Gebackene Paprika für den Winter vorbereiten. Gebackene Paprika für den Winter

Süße eingelegte Paprika sind ein sehr gesunder, schmackhafter und sättigender Snack. Es wird in Kombination mit beliebten Kräutern, Gewürzen usw. zubereitet frisches Gemüse. Noch appetitlicher sind gebackene oder frittierte Paprika, die mit Öl, Essig und Knoblauch gerollt werden. Diese Vorspeise wird zur Zubereitung von Salaten oder als Vorspeise verwendet unabhängiges Gericht, es wird auch als Beilage dazu serviert leckeres Fleisch oder Fisch.

Gebackene Paprika für den Winter – ein unglaublich leckerer Instant-Snack

Saftige und süße Paprika, vorgebacken und mit frischem Knoblauch mariniert, werden viele Liebhaber leckerer und gesunder Snacks ansprechen.

Um eine solche Konservierung für den Winter vorzubereiten, werden folgende Zutaten verwendet:

• ausgewählter roter Pfeffer – 5–6 große Früchte;
• Balsamico- oder Weinessig;
• schwarze Pfefferkörner, getrocknetes Basilikum;
• Salz, Zucker, Knoblauch;
• oliv bzw Sonnenblumenöl Und Zitronensaft.

Waschen Sie die Paprika zunächst gründlich ein kaltes Wasser. Legen Sie es dann im Ganzen auf ein Backblech oder einen speziellen Grill und schicken Sie es zum Backen bei einer Temperatur von 180–200 Grad oder im Grillmodus in den Ofen.

Die Backzeit beträgt ca. 20–25 Minuten, bis sich eine entsprechende Kruste bildet (die Oberschale quillt auf und es bilden sich „Verbrennungen“ an der Oberfläche) und ein angenehmes Aroma entsteht. Danach nehmen sie die Paprika aus dem Ofen und legen sie zur leichteren Reinigung in eine Plastiktüte, binden sie zusammen und legen sie für ein paar Minuten in die Kälte.

Dadurch lässt sich die Haut leichter ablösen. Oder sie nutzen traditionelle Art und Weise schälen, die Früchte abkühlen lassen und die Schale ganz oder teilweise vorsichtig entfernen, Kerne und Stiele entfernen.

Als nächstes beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Alle verwendeten Gewürze werden in einem speziellen Mörser gemahlen – Basilikum, Salz, etwas Zucker, Piment, hier auf Wunsch und Geschmackspräferenzen Es werden auch zusätzliche Gewürze hinzugefügt.

In einem anderen Behälter Essigessenz vermischen, Olivenöl und Zitronensaft. Zerkleinerte Gewürze aus einem Mörser dazugeben und alles gut vermischen. Nun die geschälten Paprikafrüchte vierteln und hineinlegen geeigneten Behälter, die vorbereitete Marinade darübergießen und fein gehackten Knoblauch dazugeben.

Als nächstes schließen Sie den Behälter Frischhaltefolie und stellen Sie die Paprika in den Kühlschrank, wo sie mehrere Tage lang mariniert wird. Nach dieser Zeit können Sie einen frischen Snack auf dem Tisch servieren oder ihn sofort in saubere Gläser rollen und verschicken Langzeitlagerung.

Gebratene Paprika in Öl mit Gewürzen – eine sehr saftige und sättigende Vorspeise

Auf diese Weise zubereitete Paprika altes Rezept, ideal als Beilage zu heißen Fleisch- oder Geflügelgerichten, oder als Komplettgericht saftiger Snack an den Tisch.

Um diese Rolle zuzubereiten, verwenden Sie die folgenden Zutaten:

• bulgarische Paprika grün oder rot - 5–6 Stk.;
• Salz, Zucker, frischer Knoblauch;
• Dill, raffiniertes Öl, Essig.

Das Rezept beinhaltet das Aufrollen der gesamten süßen Frucht, sodass während des Garvorgangs die Paprika nicht vom Stiel und den Kernen geschält werden muss. Die Hauptsache ist, das Gemüse gut abzuspülen und trocknen zu lassen.

Danach werden sie vollständig auf einer erhitzten Bratpfanne mit Oliven oder ausgelegt Pflanzenöl und bei schwacher Hitze ohne Deckel 20–25 Minuten braten, bis sich eine charakteristische Kruste bildet und die Struktur weich wird. Braten Sie das Gemüse gleichmäßig an und achten Sie darauf, dass keine verbrannten Teile entstehen.

