Köstlicher Zucchini-Kaviar für die Winterrezepte. Kürbiskaviar für den Winter: die besten Rezepte

Die Zubereitung von Kürbiskaviar für den Winter ist für die meisten Hausfrauen zur Tradition geworden, denn unabhängig vom gewählten Rezept ist das Produkt zum Fingerlecken lecker! Es gibt viele Möglichkeiten, diese Konservierung zuzubereiten – aus vorgebratenem Gemüse, mit oder ohne Zusatz von Tomatenmark, Mayonnaise, Essig.

Sie müssen es nur noch ausprobieren und das Rezept nach Ihrem Geschmack auswählen. Es ist einfach unmöglich, diese Art von Kaviar nicht zu lieben. Wenn Sie noch kein Fan davon sind, bedeutet das, dass Sie gerade etwas probiert haben, das nicht „Ihre“ Version ist!

Dieses Gemüse ist eine unglaublich nützliche Grundlage für die Zubereitung alltäglicher Speisen. Feiertagssnacks, drehen. Saftiges, weiches, aber gleichzeitig elastisches Fruchtfleisch hat einen nahezu neutralen Geschmack und lässt sich gut mit sauren, salzigen, würzigen und süßen Zutaten kombinieren.

Leider beschränken sich manche Hausfrauen auf die einfachsten, obwohl auch hier Raum für Fantasie bleibt. Aber es gibt immer noch eine Vielzahl von Dingen für Alltagstisch. Und über die Sorten mit mit verschiedenen Füllungen Ich habe es dir schon gesagt. Nun, wir dürfen die verschiedenen Variationen nicht vergessen – scharf, Ananas, Pilz...

Das „Fingerschlecken“-Rezept hat seinen Namen nicht umsonst – ein so zubereitetes Gericht ist zart, aromatisch und von leichter Konsistenz. Einfach lecker!

Zutaten:

Zucchini – 1 kg
Karotten – 0,5 kg
Zwiebel – 250 g
Knoblauch – ganz nach dem Geschmack des Kochs
Pflanzenfett – 0,5 EL.
Wasser – 1 EL.
Tomatenmark – 1 EL.
Zucker – 1,5 EL.
Salz – 1 EL.
Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken

Die Zucchini in Würfel schneiden; falls große Kerne vorhanden sind, diese entfernen
Die geschälten Karotten kleinschneiden grobe Reibe
Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch hacken

Gemüse in einem Behälter mischen, Wasser hinzufügen
Bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist
Den Eintopf in einem Sieb von überschüssiger Flüssigkeit abseihen

Mahlen Sie Gemüse in einem Fleischwolf oder Mixer
Fügen Sie die Gewürzpaste hinzu und kochen Sie sie 20 Minuten lang unter ständigem Rühren

In sterile Gläser füllen und verschließen saubere Deckel, abkühlen lassen, in den Keller oder Kühlschrank stellen.

Kürbiskaviar für den Winter in einem Slow Cooker zubereiten

Es ist praktisch, ein Gericht mit einem Multikocher zuzubereiten. Darin kann das Produkt ohne Verbrennungsgefahr gedünstet werden – wir vergessen das ständige Rühren und können uns mit anderen Dingen beschäftigen, während unser Küchenhelfer arbeitet!

Sie können die Zutaten auch direkt in der Schüssel anbraten und dann nur einen Behälter waschen. Die Zeitersparnis bei der Reinigung des Arbeitsplatzes ist erheblich!

Ich sollte sofort anmerken, dass dieses Rezept laut GOST ohne Essig zubereitet wird, daher ist es besser, einen solchen Twist bei niedriger Temperatur aufzubewahren, ein Kühlschrank oder ein guter Keller reichen aus - er kann in der Speisekammer verderben.

Zutaten:

Zucchini – 2 kg
Große Karotten – 1 Stk.
Mittelgroße Zwiebel – 1 Stk.
Tomatenmark – 190 g
Sonnenblumenöl – 90 g
Schwarzer Pfeffer – 2 g
Zucker – 20 g
Salz – 20-30 g

Vorbereitung:

Zucchini waschen, dicke Schale und ggf. Kerne entfernen, in Würfel schneiden, falls vorhanden, mit einer Küchenmaschine verwenden.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und drei Karotten.
Braten Sie die Zwiebeln und Karotten in Pflanzenfett (mit der Hälfte der Norm) im Frittiermodus mit der Produktart „Gemüse“ 4-5 Minuten lang an.
Nehmen Sie den Braten heraus, gießen Sie das restliche Öl hinein und fügen Sie die Hauptzutat hinzu.
Bei gleicher Einstellung 20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten.
Mischen Sie das Gemüse in einem Behälter mit dem erforderlichen Volumen und mahlen Sie es mit einem Mixer, Zerkleinerer oder Fleischwolf (was auch immer Sie zur Hand haben).
Wir geben das Püree in den Multikocher, stellen den Dampfkorb darauf (ohne den Deckel zu schließen) und schalten den Schmormodus für 40 Minuten ein. Während dieser Zeit verdunstet der Kaviar, aber dank des Deckels verschmieren die Spritzer nicht Tisch und der Wunderofen.
Alle anderen Zutaten hinzufügen, vermischen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Das fertige Gericht in sterile Gläser füllen.
Sehen Sie sich das Video an, alle Etappen sind detailliert dargestellt.

Zucchini- und Auberginenkaviar

Es gibt Kürbiskaviar, es gibt Auberginenkaviar (erinnern Sie sich, wie enthusiastisch der Angestellte von „Iwan Wassiljewitsch wechselt seinen Beruf“ darüber sprach?), und es gibt Auberginen-Kürbiskaviar! Ich gebe zu, von der Existenz des letzteren hatte ich bis vor kurzem keine Ahnung, als ich das Rezept zufällig in öffentlichen Verkehrsmitteln aus einem Gespräch zwischen zwei Großmüttern hörte.

