindestens ein paar Kilogramm Kirschen einzudecken, um köstliche Marmelade für den Winter zuzubereiten, die Sie bestimmt an einen warmen, sonnigen Sommer erinnern wird.

Diese Delikatesse enthält Kieselsäure, Zink, Kupfer usw. und ist außerdem ein hervorragendes Antioxidans. Daher erhalten Sie in jedem Fall nicht nur Geschmack und ästhetischen Genuss von Kirschmarmelade mit Zitrone, sondern auch Vorteile!

Um gelbe Kirschmarmelade mit Zitrone zuzubereiten, benötigen Sie:

• gelbe Kirschen - 2-2,5 kg
• Kristallzucker - 2,2 kg
• Zitrone - 1 Stk.

Rezept für gelbe Kirschmarmelade:

Reinigen Sie die Beeren von Stielen, Insekten und getrockneten Blumen, falls vorhanden. Kirschen waschen kaltes Wasser, und es ist ratsam, das Wasser 2-3 Mal zu wechseln. In diesem Rezept wird gelbe Kirschmarmelade ohne Kerne zubereitet. Nach dem Waschen der Beeren müssen Sie also ein wenig arbeiten, um die Kerne aus jeder Beere zu entfernen. Dies kann manuell oder mithilfe von erfolgen spezielles Gerät, der die Samen einfach und bequem mit minimalem Saftverlust auspresst.

Die vorbereiteten Kirschen mit Kristallzucker bestreuen, gewaschene und vorgeschnittene Zitrone dazugeben. Sie können es fein oder in sehr dünne Scheiben schneiden, damit es unterkocht Wärmebehandlung. Lassen Sie das Werkstück über Nacht (10-12 Stunden) stehen. Während dieser Zeit geben die Beeren Saft ab und vermischen sich mit Zucker. Die Zitrone in diesem Rezept für Kirschmarmelade wird verwendet, um den Geschmack zu verstärken und die Süße zu verdünnen. helle Beeren Säure.

Sie können gelbe Kirschmarmelade mit Zitrone auf das Feuer legen. Es sollte dreimal gekocht werden, jedoch mit einer Pause zwischen den Ansätzen von etwa 6-7 Stunden. Die Garzeit des Werkstücks beträgt nicht mehr als 5-7 Minuten. Wenn die Kirschen wenig Saft abgegeben haben und Sie sehen, dass der Zucker leicht an der Pfanne klebt, können Sie Wasser hinzufügen (etwa ein Drittel eines Glases). Beim Zubereiten der Marmelade entsteht Schaum, dieser sollte mit einem Löffel abgeschöpft werden, übrigens ist er essbar, man kann ihn mit Tee essen!

Zum Drehen für den Winter benötigen Sie sterilisierte Halblitergläser. Gelbe Kirschmarmelade mit Zitrone wird heiß in Gläser gefüllt und sofort mit einem Falzschlüssel mit Deckeln verschlossen.

Achten Sie darauf, die Werkstücke einzuwickeln, damit sie langsam abkühlen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Fertig ist die entsteinte gelbe Kirschmarmelade!

Viel Spaß und leckere Marmelade Für den Winter!

Hallo liebe Freunde. Was könnte an einem kühlen, regnerischen oder vielleicht kalten Tag schmackhafter sein? Winterabend als eine Tasse heißen Tee mit aromatischer Marmelade. Ich erinnere mich sofort an meine Kindheit, die unbeschwerten Zeiten, die ich mit meiner Großmutter im Dorf verbracht habe. Aber das sind natürlich meine persönlichen Assoziationen.

Im Allgemeinen meine ich, dass wir heute über Marmelade sprechen werden. Wir werden es aus Kirschen kochen. Die Aufgabe ist nicht schwierig, außer wahrscheinlich, die Samen daraus zu entfernen. Aber auch das ist bei jedem anders. Ich schaue mir dabei gerne einen Film an; die Zeit vergeht wie im Flug. Es ist nicht so langweilig, wenn man zum Beispiel einfach schweigend in der Küche sitzt und eine Beere pflückt.

Wie man entkernte Kirschmarmelade macht

Die Kirschsaison vergeht rasend schnell und ich möchte die Freude am Genuss des Geschmacks dieser erstaunlich aromatischen Beeren unbedingt verlängern. Es gibt einen Ausweg, man muss nur nicht faul sein und daraus Marmelade machen, zumindest ein paar Gläser, die dann die ganze Familie beim Teetrinken erfreuen wird.

Zutaten:

• Süßkirschen – 1 kg
• Zucker - 1 kg

Kochschritte:

1. Die Beeren müssen gründlich gewaschen und in ein Sieb gegeben werden, um das restliche Wasser abzulassen.

Zur Herstellung von Marmelade für den Winter eignet sich jede Kirschsorte. Die Hauptsache ist, dass alle Beeren reif sind, dann wird es wirklich süß und hat einen reichen Geschmack.

