Was ist schmackhafter als Martini Asti oder Mondoro? Cocktail „Wassermelonenfrische“

Die Getränke sind nicht so verbreitet wie Schaumweine aus Italien. Es gibt sie in verschiedenen Ausführungen. Ein besonderer Vertreter des kohlensäurehaltigen Getränks ist Asti-Sekt.

Geschichte des Aussehens

Rebsorte“ weiße Muskatnuss„ist seit der Antike bekannt, aber die Geschichte des Asti-Champagners ist noch nicht so lang. Die erste Erwähnung erfolgte im 19. Jahrhundert. Dies ist das Datum des Erscheinens des Weins, obwohl man schon lange vorher darüber wusste. Prickelndes Getränk erschien in Italien, Region Piemont.

Im 18. Jahrhundert entwickelte Giovanni Croce eine spezielle Technologie zur Herstellung von Schaumwein. Asti-Weine, vor dieser Zeit wurde es vergoren. Er fand auch heraus, wie man den Zuckergehalt von Champagner bewahrt, und das Ergebnis war ein Getränk, das von allen Fans wegen seines außergewöhnlichen Geschmacks geschätzt wurde.

Der Wein duftet nach Blumen, Honig und Äpfeln. Und die Blasen ergänzten seinen Geschmack. So entstand ein Getränk, das sich von anderen ähnlichen Produkten dieser Zeit unterschied.

Der Erfolg des Weines ist erstaunlich. Zahlreiche Unternehmen begannen mit der Produktion.

Champagner oder Sekt?

Wie heißt das Getränk richtig? Manchmal wird das Produkt Champagner genannt, aber das ist nicht korrekt, und es geht nicht einmal darum, dass Getränke, die in der gleichnamigen französischen Provinz hergestellt werden, so genannt werden dürfen. Es bestehen folgende Unterschiede:

1. Nach Rebsorte. Französischer Champagner wird nicht aus Muskat hergestellt, ist aber ideal für Asti-Schaumwein.
2. Durch Technologie. Anders als bei der Champagnerherstellung erfolgt der Gärungsprozess nicht in Flaschen, sondern in Emaille- oder Stahltanks. Dieses Verfahren wird in Italien Metodo Charmat-Martinotti genannt. Wird bei der Weinproduktion verwendet einzigartige Technologie Charme.
3. Durch Süße. Asti ist ein süßer Schaumwein, da er aus der Rebsorte Muskat hergestellt wird. Champagner hat unterschiedliche Geschmacksqualitäten. Schließlich werden für die Herstellung „Pinot Noir“ und „Chardonnay“ verwendet, die auf den Kalksteinböden der Champagne wachsen.
4. Nach Kosten. Asti-Schaumwein kostet weniger als natürlicher französischer Champagner. Seine Beliebtheit hat jedoch seinen Preis erhöht. Dies gilt für Getränke wie Asti Cinzano, Asti Martini und andere.

Daher müssen bei der Auswahl eines dieser Getränke alle oben genannten Merkmale berücksichtigt werden.

Produktionszyklus

Der Prozess der Herstellung von Süßwein ist für alle Unternehmen, die ihn herstellen, identisch. Für die Herstellung werden weiße Muskat-Trauben verwendet. Sie gehört zu den häufig vorkommenden Arten, die zur Zeit der Römer und Griechen kultiviert wurden.

Im Mittelalter wurde „weißer Muskat“ nur von reichen Winzern angebaut, da das Getränk von großem Wert war. Asti-Schaumwein ist für seinen recht süßen und aromatischen Geschmack bekannt.

Um eine optimale Ernte zu erzielen, müssen die Trauben in einer Höhe von 200–400 m über dem Meeresspiegel angebaut werden. Wichtig sind auch die klimatischen Bedingungen während der gesamten Anbauzeit.

Die Produktion befindet sich in der Provinz Asti sowie in Cuneo und Alexandria. Am meisten wertvolle Substanzen in Trauben vor der Ernte und Höchstbetrag Anfang September erreicht. Zu diesem Zeitpunkt beginnt die Reinigung. Alle Vorgänge werden manuell durchgeführt, um die Beeren nicht zu beschädigen und ihr besonderes Aroma zu bewahren.

Nach der Ernte werden die Trauben zu Most verarbeitet. Nach dem Filtern von schädlichen Verunreinigungen werden die Rohstoffe einer sanften Pressung unterzogen. Die resultierende Würze wird abgekühlt niedrige Temperaturen um den Gärungsprozess zu verhindern.

Die Würze wird auf 20 Grad gebracht und mit Hefe versetzt. Wenn der Alkoholgehalt 5,5 % erreicht, tritt das Getränk in die Fermentationsphase ein. Dies geschieht in geschlossenen Autoklaven. Kohlendioxid zurückbehalten und in Wein aufgelöst. Es entstehen Blasen im Getränk. Die Methode wird Martinotti-Methode genannt.

Die Gärung des Getränks wird durch Abkühlen gestoppt, wenn der Alkoholgehalt 7–9 % und der Zucker 3–5 % beträgt. Anschließend wird es unter völlig sterilen Bedingungen abgefüllt.

