Salat Weintraube mit geräuchertem Hähnchen. Schöner und leckerer Salat "Weintrauben"

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Salat "Trauben" mit Hühnchen und Walnüssen schmücken jeden festlichen Tisch. Es ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch sehr schmackhaft. Es kombiniert verschiedene Geschmacksrichtungen (süß und salzig), die ein hervorragendes Tandem bilden. Die Gäste werden es zu schätzen wissen. Ich schlage auch vor, dass Sie dieses nicht weniger lecker zubereiten.

Benötigte Produkte:

- Hühnerbrust - 350 gr.,
- Hühnereier - 4 Stk.,
- leichte Trauben - 250 gr.,
- Hartkäse - 150 gr.,
- Walnusskerne - 100 gr.,
- Äpfel - 1-2 Stk.,
- Mayonnaise - 250-300 gr.,
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
- Petersiliengrün.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

1. Kochen Sie die Hähnchenbrust in Salzwasser, bis sie weich ist. Abkühlen. Hühnereier auch kochen. Das gekochte Bruststück fein hacken und in Form einer „Traube“ auf eine längliche oder ovale Schüssel legen.




2. Schmieren Sie die resultierende Schicht mit Mayonnaise. Bei Bedarf können Sie pfeffern und salzen. Aber vergessen Sie nicht, dass Mayonnaise und Käse auch Salz enthalten.




3. Die Walnusskerne mit einem Messer hacken. Die Hälfte der Nüsse über den Salat streuen.




4. Die nächste Schicht sind gekochte Eier, gerieben. Legen Sie sie über den Salat. Vorsichtig mit Mayonnaise bestreichen.






5. Reiben Sie einen großen Apfel auf einer groben Reibe und legen Sie ihn auf die Eierschicht. Tipp: Für einen Salat verwenden Sie besser süß-saure Apfelsorten.




6. Hartkäse ebenfalls auf einer groben Reibe reiben und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Versuchen Sie beim "Zusammenstellen" des Salats, auch die Seiten zu formen, indem Sie eine Rutsche der Zutaten und keine gleichmäßige Schicht bilden.




7. Die gesamte Oberfläche des Salats vorsichtig mit Mayonnaise einfetten und nivellieren. Sie müssen nicht stark drücken, damit die Luftstruktur des Salats nicht gestört wird.




8. Dann alles mit gehackten Nüssen bestreuen.






9. Zum Schluss die Oberfläche des Salats mit Weintraubenhälften dekorieren, dabei zuerst die Kerne entfernen.




10. Salat "Trauben" mit Hähnchen und Walnüssen, garniert mit Petersilie (anstelle von Weinblättern). Vor dem Servieren ist es ratsam, ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufzubewahren, damit er eingeweicht wird und alle Aromen kombiniert werden.

Guten Appetit!

Hühnchen für Salat kann wie folgt zubereitet werden: In Sauerrahm und Sojasauce in Stücke einweichen und dann im Ofen backen. Nichts geht über den Geschmack von frittiertem.

In einigen Rezepten werden Nüsse (Walnüsse oder Mandeln) verwendet, sodass Sie sie auch problemlos zum Salat hinzufügen können. Und wenn Sie sich entscheiden, einen der Schichtkäse herzustellen, dann ist Gesundheits- oder Mozzarella-Käse für eine Diätoption geeignet.

Zutaten:

• hühnereier - 5-6 Stk.,
• saure Sahne 10% - 3-4 EL. Löffel,
• Salz - nach Geschmack,
• grüne Paprika - ½ Stk.,
• Hähnchenbrust - 1/3 Stk.,
• große Trauben - 1-2 Trauben.

Wenn Sie im Voraus zubereiten (kochen), dauert das Kochen nicht länger als 15-20 Minuten.

Salatzubereitung Trauben mit Huhn

Die Eier kochen, abkühlen und auf einer groben Reibe reiben.