Ich weiß, es ist nicht gut, zuzuhören, aber sie haben so eine köstliche Geschichte erzählt! Zu Hause angekommen lief ich sofort zum Computer, um ein Rezept zu suchen, und dann in die Küche, zum Glück hatte ich alle Zutaten zur Hand. Jetzt teile ich mein Wissen mit Ihnen!

Vorbereiten:

Zucchini – 1,5-1 kg
Auberginen – 1,5 kg
Sonnenblumenöl – 250 ml
Tomaten – 600 g
Knoblauch – 3 Köpfe
Paprika – 5 Stk.
Peperoni – 2 Schoten
Salz – 3 EL.
Apfelessig 6 % – 20 ml
Zucker – 3 EL.

Sterilisieren Sie zunächst die Gläser (Dampf oder verwenden Sie den Ofen), waschen Sie die Deckel und kochen Sie sie 5–10 Sekunden lang.

Auberginen waschen, in halbe Ringe schneiden, salzen, einschenken kaltes Wasser 15-20 Minuten lang köcheln lassen, um die Bitterkeit zu beseitigen.

Schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip, um sie in einem Fleischwolf weiter zu zerkleinern.

Die Paprika schälen und in große Würfel schneiden.

Den Knoblauch schälen scharfer Pfeffer in Ringe schneiden. Wer es nicht zu scharf mag, kann die Kerne entfernen.

Die Tomaten waschen und vierteln.

Wir mahlen das gesamte Gemüse mit einem Fleischwolf (kann durch einen Mixer, Zerkleinerer oder eine Küchenmaschine ersetzt werden).

Pflanzenfett, Salz, Zucker zum Püree hinzufügen und gut vermischen.

Bei schwacher Hitze 50–60 Minuten kochen lassen, dabei umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Essig hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen.

In saubere Gläser füllen und an einem kühlen, dunklen Ort, auch ohne Keller, lagern. Das Gericht passt gut zu Fleisch und Beilagen, da es recht scharf und saftig ist.

Rezept für würzigen Zucchini-Kaviar

Die würzige Variante der Zubereitung ist vor allem bei Männern beliebt, die sie wegen ihrer pikanten, würzigen Note schätzen. brennender Geschmack. Deshalb lade ich meine Männer mutig zum Vorbereitungsprozess ein, wenn sie zu Hause relativ frei sind. Schließlich werden sie es sein, die im Winter ganze Gläser dieser Leckerei verschlingen!

Wir brauchen:

Große Zucchini – 3 Stk.
Zwiebel – 5 Stk.
Karotten – 5 Stk.
Peperoni – 5 Stk.
Zucker – 50 g
Tomatenmark – 3 EL.
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl – 1,5 EL.

Die Hauptzutat besteht darin, die Haut zu schälen (wenn sie dick ist), die Kerne und Membranen zu entfernen, das Fruchtfleisch in kleinere Würfel zu schneiden und mit einem Fleischwolf oder Mixer zu mahlen.
Geschälte Zwiebeln und Karotten werden ebenfalls püriert
Peperoni vom Stiel und den Kernen schälen (am besten zuerst mit Handschuhen arbeiten), dann das gesamte Gemüse hacken, vorerst beiseite stellen
Das Gemüse bei mittlerer Hitze schmoren, Salz, Zucker und Pflanzenfett hinzufügen, nach dem Kochen die Herdleistung auf niedrig reduzieren und 2 Stunden kochen lassen
In Produkte gießen Tomatenmark, Peperonipüree, umrühren, abschmecken, bei Bedarf salzen, weitere zwei Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren
In vorsterilisierte Gläser füllen, mit Deckel fest verschließen, abkühlen lassen Zimmertemperatur, an einem kühlen, schattigen Ort aufbewahren, besser ist es, das Gericht kalt zu essen – es schmeckt besser!

Der köstlichste Kürbiskaviar, wie in der Kindheit

Erinnern Sie sich an den Geschmack dieses Gerichts aus Ihrer Kindheit, als Ihre Eltern im Laden ein Glas kauften? Stimmen Sie zu, diese Erinnerungen wärmen die Seele und lassen Sie in diese freudigen Zeiten zurückkehren... Die Vorbereitung einer solchen Vorbereitung wird Ihnen helfen, sich zumindest für ein paar Minuten wieder klein und so wolkenlos glücklich zu fühlen, wie Sie es nur in der Kindheit sein können. Versuchen wir es mit einem „Ticket in die Vergangenheit“?

Produkte:

Zucchini oder Zucchini – 3 kg
Karotten – 1 kg
Zwiebel – 1 kg
Salz – 2 TL. mit einer Folie und 1 TL. keine Folie
Schwarzer Pfeffer – auf einer Messerspitze
Roter Pfeffer - nach Geschmack
Tomatenmark – 3 EL.
Essig 9 % – 2 EL. während des Kochens und 1 EL. bevor Sie die Dosen aufrollen

Zucchini (es ist besser, junge zu nehmen; alte müssen die Schale und Kerne entfernen), die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Die Karotten reiben oder in Würfel schneiden.

Braten mit pflanzliches Fett jede Komponente einzeln 25-30 Minuten kochen lassen (Sie können unter dem Deckel köcheln lassen, da der Saft später nützlich ist).

Mahlen Sie das Gemüse mit einem Fleischwolf oder Mixer.

Das Püree erhitzen, Salz, Zucker, etwas Essig und Gewürze hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen.