Sorten

Heute produziert die Firma Bacardi Martini folgende Typen alkoholische Produkte:

• Asti Martini – ein Schaumwein mit Geschmack reife Äpfel, Pfirsiche und Orangen, kombiniert mit Honig-Untertönen mit langem Nachgeschmack. Das Getränk hat ein unvergessliches Traubenaroma.
• - weißer Sekt. Besitzt besonderer Geschmack Elite-Sorten Trauben, mit Weichheit und einem langen, eleganten Nachgeschmack. Hat ein ausgeprägtes Traubenaroma.
• - weißer Schaumwein, benannt nach der Rebsorte Prosecco. Frischer Geschmack mit Noten von Grapefruit, Pfirsich und grünem Apfel. Der Nachgeschmack enthält würzige Noten.
• Martini Rose – prickelnd halbtrockener Wein mit einem rosa Farbton. Es hat leichter Geschmack durch die Vermischung zweier Rebsorten. Man spürt darin den Duft von Zitrusfrüchten und Pfirsich.
• Bianco ist ein Cocktail aus Martini Bianco und Prosecco. Hat einen eleganten Geschmack und das zarteste Aroma, was beinhaltet Feldkräuter, abgetönt mit süßer Vanille und Gewürzen.
• Martini Bianco und Prosecco bestehen aus mehreren Schaumweinsorten. Besitzt Rosa mit einem tiefen Geschmack von würzigen Nelken, Muskatnuss und Zimt. Im Wein vorhanden zartes Aromaüberreife Himbeeren mit einem Hauch von Zitrone.

Aus der vielfältigen Auswahl an alkoholischen Getränken kann jeder dasjenige auswählen, das seinem Geschmack entspricht.

Beliebte Marken

Asti-Schaumwein wird auf dem Markt von 15 großen Brennereien im Piemont hergestellt. Sie produzieren eine große Auswahl an alkoholischen Produkten mit unterschiedlichen Namen. Zu den 10 Weltführern gehören:

1. Sekt Asti Mondoro. Gewinner vieler Auszeichnungen. Süßer Geschmack mit Aromen von Ananas, Pfirsich, Birne und Honig. Enthält 7,5 % Alkohol.
2. Tosti Asti. Wein von der Firma Tosti. Der Geschmack ist süßlich mit dem Aroma von Birnen und Glyzinien.
3. Martini & Rossi Asti. Champagner hat einen süßen Geschmack und ein Aroma von Äpfeln, Zitrusfrüchten und Pfirsichen.
4. Sekt Gancia Asti. Champagner aus „weißem Muskat“, bei dem Früchte, Salbei und Honig spürbar sind.
5. Cinzano Asti. Ein ungewöhnlicher Champagner, der immer beliebter wird. Es hat einen zarten Geschmack nach Honig und Kräutern mit dem Aroma von Akazie, Salbei, Vanille und Melone.
6. Fontanafredda Asti. Erstaunlicher Champagner mit einem langen Erdbeer-Nachgeschmack. Es duftet nach Weißdorn, reifen Früchten und Rosmarin.
7. Riccadonna Asti. Ein prickelndes Getränk mit einem frischen und süßen Geschmack. Hat fruchtige und blumige Noten.
8. Zonin Asti. Süßer Schaumwein hat ein nicht süßes, süßes Aroma von „weißem Muskat“.
9. Vallebelbo San Maurizio Asti. Trinken Sie etwas süßer Geschmack mit dem zartesten Nachgeschmack.
10. Santero Asti. Besitzt frischer Geschmack, Aroma von Äpfeln und Gewürzen.

Alle diese Hersteller produzieren Asti-Sekt DOCG-Kategorien. Beim Kauf sollten Sie bestimmte Nuancen berücksichtigen. Asti-Champagner und Moscato d’Asti-Wein werden nicht als dieselbe Getränkeart eingestuft.

Unter den Getränken zeichnet sich der Schaumwein Acquesi Asti durch seinen Geschmack und sein Aroma aus. Allerdings sind nicht alle Käufer damit zufrieden. Der Geschmack ist süß, mit dem Aroma von Blumen und Zitrusfrüchten.

Wie trinkt und verwendet man es?

Sekt wird meist jung getrunken, da er nach zwei Jahren seine Frische verliert. Blumige Noten werden schwerer und fruchtiges Aroma verschwindet.

Obwohl Asti als süßes Getränk eingestuft wird, ist dies der Fall eine kleine Menge Säuren. Am häufigsten wird es zu Salaten und würzigen Gerichten serviert. asiatische Küche, Desserts, süße Früchte. Sie müssen es gekühlt auf 6-8 Grad trinken.

Köche verwenden das Getränk als Zutat für die Zubereitung besonderer Gerichte.

Wem wird es gefallen?

Dank seiner Verfügbarkeit kann Martini Asti zu jedem Anlass serviert werden:

• Bei einer Hochzeit wird es den heimischen Champagner erfolgreich ersetzen.
• Die Neujahrsfeier wird angenehmer, wenn dieser Sekt in Gläser gegossen wird.
• Romantisches Date.
• Jeder Urlaub zu Hause.