Salzen und etwas saure Sahne hinzufügen.

Auf einer Notiz

Sauerrahm kann mit beliebigem Fettgehalt verwendet werden. Wichtig ist, dass es nicht zu flüssig ist, da sonst der Saft fließen kann.

Legen Sie die Umrisse einer Weintraube mit einem Ei auf einen Teller oder eine Schüssel.

Das Huhn vorher in Salzwasser kochen, abkühlen und in Streifen schneiden. Kann gedämpft werden, im Ofen in Form von kleinen Spießen. Legen Sie die nächste Schicht aus. Salz drauf.

Paprika in Streifen schneiden und auf das Hähnchen legen.

Weintrauben halbieren und Kerne entfernen. Die Traubenscheiben auslegen.

Eine weitere Schicht Eier.

Und die letzte Schicht ist Huhn. Gießen Sie saure Sahne darüber und verteilen Sie die Traubenscheiben über die gesamte Fläche des Salats.

Legen Sie etwas darauf, um einen Strauß zu bilden. Jemand verwendet Zweige von einem echten Strauß, jemand Petersilie und Dill.

Hier ist ein Traubensalat, den Sie bekommen.

Wer diese Produktkombination liebt: Hähnchen, Käse, Knoblauch, Mayonnaise, Nüsse und den süß-säuerlichen Geschmack von Weintrauben, wird den Salat bestimmt mögen. Und wenn Sie für den festlich gedeckten Neujahrstisch auch noch etwas hübsch dekoriertes suchen, dann ist der Trauben-Bündel-Salat genau das Richtige für Sie. Die Rezepte enthalten Nüsse, ich habe Walnüsse und Mandeln, aber wenn Sie möchten, können Sie Pistazien nehmen, es wird auch interessant sein. In beiden Fällen wird das Huhn gekocht, aber wenn Sie basteln möchten, können Sie es im Ofen backen oder ein fertig geräuchertes nehmen. Manchmal findet man im Netz gebratene Pilze als Teil eines Salats, aber mir scheint, dass sie hier nicht sehr gut sind. Obwohl es an Ihnen liegt.

Heute werden wir es in zwei ähnlichen Versionen kochen, und Sie können eine davon auswählen.

Salat "Trauben": Option Nummer 1

Zutaten:

• gekochte Hähnchenbrust - 1 Hälfte;
• Hartkäse - 100 g;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Walnüsse - eine Handvoll;
• eier - 2 Stück;
• trauben - 250gr;
• salz - nach Geschmack;
• Mayonnaise - zum Ankleiden.

Wie man einen Salat in Form einer Weintraube macht:

Dies war ein einfaches Rezept für Traubensalat.

Salat "Trauben": Option Nummer 2

Zutaten:

• gekochte Hähnchenbrust - 1 Stück;
• geröstete Mandeln - 1 Handvoll;
• Blattsalat (oder Pekingkohl) - 2 Blätter;
• Apfel - 1/2 Stück;
• Ei - 1 Stück;
• käse - 50 g;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• salz - nach Geschmack;
• Mayonnaise.

Kochen:

Beide Optionen sind sehr lecker, vielleicht ist die zweite aufgrund von Gemüse und Apfel saftiger. Aber was ich mit Sicherheit sagen werde, ist, dass es sich nicht lohnt, herumzuspielen und den Salat in Schichten zu sammeln. Es macht absolut keinen Sinn. Wenn es nun bei Tiffany in einer durchsichtigen Salatschüssel oder auf einem Teller serviert wird, wenn die Beeren nur darauf liegen, dann gibt es eine Reihenfolge in der Zusammensetzung der Schichten. Aber nicht hier. Also, leiden Sie nicht, mischen Sie alles auf einmal und dekorieren Sie es mit Trauben, genießen Sie ein köstliches Gericht und erfreuen Sie Ihre Verwandten und Gäste damit.