Während die Paprika in Öl frittiert werden, hacken Sie zuerst den Dill, dann den Knoblauch und vermischen alles in einer separaten Schüssel. Stellen Sie einen Topf mit auf den Herd eine kleine Menge Wasser, dazu Salz, etwas Zucker, Lorbeerblätter und verschiedene Gewürze nach Geschmack. Die Marinade 10–15 Minuten kochen lassen, ganz zum Schluss 1–2 EL hinzufügen. Löffel Essig.

Geben Sie dann die geschälten und abgekühlten Paprikaschoten in Gläser und schichten Sie sie abwechselnd mit einer Mischung aus Dill und Knoblauch. Sie können auch ein paar Erbsen Piment (5-6 Stück) hinzufügen.

Vergessen Sie nicht, die Behälter vor dem Verschließen vorzuspülen und zu sterilisieren. Das darauf ausgelegte Gemüse und die Gewürze werden mit heißer Marinade vom Herd übergossen, sofort mit Deckeln fest aufgerollt und zur Lagerung geschickt, wobei die Gläser unter einer Decke und auf dem Kopf 24 Stunden lang aufbewahrt werden.

Mit Gemüse gefüllte Paprika – ein gesundes und sättigendes Brötchen

Dabei handelt es sich um Paprikaschoten, die vorgebacken, mit frischem Kohl und Karotten gefüllt und anschließend aromatisch aufbewahrt werden Tomatensauce Es ist unglaublich zart und saftig im Geschmack und kann zu jeder Jahreszeit als Hauptbeilage zu einer Vielzahl warmer Gerichte serviert werden.

Um dies vorzubereiten saftige Konfitüre Verwenden Sie die folgenden Produkte:

• frisch Süße Paprika- 2 kg;
• Kohl – 2–3 kg;
• frische Karotten – 2–3 Stk.;
• Tomatensaft natürlich – 0,5 Liter;
• Essig, Salz und Zucker.

Zunächst wird die Paprika zweimal in kaltem Wasser gewaschen. Zuerst im Ganzen, dann nach dem Entfernen des Stiels und der Kerne. Das Gemüse muss nicht gehackt werden, da es gefüllt werden soll.

Kohl und Karotten werden nacheinander mit einer kleinen Düse zerkleinert, dann mit den Händen vermischt und 1-2 EL hinzugefügt. Löffel Salz. Danach werden sie unterdrückt oder inhaftiert natürliche Form In einer Schüssel mindestens 2-3 Stunden salzen.

Sobald der Kohl seinen ersten Saft abgibt, beginnen Sie mit dem Füllen der vorbereiteten Paprikaschoten. Füllen Sie das Innere des süßen Gemüses fest und lassen Sie es 20–30 Minuten ruhen, während die Füllung zubereitet wird.

Dazu frischer Tomatensaft, gekauft oder hausgemacht, gemischt mit Grundgewürzen – Salz, Zucker und Essig. Fügen Sie zusätzlich etwas Sonnenblumen- oder Olivenöl, Piment oder gemahlenen Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelken und andere Gewürze nach Geschmack hinzu.

Nachdem der Saft kocht, die gefüllten Paprikaschoten vorsichtig hineingeben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend werden sie heiß in saubere, sterilisierte Gläser sortiert und mit Metalldeckeln verschlossen.

Köstliche Zubereitung mit Knoblauch und Kräutern „Kaukasische Art“

Für dieses Rezept werden üblicherweise süße Paprika verwendet. kleine Größe. Sie lassen sich besser marinieren und sind saftiger und süßer.

Ansonsten ist die Kochtechnik ähnlich klassisches Rezept, und als Zutaten werden folgende Produkte verwendet:

• kleine Paprika - 7–10 Stück;
• Dill, Petersilie und Koriander;
• Essig, Knoblauch und andere Gewürze nach Geschmack (Nelken, Koriander, Piment).

Spülen Sie die Paprika zunächst mit Wasser ab und tupfen Sie sie dann mit Papier- oder Baumwolltüchern trocken. Ganzes Gemüse wird zusammen mit dem Stiel zum Braten in einer Pfanne oder zum Backen im Ofen bei einer Temperatur von mindestens 160 Grad geschickt.

Sobald die Farbe sichtbar ist, nehmen Sie die gebackene Paprika heraus und lassen Sie sie etwas abkühlen. Entfernen Sie anschließend unbedingt die Haut.