2. Trennen Sie das Kirschmark von den Kernen. Es gibt viele Gadgets und Geräte, die zu diesem Zweck im Handel erhältlich sind; Sie können dies auch mit einer Stecknadel tun. Was auch immer für Sie bequemer ist.

Dies ist keine leichte Aufgabe, da bei Kirschen das Fruchtfleisch im Gegensatz zu Kirschen fester am Kern sitzt. Seien Sie geduldig, Sie werden Erfolg haben.

3. Wenn der Vorgang des Entfernens der Kerne abgeschlossen ist, geben Sie sie in einen Kochbehälter.

5. Anschließend den Behälter auf den Herd stellen; der Inhalt muss zum Kochen gebracht werden. Anschließend die Hitze auf dem Herd unter Rühren auf ein Minimum reduzieren und weitere 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

Es ist sehr wichtig, den gebildeten Schaum zu entfernen, da dies die Haltbarkeit des Leckerbissens beeinträchtigt.

6. Kühlen Sie die Marmelade ab und füllen Sie sie erst dann in Gläser, die zunächst sterilisiert werden müssen.

Am Ende sollte etwa etwas mehr als ein Liter köstliche Marmelade übrig bleiben. Guten Appetit!

Kirschmarmelade in der Mikrowelle zubereiten

Traditionell Lieblingsgenuss in Russland und darüber hinaus. Ein in der Mikrowelle zubereitetes Dessert spart Ihnen erheblich Zeit. Eingedickte, feste Marmelade Es funktioniert, wenn Sie es einkochen eigener Saft, ohne Zugabe von Wasser.

Zutaten:

• Süßkirschen – 500 g
• Zucker - 500 g
• Zitronensaft – 1/2 Teelöffel

Kochschritte:

1. Die gewaschenen Beeren entkernen.

2. Die Kirschen mit Zucker bestreuen und stehen lassen, bis sich Saft bildet. Sie können den Inhalt der Schüssel regelmäßig umrühren.

3. Gießen Sie die Beeren und den Sirup in eine spezielle, tiefe, mikrowellengeeignete Schüssel. Stellen Sie das Geschirr für 5 Minuten in die Mikrowelle und schalten Sie die maximale Leistung ein.

4. Nehmen Sie die Schüssel heraus und schöpfen Sie den Schaum ab. Decken Sie den Behälter mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 1 Stunde lang stehen.

5. Vorgehensweise mit Mikrowelle Nach Ablauf der Zeit wiederholen und die Marmelade erneut für 5 Minuten hineinlegen. Den Schaum entfernen, abkühlen lassen und in Gläser füllen.

6. Rollen Sie die Dosen zu diesem Zweck mit einem speziellen Gerät auf. Drehen Sie die Gläser um und bedecken Sie sie mit etwas Warmem. Es empfiehlt sich, die Gläser einen Tag lang in dieser Position zu belassen.

Dickflüssige Kirschmarmelade mit Gelatine

Für solche Marmelade eignen sich am besten Süßkirschsorten wie zum Beispiel „Napoleon“ oder „Francis“. Die Beeren haben eine satte burgunderrote Farbe, die eher schwarz ist. Das Fruchtfleisch dieser Sorten ist süß. Sie benötigen weniger Zucker, als Sie normalerweise für die Herstellung von Marmelade benötigen.

Zutaten:

• Entkernte Kirschen – 2 kg
• Zucker - 600 g
• Gelatine – 60 g
• Wasser - 400 g

Kochschritte:

1. Spülen Sie die Beeren gründlich unter fließendem Wasser ab. kaltes Wasser. Trennen Sie das Fruchtfleisch von den Kernen. Die Kirschen mit Zucker bedecken. Sie müssen es 5-6 Stunden lang so stehen lassen, damit die Beeren Saft ergeben und sich der Zucker teilweise auflöst.

2. Den Sirup mit Beeren in einen tieferen Topf gießen und auf den Herd stellen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und eventuellen Schaum abschöpfen. Dann die Temperatur reduzieren und nicht länger als 5 Minuten garen. Es ist wichtig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

3. Gelatine in warmem kochendem Wasser auflösen, bis sie vollständig aufgelöst ist.

4. Gießen Sie die Gelatinemasse in einem dünnen Strahl in die Marmelade und mischen Sie dabei kräftig, damit sich keine Klumpen bilden. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

5. Kirschmarmelade in Gläser füllen.

Sehr leckere Süßigkeit Die Konsistenz ähnelt Marmelade. Viel Erfolg beim Kochen, Guten Appetit!