Der sich in der Zusammensetzung leicht davon unterscheidet, aber das Design der Trauben bleibt gleich. Dieser Blätterteigsalat ist in Form einer Weintraube ausgelegt, wodurch er auf dem festlich gedeckten Tisch spektakulär aussieht. Salat "Trauben" ist sehr lecker! Ich habe geräuchertes Hähnchenfleisch zum Kochen verwendet, Sie können es durch gekochtes Hühnchen ersetzen. Trauben für die Dekoration sollten entkernt verwendet werden, Quiche-Mish ist großartig.

Zutaten

Um den Salat "Trauben" mit Hühnchen zuzubereiten, benötigen Sie:

gekochte Kartoffeln in einer Schale - 1-2 Stück;

geräuchertes (oder gekochtes) Hühnerfleisch - 100 g;

eingelegte Gurke (oder eingelegt) - 1 Stk .;

Hartkäse - 40-50 g;

Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;

Mayonnaise - nach Geschmack;

kernlose Trauben (ich habe Quiche-Mish) - ein kleiner Haufen;

Petersilie (Grüns) zur Dekoration.

Kochschritte

Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke und legen Sie es in eine zweite Schicht, tragen Sie ein Netz Mayonnaise auf.

Dekorieren Sie einen sehr leckeren und spektakulären Salat "Trauben" mit großen Petersilienzweigen, die Weinblätter imitieren. Den Salat 1 Stunde an einem kühlen Ort ziehen lassen und kann am festlich gedeckten Tisch serviert werden. Der Salat wird nicht nur sehr lecker, sondern dank des Hühnchens auch sehr sättigend. Dieses Gericht wird auf dem festlich gedeckten Tisch nicht unbemerkt bleiben!

Guten Appetit!

Vielleicht ist dies eines der spektakulärsten kalten Gerichte, das nur aus einfachen und erschwinglichen Produkten hergestellt werden kann. Salat "Trauben" mit Hühnchen ist schnell und einfach zubereitet, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen, und das Ergebnis ist, dass Sie sich die Finger lecken!

Am wichtigsten ist, dass die Rezepte mehrere Kochoptionen haben, wobei die Hauptzutat ersetzt wird, wodurch sich der Geschmack vollständig ändert, das Aussehen jedoch gleich bleibt.

Na, bist du neugierig? Dann versuchen wir, das Gericht Schritt für Schritt auf klassische Weise zuzubereiten.

Schichtsalat "Trauben" mit Hühnchen zu Hause

Zutaten

• - 300 g + -
• - 3 Stk. + -
• - 200 gr + -
• Kernlose große Trauben (hell oder dunkel)— 200-250 g + -
• Walnüsse - 100 g + -
• - 150 ml + -
• - schmecken + -
• — 3-5 Stk. + -

Wie man einen ungewöhnlich schönen Salat "Trauben" mit Hühnchen köstlich kocht

Eier und Geflügelfleisch kochen bis sie gar sind und fein hacken

• Kochen Sie ein ganzes Stück Hühnchen in gesalzenem und gewürztem Wasser nach Geschmack. Gleichzeitig die Eier zum Kochen bringen. Meine Trauben mit Gemüse und an der Luft trocknen lassen.
• Das Fleisch auf einen Teller legen, abkühlen. Wir putzen die Eier, trennen das Weiß vom Eigelb, dann drei Weiß auf einer groben Reibe und mahlen das Eigelb mit einer Gabel.
• Wir nehmen eine ovale Schüssel und legen eine Schicht Proteine ​​​​darauf, sodass sie in ihrer Form einer Weintraube ähnelt. Auch wenn die Schale rund ist, bilden wir immer noch eine abgerundete Oberseite und eine sich verjüngende Unterseite - dies fügt eine Ähnlichkeit mit dem Original hinzu. Schmieren Sie 1 EL. l. Mayonnaise.