Schnelles und forciertes Einfrieren für 10–20 Minuten in einer Plastiktüte oder einem Behälter hilft Ihnen, dies schneller zu erreichen.

In einer Schüssel oder einem anderen Behälter Essig, Zucker, Salz, alle nötigen Gewürze und gehackten frischen Koriander und Dill vermischen, nach Belieben kann man dem Gericht mit ein paar Zehen scharfer Chili Würze verleihen;

Vorverarbeitetes Gemüse wird vollständig mit der resultierenden Marinade bedeckt und mehrere Tage im Kühlschrank oder Keller ziehen gelassen.

Süßes Gemüse in einer saftigen Marinade in Scheiben rollen

Noch eins traditionelles Rezept wie vorzubereiten Pfeffer aus der Dose Für den Winter. Das Ergebnis ist eine mäßig scharfe und delikat schmeckende Vorspeise, die problemlos gekühlt zu einer Vielzahl warmer Gerichte und insbesondere zu gebackenem Fleisch serviert werden kann.

Verwenden Sie zur Vorbereitung der Naht das folgende Produktset:

• scharfe Paprika und Paprika;
• Knoblauch, Meerrettichblätter oder -wurzel;
• Salz, Zucker, Pflanzenöl;
• Piment, Nelken, Lorbeerblatt.

Das Gemüse wird gründlich gewaschen und in Viertel oder Scheiben geschnitten, nachdem alle Kerne und der Stiel mit einem Messer entfernt wurden. Anschließend wird in einem Topf aus Wasser eine Marinade zubereitet, zu der Salz, Zucker (falls erforderlich), Piment und Lorbeerblatt hinzugefügt werden.

Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, etwas Essig, gehackten Knoblauch und kleine Zehen in die Salzlake geben Cayennepfeffer(auf Wunsch).

Nach weiteren 10 Minuten wird die kochende Marinade mit gehackten süßen Gemüsescheiben vermischt, mit einem Teller abgedeckt und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei alle 2-3 Minuten umrühren. Wenn die Flüssigkeit über die Ränder des Tellers läuft und ein angenehmes Aroma von gedünstetem Pfeffer entsteht, fügen Sie etwas Essig und Pflanzenöl hinzu.

Anschließend wird der Snack sorgfältig in saubere, vorsterilisierte Gläser sortiert und bis zum Winter an einen dunklen Ort geschickt. Ein solcher Snack kann übrigens auch serviert werden frisch Es eignet sich hervorragend als Beilage zu gebratenem oder gebackenem Fleisch. Guten Appetit!

• Paprika – ca. 2 kg,
• Knoblauch 1-2 Köpfe,
• Salz 2 TL,
• Zucker 2 TL,
• Saft von 1/2 Zitrone,
• Olivenöl 1/2 Tasse,
• Balsamico Essig 10 ml,
• schwarze Pfefferkörner 1 TL,
• grüner Basilikum - ein paar Zweige,
• Essigessenz 70 % - 2 TL.

Kochvorgang:

Der ungefähre Ertrag von 1 kg Paprika beträgt 1 Glas mit 0,5 Litern. Es hängt alles von der Größe der Paprika ab, ob sie fleischig ist oder nicht.

Natürlich unterscheidet sich der im sonnigen Serbien angebaute Pfeffer vom Pfeffer, der beispielsweise in Sibirien angebaut wird. Aber wie heißt es so schön: Je reicher man ist, desto glücklicher ist man. Versuchen Sie bei der Auswahl der Paprika für dieses Rezept dennoch, die größten, saftigsten und farbenfrohsten Paprikaschoten zu finden. Übrigens können Sie Olivenöl durch jedes andere Pflanzenöl ersetzen.

Spülen Sie die Paprika gründlich ab, wischen Sie sie mit einer Küchenserviette ab oder lassen Sie sie noch besser eine Weile trocknen.

Heizen Sie den Ofen auf 200–220 Grad vor und legen Sie unsere Paprika eine halbe Stunde lang auf den Grill. Nach dieser Zeit die gebackene Paprika mit einer Küchenzange herausnehmen. Wir haben es eingefügt großer Topf und mit einem Deckel abdecken. Die Paprikaschoten werden dampfen und wir können die Haut leichter von ihnen entfernen. Eine andere Möglichkeit, geröstete Paprika zu schälen, besteht darin, sie zu stapeln Plastiktüte und binde es fest.