Kirschmarmelade mit Zitrone

Köstliche aromatische Marmelade wird Sie an warme Sommertage erinnern. Ein seit Jahren bewährtes Rezept. Dieser Leckerbissen ist in unserer Familie sehr beliebt. Ich hoffe, dass auch Ihre Lieben dieses tolle Dessert zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Süßkirschen – 1 kg
• Zitrone – 1 Stück
• Zucker - 800 g
• Wasser – 160 ml
• Vanillezucker - 10 g

Kochschritte:

1. Spülen Sie die Beeren unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie die Kerne. Für diese Zwecke ist es bequemer, ein spezielles Gerät zu verwenden.

2. Den Zucker in einen dicken Topf geben und mit Wasser bedecken. Stellen Sie den Topf bei mäßiger Hitze auf den Herd. Wir müssen den Sirup kochen, den Inhalt umrühren und warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

3. Den heißen Sirup über die Kirschen gießen und 3-4 Stunden ruhen lassen.

4. In der Zwischenzeit die Zitrone vierteln und die Schale nur entfernen, wenn sie zu dick ist. In anderen Fällen fügt die Würze ihre eigene hinzu würzige Noten Marmelade.

5. Gießen Sie die in Sirup eingelegten Beeren in einen Topf oder eine Schüssel und stellen Sie sie auf den Herd. Unter Rühren Zitrone hinzufügen und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Der entstehende Schaum muss entfernt werden. Bis zur gewünschten Konsistenz kochen.

Es ist sehr einfach, die Bereitschaft der Marmelade zu überprüfen; wenn Sie einen Tropfen auf eine Untertasse tropfen, sollte sie sich nicht verteilen.

6. Fügen Sie ganz zum Schluss hinzu Vanillezucker, Aufsehen. Lassen Sie die Marmelade abkühlen; der Behälter muss nicht abgedeckt werden. In Gläser füllen, die vorher sterilisiert werden müssen, dies ist eine Voraussetzung lange Lagerung Ihre Vorbereitungen.

Guten Appetit!

Dicke weiße Kirschmarmelade

Die Marmelade wird eine schöne Bernsteinfarbe haben. Vanillin in der Komposition sorgt für mehr Aroma und Zitrone für leicht säuerliche Noten und trägt dazu bei, dass Ihr Dessert länger haltbar bleibt.

Zutaten:

• Süßkirschen – 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Wasser - 100 g
• Zitrone - 0,25 g
• Vanillin – 1 g

Kochschritte:

1. Kirschen waschen, das Fruchtfleisch der Beeren von den Kernen trennen.

2. Stellen Sie den Behälter, in dem Sie die Marmelade kochen möchten, auf den Herd, gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Bei schwacher Hitze unter Rühren den Sirup zubereiten. Warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

3. Tauchen Sie die Kirschen in den erhitzten Sirup. Sie müssen 5-7 Minuten kochen, dann den Herd ausschalten und nicht vergessen, den Schaum zu entfernen. Lassen Sie die Marmelade 3-4 Stunden abkühlen.

4. Anschließend den Herd wieder auf niedrige Hitze schalten. Nochmals 5 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten.

5. Nach 2-3 Stunden muss die Marmelade zum Kochen gebracht werden, Zitrone und Vanillin hinzufügen und umrühren.

6. Fertige Marmelade In Gläser füllen, Deckel schließen.

Gute Laune und guten Appetit!

Entkernte Kirschmarmelade für den Winter

Viele Familien in unserem Land stellen Marmelade für die Zukunft her. Diese Delikatesse wird geliebt und geschätzt. Vor allem Kinder essen es natürlich gerne. Und Erwachsene können dem Spaß nicht widerstehen Leckeres Dessert mit einer Tasse heißen Tee. Sie müssen es in drei Schritten kochen, damit die Unversehrtheit der Beeren so weit wie möglich erhalten bleibt, was sich auf das Finale auswirkt Aussehen Leckereien.

Zutaten:

• Süßkirschen – 500 g
• Zucker - 500 g

Kochschritte:

1. Kirschen waschen und Beeren trocknen. Entfernen Sie die Samen mit einem speziellen Gerät oder einem alten Gerät der richtige Weg — stumpfes Ende geschlossener Stift.

2. Geben Sie dann die Beeren in die Schüssel, in der Sie die Marmelade kochen möchten, und bedecken Sie sie mit Zucker. Vorsichtig mischen, um die Beeren nicht zu beschädigen. Etwa eine bis anderthalb Stunden stehen lassen, es sollte sich Saft bilden.

Je mehr Kirschen Sie nehmen, desto länger müssen sie mit dem Zucker ruhen, um Saft zu bilden.

3. Stellen Sie das Geschirr nach Ablauf der Zeit auf den Herd. Den Inhalt zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 10 Minuten kochen lassen. Dann den Herd ausschalten.

Während des Garvorgangs ist es notwendig, den Inhalt sehr oft umzurühren, um ein Anbrennen und Überkochen zu vermeiden.

4. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal und lassen Sie die Marmelade zwischendurch vollständig abkühlen.