Der Unterschied zwischen dem Original und der Fälschung

Derzeit ist es keine Seltenheit auf dem Markt. Um Qualitätssekt zu kaufen, müssen Sie sich daran halten die folgenden Empfehlungen:

1. Zunächst müssen Sie auf die Kosten des Getränks achten, denn echter Sekt kann nicht billig sein.
2. Etiketten auf einer Champagnerflasche müssen glatt und von hoher Qualität sein und dürfen keine Mängel aufweisen.
3. Es ist notwendig, das angegebene Volumen mit dem Verbrauchsteuerstempel zu vergleichen, dieser muss übereinstimmen.
4. Das Etikett selbst muss die Abkürzung DOCG enthalten, die die Qualität des Produkts garantiert.
5. Der Korken der Flasche besteht aus Holz.
6. Der Boden der Flasche sollte abgerundet sein. Wenn es glatt ist, dann ist es eine Fälschung.

Champagner kauft man am besten im Fachhandel.

Riesige Auswahl verschiedene Marken Champagner im Sortiment der Einzelhandelsgeschäfte ermöglicht es dem Käufer, ein Getränk basierend auf seinem Geschmack und den Kosten des Produkts auszuwählen. Sekt ist heute ein fester Bestandteil Feiertagsfeiern. Zu den am häufigsten gekauften gehören Champagner Asti Martini. zu seinem unvergesslicher Geschmack Getränk erforderlich technologischer Prozess Produktion, die bereits 1863 erfunden wurde.

Ein wenig über die Geschichte

Die Technologie zur Herstellung des Getränks wurde im 18. Jahrhundert vom Winzer D. Croce entwickelt, der im Piemont in Italien lebte. Bis zu diesem Zeitpunkt basierte der Herstellungsprozess auf der klassischen Fermentationsvariante. Croce nahm einige Änderungen an der Technologie vor, die es dem Getränk ermöglichten, seine natürliche Süße zu bewahren. Dies war eine Art technologischer Durchbruch bei der Herstellung von Schaumweinen. Das Getränk erhielt einen leicht blumigen, honig-fruchtigen Geschmack, behielt aber gleichzeitig die Luftigkeit kleiner Bläschen, wodurch der Sekt völlig neue Geschmacksqualitäten erhielt. Eine weitere Besonderheit ist die Verwendung von Muskat-Trauben, die für französischen Champagner nicht akzeptabel ist.

Im 19. Jahrhundert verbreitete sich sein Erfolg schnell weit über das Piemont hinaus. Viele produzierende Unternehmen begannen, den Wein zu produzieren, den sie mochten. Bereits im 20. Jahrhundert modernisierte F. Martinotti die Produktion und erhielt ein Patent für die Technologie zur Schaumweinherstellung, und Marone verbesserte das Druckfiltrationsverfahren. Die Gärung begann in Email- oder Stahlmühlen. Die Nachgärung wurde gestoppt und die Hefe einfach herausgefiltert.

Danach durchlief die Fertigungstechnologie mehrere Verbesserungsstufen, die den Prozess vereinfachten und kostengünstiger machten.

Zur Herstellung werden im Piemont angebaute Rebsorten verwendet. Hier, auf einer Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel, wurde das gewonnen Weintrauben ermöglicht es Ihnen, einzigartige und zu erstellen einzigartiger Geschmack trinken

Hauptmerkmale

Produktionsunternehmen - Bacardi Martini, Italien, Piemont.

Erhältlich in 200-, 375-, 750-ml- oder 1,5-Liter-Flaschen.

Sorten

Martini Asti– Weißer halbsüßer Champagner, der aus den Trauben des Weißen Muskat hergestellt wird. Es hat eine weiche strohgelbe Farbe und schmeckt voller Untertöne von reifen Äpfeln, Pfirsichen, Orangen und Honignoten, was dem Getränk einen angenehmen Nachgeschmack verleiht. Auf 7–9 Grad gekühlt servieren.

Martini Brut– trockener weißer Schaumwein mit strohgoldener Farbe. Dieser Champagner wurde vor mehr als 80 Jahren entwickelt. Für die Herstellung werden mehrere Rebsorten verwendet, die gebräuchlichsten sind jedoch der erlesene Prosecco und der Pinot. Es hat einen samtigen und weichen Geschmack mit zarten Traubennoten.

MArtini Rose– rosafarbener Champagner, ein relativ neues Getränk in der Linie dieser Marke. Hergestellt aus 2 Traubensorten, die von Hand gepflückt und in den Provinzen Piemont und Venetien angebaut werden. Es wirkt einzigartig, leicht und zugleich herber Geschmack mit einem Aroma von Zitrusfrüchten, Pfirsich, Holunder und einem hellen, blumigen Nachgeschmack.

Martini Prosecco Vintage- weißer Champagner, der aus einer einzigen im Nordosten Italiens angebauten Rebsorte hergestellt wird. Der Alkoholgehalt beträgt 11,5 %. Hat einen hellgoldenen Farbton. Hat einen frischen Geschmack mit Noten exotische Früchte und weiße Blüten, mit einem kleinen angenehme Säure wegen des grünen Apfels und der Limette und einem weichen Nachgeschmack.