Restlichen Essig dazugeben, verrühren, in vorgedämpfte Gläser füllen.

Wenn Sie es an einem warmen Ort aufbewahren möchten (z. B. in einer Wohnung), sollten Sie es zweimal 30-40 Minuten lang kochen.

Ergiebigkeit: 3,5 Liter Produkt.

Videorezept für Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise

Die jüngere Generation konnte das Traditionelle nicht probieren Produkt lagern, und speziell für sie bieten wir ein Rezept für ein Gericht mit Mayonnaise. Der Geschmack ist wie sowjetischer Kaviar!

Kürbiskaviar mit Tomatenmark

Sehr lecker wird das Gericht, wenn man Tomatenmark hinzufügt; es erhält eine schöne Orangetönung sowie Süße mit mäßiger Säure. Unglaublich lecker!

Zucchini – 1 kg
Zwiebel – 180 g
Karotten – 300 g
Tomatenmark – 80 g
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

Gemüse schälen, hacken und separat in Pflanzenfett anbraten
Mahlen Sie die leicht abgekühlten Zutaten mit einem Fleischwolf, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Paste hinzu (wenn Sie mehr möchten). satte Farbe– Sie können die Tomatenportion verdoppeln)
10 Minuten kochen lassen
Aufrollen und in sterile Gläser füllen

Rezept für Winterkaviar aus gebratenen Zucchini

Durch das Braten von Gemüse wird die Vorspeise schmackhafter, reichhaltiger und aromatischer. Natürlich muss man länger basteln, aber das Ergebnis ist es wert! Ich möchte hinzufügen, dass diese Option ohne Tomatenmark zubereitet wird, mit frisches Gemüse– nur natürlich, ohne Konservierungsstoffe!

Produkte, die wir benötigen:

Zucchini oder Zucchini – 1 kg
Karotten – 2-3 Stk.
Zwiebel – 1-2 Stk.
Frische Tomaten – 2-3 Stk.
Knoblauch – 2-3 Zehen
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung:

Zucchini schälen, Hornhaut und ggf. Kerne entfernen, in Würfel schneiden, mit der Zugabe anbraten Pflanzenöl bis es weich ist
Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und (separat) anbraten.
Karotten anbraten
Alle Zutaten mischen, in einem Mixer mahlen
15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Lassen Sie das Gericht zum Verzehr ausreichend abkühlen, um es später servieren zu können. Um es für den Winter vorzubereiten, fügen Sie nach Belieben Essig hinzu und füllen Sie es in saubere Gläser.

Zucchini-Kaviar ist ein ausnahmslos beliebter Snack mehrerer Generationen von Hausfrauen, denn er ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend. Es kann als Beilage, als Beilage zu Fleisch oder einfach als Brotaufstrich verwendet werden. Obwohl jeder weiß, wie man dieses Gericht isst und wie man es zubereitet und für den Winter vorbereitet. Guten Appetit, schauen Sie sich unseren Blog für neue Rezepte an!

Hallo liebe Freunde! Ich hoffe, Sie hatten dieses Jahr eine unglaublich große Ernte und wissen nicht mehr, was Sie daraus sonst noch für den Winter vorbereiten können. In diesem Fall möchte ich Ihnen empfehlen, den köstlichsten Kürbiskaviar zuzubereiten, dessen Rezepte ich Ihnen heute vorstellen werde.

Wie alle anderen Gemüsezubereitungen, Sie können es sofort essen oder für den Winter stehen lassen. Bei mir geht es einfach schnell verrückt. Meiner hat es sogar einfach aufs Brot gestrichen und gegessen. Lassen Sie ihnen einfach freien Lauf und sie werden es mit Löffeln aus dem Glas auf beiden Wangen verschlingen.

Ich mache es anders. Manchmal bringe ich es auf die Konsistenz von Püree und manchmal möchte ich es auch in kleinen Stücken. Deshalb zeige ich euch die Rezepte in mehreren Variationen.

Im Allgemeinen lässt sich dieses Gemüse leicht zubereiten große Menge Gurken für das ganze Jahr. Zum Beispiel aus der Dose oder einfach. Sie machen sogar Marmelade. Über Kaviar gibt es nichts zu sagen. Fangen wir also einfach damit an, uns die Rezepte anzusehen und sie vorzubereiten.

Das erste Rezept ist meiner Meinung nach das leckerste und sehr einfach zuzubereiten. Der Kaviar ist nicht püriert, sondern in kleinen Stücken. Bei mir fliegen solche Rohlinge sehr schnell weg. Ich empfehle auf jeden Fall, es auszuprobieren.

Zutaten:

Zucchini - 3 kg
Zwiebeln - 0,5 kg
Pflanzenöl - 150 ml
Tomatenmark - 150 gr
Mayonnaise - 200 Gramm
Zucker - 0,5 Tassen
Salz - 2 EL. Löffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 Teelöffel
Essig 9 % – 2 Esslöffel

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Zucchini und entfernen Sie die Schale und die Kerne (bei jungem Gemüse ist dies nicht notwendig). Reiben Sie es. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Sie können alles auch durch einen Fleischwolf oder Mixer geben.

2. Anschließend das Gemüse in einen Topf geben, umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Stunde köcheln lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren. Während dieser Zeit sollte fast die gesamte von der Zucchini abgegebene Flüssigkeit verdampfen.

3. Dann Mayonnaise, Tomatenmark, Pflanzenöl, Salz, Zucker und Pfeffer hineingeben. Alles vermischen und auftragen langsames Feuer Eine weitere halbe Stunde unter ständigem Rühren köcheln lassen. Der Bissen sollte 2 Minuten vor Ende des Schmorens hinzugefügt werden.