5. Letzte Stufe Bei der Zubereitung heißt es, Köstlichkeiten in Gläser zu füllen. Sterilisieren und trocknen Sie sie vorher.

Duftend, appetitlich und köstlicher Leckerbissen wird niemanden gleichgültig lassen. Guten Appetit!

Videorezept für köstliche Kirschmarmelade

Guten Appetit!

Ein kernloses Dessert hat viele Vorteile und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Kinder die Kerne verschlucken oder daran ersticken. Und es ist angenehmer, die Marmelade selbst zu genießen, ohne regelmäßig die Beerenkerne auszuspucken.

Wer macht im Juli Marmelade?
Er wird noch lange leben,
Auf jeden Fall Winter
Beabsichtigt, den Winter zu verbringen.

Warum sollte er es sonst tun?
Und es geschieht nicht aus Pflichtgefühl
Er ruiniert den kurzen Sommer
Zum Entfernen des Schaums. (N. Semenov)

Kirschen! Wir schätzen diese Frucht vor allem wegen ihrer einzigartigen, weichen und süßer Geschmack. Kirschen sind auch deshalb wertzuschätzen, weil sie neben dem traditionellen Spektrum an Vitaminen und Mikroelementen, die in allen Früchten und Beeren enthalten sind, die Eigenschaften eines natürlichen nichtsteroidalen entzündungshemmenden Arzneimittels besitzen und Entzündungen des Bindegewebes beseitigen können. Deshalb empfehlen Ärzte die Anwendung bei Gicht, Arthritis und Rheuma. Eine Handvoll Kirschen auf Ihre eigene Art wohltuende Wirkungen An menschlicher Körper stärker als die Wirkung einer Aspirintablette. Kirschen sind ein ausgezeichnetes Antidepressivum, das nervöse Spannungen lindern kann – sie enthalten viel Melatonin. Die Kirschsaison ist ziemlich kurz, also beeilen Sie sich, Ihren Körper mit Wohltaten zu füllen, und „um des Nutzens willen“ ist es besser, frische Kirschen zu essen dunkle Sorten, aber lassen Sie die gelben Kirschen zum Vergnügen – machen Sie daraus Marmelade. Zusätzlich zur Zitrone füge ich hinzu gelbe Kirschmarmelade Walnuss und das macht es sehr ungewöhnlich – ein Glas einer solchen Delikatesse wird selbst den launischsten Feinschmecker begeistern!

Du wirst brauchen:

• gelbe Kirsche 1,5 kg
• Zucker 1,5 kg
• Zitrone 1 Stück

Aus dieser Produktmenge erhalten Sie 4 Halblitergläser Marmelade.
Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie Emaille-Kochgeschirr(am besten eine Schüssel mit breitem Boden) mit einem Volumen von 3 Litern.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept:

Die Kirschen aussortieren, verdorbene Beeren entfernen und waschen.

Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen. Dies geht am besten mit einem speziellen Gerät, aber wenn Sie keins haben, verwenden Sie eine Sicherheitsnadel, einen Bleistift oder einen hölzernen Schaschlikspieß.

In das Loch vom Knochen einfügen ein kleines Stück Nuss- eine ziemlich mühsame Aufgabe, liebt fleißige und geduldige Hausfrauen. Beziehen Sie Kinder dabei mit ein – es ist nützlich für die Entwicklung feiner Muskeln. Es ist nicht notwendig, in alle Beeren Nüsse zu geben; Sie können sich beispielsweise auf ein Drittel davon beschränken. Gesamtzahl- Noch interessanter wird es, wenn die Marmelade sowohl normale Kirschen als auch eine Füllung mit Nüssen enthält.

Die Kirschen in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Kein Umrühren nötig. Lassen Sie die Kirschen so wie sie sind für 6-10 Stunden. Normalerweise lasse ich es über Nacht stehen.

Stellen Sie die Schüssel mit den Kirschen darauf mittlere Hitze. Im Gegensatz zu anderen Beeren geben gelbe Kirschen nicht viel Saft ab. Rühren Sie daher beim Erhitzen häufig und vorsichtig um. Achten Sie dabei darauf, die Beeren nicht zu beschädigen und den Zucker am Boden nicht zu verbrennen. Ich empfehle nicht, Wasser hinzuzufügen, da sich der Zucker ziemlich schnell auflöst. Die Marmelade zum Kochen bringen. Es ist nicht nötig, die Marmelade 5 Minuten lang zu kochen, wie viele empfehlen Kochbücher. Zuerst kochen Es sollte sich ein Sirup bilden, die die Frucht bedecken wird. Mach das Feuer aus und Lassen Sie die Marmelade 10-12 Stunden abkühlen- Wenn Sie morgens mit dem Kochen begonnen haben, lassen Sie es bis zum Abend. Tagsüber ist es sinnvoll, den Inhalt der Schüssel mehrmals vorsichtig umzurühren, damit die Beeren gleichmäßig mit Sirup gesättigt sind.