MArtini Prosecco– bezieht sich auf weiße „brutzelnde“ Weine. Es hat einen gold-strohgelben Farbton. Benannt nach der gleichnamigen Prosecco-Traube. Es hat einen erfrischenden Geschmack mit Noten von Grapefruit, Apfel, Pfirsich und Kräutern. Hat einen anhaltenden Nachgeschmack.

MartiniAsti Jahrgang– süßer weißer Champagner mit einer blassgoldenen Tönung. Es hat einen süßlichen, erfrischenden Geschmack mit Noten von Früchten und Honig, einem leicht blumigen Aroma und einem reichen Nachgeschmack von Honig, Rosmarin und Salbei.

Martini Royal Rosato– ist eine Mischung aus mehreren Champagnersorten. Es hat eine rosa Farbe und einen erfrischenden Nachgeschmack. Es hat ein ausgeprägtes Aroma von würzigen Nelken, Muskatnuss, Himbeeren, Zitrone und Zimt.

Martini Royal Bianco– eine Kombination aus klassischem Martini Bianco und Prosecco. Hellgoldenes Ödem mit weichem Geschmack, mit Noten von Kräutern, Vanille und Gewürzen. Hat einen angenehmen blumigen Nachgeschmack.

Der Unterschied zwischen dem Original und der Fälschung

Wenn es von irgendeinem Getränk ein Original gibt, dann wird es auf jeden Fall skrupellose Hersteller geben, die sich bewerben Originaltitel An gefälschte Produkte. Um sich und Ihre Freunde vor dem Kauf einer Fälschung zu schützen, müssen Sie die besonderen Merkmale der Marke Martini Asti kennen »:

Achten Sie zunächst auf die Kosten. Das Original kann nicht unter dem Selbstkostenpreis verkauft werden, daher liegt der Preis für Sekt zwischen 700 und 2,5 Tausend Rubel.

Schauen Sie sich dann die Verpackung und die Flasche selbst genau an. Sie sollten keine Mängel in Form von Kleberflecken, Unebenheiten oder anderen Mängeln aufweisen. Das produzierende Unternehmen überwacht sorgfältig das Produktdesign.

Schauen Sie sich dann das Volumen der Flasche selbst und das angegebene Volumen an Verbrauchsteuerstempel. Sie müssen übereinstimmen. Wenn keine Verbrauchsteuer anfällt, sollten Sie dieses Produkt überhaupt nicht kaufen.

Das Etikett muss die Abkürzung D.O.C.G enthalten. Dies ist eine Garantie für die Qualität des Champagners.

Der Korken dieser Marke wird ausschließlich aus Holz hergestellt. Darauf befinden sich zwei Inschriften: Martini und Asti.

Am Boden der Flasche sollte eine Aussparung vorhanden sein. Wenn die Unterseite flach ist, handelt es sich um ein gefälschtes Produkt.

Champagner kauft man am besten im Fachhandel. Um mehr Vertrauen in die Qualität und Originalität des Getränks zu haben, können Sie ein Produktzertifikat anfordern.

Die Marke Asti wird Ihnen helfen leicht funkelnd Stimmung, dank der schelmischen Blasen, die sich lösen und Sie vor Vergnügen die Augen schließen lassen. Es muss jedoch daran erinnert werden übermäßiger Gebrauch Alkohol ist gesundheitsschädlich.

Achtung, nur HEUTE!

Beliebt Sekt mit der Aufschrift „Asti“ auf dem Etikett steht Asti Spumante(prickelnd). Wird nur im Piemont, hauptsächlich in der Provinz Asti, ausschließlich aus der Rebsorte Moscato Bianco (weißer Muskat) mit niedrigem Alkoholgehalt hergestellt.

Asti Spumante kann in jeder Süßevariante hergestellt werden, auch extra trocken (sehr trocken), mit Ausnahme von Proben, die gemäß hergestellt werden klassische Methode, für die nur süße Versionen erlaubt sind. Außerhalb Italiens ist es fast unmöglich, andere als süße Versionen zu finden.

Champagnerverkostung

Seit 1993, als der Region der höchste DOCG-Status verliehen wurde, steht das Wort „Spumante“ (Schaumwein) nicht mehr auf den Flaschen der Asti-Schaumweine, als würde es dies betonen Sonderstellung unter anderem, die oft die „Sektoption“ für eine bestimmte Weinregion sind, während für Asti DOCG Schaumweine das Hauptthema sind.

Wenn auf dem Etikett „etwas d“Asti“ steht, dann haben Sie einen anderen Wein in Ihren Händen, aber aus derselben geografischen Region. Beispielsweise ist der nicht weniger berühmte Wein – Moscato d“Asti – ein „leicht prickelnder“ (Frizzante). ) Weißwein (halbsüßer Wein, ebenfalls aus der Sorte Muskat). Barbera d"Asti - ruhiger trockener Rotwein aus der Sorte Barbera. Dolcetto d"Asti - ruhiger trockener Rotwein aus der Sorte Dolcetto.