Nehmen Sie die Paprika nach einer halben Stunde heraus und entfernen Sie vorsichtig die Schale und den Stiel mit den Kernen. Stellen Sie eine Schüssel daneben und wir sammeln darin den Saft der Paprika.

Tipp: Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie kleine Paprikaschoten bekommen. Schälen Sie die Haut und geben Sie sie in ein Glas, ohne die Stiele zu entfernen. Im Winter ist dies ein wunderbarer Snack für starke Getränke.

Teilen Sie die Paprika in Segmente.

Den Knoblauch schälen und die Zehen quer in Blütenblätter schneiden. Salz, Zucker, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Pfefferkörner und Olivenöl zum Pfeffersaft hinzufügen.

Nun schichtenweise Paprika, Knoblauch, Basilikumblätter und Soße in vorsterilisierte Gläser füllen. 6 Stunden einwirken lassen. Marinierter gebackener Paprikasalat ist fertig!

Wenn Sie Pfeffer für den Winter aufbewahren möchten, geben Sie 1 Teelöffel in ein halbes Liter Glas Essigessenz und sterilisieren. Sterilisierte Pfeffergläser können sowohl im Keller als auch in der Speisekammer gelagert werden.

Serbische eingelegte Paprikaschoten sind eine tolle Vorspeise für sich. Es eignet sich auch hervorragend als zusätzliche Beilage zu Gebratenem oder gekochte Kartoffeln, Fisch Fleisch.

Und wenn Sie im Winter ein Glas des Präparats öffnen, können Sie sehr viel vorbereiten leckerer Salat, ich gebe das Rezept:

Salat mit gebackenen eingelegten Paprikaschoten

• eingelegter Pfeffer - 1 Stk.,
• Zwiebel(klein) - 1 Stk.,
• eingelegte oder gesalzene Gurke - 1 Stk.,
• Tomaten 1-2 Stk.,
• klein frische Gurke-1 Stk.,
• Pflanzenöl (duftend) - 1 EL. l.,
• Gemüse nach Belieben: Sellerie, Basilikum, Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln,
• Salz - nach Geschmack,
• Rot gemahlener Pfeffer- schmecken.

Das Gemüse für diesen Salat ist recht grob geschnitten, ich würde sagen nachlässig.

Schneiden Sie die Zwiebel jedoch in ziemlich dünne Halbringe und zerdrücken Sie sie leicht mit den Händen, um den Saft freizusetzen.

Das Grün nach Belieben hacken. Salz, roten Pfeffer und Pflanzenöl hinzufügen.

Tipp: Für diesen Salat eignet sich als Dressing besser duftendes Sonnenblumenöl vom Markt oder Maiskeimöl.

Jetzt ist es an der Zeit, den Salat zu mischen und zu servieren. Serbischer Salat mit eingelegten Paprikaschoten ist eine hervorragende Ergänzung zu Brat- oder Salzkartoffeln, Fisch und Fleisch.

Ein weiteres Rezept für die Zubereitung von Anna A.:

Eingelegte Paprika für den Winter mit Honig

Süße eingelegte Paprika für den Winter mit Honig sind toller Snack, das Sie und Ihre Gäste mit seiner Ausgefallenheit auf jeden Fall begeistern wird delikater Geschmack und dünn einzigartiges Aroma. Dieser Pfeffer kann nicht nur als eigenständiger Snack verwendet werden, sondern auch in den meisten Gerichten enthalten sein Vielfalt an Gerichten– Salate, Vorspeisen, Suppen usw. Und es ist sehr einfach zuzubereiten. Nur ein wenig Ihrer Zeit, Mühe und wunderbaren Vorbereitungen für den Winter werden die Regale Ihrer Speisekammer wieder auffüllen. Wie das genau geht, erfahren Sie in unserem Rezept.

Um eingelegte Paprika für den Winter mit Honig vorzubereiten, benötigen wir.

• süße Paprika – 3 Kilogramm;
• Pflanzenöl – 200 ml;
• natürlicher Honig – 4 EL. Löffel;
• klares Wasser – 1/2 Liter;
• Kristallzucker – 2 EL. Löffel;
• nicht jodiertes Salz – 2 EL. Löffel;
• 9 % Tafelessig – 100 ml;
• Lorbeerblatt 6-7 Stück;
• schwarze Pfefferkörner 4-5 Stück;
• duftende Nelken - 5 Knospen.