4. Anschließend vom Herd nehmen und in vorsterilisierte Gläser füllen (aus den angegebenen Zutaten erhält man 2,5 Liter des fertigen Produkts). Schrauben Sie die Deckel auf und drehen Sie sie um. In ein warmes Handtuch oder eine Decke einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Das ist ungefähr ein Tag. Dann können Sie es in der Speisekammer verstauen. Solche Zubereitungen können auch bei Raumtemperatur gelagert werden.

Schritt-für-Schritt-Rezept für leckeren Kürbiskaviar für den Winter, ganz wie im Laden

Mit dieser Methode ist es sehr zart, unglaublich lecker und nicht schlechter als im Laden gekauft. Aber wovon rede ich, Selbstgemachtes wird immer besser und nicht schlechter. Versuchen Sie, auf diese Weise zu kochen, es wird Ihnen gefallen. Aus der vorgeschlagenen Menge an Zutaten werden etwas weniger als 3 Liter gewonnen.

Zutaten:

Zucchini - 2 k
Karotten – 1 kg
Zwiebeln – 1 kg
Tomatenmark – 150 gr
Zucker - 100 gr
Salz - 60 g
Pflanzenöl - 200 gr
Essig – 9 % – 50 ml
Knoblauch, Pfeffergewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schälen Sie die Zucchini, auch wenn sie jung ist. Dadurch wird es noch zarter. Schneiden Sie es in mittelgroße Stücke. Zwiebeln und Karotten schälen und ebenfalls in mittelgroße Würfel schneiden.

2. Nehmen Sie einen Kessel oder eine Pfanne mit dicken Wänden. Zünde es an. Gießen Sie Pflanzenöl hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Umrühren, bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

3. Dann die Zucchini dazugeben, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Zwiebel hinzufügen, umrühren und köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist. Das sind etwa 30 Minuten.

Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.

4. Wenn das Gemüse weich ist, Tomatenmark hinzufügen, umrühren und 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Dann Essig hinzufügen, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. 10 Minuten stehen lassen.

Wenn Sie haben Essigessenz, dann einfach 1 Teelöffel hinzufügen.

5. Während der Kaviar schmort, sterilisieren Sie die Gläser auf eine für Sie geeignete Weise. Ich mache das zum Beispiel in der Mikrowelle. Ich gieße etwa 1,5 cm hoch Wasser in jedes Glas und lasse es dort 5-15 Minuten lang bei voller Leistung stehen. Es kommt auf die Größe des Glases an. Dann nehme ich es heraus, schütte das Wasser aus und lege es zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch. Ich koche die Deckel 5 Minuten lang auf dem Feuer, nachdem das Wasser kocht.

6. Vorbereitetes Gemüse Mit einem Mixer oder Fleischwolf zu einem Püree verarbeiten. Dann zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Am besten mit geschlossenem Deckel.

7. Fertiges Produkt In Gläser füllen, Deckel schließen und umdrehen. In ein Handtuch wickeln und vollständig abkühlen lassen, dann aufbewahren.

Das beste Rezept für Kürbiskaviar nach GOST UdSSR (aus der Kindheit)

Nun, das Rezept für denselben sowjetischen Kaviar kennen wir schon aus unserer Kindheit. Erinnern Sie sich an den Pilzgeschmack? Nur unglaublich lecker. Und die Kochmethode unterscheidet sich vom Üblichen. Generell empfehle ich, es auszuprobieren!

Zutaten:

Zucchini (Sie können Kürbis oder Zucchini nehmen) – 4,5 kg
Karotten – 300 gr
Zwiebel – 240 gr
Tomatenmark – 270 gr
Salz – 45 g
Zucker – 25 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1,5 g
Gemahlener Piment – 1,5 g
Weiße Wurzeln (Pastinaken 50 %, Petersilie 25 %, Sellerie 25 %) – 75 g
Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Sellerie) – 15 g
Pflanzenöl – 315 g (340 ml)

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen und trocknen. Schneiden Sie sie in etwa 1,5–2 cm große runde Stücke, gießen Sie Öl in eine Bratpfanne und braten Sie sie von beiden Seiten an. In eine tiefe Schüssel geben.

2. Restliches Gemüse und Wurzeln schälen und hacken große Stücke(Zwiebel in Ringe schneiden). Abwechselnd in einer Bratpfanne anbraten und zu den Zucchini geben.

3. Anschließend alles zu einer Püreemasse vermahlen. Ich verwende dafür am liebsten einen Stabmixer, man kann aber auch einen Fleischwolf oder einen Standmixer verwenden. Geben Sie die Mischung in einen Topf und fügen Sie Salz, Zucker, Schwarz- und Piment hinzu. Fügen Sie außerdem Tomatenmark und gehackte frische Kräuter hinzu und vermischen Sie alles. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.

4. Anschließend alles in trockene und saubere Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Nehmen Sie eine Pfanne, legen Sie eine Baumwollserviette hinein und stellen Sie die Gläser hinein. Gießen Sie Wasser bis zu den Schultern, schalten Sie die Hitze ein und sterilisieren Sie es 75 Minuten lang bei 0,5 Literglas. Wenn das Glas 1 Liter fasst, dann 100 Minuten.

5. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen, umdrehen und einen Tag ruhen lassen. Dann verstauen Sie es in Ihrem Lager.

Video zum Kochen von köstlichem Kürbiskaviar in einem Slow Cooker

Ich versuche, mein gesamtes Publikum nicht zu umgehen oder zu ignorieren. Deshalb habe ich für Multicooker-Liebhaber ein individuelles Videorezept, das auf YouTube zu finden ist. Schauen Sie also zu, genießen Sie die angenehme Stimme des Autors und beachten Sie diese Methode.