Beratung: Sie sollten den entstandenen Schaum nicht aus der Marmelade entfernen – das ist eine ziemlich langweilige Aufgabe. Rühren Sie es nach dem Ausschalten einfach regelmäßig um, damit der Schaum nicht aushärtet und sich schnell im Sirup auflöst.

Was tun mit Zitrone und wann sollte man Zitrone in Marmelade geben? Waschen Sie zunächst die Zitrone gut. Sie können es in kleine Würfel schneiden und beim letzten Kochen zur Marmelade geben. Ich schneide in halbe Ringe und lege in das Glas geben, bevor man Marmelade hineingießt – 3-4 Scheiben pro Halbliterglas. Entfernen Sie unbedingt die Kerne der Zitrone.

Nun, hier ist sie – gelbe Kirschmarmelade mit Zitrone und Nüssen, bewundern Sie sie!

Wenn Kirschen ein wunderbares Antidepressivum sind, was ist dann diese Wundermarmelade?

Nein, das ist keine Marmelade! Das Endorphinglas!!!- das Hormon der Freude (für diejenigen, die es nicht wissen).

• gelbe Kirschen 1,5 kg
• Zucker 1,5 kg
• Zitrone 1 Stück
• geschält Walnuss 150-300 gr

Die Kirschen aussortieren, verdorbene Beeren entfernen, waschen und entkernen.

Stecken Sie ein kleines Stück Mutter in das Loch von der Grube.

Die Kirschen mit Zucker bedecken. Kein Umrühren nötig. Lassen Sie die Kirschen 6-10 Stunden in dieser Form (normalerweise über Nacht).

Bringen Sie die Marmelade zum Kochen und rühren Sie dabei oft und vorsichtig um, um den Zucker aufzulösen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Marmelade 10-12 Stunden abkühlen – wenn Sie morgens mit dem Kochen begonnen haben, lassen Sie es bis zum Abend stehen. Tagsüber ist es sinnvoll, den Inhalt der Schüssel mehrmals vorsichtig umzurühren, damit die Beeren gleichmäßig mit Sirup gesättigt sind.

Kochen Sie die Marmelade in drei Schritten: Morgen-Abend-Morgen. Oder Abend-Morgen-Abend, wie es Ihnen passt. Für den zweiten Garvorgang bringen Sie, genau wie beim ersten, die Marmelade einfach zum Kochen.

Kochen Sie die Marmelade zum letzten dritten Mal 5 Minuten lang, füllen Sie sie in saubere, sterilisierte Gläser, geben Sie 3-4 Zitronenscheiben hinein und schließen Sie die Deckel.

Beschreibung und einzigartige Eigenschaften der Pflanze

Kirsche ist ein Baum, der in Südeuropa, im Nordkaukasus und weit verbreitet ist Zentralasien. Einige frostbeständige Sorten fühlen sich darin wohl mittlere Spur Russland. Form und Farbe der Früchte hängen von der Pflanzenart ab. Zu den Hauptvorteilen gelber Kirschen zählen eine hohe Produktivität und eine hervorragende Fruchtqualität.

Gelbe Kirschen werden nicht nur zum Kochen, sondern auch häufig verwendet Volksmedizin. In Früchten enthaltene Vitamine und Mikroelemente stärken die Immunität, stärken die Blutgefäße und helfen bei der Bewältigung Erkältungen. Aus den Blättern und der Rinde der Pflanze werden Abkochungen hergestellt, die Menschen mit Ekzemen, Schuppenflechte usw. helfen Akne. Die Beeren werden erfolgreich eingesetzt Heimkosmetik. Daraus werden Masken hergestellt, um die Trockenheit von Gesicht und Haaren zu beseitigen.

Nehmen Sie regelmäßig Kirschen in Ihren Speiseplan auf. Die Beeren enthalten Vitamin C und Carotin, die sich positiv auf den Hautzustand auswirken und schützen Herz-Kreislauf-System und Krankheiten wie Herzinfarkt und Schlaganfall vorzubeugen. Große Menge Die in Früchten enthaltenen Ballaststoffe ermöglichen es Ihnen, Ihre Arbeit zu verbessern Magen-Darmtrakt und vergessen Sie Verstopfung.

Ärzte empfehlen, frische Kirschen zu essen und die Früchte für den Winter einzufrieren. Wenn es soweit ist, können Sie daraus kochen köstliche Gerichte und süße Desserts. Nachfolgend geben wir Beispiele beliebte Rezepte und wir verraten Ihnen, welche Zubereitungen man aus saftigen und leckeren Beeren machen kann.