So bereiten Sie köstliche eingelegte Paprika zu

1. Beginnen wir mit der Zubereitung der Paprika. Für unsere Zubereitung wählen wir Fleischgerichte aus reife Früchte, waschen Sie sie gründlich, schneiden Sie sie dann der Länge nach in 2-3 Teile und reinigen Sie sie von Kernen.

3. Danach gemäß Rezept Wasser in die Pfanne geben, außerdem Salz und Zucker in den oben angegebenen Mengenverhältnissen hinzufügen.

4. Auf die Paprika legen natürlicher Honig und stellen Sie die Pfanne mit den Rohstoffen auf das Feuer. Es sollte klein sein. Damit das Gemüse nach und nach gedünstet und gedünstet wird. Rühren Sie die Paprika regelmäßig um, damit sie nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt. Bringen Sie also nach und nach alles zum Kochen.

5. Sobald der Pfeffer kocht, lassen Sie ihn buchstäblich weitere 7-9 Minuten kochen, geben Sie Essig zur Zubereitung und kochen Sie ihn weitere anderthalb Minuten damit.

6. Kleine Gläser (0,7 – 1 Liter) mit Schraubdeckel vorab gründlich waschen und pasteurisieren. Übrigens müssen wir auch die Deckel auskochen.

7.Fertig heißer Knüppel Bis zum Rand in Gläser füllen.

Empfehlung an Einmachglas Wenn der Inhalt beim Einfüllen mit heißem Inhalt nicht geplatzt ist, legen Sie ihn zunächst in eine Metallschüssel oder einen Topf oder legen Sie die Spitze eines Messers unter den Boden.

8. Jedes Glas mit einer Paprikazubereitung gut verschließen, langsam abkühlen lassen und umfüllen weitere Lagerung an einen kühlen Ort.

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Ich wünsche Ihnen guten Appetit Notizbuch Rezepte!

Dieses Rezept gehört nicht zu den einfachen, denn die Paprika müssen nicht nur gebacken werden (und das ist bei einer großen Menge an Werkstücken schon ein Problem), sondern auch nach dem Backen die Schale von jeder einzelnen Paprika entfernen, die Kerne entfernen, marinieren und anschließend auch die Gläser sterilisieren. Wenn Sie vor Schwierigkeiten keine Angst haben und bereit sind, einen halben Tag damit zu verbringen, fünf bis zehn Gläser solchen Pfeffers zuzubereiten, werden Ihre Bemühungen im Winter hundertfach belohnt – ein scharfer, würziger und gleichzeitig weicher und zarter Pfeffer Der Textur-Snack wird Ihre Familie begeistern und zu einem Geschenk des Himmels für jeden Feiertagstisch werden.

Zutaten für 2 l:

• Pfeffer – 2 kg
• Knoblauch – 100 g
• Dill – 100 g
• Salz – 2 EL. l.
• Zucker – 2 EL. l.
• Pflanzenöl – 4 EL. l.
• Essig 9 % – 4 EL. l.

Vorbereitung

1. Paprika waschen, trocknen, mit einem Zahnstocher oder einer Gabel einstechen. Den Knoblauch von der harten Schale schälen und waschen. Sortieren Sie das Grün, entfernen Sie gelbe Blätter und Wurzeln.

Decken Sie ein Backblech mit Folie ab. Legen Sie die Paprika auf Folie und tragen Sie großzügig Pflanzenöl auf die Oberfläche der Paprika auf.

2. Gemüse im Ofen bei 130 Grad 35 Minuten backen, bis es von allen Seiten weich ist, dabei darauf achten, dass es nicht anbrennt.

3. Fertiger Pfeffer entfernen von Ofen, und vorsichtig die Folie von der heißen abziehen und die Kerne entfernen.

4. Die Paprika in einen separaten Behälter geben und mit Salz und Zucker bestreuen.

5. Den Knoblauch hacken.

Zusammen mit dem Dill in den Behälter mit dem Pfeffer geben.

Lassen Sie die Paprika 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

6. Bereiten Sie den Behälter vor. Entfernen Sie Schmutzspuren von Gläsern und Deckeln Seifenwasser Mit Soda oder einem anderen Reinigungspulver abspülen warmes Wasser. Die Gläser 7 Minuten dämpfen oder 15 Minuten im Backofen bei 150 Grad backen. Kochen Sie die Deckel 2 Minuten lang oder gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser ein.