Der Fairness halber ist anzumerken, dass die höchste Kategorie gemäß der italienischen Weinklassifizierung dem Asti-Wein nicht wegen seiner herausragenden Eigenschaften (wie zum Beispiel Franciacorta-Schaumweine aus der Lombardei) zugewiesen wurde, sondern wegen seines enormen Beitrags zur Wirtschaft des Landes. Aufgrund dessen wird die Produktion dieses Weins unter die Kontrolle staatlicher Organe gestellt, da es sich tatsächlich um die nationale Marke Italiens handelt. Die Einfachheit des prickelnden Asti schmälert natürlich in keiner Weise seine Vorzüge als leicht, lecker und lecker aromatisches Getränk mit einer Armee von Millionen Fans auf der ganzen Welt.

Unterschiede zwischen Asti Spumante und Champagner

Asti Martini

Eine Besonderheit bei der Herstellung vieler Asti-Schaumweine – darunter auch Asti Martini – ist modifizierte Technologie. Die Charma-Technologie, die für die meisten italienischen Schaumweine (z. B. Prosecco) verwendet wird, beinhaltet die Nachgärung des Weins in großen Stahltanks.

Asti Martini ohne produziert Nachgärungüberhaupt. Bereits die erste Gärung findet in verschlossenen Behältern statt, wodurch sich Blasen im Wein bilden.

Und die Hefe wird herausgefiltert, bevor sie ihre Arbeit vollständig beendet hat, wodurch eine beträchtliche Menge Zucker im Wein erhalten bleibt und der Alkohol keine Zeit hat, über 7-9 % zu steigen. Diese technologischen Veränderungen machen es möglich um das Potenzial der Muskat-Sorte in Schaumweinen besser zur Geltung zu bringen und gleichzeitig ihre primären Aromen zu bewahren.

Es ist erwähnenswert, dass Schaumweine aus Asti bekannte Marken stehen qualitativ vielen anderen in nichts nach bekannte Marken und sind geschmacklich kaum von ihnen zu unterscheiden. Die Psychologie des Käufers ist jedoch so beschaffen, dass Menschen beispielsweise auf dem Weg zu einem Besuch dazu neigen, aus den Regalen das mitzunehmen, wovon jeder gehört hat. Und Ruhm ist, wie wir wissen, viel wert ...

Moscato d'Asti

Moscato d'Asti(Moscato d'Asti) ist halbsüß, leicht prickelnd (Frisante) Wein mit niedrigem Alkoholgehalt aus dem Piemont. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um einen Wein aus der weißen Sorte Muskat.

Im Piemont wird seit Jahrhunderten weißer Muskat angebaut. Das ist sehr beliebte Sorte im gesamten Mittelmeerraum, auch bekannt unter seinem Französischer Name Muscat Blanc à Petits Grains. Es entstehen sowohl trockene als auch süße Weine, deren Aroma meist als frisch, traubig und blumig beschrieben wird. Daraus werden keine „ernsthaften“ Weine hergestellt, aber sie werden recht erfolgreich verwendet, um leichte, verständliche und manchmal recht helle Weine herzustellen, unter denen Moscato d'Asti einen der ersten Plätze einnimmt.

Moscato d'Asti wird oft mit Asti Spumante verwechselt.
Es gibt jedoch eine Reihe von Unterschieden zwischen ihnen. Moscato d'Asti ist süßer, weniger prickelnd und weniger alkoholisch (4-6 %) als Asti Spumante (bis zu 9 % Alkohol). Der bedeutendste Unterschied ist der Schaumgrad: Moscato d'Asti ist ein Frizzante-Stil (Druck). in der Flasche bis 1,5 atm.), und prickelnder Asti ist Spumante (3,5 atm.)

Barbera d'Asti

Barbera d'Asti- einer der meisten berühmte Weine Region Piemont im Nordwesten Italiens. Im Jahr 2008 erhielt es den DOCG-Status.
Dies ist ein stiller (nicht prickelnder) trockener Rotwein aus der Sorte Barbera, die den Großteil der Anbauflächen im Piemont ausmacht. Gemäß den Regeln der Region muss diese Sorte mindestens 85 % eines Weins mit der Bezeichnung „Barbera d'Asti“ ausmachen und ihr Alkoholgehalt muss mindestens 11,5 % betragen. Die Produktion dieses Weins konzentriert sich auf die Stadt Asti .

Barbera ist in jungen Jahren weicher und „zugänglicher“ (in der Wahrnehmung) als Nebbiolo, aus dem berühmte piemontesische Weine hergestellt werden (siehe Barolo), den wir lieben ein riesiger Betrag Verbraucher.
Es ist jedoch bis zu 8 Jahre haltbar.

Weinkategorien Barbera d'Asti Superiore mindestens ein Jahr gereift, davon mindestens sechs Monate - im Fass. Die restlichen Weine dürfen frühestens am 1. März des auf die Ernte folgenden Jahres in den Verkauf gelangen.