Wenn Sie bezweifeln, dass Sie Mayonnaise vorsichtig auf bröckelige Proteine ​​​​auftragen, ist es besser, sie vorher in einer Tasse oder Schüssel zu würzen und sie dann in einer Masse auf einen Teller zu legen, um die gewünschte Form zu erhalten.

• Den Tafelspitz fein hacken und auf den Proteinen verteilen. Mit Mayonnaise schmieren.

Wir verteilen die restlichen Produkte in Schichten (Nüsse, Eigelb, Käse)

• Nüsse in einem Mörser oder Mixer mahlen und vorsichtig auf der Oberfläche des Salats verteilen.
• Alles mit gehacktem gekochtem Eigelb bestreuen, mit Mayonnaise würzen. Es ist gut, wenn die Mayonnaise hausgemacht ist, und unser Küchenchef wird Ihnen sagen und zeigen, wie man sie kocht.

• Drei auf einer groben Reibe jede Art von Hartkäse (wenn wir bereits geriebenen Parmesan nehmen, dann denken Sie unbedingt an seinen Salzgehalt). Eine dünne Schicht Mayonnaise darauf verteilen.

Wir dekorieren den festlichen Salat mit frischen Weintrauben und Kräutern

• Sind die Trauben schon trocken vom Wasser? Dann jede Beere halbieren. Knochen, falls vorhanden, werden entfernt. Verteilen Sie die Hälften der Trauben mit dem „Rücken“ nach oben über die gesamte Fläche des Salats und versuchen Sie, einen Mindestabstand zwischen ihnen einzuhalten.

• Wenn noch ein Traubenstäbchen übrig ist, stecken wir es in die Basis unseres improvisierten Bündels und dekorieren dieselbe Stelle mit Koriander- oder Petersilienzweigen. Wenn nicht, verwenden Sie Salatblätter.

Achten Sie darauf, Schichten mit Eigelb, Proteinen und Hühnchen hinzuzufügen (wenn sich herausstellt, dass es zu wenig gesalzen ist).

Wir legen es unter eine Plastikkappe in den Kühlschrank und bewahren es mindestens eine Stunde lang auf. Während dieser Zeit hat der Snack Zeit zum Einweichen, wird saftiger und kühlt auf die gewünschte Temperatur ab.

Salat "Trauben" mit geräuchertem Hähnchen: Rezept in Schichten

Zutaten

• Geräuchertes Hähnchenfilet - 300 g;
• Hartkäse - 300 g;
• Eier - 3 Stk .;
• Mittlere Gurke - 1 Stk .;
• Große Trauben - 200 g;
• Remoulade (kann gekauft werden) - 70 ml;
• Mayonnaise - 70 ml;
• Salz - nach Geschmack;
• Grüns zur Dekoration - 4-5 Zweige.

Kochen einer mehrschichtigen Salatvorspeise "Trauben" mit geräuchertem Hähnchen

1. Hart gekochte Eier kochen, abkühlen und sauber machen. Wir legen beiseite. Mein Gemüse und Weintrauben in einem Sieb oder Sieb abtropfen lassen.
2. Mayonnaise und Remoulade zu gleichen Teilen in einer Tasse mischen. Zusammen verleihen sie unserem Salat einen reichhaltigeren Geschmack.
3. Wir entfernen die Haut vom Filet - sie ist in unserer Vorspeise nutzlos. Das Fleisch fein hacken und auf einem Teller daraus ein Oval formen, dessen eine Seite länglicher sein sollte. Mit Soße schmieren.
4. Eier mit einer Gabel zermahlen oder mit einem Messer sehr fein zerbröckeln, in einen tiefen Teller füllen. Etwas salzen und 1 EL hinzufügen. l. Soße. Glatt rühren und die Masse in einer zweiten Schicht auf dem Hähnchen verteilen.
5. Meine Gurke. Drei auf einer groben Reibe gleichmäßig über die Eier verteilen. Salz ist nicht nötig, damit die Gurke nicht noch mehr Saft abgibt. Außerdem füllen wir diese Ebene nicht.