Eingelegte Paprika und Kräuter fest in Gläser füllen, die abgetrennte Salzlake einfüllen. Essig einfüllen. Wenn ein Literglas - 2 EL. l., wenn halber Liter - 1 EL. l., mit einem Deckel abdecken.

Legen Sie ein Handtuch auf den Boden einer tiefen Pfanne und dann die Gläser. Füllen Sie den Raum zwischen den Gläsern und dem Sterilisationsbehälter mit Wasser – er sollte 3 cm unter dem Hals der Gläser liegen Litergläser- 35 Minuten, halber Liter - 20 Minuten, ausschalten. Vermeiden Sie übermäßige Blasenbildung während der Sterilisation.

Nehmen Sie die heißen Gläser vorsichtig heraus und rollen Sie die Deckel auf.

7. Drehen Sie die Pfeffergläser um und prüfen Sie, ob Luft vorhanden ist. Wenn keine Luft vorhanden ist, lassen Sie die Konserven vollständig abkühlen und decken Sie sie zuerst ab. Bewahren Sie Pfeffergläser an einem kühlen Ort mit guter Belüftung und fern von Geräten auf, die Hitze erzeugen.

Nuancen der Vorbereitung

Die Qualität und Lagerung der Konservierung steht in direktem Zusammenhang mit der Einhaltung hygienischer Bedingungen – nur frisches, reifes und verrottungsfreies Gemüse ist geeignet.

Um Konserven schöner aussehen zu lassen, können Sie Paprika in verschiedenen Farben verwenden.

Gebackene Paprika für den Winter - sehr leckere Zubereitung, was jedem zu Hause gefallen wird. Der Vorbereitungsprozess ist recht einfach und erfordert nichts teure Produkte, besonders wenn Ihre Datscha eine große Gemüseernte hat.

Zutaten:

• Paprika 2 kg;
• Gewürze für 1 Behälter 500 g;
• Piment schwarzer Pfeffer 5 Erbsen;
• schwarzer Pfeffer 5 Stk.;
• Knoblauch 2 Zehen;
• Salz 0,5 TL;
• Zucker 2,5 EL. l.;
• Tafelessig 2,5 EL. l.;
• Wasser nach Bedarf;
• Pflanzenöl nach Geschmack;
• Ergiebigkeit: 3 Gläser mit einem Fassungsvermögen von 500 g.

Kochvorgang:

Um eine solche Vorbereitung vorzubereiten, benötigen Sie fleischige Sorten Pfeffer Es kann jede Sorte und Farbe verwendet werden. Legen Sie die Paprika in die Spüle und spülen Sie jede Frucht ab, indem Sie sie von allen Seiten durchschauen. Defektes Gemüse entfernen. Mit einem Küchentuch gut abtrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Bereiten Sie ein Backblech vor. Jede Paprika mit Pflanzenöl einfetten und auf ein Backblech legen. Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen. Die Paprikaschoten 30–50 Minuten rösten, bis sie weich sind. Öffnen Sie regelmäßig die Tür und beobachten Sie. Der Pfeffer sollte weich und braun werden.

Bereiten Sie im Voraus eine dicke Plastiktüte geeigneter Größe vor. Die gerösteten Paprikaschoten in eine Tüte geben. Binden Sie es zusammen und lassen Sie es 40-60 Minuten lang stehen, damit das Gemüse abkühlt und sich leicht mit den Händen anfassen lässt.

Bereiten Sie Gläser mit Deckel vor. Gut mit Spülmittel ausspülen, abspülen und sterilisieren. IN saubere Gläser Schwarz- und Piment sowie Knoblauchzehen hinzufügen.

Wenn die Paprika etwas abgekühlt ist und sich gut verarbeiten lässt, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Arbeiten Sie über der Schüssel, um den gesamten Saft aufzufangen. Verteilen Sie die geschälten Paprikaschoten auf die Gläser unterhalb der Kleiderbügel. Es besteht keine Notwendigkeit, es zu verdichten.

Salz, Zucker hinzufügen, Tafelessig. Mit sauberen Deckeln abdecken.

Den restlichen Saft abseihen und aufkochen. Stellen Sie separat einen Wasserkocher auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen.

Den abgekochten Saft in Gläser verteilen und mit kochendem Wasser auffüllen.

Dicht verschließen. Umdrehen und gut einwickeln. In dieser Position belassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Gebackene Paprika sind bereit für den Winter. Im Keller oder Wohnungsschrank aufbewahren.