Asti ist ein Gebiet, das für seine Weinherstellung (Asti D.O.C.G.-Status) in Norditalien, der Region Piemont, sowie für den gleichnamigen süßen Schaumwein bekannt ist. Besonderheit Asti unterscheidet sich von anderen Schaumweinen dadurch, dass er aus einer besonderen Rebsorte hergestellt wird – dem weißen Muskateller, der ausschließlich im oben genannten Gebiet angebaut wird. Die Sorte ist eine der ältesten der Region und zeichnet sich durch einen hohen Zuckergehalt und ausreichend Säure aus.

Beliebte Marken von Champagner Asti

Der Markt bietet eine große Auswahl an Asti-Schaumwein aus verschiedene Hersteller. Schauen wir uns die beliebtesten und zum Kauf erhältlichen Produkte an:

1. Asti Martini von Bacardi Martini

   Champagner süß, prickelnd, weiß. Die Farbe ist helles Stroh. Es hat einen Alkoholgehalt von 7,5 %. Der süße Geschmack verleiht sofort Noten von Apfel, Pfirsich, duftende Orange und Schatz. Der fruchtige Sekt duftet nach frische Weintrauben. Käse, Obst und süße Desserts ergänzen den Tisch perfekt.

   

2. Moscato d'Asti von Abbazia di San Gaudenzio

   Sekt, süß, weiß. Es hat eine hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Der Geschmack ist elegant, hell fruchtig und hinterlässt einen erfrischenden Nachgeschmack. Im Aroma sind deutliche Noten erkennbar saftiger Pfirsich und Aprikose. Das Getränk wird mit kombiniert verschiedene Früchte, Desserts sowie Backwaren: trockene Kekse, Muffins, Pekannusstorte.

   

Süßer weißer Champagner. Der Zuckergehalt im Getränk beträgt 90 g/l, die Stärke beträgt 7,5 %. Der süße Geschmack wird mit angenehmer Säure verdünnt. Das Aroma ist voller Muskatnuancen, verflochten mit dem Duft von Blumen und Honig. Vor dem Servieren wird der Wein auf 6–8°C abgekühlt. Das Getränk passt gut in Kombination mit leichte Desserts, Obst und Eis.



Sekt, weiß, süß. Er hat eine strohgelbe Farbe mit anhaltender Perlage. Der Geschmack ist frisch und ausgewogen. Das Aroma ist subtil, mit Noten von Salbei, Früchten und Muskattrauben. Champagner eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Süßigkeiten, Gebäck und anderen Desserts.



3. Moscato d'Asti von Stefano Farina

   Süßer, prickelnder Weißwein, 5 % Vol. Die Farbe von Champagner ist strohgolden. Der Geschmack weist zarte blumige und fruchtige Noten auf. Das Aroma atmet Noten von Aprikose und weißem Pfirsich, die von einem angenehmen Duft weißer Blüten umhüllt werden. wird werden eine tolle Ergänzung zu Kuchen, Eis, Obstkuchen und frischem Obst.

   

Schaumiger, weißer, süßer Wein von hellgoldener Farbe. Stärke – 5,5 %. Der Geschmack des Getränks ist verführerisch rein, mit blumigen und fruchtigen Untertönen. Gibt einen langen Nachgeschmack. Frisches Aroma Es beginnt mit der Zartheit der Früchte, dann offenbart sich eine blumige Nuance. Das Getränk ist eine erstklassige Option für einen Aperitif und eignet sich auch zum Verzehr mit Obst und Desserts.

So erkennen Sie gefälschten Asti-Champagner

Einige Hersteller bewerben gefälschte Produkte mit dem Namen Asti und seinen Qualitätszeichen (D.O.C.G.) und platzieren diese auf ihren Verpackungen, was strengstens verboten ist. Aber wie unterscheidet man eine Fälschung von Original-Produkt? Lassen Sie uns ein paar Tipps geben:

1. Der Name des Getränks steht in lateinischen Buchstaben auf dem Etikett. Wenn Sie auf eine russischsprachige Version stoßen, nehmen Sie sich vor Fälschungen in Acht.
2. Achten Sie auf die Region, in der das Getränk hergestellt wird. Das Original Asti wird ausschließlich in der Region Piemont in Italien hergestellt. Das Fehlen eines Herstellungslandes oder die Angabe eines anderen Landes weist auf eine Fälschung hin.
3. Das Etikett von echtem Champagner trägt das Emblem des Asti D.O.C.G.-Konsortiums, das die hohe Qualität des Weins bestätigt.

Kaufen Sie Champagner nicht sofort, sondern nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um die Informationen auf der Flasche zu lesen. Dies schützt Sie vor dem Kauf minderwertiger Ware.

Wie unterscheidet sich der Asti-Schaumwein von anderen Sorten solcher Weine? Asti – Champagner oder Wein, was ist der Unterschied? Aus welchen Rebsorten werden in der italienischen Provinz Piemont Schaumweine hergestellt? Asti ist ein Weinprodukt, das mit eigener Technologie in der Piedmont-Brennerei in Norditalien hergestellt wird. Eine Besonderheit bei der Herstellung dieses Brauseprodukts ist die Gärung der Traubenmasse der weißen Muskatsorte. Bis 1995 war auf dem Etikett zusätzlich zum Namen das Wort Spumante angegeben, das den Wein als sprudelndes Getränk mit dichter Schaumkrone charakterisierte. Seit Ende der 90er Jahre wurde das Wort Spumante aufgrund der weltweiten Bekanntheit der Asti-Linie aus dem Namen entfernt.