Wenn die Gurkenschale zart ist - können Sie sie lassen, wenn sie scharf oder bitter ist - reinigen wir das Gemüse.

1. Drei Käse auf der gleichen Reibe darüber streuen. Mit der restlichen Mischung aus Tartar und Mayonnaise schmieren.
2. Die Weintrauben halbieren und vorsichtig auf den Salat legen. Wir dekorieren, wie im vorherigen Rezept, mit Gemüse an der breiteren Basis des „Bündels“.
3. Wir stellen es in den Kühlschrank und decken es für eine Stunde oder besser - für anderthalb bis zwei Stunden - mit einer Tüte ab. Wir nehmen es kurz vor dem Servieren heraus, damit sich die Vorspeise nicht erhitzt.

Stimmen Sie zu, der Geschmack eines solchen Gerichts ist sehr interessant. Was ist die Kombination von Trauben mit Hühnchen oder Käse!

Aber was ist, wenn fruchtige Süße überhaupt nicht zu Fleisch und Eiern passt, kann man sich wirklich weigern, einen so spektakulären Snack zuzubereiten? Für diesen Fall gibt es ein weiteres Rezept für Hühnersalat, nach dem wir ihn nicht mit Trauben, sondern mit Oliven dekorieren!

Salat "Trauben" mit Hähnchen und Oliven zum Selbermachen

• Hühnerfilet - 400 g;
• Eier - 4 Stück;
• Käse hart oder halbhart - 200 g;
• Mayonnaise - 4-5 EL. L.;
• Grüns zur Dekoration - 5-6 Zweige;
• Oliven in Dosen oder Oliven - 1 Glas (300 g).

Wir machen unseren eigenen erstaunlich herzhaften Salat "Trauben" mit Hähnchenfilet

1. Kochen Sie das ganze Hähnchenfleisch in wenig Wasser - auf diese Weise bleiben Saftigkeit und Geschmack maximal erhalten. Während des Kochens 1-2 schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. Wir kühlen das fertige Filet unter dem Deckel auf einem Teller ab und nehmen es aus der Brühe.
2. Hart gekochte Eier kochen, abkühlen, sauber machen. Wir waschen das Grün.
3. Hähnchenfilet nach dem Abkühlen fein schneiden, mit einem Löffel Mayonnaise mischen. Wenn nötig, salzen und auf einem Teller geeigneter Größe die erste Schicht in Form einer Weintraube formen.
4. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und hacken Sie das eine und das andere separat mit einem Eierschneider. Würzen Sie die Proteine ​​​​mit Mayonnaise, fügen Sie unbedingt Salz hinzu und verteilen Sie sie auf dem Huhn.
5. Drei Käse auf einer groben Reibe und entweder die Proteine ​​​​sofort damit bestreuen und dann einfetten oder separat mit Mayonnaise mischen und dann mit einer anderen Schicht verteilen.
6. Das Eigelb wird zuletzt gehen. Wir kümmern uns darum, sie einzustecken und zu füllen.
7. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Olivenglas ab und schneiden Sie die Früchte selbst in zwei Hälften. Wir verteilen sie wie oben beschrieben auf der Oberfläche des Salats.

Wir vervollständigen die Dekoration mit Gemüse und entfernen die Vorspeise zum Abkühlen. In zwei Stunden ist ein würziger und ungewöhnlicher Salat fertig!

Jetzt wissen Sie, wie Sie mit Ihren eigenen Händen einen umwerfend leckeren und sehr schönen Salat mit dem romantischen Namen "Grape Bunch" zubereiten können. Wir kochen es mit geräuchertem oder gekochtem Hühnchen, dekorieren es mit Trauben oder Oliven - auf jeden Fall werden sowohl Gäste als auch Haushaltsmitglieder begeistert sein!