Entkernte gelbe Kirschmarmelade

Während der Reifezeit der Kirschen, wenn die Preise dafür mehr als angemessen werden, ist es Zeit, darüber nachzudenken Wintervorbereitungen. Kernlose gelbe Kirschmarmelade ist tolle Option, das jeder Hausfrau zur Verfügung steht. Das Rezept dazu können Sie unten lesen:

• Bereiten Sie ein Kilogramm Kirschen für die Verarbeitung vor – spülen Sie die Beeren gründlich ab und entfernen Sie die Kerne.
• Ein Kilogramm Zucker mit Wasser verdünnen und den Sirup zum Kochen bringen.
• Die vorbereiteten Früchte in einen Topf geben, heiße Flüssigkeit einfüllen und vollständig abkühlen lassen.
• Danach stellen Sie die Schüssel wieder auf das Feuer und kochen die Beeren zehn Minuten lang.
• Wenn die Marmelade abgekühlt ist, fügen Sie die Schale einer Zitrone hinzu und wiederholen Sie den Vorgang.

Ob die Marmelade fertig ist, lässt sich leicht erkennen: Geben Sie einfach einen Löffel Marmelade auf einen Teller und achten Sie darauf, dass sie nicht ausläuft. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Marmelade für den Winter

Dieses Rezept wird Liebhaber süßer Leckereien zum Tee zu schätzen wissen. Gelbe Kirsch- und Aprikosenmarmelade bewahrt das Aroma saftiger frischer Früchte.

• Spülen Sie ein Kilogramm Kirschen und 300 Gramm Aprikosen unter fließendem Wasser ab.
• Entfernen Sie die Kerne und bestreuen Sie die Früchte mit Zucker (z angegebene Menge ein Kilogramm reicht).
• Wenn die Beeren Saft abgeben, legen Sie sie auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie abkühlen. Wiederholen Sie diese Sequenz dreimal.

Sterilisieren Sie die Gläser, füllen Sie sie mit heißer Marmelade und verschließen Sie sie mit sauberen Deckeln.

Zuckerfreie Marmelade

Wenn Sie auf Ihre Figur achten, werden Sie es auf jeden Fall zu schätzen wissen dieses Rezept. Die so zubereitete gelbe Kirschmarmelade ist süß und sehr lecker.

• 500 Gramm Beeren sortieren und waschen. Vergessen Sie nicht, alle Samen zu entfernen.
• Die Kirschen darauflegen Wasserbad und weiter brennen, bis genügend Saft freigesetzt wird.
• Decken Sie die Schüssel mit Beeren ab Frischhaltefolie und etwas abkühlen lassen.

Die Marmelade ist fertig – sie kann in saubere Gläser gefüllt und für den Winter aufbewahrt werden.

Dessert mit Nüssen für den Winter

Das ungewöhnlicher Leckerbissen hat ein anspruchsvolles Aussehen und origineller Geschmack. Wie macht man entkernte gelbe Kirschmarmelade? Lesen Sie hier das Rezept:

• Erhitzen Sie 500 Gramm kleine Haselnüsse in einer trockenen Pfanne und reiben Sie sie dann zwischen Ihren Handflächen, um die Schalen zu entfernen.
• Bereiten Sie ein Kilogramm gelbe Kirschen vor. Entfernen Sie die Kerne vorsichtig mit einer Nadel oder einer Spezialmaschine und stecken Sie dann die Nüsse in die Löcher.
• Kochen Sie Sirup aus einem Kilogramm Zucker und einem halben Glas Wasser.
• Wenn die Flüssigkeit etwas abgekühlt ist, fügen Sie die Beeren hinzu und teilen Sie sie in zwei Teile auf.
• Wenn die Marmelade kocht, sollte sie vom Herd genommen und zwei Stunden lang abgekühlt werden.
• Wiederholen Sie den Garvorgang dreimal und fügen Sie ganz zum Schluss die in dünne Scheiben geschnittene Zitrone hinzu.

Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Gelbes Kirschkompott

Bereiten Sie sich auf den Winter vor leckeres Getränk sehr einfach. Vergessen Sie nicht, dass Kirschen ausreichen süße Beere, wodurch Sie auf überschüssigen Zucker verzichten können. Das Kompottrezept ist ganz einfach:

• Sortieren Sie die Beeren und spülen Sie sie anschließend gut ab.
• Sterilisieren Sie die Gläser.
• Füllen Sie die vorbereitete Schüssel mit Kirschen und schütteln Sie sie, sodass die Früchte näher beieinander liegen.
• Gießen Sie kochendes Wasser über die Beeren und gießen Sie es in jedes Glas (in in diesem Fall Liter) drei Teelöffel Zitronensäure. Für den Geschmack können Sie auch ein frisches Minzblatt hinzufügen.

Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie das Geschirr um und lassen Sie es in dieser Position, bis es vollständig abgekühlt ist. Das gelbe Kirschkompott ist fertig und Sie können es jetzt zur Lagerung schicken.