Zutaten:

Zucchini - 1,5 kg
Karotten – 150 gr
Zwiebeln – 150 gr
Tomatenmark – 150 ml
Pflanzenöl - 100 ml
Zucker - 2 EL.
Salz - 1,5 EL.
Boden Piment- 0,5 TL
Essig 9 % – 70 ml

Wie Sie sehen, ist das Kochen in einem Slow Cooker sehr einfach. Die Methode selbst ist unprätentiös. Es ist sehr praktisch, dieses Gerät in Ihrer Datscha zu haben.

Zucchini-Kaviar für den Winter mit Mayonnaise und Tomatenmark ohne Braten

Probieren Sie auch dieses tolle Rezept aus. Dank Mayonnaise bekommt es etwas mehr cremiger Geschmack und es wird sehr zart. Die Herstellung solcher Präparate ist sehr kostengünstig. Und dabei geht alles schnell und einfach von der Hand.

Zutaten:

Geschälte Zucchini - 1,5 kg
Karotten - 3 Stk.
Geschälte Zwiebel - 0,25 g
Tomatenmark – 125 gr
Mayonnaise – 125 gr
Pflanzenöl – 75 g
Zucker - 2 EL. Löffel
Salz - 1 EL. Löffel
Lorbeerblätter- 1 PC
Gemahlener scharfer Pfeffer – 1/4 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Gemüse in praktische Stücke, damit es durch einen Fleischwolf gegeben werden kann. Anschließend Pflanzenöl, Tomatenmark und Mayonnaise zum gehackten Gemüse geben. Alles in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Während dieser Zeit erhält der Kaviar seine orange Farbe.

2. Nach einer Stunde Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Gut vermischen und noch 1 Stunde köcheln lassen. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren (Lorbeerblatt herausnehmen). Nochmals auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Rezept für die Zubereitung von Kürbiskaviar im Fleischwolf (einfach und lecker)

Einige Hausfrauen glauben, dass es besser ist, unsere Vorspeise durch einen Fleischwolf zuzubereiten. Denn im Mixer zerkleinertes Gemüse verdirbt nur den Geschmack. Ihr Lieben, nicht alles ist jedermanns Sache. Einfach so zubereiteter Kaviar ergibt keine püreeartige Masse, sondern mit kleine Teile Gemüse

Zutaten:

Zucchini (jung) – 1 kg
Karotten – 200 gr
Paprika – 300 gr
Zwiebel - 200 gr
Tomatenmark - 2 EL.
Scharfer gemahlener Pfeffer - 0,5 TL.
Pflanzenöl – 50 ml
Salz - 1 EL.

Vorbereitung:

1. Zuerst das Gemüse waschen und schälen. Entfernen Sie die Kerne von den Paprika. Saubere Zucchini und Zwiebeln in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf mahlen. In ein Sieb geben, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen.

2. Karotten und Paprika durch einen Fleischwolf mahlen und in eine tiefe Schüssel geben.

3. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Schüssel. Tomatenmark, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Alles gleichmäßig vermischen.

4. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und hinzufügen Gemüsemischung. 10 Minuten unter Rühren braten, bis die Feuchtigkeit verdampft ist. Anschließend mit einem Deckel abdecken, die Hitze leicht reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

5. Dieser Kaviar kann sofort gegessen werden. Wenn Sie es für den Winter in ein Glas geben möchten, fügen Sie 9 % Essig hinzu – 2/3 Esslöffel. In ein Glas geben und den Deckel aufschrauben, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen. Anschließend an einen kühlen Ort stellen. Beim Rollen kann die Menge der Zutaten erhöht werden, gleichzeitig aber das Verhältnis der Produkte beibehalten werden.

Ein einfaches Rezept für Kaviar aus Zucchini und Auberginen für den Winter

Und natürlich konnte ich diese wunderbare Art, Kaviar aus verschiedenen Gemüsesorten zuzubereiten, nicht ignorieren. Und der Einfachheit und Klarheit halber habe ich ein sehr detailliertes Video ausgewählt.

Zutaten:

Auberginen – 1,5 kg
Zucchini 0,5-1 kg
Pflanzenöl – 250 ml
Tomaten – 600 gr
Knoblauch - 3 Köpfe
Peperoni – 2 Schoten
Paprika - 5 Stk
Salz - 3 EL. Löffel
Apfelessig 6 % – 20 ml
Zucker - 3 EL. Löffel

Ich rolle mir für den Winter auch immer ein paar Gläser nach diesem Rezept zusammen. Sie können sich nicht vorstellen, wie lecker es ist. Es sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Nun, das ist alles für heute. Ich hoffe, dass meine Möglichkeiten für Sie von Nutzen sein werden und dass Ihre Lieben mit dem zubereiteten Kaviar zufrieden sind.

Eine gute Ernte und guten Appetit!

Kürbiskaviar – Lieblingsgenuss Sowjetzeit. Kein einziges Fest war komplett ohne Kürbiskaviar. Die damaligen Hausfrauen wussten, wie man den köstlichsten hausgemachten Kürbiskaviar zubereitet.

IN klassische Version Laut GOST enthält Kürbiskaviar Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Tomatenmark, viele Gewürze und Knoblauch. Alles wird in Pflanzenöl vorfrittiert und anschließend im Mixer püriert. Zum Schluss wird Essig hinzugefügt. Ich empfehle, kalorienärmeren, gesunden Kürbiskaviar ohne Braten zu kochen.

Nehmen wir die Zutaten aus der Liste.