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Obwohl das Rezept für die Herstellung von Asti-Weinen auf den Prinzipien der Champagnerherstellung basiert, handelt es sich bei den Brauseprodukten der italienischen Linie nicht um Champagner. Sie gehören zu den Schaumweinen auf Basis doppelte Gärung ohne Trennung von Zucker und Kohlenhydraten, was dem Wein eine gewisse Besonderheit in Geschmack und Qualität verleiht.

Nach der Übernahme von Fabriken im Piemont erweiterte das Unternehmen Martini seine Weinkarte und begann mit der Produktion hochwertiger Schaumgetränke. Später kam das Unternehmen Martini, das Asti-Weine herstellt, unter die Fittiche des britischen Konzerns Bacardi.

Auswahl an Asti-Weinen

Absolut alle im Piemont unter der Marke Asti hergestellten Weine sind dem DOCG-Standard und der Qualitätskategorie zugeordnet, was die Originalität des Produkts bestätigt. Derzeit produziert der italienische Hersteller folgende Asti-Marken:

1. Asti Martini. Grundlage für die Herstellung dieses Schaumweins war die Technologie der doppelten Gärung und der Verschnitt nach der Charmat-Methode. Das Rezept verwendet weiße Sorte Muskat-Trauben Der Wein hat eine satte Safranfarbe und einen besonderen Geschmack nach getrockneten Trauben würziges Aroma reife Äpfel. Aufgrund der unvollständigen Filtration von Saccharose während des Herstellungsprozesses hat es einen süßen Geschmack. Martini Asti ist ein leichter Wein mit einem Alkoholgehalt von nicht mehr als 11–13 %, der zu allen Fischgerichten serviert wird und als Fruchtsnack empfohlen wird.
2. Asti Mondoro. Ein Schaumwein, der sich von anderen Marken durch die Art und Weise unterscheidet, wie er mit weißen alexandrinischen Muskat-Trauben verschnitten wird. Hat eine tiefgoldene Farbe und ein Aroma reife Ananas und gehackte Birne. Der Geschmack wird durch einen Hauch Muskatnuss abgerundet saure Äpfel. Die Stärke des Getränks überschreitet nicht 8 %. Asti Mondoro ist auch in einer Souvenirversion mit einem Volumen von 0,75 l und einem Alkoholgehalt von 7-8 % erhältlich; sie verfügt über einen zusätzlichen Hinweis auf dem Etikett (weiße Live-Box). Die Rechte zur Freigabe und Herstellung dieses Weines liegen derzeit bei Alkoholunternehmen Campari. Mondoro hat mehrere Dutzend Qualitätsauszeichnungen erhalten und ist Gewinner internationaler Ausstellungen. Diese Marke wird als Hauptalkoholgetränk bei festlichen Banketten oder Buffets verwendet. Als Snacks zum Wein werden Obst-Canapés und Sorbet angeboten.
3. Asti Cinzano. Sekt (Spumante) helle Bernsteinfarbe, hergestellt aus reifen Muscat Bianco-Trauben, hat reichhaltiger Geschmack Pfirsich und Äpfel, mit einem zarten Geschmack von jungem Salbei. Seine Stärke überschreitet nicht 7,5-8 %. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts war Cinzano eine Marke italienischer Winzer, später gelangte die Marke in den Besitz der Firma Campari. Wein werde als Aperitif bei Banketten oder besonderen Feierlichkeiten verwendet, heißt es leicht fruchtig Snack.
4. Asti Fratelli Martini Sant'Orsola. Leicht fruchtig Schaumwein in der Farbe von hellem Safran, mit dem Aroma von süßen Früchten und Vanillegewürzen. Die Stärke des Getränks beträgt 7 %, das Produkt hat eine ausgezeichnete Perlage. Es empfiehlt sich, den auf +5 Grad gekühlten Wein als Aperitif zu servieren.
5. Asti Kanti. Schaumwein aus großen Muskat-Trauben. Die bernsteinfarbene Farbe, kombiniert mit der Perlage und dem Geschmack von Zitrusfrüchten, verleiht dem Getränk Originalität. Kanti ist ein Schaumwein, der in der Produktionstechnologie am ähnlichsten ist. Das Produkt kann die Qualität des ähnlichen spanischen Schaumweins Cava und des deutschen Sekts leicht in Frage stellen.

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Die Schaumweine der Asti-Linie lassen auf Trinktraditionen schließen, die der Kultur des Champagnerkonsums ähneln. In der Regel wird Sekt in auf 5-7 Grad vorgekühlten Sektgläsern serviert. Bei einer wärmeren Serviertemperatur verlieren Aroma und Geschmack des Weines ihre Eigenschaften. Asti ist in erster Linie ein Aperitif und beinhaltet weder Fleisch noch schwere Snacks.