Eingelegte Beeren

Wie Sie bereits verstanden haben, können gelbe Kirschen für den Winter zubereitet werden verschiedene Wege. Deshalb bieten wir noch eines an interessante Option, womit auch ein unerfahrener Koch zurechtkommt. Rezept:

• Gießen Sie 0,6 Liter Weißwein in einen Topf Weinessig, fügen Sie ein paar Pfefferkörner, zwei Nelkenknospen und hinzu Lorbeerblätter. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen.
• Eineinhalb Kilogramm Kirschen mit Stiel abspülen und hineinlegen saubere Gläser. Geben Sie jeweils etwas Zucker hinein und gießen Sie die Marinade darüber.
• Decken Sie das Geschirr mit einem Handtuch ab und lassen Sie es einen Tag in dieser Position.
• Am nächsten Tag die Marinade abtropfen lassen und die Beeren in sterilisierte Gläser füllen.
• Kochen Sie 0,4 Liter Essig in einem Topf über dem Feuer und gießen Sie ihn dann über die Kirschen.

Wenn die Beeren abgekühlt sind, können sie abgedeckt und aufgerollt werden. Es werden eingelegte gelbe Kirschen tolle Ergänzung für geräuchertes Fleisch und gekochtes Schweinefleisch.

Konfitüre

Bewahren Sie strahlenden Sommersonnenschein in einem Glas auf! Gelbe Kirsche drin fertiges Formular hat eine bernsteinfarbene Tönung und unglaublicher Geschmack. Um aus diesen Beeren Konfitüre zuzubereiten, befolgen Sie unsere Anweisungen:

• Verarbeiten Sie ein Kilogramm Kirschen und entfernen Sie die Kerne.
• Bedecken Sie die Beeren mit Zucker und fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu.
• Wenn nach vier Stunden genügend Saft ausgetreten ist, stellen Sie die Schüssel auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Bitte beachten Sie, dass Sie es nicht anbrennen lassen dürfen, da sonst die Optik Ihres Desserts zu wünschen übrig lässt.
• Die Konfitüre bei schwacher Hitze weitere zehn Minuten garen und anschließend abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.

Wenn der Vorgang abgeschlossen ist, bewaffnen Sie sich mit einem Stabmixer und mahlen Sie die Beeren damit. Füllen Sie die Marmelade in Gläser, rollen Sie sie auf und bewahren Sie sie an einem für Sie geeigneten Ort auf.

Um zu verhindern, dass Ihre Produkte während der Lagerung ihre Attraktivität verlieren und verderben, nutzen Sie unsere Empfehlungen:

• Nur benutzen frisches Essen und stellen Sie sicher, dass sie keine sichtbaren Schäden aufweisen.
• Die Beeren sollten die gleiche Größe und den gleichen Reifegrad haben, damit sie gleichzeitig garen.
• Ganze Kirschen sollten mit einem Edelstahllöffel fest in Gläser gefüllt werden.
• Wenn die Marmelade nicht eindickt, hinzufügen Apfelsoße oder etwas Zitronensaft.
• Für Kompott können Sie unreife Früchte verwenden.
• Marmeladengläser sollten nicht im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt werden. Nutzen Sie hierfür einen dunklen und kühlen Ort in Ihrer Wohnung oder Ihrem Haus.

Wir freuen uns, wenn Sie die in unserem Artikel gesammelten Rezepte und Tipps hilfreich finden.

Kirsche ist die erste Sommerbeere, die wir genießen und versuchen, sie auf den Winter vorzubereiten. Öffnen Sie in der kalten Jahreszeit das Glas duftende Marmelade und erinnere dich an warmer Sommer. Kirschmarmelade geeignet zum Füllen von Kuchen, Keksen, Muffins, Hüttenkäsegerichte und das Dekorieren von Geburtstagstorten.

Beim Einmachen ist es wichtig, die Marmelade so vorzubereiten, dass sie über den Winter gelagert und darin konserviert werden kann. nützliches Material, und die Früchte blieben schmackhaft und aromatisch.

Bei der Wärmebehandlung bleiben die meisten Vitamine und Mikroelemente in der Beere erhalten. Finden Sie bei uns heraus, wie nützlich Kirschen sind.

Klassische Kirschmarmelade mit Kernen

Wählen Sie ein breites, aber nicht hohes Kochgefäß; es empfiehlt sich, es nur für die Zubereitung von Marmelade zu verwenden. Vom Volumen her ist es besser, Töpfe und Schüsseln zur Hälfte zu füllen und nicht mehr als 2-4 kg Beeren auf einmal zu kochen.