Zucchini, Zwiebel und Karotten müssen geschält werden. Entfernen Sie große Kerne von der Zucchini. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben.

Für die Zubereitung von Zucchini-Kaviar eignet sich eine hohe Edelstahlpfanne, ein Gusseisentopf oder ein Topf mit dickem Boden. Veröffentlichung Gemüsepüree in die Pfanne geben. Mischen. Pflanzenöl hinzufügen.

Bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren etwa 3 Stunden kochen lassen.

Mahlen Sie die Tomaten separat in einem Fleischwolf. Ich verwende selbstgemachte Tomaten mit dünner Schale. Hinzufügen Tomatenpüree in Gemüse. Salz.

Unter Rühren weitere 45 Minuten kochen lassen. Die Feuchtigkeit sollte den Kaviar verlassen. 15 Minuten vor der Zubereitung geriebenen Knoblauch und gehackte Petersilie hinzufügen.

Ganz zum Schluss in einen Topf mit fertiger Kaviar Essig reicht aus. Alles noch einmal vermischen.

Gläser zur Aufbewahrung von Kürbiskaviar müssen im Ofen gut erhitzt werden. Kochen Sie die Deckel. Perfekte Option Kaviar-Twists – mit Metalldeckeln, verschlossen mit einem Schlüssel.

Gekühlte Gläser abfüllen heißer Kaviar. Wir schließen es mit dem Schlüssel. Drehen Sie es auf die Kappe. Einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Zucchini-Kaviar ohne Braten ist bereit für den Winter! Keine große Sache, aber so gesund und lecker.

Ich lasse den Kaviar immer zum Testen stehen. Warten wir ein wenig, bis es abgekühlt ist, und können dann mit der Verkostung beginnen.

Zucchini-Kaviar ist in jedem Urlaub ein fester Bestandteil, daher versuchen viele Hausfrauen, das klassische Rezept zu variieren, eigene Änderungen daran vorzunehmen und zu experimentieren. Zucchini-Kaviar für den Winter mit Tomatenmark und Mayonnaise – tolle Option herzhafter Snack, das ganz einfach und schnell zubereitet ist und einen hervorragenden Geschmack hat.

Merkmale der Zubereitung von Kürbiskaviar mit Mayonnaise

Zur Zubereitung von Kürbiskaviar werden häufig Mayonnaise, Knoblauch, Tomatenmark und andere Zutaten verwendet, die den Geschmack und das Aroma des Produkts verbessern.

Zuerst müssen Sie hochwertige, unbeschädigte Früchte auswählen, sie gründlich waschen, um Schmutz zu entfernen, und sie einer Wärmebehandlung unterziehen. Die Verarbeitungsmethode hängt vom Rezept ab: Sie können braten, schmoren, kochen oder sogar backen. Kombinieren Sie die Zucchini mit dem restlichen gehackten Gemüse und zusätzliche Zutaten und weiter brennen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.

Karotten und Zwiebeln sind die Hauptbestandteile, die Kaviar normalerweise zugesetzt werden, aber wenn Sie möchten, können Sie damit experimentieren Geschmackseigenschaften und fügen Sie Äpfel, süße und scharfe Paprika und Tomaten hinzu frisch, Knoblauch und verschiedene Gewürze, wie Ingwer und Zimt.

Beratung! Bevor Sie mit der Zubereitung des Snacks beginnen, müssen Sie die Rezepte lesen und alle Schritte befolgen.

Rezepte für Kürbiskaviar mit Tomatenmark

Zucchini-Kaviar mit Tomatenmark für den Winter ist schnell und einfach zubereitet. Das Produkt ist sanft exquisiter Geschmack und ein angenehmer Duft, der beim Kochen den Appetit aller Familienmitglieder weckt.

Zutaten:

2 kg Zucchini;
1 kg Karotten;
1 kg Zwiebel;
150 g Tomatenmark;
100 g Zucker;
60 g Salz;
200 g Butter;
50 ml Essig;

Vorbereitung:

Die Hauptzutaten waschen und schälen, die geschälten Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen, gründlich umrühren, kochen und 10 Minuten brennen lassen.
Gehackte Zucchini hinzufügen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
30 Minuten kochen lassen, dann Tomatenmark hinzufügen, umrühren, 10 Minuten stehen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, Essig hinzufügen, aufkochen und vom Herd nehmen.
Lassen Sie die Mischung abkühlen, mahlen Sie sie glatt, stellen Sie sie wieder auf niedrige Hitze, kochen Sie sie und lassen Sie sie 5 Minuten lang köcheln.
Schicken heiße Mischung In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Kürbiskaviar mit Mayonnaise und Tomatenmark

Das Rezept für Kürbiskaviar mit Mayonnaise für den Winter erfordert keine großen Manipulationen. So originell und herzhaftes Gericht wird werden bester Snack beim Mittagessen und festlicher Tisch.

Zutaten:

3 kg Zucchini;
500 g Zwiebeln;
250 g Mayonnaise;
300 g Tomatenmark;
150 ml Öl;
100 g Zucker;
40 g Salz;
3 g gemahlener Pfeffer;
1 Lorbeerblatt.

Kochalgorithmus:

Zucchini waschen, Schale entfernen.
Die Zwiebel schälen und zusammen mit der Zucchini im Fleischwolf zerkleinern.
Mayonnaise und Tomatenmark dazugeben und unter gründlichem Rühren mit Öl würzen, 1 Stunde bei mäßiger Hitze köcheln lassen.
Salzen, süßen, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt, füllen Sie die resultierende Mischung in Gläser und rollen Sie sie auf.