Sekt servieren

Wie andere Schaumweine wird Asti mit Obst, Käse oder Süßigkeiten genossen.

Asti-Weine müssen an einem kühlen Ort gelagert werden, um Frost zu vermeiden. Bei Langzeitlagerung Die Unterbringung im Keller wird genutzt.

Dieser Wein wird selten in Cocktailrezepten verwendet und nicht mit Eis verdünnt. Aufgrund seines besonderen Wertes Geschmacksqualitäten Das Getränk wird in Flötengläsern auf einem dünnen, hohen Stiel serviert.

3 Charakteristische Unterschiede zwischen Asti-Weinen und anderen Schaumweinen

Um die Einzigartigkeit des Asti-Schaumweins zu offenbaren, genügt es, auf die Unterschiede in der Produktion und Auswahl der Rohstoffe zu achten. Der Prozess und die Technologie zur Herstellung dieser Weinlinie unterscheiden sich von der Herstellung anderer Champagnersorten und -sorten:

1. Verwendung von weißen Rebsorten (Muscat of Alexandria, Muscat Bianco). Für die Herstellung von Champagner nach französischer Technologie werden in der Regel keine weißen Rebsorten verwendet.
2. Die Verfahren zur Herstellung von Asti-Schaumweinen unterscheiden sich von der traditionellen französischen Champagnerproduktionstechnologie durch die Verwendung eines Nachgärungsprozesses in Metalltanks. Die Reduzierung der Trennung von Zucker und Kohlenhydraten verleiht dem Wein einen süßen Geschmack und eine ausgeprägtere Perlage des Getränks.
3. Die Süße wird durch die Verwendung von Muskat-Trauben erreicht, die im feuchten Klima Italiens angebaut werden. Im Gegensatz zu den in Frankreich und Spanien hergestellten Mischungen verschiedener Rebsorten sind es die weißen Muskatsorten, die Asti als süß oder halbsüß charakterisieren, im Gegensatz zum französischen halbtrockenen und trockenen Champagner.
4. Die Preiskategorie ist nicht überteuert. Kosten pro dieses Getränk niedrig im Vergleich zu echten Schaumweinen aus Frankreich und Spanien. Allerdings ist der Preis von Asti Mondoro, Asti Martini und Asti Cinzano etwas höher als der Preis von Weißwein Muskatweine, hergestellt in europäischen Gebieten.

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Im Gegensatz zu anderem Alkohol, der in Fachgeschäften verkauft wird, werden Asti-Schaumweine auf Beschluss der Eigentümer der Martini-Firma für den Export versandt und können in allen Lebensmittelgeschäften verkauft werden. Diese Weine sind in den Regalen fast aller großen Geschäfte zu finden, was nicht bedeutet, dass es sich um Fälschungen handelt. Weinprodukt. Dies ist die Politik des Unternehmens, das an der Produktion und dem Verkauf der Asti-Weinlinie beteiligt ist.

Italienischer Sekt Asti

Beim Kauf eines Produkts genügt es, auf das Vorhandensein der entsprechenden Originalitätsmerkmale zu achten:

• Asti-Naturweine werden nicht in Mengen von mehr als 0,75 l hergestellt, mit Ausnahme von Exklusiv- oder Einzelbestellungen;
• Auf dem Etikett sind die Zusammensetzung und die Rebsorte angegeben, die für einen bestimmten Schaumwein charakteristisch sind. Wenn auf der Flasche Rot steht oder dunkle Sorten, das Produkt ist nicht original;
• Die Flasche enthält einen individuellen Barcode des Weinprodukts und das Wort „DOCG“, das auf die Originalität des Getränks und seine Herstellung in der italienischen Brennerei im Piemont hinweist.
• Die Stärke originaler Asti-Weine darf 11 % nicht überschreiten natürliche Prozesse Gärung und ausreichende Menge natürliche Saccharose im Produkt;
• Die gesamte Weinkarte von Asti ist lizenziert und entspricht internationalen Lebensmittelqualitätsstandards, deren Angaben auf dem Etikett angegeben werden müssen.

5 Stil und Geschmack der Asti-Schaumweine

Für jeden Käufer und Kenner des edlen Weingeschmacks gibt es eine Marke Asti, die Sinn für Stil und Raffinesse unterstreicht. Asti-Wein ist eine Art Erfolgskarte für jeden Verbraucher eines Weinprodukts.

Und ein wenig über Geheimnisse...

Russische Wissenschaftler der Abteilung für Biotechnologie haben ein Medikament entwickelt, das in nur einem Monat bei der Behandlung von Alkoholismus helfen kann. Der Hauptunterschied des Medikaments besteht darin, dass es 100 % natürlich ist, was bedeutet, dass es wirksam und lebenslang sicher ist:

• Beseitigt psychisches Verlangen
• Beseitigt Zusammenbrüche und Depressionen
• Schützt Leberzellen vor Schäden
• Hilft Ihnen, sich innerhalb von 24 STUNDEN von starkem Alkoholkonsum zu erholen
• VOLLSTÄNDIGER KURZ vom Alkoholismus, unabhängig vom Stadium!
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