Die Beeren in der Marmelade schwimmen nicht an die Oberfläche, sondern sind gleichmäßig im Behälter verteilt. Wenn sich der Schaum in der Mitte der Form sammelt, ist die Delikatesse fertig, Sie können sie in Gläser rollen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Zuckermenge reduzieren. Um zu verhindern, dass das Produkt verzuckert, versuchen Sie, der Marmelade 20 Gramm hinzuzufügen. Zitronensaft oder 150 gr. Melasse pro Kilogramm Beeren.

Die Zubereitungszeit für das Gericht beträgt 1 Tag.

Ergiebigkeit: 5 Gläser à 0,5 Liter.

Zutaten:

• rote Kirschen – 3 kg;
• Zucker – 3 kg;
• Zitronensäure – ¼ TL.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Kirschen unter fließendem Wasser ab, geben Sie die Beeren in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Damit die Beeren Saft abgeben können, lassen Sie die Beeren 10-12 Stunden oder über Nacht stehen.
2. Die Marmelade bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Mit einem Holzlöffel umrühren und 3–5 Minuten köcheln lassen. Dann den Herd ausschalten, den Behälter abdecken und mehrere Stunden ziehen lassen. Tun Sie dies mehrmals.
3. Beim Kochen bildet sich Schaum auf der Oberfläche der Marmelade, der mit einem Löffel oder Schaumlöffel entfernt werden muss.
4. Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure zur Marmelade hinzufügen.
5. Sterilisieren Sie die Gläser, füllen Sie sie vorsichtig mit Marmelade und rollen Sie die Deckel auf, die ebenfalls sterilisiert werden müssen.
6. Umdrehen verschlossene Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
7. Im Winter - offene Marmelade Am besten im Kühlschrank unter einer Plastikabdeckung aufbewahren.

Verwenden Sie zum Kochen Kupfer- oder Edelstahlutensilien oder im Extremfall emaillierte Utensilien.

Zu Einmachglas Wenn Sie heiße Marmelade hinzufügen, platzt diese nicht. Geben Sie die Mischung in einen heißen Behälter und legen Sie zusätzlich einen Eisenlöffel in das Glas.

Zutaten:

• weiße Kirschen – 2 kg;
• Wasser – 0,7-1 l;
• Zucker – 1,5-2 kg;
• Vanillezucker – 10-20 g;
• grüne Minze – 1-2 Zweige;
• Zitrone – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Kerne aus den unter fließendem Wasser gewaschenen Beeren.
2. In einem Kochgefäß zubereiten Zuckersirup Aus Wasser und Zucker 5 Minuten kochen lassen.
3. Die Kirschen in den Sirup geben und die Mischung zum Kochen bringen. Eine Stunde kochen lassen und beim Kochen den Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen.
4. Die Zitronenschale mit einer Reibe abreiben, den Saft auspressen und zur Marmelade geben.
5. Am Ende des Garvorgangs Vanillezucker hinzufügen.
6. Die fertige Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, mit einem Minzblatt dekorieren, Deckel aufrollen und abkühlen lassen.

Entsteinte Kirschmarmelade mit Zimt

Für dieses Gericht eignen sich Beeren jeder Farbe; Sie können verschiedene zubereiten, Hauptsache, die Kirschen sind reif.

Um den Kern von Kirschen zu entfernen, verwenden Sie einen Zahnstocher oder ein Streichholz. Stechen Sie die Beere auf der gegenüberliegenden Seite des Stiellochs ein und schlagen Sie den Samen heraus.

Kochzeit – 24 Stunden.

Ergiebigkeit: 5-6 Gläser à 0,5 Liter.

Zutaten:

• Kirschen – 3 kg;
• Zucker – 2-2,5 kg;
• Zimt – 1-2 TL;
• Nelken – 5-6 Stück;
• Vanillin – 2 gr.

Kochmethode:

1. Die Kirschen gründlich waschen, sortieren, beschädigte Beeren entfernen und die Kerne entfernen.
2. Die Beeren in eine Kochschüssel geben und mit Zucker bestreuen. Den Behälter abdecken und 10–12 Stunden ruhen lassen.
3. Stellen Sie den Behälter mit der Marmelade auf schwache Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Die Mischung unter Rühren etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
4. Die Marmelade abkühlen lassen und 4 Stunden ruhen lassen.
5. Kochen Sie die Marmelade auf diese Weise in zwei weiteren Portionen auf. Nach dem dritten Vanillin und Zimt hinzufügen.
6. Heiße Marmelade in Gläser füllen, 1-2 Nelken darüber geben.
7. Heiße, sterilisierte Deckel aufrollen, Gläser in einem kühlen Raum abkühlen lassen.

Kirschmarmelade mit Zitrone

Diese Marmelade wird sofort verzehrt oder für den Winter aufbewahrt. Sie können die Zitrone in Würfel oder halbe Ringe schneiden. Fügen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack hinzu. Den beim Kochen entstehenden Schaum besser mit einem Schaumlöffel entfernen – das erleichtert das Eingießen des Sirups und schützt die Marmelade vor dem Säuern.