Rezept für Kürbiskaviar mit Mayonnaise und Karotten

Geschmacksqualitäten hausgemachter Kaviar Zucchini mit Mayonnaise für den Winter unterscheiden sich praktisch nicht von im Laden gekauften Produkten. Der Nutzen einer solchen Zubereitung wird jedoch viel größer sein als bei einer gekauften Version, die mit verschiedenen Geschmacksverstärkern gefüllt ist.

Erforderliche Produkte:

3 kg Zucchini;
1,5 kg Karotten;
500 g Zwiebeln;
200 g Mayonnaise;
250 g Tomatenmark;
50 g Zucker;
2 EL. l. Essig (9 %);
5-7 Erbsen schwarzer Pfeffer.
1 EL. l. Salz;

Vorbereitung:

Karotten, Zwiebeln und Zucchini schälen und mit einem Fleischwolf zerkleinern.
Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Behälter, mischen Sie es gründlich und lassen Sie es 2 Stunden lang bei mittlerer Hitze stehen.
Mayonnaise, Tomatenmark, Essig und alle gewünschten Gewürze hinzufügen und noch eine halbe Stunde brennen lassen.
In zuvor im Wasserbad sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Kürbiskaviar ohne Mayonnaise

Zusätzlich zu den aufgeführten Zutaten können Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen Geschmackspräferenzen. Diese winterliche Vorspeise wird eine echte Wohltat für Ihren Feiertagstisch sein.

Zutatenliste:

3 kg Zucchini;
1 kg Karotten;
1 kg Zwiebel;
2 EL. l. Tomatenmark;
1 EL. l. Salz;
1 EL. l. Sahara;
1 Teelöffel. Zitronensäure;
40 ml Öl.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Die Zucchini schälen, in Scheiben schneiden, die Kerne entfernen und nach Belieben in Würfel schneiden.
Eine Bratpfanne mit erhitzen Pflanzenöl und gehackte Zucchini hineingeben.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Alles Gemüse 20 Minuten braten.
Nach dem Abkühlen die Gemüsemasse mit einem Mixer pürieren.
Salzen, süßen, Tomatenmark und Zitronensäure hinzufügen.
Alles gut vermischen und weitere 10–20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Paket Fertiggericht In sterilisierten Gläsern abfüllen, aufrollen und nach dem Abkühlen aufbewahren.

Kaloriengehalt von Kürbiskaviar mit Mayonnaise

Mit dem Rezept für Kürbiskaviar mit Mayonnaise können Sie ein Gericht kreieren, das nicht nur gesund, sondern auch figurschonend ist. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts empfehlen Ernährungswissenschaftler, dieses Produkt zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Dieses Präparat wirkt sich positiv auf viele Organsysteme aus, normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und stärkt das Herz und die Blutgefäße.

Der Tisch ist schwebend der Nährwert 100 g fertiger Kaviar:

Beratung! Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts kann auf das Produkt während einer Diät nicht verzichtet werden, da es den Körper sättigt nützliche Substanzen und wird den Hunger für lange Zeit lindern.

Lagerbedingungen

Kürbiskaviar mit Tomatenmark für den Winter ist sehr schnell zubereitet, daher bevorzugen ihn viele Hausfrauen. Die richtige Zubereitung eines Snacks ist nur die halbe Miete; es ist wichtig, ihn für den Winter aufzubewahren, damit alle nützlichen und nützlichen Zutaten vorhanden sind Geschmacksqualitäten Es fehlt kein Produkt. Es wird empfohlen, das Werkstück in einem Raum mit zu lagern spezielle Bedingungen, wo die Temperatur 3-15 °C beträgt und die Luftfeuchtigkeit recht niedrig ist.

Die Haltbarkeit beträgt maximal 1 Jahr, es empfiehlt sich, alle Präparate im Winter zu verzehren. Bewahren Sie das Produkt nach dem Öffnen nicht länger als 2 Wochen im Kühlschrank auf und überprüfen Sie vor der Verwendung die Frische des Produkts.

Abschluss

Zucchini-Kaviar für den Winter mit Tomatenmark und Mayonnaise – toller Snack, was für Abwechslung sorgt Tagesmenü, und wird auch auf der festlichen Tafel großartig aussehen und die Gäste mit seinem hervorragenden Geschmack auf jeden Fall überraschen.

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Kaviar aus Zucchini wird von vielen Hausfrauen für den Winter zubereitet, obwohl der gesamte Prozess arbeitsintensiv ist. Schließlich lehnen nur wenige Menschen diesen Snack ab, da er fast jedem schmeckt und viel schneller verschlingt als andere Konserven.

Jedermanns beliebtestes klassisches Kaviarrezept, dessen Geschmack jedem seit seiner Kindheit bekannt ist, wurde verbessert. Und dann erschienen diese kulinarische Meisterwerke, wie zum Beispiel Rezepte für Kaviar mit Fingerleckmayonnaise, mit Tomaten und ähnlichem Geschmack wie im Laden. Wir haben auch gelernt, wie man es in einem Slow Cooker zubereitet.

Zutaten:

Junge Zucchini - 3 kg
Zwiebeln - 0,5 kg
Karotten - 250 gr
Tomatenmark – 250 gr
Pflanzenöl - 100 ml
Mayonnaise - 250 gr
Zucker - 1/2 Tasse
Knoblauch - 1 Kopf
Lorbeerblatt - 1 Stk.
Salz - 2 EL. Löffel
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 Teelöffel.

Kochmethode:

Wir bereiten alles vor notwendigen Zutaten und lass uns anfangen zu kochen. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben.

Wir waschen die Karotten in Wasser, schälen sie, reiben sie auf einer groben Reibe und geben sie mit den Zwiebeln in einen Topf.

Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie alle Kerne und schneiden Sie sie, wenn sie jung ist, zusammen mit der Schale in kleine Scheiben. Zum restlichen Gemüse geben und vermischen.

Nach 1 Stunde ebenfalls Zucker, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Wir kochen noch eine Stunde weiter, wobei wir am Ende des Garvorgangs nicht vergessen, das Lorbeerblatt zu entfernen.

Während der Kürbiskaviar kocht, müssen wir in der Zwischenzeit die Gläser und Deckel sterilisieren. Waschen Sie sie dazu mit Soda, lassen Sie sie vollständig trocknen und geben Sie sie für 5 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad in den Ofen. Oder für 3-4 Minuten bei voller Leistung in der Mikrowelle erhitzen.

10 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch zur Gemüsemischung geben.

Den fertigen Kaviar in heiße Gläser füllen, den Hals mit in Wodka getränkter Watte einfetten und die Deckel aufschrauben.

Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dieses Präparat kann bei Raumtemperatur gelagert werden.

So bereiten Sie Kürbiskaviar wie im Laden für den Winter zu

Zutaten:

Zucchini - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Karotten - 1 Stk.
Tomatenmark - 1-2 Esslöffel
Knoblauch - 1 Zehe
Pflanzenöl - 3 EL. l
Lorbeerblatt - 1 Stk.
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Schälen Sie zunächst die Zwiebel, schneiden Sie sie in kleine Quadrate und braten Sie sie in einer Pfanne in Pflanzenöl leicht an.

Die Karotten waschen, schälen und raspeln feine Reibe. Geben Sie es zu den Zwiebeln in eine Bratpfanne, geben Sie etwas Wasser hinzu, etwa ein halbes Glas, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln. Vergessen Sie dabei nicht, regelmäßig umzurühren.

Anschließend die Zucchini putzen und die Kerne entfernen. Reiben Sie es und geben Sie es zum Braten hinein. Mit Salz abschmecken und unter Rühren bei schwacher Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen. Geben Sie etwa in der Mitte des Schmorens etwas Wasser (100 Milliliter) hinzu, sodass am Ende des Schmorens noch etwas Wasser im Kürbiskaviar vorhanden ist.

Etwa fünf Minuten vor der Zubereitung Tomatenmark hinzufügen.

Wenn der Kaviar säuerlicher sein soll, dann fügen Sie zwei Esslöffel Tomatenmark hinzu. Und wenn Sie einen Löffel hineingeben, erhalten Sie Kaviar, der eher wie im Laden gekaufter Kaviar aussieht.

Umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten und Lorbeerblatt und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Lassen Sie es fünf Minuten ziehen.

Und den entstandenen Kaviar mit einem Mixer zu Püree verarbeiten. Füllen Sie den Kaviar nun, solange er noch heiß ist, in sterilisierte heiße Gläser und rollen Sie die ebenfalls zuvor sterilisierten Deckel auf. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer warmen Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Klassisches Rezept für Kürbiskaviar – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos (wie in der Kindheit)

Zutaten:

Zucchini - 3 kg
Zwiebeln - 600 Rubel.
Sonnenblumenöl - 100 ml
Tomatenmark – 250 gr
Zucker - 1/2 Tasse
Knoblauch - 2 Köpfe
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zunächst die Zucchini waschen, schälen und durch einen Fleischwolf mahlen. Dasselbe machen wir auch mit Zwiebeln.

Dann diese beiden Zutaten in einen tiefen Topf geben und dort Butter und Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze 1,5 Stunden kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Nach dieser Zeit Tomatenmark hinzufügen, salzen, pfeffern und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit waschen wir die Gläser gründlich und sterilisieren sie 5 Minuten lang bei voller Leistung in der Mikrowelle. Und kochendes Wasser über die Deckel gießen.

Geben Sie den fertigen Kürbiskaviar in heiße Gläser, rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine warme Decke. Die Vorbereitungen für den Winter sind fertig!

Ein einfaches Rezept für Winterkürbiskaviar in einem Slow Cooker

Zutaten:

Zucchini - 1,5 kg
Karotten - 2 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk
Paprika - 2 Stk
Chilischote - 1 Stück (nach Geschmack)
Zucker - 1 Teelöffel
Tomatenmark - 2 EL. Löffel
Knoblauch - 3 Zehen
Pflanzenöl - 3 EL. l
Salz - 2 EL. l.

Kochmethode:

Nachdem Sie alles vorbereitet haben notwendige Produkte Schälen Sie zunächst die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Quadrate. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, geben Sie die gehackte Zwiebel hinein und stellen Sie den Modus „Backen“ für 40 Minuten ein.

Anschließend die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Dann senken wir es mit den Zwiebeln in den Slow Cooker.

Nach 20 Minuten den Schnitt in kleine Stücke in den Multikocher geben. bulgarische Paprika und geschälte Zucchini, in kleine Würfel schneiden, Salz, Zucker und nach Belieben Chilischote. Nachdem das Bereitschaftssignal ertönt, müssen Sie den Multicooker für eine weitere Stunde im Modus „Eintopf“ einschalten.

20 Minuten vor Ende Tomatenmark zum Gemüse geben, gründlich vermischen und weitergaren. Nachdem das akustische Signal das Ende des Schmorens anzeigt, geben Sie die Gemüsemischung in einen Mixer und mahlen Sie sie zu Püree.

Der Kürbiskaviar ist fertig, heiß in sterilisierte Gläser umfüllen und mit festem Deckel verschließen. Umdrehen, mit einer warmen Decke zudecken und vollständig abkühlen lassen.

Köstlicher Kürbiskaviar mit Tomaten (Video)

Guten Appetit!!!

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